ការពិពណ៌នា

នំ "ព្រិល"- នេះគឺជាការរួមផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំកុម្មង់នំខ្លីៗជាមួយស៊ុប curd ដ៏អស្ចារ្យដែលលាក់ទុកនូវក្លិនក្រអូបរបស់ផ្លែស្ត្របឺរី។ កុម្មង់នំបែបនេះគឺល្អសម្រាប់តុបុណ្យ (ជាពិសេសឆ្នាំថ្មី) ហើយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារពួកគេនឹងមិនអាចជំនួសបានទេ។

នំព្រិលគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ សំបកមានម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗឆ្ងាញ់ៗ ហើយការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីឈីក្រុម Fulham whipped ជាមួយទឹកដោះគោ និង gelatin ក៏ដូចជាយៈសាពូនមី strawberry ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែម យើងមិនត្រូវការជាតិស្ករច្រើនទេ ដូច្នេះរសជាតិនៃនំ Snow នឹងមិនមានក្លិនស្អុយនោះទេ។ ភាពផ្អែមល្ហែមសំខាន់គឺការផ្សំផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានក្លិនក្រអូប ដែលនឹងនាំយើងត្រលប់ទៅរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ និងចម្រុះពណ៌។

សូមអរគុណដល់ curd soufflé ផ្ទៃនៃនំនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងវាលស្មៅដែលគ្របដណ្តប់ដោយព្រិល។ តុបតែងវាជាមួយនឹងដំណក់ទឹកយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី ហើយធ្វើផ្កាព្រិល និងដើមឈើណូអែលចេញពីសូកូឡាស។ ស៊ុប curd ចូល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប ហើយ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ក្រែម​មាន​ខ្យល់​អាកាស​ពិត​ប្រាកដ។

ការធ្វើនំព្រិលឆ្នាំថ្មីមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ យកអារម្មណ៍ល្អរបស់អ្នកជាមួយអ្នក ហើយទៅផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើនំក្រអូប។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងនឹងជួយអ្នកឱ្យគិតគូរពីអាថ៌កំបាំងនិង nuances ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារនីមួយៗមានរូបថត ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមបានយ៉ាងលឿន។ ជាលទ្ធផលតុឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានតុបតែងដោយនំខេកដ៏ស្រស់ស្អាតហ៊ាននិងព្រិលពិតប្រាកដ!

គ្រឿងផ្សំ

• 
  (125 ក្រាម)
• 
  (3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ dough, 125 ក្រាមសម្រាប់soufflé និង 400 ក្រាមសម្រាប់ confiture)
• 
  (1 PC ។ )
• 
  (200 ក្រាម)
• 
  (500 ក្រាម)
• 
  (ខ្ទាស់)
• 
  (250 ក្រាម)
• 
  (1 tsp)
• 
  (20 ក្រាម)
• 
  (៤០០ ក្រាម)

ជំហានចម្អិនអាហារ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវធ្វើនំប៉័ងខ្លី។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីៗ ក៏ដូចជាបន្ទះកាត់ដែលអ្នកនឹងក្រឡុកវា ត្រូវតែត្រជាក់។ប្រេងត្រូវតែត្រជាក់។ យកប៊ឺដែលធាត់បំផុតព្រោះគុណភាពនៃនំបុ័ងខ្លីដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើនេះ។



ចាក់ស្ករ 3 ស្លាបព្រាចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ថែមប៊ឺ និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5 នាទី។ មិនចាំបាច់វាយទៀតទេ បើមិនដូច្នេះទេ ប៊ឺអាចបំបែកបាន។ វាយនភាពគួរតែមានឯកសណ្ឋាននិងរលោង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ និងក្រាស់។



បន្ថែមស៊ុតវាយដំទៅល្បាយលទ្ធផលនៃប៊ឺនិងស្ករ។ បន្ថែមស៊ុតនៅក្នុងស្ទ្រីមពន្លឺមួយ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ផលិតផលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។



ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរែងម្សៅដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយម្សៅកាន់តែមានខ្យល់។ បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ទៅម្សៅដែលរហែក។ អំបិលជួយបង្កើនឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករ ហើយ dough ទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុន។ កាត់ម្សៅចូលទៅក្នុងកំទេចដោយប្រើកាំបិតដើម្បីឱ្យវាទន់ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅ។ ដើម្បីធានាថា dough មានភាពយឺត និងងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ បង្កើតជាបាល់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។



ដើម្បីដុតនំនំប៉័ងខ្លីអ្នកត្រូវកំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងឡើងកំដៅ ចូរយើងធ្វើសំបក។ យើងយក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2-3 មិល្លីម៉ែត្រ។ ម្សៅបង្កើតជាសំបក និងខូគីតូចៗជាច្រើនសម្រាប់តុបតែង។ ដាក់​នំ​ដែល​រមូរ​ចេញ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​រៀប​ជា​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស parchment ។ ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​សំបក​ឡើង​ខ្ពស់ ចូរ​ចោះ​វា​ដោយ​សម​ពេញ​ផ្ទៃ ហើយ​ដាក់​សណ្តែក ឬ​សណ្តែក​ពីលើ​។ ដាក់នំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយក "ទម្ងន់" ចេញពីវាហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោត។ យើងដកខូឃីចេញមុននេះបន្តិច។



ក្នុងពេលនេះតោះរៀបចំស៊ុបខាប់។ យើង​យក​ទឹកដោះគោ​ស្រស់ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​កក​កំឡុង​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប។



ចាក់ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងចានដែកជ្រៅមួយចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃ gelatin ហើយទុក 20 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។ នៅពេលនេះ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីលាយឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់រហូតដល់រលោង ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដាក់ចានជាមួយ gelatin ហើមលើកំដៅទាបហើយកូរជានិច្ចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ 125 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយ gelatin កូរហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំម៉ាស curd ជាមួយល្បាយ gelatin លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំផ្សិតដែលអ្នកនឹងបង្កើតនំព្រិល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់រង្គាល curd លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវាហើយផ្ញើវាទៅសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកក។



ចូរយើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងប្រើ strawberries ទឹកកក។



ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធ។ ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដាក់លើភ្លើងមធ្យម ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដោយបន្សល់ទុក 2 ស្លាបព្រា។ លាយ pectin ជាមួយស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ថែមទៅផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។ យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទឹកសុទ្ធគួរតែក្រាស់ហើយហូរចេញពីស្លាបព្រាក្នុងខ្សែស្រឡាយក្រាស់។



យើង​យក​ផ្សិត​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក ហើយ​ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប​ដាក់​លើ​សាច់​គោ។ យើងបន្តបង្កើតនំ "ព្រិល" ហើយដាក់មូលដ្ឋានខ្សាច់។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះមួយយប់។



តោះរៀបចំការតុបតែងសម្រាប់នំរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកក្រដាស parchment និងប្រើសូកូឡាពណ៌សក្តៅដើម្បីគូរផ្កាព្រិលនិងដើមឈើណូអែល។ យើងនឹង "ព្យួរ" ការតុបតែងពីតំណក់ទឹកកកនៅលើដើមឈើណូអែល។



ឥឡូវនេះ យើង​ត្រូវ​រៀបចំ​នំ​ខេក​ដើម្បី​ឱ្យ​ស៊ុប​ស្ពៃ​ពណ៌ស​ព្រិល​នៅ​ពីលើ។ ដាក់ខ្ទះនំនៅក្នុងចានទឹកក្តៅមួយគ្របពីលើជាមួយចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាង "ស្រទាប់នំ" របស់យើងបន្តិចហើយបង្វែរនំនៅលើវា។



បន្ទាប់ពីយើង "បង្វែរ" នំនៅខាងក្នុងវាមើលទៅដូចជាការបោសសំអាតដែលជាកន្លែងដែលព្រិលដំបូងទើបតែបានធ្លាក់ចុះ។



ចូរតុបតែងនំព្រិលរបស់យើងជាមួយនឹងដើមឈើណូអែល ផ្កាព្រិល និងដំណក់ទឹកនៃយៈសាពូនមី strawberry ស្រដៀងទៅនឹង viburnum ពណ៌ក្រហម។



ដូច្នេះបង្អែមឆ្នាំថ្មីរបស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញចម្រុះពណ៌ juicy នៃ strawberries ក្រអូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បង្អែមនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រីករាយថ្ងៃឈប់សំរាកឆ្នាំថ្មី និងវេទមន្តជាច្រើនទៀតនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក!



ចំណង់អាហារ!

