ដំបូងយើងរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ម្សៅ ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅដុតនំ។

ចាក់ម្សៅរបស់យើងចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយត្រាំវានៅក្នុងទឹកក្រូចខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ ដាក់នំប៊ីសស្ទីនក្នុងទូទឹកកក ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំការបំពេញ។

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់ហើយទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងចានមួយកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour និងទឹក lemon ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់ ​​gelatin ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនៅលើភ្លើងហើយរំលាយដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេកពណ៌ទឹកក្រូច។ ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅលើបាតនៃខ្ទះ springform បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលម៉ាស curd ។ ដាក់​ក្រូច​នៅលើ​ម៉ាស​ទឹកដោះគោ ចាក់​ម៉ាស​ទឹកដោះគោ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ពីលើ​ក្រូច។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹង។

នៅពេលដែលនំបានរឹងហើយ ចូរចាប់ផ្តើមតុបតែង។ លាប​ផ្លែ​ក្រូច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​លើ​នំ។ លាយចាហួយសម្រាប់នំដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ហើយចាក់វាពីលើក្រូចរបស់យើង។ ទុកឱ្យនំខេកឆ្ងាញ់ជាមួយក្រូចរឹងហើយចាប់ផ្តើមភ្លក់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំក្រូចដោយមិនដុតនំជាមួយចាហួយនិងនំកែកឃឺ។ ដើម្បីរៀបចំនំចាហួយពណ៌ទឹកក្រូច អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែនំកែកឃឺគ្រាប់អាភៀនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសូកូឡា វ៉ានីឡា ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមជូរ ២០% - ៧០០ ក្រាម។
• នំកែកឃឺជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន - ៣០០ ក្រាម។
• ក្រូច - 1-2 ភី។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ចាហួយពណ៌ទឹកក្រូច - ១ កញ្ចប់
• Gelatin - 25 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំក្រូចចាហួយ:

កាត់ផ្លែក្រូចចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ លាយទឹកក្រូចចាហួយក្នុង 300 មីលីលីត្រ។ ទឹកយោងទៅតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ដាក់​ក្រូច​ច្របាច់​លើ​បាត​ផ្សិត​មួយ​ដុំ ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាហួយ។ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់​ចាហួយ​រឹង​ទាំងស្រុង ។

បំបែកនំកែកឃឺជាបំណែកតូចៗ។

រំលាយ gelatin ជាមួយ 150 មីលីលីត្រ។ ទឹក​ក្តៅ។ វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ។ បន្ថែម gelatin, លាយផងដែរ។ លាយក្រែមជូរជាមួយនំកែកឃឺ ហើយដាក់ពីលើចាហួយទឹកក្រូចដែលកក។ ដាក់​នំ​ក្រូច​ចូល​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៤-៥ ម៉ោង។

ដាក់ផ្សិតជាមួយនំក្លាសេក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទី ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើចាន។

នំក្រូចជាមួយចាហួយនិងនំកែកឃឺដោយគ្មានការដុតនំគឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំ​ចាហួយ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​មាន​បុណ្យ

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

• 3 ស៊ុត,
• ស្ករ 0.5 ពែង,
• 1 tsp ។ សូដា
• ម្សៅ 1 ពែង (200 ក្រាម) ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ក្រូច ៣ ផ្លែ,
• ក្រូចឆ្មារ ៣ ផ្លែ,
• 150 ក្រាមនៃម្នាស់,
• 1 ចេកតូច (ប្រហែល 150 ក្រាម) ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ជែលលីន ៥០ ក្រាម, វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់,
• ក្រែមជូរ ៩០០ ក្រាម ១០%
• ស្ករ 1 ពែង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ បន្ទាប់ពី 40-60 នាទីកំដៅប៉ុន្តែកុំឆ្អិនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់។

2. ច្របាច់ម្សៅសម្រាប់នំអេប៉ុងសាមញ្ញពីស៊ុត ស្ករ សូដា និងម្សៅ។

3. ដុតនំ biscuit នៅ 180 C សម្រាប់ 15 នាទី។

4. កាត់នំអេប៉ុងត្រជាក់ទៅជាការ៉េដែលមានទំហំ 1.5 x 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

5. ចិតសំបកក្រូច និងផ្លែក្រូចសើច កាត់ផ្លែក្រូចសើចជាចំណិតៗ។

6. កាត់ម្នាស់ និងចេកជាគូប។

7. វាយ Cream sour ជាមួយស្ករបន្ថែម vanillin និង gelatin ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើមាន gelatin គ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មក 10 នាទីក្រែមនឹងចាប់ផ្តើមរឹងដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលឿន។

8. ដាក់ផ្លែឈើយ៉ាងស្អាតនៅលើបាតផ្សិតដែលមានជ្រុងដែលអាចដោះចេញបាន។

9. ដាក់ផ្នែកមួយនៃ biscuit ។

10. ដាក់ផ្លែឈើនៅលើគូប biscuit ។ ចាក់​ក្រែម​រួច​ដាក់​នំ​អេប៉ុង​ចូល​វិញ ហើយ​ចាក់​ក្រែម​លាប​លើ​ផ្លែ។

11. គ្របដណ្តប់នំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

12. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ យកនំចេញពីផ្សិត បិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចាន។ បំណែកនំគឺសូម្បីតែ, នំអេប៉ុងនៅខាងក្នុងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងក្រែម, ដេញថ្លៃ។ មានជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីន និងក្រែម ភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើបំពេញបន្ថែមនំបានយ៉ាងល្អ។ អ្នកដែលចូលចិត្តនំ Jelly នឹងសប្បាយចិត្ត!

នំចាហួយ "ផ្លែឈើ"

នំចាហួយស្រាល រសជាតិផ្អែមល្មម។

នំអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន ទុកពេលទំនេរសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។ ពេលវេលារឹង: 3-4 ម៉ោង (និយមមួយយប់) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន។
3 ស៊ុត 0.5 CUPS ស្ករ 1 tsp ។ សូដា 1 ពែង (200 ក្រាម) ម្សៅ។
សម្រាប់ការបំពេញ។
ក្រូច ៣ ផ្លែ ក្រូចឃ្វិច ៣ ផ្លែ ម្នាស់ ១៥០ ក្រាម ចេក ១៥០ ក្រាម (១ តូច) ។
សម្រាប់ក្រែម។
ជែលលីន ៥០ ក្រាម, វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់, ក្រែមជូរ ៩០០ ក្រាម, ១០%, ស្ករ ១ កែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកតាមការណែនាំ។ បន្ទាប់ពី 40-60 នាទី, កំដៅ, កុំឆ្អិន!, រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់


ច្របាច់ម្សៅសម្រាប់នំអេប៉ុងសាមញ្ញពីស៊ុត ស្ករ សូដា និងម្សៅ។

ដុតនំប៊ីសស្ទីននៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ .


កាត់នំប៊ីស្គីត្រជាក់ទៅជាការ៉េដែលមានទំហំ 1.5 x 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

លាប​ក្រូច​និង​ក្រូច​ឆ្មារ កាត់​ក្រូច​ឆ្មារ​ជា​ចំណិតៗ .


កាត់ម្នាស់ និងចេកជាគូប
8.


វាយ Cream sour ជាមួយស្ករបន្ថែម vanillin និង gelatin ត្រជាក់លាយល្អប្រសិនបើមាន gelatin គ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មក 10 នាទីក្រែមនឹងចាប់ផ្តើមរឹងអ្នកត្រូវធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ .


ដាក់ផ្លែឈើយ៉ាងស្អាតនៅលើបាតនៃផ្សិតដែលមានជ្រុងដែលអាចដោះចេញបាន។ .


ដាក់នំប៊ីសស្ទីនខ្លះ


ដាក់ផ្លែឈើនៅលើគូប biscuit ។ ចាក់​ក្រែម​រួច​ដាក់​នំ​អេប៉ុង​ចូល​វិញ ហើយ​ចាក់​ក្រែម​លាប​លើ​ផ្លែ។


គ្របដណ្តប់នំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកពេញមួយយប់

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ យកនំចេញពីផ្សិត ហើយបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចាន។ បំណែកនំគឺសូម្បីតែ, នំអេប៉ុងនៅខាងក្នុងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងក្រែម, ដេញថ្លៃ។ មានជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីន និងក្រែម ភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើបំពេញបន្ថែមនំបានយ៉ាងល្អ។ អ្នកដែលចូលចិត្តនំ Jelly នឹងសប្បាយចិត្ត!