អង្ករគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិតែមួយគត់ដែលមិនបាត់បង់រសជាតិ និងភាពទាក់ទាញរបស់វា សូម្បីតែចម្អិនក្នុងទឹកក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការចម្អិនអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយកាឡូរី និងបើកលទ្ធភាពជាច្រើនសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត៖ បន្ថែម saffron, curry ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅក្នុងបបរ ហើយលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលរាល់ពេល។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនបបរក្នុងទឹក?

ដំណើរការទាំងមូលពីទឹករំពុះរហូតដល់ចម្អិនបបរអង្ករនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 40-50 នាទី។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះអង្ករខ្លួនឯងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់មកបបរដែលស្រួយគួរអង្គុយមួយរយៈ។ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវធញ្ញជាតិនឹងចំអិនក្នុងរយៈពេល 18-21 នាទី។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ចម្អិនបបរក្នុងទឹក។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ធញ្ញជាតិ​ដែល​ប្រេះ​ជា​លើក​ដំបូង ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្វើ​តាម​បច្ចេកវិជ្ជា​ស្តង់ដារ​ដោយ​ប្រើ​ល្បិច​មួយ​ចំនួន៖

1. អង្ករទំនើបត្រូវបានលក់តម្រៀបរួចហើយ ហើយជាធម្មតាមិនចាំបាច់តម្រៀបវាដើម្បីយកកំទេចកំទីនោះទេ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នធញ្ញជាតិមុនពេលប្រើ។
2. បន្ទាប់ពីនេះអង្ករ (ប្រហែល 250 ក្រាម) ត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែវាមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ តែងតែប្រើសមាមាត្រអង្ករ 1: 2 ទៅរាវ ឬរាវបន្តិចទៀត។
3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើធញ្ញជាតិប៉ុន្តែកុំត្រាំវានៅក្នុងវា។ ទុកឱ្យរាវលើសទាំងអស់ - ប្រើ colander ដើម្បីលាងជមែះនិងដុត។
4. ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើបាយ កុំភ្លេចបើកចង្ក្រានឱ្យអតិបរមា ហើយដាក់ទឹក 0.6 លីត្រឱ្យឆ្អិន។
5. ដរាបណារាវឆ្អិនបន្ថែមអង្ករដែលបានរៀបចំហើយរង់ចាំឱ្យឆ្អិនទីពីរ។ ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី។
6. ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ប៊ឺមួយដំណក់នៅកណ្តាល។ បបរមិនគួរមានជាតិខាញ់ពេកទេ។
7. បិទ​គម្រប​ឱ្យ​បាន​ល្អ ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​ចំហាយ​ទឹក​ចេញ​តាម​ទិស​ផ្សេងៗ។ បន្តចម្អិនអាហារនៅថាមពល 0.5-1 ប្រហែល 20 នាទី។ កុំ​កូរ​បាយ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​ជាប់​គ្នា។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់អង្ករដោយយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិចបន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។ ពេលខ្លះ (អាស្រ័យលើប្រភេទអង្ករ) ម្ហូបត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចាំថា អ្នកមិនអាចបន្ថែមទឹកបានទេ ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិកំពុងពុះ អង្ករនឹងប្រែជាគ្មានរសជាតិ ឬជាប់ជាមួយគ្នា។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំធញ្ញជាតិ crumbly ដែលក្នុងនោះវាត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅក្នុង Pan មួយបន្ទាប់ពីលាងនិងបំពេញដោយទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ចំនួនដូចគ្នានៃនាទី, ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ, លាងជមែះបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកត្រជាក់។ មិនចាំបាច់ដាក់ប្រេងទេ។

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើអង្ករសម្រូប

ដើម្បី​ធ្វើ​បបរ​លើ​ទឹក​ឱ្យ​ស្រួយ និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ សូម​ចងចាំ​នូវ​ល្បិច​សាមញ្ញ​មួយ​ចំនួន៖

• ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករគ្រាប់វែង ជាជាងអង្ករមូល។ "ផ្កាម្លិះ" និង "បាសម៉ាទី" ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរៀបចំបបរសមរម្យពីជម្រើសថោកជាង។
• អង្ករមូលមានផ្ទុកម្សៅច្រើនពេក វាល្អសម្រាប់អាហារស៊ូស៊ី ភីឡាហ្វ និងមុខម្ហូបមួយចំនួនទៀត ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់បបរដែលខូច។
• កុំរំលងជំហាននៃការលាងធញ្ញជាតិព្រោះនេះមិនត្រឹមតែកម្ចាត់ម្សៅលើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃឧស្សាហកម្មផងដែរ។
• ឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រៀបចំ porridge crumbly នៅក្នុងទឹកគឺជា saucepan ធំទូលាយមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ នៅក្នុងវាធញ្ញជាតិត្រូវបានកំដៅស្មើៗគ្នានិងចម្អិនឱ្យបានល្អជាងមុននៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានមីក្រូវ៉េវ នោះអ្នកក៏អាចចម្អិនអង្ករឆៅបានលឿនជាងមុនផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 500 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះក្នុង 250 ក្រាមដែលត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងកំសៀវមួយ។ អង្ករក៏ត្រូវបានទឹកនាំទៅចាក់ទឹករំពុះហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 16-18 នាទី។ 7 នាទីដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់ថាមពលទៅ 100% ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 50% ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម 2-3 នាទីទៀតនៅថាមពល 70-80% ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុងកញ្ចក់ដែលមានគម្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់បបរអង្ករជាមួយទឹក