នំព្រិលគឺជាឈ្មោះសមូហភាពសម្រាប់បង្អែមស្រទាប់មួយចំនួនដែលតុបតែងក្នុងស្រមោលស្រាល។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំ សមាសភាពនំ និងក្រែម ប្រភេទនៃការបញ្ចប់ខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរូបមន្តមួយទៅរូបមន្តមួយ ប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែដដែល - ផ្ទៃនៃនំត្រូវបានតុបតែងដោយក្រែម ម្សៅ សូកូឡា ឬម៉ាសពណ៌ស គែម ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ជាមួយ​នំ​ប៊ីសស្ទីន ដូង ឬ​ម្សៅ​អាល់ម៉ុន។ បង្អែមនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងធាតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាព្រិល, ផ្កាកុលាប, curls និង rosettes ។

ដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំខេក សូមប្រើនំប៉័ងខ្លី អេប៉ុង នំម៉ាហ្វិន និងនំប៉ាវ។ នៅក្នុងរូបមន្តដែលមិនមានដុតនំ ជំនួសឱ្យម្សៅ ខូគីដុំ ឬនំប៉័ងខ្ញី នំខេក profiteroles សន្លឹកក្រដាស Viennese waffles ឬរមៀល crispy ត្រូវបានប្រើ។ ក្រែមត្រូវបានរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham រាវ ក្រែមសិប្បនិម្មិត និងធម្មជាតិ និងទឹកដោះគោខាប់។ ផ្លែឈើកំប៉ុង និងស្រស់ គ្រាប់ផ្លែឈើ ខ្ទិះដូង និងផ្លែឈើស្ងួតគឺសមរម្យជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិ និងសម្រាប់ការបញ្ចប់។

អ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើនំព្រិលពីរូបមន្តខាងក្រោម។

នំព្រិលដោយគ្មានការដុតនំ

បង្អែមឆ្ងាញ់ដោយគ្មានភាពស្មុគស្មាញច្រើនពេក។ ផលិតពីខូគីធំៗដែលមានវាយនភាពដីខ្សាច់ ឬខ្យល់។ ជំនួសឱ្យក្រែម រូបមន្តដើមរបស់អាឡឺម៉ង់បានណែនាំឱ្យប្រើសូកូឡាដែលទិញពីហាង ប៉ុន្តែវាប្រែជាខ្លាញ់ខ្លាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយវាជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួន (ទឹកដោះគោខាប់ ឈីក្រុម Fulham ទន់ ក្រែមមុន whipped) ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគីរលុង - 400 ក្រាម។
• សូកូឡារីករាលដាល - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• រសជាតិវ៉ានីឡា - 1 កញ្ចប់។
• របារសូកូឡា - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• Cherry សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បាចខូគីដុំជាមួយនឹងល្បាយនៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡា និងទឹកដោះគោ condensed ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមជាតិអាល់កុលផ្អែមបន្តិចទៅក្នុងល្បាយ។
2. ដាក់​ផលិតផល​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជា​វង់​ចូល​ក្នុង​ចាន​បង្អែម​ដែល​មាន​ទម្រង់​និទាឃរដូវ ដោយ​ដាក់​វា​ជាមួយ​ផ្នែក​ដែល​ស្រោប​ទៅ​កណ្តាល។
3. ធ្វើក្រែមជូរពីក្រែមជូរ រសជាតិវ៉ានីឡា និងស្ករ។ ដាក់ក្រែម 2/3 លើផ្ទៃ ទុកនៅសល់ក្នុងធុងបិទជិតមួយសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន។
4. ទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរយៈពេល 3-4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកដោយមិនយកចិញ្ចៀនសំណប៉ាហាំងចេញ។ នៅពេលដែលខូឃីត្រូវបានឆ្អែតដោយសំណើមពីម៉ាសសូកូឡានិងធ្វើឱ្យព្រិលចេញយកផ្សិតចេញហើយតុបតែងគែមដោយក្រែមដែលនៅសល់។
5. រំលាយរបារសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក រួមជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ទឹកមិនឱ្យចូលទៅក្នុងសូកូឡា (ស្លាបព្រានិងប្រដាប់ប្រដាត្រូវតែស្ងួត) បើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗនឹងរលាយ។
6. ធ្វើបណ្តាញសូកូឡារលាយតាមលំដាប់ចៃដន្យលើផ្ទៃនំ។ តុបតែងសមាសភាពជាមួយ cherries ស្រាក្រឡុកឬ berries កំប៉ុងធម្មតាពីយៈសាពូនមីឬ compote ។

