Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យង និង pickles ជាមួយសាច់គោសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ - នោះហើយជាវា! ទំពាំងបាយជូរសាច់ដ៏សំបូរបែប ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោឆ្អិន រសជាតិស្រាលៗដោយសារបាយឆ្អិន - ទាំងអស់នេះបង្កើតបានជាគូដ៏ល្អមួយ ដែលសង្កត់ធ្ងន់ដោយភាពជូរនៃត្រសក់ជ្រក់។ គ្មានអ្នកណាអាចទប់ទល់នឹងស៊ុបនេះបានទេ! ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យរៀបចំ pickle ក្នុងរដូវរងារ។

រៀបចំធាតុនៅក្នុងបញ្ជី។

ត្រាំ barley ជាមុន, និយម 3-4 ម៉ោង។

ដាក់សាច់គោនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក 1 លីត្រនាំយកទៅរំពុះយក Foam ចេញ។ បន្ថែមដើមពណ៌បៃតង បំណែកធំនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

បញ្ចូល perl ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១ ម៉ោង។

រៀបចំបន្លែ៖ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយកឫសចេញពីស៊ុបបន្ថែមដំឡូងនិងទឹកដែលនៅសល់។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​៖ យក​ខ្លាញ់​ចេញពី​ទំពាំងបាយជូរ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាំ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមការស្លៀកពាក់។

ចូលទៅក្នុង pickle ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដាក់ lavrushka អំបិលបន្ថែម brine បើចាំបាច់។ ចម្អិន 10 នាទី ទទូចនៅក្រោមគំរប។

នៅលើតុ ការជ្រលក់ជាមួយ barley គុជខ្យង និងជ្រក់ជាមួយសាច់គោត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយក្រែមជូរ។

ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់!

Rassolnik គឺជាស៊ុបដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ក្រាស់ ក្រអូប សម្បូរបែប និងតែងតែមានជាតិជូរ។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​គ្នា​ជា​ច្រើន​ដូច​គេ​និយាយ ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ និង​ពណ៌។ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងសំខាន់គឺតែងតែដូចគ្នា - ត្រសក់កាន់តែច្រើនហើយពិតណាស់ barley ជំនួសឱ្យអង្ករ។ ថ្វីត្បិតតែពេលខ្លះ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំជាមួយអង្ករ ដែលមិនមែនជាបុរាណក៏ដោយ។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកគឺជាសិល្បករឯករាជ្យ។

Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងនិង pickles

ជាជម្រើសមូលដ្ឋាន យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជ្រលក់ជាមួយ barley គុជខ្យង និង pickles ។ រូបមន្តមិនត្រឹមតែសាមញ្ញបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំណាយថវិការទៀតផង។ ស៊ុបនេះពិតជានឹងពេញចិត្តរសជាតិនៃគ្រួសារនីមួយៗរបស់អ្នក។ សាកល្បង!

ព័ត៌មានរសជាតិ ស៊ុបក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់នៅលើឆ្អឹង (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំ​មធ្យម;
• ការ៉ុត - 1 មធ្យម;
• អំពូល - 1 តូច;
• barley គុជខ្យង - 70-100 ក្រាម;
• ត្រសក់ Pickled - 3-4 តូច + brine (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតឬស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបធ្វើជ្រក់ជ្រក់ជាមួយ barley គុជខ្យង និងជ្រក់

លាង​ជម្រះ​ត្រកួន​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​សព្វ​។ កាលណា barley នឹងឈរនៅក្នុងទឹកកាន់តែយូរ វានឹងឆ្អិនកាន់តែលឿន។ ពេលវេលាដ៏ល្អគឺ 2-3 ម៉ោង។

pickle បុរាណត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរនេះសាច់ត្រូវបានគេយកហើយតែងតែមានឆ្អឹង - ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែបជាពិសេស។ នៅទីនេះយើងយកសុដន់មាន់។ យើងលាងសម្អាតសុដន់ដោយទឹកកាត់វាជាបំណែកដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អិនលឿនផ្ទុកវាទៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់។ នៅដំណាក់កាលនេះ គ្មានអំបិល ឬគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទេ។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិនសាច់ប្រហែល 40 នាទី។

ដរាបណាសាច់បានឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនយើងត្រងទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់សាច់ទុកមួយឡែកសិន រួចត្រឡប់ទឹកស៊ុបត្រឡប់ចូលឆ្នាំងវិញ។

barley ហើមល្មមត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតនៅកំដៅអតិបរមា។ រំពុះធញ្ញជាតិ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 20 នាទី។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងការ៉ុត។ យើងលាងជមែះ។

នៅទីនេះអ្នកក៏អាចកាត់ cucumbers pickled ចូលទៅក្នុងគូប។ ត្រសក់សម្រាប់ជ្រក់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកតូចនិងយឺតដូច្នេះថានៅពេលកាត់គូបរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេហើយគ្រាប់ត្រសក់មិនធ្លាក់ចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ទំហំនៃគូបគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីយើងបោះដំឡូងទៅ barley គុជខ្យង។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាយកស្នោចេញ។

យើងផ្ញើបន្លែសម្រាប់ចៀនទៅខ្ទះ ហើយភ្លក់វាជាមួយប្រេង ចៀនក្រោមគម្របរហូតដល់ទន់។

បណ្តាញ Teaser

ដរាបណាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះបានក្លាយទៅជាទន់ យើងផ្ញើត្រសក់កាត់ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅឱ្យពួកគេ។

បន្ថែមទឹក 3-5 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងខ្ទះហើយដាំវានៅក្រោមគំរបប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមការចៀនទៅស៊ុប (ដំឡូងនិងធញ្ញជាតិគួរតែរួចរាល់នៅពេលនេះ) ។

យើងត្រឡប់ខ្ទះទៅចង្ក្រានចាក់ brine ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ តោះភ្លក់រសជាតិ។ យើងបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសបោះស្លឹក Bay មួយ។

យើងដោះលែងសាច់ដែលត្រូវបានយកចេញនៅដើមដំបូងពីឆ្អឹងកាត់ (ឬហែក) ទៅជាបំណែកហើយបោះវាចូលទៅក្នុង pickle ។

ទុកស៊ុបឱ្យពុះលើចង្ក្រានដែលបានបិទប្រហែល 10-15 នាទី។ ហើយនោះហើយជាវា - pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងនិង pickles គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! អ្នកអាចដាក់ស្នើ!

