ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ

ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ រូបមន្តដំឡូងគ្រប់ប្រភេទ ប្រហែលជារាប់រយ បើមិនរាប់ម៉ឺនទេ ប៉ុន្តែដំឡូងដុតនំនៅតែជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដំឡូងដុតនំដ៏ឆ្ងាញ់ និងរហ័ស ឬជារូបមន្តដែលចូលចិត្តមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

(៤-៦ ដង)
1 គីឡូក្រាម។ ដំឡូង
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
គ្រឿងទេសម្រេចក្រហមស្រាល
ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន
អំបិល

យើងបកដំឡូង។ យកល្អគួរតែយកមើមមធ្យមដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ កាត់ដំឡូងតូចៗជាពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើមានតែមើមធំទេ កាត់វាចូលទៅក្នុងចានដែលមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដំឡូងទាំងអស់នៅក្នុងឡត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។

យកសន្លឹកដុតនំមួយ ហើយចាក់ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចលើវា។

ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ (មិនចាំបាច់ដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេ) ។

ប្រោះដោយសេរីប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យមជាមួយអំបិល។ ដោយវិធីនេះដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់យើងប្រើសមុទ្រឬអំបិលធម្មតា។ អំបិលបន្សុតមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុ ប៉ុន្តែមិនសូវល្អសម្រាប់សុខភាព និងរសជាតិទេ។

រដូវដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេសម្រេចក្រហមស្រាល ឬហៅថា paprika។ វាគឺជា paprika ដែលផ្តល់ឱ្យដំឡូងដុតនំនូវពណ៌ ruddy ដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិពិសេស។ ដូច្នេះ​គួរ​យក​គ្រឿងទេស​មក​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ល្អិត​ល្អន់ បើ​ទោះជា​អ្នក​ឃើញ​ម្រេច​ក្រហម​ក៏ដោយ វា​មិនមែនជា​រឿង​ធំដុំ​នោះទេ​។

មុនពេលប្រើត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិ paprika ។ ពេលខ្លះអ្នកជួបប្រទះ paprika អាក្រក់ណាស់ក្នុងករណីនេះបរិមាណ paprika ត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបើមិនដូច្នេះទេដំឡូងនៅក្នុង oven នឹងប្រែទៅជាហឹរពេក។

ដោយប្រើដៃរបស់យើង ឱ្យដំឡូងម៉ាស្សាបន្តិចដើម្បីឱ្យប្រេង អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដុតនំដំឡូងសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200-250 C. វាច្បាស់ណាស់ថាពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជនិងទំហំនៃដំឡូង។ ដំឡូងថ្មីដុតនំលឿនជាងមុន។

ពេលដុតនំនៅក្នុងឡ កូរដំឡូងបារាំងពីរបីដងថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតស្មើគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាងាយស្រួលប្រើ spatula ធ្វើម្ហូបឬ spatula ឈើ។

នៅពេលដែលដំឡូងដុតនំមានក្លិនក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យកវាចេញពីឡ។ ដាក់នៅលើចានមួយប្រោះជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អនិង garnish ជាមួយឱសថ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនជារដូវហើយមិនមានឱសថស្រស់ឬទឹកកកទេនោះ dill ស្ងួតគឺសមរម្យណាស់។

ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកវានឹងមានប្រយោជន៍ទាំងស្រុងក្នុងការបម្រើ ketchup និង mayonnaise ។ ដំឡូងដុតនំក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។

ដំឡូងរាងពងក្រពើដុតនំនៅក្នុងឡ

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តដើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមសម្រាប់ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដំឡូងស្ពៃមិនពិបាករៀបចំទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិដ៏ទេវភាព មិននិយាយពីរូបរាងនោះទេ។ វង់ដំឡូងដែលមានក្លិនក្រអូបប្រោះដោយគ្រឿងទេសនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងពិធីជប់លៀង និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ រីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូបដ៏តូចមួយនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះ)))))