នំព្រិលធ្វើពី profiteroles

ការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពី profiteroles (នំ custard តូច) និងក្រែមជូរស្រាល។ រូបមន្តនេះមានពីរកំណែ - ជាមួយនំពេញនិងទទេ។ សម្រាប់នំមួយ profiteroles ត្រូវបានបំពេញតែពាក់កណ្តាលជាមួយក្រែមទឹកដោះគោ condensed ឬឈីក្រុម Fulham បើមិនដូច្នេះទេ dough នៅក្នុងបង្អែមនឹងក្លាយទៅជាស្ទើរតែមិនអាចយល់បាន។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

កុម្មង់នំ Choux៖

• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ស្ករនៅក្នុង dough - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម។
• ប៊ឺ, margarine - 200 ក្រាម។
• ទឹកឬទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - pinch មួយ។

ក្រែមជូរ៖

• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ៣០០ ក្រាម។
• រសជាតិវ៉ានីឡា - 1 កញ្ចប់។
• ស្ករនៅក្នុងក្រែម - 100 ក្រាម។

បញ្ចប់៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ដំណក់សូកូឡាជូរចត់ - 50 ក្រាម។
• raisins លឿងនិងខ្មៅ (ឬ apricots ស្ងួត) - 50 ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham រាវ និង prunes សម្រាប់បំពេញ profiteroles ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំទឹកដោះគោឬទឹកធម្មតាលើកំដៅទាប។ រលាយទាំងស្រុង 200 ក្រាមនៅក្នុងវា។ បំណែកនៃ margarine ឬ butter ក៏ដូចជា 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ យក​ល្បាយ​ខ្លាញ់​ទៅ​ស្ងោរ​ស្រាលៗ ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​បន្តិច​ម្តងៗ។
2. Knead ឱ្យបានហ្មត់ចត់និងបង្កើតជាម៉ាស់រលោងរលុងពីម្សៅដែលបានញ៉ាំដោយយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយជញ្ជាំងនៃខ្ទះ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយកូរម្តងម្កាល។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចានអាចត្រូវបានដាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
3. វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានហោប៉ៅក្តៅដែលនៅសល់នៅខាងក្នុង dough បើមិនដូច្នេះទេនៅពេលវាយពងនោះពណ៌សនឹង curdle ហើយ profiteroles នឹងមិនប្រែចេញ។
4. ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេជ្រៅមួយដើម្បីជ្រើសរើសបាល់តូចៗពីដុំហើយដាក់វានៅលើក្រដាស parchment ឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះថានំ choux កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណនៅពេលដុតនំ។
5. ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទី។ Profiteroles គួរតែមានពណ៌មាសស្មើគ្នា។
6. វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ និងរសជាតិវ៉ានីឡា។ លាយឈីក្រុម Fulham រាវដោយឡែកពីគ្នា prunes chopped ល្អ (មុនត្រាំក្នុងទឹកដោះគោក្តៅឬទឹក) និងទឹកឃ្មុំបន្តិច។
7. ទុកនំខេកឱ្យត្រជាក់ពាក់កណ្តាល បំពេញដោយម្សៅ curd ក្រាស់ ហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានរាងដូចនិទាឃរដូវ។ ធ្វើស្រទាប់ទីមួយនិងចុងក្រោយពីនំទទេ។
8. ចាក់ Cream sour លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយបណ្តាញនៃ fondant ពណ៌ស។
9. រៀបចំ fudge នៅក្នុងអាងងូតទឹកដោយប្រើប៊ឺនិងសូកូឡាពណ៌សបំបែកជាបំណែកតូចៗ។
10. ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ៤-៨ ម៉ោង។

នំព្រិល "Venetian"

រូបមន្តស្មុគស្មាញដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពេលវេលាដែលបានចំណាយនឹងមានភាពយុត្តិធម៌ព្រោះនៅទីបញ្ចប់នឹងមាននំដ៏ប្រណិតមួយជាមួយនឹងការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យនៃ marzipan និង mastic នៅលើតុ។ វានឹងត្រូវការម្សៅនិងស្ករច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការតុបតែងមិនមែនពណ៌សជាប្រពៃណីទេប៉ុន្តែពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ស្ករម្សៅ tinted ជាមួយថ្នាំជ្រលក់) ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម។
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។
• អាល់កុលផ្អែម - 30 មីលីលីត្រ។
• yolks - 7 ភី។

ក្រែម៖

• apricots ស្ងួត - 300 ក្រាម។
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 200 ក្រាម។
• Walnut - 200 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។

