ស្លាបនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡ។ ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងឡ ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ
ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានស្នើជាមួយរូបថតគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ប្រសិនបើមានភ្ញៀវនៅក្នុងផ្ទះ ម្ហូបក៏អាចមានបុណ្យ ហើយប្រសិនបើអ្នកបម្រើម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាឡាត់បន្លែ និងម្ហូបចំហៀង វានឹងក្លាយជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
អ្វីដែលជារឿងធម្មតាគឺថាការរៀបចំម្ហូបគឺសាមញ្ញទាំងស្រុង ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានរក្សាទុកជាអប្បបរមានៃសកម្មភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំ marinade ក្រអូបនិង marinate ស្លាបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវា។ លើសពីនេះទៅទៀត ពេលវេលាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅទីនេះ ព្រោះពេលដែលស្លាបនៅក្នុង marinade កាន់តែយូរ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិនៅពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន គេអាចទុកចោលពេញមួយយប់ ដើម្បីអោយវាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃ marinade ដែលមានរសជាតិហឹរល្មម។
ដោយវិធីនេះ marinade មានសមាសភាពមិនធម្មតាទេព្រោះដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវលាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមសច្របាច់។ លទ្ធផលគឺជាល្បាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ (ផ្អែម ប្រៃ និងហឹរ) ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវភាពស្មុគ្រស្មាញ និងភាពទន់ភ្លន់ពិសេស។ 
- ស្លាបមាន់ (ស្រស់) - ១ គីឡូក្រាម,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២០០ មីលីលីត្រ,
ទឹកឃ្មុំ (រាវ) - 2-3 tbsp ។ ,
- ខ្ទឹមស - ២ កំពឹស,
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 0.5 tsp ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់។ នេះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ អ្នកគ្រាន់តែយករោមដែលនៅសល់ចេញ បើចាំបាច់ បន្ទាប់មកកាត់ស្លាបនៅសន្លាក់ជាបីផ្នែក។ សន្លាក់តូចបំផុតមិនអាចប្រើសម្រាប់ដុតនំបានទេព្រោះថាវាមិនមានសាច់នៅក្នុងវាទេ។ 
ឥឡូវលាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំក្លាយជាគ្រីស្តាល់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីព្រួសវា)។ ចិតសំបកខ្ទឹមដោយចុចខ្ទឹម ឬកាត់វាដោយកាំបិត ហើយបន្ថែមវាទៅ marinade ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសផងដែរ។ 
បន្ទាប់មកជ្រលក់ស្លាបដែលបានរៀបចំរួចដាក់ចូលក្នុងទឹកគ្រឿងសមុទ្រ ហើយត្រាំវាយ៉ាងហោចពីរបីម៉ោង។ 
បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬខ្ទះដុត។ 
និងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់នៅក្នុង oven នៅកំដៅមធ្យម។ 
បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup ។ 
ចំណង់អាហារ!
ទឹកឃ្មុំ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ អាចបង្ហាញរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តអាហារ។ ឧទាហរណ៍ វាអាចរំលេចរសជាតិស្លាបមាន់ ដោយផ្តល់រសជាតិផ្អែម ហឹរ និងក្លិនឈ្ងុយ ហើយថែមទាំងបង្កើតសំបកពណ៌មាសយ៉ាងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ ពិចារណារូបមន្តដ៏ពេញនិយម និងសាមញ្ញបំផុត។
របៀបចំអិនស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ
នេះគឺជារូបមន្តអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្លាបមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2.5 tsp;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
- mustard - 0.5 tsp;
- ketchup - 1 tbsp ។
រូបមន្តសាមញ្ញ៖
- លាងសមាតនិងកាត់ស្លាបជា 3 ផ្នែក។
- សម្រាប់ marinade លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដាក់ផ្នែកសាច់មាន់ជាមួយ marinade នៅក្នុងថង់ដុតនំមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬច្រើនថ្ងៃ។
- ដាក់ដៃអាវនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25 នាទីនៅ 160 ដឺក្រេ។
ស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ: ទឹកឃ្មុំ mustard marinade
សម្រាប់ការរៀបចំយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- 8 ស្លាបមាន់;
- 4 tbsp ផលិតផលទឹកឃ្មុំរាវ;
- 3 tbsp ។ mustard;
- ខ្ទឹម, ល្បាយនៃម្ទេស, ការី, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ½ ក្រូចឆ្មា។
ដំបូងត្រូវរៀបចំ marinade: លាយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ និង mustard ចូលក្នុងខ្ទះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់យើងលាងផ្នែកសាច់មាន់ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលយើងចាក់ marinade ហើយទុក 20-30 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំពិសេសមួយ។
ស្លាបទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះចៀន
នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សដែលនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់។ ស្លាបមាន់ធម្មតាជាមួយទឹកឃ្មុំប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:
