បង្អែម- នេះគឺជាការល្បួង សេចក្តីរីករាយ ការល្បួង អ្វីមួយដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់យើងប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យយើងសប្បាយចិត្តបន្តិច ជាអ្វីមួយដែលពេញចិត្ត និងបំផុសគំនិត។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព និងរាងរបស់អ្នក អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតជាមួយពួកគេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកនូវភាពទន់ខ្សោយនេះបន្តិច! លើសពីនេះ ការចម្អិនអាហារបែបទំនើបបានមកជាមួយនូវរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់របបអាហារ និងបង្អែមដែលមានកាឡូរីទាប ដែលអ្នកប្រាកដជាអាចស្វែងរកអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តបាន។

នៅក្នុងន័យវិទ្យាសាស្រ្តបន្ថែមទៀត បង្អែមគឺជាផលិតផលបង្អែម ឬផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ ពួកគេមានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនដែលពិបាកនឹងទប់ទល់ណាស់។

មនុស្សគ្រប់គ្នាគោរពពួកគេ - ពីក្មេងជាងគេរហូតដល់ចាស់ជាងគេ។ បង្អែមត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយដោយរាងកាយរបស់យើង ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ និងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវថាមពលច្រើន។

បង្អែមត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់បង្អែម - រួមជាមួយកាហ្វេក្រអូបមួយពែងឬតែ។ នៅឯការប្រារព្ធពិធី អាពាហ៍ពិពាហ៍ និងព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម ប្រភេទមួយចំនួននៃបង្អែមត្រូវបានបម្រើនៅលើតុដាច់ដោយឡែក ដែលជាការតុបតែង និងជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។

អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងដំណើរការរៀបចំ បង្អែមអាចមានជាតិស្ករ និងម្សៅ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ផ្អែមគឺស្ករ ទឹកឃ្មុំ និងស៊ីរ៉ូផ្សេងៗ។ មូលដ្ឋាននៃម្សៅផ្អែមគឺម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទនិងការបំពេញ។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះមានច្រើនប្រភេទ។ មានស្ករគ្រាប់ជាច្រើនប្រភេទ - ទាំងនេះគឺជាបារ បង្អែម ការ៉ាមែល និងស្ករគ្រាប់ ស្ករគ្រាប់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា ត្រយហ្វឺ ថហ្វហ្វី ស្ករគ្រាប់អាំង វ៉ាហ្វហ្វែល សូកូឡា ទឹកដោះគោ និងស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ និងជាច្រើនមុខទៀត។

តាមក្បួនមួយសមាសធាតុសំខាន់នៃបង្អែមទាំងអស់គឺកាបូអ៊ីដ្រាត (គ្លុយកូស fructose sucrose ជាតិ lactose ជាដើម) ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងការធ្លាក់ចុះនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះបីជា, នេះអនុវត្តចំពោះស្ករគ្រាប់ភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នក និងខ្ញុំរៀបចំបង្អែមធ្វើដោយដៃពីផ្លែឈើស្ងួត ទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់នោះ ពិតណាស់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដើម និងអស្ចារ្យ ដែលត្រូវបានអាប់ដេតជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងផលិតផលថ្មីៗនៅលើគេហទំព័រ - ជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បង្អែមពីធ្នើផ្សារទំនើប។ ហើយ​អ្វី​ដែល​សំខាន់​នោះ​គឺថា ក្នុង​បង្អែម​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​អ្នក​ប្រហែល​ជា​មិន​រក​ឃើញ​សារធាតុ​បន្ថែម សារធាតុ​ថែរក្សា សារធាតុ​រក្សា​លំនឹង ឬ​សារធាតុ​ពណ៌​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​យើង​ឡើយ។

បង្អែមធ្វើដោយដៃគឺជាអំណោយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ការតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ និងជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កុមារគ្រប់ពេលវេលា និងប្រជាជន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ដោយខ្លួនឯង - ស្រស់ស្អាត, ធម្មជាតិ, ហ៊ាន, មិនទាបជាងនៅក្នុងរសជាតិឬរូបរាងទៅសមភាគីស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេ? វាងាយស្រួលណាស់! ជាងនេះទៅទៀត ដំណើរការនៃការធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះគឺពិតជាគួរឱ្យរំភើបណាស់ ដែលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ការធ្វើឱ្យបង្អែមក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតែងតែមានរសជាតិផ្អែមនៅលើដៃសម្រាប់គ្រួសារ មិត្តភក្តិ កុមារ និងមិត្តរួមការងារ។

យើងចង់នាំមកជូនអ្នកនូវតែរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ធ្វើបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ ដែលអាចប្រែក្លាយសូម្បីតែពិធីជប់លៀងតែធម្មតាបំផុតទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ - ស្ករគ្រាប់ Truffle, សាច់ក្រកផ្អែម, caramel ធ្វើនៅផ្ទះ, marmalade ធ្វើនៅផ្ទះ, Raffaello, ស្ករគ្រាប់ Toffee ធ្វើនៅផ្ទះ សំបកក្រូចសើច , cranberries នៅក្នុងស្ករ , kozinaki , toffee ធ្វើនៅផ្ទះ , lard in chocolate , marshmallows homemade , candies with prunes , soufflé , pastille , Grillage និងជាច្រើនមុខទៀត រូបមន្តជាច្រើនទៀតដែលមានរូបថត និងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

បង្អែមដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ លើសពីនេះដោយក្តីស្រលាញ់ មានរសជាតិពិសេស ប្លែក ហើយប្រាកដជាទាក់ទាញចិត្តមនុស្សគ្រប់រូប - ធ្មេញផ្អែម សូកូឡា និងសូម្បីតែអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារ និងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

បង្អែមកាឡូរីទាបដែលមានសុខភាពល្អដែលផលិតពីផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ផ្លែឈើ ជាមួយបំណែកនៃការ៉ុត ល្ពៅ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងទឹកឃ្មុំគ្រប់ប្រភេទ មិនផ្ទុយនឹងគោលការណ៍សំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងត្រឹមត្រូវនោះទេ។

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើង ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

ម្ហូបជាតិគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៃវប្បធម៌ និងប្រពៃណីរបស់ប្រទេសណាមួយ។ យល់ស្របថាគ្មានការធ្វើដំណើរណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់ភ្លក់រសជាតិម្ហូបក្នុងស្រុកនោះទេ។ ពេលខ្លះឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ពេលខ្លះចម្លែក ឬមិនធម្មតាសម្រាប់យើង អាហារនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្តសញ្ញាណ និងស្មារតីរបស់មនុស្ស។

បាហ្វីឥណ្ឌាជាមួយដូងនិងទឹកដោះគោ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប៊ឺ 50 ក្រាម (បន្ទន់)
• ម្សៅទឹកដោះគោ 100 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ
• 1 tsp ។ ក្រែមធ្ងន់
• ទឹកដោះគោខាប់ ១៥០ ក្រាម។
• ខ្ទិះដូង ១០០ ក្រាម។
• គ្រាប់ចម្រុះ 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​យើង​ធ្វើ barfi ទឹកដោះគោ ៖ ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ លាយ​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ ប៊ឺ​ទន់ និង​ស្ករ​ម្សៅ។
2. គ្រាប់ត្រូវតែត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ។ ហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាសសរុបរួមជាមួយនឹងក្រែម។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ "ម្សៅ" នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
4. សម្រាប់ដូងដូង ផ្សំទឹកដោះគោខាប់ និងខ្ទិះដូង។ លាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទះសៀគ្វីគួរត្រាំក្នុងទឹកដោះគោខាប់។
5. បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងបង្កើតបាល់ដែលមានទំហំដូចគ្នាពីម៉ាស់ទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងគូប។ ម៉ាស់ប្រែទៅជាផ្លាស្ទិចខ្លាំងណាស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្លាក់រាងសាមញ្ញៗណាមួយ។
6. ក្រឡុក​ល្បាយ​ដូង​ចូល​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​រមៀល​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទិះដូង​ដែល​នៅ​សល់។
7. ដាក់ដូងនិងទឹកដោះគោ barfi នៅលើចានមួយ។ កំពូលជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងគ្រាប់ស្រល់ប្រសិនបើចង់បាន។

