ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។ ការ​បំពេញ​ពណ៌​ស​បាន​ទុំ ហើយ​ពាង​ទី​មួយ​នៃ​បង្អែម​បាន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​របស់​ខ្ញុំ។ មិនយូរប៉ុន្មានពូជផ្លែប៉ោមផ្សេងទៀតនឹងលេចឡើងហើយជួរដេកនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានបំពេញដោយការត្រៀមលក្ខណៈឆ្ងាញ់ពីពួកគេ។ យៈសាពូនមីគឺជាវត្ថុដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងគ្រួសារ។ ប្រើវាសម្រាប់ការបំពេញនំ - នំប៉ាវនំនំ។ បម្រើជាមួយនំដូណាត់, casserole, cheesecakes ។ ដាក់ពាងនៅលើតុសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយរីករាយនឹងការដុតនំជាមួយកាហ្វេនិងតែ។

របៀបចំអិនបង្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់គឺនៅក្នុងផ្លែប៉ោមត្រឹមត្រូវនិងរូបមន្តដ៏ល្អ។ យៈសាពូនមីគឺជាម៉ាសក្រាស់ផ្អែមដោយគ្មានសំបក។ ដូច្នេះតាមក្បួនមួយ peel និងគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើមុនពេលចម្អិនអាហារ។

• ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​សុទ្ធ គេ​កិន​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​បុក​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ "ស្អាត" នៃការរៀបចំសូមកុំបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។
• ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពចម្រុះ អ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលមិនធម្មតាមួយ៖ បន្ថែម cinnamon, ស្ករ vanilla, ខ្ញី, ក្រូចឆ្មា, ក្រវាញ, សំបកក្រូចឆ្មារ។ ញ៉ាំបង្អែមជាមួយ plums, apricots និង pears ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមសម្រាប់យៈសាពូនមី

• ដើម្បី​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​ដែលមាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ គួរ​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ដែល​ងាយ​រំលាយ ហើយ​មាន​សាច់​រលុង។
• ប្រសិនបើអ្នកទិញត្រូវប្រាកដថាក្លិនផ្លែឈើ។ ពីផ្លែប៉ោមក្រអូបរសជាតិនៃឆ្ងាញ់នឹងអស្ចារ្យ។
• យកពូជ Semirenko, Gold, Delicious, Gloster, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White Fill ។

ទុកបង្អែមដែលចម្អិនតាមច្បាប់នៅក្នុងផ្ទះល្វែង បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ បន្ទប់ក្រោមដីរបស់អ្នក។

រូបមន្តបុរាណយោងទៅតាម GOST ដូចជានៅក្នុងហាង

យៈសាពូនមីក្រាស់ណាស់រៀបចំដោយយោងទៅតាម GOST មានភាពជាប់លាប់ក្រាស់។ បង្អែម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​កិន​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​ដុតនំ។

• ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 2 ពែង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ ៖

1. ស្ងួតផ្លែឈើលាង។ ប្រសិនបើសំបកក្រាស់ វាអាចអនុញ្ញាតិមិនអោយបកវាបានទេ ព្រោះវាមានវីតាមីនជាច្រើននៅខាងក្រោម។
2. ចែកផ្លែឈើជាត្រីមាសកាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់។
3. កិនដោយបង្វែរម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ថ្មីៗនេះម៉ាស៊ីនលាយមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
4. ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រហូត​ដល់​ទន់។
5. ច្របាច់ម៉ាសឆ្អិនបន្ថែមស្ករ។
6. កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ បន្តចម្អិនអាហារ។
7. កូរ។ ដូច្នេះថាល្បាយផ្លែប៉ោមមិនឆេះទេ។ កំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។ ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីគួរតែក្រាស់។ ដើម្បី​កំណត់​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន សូម​យក​ល្បាយ​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ពីលើ។ ប្រសិនបើវាមិនធ្លាក់ទេនោះអ្នកអាចបិទភ្លើង។
8. បំពេញពាងនិងបិទជិត។

យៈសាពូនមីពណ៌សនៅផ្ទះ

ការបំពេញពណ៌សគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។ ផ្លែឈើគឺទន់និងងាយស្រួលដាំឱ្យពុះ។ ផ្អែមខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើស្ករតិច។ ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមសំបកក្រូច ឬក្រូចឃ្វិច។ ខ្ញុំសម្ងួតពួកវាក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលផ្លែក្រូចឆ្មារចូលរដូវ។

ទាមទារ៖

• ការបំពេញពណ៌ស - គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 600-700 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ផ្លែឈើទៅជាបំណែកនៃទំហំណាមួយ។ បោះចោលផ្នែកគ្រាប់ពូជ។ ខ្ញុំមិនបកសំបកទេ វាមិនរំខានដល់ការរៀបចំបង្អែមទាល់តែសោះ។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនោះចំណិតនឹងមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
3. ទុកឱ្យវាឆ្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើភាពទុំនៃផ្លែឈើ។ ស្តាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ កុំភ្លេចកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ យៈសាពូនមីក្លាយជាក្រាស់និងពណ៌មាសបន្តិច។

បំណែកយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រាស់ជាមួយក្រូចឆ្មានិងខ្ញី

ភាពឆ្ងាញ់គឺដូចជាយៈសាពូនមី, ចាប់តាំងពីច្បាប់សំខាន់នៃយៈសាពូនមីមិនត្រូវបានអនុវត្តតាមនៅទីនេះ - មានបំណែកនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ប៉ុន្តែ​តើ​ពេល​ខ្លះ​វា​ល្អ​ប៉ុណ្ណា​ដែរ​ក្នុង​ការ​ងាក​ចេញ​ពី​ប្រពៃណី ជា​ពិសេស​ប្រសិន​បើ​លទ្ធផល​ប្រែ​ជា​អស្ចារ្យ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនឹងបំពេញបន្ថែមភាពផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោមដោយជោគជ័យ។

យក៖

• ផ្លែប៉ោម - គីឡូក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ½ផ្នែក។
• ស្ករ granulated - 800 ក្រាម។
• ឫសខ្ញី - បំណែក 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ៖

1. ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រូចឆ្មារបញ្ចេញទឹកច្រើន ដាក់វាក្នុងទឹកដាំពុះពីរបីនាទី (កុំឆ្អិន គ្រាន់តែចាក់ចូល)។ បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ចេញ។
2. លាប​ខ្ញី​ហើយ​កិន​វា​ឱ្យ​ម៉ត់។
3. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, ចែកវាទៅជាពាក់កណ្តាល, យកស្នូល, យក peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
4. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារហើយបន្ថែមស្ករ។ ទុកចោលមួយម៉ោង ហើយទុកឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញទឹកចេញ។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់កូរល្បាយហើយបើកកំដៅ។
6. ចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកំដៅមាតិកានៃខ្ទះបន្តិចម្តង ៗ ។ ជាធម្មតាវិធីសាស្រ្តនេះមិនបង្កើតពពុះទេ។
7. ចម្អិន 1,5 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ ម៉ាស់នឹងឆ្អិនហើយក្លាយជាក្រាស់។
8. ប្រសិនបើ​អ្នក​នៅតែ​ចង់​ធ្វើ​យៈសាពូនមី បិទ​ហ្គាស ហើយ​ច្របាច់​ល្បាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។
9. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយវីសលើមួកវីស។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសាមញ្ញបំផុត។

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែប៉ោមរដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់។

ទាមទារ៖

• ផ្លែឈើ - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 0,8-1 គីឡូក្រាម។ (ដាក់បន្ថែមនៅក្នុងជូរ) ។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់​ផ្លែ​ជា​បួន​ចំណែក ដាក់​ក្នុង​ធុង​ធ្វើ​ម្ហូប ចាក់​ទឹក​មួយ​ម្រាមដៃ​ពីលើ​ចំណិត​ផ្លែប៉ោម។
2. បើកឧស្ម័នហើយចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
3. បង្ហូរសារធាតុរាវលើស។ ជូតម៉ាសដែលត្រជាក់បន្តិចតាមរយៈ Sieve ។ pulp ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានគេបោះចោល។
4. បន្ថែមស្ករហើយដាក់វានៅលើឡដុត។ ចម្អិន 30 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកសុទ្ធបានឆ្អិន។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាក្រាស់យកចេញពីកំដៅ។
5. ចែកចាយក្នុងចំណោមពាង, បង្វិល, បង្វិលនិងត្រជាក់។ នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់សូមពិនិត្យមើលត្រាសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់។ ប្រសិនបើវាមិនលេចធ្លាយទេ ផ្ទេរវាទៅបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ឬបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ទុកដាក់ក្នុងរដូវរងា។

យៈសាពូនមីដែលផលិតនៅផ្ទះមិនធម្មតាពីផ្លែប៉ោមនិង pears

រូបមន្តដើមសម្រាប់ធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ បន្ថែមពីលើ pears រូបមន្តរួមមាន plums និង brandy ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមការប៉ះសូកូឡាបន្ថែមម្សៅកាកាវវាក៏សមរម្យនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។
• Pears - 1 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែព្រូន - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• Brandy - ½កែវ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ ស្លាបព្រាធំ។
• វ៉ានីឡា - បន្តិច។
• ក្រវាញដី - pinch មួយ។
• ទឹក - 3 កែវ។
• អំបិល - ខ្ទាស់ (មិនមែនជារឿងកំប្លែងទេ) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្លែឈើជាបំណែក ៗ ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពួកគេ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, រំពុះសម្រាប់ 45 នាទី។
2. កិនចំណិតស្តើង ៗ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ត្រលប់ទៅខ្ទះបន្ថែមអំបិលក្រវាញទឹកក្រូចឆ្មាបន្ថែមស្ករ។
4. កូរ, បន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ 2.5-3 ម៉ោងដោយចងចាំថាកូរឱ្យញ៉ាំ។
5. នៅពេលដែលម៉ាសក្រាស់ល្អបន្ថែម vanillin ។ ឱ្យវាឆ្អិនខ្លាំងយកចេញពីចង្ក្រាន។ បំពេញពាងហើយវីសវា។

យៈសាពូនមីនៅក្នុងឡ

មានវិធីរៀបចំផ្លែប៉ោមផងដែរ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្រាស់ និងមានក្លិនក្រអូបអស្ចារ្យ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែឈើ - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 0,7 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - កែវមួយ។

1. លាបផ្លែប៉ោមហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. គ្រប​ដោយ​ទឹក​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ចំណិត​ទន់​។
3. បង្ហូររាវ, ជូតបំណែកជាមួយ Sieve បាន, កិនចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។
4. ផ្ទេរទឹកសុទ្ធចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ។
5. កូរហើយដាក់ក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
6. រង់ចាំ​ឲ្យ​ទឹក​ពុះ​បន្ថយ​សីតុណ្ហភាព​ដល់​៥០​អង្សា​សេ​។
7. ត្រាំល្បាយផ្លែប៉ោមប្រហែលបីម៉ោង។ យៈសាពូនមីនឹងប្រែទៅជាពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាង ហើយបិទដោយមួកវីស។

រូបមន្តធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការចម្អិនយៈសាពូនមីនៅផ្ទះនឹងត្រូវបានពន្លឿនដោយ multicooker - ជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

យក៖

• ផ្លែឈើ - គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 1/3 ពែង។
• ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖ កាត់សំបកចេញយកកណ្តាលកាត់ជាចំណិត។
2. ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត បំពេញជាមួយទឹក។ កំណត់មុខងារ "ដុតនំ" ។ ចំអិនរហូតដល់បំណែកទន់។
3. កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានមួយ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។
4. បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោង។ បាចយៈសាពូនមីខណៈពេលដែលវាក្តៅហើយរមៀលវាឡើង។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡសម្រាប់ pies

រូបមន្តសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាក់ស្តែង។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីការរក្សាទុកទឹកសម្រាប់រដូវរងារនំជាច្រើននៅសល់ដែលសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំ pies និងរមៀល។

យក៖

• នំខេក - គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 800 ក្រាម។

របៀបរៀបចំ៖

1. ជូត​ទឹក​ច្របាច់​តាម​ Sieve ដោយ​បំបែក​សាច់​សុទ្ធ។
2. ផ្ទេរទៅធុងចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមជាតិផ្អែម។ ចម្អិន 30 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។
3. ផ្ទេរខ្ទះទៅឡ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 70 o C. Tomite រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បានរបស់បង្អែមត្រូវបានឈានដល់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូច - វីដេអូ

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃការរៀបចំ។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!

