ម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ប្រើបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វ។ រូបមន្តខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងភាពងាយស្រួលនៃការអនុវត្តរបស់ពួកគេ។ សូមអរគុណចំពោះគោលការណ៍នៃការព្យាបាលកំដៅនេះវីតាមីនសំខាន់ៗត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផលិតផលដែលបានប្រើ។ រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលឬស្ករ - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងរសជាតិធម្មជាតិនៃអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

សូម្បីតែសាច់មាន់ធម្មតាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់ - សូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលខូចបំផុតនឹងពេញចិត្តចំពោះការព្យាបាល។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃជំនួយការអេឡិចត្រូនិចគឺថាមានគំនិតជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វា ម្ចាស់របស់វានឹងមិនឆ្ងល់ដោយសំណួរអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារពេលព្រឹក។ សូម្បីតែអ្នកចេះធ្វើម្ហូបក៏អាចធ្វើម្ហូបបានដែរ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមា។ ដោយប្រើរូបមន្តចំហុយ អ្នកអាចបង្កើតមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ដូច្នេះការថែរក្សាសុខភាពគ្រួសាររបស់អ្នក។

មនុស្ស​បាន​រៀន​ស្ទីម​ធ្វើ​ម្ហូប​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ឧបករណ៍ដ៏ងាយស្រួលដូចជា boiler ពីរដងបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រួលដល់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ អរគុណចំពោះឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះ របបអាហាររបស់គ្រួសារជាច្រើនមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពចម្រុះថែមទៀត។ ការរៀបចំចានរបបអាហារដោយប្រើឡចំហាយគឺងាយស្រួល។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងតឹងរឹងហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដើម។ អ្វីដែលពិតប្រាកដអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើឧបករណ៍នេះនិងរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោមដែលមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ក៏ដូចជាបង្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃចានចំហុយ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយល់ពីអ្វីដែលគុណសម្បត្តិចម្បងនៃចានបែបនេះ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​ចម្បង​នៃ​អាហារ​នេះ​៖

• ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះអាហាររក្សាអតិបរមា ធាតុមីក្រូ និងនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ យ៉ាងណាមិញអាហារត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 70-80 ដឺក្រេ។ ហើយក្រៅពីនេះ ផលិតផលមិនទាក់ទងផ្ទាល់ជាមួយទឹកទេ ដូច្នេះវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ - ឧទាហរណ៍។ ក្នុង ១ ,AT ៣ , នៅ 6 , ជាមួយ.
• នៅពេលចំហុយចានអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងនិងខ្លាញ់បន្ថែមទេ។ ដូច្នោះហើយពួកវាមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងអាហារកុំជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាហើយកុំ "ផ្ទុក" ម្ហូបជាមួយនឹងកាឡូរីដែលមិនចាំបាច់។ ចានចំហុយមិនមានផ្ទុកសារធាតុបង្កមហារីកទេ។ ចានបែបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ឬរក្សាទម្ងន់បន្ទាប់ពីរបបអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារចម្រុះ រសជាតិ និងមិនហត់នឿយដោយភាពស្រេកឃ្លាន។
• អាហារបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា - ទាំងអ្នកដែលមានរបបអាហារព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ និងអ្នកដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការកំណត់របបអាហារមួយចំនួនដោយសារបញ្ហាសុខភាព។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងសម្រាប់កុមារតូចៗនិងម្តាយដែលបំបៅ។
• អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺថា អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបណាមួយនៅក្នុងវាលឿនជាងការប្រើវិធីចម្អិនអាហារធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងឧបករណ៍នេះប្រសិនបើចង់បានចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបើទោះបីជាចានទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលផ្សេងគ្នានៃពេលវេលា។
• គួរកត់សម្គាល់ថាចានមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នៅក្នុងឡចំហាយពីរដងអាហារមិនឆ្អិនពេកនិងមិនឆេះ។ ហើយប្រសិនបើចានត្រូវបានធ្វើពីវត្ថុធាតុថ្លានោះអ្នកអាចតាមដានយ៉ាងងាយស្រួលថាតើអាហាររួចរាល់ឬអត់។ លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍បិទដោយខ្លួនឯង។
• ភាពប៉ិនប្រសព្វនៃឧបករណ៍ទំនើបក៏ពេញចិត្តផងដែរ។ ពួកវាអាចប្រើដើម្បីកក ឬកំដៅអាហារឡើងវិញ រក្សាលំនឹងដបទារក និងសូម្បីតែរក្សាទុកអាហារ។
• ឡចំហាយមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត ដោយសារនៅពេលចំហុយ អាហារមិនជាប់នឹងបាត និងជញ្ជាំងនៃធុង។
• ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឧបករណ៍នេះគឺមានសុវត្ថិភាព ព្រោះវាដំណើរការដោយគ្មានវិទ្យុសកម្មអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច និងឥទ្ធិពលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។
• ទីបំផុតឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះអនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែមនុស្សដែលមិនមានជំនាញបែបនេះដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ផលិតផលក្នុងកន្ត្រក ធ្វើតាមរូបមន្ត និងការណែនាំ ហើយមួយសន្ទុះក្រោយមក អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ចំពោះមតិដែលថាអាហារដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺគ្មានរសជាតិ និងឆ្ងាញ់ វាអាចត្រូវបានបដិសេធយ៉ាងងាយស្រួលដោយការរៀបចំចានតាមរូបមន្តទំនើប។ ទោះបីជាការពិតដែលថាចានរបបអាហារពីឡចំហាយមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីទាបក៏ដោយក៏ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ដោយប្រើគ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ជាដើម។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមិនអាចចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ?

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍នេះ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានដែនកំណត់មួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹងនៅពេលទិញឧបករណ៍បែបនេះ៖

• ចំហាយទឹកមិនចំអិនប៉ាស្តាដែលតម្រូវឱ្យជ្រមុជក្នុងទឹក។ ពិត ឡចំហាយទំនើបខ្លះមានចានពិសេសសម្រាប់ប៉ាស្តា។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - សណ្តែក, សណ្តែក, lentils, សណ្តែក - មិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឧបករណ៍នេះទេ។ ពួកវាស្ងួតពេក ហើយវាងាយស្រួលជាងក្នុងការស្ងោរវាក្នុងខ្ទះទឹកធម្មតា។
• អ្នកមិនគួរប្រើវាសម្រាប់រៀបចំចានផ្សិតទេ ដែលដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះល្អក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។ ដំបូន្មានគឺស្រដៀងគ្នាទាក់ទងនឹង offal ដែលសារធាតុរលាយត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលចម្អិនអាហារ។
• ប្រសិនបើឡចំហាយមានច្រើនកម្រិត នោះម្ហូបដែលប្រើពេលយូរបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ ត្រូវបានដាក់នៅកម្រិតទាប ហើយអាហារភ្លាមៗត្រូវបានដាក់នៅកម្រិតខាងលើ។

• នៅក្នុងធុងដែលគួរតែមានទឹក អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកស្អាតដោយគ្មានសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ ជួនកាលដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចាន ទឹកជ្រលក់ ទំពាំងបាយជូរ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែនេះមិនគួរត្រូវបានធ្វើនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។
• ចានមិនចាំបាច់ត្រូវបានបំពេញ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកចន្លោះនៅជុំវិញអាហារដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកអាចចរាចរនៅទីនោះ។ វិធីនេះពួកគេនឹងចំអិនលឿន និងកាន់តែឆ្ងាញ់។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមសមាសធាតុណាមួយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គម្របគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យឆេះដោយចំហាយក្តៅ។
• ផលិតផលកាត់ជាបំណែកធំគួរដាក់ក្នុងធុងទាប។ សាច់​និង​ត្រី​ក៏​ត្រូវ​ដាក់​នៅ​ខាង​ក្រោម ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​សាច់ ឬ​ទឹក​ត្រី​ចូល​ចាន​ផ្សេង​ទៀត។

ចានរបបអាហារនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តអាហារចំហុយអាហារជាច្រើនមុខនឹងជួយមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាហាររបបអាហារកាន់តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្ថែមអ្វីថ្មីទៅក្នុងរបបអាហារគ្រួសារផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបបែបនេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់របបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។

អាហារដំបូង

ទោះបីជាការពិតដែលថាវាមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរករូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់ឡចំហាយទ្វេដែលមានរូបថតនៃវគ្គសិក្សាដំបូងស្ត្រីមេផ្ទះជាក្បួនកម្ររៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដោយប្រើឧបករណ៍នេះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាធុងសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងនៅក្នុងឡចំហាយស្តង់ដារមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏ពួកគេល្អណាស់សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

ស៊ុបធញ្ញជាតិ

តម្រូវការ៖ ធញ្ញជាតិ (អង្ករ buckwheat មី ឬផ្សេងទៀត) - កន្លះកែវ ដំឡូង - ៣ ភី។ សាច់គោ - ២០០ ក្រាម ទឹក - ១ លីត្រ ម្រេចកណ្ដឹង ការ៉ុត - ១ ភី។ នំកែកឃឺ អំបិល ឱសថ។

ការរៀបចំ៖ ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ស៊ុប ឬអង្ករ ហើយបំពេញវាដោយទឹក។ បន្ថែមសាច់បើកឧបករណ៍រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត ម្ទេស និងដំឡូងបារាំងកាត់ជាច្រូត។ បន្ថែមអំបិលហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ នៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់សូមបន្ថែម crayons, croutons និងឱសថ។

តម្រូវការ៖ ស្រាសំប៉ាញ - ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត - ១ ភី។ , ស៊ុត - ១ ភី។ , ប្រេង - ២ ស្លាបព្រា។ លីត្រ, Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ឱសថអំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ: កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប លាងផ្សិត និងបង្ហូរក្នុង colander បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កិនការ៉ុត។ លាយបន្លែនិងចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ចម្អិន។ វាយម៉ាសបន្លែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង ហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងស៊ុបចំហុយ។ ចាក់ទឹកអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។

ចំហាយទឹករយៈពេល 20 នាទី។ លាយស៊ុត ទឹកដោះគោ និងក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមអំបិល និងចំហាយទឹកបន្ទាប់ពីស៊ុបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមឱសថ។ ប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។

តម្រូវការ៖ ល្ពៅ - ១ គីឡូក្រាម, ដំឡូង - ២ ភី។ ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា។ លីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រគ្រឿងទេសអំបិល។

ការរៀបចំ៖ កាត់ល្ពៅ និងដំឡូងជាគូប ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ធ្វើទឹកសុទ្ធពីបន្លែដែលបានរៀបចំរួចលាយវាជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ នាំយកទៅរំពុះនៅលើចង្ក្រានរដូវជាមួយ Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បម្រើក្តៅ។

វគ្គសិក្សាទីពីរ

ស្ទើរតែផលិតផលណាមួយអាចត្រូវបានចំហុយ។ ដូច្នេះវគ្គសិក្សាទីពីរនៅក្នុងឧបករណ៍នេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ត្រីបន្លែស៊ុតអាហារសមុទ្រធញ្ញជាតិជាដើម។ អ្នកអាចសូម្បីតែនំប៉ាវឬនំប៉ាវហើយពួកគេនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

តម្រូវការ៖ ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ក្បាល (ប្រហែល 500 ក្រាម), ឈីស - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖ ដាក់​ផ្កាស្ពៃ​ដែល​បក​ចេញ​រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់ពីនេះពិនិត្យមើលថាតើ inflorescences ទន់។ បើដូច្នេះដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រោះជាមួយឈីសនិងដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 5-7 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់នៅពេលដែលឈីសបានរលាយ។

ចំណិតសាច់មាន់

តំរូវការ៖ សាច់មាន់បំពង - ៦០០ ក្រាម, ម្រេចកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះ - ១ ភី។ , ស៊ុត - ១ ភី។ , ឱសថ, គ្រឿងទេស, អំបិល។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់: ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។ butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ឱសថគ្រឿងទេសអំបិល។

ការរៀបចំ៖ កាត់បន្លែឱ្យល្អិត បន្ថែមឱសថ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសាច់មាន់ minced ។ បន្ថែមស៊ុតឆៅ គ្រឿងទេស អំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់និងធ្វើឱ្យ cutlets តូច។ ចម្អិនពួកវាក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 20 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយឱសថ chopped ល្អ (និយម parsley និង dill) ហើយលាយវាជាមួយប៊ឺរលាយ, ទឹក lemon, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ កំដៅទឹកជ្រលក់នៅលើចង្ក្រាន។ មុនពេលបម្រើ, ចាក់ទឹកជ្រលក់លើ cutlets នេះ។

តំរូវការ៖ សាច់មាន់ - ៥០០ ក្រាម, ជើងមាន់ - ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹម - ១ clove, parsley, ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ: យកឆ្អឹងចេញពីជើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកសាច់ចេញ - ដូច្នេះស្បែកនៅនឹងកន្លែង។ វាយសាច់, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយច្របាច់ខ្ទឹមសនិងឱសថ។ ប្រោះ​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ផងដែរ រួច​ដាក់​លើ​ជើង​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច។ ប្រោះខ្ទឹមស និងឱសថពីលើ ចែកចាយម៉ាសនេះឱ្យស្មើៗគ្នា។ រមៀលសាច់ឱ្យតឹងរុំវានៅក្នុង foil ហើយចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់ក្នុងឡចំហាយនិងចំអិនមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកខ្សែស្រឡាយ និង foil ។

តម្រូវការ៖ ឈីសរឹង - ១៥០ ក្រាម, eggplant, zucchini, ម្រេច - 1 ភី។ , ស៊ុត - 1 ភី។ , អំបិល, ឱសថ។

ការរៀបចំ: កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗវាយពងមាន់ហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមអំបិល។ ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​បាយ​ គ្រប​ដោយ​ foil និង​ចម្អិន​រយៈពេល 30 នាទី។

តម្រូវការ៖ ល្ពៅ - ៤០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ , ផ្លែប៉ោម - ២ ភី។ , raisins - ៣០ ក្រាម, ប្រេងអូលីវ - ១ ស្លាបព្រា។ លីត្រ អំបិល oregano ។

ការរៀបចំ: លាយ oregano ជាមួយប្រេងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ កាត់ផ្លែប៉ោម និងល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ បន្ថែម raisins និងអំបិល។ ដាក់​ល្បាយ​នេះ​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ បន្ទាប់​មក ផ្ទេរ​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​រដូវ​វា​ជាមួយ​ប្រេង និង​ឱសថ។

ត្រីបាសសមុទ្រ

តម្រូវការ៖ perch (fillet) - 500 ក្រាម, បៃតង (គំនិត, dill) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 ក្រាម, គ្រឿងទេស, អំបិល។

រៀបចំ : អំបិល ត្រី ប្រោះ ជាមួយ គ្រឿងទេស កន្លែង នៅ លើ rack steamer នេះ sprinkle ជាមួយ ឱសថ ។ ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 20 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

តម្រូវការ៖ សាច់គោ - ៣០០ ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ - ១ ភី។ , ឈីស - ៥០ ក្រាម, mustard - ២ ស្លាបព្រា។ លីត្រ គ្រឿងទេស, អំបិល។

ការរៀបចំ៖ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ រាលដាល mustard នៅលើវា ហើយទុករយៈពេល 7 ម៉ោងដើម្បី marinate សាច់គោ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើ marinade ជាជាង mustard ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសផងដែរ។ នៅពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន marinated, ដាក់វានៅក្នុង steamer មួយ, កំពូលជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ ចម្អិន 45 នាទី។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ។

បង្អែម

បង្អែមបែបនេះមានគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ដំបូងបង្អស់ពួកគេគឺជារបបអាហារប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចទេ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយច្រើនតែមិនធម្មតា។

លើសពីនេះទៀតការរៀបចំត្រូវការពេលវេលាតិចតួច។ ចំពោះភាពចម្រុះ អ្នកថែមទាំងអាចចម្អិននំ និងនំនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

តម្រូវការ៖ ផ្លែប៉ោមជូរ - ៣ ភី។ កាលបរិច្ឆេទ - ៦ ភី។ ស៊ីណាម៉ុន - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ - ២ ស្លាបព្រា។ លីត្រ

ការរៀបចំ: កាត់ផ្លែប៉ោមជាពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីកាលបរិច្ឆេទ ហើយដាក់កាលបរិច្ឆេទនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោមនីមួយៗ។ ប្រោះស្ករនិង cinnamon នៅលើកំពូល។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងឡចំហាយនិងចំអិន 20 នាទី។

នំខេកដូង

តម្រូវការ៖ ស៊ុត - ៤ ភី។ ម្សៅ - កន្លះកែវកាកាវ - ៣ tsp ទឹកក្រូចស្រស់ vanillin ខ្ទិះដូង - ២ ស្លាបព្រា។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖ ញែកពណ៌ស ហើយវាយវារហូតដល់មានពពុះរឹង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks, vanillin, ស្ករនិងម្សៅ។ កូរល្បាយដើម្បីកុំឱ្យពណ៌ស។ ចែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាពីរផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយហើយលាយ។ បាច foil នៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់ចេញ dough ជម្មើសជំនួសនៅក្នុងស្រទាប់ - ដំបូងផ្នែកងងឹតបន្ទាប់មកផ្នែកពន្លឺ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយចម្អិនក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 40 នាទី។ ពិនិត្យមើលថាតើនំរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬអត់។ មុនពេលបម្រើ, កាត់, ចាក់ពីលើទឹកនិង sprinkle ជាមួយ flakes ដូង។

តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham - 80 ក្រាម, ស៊ុត, ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ , គ្រាប់ពូជអាភៀន - 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ: វាយឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតឆៅ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ផ្លែប៉ោមច្របាច់ល្អ, គ្រាប់អាភៀនទៅក្នុងល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងចានមួយហើយចម្អិន 25 នាទី។ នៅក្នុង steamer មួយ។ បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែម cinnamon ទៅ casserole ផងដែរ។

តម្រូវការ៖ ចេក - ៤ កុំព្យូទ័រ ទឹកដោះគោ - ១ កែវ ស៊ុត - ២ កុំព្យូទ័រ semolina - កន្លះកែវ។

ការរៀបចំ៖ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ បន្ថែម semolina ទៅក្នុងល្បាយហើយវាយវាម្តងទៀត។ ដាក់ចំណិតចេកចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយចាក់ល្បាយ whipped លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិតនេះមានប្រូតេអ៊ីនជំនួសឱ្យស៊ុត ហើយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយអាហារ oatmeal ។

តម្រូវការ៖ ម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលី ២.៥ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ PC ស្ករ - 100 ក្រាមផ្លែប៉ោមផ្អែម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ: ញែកពណ៌សនិងត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក - វិធីនេះពួកគេនឹង whip ល្អប្រសើរជាងមុន។ វាយពណ៌សរហូតដល់ពពុះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយម្សៅហើយបន្ថែមវាទៅពណ៌សបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរជាមួយស្លាបព្រា។ លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងហើយដាក់ផ្លែប៉ោមជាផ្កានៅខាងក្រោម។ ចាក់ម្សៅនៅលើកំពូលហើយរលោងវាចេញ។ ចម្អិន 30-40 នាទី។

ការសន្និដ្ឋាន

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានរបបអាហារ។ ពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ដែល​ចង់​ធ្វើ​ឱ្យ​របប​អាហារ​មាន​សុខភាព​ល្អ គួរ​ទិញ​ម៉ាស៊ីន​ចំហុយ​មក​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ឱ្យ​បាន​ញឹកញាប់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ។

វាកម្រណាស់ក្នុងការស្វែងរកវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលមិនមានការរឹតបន្តឹងនិងច្បាប់តឹងរឹង។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលរបបអាហារស្ទីមដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមមនុស្សទាំងអស់។ ដោយសារតែភាពប៉ិនប្រសប់ និងកង្វះនៃផលប៉ះពាល់ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេ។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

មិនមានវិធីសាស្រ្តដោយគ្មានគុណវិបត្តិទេ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះរបបអាហារចំហាយ។

គុណសម្បត្តិ៖

1. ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានស្តារឡើងវិញហើយដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។
2. ស្ថានភាពនៃស្បែក សក់ និងក្រចកមានភាពប្រសើរឡើង។
3. សូមអរគុណដល់ការនេះរាងកាយទទួលបាន microelements ចាំបាច់ទាំងអស់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹង ហើយមុខងាររាងកាយត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។
4. ម៉ឺនុយចម្រុះការពាររាងកាយពីការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស។
5. មិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានទេ។
6. ទម្ងន់ចេញមកយឺតៗ ប៉ុន្តែលទ្ធផលមានរយៈពេលយូរ។ មិន​អាច​និយាយ​ដូចគ្នា​អំពី​វិធីសាស្ត្រ​រហ័ស និង​រឹង​បាន​ទេ។

គុណវិបត្តិ៖

1. ការសម្រកទម្ងន់យឺត។
2. ការលំបាកក្នុងការចែកជាមួយអាហារចៀន។

ម៉ឺនុយ

របបអាហារចំហុយមិនបញ្ជាក់ពីរយៈពេលកំណត់នៃវគ្គសិក្សានោះទេ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះគ្រប់ពេលវេលា។ ដើម្បីឱ្យឥទ្ធិពលបង្ហាញឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកត្រូវចេះបង្កើតម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ នេះគឺជារបបអាហារប្រហាក់ប្រហែលដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយមិនចាំបាច់លើសពីតម្លៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ និងដោយមិនប្រើប្រាស់អាហារហាមឃាត់៖

កុំភ្លេចអំពីការអនុលោមតាមរបបផឹកនិងវិធីសាស្រ្តដែលអាចទទួលយកបាននៃការព្យាបាលកំដៅ។ វាក៏មានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនផងដែរនៅពេលរៀបចំចាន:

1. វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមគីមី។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេនៅតែមាននៅក្នុងផលិតផល។
2. យកល្អកុំប្រើបន្លែហួសពេលចម្អិនអាហារ។ ពួកគេនឹងបាត់បង់រូបរាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. ដើម្បីឱ្យបន្លែនិងសាច់ចម្អិនស្មើគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកត្រូវកាត់វាជាបំណែកស្មើគ្នា។
4. មួយចំនួនធំនៃស្រទាប់អាហារនឹងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។
5. Pasta មិនមានបំណងសម្រាប់ចំហុយទេ។

ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងហាមឃាត់

សូម្បីតែបច្ចេកទេសដ៏ទន់ភ្លន់បែបនេះបង្កប់ន័យហាមឃាត់អាហារមួយចំនួន។

អនុញ្ញាត៖

• ធញ្ញជាតិ;
• នំបុ័ង;
• សាច់គ្មានខ្លាញ់;
• សាច់ក្រកទឹកដោះគោ;
• ផលិតផលទឹកដោះគោ;
• បន្លែ;
• berries, ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ងួត;
• ស៊ុត;

បាន​ហាមឃាត់:

• ជាតិអាល់កុល;
• ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច;
• អាហារ​កំប៉ុង;
• កាហ្វេ;
• បង្អែម;
• ត្រីអំបិលជក់បារីនិងខ្លាញ់;
• សាច់ខ្លាញ់;
• ទឹកជ្រលក់;
• mayonnaise;
• សណ្តែក;
• សូដា។

រូបមន្តចំហុយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ដោយសារបញ្ជីផលិតផលដែលអនុញ្ញាតមានទំហំធំណាស់ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងៗ។

ស៊ុបក្រែម

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងចំនួន 3 ផ្លែល្ពៅទុំកន្លះគីឡូក្រាមម្រេចឱសថស្រស់មួយការ៉ុត។

សកម្មភាព៖

1. កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។
2. កាត់ដំឡូងនិងល្ពៅជាបំណែកតូចៗ។
3. រៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងបន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទៅវា។ វត្ថុរាវគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែស្រាល។
4. ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិន។ ភ្លក់ដំឡូង។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនសូមបិទឧស្ម័ន។
5. កិនស៊ុបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម្រេចនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្ងោរបន្លែ

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូង 2 ការ៉ុត 1 ការ៉ុត 100 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបពណ៌ស 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 ប៉េងប៉ោះ 1 ម្រេចកណ្ដឹង។

សកម្មភាព៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបនៅលើ grater coarse មួយ។
2. កាត់បន្លែដែលនៅសល់ជាបំណែកតូចៗស្មើៗគ្នា។
3. ដាក់ក្នុងឡចំហាយហើយចម្អិន 40 នាទី។
4. លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ឬឱសថស្រស់មួយស្លាបព្រាបាយ។

សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់

ដើម្បីរៀបចំ អ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោកន្លះគីឡូក្រាម អំបិល ម្រេច ប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រាបាយ ការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទំពាំងបាយជូរមាន់ ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ២ កំពឹស ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។

1. ដំបូង​កាត់​សាច់គោ​ជា​បន្ទះ​តូចៗ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច។ ទុកចោល ១៥ នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាចំណិត។
3. ដាក់សាច់គោនៅបាតចង្ក្រានយឺត។ កំពូលជាមួយ onions, carrots និង parsley ។
4. ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់លើសាច់និងបន្លែ។ កំណត់ multicooker ទៅជារបៀបចំហុយ ហើយចម្អិនល្បាយរយៈពេលមួយម៉ោង។
5. ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មារ cumin និង rosemary។ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បន្ថែមទឹកជ្រលក់លទ្ធផលទៅចង្ក្រានយឺត។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។ បន្ថែមឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

contraindications និងផលប៉ះពាល់

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកទេសនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះមិនមាន contraindications ឬផលប៉ះពាល់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនពិបាកបោះបង់ចោលអាហារចៀន ប្រៃ ផ្អែម និងជក់បារី។

ការបោះបង់របបអាហារ

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកទេសនេះនៅលើមូលដ្ឋានជាបន្តបន្ទាប់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានតុល្យភាពទាំងស្រុងហើយមិនមានផលប៉ះពាល់ណាមួយឡើយ។ មនុស្សដែលបន្ទាប់ពីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានចង់ត្រលប់ទៅរបបអាហារធម្មតាវិញត្រូវបន្ថែមអាហារហាមឃាត់បន្តិចម្តងៗទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបង្កើនបរិមាណនៃសកម្មភាពរាងកាយដើម្បីរក្សាលទ្ធផល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

របប​អាហារ​ចំហុយ​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​មនុស្ស​មួយ​ក្រុម។ ដោយសារតែអវត្តមាននៃផលប៉ះពាល់វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីស្តារស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ។

របបអាហារចំហាយ - ការពិនិត្យឡើងវិញ

Evgeniya អាយុ ៣៥ ឆ្នាំ។

អាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ គឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពល្អ និងសុខុមាលភាព។ ខ្ញុំបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគំនិតទាំងនេះ ប៉ុន្តែបន្តធ្វើម្ហូបតាមដែលខ្ញុំចង់បាន។ នាងចូលចិត្តសាច់ចៀនខ្លាំងណាស់ ហើយមិនចង់ចែកជាមួយអាហារបែបនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទម្ងន់លើសបានកើនឡើងជាលំដាប់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភហើយចាប់ផ្តើមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារចំហាយ។ ជា​លទ្ធផល បន្ទាប់​ពី​រយៈ​ពេល​យូរ​គួរសម ខ្ញុំ​អាច​សម្រេច​បាន​នូវ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​យ៉ាង​សំខាន់​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​ខ្ញុំ។

អាលេណាអាយុ ៣៨ ឆ្នាំ។

ខ្ញុំ​មិន​ជឿ​ថា​អាច​ស្រក​ទម្ងន់​បាន​ទេ បន្ទាប់​ពី​សម្រាល​បាន​កូន​ភ្លោះ ហើយ​ឡើង​ទម្ងន់​ជាង ៣០ គីឡូក្រាម។ វាពិបាកក្នុងការបង្ខំខ្លួនឯងឱ្យញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ ក្រឡេកមើលរូបថតចាស់ៗ ខ្ញុំចង់បានរាងស្លីមឡើងវិញ។ ថ្ងៃមួយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមមើលថែខ្លួនឯង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាយសម្បទា និងរបបអាហារបានជួយខ្ញុំឱ្យសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំត្រូវចំណាយពេលលើសពី 2 ខែលើបញ្ហានេះ។

(1 ការវាយតម្លៃជាមធ្យម៖ 5,00 ក្នុងចំណោម 5)

ចាននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ: រូបមន្តរបបអាហារ។ របបអាហារចំហាយត្រូវបានគេស្រឡាញ់សម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់វា។ ចានដែលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយគឺមានសុខភាពល្អណាស់។ មិនចាំបាច់កំណត់ខ្លួនឯងក្នុងបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ព្រោះ... មានឧបករណ៍ផ្ទះបាយពិសេសមួយ - ឡចំហាយទ្វេ។ វាធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារមានភាពងាយស្រួល និងរីករាយ មិនមានអ្វីឆេះ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់គ្រប់គ្រងពេលវេលានោះទេ គ្រាន់តែកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារស្ទីមគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងរក្សារាងស្លីម ព្រោះវាមិនត្រូវការការរឹតបន្តឹងរបបអាហារតឹងរ៉ឹងនោះទេ។

ច្បាប់ចំបងនៃរបបអាហារចំហុយ គឺត្រូវញ៉ាំតែអ្វីដែលចំហុយ ពោលគឺដោយគ្មានការចៀន និងដោយមិនបន្ថែមខ្លាញ់ និងប្រេង។

របបអាហារនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេលយូរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ បន្ថែមពីលើការសម្រកទម្ងន់ គុណភាពនៃសក់ ក្រចក និងស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ អាហារចំហុយរក្សានូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់។ របបអាហារនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុងនិងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ របបអាហារចំហាយគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងក្រពះពោះវៀន។ អាហារពីឡចំហាយគឺមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។ នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបពីមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ សាច់ ត្រី ធញ្ញជាតិ បន្លែ និងផ្លែឈើ និងសូម្បីតែម្សៅ។ នៅពេលចម្អិន គ្រឿងផ្សំបង្ហាញពីរសជាតិធម្មជាតិ និងទទួលបានពណ៌សម្បូរបែប។

នៅពេលចម្អិន អាហារបាត់បង់វីតាមីនភាគច្រើន ដោយទុកវាចោលក្នុងទឹក។ របបអាហារស្ទីមគឺពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ ហើយលទ្ធផលគឺការបាត់បង់រហូតដល់ 1.5-2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយមិនតមអាហារ។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់បន្ថែមមួយចំនួន។ អ្នកគួរតែបដិសេធមិនបរិភោគ 3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ អ្នកត្រូវកំណត់ការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក ដោយជំនួសវាដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក។ ការសម្រាករវាងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត និងអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសផ្អែមធម្មតាជាមួយនឹងផ្លែឈើដុតនំនៅក្នុង boiler ពីរដងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់គឺជាផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ីដូច្នេះវាមិនសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ អ្នកអាចញ៉ាំបានញឹកញាប់ ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ម៉ឺនុយរបបអាហារស្ទីមមើលទៅដូចនេះ៖

• អាហារពេលព្រឹក: oatmeal ចំហុយ;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបសុទ្ធ, stew បន្លែ;
• អាហារពេលល្ងាច៖ សុដន់មាន់ជាមួយបន្លែ។

បន្តិចអំពីឡចំហាយ

Steamers ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖

• ខ្ទះចំហុយដែលដាក់នៅលើភ្លើង;
• ឡចំហាយអគ្គិសនី។

ឡចំហាយអគ្គិសនីមានពីរប្រភេទ៖ តុ និង ភ្ជាប់មកជាមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបគ្រប់រូបអ្នកអាចមើលឃើញឡចំហាយនៅលើតុ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសឧបករណ៍ដោយផ្អែកលើថាមពល និងប្រភេទនៃការគ្រប់គ្រង។ ថាមពលប៉ះពាល់ដល់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ វាប្រែប្រួលរវាង 600-2000 W ។ ដោយផ្អែកលើប្រភេទនៃការត្រួតពិនិត្យចំហាយទឹកត្រូវបានបែងចែកទៅជាមេកានិចនិងអេឡិចត្រូនិច។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាឧបករណ៍នេះចំហុយអាហារ វាក៏មានរបៀបសម្រាប់ defrosting, ក្រៀវ និងកំដៅអាហារផងដែរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតឡចំហាយដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett ជាដើម។

រូបមន្តចំហុយ

បបរមីជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។

ដើម្បីរៀបចំបបរអ្នកត្រូវការ៖

• millet - 1 កែវ;
• ផ្លែឈើស្ងួត - 1.5 ពែង ( raisins, prunes, apricots ស្ងួត);
• cinnamon និងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

តម្រៀប​គ្រាប់​ស្រូវ​ជាមុន លាង​ជម្រះ​និង​ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់​ក្នុង​ទឹក។ បង្ហូរសារធាតុរាវដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើមានរន្ធនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ, តម្រង់វាជាមួយ foil ។ បើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 20 នាទី។ ដាក់​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​លាង​ហើយ​ហាន់​ពីលើ​មី​ដោយ​មិន​កូរ។ បើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងម្តងទៀតរយៈពេល 40-60 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូរ។ ពេលចម្អិនអាហារប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់មី និងថាមពលរបស់ឡចំហាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនៅពេលបម្រើ ឬផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ។

porridge Millet ចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងគឺហ៊ានជាពិសេសវាគឺ crumbly និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ អរគុណចំពោះផ្លែឈើស្ងួត បបរទទួលបានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។ បបរនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រសិនបើវាមានមុខងារចម្អិនអាហារចំហាយ។

ស៊ុបក្រែម។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 ដុំ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ;
• Cream sour - 2 ស្លាបព្រា។

លាបនិងកាត់បន្លែដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ បើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 25 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅហើយកូររហូតទាល់តែសុទ្ធ។ បន្ថែមក្រែមជូរ អំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

ស្ងោរបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 1 ដុំ;
• beets - 1 ដុំ;
• ស្ពៃក្តោប - ¼ផ្នែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។ កាត់គំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, chop beets និងស្ព, កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់​ក្នុង​ឡចំហាយ​មួយ គ្រប​ដោយ​ក្រដាស់​ពីលើ បិទ​គម្រប​ហើយ​បើក​កម្មវិធី​កំណត់​ម៉ោង​រយៈពេល ៥០ នាទី។

សុដន់មាន់ជាមួយបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 កុំព្យូទ័រ;
• carrots - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• turnip - 1 ដុំ;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ដុំ;
• ដើម celery - 1 ភី។

កាត់សាច់និង celery ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់បន្លែដែលនៅសល់ទៅជាចំណិតស្តើង។ ដាក់លើថាសចំហុយជាស្រទាប់ៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីសាច់មាន់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ចាក់ទឹក 250 មីលីលីត្រ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ចម្អិន 60 នាទី។

ចំណិតត្រីចំហុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់ត្រីពណ៌ស - 300 ក្រាម;
2. ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
3. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
4. carrots - 1 ដុំ;
5. ស៊ុត - 1 ភី។

កាត់បន្លែ និងសាច់ជាបំណែកៗ លាយរហូតដល់រលោងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អាចត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុត, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្កើតជា cutlets តូច។ បើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 20 នាទី។

casserole ល្ពៅ។

• ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 2 ស្លាបព្រា;
• yolk - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបនិងចំហាយទឹករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយ yolks ជាមួយម្សៅប្រហែល 6 នាទីរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងច្រើនដង។ ផ្សំល្ពៅសុទ្ធ, ឈីក្រុម Fulham និង yolks, លាយផងដែរ។ ចាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ foil ។ ចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតដូចធម្មតា។

ខ្ទិះចេក - ខ្ទិះដូង។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham 2% - 250 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 75 មីលីលីត្រ;
• ចេក - 1 ភី។

ត្រាំម្សៅពោតក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមស៊ុត ឈីក្រុម Fulham ស្ករទៅទឹកដោះគោ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមចេកកាត់។ ដាក់ក្នុងចានបាយ។ មិនចាំបាច់រំអិលអ្វីទាំងអស់។ ចំហាយទឹករយៈពេល 30 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងចានសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបង្វែរវានៅលើចាន។ អ្នកអាចបន្ថែមយៈសាពូនមី ផ្លែឈើ ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 350-400 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• nutmeg ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយបំបែកជាផ្កា។ ដាក់ក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 15 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដំបូងត្រូវរលាយប៊ឺហើយបន្ទាប់មកកូរបន្ថែមម្សៅ។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ដាក់វានៅលើភ្លើងវិញ ល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម nutmeg ដី។ កិន​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ឱ្យ​សព្វ យក​ចេញពី​ភ្លើង។ ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ចំហុយ​លើ​ចាន រួច​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាម្ហូបចំហៀងជាមួយត្រីចំហុយ ឬស្ងោរ។

ហ្វ្រីតាតា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• carrots តូច - 1 ដុំ;
• ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• zucchini - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 inflorescence;
• ឫស celery - 50 ក្រាម។

វិចិត្រកាត់ការ៉ុត, ម្ទេស, zucchini, ស្ពៃក្តោប, celery ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមទឹកដោះគោទៅស៊ុតវាយដំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចំហុយហើយចម្អិន 35-40 នាទីដូចធម្មតា។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថប្រសិនបើចង់បាន។

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​មិន​ត្រឹម​តែ​អំពី​អ្វី​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​របៀប​ដែល​យើង​រៀបចំ​អាហារ​របស់​យើង​ផង​ដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកថាអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរគឺមានសុខភាពល្អនិងរសជាតិជាង។

តាមរយៈការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវភាពស៊ាំដ៏រឹងមាំ ស្បែកស្អាត រលោង និងរាងកាយស្លីម ក៏ដូចជាការបង្កើនថាមពល និងអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡចំហាយទំនើបមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងងាយស្រួលផងដែរ។ ឡចំហាយអគ្គិសនីទំនើបកាត់បន្ថយការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទទៅអប្បបរមា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការចំហុយអាហារ

• ការចំហុយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្ត្រដ៏ឆ្ងាញ់មួយក្នុងការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ ដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនកាន់តែច្រើន។
• នៅពេលចំហុយអាហារអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ទេដូច្នេះចានមានពន្លឺនិងមានកាឡូរីទាប។
• នៅពេលដំណើរការដោយចំហាយទឹក សមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ ដូចដែលអាចកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀន ឬដុតនំ។

តើអ្នកអាចចំហុយអ្វីខ្លះ?

ការចំហុយគឺជាវិធីសាស្រ្តសកលនៃការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចចម្អិនបន្លែ សាច់ និងត្រីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡចំហាយ។ ចានដែលធ្វើពីស៊ុត ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជានំប៉ាវ និង casseroles ប្រែជាល្អ។ សូម្បីតែបង្អែមផ្លែឈើ និងនំខេកក៏ត្រូវបានចំហុយដែរ។

ការចំហុយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាពណ៌ធម្មជាតិ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់អាហារបានល្អបំផុត។ វា​ជា​ការ​យល់​ខុស​យ៉ាង​ខ្លាំង​ក្នុង​ការ​ជឿ​ថា អាហារ​ពី​ឡចំហាយ​គឺ​គ្មាន​រសជាតិ និង​ឆ្ងាញ់។ ទោះបីជាសម្រាប់អ្នកខ្លះក៏ដោយ វាអាចចំណាយពេលខ្លះដើម្បីដឹងគុណដល់ផ្ទះបាយចំហាយទឹក។ យ៉ាងណាមិញ អាហាររបស់មនុស្សសម័យថ្មីមានផ្ទុកនូវសារធាតុបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនជាច្រើន ដែលធ្វើអោយរសជាតិ និងក្លិនមាត់កាត់បន្ថយភាពរសើបរបស់ពួកគេ ដោយបង្ខំឱ្យទប់ទល់នឹងការរំញោចខ្លាំងពេក។ ប៉ុន្តែមួយឬពីរសប្តាហ៍នឹងកន្លងផុតទៅ ហើយមនុស្សនោះនឹងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលនីមួយៗម្តងទៀត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានអាហារដែលមិនត្រូវបានណែនាំអោយចំហុយដែរ៖

1. មិនគួរចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទេ។ ប៉ាស្តា . អាហារស្ងួតនៅក្នុងឡចំហុយត្រូវបានរៀបចំក្នុងចានពិសេសមួយសម្រាប់អង្ករ ដែលទឹកបន្ថែមត្រូវបានចាក់។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ចំហាយកំដៅរាវ ហើយប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនមិននៅក្នុងទឹករំពុះ ប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាង។ ក្នុងករណីនេះ pasta ក្លាយទៅជាឆ្អិនហើយស្អិតជាប់គ្នា។
2. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះក្នុងឡចំហាយទ្វេ សណ្តែក ឬ peas . អាហារទាំងនេះក៏គួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅក្នុងទឹកពួកគេចំណាយពេលប្រហែល 2-3 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សណ្តែកដែលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេគឺមិនខុសពីចម្អិននៅលើចង្ក្រាន (មិនដូចបន្លែ ឬសាច់)។
3. អ្នក​មិន​គួរ​ចំហុយ​អាហារ​ដែល​សារធាតុ​រលាយ​ត្រូវ​តែ​យក​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​មុន​ពេល​ទទួលទាន។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង ផ្សិត , offal ល។ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភមានទំនុកចិត្តថាអាហារចំហុយគឺត្រូវការដោយអ្នកទាំងអស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់មនុស្សចងចាំអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនៅពេលនិយាយអំពីតម្រូវការដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។

• ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរកឃើញថាមនុស្សម្នាក់មាន ជំងឺក្រពះពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ : ដំបៅក្រពះ, cholecystitis, gastritis ឬ gastroduodenitis, គាត់ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាបន្ទាន់អាហាររបបអាហារ។ ម្ហូបល្អបំផុតសម្រាប់សរីរាង្គរំលាយអាហារឈឺគឺចានចំហុយ។ ពួកវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយមិនធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលឡើយ។
• ចានចំហុយមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហា ជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម . ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមអំឡុងពេលមានជំងឺ atherosclerosis វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងហឹរ។ ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​គឺ​អាហារ​ចំហុយ វា​ពិត​ជា​មិន​មាន​ជាតិ​ខាញ់ ហើយ​ភាព​ហឹរ​អាស្រ័យ​ទាំងស្រុង​លើ​បរិមាណ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស។
• ចំពោះបញ្ហាមេតាប៉ូលីស មិនថាអាឡែស៊ី ឬលើសទម្ងន់ ផ្ទះបាយស្ទីមក៏មកជួយសង្គ្រោះដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅកំឡុងពេលជាក់លាក់នៃជីវិត រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវការការព្យាបាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។

• ជាឧទាហរណ៍ក្នុងវ័យមត្តេយ្យការបរិភោគសាច់ក្នុងទម្រង់ចំហុយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អជាង។ ក្នុងនាមជាអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងបន្ទាប់ពីឈានដល់អាយុ 6 ខែ បន្លែចំហុយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទារក។
• ផ្ទះបាយស្ទីមក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកទាំងឡាយណាដែលរាងកាយរបស់ពួកគេប្រឈមនឹងកត្តាអវិជ្ជមាន ធ្វើការលើសទម្ងន់ ឬកាត់បន្ថយភាពស៊ាំ។

1. កុំដាក់អាហារក្នុងចានតឹងពេក។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារល្អបំផុត ចំហាយគួរតែអាចចរាចរដោយសេរីនៅក្នុងឡចំហាយ។
2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់សាច់ត្រីនិងបន្លែទៅជាបំណែកនៃទំហំដូចគ្នា។ បំណែកក្រាស់នឹងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ បំណែកដែលមានទំហំខុសៗគ្នាអាចដាក់ជាស្រទាប់ៗ ដោយតូចបំផុតដាក់នៅពីលើ។
3. អ្នក​មិន​គួរ​បើក​គម្រប​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​បាន​ញឹកញាប់​ដើម្បី​តាមដាន​ការ​ត្រៀម​លក្ខណៈ​របស់​ចាន​នោះ​ទេ​។ នេះបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ចំហាយទឹក និងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
4. អ្នក​អាច​បន្ថែម​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដល់​សាច់ បសុបក្សី ឬ​ត្រី​បាន​ដោយ​ត្រាំ​វា​ទុក​ជា​ច្រើន​ម៉ោង។
5. ម្ហូបនឹងកាន់តែមានជាតិជូរ ប្រសិនបើអ្នកដាក់បាតចានចំហុយជាមួយ foil ។
6. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនបន្លែពីម៉ាសីនតឹកកកក្នុងឡចំហាយទ្វេ ដោយមិនចាំបាច់រលាយវាជាមុន។ បសុបក្សី ត្រី និងសាច់ត្រូវតែរលាយជាមុនសិន។

រូបមន្តផ្ទះបាយចំហាយ

Zucchini នៅក្នុងឡចំហាយមួយ។

លាងសមាតនិងលាប 1 zucchini មធ្យម (ឬ 2-3 តូច) ។ អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ គ្របដណ្តប់ចានចំហុយជាមួយ foil ដូច្នេះថាទឹកពីបន្លែមិនហូរហើយពួកគេប្រែចេញកាន់តែមានជាតិជូរនិងហ៊ាន។ ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុងចានមួយហើយចម្អិន 20-25 នាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ និងឈីសដឹងគុណ។ បម្រើម្ហូបក្តៅជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។

ត្រីក្រហមនិងការ៉ុត stew

កិនការ៉ុតចំនួន 3 នៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ត្រីក្រហម 150 ក្រាម (ឧទាហរណ៍ត្រីសាម៉ុង) ទៅជាបំណែកតូចៗស្មើគ្នា។ កាត់ប៉េងប៉ោះ 2 និងខ្ទឹមបារាំង 1 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់​បន្លែ​ក្នុង​ចាន​បាយ រួច​ដាក់​ត្រី​ពីលើ។ ចម្អិនក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 35-45 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមគ្រឿងទេសម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

ម្ទេស

លាងសមាតម្ទេសហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កិនការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced 200 ក្រាម និងអង្ករឆ្អិន 1 ពែង។ បំពេញម្ទេសជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 30-40 នាទី។

បង្អែមផ្លែប៉ោមជាមួយកាលបរិច្ឆេទនិង cinnamon

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជូរ​ចំនួន​៣​ផ្លែ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​ពាក់កណ្តាល​។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ចំនួន​៦​ផ្លែ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាក់កណ្តាល​ផ្លែ​ប៉ោម​នីមួយៗ​។ ប្រោះជាមួយស្ករ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងធូលីជាមួយ cinnamon ។ ចម្អិនក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 15-20 នាទី។

Olivier នៅក្នុងឡចំហាយមួយ។

សាឡាត់ Olivier ដែលធ្លាប់ស្គាល់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយបន្លែឆ្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ លាងសមាតដំឡូង 500 ក្រាមនិងការ៉ុត 300 ក្រាមហើយចម្អិន "នៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ" នៅក្នុងឡចំហាយពីរដងសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ត្រសក់ស្រស់ 3-4 ផ្លែ ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុង 1 កំប៉ុង និងខ្ទឹមបារាំង 1 ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ។ លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងមួយកំប៉ុង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយរដូវជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ mayonnaise ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅលើកំពូល។