គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ករ
ទឹក។

របៀបរៀបចំ lollipop:

ដាក់ស្ករនៅក្នុងធុងចៀនមួយ បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណដូចគ្នា ហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់ កូរឱ្យម៉ាសបន្ត (បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងឆេះភ្លាមៗ ហើយស្អិតជាប់នឹងបាតខ្ទះ)។

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សុីរ៉ូនឹងប្រែពណ៌បន្តិចម្តងៗទៅជាពណ៌ត្នោតមាស នៅចំណុចនោះវាអាចយកចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ឬដាក់លើក្រដាសដុតនំ។

អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាធម្មតាជាផ្សិត។ ស្ករ​ដុត​ផ្ទេរ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ដែល​ចែក​ជា​ចំណែក​ត្រូវ​បាន​ព្រួស​ទឹក​ត្រជាក់​ភ្លាមៗ។

ការ៉ាមែល

របៀបធ្វើ caramel៖

គោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នា: ស្ករត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃទឹកបន្ទាប់ពីរំពុះទឹក lemon និងប្រេងតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។

ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​កូរ​ល្បាយ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច ដើម្បី​កុំឱ្យ​ជាប់​នឹង​បាត និង​មាន​ក្លិន​ក្រហាយ។

ដោយបាននាំយកម៉ាសទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បានហើយយកចេញពីកំដៅ ដំបងឈើវែងមួយត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវា បរិមាណតិចតួចត្រូវបានរុំជុំវិញវា ហើយទឹកត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ពីលើវា។

Sherbet

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sherbet:

នៅពេលរៀបចំ "ស្ករចៀន" នៅលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោកំដៅគួរតែត្រូវបានរក្សាទាបបំផុតហើយការកូរគួរតែត្រូវបានកើនឡើងព្រោះស្ករនឹងព្យាយាមដុតពីខាងក្រោមហើយទឹកដោះគោនឹងព្យាយាមឆ្អិនពីខាងលើ។

បន្ថែមគ្រាប់ទៅក្នុងល្បាយ (និយមបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ) ។ ម៉ាស់នេះមិនចាំបាច់ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតទេ៖ វានឹងប្រែជាផុយ និងផុយ។

សព្វថ្ងៃនេះ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបន្ថែមពណ៌ និងរសជាតិអាហារដែលបានទិញទៅ caramel ស្ករ improvised ។ ពួកវាផ្តល់ភាពដើមដល់ការ៉ាមែល ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំស្ករដុតដែលមានពណ៌ផ្សេងគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត ដោយគូរលំនាំផ្សេងៗលើពួកវា។ ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវចងចាំថា ភាពទាក់ទាញសំខាន់នៃបង្អែមបែបនេះគឺធម្មជាតិរបស់វា ហើយការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតជាច្រើននឹងធ្វើឱ្យខូចផលិតផលតែប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលលទ្ធផលគឺពិបាកណាស់ - វាជាការប្រសើរជាងកុំព្យាយាមទំពារវា៖ អ្នកអាចបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញរបស់អ្នក ឬរងរបួសដោយដុំស្ករគ្រាប់មុតស្រួចដែលបែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងន័យនេះពួកគេមិនមានគ្រោះថ្នាក់ជាងសមភាគីដែលបានទិញទេ។ លើសពីនេះទៀត មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្លិនជាក់លាក់នៃជាតិស្ករដុត ប៉ុន្តែរសជាតិសិប្បនិម្មិតដែលមានក្លិនបែបនេះមិនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ។

ក្នុងករណីខ្លះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ក្រែមប៊ឺ, ទឹក។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្ត ប៉ុន្តែមិនតែងតែទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានការភាន់ច្រឡំ នៅពេលអ្នកឃើញឃ្លា "រលាយស្ករ" នៅក្នុងរូបមន្តមួយ សូមព្យាយាមពន្យល់ជាមួយអ្នកនិពន្ធអំពីអត្ថន័យរបស់វា។ ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួច អនុវត្តតាមច្បាប់ទូទៅ៖ ដំបូងត្រូវរលាយស្ករដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូច (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់) ប៊ឺ ឬក្រែម និងទឹក។ ប្រសិនបើស្កររលាយ សូមបន្តកំដៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ស្កររលាយ

យើងបានដោះស្រាយជាមួយ caramelization រួចហើយ ប៉ុន្តែយើងកំពុងនិយាយបន្ថែមទៀតអំពីជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងបន្លែ។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវនិយាយអំពីបច្ចេកវិទ្យានៃការ caramelization ស្ករដូចនេះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលត្រូវការវា ដូច្នេះតោះតម្រៀបព័ត៌មាន និងស្វែងយល់ពីវិធីសាស្រ្ត និងដំណាក់កាលនៃការធ្វើស្ករ caramelization ។

អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​បំផុត​ក្នុង​អត្ថបទ​ឆ្លាតវៃ​គឺ​ជា​អត្ថបទ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

"បច្ចេកទេស caramelization ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាពិសេសនៅក្នុង confectionery ពេលខ្លះឈានដល់កម្ពស់នៃសិល្បៈពិតប្រាកដដែលមិនត្រឹមតែមិនអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់មិនមែនវិជ្ជាជីវៈ, ប៉ុន្តែគ្រាន់តែមិនអាចយល់បាន។ ដើម្បីធ្វើការជាមួយ caramel confectionery នៅកម្រិតនេះតម្រូវឱ្យមានការអនុវត្តប្រចាំថ្ងៃជាច្រើនឆ្នាំ ដែលជាភ្នំនៃឧបករណ៍ពិសេស និងជាជម្រើសចំណេះដឹងនៃផ្នែកខ្លះនៃគីមីវិទ្យា។

កំដៅឆ្នាំងមួយ (ខ្ទះចៀន) ជាមួយនឹងបាតធំទូលាយ ក្រាស់ និងជញ្ជាំងខ្ពស់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមស្ករខ្លះហើយទុកឱ្យវារលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនៅក្នុងផ្នែកតូចៗនីមួយៗបន្ទាប់ពីមួយមុនបានរលាយ។ កុំភ្លេចកូរ និងចំអិនរហូតដល់ពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន។

ដាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ក្នុងពេលតែមួយ បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ច្របល់។ បន្ទាប់ពីលាយស្ករគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹងដីខ្សាច់សើម។ បរិមាណទឹកអតិបរមាគឺ 30% ដោយទម្ងន់នៃជាតិស្ករ។ ដើម្បីបងា្ករជាតិស្កររលាយពីការគ្រីស្តាល់ម្តងទៀត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ ឬសុីរ៉ូពោត។ លើសពីនេះទៅទៀត ទឹកក្រូចឆ្មា ១-២ ដំណក់ក្នុងមួយកែវស្ករគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ជាមុន ដាក់កែវមួយជាមួយទឹកត្រជាក់ និងជក់ធ្វើម្ហូប និយមប្រើស៊ីលីកូនមួយនៅជាប់ចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែលស្ករកំពុងរលាយ ចូរដំណើរការជក់ដែលមានសំណើមជាទៀងទាត់តាមជញ្ជាំងនៃខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ។ នៅលើជញ្ជាំងក្តៅ អង្គធាតុរាវចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូហួតយ៉ាងលឿន ហើយគ្រីស្តាល់ស្ករថ្មីក៏បង្កើតបាន។ យើងមិនត្រូវការវាទេ ដូច្នេះយើងប្រើជក់ដើម្បីរក្សាជញ្ជាំងឱ្យស្អាតរហូតដល់ចប់ដំណើរការ។

មានល្បិចដ៏ល្អមួយ៖ មិនថាយើងប្រើវិធី caramelization បែបណានោះទេ បន្តិចមុនពេល caramel ឈានដល់ពណ៌ដែលយើងត្រូវការ យកចានចេញពីកំដៅ ហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយទឹកកក។ ការពិតគឺថាស្កររក្សាសីតុណ្ហភាពបានល្អ ហើយប្រសិនបើដំណើរការនេះមិនត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយវិធីរ៉ាឌីកាល់បែបនេះទេ ស្ករអាចងងឹតខ្លាំងពេក ឬអាចឆេះបាន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយយើងយកចានចេញពីកំដៅមុនបន្តិចដែលស៊ីរ៉ូទទួលបានពណ៌ដែលយើងត្រូវការ - វានឹងត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែកំដៅដែលនៅសល់។

គ្រាន់​តែ​លាយ​ស្ករ​ជាមួយ​ទឹក​ល្មម​ដែល​យើង​កំដៅ​រហូត​ដល់​ស្ករ​រលាយ​អស់។ អ្នកអាចបន្ថែមភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក គ្រឿងទេស ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយនៅក្រោមគម្របសម្រាប់នាទី។ ទឹកស៊ីរ៉ូនេះល្អសម្រាប់ស្ងោរផ្លែឈើ ត្រាំនំប៊ីសស្ទីន និងស្រោបនំប៉ាវ។

ដំណាក់កាលនៃការ caramelization នេះកើតឡើងនៅ 100 °។ ទឹកស៊ីរ៉ូថ្លាស្ទើរតែឆ្អិន។ ដោយការជ្រលក់ស្លាបព្រាដែលមានរន្ធចូលទៅក្នុងវា ហើយយកវាចេញភ្លាមៗ នោះយើងនឹងឃើញថាទឹកស៊ីរ៉ូបាន "រុំព័ទ្ធ" ផ្ទៃទាំងមូលរបស់វា។ ប្រសិនបើយើងនឹងចំអិនផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនេះគឺជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ ..

ជាការពិតណាស់វាខ្លាំងជាងនិងធំទូលាយជាង - ប្រហែល 5 ម។ យើងរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូនេះ ប្រសិនបើរូបមន្តនេះគ្រាន់តែនិយាយថា "សុីរ៉ូស្ករ" - ដោយគ្មានព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម។ វាត្រូវការសម្រាប់ icing និង buttercreams ។

ដំណាក់​កាល​ដែល​កើត​ឡើង​ប៉ុន្មាន​នាទី​បន្ទាប់​ពី​លើក​មុន​ពេល​ពពុះ​ចាប់​ផ្តើម​លេច​ឡើង​លើ​ផ្ទៃ​ស៊ីរ៉ូ។ យើងដាក់បន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាមួយចាប់វាដោយម្រាមដៃសើម - ខ្សែស្រឡាយធំទូលាយបង្កើតរវាងពួកគេ។ ប្រើសម្រាប់ប្រភេទមួយចំនួននៃ nougat ។

នៅដំណាក់កាលនេះ អំបោះរវាងម្រាមដៃមានទទឹងរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់ស្លាបព្រាដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ យកវាចេញ ហើយផ្លុំលើវា អ្នកនឹងទទួលបានពពុះនៅផ្នែកខាងក្រោយ។ ទឹកស៊ីរ៉ូប្រភេទនេះត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី រៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងគ្រាប់ដើមទ្រូង និងទឹកកក។

ទឹកស៊ីរ៉ូរបស់យើងបានឡើងក្រាស់យ៉ាងច្បាស់ ប្រសិនបើអ្នកយកវាចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាមួយ ហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ វានឹងរួញទៅជាបាល់តូចមួយ។ សុីរ៉ូនៅដំណាក់កាលនេះក៏ល្អសម្រាប់ការកកស្ទះផងដែរ ហើយសម្រាប់ចាហួយ កាម៉ាល ទន់ និង nougat ។

នៅដំណាក់កាលនេះ ដំណក់ទឹកស៊ីរ៉ូបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ យើង​ខាំ​វា ហើយ​បំណែក​នៃ​បាល់​ភ្លាមៗ​ជាប់​នឹង​ធ្មេញ​របស់​យើង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកទទួលបាននំប៉ុងប្រភេទណា!

ឥឡូវនេះបាល់ដែលខាំលែងជាប់នឹងធ្មេញទៀតហើយ។ សុីរ៉ូចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿងស្លេកជុំវិញគែមចាន។ ប្រសិនបើយើងនឹងធ្វើស្ករគ្រាប់ការតុបតែងពីស្ករ "រមួល" ទឹកកក - វាដល់ពេលដែលត្រូវយកចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយជា caramel ។

ជាក់ស្តែងមិនមានទឹកនៅសេសសល់ក្នុងទឹកសុីរ៉ូទេ វាចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាស្ករគ្រាប់ និងកាម៉ាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទឹកស៊ីរ៉ូប្រែពីពណ៌លឿងស្លេកទៅជាពណ៌មាស និងពណ៌ត្នោត។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្រែម caramel, បង្អែម, puddings, icing ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ caramel ងងឹតបាត់បង់រសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនអាហារជាមួយ caramel ងងឹតអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ។ ការដុតត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ ទំពាំងបាយជូរ នំដុត និងផលិតផលបង្អែម។

នៅ 190 ° ស្ករចាប់ផ្តើមដុត និងជក់បារី។

ប្រសិនបើយើងបានរៀបចំ caramel សម្រាប់បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យវារឹង។ យើងសង្ឃឹមថាការពិពណ៌នានេះនឹងជួយអ្នកដែលមិនទាន់ស្គាល់ដំណើរការនៃជាតិស្ករ caramelization ដើម្បីរុករក។

តើអ្នកអាចរលាយស្ករដោយរបៀបណា?

ខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់។

ជ្រើសរើសវិធីដែលអ្នកនឹងរលាយស្ករ អាស្រ័យលើផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការ។ ក្នុងករណីខ្លះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ក្រែមប៊ឺ, ទឹក។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្ត ប៉ុន្តែមិនតែងតែទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុស នៅពេលអ្នកឃើញឃ្លា "រលាយស្ករ" នៅក្នុងរូបមន្តមួយ សូមព្យាយាមបញ្ជាក់ជាមួយអ្នកនិពន្ធអំពីអត្ថន័យរបស់វា។ ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួច អនុវត្តតាមច្បាប់ទូទៅ៖ ដំបូងត្រូវរលាយស្ករដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូច (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់) ប៊ឺ ឬក្រែម និងទឹក។ ប្រសិនបើស្កររលាយ សូមបន្តកំដៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ចំណាយពេលដើម្បីរលាយស្ករ។ ការពិតគឺថានីតិវិធីនេះតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់; ស្កររលាយដោយស្ទាក់ស្ទើរ ហើយមានតែការអត់ធ្មត់ និងការគ្រប់គ្រងថេរប៉ុណ្ណោះដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានពណ៌ត្នោតស្រាល និងស្អិតដែលជាលទ្ធផល។

ជ្រើសរើស​ចាន​ដែល​អ្នក​មិន​ចង់​បោះចោល បើ​អ្នក​មិន​ធ្លាប់​រលាយ​ស្ករ​ពីមុនមក។ មានឧបករណ៍ផ្ទះបាយពីរប្រភេទដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ភាគច្រើនតែងតែរៀបចំកាម៉េរា៖ ទាំងនេះគឺជាផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូម ឬផលិតផលដែលមានបាតក្រាស់ និងថ្នាំកូតមិនស្អិត។ ប្រសិនបើក្រោយនេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតបែបទំនើប នោះជីដូនរបស់អ្នកបានប្រើប្រដាប់ធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីរីករាយនឹងកូនៗរបស់ពួកគេជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ប្រោះស្ករក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។ បើកកំដៅមធ្យម ហើយមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នៅពេលខ្សាច់ចាប់ផ្តើមរលាយ។ កុំកូរវា បើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជាគ្រីស្តាល់។ បន្ទាប់ពីល្បាយភាគច្រើនក្លាយជារាវ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមកូរវាបន្តិច ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ខ្ទះពីចំហៀងទៅម្ខាង ដើម្បីកុំឱ្យ caramel នាពេលអនាគតមិនឆេះ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ជៀសវាងសកម្មភាពទាំងនេះ - វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបាន toffee ដ៏បរិសុទ្ធ និងថ្លាបំផុត។ នៅពេលដែលស្កររបស់អ្នកក្លាយជាពណ៌មាស ហើយបិទភ្លើង។

បន្ថែមទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ទាប់ពីអ្នកចាក់ស្កររលាយអស់ហើយ យកវាឡើងកំដៅលើភ្លើងបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យខ្ទេចទាំងសងខាងនៃខ្ទះ។ ទឹកដោះគោរំលាយនៅសល់នៃ caramel ទឹកកកហើយវាផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ កុមារណាម្នាក់នឹងផឹកទឹកដោះគោ caramel នេះដោយរីករាយ។

ស្ករដុត៖ តើវាជួយក្អកទេ?

រូបរាងនៃការក្អកច្រើនតែជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវ ដែលបណ្តាលមកពីមេរោគ និងការឆ្លងមេរោគ។ លើសពីនេះទៅទៀត មិនមែនជំងឺផ្តាសាយទាំងអស់ត្រូវបានអមដោយការក្អកនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើម ចាំបាច់ត្រូវចាត់វិធានការទាំងអស់ ដើម្បីសង្គ្រោះឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ឧស្សាហកម្មឱសថគឺសំបូរទៅដោយថ្នាំគ្រប់ប្រភេទ និងទម្រង់កិតើរបស់វា - ទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ថ្នាំ សុីរ៉ូ ល្បាយ ឡេ។ សកម្មភាពរបស់ពួកគេគឺសំដៅកាត់បន្ថយស្ថានភាពអ្នកជំងឺ និងព្យាបាលការក្អក។

ឥទ្ធិពលនៃឱសថមិនតែងតែត្រឹមត្រូវសម្រាប់សុខភាពមនុស្សនោះទេ ព្រោះវាបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់៖ ប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម តម្រងនោម និងសរសៃឈាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិស្ករដុត

នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ស្ករទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។

រូបមន្ត និងវិធីដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ និងសាកល្បងដោយជីដូនជីតារបស់យើង មានប្រសិទ្ធភាពទន់ និងទន់ភ្លន់ជាង។ វិធីសាស្រ្តដែលប្រើសម្រាប់ការក្អកគឺស្ករដុត។

ជាធម្មតា ជំងឺផ្តាសាយចាប់ផ្តើមដោយការក្អកស្ងួត ដែលក្រោយមកក្លាយទៅជាសើម។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការប្រើស្ករដុតសម្រាប់ការក្អកស្ងួតដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ហើយប្រែវាទៅជាសើម។ នេះជួយសម្រួលដល់ការបំបែកទឹករំអិល និងសម្អាតផ្លូវដង្ហើម។

ស្ករ​ជា​ផលិតផល​ធម្មជាតិ​ដែល​ប្រើ​គ្រប់​ទីកន្លែង។ ប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងថាមពលរហ័ស និងភ្លាមៗ ដែលរាងកាយទន់ខ្សោយត្រូវការដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺការក្អក។ ស្ករធម្មតាមានរចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់, កោស។ ប្រសិន​បើ​យក​ក្នុង​ទម្រង់​ដ៏​បរិសុទ្ធ​របស់​វា វា​អាច​ងាយ​រង​របួស​ដល់​ភ្នាស​រំអិល​នៃ​បំពង់ក និង​បំពង់​អាហារ។ ស្ករដែលដុតគឺផ្លាស្ទិច viscous ។ ជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មគីមីនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ស្ករទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកមាត់វាកាន់តែទន់ភ្លន់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អ្នកអាចរៀបចំឱសថតាមវិធីជាច្រើន ហើយមិនចាំបាច់រៀបចំច្រើនក្នុងពេលតែមួយនោះទេ ព្រោះថាឱសថដែលទើបនឹងរៀបចំថ្មីៗតែងតែមានសុខភាពល្អជាង ហើយរូបមន្តផ្សេងៗនឹងពេញចិត្តអ្នក។

រូបមន្តនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំទម្រង់កិតើសម្រាប់គ្រប់រសជាតិពីស្ករដុត: lollipops, ថ្នាំពាក់កណ្តាលរាវ, សុីរ៉ូ។

រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើស្ករមួយស្លាបព្រា។

ឡូលីបភី

ស្ករដុតសម្រាប់ការក្អកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួលក្នុងទម្រង់ជា lollipops

1. កំដៅស្ករនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែកអ៊ីណុក ឬខ្ទះលើកំដៅទាប កូរបន្តរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ និងមានពណ៌ caramel ។ នៅពេលដែលស្កររលាយ វាផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌ amber ស្រាលទៅជាពណ៌ caramel ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលគ្មានជ្រុង ដើម្បីកុំឱ្យរបួសជាលិការនៅក្នុងមាត់នៅពេលស្រូបចូល។ លទ្ធផលគឺ lollipop ដែលអាចបឺតបានអំឡុងពេលក្អក។
2. Milk-caramel lollipops ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ជ្រលក់​ស្ករ​ពណ៌​កាម៉េល​រលាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​កែវ​ទឹកដោះគោ​ត្រជាក់។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព lollipops ត្រូវបានបំពេញដោយពពុះខ្យល់។ ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​នៅ​ពេល​បឺត​ជញ្ជក់​ដើម្បី​ជៀសវាង​របួស។

លាបថ្នាំ

ស្ករដុតជាមួយប៊ឺ និងក្រែម ក្លាយជាឱសថដ៏ឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើការស្រូបយកស្ករគ្រាប់រឹងត្រូវបានអមដោយអារម្មណ៍មិនល្អវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងទម្រង់ពាក់កណ្តាលរាវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមប៊ឺ, ក្រែមនិងទឹកបន្តិចទៅស្កររលាយត្រជាក់បន្តិច។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ភាព​ឆ្ងាញ់​ដូច​ថ្នាំ​បិទភ្ជាប់។

អ្នក​អាច​រៀន​ពី​វិធី​ព្យាបាល​ការ​ក្អក​របស់​អ្នក​ជក់​បារី​ដោយ​មាន​ក្លិន​មាត់​ដោយ​អាន​អត្ថបទ​នេះ។

សុីរ៉ូ

1. ភេសជ្ជៈក្នុងទម្រង់ជាសុីរ៉ូក៏នឹងធ្វើការងារបានល្អឥតខ្ចោះដែរ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារនៅពេលដែលស្កររលាយទទួលបានម្លប់ caramel ចាក់វាជាមួយ 1 កែវទឹកឆ្អិនក្តៅ។ រំពុះសុីរ៉ូ, ត្រជាក់។ ទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ យកទឹកក្តៅកន្លះកែវ រាល់ពេលដែលក្អកចាប់ផ្តើម។ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការពង្រឹងរាងកាយដែលខ្សោយជាមួយនឹងវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។
2. ស្ករពណ៌ caramel រលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 1 កែវទឹកឆ្អិនក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាផងដែរ។ ដើម្បីការពារបាក់តេរីក្នុងមាត់ និងផ្លូវដង្ហើម។
3. ស្ករពណ៌ caramel រលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 1 កែវទឹកឆ្អិនក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកខ្ទឹមបារាំង, ដឹងគុណល្អនិងច្របាច់។ ខ្ញុំ​ឃើញថា

ដោយសារថ្នាំនេះមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាត្រូវបានណែនាំអោយលេបម្តងរៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង។

តើអ្វីជាការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការឈឺបំពង់ក និងក្អកស្ងួត អ្នកអាចស្វែងយល់ដោយការអានអត្ថបទ។

អត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកក្អកស្ងួតយូរ។

ចាក់មួយស្លាបព្រានៃឱសថមុនកាត់ចូលទៅក្នុងកែវទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ទុកក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល ១៥ នាទី។ ត្រជាក់និងសំពាធ។ នាំយកបរិមាណនៃ decoction ទៅកែវមួយ។ រលាយស្ករទៅជាពណ៌ caramel ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អ្រងួនមុនពេលប្រើ។ ទុកទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់របស់វាមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ។ យកក្តៅ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាហារ:

• មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារអាយុលើសពី 14 ឆ្នាំ - ½ពែងនីមួយៗ;
• ក្មេងអាយុ 12-14 ឆ្នាំ - ¼ពែង;
• ក្មេងអាយុ 7-12 ឆ្នាំ - 2 ស្លាបព្រា;
• ក្មេងអាយុ 3-7 ឆ្នាំ - 1 ស្លាបព្រា។

ការរឹតបន្តឹងនិង contraindications

ឱសថផ្អែមនឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែកុមារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បំផុត។

ការទទួលទានជាតិស្ករក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផលនឹងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតឡើយ។ ស្ករដុតមិនត្រឹមតែអាចមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ អ្នកគួរតែប្រើស្ករជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើ៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ទំនោរទៅនឹងអាឡែស៊ីទៅនឹងជាតិស្ករចម្រាញ់និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា;
• បញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ស្ករត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក អ្នកគួរតែងាកទៅរករូបមន្តក្អកផ្សេងទៀតនៅផ្ទះ។ រូបមន្តទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជីគឺអាចទទួលយកបានសម្រាប់កុមារ លើកលែងតែរូបមន្តជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងវ៉ូដាកា។ ការ​ព្យាបាល​ដោយ​ថ្នាំ​ផ្អែម​ទំនង​ជា​ធ្វើ​ឱ្យ​កុមារ​សប្បាយ​ចិត្ត​ជាង​ការ​សោកសៅ។ ហើយឪពុកម្តាយនឹងស្ងប់ស្ងាត់ចំពោះកូន ៗ របស់ពួកគេ។ កុំភ្លេចអំពីឱសថមានប្រសិទ្ធភាពផ្សេងទៀតសម្រាប់ការក្អកស្ងួតសម្រាប់កុមារឧទាហរណ៍សំបកក្រូចឃ្វិចតែជាមួយផ្លែប៊ឺរី viburnum និងផ្សេងៗទៀត។

ក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺកុមារក្លាយទៅជា capricious ហើយវាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេឱ្យប្រើថ្នាំស្តង់ដារពីឱសថស្ថានជាពិសេសប្រសិនបើវាជូរចត់។

ពិនិត្យ

Ekaterina, Samara៖ “ខ្ញុំរងទុក្ខយ៉ាងខ្លាំងដោយសារការក្អក។ ជាធម្មតាខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាងងុយគេង ឈឺបំពង់ក និងឆ្លងមេរោគនៅតំបន់ច្រមុះ ឬបំពង់ក។ ការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោម ការឆ្លងមេរោគប៉ះពាល់ដល់ trachea និង bronchi ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលខ្ញុំទទួលការក្អកដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ដែលដើរតួជាច្រកចេញសម្រាប់សួតរបស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញផ្លូវចេញ! ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានណែនាំវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលក្អកនេះដល់ខ្ញុំ។ ដុតស្ករក្នុងទម្រង់ជាស្ករគ្រាប់! ប្រសិទ្ធភាពពិតជាអស្ចារ្យ ក្អកបាត់! ខ្ញុំសូមណែនាំទាំងអស់គ្នា!”

Polina, Kazan: "តាមដំបូន្មានរបស់មិត្តម្នាក់ ខ្ញុំបានសាកល្បងវិធីមួយសម្រាប់ការក្អក - រសជាតិឆ្ងាញ់ដូចបិទភ្ជាប់។ បន្ថែមប៊ឺ, ក្រែមនិងទឹកបន្តិចទៅស្ករ។ លទ្ធផល​នឹង​ក្លាយ​ជា​ថ្នាំ​បិទ​ភ្ជាប់ - ឆ្ងាញ់​ណាស់ ហើយ​លទ្ធផល​យ៉ាង​ណា! ក្អកបាត់ហើយ! ខ្ញុំណែនាំអ្នកគ្រប់គ្នា!”

វីដេអូ

អ្នកនឹងរៀនរូបមន្តក្អកដ៏មានប្រសិទ្ធភាពផ្សេងទៀតពីវីដេអូនេះ៖

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាស្ករដុតមិនមែនជាវិធីសាស្ត្រ 100% ដែលនឹងព្យាបាលការក្អកនោះទេ។ មានតែដោយប្រើវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នា រួមទាំងរូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើជាតិស្ករដុតទេ ទើបអ្នកអាចយកឈ្នះការក្អក និងធានាការព្យាបាលរបស់វា។

ក្នុងពេលមានជំងឺ សូមកុំធ្វេសប្រហែសទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ហើយចូលរួមតែថ្នាំខ្លួនឯង។

ការ​ក្អក​មាន​លក្ខណៈ​អាក្រក់​ដែល​វា​អាច​វិវត្តន៍​ទៅ​ជា​ទម្រង់​ស្មុគ​ស្មាញ​ឬ​ស្ថានភាព​រ៉ាំរ៉ៃ​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺនិងចង្អុលបង្ហាញទិសដៅនៃការព្យាបាល។ វិធីសាស្រ្តសមហេតុផល និងមានតុល្យភាពធានានូវការព្យាបាលដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការក្អក។ មានសុខភាពល្អ!

សម្រាប់ជាប្រយោជន៍របស់ fuck! ស្ករត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលធម្មជាតិ! វាមានធម្មជាតិ ឬជាពាក់កណ្តាលសំយោគ 10-15%; នៅសល់ 80-90% ជាសារធាតុមិនស្អាតពីបរទេស...

ស្ករប្រមូលផ្តុំ - ធ្លាប់មាននៅសហភាពសូវៀត។ វាក្រហមហើយកន្លះស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ ...

តើស្ករដែលដុតជួយដល់ការក្អក និងរបៀបរៀបចំ និងយកវា។

Zhzhenka គឺជាឱសថដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតាសម្រាប់ព្យាបាលការក្អក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកំដៅព្យាបាលជាតិស្ករពណ៌សធម្មតា។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃឱសថដុតជារឿយៗក្លាយជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាលើវេទិកាសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមជាមួយនឹងឱសថប្រជាប្រិយ ហើយមនុស្សជាច្រើនបានបន្សល់ទុកនូវការពិនិត្យឡើងវិញថាឱសថនេះពិតជាអាចជួយបាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱសថដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពនេះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ លើកលែងតែមនុស្សដែលមាន contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលក្នុងការព្យាបាល អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំស្ករដុតសម្រាប់ការក្អក។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

មនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមសិក្សាព័ត៌មានបន្ទាប់ពីរៀនអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិស្ករដុត: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ contraindications ។ វេជ្ជបណ្ឌិតចាត់ទុកថ្នាំនេះថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ នេះគឺដោយសារតែអវត្តមាននៃសារធាតុសកម្មឈ្លានពាននៅក្នុងសមាសភាពដែលខណៈពេលដែលប៉ះពាល់ដល់រោគសញ្ញាឬមូលហេតុនៃជំងឺនេះក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាចធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់ចុះខ្សោយនិងដាក់ភាពតានតឹងខ្លាំងលើប្រព័ន្ធសរីរាង្គផ្សេងៗ។ ស្ករដុតមានផ្ទុកសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបំពេញថាមពលបម្រុងរបស់រាងកាយ។ នេះគឺចាំបាច់ជាពិសេសនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានចុះខ្សោយដោយសារតែជំងឺ។

សំណងនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាចម្បងដល់កុមារសម្រាប់ការក្អក។ ឪពុកម្តាយជាច្រើនទទួលរងនូវការពិតដែលថាកូនរបស់ពួកគេមិនចង់ផឹកថ្នាំដែលមានរសជាតិឬក្លិនមិនល្អហើយត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចស្រូបយកបាន។ បន្ទាប់មកស្ករដុតមកជួយសង្គ្រោះ៖ ស្ករគ្រាប់ ឬភេសជ្ជៈដែលមានសមាសធាតុនេះមានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។ លើសពីនេះ ការដុតតែជួយដល់ការក្អក បំបាត់អាការរមាស់ក្នុងបំពង់ក ធ្វើឱ្យស្លសស្តើង និងជំរុញការដកយកចេញរបស់វា។ ផលិតផលកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ ធ្វើឱ្យជាលិកាបំពង់កទន់ ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។

ការ​ព្យាបាល​ការ​ក្អក​ដោយ​ប្រើ​ស្ករ​ដុត​អាច​មាន​គ្រោះថ្នាក់​បាន​លុះត្រា​តែ​ឱសថ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បំពាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យបន្តប្រើប្រេងដែលឆេះបន្ទាប់ពីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនោះទេ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំញឹកញាប់ពេកដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាននោះ enamel ធ្មេញកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ លើសពីនេះទៀតកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឱសថ folk បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយទាមទារការគ្រប់គ្រងដោយមនុស្សលើសទម្ងន់។

សកម្មភាពរបស់ឧបករណ៍ដុត

មនុស្សមួយចំនួនមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាស្ករដុតជួយបាន។ នៅពេលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សារធាតុគ្រីស្តាល់ផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ម៉ូលេគុលបានផ្លាស់ប្តូរកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏ប្រសើរដែលជំរុញការដកផ្លាកចេញ។ ស្ករដុតត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការក្អកស្ងួត នៅពេលដែលស្លសពិបាកសម្អាត។ នៅពេលដែលវាមានសំណើម ថ្នាំត្រូវបានបញ្ឈប់។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឱ្យ​ឈប់​ប្រើ​ប្រេង​ដែល​ឆេះ​ពីរបី​ថ្ងៃ​បន្ទាប់​ពី​ចាប់ផ្តើម​ប្រើ ប្រសិនបើ​មិន​មាន​ឥទ្ធិពល​វិជ្ជមាន​ទេ ហើយ​ព្យាយាម​ប្រើ​វិធី​ផ្សេង​ទៀត​។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃស្ករដុត និងជម្រើសថ្នាំផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ Zhzhenka ជាមួយ vodka មានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic, lemon បង្កើនភាពស៊ាំ, ទឹកដោះគោលុបបំបាត់រោគសញ្ញាឈឺចាប់និងបំបាត់ការរលាក, ទឹកខ្ទឹមបារាំងបំផ្លាញមីក្រុប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលដែលមានជាតិស្ករដុតមិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ គួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីពេលវេលា និងភាពញឹកញាប់នៃការប្រើថ្នាំ។

វិធីរៀបចំស្ករដុតសម្រាប់ក្អក៖ រូបមន្ត

រូបមន្តឱសថបុរាណនឹងជួយអ្នកបង្កើតថ្នាំក្អកដែលមានប្រសិទ្ធភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពនៅលើចង្ក្រាន ស្លាបព្រាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្ករដុត ដែលគួរប្រើអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងលក្ខណៈនៃជំងឺ។

1. ជាមួយទឹកដោះគោ។ ជួយកម្ចាត់ការក្អក ទប់ទល់នឹងការឈឺចាប់ និងរមាស់ ល្អសម្រាប់ការវាយប្រហារក្អកពេលយប់។ រូបមន្ត៖ ទឹកដោះគោ ២កែវ បរិមាណស្ករតាមចិត្ត (អ្នកត្រូវការវាតិចជាងផលិតផលទឹកដោះគោ)។ យកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករ។ កូរ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្អែម​ជាប់​នឹង​ខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ម៉ាសដែលមានជាតិ viscous នឹងចេញមក ដែលចាំបាច់ត្រូវបែងចែកជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីយកច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
2. នៅលើដំបងមួយ។ នំអន្សមឆ្ងាញ់អាចផ្តល់ឱ្យកុមារ។ ផលិតផលនេះជួយជាមួយនឹងការរលាកបំពង់ក និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផលិតផលស្ករ និងដំបងឈើ (ឈើចាក់ធ្មេញ ឈើគូស ស្ពាន់ធ័រ ស្ពាន់ធ័រ មិនមុត)។ ការរៀបចំ៖ ចាក់ស្ករចូលក្នុងស្លាបព្រាមួយ ហើយសង្កត់លើចង្ក្រានរហូតដល់វារលាយ ហើយយកពណ៌លាំៗ (ប៉ុន្តែមិនខ្មៅ)។ បញ្ចូលដំបងឈើចូលទៅក្នុងល្បាយនៅលើស្លាបព្រាមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វារឹង។ ផ្តល់ឱ្យកុមារ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នកអាចចំអិននៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីឬចង្ក្រានឧស្ម័ន។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះដែលស្រោបដោយដែកអ៊ីណុក ឬខ្ទះចៀនដែលមិនជាប់ស្អិត។ ដើម្បីបង្កើតស្ករគ្រាប់ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាទៅបាត ហើយរលាយរហូតដល់វាប្រែពណ៌ caramel ។ ចាក់ម៉ាសរាវចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយគ្មានជ្រុង។ ធ្វើឱ្យក្អកមួយដំណក់។
4. នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ caramel ច្រើន អ្នកនឹងត្រូវការស្ករមួយកែវ ទឹកមួយភាគបួនកែវ។ លាយគ្រឿងផ្សំក្នុងចានកែវមួយ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការចម្អិនអាហារមានរយៈពេលរហូតដល់ 3 នាទី ល្បឿននៃការបង្កើត caramel អាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ នៅពេលដែលស្កររលាយទទួលបានម្លប់ដែលចង់បាន យកថ្នាំចេញ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
5. ជាមួយទឹក lemon ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹក និងទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងស្ករដុត អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានប្រសិទ្ធភាពដែលបំផ្លាញបាក់តេរី។ ការរៀបចំ: រលាយ tablespoon នៃផលិតផលស្ករមួយចាក់នៅក្នុងទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon និងកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ (ឆ្អិន) ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ផឹកម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ អំឡុងពេលមានការវាយប្រហារក្អក។
6. ជាមួយទឹកខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ខ្លាំងក្លាដែលបំបាត់រោគសញ្ញាឈឺចាប់ក្នុងបំពង់ក និងបំបាត់ការក្អក។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ខ្ទឹមបារាំងមួយកែវ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។ ការរៀបចំ: លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ឱ្យល្អិត, ច្របាច់ដោយប្រើសារពត៌មាន, រលាយស្ករ។ ចាក់ទឹកពីលើ caramel បន្ថែមទឹកខ្ទឹមបារាំងកូរ។ ការអនុវត្តន៍៖ មួយស្លាបព្រានៃសុីរ៉ូរៀងរាល់ 30 នាទីម្តង។
7. ជាមួយឱសថ។ ថាំពទ្យជួយសម្រាលការរលាកបំពង់កថ្នមៗ និងមានប្រសិទ្ធិភាព antitussive ខ្លាំង។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្លាបព្រានៃល្បាយនៃឱសថកំទេច (coltsfoot, thyme) បរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ granulated ។ ដំបូងត្រូវរៀបចំ decoction: ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវពីលើឱសថហើយទុកក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ រលាយ caramel ដាច់ដោយឡែក។ លាយម៉ាស caramel ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ យក​ក្រោយ​ពេល​បាយ​រួច ២​ដង ឬ​បី​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ មនុស្សពេញវ័យ - កន្លះកែវកុមារអាយុក្រោម 14 ឆ្នាំ - មួយភាគបួនអាយុក្រោម 12 - 2 ស្លាបព្រា។
8. ជាមួយ vodka ។ ថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អដែលបំបាត់ការក្អកមិនល្អ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: 9 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ granulated, 20 ក្រាមនៃ vodka, កែវទឹកមួយ។ រៀបចំ៖ ធ្វើ​កាម៉ា​ល ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ពីលើ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ឱ្យ​សព្វ​។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់។ បន្ថែមវ៉ូដាកាទៅគ្រឿងផ្សំចម្រុះ ហើយកូរថ្នមៗ។ អនុវត្ត៖ រៀងរាល់ 1.5-2 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
9. លាយ​ជាមួយ​ប៊័រ​ទេ​។ ផលិតផលប្រេងលាបបំពង់ក បំបាត់ការរលាក បំបាត់ការឈឺ និងធ្វើឱ្យស្លេស។ អ្នកនឹងត្រូវការ: បរិមាណស្មើគ្នានៃជាតិស្ករនិងប៊ឺ។ ការរៀបចំ៖ រលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ ដោយមិនឱ្យវាឆ្អិន។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ថ្នាំរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ យកច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

contraindications ដើម្បីព្យាបាលជាមួយស្ករដុត

ការហាមឃាត់សំខាន់ក្នុងការប្រើសុីរ៉ូក្អកគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ថ្នាំនេះបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលតម្រូវឱ្យមានការផលិតអាំងស៊ុយលីនធម្មតា។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការព្យាបាលដោយប្រើស្ករដុតបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ lollipops ផ្អែម សុីរ៉ូ និងបិទភ្ជាប់សម្រាប់ការក្អកសម្រាប់អ្នកដែលលើសទម្ងន់នោះទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនៅក្នុងថ្នាំបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំបន្ថែមនៃម៉ាសខ្លាញ់។ ម្យ៉ាងទៀត ការញ៉ាំអាហារដុតផ្អែមញឹកញាប់ បង្កឱ្យមានការបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ។

ប្រសិនបើស្ករដុតសម្រាប់ការក្អកត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនោះអ្នកត្រូវគិតគូរពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយ។ វ៉ូដាកា និងទឹកខ្ទឹមបារាំងគឺជាសមាសធាតុដែលត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់កុមារ។ អ្នក​ដែល​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ក្រពះ​ខ្ពស់​មិន​គួរ​ធ្វើ​ល្ហុង​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ ឬ​ខ្ទឹមបារាំង​ឡើយ​។ គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាល់កុល (vodka, cognac) គួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើការព្យាបាលត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្ករដុតសម្រាប់ការក្អកបន្ទាប់ពីត្រីមាសទី 1 នោះទេ។

វីដេអូ៖ រូបមន្តស្ករដុតសម្រាប់កុមារ

យោងតាមការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរមនុស្សមួយចំនួនមានគំនិតតិចតួចអំពីរបៀបរៀបចំស្ករដុតសម្រាប់ការក្អក។ រូបមន្តសម្រាប់កុមារដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីនីតិវិធីសម្រាប់ការបង្កើត lollipops នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយ។ អ្នកធ្វើបទបង្ហាញណែនាំឱ្យប្រើឱសថមិនត្រឹមតែចំពោះកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានការវាយប្រហារក្អកខ្លាំងផងដែរ។ ការធ្វើឱ្យឱសថប្រជាប្រិយនេះគឺសាមញ្ញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បង្អែមក្អកមិនធម្មតាមានខ្ទឹមស ទឹកដោះគោ និងស្ករស។

ពិនិត្យ

Elena អាយុ 28 ឆ្នាំ៖ “នៅពេលយប់កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានទទួលរងការវាយប្រហារដោយក្អកខ្លាំង ឱសថស្ថានទាំងអស់ដែលនៅក្បែរនោះត្រូវបានបិទ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំនឹកឃើញពីរបៀបធ្វើស្ករដុតក្នុងស្ករគ្រាប់។ ស្ថានភាព​សុខភាព​បាន​ប្រសើរឡើង​ស្ទើរតែ​ភ្លាមៗ កុមារ​អាច​គេង​លក់​ស្រួល​!”

Inna អាយុ 35 ឆ្នាំ៖ “តាំងពីកុមារភាពមក ជីដូន និងម្តាយរបស់ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យខ្ញុំជាឧបករណ៍ដុតក្អក ហើយខ្ញុំរៀបចំថ្នាំនេះសម្រាប់ក្មេងៗ។ ខ្ញុំ​រីករាយ​ដែល​ផលិតផល​មិន​ត្រឹមតែ​ជួយ​កម្ចាត់​ស្លេស្ម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជួយ​សម្រាល​ការឈឺចាប់ និង​ការឈឺចាប់​បន្តិចបន្តួច​ផងដែរ​»​។

Irina អាយុ 31 ឆ្នាំ៖ “ងាយស្រួលរៀបចំ និងជាថ្នាំព្យាបាលក្អកដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ ខ្ញុំប្រើសារធាតុបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ៖ ក្រូចឆ្មា ទឹកខ្ទឹមបារាំង ទឹកដោះគោ អាស្រ័យលើស្ថានភាពនៃបំពង់ក និងរាងកាយទាំងមូល។ ជួយ!

ស្ករដុតសម្រាប់ក្អក: របៀបរៀបចំនិងយក។ ការពិនិត្យឡើងវិញ, រូបមន្ត

ការក្អកគឺជាសញ្ញាមិនល្អនៃជំងឺជាច្រើន ដូច្នេះជាតិស្ករដែលឆេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការក្អក ជាពិសេសនៅពេលព្យាបាលកុមារ។

ឱសថធម្មជាតិដ៏សាមញ្ញនេះ អាចលុបបំបាត់ការវាយប្រហារដ៏ឈឺចាប់ និងជួយសម្រាលស្ថានភាពអ្នកជំងឺបានយ៉ាងច្រើន។

សម្រាប់មនុស្សធម្មតា វាពិតជាមិនច្បាស់ថាអាថ៌កំបាំងនៃឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយគឺយ៉ាងណានោះទេ ព្រោះយើងជួបផលិតផលនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយមិនកត់សំគាល់ពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានណាមួយឡើយ។

ដូច្នេះសំណួរឡូជីខលមួយកើតឡើង: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកដុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើជំងឺផ្តាសាយ?"

