របៀបចំអិនម្ហូប eggplant ហ្សកហ្ស៊ី។ Eggplant satsivi

03.07.2024 ចានស៊ុត

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណារបស់ Zebra ដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាផលិតផលដុតនំ vegan (lenten) ទាំងស្រុង។ ភាពប្លែកនៃនំម៉ាណានេះគឺថាវាមានស្រទាប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាឆ្នូតនៃសេះបង្កង់។ ម្សៅធម្មតាឆ្លាស់គ្នាជាមួយម្សៅសូកូឡា បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Flatbread a la FOCACCIA ជាមួយ PESTO ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
Flatbread a la focaccia ជាមួយ basil នឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់ជានំប៉័ង។ ហើយនេះគឺជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ឯករាជ្យទាំងស្រុងស្រដៀងនឹងភីហ្សា។
សាឡាត់ beet ឆៅសម្បូរវីតាមីនឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់។ សាឡាត់ beet ឆៅ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
សាកល្បងសាឡាត់វីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនេះដែលធ្វើពី beets ឆៅជាមួយនឹងការ៉ុតនិងគ្រាប់។ វាល្អសម្រាប់រដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ៗខ្វះខាតខ្លាំង!
Tarte Tatin ជាមួយផ្លែប៉ោម។ នំ Vegan (lenten) ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
នំ Tarte Tatin ឬនំដាក់បញ្ច្រាសគឺជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ នេះគឺជានំបារាំងដ៏ឡូយជាមួយផ្លែប៉ោម និងកាម៉េលនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ ដោយវិធីនេះវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញបំផុត និងតម្លៃសមរម្យបំផុត! នំនេះមិនមានស៊ុត ឬទឹកដោះគោទេ វាជារូបមន្ត Lenten ។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!
ស៊ុបបន្លែ! ស៊ុប "ត្រី" ដោយគ្មានត្រី។ រូបមន្ត Lenten ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
ថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែមិនធម្មតាមួយ - ស៊ុបត្រីដោយគ្មានត្រី។ សម្រាប់ខ្ញុំនេះគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាពិតជាមើលទៅដូចជាស៊ុបត្រី។
ល្ពៅ Creamy និងស៊ុបផ្លែប៉ោមជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត និងវីដេអូ
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបក្រែមមិនធម្មតាពីល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ បាទ បាទ ពិតជាស៊ុបជាមួយផ្លែប៉ោម! នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះហាក់ដូចជាចម្លែក, ប៉ុន្តែការពិតវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានដាំល្ពៅជាចំណែកនៃពូជ...
Ravioli ជាមួយបៃតងគឺជាកូនកាត់នៃ ravioli និង Uzbek kuk chuchvara ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
ចម្អិនអាហារ vegan (lenten) ravioli ជាមួយឱសថ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានហៅម្ហូបនេះថា Travioli - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ការបំពេញមានស្មៅ :) ដំបូងខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Uzbek ជាមួយឱសថ kuk chuchvara ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកែប្រែរូបមន្តក្នុងទិសដៅបង្កើនល្បឿនវា។ ធ្វើនំប៉ាវប្រើពេលយូរពេក ប៉ុន្តែការកាត់ផ្លែរ៉ាវីអូលីចេញលឿនជាង!

eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
cloves ធំនៃខ្ទឹមស - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC;
ម្រេចក្តៅ - 1/3 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + 1 tsp ។ សម្រាប់ eggplants;
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ + សម្រាប់ចៀន;
cilantro, parsley ឬ dill - 1/3 នៃ bunch មួយ។

របៀបចំអិន eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

យើងកាត់ចុងនៃ eggplants ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់យើងមិនកាត់ស្បែកទេ។

ផ្ទេរទៅចានឬ colander និងប្រោះជាមួយអំបិលតុ coarse ។ កូររហូតទាល់តែអំបិលចូលជុំនីមួយៗ។ ទុកចោល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកជូរចត់កាន់តែច្រើនចេញពី eggplants ។

ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាណាមួយ រៀបចំសំលៀកបំពាក់ហឹរ។ យើងកាត់ម្ទេសជាគូបតូចៗ ដោយយកគ្រាប់ និងភ្នាសចេញពីផ្នែកដែលកាត់រួច។ យើងកិនខ្ទឹមសតាមរយៈកំពឹសល្អ ឬបុកវាក្នុងបាយអ ឬខ្ទឹមស។

រដូវជាមួយទឹកខ្មះ។ អ្នកអាចប្រើណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក; ទឹកខ្មេះធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែផ្ទុយគ្នា។

ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយជូតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា។ ទឹកជ្រលក់គួរតែក្រាស់បន្តិច។

លាងជម្រះ eggplants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយជៀសវាងការដុត។

នៅពេលដែល eggplants ពណ៌ត្នោតនិងក្លាយជាទន់, បង្វែរពួកវាទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនវាតាមរបៀបដូចគ្នា។

យកទៅកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែង។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ប្រេងលើសនឹងត្រូវបានស្រូបយកហើយអ្នកអាចបម្រើ appetizer នេះ។ ដាក់ eggplants រចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើចានមួយដាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួចនៅលើជុំគ្នា sprinkle ជាមួយឱសថ។ តោះបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ;
eggplants ទំហំមធ្យមពីរ;
ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងពីរ;
ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមចំនួនបី;
khmeli-suneli seasoning - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ;
sprigs ជាច្រើននៃ dill ស្រស់;
2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

eggplants stewed ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីរូបមន្ត eggplant ហ្សកហ្ស៊ីនេះគឺភាពសាមញ្ញរបស់វា។ យើងគ្រាន់តែប្តូរវេនរៀបចំបន្លែរួចដាក់ក្នុងខ្ទះ។ សាមញ្ញ រហ័ស ហ៊ាន។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
លាបក្បាលខ្ទឹមបារាំង លាងវាឱ្យល្អិតល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ដាក់ខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រាន (និយមជាមួយនឹងបាតក្រាស់ និងជ្រុងខ្ពស់) ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា (អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត៖ ផ្កាឈូករ័ត្ន អូលីវ) ហើយកំដៅវា។
ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនមួយនាទីលើភ្លើងមធ្យម។
ក្នុងពេលនេះ លាងសមាត eggplants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ដើមនិងចុងផ្ទុយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំ។ កម្រាស់នៃរង្វង់គឺប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ មិនចាំបាច់លាបស្បែក eggplant ទេ។ ករណីលើកលែងគឺតំបន់ដែលខូចនិងរលួយដែលត្រូវតែកាត់ផ្តាច់។
ប្រសិនបើ eggplant គឺក្រាស់ណាស់ (ហើយរឿងនេះកើតឡើងជាញឹកញាប់) បន្ទាប់មកកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ដាក់ eggplants នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនវាខណៈពេលដែលយើងរៀបចំបន្លែបន្ទាប់។
លាងម្ទេសបៃតងឱ្យស្អាត។ យកដើមនិងគ្រាប់ចេញ។ កាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូចៗ។
បន្ថែមម្រេចដែលបានរៀបចំទៅខ្ទះហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា (spatula) ។
លាងប៉េងប៉ោះទុំហើយកាត់ជាគូបតូចៗដោយកាំបិត។
ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេស khmeli-suneli, អំបិល eggplants ផលិតនៅផ្ទះដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក, បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីស្រស់បន្តិចហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ spatula មួយ។ វាគឺជា khmeli-suneli seasoning ដែលផ្តល់ឱ្យ eggplants stewed Georgian នូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាល្បាយហឹរបែបហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណីនៃគ្រឿងទេសដែលល្អទាំងចានបន្លែនិងសាច់។
គ្របដណ្តប់បន្លែរបស់យើងជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។
វិចិត្រកាត់ bunch នៃ dill ពណ៌បៃតងស្រស់ដោយកាំបិតមួយ។
ដាក់ eggplants ហ្សកហ្ស៊ីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយ dill chopped ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ eggplants stewed ត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ cilantro ។
ជួយខ្លួនឯង!

eggplants stewed Georgian ដ៏អស្ចារ្យ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក បន្ថែមដោយនំបុ័ងស្រស់។ ក្រុមការងារគេហទំព័រ "ហ៊ានណាស់" សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ។ ចម្អិនជាមួយយើង។

អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយដែលអាចរក្សាទុកបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារគឺ eggplant ហ្សកហ្ស៊ី។ មានការប្រែប្រួលគ្រប់គ្រាន់នៃម្ហូបនេះដើម្បីជ្រើសរើសជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តរសជាតិបន្លែ។ លើសពីនេះទៅទៀតពូជខ្លះមានរសជាតិជូរចត់។ ដោយដឹងពីភាពស្មុគ្រស្មាញទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសស្ទើរតែទាំងអស់។

eggplants ចៀនហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

appetizer ប្រែទៅជាហឹរណាស់។ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយគ្រឿងទេស។

អ្នកនឹងត្រូវយក៖

Eggplants - 1 គីឡូក្រាម 800 ក្រាម។
ខ្ទឹម - ក្បាលធំបី
ម្រេចផ្អែម - ពីរឬបី pods
ម្រេចក្តៅ - មួយដុំ
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 4 ស្លាបព្រាធំ
ស្ករ - 2.5 ស្លាបព្រាធំ
អំបិលដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 2.5 ស្លាបព្រាធំ

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចិញ្ចៀនដែលមានទទឹងមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។

ចាក់អំបិលពីរស្លាបព្រាធំចូលក្នុងចំណិតលាយហើយទុកចោលម្ភៃនាទី។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ម្ទេសទាំងពីរប្រភេទទៅជាបំណែកធំ។

កិនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមទឹកខ្មេះតុនិងស្ករទៅក្នុងល្បាយ។

ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះស្រាល។

លាងសមាតពណ៌ខៀវជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយច្របាច់វាចេញ។

ចៀនចិញ្ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាលក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។

ជ្រលក់ពណ៌ខៀវដែលបំពងចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ ហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងលីត្រក្រៀវ។

យកខ្ទះដែលមានកំពស់សមរម្យ តម្រង់បាតដោយកន្សែង ហើយដាក់ពាង។ បំពេញដោយទឹកក្តៅនិងមាប់មគសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

យើងរមៀលពាងនៅក្រោមគំរបស្អាតហើយទុកឱ្យអាហារសម្រន់ត្រជាក់។

នៅពេលជ្រើសរើសបន្លែនៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាង។ eggplant ធុងជាធម្មតាមានគ្រាប់ពូជច្រើនហើយទំនងជាជូរចត់។

ជាមួយ Walnut និងខ្ទឹមស

Eggplants - ទំហំមធ្យមពីរ
ខ្ទឹម - បីកំពឹស
cilantro ស្រស់ - បាច់មួយ។
Walnut peeled - 1.5 ពែង
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់
គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យើងកាត់ពណ៌ខៀវតូចៗទៅជាក្រាស់ 0.8 សង់ទីម៉ែត្រហើយបំពេញវាដោយទឹកអំបិលរយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកយើងស្ងួតវា។
កិនគ្រាប់នៅក្នុងបាយអ ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន កាត់ cilantro ឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ចៀនចំណិត eggplant នៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសស្រាលហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
ដាក់ផ្លាស្ទិចនៅលើសន្លឹកដុតនំ ដាក់ល្បាយខ្ទឹម - ខ្ទឹមពីលើ ហើយរុំវាក្នុងក្រឡុក។
ដុតនំនៅក្នុងឡមិនលើសពីម្ភៃនាទី។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ

គ្រប់គ្រាន់, បំពេញ។ អាចដើរតួជាម្ហូបឯករាជ្យ និងបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

អ្នកនឹងត្រូវយក៖

Eggplants - 5 បំណែក
ខ្ទឹម - បីកំពឹស
ម្សៅ - បីស្លាបព្រាធំ
បៃតង Dill - បាច់
Cilantro - ពន្លកពីរបី
Basil - ពន្លកពីរបី
ក្រែមជូរ - ២០០ ម។
អំបិល, ម្រេច - ស្រេចចិត្ត
ប្រេងចម្រាញ់

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យើងកាត់ពណ៌ខៀវតូចៗចូលទៅក្នុងចានបណ្តោយដែលមានកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។
រមៀលចំណិតនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។
ដាក់បន្លែចៀនលើចានរាងសំប៉ែត។
កាត់បៃតងឱ្យល្អិត ហើយបុកខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។
រំអិលផ្លាស្ទិចចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបត់វាពាក់កណ្តាល។ រំអិលផ្នែកខាងលើម្តងទៀត។

Stewed នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

ទាមទារ៖

Eggplants - ពីរបំណែក
ម្រេចផ្អែម - ពីរបំណែក
ប៉េងប៉ោះ - បីបំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំមួយ។
dill ស្រស់ - បី sprigs
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - បីស្លាបព្រា
Khmeli-suneli - ពីរស្លាបព្រាតូច
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ប្រេងចូលបាតឆ្នាំងក្រាស់មួយហើយកំដៅវា។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។
យើងដកកណ្តាលចេញពីម្ទេសហើយកាត់វាជាគូបហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។
យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះសាច់ទៅជាគូបហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។
រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល, លាយនិង simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
appetizer បានបញ្ចប់នៅតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

ការធ្វើពងទាចាប់ផ្តើមដោយការចៀនពងទាខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ត្រូវលាងបន្លែ កាត់មួក និងកាត់ត្រកួនតាមបណ្តោយជាបន្ទះស្តើងៗប្រហែល ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ បើពងទារបស់អ្នកជូរចត់ ត្រូវអំបិលមួយបន្ទះៗឱ្យល្អ រួចទុកចោល ៣០ នាទី រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។ eggplants ទាំងអស់ ស្ងួត ជាមួយ កន្សែង ក្រដាស : រមៀល ចៀន វិធី នេះ នឹង មិន splatter ក្នុង ដំណើរ ការ frying ។ ពេលនេះត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិតល្អិតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិចលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ថ្លាពណ៌មាសស្រាលហើយទុកមួយឡែក។ ការបំពេញសម្រាប់ Eggplant Rolls នឹងមានផ្នែកខ្លះនៃខ្ទឹមបារាំងទាំងនេះ។ ដាក់ខ្ទះចៀននៅបាតក្រោមលើកំដៅមធ្យម រង់ចាំវាឡើងកំដៅ ហើយចាប់ផ្តើមចៀនបន្ទះពងទា។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះដោយគ្មានប្រេងទាល់តែសោះ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប និងកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ ដែលពងមាន់ ដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកបានស្អាត។ Eggplant rolls ដោយគ្មានប្រេងគឺគ្រាន់តែហ៊ាន។ ចៀនច្រូតសម្រាប់ 1-2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនៅក្នុងករណីទាំងពីរ។ ដាក់ eggplants រៀបចំនៅក្នុងចានមួយខណៈពេលដែលបំណែកទាំងអស់ត្រូវបាន frying ពួកគេនឹងមានពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់បន្តិច។ រមៀល eggplant ហ្សកហ្ស៊ីឆ្ងាញ់នឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរមៀលតាមរបៀបនេះ។ ខណៈពេលដែល eggplants ទាំងអស់ត្រូវបានចៀន, រៀបចំការបំពេញ។ ដំបូងកិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ Eggplant rolls with nuts ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! និយាយអីញ្ចឹង ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត Walnut អ្នកអាចជំនួសវាដោយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន ឬ hazelnuts - ក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់វានឹងប្រែជាអស្ចារ្យ។ ជាឧទាហរណ៍ ទោះជាខ្ញុំមិនចូលចិត្តញ៉ាំ Walnut ដូចនោះក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលមានវត្តមានរបស់វា ដូច្នេះសូមសាកល្បង! យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំស្រស់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងច្របល់ ដែលអាចជំនួសដោយសេកក៏បានដែរ បើអ្នកមិនចូលចិត្តវា អំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ។ និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំមានអត្ថបទល្អ - មគ្គុទ្ទេសក៍អំពីរបៀប ការ hack ជីវិតទាំងនេះដែលខ្ញុំបានចារកម្មពីមេចុងភៅល្បីៗបានជួយសង្គ្រោះជីវិតរបស់ខ្ញុំជាច្រើននាទី!

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកបរិសុទ្ធតិចតួចហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយកូរម្តងទៀត។ រមៀល eggplant សម្បូរទៅដោយរសជាតិ nutty និង spiciness នៃគ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ី! នៅពេលដែល eggplant appetizer "Nut and Garlic Rolls" រួចរាល់ហើយ តោះចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ ដាក់បន្ទះ eggplant ចៀននៅលើបាតដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់គ្រាប់នៅលើគែមយ៉ាងខ្លាំងហើយចាប់ផ្តើមរមៀល eggplant ពីគែមជាមួយនឹងការបំពេញទៅចុងបំផុត។ Eggplants និងគ្រាប់ទៅជាមួយគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ជាលទ្ធផល យើងទទួលបានក្រឡុក eggplant ហ្សកហ្ស៊ីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដោយតុបតែងផ្នែកខាងលើដោយគ្រាប់ផ្លែទទឹមពីរបីគ្រាប់ ដែលបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិនៃម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ យើងធ្វើដំណើរការម្តងទៀតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ហើយ... eggplant rolls with nuts andខ្ទឹម is ready! នៅជាប់ពួកគេគឺជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមួយទៀត។ ស្ពៃខ្មៅ pkhali ដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនៅពេលក្រោយ 😉 ចានពងទា (ជាពិសេសក្រឡុក) គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី! ហើយខ្ញុំនឹងសង្ខេបវា។

រូបមន្តសង្ខេប៖ eggplant ហ្សកហ្ស៊ីរមៀលជាមួយគ្រាប់

លាងសមាត eggplants កាត់មួកកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតបណ្តោយប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់អំបិលមួយឆ្នូតនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់និងលុបបន្ទះ eggplant ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
នៅពេលនេះ បកខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឆាបន្តិចលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ថ្លា និងពណ៌មាស បន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើង ហើយទុកមួយឡែក ។
ដាក់ខ្ទះចៀនដាក់បាតលើកំដៅមធ្យម ហើយចៀន (និយមដោយគ្មានប្រេង) បន្ទះពងមាន់នីមួយៗនៅលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតយ៉ាងជ្រៅនៅក្រោមគំរបដាក់ពងមាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
នៅពេលនេះ ធ្វើទឹកជ្រលក់៖ កិនគ្រាប់ធុញ្ញជាតិក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម អំបិល ម្រេច ឱសថចិញ្ច្រាំ និងទឹកបន្តិច កិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតរហូតដល់រលោង (អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងឆា។ ទឹកតិចតួចប្រសិនបើភាពជាប់លាប់គឺក្រាស់ពេក) ។
ដាក់បន្ទះពងទាចៀនលើបាតដៃ ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយតាមគែម ហើយរមៀលពីចុងនេះទៅជាវិលជាមួយការបំពេញ រួចដាក់លើចានមួយ ហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើរមៀល eggplant ហ្សកហ្ស៊ី!