Currant គឺជារុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍; ស្លឹក berries និងសូម្បីតែ twigs ត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយនៅក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ ផ្លែបឺរី currant នៃពូជទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់; Currant berries បង្កើត​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ដ៏​ល្អ ដែល​ការ​ពេញ​និយម​បំផុត​គឺ​ស្រា​។
Liqueur (ឡាតាំង៖ ស្រា - "រាវ") គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូប ជាធម្មតាមានជាតិអាល់កុលផ្អែម។ មាតិកាស្កររហូតដល់ 100 ក្រាម / លីត្រ, កម្លាំងពី 15 ទៅ 50 ភាគរយ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ infusions នៃឱសថក្រអូប។

វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការធ្វើស្រានៅផ្ទះ រួមទាំងពី currants ផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក currant ដែលបង្កើនរសជាតិ។

រូបមន្ត currant ខ្មៅ

currants ខ្មៅខុសគ្នាពី currants ពណ៌សនិងក្រហមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពណ៌និងរូបរាងនៃ berries នោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរសជាតិនិងរូបរាងនៃ tassels berry នេះ។ វាមានបញ្ជីទូលំទូលាយនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។

Blackcurrant liqueur គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃពណ៌សម្បូរបែប ដែលនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ បង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• currant ខ្មៅ (berries) - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក currant - 7-9 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• វ៉ូដាកា 400 - 1 លីត្រ;
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។

1. ញែកផ្លែប៊ឺរីចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ត្រូវប្រាកដថាយកផ្លែប៊ឺរីដែលរលួយចេញព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិស្រាកាន់តែអាក្រក់។
2. អ្នក​នឹង​មិន​អាច​រៀបចំ​គ្រឿង​ស្រវឹង​ដោយ​គ្មាន​វា​ទេ អ្នក​នឹង​មិន​អាច​ធ្វើ​ស្រា currant ទេ៖ អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​វ៉ូដាកា​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ ហើយ​ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ ចូរ​ពនឺ​អាល់កុល​អាហារ​ដល់ ៤០ អង្សារ។
3. វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើ moonshine សម្រាប់ធ្វើ liqueurs ព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងក្លិននៃ liqueur ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បញ្ចូលស្រា currant ខ្មៅជាមួយនឹងផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះនេះ នោះវាត្រូវតែឆ្លងកាត់ការចំហុយពីរដងដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
4. ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានតម្រៀបទាំងមូលទៅក្នុងដបកែវ។ លាងសមាតស្លឹក currant កាត់និងបន្ថែមទៅផ្លែប៊ឺរី។ ចាក់វ៉ូដាកា / អាល់កុលហើយបិទជិត។ ការរៀបចំគួរតែត្រូវបាន infused នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរសប្តាហ៍។
5. បន្ទាប់មកល្បាយហបត្រូវតែត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំស្អាត សឺវ ឬតម្រងក្រដាសពិសេស។
6. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំសុីរ៉ូផ្អែម។ ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, កូររហូតដល់ទម្រង់ Foam (8-10 នាទី) ។ ត្រជាក់សុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
7. បន្ថែមវាទៅ tincture currant ហើយកូរ។ ចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។ បិទយ៉ាងតឹង។ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិភេសជ្ជៈបានតែបន្ទាប់ពី 5-10 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ស្រា currant ខ្មៅនឹងបញ្ចូល និងបង្ហាញពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនរបស់វាកាន់តែច្បាស់។

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចធ្វើ currant liqueur នៃពូជណាមួយនៅផ្ទះ។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន៖ អ្នកមិនអាចលាយផ្លែឈើក្រហម/ស និងខ្មៅក្នុងភេសជ្ជៈតែមួយបានទេ។

រូបមន្ត Redcurrant

currants ក្រហម​មាន​ពណ៌​ Ruby ​, ដែល​ត្រូវ​បាន​ចែក​ទៅ​ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​។ រសជាតិនៃស្រា currant ក្រហមគឺស្រាល, ទន់, ជាមួយនឹង sourness រីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• currant ក្រហម (ផ្លែឈើ) - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក currant - 7-9 កុំព្យូទ័រ PC ។
• vodka (400 អាល់កុល) - 1/2 លីត្រ;
• ស្ករ granulated;
• ទឹក។

1. ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំ (ដោយគ្មានការតុបតែង) ចូលទៅក្នុងដបស្អាតឬពាងកែវ។ ចាក់ក្នុងវ៉ូដាកា / អាល់កុល។ ល្អណាស់ក្នុងការបិទ។ ដាក់​ដប​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ និយម​នៅ​ក្នុង​ព្រះអាទិត្យ​រយៈពេល​ប្រាំ​ទៅ​ប្រាំមួយ​សប្តាហ៍​។
2. ចាក់សារធាតុ tincture ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតតាមរយៈមារៈបង់រុំ / Sieve ។
3. បន្ទាប់អ្នកត្រូវធ្វើសុីរ៉ូ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេយកតាមបទដ្ឋាន៖ ទឹក 1/2 លីត្រ + ស្ករ granulated 800 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃ tincture currant ។
4. លាយទឹកស៊ីរ៉ូត្រជាក់ជាមួយសារធាតុ tincture ចាក់ចូលទៅក្នុងដប ហើយបិទជិតដោយបិទជិត។
5. នៅក្នុង 5-10 ថ្ងៃ, currant liqueur នឹង infuse និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការភ្លក់។

ទោះបីជារូបមន្តស្រា currant ទាំងនេះមានភាពខុសគ្នាតិចតួចនៅក្នុងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំក៏ដោយក៏ពួកគេមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នៅផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើស្រា currant ទាំងពីរក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា។

រូបមន្តសម្រាប់ cognac currant ពណ៌ស

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ស្រាពណ៌មាសដែលមានក្លិនក្រអូប។ ក្រៅពីការពិតដែលថាវាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏រីករាយដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្លែឈើបង្អែមនិងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនក្លិនបិដោរនិងពង្រឹងស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• currants ពណ៌ស (berries) - 900 ក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម;
• cognac - 1 លីត្រ។

1. តម្រៀបផ្លែឈើ currant ពណ៌ស បំបែក berries ពី bunches យក berries ខូច។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់លើកន្សែងស្អាតដើម្បីស្ងួតបន្តិច។
2. កិន currants ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឈើ។ ច្រោះ​ហើយ​ច្រោះ​ទឹក​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​រៀបចំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ពនឺ​ជាមួយ​ទឹក​ឆ្អិន ១០០ មីលីលីត្រ។ ប្រើបរិមាណអប្បបរមានៃរាវដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់សុីរ៉ូ។
3. ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់ដែលត្រជាក់នៅលើ pulp berry currant ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកកាត់ពីរបី (រហូតដល់ 5 បំណែក) ។
4. លាយម៉ាស។ ទុករយៈពេល 18-20 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹករបស់វា។
5. ចាក់ការរៀបចំជាមួយ cognac ។ បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹង។ ទុកល្បាយរយៈពេល 14 ទៅ 21 ថ្ងៃ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈមារៈបង់រុំពីរទៅបីស្រទាប់។ ច្របាច់នំចេញ។
6. ត្រងរាវលទ្ធផលហើយដាក់ដប។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

បរិមាណនៃស្រាទំពាំងបាយជូរនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃស្រាទំពាំងបាយជូរ ឬស្រាផ្លែឈើចំនួន 20 ដបស្តង់ដារ ដែលរៀបចំនៅផ្ទះ។

អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈជាមួយវ៉ូដាកា។ ក្នុងករណីនេះភេសជ្ជៈនឹងមានតម្លាភាពស្ទើរតែហើយនឹងបាត់បង់កំណត់ចំណាំពិសេសរបស់វា។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស្រាក្រហម។

ដោយបានពិចារណានូវរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យទាំងអស់សម្រាប់ currant liqueur វានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការជ្រើសរើសមួយដែលសាកសមនឹងអ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកជំនាញទេ យើងសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំថា អ្នកមិនត្រូវលាយពូជផ្លែប៊ឺរីទេ។

យើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើ currant liqueur នៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តពីរដែលបានបញ្ជាក់។ ប្រភេទណាមួយគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចលាយផ្លែប៊ឺរីក្រហម និងខ្មៅក្នុងភេសជ្ជៈតែមួយបានទេ។ មុន​ពេល​ចម្អិន​ផ្លែឈើ​ត្រូវ​ញែក​ចេញពី​ជួរ ហើយ​តម្រៀប​យ៉ាង​ប្រយ័ត្នប្រយែង យក​របស់​ដែល​ខូច និង​ផ្សិត​ចេញ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​រសជាតិ​ភេសជ្ជៈ​នឹង​កាន់តែ​យ៉ាប់យ៉ឺន។ មូលដ្ឋានជាតិអាល់កុល (ជាតិអាល់កុលពនឺដល់ 40 ដឺក្រេ វ៉ូដាកា ប្រេងឆា ឬស្រាកូញាក់) ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់។ មិនមានតម្រូវការផ្សេងទៀតទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យា។

សមាសធាតុ៖

• berries currant ខ្មៅឬក្រហម (ដោយឡែកពីគ្នា) - ស្រស់ស្ងួត (ពាក់កណ្តាលជាច្រើនដូចជានៅក្នុងរូបមន្ត) ឬកក ( defrost ជាមុនបន្ទាប់មកប្រើរួមគ្នាជាមួយនឹងរាវដែលបានចេញផ្សាយ);
• ស្លឹក currant - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវក្លិនបិដោរ;
• ស្ករ - អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំរាវឬ fructose;
• អាល់កុល (vodka);
• ទឹក - កាត់បន្ថយកម្លាំង និងត្រូវការសម្រាប់ធ្វើសុីរ៉ូ។

នៅពេលប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករ ដើម្បីរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ កុំយកទឹកស៊ីរ៉ូទៅស្ងោរ ប៉ុន្តែត្រូវកំដៅវាដល់កម្រិតអតិបរមា 40°C ហើយកូររហូតទាល់តែទឹកឃ្មុំរលាយក្នុងទឹកទាំងស្រុង។

យកចិត្តទុកដាក់! នៅពេលដែល infusing វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសធុងត្រឹមត្រូវ;

រូបមន្តស្រា currant ខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក - 6-8 បំណែក;
• វ៉ដូកា (អាល់កុល moonshine) - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ផ្លែបឺរីលាងទឹក និងស្លឹកខ្ទឹមដាក់ក្នុងពាងមួយ ចាក់អាល់កុលចូល រួចបិទគម្របឱ្យជិត។ ទុករយៈពេល 5-7 សប្តាហ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅនិងងងឹត។ អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 5-6 ថ្ងៃ។

2. បនា្ទាប់ពីភាពចាស់ ចូរច្រោះមាតិការបស់ពាងតាមរយៈមារៈបង់រុំ ឬក្រដាសតម្រងពិសេស។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្ងួត (មិនចាំបាច់ទៀតទេ) ។

3. ធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើម (ប្រហែល ៤-៦ នាទី) ។ បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចេញ​ពី​កំដៅ​ហើយ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។

4. លាយ tincture currant ជាមួយ syrup ស្ករ។ ចាក់ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងដប ហើយបិទឱ្យជិត។ ទូរទឹកកករយៈពេល 5 ថ្ងៃដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

បម្រើត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៅពេលរក្សាទុកនៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់គឺរហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។ កម្លាំង - 15-17 ដឺក្រេ។

រូបមន្តស្រា currant ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក - 5-6 បំណែក;
• វ៉ដូកា (អាល់កុល moonshine) - 0.5 លីត្រ;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 800 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងដបកែវ ឬពាង។ បន្ថែមស្លឹក currant និង vodka (អាល់កុល) នៅទីនោះ។ បិទយ៉ាងតឹងហើយទុករយៈពេល 5-6 សប្តាហ៍នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ (នៅលើ windowsill) ។ អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 7 ថ្ងៃម្តង។

2. ច្របាច់ទឹកលទ្ធផលតាមរយៈ cheesecloth ។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។

3. រៀបចំសុីរ៉ូស្ករដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។

4. បន្ថែមសុីរ៉ូត្រជាក់ទៅ infusion currant, កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវនិងបិទ tightly ។

បន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់។

ប្រសិនបើដីល្បាប់ ឬភាពច្របូកច្របល់ ត្រងតាមសំឡី។

កម្លាំង - 10-11% ។ អាយុកាលធ្នើ (នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត) - រហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។

ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ currant liqueurs ខុសគ្នាតែនៅក្នុងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។

អ្នកកោតសរសើររបស់ Hercule Poirot ដឹងថាភេសជ្ជៈដែលគាត់ចូលចិត្តគឺ Crème de Cassis ។ Agatha Christie បានរំលឹកគាត់ច្រើនជាងម្តងនៅក្នុងស្នាដៃរបស់នាង។ តើនេះជាប្រភេទភេសជ្ជៈអ្វី? ត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1841 ម្ចាស់ហាងកាហ្វេនៅ Dijon បានបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់ ស្រា currant ខ្មៅ. ឈ្មោះរបស់ជនជាតិបារាំងនេះគឺ Auguste-Denis Lagout ។

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ វាគឺនៅក្នុងតំបន់នេះដែលច្បាប់ចម្លងដ៏ល្អបំផុតនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិត ប៉ុន្តែសូម្បីតែពួកគេក៏មិនអាចយកឈ្នះ Creme de Cassis ដែលផលិតនៅផ្ទះបានដែរ។

ស្រា currant ខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់មកលើបច្ចេកវិទ្យារៀបចំតែមួយ៖ ជាដំបូង ផ្លែបឺរីត្រូវបានកំទេចយ៉ាងឆ្ងាញ់ បន្ទាប់មករយៈពេលពីរខែ ពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងជាតិអាល់កុល (តាមប្រពៃណីម៉ាកយីហោត្រូវបានគេប្រើ) ការបញ្ចូលជាតិអាល់កុលគឺ ច្របាច់ចេញហើយផ្សំជាមួយស្ករ។

លទ្ធផលគឺស្រាពណ៌ស្វាយដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងក្លិនបឺរីស្រាល។

ដើម្បីទទួលបាន 2 លីត្រនៃ liqueur ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច យក:

• ផ្លែប៊ឺរី ១,៣៦ គីឡូក្រាម
• វ៉ូដាកា ១,៣៦ លីត្រ (ជម្រើសល្អបំផុតគឺអាល់កុល ៥០%)
• ស្ករ ០,៩ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. currants ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងតម្រៀបដូច្នេះថាមិនមានដើម, rot ឬធាតុបរទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុង berries ។
2. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេចជាផ្នែកតូចៗដើម្បីឱ្យពួកវានីមួយៗត្រូវបានកំទេចប៉ុន្តែគ្រាប់នៅតែនៅដដែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ទាប់ពីនេះ currants ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនៃបរិមាណដែលត្រូវការនិងពោរពេញទៅដោយ vodka ។ ដំណើរការនៃការ maceration ដូចខាងក្រោម - ត្រាំ berries នៅក្នុង vodka នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។ រយៈពេលនៃការត្រាំ - 1 ខែ។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ច្របាច់ទឹកអាល់កុលដោយប្រើមារៈបង់រុំ, ច្រោះរាវច្រើនដងហើយឆ្លងកាត់តម្រងកប្បាស។
5. ការបញ្ចូលជាតិអាល់កុលដែលបានច្រោះត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ។ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុ tincture ធម្មតាវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក 20% នៃខ្សាច់ពីបរិមាណទឹកសរុប។ សម្រាប់ Cassis ដ៏ល្បីល្បាញអ្នកនឹងត្រូវការស្ករប្រហែល 45% ។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
6. ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការវេចខ្ចប់ និងដាក់ដប។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលស្រាត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងព្រោះវាមានទំនោរទៅអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នក​អាច​សម្គាល់​ឃើញ​ចំណុច​នេះ​នៅពេល​ភេសជ្ជៈ​ផ្លាស់ប្តូរ​ពណ៌​ពី​ពណ៌​ស្វាយ​ទៅ​ពណ៌ត្នោត។

យោង! Creme de Cassis មិនដូចសារធាតុ tincture ធម្មតាទេ ប្រែទៅជាសម្បូរបែប និង viscous ។ ជាធម្មតាវាមិនស្រវឹងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុក។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំស្រា currant ខ្មៅត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូ៖

Redcurrant ជាមួយ vodka - រូបមន្តសាមញ្ញ

tincture currant ក្រហមដែលផលិតជាមួយ vodka បេឡារុស្ស Zubrovka ប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប។

ដើម្បីទទួលបាន tincture គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងប្រពៃណីប៉ូឡូញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 0.5 លីត្រនៃ vodka Zubrovka (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ vodka ធម្មតាប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នា);
• 0,2 គីឡូក្រាមនៃ berries currant ក្រហម;
• ស្ករ granulated 0,1 គីឡូក្រាម។

រៀបចំ tincture ជាភាសាប៉ូឡូញដូចខាងក្រោម:

1. currants ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងតម្រៀបយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបំបែកចេញពីមែកឈើ និងសារធាតុបរទេសផ្សេងទៀត។
2. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយហើយកិនជាមួយស្ករ។
3. ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមវ៉ូដាកា។ បន្ទាប់ពីនេះធុងជាមួយភេសជ្ជៈនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់ដែលជាកន្លែងដែលវានឹង infuse រហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រែពណ៌ទាំងស្រុង (ប្រហែលពីរសប្តាហ៍) ។ ក្នុងករណីនេះ រាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង ធុងត្រូវតែរង្គោះរង្គើ ដើម្បីរំលាយជាតិស្ករទាំងស្រុង។
4. ត្រង tincture និងដបវាសម្រាប់ការរក្សាទុកបន្ថែមទៀត។

របៀបធ្វើស្រាក្រហមដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយវ៉ូដាកា ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកភេសជ្ជៈឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

មួយរយៈមុននេះ ស្រា currant ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងហាងកាហ្វេដោយឥតគិតថ្លៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានជនជាតិបារាំងម្នាក់បានផឹកវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានោះទេ។ liqueur ត្រូវបានពនលាយជាចាំបាច់ជាមួយនឹងស្រា ស្រាសំប៉ាញ Vermouth និងសូម្បីតែទឹកសារធាតុរ៉ែ។

អ្នកអានធម្មតាប្រហែលជាដឹងហើយថាខ្ញុំសុបិនចង់មានបន្ទប់ដាក់ស្រាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ ហើយ​នេះ​មិនមែន​ដោយសារ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​គ្រឿង​ស្រវឹង​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់តែ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​ភ្ញៀវ​ប៉ុណ្ណោះ​។ ហើយជាពិសេសធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំគឺតូចណាស់ មានតែប្រហែល 20 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ នេះមិនមែនគ្រប់ពេលដែលខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ និងធ្វើនោះទេ ពោលគឺបទពិសោធន៍ការងារ។

នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំផលិតទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប និង moonshine ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខ ក្នុងទម្រង់ជាស្រា សារធាតុ tinctures ឬគ្រាន់តែ cognacs ។

មិនមែនរូបមន្តទាំងអស់មាននៅលើប្លក់ទេ ប៉ុន្តែមានគំនិតមួយដើម្បីបង្ហោះរូបមន្តបន្ថែមទៀត ទាំងសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ និងសម្រាប់អ្នក។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងរូបមន្តទាំងអស់ពីសៀវភៅកត់ត្រារបស់ខ្ញុំទេ។ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ស្រមើស្រមៃ​ដែរ ខ្ញុំ​អាច​ផ្សំ​និង​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ខ្លួន​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់។

ខ្ញុំមិនបានឃើញរូបមន្តនេះនៅកន្លែងណាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង ហើយ​ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​វា​ច្រើន​ដង​ដើម្បី​កែ​សម្រួល​គ្រឿង​ផ្សំ​ឱ្យ​សម​នឹង​រសជាតិ​របស់​ខ្ញុំ។ ហើយនេះមិនមែនជារូបភាពនៃការស្រមើលស្រមៃនោះទេ ប៉ុន្តែជារូបមន្តដែលបានកែប្រែ និងកែសម្រួលតាមរយៈការរៀបចំជាក់ស្តែង។ ហើយរសជាតិរបស់ខ្ញុំត្រូវបានជឿទុកចិត្តរួចហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមិត្តភក្តិ និងអ្នកស្គាល់គ្នាដែលបានសាកល្បងភេសជ្ជៈរបស់យើងផងដែរ។

ស្រា currant ខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះ

អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីរូបមន្តនេះគឺថាអ្នកអាចរៀបចំវាមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវ berry ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងារផងដែរដោយប្រើ currants ទឹកកក។

• ពាង 0.7 លីត្រនៃ currants
• ស្ករ ០,៧ លីត្រ
• ពាងទឹក 0.8 លីត្រ
• 1 លីត្រនៃ vodka

រូបមន្ត Liqueur

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ berries នេះ។ លាងសមាតនិងតម្រៀបពួកវាពីដើមនិងកំទេចកំទី។

2. បំពេញផ្លែប៊ឺរីដោយទឹកហើយផ្ញើវាទៅភ្លើង។

3. យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល 15 នាទី​លើ​ភ្លើង​ទាប ។

4. សំពាធតាមរយៈ colander តម្រង់ជួរជាមួយមារៈបង់រុំក្នុង 2 ស្រទាប់។ យើងគ្រាន់តែសំពាធដោយមិនកិន។ យើងច្របាច់វាចេញ។

5. ដាក់ទំពាំងបាយជូរដែលសំពាធលើភ្លើង។

7. យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​យក​ពពុះ​ចេញ​បើ​ចង់​។ ខ្ញុំ​ដក​វា​ចេញ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ទោះ​បី​ជា​យើង​នៅ​តែ​ការពារ​ស្រា​ក្រោយ​មក​ក៏​ដោយ។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

8. នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូបានត្រជាក់បន្តិច ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមួយ ដែលស្រានឹងចាក់ចូល។

9. ខ្ញុំចាក់វ៉ូដាកា។ ជំនួសឱ្យ vodka អ្នកអាចប្រើ moonshine ឬអាល់កុល។ ឧទាហរណ៍ខ្ញុំប្រើជាតិអាល់កុលពនឺដល់ 40% ។ ពិសេស​ខ្ញុំ​ទិញ​ស្រា​១០​លីត្រ​មុន​រដូវ​ច្រូតកាត់។ ខ្ញុំបានរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ និងស្រាខៀវប៊្លូបឺរីរួចរាល់ហើយ។ មានគម្រោងសម្រាប់ raspberry និង cherry ផងដែរ។

10. ទុកវាឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យ vodka ក្លាយជាមិត្តជាមួយសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះក្លិនស្រានឹងរលាយបាត់ហើយមានតែក្លិនបិដោរនៃ currants នឹងនៅតែមាន។ តាមឧត្ដមគតិ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនខែ។

ខ្ញុំចូលចិត្តស្រា cherry និង blackcurrant liqueur បំផុត។ ប៉ុន្តែ​ឆ្នាំ​នេះ​យើង​បាន​ពង្រីក​ជួរ​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​វា​ពិបាក​និយាយ​ណាស់។ ជាវឆានែលរបស់យើង ហើយកាន់តែខិតជិតដល់រដូវរងា ខ្ញុំនឹងធ្វើការភ្លក់ស្រាដែលបានចាក់រួចហើយ ហើយខ្ញុំពិតជានឹងផ្តល់ការវាយតម្លៃរបស់ខ្ញុំ។

រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបជាមួយ currants ខ្មៅ

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប ហ៊ានណាស់ និងគ្មានជាតិគីមី។ យកចំបើងខ្មៅ ចាក់ 2/3 របស់វាចូលក្នុងកែវ បន្ថែមស្រាស ហើយបញ្ចូលចំបើង។ វាប្រែចេញជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដ៏ទេវភាព។

ហើយនៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្ត liqueur ជាច្រើន ដោយចាប់ផ្តើមពីមួយនេះ មានតែក្នុងទម្រង់វីដេអូប៉ុណ្ណោះ។

វិធីធ្វើស្រាស្ត្របឺរីជាមួយវ៉ូដាកា

ស្រា blueberry ធ្វើនៅផ្ទះ

ការធ្វើស្រា currant ខ្មៅនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺមិនខុសពីផលិតផលហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះទេ ហើយអ្នកថែមទាំងអាចប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំស្រា currant ខ្មៅជាមួយ vodka នៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើន - 6-8 សប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានតម្លៃវា: ភេសជ្ជៈនឹងមានក្លិនក្រអូប viscous - ផ្អែមសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចតួច ហើយស្រាត្រូវតែរួចរាល់ដោយកាលបរិច្ឆេទជាក់លាក់មួយ សូមប្រើ cognac ជាមូលដ្ឋានគ្រឿងស្រវឹង។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 7 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ហើយភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់គឺមិនទាបជាងបងប្រុសរបស់វាដែលបញ្ចូលជាមួយវ៉ូដាកានោះទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃភេសជ្ជៈនេះគឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលផងដែរ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាវាជួយជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ តាមធម្មជាតិ យើងកំពុងនិយាយអំពីការទទួលទានស្រាក្នុងកម្រិតសំខាន់ វានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយតែប៉ុណ្ណោះ។

ស្រាខ្មៅជាមួយវ៉ូដាកា

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែឈើ currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម;
ស្លឹក - 6-8 កុំព្យូទ័រ PC;
ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ;
ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។

ឬកម្រិតថ្នាំនេះ។

currants ខ្មៅ 1 គីឡូក្រាម
1 លីត្រនៃជាតិអាល់កុលឬ vodka
ស្ករ 500 ក្រាម។
ទឹក 250 មីលីលីត្រ
ស្លឹក currant

ឬកម្រិតថ្នាំនេះ។

currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម។
ស្លឹក currant - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
វ៉ូដាកា - 0.5 លីត្រ។
ស្ករ - 0,75 គីឡូក្រាម។
ទឹក - 3 ពែង

ចម្អិនអាហារ
ដាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ស្រស់ និង​ស្លឹក​ត្របែក​ក្នុង​ពាង​កែវ
ចាក់ vodka លើគ្រឿងផ្សំបិទធុងឱ្យតឹងហើយទុកចោលរយៈពេល 6 សប្តាហ៍។ ដើម្បីជ្រាបចូល សូមជ្រើសរើសកន្លែងងងឹត ប៉ុន្តែក្តៅ។
ហុចភេសជ្ជៈចាស់តាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំពីរដង។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកឱ្យពុះហើយបន្ថែមស្ករទៅវា។ ទុកល្បាយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពពុះលេចឡើង (ជាធម្មតា 8-10 នាទី) បន្ទាប់មកយកធុងចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់មាតិការបស់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករត្រជាក់ជាមួយ infusion currant ហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ចូល​ក្នុង​ដប​កែវ​បិទ​ជិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​រយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ liqueur នឹងទុំហើយទទួលបាន viscousness ហត្ថលេខារបស់វា។
ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រវឹងត្រជាក់។

Blackcurrent រស់នៅជាមួយ COGNAC

រូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមិនចេះអត់ធ្មត់ - blackcurrant liqueur ត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ពិតហើយរសជាតិរបស់វានឹងមិនសម្បូរបែបដូចនៅក្នុងកំណែដំបូងឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ

ស្រាកូញាក់ (ម៉ាកក៏សមរម្យ) - 500 មីលីលីត្រ;
ផ្លែឈើ currant ខ្មៅ (អាចត្រូវបានស្ងួត) - 250 ក្រាម;
ទឹក (សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត) - 250 មីលីលីត្រ;
សុីរ៉ូស្ករ - 200 មីលីលីត្រ។

ពេល​ប្រើ​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់​គ្រាន់តែ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ នៅក្នុងករណីនៃ currants ស្ងួតដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងរក្សាទុកសម្រាប់ 5 - 7 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ បំពេញជាមួយនឹងមូលដ្ឋានជាតិអាល់កុល បិទត្រា និងទុករយៈពេល 7 ថ្ងៃដោយកូរឱ្យសារធាតុ tincture ជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់, ត្រងរាវនិងលាយជាមួយសុីរ៉ូស្ករ។ ចាក់ស្រា currant ខ្មៅចូលទៅក្នុងដប បិទវាឱ្យជិត ហើយទុករយៈពេល 14 ថ្ងៃទៀត។

ស្រា - ឈាមពាក់កណ្តាល

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស្រាបារាំង - ពាក់កណ្តាលឈាម ដែលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី currants ខ្មៅនិងក្រហម (ជួនកាលពណ៌ស) ។

គ្រឿងផ្សំ

currant ខ្មៅ - 2 កែវពេញ;
currants ក្រហម - 1 កែវពេញ;
អាល់កុលខ្លាំង (cognac, vodka, វិញ្ញាណឬ brandy) - 750 មីលីលីត្រ;
ស្ករងងឹត - 2 ពែង;
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ
តម្រៀប currants លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំទេចដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗផ្តល់ទឹក។
ដាក់​ដុំ​សាច់​ក្នុង​ពាង​កែវ​មួយ​ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ជាតិ​អាល់កុល​។
លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ គ្របធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តជ័រ ហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ សីតុណ្ហភាពគួរតែជាសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង, កំទេច currants ម្តងទៀតនិងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយខ្សែភាពយន្តថ្មី។ ដាក់ស្រានាពេលអនាគតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 7-10 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែទទួលបានពណ៌ស្វាយដ៏សម្បូរបែប។
ច្របាច់ភេសជ្ជៈតាមរយៈមារៈបង់រុំពីរដងយកនំចេញ។
រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករស្ដង់ដារ, ត្រជាក់វាហើយលាយជាមួយ tincture នេះ។
ដបស្រាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ អាយុកាលធ្នើរបស់វាគឺ 3 ខែ។

ស្រាក្រឡុកខ្មៅគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែឈើ currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 400 ក្រាម;
វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ;
cloves - 5 buds ។

ហុច currants លាងតាមរយៈ grinder សាច់មួយដាក់ក្នុងដបកែវបន្ថែម cloves និងបំពេញជាមួយ vodka ។ បិទធុងឱ្យតឹង ហើយទុកនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់ 6 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកច្របាច់ tincture បន្ថែមបរិមាណស្ករដែលត្រូវការទៅវាហើយបន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចែកចាយចូលទៅក្នុងដប។ ធុងគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីរំលាយជាតិស្ករទាំងស្រុង។ 3-4 ថ្ងៃហើយ ភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែម រសជាតិហឹរមិនធម្មតា ត្រៀមផឹកហើយ!

ស្រា "ផឹកព្រះនាង" ពីស្លឹកខ្មៅ និងស្លឹកឈែរី

ស្រា​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​គឺ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​មិន​ត្រឹម​តែ​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ​របស់​យើង​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​សាច់​ញាតិ និង​មិត្តភ័ក្តិ​របស់​យើង​ទាំង​អស់​ដែល​មាន​សំណាង​បាន​សាក​ល្បង​វា :)

គ្រឿងផ្សំ

1 ពែង berries currant ខ្មៅ;
100 បំណែក។ ស្លឹក cherry;
10-15 ភី។ ស្លឹក currant ខ្មៅ;
2 លីត្រទឹក;
ស្ករ 500-600 ក្រាម;
1.5 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
250 ក្រាមនៃជាតិអាល់កុលឬ 1 ដបនៃ vodka ល្អ។

ចម្អិនអាហារ
ផ្លែប៊ឺរី និងស្លឹកដែលលាងរួចត្រូវបំពេញដោយទឹក ហើយយកទៅស្ងោរ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។
បង្ហូរទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល។ បន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរលាយ។

ច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូតាមរយៈ cheesecloth ហើយត្រជាក់។
បន្ថែមជាតិអាល់កុលឬវ៉ូដាកាទៅសុីរ៉ូត្រជាក់ - ហើយភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ដើម្បីផឹកភ្លាមៗ។

ស្រាដ៏អស្ចារ្យ "ភេសជ្ជៈរបស់ព្រះ" គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ពិធីជប់លៀងពន្លឺ។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលស្រានេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសន្សំសំចៃទៀតផង។ បន្ទាប់ពីបានចំណាយគ្រឿងស្រវឹងតិចតួចបំផុតលើការរៀបចំរបស់វា អ្នកទទួលបានស្រាដ៏អស្ចារ្យលើសពីពីរលីត្រ!

វាក៏ងាយស្រួលផងដែរដែលស្រានេះមានភាពសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។
ព្យាយាមធ្វើវាហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ - អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត "ភេសជ្ជៈនៃព្រះ" របស់នារីដែលមានក្លិនក្រអូបនិងស្រាល!

Elina Khopryachkova