លក្ខណៈពិសេសផលិតផល

យៈសាពូនមី Apple គឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិធម្មជាតិដែលមានភាពជាប់លាប់ដូចចាហួយ។ វាមានគោលបំណងជាសកល។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬអ្នកអាចរៀបចំដុតនំ ទឹកជ្រលក់ និងសូម្បីតែធ្វើស្ករគ្រាប់។

ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក្នុងការផលិតផលិតផលធម្មជាតិនិងហ៊ានដោយខ្លួនឯង។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលមានក្លិនក្រអូប មានសុខភាពល្អ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំក៏មានតម្លៃសមរម្យផងដែរ - ទោះបីជាអ្នកមិនដាំផ្លែឈើទាំងនេះដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ក៏តម្លៃរបស់វាក៏មិនខ្ពស់ដែរ។ នោះគឺការទិញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តជាក់លាក់មួយនឹងស្ទើរតែមិនមានឥទ្ធិពលលើថវិកាគ្រួសារទេ។

រូបមន្ត

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ - ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែដើមនិងហ៊ាន។ ចូរយើងស្គាល់ពីលក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងសាមញ្ញបំផុត។

យៈសាពូនមីធម្មតា (រូបមន្តបុរាណ)

រូបមន្តយៈសាពូនមីនេះអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ដោយផ្អែកលើវា ដោយបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងៗ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 700 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. លាបផ្លែឈើ យកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាបួនចំណែក ប្រសិនបើផ្លែធំពេក អ្នកគួរកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានទំហំតូច អ្នកអាចកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើកាន់តែទន់ ចូរបន្ទន់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានឧបករណ៍នេះនៅលើកសិដ្ឋានសូមប្រើអាងងូតទឹក។ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន 15-20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
3. បុកផ្លែឈើចំហុយចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ធម្មតា។
4. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្រាស់​មួយ បន្ថែម​ស្ករស និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូតដល់​ទន់​។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេល 1-1,5 ម៉ោងសម្រាប់យៈសាពូនមីដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវ។
5. យកចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់។ ពេល​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​តឹង។

យៈសាពូនមីក្រអូបពី Antonovka

រូបមន្តនេះខុសពីរូបមន្តបុរាណដែលវាប្រើបរិមាណស្ករពីរដង។ ដោយសារតែការពិតដែលថា Antonovka គឺជាផ្លែប៉ោមមួយក្នុងចំណោមពូជជូរចត់បំផុត។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិផ្អែមនិងជូរតែមួយគត់វាប្រែជាក្រអូបនិងក្រាស់ - Antonovka មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន។ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណដែរ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មា

អាហារឆ្ងាញ់នេះតែងតែប្រែជាក្រអូប និងផ្អែម។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ជាពិសេសដោយចំណាំក្រូចឆ្មារស្រាល ដែលមិនរំខានដល់រសជាតិចម្បង ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានភាពស្រពិចស្រពិល។

អ្នកផឹកតែអាចប្រើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាការរីករាលដាលនៅលើ croutons ឬនំបុ័ង - សម្បូរបែបនិងក្រាស់វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

• ប្រភេទម្ហូប៖ ការរៀបចំ
• វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖ ដាំឱ្យពុះ
• ការបម្រើ: 2.1 លីត្រ
• ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមទុំ (លាប) - ២ គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ បន្ទាប់​មក​កាត់​វា​ជា​៤​ផ្នែក។


យក​សំបក និង​គ្រាប់​ចេញពី​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម ព្រម​ទាំង​សំបក​ដែល​ងងឹត ឬ​ខូច។


លាងក្រូចឆ្មារដោយប្រើជក់ បកសំបកបើចង់បាន ហើយកាត់ជា ៤-៥ បំណែក។


ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បង្វែរផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មា ទៅជាទឹកផ្លែឈើរលោង។


ផ្ទេរវាទៅខ្ទះជ្រៅហើយផ្សំជាមួយស្ករ។


លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើភ្លើងភ្លាមៗ។


ចម្អិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកូរវាឱ្យបានទៀងទាត់ជាមួយ spatula ឈើ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេយៈសាពូនមីនឹងឆេះ។


ដោយប្រើស្លាបព្រាធំមួយ ចាក់យៈសាពូនមីដែលកំពុងពុះចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ រួចបិទវាឱ្យជិត។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

• អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី Antonovka, Semerenko, ការបំពេញពណ៌សជាដើម។
• ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយកំបោរឬទឹកក្រូចប្រសិនបើចង់បាន។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនលាបក្រូចឆ្មាទេ យៈសាពូនមីនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែនឹងមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងផ្លែប៉ោម ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមរសជាតិរបស់វាបន្តិចប៉ុណ្ណោះដោយឡែកពីគ្នា។

ជាមួយ cinnamon និង lemon

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងរសជាតិដើមមិនធម្មតា។ ក្នុងរដូវរងារយៈសាពូនមីនេះនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការការពារជំងឺផ្តាសាយ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ឈឺ វីតាមីន C ដែល​មាន​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​នឹង​ជួយ​ឱ្យ​អ្នក​មាន​ជើង​ឡើង​វិញ​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ គុណសម្បត្តិ៖

• ពណ៌ងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងពណ៌សំរិទ្ធ។
• រសជាតិ caramel បានមកពីស្ករអំពៅដែលប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយរសជាតិហឹរបានមកពី cinnamon និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
• រសជាតិជូរឆ្ងាញ់ដោយសារក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករធម្មតា - 1.5 tbsp ។
• ស្ករអំពៅ - 0.5 tbsp ។
• ផ្លែប៉ោម - 2-2,2 គីឡូក្រាម
• ម្សៅ cinnamon - 2 tsp ។
• cloves ដី - 0.5 tsp ។
• allspice - 1/4 tsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• ទឹក។

គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តចម្បង: លាងសមាត, លាប, កាត់ជាត្រីមាស។
2. ដាក់​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​រហូត​ដល់​វា​ទន់​។
3. យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ហើយលាងល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ដាក់​ទឹក​សុទ្ធ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។
5. បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម កូរ​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ទន់។
6. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់ដែលអាចមើលឃើញនិងពណ៌ត្នោតលក្ខណៈ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ទឹកសុទ្ធចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ រំកិលធុងជាមួយគំរបភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអនុវត្តការប៉ាស្ទ័របន្ទាប់ពីរមៀល។

យកចិត្តទុកដាក់: កុំភ្លេចកូរល្បាយផ្លែប៉ោមជានិច្ច - វិធានការសាមញ្ញនេះនឹងការពារយៈសាពូនមីពីការដុតទៅបាតនៃខ្ទះ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំទឹកពីផ្លែប៉ោម បន្ទាប់ពីប្រើផ្លែឈើនោះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺ pulp - ជាតិសរសៃផ្លែប៉ោម ដែលទឹកភាគច្រើនត្រូវបានយកចេញ។ បើ​នៅ​សល់​នំ​ច្រើន អ្នក​មិន​គួរ​បោះ​វា​ចោល​ទេ តែ​ត្រូវ​ធ្វើ​នំ​ខេក​ល្អ​ជាង។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមប្រែទៅជាគ្មានកាកសំណល់ - សន្សំសំចៃ ហ៊ាន និងចំណេញ។ បនា្ទាប់មកយៈសាពូនមីនេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពេញនំ - ដោយសារតែកម្រាស់របស់វាវាមិនរាលដាលទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំ - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 800 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. pulp ត្រូវតែត្រូវបានជូតតាមរយៈ colander ចូលទៅក្នុង Pan ។
2. បន្ថែមស្ករនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរឱ្យល្បាយជានិច្ច។
3. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡហើយទុក 20-30 នាទី។ វិធានការនេះនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីទទួលបានកម្រាស់ចាំបាច់ - សំណើមលើសនឹងហួត។
4. យកវាចេញហើយដាក់យៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងភ្លាមៗ។ ការប៉ាស្ទ័រគឺចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់មីក្រូសរីរាង្គទាំងអស់។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកដោះគោ condensed

រូបមន្តនេះផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីសាកល្បងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - ជាមួយនឹងក្រែមជូរនិងភាពជាប់លាប់ឆ្ងាញ់។

ចំណាំ៖ គ្រាន់តែបន្ថែមស្ករទៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប្រសិនបើប្រើផ្លែប៉ោម tart ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែម ហើយអ្នកមិនត្រូវការស្ករទេ ទឹកដោះគោខាប់នឹងគ្រប់គ្រាន់។ មិនចាំបាច់មានបង្អែមច្រើនពេកទេ - មានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 50 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកដោះគោ condensed - 450 មីលីលីត្រ។

ដ្យាក្រាមធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​មួយ​ភាគ​បួន​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក បន្ថែម​ស្ករ (បើ​ចាំបាច់) ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ផ្លែឈើ​ទន់។
2. ត្រជាក់​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ច្របាច់​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងល្បាយសុទ្ធ ហើយដាក់លើកំដៅទាប។
4. ចំអិនខណៈពេលដែលកូររហូតដល់យៈសាពូនមីក្រាស់។
5. ដាក់ផលិតផលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូច

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែក្រូចមានពណ៌ amber ទន់គួរឱ្យទាក់ទាញ, តម្លាភាព, ភាពជាប់លាប់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរសជាតិរីករាយជាមួយនឹងគន្លឹះនៃក្រូចឆ្មា។ សូមចងចាំថារូបមន្តនេះប្រហែលជាវែងបំផុត និងពិបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំទាំងអស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចដោះស្រាយវាបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2.5 tbsp ។
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ vanilla - 1 tsp ។
• cinnamon ដី - 2 tsp ។
• cloves និង allspice - 1 tsp នីមួយៗ។
• nutmeg - 0.5 tsp ។
• ក្រូច - 2 ភី។
• អំបិល - pinch មួយ។

របៀបធ្វើ៖

1. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​ទំហំ​សមរម្យ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។
2. បន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំនិងកាត់។
3. គម្របធុងជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 45 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
4. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve បានដោយចុចសុទ្ធជាមួយស្លាបព្រាឈើឬម៉ាស។ ប្រសិនបើមានផ្នែករឹងណាមួយនៅសេសសល់ ចូរបោះវាចោល។
5. ដាក់​ទឹក​សុទ្ធ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។
6. បន្ថែមស្ករ - រសជាតិតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកក្រូច និងសំបក និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ។
7. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។
8. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់ខ្ទះជាមួយល្បាយត្រជាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 6 ម៉ោង។ វាច្បាស់ណាស់ថាភ្លើងគួរតែមានតិចតួចបំផុត។ កូររៀងរាល់កន្លះម៉ោងដំបូង ហើយរៀងរាល់ 15 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដែលនៅសល់រហូតដល់រួចរាល់។

យកចិត្តទុកដាក់៖ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ផលិតផល អ្នកអាចដាក់យៈសាពូនមីតូចមួយនៅលើចានឆាំង ទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងទូរបង្កក។ បនា្ទាប់ពីម៉ាសបានត្រជាក់ទាំងស្រុង សូមដក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកពីលើវា៖ ប្រសិនបើស្នាមម្រាមដៃអាចមើលឃើញ ហើយយៈសាពូនមីមិនរីករាលដាល នោះផលិតផលគឺរួចរាល់។

ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងរមៀលឡើង pasteurize ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ក្រាស់និងរសជាតិសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែឈើ 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated 700 ក្រាម;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ៖

