រូបមន្តទន្សាយ Stewed ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ កាឡូរី សមាសធាតុគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

រូបមន្តទន្សាយ Stewed ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ កាឡូរី សមាសធាតុគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

17.06.2024 ចានស៊ុត

រូបមន្តនេះមកជួយសង្គ្រោះខ្ញុំនៅពេលដែលរវើរវាយធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំអស់កំលាំង។ ខ្ញុំមិនចំអិន pollock ញឹកញាប់ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំរកឃើញការបំផុសគំនិត ខ្ញុំអាចចិញ្ចឹមត្រីមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមបញ្ចេញពន្លឺនៅក្នុងទីងងឹត។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រហិតចៀន ស្ងោរ (ក្នុងស៊ុប)។ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមស្ងោរ pollock កាលពីឆ្នាំមុន។ ខ្ញុំស្រលាញ់ខ្ទឹមបារាំងខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះដោយមាន ឬគ្មានហេតុផល ខ្ញុំបានបិទវាគ្រប់ទីកន្លែងដែលវាជាប់។ តាមធម្មជាតិ វានឹងមិនធ្វើឱ្យត្រីខូចនោះទេ។
រូបមន្តដូចជារូបមន្តផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំគឺសាមញ្ញណាស់។

ជាទូទៅ ខ្ញុំនឹងមិនជាប់លេខទេ តែនឹងធ្វើម្ហូបតាមចំណូលចិត្ត។ វាគួរតែមានត្រីក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ ហើយវាជាការប្រសើរជាងកុំឱ្យរំលងខ្ទឹមបារាំង និង mayonnaise ។
ជាអកុសលគុណភាពនៃត្រីក្លាសេនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទុកឱ្យមនុស្សជាច្រើនចង់បាន។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំជួបគំរូទឹកកក។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាត្រីខូចទេ ប៉ុន្តែវាមិនស្រស់ខ្លាំងទេ។
ខ្ទឹមបារាំងនឹងធ្វើអោយរសជាតិរបស់ត្រីប្រសើរឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទាញក្លិនសមុទ្រដ៏ឆ្ងាញ់របស់វាពី pollock ហើយលាយវាចូលទៅក្នុងភួងដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។
ហើយជាទូទៅខ្ញុំនៅស្ងៀមអំពីទឹកជ្រលក់ "Mayonnaise" ។ មួក mayonnaise ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចមុខម្ហូបណាមួយឡើយ។
មុនពេលចម្អិនអាហារ pollock អ្នកត្រូវ defrost សម្អាតនិងកាត់ព្រុយ។
បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់វាទៅជាផ្នែកប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ខ្ញុំអំបិលនិងម្រេចត្រី។ ខ្ញុំជឿថាម្រេចខ្មៅដីគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយត្រីផងដែរ។
ខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់វានៅលើកំពូលត្រី។
ខ្ញុំលាបស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ mayonnaise យ៉ាងសប្បុរស - ខ្ញុំចាក់វាពីលើវាពីបាតបេះដូង។

នេះស្ទើរតែអាចជាទីបញ្ចប់។
ដោយសារខ្ញុំបង្កើត pollock ជាពីរស្រទាប់ ខ្ញុំដាក់ស្រទាប់ត្រី និងខ្ទឹមបារាំងមួយទៀតពីលើខ្ទឹមបារាំង និង mayonnaise ។ នៅក្នុងពាក្យមួយខ្ញុំនិយាយឡើងវិញនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានធ្វើជាលើកដំបូងនៅក្នុងស្រទាប់ទីពីរ។

បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្លែ (មិនចម្រាញ់) លើស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងចុងក្រោយ - mayonnaise និងបន្ថែមក្រែម។ ពួកគេត្រូវការសម្រាប់សំណើមនិងបន្ថែមរសជាតិក្រែម។
បន្ទាប់មកត្រីអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅចង្ក្រាន។ យករបស់ទាំងអស់ទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចរហូតដល់រួចរាល់។
ខ្ញុំដាក់ត្រីក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ថាមពល 600 W) រយៈពេល 40 នាទី។
លទ្ធផលគឺម្ហូបបែបនេះ។

ត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមបារាំង និងក្បាល mayonnaise ដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលនឹកឃើញដល់ omelette (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ មូលដ្ឋាននៃ mayonnaise គឺស៊ុត) ។
ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងដុតនំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬញាក់ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារសម្រន់។ នេះគឺជាសាឡាត់អាឡាដែលរៀបចំតាមរបៀបក្តៅ។

វាហាក់ដូចជាថាវាពិបាកណាស់ក្នុងការចំអិនត្រីជាមួយ mayonnaise? គ្មានសំណាងបែបនេះទេ! ជាការពិតណាស់មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងដំណើរការនេះទេ ប៉ុន្តែតើដំណើរការដោយខ្លួនវាគួរត្រូវបានអនុវត្តដោយរបៀបណា? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រីជាមួយ mayonnaise អាចត្រូវបានដុតនំ, ឆ្អិន, ដុតនំ, ចៀននិងសូម្បីតែចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដោយវិធីនេះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវាភាគច្រើនអាស្រ័យលើប្រភេទត្រី។ ឧទាហរណ៍ ត្រីទន្លេត្រូវបានចៀនល្អបំផុត។ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីឆ្លាម, ស្តឺជិន) នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលស្ងោរ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំហុយត្រីស្ងួត ហើយចម្អិនត្រីសមុទ្រក្រហមក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំត្រីស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងឡ! ដូច្នេះជ្រើសរើសរូបមន្តមួយហើយចាប់ផ្តើម ...

ត្រីដុតនំជាមួយ mayonnaise

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាអ្នកអាចដុតនំត្រីណាមួយនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែនៅតែយកត្រីដែលមិនមានសាច់ល្អជាងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ត្រីទន្លេរួមមាន pike perch ឬ carp ហើយត្រីសមុទ្រដែលមានតម្លៃសមរម្យរួមមាន pollock, hake និង cod ។ នៅពេលដុតនំត្រីនៅក្នុងឡវាត្រូវបានគ្របដោយបន្លែចៀននិងលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ លទ្ធផលគឺត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងជាមួយសំបកក្រៀម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីមួយគីឡូក្រាម;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត;
Mayonnaise;
ម្សៅ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតត្រី វៀនវា លាងវា ហើយស្ងួតវាដោយក្រដាស ឬសំឡី។ កុំភ្លេចកាត់ព្រុយពីគ្រោងឆ្អឹងក៏ដូចជាកាត់កន្ទុយនិងក្បាល។ បន្ទាប់មក គ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវកាត់ជាដុំៗ ជូតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស រួចទុកចោលឱ្យម៉ដ្ឋ។ ខណៈពេលដែលត្រីកំពុង marinating, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយកាត់វា: ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តកាត់ការ៉ុតដោយប្រើ grater ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរ។

Fry បន្លែ chopped នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ជ្រលក់ត្រីនៅក្នុងម្សៅ (ស្រូវសាលី rye ពោត) ហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលដំបូងយើងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកមិនគួរប្រើប៊ឺសម្រាប់គោលបំណងនេះទេ - វានឹងឆេះ។ ឥឡូវនេះដាក់បន្លែចៀនលើត្រីហើយចាក់ mayonnaise ពីលើវាឱ្យក្រាស់។ ដុតនំត្រីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោង។ រយៈពេលដុតនំអាស្រ័យលើប្រភេទត្រីនិងកម្រាស់នៃបំណែកកាត់។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយការឡើងពណ៌ត្នោតនៃសំបក mayonnaise ។

ត្រីដុតនំជាមួយ mayonnaise

ត្រី Stewed ជាមួយ mayonnaise ក៏ប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីជាមួយសាច់ស្ងួត (ឧទាហរណ៍ pike) ក្នុងឱកាសនោះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការ stew វាជាមួយ mayonnaise និងបន្លែ។ បន្ទាប់មកត្រីនឹងប្រែជា juicy ។ អ្នកអាច stew ទាំងពីរ fillets និងបំណែកតូចជាមួយឆ្អឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ត្រីកន្លះគីឡូក្រាម;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
កញ្ចក់មួយផ្នែកនៃ mayonnaise;
ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ;
អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបំណែកនៃត្រីមិនគួរតូចពេកទេបើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងដាច់ពីគ្នា។ ដូច្នេះ អំបិល និងម្រេច ត្រីដែលហាន់រួច រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា រួចយកទូទឹកកកចេញ យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដាក់ត្រីនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងត្រជាក់គ្របវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចាក់ mayonnaise ឱ្យបានច្រើន។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងតិចហើយស្ងោរត្រីប្រហែលសាមសិបទៅសែសិបនាទី។ ត្រីចំហុយជាមួយ mayonnaise មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលបម្រើត្រជាក់។

ត្រីចៀនជាមួយ mayonnaise

ប្រសិនបើត្រីរបស់អ្នកមានសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែចង់ចំអិនវាជាមួយ mayonnaise អ្នកអាចចៀនត្រីបាន។ អាថ៌កំបាំងតិចតួច។ មុនពេលចៀន អ្នកត្រូវដាក់ពិន្ទុត្រីដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដោយធ្វើការកាត់រាក់ៗតាមគ្រោងឆ្អឹង៖ ពីខាងក្រោយទៅពោះ។ បន្ទាប់មកឆ្អឹងតូចៗនឹងចៀនហើយនឹងមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការរីករាយរបស់អ្នកជាមួយត្រីឆ្ងាញ់នោះទេ។ ប៉ុន្តែត្រីសមុទ្រ ក៏ដូចជាសាច់ត្រីទន្លេនៅពេលចៀនក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីស្រស់;
ស៊ុត;
ខ្ទឹមបារាំង;
គ្រឿងទេសនិង mayonnaise ។

ការរៀបចំ៖

ដូច្នេះយើងយកត្រីសាច់មួយក្បាល (ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង) ។ យើងសម្អាតវា, វៀនវា, លាងវានៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់កាត់វាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បំបែកស៊ុតមួយឬពីរចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងវាយរហូតដល់ពពុះស្រាល។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ចាក់ប្រេងបន្លែចូល រួចទុកឲ្យឡើងកំដៅ។ ឥឡូវជ្រលក់ត្រីមួយដុំចូលទៅក្នុងស៊ុត ដាក់ត្រីចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិនទាំងសងខាង។

ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងចៀន, បកខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ។ ដោយមិនយកត្រីចេញពីខ្ទះ គ្របវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយចាក់ mayonnaise ឱ្យបានច្រើនពីលើវា។ នាំយកត្រីទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុងឡ: នៅសីតុណ្ហភាព 180-220 ដឺក្រេរយៈពេលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។

ត្រីឆ្អិនជាមួយ mayonnaise

ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៃជម្រើសត្រីទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរ sturgeon, sturgeon stellate ឬត្រីឆ្មាហើយរដូវត្រីមិនមែនជាមួយ mayonnaise ដែលទិញពីហាងនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹង mayonnaise ធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបរាជយ៉ាងពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖

គីឡូក្រាមត្រី,
4 ខ្ទឹមបារាំង;
ឫស parsley;
កែវ mayonnaise មួយ;
ឱសថស្រស់ (dill, parsley);
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីស្ងោរមានជាតិទឹក អ្នកត្រូវចំអិនជាដុំធំមួយ ហើយដាក់ក្នុងទឹកឱ្យពុះ។ ដូច្នេះយើងលាងបន្លែឱ្យស្អាតដាក់ក្នុងខ្ទះដោយទឹកត្រជាក់ដាក់អំបិលរួចដាក់ភ្លើង។ ពេលទឹកពុះដាក់ត្រីចូលហើយដុតលើភ្លើងតិចរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។ ប្រហែល 2 នាទីមុនពេលបិទកំដៅ បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយទុកត្រីឱ្យត្រជាក់ (ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ)។ ចាក់ mayonnaise ពីលើត្រីដែលញាក់ ហើយតុបតែងជាមួយបន្លែឆ្អិន (ការ៉ុត សណ្តែកបៃតង ខាត់ណាផា្កស្ព) និងឱសថស្រស់។

ត្រីជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ហើយឥឡូវនេះជាចុងក្រោយវិធីសាស្រ្តចុងក្រោយផ្តល់ជូនអ្នកសម្រាប់ការរៀបចំត្រីជាមួយ mayonnaise ។ យើងនឹងចម្អិនវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយសម្រាប់រឿងនេះ យើងនឹងប្រើត្រីក្រហមដែលមានតំលៃថោក - ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត;
កែវ mayonnaise មួយ;
គ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់ត្រី។

ការរៀបចំ៖

យកចានជ្រៅដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ (កញ្ចក់ ឬផ្លាស្ទិច) ហើយដាក់ត្រីចូលក្នុងនោះ។ បង្រួមស្រាលហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ Lubricate ជាមួយ mayonnaise និងដាក់ស្រទាប់នៃ onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កិនការ៉ុតដែលលាងហើយលាបលើក្រែមក្រៀម ហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់ទីបីពីលើខ្ទឹមបារាំង។ រំអិលវាជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ មិនចាំបាច់អំបិលត្រីទេ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកញ្ចប់គ្រឿងទេសដែលផលិតរួច។ បើប្រឡាក់ត្រីជាមួយគ្រឿងទេសតាមរសជាតិ អំបិលវា

គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបឬខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែលម្ភៃនាទី។ យើងកំណត់ថាមពលស្ទើរតែពេញ (អាស្រ័យលើគំរូមីក្រូវ៉េវ) ។ បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីយើងយកត្រីចេញហើយយកគំរូមួយ។

នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនត្រីជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ ឬប្រសើរជាងនេះ សាកល្បងជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា៖ នៅក្នុងឡ ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ស្ងោរ ស្ងោរ ឬចៀន។ រឿងចំបងគឺធ្វើម្ហូបដោយភាពរីករាយ។ Bon appetit និងជោគជ័យក្នុងអាជីពធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

កិច្ចពិភាក្សា ១

សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តត្រីចៀន។ ប៉ុន្តែទោះបីជាខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំវាតែចៀន។ សំណួរធម្មជាតិមួយបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំថា "តើអ្នកអាចចំអិនត្រីដោយរបៀបណា?"

ខ្ញុំមិនខ្លាំងខាងសិល្បៈធ្វើម្ហូបទេ ដូច្នេះខ្ញុំរកដំបូន្មានក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបចាស់ដែលខ្ញុំទទួលបានពីម្ដាយខ្ញុំ។ ដោយសារខ្ញុំរើសបានត្រីខ្លាំងណាស់ i.e. ខ្ញុំមិនញ៉ាំត្រីស្ងោរទេ ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាមិនស្វែងរកស៊ុបត្រីទេ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តត្រីជាច្រើន ប៉ុន្តែឈប់នៅទីនោះ។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ត្រីណាមួយ អ្នកក៏អាចចម្អិនស្រស់ៗបានដែរ។ ខ្ញុំបានយកទឹកកក។ ដូចខ្ញុំបាននិយាយរួចមកហើយថា ខ្ញុំរើសបានច្រើន ហើយមិនចូលចិត្តត្រីសាច់ទេ។ និង hake, pollock, whiting, អាហ្សង់ទីន - ល្អបំផុត!
- ការ៉ុត ១ ផ្លែ
- ខ្ទឹមបារាំង ១
- យើងយក mayonnaise ក្នុងអត្រា ២០០ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃត្រី
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- ម្រេចខ្មៅ

នោះប្រហែលជាទាំងអស់។ រីករាយជាមួយភាពឆ្ងាញ់!

ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមចំអិនវា ទម្លាក់ពីរបីបន្ទាត់នៅពេលក្រោយ មិនថាអ្នកចូលចិត្តវាឬអត់ =)

ទន្សាយ Stewed ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ choline - 20.3%, វីតាមីន B6 - 22.2%, វីតាមីន B12 - 123.8%, វីតាមីន E - 18.4%, វីតាមីន PP - 51%, ប៉ូតាស្យូម - 12.3%, ផូស្វ័រ - 21.9%, ជាតិដែក - 17.8 % cobalt - 144.6%, ទង់ដែង - 12%, chromium - 14.7%, ស័ង្កសី - 17.1%

អត្ថប្រយោជន៍នៃទន្សាយ Stewed ជាមួយ Mayonnaise និងខ្ទឹម

ខូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី និងដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃការរារាំង និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូ ការរំលាយអាហារនៃ tryptophan lipid និងអាស៊ីត nucleic ជំរុញការបង្កើតធម្មតានៃកោសិកាឈាមក្រហម រក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារ ស្ថានភាពស្បែកចុះខ្សោយ និងការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia និងភាពស្លេកស្លាំង។
វីតាមីន B12ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
វីតាមីន Eមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads និងសាច់ដុំបេះដូង និងជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន E, hemolysis នៃ erythrocytes និងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានអង្កេត។
វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខាននៃស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, រលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការជំរុញសរសៃប្រសាទ និងសម្ពាធនិយតកម្ម។
ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន គឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះនេះនាំឱ្យមានការឃ្លានអាហារ ភាពស្លេកស្លាំង និង rickets ។
ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗ រួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងនិងអុកស៊ីសែនធានាការកើតឡើងនៃប្រតិកម្ម redox និងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peroxidation ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះ myoglobin atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, ភាពអស់កម្លាំងកើនឡើង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្តល់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំខានដល់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងនិងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
ក្រូមីញ៉ូមចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះជាតិគ្លុយកូសថយចុះ
ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើមថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទខ្សោយ និងវត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

នៅតែលាក់

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ត្រីដុតនំជាមួយ mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីមួយគីឡូក្រាម;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត;
Mayonnaise;
ម្សៅ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

ត្រីដុតនំជាមួយ mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ត្រីកន្លះគីឡូក្រាម;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
កញ្ចក់មួយផ្នែកនៃ mayonnaise;
ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ;
អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

ការរៀបចំ៖

ត្រីចៀនជាមួយ mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ៖
ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីស្រស់;
ស៊ុត;
ខ្ទឹមបារាំង;
គ្រឿងទេសនិង mayonnaise ។

ការរៀបចំ៖

ត្រីឆ្អិនជាមួយ mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ៖
គីឡូក្រាមត្រី,
4 ខ្ទឹមបារាំង;
ឫស parsley;
កែវ mayonnaise មួយ;
ឱសថស្រស់ (dill, parsley);
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖

ត្រីជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ហើយឥឡូវនេះជាចុងក្រោយវិធីសាស្រ្តចុងក្រោយផ្តល់ជូនអ្នកសម្រាប់ការរៀបចំត្រីជាមួយ mayonnaise ។ យើងនឹងចំអិនវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយសម្រាប់នេះយើងនឹងប្រើត្រីក្រហមដែលមានតំលៃថោក - ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

គ្រឿងផ្សំ៖
គ្រោងឆ្អឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត;
កែវ mayonnaise មួយ;
គ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់ត្រី។

ការរៀបចំ៖