ផ្លែឈើ pastila - ផ្អែមប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• plums 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated ½ពែង

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែព្រូនស្ងួតកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែព្រូននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និងដាក់នៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 170-180 ដឺក្រេ (អាស្រ័យលើទំហំនៃ plums) សម្រាប់ 20 នាទី។
2. យកផ្លែព្រូនចេញពីឡ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករ granulated ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ឬ mat ស៊ីលីកូន ហើយរាលដាល plum សុទ្ធជាមួយ spatula ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 60-70 ដឺក្រេ, សម្រាប់ 6-8 ម៉ោងរហូតដល់ marshmallow ស្ងួតទាំងស្រុងនិងរលូន។
4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក marshmallow ចេញពី parchment កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង ដាក់ក្នុងពាងមួយ ហើយបិទឱ្យជិត។ ឬយើងប្រញាប់ប្រញាល់សាកល្បងវាជាមួយតែ។

នំ Lamington អូស្ត្រាលី

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

• 3 ស៊ុត
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• ម្សៅ 150 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ
• ម្សៅដំឡូង 60 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។
• ស្ករ 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• ខ្ទិះដូង ២០០ក្រាម សម្រាប់ប្រោះ

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ វាយស៊ុតរហូតក្លាយជាម្សៅ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ និងបន្តវាយរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
2. បន្ថែម 3 tbsp ទៅក្នុងប្រេង។ លីត្រ ទឹករំពុះបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតបន្តវាយ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted ម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅល្បាយស៊ុតដែលបានរៀបចំ។ លាយថ្នមៗជាមួយ spatula ដោយប្រើចលនាឡើងលើ។ dough គួរតែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ fluffy របស់វា។
4. ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះការ៉េតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
5. ផ្តោតលើឡរបស់អ្នកហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំអេប៉ុងដោយប្រើដំបងឈើ។
6. ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់។ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាការ៉េ។
7. សម្រាប់ក្រែម រលាយសូកូឡា និងប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
8. លាយទឹកដោះគោជាមួយស្ករនិងកំដៅបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅម៉ាសសូកូឡាយកចេញពីទឹកងូតទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។
9. កូរ, ចំអិនរហូតដល់ល្បាយក្រាស់។
10. ចាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ រៀបចំចានដោយឡែកពីគ្នាជាមួយខ្ទិះដូង។
11. ជ្រលក់បំណែកនំប៊ីសឃីតម្តងមួយៗទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សូកូឡា ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយនឹងខ្ទិះដូង។ អ្នកអាចផ្សំពីរពាក់កណ្តាលជាមួយ whipped cream ។
12. ទុកឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

រមៀលវៀតណាមផ្អែម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ក្រដាសអង្ករ ៤ សន្លឹក
• ចេក ២ ផ្លែ
• 2 pears
• គ្រាប់ 100 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
• ឈីស 150 ក្រាម (ឈីសទន់ដែលល្អជាមួយផ្លែឈើ)

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​គូប ហើយ​បន្ថែម​ឈីស​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រឡុកផ្អែម។
2. ដាក់កន្សែងពីរបីនៅលើតុ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងចាន។ ដាក់សន្លឹកក្នុងទឹកមួយនាទី (ឬយោងទៅតាមការណែនាំក្រដាសអង្ករ) ។
3. ដាក់​វា​លើ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពួកគេ​អង្គុយ​មួយរយៈ​។ ត្រឹមតែពីរបីនាទី ក្រដាសនឹងក្លាយទៅជាប្លាស្ទិក។
4. បន្ថែមការបំពេញហើយរុំក្រឡុកផ្លែឈើជាមួយក្រដាសអង្ករតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

បាល់ម៉ូជីជប៉ុនជាមួយការ៉េម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅអង្ករ
• 6 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។
• ការ៉េម 150 ក្រាម។
• ពណ៌ស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

1. លាយម្សៅ។ បន្ថែម 5 tbsp ទៅម្សៅនិងស្ករ។ លីត្រ ទឹក។
2. កូរ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ម៉ាស​ដែល​ស្មើ​គ្នា​ដោយ​ស្មើភាព។ បើ​ចង់​លាប​ពណ៌ ឥឡូវ​ដល់​ពេល​ហើយ!
3. ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរនាទីយ៉ាងពិតប្រាកដ គ្របដោយកន្សែងក្រដាសសើម។ យកវាចេញ បន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាទៀតកូរ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទីទៀត គ្របដោយកន្សែងផងដែរ។
4. ទុកឱ្យ dough ត្រជាក់, stirring ជានិច្ច។ ផ្សិតបង្កើតបានល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលក្តៅ ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ វាបាត់បង់ការបត់បែនរបស់វា ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ភ្លាមៗ។ គ្របបន្ទះក្តារដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ យើងក៏ប្រោះដៃរបស់យើងដោយម្សៅ។ យើងយកម្សៅចេញបន្តិច បុកវាជាមួយម្សៅ ហើយធ្វើនំសំប៉ែតចេញពីវា។
5. ទំហំនៃនំប៉័ងគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃការបំពេញ។ តាមឧត្ដមគតិស្រទាប់នៃ dough កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។ យើង​ទទួល​បាន​នំប៉័ង​សំប៉ែត​ដោយ​លាត​ម្សៅ ឬ​ដោយ​ប៉ះ​វា​ដោយ​ម្រាមដៃ​របស់​យើង។
6. ដាក់ការ៉េមនៅចំកណ្តាល scones ។ យើងច្របាច់គែម។
7. ដាក់​លើ​ចាន​ដែល​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្រាលៗ ហើយ​បុក​ពីលើ​។ បង្អែមរួចរាល់ហើយ! (បង្អែមអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបង្កកវាឡើងវិញទេ។ ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថាភ្ញៀវនឹងមកដល់ សូមយកវាចេញពីទូទឹកកក 20-30 នាទីជាមុន ដើម្បីអោយការបំពេញមានពេល។ ទន់។)

អាហ្សង់ទីន ខូគី Alfajores

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 2.5 ពែង
• ម្សៅ 1 ពែង
• margarine 200 ក្រាម។
• 3 yolks
• 3-4 tbsp ។ លីត្រ រ៉ូម៉ា
• 2 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• ស្ករ 100 ក្រាម។

• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• ស្ករម្សៅ 1 ពែង
• គ្រាប់ chopped

ការរៀបចំ៖

1. កិន margarine ជាមួយស្ករ។ បន្ថែម yolks, rum (ស្រេចចិត្ត) ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅនិងបន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។
2. ច្របាច់ម្សៅដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
3. រមៀលចេញ dough ប្រហែល 0.4-0.5 ម។ កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ៨ ស។
4. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 150 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។ យកចិត្តទុកដាក់: ខូឃីមិនគួរមានពណ៌ត្នោតទេបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេក្លាយទៅជាផុយស្រួយខ្លាំង។
5. យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
6. រំអិលរង្វង់មួយជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកដោះគោខាប់។ យើងដាក់មួយទៀតនៅលើកំពូល។ លាបផ្នែកខាងជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
7. ក្រឡុក​គ្រាប់​ទាំង​សងខាង (អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ខ្ទិះដូង​បានដែរ)។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នំប៉ាវឆេក

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 ស៊ុត
• 1 tbsp ។ លីត្រ semolina
• ម្សៅ 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• zest ក្រូចឆ្មា
• 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរី 150 ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• 1 ស៊ុត yolk
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ស្ករ vanilla ៨ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និងបន្ថែម butter ទន់។ លាយ។
2. លាយម្សៅជាមួយអំបិលស្ករ semolina និង zest ។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅឈីក្រុម Fulham និង knead dough នេះ។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. ខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាកសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមម្សៅទៅទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រហើយកូរឱ្យល្អ។ ដាក់ក្នុង yolk ។ លាយល្អជាមួយ whisk ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមស្ករទាំងអស់។
5. ដាក់លើភ្លើងមធ្យម ហើយកូរគ្រប់ពេលវេលា ដោយមិនបាច់ដាំឱ្យពុះទេ ទុកឱ្យ yolk ញ៉ាំ។
6. ចែកម្សៅ curd ទៅជា 6-8 ផ្នែក, ច្របាច់ផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយដាក់ strawberries chopped ឬទាំងមូលនៅកណ្តាល។
7. រុំក្នុងបាល់។ ធ្វើដូចនេះជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។
8. បោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទីហើយបិទកំដៅទុកនំប៉ាវក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។
9. នៅពេលបម្រើ សូមប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់វ៉ានីឡា។