- ផ្នែកសាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផលិតផលទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 3 tbsp;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 ស្លាបព្រា;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
- ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
- អំបិល - 1 tsp;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅដី ការី និងសាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្រាន់តែ ៦ ជំហានប៉ុណ្ណោះ៖
- យើងលាងជម្រះស្លាបស្រស់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យស្ងួត។ កាត់ពួកវាជា 2 ផ្នែកនៅផ្នត់។
- នៅពេលនេះដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ខ្ទះចៀននិងប្រេងត្រូវបានកំដៅទាំងស្រុង។ ធ្វើបែបនេះ សាច់នឹងមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានសំបកស្រួយ ហើយសាច់នឹងមានជាតិទឹកច្រើន។ ដាក់បំណែកចូលទៅក្នុងប្រេងរំពុះនិងប្រោះជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
- ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាឱ្យស្មើគ្នា ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះ។ លាយផ្នែកដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យល្អ។
- បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងរសជាតិហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកឃ្មុំ។ ទឹកជ្រលក់ Lemon-Honey បន្ថែមពីលើធ្វើឱ្យចានសាច់ទន់។ លាយមាតិកានៃខ្ទះម្តងទៀតហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា។
- កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ហើយពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជូរ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារជាផ្នែកទីពីរ។ ចៀនរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសស្អាតហើយបិទភ្លើង។
- ដាក់ម្ហូបនៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយឱសថ។
អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ketchup ហឹរ។ មាន់បំពងពណ៌មាសជាមួយដំឡូង និងបន្លែស្រស់ជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងឡ
នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុត និងលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចពេញចិត្ត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផលិតផលទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 2 tbsp;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
រូបមន្ត - ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ៖
- ដាក់ផ្នែកមាន់ដែលលាងរួចក្នុងចានមួយ បន្ថែមផលិតផលសណ្តែកសៀង និងផលិតផលសត្វឃ្មុំ។
- លាបយ៉ាងម៉ត់ចត់។
- ដាក់ថាសដុតនំជាមួយ foil ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។
- ដាក់ស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។
លក្ខណៈពិសេស៖ មិនចាំបាច់កំដៅចង្ក្រានទេ!
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅលើដុត
នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងថវិកាដ៏ល្អបំផុតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយលទ្ធផលគឺគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃល្អ។ យើងនឹងត្រូវការ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- mustard - 1 ស្លាបព្រា;
- ផលិតផលសណ្តែក - 2 tbsp;
- ទឹកក្រូច (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចឆ្មា) - 1 ភី។ ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច, coriander និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្ត៖
- លាងជម្រះនិងស្ងួតផ្នែកសាច់មាន់។
- បុក coriander ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ជាមួយ fork បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបនៅក្នុងវាហើយច្របាច់ទឹកក្រូច។
- ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក ដោយកូរម្តងម្កាល។
- ខាញ់សាច់អាំងជាមួយប្រេង ហើយដាក់សាច់មាន់បំពងលើវា។
- ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថ។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំហឹរ
នេះជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរឆ្ងាញ់ៗ។ ពួកគេងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្នែកសាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ - 3 ស្លាបព្រា;
- ផលិតផលឃ្មុំរាវ - 2 tbsp;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- paprika - 1 tsp;
- rosemary - ½ tsp;
- អំបិលម្រេច;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ៖
- លាយ rosemary, ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ, paprika និងទឹក lemon នៅក្នុងធុងមួយ។
- កាត់ស្លាបជា 3 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុង marinade ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយទុកយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
- ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើថាសដុតនំហើយដាក់ស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ប្រោះពួកវាជាមួយ marinade ដែលនៅសល់សម្រាប់ស្លាប។
- ដុតនំស្លាបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
- នៅពេលនេះ រលាយប៊ឺ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចៀនរហូតដល់ក្លិនខ្ទឹមបង្កើតជាក្លិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេស និងផលិតផលទឹកឃ្មុំ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយទុកចោលពីរបីនាទី។
- យើងយកផ្នែកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ក្តៅហើយត្រលប់ទៅឡរយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់ការ៉ាមែល។
ស្លាបទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំ, mustard, ketchup
នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវ marinate សាច់ដើម្បីឱ្យវាស្រូបយករសជាតិទាំងអស់បន្ទាប់មកស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard ប្រែទៅជាហ៊ាននិង juicy មិនគួរឱ្យជឿ។ យើងនឹងត្រូវការ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ផលិតផលទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp;
- mustard បារាំង - 1 tsp;
- ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - ៥ ស្លាបព្រាបាយ;
- ketchup - 3 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមស អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្ត៖
- លាងសមាតនិងស្ងួតស្លាប។
- ចាក់ផលិតផលសណ្តែកសៀង ប្រេងខ្យង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ទឹកឃ្មុំ និង ketchup ចូលទៅក្នុងចានមួយ ច្របាច់ទឹកចេញ បន្ថែម mustard និងគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្ត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
សំខាន់!អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លួនឯងមានជាតិប្រៃណាស់។
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុង marinade ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។
- ដាក់ស្លាបសមុទ្រក្នុងទឹកឃ្មុំនៅលើសន្លឹកដុតនំ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើពួកវា ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ រយៈពេល 40 នាទី។ រួចរាល់ហើយ សួស្តី!
ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងដៃអាវ
ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖
- ស្លាប - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផលិតផលទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 ស្លាបព្រា;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - cloves ជាច្រើន;
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។
ចម្អិនស្លាបជាមួយគ្នានៅក្នុងឡជាមួយទឹកឃ្មុំ៖
- សម្រាប់ marinade លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតទៅវា។
- Marinate រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក
- ដាក់នៅក្នុងដៃអាវរួមជាមួយ marinade និងត្រា;
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 40-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
បម្រើស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយ ketchup ហើយប្រោះសាច់មាន់ជាមួយឱសថ។
ស្លាបនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំជាមួយគ្រាប់ល្ង
គ្រាប់ល្ងគឺជាការបន្ថែមមិនធម្មតាដែលនឹងតុបតែងតែរូបរាងនៃម្ហូបហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិហឹរមិនធម្មតា។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្លាប - 0,5 គីឡូក្រាម;
2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ៖
- ទឹកឃ្មុំផ្អែម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ;
- ketchup;
- toasted ល្ង;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
លាងសាច់មាន់កាត់ជា 2 ផ្នែកហើយស្ងួត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ketchup និងផលិតផលទឹកឃ្មុំដោយប្រើ whisk ។ កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ បន្ថែមសាច់មាន់ចូលក្នុងប្រេងឆាឱ្យឆ្អិន រួចចៀនវាបន្តិចហើយចាក់ទឹកត្រីចូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យទៀងទាត់រយៈពេល 30 នាទី។
បនា្ទាប់មកយកគម្របចេញ បង្កើនកំដៅ និងចៀនផ្នែកដោយបង្វែរពួកវាជានិច្ច។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ នៅពេលបម្រើ សូមប្រោះគ្រាប់ល្ងនៅលើស្លាប។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
ចង្ក្រានយឺតគឺជាផលិតផលអព្ភូតហេតុទំនើបដែលវាធ្វើឱ្យម្ហូបពិសេស។ រសជាតិគឺខុសពីវិធីធ្វើម្ហូបធម្មតា ហើយភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់បានឈ្នះបេះដូងរបស់ស្ត្រីជាច្រើន។ ដើម្បីចម្អិនស្លាបមាន់ក្រអូបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយើងនឹងត្រូវការ:
- ស្លាប - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 1 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសមាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ស្លាបលាងជា 2 ផ្នែក។ សម្រាប់ marinade ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមផ្នែកកាត់ទៅ marinade ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
នៅក្នុង multicooker ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" បន្ថែមប្រេងទៅវាហើយបន្ទាប់មកផ្នែកនិងចៀនឱ្យស្មើគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីនៅសងខាង។ បន្ទាប់មកបើករបៀប "ចំហុយ" ចាក់ marinade ដែលនៅសល់ហើយចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ រួចរាល់ហើយ!
ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard
រូបមន្ត mustard សាមញ្ញដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ:
- ស្លាប - 10 ភី។ ;
- mustard - 5 ស្លាបព្រា;
- ទឹកឃ្មុំផ្អែម - 1.5 tbsp ។
ការរៀបចំ៖
- លាយផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំ និង mustard;
- លាបស្លាបជាមួយល្បាយលទ្ធផល;
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
ស្លាបបូព៌ាជាមួយទឹកឃ្មុំ
ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺជាភាសាចិន ហើយមានរសជាតិហឹរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- អំបិលខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គុយរី - នៅលើចុងកាំបិត។
ចែកស្លាបលាងនិងស្ងួតជា 2 ផ្នែក។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងពួកវាហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ នៅពេលនេះដាក់ខ្ទះចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ត្រូវប្រាកដថាកំដៅវាឡើងហើយចាក់ក្នុងប្រេងចៀនផ្នែករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រាចូលឆ្នាំង រួចដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូលចៀនទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទឹកឃ្មុំរាវ លាបផ្នែកនោះឱ្យសព្វហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។
ការចម្អិនស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដ។ ទាំងនេះគឺជាចានសាច់មាន់ងាយស្រួលនិងរហ័សដែលអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកឬធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាច។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីផលិតផលសត្វឃ្មុំ វាទទួលបានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូប ហើយរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វាជាមួយនឹងសំបកពណ៌មាស គួរអោយចង់ញ៉ាំ មិនអាចធ្វើអោយទាក់ទាញនោះទេ។ ចម្អិនជាមួយយើង ហើយរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
មានវិធីជាច្រើនដើម្បី marinate និងចម្អិនសាច់មាន់។ ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - mustard មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពួកគេអាចត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ។ ការពេញនិយមបំផុតនៃពួកគេត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសម្ភារៈនេះហើយនរណាម្នាក់អាចរៀបចំ delicacy ដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំ
Wings in honey mustard sauce គឺជារូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម្ហូបហឹរ និងពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងសាច់ទន់ និងទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវអនុវត្តតាម subtleties នៃបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នានិងអនុវត្តតាមច្បាប់ទូទៅសាមញ្ញ។
- មុនពេលចម្អិនអាហារស្លាបត្រូវលាងជម្រះនិងស្ងួត។ ប្រសិនបើចង់បានផ្នែកនៃបក្សីត្រូវបានយកចេញពី phalanx ខាងក្រៅ។
- ដំបូងសាច់មាន់ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុង marinade ដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងឡនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬនៅលើដុត។
- វត្តមាននៃទឹកឃ្មុំជំរុញឱ្យផលិតផលមានពណ៌ត្នោតកាន់តែលឿន ហើយទាមទារឱ្យមានការគ្រប់គ្រងលើដំណើរការចៀន ដើម្បីចៀសវាងការឆេះខ្លាំងពេក ។
ទឹកឃ្មុំ mustard marinade សម្រាប់ស្លាប
ខាងក្រោមនេះគឺជា marinade បុរាណសម្រាប់ស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ និង mustard ដែលអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំសមាសភាពស្មុគស្មាញនិងស្មុគ្រស្មាញ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក កែតម្រូវភាពហឹរដោយការប្រែប្រួលបរិមាណម្រេចក្រហម ឬម្ទេសស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- លាបខ្ទឹមស កិនវានៅលើក្រឡល្អ ឬកាត់វាតាមសារពត៌មាន។
- លាយទឹកឃ្មុំ, mustard និងទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម៉ាសខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច, លាយ។
- នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - mustard នេះសម្រាប់ 4-6 ម៉ោង។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះចៀន
វារហ័ស និងមិនពិបាកពេកក្នុងការចម្អិនស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ និង mustard នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ក្នុងករណីនេះ marinade បុរាណត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទឹកក្រូចឆ្មារដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវភាពទាក់ទាញពិសេសនិងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែចម្រាញ់និងរស់រវើក។ ដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំ delicacy ដោយមិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលា marinating នឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូច - 1 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- ច្របាច់ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និង mustard ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។
- បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅ marinade, ម្រេច, លាយជាមួយស្លាបដែលបានរៀបចំហើយទុករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
- ចៀនស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - mustard នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដោយពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡ
ស្លាបមាន់ marinated ក្នុងទឹកឃ្មុំ និង mustard អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសដែលគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមុនពេល marinating បក្សី។ ល្បាយហឹរត្រូវបានបន្ថែមជាជម្រើសជាមួយនឹងគុយរី រមៀត ស្លឹកគ្រៃ ម្រេច និងឱសថក្រអូបស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ផ្សំទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងចានមួយ, ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។
- រដូវស្លាបមាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។
- ចម្អិនស្លាបនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ - mustard នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅលើដុត
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ- mustard ចម្អិននៅលើដុត ទទួលបានរសជាតិភ្លឺពិសេស និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកំណែចុះសម្រុងគ្នានៃល្បាយហឹរ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំបសុបក្សីពីលើធ្យូង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលុបចោលម្រេច ឬជំនួសវាដោយម្រេចខ្មៅដីហឹរតិច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកក្រូច - 1 ភី។ ;
- coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្ទេសដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- លាយទឹកឃ្មុំជាមួយ mustard ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូច។
- បន្ថែមអំបិល ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេស ច្របល់ចូលគ្នា ជូតស្លាបមាន់ឱ្យសព្វ រួចទុកចោលរយៈពេល ៤ ម៉ោងក្នុងបន្ទប់។
- ចៀនស្លាបនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ - mustard នៅលើដុតរហូតដល់ចម្អិនបន្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់ដុតជាមួយប្រេង។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំហឹរ
រូបមន្តខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ។ ស្លាបមាន់ដុតក្នុងឡជាមួយទឹកឃ្មុំ និង mustard និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសហឹរប្រែជាពណ៌ត្នោតល្មម ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ។ mustard នៅទីនេះដើរតួជា marinade បឋមហើយទឹកឃ្មុំជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ - 80 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- លាយប្រេងអូលីវ, mustard, ខ្ទឹម (2 cloves), ឱសថ paprika, អំបិលនិងម្រេច។
- ជូត marinade លទ្ធផលលើស្លាបហើយទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។
- ដាក់សាច់មាន់ជាមួយ marinade នៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
- រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ។
- រំពុះទឹកជ្រលក់រយៈពេល 3 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចម្អិននៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
ស្លាបទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំ, mustard, ketchup
ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និង mustard នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះទៀត នៅពេលដែលផ្សំជាមួយ ketchup ។ ស្លាបដែលត្រាំក្នុង marinade នេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ។ សូមអរគុណដល់ការរួមផ្សំដែលបានប្រើ ពួកវាប្រែចេញជាពណ៌ផ្កាឈូក និងគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅក្នុងប្រេងឬចម្អិនវានៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- សណ្តែក mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ketchup - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ marinade នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំហើយកូរ។
- ស្លាបត្រូវត្រាំក្នុងទឹកម្ទេសទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ketchup រយៈពេល ៤ ម៉ោង។
- ដុតនំការរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេឬចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ចម្អិននិងពណ៌ត្នោត។
ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងដៃអាវ
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ- mustard នៅក្នុង oven, baked in a sleeve, will turn out juicy, soft and tender. ប្រសិនបើចង់បាន នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ គ្រឿងបន្សំផ្ទះបាយអាចត្រូវបានកាត់នៅផ្នែកខាងលើ ហើយបង្វែរគែមទៅចំហៀង ធ្វើពណ៌ត្នោតមាតិកានៅក្រោមការដុត ឬបើកកំដៅរហូតដល់អតិបរមាដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- narsharab ឬ tkemali - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- អំបិល, ម្រេច, paprika ផ្អែម។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ហើយជូតស្លាបដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយ។
- ទុកបក្សីឱ្យត្រាំរយៈពេល 4 ម៉ោងឬមួយយប់។
- ដាក់ស្លាបនៅក្នុងថង់មួយចងគែមនិងដុតនំមាតិកានៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ marinade ជាមួយគ្រាប់ល្ង
ដោយការប្រោះគ្រាប់ល្ង និង mustard មុនពេលចម្អិននៅក្នុងឡ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិបូព៌ា និងបន្ថែមពណ៌ថ្មីទៅក្ដារលាយរសជាតិរបស់វា។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកក្រូចឆ្មានឹងសមស្របបំផុតនៅក្នុង marinade ដែលប្រសិនបើចាំបាច់ ឬចង់បាន អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រា ឬទឹកខ្មេះ balsamic ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 ក្រាម;
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី។
ការរៀបចំ
- ផ្សំទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសមាន់។
- ចាក់សាច់មាន់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយទុករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
- ដាក់ស្លាបនៅក្នុងផ្សិតមួយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
ស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចម្អិនស្លាបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ លើសពីនេះទៅទៀតលទ្ធផលនឹងអាស្រ័យលើជម្រើសនៃកម្មវិធី។ ក្នុងអំឡុងពេល "ចំហុយ" ម្ហូបនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ទន់និង juicy ដោយគ្មាន blush ។ អ្នកដែលចូលចិត្តខ្ទះចៀនដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងរីករាយក្នុងការចៀនផលិតផលនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ។
សាច់មាន់ប្រហែលជាប្រភេទសត្វបក្សីដែលអាចប្រើបានច្រើនបំផុតព្រោះចានជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រប់ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់វា។ ដូច្នេះ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងចម្អិនស្លាបមាន់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយ។ ដោយចំណាយពេលត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងទទួលបាននូវអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលនឹងយកឈ្នះមនុស្សជាទីស្រលាញ់ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយមិនសង្ស័យ។
រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស្លាបមាន់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ-ទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ
- - 1.5 tbsp ។ + -
- - 7 tbsp ។ + -
- - 3 tbsp ។ + -
- - 2.5 tbsp ។ + -
- - ១-២ គីឡូក្រាម + -
- - ខ្ទឹមស ១-២ + -
- - ស្រេចចិត្ត + -
- គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត + -
របៀបធ្វើ ស្លាបមាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ
- ដំបូងកំណត់ឡឱ្យក្តៅដល់ 190-200 ដឺក្រេ។
- លាងស្លាបឱ្យហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយយករោមដែលនៅសល់ចេញពីពួកវា ប្រសិនបើមាន។
- ដោយប្រើមួកឬកាំបិតធំកាត់ស្លាបនៅតំបន់នៃសន្លាក់។ យើងនឹងមិនត្រូវការចុងស្លាបទេ ដូច្នេះអ្នកអាចបោះចោលផ្នែកនេះ ឬប្រើវាឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរ។
- ស្បែកស្លាបអាចត្រូវបានយកចេញ ឬទុកចោលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
- ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែក។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬសាច់អាំងនៅទីនេះ ហើយលាយឲ្យសព្វ។
- ចាប់ផ្តើមចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់កូរម៉ាសរបស់យើង - វិធីនេះគ្រឿងផ្សំនឹងលាយស្មើគ្នា។
- យើងយកស្បែកខ្ទឹមចេញ ហើយកាត់វាតាមម៉ាស៊ីនចុច ឬច្របាច់វាឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន រួចចាក់វាចូលក្នុងចាន។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងអូលីវម្រេចបន្តិចហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
- ភាពប្រៃនៃល្បាយទឹកឃ្មុំបានមកពីទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកជ្រលក់របស់អ្នកមិនមានជាតិប្រៃទេ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលធម្មតាបន្តិច។
- គ្របដណ្តប់ចានដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ស្លាបនៅលើវាក្នុងស្រទាប់មួយ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកជ្រលក់របស់យើងលើស្លាបហើយរាលដាលវាបន្តិចលើផ្ទៃរបស់វា។ នៅ 200 ដឺក្រេវាជាធម្មតាកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 20-30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។
ស្លាបដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈ។
ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធម្មតា រសជាតិនៃម្ហូបគឺស្រាលជាង ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសាច់អាំង ស្លាបទទួលបានរសជាតិហឹរ។ អ្នកក៏អាចធ្វើម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរ ដោយប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស។
ស្លាបមាន់បំពងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះចៀន
មេចុងភៅជាច្រើនចូលចិត្តស្លាបចៀន - នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាបៀរ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។
អាហារដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះគឺមានទំនាក់ទំនងច្រើនជាងទៅនឹងម្ហូប haute ទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សដូចស្លាបចៀនធម្មតាក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ
- ស្លាបមាន់ - 500 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញី - បំណែកតូចមួយ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
- Cilantro - ដើមជាច្រើន;
- ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា;
- គ្រាប់ល្ង - មួយក្តាប់តូច;
- ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបចៀនស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ
- យើងលាងស្លាបមាន់យករោមចេញ ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។
- កាត់ស្លាបជាបីផ្នែក បោះចោលគន្លឹះ ឬទុកមួយឡែកសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។
- យើងជូតបំណែកនីមួយៗដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីកុំឱ្យមានសំណើមនៅសល់នៅលើស្លាប។
- ដាក់ស្លាបនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- យើងសម្អាតនិងកិនខ្ញីនៅលើ grater ដ៏ល្អ - យើងត្រូវការបរិមាណស្មើនឹងប្រហែល 1 ស្លាបព្រា។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញខ្ញីស្រស់ទេ អ្នកអាចប្រើខ្ញីស្ងួត បន្ទាប់មកកន្លះស្លាបព្រាបាយនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
- លាងសមាត cilantro ហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ យើងបកខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ថែមទៅស្លាប។
- ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាកន្លះ ហើយកូរស្លាបនៅក្នុង marinade រហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
- គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅទីនេះស្លាបរបស់យើងនឹងត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោង។
- នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានកំណត់បានកន្លងផុតទៅ យកធុងរបស់យើងដែលមានស្លាបសមុទ្រចេញពីទូទឹកកក។ យកវាចេញពី marinade អនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរ។
- ជូតជាមួយម្រេច និងអំបិលបន្តិច (ប្រសិនបើទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃខ្លាំង នោះអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើអំបិលទេ)។
- ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមប៊ឺចូល។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំឱ្យប៊ឺររលាយទាំងស្រុងហើយឈប់ពពុះ។
- ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ស្លាបមាន់ចូល។ ចៀនស្លាបរយៈពេល 10 នាទីដោយបង្វែរវាជានិច្ចដើម្បីឱ្យទឹកឃ្មុំគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។
- ដាក់ស្លាបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយប្រោះគ្រាប់ល្ងនៅលើកំពូល។ ដំបូងគ្រាប់ត្រូវចៀនបន្តិចដើម្បីក្លិនឈ្ងុយក្នុងខ្ទះចៀនស្អាត។
ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើស្រាអង្ករនិង mirin ។ ដោយសារទាំងនេះគឺជាផលិតផលកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់ប្រទេសរបស់យើង ការជំនួសរបស់ពួកគេគឺអាចធ្វើទៅបាន៖
- ស្រាអង្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃស្រាសស្ងួត។
- អ្នកអាចជំនួសមីរិនមួយស្លាបព្រាបាយ ដោយលាយស្រាសពីរស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំ
ផលិតផលចម្បង
- ស្លាបមាន់ - 1-2 គីឡូក្រាម;
- ល្ងស - មួយក្តាប់តូច។
Marinade
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp;
- ស្រាអង្ករ - ¼ពែង;
- ប្រេងល្ងឬផ្កាឈូករ័ត្ន - ½ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ម្រេចដី - ½ tsp;
- ខ្ញី - បំណែកតូចមួយ។
កញ្ចក់
- ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា;
- Mirin - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្រាអង្ករ - 1 tbsp ។
របៀបចំអិនស្លាបមាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំក្នុងឡ
- យើងរៀបចំស្លាបមាន់តាមរបៀបដូចដែលយើងបានធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តមុន - យើងកាត់វាជាបីផ្នែកហើយយកចុងស្លាបចេញ។
- ជូតស្លាបឱ្យបានល្អជាមួយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីលុបសំណើមដែលនៅសល់។ ផ្ទេរទៅធុងជ្រៅ។
- យើងលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយស្លាប។
- លាបខ្ញីជាចំណិតធំៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងស្លាបមាន់។ យើងក៏បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា និងប្រេង។ បន្ថែមម្រេចនិងលាយល្អ។
- ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីកន្លះម៉ោងទៅពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។
- ចាក់ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ មីរិន និងស្រាចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ដាក់លើកំដៅទាប ហើយកូរឱ្យជាប់ រង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្រាស់បន្តិច។
- កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ តម្រង់ចានដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ស្លាបនៅលើវាក្នុងស្រទាប់មួយ។
- ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយចាក់ពាក់កណ្តាល glaze លើវា។ ទុកឱ្យស្លាបដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- យកស្លាបចេញម្តងទៀត ហើយចាក់ទឹកស្អិតដែលនៅសល់ពីលើពួកវា។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតនៅក្នុងឡ ស្លាបគួរតែមានពណ៌ត្នោតនិងឆេះបន្តិច។
- ប្រោះស្លាបព្រាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ងដុតហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
ដោយសារតែការពិតដែលថាស្លាបមាន់របស់យើងនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំត្រូវបាន glazed មិនមែនក្នុងមួយទៅ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងជាច្រើន, caramelization នៃទឹកឃ្មុំកើតឡើងកាន់តែច្រើនស្មើភាពគ្នា។
សំបកស្ករមួយប្រភេទបង្កើតឡើងនៅលើស្លាប ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានជាតិជូរមិនគួរឱ្យជឿ។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី សាច់មាន់មានប្រយោជន៍ក្នុងស្ថានភាពដែលយើងត្រូវរៀបចំឱ្យបានរហ័សនូវអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។ សាច់ភ្លៅ និងស្លាបមាន់ សុទ្ធតែជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ហើយមិនមានអ្វីខុសជាមួយនោះទេព្រោះរូបមន្តជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងភាពធុញទ្រាន់នៃចាន។
ស្លាបមាន់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកមិនខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយ marinade ។ នៅទីនេះដោយវិធីនេះគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយ: ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃខ្ទឹមសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ - មិនធម្មតាហ៊ាននិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់!
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 2 ដង:
- 6 ស្លាបមាន់មធ្យម;
- អំបិល, ល្បាយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- 1 tsp ទឹកឃ្មុំ;
- ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម;
- 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ៖
ប្រសិនបើអ្នកទិញស្លាបក្លាសេ ឬយកវាចេញពីកន្លែងបង្កក ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកពួកវាចេញជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេកកដោយខ្លួនឯងដោយមិនចាំបាច់ប្រើឡចំហាយមីក្រូវ៉េវ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនតែស្លាបត្រជាក់។ យើងលាងជម្រះពួកវាដោយកន្សែងក្រដាស។
យើងបានកាត់ផ្តាច់សន្លាក់ចុងក្រោយនៃស្លាបដែលតូចបំផុតនិងស្តើងបំផុត។ ជាក់ស្តែងមិនមានសាច់ទេ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនបាត់បង់អ្វីទាំងអស់។
ដាក់ស្លាបនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលល្បាយនៃម្ទេសនិងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ លាយឱ្យបានល្អ។
ហើយឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវទៅស្លាប។ ទឹកឃ្មុំអាចជារាវឬក្រាស់ - អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាវាមានគុណភាពល្អហើយអ្នកចូលចិត្តវាតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
លាយស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយស្លាប (ជាមួយគំរបមួយ, ខ្សែភាពយន្តតោងឬ foil) ហើយទុកសម្រាប់ 40-60 នាទីដើម្បីឱ្យស្លាប marinate ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់ស្លាប។ ព្យាយាមជ្រើសរើសរូបរាងដែលមានទំហំសមស្របដើម្បីឱ្យស្លាបត្រូវបានរៀបចំក្នុងមួយជួរ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រាកដថាស្លាបនឹងដុតនំស្មើៗគ្នា ហើយត្រូវបានគ្របដោយសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។
ដាក់ស្លាបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ មិនចាំបាច់បិទទម្រង់ទេ - អ្នកចង់ទទួលបានស្លាបពណ៌ផ្កាឈូកមែនទេ? ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីដែលពួកគេនឹងនៅក្នុង oven នេះ ស្លាបនឹងមានពេលវេលាដើម្បីចំអិននិងពណ៌ត្នោត, ប៉ុន្តែនឹងមិនអាចដុត។