បញ្ចប់៖

• ស្កររលាយ - 400 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន - 3 ភី។
• ស្រេចចិត្ត cognac - 30 មីលីលីត្រ។
• គ្រាប់ឬគ្រាប់អាល់ម៉ុន - ១៥០ ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 50 មីលីលីត្រ។

ការតុបតែង៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។
• ស្ករម្សៅពណ៌ខៀវ (លាបពណ៌) - ២០០ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយមូលដ្ឋាន biscuit ពីស្ករ yolks និង Cream sour ចូលទៅក្នុងនោះបន្ថែមម្សៅជាមួយរសជាតិនិងម្សៅដុតនំជាផ្នែក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម 1 tsp ។ បង្អែមគ្រឿងស្រវឹង។
2. ដុតនំបីនំនៅ 190-200 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់និងកាត់ជា 6 នំ។
3. រំពុះ 100-200 មីលីលីត្រ។ ទឹកស៊ីរ៉ូបញ្ច្រាសជាតិអាល់កុលធ្វើពីទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ ទឹក និងស្រាកូញាក់។ ត្រជាក់និងត្រាំស្រទាប់នំទាំងប្រាំមួយ។
4. រំពុះ apricots ស្ងួតជាមួយស្ករហើយជូតវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ លាយទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលជាមួយ Cream sour, បុកប៊ឺត្រជាក់ ហើយវាយរហូតដល់រលោង។ ត្រជាក់ម្តងទៀតដើម្បីទទួលបានកម្រាស់ដែលចង់បាន។
5. ធ្វើមូលដ្ឋានសម្រាប់ dough ពីនំនិងក្រែម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់នំស្រោបក្នុងក្រវ៉ាត់សំណប៉ាហាំង ដូច្នេះនំនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា។ វាគ្រាន់តែថាបង្អែមអាច "អណ្តែត" នៅលើចានដោយសារតែសំណើមខ្ពស់នៃក្រែមនិងស្រទាប់នំដែលត្រាំ។
6. Calcinate គ្រាប់, ត្រជាក់និងកិនចូលទៅក្នុងម្សៅ។ រំពុះសុីរ៉ូពី 200 មីលីលីត្រ។ ទឹក 50 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្រូច និងស្ករ 100 ក្រាម។ កូររហូតទាល់តែមានពណ៌ទឹកដោះគោស្រាល។
7. ត្រជាក់ពណ៌សឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំពូលក្រាស់។
8. លាយម្សៅពណ៌ស និងម្សៅគ្រាប់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពណ៌ស ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ម៉ាស marzipan គឺរួចរាល់។
9. រមៀលវាចេញនៅលើម្សៅស្ករចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងបំផុតដូចជានំប៉ាវឬនំប៉ាវ។
10. យកចិញ្ចៀនសំណប៉ាហាំងចេញពីមូលដ្ឋាន biscuit ត្រាំក្នុងក្រែមហើយគ្របវាជាមួយរង្វង់ marzipan ។
11. ដោយប្រើដែកប្លាស្ទិកពិសេស ឬគ្រាន់តែដៃសើម ធ្វើឱ្យស្រទាប់ marzipan រលោងលើផ្ទៃនំ។
12. កាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមគែម ឬបង្កើតជាផ្នត់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
13. នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ marzipan ធ្វើឱ្យស្រទាប់នៃ icing ស្ករធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយ 150 ក្រាម - 200 ក្រាមនៃម្សៅជាមួយស្លាបព្រាឈើរួមជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកនិងមួយភាគបួន tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ទឹកក្រូចឆ្មារ ៣០ មីលីលីត្រ) ។
14. បន្ទាប់ពីស្រទាប់កកបានរឹងហើយ នំព្រិលត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងស្ករស និងផ្កាព្រិល។
15. វាយស៊ុតពណ៌សត្រជាក់ដល់កំពូលរឹង ហើយលាយជាមួយស្ករម្សៅ រហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម៉ាសផ្លាស្ទិច ដែលអាចបង្ហូរចេញពី corn confectionery ។
16. បំពង់ទម្រង់ curls និង snowflakes នៅលើសន្លឹកនៃ parchment ស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរទៅផ្ទៃនៃនំនេះ។
17. ចាក់បង្អែមរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។

នំ "Vasilievsky ជាមួយ meringue"

Meringue គឺជាកុម្មង់នំដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីស៊ុតពណ៌ស ជាមួយនឹងវាយនភាពដែលផុយស្រួយ។ នំជាមួយវាចេញមកមានខ្យល់ខ្លាំង។ ស្រទាប់​នំ​ប្រូតេអ៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ក្រែម curd ផ្អែម និង​ជូរ បន្ថែម​ភាព​ពិសេស​ដល់​វា។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 190 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ សាកល្បង។

នំ Meringue៖

• ស្ករម្សៅជាមួយរសជាតិ - 130 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីនស្រស់ (1-3 ថ្ងៃ) - 3 ភី។
• ទឹក - 2 tbsp ។ លីត្រ (40 មីលីលីត្រ)

ក្រែម៖

• ឈីក្រុម Fulham mashed ទន់ - 300 ក្រាម។
• ក្រែមខ្លាញ់ខ្ពស់ - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម។
• raisins លឿង - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• រសជាតិ vanilla - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើមូលដ្ឋាន biscuit ដាច់ដោយឡែក។ ដំបូង​ត្រូវ​កិន​សាច់​លឿង​ជាមួយ​ម្សៅ រួច​បន្ថែម​ទឹក​កក​ត្រជាក់​លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ឡើង​រឹង​។
2. ផ្សំម៉ាសស៊ុតជាមួយម្សៅដុតនំ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅ។ Knead batter នេះ។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់បីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។ ដុតនំសូកូឡាដែលបន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងនំប្រាំមួយ។
4. សម្រាប់ impregnation ចំអិន syrup បញ្ច្រាសពី 50 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្រូច 100 ក្រាម ស្ករ 30 មីលីលីត្រ។ កាហ្វេ liqueur និង 150 មីលីលីត្រ។ ទឹក។
5. ម្សៅមីត្រូវដុតនំមួយថ្ងៃមុនពេលធ្វើនំ ព្រោះវានៅតែត្រូវស្ងួតក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។
6. ត្រជាក់ពណ៌សស្រស់ៗ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម្សៅ លាយបន្តិចម្តងៗជាមួយម្សៅស្ករ និងទឹកបន្តិច។ ដាក់នៅលើ parchment និងដុតនំនៅ 150 ដឺក្រេជាមួយនឹងទ្វារ oven បើកបន្តិច។
7. បោះបង់ចោល meringues ដោយឡែកពីគ្នាហើយស្ងួតប្រហែល 1-2 ថ្ងៃ។
8. វាយក្រែមញាក់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ បន្ទាប់មកលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ចំហុយឱ្យបានល្អជាមុន។
9. ចែកក្រែមជាពីរផ្នែក។ កំទេច meringue ចូលទៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ បន្ថែមម្សៅកាកាវ និង raisins ចំហុយជាមុន។
10. ត្រាំ​នំ​ហើយ​ផ្គុំ​វា​ក្នុង​ផ្សិត​គ្រប​ដោយ​ក្រែម។ ឆ្លាស់គ្នាតាមរយៈស្រទាប់ជាមួយនឹងក្រែមធម្មតានិងក្រែមជាមួយនឹងបំណែក meringue ។
11. បញ្ចប់ផ្ទៃនៃបង្អែមជាមួយក្រែម curd ពណ៌សដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ តុបតែងបរិវេណជាមួយ meringues ទាំងមូលនិងផ្លែឈើស្ងួតត្រាំ។
12. ប្រសិនបើអ្នកមានពិលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក មីង៉ាំងទាំងមូលអាចត្រូវបានដុតនំស្រាលៗនៅលើកំពូលដើម្បីបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដ៏អស្ចារ្យពីទឹកដោះគោទៅកាម៉ាលទៅជាពណ៌ត្នោត។
13. ត្រាំនំរយៈពេល 4 ម៉ោង។

នំជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោខាប់... ជាពិភពនៃភាពរីករាយ និងសុភមង្គលគ្មានទីបញ្ចប់។ ខ្ញុំតែងតែច្រណែនមេចុងភៅធ្វើនំដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើតនំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យ៉ាងណាមិញនំដ៏ល្អមួយគឺតែងតែជាការងារសិល្បៈពិតប្រាកដ។ ទោះបីជាអ្នកអាចដុតនំភ្លាមៗនៅផ្ទះដូចជា "Snowball" របស់យើងក៏ដោយ។

ជាទូទៅយើងអាចបែងចែកនំទាំងអស់ដែលយើងធ្លាប់បានលឺតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យពីរ។
ទីមួយគឺនំខេក។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាពួកគេមកជានំប៊ីសស្ទីន នំបុ័ងខ្លី ទឹកឃ្មុំ (ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើទឹកឃ្មុំដ៏ឆ្ងាញ់មួយនៅតំណ) ទឹកដោះគោខាប់។ល។ ប្រភេទទីមួយរួមមានឧទាហរណ៍ នំប៊ីសស្ទីនជាមួយក្រូចឃ្វិច។

ទីពីរគឺជាគោលការណ៍នៃការសាងសង់នំទាំងមូល។ ខ្ញុំគិតថា វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺដុតនំចំនួននំដែលត្រូវការ ហើយផ្សំវាជាមួយក្រែម។

ពិបាកជាងនេះ - នៅពេលដែលអ្នកត្រូវកាត់ឧទាហរណ៍ នំអេប៉ុងជា 2-3 ផ្នែក។ សំណង់ប្រភេទនេះពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មច្រើនជាង។ ការរាំគឺកាន់តែស្មុគស្មាញ។

នំរបស់យើងជាមួយក្រែមជូរក៏ត្រូវបានផ្គុំគ្នាតាមរបៀបពិសេសផងដែរ - នំដែលបានបញ្ចប់ដែលយើងដុតនំនិងត្រជាក់ត្រូវបានរុះរើជាបំណែកតូចៗហើយបំណែកទាំងនេះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងក្រែម (ក្នុងករណីរបស់យើងក្រែមជូរជាមួយស្ករ) ហើយដាក់ក្នុងនំ។ . រូបរាងនៃនំភ្លាមៗបែបនេះមិនសាមញ្ញទេតែមានបុណ្យនិងឧឡារិក។ អ្នក​មិន​អាច​ប្រាប់​បាន​ភ្លាមៗ​ទេ​ថា​មេចុងភៅ​ធ្វើ​នំ​បាន​ចំណាយ​ពេល​តិច​ណាស់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ការ​ចរចា​ដ៏សាមញ្ញ​នេះ។ .

ខ្ញុំ​មិន​ចាំ​ច្បាស់​ថា​ខ្ញុំ​រៀន​វិធី​បង្កើត​នំ​រហ័ស​នេះ​ពី​ណា​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​ណាស់។ នំខេក Count's Ruins ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា គឺមានតែក្រែមពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ខ្ញុំ នំខេកភ្លាមៗជាមួយក្រែមជូរ "Snowball" បានក្លាយជាប្រភេទបុរាណ ហើយខ្ញុំរៀបចំវាម្តងហើយម្តងទៀតយ៉ាងសកម្ម។ ដូចជានំ Prague បែបបុរាណ និងឆ្ងាញ់ណាស់

ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងដ៏សំខាន់មួយ។ អ្នកអាចមកជាមួយការរចនាណាមួយសម្រាប់នំ។

ទីមួយ៖ បំណែកនៃនំអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងក្រែមផ្សេងៗ ផ្លែឈើសុទ្ធ ទឹកឃ្មុំ។ល។

ទីពីរ៖ នៅពេលអ្នកយកនំចេញពីឡ អ្នកអាចត្រាំវាដើម្បីឱ្យនំមានរសជាតិពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ សុីរ៉ូផ្លែឈើផ្សេងៗ ស្រា ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល កាហ្វេ ឬភេសជ្ជៈសូកូឡាគឺសមរម្យ។

ក្រៅពីនេះ ទី៣.អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយអ្វីក៏បាន - បំណែកនៃផ្លែឈើ គ្រាប់ cinnamon ដី ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា គ្រាន់តែម្សៅស្ករ។ល។
ត្រូវប្រាកដថាយកគន្លឹះរបស់ខ្ញុំ និងពិសោធន៍រាល់ពេល។

ដូច្នេះឥឡូវនេះ យើងនឹងរៀបចំនំ "Snowball" មួយភ្លាមៗជាមួយនឹងក្រែមជូរ ត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូក្រូចឆ្មា ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយទឹកឃ្មុំ និងក្លិនឈុនបន្តិច។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបម្រើ ជាមួយកាកាវ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

ទឹកដោះគោខាប់ - ១ កំប៉ុង

ម្សៅ - 1 ពែង

អំបិល - 0.5 tsp ។

សូដា - 0.5 tsp ។ (ពន្លត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា)

វ៉ានីឡា - ½ថង់ (2 ស្លាបព្រាធំ)

ស៊ុត - 1 ភី។

ក្រូចឆ្មា - ១ ភី (ស្រេចចិត្តសម្រាប់ត្រាំនំ)

សម្រាប់ក្រែម

ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។

ស្ករ - 1 ពែង (អ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

cinnamon ដី - ស្រេចចិត្ត (សម្រាប់ការតុបតែង)

ទឹកឃ្មុំ - ស្រេចចិត្ត (សម្រាប់ការតុបតែង)

ការរៀបចំ៖

ដោយក្តីគោរព ប៉ូលីយ៉ា រ៉ៃ។

1. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
2. ឥឡូវនេះវាយស៊ុត។ ដោយមិនឈប់ whisking បន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកលាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយម្សៅនិងម្សៅ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងដោយប្រើជក់ពិសេស ឬបន្ទាត់ជាមួយក្រដាសដុតនំ។
4. ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដុត​រហូត​ដល់​នំ​ចេញ​មក​វិញ​ពេល​ចុច។ ទូរទឹកកក។
5. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់ឆ្អិនរហូតដល់វាហើម។ បង្ហូរទឹកដែលលើសហើយរលាយ gelatin នៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយ។
6. ជូត curd តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីធានាបាននូវ fluffiness យកដុំនិងធានាបាននូវឯកសណ្ឋាន។
7. យកផ្លែប៉ែសចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយទុកឱ្យរាវហូរចេញ។
8. លាយសុីរ៉ូ ឈីក្រុម Fulham វ៉ានីលីន និងស្កររលាយជាមួយម៉ាស gelatin រលាយ។
9. បន្ទាប់​មក​វាយ​ក្រែម​ឱ្យ​សព្វ រួច​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​រមៀត។
10. ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងខ្ទះដែលមានរាងជានិទាឃរដូវ ដាក់ផ្លែប៉ែសពីលើ ហើយបំពេញជាមួយល្បាយ curd ។
11. ដើម្បីកំណត់, ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។ វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសចាកចេញពីផលិតផលមួយយប់។
12. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានណែនាំបានកន្លងផុតទៅយកនំចេញពីផ្សិតហើយដាក់លើចាន។

នំ "Snowy" គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់! នំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្ត។ បម្រើវាត្រជាក់វានឹងកាន់តែផ្អែម។

ទោះបីជានេះមិនមែនជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតក៏ដោយក៏វាមានតម្លៃក្នុងការរៀបចំវា។

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ខាញ់ចានដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប៊ឺ។ កិន yolks ជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពន្លឺ fluffy ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយប៊ឺ។ លាយ yolks ជាមួយ butter និង Cream sour បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិង knead ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា។ ចែក dough ជា 6 ផ្នែកហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ កិន​ម្សៅ​មួយ​ផ្នែក​ចូល​ក្នុង​នំ​សំប៉ែត​ក្រាស់ ០.៥ ស.ម ផ្ទេរ​ទៅ​ខ្ទះ​ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត ១០ នាទី​។ ដុតនំនំដែលនៅសល់។ ត្រាំនំជាមួយ brandy ដោយប្រើជក់។

ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes និងទុក 30 នាទីបន្ទាប់មកកិនជាមួយគ្រាប់នៅក្នុង blender មួយ។ វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ លាបប៊ឺជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ លាយក្រែមជូរ និងប៊ឺជាមួយល្បាយនៃ prunes និងគ្រាប់។ ស្រោបនំខេកចំនួន 5 ជាមួយក្រែមជាមួយស្រទាប់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយជង់មួយនៅលើកំពូលមួយទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងខ្ទះស្ងួត កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជាម្សៅ។ លាយជាមួយម្សៅស្ករ 150 ក្រាម ហើយកិនម្តងទៀត។ បន្ថែមខ្លឹមសារ បន្ថែមទឹក និងលាយទៅជាម្សៅរលោងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករម្សៅ ៣០០ ក្រាម និងទឹកឃ្មុំទៀត រួចកូរឱ្យសព្វ។ ជូតផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្សៅស្ករ រួចរមៀលចេញ marzipan ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 45 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ យកនំចេញហើយគ្របដោយ marzipan ។

ជូតដៃរបស់អ្នកដោយទឹក ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង រំកិលផ្នត់ចុះក្រោម។ កាត់ផ្នែកដែលលើស និងរលោងថ្នេរ ដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរលោង។