កុំខ្លាចក្នុងការធ្វើអ្វីដែលអ្នកមិនដឹង។ ចងចាំ៖ ទូកត្រូវបានសាងសង់ដោយអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ អ្នកជំនាញសាងសង់កប៉ាល់ទីតានិច បង្អែមដោយគ្មានឈីសគឺដូចជាភាពស្រស់ស្អាតដោយគ្មានភ្នែកមួយ - Jean-Anthelme Brillat-Savarin ចាប់យកពេលវេលា។ គិតអំពីស្ត្រីទាំងអស់នៅលើកប៉ាល់ទីតានិចដែលបដិសេធបង្អែម - Erma Bombeck ភាពទន់ខ្សោយរបស់ខ្ញុំគឺអាហារនិងបុរស។ តាមលំដាប់នោះ។ - Dolly Parton ប្រសិនបើអ្នកទៅហាងដើម្បីទិញនំបុ័ង ឱកាសដែលអ្នកនឹងចេញមកជាមួយនំបុ័ងតែមួយដុំគឺមួយក្នុងបីពាន់លាន។ - Erma Bombeck អ្វីដែលយើងត្រូវការគឺសេចក្ដីស្រឡាញ់ ប៉ុន្តែសូកូឡាតិចតួចនៅទីនេះ ហើយវាក៏មិនឈឺចាប់ដែរ។ - Charles Schulz កុំឈប់រហូតដល់អាហារពេលល្ងាច អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ - A.S. Pushkin ខ្ញុំខ្លាចក្រហាយទ្រូងឬអាឡែស៊ីទៅនឹងពងត្រីពី Hennessy ដែលខ្ញុំនឹងវង្វេងនៅពេលយប់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងធំមួយនៅលើ Rublyovka ហើយស្លាប់។ - KVN song អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្នុងជីវិតគឺអសីលធម៌ ឬវាធ្វើឱ្យខ្ញុំធាត់។ - François de La Rochefoucauld ខ្ញុំប្រើស្រានៅពេលចម្អិនអាហារ។ ពេលខ្លះខ្ញុំថែមទាំងបន្ថែមវាទៅក្នុងចានទៀតផង។ - V.S. វាល។ តើអ្នកអាចគ្រប់គ្រងប្រទេសដែលមានឈីសចំនួន 246 ប្រភេទបានដោយរបៀបណា? - Charles de Gaulle អ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម តើអ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមចំពោះត្រីចាហួយនេះរបស់អ្នក! ត្រូវបង្ខំខ្លួនឯង - តួឯកស្រី Audrey Tautou ក្នុងរឿង "Fatal Beauty" ពេលមានបញ្ហាធំ ខ្ញុំបដិសេធខ្លួនឯងទាំងអស់ លើកលែងតែអាហារ និងភេសជ្ជៈ Oscar Wilde តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងស្វាមី និងមិត្តប្រុស - Cindy Garner Camembert.. ជាមិត្តរបស់បុរសម្នាក់ទៀតក្នុងគ្រាលំបាក - Georges Clemenceau តើអ្នកឆ្កួតទេ? ផ្លូវរបស់យើងហៅថា “Bonjour, croissant!” ជំរាបសួរ! នំបុ័ងអាំង! - Marina R. អាហារនៅទីនេះពិតជាគួរឲ្យខ្លាច ហើយចំណែកតូចពេក។ - Woody Allen មនុស្សយន្តមិនអាចជំនួសមនុស្សបានទេ! -អុក បើអ្នកចង់ដឹងខ្ញុំ ញ៉ាំជាមួយខ្ញុំ។ - James Joyce អូ - អូ! តើនេះជាសត្វក្ងោកប្រភេទអ្វី? អត់ឃើញទេ យើងកំពុងញ៉ាំ... - Genie មកពីរឿង "The Adventures of Munchausen" ប្រសិនបើប្រទេសមួយមិនមានឈីស និងស្រាល្អយ៉ាងហោចណាស់ហាសិបពូជ នោះមានន័យថាប្រទេសនេះបានឈានដល់ទីបញ្ចប់នៃខ្សែពួររបស់ខ្លួនហើយ។ . Salvador Dali ដោយទំពារអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ អ្នកជួយសង្គម។ - Ilya Ilf និង Evgeny Petrov "កៅអីចំនួន 12" គ្មានអ្វីភ្លឺឡើងលើតុដូចកាំជ្រួចនៅ Olivier ទេ! - ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ ហើយមិនមានអ្វីនៅក្នុងផ្ទះ ចូរចុះទៅបន្ទប់ក្រោមដី ហើយយកជើងកូនចៀម។ - Elena Molokhovets និងទឹកឃ្មុំ ... ខ្ញុំគ្រាន់តែមិនយល់ពីអ្វីដែលអាថ៌កំបាំង ... ប្រសិនបើមានទឹកឃ្មុំ ... នោះវាបាត់ភ្លាមៗ! - Winnie the Pooh ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងថតឱ្យទស្សនាវដ្តី "Skilled Cook" ។ ខ្ញុំត្រូវការលាងខ្លួនជាបន្ទាន់ ហើយទិញស្បែកជើងថ្មី! - Freken Bok ខ្ញុំមិនបានញ៉ាំបង្កងបីថ្ងៃហើយ។ - មន្ត្រីដែលសើចចំអក (កំប្លែង KVN) ការអត់ឃ្លានមិនមែនជារឿងទេ - វានឹងមិនរត់ទៅព្រៃទេ។ - ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ គ្មានអ្វីធ្វើអោយរសជាតិអាហារចម្អិននៅផ្ទះ ប្រសើរជាងការសិក្សាតម្លៃនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ - ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ
ខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតកំណែសាមញ្ញ ប្រសិទ្ធភាព និងហ៊ាននៃការចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកដោយគ្មានភាពថ្លៃថ្នូរមិនពិត :)) សាច់នឹងមាន juicy និងទន់ភ្លន់។ ហើយម្ហូបនេះមើលទៅឆើតឆាយណាស់។
ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំផលិតផល។ លាងសាច់មាន់ ផ្សិត និងបៃតង។ កាត់សាច់មាន់ជាដុំមធ្យម ហើយវាយវាឱ្យរឹងដោយញញួរទាំងសងខាង។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់ស្រទាប់ស្តើងដំបូងនៃសាច់មាន់
អំបិល ខាញ់សាច់មាន់ជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise និងប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅបន្តិច។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 * C រយៈពេល 35 នាទី។ មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់វាជាមួយអ្វីនោះទេ។ ឥឡូវនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។
បន្ទាប់ពី 35 នាទីយកខ្ទះចេញពីឡហើយប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
នៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ខ្ញុំ អ្នកក៏អាចស្វែងរកជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រៀបចំសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតផងដែរ៖ សុដន់មាន់នៅក្រោមភួយផ្សិត - នៅក្នុងឡ
ពេលចម្អិនអាហារ: PT01H20M 1 ម៉ោង 20 នាទី។
សុដន់មាន់ ៤,
4 tbsp ។ រីកូតា
1 sprig នៃ rosemary,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស,
2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ (ខ្ញុំបានប្រើប្រេងអូលីវ),
1 tbsp ។ ប៊ឺ,
អំបិលសមុទ្រ,
ម្រេចខ្មៅស្រស់។
សុដន់មាន់តែងតែអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យហោប៉ៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញណាមួយ។ ឧទាហរណ៍៖ ប៊ឺ ឬឈីសទន់ (ដូចជា រីកូតា) លាយជាមួយខ្ទឹមស ឬឱសថក្រអូប ឬស្ពៃណាច ឬអ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ ឱសថក្រអូបណាមួយដែលនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិ និងក្លិននៃសាច់មាន់ធម្មតាគឺសមរម្យនៅទីនេះ។ អ្នកក៏អាចកាត់ prunes, apricots ស្ងួត ឬ raisins ឱ្យល្អិតល្អន់ ដោយលាយផ្លែឈើស្ងួតជាមួយ ricotta និងគ្រាប់ដូចជាស្រល់ ឬ Walnut ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវដាក់បរិមាណបំពេញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ មិនច្រើនពេក និងមិនតិចពេក ដើម្បីឱ្យហោប៉ៅអាច "តោង" បានយ៉ាងងាយដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ។ សាច់មាន់គឺទន់ណាស់ ហើយវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចម្អិនវាខ្លាំងពេក ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត ប៉ុន្តែមានជាតិជូរខ្លាំង។ រូបមន្តពីសៀវភៅ Le Cordon Bleu ។ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារពេញលេញ" (Le Cordon Bleu ។ ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
1. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ fillet នៅកណ្តាល; វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ឱ្យស្មើៗគ្នា ប្រសិនបើអ្នកចុច fillet ដោយបាតដៃរបស់អ្នកទៅនឹងតុ។
2. អំបិលនិងម្រេចដាក់ហោប៉ៅលទ្ធផលនៅខាងក្នុង។
3. និងខាងក្រៅ។ ដាក់ពីលើគ្នា ហើយទុកចោល ១៥នាទី។
4. ក្នុងពេលនេះធ្វើឱ្យការបំពេញ។ លាយ 4 tbsp ។ ricotta ជាមួយស្លឹក rosemary chopped ល្អ។ យើងមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងការបំពេញទេ ព្រោះអំបិលក្នុងសាច់នឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
៥.បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចំកណ្តាលហោប៉ៅ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចកិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយការបំពេញ។
6. ដាក់ 1 tbsp នៃការបំពេញនៅក្នុងហោប៉ៅនីមួយៗ។ យើងចុចចុះបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ "តោង" ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
7. ធានាគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ខ្ញុំត្រូវការតែ 2 ដុំប៉ុណ្ណោះសម្រាប់បំណែកនីមួយៗ។
8. កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អជាមួយប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រា។ ដាក់សាច់ក្រក និងចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 3-5 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃដុំ) ។ សាច់ត្រីនេះស្រស់ណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំចៀនវានៅម្ខាងៗរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប បន្ថែមប៊ឺ ១ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះ គ្របដោយគម្រប ហើយចៀនរយៈពេល ៧-១០ នាទីទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀត អាស្រ័យលើការកាត់នេះ សាច់អាំងនេះអាំងរយៈពេលសរុប 10 នាទី ប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចចំណាយពេល 15-18 នាទី លែងមានទៀតហើយ!
អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ fillet ដោយទម្លុះវាដោយកាំបិតមុតស្រួចនៅកន្លែងក្រាស់បំផុត ប្រសិនបើរាវដែលហូរចេញគឺច្បាស់ សាច់គឺរួចរាល់ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ផ្កាឈូក វាត្រូវការពេលពីរបីនាទីទៀត។
ចុងសប្តាហ៍ដោយខកចិត្តនឹងការទិញខោខូវប៊យ ខ្ញុំបានទៅកន្លែងដែលតែងតែមានរបស់សម្រាប់ខ្ញុំ - ហាងលក់សៀវភៅ។ នៅទីនេះខ្ញុំបានជួបសៀវភៅថ្មីដោយ Donna Hay អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប និងជាអ្នករចនាម្ហូបអាហារមកពីប្រទេសអូស្ត្រាលី។ សៀវភៅនេះមានឈ្មោះថា “គ្មានពេលធ្វើម្ហូប - រូបមន្តសម្រាប់មនុស្សរវល់ជាពិសេស” (“Keine Zeit zum Kochen: Frische und leichte Rezepte für Vielbeschäftigte”)។ “មែនហើយ ភ្ញាក់ផ្អើល ដូណា ហៃ” ខ្ញុំនិយាយទៅកាន់ខ្លួនឯង រួចដើរទៅមើលរូបភាព។ ជាញឹកញាប់ណាស់ សៀវភៅដែលមានចំណងជើងនេះមានរូបមន្ត គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវស្វែងរកទូទាំងទីក្រុង ហើយពីការរៀបចំរហ័ស វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 2-3 ម៉ោងដើម្បីស្វែងរក។ Donna Hay ធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត រូបមន្តមិនអាក្រក់ ងាយស្រួលរៀបចំ ហើយតាមពេលវេលា គ្រឿងផ្សំអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់ជាមួយ ricotta និង basil ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
ខ្ញុំព្រមានអ្នកភ្លាមថា កុំព្យាយាមជំនួសសុដន់មាន់ដោយក្រញាំវាខ្លាញ់ច្រើន ហើយនេះធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែយ៉ាប់ទៅៗ (នេះជាបទពិសោធន៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំព្រោះខ្ញុំមិនបានរកឃើញសុដន់មាន់ដែលមានស្បែកភ្លាមទេ ខ្ញុំមាន ដើម្បីធ្វើវាឡើងវិញ) ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់៖
100 ក្រាម។ រីកូតា
1 tbsp ។ លីត្រ basil វិចិត្រ
1 tbsp ។ លីត្រ parmesan ដឹងគុណ
សុដន់មាន់ ២ ដុំ ជាមួយនឹងស្បែកá 200 gr ។
1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
អំបិលម្រេច
ការរៀបចំ៖
កំដៅ oven ទៅ 175 ° C ។
លាយ ricotta, basil និង parmesan ។
លើកស្បែកមាន់បន្តិច។ ទុកស្បែកនៅម្ខាងនៃសាច់ (បើមិនដូច្នេះទេ ricotta នឹងលេចចេញនៅពេលក្រោយនៅពេលចៀន) ។ ឥឡូវនេះចែកចាយ ricotta រវាងស្បែកនិងសាច់។ ខ្ញុំបានប្រើថង់កុម្មង់នំជាមួយក្បាលម៉ាស៊ីន វាស្រួលជាង ហើយជាទូទៅ អ្នកមិនអាចស្បថនឹងអាហារបានទេ។
អំបិលនិងម្រេចសាច់។
កំដៅខ្ទះឆា ចាក់ប្រេងឆាចូល ដាក់ដើមទ្រូងចូល ហើយចៀននៅម្ខាងៗ 2-3 នាទី (កុំបង្វែរសាច់ញឹកញាប់ពេក បើមិនដូច្នេះទេ ricotta នឹងចាប់ផ្តើមហៀរចេញ ហើយឆេះ វានៅតែជាផលិតផលទឹកដោះគោ។ ) បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្របមួយ ហើយទុកឱ្យសុដន់ពុះពេញថាមពលរយៈពេល ១-២ នាទីទៀត។
ដាក់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះអាំងហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣៥-៤០នាទី។ ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានជាមួយ basil និង salad ។
ខ្ញុំបានធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង លើកលែងតែរឿងពីរយ៉ាង - ដូណា ហៃ ស្នើឱ្យដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សារសេ ទោះបីបន្ទាប់ពី 20 នាទី និង 175 ដឺក្រេក៏ដោយ វាមិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់ខ្ញុំនៅឡើយទេ។ ដូណាក៏បន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅពេលអាំងសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ ricotta ប្រែទៅជាម៉ាស - ទឹកដោះគោនិងអាស៊ីតមិនរួមបញ្ចូលគ្នានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ricotta មិនបាត់បង់រសជាតិទេប៉ុន្តែការបង្ហាញរបស់វាគឺមិនដូចគ្នាទាំងអស់។
ផ្អែកលើរូបមន្តដោយ Bill Granger...
ខ្ញុំមិនចូលចិត្តសុដន់មាន់ទេ។ សម្រាប់ខ្ញុំវាមានអារម្មណ៍ថាដូចជាកប្បាសនៅក្នុងមាត់របស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែកំណែនៃសាច់មាន់នេះចាប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម៉ឺនុយផ្ទះ។ ប្រហុកចប់ញ៉ាំទាំងភ្លៅ!
រូបមន្តគឺសាមញ្ញដូចខ្យងហ្វូង!
ដូចរាល់ដង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺដោយភ្នែក។ រឿងមួយដែលខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់៖ Bill និយាយថា ricotta កាន់តែធាត់ លទ្ធផលកាន់តែឆ្ងាញ់!
ទាមទារ៖ ប្រេងអូលីវ ម្រេច Szechuan ល្បាយនៃម្ទេសស្រស់ សាច់មាន់ទំងន់ 1,8 គីឡូក្រាម បៃតង, ខ្ទឹម, 300 ក្រាម។ រីកូតា 30 %:
ទៅ!
លាយបៃតង និងខ្ទឹមស បន្ថែមឈីសជាផ្នែកៗ៖
កុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងគ្រឿងទេស៖
លទ្ធផលគឺដូចនេះ។ ខ្ញុំមិនអាចទប់ទល់បានទេ ធ្វើនំប៉័ងពីនំប៉័ងអ៊ុយក្រែន ហើយរាលដាលល្បាយនេះនៅលើវា។ ក្រោម ១៥០ គឺជារឿងនិទាន៖
សាច់មាន់។
ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដៃ យើងញែកស្បែកចេញពីរាងកាយ តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រឿងសំខាន់គឺកុំហែក!
យើងដាក់ល្បាយឈីសរបស់យើងទៅក្នុងកន្លែងធ្វើម្ហូបជាលទ្ធផល៖
បន្ទាប់មក ដោយធ្វើឱ្យល្បាយរលោង យើងចែកចាយវាជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ subcutaneous:
បន្ទាប់មកខ្ញុំចង់រុញក្រូចឆ្មាចូលក្នុងសាច់មាន់ ប៉ុន្តែជាចំណិតៗ៖
យើងចងជើងរបស់យើងពិតណាស់! បើមិនដូច្នេះទេ ស្បែកនឹងលាតសន្ធឹងខ្លាំងពេកក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ផ្ទុះ ហើយរបស់ល្អទាំងអស់នឹងបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (សាកល្បង!)
នៅសល់គឺសាមញ្ញណាស់។ អំបិលគ្រើមនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ស្រទាប់គឺប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រមិនតិចទេ។ កំពូលមាន់ជាមួយគ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ៖
វាត្រូវបានដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង / ដប់ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាព ១៨០.
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកសាច់មាន់មកលាងសម្អាតអំបិល ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត ហើយទុកឱ្យវាសម្រាកប្រហែល ១៥ នាទីទើបគួរគ្របវាជាមួយអ្វីមួយ ( foil)។ បន្ទាប់មកទឹកផ្លែឈើទាំងអស់នឹងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងគ្រោងឆ្អឹង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ញ៉ាំច្រើនរហូតដល់កាត់បំណែកដែលខ្ញុំចូលចិត្តចេញក្រោយប្រហែលប្រាំនាទី៖