បង្អែមវាមិនមែនជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារនោះទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់។ វាគឺជាម្ហូបផ្អែមដែលបម្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារដែលបានបញ្ចប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចហើយផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកតូចមួយ។ ដូច្នេះសូមកុំបង្អត់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពីការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ផ្អែមល្ហែម ជាពិសេសព្រោះវាតែងតែត្រូវបានរង់ចាំដោយភាពអន្ទះសារយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំនំដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មនិងកាឡូរីខ្ពស់។ បង្អែមផ្លែឈើស្រាល និងក្រែមគ្រប់ប្រភេទ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

បង្អែមពណ៌ទឹកក្រូច

សាកល្បងបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាត ស្រាល និងឆ្ងាញ់នេះ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងខួបកំណើតរបស់កុមារនិងឆ្នាំថ្មី។ ថ្វីត្បិតតែ... អ្នកមិនគួររង់ចាំដល់ថ្ងៃសម្រាកដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ស្រាលនេះ...

នេះជារូបមន្តតាំងពីកុមារភាព។ នំមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងមានក្លិនក្រអូប រហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ឱសថដ៏ល្អសម្រាប់តែ អ្នកអាចយកវាទៅឱ្យកូនរបស់អ្នកនៅសាលារៀន ឬយកវាទៅជាមួយអ្នកនៅតាមផ្លូវ...

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរៀបចំនំខេកឱ្យបានរហ័ស ហើយនិយមដោយមិនបាច់ដុតនំនោះ ខ្ញុំសូមណែនាំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ សម្រាប់​នំខេក​វិញ​គឺ​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ខូគី​ប៊ីស្គីត ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ខូគី​ធម្មតា​បាន​ដែរ…។

នំគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែភាពស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ បម្រើនំក្តៅជាមួយ whipped cream ...

រមៀលនេះត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅគ្មានដំបែ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ ពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុតដែលតែងតែមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយ apple roll ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់...

ក្នុងចំណោម​នំ​ប៉ោម​ដ៏​ធំ​មួយ​ប្រភេទ​នេះ ប្រហែល​ជា​ឆ្ងាញ់​បំផុត និង​ទន់ភ្លន់​បំផុត​។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃ dough crumbly ផ្លែប៉ោម និងក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងជូរបន្តិច ...

នំនេះទទួលបានកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោកជាយូរមកហើយ។ Brownie មានរសជាតិ និងក្លិនសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យ ហើយវាក៏មានវាយនភាពឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ការ​រៀបចំ​បង្អែម​មិន​ពិបាក​ទេ សំខាន់​គឺ​មិន​ហាល​វា​ក្នុង​ឡ...

សូមអរគុណចំពោះខ្សែភាពយន្ត អ្នករាល់គ្នាបានឮអំពីនំផ្លែប៉ោមរបស់អាមេរិក ដែលជានិមិត្តសញ្ញាធ្វើម្ហូបរបស់អាមេរិក។ អ្នកអាចសាកល្បងនំនេះនៅផ្ទះដោយរៀបចំវាតាមរូបមន្តនេះ...

casserole នេះជាមួយល្ពៅ ឈីក្រុម Fulham និង raisins ប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ គ្មានជាតិខាញ់ សូម្បីតែមួយអាចនិយាយបានថា នេះគឺជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ - ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ ...

តើ​អ្នក​ចង់​បាន​របស់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​វា​ងាយ​ស្រួល និង​រហ័ស​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ហើយ​មិន​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ពេក​ទេ? បន្ទាប់មកធ្វើនំផ្លែឈើដែលបើកមុខនេះ។ ឆ្ងាញ់ ស្អាត សុខភាពល្អ!

Nutella... ឆ្ងាញ់ណាស់ ហាមឈប់ញ៉ាំ។ ហើយតើនំដុត ខូឃី ឬនំខេកអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយ Nutella! តោះមកមើលវិធីធ្វើ Nutella នៅផ្ទះយ៉ាងរហ័ស...

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយមុខ ស្អាតមិនចាញ់ភ្នែក! រសជាតិគឺឆ្ងាញ់បំផុត ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថានំមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញបានមួយដុំ ឬសូម្បីតែពីរ)))

រមៀលទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ ឬកាហ្វេ រមៀលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើមូលដ្ឋានម្សៅ curd យើងប្រើយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីក្រាស់ជាការបំពេញ ...

តាទីនបារាំងដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងថោកបំផុត ហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងមានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ ហេតុ​នេះ​ហើយ​បាន​ជា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស្រឡាញ់​គាត់​ខ្លាំង​ណាស់...

សាកល្បងនំបារាំងពិតដែលមានឈ្មោះរ៉ូមែនទិក "Crepeville" ។ នំ​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ពី​នំ​ផេន​ខេក និង​នំ​ខេក វា​ប្រែ​ចេញ​ជា​ខ្យល់​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ...

Pudding គឺជាឈ្មោះភាសាអង់គ្លេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី បង្អែមនេះត្រូវបានគេហៅថាអង្ករ babka ឬ baba ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់កុមារ ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែ pudding ប្រែទៅជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ ...

គ្រាន់តែស្រមៃមើលរសជាតិនៃនំអេប៉ុងដែលមានខ្យល់អាកាស បូកនឹងរសជាតិផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ បូកនឹងក្រែមជូរ... វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស...

ជាធម្មតា នំខេកកញ្ចក់ ត្រូវបានផលិតចេញពីជែលឡាទីនពណ៌។ វាប្រែចេញស្អាតប៉ុន្តែមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យជំនួស gelatin ជាមួយផ្លែឈើកំប៉ុង។ វាប្រែចេញកាន់តែមានរសជាតិ ហើយគ្មានជាតិពណ៌...

ក្នុងរដូវផ្លែស្ត្របឺរី ខ្ញុំតែងតែធ្វើឱ្យគ្រួសារខ្ញុំខូចចិត្តជាមួយនឹងនំ និងនំស្ត្របឺរី។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងអស់ ខ្ញុំចូលចិត្តនំខេកស្ត្របឺរីជាមួយ custard៖ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត និងមានមាតិកាកាឡូរីទាប ...

នំ cherry នេះ​ស្អាត​ណាស់ ហើយ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ដែល​មិន​អាច​ស្រលាញ់​បាន។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លី ផ្សំជាមួយផ្លែឆឺរី និងក្រែមជូរ បង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន...

គ្មាន​ខូគី​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​ណា​អាច​ប្រៀប​ធៀប​នឹង​នំ​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​បាន​ទេ ជាពិសេស​ខូគី​ឈី​ស។ ខូគីទាំងនេះរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham, ម្សៅ, ស្ករ, ប៊ឺ, ស៊ុត...

ក្មេងៗគ្រាន់តែចូលចិត្តនំនេះ វាទន់ភ្លន់ មានខ្យល់អាកាស ជាមួយនឹងក្លិនទឹកឃ្មុំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ ទឹកឃ្មុំ ម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺ ក្រែមជូរ...

ធ្វើបង្អែមសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យនេះដែលនឹងបន្ថែមភាពទំនើបនិងភាពទាន់សម័យដល់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកសម្រាប់ពីរនាក់។ នំ​បញ្ចុក​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ជា​ញឹក​ញាប់​ថា​ម្ហូប​នៃ​ក្តី​ស្រឡាញ់...

បង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខួបកំណើត ខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬពិធីមង្គលការ។ នំបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយចំពោះវីរបុរសនៃឱកាសនេះ និងភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងបញ្ជាក់ពីភាពផ្តាច់មុខនៃពេលវេលានេះផងដែរ...

គ្មានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងផ្លែស្ត្របឺរីទេ លើកលែងតែនំខេកដែលមានក្រែមស្ត្របឺរីក្រអូប។ ការរៀបចំក្រែមគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ strawberries ស្រស់ ឬ strawberry jam ...

នៅប្រទេសបារាំង អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេហៅថា petit choux; នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំ custard តូចជាមួយក្រែម។ គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹក ម្សៅ ប្រេង អំបិល ស៊ុត...

នំនេះមានស្រទាប់នំអេប៉ុងស្តើងពីរ ស៊ុបពងមាន់ឆ្ងាញ់ ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដោយសូកូឡាពិតៗ។ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមនេះនៅផ្ទះ...

ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចំពោះនំការ៉ុតដ៏ងាយស្រួលនេះ។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានកាឡូរីទាប ហើយអ្នកមិនដែលនិយាយថាវាមានការ៉ុតធម្មតានោះទេ។ មិនជឿខ្ញុំទេ? មើលដោយខ្លួនឯង...

រៀបចំនំបុណ្យ Easter សម្រាប់បុណ្យ Easter ។ មិនដូចនំ Easter វាមិនត្រូវបានដុតនំទេតែរៀបចំត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham ដែលគ្មានជាតិអាស៊ីត, ស៊ុតលឿង, ស្ករ, Cream sour, raisins, apricots ស្ងួត ...

នំ Easter ពីឈីក្រុម Fulham គឺទន់ភ្លន់ជាពិសេសនិងហ៊ាន។ សាកល្បងរូបមន្តដើមនេះ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ស៊ុត ស្ករ ម្សៅ ក្រែម ផ្លែ raisins ស្ករគ្រាប់ ប៊ឺ ...

នំដែលមានរាងដូចដំឡូងសាមញ្ញទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីសម័យសូវៀតមកម្ល៉េះ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ អត្ថប្រយោជន៍​របស់​ពួកគេ​គឺ​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដោយ​មិន​បាច់​ដុតនំ​លឿន​និង​ថោក...

រៀបចំ meringue ខ្យល់វេទមន្តនេះ។ គ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំពីរនិងការអត់ធ្មត់បន្តិចនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូបនេះ។ bezeshki ទាំងនេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភក្តិឬពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកធំ ...

បង្អែម pear ដ៏ស្រស់ស្អាត និងមិនធម្មតានេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក។ ក្លិនក្រអូបស្រាលនៃស្រាលាយជាមួយនឹងក្លិននៃគ្រឿងទេសនឹងបង្កើតបរិយាកាសថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ពិសេស...

ត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមមិនធម្មតា ហ៊ាន និងស្រស់ស្អាត។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ និងពិធីជប់លៀង។ នំត្រូវបានរៀបចំពីក្រែម ខូឃី និង...

រៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់ និងកាឡូរីទាបពីម្នាស់ស្រស់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរីករាយនឹងបង្អែមហើយកុំខ្លាចតួលេខរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ បង្អែម​ក៏​ស្រស់​ស្អាត​អាច​ដាក់​លើ​តុ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​បាន…

នំ waffle នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាផងដែរ។ នំខេកដ៏ល្អមួយ ទាំងសម្រាប់ជប់លៀងតែធម្មតា និងសម្រាប់តុបុណ្យ...

ការរួមផ្សំបែបប្រពៃណីនៃសូកូឡា គ្រាប់ និងផ្លែ raisins គឺគួរឱ្យធុញបន្តិចហើយ ដូច្នេះសូមបោះចោលស្តង់ដារ ហើយធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបង្អែមឆ្ងាញ់មិនធម្មតា និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ ...

ចាប់តាំងពីសម័យសូវៀតមក បង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងជាក់ស្តែងនេះ បានរកឃើញស្នេហាពេញនិយម។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ៖ វាជាដើម និងហ៊ាន វាត្រូវចំណាយពេលដប់ប្រាំនាទីដើម្បីរៀបចំ ហើយមិនចាំបាច់ដុតនំវានៅក្នុងឡនោះទេ។ ខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តល្អ...

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីតុបតែងនំខេកគឺគ្របវាជាមួយសូកូឡា។ ខ្ញុំ​កំពុង​ចែករំលែក​រូបមន្ត glaze ដ៏សាមញ្ញ និងរហ័ស។ ដើម្បីរៀបចំ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីរមុខ និងពេលវេលាពីរបីនាទី...

គ្មាន​អ្វី​ដែល​សាមញ្ញ និង​មាន​រសជាតិ​ជាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ដុត​ក្នុង​ឡ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត ឬគ្រាន់តែស្ករ។ តែងតែ និងគ្រប់ទីកន្លែង នេះជាម្ហូបស្វាគមន៍នៅលើតុណាមួយ...

បង្អែមអ៊ីតាលីនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់ភ្លន់នៃឈីស mascarpone កាហ្វេ និងកាកាវ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តដែរ ព្រោះអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន...

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតចង់ធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងដើមសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ សូមសាកល្បងបេះដូងដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះគ្របដណ្តប់ដោយស្ត្របឺរី glaze ។ នំនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ដោយគ្មានឡ...

ជាប្រពៃណី ផ្លែ raisins គ្រាប់ គ្រឿងទេស និង marzipan ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំ Christmas ហើយស្ករម្សៅផ្អែមត្រូវបានប្រោះពីលើ។ ទោះបីជាមានភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៀបចំ Stollen មិនពិបាកទេ...

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ flans ផ្អែមទាំងអស់គឺវត្តមាននៃ caramel ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលយើងនឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងការរៀបចំ caramel...

នៅលើ Maslenitsa វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំចាននំផេនខេនគ្រប់ប្រភេទ។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានេះ ធ្វើពីនំផេនខេក និងការបំពេញ curd ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត...

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតពី គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមួយរយភាគរយ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើស្រស់ ឬស្ករគ្រាប់ណាមួយ។ ផ្លែស្ត្របឺរី និងគីវីគឺល្អមែនទែន..

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់នំ Anthill ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីខូគីផ្អែម សូកូឡា និងគ្រាប់។ វា​ចម្អិន​លឿន​ណាស់ វា​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់ ក្មេងៗ​រីករាយ​ជាមួយ​វា ហើយ​ត្រៀម​ខ្លួន​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ស្លាបព្រា...

តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងដើមទេ? បន្ទាប់​មក​សាក​ល្បង​នំ​ចេក​សូកូឡា​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ទាំង​នេះ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ ដែលអាហារឆ្ងាញ់នេះ ពេញនិយមទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ…

ភាពជោគជ័យនៃនំអេប៉ុងមិនគ្រាន់តែអាស្រ័យលើថាតើនំអេប៉ុងល្អប៉ុណ្ណានោះទេ។ ក្រែមខ្លួនវាដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ វា​គឺ​ជា​ការ​បំពេញ​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​របស់​អ្នក​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ, ឆ្ងាញ់, ប្លែក, វា​នឹង​បន្ថែម​ការ​សង្កត់​សំឡេង ...

គ្មាននំអេប៉ុងដែលទិញពីហាងណាអាចប្រៀបធៀបរសជាតិ និងភាពទន់ភ្លន់ទៅនឹងនំអេប៉ុងធ្វើនៅផ្ទះបានទេ។ ដូច្នេះហើយ យើងរៀនពីរបៀបដុតនំអេប៉ុង ហើយបន្ទាប់មកប្រើការបំពេញផ្សេងៗ យើងរៀបចំស្នាដៃពិតៗ...

ខួបកំណើតអ្វី ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្មាននំខេក! ជម្រើសឈ្នះ-ឈ្នះ គឺរៀបចំនំណាប៉ូឡេអុងឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់។ រូបមន្តនេះងាយស្រួលរៀបចំ និង...

រូបមន្តសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។ ត្រឹមតែកន្លះម៉ោង អ្នកនឹងរៀបចំនំខេកដ៏អស្ចារ្យ។ សាកល្បងវាអ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯងថាអ្នកអាចរៀបចំនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ពីសំណុំស្តង់ដារ ...

Custard គឺជាអ្នកជួយសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបជាងមាតិកាកាឡូរីនៃក្រែមប៊ឺរ និងប៊ឺ...

បង្អែមដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា សាឡាត់ផ្លែឈើ ទោះបីជាឈ្មោះពិតរបស់វាគឺ ម៉ាសេដូនៀ ហើយវាមកពីឆ្ងាយ ឆ្ងាយ ក្តៅ អេស្ប៉ាញ...

បង្អែមនេះជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា pudding ហើយជួនកាល flan ប៉ុន្តែវាមិនផ្លាស់ប្តូរខ្លឹមសារទេ។ បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ពី​ស៊ុត និង​ទឹកដោះគោ ហើយ​វា​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មិនធម្មតា។ ខ្ទិះដូងផ្តល់រសជាតិពិសេស...

នៅពេលដែលអ្នកចេះធ្វើនំអេប៉ុងសូកូឡា អ្នកនឹងលែងចង់បាននំអេប៉ុងដែលទិញពីហាងម្តងទៀត។ យ៉ាងណាមិញ ការដុតនំខេកមិនពិបាកទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែតើការឆ្នៃប្រឌិតចូលក្នុងការបំពេញ និងតុបតែងនំប៉ុណ្ណា...

រៀបចំបង្អែម curd ដ៏ទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ។ មិនដូចរូបមន្តបុរាណទេវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការដុតនំ។ សាកល្បង​វា​នឹង​ឃើញ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ថា​នំ​នេះ​សក្តិសម​នឹង​ការ​សរសើរ​ខ្ពស់​បំផុត…

ឈ្មោះពិតរបស់ក្រែមនេះគឺ Natillas ហើយត្រូវបានបកប្រែពីភាសាអេស្ប៉ាញថាជាក្រែម whipped ។ តាមពិតទៅ បង្អែមនេះគឺដូចជាក្រែមឆ្ងាញ់ជាងក្រែម។ មិន​ត្រឹម​តែ​ក្មេង​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​តែង​តែ​គោរព​គាត់...

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំនំជាបង្អែម បន្ទាប់មករៀបចំសម្រាប់វានូវក្រែមជូរស្រាលៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ អរគុណដែលនំខេកនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់ពិស...

យើងម្នាក់ៗចូលចិត្តផឹកកាហ្វេ ឬតែជាមួយអ្វីដែលផ្អែម។ នេះមិនត្រឹមតែបង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជាជម្រើសសម្រាប់អាហារសម្រន់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​តើ​គួរ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​បើ​អ្នក​ពិត​ជា​ចង់​បាន​របស់​ផ្អែម ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ពេល​រៀបចំ​វា? ក្នុងករណីបែបនេះបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។

នំចេកជាមួយនំកែកឃឺ

យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

1. ខូឃី (តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវយកនំកែកឃឺ) - 350 ក្រាម។
2. ចេកបី។
3. ក្រែមជូរមួយកែវ។
4. ផ្លែប៊ឺរីណាមួយសម្រាប់ការតុបតែង។
5. ស្ករ - 1.5 tablespoons ។

យកចានរាងសំប៉ែតមួយ ហើយដាក់ស្រទាប់នំកែកឃឺលើវា។ យើង​នឹង​ប្រើ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ស្ករ​ជា​ក្រែម។ ខាញ់ខូឃីជាមួយក្រែមជូរ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចំណិតចេកនៅលើនំកែកឃឺនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកអស់គ្រឿងផ្សំ។ ស្រទាប់ខាងលើអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។ ដូច្នេះបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែគឺរួចរាល់ (ក្នុងរយៈពេល 2 នាទី) ។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត អ្នកអាចដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។

រមៀលរហ័សផ្អែម

រហ័សនិងអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តែពី lavash អាមេនីនិង (អ្នកអាចយកធម្មតាឬឆ្អិន) ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកក៏នឹងត្រូវការសូកូឡាដឹងគុណនិងរលាយនិងផ្លែឈើណាមួយ។ រមៀលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។

នំប៉័ង pita ត្រូវ​បាន​បក​ចេញ​ហើយ​ដាក់​លើ​ក្រដាស់​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ខាប់ ឬ​សូកូឡា​រាលដាល​ពីលើ រួច​ដាក់​ស្រទាប់​ផ្លែឈើ​ហាន់​រួច​ជា​សូកូឡា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរមៀលនំប៉័ង pita យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ parchment ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីបង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើដោយពីមុនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរមៀលដាច់ដោយឡែក។

នំផ្លែឈើរហ័ស

តើអ្វីអាចល្អសម្រាប់តែជាងនំ? យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមរហ័សសម្រាប់តែ។ ដើម្បីរៀបចំ យើងត្រូវការទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែម (200 ក្រាម) ផ្លែឈើណាមួយ (300 ក្រាម) ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងកាកាវ។

បន្ថែមកាកាវ និងស្ករទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ (បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)។ លាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ លាយពួកវាជាមួយល្បាយទឹកដោះគោជូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចកំទេចខូឃីហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ សូមចំណាំ៖ ខូគីកាន់តែច្រើន ល្បាយកាន់តែក្រាស់។ ដូច្នេះបរិមាណរបស់វានឹងអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អហើយបង្កើតជាបាល់ប្រសិនបើវាក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភាពស៊ីសង្វាក់ និងរាវបន្ថែមទៀត អ្នកអាចបំពេញកែវខ្ពស់ជាមួយនឹងល្បាយ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមមើលទៅដូចនំខេក អ្នកគួរដាក់ខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងកែវ ហើយបំពេញវាដោយមាតិកា។ បន្ទាប់ពីនេះបង្វែរធុងដាក់លើចានហើយយកវេចខ្ចប់ចេញ។ អ្នក​អាច​តុបតែង​កំពូល​ដោយ​កំទេច​ខូគី គ្រាប់​កិន ម្សៅ​ស្ករ ឬ​ក្រែម។

នំដំឡូង

នំដំឡូងដ៏ល្បីល្បាញគឺជាបង្អែមរហ័សដ៏ល្អសម្រាប់តែដោយមិនបាច់ដុតនំ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងកំដៅរដូវក្តៅផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយការដុតនំ និងបើកឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ខូឃី - 120 ក្រាម។
2. ទឹកដោះគោ condensed - 2/3 ពែង។
3. កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
4. ប៊ឺ - 120 ក្រាម។

ខូឃីត្រូវតែត្រូវបានកំទេច; សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នក​គួរ​តែ​ទទួល​បាន​ម្សៅ​ដែល​ដូចគ្នា​។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប៊ឺទន់ កាកាវ និងទឹកដោះគោខាប់។ នៅពេលដែលល្បាយប្រែក្លាយទៅជាការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នា អ្នកអាចបន្ថែមខូឃីដែលបានកំទេច។ លាយគ្រឿងផ្សំដំបូងជាមួយស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​រាង​នំ​ពួក​វា​អាច​ជា​រាង​មូល​រាង​ពង​ក្រពើ​ឬ​រាង​ផ្សេង​ទៀត​។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងកាកាវឬ crumbs ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើភ្ញៀវឈរនៅមាត់ទ្វាររបស់អ្នក នោះមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីបម្រើអាហារនៅលើតុ។

នំសូកូឡា

ប្រសិនបើអ្នកគិតថានៅផ្ទះអ្នកមិនអាចរៀបចំបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីទេ នោះអ្នកពិតជាយល់ច្រឡំណាស់។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យបំពេញការផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តស្រដៀងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ (បរិមាណនៃសមាសធាតុត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងស្លាបព្រា):

• 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 2 ស្លាបព្រានៃកាកាវ។
• ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា។
• ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា។
• 1 ស៊ុត។

ដើម្បីឱ្យបង្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំវានៅក្នុងពែងជាចំណែក។ ក្នុងបរិមាណតូចមួយនំដុតនំលឿនណាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំធំ អ្នកគ្រាន់តែចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំទៅក្នុងផ្សិត។

លាយស្ករនិងម្សៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចបន្ថែមកាកាវ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុត (ផ្អែកលើការពិតដែលថាយើងនឹងត្រូវការស៊ុតមួយសម្រាប់ពែងនីមួយៗ) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងពែង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ទាប់មករលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​រួច​ដាក់​ពែង បង្អែម​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​រយៈពេល​តែ​ប្រាំ​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់​មក​អាច​បម្រើ​បាន។

រហ័សនិងល្ពៅ

នៅពេលពិភាក្សាអំពីបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនចងចាំនំដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាមួយល្ពៅនិង raisins ។ វា​ចម្អិន​លឿន​ណាស់ ហើយ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. Margarine - 270 ក្រាម។
2. ល្ពៅ (អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៉ោមឬ pears ជំនួសឱ្យល្ពៅ) - 120 ក្រាម។
3. ក្រែមជូរ - 270 ក្រាម។
4. ឈីក្រុម Fulham - 230 ក្រាម។
5. ម្សៅ - 0,4 គីឡូក្រាម។
6. Raisins - 120 ក្រាម។
7. ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. ស៊ុតពីរ។
9. ម្សៅ​ដុត​នំ។

លាយស៊ុតមួយជាមួយ margarine និងឈីក្រុម Fulham ហើយបន្ថែមល្បាយទៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់អាចដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្ងោរបំណែកល្ពៅក្នុងទឹកផ្អែមបន្តិច។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ pears និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ។ យើងយកម្សៅចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត បង្កើតជាជ្រុង (ផ្សិតត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមុនសិន)។ នៅលើកំពូលយើងដាក់បំណែកនៃល្ពៅដ៏ស្រស់ស្អាត (ដោយគ្មានសុីរ៉ូ) ចំហុយ raisins និងប្រោះជាមួយស្ករ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ Cream sour និងស៊ុតបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅ។ បំពេញនំរបស់យើងជាមួយក្រែមនេះហើយផ្ញើវាទៅដុតនំ។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នឹងមានសំបកមាសនៅលើកំពូល។ កាត់នំជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។ បង្អែមឆ្ងាញ់ និងរហ័សសម្រាប់តែគឺរួចរាល់។

បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ "korovka"

បង្អែមរហ័សល្អបំផុតសម្រាប់តែគឺផ្អែម។ យើងស្នើឱ្យធ្វើបង្អែមទឹកដោះគោ "Korovka" នៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ។
2. ទឹកឃ្មុំបីស្លាបព្រា។
3. ស្ករមួយកែវកន្លះ។
4. ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
5. មួយស្លាបព្រានៃ butter ។

ដើម្បីចម្អិន birch ប្រើខ្ទះក្រាស់។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងស្ករ។ ចំអិនល្បាយនៅលើកំដៅទាបបំផុត, stirring ជានិច្ច។ ដរាបណាម៉ាសកាន់តែក្រាស់ និងងងឹតបន្តិច អ្នកត្រូវបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះ (ដោយមិនឈប់កូរ)។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បិទឧស្ម័ន, ចាក់ម៉ាស caramel ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ស្ករគ្រាប់ឡើងក្រាស់យ៉ាងលឿន។ សម្រាប់ភាពចម្រុះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ ឬ apricots ស្ងួតទៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកបង្អែមនឹងមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង។

នំក្រែមជូរជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

បង្អែមដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សសម្រាប់តែដោយគ្មានការដុតនំអាចធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី និងក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង។
2. ខូឃីមួយកញ្ចប់។
3. ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ - ៨០០ ម។
4. កញ្ចប់មួយនៃ gelatin (20 ក្រាម) ។

យើងរំលាយ gelatin តាមការណែនាំ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ Cream sour ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកដាក់ខូឃីដែលខូចនៅលើបាតនៃផ្សិត (និយមប្រើចានរាងសំប៉ែត)។ បំពេញវាជាមួយល្បាយនៃ gelatin និង Cream sour នៅលើកំពូល។ តុបតែងនំជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ដាក់វាដើម្បីឱ្យមានតែកំពូលដែលមានកន្ទុយពណ៌បៃតងលេចចេញពីម៉ាស។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ទម្រង់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងបង្អែមនឹងរឹងហើយអាចបម្រើបាន។

"រង្វាន់"

ក្នុងចំណោមអ្នកអានប្រហែលជាមានអ្នកកោតសរសើរជាច្រើននៃរបារ Bounty ដ៏ល្បីល្បាញ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាបង្អែមសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់តែអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ខូឃី - 230 ក្រាម។
2. ទឹកកន្លះកែវ។
3. កាកាវ - ពីរស្លាបព្រា។
4. ស្ករកន្លះកែវ។
5. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cognac ។
6. ប៊ឺ - 90 ក្រាម។
7. flakes ដូង (កញ្ចប់ជាច្រើន) - 90-100 ក្រាម។
8. ស្កររលាយ - 90 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែម អ្នកអាចយកខូគីដូង បន្ទាប់មកវានឹងមានរសជាតិកាន់តែច្បាស់។ វា​ត្រូវ​តែ​ខូច​ហើយ​មិន​ល្អ​ពេក។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមស្ករនិងកាកាវហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់បន្តិច អ្នកអាចចាក់ស្រាកូញាក់។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខូគីដែលខូចហើយ knead dough សូកូឡា។ កុំចាក់រាវទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ធ្វើវាបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅរាវពេក។ រាលដាលម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើ parchment ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ នៅលើកំពូលយើងអនុវត្តស្រទាប់នៃការបំពេញពណ៌សដែលមានល្បាយនៃម្សៅស្ករដូងនិងប៊ឺ។ ឥឡូវនេះស្រទាប់ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កាត់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកហើយបម្រើ។

ឈីក្រុម Fulham និងបង្អែមចេក

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែ រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបខាងក្រោមពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ឈីក្រុម Fulham - 270 ក្រាម។
2. ចេកមួយ។
3. ពីរស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ។
4. ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុន។
5. ស្លាបព្រានៃសូកូឡាដឹងគុណ។
6. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេបន្ទាន់។

ការរៀបចំគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការញ៉ាំកាហ្វេភ្លាមៗ ដែលយើងនឹងត្រូវការត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​កិន​ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក​នៅ​សល់។ កាត់ចេកជាចំណិតៗ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយម្សៅ រួមជាមួយស្ករម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់កាហ្វេនៅទីនោះ។ បង្អែម​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ​សូកូឡា​ដឹងគុណ និង​អាល់ម៉ុន​ពីលើ រួច​បម្រើ​។

រមៀលជាមួយសូកូឡានិងចេក

បង្អែមរហ័សមួយចំនួនសម្រាប់តែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដើម។ យើង​ចង់​បង្ហាញ​ឱ្យ​អ្នក​ចាប់អារម្មណ៍​នូវ​រូបមន្ត​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​រូបមន្ត​ទាំងនេះ។ អ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់សាកល្បងម្ហូបបែបនេះពីមុនមកទេ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

1. ចេក។
2. នំបុ័ងអាំង - បីបំណែក។
3. ស៊ុត។
4. ស្រាមួយរយក្រាម។
5. ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
6. ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ។
7. ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

កាត់​ចេក​ជា​ដុំៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ស្ករ។ ចាក់​ទឹក​ខ្លះ​ចូល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស្រា​ហើយ​បន្ត​ស្ងោរ​រហូតដល់​ចេក​ទន់​។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះអាចត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដូចគ្នា ឬវាអាចត្រូវបានទុកក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។

យើងកាត់សំបកនំប៉័ងនីមួយៗចេញ; បន្ទាប់មកចុចចំណិតនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្កើនទំហំរបស់វា និងធ្វើឱ្យវាស្តើងជាងមុន។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយចេកពីរបីស្លាបព្រា និងសូកូឡាមួយដុំនៅលើចំណិត។ រុំ​នំប៉័ង​ជា​ក្រឡុក​ហើយ​ជ្រលក់​វា​ចូល​ក្នុង​ស៊ុត បន្ទាប់​មក​ក្រឡុក​វា​ជា​ម្សៅ​ឬ​នំប៉័ង។ បន្ទាប់មកចៀនក្រឡុកក្នុងប្រេងបន្លែលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅពេលដែលក្រឡុកបានត្រជាក់ អ្នកអាចតុបតែងវាដោយម្សៅស្ករ។

ស៊ុបខឺរ

អ្វីដែលល្អអំពីបង្អែមរហ័សសម្រាប់តែ (រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ) គឺថាការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមានិងគ្រឿងផ្សំហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ Curd soufflé ចម្អិននៅក្នុង oven គឺពិតជាម្ហូបបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ឈីក្រុម Fulham - 260 ក្រាម។
2. ម្សៅ - 40 ក្រាម។
3. ស្ករ - 70 ក្រាម។
4. ស៊ុតបួន។
5. zest ក្រូចឆ្មា។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយកំដៅឡ។ យើងនឹងត្រូវការផ្សិតដែលធន់នឹងកំដៅ ដែលដំបូងត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែម zest តិចតួច vanilla, yolks បីនិងម្សៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅរហូតដល់រឹង ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងធុងមួយដែលមានឈីក្រុម Fulham ។ លាយម៉ាសទាំងមូលហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលយើងដាក់ក្នុងឡ។ ក្នុងរយៈពេលដប់នាទី souffléគឺរួចរាល់។

គ្រាប់ផ្អែម

គ្រាប់ផ្អែមដែលរៀបចំនៅផ្ទះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. កែវ Walnut មួយ។
2. ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
3. ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតចៀន Walnut ដោយចងចាំកូរឱ្យពួកគេ។ ដរាបណា​ពួក​គេ​ទទួល​បាន​ពណ៌​មាស​ភ្លាម ពួក​គេ​ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​កម្ដៅ​ហើយ​គ្រប​ដោយ​កន្សែង។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី អ្នកអាចបកសំបកចេញពីគ្រាប់។ រួច​ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប៊ឺ និង​ស្ករ។ គ្រាប់ត្រូវតែត្រូវបានកូរគ្រប់ពេលវេលារហូតដល់ caramel ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនេះបង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើ។

សូកូឡា mousse

ជាបង្អែម អ្នកអាចបម្រើសូកូឡា mousse ជាមួយតែ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

1. ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
2. Ricotta - 320 ក្រាម។
3. កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកត្រូវវាយប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។ ដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងថ្លាជាចំណែក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ Mousse ញាក់​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ដោយ​តុបតែង​ជាមួយ​សូកូឡា​ដឹងគុណ និង​ស្លឹក​ជីអង្កាម​ពីលើ។

នំរហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀន

នំនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺជាបង្អែមរហ័សដ៏ល្អ។ រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនមានឡឬមានពេលតិចតួចដើម្បីរៀបចំបង្អែម។

បង្អែមមានលក្ខណៈពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវាឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែទៅ dough ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រែមផងដែរ។ ដូច្នេះ​នំ​នេះ​ប្រែ​ជា​មាន​ខ្យល់​តិចៗ ហើយ​មិន​ផ្អែម​ខ្លាំង​ទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

1. ឈីក្រុម Fulham - 220 ក្រាម។
2. ស៊ុតមួយ។
3. ម្សៅ - 320 ក្រាម។
4. ស្ករ - ស្លាបព្រាមួយ។
5. ទឹកខ្មេះ, សូដា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

1. ឈីក្រុម Fulham - 210 ក្រាម។
2. ស៊ុតមួយ។
3. ទឹកដោះគោ - 240 ក្រាម។
4. ស្ករ - ស្លាបព្រាមួយ។
5. ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
6. zest ក្រូចឆ្មា។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយ custard ។ ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករនិងម្សៅ។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះដោយចងចាំកូរជានិច្ច។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំ dough ។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានកិនយ៉ាងល្អជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមសូដា slaked ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ព្រោះអ្នកចង់ទទួលបានម្សៅដែលមិនរាវ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយក្រាស់។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រាំបីផ្នែក រមៀលចេញនំមួយពីគ្នា ចោះជាមួយសមមួយ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ខណៈពេលដែលនំនៅតែក្តៅពួកគេត្រូវកាត់តាមទំហំដែលចង់បាន។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីត្រលប់ទៅក្រែមដែលញ៉ាំនៅដើមដំបូង។ អ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺ, ឈីក្រុម Fulham និងវាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកខាញ់នំជាមួយក្រែមបន្តិចម្តង ៗ ប្រមូលផ្តុំនំ។ ដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

សូកូឡា - 100 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
កាហ្វេឆ្អិនខ្លាំង - 30 មីលីលីត្រ។ កាហ្វេ​ដែល​កិន​ត្រូវ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។
ស្ករ - 0.5 tbsp ។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចប្រើផ្លែស្ត្របឺរីជាការតុបតែងបង្អែម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​រលាយ​សូកូឡា​ក្នុង​ចំហាយ​ទឹក ហើយ​លាយ​ជាមួយ​កាហ្វេ។ រង់ចាំរហូតដល់ល្បាយត្រជាក់ចុះ។ ខណៈពេលដែលល្បាយកាហ្វេ និងសូកូឡាកំពុងត្រជាក់ អ្នកត្រូវបំបែក yolks ពីពណ៌ស។

វាយពណ៌សបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករ។ វាយ yolks ។ ដំបូងបន្ថែម yolks វាយដំទៅសូកូឡាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកពណ៌សលាយជាមួយស្ករ។

ចាក់ mousse លទ្ធផលចូលទៅក្នុង 4 កែវហើយទុកឱ្យវារឹង។ បង្អែមទឹកកកអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បង្អែមឈីក្រុម Fulham

បង្អែមនេះមិនទាមទារលុយច្រើនទេ ប៉ុន្តែរសជាតិលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

៣០០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ។
80 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ។
75 ក្រាម។ ស្ករ granulated ។
10 ក្រាម។ ជែលលីន។
80 ក្រាម។ ទឹកបរិសុទ្ធ។
អ្នកអាចបន្ថែម vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ជីអង្កាម គ្រាប់ យៈសាពូនមី ជាដើម ជាការតុបតែង។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ស្ករនិង vanillin ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយអ្នកត្រូវកំដៅទឹក។ សីតុណ្ហភាពរបស់វាគួរតែលើសពីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែម gelatin ទៅក្នុងទឹក។

បន្ថែម gelatin ហើមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។ បង្អែមលទ្ធផលត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពរងសូន្យយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំបង្អែម curd នៅពេលល្ងាចហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។ បន្ទាប់​ពី​បង្អែម​ត្រូវ​បាន​កក​ហើយ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ដើម្បី​តុបតែង​និង​បម្រើ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ។

បង្អែមជាមួយ caramel និងចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

ចេក - 2 ភី។
ទឹកជ្រលក់ Caramel ។
ក្រែម whipped - 1 ពែង។
ស្ករ - 1 tbsp ។
នំកែកឃឺ - 1 ចានតូច។
ប៊ឺរលាយ - 1/3 ពែង។
រសជាតិ vanilla custard ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើក្រែមវ៉ានីឡា៖

ស្ករ - ½ពែង។
ម្សៅពោត - ¼ពែង។
អំបិល - 0.5 tsp ។
ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ។
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
ប៊ឺ - 2 tbsp ។
វ៉ានីឡា - 0.5 tbsp ។

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 6 ដង។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ជាដំបូងផ្នែកសំខាន់នៃបង្អែមត្រូវបានរៀបចំ។ ដាក់នំកែកឃឺ ស្ករ granulated និងប៊ឺរលាយក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កូរនិងដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី។ នៅពេលដែលនំដុតនំទទួលបានពណ៌មាស អ្នកអាចយកវាចេញ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានកំពុងត្រជាក់អ្នកត្រូវរៀបចំ custard ។ ចាក់អំបិល ស្ករ ម្សៅពោតចូលក្នុងធុងដែក បន្ថែមទឹកដោះគោ និងលាយ។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះ។ ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ឡើង​ក្រាស់។

បន្តិចម្តងបន្ថែមស៊ុតដែលបានវាយមុនចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោពោតកូរជានិច្ច។ ទុកចោលលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកធុងចេញពីកំដៅ។

បន្ថែម vanillin និង butter, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីធុងបានត្រជាក់អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ដ្យាក្រាមការផ្គុំបង្អែម

ស្រទាប់ទី 1: ប្រហែលពីរស្លាបព្រា។ ចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងកែវ ហើយចុចចុះក្រោមជាមួយកែវមួយទៀតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថតខាងក្រោម។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីទទួលបានស្រទាប់រឹង។

ស្រទាប់ទី 2៖ នៅលើនំកែកឃឺ អ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់មិនក្រាស់នៃ custard ហើយនៅលើកំពូលនៃចេកកាត់ជាចិញ្ចៀន។

ដាក់ ​​whipped cream ជា 3 ស្រទាប់។

ស្រទាប់ទី 4: ប្រោះក្រែមជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃនំកែកឃឺហើយចាក់ពីលើ caramel ។

ស្រទាប់ទី 5: ធ្វើស្រទាប់ទីពីរម្តងទៀត។

ស្រទាប់ទី៦៖ ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ដើម្បីឱ្យភាពឆ្ងាញ់មើលទៅទាក់ទាញ។ លាបក្រែម whipped មួយស្រទាប់ ប្រោះជាមួយ crumbs នំកែកឃឺ រៀបចំចិញ្ចៀនចេកយ៉ាងស្អាត និងកំពូលជាមួយ caramel ។

នំ Custard ជាមួយ whipped Cream

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

180 ក្រាម។ sifted ម្សៅបុព្វលាភ។
100 ក្រាម។ butter ឬ margarine ។
4 ស៊ុតមាន់ទំហំមធ្យម។
ទឹកដោះគោ 1 កែវឬទឹកក្តៅ។
0.5 tsp អំបិល។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

150 មីលីលីត្រ។ ក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 33-37 ។
0.5 ពែងនៃជាតិស្កររលាយ។ អ្នកអាចប្រើស្ករធម្មតា។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើម្សៅស្ករសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ dough:

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយទឹក ប៉ុន្តែម្សៅដែលធ្វើពីទឹកដោះគោនឹងមានវាយនភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ បន្ថែមប៊ឺ (margarine) ទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺបានរំលាយ។

ចាក់ម្សៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងពេលតែមួយហើយភ្លាមៗចាប់ផ្តើមកូរវាមិនចាំបាច់យកខ្ទះចេញពីកំដៅទេ។ ម្សៅគួរតែ "ញ៉ាំ" ។ រហូតដល់ចំណុចនេះអ្នកនឹងត្រូវកូរម្សៅសម្រាប់ 2-3 នាទី។

បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែម្សៅឡើងដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុង dough ត្រជាក់ដោយលាយគ្នាឱ្យបានល្អជាមួយ dough ។ ដំណើរការនៃការលាយស៊ុតជាមួយម្សៅគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្ម ប៉ុន្តែការប្រើឧបករណ៍លាយមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ដាក់ម្សៅលទ្ធផលនៅក្នុងថង់កុម្មង់នំសម្រាប់ដុតនំអ្នកអាចប្រើឯកសារភ្ជាប់ស្ទើរតែទាំងអស់ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ "ផ្កាយបើកចំហធំ" ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយខ្សែភាពយន្ត parchment ហើយច្របាច់ចិញ្ចៀន។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180˚C រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ១៦០ ហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបើកឡកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ យកចិញ្ចៀនដែលដុតនំចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលចិញ្ចៀនកំពុងត្រជាក់អ្នកគួរតែរៀបចំក្រែម។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករ។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយបានបើកក្នុងល្បឿនមធ្យម វាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាក្រាស់។ វាអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 5 នាទី។

កាត់ចិញ្ចៀនដែលត្រជាក់ឱ្យវែងជាពីរផ្នែក ហើយបំពេញដោយក្រែមដោយប្រើថង់កុម្មង់ ដោយភ្ជាប់ផ្នែកទាំងពីរនៃចិញ្ចៀន។ អ្នកអាចប្រើឯកសារភ្ជាប់តែមួយប៉ុណ្ណោះ។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរទុកអោយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រោះដោយម្សៅមុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់នំ custard ។

ធ្វើ marshmallows ដោយខ្លួនឯង។

បង្អែមគឺស្រដៀងទៅនឹង marshmallows គ្រាន់តែមានខ្យល់និងទន់ភ្លន់។ ការរៀបចំបង្អែមគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមិនត្រូវការការរៀបចំជាមុន ឬជំនាញវិជ្ជាជីវៈណាមួយឡើយ។ បង្អែមនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬជាការបន្ថែមទៅតែមួយពែង។ Marshmallows ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ផលិតផល confectionery ។

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ស៊ុតពណ៌ស។
75 ក្រាម។ សាហារ៉ា។
២៥ ក្រាម។ gelatin ភ្លាមៗ។
110 មីលីលីត្រ ទឹកក្តៅ។
1 tsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើពណ៌អាហារ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងចានមួយ (ចូលចិត្តធុងកញ្ចក់) ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ហើម​ប្រហែល ១៥-២០ នាទី។ ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានមួយហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។ អ្នកគួរតែទទួលបានពពុះ។

ប្រសិនបើផលិតផលធម្មជាតិគឺល្អជាងនោះ ការ៉ុត ប៊ីត ឬទឹក spinach អាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំជ្រលក់។ សម្រាប់ពណ៌ឆ្អែតកាន់តែច្រើន បរិមាណថ្នាំជ្រលក់ត្រូវតែកើនឡើង។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ហើយ បន្តវាយពីរបីនាទីទៀត។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយពណ៌សជាមួយ gelatin រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ សម្រាប់បង្អែមអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតដែលមានគែមខ្ពស់ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅខាងក្នុងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3.5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្អែមគួរតែរឹងទាំងស្រុង។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ក្រដាស parchment លើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយបង្វែរផ្សិតជាមួយបង្អែមពីលើ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីថ្ងៃ។

ឈីសផ្អែម

ការរៀបចំបង្អែមគឺសាមញ្ញណាស់។ ភាពឆ្ងាញ់នេះនឹងត្រូវបានស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែដោយកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោ 3 លីត្រ។
1200 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោជូរ។
250 មីលីលីត្រ។ ក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ។
0.5 tsp អំបិល។
កំណត់បរិមាណស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម កម្រិតជាតិស្ករអាចកើនឡើង។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើនឹងធ្វើបង្អែម៣មុខ។

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងខ្ទះមួយលាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងក្រែម។ បន្ថែមទឹកខ្មេះអំបិលនិងកំដៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះជ្រៅដែលអ្នកត្រូវការដាក់ colander ។ ខ្ទះគឺត្រូវការសម្រាប់ whey ។ ដាក់មារៈបង់រុំនៅក្នុង colander មួយ។

បន្ទាប់ពីការ fermentation បានកើតឡើងអ្នកត្រូវចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុង colander មួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់បន្តិចម្តងដើម្បីឱ្យ whey មានពេលវេលាដើម្បីបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីឈីសត្រូវបានផ្ទេរទាំងស្រុងទៅ colander វាគួរតែទុកចោលប្រហែល 30 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនឹងកាន់តែក្រាស់ហើយ whey ដែលនៅសល់នឹងបង្ហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រមូលគែមនៃមារៈបង់រុំហើយព្យួរវាឧទាហរណ៍នៅលើលិច។ ពេលវេលាពិតប្រាកដដែលឈីសគួរតែស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់មិនអាចកំណត់បានទេ។ អ្នកត្រូវមើលនៅពេលដែលសេរ៉ូមដែលនៅសល់ឈប់ស្រក់។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដោះមារៈបង់រុំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកមាតិកាផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយហើយលាយជាមួយស្ករ។ រសជាតិនៃឈីសផ្អែមយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចបម្រើបង្អែមភ្លាមៗ។

ស្ករគ្រាប់ដូង

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោខាប់ - ៣៥០ ក្រាម។
ខ្ទិះដូង - ៣០០ ក្រាម។
ប៊ឺ 25 ក្រាម។
សណ្តែកដីឬអាល់ម៉ុនលាប - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ប៊ឺត្រូវរលាយ ប៉ុន្តែមិនគួរយកទៅស្ងោរទេ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ លាយទឹកដោះគោខាប់ល្អជាមួយប៊ឺរលាយ។ បន្ថែម 200 ក្រាមបន្តិចម្តង ៗ ។ ខ្ទិះដូង ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-60 នាទីរហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។

ទន្ទឹមនឹងនេះ បន្ថែមសណ្តែកដីទៅខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើ​សណ្តែកដី​មិន​ត្រូវ​បាន​បក​ចេញ​ទេ នោះ​ពួកគេ​ត្រូវ​ត្រជាក់​ហើយ​បក​សំបក​ចេញ​។ បន្ទាប់មកយកល្បាយដូងចេញពីទូទឹកកក។ ត្រាំ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ក្នុង​ទឹក យក​ខ្ទិះ​ដូង​ចេញ ហើយ​ដាក់​សណ្តែកដី​នៅ​កណ្តាល​។