• កិនផ្លែប៉ោមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

• ដាក់ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនកំដៅ។ ដោយសារវានឹងចូលទៅក្នុងឡ ខ្ទះមិនគួរមានចំណុចទាញប្លាស្ទិកទេ។
• បន្ថែមស្ករទៅល្បាយហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាព - 200 ដឺក្រេ។
• រក្សា​ភ្នែក​លើ​ខ្ទះ៖ ដរាបណា​អ្នក​សម្គាល់​ឃើញ​ថា​ម៉ាស​ចាប់​ផ្ដើម​ពុះ សីតុណ្ហភាព​ត្រូវ​តែ​បន្ថយ​មក​ត្រឹម ៥០ អង្សារ។
• បនា្ទាប់ពីបន្ទាបសីតុណ្ហភាពទុកទឹកសុទ្ធនៅក្នុងឡរយៈពេល 3 ម៉ោង។
• បន្ទាប់​ពី​កំណត់​ពេល​វេលា​រួច​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ដាក់​ម៉ាស​ពណ៌​ក្រហម​ស្រស់​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ។

ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទះបាយទំនើប និងងាយស្រួលដូចជា multicooker នោះអ្នកក៏អាចធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវាផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះការចម្អិនអាហារប្រែទៅជាដំណើរការដ៏ងាយស្រួល - ដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភពិសេសនិងការរំខាន - មិនចាំបាច់មើលឬកូរជានិច្ចទេហើយផលិតផលនឹងប្រែជាហ៊ាននិងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។

សេចក្តីណែនាំ៖

1. រៀបចំផ្លែប៉ោម៖ លាងសមាត, យកគ្រាប់ពូជ, លាប, កាត់ក្នុងករណីនេះមិនចូលទៅក្នុងត្រីមាសប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងជាង។
2. ផ្ទេរផ្លែឈើទៅចាន multicooker ចាក់ទឹក (មួយភាគបីនៃកែវ) កំណត់ទៅរបៀបដុតនំហើយនាំយករហូតដល់ទន់។
3. ពិនិត្យផ្លែប៉ោមដោយប្រើសម - ប្រសិនបើផ្លែឈើបានជ្រុះរួចហើយ កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិន ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
4. លាយជាមួយស្ករស ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុងល្បាយ។
5. ដាក់ចានជាមួយល្បាយនៅក្នុង multicooker ជ្រើសរើសរបៀបដុតនំម្តងទៀតហើយចម្អិនយៈសាពូនមីរយៈពេលមួយម៉ោង។
6. បនា្ទាប់ពីចម្អិនសូមបែងចែកល្បាយចូលក្នុងពាង។

ប្រយ័ត្ន៖ កុំបំពេញចានពហុចង្ក្រានទៅគែមពេក - ទុកកន្លែងទំនេរខ្លះ - បើមិនដូច្នេះទេម៉ាសនឹងរត់ទៅឆ្ងាយនៅពេលពុះ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅគឺដើមនិងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតល្ពៅដូចជាផ្លែប៉ោមគឺមានសុខភាពល្អណាស់។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន វាមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃក្រពះ។ យើង​បាន​ធ្វើ​វា​រួច​ហើយ ឥឡូវ​ដល់​ពេល​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​ហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - 1200 ក្រាម។
• ល្ពៅ - 800 ក្រាម (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជ nutmeg ល្ពៅទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមបំផុតនិង juiciness)
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 tbsp ។

សេចក្តីណែនាំ៖

• រៀបចំល្ពៅ និងផ្លែប៉ោម៖ លាងជម្រះ បកសំបក យកគ្រាប់ចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬដឹងគុណនៅលើ grater coarse ។

• ដាក់​ល្ពៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់។ នៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតក្នុងពេលតែមួយ, រំពុះផ្លែប៉ោម។
• បន្ទាប់​ពី​បន្ទន់​ផ្លែឈើ​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ហើយ​កូរ។
• បន្ថែមស្ករហើយចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាប។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ - យៈសាពូនមីដុតនឹងមិនមានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនបិដោរទេ។
• នៅពេលដែលល្បាយកាន់តែក្រាស់ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ និង zest ។
• នៅពេលដែលយៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជញ្ជាំងវារួចរាល់។ ដាក់ផលិតផលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

យកចិត្តទុកដាក់៖ យៈសាពូនមីនេះមិនចាំបាច់បិទជិតក្នុងពាងទេ។ អ្នកអាចគ្រាន់តែគ្របវាជាមួយ parchment ហើយចងវាជាមួយខ្សែពួរ ឬខ្សែស្រឡាយ។

យៈសាពូនមីនិងផ្លែប៉ោម

រូបមន្តនេះមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់វា - មនុស្សជាច្រើនចងចាំវាតាំងពីកុមារភាព។ នេះជារបៀបដែលជីដូនរបស់យើងបានរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ - ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថាជម្រើសនេះត្រូវបានសាកល្បងពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម
• pears - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំផ្លែឈើ៖ លាងជម្រះសំបក គ្រាប់ និងភ្នាស កាត់ជាបំណែកៗ។
2. ដំបូង​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ទាំងអស់ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់​ប្រហែល ២០ នាទី ។
3. បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
4. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីសម្អាតល្បាយ។
5. ចំអិន 10-15 នាទីទៀតរហូតដល់រួចរាល់។
6. យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ហើយចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ។ រមៀលវាឡើង។

ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាចាំបាច់និងរសជាតិរីករាយលក្ខណៈវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែប៉ោមជូរ។ ឧត្តមគតិ: Semerenko, Antonovka, ការបំពេញពណ៌ស, borovinka ជាដើម។

កុំភ្លេចមុនពេលចាប់ផ្តើមរូបមន្តណាមួយដំបូងដើម្បីរៀបចំពាងដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើធុងកញ្ចក់៖ ពួកគេត្រូវតែក្រៀវ សម្ងួត និងមានការផ្សាភ្ជាប់ ឬមួកវីស។ ការក្រៀវល្អ និងគម្របតឹង គឺជាគន្លឹះក្នុងការធានាថា មាតិកាមិនខូច។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើសម្រាប់យៈសាពូនមីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកល្អគួរតែប្រើផ្លែប៉ោមស្រស់ៗដែលដុះក្នុងស្រុក។ ក្នុងករណីនេះ ការព្យាបាលនឹងប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ពិតប្រាកដ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការចំអិនពីផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកផ្ទាល់ ប៉ុន្តែនេះមិនមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែប៉ោមនៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែឈើក្នុងស្រុក - វាមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិហើយមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនទេ។ ផ្លែឈើធំដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនាំចូលជារឿយៗទទួលរងពីបញ្ហានេះ។

អ្នកក៏អាចផ្សំផ្លែប៉ោមជាមួយការ៉ុត ផ្លែ apricots ស្ងួត គ្រាប់ផ្លែឈើ prunes និងគ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺថ្មីរាល់ពេល។ ចម្អិន ពិសោធន៍ និងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើមថ្មី។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមរំលេចអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល.

ដូច្នេះដំបូងត្រូវលាងសម្អាតផ្លែប៉ោមកាត់ការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញទាំងអស់កាត់វាហើយជ្រើសរើសស្នូល។ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​យក​ស្បែក​ចេញ​ទេ ខ្ញុំ​មិន​ឃើញ​ថា​ត្រូវ​ការ​ទេ ព្រោះ​ក្រោយ​ពេល​ស្ងោរ​រួច ខ្ញុំ​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ថា​វា​ទាល់​តែ​សោះ។

យើង​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់។ ខ្ទះកាន់តែធំ កាន់តែល្អ ព្រោះយើងត្រូវការការហួតខ្លាំងនៃអង្គធាតុរាវ។

បន្ថែមទឹក 150 ក្រាមទៅផ្លែប៉ោមហើយដាក់លើភ្លើង។ ដំបូងធ្វើឱ្យអតិបរមាហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនផ្លែប៉ោមរបស់យើងរហូតដល់ទន់។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាទៀងទាត់ដោយផ្លាស់ប្តូរបំណែកខាងលើនិងខាងក្រោម។ ជាការពិតណាស់ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានៅទីនេះគឺតិចតួចបំផុត; វាអាចទៅរួចដែលថាពូជរបស់អ្នកនឹងស្រទន់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់​មក​ទៀត យើង​ត្រូវ​ច្របាច់​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ទាំង​មូល។ មានវិធីជាច្រើន។ ខ្ញុំប្រើអ្វីដែលងាយស្រួលបំផុត - ខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចត្រជាក់ម៉ាសបន្តិច (ដើម្បីកុំឱ្យឆេះដៃរបស់អ្នក) ហើយហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឬអ្នកអាចកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈ Sieve ឬ colander ដែលមានរន្ធតូចៗ។

យើងដាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះវិញ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក នោះឧបាយកលទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ដែលជាបូកមួយផងដែរ - មានចានតិចសម្រាប់លាង) ដាក់វាលើភ្លើងម្តងទៀត ហើយយក យៈសាពូនមីដើម្បីឆ្អិនមួយ។

វាដល់ពេលហើយសម្រាប់ការបន្ថែមស្ករ និងរសជាតិ។ ខ្ញុំមិនទទូចលើរសជាតិរបស់ខ្ញុំទេ អ្នកអាចមិនរាប់បញ្ចូលអ្វីទាំងអស់ ឬសូម្បីតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញពីបញ្ជី លើកលែងតែស្ករ ប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមទាំងអស់ខាងលើ ព្រោះក្លិននៃយៈសាពូនមីគឺសំបូរទៅដោយ ដែលជាដំណឹងល្អ។

ដូច្នេះ បន្ថែមស្ករ cinnamon, mint ស្ងួត (អ្នកអាចប្រើដើមស្រស់ពីរបីដើម បន្ទាប់មកយកវាចេញនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ) ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ និង zest (ពីក្រូចឆ្មាកន្លះធំ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់។ . អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករ vanilla បន្តិចបានដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមាននៅក្នុងដៃទេ។ កែតម្រូវ​បរិមាណ​ស្ករ ព្រោះ​ប្រសិនបើ​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​ជាតិ​ជូរ​ខ្លាំង អ្នក​ប្រហែលជា​ត្រូវការ​ស្ករ​បន្ថែម​បន្តិច​។ បន្តិច - នោះហើយជា 100-200 ក្រាម។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យៈសាពូនមីនឹងក្លាយទៅជាក្រាស់បន្តិច។

ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមកំពុងរំពុះ, មាប់មគពាង។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំលាងវាជាមួយ baking soda លាងជម្រះពួកវាឱ្យស្អាតជាមួយទឹកក្តៅ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពលពេញប្រហែលពីរនាទី។ នោះហើយជាវា ពាងស្ងួត និងគ្មានមេរោគ។

ដាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ និង​ម្ទេស​ពីរ​គ្រាប់​នៅ​បាត​ពាង។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ- ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។

ចេញ- 1.3 លីត្រនៃយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំ

វាត្រូវបានគេជឿថាយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កាត់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញជាង 200 ឆ្នាំមុន។ បកប្រែពីភាសាប៉ូឡូញពាក្យ "យៈសាពូនមី" មានន័យថាផលិតផលធ្វើពីផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្អិនជាមួយស្កររហូតដល់ក្រាស់។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​បង្អែម​ពី​ផ្លែ​បឺ​រី និង​ផ្លែឈើ​ណាមួយ​បាន ប៉ុន្តែ​អ្វីដែល​សាមញ្ញ​បំផុត​គឺ​យៈសាពូនមី​ផ្លែប៉ោម​។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សជាច្រើនចំអិនវាទេ។ យ៉ាងណាមិញ ដើម្បីចម្អិនបង្អែមផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតៗ មានគុណភាពល្អ អ្នកត្រូវការជំនាញជាក់លាក់ និងពេលវេលាទំនេរគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលមិនត្រឹមតែអាចពិសាជាមួយតែនៅថ្ងៃត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យនៅក្នុងផលិតផលដុតនំណាមួយ។

វាជាការល្អក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពីផ្លែឈើទុំសូម្បីតែផ្លែឈើដែលទុំក៏ដោយ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្លែ​ឈើ​បុក​បន្តិច​បាន ដរាបណា​មិន​មាន​ស្នាម​ប្រេះ​លើ​ពួកវា។ យ៉ាងណាមិញ ផ្លែឈើដែលមានផ្នែករលួយមានផ្ទុកសារធាតុ mycotoxins ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកំទេចឆៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឬ​ស្ងោរ​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​កិន​វា​តាម​ច្រវ៉ាក់ ឬ​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ បន្ទាប់មកទឹកផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករទៅជាស្ថិរភាពក្រាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារម៉ាស់ផ្លែប៉ោមគួរតែថយចុះពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់ឡើងរឹងវាគួរតែមានភាពជាប់លាប់ដែលវាអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត។

គោលការណ៍នៃរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមគឺច្បាស់ណាស់ចំពោះយើង។ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនផ្លែឈើសុទ្ធ អ្នកអាចជួបប្រទះការពិតដែលថាវាឆេះដល់បាតខ្ទះ ឬ "ពន្លក" ។ បញ្ហានេះអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយរៀបចំយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជំនួយការទំនើបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនអាចជួយសម្រួល និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែម។

យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ស្អាតហើយគ្របដោយគម្រប។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមយៈសាពូនមីក្នុងពាងនៅក្នុងឡ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខ្សែភាពយន្តការពារក្រាស់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃម៉ាស់អរគុណដែល workpiece ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារយូរជាងនេះ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមគឺក្រាស់ក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើធម្មជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ:

លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប ចិត​សំបក​ជា​ដុំៗ​តាម​ទំហំ​ចិត្ត។

ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចពីលើផ្លែប៉ោមហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅទាបដោយបិទគំរប។

ឥឡូវនេះបំណែកផ្លែឈើទន់អាចត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិន 25-30 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាកូរជាទៀងទាត់ជាមួយ spatula ឈើឬស្លាបព្រាដើម្បីការពារល្បាយពីការឡើងកំដៅ។

បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ផ្លែឈើ​ក្តៅៗ លាយ​ឲ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ក្រាស់។ ចំណាំ - ពេលវេលារៀបចំយៈសាពូនមីដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើ​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​ជាតិ​ជូរ នោះ​ពួកគេ​ត្រូវ​ចម្អិន​យូរ​ជាង​មុន​។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើចានដែលមានបាតធំទូលាយសម្រាប់យៈសាពូនមី នោះអង្គធាតុរាវពីផ្លែឈើសុទ្ធនឹងហួតលឿនជាងមុន ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់យៈសាពូនមីដូចនេះ។ ចាក់​ម្សៅ​ផ្អែម​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ស្លាបព្រា​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីជាប់ស្លាបព្រាមិនរាលដាលឬធ្លាក់ចេញនោះវារួចរាល់ហើយ! ខណៈពេលដែលក្តៅដាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយរមៀលឡើង។

បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុននឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលរីករាយនៅពេលល្ងាចរដូវរងារ និងបំពេញបន្ថែមនូវវីតាមីនបម្រុងនៃរាងកាយ។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដោយធ្វើតាមជំហានសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះ អ្នកទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ដែលពិបាកនឹងហែកចេញពីខ្លួនអ្នក។ ក្រៅ​ពី​ប្រើ​ជា​បង្អែម វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ការ​បំពេញ​សម្រាប់​នំ​ធ្វើ​នំ​ធ្វើ​តាម​ផ្ទះ។

នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីណាមួយអ្នកត្រូវធ្វើតាមជំហានទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែមានច្បាប់ដែលមិនបាននិយាយសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែម។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែស្គាល់ពួកគេ។

• ការរៀបចំឆ្ងាញ់គឺជាដំណើរការដ៏យូរ។ ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​ស្ងោរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តឬបំណងប្រាថ្នារបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។
• អ្នកមិនអាចចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមទេ វាកត់សុីកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ចង្ក្រានដែលធ្វើពីជ័រនឹងឆេះ។

នៅពេលចម្អិនអាហារ ធុងមិនចាំបាច់បិទទេ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរាវហួតលឿនជាងមុន។

• ស្ករ granulated ត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលទម្ងន់នៃផ្លែឈើ។ វិធីនេះយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។

យូរ ៗ ទៅ subtleties ផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារនឹងលេចឡើង;

ការរៀបចំផ្លែប៉ោម

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ជោគជ័យពាក់កណ្តាលអាស្រ័យលើភាពត្រឹមត្រូវនៃដំណើរការ។ ការបង្កើតលក្ខខណ្ឌសមស្របនឹងមិនពិបាកទេអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

• ការតម្រៀបផ្លែឈើ។ ជ្រើសរើសសំណាកដែលដូចគ្នាបេះបិទ គួរតែយកវត្ថុដែលគួរអោយសង្ស័យទាំងអស់ចេញ។ អ្នករលួយមិនគួរចូលទៅក្នុងការព្យាបាលទេ។ ពួកគេនឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់។ សំណាកដែលទុំពេកក៏ត្រូវបានយកចេញផងដែរ។
• ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបែងចែកជាចំណិតហើយកណ្តាលត្រូវបានកាត់ចេញ។ បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមកែច្នៃបន្ថែម ហើយកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។

នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមរួចរាល់សូមបន្តទៅជំហានផ្សេងទៀតនៃរូបមន្ត។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

ការលើកឡើងដំបូងនៃយៈសាពូនមីត្រូវបានកត់សម្គាល់កាលពី 250 ឆ្នាំមុន។ មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗជ្រើសរើសមួយតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់សមាជិកគ្រួសារ។ លក្ខខណ្ឌផ្ទះមិនមែនជាឧបសគ្គក្នុងការចម្អិនអាហារបង្អែមនេះទេ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

ការរៀបចំកាន់តែសាមញ្ញ រូបមន្តកាន់តែមានអ្នកកោតសរសើរ។ ការ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​មិន​ពិបាក​ទេ ព្រោះ​វា​ចម្អិន​បាន​លឿន។ អ្នកត្រូវយកផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាមនិងស្ករ។ ខាងក្រោមនេះជានីតិវិធីជាជំហានៗ។

• ជំហានទី 1. កាត់ផ្លែឈើដោយចៃដន្យជាបំណែក ៗ មិនចាំបាច់ដកចេញទេ។ អ្វី​ដែល​មិន​អាច​ប្រើ​បាន​នឹង​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ Sieve បន្ទាប់​ពី​ជូត។
• ជំហានទី 2. ចាក់ទឹកលើបំណែកដែលបានរៀបចំដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោម។ ចម្អិន 10 នាទី។ នៅពេលរួចរាល់សូមបង្ហូររាវហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកជូតល្បាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
• ជំហានទី 3. ចាក់ស្ករទាំងអស់ចូលក្នុងវា ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់អតិបរមាហើយចម្អិនដោយកូរជានិច្ច។
• ជំហានទី 4. ពេលចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេល 30 នាទី ប្រហែលច្រើនឬតិច។ វាអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរ។
• ជំហានទី 5. ដាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង ហើយដាក់នៅក្រោមជំរកក្តៅមួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅក្នុងឡ

ដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងឡ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម ពូជផ្អែមនិងជូរនិយម;
• ស្ករ granulated 0,8 គីឡូក្រាម;
• 1 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• 0.5 tbsp ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់;
• 0.5 tbsp cinnamon ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ផ្លែឈើយកស្បែកនិងស្នូល។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះចាក់អាស៊ីតក្រូចឆ្មាចូលក្នុងវា។ បន្ថែមផ្លែឈើកាត់នៅទីនោះ។
2. បន្ទាប់ពីល្បាយបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបង្ហូរទឹកទាំងអស់។ បន្ថែម 0.5 ពែងនៃទឹកឆ្អិនជាមួយ cinnamon ។ បន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់បំណែកផ្លែប៉ោមទន់។
3. កិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. នៅពេលដែល oven ឡើងកំដៅដល់ 200 ⁰C ដាក់ធុងជាមួយនឹងការរៀបចំនៅក្នុងវាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោង។ កូរម្តងម្កាល។

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់អ្នកដែលមានចង្ក្រានយឺត ការរៀបចំបង្អែមគឺកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នកត្រូវការផ្លែប៉ោម 1,5 គីឡូក្រាម 2 tbsp ។ ស្ករ granulated, ឈើ cinnamon 1 និង zest នៃ 1 lemon ។

ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​ជា​ដុំៗ និង​កាត់​ជា​ចំណិត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំ zest lemon ដោយមិនប៉ះស្រទាប់ពណ៌សខាងក្នុងដែលធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់មានជូរចត់។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាលើចំណិតដែលបានរៀបចំ។

ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករនិងលាយ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុង multicooker ហើយកំណត់របៀប "Jam" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

បើករបៀបដដែលម្តងទៀតរយៈពេល 30 នាទី។ យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយទុកចោល។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ

ដើម្បីធ្វើបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្លែប៉ោមជូរ ១,២ គីឡូក្រាម ល្ពៅ ០,៨ គីឡូក្រាម ស្ករស ១ គីឡូក្រាម ស្ករស ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យលាយវាជាមួយគ្នា។ ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​ចំហុយ​សមាសធាតុ​ទាំង​ពីរ​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ទាប់មកលាយនិងកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំដៅទាបហើយចាក់ 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករចូលទៅក្នុងវា។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់និង zest ពណ៌ទឹកក្រូច។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយរក្សាទុក។

ជាមួយ apricots

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនភ័យខ្លាចការពិសោធន៍រក្សាទុកវីតាមីនបន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្លែប៉ោម 0,6 គីឡូក្រាម, apricots 0,5 គីឡូក្រាម, ស្ករ granulated 0,5 គីឡូក្រាម។

កិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​ហើយ​ឆ្អិន និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីបន្ថែមស្ករទៅល្បាយ។ ចំអិន 20-25 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។ ចាក់ចូលក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយទុក។

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមនិង zucchini សម្រាប់រដូវរងារ

ដោយការផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលគ្នា អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលធ្វើអោយមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វា។ អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini, 3 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម, 2.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 0.5 tsp ។ វ៉ានីលីន។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដោយយកស្បែកនិងគ្រាប់ចេញ។ កិនហើយដាក់លើភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤៥ នាទីកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម vanillin ។ យៈសាពូនមីនឹងក្រាស់។ ដាក់​បង្អែម​ដែល​រួចរាល់​ហើយ​ក្តៅ​ចូលក្នុង​ពាង​ហើយ​ទុក​។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយ xylitol

ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះងាយស្រួលរៀបចំ។ តម្រូវការ៖ ផ្លែប៉ោម ១,២ គីឡូក្រាម ០,៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹក 110 ក្រាម xylitol ។

រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើ​ត្រូវ​បក​សំបក និង​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ធ្វើ​ម្ហូប រួច​ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ ផ្លែឈើទន់ត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ xylitol ត្រូវបានបន្ថែមហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។ ការរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានញឹកញាប់។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរក្សាទុក។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon

ឆ្ងាញ់នេះប្រែជាឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាមស្ករ 0,8 គីឡូក្រាម 1 tbsp ។ ទឹក 0.5 tsp ។ cinnamon ។

រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូដោយឡែកពីកែវទឹក និងស្ករ។ លាបគ្រឿងផ្សំសំខាន់ហើយកាត់ជាចំណិត។ បន្ថែមផ្លែឈើច្របាច់ចូលទៅក្នុងរាវដែលបានរៀបចំហើយចម្អិនបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ស្ករ granulated ទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្ថែម cinnamon ហើយត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ដែលចង់បាន។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ ច្របាច់ទឹកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ បន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេល 15-25 នាទីដើម្បីចម្អិន។

វិធីសាស្រ្តរក្សាទុកយៈសាពូនមី

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកបង្អែមដែលរមៀលឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវានៅតែក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ បន្ទាប់មកគេយកវាទៅទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយថ្ងៃ ហើយយកវាទៅបន្ទប់ដែលមានបំពាក់ពិសេស ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយសង្កេតសមាមាត្រ 1: 1 បន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកវាជាមួយវីសធម្មតាឬគម្របនីឡុង។

ការ​ចម្អិន​បង្អែម​មិន​ពិបាក​អ្វី​ឡើយ ដោយ​គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​តាម​គ្រប់​ជំហាន​នៃ​រូបមន្ត​ឱ្យ​បាន​ច្បាស់។