មិនមានរូបមន្តតិចជាងសម្រាប់បបរអង្ករជាមួយទឹកជាងទឹកដោះគោទេ។ ពួកវាប្រែជាមានប្រយោជន៍ជាងតាមទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា និងផ្តោតលើការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ហើយដូចដែលពួកគេនិយាយ ប៊ឺមួយដុំនឹងមិនធ្វើឱ្យបបរខូចឡើយ។

បបរបុរាណជាមួយល្ពៅ

ល្ពៅគឺជាបន្លែដ៏ល្អមួយដែលអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ខែកុម្ភៈដល់ខែមីនា។ ហើយនេះគឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីចម្អិនបបរឆ្ងាញ់៖

• សម្រាប់ 1 ពែងនៃអង្ករគ្រាប់វែងយក 400 ក្រាមនៃបន្លែ peeled;
• អ្នកត្រូវបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករដូច្នេះថាម្ហូបមិនប្រែទៅជាស្លេក;
• ក៏ដូចជាអំបិលមួយស្លាបព្រា ប្រេង ៥០ ក្រាម និងទឹក ២ កែវ។

ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 45 នាទី។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ ល្ពៅត្រូវបានកិនជាដំបូងនៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់​អង្ករ និង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ចម្អិន​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​។ ល្ពៅគួរបន្ទន់បន្តិច ហើយពណ៌អង្ករទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

រូបមន្តជាមួយបន្លែ

រូបមន្តរបបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមិនធម្មតាគឺធ្វើពីអង្ករ 1 កែវ ខ្ទឹមបារាំង 2 ការ៉ុត និងសណ្តែកបៃតងមួយកែវ។ អ្នកត្រូវយកអំបិលបន្តិច និងទឹក ២,៥កែវ។

ត្រាំអង្ករលាងក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់ ​​onions chopped, carrots ដឹងគុណនិង peas នៅក្នុង Pan មួយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមប៊ឺ និងអំបិលបន្តិច រួចចាក់ចូលអង្ករ។ កូរ, បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 30 នាទី។

បបរផ្អែមជាមួយ cranberries

ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើសាមញ្ញគឺល្អសម្រាប់ធ្វើបបរ។ សម្រាប់អង្ករ 2 ពែង អ្នកត្រូវយកអំបិលបន្តិច ស្ករ 6 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ 70 ក្រាម និង 1 tsp ។ ស្ករ vanilla និង 200 ក្រាមនៃ berries ស្ងួតណាមួយ - ប្រហែលជាពាក់កណ្តាល cranberries និង cherries ។

បន្ទាប់ពីនេះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានៃការបន្ថែមអង្ករបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។ ដរាបណាធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត (ដំបូងពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី) បន្ថែមស្ករកូរហើយគ្របខ្ទះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បបរអង្ករឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងមិនធម្មតានៅលើទឹក គឺជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ទទួលទានកាឡូរីបន្ថែម ប៉ុន្តែមិនចង់បោះបង់បង្អែម។

នៅលើទឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបបុរាណដែលជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបឱសថឬកុមារ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំម្ហូបនេះជាម្ហូបមួយចំហៀង នោះយើងនឹងជួយអ្នកធ្វើវា ដើម្បីឱ្យវាមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្តនៅថ្ងៃនៃ "ថ្ងៃឈប់សម្រាកពោះ" ផងដែរ។

ចម្អិនបបរដោយទឹក។

នៅពីក្រោយបបរអង្ករសាមញ្ញមាន subtleties ជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងប្រកបដោយសោភ័ណភាព។ មុនដំបូង មុននឹងចម្អិន អ្នកគួរតែតម្រៀបគ្រាប់ស្រូវចេញ៖ បោះចោលចោលនូវរបស់ដែលមិនសមស្រប ហើយលាងទឹកដែលនៅសល់រហូតដល់ស្អាត។ ការលាងសម្អាតគឺចាំបាច់មិនត្រឹមតែសម្អាតគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីធូលីដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយកម្សៅលើសចេញពីផ្ទៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងខ្លាញ់ដែលអាចទទួលបាននៅលើពួកវាអំឡុងពេលផ្ទុក។ ការលាងសម្អាតត្រឹមត្រូវត្រូវបានអនុវត្តជាពីរដំណាក់កាល: ដំបូងក្នុងទឹកក្តៅ (ម្សៅត្រូវបានយកចេញ) ហើយបន្ទាប់មកក្នុងទឹកក្តៅ (ខ្លាញ់) ។

នេះគឺជាកន្លែងដែល subtleties បញ្ចប់ហើយយើងអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ porridge ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹក។

រូបមន្ត​សម្រាប់​បបរ​ជ្រលក់​ទឹក​

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនបបរអង្ករដែលងាយស្រួយ ដែលយើងនឹងពិចារណាខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 2 tbsp ។ ;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ។

ការរៀបចំ

វិធីទីមួយ៖ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិអង្ករដែលបានរៀបចំទៅវាតាមអត្រានៃអង្ករ 1 ពែងទៅទឹក 2 ពែង។ ភ្លាមៗបន្ថែមដុំប៊ឺឬប្រេងបន្លែបន្តិចហើយបន្ថយកំដៅ។ ចម្អិនបបរដែលស្រួយលើកំដៅមធ្យមក្នុងកំដៅទាប កូរម្តងម្កាល។ ដរាបណាអង្ករហើមយកខ្ទះពីចង្ក្រានហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈ 30 នាទី។

វិធីទីពីរ៖អង្ករ​ដូច​វិធី​ទី​មួយ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដែល​កំពុង​ពុះ រួច​នាំ​ទៅ​ត្រៀម​រួច​លាង​សម្អាត​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ។ បន្ថែមប្រេងទៅបបរហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។

វិធីទីបី៖ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ហើម​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ងូត​ទឹក​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

បបរអង្កររាវលើទឹក។

អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​អង្ករ​សម្រូប អាច​ធ្វើ​បបរ​ស្តើងៗ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺផ្អែកលើការដាំឱ្យពុះធញ្ញជាតិក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន ហើយមិនពិបាកនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 4 tbsp ។ ;
• butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំអង្ករសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាពីមុន។ ដាក់​ធញ្ញជាតិ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ ឬ​ទឹក​ផ្អែម ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប។ ចម្អិនបបរក្នុងទឹករយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ ការ​កូរ​នឹង​បំផ្លាញ​ភាព​សុចរិត​នៃ​គ្រាប់​ស្រូវ ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​ត្រូវ​បញ្ចេញ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​បបរ​ស្អិត។ បបរអង្ករដែលផលិតរួចរាល់ ត្រូវបានផលិតដោយទឹក និងមានវាយនភាពដ៏រីករាយ វាត្រូវបានចម្អិនដោយប្រេង និងបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ម្ហូបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរំលាយអាហារ។ សម្រាប់ពួកគេ បបរមិនគួរត្រូវបានលាយជាមួយនឹងប្រេងទេ ហើយធញ្ញជាតិខ្លួនឯងអាចកិនបានបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកំទេចរួចហើយអាចត្រូវបានចម្អិន។

បបរអង្ករនៅលើទឹកជាមួយល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

លាងអង្ករឱ្យស្ងួត ចំហុយផ្លែ raisins បកសំបក និងកាត់ជាគូប។

ដាក់​ប៊ឺ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ដាក់​ល្ពៅ​ពាក់កណ្តាល អង្ករ ½ ល្ពៅ និង​អង្ករ​ដែល​នៅ​សល់។ ប្រោះចានជាមួយស្ករ អំបិល និង cinnamon នៅលើកំពូល ដាក់ផ្លែ raisins ហើយចាក់ទឹក។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេញលេញ

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

2 ក្រាម។

1 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

97 kcal ។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក - រូបមន្តបុរាណ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញដែលនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល - បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក។ កំណែនៃបបរនេះនឹងមានជាពិសេសចំពោះរសជាតិរបស់កុមារ ពួកគេនឹងរីករាយក្នុងការភ្លក់បបរមួយចាន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែស្រស់ៗឆ្ងាញ់ៗ ឬផ្លែប៊ឺរីនៅពេលបម្រើ។ អ្នកអាចដាក់បបរនេះជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬសុីរ៉ូ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនបបរម្តងមួយៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបម្រើវាឱ្យស្រស់ និងបរិភោគភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រភេទនៃការរៀបចំអង្ករទាំងនេះ នោះអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំស្នើឱ្យយើងចុះទៅអាជីវកម្មឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 1 កែវ
• ទឹកដោះគោ - 1.5 ពែង
• ទឹក - 1.5 ពែង
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

រៀបចំផលិតផលទាំងអស់តាមបញ្ជី។ ដាក់អង្ករមួយចំណែកចូលក្នុងចាន។ លាង​ជម្រះ​គ្រាប់​ស្រូវ​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ទឹក​ថ្លា។

ឥឡូវនេះរៀបចំខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាត។ ផ្ទេរអង្ករលាងទៅខ្ទះ។

ដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំទឹក និងទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា កំដៅបន្តិច ហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ បន្ថែមអំបិលតុធម្មតាបន្តិច។

បន្ថែមស្ករ granulated មួយស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះប្រសិនបើចង់បាន។ ប្រសិនបើនៅពេលអនាគតអ្នកមានគម្រោងបម្រើបបរជាមួយទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ។ ជញ្ជាំងនៃខ្ទះអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ដូច្នេះ​យក​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច ហើយ​ដាំ​បាយ​ប្រមាណ​៤៥​នាទី ។ កូរអង្ករឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ បម្រើបបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងប៊ឺមួយដុំ។

ខ្ញុំធានាថាអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងចូលចិត្តវា!

បបរអង្ករក្រាស់ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក។

បបរដែលរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណប្រែទៅជាក្រាស់មធ្យម ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់បបរក្រាស់។ សមាសធាតុទាំងអស់នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរមានតែ cinnamon ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមដែលត្រូវបានប្រោះលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយបែងចែកជាផ្នែក។ អាថ៌កំបាំងនៃបបរក្រាស់គឺនៅក្នុងវិធីចម្អិនអាហារពិសេស ទឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីឆ្អិនធញ្ញជាតិបន្តិច។ បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយកែវកន្លះនៃអង្ករដែលបានជ្រើសរើស;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• ម្សៅ cinnamon - មួយភាគបួនស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 1,2 លីត្រ, ប៉ាស្ទ័រ, មាតិកាខ្លាញ់មធ្យមឬខ្ពស់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់អង្ករដែលបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងឆ្នាំងហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់ភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពីកូរ, នាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ប្រហែលមួយនាទីនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

2. លាងជម្រះធញ្ញជាតិឆ្អិនជាមួយនឹងទឹកហូរត្រជាក់ ហើយទុកវានៅក្នុង colander រហូតដល់សំណើមទាំងអស់បាត់។

3. ដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមស្ករ និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអង្ករឆ្អិន។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យបាតបបរមិនឆេះ។

4. បម្រើជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយម្សៅ cinnamon ។

បបរ​គួរ​ត្រូវ​ចម្អិន​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ល្មម​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន ប៉ុន្តែ​គ្រាន់តែ​កូរ​បន្តិច​ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំណត់កំដៅដល់អតិបរមាសំណើមនឹងហួតយ៉ាងលឿនអង្ករនឹងមិនមានពេលចំអិនទេហើយបបរខ្លួនឯងនឹងឆេះ។ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបជាច្រើនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកបបរឱ្យអង្គុយមួយរយៈដើម្បីឱ្យអង្ករចំហុយកាន់តែល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរុំខ្ទះហើយទុកវាចោលរហូតដល់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - "Toplenka"

នៅពេលប្រើ multicooker បបរទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងឆ្នាំង។ អង្ករចំហុយស្មើៗគ្នា ហើយបបរមិនដែលឆេះទេ។ មេចុងភៅជាច្រើនជឿថាចាននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែទៅជាស្ទើរតែដូចនៅក្នុងឡរបស់រុស្ស៊ីហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីភាពស្រដៀងគ្នាកាន់តែខ្លាំង ចូរយើងជំនួសទឹកដោះគោធម្មតាជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ។ ផ្លែឈើស្ងួតនឹងបំពេញបន្ថែមបបរជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍និងក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែឈើស្ងួត: apricots ស្ងួតនិង prunes - 150 ក្រាម;
• 200 ក្រាម។ អង្ករគ្រាប់មូល;
• ទឹកដោះគោដុតនំ - 250 មីលីលីត្រ;
• 120 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 25 ក្រាម;
• កែវទឹក (250 មីលីលីត្រ) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើង​តម្រៀប​អង្ករ​លាង​វា​ហើយ​ទុក​វា​នៅលើ Sieve ដើម្បី​ស្ងួត។

2. បនា្ទាប់ពីដួសផ្លែឈើក្រៀមជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះរួច សម្ងួតវាដោយដាក់លើកន្សែង។ កាត់ផ្លែឈើឱ្យល្អទៅជាគូបឬច្រូត។

3. ចាក់ទឹកដោះគោ និងទឹកចូលក្នុង multicooker បន្ថែមស្ករ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាកូរ។

4. បនា្ទាប់ពីបន្ថមបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងអង្ករបន្ថែមប៊ឺនិងលាយល្អម្តងទៀត។