ស្ករដុតសម្រាប់ក្អក៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

វាហាក់បីដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថអ្វីដែលស្ករ granulated ធម្មតាដែលយើងបន្ថែមទៅតែឬកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្ហាញបាន។

ជាការពិត ឧបករណ៍ដុតក្អក ត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែក្អកស្ងួត ដែលបណ្តាលមកពីការរមាស់ និងឈឺបំពង់ក។

ជួរតូចចង្អៀតនៃការចង្អុលបង្ហាញបែបនេះគឺដោយសារតែរបៀបដែលថ្នាំដំណើរការ។

តាមរយៈការគ្របដណ្តប់ភ្នាស mucous នៃបែហោងធ្មែញមាត់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តស្តើងវាធ្វើឱ្យបំពង់កទន់ភ្លន់ហើយដោយហេតុនេះលុបបំបាត់ការក្អកពោលគឺឧ។ ដើរតួជារង្វាស់នៃការព្យាបាលដោយរោគសញ្ញា។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ វា​ក៏​មាន​ផល​ប៉ះ​ពាល់​នៃ​ថ្នាំ​ផង​ដែរ ព្រោះ​យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រាប់​កាល​ពី​វ័យ​កុមារ​អំពី​គ្រោះ​ថ្នាក់​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ផ្អែម​ខ្លាំង​ពេក។

សូមចាំថា ជាតិស្ករក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនគឺមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សធម្មតាផងដែរ ព្រោះវាយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងធាតុដានផ្សេងៗចេញពីរាងកាយ ជាពិសេសកាល់ស្យូម។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បំពាន នោះ​អាច​នឹង​កើត​មាន​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ការរំខាននៃសមាសភាពឈាមធម្មតា;
• ជំងឺឈាម;
• រោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal;
• caries;
• រោគសាស្ត្រនៃថ្លើម។ល។

តើជំងឺអ្វីខ្លះអាចព្យាបាលដោយស្ករដុត?

ការ​ក្អក​ក្រហាយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ដើម្បី​បំបាត់​ការ​ក្អក​ស្ងួត​ដែល​ឈឺ​ចាប់​ដែល​មិន​ទាន់​មាន​ផលិតភាព។

វាមិនមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើរាងកាយនោះទេ ប៉ុន្តែដោយការបន្ទន់ភ្នាសរំអិលនៃបំពង់ក វាមានប្រសិទ្ធភាពលុបបំបាត់តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការកើតឡើងនៃការក្អកហៀរសំបោរ។

ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវការក្អកស្ងួតប្រែទៅជាសើមហើយតម្រូវការក្នុងការប្រើការក្អករលាកបាត់។ ដូច្នេះសូចនាករសំខាន់ៗសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺ៖

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានណែនាំតែជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលដោយស្មុគស្មាញប៉ុណ្ណោះ ចាប់តាំងពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដែលបានបង្ហាញគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺនេះទាំងស្រុង។

ការ​ព្យាបាល​ការ​ក្អក​ដោយ​ប្រើ​ស្ករ​ដុត​ត្រូវ​បញ្ឈប់​ភ្លាមៗ​តាម​ដែល​វា​មាន​ផលិតភាព​, i.e. សើម។

contraindications: តើអ្នកណាអាច?

ទោះបីជាយើងទាក់ទងជាមួយស្ករជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សមួយចំនួនដែលមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ស៊ីរ៉ូក្អក។ ទាំងនេះគឺជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅក្នុងគ្រប់ករណីផ្សេងទៀត ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានអនុញ្ញាត រួមទាំងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះផងដែរ។

ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីដំណើរការរលាក និងជំងឺក្លនលូន ព្រោះក្នុងស្ថានភាពបែបនេះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខាន និងក្រហាយចុងដង្ហើម។

ស្ករដុតសម្រាប់ក្អក៖ របៀបចំអិន៖ រូបមន្ត

រូបមន្តបុរាណគឺសាមញ្ញណាស់។ ហេតុដូច្នេះហើយ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ វាបានឆ្លងកាត់ការកែប្រែគ្រប់ប្រភេទ ហើយសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ថ្មីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសមាសភាព ដែលជាលទ្ធផលថ្ងៃនេះយើងអាចរៀបចំឱសថឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខនៅផ្ទះ។

រូបមន្តបុរាណ

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង tablespoon ធម្មតាហើយរុំចំណុចទាញដោយកន្សែងឬក្រណាត់ផ្សេងទៀតកំដៅវានៅលើកំដៅទាប។

នៅពេលដែលវារលាយ និងទទួលបានពណ៌មាស វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺ ឬផ្សិតពិសេសសម្រាប់បង្កើតជាស្ករគ្រាប់ ហើយទុកឱ្យរឹង។

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនេះគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃអ្នកជំងឺ។ គ្រាប់ល្ងដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវតែបឺតរហូតទាល់តែរំលាយទាំងស្រុង។

នៅពេលចម្អិន "បង្អែម" អ្នកត្រូវតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពណ៌នៃជាតិស្ករដែលរលាយព្រោះអ្នកមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រែជាខ្មៅទេ។

សុីរ៉ូផ្អែម

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងវិធីមុនដែរ លើកលែងតែម៉ាសផ្អែមដែលរលាយត្រូវចាក់មិនចូលទៅក្នុងចានមួយ ប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងពែងដែលមានទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានទឹកស៊ីរ៉ូស្ករដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលជួយសម្រាលការវាយប្រហារបានយ៉ាងល្អ។

ជំនួសឱ្យទឹក ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល អ្នកអាចយក decoctions ឬ infusions ដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ឧទាហរណ៍៖

• ស្លឹករបស់ coltsfoot, raspberry, ivy;
• marshmallow ឬឫស licorice;
• ឱសថ thyme;
• ស្លឹក plantain ជាដើម។

ដើម្បីទទួលបាន infusion អ្នកត្រូវចាក់មួយស្លាបព្រាធំនៃវត្ថុធាតុដើមកំទេចស្ងួតជាមួយទឹករំពុះ 200 មីលីលីត្រគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយឬរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងទុកដើម្បី infuse នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងតម្រង។

Decoctions ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពីឫសដែលត្រូវបានកំទេចដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ជាមួយទឹកមួយកែវហើយរក្សាទុកនៅលើទឹកងូតទឹករំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទី។

សុីរ៉ូស្ករដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែស្រវឹងពេញមួយថ្ងៃក្នុងវិធីសាស្រ្ត 3-4 ។

ស្ករដុតជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែម

សម្រាប់ការធូរស្បើយឆាប់រហ័ស អ្នកអាចរៀបចំស្ករក្អកដែលឆេះជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្សាច់រលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucer ជាមួយ tablespoon នៃទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាយនិងទុកឱ្យរឹង។

គ្រាប់ល្ងដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានរំលាយបីដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនគិតពីអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស្ករដុតជាមួយ vodka សម្រាប់ក្អក

7 ស្លាបព្រានៃខ្សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងរលាយ។ នៅពេលដែលម៉ាសក្លាយជា viscous ចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវទឹកហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ វ៉ដូកា។

សុីរ៉ូត្រូវបានគេយករៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង 1 ស្លាបព្រាប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ការព្យាបាលនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវចំពោះកុមារនោះទេ។

ស្ករគ្រាប់សម្រាប់ក្អក

ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ក្រឡុក ដែលអ្នកគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព អ្នកគួរតែចាក់ផលិតផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ ហើយរលាយវាលើកំដៅទាប។ ក្នុងករណីនេះម៉ាសត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

ដរាបណាធញ្ញជាតិទាំងអស់បានរលាយវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំជាមុនក្នុងទម្រង់ជា cockerels ឬផ្សេងទៀតហើយទុកចោលរហូតដល់វារឹង។ ប្រសិនបើទាំងនេះមិនមានទេអ្នកអាចប្រើ foil ដែលត្រូវបានផ្តល់រូបរាងដែលចង់បាន។

អ្នកអាចបញ្ចូលឈើចាក់ធ្មេញទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ទើបចាក់ថ្មីៗ ដើម្បីធ្វើអ្វីមួយដូចជា Chupa Chups។ ជាពិសេសកុមារនឹងចូលចិត្តការរចនាឱសថនេះ។

ស្ករជាមួយទឹក lemon

ដីខ្សាច់មួយស្លាបព្រាបាយត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា កូរឱ្យសព្វ ហើយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់បន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។

សូមអរគុណដល់ក្រូចឆ្មា ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះជួយលុបបំបាត់ការវាយប្រហារក្អក និងមានប្រសិទ្ធិភាព immunostimulating និង antimicrobial ។

ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់ អ្នកគួរតែផឹកវាពេញមួយថ្ងៃក្នុងវិធីសាស្រ្ត 3-4 ។

ទឹកដោះគោជាមួយស្ករដុតសម្រាប់ការក្អក

ស្កររលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ (100 ក្រាម) និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ថ្នាំដែលបានបញ្ចប់គឺស្រវឹងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំឬរាលដាលលើសពី 3 ដូស។

អ្នកក៏អាចប្រើស្ករដុតដែលផលិតដោយប្រើវិធីនេះសម្រាប់បំពង់ក ប្រសិនបើមានការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺ pharyngitis, tonsillitis ជាដើម។ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមប៊ឺពីរបីក្រាមទៅវា ដែលធ្វើអោយបំពង់កទន់រលោង។

ល្បាយនេះត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យរលាកដល់បាត។ វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនៅពេលដែលវាទទួលបានពណ៌ត្នោតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ចេកជាមួយស្ករសម្រាប់ក្អក

ចេកមានផ្ទុកនូវវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូជាច្រើន រួមទាំងប៉ូតាស្យូម ដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងចំនួនដ៏ច្រើននៃដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗគ្នា។

ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺនាំឱ្យមានការស្ដារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្លាំងនិងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃស្ថានភាពទូទៅ។

ដើម្បីរៀបចំថ្នាំ យកចេកទុំមួយផ្លែ លាងជម្រះវាឱ្យស្អាត ពីសំបក និងសរសៃ ហើយកិនវាជាមួយសម ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹក 100 ក្រាមនិងស្ករមួយស្លាបព្រាទៅវា។

កូរល្បាយហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 7-10 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះវានឹងងងឹត។ ទឹកសុីរ៉ូជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានគេយកបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែក្តៅ។

ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់មួយពេលភ្លាមៗមុនពេលប្រើវាមិនគួរត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតព្រោះវាមិនរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។

ស្ករដុតសម្រាប់ការក្អករបស់កុមារ

ទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះមានថ្នាំពិសេសជាច្រើនសម្រាប់កុមារក៏ដោយក៏ទារកជាច្រើនបដិសេធមិនទទួលយកវាដោយសារតែរសជាតិមិនល្អ។ ហេតុដូច្នេះហើយ ឪពុកម្តាយជាច្រើនសម្រេចចិត្តពិនិត្យមើលថាតើស្ករដុតជួយក្អកដែរឬទេ។

ក្នុងករណីភាគច្រើន ប្រសិទ្ធភាពកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយកុមារមិនចាំបាច់សុំថ្នាំនោះទេ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិ caramel ដែលធ្លាប់ស្គាល់។

កុមារត្រូវបានផ្តល់សុីរ៉ូ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងលើប៉ុន្តែមានតែខ្សាច់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។ ក្មេងអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ 1 tbsp ។ លីត្រ 3-5 ជូត។ ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែកុមារដែលមានអាយុលើសពី 6 ឆ្នាំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកផ្នែកទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។

អ្នកគួរតែប្រយ័ត្ននៅពេលរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូដោយផ្អែកលើ infusions និង decoctions នៃរុក្ខជាតិឱសថ ចាប់តាំងពីកុមារជាញឹកញាប់ទទួលរងពីអាឡែស៊ី។

ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើតែរុក្ខជាតិទាំងនោះដែលទារកបានជួបប្រទះពីមុននិងអត់ឱនឱ្យបានល្អ។

អ្នកក៏អាចផ្តល់ឱ្យ lollipops ធ្វើនៅផ្ទះបានដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទារកយល់ថាពួកគេត្រូវបៀម។

ក្នុងករណីនេះ ការចល័តរបស់កុមារគួរតែត្រូវបានកំណត់ជាបណ្ដោះអាសន្ន ដើម្បីការពារគាត់ពីស្ករគ្រាប់ដោយចៃដន្យចូលទៅក្នុងបំពង់ខ្យល់ពេលលោត រត់ ឬដួល។

ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្ករក្អក៖ រូបមន្ត

ឱសថខ្ទឹមបារាំងណាមួយមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំ folk ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយនិងរោគសញ្ញារបស់វា។

រូបមន្តក្អកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស្ករគឺមិនសាមញ្ញជាងអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផល អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម 1 ហើយចាក់វាទៅក្នុងទឹកក្តៅ 200 ក្រាម ដែលក្នុងនោះស្លាបព្រានៃប្រេងដុតត្រូវបានរំលាយរួចហើយ។

ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិស្ករ, ផលិតផលនឹងមិនរលាកបំពង់ករលាកទេហើយនឹងមានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic បញ្ចេញសម្លេង។

អ្នកអាចរៀបចំមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយ ហើយប្រើខ្ទឹមបារាំង ស្ករ និងទឹកឃ្មុំ ដោយបន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំរួចរំលាយវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ដូច្នេះវាច្បាស់ហើយអំពីរបៀបដុតជាតិស្ករពីការក្អក ហើយវាមិនពិបាកនោះទេ។ ថ្នាំនេះមានសុវត្ថិភាព និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ព្យាបាលកុមារ។

នៅពេលជ្រើសរើសស្ករចៀនសម្រាប់ការក្អកអ្នកត្រូវចាំថាវាមិនមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើរាងកាយទេហើយគ្រាន់តែជួយលុបបំបាត់ការវាយប្រហារប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឱសថនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំបុរាណ ឧទាហរណ៍ សុីរ៉ូរុក្ខជាតិ (Pectolvan, Stodal, Prospan, Gedelix, Eukabal, Alteyka, Herbion with primrose)។

ប្រសិនបើការក្អកនៅតែបន្ត ហើយមិនសើម អ្នកពិតជាគួរទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ព្រោះវាអាចបង្ហាញពីការវិវត្តនៃជំងឺឆ្លងដ៏គ្រោះថ្នាក់ ឬផលវិបាក។

មានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលអាចធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបានត្រឹមត្រូវ និងបង្កើតវិធីសាស្ត្រព្យាបាលដ៏ល្អប្រសើរ។

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យ moonshine ដល់មនុស្សមួយចំនួនហាក់ដូចជាសាមញ្ញហើយមិនបណ្តាលឱ្យពួកគេពិបាកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញពិតប្រាកដនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះមិនគិតដូច្នេះទេ។ ការពិតគឺថា មុនពេលអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសំខាន់បំផុត ភេសជ្ជៈមានសុវត្ថិភាព សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែឆ្លងកាត់ប្រតិកម្មគីមីមួយចំនួន និងដំណើរការផ្សេងៗដែលលទ្ធផលចុងក្រោយអាស្រ័យ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញតែងតែអនុវត្តការបំប្លែងស្ករសម្រាប់ម៉ាស ដែលអ្នកស្ម័គ្រចិត្តមិនអើពើ ហើយទីបំផុតទទួលបានគុណភាព ទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលសិប្បករមិនអាចអួតខ្លួនបាន។

ហេតុអ្វីបានជាការបញ្ច្រាសចាំបាច់?

ដំណើរការនេះរួមមានការទទួលបានម៉ូលេគុល fructose និងគ្លុយកូសជំនួសឱ្យម៉ូលេគុលមួយនៃ sucrose ។ ជាធម្មតា ការដាក់បញ្ច្រាសស្ករសម្រាប់ mash គឺធ្វើឡើងដោយសារតែ yeast មិនអាចកែច្នៃស្ករក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ ទីមួយពួកវាបំបែកទៅជាសារធាតុសាមញ្ញដោយចំណាយពេលវេលាជាក់លាក់។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលពួកគេបានកែច្នៃពួកវាទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងជាតិអាល់កុលដែលត្រូវការសម្រាប់ការងារបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះបញ្ចេញនូវអនុផលជាច្រើន ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃដំណើរការនេះ។

• moonshiners មួយចំនួនដាក់បញ្ច្រាសស្ករសម្រាប់ mash ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំភេសជ្ជៈ។ ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នា ប៉ុន្តែការប្រើបច្ចេកទេសនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន moonshine ពីរបីថ្ងៃមុន។ ក្នុងករណីខ្លះវាមានប្រយោជន៍ណាស់។
• ដំណើរការនេះបញ្ចោញស្ករទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ជាលទ្ធផល បាក់តេរីទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញលើផ្ទៃរបស់វា ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគរបស់ម៉ាសបានយ៉ាងសំខាន់។
• បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផលិតផលយ៉ាងសំខាន់។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលប្រើផ្លែឈើ ឬគ្រឿងផ្សំដែលមានម្សៅ។
• ប្រសិនបើ moonshine បុរាណនៅតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្រាញ់ ផលិតផលលទ្ធផលនឹងមានគុណភាពខ្ពស់ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលអនុវត្ត អត្ថប្រយោជន៍នេះនឹងមិនសំខាន់ទេ។
• វាត្រូវបានគេជឿថាក្លិននៃ moonshine ក្នុងអំឡុងពេល distillation នឹងមិនមានការរំខានដូច្នេះ។ ជាគោលការណ៍ភាពខុសគ្នាគឺតូចទោះបីជាក្នុងភាពយុត្តិធម៌ក៏ដោយវាគួរអោយកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានក្លិនបិដោររីករាយជាពិសេសនៅពេលប្រើផ្លែឈើ។

គុណវិបត្តិ

• ពេលវេលាត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយលើដំណើរការបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនេះសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើនរួចហើយនោះគុណវិបត្តិនេះអាចចាត់ទុកថាមិនសំខាន់។
• ទិន្នផលនៃផលិតផលចុងក្រោយនៅពេលប្រើស្ករបែបនេះនឹងទាបជាងច្រើនភាគរយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានតម្លៃយល់ថាការបាត់បង់អាចត្រូវបានសន្មតថាជាផ្នែកដែលកាត់បន្ថយគុណភាពយ៉ាងជាក់លាក់។
• Furfural ត្រូវបានចេញផ្សាយ។ សារធាតុនេះបណ្តាលឱ្យរលាកដល់ភ្នាស mucous និងស្បែក។ ពិតហើយ វាគួរតែត្រូវបានយល់ថា សូម្បីតែនៅក្នុងយៈសាពូនមីធម្មតា វាមានរោមច្រើនជាងភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

យើងទាំងអស់គ្នាធ្វើសុីរ៉ូស្ករធម្មតា។ ស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់ដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការនេះមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច និងតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមវិធានការសុវត្ថិភាពជាក់លាក់។

ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ

ស្ករដាក់បញ្ច្រាសត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ការពិតគឺថានៅពេលដែលសមាសធាតុចុងក្រោយត្រូវបានបន្ថែមដំណើរការនៃពពុះច្រើនកើតឡើង។ ជាលទ្ធផល អង្គធាតុរាវកើនឡើងក្នុងបរិមាណ ហើយថែមទាំងអាចហៀរចេញមកក្រៅទៀតផង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចានដែលក្នុងនោះបន្ទាប់ពីពនឺទឹកនិងស្ករវានឹងមានមួយភាគបីនៃទំហំទំនេរ។

គ្រឿងផ្សំ

យើងនឹងត្រូវធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវាប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសមាមាត្រនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមរូបមន្ត។ ត្រូវការទិញ៖

• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 12 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

• ស្ករបញ្ច្រាសស្តង់ដារ ដែលជារូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ទាមទារឱ្យមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅទឹកដល់ 80 ដឺក្រេ។
• អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​រាវ​យឺតៗ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​ពេល​រំលាយ។ ក្នុងករណីនេះការកូរត្រូវបានអនុវត្តឥតឈប់ឈរ។
• មានតែបន្ទាប់ពីស្កររលាយប៉ុណ្ណោះ អង្គធាតុរាវនាំឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះពពុះពណ៌សនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃដែលត្រូវតែយកចេញ។ ចំអិនល្បាយប្រហែលដប់នាទី។
• នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ស្ករត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាសវាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងដំណោះស្រាយក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បនា្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។
• បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកត្រូវកែតម្រូវកំដៅ។ ការពិតគឺថាសីតុណ្ហភាពនៃសុីរ៉ូគួរតែលើសពី 80 ដឺក្រេ។ ចៅហ្វាយនាយខ្លះចូលចិត្តរក្សាដំណើរការឱ្យឆ្អិន ដើម្បីធានាថាពួកគេសម្រេចបានលទ្ធផល។
• សីតុណ្ហភាពនេះត្រូវតែរក្សារយៈពេល 60 នាទី។ ក្នុងករណីនេះគម្របត្រូវតែបិទ។
• បន្ទាប់ពីពេលនេះភ្លើងត្រូវបានបិទហើយសមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 30 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅធុង fermentation ។

ធ្វើម៉ាស

កថាខណ្ឌនេះពិពណ៌នាអំពីស្តង់ដារ និងដំបែ។ នៅពេលប្រើសមាសធាតុផ្សេងទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការកែតម្រូវសមស្របទៅនឹងរូបមន្ត។

• ដើម្បីបង្កើតផលិតផល ធុង fermentation ស្តង់ដារត្រូវបានប្រើប្រាស់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​កំប៉ុង​ដែល​ផលិត​ពី​អាលុយ​មីញ៉ូម​ថ្នាក់​អាហារ ដែល​ត្រូវ​បិទ​ដោយ​គម្រប​បិទជិត។
• វាគឺមានតំលៃធ្វើរន្ធពិសេសមួយនៅលើគម្របដើម្បីយកឧស្ម័នបង្គរ។ បំពង់តូចមួយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅវា ដែលអ្នកអាចភ្ជាប់ទុយោបាន។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតប្រភេទនៃសន្ទះធារាសាស្ត្រ។ អរគុណចំពោះវា ខ្យល់នឹងគេចចេញពីធុង ហើយគ្មានអ្វីនឹងចូលខាងក្នុងឡើយ។ នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគនៃសមាសភាពបន្ថែមទៀត។
• វាគួរអោយចងចាំថាយើងមានស្ករដាក់បញ្ច្រាសរួចហើយនៅក្នុងធុង។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញខាងលើជាមួយនឹងសមាមាត្រទាំងអស់។ ដូច្នេះយើងនឹងបន្ថែមសមាសធាតុដែលនៅសល់ដោយផ្អែកលើម៉ាស់ដែលមាន។
• អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក 4 លីត្រនិង 100 ក្រាមនៃដំបែដែលបានបង្ហាប់ទៅក្នុងធុងដោយគិតគូរថានេះគឺជាបទដ្ឋានសម្រាប់ជាតិស្ករធម្មតា 1 គីឡូក្រាមមុនពេលដាក់បញ្ច្រាស។ នេះមានន័យថាសម្រាប់សមាសភាពដែលបានរៀបចំពីមុនយើងនឹងត្រូវការទឹក 12 លីត្រនិង 300 ក្រាមនៃ yeast ចុច។
• Moonshiners ខ្លះចូលចិត្តប្រើដំបែស្ងួត។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគេយកក្នុងអត្រា 20 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ 60 ក្រាមនៃសារធាតុនេះ។
• នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ បិទគម្រប ហើយជ្រមុជទុយោដែលចេញពីបំពង់ចូលទៅក្នុងទឹក។
• ពេញមួយដំណើរការ fermentation ទាំងមូលវាមានតម្លៃរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងរាវនៅ 30 ដឺក្រេ។ mash ស្តង់ដារត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាពីស្ករនិងដំបែទោះបីជា moonshiners មួយចំនួនមិនមានសារៈសំខាន់ច្រើនចំពោះប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះដែលខុសទាំងស្រុង។
• បន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation ឈានដល់ទីបញ្ចប់សមាសភាពលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានចំហុយ។

បន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation បានបញ្ចប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានសម្អាត។ Bentonite ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ mash ដើម្បីបង្រួមដីល្បាប់គឺសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ វិធានការនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្ថែមទៀតនូវគុណភាពនៃផលិតផល (យើងកំពុងនិយាយអំពីរសជាតិនិងក្លិន) ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ សារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ត្រូវបានយកចេញផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យ moonshine មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ការព្រមាន

សូម្បី​តែ​ស្ករ​ច្រាស​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​បំផុត​ក៏​មិន​អាច​ធានា​ថា​ផលិតផល​ចុងក្រោយ​នឹង​មាន​សុវត្ថិភាព​ដែរ។ លក្ខខណ្ឌ និងដំណើរការបច្ចេកទេសជាច្រើនទៀតត្រូវតែបំពេញ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។ អ្នកមិនគួរពិសោធលើខ្លួនអ្នក និងអ្នកដទៃទេ ព្រោះផលវិបាកនៃការពុលជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពទាប អាចជាគ្រោះមហន្តរាយខ្លាំងណាស់។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ចំពោះការពិតដែលថាការផលិតឯករាជ្យនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគឺខុសច្បាប់នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន។ សូម្បីតែ mash អាចជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះហើយក្នុងករណីខ្លះការពិតនៃការរក្សាទុក moonshine នៅតែអាចនាំឱ្យមានការដាក់ទណ្ឌកម្ម។ ដោយគិតដល់ចំណុចនេះ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំ moonshine អ្នកគួរតែសិក្សាលម្អិតអំពីច្បាប់នៃតំបន់ជាក់លាក់មួយ ដើម្បីកុំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយច្បាប់។

ម្យ៉ាងទៀត កុំភ្លេចថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលច្រើនហួសប្រមាណអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ សូម្បីតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បានដែរ ប្រសិនបើបរិមាណរបស់វាលើសពីដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។

• នៅពេលបង្កើតអ្វីមួយ វាមានតម្លៃគិតអំពីអ្នកដែលនៅជុំវិញអ្នក។ ដំណើរការនេះតាមពីក្រោយដោយការចំហុយ រួមចំណែកដល់ការលេចចេញនូវក្លិនដ៏ចម្លែក ដែលមិនមែនមនុស្សទាំងអស់ចូលចិត្តនោះទេ។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវប្រើបច្ចេកវិជ្ជា និងរូបមន្តដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអប្បបរមា។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការដំឡើងក្រណាត់និងធ្វើការនៅក្នុងតំបន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល។

• នៅពេលដែលបន្ថែមទៅអាស៊ីត វាមានលទ្ធភាពដែលការប្រឡាក់នឹងកើតឡើង។ វាគឺមានតំលៃចងចាំថាសីតុណ្ហភាពនៃសមាសភាពគឺខ្ពស់ណាស់ហើយអ្នកអាចទទួលបានការរលាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះមុនពេលណែនាំអាស៊ីតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាហើយអាស៊ីតខ្លួនឯងត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើការការពារភ្នែក និងស្បែកបន្ថែម។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺពាក់វ៉ែនតា អាវផាយ និងមដ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលរបបសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពាន ការបញ្ច្រាសអាចនឹងមិនបញ្ចប់ទាំងស្រុងនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល moonshiners ជាច្រើនចូលចិត្តអនុវត្តដំណើរការនេះនៅលើគែមនៃការរំពុះដែលផ្តល់នូវការធានាស្ទើរតែ 100% នៃគុណភាព។

វាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្ករ beet ដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine ។ Moonshiners ខ្លះអះអាងថាវាមិនចាំបាច់ដាក់បញ្ច្រាសទេព្រោះដំបែអាចទប់ទល់នឹងវាបានល្អណាស់។ តាមពិតព័ត៌មាននេះគឺខុស។ មិនថាដំបែប្រភេទណាដែលត្រូវបានប្រើ ឬស្ករប្រភេទណានោះទេ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលដូចគ្នាដើម្បីដំណើរការ និងបញ្ចេញនូវបរិមាណមិនបរិសុទ្ធស្រដៀងគ្នា។ មានតែការបញ្ច្រាសប៉ុណ្ណោះដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពនេះ។

ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំស្ករបែបនេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ទោះ​យ៉ាង​ណា​អ្នក​ជំនាញ​និយាយ​ថា យក​ល្អ​កុំ​ធ្វើ​បែប​នេះ។ ការពិតគឺថានៅពេលដែលវាត្រជាក់ វាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ដោយសារម៉ូលេគុលថ្មីលក្ខណៈនៃ sucrose ចាប់ផ្តើមបង្កើត។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំស្ករបែបនេះភ្លាមៗមុនពេលប្រើវា។

ប្រសិនបើអ្នកកំដៅល្បាយខ្លាំងពេក វានឹងចាប់ផ្តើមងងឹត និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្តទៀត។ សមាសភាពបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយ ដែលមានន័យថាវាត្រូវតែចាក់ចេញ ឬប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើបង្អែម។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យនេះវាមានតម្លៃត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ។

ស្ករគ្រាប់ពណ៌បៃតង Mint នៅលើដំបង, caramel រាងជាវិមានក្រឹមឡាំង - តើមានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្មានពីកុមារភាពត្រូវបានគេចងចាំនៅពេលអ្នកគ្រោងនឹងចំអិនអ្វីមួយពីស្ករដុត! ពី caramel នេះអ្នកអាចធ្វើស្ករគ្រាប់នៃរូបរាងណាមួយនៅផ្ទះក៏ដូចជាការតុបតែងសម្រាប់បង្អែមនំខេកនិងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។

ប្រភេទនៃសុីរ៉ូស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ករសម្រាប់ស្ករគ្រាប់និងផ្អែមផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនេះ? ដើម្បីឱ្យឆ្ងាញ់របស់អ្នកប្រែទៅជារបៀបដែលវាគួរតែ អ្នកត្រូវដឹងពី subtleties បច្ចេកវិទ្យាសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ទីមួយសុីរ៉ូឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនកំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំដែលនីមួយៗមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ នៅផ្ទះ ការធ្វើតេស្តត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើពណ៌ ភាពស្ថិតស្ថេរ និងរសជាតិ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទើបតែរៀនពីរបៀបចំអិនស្ករហើយកំពុងរៀនពីរបៀបធ្វើវាអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រាស់នៃខ្សែស្រឡាយលទ្ធផលភាពរឹងនៃបាល់ផ្អែមក៏ដូចជាពណ៌ - caramel ឬដុត។

ដំណាក់កាលនៃការរលាយស្ករ: "ស្រោមសំបុត្រ"

ដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel ដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវតាមដានយ៉ាងច្បាស់នូវដំណាក់កាលនៃការរលាយស្ករ។ ទីមួយត្រូវបានគេហៅថា "ស្រោមសំបុត្រ" ។ ទឹកនិងខ្សាច់ត្រូវបាននាំយកទៅ (100 ដឺក្រេ) និងរក្សានៅក្នុងស្ថានភាពនេះសម្រាប់ពេលខ្លះរហូតដល់សុីរ៉ូត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កំដៅមិនគួរខ្លាំងទេបើមិនដូច្នេះទេសុីរ៉ូនឹងក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់ស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយយកវាចេញភ្លាមៗ ភាពផ្អែមនឹងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយ។ នេះជារបៀបចំអិនស្ករសម្រាប់កំប៉ុង ឬសាវ៉ារិន។

ខ្សែស្រឡាយ caramel ស្តើង

ប្រសិនបើអ្នកមិនយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានទេដំណាក់កាលទីពីរនឹងចាប់ផ្តើមឆាប់ៗនេះ - គ្រីស្តាល់នៃសុីរ៉ូ។ ចំណុចរំពុះគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅ 105 ដឺក្រេ។ វត្ថុរាវនៅក្នុងខ្ទះចាប់ផ្តើមក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់ស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុងវា ហើយទាញវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នោះទឹកសុីរ៉ូនឹងលាតសន្ធឹងទៅជាខ្សែស្តើងដែលមិនរឹងមាំទាល់តែសោះ។ អ្នក​ដែល​ចង់​រៀន​ស្ងោរ​ស្ករ​ដើម្បី​ធ្វើ​ស្ករ​គ្រាប់​ត្រូវ​ឈប់​នៅ​ទីនេះ។

ការសាយសត្វ

ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺការបង្កើត glaze ។ ចំណុចរំពុះឈានដល់ 110 ដឺក្រេ។ ខ្សែស្រឡាយស្ករកាន់តែក្រាស់និងរឹងមាំ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់ស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ វានឹងត្រូវបានស្រោបដោយសារធាតុផ្អែមស្រាល។ នេះជារបៀបចំអិនស្ករសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដល់ចំណុចដែលផលិតផលស័ក្តិសមសម្រាប់ដុតនំ ឬផ្លែឈើ។

"គុជខ្យងផ្អែម"

សម្រាប់ការព្យាបាលកាន់តែក្រាស់ សូមបន្តបង្កើនសីតុណ្ហភាពឆ្អិន។ ឥឡូវនេះវាគួរតែដល់ +112 អង្សាសេ។ បន្ថែមពីលើខ្សែស្រឡាយរឹង, ក្រាស់, រលោង, ផ្ទៃនៃសុីរ៉ូត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពពុះតូចៗ។ កុំខកខានឱកាសនេះប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបចំអិនស្ករសសម្រាប់ marshmallows ។ ហើយប្រសិនបើភ្លើងត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែខ្លាំងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងដល់ +115 ° C ពពុះនឹងកាន់តែធំនិងរឹង។ ដោយការជ្រលក់ដើមទ្រូងចូលទៅក្នុងវត្ថុរាវនេះ អ្នកទទួលបានបង្អែមបារាំងដ៏ល្បីល្បាញ។ ដោយកំដៅទឹកស៊ីរ៉ូដល់ +125°C អ្នកអាចចំអិន buttercream nougat និងរបស់ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតដោយប្រើវា!

ការ៉ុត

ហើយឥឡូវនេះយើងមកដល់ចំណុចសំខាន់មួយគឺការពិពណ៌នាអំពីរបៀបធ្វើ caramel ពីស្ករ។ សីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល ១៣៥ អង្សាសេ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើសុីរ៉ូបានដល់កំរាស់ដែលចង់បានឬអត់នោះ យកដំណក់ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាមួយហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើបាល់បានរក្សារូបរាងរបស់វានោះការរៀបចំគឺត្រឹមត្រូវហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់សម្រាប់ caramel ។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្អែម "gimp" និងការតុបតែងស្ករផ្សេងទៀត។ សុីរ៉ូប្រែទៅជា caramel នៅពេលដែលមិនមានជាតិទឹកនៅក្នុងវា (ពី +155 ° C) ។

ពណ៌នៃផលិតផលស្ករ

រាល់ផលិតផលស្ករទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើមានពណ៌ប្រាក់ច្បាស់លាស់ និងមានពន្លឺចែងចាំង។ ចាប់ពី +145 ° C និងខ្ពស់ជាងនេះម្លប់នៃសុីរ៉ូផ្លាស់ប្តូរ - ពីចំបើងពណ៌លឿងទៅជាពណ៌មាសហើយបន្ទាប់មកទៅជាពណ៌ត្នោតនៃកម្រិតនៃការតិត្ថិភាពខុសៗគ្នា។ កាន់តែដូចស្ករដុត ស្ករបែបនេះមិនប្រើជាបង្អែមទេ ប៉ុន្តែជាការបន្ថែមលើការ៉េម ក្រែមជាដើម។

ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើ caramel ពីស្ករសម្រាប់ស្ករគ្រាប់។ សំណួរបន្ទាប់គឺ "តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វីជាមួយវា?" ដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ អ្នកត្រូវការខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ដើម្បីកុំឱ្យស្ករឆាប់ឆេះ។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់គួរតែមានចំណុចទាញស្រួល។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយនឹងស្លាបព្រាឈើឬស៊ីលីកុនឬ spatula ដោយមិនកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូបពិសេសដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាព។

Lollipops តាំងពីកុមារភាព

ហើយឥឡូវនេះតាមពិតអំពីរបៀបធ្វើស្ករគ្រាប់ - "ក្រឡុក" ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតពិសេស។ ពួកវាមានពាក់កណ្តាលពីរដែលត្រូវការភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងជួសជុល។ ជាដំបូង lubricate យ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្នែកទាំងពីរពីខាងក្នុងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករនៅសីតុណ្ហភាព +155°C ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ ចាក់ caramel តាមរន្ធដែលបានផ្តល់សម្រាប់គោលបំណងនេះទៅក្នុងផ្សិត។ បញ្ចូលដំបងហើយទុកស្ករឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបើកធុង - ស្ករគ្រាប់របស់អ្នករួចរាល់។ នេះគឺជាការពិពណ៌នាទូទៅនៃដំណើរការនៃការចំអិន "ក្រឡុក" ពីស្ករ។ ហើយការណែនាំជាជំហាន ៗ លម្អិតមើលទៅដូចនេះ: យកស្ករប្រហែល 700 ក្រាម, ទឹក 250 មីលីលីត្រ, គ្លុយកូសប្រហែល 200 ក្រាម, ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើថ្នាំជ្រលក់ សូមរក្សាទុកវាផងដែរ។ ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ទុកឱ្យមាតិកាឆ្អិន។ បន្ថែម​ពណ៌​ហើយ​ដាំទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ជាប់​នឹង​សីតុណ្ហភាព​ដែល​ចង់បាន​។ រើសជក់តូចមួយ៖ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីយកសុីរ៉ូចេញពីជញ្ជាំង។ នៅពេលដែលដំណើរការ caramelization ចាប់ផ្តើម យកផ្សិត ហើយបោះស្ករគ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យ! ដូច្នេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន "ក្រឡុក" ពីស្ករ!

និងរបស់ល្អមួយចំនួនទៀត។

ជាមួយនឹងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ អ្នកអាចធ្វើស្ករគ្រាប់ជាច្រើនប្រភេទដោយពិសោធន៍ជាមួយពណ៌អាហារ។ ហើយដើម្បីទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្លិនក្រអូបបន្ថែមមិនត្រឹមតែក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកដ៏សម្បូរបែបផ្សេងទៀតផងដែរ - ក្រូចឆ្មារឬទឹកផ្លែឈើក៏ដូចជា vanillin, cinnamon ដីជាដើមទៅស៊ីរ៉ូប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតទេប៉ុន្តែផលិតនៅផ្ទះ ស្ករគ្រាប់ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែយកចានតូចៗ ឬចានផ្សេងទៀតក្នុងទម្រង់ជាអឌ្ឍគោល។ ខាញ់​វា​ជាមួយ​ប្រេង​ហើយ​ចាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ពីលើ​វា​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​មួយ​បន្ទាប់មក​ទុកឱ្យ​ត្រជាក់​។ ជាលទ្ធផល អ្នកទទួលបានស្លាយស្ករគ្រាប់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ឬអ្នកអាចប្រែក្លាយវាទៅជាធាតុតុបតែងតុដើម - ចាន ប្រសិនបើអ្នកបង្វែរវាបញ្ច្រាស់។

គ្រាប់ Caramel

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងរីករាយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមគ្រប់វ័យ។ វាមានរសជាតិដើម ហើយនឹងធ្វើពិពិធកម្មតុផ្អែមរបស់អ្នក។ គ្រាប់ណាមួយគឺសមរម្យ - សំបកអាល់ម៉ុន, សណ្តែកដី, ហាហ្សែលណាត់, វ៉ាល់ណាត់។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបែងចែក nucleoli ទៅជាពាក់កណ្តាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពេលដែល caramel (ប្លង់នៃផលិតផលអាចត្រូវបានគេយកដូចគ្នានឹង "cockerels") បានឆ្អិនចុះដល់ 155 ° C ដាក់គ្រាប់នីមួយៗនៅលើម្ជុលដេរប៉ាក់ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ។ យក​ចេញ​យ៉ាង​លឿន​ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ហើយ​យក​ម្ជុល​ប៉ាក់​ចេញ។ នៅពេលដែលថ្នាំកូត caramel ឡើងរឹង អ្នកអាចយកស្ករគ្រាប់មកបរិភោគដោយភាពរីករាយ។

ពណ៌ស្ករគ្រាប់

គ្រាន់តែបំណែកនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ 300 ក្រាម 100 ក្រាមនៃទឹក 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ រំពុះសុីរ៉ូនៅ 155 ដឺក្រេ។ បាចក្រដាសដែលមានប្រេងល្អនៅលើតុ ហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលមានរាងចៃដន្យដាក់លើពួកគេ។ រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេរឹង។ រួច​បក​វា​ចេញ​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ហើយ​រីករាយ​នឹង​សុខភាព​របស់​អ្នក!

ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព

នៅពេលធ្វើការជាមួយសុីរ៉ូស្ករអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេល​ត្រូវ​កម្ដៅ​វា​អាច​ពុះ​ហើយ​ប្រឡាក់​ច្រើន ដូច្នេះ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ដោយ​ដៃ។ ខណៈពេលកំពុងកូរ សូមកាន់ខ្ទះដោយចំណុចទាញ ជាពិសេស ផ្អៀងវាមករកអ្នក។ ក៏ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ជួនកាលដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់បង្អែមឬគ្រាន់តែធ្វើ caramel អ្នកត្រូវរលាយស្ករ។ នីតិវិធីទាំងមូលគឺសាមញ្ញហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេប៉ុន្តែមានផលវិបាកមួយចំនួនឧទាហរណ៍ចានដុតឬចង្ក្រានកខ្វក់ដែលអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអ្នកមិនអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់សម្រាប់កំដៅស្ករ។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេឱ្យកាន់តែច្បាស់។

ដំណើរការទាំងមូលនឹងមិនចំណាយពេលសូម្បីតែមួយម៉ោងទេ ហើយឧបករណ៍ និងផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់វាគឺមានតែស្ករស និងខ្ទះឆាប៉ុណ្ណោះ។

ដំណើរការកំដៅស្ករ

ជួនកាលរូបមន្តមួយហៅថាការរលាយស្ករជាមួយអ្វីមួយ ហើយប្រសិនបើគ្មានអ្វីជាក់លាក់ត្រូវបានសរសេរទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការរលាយស្ករជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ដើម្បីកំដៅស្ករ អ្នកត្រូវនៅក្បែរចង្ក្រានជានិច្ច ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវទុកចោលនូវបញ្ហាផ្សេងៗ ហើយធ្វើតែរឿងនេះប៉ុណ្ណោះ។ ហើយដោយសារស្ករមិនរលាយល្អ អ្នកនឹងត្រូវប្រឹងប្រែង និងអត់ធ្មត់ខ្លះ ដើម្បីទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់អនុវត្តការរលាយស្ករពីមុនមកទេ ចូរយកខ្ទះ ឬខ្ទះដែលអ្នកនឹងមិនខ្វល់ក្នុងការបោះចោលប្រសិនបើមានអ្វីមួយកើតឡើង។ ចូរយើងកត់សម្គាល់ថាពីមុនស្ករត្រូវបានកំដៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាពិតជាអាចធ្វើទៅបាននិងងាយស្រួលប្រើចង្ក្រានជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។

ចូរចាប់ផ្តើមរលាយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ចាក់ស្ករទៅលើបាត កម្រិតវា ហើយដាក់លើកំដៅទាប កុំកូរភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយទៅជាគ្រីស្តាល់។ មានតែបន្ទាប់ពីភាគច្រើនវារលាយទេ ទើបអ្នកអាចកូរបាន ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យគ្រាន់តែក្រឡុកធុងក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងករណីនេះការដុតលើផ្ទៃត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាហើយស្ករដែលមិនរលាយនឹងចាប់ផ្តើមធ្វើដូច្នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងការកូរនោះ caramel លទ្ធផលនឹងមានតម្លាភាពនិងស្អាត។ នៅពេលដែលស្ករទាំងអស់បានរលាយ ហើយអ្នកសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន អ្នកត្រូវបិទកំដៅ។

បន្ទាប់ពីចាក់ caramel ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ lollipops កុំភ្លេចលាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងក្នុងករណីនេះ caramel និង lollipops នាពេលអនាគតអាចត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតដោយគ្មានបញ្ហា។ ដូច្នេះ ដរាបណា​អ្នក​ចាក់​ស្ករ​រលាយ​ហើយ ចាក់​ទឹកដោះគោ​បន្តិច​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ក្នុងករណីនេះស្ករដែលជាប់គាំងនឹងរលាយបន្តិចហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលនឹងការពារអ្នកពីការកោសវានៅពេលក្រោយពីជ្រុងនៃធុង។ ជាការប្រសើរណាស់, នរណាម្នាក់អាចផឹកទឹកដោះគោ; វានឹងក្លាយជាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ, ប៉ុន្តែក៏ផ្អែម, ដែលនឹងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងកុមារ។