Svetlana Markova

ភាពស្រស់ស្អាតប្រៀបដូចជាត្បូងដ៏មានតម្លៃ៖ កាន់តែសាមញ្ញ កាន់តែមានតម្លៃ!

មាតិកា

ខណៈពេលដែលធ្វើតាមរបបអាហារ ក្មេងស្រីឆ្ងល់ថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំយៈសាពូនមីពេលសម្រកទម្ងន់ និងបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលនេះ? អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ 2-3 ស្លាបព្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នក ប៉ុន្តែកុំណែនាំអ្នកឱ្យយកវាទៅឆ្ងាយ។ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទយៈសាពូនមីដែលមានសុខភាពល្អ ដែលនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពត្រឹមត្រូវ៖ បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន និងក្លាយជាជំនួសស្ករ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃយៈសាពូនមី

នៅពេលរកមើលថាតើយៈសាពូនមីធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ឬអត់នោះ ស្ត្រីគួរតែរៀនថាបង្អែមមកក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដោយប្រើស្ករឬ fructose ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬកិនដោយគ្មានកំដៅ។ អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃយៈសាពូនមីគឺថាវា:

• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារ;
• បង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នកដោយសារតែការបញ្ចេញ serotonin ចូលទៅក្នុងឈាម;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ការពាររាងកាយពីជំងឺផ្តាសាយ;
• ជំរុញការផលិតទឹករំលាយអាហារក្នុងក្រពះ និងចលនាពោះវៀន។

សំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំយៈសាពូនមីខណៈពេលដែលការសម្រកទម្ងន់មិនអាចទុកចោលដោយមិនសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលដែល:

• បង្កើនការបង្ហាញនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus និងធាត់;
• ធ្វើឱ្យខូចធ្មេញ - បំផ្លាញស្រោមសំបុត្រ, បង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃ caries ក្នុងករណីដែលគ្មានអនាម័យត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីការញ៉ាំ;
• អាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃដំបៅក្រពះ។

តើយៈសាពូនមីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមីគឺដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារ និងជំនួសជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនបង្អែមជាមួយ fructose ពីផ្លែប៊ឺរី (raspberries, currants ខ្មៅ) បង្កើនវាជាមួយខ្ញីនិងសំបកក្រូចជាមួយ zest អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសមហេតុផលពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រានៅពេលអាហារពេលព្រឹកជាមួយបបរ:

• នឹងសាកអ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសុខភាព;
• នឹងផ្តល់កម្លាំង;
• នឹងជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់លើស។

មាតិកាកាឡូរីនៃយៈសាពូនមី

នៅពេលសិក្សាថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងយៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាអ្នកជំនាញឆ្លើយ - ប្រហែល 27. តម្លៃថាមពលនៃបង្អែមគឺ 200-400 kcal ក្នុង 100 ក្រាមអាស្រ័យលើប្រភេទវត្ថុធាតុដើមនិងបរិមាណស្ករបន្ថែម។ យៈសាពូនមីដែលមានកាឡូរីទាបបំផុត ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងពេលសម្រកទម្ងន់ មិនអាចហៅវាតាមន័យពិតនៃពាក្យនោះទេ។ នៅលើរបបអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែបឺរី ឬផ្លែឈើដែលមានជាតិ fructose ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទី ឬស្រស់ជាងនេះ។ វិធីនេះរាងកាយនឹងទទួលបានវីតាមីន និងជាតិសរសៃ ហើយមិនលើសជាតិស្ករ ដែលមិនមានប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំយៈសាពូនមីនៅពេលព្រឹកជាមួយតែប៉ុន្តែដោយគ្មាននំប៉័ង។ នៅពេលយប់ ការព្យាបាលត្រូវបានហាមប្រាមសម្រាប់ការទទួលទានដោយសារតែការបញ្ចូលកាឡូរីទាំងអស់ទៅក្នុងបម្រុងជាតិខ្លាញ់។ ភាពឆបគ្នាក៏សំខាន់ផងដែរ - វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតតែម្នាក់ឯងវាមិនអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារប្រូតេអ៊ីន (គ្រាប់, ឈីក្រុម Fulham) និងទឹកឃ្មុំ។ អត្ថប្រយោជន៍​បំផុត​សម្រាប់​រូប​នេះ​គឺ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ល្ពៅ zucchini និង​ចំណិត​ផ្លែប៉ោម ហើយ​ចំណែក​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​គឺ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី​ព្រៃ និង​ប៊្លូបឺរី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះជាជាងកំណែដែលបានទិញពីហាង ដែលផ្ទុកដោយសារធាតុ nitrates និងស្ករ។

តើមានវីតាមីននៅក្នុងយៈសាពូនមីទេ?

ភាពផ្អែម​ធម្មជាតិ​អាច​នាំមក​នូវ​រសជាតិ​មិន​ត្រឹមតែ​សម្បូរ​បែប​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែមទាំង​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​វីតាមីន​ទៀតផង​។ ទោះបីជាការព្យាបាលដោយកំដៅ "សម្លាប់" ផ្នែកតូចមួយនៃសារធាតុក៏ដោយក៏វារក្សាបាននូវវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូមជាតិដែក carotene វីតាមីន B (B1, B2), E. សារធាតុចុងក្រោយគឺជាសមាសធាតុកំដៅដែលពួកគេមិនបាត់បង់ អាហារអាសុីត។ បរិមាណសំខាន់នៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះអ្នកអាចឆ្លើយជាវិជ្ជមាននូវសំណួរថាតើវីតាមីនត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងយៈសាពូនមី។

តើ​វា​អាច​មាន​យៈសាពូនមី​ពេល​តមអាហារ​ដែរ​ឬទេ?

ចំពោះអ្នកដែលសង្ស័យថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំយៈសាពូនមីក្នុងរបបអាហារនោះអ្នកអាហារូបត្ថម្ភឆ្លើយថាពួកគេមិនគួរបោះបង់ចោលអាហារឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានកម្រិត។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលបង្អែមពិសេសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនៅពេលសម្រកទម្ងន់ដែលមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការចម្អិនអាហារច្រើនម៉ោងនិងដោយគ្មានជាតិស្ករច្រើន។ ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើ compotes ភេសជ្ជៈរយៈពេលប្រាំនាទីដោយគ្មានជាតិស្ករ និងយៈសាពូនមីដោយមិនចំអិន។

យៈសាពូនមីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ការទទួលទានយៈសាពូនមីដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ក្នុងពេលកំពុងតមអាហារមិនត្រូវបានណែនាំទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយតម្លៃថាមពលដោយកាត់បន្ថយជាតិស្ករបន្ថែម និងរួមទាំងគ្រឿងទេសផងដែរ។ វាជាការល្អក្នុងការបញ្ចូលខ្ញីជាមួយសំបកក្រូចនៅក្នុងបង្អែម។ អាហារបំប៉នបែបនេះបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ បំបែកខ្លាញ់ និងបំបាត់ការឃ្លានអាហារផ្អែម។ អ្នកអាចចម្អិនវាបានតែពីឫសខ្ញីជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា - រសជាតិឆ្ងាញ់មានរសជាតិពិសេស៖

1. ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការឫសខ្ញី 150 ក្រាម ក្រូចធំពីរ ក្រូចឆ្មា ស្ករមួយកែវ ទឹក 75 មីលីលីត្រ។
2. ឫស​ត្រូវ​កាត់​ជា​គូប​ពេញ​ដោយ​ទឹក ហើយ​សំបក​ក្រូច​ត្រូវ​ត្រាំ​រយៈពេល​បី​ថ្ងៃ។
3. គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បុក​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥ នាទី​។
4. ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងពាងមាប់មគជាមួយ lids ។

ល្ពៅជាមួយក្រូច

យៈសាពូនមីល្ពៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះសមាសធាតុនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ សមាមាត្រចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ល្ពៅបីគីឡូក្រាមដោយគ្មានសំបកនិងគ្រាប់, ក្រូចធំពីរ, ក្រូចឆ្មា, ស្ករបន្តិច។ លក្ខណៈពិសេស៖

1. បន្លែ និងផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប គ្របដោយស្ករ granulated និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
2. ល្បាយនេះត្រូវបាន infused សម្រាប់បីម៉ោង, ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី, និងដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។
3. មាន 25 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ផ្លែ Raspberry

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃយៈសាពូនមី raspberry ត្រូវបានគេនិយាយថាមានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយផងដែរ។ អាហារឆ្ងាញ់ ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការពារជំងឺផ្តាសាយ និង "សម្លាប់" បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 2,5 ស្លាបព្រានៃផលិតផលក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានជាតិស្ករប្រហែល 10 ក្រាម។ ចំនួននេះនឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ ហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលកាឡូរីឡើយ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីកិនជាមួយស្ករ ឬ fructose ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវា ការព្យាបាលកំដៅមិនគួរប្រើលើសពី 10-15 នាទីដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍នោះទេ។ Raspberries មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ - គ្រាប់ពូជធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀនធ្វើឱ្យការផលិតទឹកក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតាជួយបង្កើនអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតនិងការពារការស្រេកឃ្លានបានយូរ។

Currant

យៈសាពូនមី currant ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកែច្នៃវាក្នុងរយៈពេលខ្លី ដើម្បីរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃវីតាមីន C។ មិនដូចប្រភេទផ្សេងទៀតទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមី blackcurrant ជាជាងកិនផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ Currants ចម្រាញ់ជាតិស្ករដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់វាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនរបស់វា។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី៖

1. សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម យកស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ ទឹកមួយកែវកន្លះ។
2. រំពុះសុីរ៉ូបន្ថែម berries ទៅវា។
3. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីបង្អែមរួចរាល់។

Apricot

យៈសាពូនមី Apricot មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ដែលអាចបរិភោគដើម្បីផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន A, B, C, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។ អាហារឆ្ងាញ់រក្សាសារធាតុសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ចរាចរឈាម និងស្តារអេម៉ូក្លូប៊ីនឡើងវិញ។ Carotene មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យ ការរំលាយអាហារ និងមុខងារខួរក្បាល និងយកសារធាតុរាវលើស។

ពិភាក្សា

យៈសាពូនមីនៅលើរបបអាហារ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មាតិកាកាឡូរីនិងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ និងរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម?

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។ តាមពិតចំនួននៃរូបមន្តមិនអាចពិពណ៌នាដោយលេខណាមួយបានទេ ដោយសារស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗអាចរៀបចំវាតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួន ដោយបន្ថែមសមាសធាតុមួយចំនួន ពូជផ្លែប៉ោមផ្សេងៗគ្នា និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលអ្នកយល់ពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមហើយពិចារណាពីរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតអ្នកត្រូវដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះ។ ដូច្នេះជាដំបូង សូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោម ហើយតាមពិតទៅ យៈសាពូនមីខ្លួនវាផ្ទាល់។

តើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផ្លែប៉ោម (ធាតុផ្សំសំខាន់នៃយៈសាពូនមី) មានចំនួនដ៏ច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមមានវីតាមីនជាច្រើន - វីតាមីន A និង B វីតាមីន C និង E និងសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ ក្រៅពីនេះ មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានយ៉ាងច្រើនក៏ដូចជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមានប្រយោជន៍។ ផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ម្យ៉ាងទៀត ពួកវាជួយកម្ចាត់ និងរំលាយអំបិលលើសចេញពីរាងកាយបានយ៉ាងសំខាន់ ហើយលើសពីនេះទៀត ផ្លែប៉ោមត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យញ៉ាំក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលរាងកាយចុះខ្សោយជាងរដូវក្តៅ។

តាមពិត យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមានអត្ថប្រយោជន៍ស្ទើរតែដូចគ្នា ហើយថែមទាំងមានច្រើនទៀត។ ជាទូទៅ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម គឺជាវិធីមួយក្នុងការរក្សាផ្លែឈើ។ អត្ថប្រយោជន៍បំផុតគឺការកកស្ទះដែលមានពណ៌លឿងស្លេក ឬគ្មានពណ៌អ្វីទាំងអស់។ នៅក្នុងពណ៌ងងឹត, វីតាមីន C និង P ត្រូវបានសម្លាប់នៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់, ដោយគ្មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់។ យើងក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអត្ថប្រយោជន៍ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែម fructose ទៅយៈសាពូនមីជំនួសឱ្យជាតិស្ករ. បន្ទាប់មកវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយជាទូទៅវានឹងមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតលើរាងកាយ។ ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ប៉ោម​អាច​បន្ថយ​កម្រិត​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ក្នុង​ឈាម​បាន​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​ក៏​ជួយ​កម្ចាត់​បាក់តេរី​ចេញពី​រាង​កាយ​ផង​ដែរ ។ ហើយតាមធម្មជាតិ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ ដែលជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ។ អញ្ចឹងតោះមកមើលពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី?

រូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

ការរៀបចំផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ យើងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

- ភីអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៉ោមស្រស់ 1 គីឡូក្រាម;

- 2 កែវស្ករ granulated;

- 3 កែវទឹកត្រជាក់។

ឥឡូវនេះដោយផ្ទាល់អំពីការរៀបចំ។ ដំបូងអ្នកគួរតែតម្រៀបនិងរៀបចំផ្លែប៉ោម - ពួកគេត្រូវតែស្រស់។ ពួកគេត្រូវការសម្អាតកន្លែងរលួយ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៉ោមត្រូវបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ សម្រាប់ 20-30 នាទី, រំពុះផ្លែប៉ោម, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​ផ្លែ​ប៉ោម​រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​អស់​។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ granulated ទៅទំពាំងបាយជូរនិងឆ្អិនម្តងទៀតនៅលើកំដៅទាប, លើកនេះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ រៀបចំធុងសម្រាប់យៈសាពូនមី - ពាងកែវត្រូវតែត្រូវបានមាប់មគ (តាមក្បួននេះត្រូវបានធ្វើដោយដាក់ពាងនៅក្នុងអាងទឹក) បន្ទាប់ពីនោះផ្ទេរយៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងហើយគ្របដោយគម្របភ្លាមៗ។ គម្របអាចត្រូវបានប្រើជាការដេរឬវីសនៅលើគម្រប។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច សូម​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពាង​យៈសាពូនមី​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​ត្រជាក់ (ទូរទឹកកក ឬ​បន្ទប់​ក្រោមដី បន្ទប់​ក្រឡា​ជាដើម)។

រៀបចំយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូច

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុមួយចំនួនផ្សេងទៀត៖

- ភីរៀបចំ 1 ទឹកក្រូចស្រស់;

- 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម, ពូជរឹងនិយម។

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីនេះ អ្នកត្រូវលាងផ្លែប៉ោមឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកស្នូលចេញ ហើយកាត់វាជាចំណិតៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ លាងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយដុតដោយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ក្រូច​ជា​រង្វង់ ហើយ​បំបែក​រង្វង់​នីមួយៗ​ជា​៤​ចំណិត​ទៀត។ បន្តចម្អិនអាហារជាមួយក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់កែវទឹករំពុះលើចំណិតហើយដាក់លើកំដៅទាបរយៈពេល 1 នាទីខណៈពេលដែលបន្ថែមស្ករនិងទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីយកទឹកស៊ីរ៉ូចេញពីកំដៅហើយ បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅវា កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកអោយមានលទ្ធផលរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក ដាក់​យៈសាពូនមី​ឡើង​វិញ​លើ​ភ្លើង​តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​ថ្លា​។ បានទទួល ខ្ចប់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងម្តងទៀតហើយគ្របដោយភួយរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។

ជាលទ្ធផល អ្នកទទួលបានយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលមានសុខភាពល្អ ហើយការបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ថែមទៀត។ ដូច្នេះឥឡូវនេះ អ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជាក្រូច។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញនឹងមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់ ហើយនឹងធ្វើឱ្យសុខភាព និងអារម្មណ៍របស់អ្នកភ្លឺថ្លា សូម្បីតែក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់បំផុតក៏ដោយ។

បន្ថែមទៀតអំពីផលិតផលមានប្រយោជន៍៖

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតនៅលើតុរុស្ស៊ី។ យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, compote ត្រូវបានផលិតចេញពីវា, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកក, ស្ងួត, និងសូម្បីតែ pickled ។ ប៉ុន្តែ delicacy សំខាន់គឺ, ជាការពិតណាស់, យៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគឺសម្បូរបែប, ផ្អែម, ហ៊ាននិង appetizing ។ ក្នុងរដូវរងាវាផ្តល់នូវរសជាតិ tart និងក្លិនក្រអូបនៅរដូវក្តៅ។ យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាបង្អែមដាច់ដោយឡែក អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង buns, pancakes, pancakes និង casseroles ត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី។ ការរមៀលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីពាងសម្រាប់រដូវរងារគឺជាកាតព្វកិច្ចរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អណាមួយ។ ប៉ុន្តែតើ cider ផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? តើវីតាមីនពិតជាត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅមែនទេ? តោះព្យាយាមដោះស្រាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់លំដោយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាវាត្រូវតែចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទុកម៉ាសផ្លែប៉ោមនៅលើភ្លើងមិនលើសពីប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យអតិសុខុមប្រាណត្រូវបានសម្លាប់ហើយការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់យូរមិនប៉ះពាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ក្នុងករណីនេះយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនឹងមិនមានប្រយោជន៍តិចជាងផ្លែឈើស្រស់ទេ។ តើផ្លែប៉ោមប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច?

1. ផ្លែប៉ោមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាអ្នកដែលមានជំងឺហឺតបានជួបប្រទះការវាយប្រហារតិចជាងមុនប្រសិនបើពួកគេផឹកទឹកផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់។
2. ផ្លែ​ប៉ោម​ពង្រឹង​ឆ្អឹង​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ ដោយ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មិនសូវ​រលុង និង​ផុយ។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះស្ត្រីក្រោយពេលមានផ្ទៃពោះ និងអំឡុងពេលអស់រដូវ។
3. ផ្លែឈើនេះធ្វើឱ្យលាមកមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែអាចជួយបានទាំងការទល់លាមក និងរាគ។ បរិមាណខ្ពស់នៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិជួយរុញលាមករឹងនៅពេលទល់លាមក។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺរាគ សរសៃទាំងនេះស្រូបយកសំណើមលើស និងជាតិពុលដែលបណ្តាលឱ្យលាមករលុង។
4. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការពិសោធន៍មួយ។ សត្វកណ្ដុរមួយក្រុមត្រូវបានផ្តល់ផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ ប៉ុន្តែក្រុមទីពីរមិនសូវមានសំណាងទេ - ផ្លែឈើនេះមិនមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទេ។ ការស្រាវជ្រាវបានធ្វើឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង - ការទទួលទានផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកស្ទើរតែមួយភាគបី។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសុដន់ ពោះវៀនធំ និងថ្លើម។
5. ផ្លែប៉ោមបង្កើនការចងចាំ បង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលសកម្ម។ ការទទួលទានផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង។
6. ផ្លែប៉ោមបៃតងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ ischemia ។
7. ផ្លែប៉ោមគឺល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ពួកគេបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកត្រូវបន្ថែម fructose ឬ sorbitol ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។
8. ផ្លែឈើនេះសម្អាតថ្លើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពមាត់ធ្មេញ។ លើសពីនេះ ផ្លែប៉ោមមានកាឡូរីទាបណាស់ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ជាច្រើន។

នេះគឺជារូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមប្រពៃណីដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ជ្រៅរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃរសជាតិផ្លែឈើផងដែរ។

1. មិនត្រឹមតែផ្លែប៉ោមដ៏រឹងមាំនិងទាំងមូលគឺសមរម្យសម្រាប់យៈសាពូនមី, ប៉ុន្តែក៏មាន wormy និងសូម្បីតែផ្លែឈើខូច។ រឿងចំបងគឺត្រូវកាត់ផ្តាច់តំបន់ដែលខូចទាំងអស់។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាត និងជូតដោយក្រណាត់ស្ងួត។ ថាតើត្រូវទុកសំបកគឺជាបញ្ហារសជាតិសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗ។ រូបមន្តភាគច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការបកផ្លែ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ ផ្លែប៉ោមទន់ៗមិនត្រូវបានគេបកឡើយ ដើម្បីកុំឱ្យវាជ្រុះចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
3. ផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬកិន (តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត) ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយហើយគ្របដោយស្ករ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិផ្អែម ស្ករ 800 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើផ្អែមនិងជូរបន្ទាប់មកសមាមាត្រគួរតែស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើពូជផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរ នោះគួរតែមានជាតិស្ករច្រើនប្រហែល 1.1-1.2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ។
4. ខ្ទប់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករហើយទុកមួយរយៈ។ យ៉ាងហោចណាស់ 4-5 ម៉ោងគួរតែឆ្លងកាត់តាមឧត្ដមគតិ ផ្លែប៉ោមគួរតែបញ្ចេញទឹករហូតដល់ព្រឹក។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយយកល្បាយទៅឆ្អិន។ ផ្លែប៉ោមគួរតែឆ្អិនមិនលើសពីប្រាំនាទីបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៃការរំពុះ, បិទកំដៅនិងទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់និងញ៉ាំ។ នេះត្រូវធ្វើម្តងទៀត 2-3 ដង។
5. កុំភ្លេចរៀបចំពាងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងពាងតូចៗដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរដូវរងារ។ ពាងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចមាប់មគពាងនៅក្នុងឡ ក្នុងទឹកពុះ ឬចំហាយទឹក។ គម្របគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះតូចមួយយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទី។
6. នាំយកយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមឱ្យឆ្អិនជាលើកចុងក្រោយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរមៀលឡើងគំរប។ បង្វែរពាងហើយទុករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នេះជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី

ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តយៈសាពូនមីទន់និងឆ្អិន អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តចំណិតផ្លែឈើដែលមានរាងជាទឹកស៊ីរ៉ូ។ ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះមិនពិបាកទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ជា​ចំណិត​យ៉ាងតិច​៣​សង់ទីម៉ែត្រ រួច​ពនលាយ​ម្សៅ Baking soda មួយ​ស្លាបព្រា​ក្នុង​ទឹក​ប្រាំ​លីត្រ​។ ត្រាំចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះដើម្បីឱ្យចំណិតនៅតែរឹងមាំនិងយឺតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ត្រាំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដារយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរផ្លែប៉ោមនៅក្នុង colander មួយ។ ល្បិចនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែរក្សាចំណិតផ្លែប៉ោមនៅដដែលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតផងដែរ។ ផ្លែប៉ោមនឹងមិនងងឹតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែនឹងនៅតែមានតម្លាភាព។

បន្ទាប់មកចំអិនផ្លែប៉ោមដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ គ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ កំដៅយៈសាពូនមី 2-3 ដង។ នៅចុងបញ្ចប់ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី រ៉ូវ៉ាន់ ផ្លែទទឹម និងផ្លែទំពាំងបាយជូរខ្មៅមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងម៉ាស។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ីរ៉ូនូវពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ខណៈពេលដែលផ្លែប៉ោមដែលប្រែទៅជា caramel នឹងនៅតែមានពន្លឺ។ ពណ៌មិនធម្មតានៃយៈសាពូនមីនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនិង appetizing ។ នៅចុងបញ្ចប់ទុកយៈសាពូនមីចំអិនប្រហែល 15 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បានកំណត់ហើយបន្ទាប់មករមៀលបង្អែមចូលទៅក្នុងពាងដូចធម្មតា។

រូបមន្តនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់កាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន នៅពេលដែលមានការខ្វះខាតនៃជាតិស្ករ granulated ។ នៅសម័យនោះ ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំដោយជោគជ័យ។ នេះបានធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ។

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺ ផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់គាត់ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេបកសំបក ហើយដាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវដុតនំហើយជូតតាម Sieve បាន។ ពីរកែវនៃទឹកសុទ្ធនេះគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ 300 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មជាតិ។ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ កុំឱ្យទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោមឆ្អិន - ឆ្ងាញ់នឹងក្លាយទៅជាគ្មានប្រយោជន៍។ តាមឧត្ដមគតិ ល្បាយគួរតែឆ្អិននៅក្នុងឡរបស់រុស្ស៊ី ប៉ុន្តែចង្ក្រានធម្មតានឹងធ្វើ។ នៅពេលដែលម៉ាសកាន់តែក្រាស់ វាអាចត្រូវបានភ្លក់ ឬកំប៉ុង។ ការព្យាបាលពណ៌មាសជាលទ្ធផលពិតជានឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

យៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំជាមួយ cranberries ផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ cranberries មួយគីឡូក្រាមត្រូវការតម្រៀបនិងបំពេញដោយកែវទឹក។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីទន់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve បានមួយ លាយសុីរ៉ូជាមួយទឹកឃ្មុំ សំបក Walnut និងចំណិតផ្លែប៉ោម។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃយៈសាពូនមីនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយលទ្ធផលគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងសម្បូរបែប។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មា

ក្រូចឆ្មា​នឹង​បន្ថែម​ក្លិន​ក្រូចឆ្មារ និង​ជូរ​ស្រាល​ទៅ​នឹង​រសជាតិ​ប្រពៃណី​នៃ​យៈសាពូនមី​ផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការក្រូចឆ្មាធំមួយ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបនិងស្នូល, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​កិន​លើ​ក្រែ​ឱ្យ​ម៉ត់​យក​គ្រាប់​ចេញ​ទាំងអស់ ។ ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​កែវ​ទឹក រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​ប្រហែល​មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករមួយគីឡូក្រាមទៅម៉ាសហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមទៅសុីរ៉ូ។ មិនចាំបាច់ចំអិនយៈសាពូនមីភ្លាមៗទេទុកធុងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយកូរមាតិការបស់វាឱ្យបានទៀងទាត់។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាផ្លែប៉ោមស្រូបយករសជាតិក្រូចឆ្មារក្រអូបនិងក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​គន្លឹះ​ដែល​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​ភាព​ស្មុគស្មាញ​នៃ​ការ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​ផ្លែប៉ោម។

1. ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅយៈសាពូនមីណាមួយ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​តិច​បន្តិច ព្រោះ​ជាធម្មតា​វា​ផ្អែម​ជាង​ស្ករ​។
2. វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាសមាមាត្រនៃជាតិស្ករព្រោះវាជាសារធាតុថែរក្សា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករតិចនោះយៈសាពូនមីនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ - វានឹងខូចនិង ferment ។ បើ​បន្ថែម​ទៀត អ្នក​នឹង​មិន​មាន​រសជាតិ​ផ្លែ​ប៉ោម​ទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើន អ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិស្ករតិចទៅវា ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក ក្នុងដបជ័រ ហើយកកវាតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ ជឿខ្ញុំ, ក្នុងរដូវរងារយៈសាពូនមីនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងក្លិនបិដោររដូវក្តៅនិងធម្មជាតិរបស់វា។
3. ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីបើកកំប៉ុង ផ្សិតអាចលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ កុំប្រញាប់បោះចោលស្នាដៃ។ ស្រទាប់ខាងលើអាចត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយៈសាពូនមីដែលនៅសល់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ វា​នឹង​មិន​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ពិត​ជា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​នំ​បញ្ចុក និង​នំ។
4. តើយៈសាពូនមីមានជាតិស្ករទេ? គ្មាន​បញ្ហា! កំដៅវានៅក្នុងធុងទឹកក្តៅរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា។
5. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើយៈសាពូនមីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អប្រសិនបើចំណិតទាំងអស់ស្ថិតនៅលើបាតហើយមិនអណ្តែតលើផ្ទៃ។
6. យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានកូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចចំណិតដ៏មានតម្លៃហើយបង្វែរការកែច្នៃទៅជាបបរ។
7. នៅក្នុង Rus វាត្រូវបានគេជឿថាផ្លែប៉ោមសម្រាប់យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសតែបន្ទាប់ពី Apple Saving ។ នៅពេលនេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេយកទៅព្រះវិហារហើយបំភ្លឺ។ ផ្លែឈើបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាយៈសាពូនមីឱសថទៀតផង។
8. ផ្លែប៉ោមសម្រាប់យៈសាពូនមីមិនគួរត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងភ្លៀងឬបន្ទាប់ពីភ្លៀង។ នៅពេលនេះផ្លែឈើស្រូបយកសំណើមច្រើនហើយយៈសាពូនមីនឹងប្រែជាទឹក។
9. នៅពេលកំប៉ុងអ្នកត្រូវចាក់យៈសាពូនមីទៅគែមនៃពាង។ ខ្យល់នៅក្នុងធុងកាន់តែច្រើន លទ្ធភាពនៃមេរោគ ឬបាក់តេរីចូលកាន់តែច្រើន។

គន្លឹះដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើមិនត្រឹមតែយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាបង្អែមដ៏ពិតប្រាកដដែលអ្នកនឹងមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើសូម្បីតែនៅចំពោះមុខភ្ញៀវដ៏សំខាន់បំផុតក៏ដោយ។

ទុកពាងផ្លែប៉ោមនៅកន្លែងងងឹត ត្រជាក់ និងស្ងួត។ កុំភ្លេចចុះហត្ថលេខាលើការអភិរក្ស ដូច្នេះអ្នកដឹងពីកាលបរិច្ឆេទនៃការបង្វិល។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយផ្តល់ថាវាមានយ៉ាងហោចណាស់ស្ករច្រើនដូចផ្លែប៉ោម។ ទោះបីជាយើងមិនគួរនិយាយបំផ្លើសក៏ដោយ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើងនឹងមិនរស់រានមានជីវិតរហូតដល់រដូវកាលក្រោយទេ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។ ធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃរដូវក្តៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។

វីដេអូ៖ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

នៅ​ក្នុង​ពាក្យ​មួយ យៈសាពូនមីបង្ហាញពីអាហារឆ្ងាញ់ដែលឆ្អិន។ ក្នុងករណីភាគច្រើន យៈសាពូនមីគឺជាផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី បន្លែ គ្រាប់ និងផ្កាដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឃ្មុំ ឬទឹកក្រូច។ មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែស្គាល់យៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីបន្លែ និងផ្កាគឺមិនធម្មតាណាស់។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី យៈសាពូនមីត្រូវបាន និងសូម្បីតែត្រូវបានបង្កើតឡើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ពី radish, turnip, carrot, ល្ពៅ, ប៉េងប៉ោះបៃតង, chicory, ផ្កាកុលាប petals និង chrysanthemum ជប៉ុន, hips បានកើនឡើង, ylang-ylang និងផ្កា dandelion ។ យៈសាពូនមីមានប្រយោជន៍ព្រោះវាមានសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបហើយស្ករគ្រាន់តែជាការអភិរក្សប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើមិនមានទឹកឃ្មុំទេផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងឡរុស្ស៊ីហើយបន្ទាប់មកប្រើដើម្បីរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies, compotes, uzvars ជាដើម។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ថ្លៃ ហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះ ពួកគេត្រូវបានបម្រើតែដល់តុរបស់អ្នកមានប៉ុណ្ណោះ។ Ivan the Terrible ចូលចិត្តយៈសាពូនមីត្រសក់ដែលជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ។ Catherine the Great ដោយបានភ្លក់យៈសាពូនមី “emerald” gooseberry jam បានផ្តល់ឱ្យចុងភៅនូវចិញ្ចៀនមួយជាមួយនឹងត្បូងមរកតជាសញ្ញានៃការដឹងគុណ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំកំប៉ុងត្រូវបានគេស្គាល់ជាផ្លូវការតាំងពីឆ្នាំ 1795 នៅពេលដែលមេចុងភៅជនជាតិបារាំង Nicolas Francois Appert បានស្នើវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូប។ ចំពោះគំនិតនេះគាត់បានទទួលងារជា "អ្នកទទួលផលនៃមនុស្សជាតិ" ។

យៈសាពូនមីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំមួយដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀប "ត្រជាក់" ពោលគឺផ្លែប៊ឺរីមិនទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទេប៉ុន្តែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករនិងដីឬរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំដោយប្រើវិធីត្រជាក់ភាគច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុដ៏មានតម្លៃត្រូវបានរក្សាទុក។

រសជាតិអត្ថប្រយោជន៍និងសំណុំនៃធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងយៈសាពូនមីត្រូវបានកំណត់ដោយ berries និងផ្លែឈើដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ យៈសាពូនមី Blackcurrant គឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី strawberry គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចបញ្ឈប់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

យៈសាពូនមី Raspberry គឺជាថ្នាំអាស្ពីរីនធម្មជាតិ លើសពីនេះវាសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី blueberry ដែលមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B អាស៊ីតសរីរាង្គ និងអាតូស៊ីយ៉ានីន ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ។

យៈសាពូនមីនេះគឺជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃចាប់តាំងពីបន្ថែមពីលើអ្វីដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញវាក៏មានផ្ទុក carotene វីតាមីន C និង PP និងតានីនផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី

យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថយ៉ាងងាយស្រួល។ ចាប់តាំងពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែអាចបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមីក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ ក្អក និងគ្រុនក្តៅខ្លាំងត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។

ក្នុងករណីនេះឱសថបុរាណចេញវេជ្ជបញ្ជាតែរុក្ខជាតិជាមួយ strawberry, សមុទ្រ buckthorn, cherry, currant, rowan, raspberry និងយៈសាពូនមី pear ។ ខ្លឹមសារនៃការកកស្ទះដែលបានរាយបញ្ជីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដ៏ច្រើន ដែលការទទួលទានដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងជួយដល់ការស្តារឡើងវិញ។

ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី pear ត្រូវបានគេប្រើជា prophylactic សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមជាច្រើនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យប្រើវាក្នុងគោលបំណងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមនិងការពារជំងឺដូចជា atherosclerosis ។

ប្រសិនបើអ្នកមានភាពស្លេកស្លាំងយៈសាពូនមី apricot ជួយបានច្រើន។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែ apricots អាចបង្កើនកំហាប់អេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម ហើយវាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង និងស្តារការរំលាយអាហារផងដែរ។

ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមាររីករាយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានៃរសជាតិស្រល់។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ដែលវានាំមកជូនដល់រាងកាយគឺពិតជាមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ យៈសាពូនមីស្រល់ជួយទប់ទល់នឹងភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃនៅលើសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ និងថ្ងៃវស្សា ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ សូម្បីតែស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹកឃ្មុំស្រល់នឹងធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង និងផ្តល់ថាមពលដល់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។

ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃម្ជុលស្រល់ កោណ និងជ័រត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាំថាតើវាងាយស្រួល និងទំនេរប៉ុណ្ណាក្នុងការដកដង្ហើមនៅក្នុងព្រៃស្រល់។ ក្លិនបិដោរជ័រដ៏សម្បូរបែបជួយកម្ចាត់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម។ ហើយ tinctures និង decoctions ពីកោណត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការឈឺសន្លាក់។

8 ហេតុផលសម្រាប់ការពេញចិត្តនៃយៈសាពូនមី

អាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីកោណស្រល់វ័យក្មេងនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតកំណត់អត្តសញ្ញាណអត្ថប្រយោជន៍ប្រាំបីខាងក្រោមនៃយៈសាពូនមីកោណស្រល់។

1. ប្រសិទ្ធភាព Phytoncidal ផលិតផល coniferous អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងមេរោគយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងផ្សិត។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលឱសថបុរាណតែងតែប្រើម្ជុលស្រល់ដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ និងបាក់តេរី។
2. យៈសាពូនមីជួយការពារការវិវត្តនៃជំងឺផ្តាសាយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចការពាររាងកាយទាំងស្រុងពីការវាយប្រហារនៃមេរោគបានទេនោះ ផលិតផល coniferous នឹងជួយឱ្យងាយស្រួលក្នុងការទប់ទល់នឹងជំងឺ បំបាត់ការក្អក ហៀរសំបោរ កាត់បន្ថយគ្រុនក្តៅ និងបន្ថយការញាក់។
3. លក្ខណៈសម្បត្តិ immunostimulating យៈសាពូនមីមានសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនដែលជួយពង្រឹងរាងកាយ។ ស្រល់ឆ្ងាញ់ បង្កើនសម្លេង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត និងបង្កើនការសម្តែង។ ផលិតផលបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង បំបាត់ភាពងងុយគេង និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។
4. មធ្យោបាយដោះស្រាយ Coniferous ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងករណីមានរោគនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម។ វេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំងឺបានកត់សម្គាល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការកកស្ទះកោណស្រល់ សូម្បីតែក្នុងការព្យាបាលជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជា រលាកទងសួត រលាកសួត របេង និងជំងឺហឺត bronchial ។
5. ពង្រឹងសរសៃឈាម និងបេះដូង វីតាមីន B ជួយធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា។ យៈសាពូនមីបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាម។ សូមអរគុណដល់តានីនដែលមាននៅក្នុងកោណស្រល់ ផលិតផលមានប្រសិទ្ធភាពការពារការវិវត្តនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
6. យៈសាពូនមី មានប្រសិទ្ធិភាពបំបាត់ការឈឺចាប់។ ប្រសិនបើសន្លាក់របស់អ្នកមានការរំខានខ្លាំង វាត្រូវបានណែនាំអោយអនុវត្តការបង្ហាប់ដែលត្រាំក្នុងទឹកឃ្មុំស្រល់ទៅកាន់តំបន់ដែលមានបញ្ហា។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីធ្មេញ ឬអញ្ចាញធ្មេញ ដូចដែលការពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរក្សាការព្យាបាលនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយភាពមិនស្រួលនឹងធូរស្រាល។
7. ការរំលាយអាហារបានប្រសើរឡើង កោណស្រល់ធ្វើឱ្យមុខងារលំពែងមានលក្ខណៈធម្មតា។ ផលិតផលផ្អែមជួយទប់ទល់នឹងដំបៅដំបៅ និងជំរុញការ peristalsis ពោះវៀន។
8. ប្រសិទ្ធភាព Antitumor ខណៈពេលដែលកំពុងសិក្សាពីប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃផលិតផល coniferous អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងវា។ Jam ការពារមនុស្សម្នាក់ពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះជួយការពារហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់សាហាវ។

ការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីច្រើនពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ណាស់។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​រោគ​សញ្ញា​លើស​កម្រិត វាត្រូវបាន​ណែនាំ​ឱ្យ​បែង​ចែក​ចំណែក​ប្រចាំថ្ងៃ​ទៅជា​ដូស​ច្រើនដង។

អ្នក​អាច​យក​ផលិតផល​ជា​ផ្នែក​នៃ​តែ​បៃតង បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​នំ​ដុត ឬ​ញ៉ាំ​ជា​អាហារ។ កំរិតប្រើនៃយៈសាពូនមីគឺអាស្រ័យលើអាយុនិងជំងឺរបស់អ្នកជំងឺ។ ដូច្នេះយៈសាពូនមីកោណស្រល់ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តបុរាណត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកដូចខាងក្រោម។

យៈសាពូនមី Dandelion មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកថ្លើម, urolithiasis និង cholecystitis ។ វាជួយស្តារកោសិកាថ្លើមឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយសុវត្ថិភាព ព្យាបាលថង់ទឹកប្រមាត់ ក្រពះ និងសន្លាក់ឈឺ ជួយលើសសម្ពាធឈាម កម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារជំងឺមហារីក និងជំងឺផ្លូវដង្ហើម ជាពិសេសជំងឺហឺត និងរលាកទងសួត។

ជំងឺរលាកសន្លាក់, arthrosis, ភាពស្លេកស្លាំង, ជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម - ជម្ងឺជាច្រើនអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយសំណងនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃយៈសាពូនមី dandelion គឺភាពអាចរកបានរបស់វា។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា អាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះបាន។

ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារស្តារនិងព្យាបាលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកយៈសាពូនមីរំលាយនៅក្នុងទឹកនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ 1 tablespoon; នៅពេលក្អក - យកស្លាបព្រាបង្អែមរៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងលាងជាមួយតែក្តៅឬទឹកដោះគោ។

ដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប៉ូវកំលាំងនៃទឹកឃ្មុំ dandelion វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយទឹកដោះគោជូរ ឬតែបៃតងក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) និយមធ្វើជាអាហារសម្រន់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី dandelion

ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមានៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុង enamel ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយអ្នកអាចយកផលិតផលដែកអ៊ីណុកឬអាងស្ពាន់។ ការប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ដែក និងអាលុយមីញ៉ូមគឺមិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ។

យៈសាពូនមី ជាពិសេសនៅពេលចម្អិនក្នុងធុងស្ពាន់ ឬដែកអ៊ីណុក គួរតែត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងកែវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (លាង ដាំឱ្យពុះ និងស្ងួត) រមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ រុំក្នុងភួយក្តៅ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចបិទពាងជាមួយគំរបធម្មតា ហើយទុកយៈសាពូនមីក្នុងទូទឹកកក។

ការទិញវត្ថុធាតុដើម

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី dandelion ដំបូងអ្នកត្រូវប្រមូល "ការប្រមូលផល" ។ កន្ត្រក​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ខែ​មេសា​ដល់​ខែ​ឧសភា​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចេញ​ផ្កា​របស់​រុក្ខជាតិ។ ដើម្បី​ជ្រើសរើស​ផ្កា​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​បើក​បានល្អ វាត្រូវបាន​ណែនាំ​ឱ្យធ្វើ​វា​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ដែលមាន​ពន្លឺថ្ងៃ​ច្បាស់លាស់។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ប្រមូលផ្កាខាត់ណាឱ្យឆ្ងាយពីផ្លូវ និងរោងចក្រ។ រុករកច្រាំងទន្លេ វាលស្មៅព្រៃឈើ និងវាលស្រែនៅក្បែរនោះ។ ដើម្បីបងា្ករផ្កាមិនឱ្យខូចដាក់ក្នុងកន្ត្រក។ មុនពេលធ្វើយៈសាពូនមីលាងជម្រះវត្ថុធាតុដើមយ៉ាងហ្មត់ចត់។

អាថ៌កំបាំងនៃយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់

ដើម្បីឱ្យឱសថព្យាបាលទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ជីអង្កាម ស្លឹក cherry ចំណិតក្រូចឆ្មា ក្រូច និងក្រូចឃ្វិច ទឹកផ្លែអាព្រិច ផ្លែទទឹម រ៉ាបប៊ឺរី និងផ្លែឈើជាច្រើនទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

អាស៊ីតធម្មជាតិ (ប្រសិនបើមិនមានផ្លែឈើអ្នកអាចប្រើអាស៊ីតក្រូចឆ្មា) ជួយឱ្យមានភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ទឹកដម សូមទម្លាក់វាទៅលើចានបាយស្ងួត និងស្អាតពីស្លាបព្រាមួយ៖ ប្រសិនបើនៅពេលបត់ចាន ដំណក់ទឹករក្សារូបរាងរបស់វា ហើយហូរ “ដោយស្ទាក់ស្ទើរ” នោះយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ហើយ។

យៈសាពូនមីជាញឹកញាប់ត្រូវបានផលិតចេញពី Walnut ព្រោះវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តមួយចំនួនធំដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើសរសៃឈាមខួរក្បាលហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្លែ Walnut មានបរិមាណវីតាមីន C ច្រើន សូម្បីតែក្រូចឆ្មា ក្រូច និងផ្សេងៗទៀត។

វាគឺជាអរគុណចំពោះលក្ខណៈពិសេសនេះដែលយៈសាពូនមីនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បានល្អបំផុតក្នុងរដូវរងារ ដោយសារតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីនកើនឡើង។

វាក៏មានតម្លៃផងដែរដែលថាយៈសាពូនមីដែលធ្វើពីគ្រាប់ទាំងនេះមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត។ នៅពេលទទួលទានយៈសាពូនមី ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ត្រូវបានពង្រឹងផងដែរ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយកុមារ និងស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍:

• ក្នុងការព្យាបាល hypothyroidism
• ជួយពង្រឹងថ្លើម
• តស៊ូជាមួយការគេងមិនលក់
• ជួយក្នុងការព្យាបាលការឈឺបំពង់ក
• គ្រុនផ្តាសាយ
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ
• ជំងឺបេះដូង,
• លើសឈាម,
• atherosclerosis ។

យៈសាពូនមី Walnut ជួយបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាល - វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានការងារផ្លូវចិត្ត។ វាក៏ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ - វាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដែលងាយនឹងផ្តាសាយញឹកញាប់។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានការវះកាត់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងៗ នោះការកកស្ទះនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការស្តាររាងកាយរបស់អ្នកឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សូម្បីតែជំងឺដែលពិបាកព្យាបាលដូចជារលាកក្រពះ និងដំបៅក្រពះក៏អាចបាត់ទៅវិញដែរ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមីរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាដង្កូវ ឬប្រសិនបើអ្នកមានវានៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នករួចហើយ ផលិតផលនេះក៏នឹងជួយអ្នកផងដែរ។

ហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីចក្រភពអង់គ្លេសមានទំនុកចិត្តថាយៈសាពូនមីធ្វើពី Walnut ពណ៌បៃតងការពារការបង្កើតមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះបុរសនិងមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រី។

ជាការពិតណាស់បញ្ជីនៃបញ្ហានិងជំងឺដែលយៈសាពូនមីនេះជួយអាចត្រូវបានពង្រីកប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាការទទួលទានយៈសាពូនមី Walnut នឹងជួយកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើន។

ហើយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងដើម្បីទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតា អ្នកក៏អាចប្រើយៈសាពូនមីនេះបានដែរព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិមិនធម្មតាទៀតផង។

អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីផ្កាកុលាបជាថ្នាំប៉ូវកំលាំងទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលគឺដោយសារតែមាតិកានៃសំណុំនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្កា។

សារធាតុសកម្ម

ផ្កាកុលាបមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើន។

• ប្រេងសំខាន់ៗផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងប្រឆាំងនឹងផ្សិត។
• ប្រេងខ្លាញ់ជួយកែលម្អលំហូរនៃសារធាតុផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងកោសិការបស់រាងកាយ។
• Saponins មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម។ ជួយបញ្ចេញទឹករំអិល និងបំបាត់ការក្អក។
• Glycosides ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• Flavonoids ប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ និងផ្សិត ដូច្នេះពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន រួមទាំង dysbacteriosis និង thrush ។ កាត់បន្ថយការវិវត្តនៃដុំសាច់។ ពង្រឹងសរសៃឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសមាសភាពឈាម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្ស។
• វីតាមីន C. ឥទ្ធិពលប្រឆាំងមេរោគនៃធាតុបម្រើដើម្បីការពាររាងកាយពីជំងឺជាពិសេសជំងឺផ្តាសាយ។
• វីតាមីន B ជាពិសេសគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B5 ។ សមាសធាតុនេះលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតា។ មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating ។
• វីតាមីន PP ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការមេតាប៉ូលីសផងដែរ។
• វីតាមីន K. ប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង ជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង។ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិពុល។
• Microelements រុក្ខជាតិមានអ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ក្រូមីញ៉ូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងស័ង្កសី ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។

ជំងឺនិងលក្ខខណ្ឌដែលផលិតផលជួយ

យៈសាពូនមី Rose មានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងអាឡែស៊ី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរកឱ្យឃើញជាមុនថាតើផលិតផលនេះនឹងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អ។

អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះការប្រើប្រាស់ផលិតផលអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន - ដើម្បីជៀសវាងអាឡែស៊ីក្នុងទារក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែមពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងកម្រិតមធ្យម និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

យៈសាពូនមីគឺជាពាក្យរុស្ស៊ីចាស់ ហើយវាមានន័យថាជាអាហារឆ្អិនដែលភាគច្រើនជាផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ និងផ្កាដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឃ្មុំ ឬទឹកក្រូច។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាស្គាល់ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើកក។ ប៉ុន្តែមកពីបន្លែនិងផ្កា?! ជាការពិតយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើង (ហើយនៅតែត្រូវបានផលិត!) ពីការ៉ុត រ៉ាឌី ល្ពៅ ប៉េងប៉ោះបៃតង ស្ពៃក្តោប ជីកូរី ក៏ដូចជាផ្កាផ្កាកុលាប និងផ្កាកូលាបជប៉ុន ផ្កាកុលាប ហ៊ីលឡាង និងផ្កា dandelion ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃយៈសាពូនមីគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាសធាតុវីតាមីនរុក្ខជាតិហើយមិនមែននៅក្នុងស្ករទេដែលដើរតួជាអ្នកអភិរក្ស។

វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដោយប្រើទឹកឃ្មុំបានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយមុនពេលការមកដល់នៃជាតិស្ករ។ ជីដូនជីតារបស់យើងមិនត្រឹមតែដឹងថាយៈសាពូនមីមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបានប្រើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃផ្លែប៊ឺរីដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើនដោយថែរក្សាវាដោយជំនួយពីទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃទឹកឃ្មុំ berries ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាធម្មតានៅក្នុង oven រុស្ស៊ីមួយហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies, compotes និង infusions ។

ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ស្ករគ្រាប់ក្នុងទឹកឃ្មុំ គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ថ្លៃ ហើយពួកគេត្រូវបានបម្រើតែដល់តុមនុស្សថ្លៃថ្នូរប៉ុណ្ណោះ។ Ivan the Terrible ចូលចិត្តយៈសាពូនមីត្រសក់ជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ។ ហើយ Catherine the Great ដោយបានភ្លក់យៈសាពូនមី "emerald" gooseberry បានបង្ហាញអ្នកចម្អិនជាមួយនឹងចិញ្ចៀនជាមួយនឹងត្បូងមរកតពិតប្រាកដមួយ។ ដំណើរការកំប៉ុងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាផ្លូវការតាំងពីឆ្នាំ 1795 ។ ហើយគាត់មានទំនាក់ទំនងជាមួយមេចុងភៅជនជាតិបារាំង Nicolas Francois Appert ដែលបានស្នើវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកអាហារនៅឯការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូប។ ដែលគាត់ត្រូវបានគេប្រកាសថាជាអ្នកឈ្នះនៃការប្រកួតប្រជែងនិងផ្តល់រង្វាន់ចំណងជើង "អ្នកមានគុណចំពោះមនុស្សជាតិ" ។

ជាការពិតណាស់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំតាមរបៀប "ត្រជាក់" នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានទទួលការព្យាបាលកំដៅប៉ុន្តែត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងដីឬរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យៈសាពូនមីនេះរក្សានូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន។

សមាសធាតុ​គីមី

រសជាតិនៃអាហារឆ្ងាញ់ អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី និងជួរនៃធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនដែលវាមានត្រូវបានកំណត់ដោយផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលវាមាន។ ឧទាហរណ៍ យៈសាពូនមី Blackcurrant គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន C ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ យៈសាពូនមី Strawberry គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - សារធាតុដែលបញ្ឈប់ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក និងជួរទាំងមូលនៃមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ យៈសាពូនមី Raspberry គឺជាថ្នាំអាស្ពីរីនធម្មជាតិ ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី blueberry ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ - វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក និងម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B អាស៊ីតសរីរាង្គ និងអាតូស៊ីយ៉ានីន។ យៈសាពូនមី Blueberry ជាទូទៅគឺជាជើងឯកមួយទាក់ទងនឹងមាតិកានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ - ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតវាមាន carotene (វីតាមីន A) វីតាមីន C និង PP វីតាមីន B និងតានីន។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃយៈសាពូនមី

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

យៈសាពូនមី គឺជាបង្អែមដែលផលិតចេញពីផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ដែលអាចចាត់ទុកថាជាឱសថមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូសារធាតុអាចពន្លឿនការព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមីសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ ក្អក និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។

ឱសថបុរាណក្នុងករណីនេះចេញវេជ្ជបញ្ជាតែរុក្ខជាតិជាមួយ cherry, currant, strawberry, rowan, sea buckthorn, raspberry និងយៈសាពូនមី pear ។ ការកកស្ទះទាំងនេះផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ដែលការទទួលទានដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងលើកកម្ពស់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមី pear ត្រូវបានគេប្រើជា prophylactic សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាដើម្បីកែលម្អសមាសភាពឈាមនិងការពារ atherosclerosis ។

យៈសាពូនមី Apricot មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពស្លកសាំង។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុង apricots