5. បើក Multicooker ហើយជ្រើសរើសជម្រើស “Porridge” នៅលើបន្ទះ រួចចាប់ផ្តើមកម្មវិធី។

6. បនា្ទាប់ពីធ្វើរួចរាល់សូមទុកបបរនៅលើកំដៅរយៈពេលប្រាំនាទី។

នៅពេលជ្រើសរើសអង្ករសម្រាប់បបរសូមព្យាយាមជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស។ ពួកវាស្ងោរបានល្អ ងាយស្រូប និងរក្សាសំណើម ដោយសារតែវាចំហាយទឹកបានល្អ (ក្លាយជាទន់) ប៉ុន្តែកុំឱ្យសើម។ អង្ករថ្លាស្ទើរតែគ្មានជាតិ gluten ចម្អិនមិនបានល្អ និងមិនរក្សាសំណើម ដូច្នេះហើយបបរទឹកដោះគោដែលធ្វើពីវាប្រែជាស្ងួត។ អង្ករនេះល្អសម្រាប់តែម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះ។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកជាមួយល្ពៅ

បបរអង្ករណាក៏ដោយ ប្រសិនបើចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោ និងទឹកមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសុខភាពល្អ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមល្ពៅ។ ម្ហូបនេះមើលទៅភ្លឺ និងមានរសជាតិដូចចេក។ ជ្រើសរើសល្ពៅទុំដែលមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូច។ សំបកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ។ នៅពេលកាត់សំបកចេញ ត្រូវប្រាកដថាយកស្រទាប់ពណ៌បៃតងនៃ pulp ពីក្រោមចេញ។ ផ្នែកនៃបន្លែនេះមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេ ហើយមានរសជាតិមិនល្អ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាចោល អ្នកនឹងប្រថុយនឹងការបំផ្លាញបបរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករកន្លះកែវ;
• ៣០០ ក្រាម។ ល្ពៅ (pulp);
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
• ទឹកផឹក - 0.5 ពែង;
• ប៊ឺនៅផ្ទះ - 20 ក្រាម;
• មួយស្លាបព្រាកន្លះនៃជាតិស្ករចម្រាញ់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ផ្លែល្ពៅជាគូបតូចៗចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

2. បំពេញល្ពៅដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាបង្កើនបរិមាណរបស់វាទ្វេដង។ បន្ថែមស្ករកូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

3. ចាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ លាយ​បំណែក​បន្លែ​ជាមួយ​ធញ្ញជាតិ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត។ ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដោយចងចាំថាកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

4. ដរាបណាល្ពៅក្លាយជាទន់ចាក់ទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ យកបបរឱ្យឆ្អិន លៃតម្រូវកំដៅ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់វាឡើងដល់កំរាស់ដែលចង់បាន។

5. នៅចុងបញ្ចប់លាយប៊ឺចូលទៅក្នុងបបរ។

នៅពេលរៀបចំបបរជាមួយទឹកដោះគោ និងទឹក សមាមាត្រនៃវត្ថុរាវអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក ហើយផ្អែកលើមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។ នៅពេលបម្រើបបរក្តៅ ត្រូវប្រាកដថាលាយវាជាមួយប៊ឺ។ ប្រសិនបើមានជាតិផ្អែមមិនគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក - រូបមន្តដើម

បបរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុត។ បបរ​ទឹកដោះគោ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ជីវជាតិ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និង​ម្សៅ​។ ដោយសារតែមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាត "យូរ" នៅក្នុងអង្ករពួកគេអាចរក្សាអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បបរបែបនេះមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង ទោះបីជាវាមិនតែងតែអាចចម្អិនវាជាមួយទឹកដោះគោតែម្នាក់ឯងក៏ដោយ - ម្ហូបមាននិន្នាការដុត។ វិធីសាមញ្ញមួយចេញពីស្ថានភាពនេះគឺចំអិនបបរជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករគ្រាប់មូល - 220 ក្រាម;
• កន្លះលីត្រនៃទឹកផឹក;
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករពណ៌ស;
• ទឹកដោះគោ 3.2%, ប៉ាស្ទ័រ - 330 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងអង្ករដែលបានតម្រៀបនិងតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មិនចាំបាច់យកវាទៅ "ទឹកស្អាត" ទេ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបបរដែលមានជាតិ viscous ជាលទ្ធផលគ្រាន់តែលាងជម្រះធញ្ញជាតិ។ ត្រូវប្រាកដថាបង្ហូររាវដែលនៅសល់ដោយបង្ហូរអង្ករនៅក្នុង colander ។

2. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ស្ករ​ចូល ហើយ​បន្ថែម​ស្រទាប់​មួយ​ចំនួន​ដាក់​លើ​ភ្លើង​អតិបរមា។ ដរាបណាវាឆ្អិនហើយដាក់អង្ករហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរ។

3. យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ ចាក់ចូលក្នុងបាយ រួចបន្តចម្អិនបបរនៅសីតុណ្ហភាពដដែលរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យបបរឆេះ។ ចំអិនត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

មានអង្ករច្រើនប្រភេទ។ សម្រាប់បបរទឹកដោះគោ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិមូល។ វាមានផ្ទុកម្សៅច្រើន ដែលត្រូវបានបញ្ចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងធ្វើឱ្យបបរមានជាតិ viscous ។ បបរគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតពហុស្រទាប់បន្ទាប់មកវានឹងមិនឆេះទេហើយអង្ករនឹងចំហាយរាបស្មើ។

មនុស្សភាគច្រើនជឿថា បបរទឹក មិនមែនជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ នេះជាការពិតមួយផ្នែក។ យ៉ាងណាមិញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះ មិនសូវមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែអាចធ្វើម្ហូបបែបនេះបានយ៉ាងឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើតាមតម្រូវការវេជ្ជបញ្ជាទាំងអស់។ យ៉ាងណាមិញ នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបានបបរអង្ករដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅលើទឹក។

ការរៀបចំផលិតផល

នៅពីក្រោយការរៀបចំបបរអង្ករសាមញ្ញ មាន subtleties ជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម្ហូបប្រកបដោយសោភ័ណភាព និងគុណភាពខ្ពស់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានតម្រៀបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនសមស្របត្រូវបានគេបោះចោលហើយនៅសល់ត្រូវលាងសម្អាតរហូតទាល់តែទទួលបានទឹកស្អាត។ ដោយវិធីនេះនីតិវិធីបែបនេះគឺចាំបាច់មិនត្រឹមតែសម្អាតផលិតផលពីធូលីដីនិងកខ្វក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកម្សៅនិងខ្លាញ់លើសចេញពីផ្ទៃរបស់វា។

ការ​លាង​គ្រាប់​ស្រូវ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​ជា​ពីរ​ដំណាក់​កាល។ ដំបូងផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗយកម្សៅលើសចេញ ហើយបន្ទាប់មកក្នុងទឹកក្តៅ លាងជម្រះជាតិខ្លាញ់ចេញ។ នេះគឺជាកន្លែងដែល subtleties នៃការរៀបចំធញ្ញជាតិសម្រាប់ការបញ្ចប់បបរហើយយើងអាចបន្តទៅការរៀបចំភ្លាមៗរបស់វាដោយសុវត្ថិភាព។

បបរអង្ករស្រួយជាមួយទឹក៖ រូបមន្តសាមញ្ញ និងងាយស្រួល

មានវិធីច្រើនជាងមួយដើម្បីរៀបចំបបរឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបឆៅ យើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងនឹងត្រូវការ:

• អង្ករមូល (អ្នកអាចប្រើចិន) - 1 ពែង;
• ទឹកផឹក - 2 កែវ;
• អំបិលតុ - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ប្រើតាមរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

មុនពេលចម្អិនបបរក្នុងទឹកធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបានពិពណ៌នាអំពីរបៀបអនុវត្តដំណើរការនេះនៅដើមអត្ថបទ។

បន្ទាប់ពីបាយរួចរាល់ ចាក់ទឹកធម្មតាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ ឬខ្ទះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ បនាប់ពីរាវចាប់ផ្តើមពុះយា៉ងខាំងរួចបន្ថមធញ្ញជាតិអង្ករទៅវា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបបែបនេះកាន់តែមានជីវជាតិ ប៊ឺតូចមួយ (ឬប្រេងបន្លែតិចតួច) ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។

កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ បបរ​ដែល​ស្រួយ​ក្នុង​ទឹក​គួរ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល ៣០ នាទី​។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរតែត្រូវបានកូរម្តងម្កាល។

បន្ទាប់ពីធញ្ញជាតិហើម យកខ្ទះជាមួយបបរចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកមួយឡែកកន្លះម៉ោងទៀត។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ដូចក្នុងរូបមន្តទីមួយ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវដាក់ក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនរួចហើយ ចម្អិនរហូតដល់ទន់ ហើយបន្ទាប់មកបោះចូលទៅក្នុង Sieve លាងដោយទឹកត្រជាក់ និងដាំទឹកឱ្យពុះ។ ចុង​ក្រោយ​ដាក់​ប៊ឺ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ចាន​បិទ​ជិត ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, បបរអង្ករ crumbly នៅក្នុងទឹកអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត។ រំពុះធញ្ញជាតិរហូតដល់វាហើមបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអង្ករនឹងឆ្អិនទាំងស្រុងហើយអ្នកនឹងមានបបរដែលពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិច្រើន។

ធ្វើបបរស្តើងពីអង្ករ

ឥឡូវនេះអ្នកមានគំនិតទូទៅអំពីរបៀបចំអិនបបរក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តបាយដែលប្រឡាក់ទេ យើងស្នើឱ្យធ្វើកំណែរាវ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំបបរបែបនេះគឺផ្អែកលើការចម្អិនធញ្ញជាតិរយៈពេលវែងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• អង្ករជុំ - 1 ពែង;
• ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 4 កែវ;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលមធ្យម ស្ករ granulated - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបបរដោយទឹក? ដំបូងអ្នកគួរតែដំណើរការធញ្ញជាតិដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះផ្អែមនិងអំបិលបន្តិច។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបចំអិនផលិតផលរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

ការព្យាបាលដោយកំដៅបែបនេះនឹងនាំឱ្យមានការរំខានដល់ភាពសុចរិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលជាលទ្ធផលដែលម្សៅនឹងត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងទឹក ដែលតាមពិតនឹងធ្វើឱ្យបបរមានជាតិ viscous តាមដែលអាចធ្វើបាន។

បម្រើអាហារពេលព្រឹក

ដោយបានសិក្សារូបមន្តដែលបានបង្ហាញហើយអនុវត្តវានៅផ្ទះអ្នកមិនគួរចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរអំពីរបៀបចំអិនបបរក្នុងទឹក។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះប្រែទៅជារីករាយខ្លាំងណាស់នៅក្នុងវាយនភាព។ បន្ទាប់ពីធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងស្រុងបបរត្រូវបានរដូវជាមួយប៊ឺហើយបង្ហាញដល់តុភ្លាមៗ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារពេលព្រឹកបែបនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺផ្សេងៗនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើបបរស្រូវជាមួយប្រេងទេ។ ជាងនេះទៅទៀត គួរតែកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ ឬចម្អិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួចហើយ។

ធ្វើបបរជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡ

បបរអង្ករជាមួយទឹកដែលជារូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ល្ពៅមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយទៀតផង។ ម្ហូបនេះបំពេញបានល្អ និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ដូច្នេះ មុននឹងចម្អិនបបរក្នុងទឹក អ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• អង្ករជុំ - 1 ពែង;
• ទឹកផឹក - ប្រហែល 800 មីលីលីត្រ;
• ល្ពៅស្រស់ឬទឹកកក - ប្រហែល 250 ក្រាម;
• ស្ករ granulated coarse - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• អំបិលតុ - pinch មួយ;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ប្រើតាមការចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

មាតិកាកាឡូរីនៃបបរអង្ករចម្អិនក្នុងទឹកមិនខ្ពស់ខ្លាំងទេ។ 100 ក្រាមនៃម្ហូបនេះមានថាមពលប្រហែល 79 គ្រឿង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករ អំបិល ប៊ឺ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាកើនឡើងភ្លាមៗ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានរបបអាហារតឹងរ៉ឹង នោះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទេ។

ដើម្បីរៀបចំបបរអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងរង្គោះរង្គើនៅក្នុង Sieve បានមួយ។ ក៏លាងសមាតល្ពៅដោយឡែកពីគ្នាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំសមាសធាតុសំខាន់ៗរួច ប៊ឺមួយដុំត្រូវដាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ពីលើដែលពាក់កណ្តាលនៃល្ពៅ និងអង្ករពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់​ពី​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​បន្ថែម​បន្លែ និង​ធញ្ញជាតិ​ដែល​នៅ​សល់​ត្រឡប់​ទៅ​ចាន​វិញ។ ផលិតផលត្រូវបានប្រោះដោយស្ករនិងអំបិលនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកបំពេញដោយទឹក។

គ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយគំរបមួយវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបបរត្រូវបានយកចេញហើយបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសក្តានុពល។

បបរអង្ករផ្អែមជាមួយទឹកក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើបបរអង្ករត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារ នោះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើជាមួយស្ករ ផ្លែ raisins និង cinnamon ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនេះពិតជាទាក់ទាញដល់កុមារ ហើយពួកគេនឹងញ៉ាំអាហារសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយរីករាយ។

ដូច្នេះ តើ​បបរ​ត្រូវ​រៀបចំ​ដោយ​របៀប​ណា​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត? ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ៖

• អង្ករជុំ - 1 ពែង;
• ទឹកផឹក - ប្រហែល 800 មីលីលីត្រ;
• raisins ងងឹត - ប្រហែល 150 ក្រាម;

• ស្ករ granulated coarse - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• cinnamon កំទេច - ½ស្លាបព្រាបង្អែម (ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• អំបិលតុ - pinch មួយ;
• butter - ប្រើតាមការចង់បាន។

រៀបចំអាហារពេលព្រឹករបស់កុមារ

បបរអង្ករជាមួយទឹកមិនពិបាករៀបចំជាងម្ហូបស្រដៀងគ្នាដែលធ្វើនៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងឡនោះទេ។ ចាក់ទឹកផឹកចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀបដុតនំ។ បន្ទាប់ពីរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមអង្ករជុំនិងស្ករ granulated ។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចម្អិននៅក្នុងរបៀប porridge សម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ cinnamon chopped, raisins (មុនដំណើរការ) និង butter ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូប។

បនា្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុទាំងអស់ម្តងទៀតគ្របវាជាមួយគំរបមួយហើយទុកក្នុងរបៀបកំដៅរយៈពេល 20-35 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងស្រុង ធ្វើឱ្យបបរកាន់តែមាន viscous និងក្រាស់។

បន្ទាប់ពីម្ហូបរួចរាល់វាត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករួមជាមួយនឹងនំសាំងវិចជាមួយប៊ឺនិងឈីស។ បបរអង្ករជាមួយ raisins ដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។

អ្នករស់នៅតំបន់អាស៊ី អង្ករបានក្លាយជាផលិតផលអន្តរជាតិជាយូរមកហើយ។ មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៅជុំវិញពិភពលោកបានបង្កើតឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួន រូបមន្ត និងវិធីរៀបចំចានបាយ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះធ្វើបបរ ចានបាយ សាឡាត់ និងសូម្បីតែបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំពួកគេ។ ប៉ុន្តែដំណើរការបឋម - ចម្អិនអាហារ - គឺពិតជាប្រពៃណី។ អង្ករត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹក ទឹកដោះគោ ទំពាំងបាយជូរ ទោះបីជានៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗពួកគេធ្វើវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ។

កំណែភាសាជប៉ុន

មុនពេលចម្អិនបបរក្នុងទឹក ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនសិន (យ៉ាងហោចណាស់បីដង) ដើម្បីធានាថាទឹកដែលហូរចេញមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់អង្ករ 0,5 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងធុងធំមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ បរិមាណរាវដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកំណត់តាមវិធីនេះ៖ ប៉ះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយប្រើចុងម្រាមដៃកណ្តាលរបស់អ្នក ហើយត្រូវប្រាកដថាកម្រិតទឹកខាងលើវាឈានដល់ពាក់កណ្តាលម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ខ្ទះត្រូវតែគ្របដោយសុវត្ថិភាព ហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់៖ រំពុះគួរតែចាប់ផ្តើមឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, សីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនិងកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យអង្ករចំហុយពីរបីនាទីទៀតនៅក្រោមគំរប។

យោងតាមប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុន អង្ករត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកសាប ប៉ុន្តែត្រូវបានបម្រើដោយត្រីហឹរ និងអំបិល ស្ពៃក្តោប និងសាច់។

កំណែប៉ូឡូញ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អង្ករ 1 កែវ,
• 2 កែវទឹក,
• អំបិល
• ស្លាបព្រានៃ butter ឬ margarine ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ លាងជម្រះឱ្យបានល្អិតល្អន់ បន្ថែមអំបិល ប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន។ ដរាបណាទឹកពុះម្តងទៀត គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វាក្នុងធុងដ៏ធំទូលាយមួយទៀតជាមួយទឹករំពុះ។ បន្តចម្អិនអង្ករក្នុងទម្រង់នេះប្រហែល 1 ម៉ោង។

កំណែភាសាបារាំង

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អង្ករស ២០០ ក្រាម,
• 2 លីត្រទឹក,
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល។

ដាក់អង្ករនៅក្នុង colander ហើយដាក់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកខ្លាំង។ ចាក់​ទឹក​អំបិល​មួយ​ភាគ​ធំ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពួកគេពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន ហើយមានអារម្មណ៍ថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅតែរឹងបន្តិច បន្តចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 5 នាទី។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​ភ្លាមៗ ហើយ​លាង​អង្ករ​នៅក្រោម​ស្ទ្រីម​ត្រជាក់​ដើម្បីឱ្យ​វា​ក្លាយជា​ព្រិល​ពណ៌​ស និង​ប្រេះ។ អង្ករនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ផងដែរ។

គោលការណ៍គឺដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា

បើ​អ្នក​ចង់​រៀបចំ​បបរ​ដែល​ប្រេះ​បែក​នោះ ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹក ២,១ លីត្រ សម្រាប់​ធញ្ញជាតិ ១ គីឡូក្រាម។ សម្រាប់បបរ viscous អង្ករ 1 គីឡូក្រាមត្រូវការទឹក 3.7 លីត្រសម្រាប់បបររាវ - 5.7 លីត្រ។

ទោះជាអ្នកជ្រើសរើសវិធីរៀបចំបបរបែបណាក៏ដោយ ត្រូវចាំថា ដំបូងអ្នកត្រូវតម្រៀបស្រូវ ចោលគ្រាប់ដែលខូច រួចលាងជម្រះវាច្រើនដង។

អ្នក​អាច​ជ្រលក់​ធញ្ញជាតិ​អង្ករ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ឬ​ស្ងោរ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​ណា​ក៏ដោយ វា​ត្រូវតែ​កូរ​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយកទឹកទាំងអស់វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងឡឬក្នុងអាងងូតទឹក - វិធីនេះបបរនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុនហើយនឹងមិនឆេះទេ។