របៀបធ្វើ សាឡាត់ស្វាយ។ សាឡាត់ស្វាយ

របៀបធ្វើ សាឡាត់ស្វាយ។ សាឡាត់ស្វាយ - រូបមន្តល្អបំផុត

27.07.2024 ហាងនំប៉័ង

សាឡាត់ស្វាយគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងមុខម្ហូបទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនហើយវាមានអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។ ចំណិត សាឡាត់ និងនំប៉ាវត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្វាយ។ ថ្វីបើមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ វាមាននៅក្នុងចានសាច់ និងត្រី។ ហើយទាំងនេះមិនមែនជាការពិសោធន៍ទៀតទេ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំម៉ូត និងពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ស្វាយមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំផងដែរ។

ផ្លែឈើកម្រនេះមកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ ផ្លែឈើទុំគឺល្អសម្រាប់របបអាហារ។ វាមាន: maltose, គ្លុយកូស, sucrose, pectin ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ វាជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង និងធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្ម។ សាឡាត់ផ្លែឈើមួយចំនួនធំជាមួយស្វាយបានយកឈ្នះលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃសាច់មាន់ និងឈីសផ្សេងៗ ធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តកម្រនិងអសកម្ម។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃរសជាតិផ្ទុយគ្នានៅក្នុងម្ហូបមួយ។ សាច់ អាហារសមុទ្រ និងផ្លែឈើ - ហើយទាំងអស់នេះជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

Cream sour ឬក្រែម - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 1 ភី។
បៃតង - 30 ក្រាម។
ទឹកក្រូច - 100 ក្រាម។

សាច់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ស្ងោរអាហារសមុទ្រក្នុងទឹកអំបិល រួចយកស្បែកចេញ។ យកគ្រាប់ពូជ និងផ្លែប័រចេញពីផ្លែបឺរ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយត្រាំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ លាងផ្លែស្វាយហើយប្រើតែសំបក។ យកសំបកចេញពីក្រូចហើយកាត់សំបក។ កាត់ pekinka ហើយដាក់វានៅក្នុងចាន salad ស្រទាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើកំពូលតាមលំដាប់ណាមួយ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, លាយ Cream, chopped dill និងខ្ទឹម, ទឹកក្រូច។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ហើយបម្រើ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសាមញ្ញណាស់។ វាអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំនោះទេ ព្រោះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសនិងផ្លែឈើគឺជាការកើតឡើងដ៏កម្រមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីសរុស្ស៊ី - 300 ក្រាម។
ស្វាយ - 200 ក្រាម។
Pear - 1 ភី។
ទឹកដោះគោជូរ - 100 ក្រាម។

សម្រាប់សាឡាត់នេះអ្នកអាចប្រើទាំងផ្លែស្វាយស្រស់និងកំប៉ុង។ លាបផ្លែឈើស្រស់ហើយកាត់ជាបំណែកស្មើគ្នា។ យករាវចេញពីផលិតផលកំប៉ុងហើយកិនវា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដឹងគុណឈីសឬកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗលាងសមាត pear និងកាត់វាជាបំណែក។ ប្រសិនបើស្បែកទន់នោះវាមិនចាំបាច់ដកចេញទេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។ គួរតែជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។

សាឡាត់សាមញ្ញនិងស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងផ្លាស់ប្តូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រសក់ស្រស់ - 2 ភី។
ស្វាយ - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 1 ភី។
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
Cilantro - 10 កុំព្យូទ័រ។
អំបិល។

កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង បន្ទាប់ពីយកសំបកចេញពីពួកវា។ កាត់ផ្លែស្វាយជាចំណិតៗដោយមិនមានសំបក និងគ្រាប់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន salad មួយចាក់ទឹក lemon អំបិលនិង garnish ជាមួយ cilantro chopped ។ សាឡាត់គឺរួចរាល់ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកម្ហូបនោះ វាជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវរដូវវាជាមួយក្រូចឆ្មា និងអំបិល។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃសាច់មាន់ទន់ៗ ផ្លែក្រូចមានទឹក និងម្រេចក្តៅ។ សាឡាត់គឺស្រាលណាស់ហើយនឹងជំនួសអាហារពេលល្ងាចដោយជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់គួរតែត្រូវបាន marinated នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្ទេសផ្អែម។ ទុករយៈពេល 30 នាទីនៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវការដុតនំឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀនទាំងសងខាង។ យកស្បែកចេញពីស្វាយហើយកាត់វាជាគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មារដោយកាំបិត ហែកស្លឹកជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្នែកមួយនៃកំបោរហើយច្របាច់ zest ដែលនៅសល់។ លាយសាច់ត្រី ស្វាយ ម្រេច និងកំបោរក្នុងចានមួយ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើការស្លៀកពាក់ ត្រូវផ្សំប្រេងអូលីវ ទឹកកំបោរ ហើយចាក់ពីលើចាន។ ប្រោះគ្រាប់ល្ងពីលើដែលត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ វានឹងប្រែជាភ្លឺនិងមានក្លិនក្រអូប។

នេះជាមុខម្ហូបថៃច្បាស់ជាងនេះទៀតគឺទឹកត្រីសម្លៀកបំពាក់។ សាឡាត់ស្រាលនិងងាយស្រួល។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែនិងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។ វានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ នៅពេលដែលអ្នកមិនចង់ឈរក្បែរចង្ក្រាន ប៉ុន្តែចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ច្របាច់រាវចេញពីម្នាស់កំប៉ុង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បកផ្លែស្វាយពីខាងក្នុង ហើយកាត់វាដូចម្នាស់។ យកសំបកចេញពីត្រសក់ ហើយហាន់វា កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែក។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកម្ទេសផ្អែមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដំបូងដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើចាន និងគ្រឿងផ្សំដែលហាន់រួចពីលើ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ផ្សំប៊ឺ និងទឹកជ្រលក់ plum ហើយចាក់ពីលើម្ហូប។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។

ផ្លែស្វាយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងទុំ និងបៃតង។ ប្រភេទណាមួយមានវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្លែឈើទុំមានវីតាមីនច្រើន ប៉ុន្តែអាស៊ីតតិច និងផ្លែឈើពណ៌បៃតង - ច្រាសមកវិញ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើក្នុងករណីដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស សម្រាប់ការពារជំងឺមហារីក និងការឆ្លងមេរោគតាមរដូវ។

យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!

ផ្លែស្វាយ ឬផ្លែស្វាយដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ រសជាតិផ្អែម និងរចនាសម្ព័ន្ធគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្លែស្វាយកម្រនិងអសកម្ម បានធ្វើឱ្យមេចុងភៅទំនើបចាប់អារម្មណ៍។ ផ្លែឈើឥណ្ឌានេះបានចូលជីវិតយើងយ៉ាងរឹងមាំរួចមកហើយ មិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់កម្រនិងអសកម្ម ក្រែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់នំប៉ាវ នំផ្អែមឆ្ងាញ់... តើអ្នកដឹងទេថាផ្លែស្វាយជួយជំរុញខួរក្បាល និងពង្រឹងបេះដូង។ សាច់ដុំ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ផ្លែស្វាយត្រូវបានគេប្រើជាឱសថតាមផ្ទះ។

នៅពេលដែលវាទុំ កាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាគ្លុយកូស maltose និង sucrose កើតឡើងពីបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅនៅក្នុងផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀតស្វាយគឺជាប្រភពនៃសារជាតិ pectin ។ ផ្លែស្វាយទុំត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយជោគជ័យនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។

អ្នកនិងខ្ញុំក៏បានសម្រេចចិត្តរៀបចំសាឡាដដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលនឹងត្រូវជាស្វាយទុំ។

រូបមន្ត 1. សាឡាត់ស្វាយ

មី - ១២០ ក្រាម;

- បង្គា peeled - 500 ក្រាម;

- basil អឺរ៉ុបបៃតង - ស្លឹក;

- ម្រេច jalapeno - 1 tsp;

- ទឹកខ្មេះស្រូវ - 70 មីលីលីត្រ;

ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រានហើយយកវាទៅស្ងោរ។ ដាក់គុយទាវចូលភ្លាមហើយត្រាំឱ្យបាន៨នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង Sieve ឬ colander រួចលាងទឹកចេញ ដូចគុយទាវធម្មតា។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលយើងត្រូវត្រាំគុយទាវ យើងនឹងមានពេលដាក់បង្គាក្នុងចានមួយ ច្របាច់ស្លឹកខ្ទឹម កាត់ស្វាយជាគូប បន្ថែមស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក និង jalapeno ហាន់ជាចំណិតៗ។

ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានមួយយើងលាយស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។ យើងនឹងកូររហូតទាល់តែអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យើងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំលើគុយទាវហើយពាក់កណ្តាលទៀតនៃទឹកជ្រលក់លើសាឡាត់ស្វាយនិងបង្គា។

បម្រើ salad នេះនៅក្នុងចាន salad មួយផ្នែក។ ដាក់គុយទាវនៅបាតចានសាឡាដ ហើយសាឡាដស្វាយ និងបង្គាពីលើ។

តុបតែងសាឡាត់តាមការសំរេចចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

រូបមន្ត 2. សាឡាត់ស្វាយ

- ថ្លើមមាន់ - 250 ក្រាម;

- mustard Dijon - 3 ស្លាបព្រា;

- ទឹកឃ្មុំរាវធម្មជាតិ - ២ ស្លាបព្រាបាយ;

លាបផ្លែស្វាយស្រស់ និងទុំស្តើងៗ ចិតសំបកចេញ ហើយកាត់ផ្នែកទន់ និងជូររបស់ផ្លែស្វាយជាគូប។ លាងស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ហើយស្ងួតវា។ ដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានធំទូលាយមួយហើយដាក់គូបស្វាយកាត់នៅលើកំពូលនៃស្លឹក។

តោះរៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់៖ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវចាក់ Dijon mustard ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយក្រឡុកវាជាមួយ whisk ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងទឹកមួយកូរឱ្យជាប់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវ និង mustard ក្តៅធម្មតាទៅស្លៀកពាក់តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ លាយល្អហើយរដូវសាឡាត់។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់លើចង្ក្រាន - ទុកឱ្យវាឡើងកំដៅ។ យើងនឹងលាងថ្លើមមាន់ដោយខ្លួនឯង យកសរសៃពណ៌បៃតងចេញ បើមាន ហើយស្ងួតថ្លើម។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ថ្លើមធំអ្នកអាចកាត់វាបាន។ ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនយ៉ាងលឿនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ម្រេចអំបិលនិងយកចេញពីចង្ក្រាន។ ដាក់ថ្លើមដែលបានរៀបចំរួចដាក់ពីលើសាឡាដ ហើយចាក់ពីលើសម្លៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំ។

សាឡាត់នេះមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលបម្រើជាផ្នែក។

រូបមន្តទី 3. សាឡាត់ស្វាយ

- ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម;

- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ក្រហម;

- គ្រាប់ល្ងចៀន - ២ ស្លាបព្រាបាយ;

លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួត។ បកសំបកផ្លែស្វាយ និងត្រសក់។ កាត់ពួកវាជាគូប។ យើងក៏កាត់ម្នាស់ទៅជាគូបផងដែរ។ លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជា 4 ផ្នែក ហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលទៀត។ ច្របាច់សាឡាត់ Iceberg មួយបាច់។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ លាយនិងរដូវជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមថៃ។ ដាក់ផ្សិតចិញ្ចៀននៅលើចានបម្រើមួយហើយដាក់សាឡាត់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងនោះ។ យើងបង្រួមវាឱ្យល្អហើយទុកវាឱ្យឈរនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកទម្រង់ចិញ្ចៀនចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន តុបតែងសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ល្ងចៀន និងស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ពីលើ ហើយបម្រើជាចំណែកៗ។

រូបមន្តទី 4. សាឡាត់ស្វាយ

- ចិញ្ចៀនមឹក - ១៥០ ក្រាម;

- mustard Dijon - 2 tsp;

- ប្រេងអូលីវ - 5 tsp;

- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល - 1 tsp;

- ប្រេងល្ង - 0.5 tsp;

- ម្រេចក្រហមដី ស្ករ - pinch មួយ; គ្រាប់ស្រល់អាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតមឹកដែលបានរៀបចំរួចយកខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅចេញ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេស និងឱសថមួយចំនួនចូលក្នុងវា។ ដាំទំពាំងបាយជូរឱ្យពុះ ៥ នាទី រួចទម្លាក់មឹកចូល។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យមឹកត្រជាក់រួមជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

លាងសមាត asparagus ហើយកាត់វាជា 4 ផ្នែក។ ស្ងោរផ្លែខ្នុរក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងច្របល់ ហើយលាងទឹកចេញ។

លាបផ្លែស្វាយ និងផ្លែបឺរ។ កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ផ្លែស្វាយទៅជាគូបដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយយកផ្លែប័រចេញជាបំណែកៗយ៉ាងស្អាតជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

រៀបចំសាឡាត់។ លាយ mustard Dijon, ទឹក lemon, vinegar ពណ៌ស ប្រេងអូលីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្ថែមស្ករទៅសំលៀកបំពាក់។ កូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់ស្កររលាយ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមប្រេងល្ង និងលាយ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ចាក់ពីលើសម្លៀកបំពាក់ ហើយលាយជាមួយសមពីរពីបាតទៅលើ។

ប្រោះគ្រាប់ស្រល់ដុតពីលើសាឡាដ។

រូបមន្ត 5. សាឡាត់ស្វាយ

- ត្រីប្រៃស្រាល - ២០០ ក្រាម;

- mustard ធញ្ញជាតិ - 3 ស្លាបព្រា;

- ស្លឹកសាឡាត់ - ៣០០ ក្រាម;

- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។

លាបផ្លែស្វាយ និងផ្លែបឺរ យករណ្តៅកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កាត់ត្រកួនអំបិលបន្តិចជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្លឹកសាឡាត់ទៅឱ្យពួកគេ (វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាឡាត់លាយ) និងលាយ។

យើងរៀបចំការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាឡាត់។ លាយប្រេងអូលីវ, Dijon mustard និងក្រូចឆ្មា ឬទឹកកំបោរ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់យើងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ រដូវសាឡាដ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយលាយថ្នមៗ។

រូបមន្តទី 6. សាឡាត់ស្វាយ

- ស្លឹកសាឡាត់ - ១២៥ ក្រាម;

- គ្រាប់ស្រល់ - 2 tbsp;

- mint ស្រស់ - 2 ដើម;

- ប្រេងអូលីវ - 4 tsp;

បកផ្លែស្វាយយករណ្តៅកាត់ជាចំណិតស្អាត។ លាងសមាតស្លឹកសាឡាត់ហើយស្ងួតវា។ ចែកស្លឹកនៅក្នុងចានដាក់ពីលើជាមួយចំណិតស្វាយ និងប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ជា២ផ្នែក។

កាត់ឈីស Camembert ទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ Parmesan ជាមួយ peeler ដំឡូងមួយនិងរីករាលដាល airly នៅលើកំពូលនៃ salads ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និងស្លឹកជីអង្កាម។

យើងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ លាយប្រេងអូលីវ ទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា។ ម្រេច និងអំបិល លាយជាលទ្ធផល ហើយប្រោះវាពីលើសាឡាដ។

- សម្រាប់សាឡាដ ជ្រើសរើសតែផ្លែស្វាយទុំ និងជូរ។

- មុននឹងចម្អិនផ្លែខ្នុរសម្រាប់សាឡាដ ត្រូវយកស្បែកដែលស្វិតចេញ កាត់ចុងចេញ ហើយដាក់ក្នុងទីតាំងបញ្ឈរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន asparagus ពណ៌បៃតង នោះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំអិនវារយៈពេល 5 នាទី ផ្លែ asparagus ពណ៌ស ត្រូវការពេលយូរក្នុងការចំអិន - 15-17 នាទី។

Mango នឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើមរបស់វា។ វាប្រែចេញជាស្រាល ក្រអូប និងពេញចិត្ត ដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

Salad ជាមួយ avocado, ស្វាយ និងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

cilantro - 1 បាច់;
កំបោរ - 1 ភី។ ;
ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
បង្គា - 200 ក្រាម;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
ផ្លែបឺរ - 1 ភី។ ;
គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

បង្គាឱ្យឆ្អិនជាមុនរហូតដល់ទន់ រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដោយប្រើស្លាបព្រាច្របល់។ ឥឡូវយើងធ្វើសម្លៀកបំពាក់៖ បកសំបកកំបោរឱ្យល្អិត លាងបន្លែបៃតង និងម្ទេស រួចហាន់ជាការស្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួចចាក់ប្រេងអូលីវ និងទឹកឃ្មុំបន្តិច។ លាងបង្គាដែលបានរៀបចំរួចកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ លាបផ្លែស្វាយហើយកាត់ជាគូប។ លាងផ្លែបឺរ បកសំបកចេញ ចិតជាបន្ទះៗ។ នៅក្នុងចាន salad ជ្រៅមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ salad ទាំងអស់ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ និងលាយ។

សាឡាត់មាន់និងស្វាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 450 ក្រាម;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
celery - 200 ក្រាម;
ស្លឹកសាឡាត់ - 200 ក្រាម;
coriander ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អាល់ម៉ុន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

គ្រឿងទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ទឹកដោះគោជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
កំបោរ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ស្វាយ។ ដូច្នេះ លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត កាត់ជាដុំតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យជ្រៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកបន្តិច រួចដាក់ដាំលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០ នាទី បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិលតាមចំណូលចិត្ត។ លាបផ្លែស្វាយហើយកាត់ជាចំណិត។ ច្របាច់គ្រាប់អាល់ម៉ុន ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ កាត់ celery ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ដើម្បីរៀបចំសម្លៀកបំពាក់ សូមក្រឡុកទឹកដោះគោជូរ ម្សៅគុយទាវ ទឹក mayonnaise និងទឹកកំបោររហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះផ្សំ celery, ស្វាយ, បន្ថែមគ្រាប់, coriander chopped, លាយនិងរដូវ salad នេះ។

Salad ជាមួយ arugula និងស្វាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

arugula - 200 ក្រាម;
ឈីពពែ - 200 ក្រាម;
pear ទុំ - 1 ភី។ ;
គ្រាប់ស្រល់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
mustard Bavarian ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ទឹកខ្មេះ balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងលាងផ្លែប៉ោម បកវា ហើយកាត់វាជាគូបធំ។ ចៀនគ្រាប់ស្រល់ក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច បន្ថែមផ្លែប៉ោម និងប្រោះជាមួយស្ករតាមរសជាតិ។ ដាំផ្លែឈើរហូតដល់វាចាប់ផ្តើម caramelize ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់។ យើងលាងសមាត, លាបនិងកាត់ស្វាយទៅជាគូប។ យើងក៏កាត់ arugula និង goat cheese ទៅជាគូប។

បន្ទាប់មក លាយប្រេងអូលីវបន្តិច ទឹកខ្មេះ balsamic និងទឹក lemon ចូលក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករនិងដាក់ mustard ។ អំបិល និងម្រេច គ្រឿងទេសចូលចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ arugula នៅលើម្ហូបមួយបន្ទាប់មកស្វាយហើយបន្ទាប់មក pears ។ ប្រោះគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសពីលើ រួចចាក់សម្លៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំពីលើសាឡាដស្វាយ។

Salad ជាមួយស្វាយនិងមឹក

គ្រឿងផ្សំ៖

មឹកស្រស់ - 2 ភី។ ;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
សាឡាត់ទឹកកក - 0.5 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 0.5 ភី។ ;
cilantro - 1 បាច់;
ប្រេងអូលីវ;
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់មឹកជាបំណែកៗ៖ កាត់ជាដុំៗដោយមិនបាច់កាត់គ្រប់ផ្លូវ។ រួចដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងហែកស្លឹកសាឡាត់ស្អាតដោយដៃរបស់យើងហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ កាត់ផ្លែស្វាយ និងម្រេចជាគូប។

បន្ទាប់មកយកម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងប្រេងអូលីវ ហើយផ្សំជាមួយស្វាយ ខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មារ។ បំពងមឹកលើកំដៅខ្ពស់ ហើយដរាបណាវាប្រែជាពណ៌ស បង្វែរវារយៈពេល ៣០ វិនាទីទៀត បន្ទាប់មកផ្សំសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងជាមួយស្វាយ៖ ដាក់ល្បាយផ្លែឈើលើស្លឹកទឹកកក ដាក់បំណែកមឹកពីលើ រដូវជាមួយអូលីវ។ ប្រេងនិងបម្រើភ្លាមៗ។

រូបមន្ត 1. សាឡាត់ស្វាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

មី - ១២០ ក្រាម;

- បង្គា peeled - 500 ក្រាម;

- ស្វាយ - 500 ក្រាម;

- basil អឺរ៉ុបបៃតង - ស្លឹក;

- ដំបែ - ៣ ភី។ ;

- ម្រេច jalapeno - 1 tsp;

- ទឹកខ្មេះស្រូវ - 70 មីលីលីត្រ;

- អំបិលនិងស្ករ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

តុបតែងសាឡាត់តាមការសំរេចចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

រូបមន្ត 2. សាឡាត់ស្វាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

- ស្វាយ - 350 ក្រាម;

- ថ្លើមមាន់ - 250 ក្រាម;

- mustard Dijon - 3 ស្លាបព្រា;

ទឹកឃ្មុំរាវធម្មជាតិ - 2 tbsp;

- ម្រេចនិងអំបិល

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សាឡាត់នេះមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលបម្រើជាផ្នែក។

រូបមន្តទី 3. សាឡាត់ស្វាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

- សាឡាត់ទឹកកក - បាច់មួយ;

- ម្នាស់ - 200 ក្រាម;

- ស្វាយ - 1 ភី។ ;

- ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម;

- ត្រសក់ - 2 ភី។ ;

- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ក្រហម;

- គ្រាប់ល្ងចៀន - 2 ស្លាបព្រាបាយ;

- ប្រេងអូលីវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រូបមន្តទី 4. សាឡាត់ស្វាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

- ស្វាយ - 1 ភី។ ;

- ផ្លែបឺរ - ១ ភី។ ;

- asparagus - 120 ក្រាម;

ចិញ្ចៀនមឹក - 150 ក្រាម;

- mustard Dijon - 2 tsp;

- ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ ស្លាបព្រាបាយ;

- ប្រេងអូលីវ - 5 tsp;

- ទឹកខ្មេះ - 1 tsp;

- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល - ១ tsp;

- ប្រេងល្ង - 0.5 tsp;

- ម្រេចក្រហមដី ស្ករ - pinch មួយ; គ្រាប់ស្រល់អាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ប្រោះគ្រាប់ស្រល់ដុតពីលើសាឡាដ។

រូបមន្ត 5. សាឡាត់ស្វាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

- ស្វាយ - 1 ភី។ ;

- ផ្លែបឺរ - ១ ភី។ ;

- ត្រីប្រៃស្រាល - ២០០ ក្រាម;

- mustard ធញ្ញជាតិ - 3 ស្លាបព្រា;

- ស្លឹកសាឡាត់ - ៣០០ ក្រាម;

- ទឹក lemon - 2 tsp;

- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រូបមន្តទី 6. សាឡាត់ស្វាយ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

- ស្វាយ - 1 ភី។ ;

- ស្លឹកសាឡាត់ - ១២៥ ក្រាម;

- cherry - 12 ភី។ ;

Parmesan - 20 ក្រាម;

Camembert - 50 ក្រាម;

- គ្រាប់ស្រល់ - 2 tbsp;

- mint ស្រស់ - 2 ដើម;

- ទឹក lemon - 2 tsp;

- ប្រេងអូលីវ - 4 tsp;

- ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp;

- ម្រេចនិងអំបិល

វិធីធ្វើម្ហូប៖

- សម្រាប់សាឡាដ ជ្រើសរើសតែផ្លែស្វាយទុំ និងជូរ។

មួយនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើមរបស់វា។ វាប្រែចេញជាស្រាល ក្រអូប និងពេញចិត្ត ដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

Salad ជាមួយ avocado, ស្វាយ និងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

cilantro - 1 បាច់;
កំបោរ - 1 ភី។ ;
ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
បង្គា - 200 ក្រាម;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
ផ្លែបឺរ - 1 ភី។ ;
គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

សាឡាត់មាន់និងស្វាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 450 ក្រាម;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
celery - 200 ក្រាម;
ស្លឹកសាឡាត់ - 200 ក្រាម;
coriander ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អាល់ម៉ុន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

គ្រឿងទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ទឹកដោះគោជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
កំបោរ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

Salad ជាមួយ arugula និងស្វាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

arugula - 200 ក្រាម;
ឈីពពែ - 200 ក្រាម;
pear ទុំ - 1 ភី។ ;
គ្រាប់ស្រល់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
mustard Bavarian ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ទឹកខ្មេះ balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

Salad ជាមួយស្វាយនិងមឹក

គ្រឿងផ្សំ៖

មឹកស្រស់ - 2 ភី។ ;
ស្វាយ - 1 ភី។ ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
សាឡាត់ទឹកកក - 0.5 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 0.5 ភី។ ;
cilantro - 1 បាច់;
ប្រេងអូលីវ;
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Salad ជាមួយសាច់មាន់ បន្លែស្រស់ និងស្វាយ

មានសាឡាដផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោក ដែលវាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែ សាឡាត់មាន់នេះបាននាំមកនូវអារម្មណ៍រសជាតិថ្មីដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំ។ មិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ ដែលអ្នកញ៉ាំមាន់ជាមួយស្វាយកំប៉ុងក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ! ហើយវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់! សម្រាប់សាឡាដនេះ អ្នកត្រូវយកសាច់ចេញពីសុដន់ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តប្រើជើងមាន់ ដែលជាជើងដ៏ល្បី ព្រោះគ្រួសាររបស់ខ្ញុំគោរពផ្នែកនេះនៃសាច់មាន់ច្រើនជាង។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់និងស្វាយអ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ការបម្រើ 3-4):

pulp នៃជើងមាន់មួយ;
1 ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ចម្អិនជើងមាន់;
ដើម parsley សម្រាប់ចម្អិនអាហារជើងមាន់;
1 ត្រសក់ស្រស់;
2 ស្លឹកបៃតងនៃស្ពពណ៌សវ័យក្មេង;
5 ស្លឹកសាឡាត់;
ការ៉ុតតូច ១;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 ក្រាម;
ផ្លែស្វាយកន្លះកំប៉ុងដោយគ្មានរាវ (បរិមាណ 425 ក្រាម);
1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ paprika;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប៉ុន្តែគួរតែមានវាបន្តិច;
2-3 ពែងនៃ lemon;
ស្លឹក parsley ។

របៀបធ្វើសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ ស្វាយ និងបន្លែស្រស់៖

ដំបូងត្រូវស្ងោរជើងដោយដាក់ដើមខ្ទឹមស និងស្លឹកជីអង្កាមក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់វា។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់ចូលទៅក្នុងសរសៃវែង។
រៀបចំចានធំមួយ។ ហែកស្លឹកសាឡាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ យកស្លឹកស្ពៃដែលក្រាស់ចេញ ហើយកាត់ស្លឹកដោយខ្លួនឯងជាខ្សែវែង។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។
ដោយប្រើសំបកដំឡូង កាត់ត្រសក់ ដោយមិនបកសំបកចេញជាចំណិតវែងស្តើង។ បន្ថែមពួកវាទៅស្ពៃក្តោប។
ដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅទីនេះ។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េ។ ប្រោះជាមួយអំបិលមួយក្តាប់ ហើយកិនវាដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ និងប្រែជាទន់។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។
រៀបចំសំលៀកបំពាក់។ បង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូពីស្វាយ (អ្នកនឹងមិនត្រូវការវាទេ) ។ ញែកផ្លែឈើពាក់កណ្តាលដាក់វានៅក្នុងចានតូចមួយហើយកិនវាចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដោយសមមួយ។
ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានមួយទៀត បន្ថែម paprika ។ កូរ។
ផ្សំល្បាយទាំងពីរ ហើយវាយតិចៗជាមួយសម។
លាយបន្លែនិងសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានមួយ។ ដាក់សាឡាដជាមួយស្វាយ និងមាន់លើចានមួយ រួចចាក់ពីលើសម្លៀកបំពាក់ជាលទ្ធផល។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅក្បែរនោះ។ តុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ។

សាឡាត់រដូវក្តៅ

សមាសធាតុ៖

ផ្លែបឺរមួយផ្លែ;
ប៉េងប៉ោះមធ្យមមួយ;
ស្វាយមួយ;
dill;
mayonnaise និងទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ការរៀបចំ៖

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតតូចៗ។
កាត់ផ្លែល្ហុងជាគូប។
យើងក៏កាត់ផ្លែស្វាយទៅជាគូប។ សម្រាប់បរិមាណនៃផលិតផលផ្សេងទៀតផ្លែឈើទាំងមូលនឹងច្រើនពេកដូច្នេះយើងយកពាក់កណ្តាល (ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ) ។
វិចិត្រច្របាច់ dill ។
លាយផលិតផលក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែមអំបិល រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរ និង mayonnaise (ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា)។

សាឡាត់ស្វាយជាមួយផ្លែបឺរនិងសាច់មាន់

សមាសធាតុ៖

ផ្លែប៉ោមអាស៊ីមួយ;
pear ក្រពើមួយ;
សុដន់មាន់មួយ;
bunch នៃសាឡាត់ frisee;
ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard ធញ្ញជាតិ;
ទឹកក្រូចឆ្មា;
ប្រេងអូលីវ (សម្រាប់ការស្លៀកពាក់) ។

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងកាត់ "ផ្លែប៉ោមឥណ្ឌា" ទៅជាចំណិតស្តើង។
កាត់ផ្លែបឺរទៅជាកោរសក់ស្តើងៗ ហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ pulp មិនប្រែជាខ្មៅ។
សុដន់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរចនា។ ដាក់ចំណិតស្វាយលើបាតចាន ផ្លែបឺរពីលើ បន្ទាប់មកដាក់មាន់។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅកណ្តាល "ពីរ៉ាមីត" ។
យើងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ បុក mustard ជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ចាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំលើសាឡាត់។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់អាំង។

សាឡាត់ស្វាយជាមួយផ្លែបឺរនិងបង្គា

សមាសធាតុ៖

បង្គា peeled (ពីររយទៅពីររយហាសិបក្រាម);
ស្វាយ (ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ);
ផ្លែបឺរ (ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ);
bunch នៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងមួយ;
ប៉េងប៉ោះស្រស់ (ទំហំមធ្យមពីរ);
ស៊ុតមាន់ (ពីរបំណែក);
ការ៉ុត;
ក្រូចឆ្មា;
ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
ប្រេងអូលីវ (បីទៅបួនស្លាបព្រា) ។

ការរៀបចំ៖

ដាំបង្គាក្នុងទឹកអំបិល និងសំពាធ។ ប្រើតែបង្គាពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺដោយគ្មានក្បាលខ្មៅឬលឿង។
កាត់ស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
លាងសមាតស្លឹកសាឡាត់ហើយហែកវាជាបំណែក។
យើងយកសំបកផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មចេញហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ប្រោះផ្លែត្របែកជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយផ្លែឈើជាមួយបង្គា និងស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

សាឡាត់បៃតងជាមួយស្វាយ

រូបមន្តស្មុគស្មាញសម្រាប់សាឡាត់បៃតងជាមួយស្វាយពីម្ហូបថៃមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 50 នាទី។ មានតែ 305 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង

ស្ករ 50 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះស្រាស 100 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ម្រេចក្តៅបក្សីថៃ ២ ដុំ
ស្វាយ ១ដុំ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
ក្រូចថ្លុង 1 ដុំ
ស្លឹកគ្រៃ 100 ក្រាម។
ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សាឡាត់ Frisee 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ម្រេចម្ទេស ១ ដុំ
mint ស្រស់ 30 ក្រាម។
Cilantro 30 ក្រាម។
Basil 30 ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ៤ស្លាបព្រាបាយ
ក្រូចឆ្មា ១ ដុំ
សាឡាត់ 100 ក្រាម។

ម្តងមួយជំហាន

ធ្វើមូលដ្ឋានសម្រាប់ជ្រលក់៖ លាយទឹកខ្មេះ ស្ករស ខ្ទឹមស ២កំពឹស ម្រេចថៃបុក គល់ស្លឹកគ្រៃដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ កំដៅលើកំដៅទាប។ យកចេញពីកំដៅផ្ទេរទៅចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
កាត់ស្វាយជា 2 ផ្នែកតាមបណ្ដោយ។ កាត់ផ្លែស្វាយជាចំណិតវែងៗ។ ដាក់ស្វាយនៅក្នុង marinade ។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។ បកសំបកក្រូចថ្លុង យកខ្សែភាពយន្តចេញពីផ្នែកទាំងអស់ កាត់ពាក់កណ្តាល។ ប្រមូលទឹកក្រូចថ្លុង (ធ្វើ 1 ស្លាបព្រាបាយ) ។
ធ្វើការស្លៀកពាក់៖ ក្នុងឆ្នាំងមធ្យមលាយទឹកម្ទេស ទឹកក្រូចថ្លុង ១ ស្លាបព្រាបាយ និងគល់ស្លាបព្រាបាយ ១ ស្លាបព្រា។ កូរក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់រលោង។ អំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើវាហឹរពេកបន្ថែម marinade បន្ថែមទៀត។
លាងសមាតនិងកាត់បៃតងទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំទឹកខ្មេះ និងហ្វ្រី ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម (កាត់ជាបន្ទះវែង) ម្រេច ជីអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងស្លឹកខ្ទឹម (ទុកតែស្លឹក)។ បន្ថែមចំណិតក្រូចត្លុងហើយកូរ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់, កូរ។ ច្របាច់ស្វាយជ្រលក់ហើយទុកមួយឡែក។
ចែកសាឡាត់ជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ដាក់ស្វាយនៅលើកំពូល។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ ស្រក់ពីលើសាឡាដ ប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង។ បម្រើភ្លាមៗ។ អានបន្ថែម:

សាឡាត់មាន់និងស្វាយ

ថ្ងៃនេះយើងចង់បង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តមួយ។ salad ជាមួយស្វាយនិងមាន់។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់កម្រនិងអសកម្មនេះយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ផ្លែស្វាយមួយ។
ត្រសក់មួយ។
ស្លឹកសាឡាដ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

ទឹកក្រូច - 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ លីត្រ
mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ
ម្រេចនិងអំបិល

ការរៀបចំសាឡាត់៖

កាត់សាច់មាន់ចូលជាគូប ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែគ្រប់សងខាង បន្ថែមអំបិលរួចទុកមួយឡែក។
លាបស្វាយហើយកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។
កាត់ត្រសក់ស្តើងៗ។
រៀបចំទឹកជ្រលក់សាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកក្រូចជាមួយក្រូចឆ្មា បន្ថែម mustard ប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច។
ហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់សាច់មាន់បំពង ត្រសក់ ស្វាយ បំណែកស្លឹកសាឡាត់ ដាក់លើចានមួយ រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ចូល។
ប្រោះ paprika នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។
សាឡាត់ស្វាយ និងមាន់ឆ្ងាញ់របស់យើងរួចរាល់ហើយ។

ចំណង់អាហារ!