គ្រឿងផ្សំ៖

(៦ ដង)
6 ភី។ ដំឡូងធំ
6 tsp breadcrumbs
2 tsp អំបិល
1-2 tsp ។ paprika
1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី
60 ក្រាម។ ប៊ឺ
skewers ឈើវែង
គ្រឿងទេសឱសថ Provencal
ឈីសដឹងគុណ (ស្រេចចិត្ត)

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងតំរៀបស្លឹក យើងត្រូវការដំឡូងដែលមានទំហំធំល្មម និងសូម្បីតែរាងពងក្រពើ។ លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ព្រោះយើងនឹងដុតនំវានៅក្នុងសំបករបស់វាប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានដំឡូងអាចត្រូវបានលាប។

យើងទម្លុះដំឡូងនីមួយៗដោយដំបងឈើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល រំអិលបន្ទះឈើជាមួយប្រេងបន្លែ (ប្រេងកាត់បន្ថយការកកិត)។

ឥឡូវនេះដំឡូងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងវង់មួយ។ ជាការពិតណាស់ មនុស្សបានឡើងមកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់រឿងនេះរួចហើយ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំវង់ដំឡូងជាច្រើន ជាទូទៅម៉ាស៊ីនបែបនេះមិនត្រូវការទេ កាំបិតមុតស្រួចនឹងធ្វើការងារបានល្អ។

ដូច្នេះដោយចាប់ផ្តើមពីគែមកាត់ដំឡូងនៅក្នុងវង់មួយ។ កាំបិត​គួរ​កាត់​ដំឡូង​ឱ្យ​បាន​ល្អ​រហូត​ដល់​ឈើ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​កម្រាស់​វង់​៣-៤​ម.ម ។ ប្រសិនបើកម្រាស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យធំជាងនេះ វង់ដំឡូងនឹងមិនលាតសន្ធឹងល្អទេ ហើយអាចបំបែកនៅពេលដែលលាតសន្ធឹងលើ skewer ។

វាមិនអីទេ ប្រសិនបើដំឡូងទីមួយមិនស្អាតខ្លាំង ដំឡូងទីពីរនឹងលឿនជាង និងល្អជាង។

ដើម្បីទទួលបានដំឡូងចូលទៅក្នុងវង់មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាតដំឡូងដែលកាត់នៅលើឈើមួយ។

លាប​រង្វង់​ដំឡូង​ទាំងអស់​ជាមួយ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ ហើយ​រាលដាល​ទាំង​ខាងក្រៅ និង​ខាងក្នុង​។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ហឹរ។ លាយម្សៅនំប៉័ង អំបិល ម្រេច និង paprika ។ កុំច្រឡំ paprika ជាមួយម្រេចក្តៅក្រហម។ Paprika គឺជាគ្រឿងទេសដែលផលិតពីម្ទេសក្រហម វាមិនជូរចត់ទេ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមពណ៌។ បរិមាណអំបិលនិងគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​អំបិល​បន្តិច និង​ម្ទេស​តិចៗ កាត់បន្ថយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។

ប្រោះគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃដំឡូងវង់នីមួយៗនៅលើបន្ទះឈើមួយ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ដុតនំដំឡូងនៅលើ skewers ប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200-220 ° C ។ ពេលវេលាអាស្រ័យទៅលើប្រភេទនៃឡ ដូច្នេះយើងចាំមើលដំឡូង និងកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពបើចាំបាច់។

យើង​យក​ដំឡូង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប​ចេញ​ពី​ឡ​ក្នុង​វង់។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ទះសៀគ្វីអាចត្រូវបានដកចេញ ឬទុកចោល វាអាស្រ័យទៅលើផែនការរបស់មេចុងភៅ)))))។

ភ្លាម​ៗ​នៅ​ពេល​កំពុង​ពុះ​ក្តៅ​ប្រោះ​ដំឡូង​ជាមួយ​ឱសថ Provençal ឈី​ស​ដឹងគុណ​ហើយ​បម្រើ។ ប៉ុណ្ណឹងហើយ ដំឡូងវង់ ត្រៀមៗ!!! ភាពឆ្ងាញ់មិនអាចបរិយាយបាន!!! សូម្បីតែសាច់ក៏គ្មានប្រយោជន៍ជាមួយដំឡូងបែបនេះដែរ។

ដំឡូងបារាំងបែបប្រទេស

រៀបចំដំឡូងបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយគ្រឿងទេស ដែលត្រូវបានគេហៅថាដំឡូងបែបជនបទ ឬដំឡូងបែបភូមិ។ ដំឡូងយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងសំបកក្រៀម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅ McDonald's ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា វាឆ្ងាញ់ ជាក់ស្តែង ហើយអ្នកក៏មិនត្រូវការសាច់ជាមួយដំឡូងទាំងនេះដែរ)))

គ្រឿងផ្សំ៖

(៤-៦ ដង)
1 គីឡូក្រាម។ ដំឡូងតូច
1 tbsp ។ ម្សៅ
1 tsp អំបិល
គ្រឿងទេស៖ ខ្ញីស្ងួត ខ្ញី ស្លឹកខ្ទឹម រមៀត ខ្ទឹមក្រហម paprika
1 ម្ទេសស្ងួត
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

សម្រាប់​ដំឡូង​បែប​ប្រទេស ដំឡូង​ខ្នាត​មធ្យម​គឺ​សម​បំផុត​គឺ​វា​មក​ពី​ដំឡូង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

ចម្អិនដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែល 10 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ នៅពេលទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅ។

បង្ហូរ​ទឹក​ក្តៅ​និង​ត្រជាក់​ដំឡូង​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​។ កុំទុកវាចោលក្នុងទឹករយៈពេលយូរ; យកសំបកចេញ។

យើងកាត់ដំឡូងជាចំណិត។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំតូច នោះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាត់វាជាបួនផ្នែក។

ឥឡូវ​នេះ​យើង​រៀប​ចំ​ដំឡូង​បារាំង​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ​នា​ពេល​អនាគត។ លាយម្សៅ អំបិល និងគ្រឿងទេស (លើកលែងតែម្ទេស)។ សម្រាប់ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រា អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយល្អ និងគ្រឿងទេសពីរស្លាបព្រា។

អ្នកអាចរៀបចំល្បាយគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចទិញវារួចរាល់។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលយកគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី; វាជាធម្មតាមានក្លិនក្រអូបជាងហើយតែងតែមាន dill ស្ងួត។ ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសល្អឬមធ្យមនៃស្លឹកធំអាចដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អ្នកអាចចម្អិនដំឡូងនៅផ្ទះដូចជានៅ McDonald's បន្ទាប់មកប្រើ paprika ធម្មតា (ស្រាល) ជាគ្រឿងទេសសំខាន់។

រមៀលក្រូចឆ្មារនៅក្នុងសំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលដំឡូងជាផ្នែកតូចៗបន្ទាប់មកម្សៅនឹងត្រូវបានអនុវត្តរាបស្មើ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ យើងមិនចាក់ប្រេងច្រើនទេ កំពស់ប្រហែលបួនសង់ទីម៉ែត្រ។

សំខាន់! ប្រេងគួរតែក្តៅឡើងល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមចៀនដំឡូងបារាំងតាមផ្ទះក្នុងប្រេងក្តៅ ដំឡូងស្រូបយកប្រេងច្រើន ហើយមិនចង់បង្កើតជាសំបកក្រៀមនោះទេ។

ដើម្បីពិនិត្យមើលកំដៅប្រេង សូមជ្រលក់ចំបើង spaghetti ចូលទៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើប្រេងចាប់ផ្តើមឆ្អិនជុំវិញចំបើង វាមានន័យថាវាបានកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលយើងត្រូវការ (160-170 អង្សាសេ)។

ចំណុចសំខាន់! ដើម្បី​ឱ្យ​ដំឡូង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ ត្រូវ​ដាក់​ម្ទេស​ក្រៀម​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង វា​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ម្រេច cayenne ក្តៅ។ វា​គឺ​ជា​នេះ​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​នូវ piquancy ពិសេស ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​សំខាន់​ដែល​មិន​ត្រូវ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ច្រើន​ពេក​មួយ​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​។

ដាក់ក្រូចឆ្មារក្នុងប្រេងក្តៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនដំឡូងក្នុងផ្នែកតូចៗដូច្នេះពួកគេមិនបំបែកនិងចៀនល្អជាង។

ចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ ប្រសិនបើប្រេងក្តៅល្មម សំបកពណ៌ត្នោតនឹងបង្កើតបានលឿន។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ផ្នែកដំបូងនៃដំឡូងហើយចៀនផ្នែកបន្ទាប់។ ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស ដាក់ដំឡូងចៀននៅលើកន្សែងក្រដាស។

បម្រើដំឡូងបារាំងដែលមានក្លិនក្រអូប ទាំងសាច់ ត្រី ឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

ក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើបបានបង្កើតអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការផ្ទះបាយកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងជួយពួកគេរៀបចំអ្វីដែលដើម។ ឥឡូវនេះសំណួរអំពីរបៀបកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងវង់ស្តើងអាចត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលដោយរកមើលនៅផ្សារទំនើបណាមួយនិងទិញឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ករណីនេះ។ ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​ឧបករណ៍​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​រួច​ហើយ ហើយ​ខ្ញុំ​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​បង្ហាញ​អ្នក​ពី​របៀប​ដែល​អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​ដើម្បី​ធ្វើ​បន្ទះ​ដំឡូងបារាំង​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួនឯង។

បាទ បាទ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងបារាំងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមិនត្រឹមតែរបស់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលអ្នកផលិតផ្តល់ជូនយើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ស្ទើរតែមិនអាចហៅថារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ ដូច្នេះហើយ អាហារសម្រន់ដំឡូងបារាំងដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ លើសពីនេះទៀតវិធីសាស្រ្តនៃការបម្រើម្ហូបចំហៀងដំឡូងទៅតុនេះមើលទៅដើមណាស់ហើយនឹងតុបតែងពិធីបុណ្យណាមួយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងវត្តមានរបស់វា។

ដោយមិនសង្ស័យ អ្នកអាចសាកល្បងប្រើ skewers ឈើ និងកាត់ដំឡូងជាមួយនឹងកាំបិតផ្ទះបាយធម្មតា ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំបន្លែជា root ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​ចង់​ចំណាយ​ពេល​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​!

វិធីកាត់ដំឡូងជារង្វង់ស្តើងៗ (វីដេអូពីចុងភៅ)

អ្នកអាចប្រើគន្លឹះដែលមើលឃើញដើម្បីកាត់វង់ដំឡូងស្តើងដោយមើលវីដេអូបង្រៀនរបស់យើង។

ហើយសម្រាប់អ្នកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីដាក់បន្លែជា root ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីធ្វើការ និងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេមានមុខម្ហូបថ្មី រូបមន្តខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើវង់ដំឡូងនៅក្នុងឡ

មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការធ្វើឱ្យ garlands ដំឡូងក្រអូបនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាតិចតួច និងផលិតផលតូចមួយ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូបតិចតួចនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• breadcrumbs - 5 tsp;
• អំបិល - 2 tsp;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• Paprika, ម្រេចខ្មៅដី, ល្បាយនៃឱសថ Provençal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបដុតនំដំឡូងឱ្យឆ្ងាញ់និងរហ័សកាត់ចូលទៅក្នុងវង់ស្តើងនៅផ្ទះ

• លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបកវា។ ដំឡូងវ័យក្មេងគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយអាចដុតនំជាមួយនឹងស្បែករបស់ពួកគេ។

ដំឡូង​ធំ​រាង​មូល​គឺ​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ការ​កាត់​ជា​វង់។

• កាត់រង្វង់ដំឡូង។ នៅទីនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងថាតើវិធីណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់គាត់ដើម្បីធ្វើបែបនេះ: ដោយប្រើកាំបិតធ្វើម្ហូបធម្មតាឬកាំបិតសម្រាប់កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងវង់។
• រលាយប៊ឺ ហើយខាញ់វង់របស់យើងទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។

ជក់ស៊ីលីកូន ដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមាននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់នាង គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។

• លាយនំបុ័ង ម្រេច និងអំបិលក្នុងចានជ្រៅមួយ លៃតម្រូវបរិមាណអំបិល និងម្រេចដោយខ្លួនឯង អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនៃគ្រួសាររបស់អ្នក។

• ប្រោះ​ផ្នែក​នីមួយៗ​នៃ​ដំឡូង​ដែល​កាត់​ជា​រង្វង់​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​លទ្ធផល​លើ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់ ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស parchment ។
• ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 អង្សាសេ។

ដរាបណាវង់ដំឡូងរួចរាល់ ប្រោះវាជាមួយឱសថProvençal ហើយបើចង់បាន ឈីសដឹងគុណល្អ។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់សាមញ្ញ!

គ្រឿងផ្សំ

• - + -

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការកាត់ យើងត្រូវការបន្លែជា root បកសំបក និងលាងក្រោមទឹកត្រជាក់។

ហើយនៅទីនេះផងដែរគឺជាឈុតមួយដែលមានកាំបិត 4 skewers និងឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់ slicing ដំឡូងចូលទៅក្នុងវង់ស្តើងមួយ។



បន្ទះស្គីត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក ហើយអាចប្រើនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយមិនភ័យខ្លាច។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការច្រើនជាង 4 ដង អ្នកអាចប្រើ skewers ឈើនិងដាក់ដំឡូងដែលបាន chopped រួចហើយនៅលើពួកគេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, កាំបិតវង់នេះអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ slicing cucumbers, ជាលទ្ធផលនៃការដែលអ្នកនឹងទទួលបានការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។



បើគ្មានដំឡូងទេរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលមើលទៅដូចនេះ - កាំបិតត្រូវបានដាក់នៅលើ skewer ហើយចុងបញ្ចប់នៃ skewer ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចំណុចទាញដែលជួសជុលបន្លែជា root ដោយផ្ទាល់។



ដំណើរការនៃការទទួលបានវង់គឺសាមញ្ញណាស់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងពីរបីសម្រាប់ការកាត់ដោយជោគជ័យ។ ដូច្នេះ​ហើយ យើង​យក​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​ហើយ​លាង​សម្អាត។ យើងរកមើលកណ្តាលនៃបន្លែជា root ហើយវីសកាំបិតចូលទៅក្នុងវារួមជាមួយ skewer គ្រប់វិធីទៅចំណុចទាញ។



ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវអ្នកគួរតែទទួលបានវាដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។



ឥឡូវនេះវាជាវេននៃប៊ិច។ យើងបញ្ចូលចុងបញ្ចប់នៃ skewer ចូលទៅក្នុងវាហើយនៅពេលជាមួយគ្នាសង្កត់ចំណុចទាញយ៉ាងតឹងទៅនឹងដំឡូង។

វង់ដំឡូងរួចរាល់។

លទ្ធផលគឺជាវង់ដំឡូងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យបម្រើម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងទម្រង់មិនស្តង់ដារ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តដើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមសម្រាប់ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដំឡូងស្ពៃមិនពិបាករៀបចំទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិដ៏ទេវភាព មិននិយាយពីរូបរាងនោះទេ។ វង់ដំឡូងដែលមានក្លិនក្រអូបប្រោះដោយគ្រឿងទេសនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងពិធីជប់លៀង និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ រីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូបដ៏តូចមួយនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះ)))))

គ្រឿងផ្សំ៖

(៦ ដង)

• 6 ភី។ ដំឡូងធំ
• 6 tsp breadcrumbs
• 2 tsp អំបិល
• 1-2 tsp ។ paprika
• 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី
• 60 ក្រាម។ ប៊ឺ
• skewers ឈើវែង
• គ្រឿងទេសឱសថ Provencal
• ឈីសដឹងគុណ (ស្រេចចិត្ត)

• ដើម្បីរៀបចំដំឡូងតំរៀបស្លឹក យើងត្រូវការដំឡូងដែលមានទំហំធំល្មម និងសូម្បីតែរាងពងក្រពើ។ លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ព្រោះយើងនឹងដុតនំវានៅក្នុងសំបករបស់វាប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានដំឡូងអាចត្រូវបានលាប។
• យើងទម្លុះដំឡូងនីមួយៗដោយដំបងឈើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល រំអិលបន្ទះឈើជាមួយប្រេងបន្លែ (ប្រេងកាត់បន្ថយការកកិត)។



• ឥឡូវនេះដំឡូងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងវង់មួយ។ ជាការពិតណាស់ មនុស្សបានឡើងមកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់រឿងនេះរួចហើយ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំវង់ដំឡូងជាច្រើន ជាទូទៅម៉ាស៊ីនបែបនេះមិនត្រូវការទេ កាំបិតមុតស្រួចនឹងធ្វើការងារបានល្អ។
• ដូច្នេះដោយចាប់ផ្តើមពីគែមកាត់ដំឡូងនៅក្នុងវង់មួយ។ កាំបិត​គួរ​កាត់​ដំឡូង​ឱ្យ​បាន​ល្អ​រហូត​ដល់​ឈើ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​កម្រាស់​វង់​៣-៤​ម.ម ។ ប្រសិនបើកម្រាស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យធំជាងនេះ វង់ដំឡូងនឹងមិនលាតសន្ធឹងល្អទេ ហើយអាចបំបែកនៅពេលដែលលាតសន្ធឹងលើ skewer ។



• វាមិនអីទេ ប្រសិនបើដំឡូងទីមួយមិនស្អាតខ្លាំង ដំឡូងទីពីរនឹងលឿនជាង និងល្អជាង។
• ដើម្បីទទួលបានដំឡូងចូលទៅក្នុងវង់មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាតដំឡូងដែលកាត់នៅលើឈើមួយ។



• លាប​រង្វង់​ដំឡូង​ទាំងអស់​ជាមួយ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ ហើយ​រាលដាល​ទាំង​ខាងក្រៅ និង​ខាងក្នុង​។



• ឥឡូវនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ហឹរ។ លាយម្សៅនំប៉័ង អំបិល ម្រេច និង paprika ។ កុំច្រឡំ paprika ជាមួយម្រេចក្តៅក្រហម។ Paprika គឺជាគ្រឿងទេសដែលផលិតពីម្ទេសក្រហម វាមិនជូរចត់ទេ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមពណ៌។ បរិមាណអំបិលនិងគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​អំបិល​បន្តិច និង​ម្ទេស​តិចៗ កាត់បន្ថយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។



• ប្រោះគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃដំឡូងវង់នីមួយៗនៅលើបន្ទះឈើមួយ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។



• ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ដុតនំដំឡូងនៅលើ skewers ប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200-220 ° C ។ ពេលវេលាអាស្រ័យទៅលើប្រភេទនៃឡ ដូច្នេះយើងចាំមើលដំឡូង និងកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពបើចាំបាច់។



• យើង​យក​ដំឡូង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប​ចេញ​ពី​ឡ​ក្នុង​វង់។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ទះសៀគ្វីអាចត្រូវបានដកចេញ ឬទុកចោល វាអាស្រ័យទៅលើផែនការរបស់មេចុងភៅ)))))។



• ភ្លាម​ៗ​នៅ​ពេល​កំពុង​ពុះ​ក្តៅ​ប្រោះ​ដំឡូង​ជាមួយ​ឱសថ Provençal ឈី​ស​ដឹងគុណ​ហើយ​បម្រើ។ ប៉ុណ្ណឹងហើយ ដំឡូងវង់ ត្រៀមៗ!!! ភាពឆ្ងាញ់មិនអាចបរិយាយបាន!!! សូម្បីតែសាច់ក៏គ្មានប្រយោជន៍ជាមួយដំឡូងបែបនេះដែរ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំវង់ដំឡូងនៅក្នុងឡ។

លាបមើមដំឡូងជាមួយសំបកបន្លែ ឬកាំបិត។ លាងជម្រះក្នុងទឹក។

លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិលមួយក្តាប់ ប្រេងបន្លែ paprika ដី និង thyme ស្ងួតបន្តិចដាក់ក្នុងចានមួយ - ខ្ទាស់មួយស្របក់។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយ rosemary ស្ងួត។ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​ខ្ទឹម​ស បន្ទាប់មក​យក​ខ្ទឹមស​ដែល​លាង​ហើយ​ហាន់​ជា​ពីរ​ខ្ទឹម​តាម​រយៈ​ចុច​ចូល​ក្នុង​ចាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវង់សម្រាប់កុមារ នោះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើប្រេងខ្ទឹមនៅលើតុ បន្ទាប់ពីរៀបចំម្ហូបរួច ដើម្បីឱ្យមនុស្សពេញវ័យអាចជ្រលក់ចំណិតដំឡូងបារាំងនៅក្នុងនោះ។

ដាក់​ដំឡូង​ដែល​លាង​ហើយ​លាប​លើ​បន្ទះ​ឈើ​បញ្ឈរ។

ពីចុងម្ខាងចាប់ផ្តើមកាត់មើមដំឡូងទៅកណ្តាលដោយកាំបិតមុតស្រួច។ កុំភ័យខ្លាចអ្នកនឹងមិនកាត់វាទាំងស្រុងទេព្រោះវាមាន skewer - កាំបិតនឹងកាត់វា។ រឿងចំបងគឺត្រូវមើលរន្ធមុនហើយកាត់ស្របទៅនឹងវាបន្តិច។ អនុវត្តលើដំឡូងដំបូង - នៅសល់នឹងទៅ "ដូចជាច្បាប់ចម្លងកាបូន" រាបស្មើនិងយ៉ាងស្អាត។ នៅពេលអ្នកបញ្ចប់ការកាត់អ្នកត្រូវលាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការកាត់ទៅជ្រុងពីកណ្តាលដោយចែកចាយវានៅលើ skewer ។

លាបបំណែកនីមួយៗជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។

ដាក់បំណែកនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារ ដុសខាត់រង្វង់ដំឡូងជាមួយ marinade ម្តងទៀត។

ការពិពណ៌នា

មើល​មុខ​ម្ហូប​ប្លែក​ៗ​មើល​ទៅ​ប្លែក​ប៉ុណ្ណា! អ្នកពិតជាចង់ចំអិនវាមែនទេ? ដំឡូងបែបនេះនៅលើ skewers គឺអស្ចារ្យដើម្បីបម្រើនៅលើតុបុណ្យមួយដើម្បីការភ្ញាក់ផ្អើលនៃភ្ញៀវ; ហើយយកវាជាមួយអ្នកទៅក្នុងធម្មជាតិ - ងាយស្រួលណាស់! ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ - គ្រាន់តែ 10 នាទីនៃសកម្មភាពសកម្មបូកនឹងការដុតនំមួយម៉ោងនៅក្នុងឡ។ ដំឡូងដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសាច់ផងដែរ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ឡជាមួយដំឡូង និងសាច់ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការចាប់អារម្មណ៍ និងជោគជ័យបំផុត។ ខ្ញុំ​និង​គ្រួសារ​ពិត​ជា​រីករាយ​ណាស់!

ចំណិតដំឡូងត្រូវបានប្រសព្វជាមួយចំណិតតូចៗ - ទាំងហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែដុតនំបន្ទាប់មកអ្នកក៏អាចបន្ថែមដូចជាខ្ញុំ ចិញ្ចៀនម្រេចផ្អែម - សម្រាប់ពណ៌ភ្លឺនិងរសជាតិ!

អ្នកអាចចម្អិនដំឡូងនៅលើ skewers ជាមួយសាច់ minced ឬសាច់។ ជម្រើសដំបូងគឺលឿន ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសសាច់ minced រួចរាល់។ មានតែគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ: ដោយគ្មានខ្លាញ់និងស្បែកបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ cutlets សាច់គោ minced អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ - បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមានរបបអាហារបន្ថែមទៀតឬចម្រុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេ ចូរទិញសាច់មួយដុំ ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ដំឡូង oblong មធ្យម;
• 350 ក្រាមនៃសាច់ឬសាច់ minced;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចផ្អែមឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះ - ស្រេចចិត្ត;
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

សេចក្តីណែនាំ៖

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំ skewers ក្នុងទឹក 20-30 នាទីមុនពេលដាក់ខ្សែអាហារ។ បន្ទាប់មកដំបងឈើនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកហើយនឹងមិនឆេះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

រមៀលសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ឬយកសាច់ minced ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង កិនលើក្រឡរក្រៀម និងខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន ឬកិនលើក្រឡល្អ។ អំបិល, ម្រេចនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​សម្អាត​ជា​រង្វង់​ប្រហែល​មួយ​សង់ទីម៉ែត្រ​ក្រាស់។ ព្យាយាមមិនឱ្យបំណែកលាយបញ្ចូលគ្នា។ លាប​ម្រេច​ពី​កន្ទុយ​និង​គ្រាប់ កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ទំហំ ០.៥ ស.ម.

យើងចងចំណិតដំឡូងបារាំងដាក់លើខ្ទះ - ជាដំបូង "កំពូល" នៃដំឡូង បន្ទាប់មកយើងធ្វើបន្ទះតូចមួយពីសាច់ minced ហើយខ្សែវានៅជិតដំឡូង។ បន្ទាប់ - រង្វង់បន្ទាប់នៃដំឡូងនិងម្តងទៀត cutlet មួយបន្ទាប់មក - ចិញ្ចៀននៃម្រេចមួយ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ជម្រើស​នៃ​របប​អាហារ​បន្ថែម​ទៀត សូម​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ទៅ​បាត​ផ្សិត ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​សម​ល្មម ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ ដើម្បី​ឱ្យ​ចុង​របស់​វា​នៅ​សងខាង​ផ្សិត។ ផលិតផលនឹងត្រូវបានចម្អិនដូចជាចំហុយ ហើយខ្លាញ់ចេញពីខ្ទះនឹងបង្ហូរចូលក្នុងខ្ទះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះដំឡូងនិងសាច់ប្រែទៅជាស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជម្រើស juicier និង fattier បន្ទាប់មកដាក់ skewers ដោយផ្ទាល់នៅលើបាតនៃផ្សិតដោយគ្មានទឹកប៉ុន្តែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងនៅជិតចៀនជាងចំហុយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយសន្លឹក foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200C ។

ដុតនំដំឡូងនៅលើ skewers នៅកណ្តាលនៃ oven សម្រាប់ 45 នាទី - 1 ម៉ោងរហូតដល់ដំឡូងទន់ (សាកល្បងដោយចោះវាជាមួយ skewer) ។ 10-15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយក foil ទៅជាពណ៌ត្នោត។