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖

• សម្រាប់ការរៀបចំ pickle ប្រើតែ pickles ។ របស់ដែលរើសគឺមិនល្អទេ។ អ្នកអាចរើសត្រសក់សម្រាប់រូបមន្តរហ័ស។
• Barley ដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហាររបស់ pickle ជាមួយ pickles ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ គ្រាន់តែ​លាង​សម្អាត​វា​ហើយ​ត្រាំ​មួយ​យប់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​។
• Rassolnik គួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរស្រស់និងឱសថ។ ប្រសិនបើមិនមានពណ៌បៃតងស្រស់ទេប៉ុន្តែមានស្ងួត - ល្អណាស់! បន្ថែមបៃតងជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱសថកក ចូរបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ គ្រាន់តែចាំថាត្រូវដកដើមចេញ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានធ្វើវា។
• នៅក្នុងរូបមន្ត pickle មួយចំនួន barley ត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែត្រាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំអិនផងដែរ។ បរិមាណទឹកច្រើននឹងបំបាត់ជាតិម្សៅលើស ហើយទឹកជ្រលក់នឹងមិនមើលទៅដូចជាបិទភ្ជាប់នៅពេលវាឈរ។

Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងនិងសាច់មាន់

រូបមន្តសាច់មាន់សាមញ្ញ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកជើងមាន់ជាមួយនឹងឆ្អឹងសម្រាប់ធ្វើទំពាំងបាយជូរ ហើយមិនត្រឹមតែ fillet ប៉ុណ្ណោះទេ ដើម្បីចម្អិន pickle ជាមួយ barley ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ barley មួយ;
• ត្រសក់ ៤០០ មីលីលីត្រ;
• 3 ម្ទេសធំ;
• 400 ក្រាមនៃដំឡូង;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• 2 ស្លឹក Bay;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជើងមាន់ឱ្យស្អាត ដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយគ្របដោយទឹកដាំពុះ។ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ​រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។ ចាក់ទឹករំពុះលើសាច់ជាលើកទីពីរហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរប, យក Foam ចេញ។ ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចានមួយហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យវាមានតម្លាភាព។ ដើម្បីចម្អិនបបរយកខ្ទះមួយទៀតដែលមានបាតក្រាស់ដែលមានបរិមាណ 5 លីត្រ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមទឹករំពុះដើម្បីឱ្យរាវនៅក្នុងខ្ទះគឺពិតប្រាកដ 3 លីត្រ។
2. លាង​ជម្រះ barley ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ជ្រលក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​កំពុង​ពុះ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ចម្អិន​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់។
3. លាបដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កាត់ដំឡូងជាគូប ខ្ទឹមបារាំងក៏ចូលទៅក្នុងគូប ហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater ក្រៀម។
4. កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងចម្រាញ់ (ប្រហែល 40 មីលីលីត្រ) ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរយៈពេល 5 នាទី។ ហើយភ្លាមបន្ថយដំឡូងបន្ទាប់ពី barley ។
5. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតឆ្អិនពេក បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅក្នុងខ្ទះ។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse ឬ chop pickles ។ លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ កុំប្រើខ្ទឹមស។ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយនឹងត្រសក់។
7. សាច់​មាន់​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​រួច​ហើយ អ្នក​អាច​កាត់​វា​បាន។ យកស្បែកចេញ យកឆ្អឹងចេញ ហើយកាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗ។ ជ្រលក់ក្នុងស៊ុប, ចាក់ brine នេះ។ អំបិល (ច្រើនជាងមួយស្លាបព្រានៃអំបិលដោយគ្មានស្លាយគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះត្រសក់និងទឹកប្រៃមានជាតិប្រៃ) បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបោះចោលក្នុងស្លឹក Bay ។ គ្រាន់តែចាំថាត្រូវលាងវាមុនពេលដាក់ក្នុងស៊ុប។
8. គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកចោល 25 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បម្រើអាហារសម្រន់ជាមួយ barley គុជខ្យង និងផ្លែបឺរទៅតុ រដូវជាមួយក្រែមជូរស្រស់ នំបុ័ងខ្មៅ និងឱសថស្រស់ៗជាច្រើន។

Pickle ជាមួយ barley និងផ្សិត

ស៊ុប Pickle ជាមួយផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានសាច់។ វាប្រែចេញពិតជាពេញចិត្តនិងហ៊ាន។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើទាំងសាច់និងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ វានឹងចំណាយពេល 50 នាទីដើម្បីរៀបចំជ្រក់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិតព្រៃឆ្អិន;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 300 ក្រាមនៃ pickles;
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
• មួយភាគបីនៃកែវគុជខ្យងមួយ;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• បៃតង គ្រឿងទេស អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

1. អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាផ្សិតព្រៃត្រូវការចម្អិនជាមុន។ ប្រសិនបើមានផ្សិតកក, ចម្អិនមុន, អ្នកមិនចាំបាច់ defrost ពួកគេទេ។ បន្ថែមទៅស៊ុបដូចនេះ។ ប្រសិនបើផ្សិតកកមិនឆ្អិនទេ ចម្អិនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅជ្រក់។
2. រៀបចំ barley ជាមុនលាងជមែះនិងដាក់ក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់មួយលីត្រនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករបបរ barley ពីការជាប់គ្នានៅពេលដែលទឹករំពុះ, បន្ថែម tablespoon នៃប្រេង។ ដូច្នេះបបរនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
3. ខណៈពេលដែល barley កំពុងចម្អិនសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដើម្បីចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ barley ។
4. លាបដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ច្របាច់ និងចៀនក្នុងប៊ឺដែលនៅសល់។
6. លាងជម្រះផ្សិត ហាន់ជាចំណិតៗ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ Fry, stirring, សម្រាប់ 8 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។
7. ចាក់ទឹក 2 លីត្រឬទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិន។ ដាក់ចេញដំឡូងចៀននិងបាឡេដែលបានបញ្ចប់។ ចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតដែលកាត់ល្អ ៗ ឬកិនឱ្យម៉ត់។ អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱសថស្ងួត បន្ថែមវាឥឡូវនេះ។ ប្រសិនបើមានឱសថស្រស់បន្ថែមវានៅពេលបម្រើ។ កុំភ្លេចស្លឹក Bay ។ មួយសន្លឹកនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណនៃការរើសនេះ។ បិទ​ឆ្នាំង​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 20 នាទី​ទៀត។
8. បម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

Lenten pickle ជាមួយ barley គុជខ្យង និងអូលីវ

រូបមន្ត pickle នេះគឺបួស។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអូលីវ ទោះបីជាអ្នកមិនចូលចិត្តវាក៏ដោយ។ អ្នកអាចដាក់ពួកវាទាំងមូលទៅក្នុងស៊ុប ហើយយកវាចេញមុនពេលបម្រើ។ វាគឺជាអូលីវដែលផ្តល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• 300 ក្រាមនៃ pickles;
• ធនាគារអូលីវ;
• 100 ក្រាមនៃ barley គុជខ្យង;
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិល គ្រឿងទេស;
• បៃតងស្រស់។

ចម្អិនអាហារ

1. នៅពេលមានគម្រោងចម្អិនបបរគ្មានខ្លាញ់ កុំត្រាំស្រូវសាលីជាមុន។ កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យស្ងួត ដោយមិនលាងបាឡេលើវារយៈពេលប្រាំនាទី កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចលើកំដៅមធ្យម។ Barley នឹងក្លាយជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
2. បន្ទាប់ពីអាំងរួច គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចលាងសម្អាតបាន។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់ហើយចាក់ទឹក 1,5 លីត្រ។ ចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទីនៅក្រោមគំរប។
3. ចាក់ទឹក 2 លីត្រឬទំពាំងបាយជូរបន្លែចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិន។ លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំ, ជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ ហើយការ៉ុតជាច្រូត។ ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 7 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
4. cucumbers Pickled អាចត្រូវបាន peeled អ្នកមិនអាច peel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ជ្រលក់ដំឡូងបារាំង ការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ស្តើងៗ និងបាឡេស្ងោរចូលក្នុងខ្ទះ។ មានតែទឹកទេដែលនឹងមិនឆ្អិនទាំងស្រុងដូច្នេះបង្ហូរនៅសល់ទឹកនេះគឺគ្មានប្រយោជន៍នៅក្នុងស៊ុប។ អំបិលម្រេចភ្លាមៗ បន្ថែម parsley និងគ្រឿងទេស, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 20 នាទី។ កាត់​អូលីវ​ជា​ចិញ្ចៀន ឬ​បើ​អ្នក​ចង់​យក​វា​ចេញ សូម​ទម្លាក់​វា​ទាំង​មូល​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។ ចំអិន 20 នាទីទៀត។

Pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងនិងតម្រងនោម

Pickle ជាមួយក្រលៀនប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នករៀបចំតម្រងនោមសាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ របៀបធ្វើវា - យើងនឹងពិពណ៌នាលម្អិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• តម្រងនោមសាច់គោ - 300 ក្រាម។
• 200 ក្រាមនៃ pickles
• 150 មីលីលីត្រ brine
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង
• ស្រូវសាលី ៥០ ក្រាម។
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល;

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះក្រលៀនឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយកាត់ចោលនូវខ្លាញ់ និងខ្សែភាពយន្ត។ កាត់តាមប្រវែងហើយយកបំពង់ចេញ។ ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ ប្រហែលរៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង បង្ហូរទឹក លាងតម្រងនោម ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ថ្មី។
2. រួមគ្នាជាមួយតម្រងនោមរៀបចំ barley សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅ ហើយទុកវានៅលើតុ។
3. នៅពេលដែលតម្រងនោមត្រូវបានត្រាំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុប។ រំពុះ barley នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើកំដៅទាប។ យកខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់ត្រូវប្រាកដថាគ្របដោយគម្រប។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៤០ នាទី។ ចាក់ទឹកប្រហែលមួយលីត្រ។ បង្ហូរនៅសល់បន្ទាប់ពីធញ្ញជាតិរួចរាល់។
4. ដាំទឹក ៣ លីត្រក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ច្របាច់ក្រលៀនសាច់គោ រួចដាក់ក្នុងទឹកពុះ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 40 នាទីដោយយកពពុះចេញ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរដង។
5. លាបដំឡូង, កាត់។ ហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរទៅតម្រងនោមឆ្អិន។ ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងប្រេង រួចផ្ញើបន្ត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់ដែលជ្រលក់នៅលើក្រឡរក្រៀមមួយ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបរួមគ្នាជាមួយ barley ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង brine និងចំអិន 20 នាទី។ សាកល្បងជ្រក់ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន dill ស្រស់ អ្នកអាចលាងវា ហើយច្របាច់ឱ្យល្អ យកដើមចេញ។
6. បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​អំបិល​រួច​ចម្អិន​ទឹក​ជាមួយ​ក្រលៀន​រយៈពេល 20 នាទី​ទៀត រួច​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​បន្តិច ហើយ​បម្រើ។

ដំបូន្មានសម្រាប់អ្នកដែលខ្លាចក្លិនក្រលៀននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ កុំ​ប្រើ​ទំពាំងបាយជូរ​ពី​ក្រោម​ក្រលៀន បង្ហូរ​វា ហើយ​ច្របាច់​ក្រលៀន ហើយ​បញ្ជូន​វា​ទៅ​ជ្រក់​។ រៀបចំស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីដំណើរការត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំតម្រងនោមក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរទឹកនៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរមិនគួរមានក្លិនទេ។

Pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងនិង stew

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 300 ក្រាមនៃ pickles;
• 500 ក្រាមនៃ stew;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 100 ក្រាមនៃ barley;
• ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ;
• អំបិល គ្រឿងទេស;
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ

1. រៀបចំនិងលាងសណ្តែក។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 30 នាទី។ អំបិលបន្តិចចាក់ទឹកមួយលីត្រក្នុង 100 ក្រាមនៃ barley ។ បង្ហូរនៅសល់នៅពេលដែលបបររួចរាល់។ ជាជម្រើសក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម butter មួយស្លាបព្រាបាយ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេកំដៅមុន រួចចាក់ប្រេងបន្លែ។ ចៀន, កូរ, លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សម្ល​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ រួច​បន្ត​ចៀន​រហូត​ដល់​ខ្លាញ់​ទាំងអស់​រលាយ​អស់។
3. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាំទឹក 2.5 លីត្រ ហើយបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះ ដំឡូងបារាំង និងបាឡេស្ងោរ (ពីអ្វីដែលអ្នកបង្ហូរទឹកដំបូង) ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cucumbers ដឹងគុណនៅលើ grater coarse និងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។
4. បន្ថែម parsley ស្រស់ និង dill ក៏ដូចជាក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះទៅ pickle ដែលបានបញ្ចប់។

Pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងនិងសាច់ក្រក

Rassolnik ជាមួយសាច់ក្រកជក់បារីមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ប្រសិនបើមានសាច់ក្រកដែលជក់បារី ឬសាច់នៅក្នុងទូទឹកកក សូមមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការចំអិនសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រកជក់បារី ៣០០ ក្រាម។
• 200 ក្រាមនៃ pickles
• 100 ក្រាមនៃ brine
• 200 ក្រាមនៃដំឡូង
• ស្រូវសាលី ១៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃការ៉ុត
• គ្រឿងទេស, អំបិល
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រាំ barley ជាមុន លាងជម្រះ និងចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។ អំបិលទឹក។ ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងធញ្ញជាតិ 150 ក្រាម។ បង្ហូរនៅសល់នៅពេលដែល barley រួចរាល់។
2. ដាក់​បាឡេ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ហើយ​ចាក់​ទឹក​បរិសុទ្ធ ២ លីត្រ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. ក្នុងពេលនេះ ទឹកពុះ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់សាច់ក្រក និងត្រសក់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
4. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ brine បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិង 2 ស្លឹក Bay ។ បិទ multicooker ហើយដាក់ក្នុងរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 60 នាទី។
5. ប្រសិនបើអ្នកចម្អិននៅក្នុងខ្ទះមួយធ្វើឱ្យឧស្ម័នតិចជាងមធ្យមគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 40 នាទី។

នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវតែមានភាពខុសគ្នានៃវគ្គសិក្សាដំបូង។ Barley pickle នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ហើយឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងអាចអានពីរបៀបចំអិនវា ភ្លើងអ្វី និងផលិតផលអ្វីដែលត្រូវដាក់ក្នុងទឹក។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដោយប្រើពួកវានីមួយៗ អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបធ្វើនៅផ្ទះដ៏សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់។

អ្វី​ទៅ​ជា pickle មួយ​

នេះគឺជាឈ្មោះនៃម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី - ស៊ុបក្រអូបជាមួយ pickles បន្លែធញ្ញជាតិសាច់។ គ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត។ ជួនកាល​ស៊ុប​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ជា​បួស​ដោយ​មិន​បន្ថែម​សាច់​ទៅ​វា​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាញឹកញាប់សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ឬសាច់ឆៅត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន។ ដោយសារតែសមាសភាគសំខាន់ - pickles ស៊ុបប្រែទៅជាមានរសជាតិប្រៃបន្តិចជាមួយនឹងជូរបន្តិច។

របៀបធ្វើជ្រក់ជ្រក់ជាមួយ barley គុជខ្យង

ការធ្វើស៊ុបគឺងាយស្រួល។ តាមក្បួនមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនឬចំហុយជាមួយទឹកក្តៅ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់។ បន្ទាប់​មក​គេ​ដាក់​ដំឡូង​បារាំង មើម​គុជ គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​ស្ងោរ​មួយ​រយៈ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបិទ បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប ម្ទេស និងត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែម។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើជ្រក់ ហើយអ្នកអាចអានបានល្អបំផុតខាងក្រោម។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១២៨ នាទី។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1282 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានយឺត នោះចង្រ្កាននឹងងាយស្រួលចំអិនជាងនៅលើចង្ក្រាន។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺពិតជាគ្មានពីរ។ ស៊ុបជាមួយ barley គុជខ្យង និង pickles នឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រហែល 2 ម៉ោង ហើយគ្រប់ពេលទាំងអស់អ្នកអាចធ្វើកិច្ចការផ្ទះរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូកគ្មានឆ្អឹង - 0,25 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• cucumbers pickled - 2 ធំ;
• barley គុជខ្យង - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• ដំឡូង - 5 មធ្យម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• dill - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ពីរបីម៉ោងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ត្រាំ barley នៅក្នុងទឹកទឹកកក។
2. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បើកមុខងារ "ចៀន" នៅលើ multicooker ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែចៀនសាច់ជ្រូករយៈពេល 12 នាទី។
3. រៀបចំបន្លែ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមបន្លែ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងចាន។
4. កូរ, ចំអិននៅលើ "Frying" 8 នាទី។
5. Peel, កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ថែមវាហើយលាង barley គុជខ្យងទៅក្នុងចាន។
6. ចាក់ចូលក្នុងទឹក។ បើក "Quenching" រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ 5 នាទីមុនពេលបិទម៉ាស៊ីនបន្ថែម dill chopped, parsley, អំបិលនិងម្រេចស៊ុបនេះ។

Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងនិង pickles

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៨១ នាទី។
• ការបម្រើ៖ ៩ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1795 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

Rassolnik ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណនឹងប្រែទៅជាហ៊ាន, ក្រអូប, សម្បូរបែប។ ត្រសក់ Pickled គឺចាំបាច់នៅក្នុងស៊ុបនេះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកាត់ពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ រូបមន្តសម្រាប់ជ្រក់ជាមួយ barley គុជខ្យង និងត្រសក់ ណែនាំឱ្យដាក់តែម្រេច និងអំបិលក្នុងស៊ុប ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឧទាហរណ៍ ឱសថ Provence ផ្កា rosemary saffron ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• សាច់នៅលើឆ្អឹង (សាច់គោឬសាច់ជ្រូក) - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច, អំបិល;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• cucumbers pickled - 8 ទំហំមធ្យម;
• ដំឡូង - 8 មធ្យម;
• barley គុជខ្យង - 300 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 6-7 ភី។ ;
• dill ស្ងួត - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម parsley, ម្រេច, dill, អំបិល។ ដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងកន្លះ ជួនកាលយកពពុះចេញ។
2. លាងជម្រះ barley នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះពីរលីត្រ។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-25 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រានទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. សម្អាតបន្លែរបស់អ្នក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។
5. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។ ចៀនរហូតដល់ក្រៀម។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ដាំបន្លែរយៈពេល 7-8 នាទី។
6. ច្របាច់រាវ ទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែជាច្បាស់។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។
7. ដាក់ក្នុងដំឡូង។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, បញ្ចូល barley, cucumbers ។ ចំអិន 20 នាទីទៀត។
8. ចូលឆាបន្លែ អំបិល ម្រេច។ បិទភ្លើង។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្រោមគំរប។

ជាមួយ Chiken

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។
• ការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1504 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

មិនចាំបាច់ដាក់សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូកនៅក្នុងជ្រក់ទេ អ្នកអាចចម្អិនជាមួយសាច់មាន់បាន។ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់: ភ្លៅ, ជើង, ស្លាប, សុដន់។ ត្រសក់ចូលចិត្តប្រើកំប៉ុងអំបិល។ ចម្អិនអាហារ pickle ជាមួយ barley យោងតាមរូបមន្តនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 750 ក្រាម;
• បៃតងស្រស់ - bunch មួយ;
• ដំឡូង - 3 ធំ;
• cucumbers pickled - 250 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ត្រសក់ pickle - 175 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលម្រេច;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
• barley - បីភាគបួននៃកញ្ចក់មួយ;
• carrots - 1 ធំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសាច់មាន់ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកបីលីត្រដាក់លើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកស្នោ, អំបិល, ម្រេច, រំពុះសម្រាប់ 20-30 នាទី។
2. លាបដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. លាងជម្រះ barley ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. ដាក់ដំឡូងនិងធញ្ញជាតិនៅក្នុងខ្ទះនៅពេលសាច់ឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅអប្បបរមារយៈពេល 20 នាទី។
5. សម្អាតបន្លែរបស់អ្នក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ដឹងគុណការ៉ុត។
6. ច្របាច់ត្រសក់ជ្រក់។
7. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ ​​onions ជាមួយ carrots, simmer សម្រាប់ 3-4 នាទី stirring ។ បន្ថែមត្រសក់។ កូរនិងចំអិនពីរបីនាទីទៀត។ បញ្ចូលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, លាយ។
8. ផ្ទេរការចៀនទៅខ្ទះចាក់ brine អំបិល។ ចាក់ស៊ុបគ្របដណ្តប់រយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ថែមឱសថ chopped និងបិទកំដៅ។

ជាមួយសាច់គោ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១២៣ នាទី។
• ការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1853 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោប្រែជាសម្បូរបែប ពេញចិត្ត ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល ផ្អែមបន្តិច។ Barley សម្រាប់ស៊ុបត្រូវតែត្រាំពេញមួយយប់ នេះនឹងជួយរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការបម្រើនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ អ្នកនឹងអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ចងចាំរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ pickle ជាមួយ barley គុជខ្យង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោជាមួយឆ្អឹង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• cucumber pickle - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ដំឡូង - 6 មើមមធ្យម;
• barley គុជខ្យង - 1 កែវ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 3 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ barley និងត្រាំមួយយប់។
2. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះមួយបំពេញវាជាមួយទឹកដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។
3. បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ស្អាត។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន អំបិល បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns, ចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់។ កាត់ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូប កិនការ៉ុតឱ្យម៉ត់។
5. រៀបចំខ្ទះពីរ។ នៅក្នុងមួយ fry onions ជាមួយ carrots ហើយនៅក្នុងទីពីរ stew cucumbers ជាមួយ brine ។
6. ដាក់ដំឡូង, barley នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាលសូមបញ្ចូលត្រសក់និងចៀន។ អំបិល, ម្រេច។
7. យកខ្ទះចេញពីកំដៅនៅពេលដែល barley ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង (បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទី) ។

ជាមួយផ្សិត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៣០ នាទី។
• ការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1430 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

ផ្សិតជ្រក់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយ pickles, brine ។ មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន មានជម្រើសជាមួយផ្សិតស្រស់ អំបិលស្ងួត។ នៅក្នុងបំរែបំរួលដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម គ្រាប់ជ្រលក់ត្រូវបានប្រើ។ ស៊ុបចេញមកសម្បូរបែបទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់ក៏ដោយ។ អ្នកអាចរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្បូរបែបជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ដំឡូង - 5-6 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 6 ភី។ ;
• barley - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលម្រេច;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោឬទឹក - 5 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំស្រូវសាលីរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. នាំយកទឹកឬទឹកឱ្យឆ្អិន។
3. លាងផ្សិតស្រស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
4. បន្លែស្អាត។ ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, chop គំនិតនេះ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត។
5. កាត់ដំឡូងជាគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វានិង barley គុជខ្យងក្នុងទឹករំពុះ។
6. កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដាក់ក្នុងស៊ុប។
7. នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមត្រសក់និងផ្សិតទៅស៊ុប។ អំបិល, ម្រេច។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីយកស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០៥ នាទី។
• ការបម្រើ: 12 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1650 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

រូបមន្តសម្រាប់ pickle គ្មានខ្លាញ់ជាមួយ barley ។ ពួកគេមិនដាក់សាច់នៅក្នុងវាទេហើយថែមទាំងមិនប្រើទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿពន្លឺ។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាមិនស្រស់ទេប៉ុន្តែ sauerkraut ។ នេះផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស, ជូរស្រាល។ Rassolnik នៅក្នុងការរចនានេះគឺគួរឱ្យចងចាំខ្លះនៃស៊ុបស្ពៃក្តោបដូច្នេះអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបនេះនឹងចូលចិត្តវា។ ចងចាំពីរបៀបធ្វើស៊ុបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 5 លីត្រ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• parsley ស្រស់ - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• barley គុជខ្យង - 120 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 6 ភី។ ;
• ឫស celery - 200 ក្រាម;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 0.5 tsp;
• sauerkraut - 400 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ barley និងត្រាំមួយយប់។ បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
2. លាបនិងលាងបន្លែទាំងអស់។ លាបការ៉ុតនិង celery ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. យកសំបកចេញពីត្រសក់ ចាក់ទឹកចូល ហើយដាំឱ្យពុះ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូប។
4. លាងជម្រះ barley ពីស្លស។
5. កំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនការ៉ុត celery ខ្ទឹមបារាំងត្រសក់នៅក្នុងវា។
6. កាត់ដំឡូងជាគូបហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមស្ពៃក្តោប។
7. នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយដាក់បន្លែទាំងអស់ពីខ្ទះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិន 5-10 នាទីទៀត។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗមុនពេលបិទ។

Pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងនិងតម្រងនោម

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១២៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1957 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ដើម្បីចម្អិន pickle ជាមួយតម្រងនោមពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយកខ្សែភាពយន្ត, សរសៃឈាមវ៉ែននិងបំពង់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបំពេញតម្រងនោមដោយទឹក ហើយផ្លាស់ប្តូរវារៀងរាល់ម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយដង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវនោះ pickle នឹងមិនមានរសជាតិ extraneous ទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• តម្រងនោមសាច់គោ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ត្រសក់ស្រស់ - ៨ ភី។ ;
• ម្ទេស - 10 ភី។ ;
• ត្រសក់ pickle - 2 ពែង;
• ស្លឹក Bay - 6 ភី។ ;
• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• dill ស្ងួត - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• barley គុជខ្យង - 1 កែវ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• carrots - 2 PCs ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ក្រលៀនដែលលាងហើយត្រាំឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទី។
2. ខណៈពេលដែល offal ឈានដល់ការត្រៀមខ្លួន, ចាក់ទឹករំពុះលើ barley ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យវាក្តៅ។
3. លាងសមាតនិងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. លាបនិងលាងការ៉ុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater រដុបមួយ។
5. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. Peel, លាងសមាត, កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំ។
7. កាត់ត្រសក់ឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។
8. ចាក់ទឹករំពុះ 4 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ក្រលៀន និងស្រូវសាលីនៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ថែមដំឡូង, បន្លែចៀន, ចាក់នៅក្នុង brine ។
9. នៅពេលដែលដំឡូងទន់ដាក់ស្លឹក Bay, peppercorns ។ អំបិលហើយបិទបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។

Rassolnik ពីត្រសក់ស្រស់ជាមួយ barley គុជខ្យង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
• ការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1286 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

រូបមន្តបន្ទាប់មិនមែនជាស៊ុបទេប៉ុន្តែជាការរៀបចំសម្រាប់វាសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីចម្អិនបបរនេះ អ្នកនឹងត្រូវបើកពាងមួយ ចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមានវគ្គសិក្សាដំបូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រូបមន្តផ្តល់នូវសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងបីលីត្រ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវបានធានាថាចង់បិទបន្ថែមទៀតនៅពេលអ្នកសាកល្បងជ្រក់លើកដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - មួយភាគបីនៃកញ្ចក់មួយ;
• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - មួយភាគបីនៃកែវមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,6 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• barley គុជខ្យង - 250 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ barley ឱ្យបានល្អ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោល 2.5-3 ម៉ោង។ បង្ហូររាវ។ ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យម។
2. លាបប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ក្នុងខ្ទះធំហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។
3. បន្ទាប់​មក​បក​សំបក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់​។ ដាក់វានៅលើប៉េងប៉ោះ។
4. លាបការ៉ុត, ច្របាច់ឱ្យម៉ត់, ចាក់ទៅផលិតផលដែលនៅសល់។
5. ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ បន្ថែម, គ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយគំរបមួយ។
6. បន្ថែមស្ករអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថយភ្លើងហើយចម្អិន 20 នាទី។
7. ចាក់ចូលក្នុងទឹកខ្មេះបន្ថែម barley ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

វីដេអូ

នៅ glance ដំបូង, pickle គឺជាស៊ុបពីប្រភេទ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុង" ប៉ុន្តែគំនិតនេះគឺខុសខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផល ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញក៏ដោយ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដោយធ្វើតាមការណែនាំ និងរូបមន្ត។ បើមិនដូច្នេះទេ ស៊ុបបុរាណដ៏ប្រណិតមួយអាចប្រែជាស្លូតបូត នៅក្នុងប្រពៃណីដ៏អាក្រក់បំផុតនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការចម្អិនអាហារ

រសជាតិនៃ pickle ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីរៀបចំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកសាច់នៅលើឆ្អឹង; ពី pulp មូលដ្ឋានស៊ុបគឺមិនសម្បូរបែប។ ដើម្បីឱ្យស៊ុបមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរទំពាំងបាយជូរត្រូវតែចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបានតែបន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ កុំយកទឹកក្តៅឬទឹកក្តៅហើយ Foam ត្រូវតែយកចេញមុនពេលឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកខកខានពេលនេះវានឹងលាយជាមួយមូលដ្ឋានស៊ុប។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរលើកំដៅទាបកុំឱ្យវាឆ្អិនហើយតែងតែនៅក្រោមគំរប។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាចមានរយៈពេលពីមួយទៅមួយម៉ោងកន្លះ។ ដើម្បីចម្អិនសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ 40 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបំណែកធំ ៗ និងសាច់គោនៅលើឆ្អឹងត្រូវបានចម្អិនយូរជាងនេះ។

ត្រសក់​អាច​យក​បាន​ទាំង​ប្រឡាក់ និង​ប្រៃ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើជាទម្រង់កំទេច។ ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​គូប ឬ​គូប​តូចៗ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ជូត​ជា​ញឹកញាប់​នៅ​លើ grater coarse ឬ twisted ក្នុង grinder សាច់។ មុនពេលបន្ថែមទៅស៊ុបពួកគេត្រូវបាន stewed ជាមួយបន្លែក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរឬដោយឡែកពីគ្នា។ ជួនកាលត្រសក់ដឹងគុណត្រូវបានដាក់ដោយគ្មានការព្យាបាលមុន។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ជ្រក់ជាមួយសាច់គោពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើបាឡេគុជខ្យង។ ប៉ុន្តែនេះមិនរាប់បញ្ចូលជម្រើសសម្រាប់ធ្វើស៊ុបដោយគ្មានវាទេ។ ជាញឹកញាប់ Barley ត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករ ឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត oatmeal ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវការការចម្អិនអាហាររយៈពេលវែងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុនឬត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយឡែកពីគ្នា។

ស៊ុបតែងតែមានរសជាតិជាមួយការ៉ុតអាំង និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស ហើយ​ដាក់​ជ្រលក់​នៅ​ចុង​ចម្អិន។ ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាំង។

គ្រឿងទេសមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ pickle ទេ។ ពួកគេអាចលង់ទឹករសជាតិសំខាន់នៃស៊ុប។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមានតែ lavrushka និង peas ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។ នៅតែសមរម្យ, ក្នុងកម្រិតមធ្យម, dill ស្ងួតឬឱសថស្រស់។

បន្ទាប់ពីបិទចង្ក្រាន គួរតែទុកស៊ុបដែលធ្វើរួចទុកមួយសន្ទុះ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ នៅពេលបម្រើ ការរើសត្រូវបានបំពេញតាមប្រពៃណីជាមួយនឹងក្រែមជូរ ប៉ុន្តែ mayonnaise ក៏អាចដាក់ផងដែរ។

រូបមន្ត - "បុរាណ", ជ្រលក់ជាមួយសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ៖

pulp សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 400 gr ។ ;

600 ក្រាម។ ដំឡូង;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ barley គុជខ្យងមួយ;

អំពូលពីរ;

ស្ងួត, mashed dill - 2 tsp;

ត្រសក់ស្រស់ប្រាំ;

dill ស្រស់ - bunch តូចមួយ;

ពីរបីសន្លឹកនៃ lavrushka;

40 មីលីលីត្រនៃបន្លែប្រេងចម្រាញ់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ក្រោយពេលលាងស្រូវរួច ចាក់ទឹកស្អាតចូល រួចទុកមួយឡែកសិន។

2. ចាក់សាច់លាងជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ 2.5 លីត្រ ដាក់វាលើភ្លើងមធ្យម ហើយទុកអោយពុះ។ ដរាបណាវាលេចឡើងសូមយកពពុះចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាព ហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបរយៈពេលពីរម៉ោង កុំអោយវាឆ្អិនខ្លាំង។

3. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនយឺត ៗ រៀបចំបន្លែ។ យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមហើយទុកវាក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យវាងងឹត។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ជូតការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។

4. យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរសាច់គោដែលបានរៀបចំទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចយកឆ្អឹងចេញ។ កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង​វិញ។

5. យើង​លាង​ស្រូវ​ដែល​ត្រាំ​ម្តងទៀត ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​កំពុង​ពុះ ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម។

6. បនា្ទាប់ពីរំពុះធញ្ញជាតិមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងសូមដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

7. នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម dill ស្ងួតបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេង។ នៅលើកំដៅទាប fry បន្លែសម្រាប់ 2 នាទីដាក់ត្រសក់និង simmer, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ទន់។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

8. ពិនិត្យដំឡូងសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបន្ទន់គ្រប់គ្រាន់យើងរដូវស៊ុបជាមួយបន្លែអាំងនិងត្រសក់ដាក់ lavrushka ។ ទុក​ឱ្យ​ពុះ​បន្តិច​ៗ​ប្រហែល​មួយ​នាទី បន្ថែម​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ ឬ​ច្របាច់​ខ្ទឹមស បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។ យើង​ស្ងោរ​ម្ទេស​ប្រហែល​មួយ​នាទី ហើយ​យក​ចេញពី​ចង្ក្រាន។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោនិងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

មួយភាគបីនៃកែវ barley មួយ;

សាច់គោ (pulp) - 300 ក្រាម;

ដំឡូងមធ្យមចំនួនបី;

អំពូលសាឡាត់;

ការ៉ុតតូច;

ស៊ុត;

ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;

បីស្លាបព្រានៃ Cream sour 20%;

បៃតង dill;

ស្ពៃក្តោបចំនួនបួន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ barley រហូតដល់ទឹកស្អាតហូរចេញពីវា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយទុកនៅក្រោមគំរប។ ម្ភៃនាទីក្រោយមក នៅកំដៅមធ្យម ទុកវាឱ្យពុះ ដាក់មួយឡែកពីកំដៅ ហើយលាងទឹកម្តងទៀត។

2. កាត់ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញពីដុំសាច់មួយ ហើយកាត់ជាចំណែកៗភ្លាមៗ។ សាច់ Bay 2.5 លីត្រ។ ទឹក, កំណត់ដើម្បីចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ ត្រូវប្រាកដថាយកស្នោទាំងអស់ចេញមុនពេលឆ្អិន។ ចំអិន, គ្របដណ្តប់សក្តានុពល, យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

3. ដាក់​បាឡី​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​២០​នាទី ហើយ​បន្ទាប​គូប​ដំឡូង​ឱ្យ​ក្រៀម ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

4. ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​មាន​កំដៅ​រួច​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល។ កូរ, ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

5. នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ទន់, stew cucumbers, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​មួយ​នាទី​កុំ​ឱ្យ​ឆ្អិន ។

6. បំបែកស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ប្រូតេអ៊ីនមួយឡែកហើយវាយ yolk ជាមួយ Cream sour ។ ចាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ត្រកួន ហើយ​ជ្រលក់​ស្លឹក Bay ចូល​ភ្លាមៗ។

7. យើងព្យាយាមអំបិលហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីកុំឱ្យឆ្អិនហើយបិទចង្ក្រាន។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោ "Leningradsky" (ជាមួយ barley គុជខ្យង)

គ្រឿងផ្សំ៖

មួយភាគបីនៃកែវ barley មួយ;

សាច់គោវ័យក្មេងជាមួយឆ្អឹង - 700 ក្រាម;

3 ធំ cucumbers pickled;

300 ក្រាម។ ដំឡូង;

ការ៉ុត - ពាក់កណ្តាលធំឬមួយតូច;

ស្លឹក Lavrushka;

អំពូលតូច;

ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃត្រសក់មិនមុតស្រួច brine ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ពីសាច់គោមួយដុំ ចំអិនទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ យើងយកសាច់ចេញពីវាយកឆ្អឹងចេញហើយកាត់វា។ យើងដាក់បំណែកនៃសាច់គោឆ្អិនចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែម barley ។ ដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិឆ្អិនល្អដំបូងត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកឬឆ្អិនវាបន្តិច។

២.ដាក់​ត្រសក់​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឲ្យ​ស្ងួត។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោបន្តិច, កំណត់ឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាវាប្រែជាទន់ យើងបង្វែរត្រសក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មារដំឡូងបារាំងភ្លាមៗ។

3. ឆាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងប្រេងឆាបន្តិច។ ចាក់ការ៉ុតដឹងគុណទំហំមធ្យម ចៀនបន្លែរហូតទាល់តែទន់ទាំងស្រុង ហើយមានពន្លឺ “ពក” លេចចេញមក។

4. យើងប្តូរអាំងទៅទំពាំងបាយជូរ, ចំអិននៅរំពុះអប្បបរមារហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម lavrushka បន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ បន្ថែមត្រសក់ឆ្អិនកន្លះកែវ ហើយនាំយកទៅស្ងោរមួយបិទ។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោនិងស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1,7 លីត្រ;

អំពូល, តូច;

150 ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញទឹកកក;

ត្រសក់ ធុងនិយមអំបិល;

បីស្លាបព្រានៃធញ្ញជាតិអង្ករ;

ការ៉ុតទំហំមធ្យម;

2 ស្លាបព្រានៃប្រេង;

dill ស្រស់ឬស្ងួត;

Laurel - 1 សន្លឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានចម្អិន។ យើងបាចសាច់គោដែលបានរៀបចំក្នុងទឹក 2 លីត្ររង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មក​កំណត់​ភ្លើង​មធ្យម​ទាប ចម្អិន​សាច់​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ​។ សម្រាប់ស៊ុបដ៏សម្បូរបែបអ្នកត្រូវយកសាច់យ៉ាងហោចណាស់ 700 ក្រាមនៅលើឆ្អឹង។

2. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។

3. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបន្ថយវាបន្ទាប់ពីដំឡូងបារាំង។ ភ្លាម​នោះ​ដាក់​អង្ករ​លាង​រួច​យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​។ បនា្ទាប់ពីយកពពុះចេញសូមបន្ថយសីតុណ្ហភាពហើយបន្ទាប់មកចំអិននៅក្រោមគំរប។

4. វិចិត្រ chop គំនិត, chop carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែចៀនប្រហែល 10 នាទីដោយកំដៅទាប។ កុំភ្លេចកូរដើម្បីកុំឱ្យអាំង។

5. យើងផ្លាស់ប្តូរបន្លែពីខ្ទះទៅខ្ទះបន្ថែមត្រសក់ដឹងគុណបន្តចម្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ lavrushka ហើយបិទវា។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោដោយគ្មានធញ្ញជាតិជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោកន្លះគីឡូក្រាម;

ការ៉ុតមធ្យមពីរ;

ប្រាំមួយធំ pickled ឬអំបិល cucumbers;

អំពូល;

កញ្ចក់នៃ brine មួយ;

មួយស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះក្រាស់;

ប្រេងមិនក្រអូប - 0.2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសាច់ក្នុងទឹកពីរលីត្រកំណត់កំដៅអតិបរមា។ យើងយកស្នោចេញជានិច្ចក្នុងដំណើរការរំពុះ។ បន្ទាប់ពីទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទី បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនស្ងាត់បំផុត ហើយនៅក្រោមគំរប ចំអិនរហូតដល់ទន់។

2. យើងសម្អាតបន្លែ។ ជូតការ៉ុត កាត់ដំឡូងជាបន្ទះតូចៗ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង។ បង្វិលត្រសក់នៅលើ grater មួយបញ្ចេញ brine ប៉ុន្តែកុំចាក់វាចេញ។

3. យើងយកសាច់គោចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់, ត្រជាក់វាបន្តិច។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់សាច់ឱ្យល្អិត បន្ថយវាមកវិញ។

4. បន្ទាប់ពីសាច់ដាក់ដំឡូងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យើងយកស្នោដែលបានបង្កើតថ្មីចេញពីផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរហើយបន្តចំអិននៅលើកំដៅទាប។

5. ចៀនបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់: ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែម cucumbers ទៅឱ្យពួកគេបន្ថែម 2-3 tablespoons នៃទំពាំងបាយជូរនិង simmer រហូតដល់ទន់។ ត្រូវប្រាកដថាកូរម្តងម្កាលហើយបើចាំបាច់បន្ថែមរាវ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៉េងប៉ោះកូរឱ្យល្អ។

6. យើងបានរីករាលដាលបន្លែអាំងនៅក្នុងស៊ុបនៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់។ លាយឱ្យបានល្អហើយយកគំរូមួយបន្តិចម្តងណែនាំត្រសក់ pickle ។ យើងដាំឱ្យពុះកុំឱ្យវាឆ្អិនខ្លាំង ពីរនាទីបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

ប្រហិតសាច់គោជាមួយ oatmeal

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រាំ pickles អ្នកអាចយក pickled;

450 ក្រាម។ សាច់គោជាមួយឆ្អឹងតូចឬឆ្អឹងខ្ចី;

ការ៉ុតធំ;

ត្រសក់ pickle - កែវមួយ;

ប្រាំពីរដំឡូងតូច;

ខ្ទឹមបារាំងតូច;

ពីរស្លាបព្រានៃពណ៌បៃតង chopped ល្អ;

ប្រេងចម្រាញ់ (សម្រាប់ការចៀនបន្លែ);

ស្លឹក Bay ពីរ;

កន្លះកែវនៃ Hercules ធម្មតា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកពីរលីត្រកន្លះចូលក្នុងខ្ទះបីលីត្រ។ យើងដាក់សាច់លាងជាដុំទាំងមូលដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ទុក​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន រួច​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ ។ កុំភ្លេចដកពពុះចេញ។

2. យើងយកសាច់ចេញ ត្រជាក់វាបន្តិច។ យើងត្រងទំពាំងបាយជូរហើយបង្ហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះស្អាតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនដាក់ដំឡូង។

3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ កិនត្រសក់ និងការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

4. ដំបូង​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ពណ៌​មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cucumbers បន្ថែមប្រាំ tablespoons នៃទំពាំងបាយជូរនិង, stirring, simmer សម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។

5. យើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមសាច់ chopped, laurel, បន្ថែម oatmeal, ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។

6. យើងនាំយកស៊ុបទៅរសជាតិដែលចង់បានជាមួយ brine បន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមបៃតងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ យើងចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់អស់រយៈពេលដប់នាទីហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះយើងបម្រើ។

Rassolnik ជាមួយសាច់គោ - ល្បិចធ្វើម្ហូប និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

រសជាតិ​នៃ​ផ្លែ​ត្រសក់​នឹង​កាន់តែ​ខ្លាំង​ប្រសិនបើ​ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​ហាន់​នៅលើ​ក្រឡរ​ក្រៀម ឬ​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​យកទៅ​ស្ងោរ​ជាមួយ​បន្លែ​ចៀន។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងជម្រះធញ្ញជាតិនិង oatmeal ឱ្យបានល្អមុនពេលបន្ថែម។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេរូបរាងនៃស៊ុបនឹងរងទុក្ខ - ទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាពពក។

ត្រសក់​នឹង​ទន់​ជាង​បើ​បក​ចេញ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីច្របាច់ពួកវាបន្តិចពី brine បន្ទាប់ពីកិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមវាដោយដាំឱ្យពុះជាមុននៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។