ស្ត្រីមេផ្ទះល្អគ្រប់រូបប្រហែលជាស្គាល់រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបស្រាសំប៉ាញ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍បុរាណឬកិន។ ផ្សិតចូលបានល្អជាមួយបន្លែ ឈីស ក្រែម និងសូម្បីតែធញ្ញជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតស្រស់ ៣២០ ក្រាម ដំឡូងមធ្យម ៣-៤ ដើម ខ្ទឹមបារាំងមួយ និងប្តីប្រពន្ធមួយគូ បើវាតូច អំបិល ការ៉ុតពីរបី ស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។

ស៊ុបផ្សិត Champignon មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។

1. ជាដំបូងដំឡូងគូបត្រូវបានបញ្ជូនទៅរំពុះក្នុងទឹករំពុះអំបិល។
2. ផ្សិត​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​ត្រូវ​ចៀន​នៅ​ទីពីរ។
3. មាតិកានៃធុងទាំងពីរត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដំឡូង។ បន្ទាប់ពីរំពុះអំបិលត្រូវបានចាក់នៅទីនោះហើយ lavrushka ត្រូវបានដាក់ចេញ។
4. ស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងទន់។

បម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

រូបមន្តផ្សិតទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ៖ សុដន់មាន់ធំ, ទឹកចម្រោះ ២លីត្រ, ការ៉ុត, ដំឡូងបារាំង ៤-៥, អំបិលគ្រើម, ខ្ទឹមបារាំង, ល្បាយម្រេច, ផ្សិតកក ១៦០ ក្រាម។

1. សុដន់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកហើយបញ្ជូនទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីគូបដំឡូងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។
2. សាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានយកចេញពីរាវយកចេញពីឆ្អឹងកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ ឆ្អឹងត្រូវបានបោះចោល។
3. បន្លែ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ត្រូវ​ហាន់​ដោយ​ចៃដន្យ ហើយ​ចៀន​លើ​ខ្លាញ់​ណា​មួយ​។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសប៊ឺសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
4. ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​រលាយ​ហើយ​កាត់​ជា​បំណែក​អាច​ទំពារ​បាន។
5. ការអាំងនិងបំណែកនៃស្រាសំប៉ាញត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ បើចាំបាច់ស៊ុបអាចត្រូវបានអំបិលព្រោះគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនឹងយកអំបិលខ្លះដាក់លើខ្លួនឯង។
6. ការព្យាបាលបន្តចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។

វានៅសល់ដើម្បីតុបតែងស៊ុបជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុបសុទ្ធជាមួយក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតស្រស់ ៤៥០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ ទឹកចម្រោះកន្លះលីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាធំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ។ ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដុំតូចមួយនៃប៊ឺ អំបិល ស្លឹក parsley ស្រស់ nutmeg ។

របៀបចំអិនស៊ុបក្រែមផ្សិតវាមានតម្លៃពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀត។

1. ផ្សិត​មួយ​ចំនួន​ត្រូវ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន ខណៈ​ដែល​នៅ​សល់​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិត​ៗ ហើយ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
2. ទឹក ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងក្រែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលរាវឆ្អិនអាំងត្រូវបានផ្ទេរទៅវា។
3. បន្ទាប់ពីប្រហែល 15-17 នាទីនៃការចម្អិនអាហារស៊ុបនាពេលអនាគតវាត្រូវបានអំបិលរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសនិងសុទ្ធ។
4. ផ្សិតដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺផងដែរ - ពួកវានឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងម្ហូប។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយក្រែមត្រូវបានបម្រើក្តៅដល់តុ។ សម្រាប់ការបម្រើនីមួយៗ ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ត្រូវបានប្រោះ ហើយផ្សិតពីរបីដុំត្រូវបានដាក់ចេញ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតស្រស់មួយផោន, ដំឡូងតូច ៤-៥, ប៊ឺ ១៥-២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សធំមួយ, កញ្ចប់ស្តង់ដារ ២-៣ នៃឈីសកែច្នៃ, ការ៉ុត, អំបិលតុ, ល្បាយម្ទេស។

1. នៅក្នុងកម្មវិធីដុតនំ ប៊ឺត្រូវបានរលាយក្នុងចានមួយ ដែលគូបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។ នៅពេលដែលបន្លែប្រែជាថ្លាការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។
2. បន្ទាប់ពី 8-9 នាទីទៀត ចានស្រាសំប៉ាញដែលលាបរួចក៏អាចដាក់នៅទីនេះបានដែរ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម (3-5 នាទីផ្សេងទៀត) ។ កំឡុងពេលដំណើរការ បន្ទះឆ្លាតវៃមិនបិទជាមួយគំរបទេ។
3. គូបតូចៗនៃដំឡូងស្រស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអាំងដែលបានបញ្ចប់ហើយសមាសធាតុត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកចម្រោះ (2 លីត្រ) ។
4. បន្ទាប់មកកម្មវិធីពន្លត់ភ្លើងត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មម្តងទៀត។ រហូតទាល់តែរួចរាល់ម្ហូបដំបូងនឹងស្រងូតស្រងាត់រយៈពេល 80-90 នាទី។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការវាគួរតែត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេស។

ពីរបីនាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់ ឈីសកែច្នៃត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងស៊ុបអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញស្រស់ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុតធំ ៣៤០ ក្រាម ផ្សិតស្រស់ ២៦០-២៩០ ក្រាម ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំងស ឱសថស្រស់ៗ អំបិលគ្រើម ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបផ្សិត ស្ករមួយដុំ។

1. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ គូបខ្ទឹមបារាំងតូចៗត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ នៅពេលដែលវាប្រែជាក្រហមឆ្អៅ អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។ បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានប្រោះដោយបរិមាណតិចតួចនៃជាតិស្ករនិង stewed សម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការ stirring ញឹកញាប់។
2. បំណែកនៃស្រាសំប៉ាញត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចៀន។ ការចម្អិនអាហារបន្តរយៈពេល 8-9 នាទីទៀត។
3. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ពីខាងលើមាតិកានៃធុងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកអំបិល។ គ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបន្ថែម។

ជាមួយ vermicelli

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកបរិសុទ្ធ ២ លីត្រ ស្រាសំប៉ាញ ១៦០ ក្រាម (ស្រស់) ការ៉ុតធំ ១-២ ខ្ទឹមបារាំងស ២-៣ ស្លាបព្រាធំ អំពិលទុំតូច ៣ ដំឡូងបារាំង អំបិល ម្ទេស លាយ។

1. ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិន អ្នកអាចចាក់ដំឡូងបារាំងតូចៗចូលទៅក្នុងធុង។
2. បន្ទាប់មកចំណិតការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ជាមួយបំណែកនៃផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាណាមួយ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសទាំងបន្លែនិងប៊ឺ។
4. 6-7 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់ អាំងជាមួយផ្សិត អំបិល ម្ទេស និងអំពិលទុំតូចៗដាក់ក្នុងនោះ។

ស៊ុបស្រាលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងធ្វើដោយដៃស្រស់ៗ ឬនំប៉័ងទន់។

ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ៤២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ, ប៊ឺ, ឈីសកែច្នៃ ៣៣០ ក្រាម, ដំឡូងឆៅ ៣-៤, ទឹកចម្រោះ ២-២,៥ លីត្រ, ឱសថស្រស់ៗជាច្រើន, អំបិល។

របៀបរៀបចំស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីសរលាយត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

1. ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យល្អ បកសំបកឱ្យល្អិតល្អិត ហើយរួមជាមួយនឹងគូបខ្ទឹមបារាំងតូចៗត្រូវបានបញ្ជូនទៅចៀនក្នុងប៊ឺក្តៅ។
2. ខណៈ​ពេល​ដែល​ការ​ដុត​កំពុង​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ ដុំ​ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន។ ឈីសរលាយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះភ្លាមៗ។
3. បន្ទាប់មកការចៀនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។ ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសនឹងជួយកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូបអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃពួកគេ។ Oregano និងល្បាយនៃម្ទេសដីគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
4. ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ឱសថស្រស់ៗត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។

ស៊ុបឈីសរួចរាល់ជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើដោយបំពង់ក្តៅក្នុងចានជ្រៅ។ នៅលើកំពូល អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយឈីសពាក់កណ្តាលរឹង។

ជាមួយ barley

គ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករសំរូបកន្លះកែវ, ការ៉ុតធំ, ម្រេចខ្មៅស្រស់មួយកំណាត់, ខ្ទឹមបារាំង, ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ២៣០ ក្រាម, អំបិលគ្រើម, ដំឡូងបារាំង ៣ ផ្លែ, ជីអង្កាមស្រស់។

1. ជំហានដំបូងគឺរៀបចំធញ្ញជាតិ។ Barley ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចាក់ជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
2. បន្ទាប់មករាវពីធញ្ញជាតិត្រូវបានបង្ហូរ។ Barley ត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀតផ្ទេរទៅ saucepan និងចាក់ជាមួយលីត្រនៃទឹកចម្រោះស្រស់មួយ។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 40-45 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
3. ទៅ barley គុជខ្យងដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់គូបដំឡូងត្រូវបានដាក់។
4. បន្ទាប់ពី 6-7 នាទី, បន្លែ chopped និងបំណែកនៃផ្សិត, ចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃត្រូវបានផ្ញើទៅ Pan ។
5. អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែម។
6. នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅស៊ុប។

ស៊ុបផ្សិតត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិ ក្លិនក្រអូប ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងជម្រើសផ្សេងៗ។ ស៊ុបផ្សិតត្រូវបានរៀបចំទាំងក្នុងទឹក និងក្នុងទំពាំងបាយជូរ ជាមួយនឹងផ្សិតព្រៃ ជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញ ជាមួយនឹងក្រែម ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ជាមួយនឹងធញ្ញជាតិ ក្នុងទម្រង់ជាស៊ុប-សុទ្ធ។ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងចម្អិនស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងសាច់មាន់។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ អ្នកអាចយកទាំងផ្សិតស្រស់ និងចំណិតទឹកកក។ ហើយពីសាច់មាន់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខ្នងឬជើង។

តោះ​ដាក់​មាន់​ទៅ​ឆា​ក្នុង​ឆ្នាំង​១.៥​លីត្រ ហើយ​ក្នុង​ពេល​នេះ​ចាំ​មើល​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ៗ​ទៀត​។ ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, ដឹងគុណការ៉ុត, ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។

បន្លែ Spasserem ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។

ក្នុងពេលនេះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិន, ប៉ះពាល់វា, យកសាច់ចេញសម្រាប់ពេលនេះ។ លាងអង្ករហើយដាក់ក្នុងចាន។

កាត់ដំឡូងតាមរបៀបធម្មតាបន្ថែមទៅខ្ទះបន្ទាប់ពីអង្ករ។

ផ្ញើ​ផ្សិត និង​បន្លែ​ពណ៌​ត្នោត​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ។ យើង​កាត់​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ស្លឹក​ Bay ហើយ​បិទ​ភ្លើង។

ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំបន្តិចហើយយើងនឹងរៀបចំតុ។ ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយនំកែកឃឺក្រែមជូរនិងឱសថ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ណាស់!

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ស្រាសំប៉ាញមិនដូចផ្សិតព្រៃទេ មិនមានរសជាតិភ្លឺ និងក្លិនក្រអូបទេ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលមុន ការសម្អាត និងការចម្អិននោះទេ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសស្ទើរតែទាំងអស់ផ្សិតបែបនេះអាចទិញបានពេញមួយឆ្នាំ។ បាទ និងស៊ុបផ្សិតផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសិក្សាឥឡូវនេះ ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ ពេញចិត្ត ក្រអូប និងមានជីវជាតិ។ ម្ហូបដំបូងបែបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការតមអាហារផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកដកសាច់មាន់ចេញពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងចម្អិនទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ៣ លីត្រ)៖

- សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹង - 300 ក្រាម;
- ទឹកសុទ្ធ - 2 លីត្រ;
- ផ្សិត champignon - 300-400 ក្រាម;
- ដំឡូង - 200 ក្រាម;
- ការ៉ុត - ២ ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀនបន្លែនិងផ្សិត;
- ឱសថស្រស់ - បាច់តូចមួយ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ (រសជាតិ);
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ កុំប្រើសាច់មាន់។ សម្រាប់ជម្រើសប្រចាំថ្ងៃ អ្នកអាចយកទាំងបសុបក្សី និងសាច់ដាក់លើឆ្អឹង។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត​ទាំងមូល​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ទាប់​ពី​លាង​សម្អាត​រួច។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 1-1.5 ម៉ោងអាស្រ័យលើប្រភេទនិងគុណភាពនៃសាច់ឬសាច់មាន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស - ស្លឹក Bay, allspice ឬម្រេចខ្មៅ។ ល។ យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់វាបន្តិចហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ឆ្អឹងមិនត្រូវការទេហើយសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗឬបែងចែកជាសរសៃ។ ក៏​យក​បន្លែ​ស្ងោរ​ចោល​ចោល លែង​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ការ​រៀបចំ​ស៊ុប​ទៀត​ហើយ។




2. លាបដំឡូងបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬបន្ទះឈើ។




3. បន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយដាក់ឆ្នាំងនៅលើចង្ក្រាន។ ចម្អិនដំឡូងនៅលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីរំពុះ 7 នាទី។




4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, លាបនិងកាត់ carrots ចូលទៅក្នុងច្រូត។ វាអាចត្រូវបានចៀនបន្ថែមនៅក្នុងប្រេងបន្លែឬបន្ថែមឆៅទៅស៊ុប។






5. ខ្ញុំបានបន្ថែមឆៅ។

ដោយវិធីនេះយើងក៏សូមណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់រសជាតិដើមវាប្រែជាពេញចិត្តណាស់។

6. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។




7. ប្រឡាក់វាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។




8. ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនហើយដំឡូងនិងការ៉ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះថែរក្សាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស៊ុបផ្សិត - ស្រាសំប៉ាញ។ ប្រសិនបើមិនមានសំណល់ដីនៅលើផ្សិតទេ សូមលាងជម្រះវាឱ្យលឿននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើផ្សិតមានជាតិកខ្វក់ខ្លាំង វាជាការប្រសើរក្នុងការសម្អាតវា។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាចំណិត។






9. បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនហើយកូរ។




10. ចៀនរហូតដល់មាស។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ អំបិល និងម្រេចបន្តិច។




11. ចាក់ផ្សិតចៀនទៅការ៉ុត និងដំឡូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រួចបន្ថែមសាច់ដែលហាន់រួច។ លាងសមាតនិងច្របាច់បៃតង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ កុំភ្លេចយកម្ហូបមកភ្លក់ជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។




បម្រើក្តៅ។ នេះគឺជារូបមន្តរូបថតដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតស្រាសំប៉ាញ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ឬឈីសកែច្នៃទៅវាផងដែរ។

យើងក៏សូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យមើលពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបានបោះពុម្ពនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង សាកល្បងម្តងហើយម្តងទៀតដោយមេចុងភៅ និងអ្នកប្រើប្រាស់របស់យើង។ វានឹងមិនឆ្ងាញ់ទេ!

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងវល្លិនៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្នាក់
វេជ្ជបញ្ជា

ពេលវេលា
(នាទី)

ការបម្រើ
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

12 ក្រាម។

4 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

109 kcal ។

ជម្រើសទី 1: ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តបុរាណ

ប្រវត្តិ​នៃ​ស៊ុប​មាន់​គឺ​មាន​អាយុកាល​ស្ទើរតែ​ដូច​ជា​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​របស់​មនុស្សជាតិ។ សូម្បីតែវេជ្ជបណ្ឌិតនៅប្រទេសក្រិកបុរាណនៅដើមសតវត្សទី 1 នៃគ។ ណែនាំឱ្យញ៉ាំវាជាថ្នាំ។ គំនិតដូចគ្នានេះត្រូវបានបង្ហាញដោយ Avicenna ដ៏ល្បីល្បាញហើយក្នុងចំណោមប្រជាជនវាថែមទាំងត្រូវបានគេហៅថា "ប៉េនីស៊ីលីនជនជាតិយូដា" ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ស៊ុបមាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំអំឡុងពេល និងក្រោយជំងឺ ជាពិសេសជំងឺផ្តាសាយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដោយផ្លាស់ប្តូរបរិមាណ និងសមាសភាពបន្លែ បន្ថែមរដូវផ្សេងៗ ធញ្ញជាតិ ឬ vermicelli ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ដំឡូង;
• 1 សុដន់មាន់;
• 400 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 0.5 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley មួយ;
• 1 ស្លឹក Bay;
• 3 សិល្បៈ។ tablespoons នៃ butter ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ស្ងោរទំពាំងបាយជូរមាន់ អំបិល យកសុដន់មាន់ចេញ។

កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ចៀនជាមួយប៊ឺ។

កាត់ដំឡូងជាបំណែកកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។

ជ្រលក់ផ្សិតនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនដប់ប្រាំនាទីលើកំដៅទាប។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។

Fry គំនិតសម្រាប់បួននាទីបន្ថែមទៅស៊ុប, លាយ, ចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី។

កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចម្អិនប្រាំពីរនាទី។

បន្ថែមស្លឹក Bay កូរឱ្យស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំដប់នាទី។

អាថ៌កំបាំង​នៃ​ការ​ធ្វើ​ស៊ុប​មាន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ គឺ​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​លើ​ភ្លើង​តិច​ដើម្បី​ឱ្យ​រាវ​ឆ្អិន​បន្តិច។ កាលណាទំពាំងបាយជូរមាន់ចម្អិនយូរ រសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែសម្បូរបែប ព្រោះនេះជារបៀបដែលសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងបន្លែ និងសាច់ចូលទៅក្នុងវា។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែច្បាស់ហើយមិនប្រៃពេក។ គ្រឿងទេសតិច កាន់តែប្រសើរ។ parsley ឬ dill បន្តិចនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស៊ុបមាន់បុរាណជាមួយគុយទាវគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវនៃជំងឺផ្តាសាយ និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វានឹងធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់នៅលើជើងរបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញស្រស់ ឬកំប៉ុងទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេញលេញ។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ការរៀបចំស៊ុបបែបនេះគឺងាយស្រួល ហើយនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើននោះទេ។ អាស្រ័យលើម៉ាកឧបករណ៍ វាអាចមានរបៀបចម្អិនស៊ុបខុសៗគ្នា របៀប "ស៊ុប" ឬ "Stew" គឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 សុដន់មាន់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ vermicelli;
• 350 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញកំប៉ុង;
• 1,5 លីត្រទឹក;
• 3 ដំឡូង។

របៀបចំអិនស៊ុបមាន់រហ័សជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

ជំហានទី 2៖
បោះ​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ធុង​ចម្រោះ​ដើម្បី​បង្ហូរ​ទឹក​លើស។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងធុងពីចង្ក្រានយឺត ចំអិនពីរបីនាទីតាមរបៀប "ចៀន"។

បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ចម្អិនក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

កាត់សាច់មាន់ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត ចម្អិនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត។

កាត់ដំឡូង។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ថែមដំឡូង។

ចំអិននៅលើរបៀប "Stew" ឬ "ស៊ុប" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ថែម vermicelli និងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

ស៊ុប​មាន់​ល្អ​សម្រាប់​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម ដោយសារ​តែ Collagen មាន​ក្នុង​សាច់។ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​តែ​ធ្វើ​ពី​សាច់​មាន់​ស្រស់ៗ គ្មាន​គូប ពួកវា​គ្មាន​ជីវជាតិ​អ្វី​ឡើយ ប៉ុន្តែ​មាន​ជាតិ​សូដ្យូម និង​ជាតិ​គីមី​ច្រើន។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថា ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនយូរជាងនេះ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ជម្រើសទី 3: ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីសរលាយ

ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីសរលាយមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ ហើយនឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ម៉ាកឈីសមិនសំខាន់ទេ យកមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ប៉ុន្តែប្រសើរជាងដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ភ្លៅមាន់ ៤;
• 4 ដំឡូង;
• 8 ស្រាសំប៉ាញ;
• 2 ឈីសកែច្នៃ;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ធ្នូ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

រំពុះសាច់មាន់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទាញចេញកាត់ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។

ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។

កាត់ផ្សិតនិងដំឡូង។

បន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុបចំអិនដប់ប្រាំនាទី។

បន្ថែម zazharka និងផ្សិតទៅទំពាំងបាយជូរ, លាយ, ចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

រំពុះស៊ុបរយៈពេលប្រាំនាទីដោយកូរជានិច្ចរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។

ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិច្រើនក៏ដោយស៊ុបមាន់មានគុណវិបត្តិជាច្រើន។ ជាពិសេស វាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីខ្លាំង ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ទំពាំងបាយជូរស្រូបយកសារធាតុស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបន្លែ និងសាច់ រួមទាំងអរម៉ូន លោហធាតុធ្ងន់ និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលអាចប្រើសម្រាប់ចាក់មាន់នៅក្នុងកសិដ្ឋានបសុបក្សី។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំឱ្យស៊ុបបែបនេះដល់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ លើសពីនេះ អ្នកខ្លះជឿថា ទំពាំងបាយជូរកាន់តែយូរកាន់តែឆ្អិន វាកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារល្អបំផុតគឺមួយម៉ោង។

ជម្រើសទី ៤៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងប្រូខូលី

ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិត និងប្រូខូលីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដោយសារតែសាច់ និងបន្លែច្រើន។ រូបមន្តនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកនូវអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោក អ្នកអាចរកវាបាននៅក្នុងហាងណាមួយ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និង celery គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ពួកគេគួរតែស្រស់ និងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ បន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងដូង ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើអូលីវបានប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ 600 ក្រាម;
• 3 ដំឡូង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ឫស celery;
• 2 ស្លឹក Bay;
• 1 បាច់នៃ broccoli;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងដូងមួយ;
• 300 ក្រាមនៃ broccoli ។

របៀបចំអិន

ចាក់ទឹកលើសាច់មាន់ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។

កាត់បន្លែទាំងអស់លើកលែងតែការ៉ុតនិង celery - ពួកគេត្រូវការដឹងគុណ។

បត់បន្លែចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនដប់ប្រាំនាទី។

កាត់ផ្សិតចៀនវារយៈពេលបួននាទីក្នុងប្រេងដូង។

បន្ថែមផ្សិតទៅស៊ុប។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ជ្រលក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ, លាយនិងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី។

ប្រូខូលីមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស វាមានវីតាមីនចម្រុះ។ ឧទាហរណ៍ វីតាមីន C ច្រើន​ជាង​ក្នុង​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មា ២ ដង A គឺ​ដូច​នៅ​ក្នុង​ការ៉ុត និង​ល្ពៅ ហើយ U មាន​តែ​ក្នុង​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ​ប៉ុណ្ណោះ។ បន្លែនេះក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត ម៉ាញ៉េស្យូម ក្រូមីញ៉ូម ផូស្វ័រ និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។

ការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាការបង្ការដ៏ល្អសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង វាជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យឆ្អឹងមានសុខភាពល្អ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។ ហើយវត្តមាននៃជាតិដែកនៅក្នុងសមាសភាពនៃបន្លែនេះជួយជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំង។ លើសពីនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងរបបអាហារណាមួយក៏បាន ព្រោះផលិតផល 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 30 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ជម្រើសទី ៥៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងគុយទាវ

ស៊ុបមាន់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺត្រូវបានចម្អិនជាមួយគុយទាវ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសស្តើង និងខ្លី។ កុំបន្ថែមវាច្រើនពេក បើមិនដូច្នេះទេ នៅពេលដែលវាហើម ស៊ុបអាចប្រែទៅជាបបរ។ មាន់​អាច​ប្រើ​ជា​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំងមូល ឬ​គ្រាន់តែ​ជា​សាច់​ត្រី​ក៏បាន​។ ក្នុងករណីដំបូងស៊ុបនឹងចេញមកកាន់តែសម្បូរបែបប៉ុន្តែ fillet នឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 2 ធ្នូ;
• 2 ការ៉ុត;
• មី ១៤០ ក្រាម;
• ទឹក 2.5 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ចាក់សាច់ជាមួយទឹកអំបិលបន្ថែមក្បាលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទាំងមូលចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងដូច្នេះវាមិនឆ្អិនច្រើនទេ។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។

កាត់ផ្សិត សាច់មាន់ និងដំឡូង កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់។

ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនដប់ប្រាំនាទី។

ចាក់គុយទាវចូលស៊ុប ម្រេច ដាក់ស្លឹក Bay ចំអិនប្រាំពីរនាទី។

ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។

ស៊ុបមាន់គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងជំងឺរំលាយអាហារ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនថ្លើម រលាកលំពែង ឬបំពង់ទឹកប្រមាត់ គួរតែជៀសវាងវាប្រសើរជាង។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំទំពាំងបាយជូរតែម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំបន្លែទាំងអស់ជាពិសេសការ៉ុត។

ស៊ុបនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលជាហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពរបស់វា។ ភាពអាចរកបាន និង unpretentiousness នៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ធ្វើឱ្យម្ហូបដំបូងនេះមួយនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ក្លិនក្រអូបមិនអាចបំភ្លេចបាន ហើយរូបមន្តស៊ុបគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយតែងតែមានឱកាសពិសោធន៍គ្រឿងផ្សំតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតចំបើង

មានជម្រើសចម្អិនអាហារច្រើនណាស់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបថ្មី។ ផ្សិតអាចត្រូវបានកាត់ឬដឹងគុណ, ចៀនឬបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះស្រស់ប្រើទំពាំងបាយជូរដូចជាសាច់មាន់។ ភាពបារម្ភគឺថាស្រាសំប៉ាញនឹងមិនឆៅទេព្រោះវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសផ្សិតស្រស់បំផុត។

ស្រាសំប៉ាញល្អគឺជាវត្ថុមួយដែលផ្ទៃនៃមួកគឺ Matt, បត់បែនទៅនឹងការប៉ះ, និងជើងគឺគ្មានមោឃៈ។ ក្លិនគួរតែត្រូវបានប្រកាសថាផ្សិត។ ផលិតផលនេះទោះបីជាពេញចិត្តក៏ដោយក៏មិនមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន។ មុនពេលធ្វើស៊ុបផ្សិតពួកគេត្រូវរៀបចំ។ លាបយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកដំណើរការតាមរូបមន្ត។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងស៊ុប

សំណួរ​នេះ​ច្រើន​តែ​កើត​ឡើង​ដោយ​សារ​តែ​អ្នក​មិន​ចង់​រំលាយ ឬ​ចម្អិន​វា​តិចៗ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបឋមមុនពេលផ្សិតចូលទៅក្នុងខ្ទះធម្មតា។ ប្រសិនបើផលិតផលស្រស់ត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនមិនលើសពី 5 នាទីប្រសិនបើកក - ប្រហែល 10. បន្ថែមតែទៅក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះរសជាតិទាំងអស់នឹងនៅតែមាននៅក្នុងផ្សិតហើយនឹងមិនចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទេ។

ស៊ុបផ្សិតផ្សិត - រូបមន្តជាមួយរូបថត

សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចម្អិនម្ហូបស្រាលនេះបានដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺថារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានកែប្រែតាមដែលអ្នកចូលចិត្តដោយបន្ថែមផលិតផលទាំងនោះដែលមានរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះ យ៉ាងហោចណាស់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកអាចផ្តល់ភាពរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលហ៊ាន ថ្មី មិនធម្មតា និងការណែនាំជាជំហានៗ ជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយសម្រួលដល់ការងារនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​ស្តី​ពី​របៀប​ធ្វើ​ស៊ុប​ផ្សិត​ចំប៉ាង​ណុង។

ស៊ុបសុទ្ធ

ពីផ្សិតស្រស់អ្នកអាចចំអិនស៊ុបសុទ្ធពិសេសបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ផលិតផលមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទេឧទាហរណ៍ពួកគេមិនអាចកាត់ចូលទៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតឬកំប៉ុងបានទេ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមដំឡូងទេមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងថយចុះហើយរសជាតិនឹងនៅតែល្អបំផុត។ អ្នកហូបចុកប្រាកដជាពេញចិត្ត។ ស៊ុបផ្សិតក្រែមជាមួយក្រែមអាចក្លាយជាម្ហូបហត្ថលេខា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• មើមដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រែម - 0.5 លីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. ដំឡូងឆ្អិន។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. លាបផ្សិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប៊ឺបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត។ Fry រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញកុំភ្លេចកូរ។
5. បោះផ្សិតទៅដំឡូងចាក់ក្រែមអំបិលនិងម្រេចល្បាយ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើម៉ាស់គឺក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែម decoction តិចតួចនៃដំឡូង។ បម្រើជាមួយ croutons ។

ស៊ុបក្រែម

កំណែមួយទៀតនៃរូបមន្ត, របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិត។ មិន​ដូច​ប្រភេទ​មុន​ទេ មួយ​នេះ​មាន​ពណ៌​ឯកសណ្ឋាន និង​ក្រែម​ជាង។ គ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធម្ហូបនេះទេ សូម្បីតែក្មេងដែលតក់ស្លុតបំផុតក៏នឹងសុំអាហារបន្ថែមដែរ។ ប្រសិនបើស៊ុបក្រែមផ្សិតជាមួយក្រែមត្រូវបានចម្អិនមិនមែននៅលើសាច់មាន់ទេប៉ុន្តែនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 600 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់, ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ផ្សិតទន់, កូរ។ អំបិលនិងម្រេចនៅចុងបញ្ចប់។
2. ដាក់ល្បាយនៅក្នុង blender មួយចាក់មួយភាគបីនៃទំពាំងបាយជូរនិងវាយ។
3. រលាយប៊ឺដែលបានរៀបចំរួចចៀនម្សៅនៅក្នុងវា។ បន្ថែមផ្សិត chopped ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់និងចំអិនមិនលើសពី 5 នាទី។
4. ចាក់ក្រែម 20% ឱ្យឆ្អិនយកចេញពីកំដៅ។
5. រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច។ បម្រើស៊ុបក្រែមជាមួយ croutons ។

ស៊ុប​ផ្សិត

ស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានទិញនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ផ្សិតទាំងនេះគឺពិតជាមានសុវត្ថិភាពព្រោះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះកញ្ចក់។ ស៊ុបផ្សិតអាចជាសេចក្ដីសង្រ្គោះពិតប្រាកដ ព្រោះវាសន្សំសំចៃ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ វគ្គដំបូងនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តទាំងក្មេង និងពេញវ័យ។ មុនពេលអ្នករៀបចំស៊ុបពីស្រាសំប៉ាញស្រស់ អ្នកត្រូវរៀបចំព្រោះស៊ុបនេះនឹងក្លាយទៅជា "ត្រូវតែមាន" នៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ការ៉ុតតូច - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• អង្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស, Cream sour នៅនឹងឆន្ទៈ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះផ្សិត ចាក់ទឹកត្រជាក់ ទុកចោល១០នាទី រួចកាត់។
2. លាងអង្ករលាយជាមួយផ្សិតបន្ថែមប៊ឺនិងទឹករំពុះនៅទីនោះ។ ពន្លត់។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, កាត់ការ៉ុត, ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងអង្ករចាក់ទឹករំពុះបន្តិចចំអិនរហូតដល់ផ្សិតទន់។
4. លាងសមាតដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបោះចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹករំពុះហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់រដូវជាមួយអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលាយក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិច។ នេះនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅក្នុងម្ហូប។

ឈីស

វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាផ្សិតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះអាចសម្រេចបានមិនត្រឹមតែដោយការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ។ ឈីសកែច្នៃគឺជាការជំនួសក្រែមដ៏ល្អ ហើយមានតម្លៃថោកជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរធ្វើវាឱ្យច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេ ព្រោះវិធីនេះអ្នកអាចស្ទះក្លិនផ្សិតបាន។ ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីសរលាយ គឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ដំឡូងមធ្យម - 3 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. ស្ងោរសាច់មាន់ បរិមាណទឹកប្រហែល 1,5 លីត្រ។ អំបិលតែបន្ទាប់ពីឆ្អិន។ នៅពេលដែលសាច់មាន់រួចរាល់កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀន, បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅវា, ចំអិនប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ហួតចុងក្រោយនៃសំណើម។
3. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 20 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទាំងមូលទៅវា។ នៅចុងបញ្ចប់, យក, បកនិងកិនចូលទៅក្នុង pulp មួយ។ បន្ថែមត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងក៏ដូចជាល្បាយបន្លែ។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងមិនលើសពី 5 នាទី។
4. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម fillet មាន់, ដឹងគុណឈីសរលាយ។ បម្រើជាមួយបៃតង។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសទៅចានឈីស។

ជាមួយដំឡូង

រូបមន្តនេះជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សក្នុងអំឡុងពេលនៃការតមអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាប្រែថាស៊ុបបែបនេះជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងដំឡូងគឺហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើនេះជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃធម្មតា នោះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬសាច់អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាន។ ការព្យាបាលនឹងមានប្រយោជន៍តែពីនេះប៉ុណ្ណោះ។ ទំពាំងបាយជូរនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិផ្សិតដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 10 ភី។ ;
• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត (មធ្យម) - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ដំឡូង, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងដាក់លើភ្លើង។
2. លាងសមាតផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បន្ថែមទៅដំឡូងបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ចំអិនប្រហែល 10 នាទី។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត, ចៀន។ បន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយស៊ុបដំឡូង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេច។ ឆ្អិនបន្តិច។ បម្រើប្រោះជាមួយបៃតង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបគ្មានខ្លាញ់បន្ថែមទៀតអ្នកអាចបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នាឬ barley ។

សាច់​មាន់

អាហារស្រាលៗ ប៉ុន្តែគួរអោយស្រលាញ់នឹងទាក់ទាញដល់ក្មេងស្រីដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្ហូបនេះអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងនាំមកនូវភាពរីករាយមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចំណាយពេលនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស៊ុបជាមួយសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ។ សូម្បី​តែ​មក​ដល់​ក្រោយ​ពី​ធ្វើ​ការ ដោយ​ចំណាយ​ពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី អ្នក​អាច​ចិញ្ចឹម​សមាជិក​គ្រួសារ និង​ភ្ញៀវ​ទាំង​អស់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម broccoli ផងដែរនោះវានឹងគ្រាន់តែជាការញ៉ាំលើស។ សម្រាប់កុមារ អាហារអាចត្រូវបានពណ៌ដោយបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 5 ភី។ ;
• vermicelli ស្តើង - 70 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច;
• បៃតងតាមការចង់បាន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះសុដន់ ស្ងួតវា យកស្បែក និងឆ្អឹងខ្ចីចេញ។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ រួច​បន្ថយ​និង​ចម្អិន​ប្រហែល​៣០​នាទី ។ នៅលើខ្សោយ។
2. លាបបន្លែ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មក chop, កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុង slices ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយដំឡូង។
3. កំដៅប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមការ៉ុតហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់មធ្យម។ ផ្សិតចៀនដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចបន្ថែម bacon ជក់បារី ឬបង្គាដើម្បីគ្រឿងទេស។
4. យកសុដន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់ដំឡូងនិងស្លឹក lavrushka នៅទីនោះ។ រំពុះ 10 នាទី។ បំបែកសុដន់ទៅជាសរសៃ ឬកាត់ជាផ្នែកៗ។
5. ពេល​ចម្អិន​ជិត​រួចរាល់​ហើយ សូម​បន្ថែម​អំបិល ម្រេច សាច់​មាន់ វល្លិ និង​បន្លែ​ដែល​ចៀន​រួច។ នាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅត្រៀមខ្លួន។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកថែមទាំងអាចដុតនំចំណិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ដូច្នេះការធ្វើស៊ុបផ្សិតនៅទីនោះគឺងាយស្រួលដូចគ្រាប់ផ្លែប័រដែរ។ ម្ហូបនេះពិតជានឹងប្រែជាសម្បូរបែប ហ៊ាន និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​ជាង​ការ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ​បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​ការ ដោយ​ចំណាយ​ពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​នាទី​ដើម្បី​កាត់​អាហារ និង​ចុច​ប៊ូតុង​ពីរ​បី​បន្ទាប់​មក​រីករាយ​ជាមួយ​ស៊ុប​ស្រាសំប៉ាញ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោដី - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• ឫស celery - 70 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។ ;
• parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. លាងផ្សិតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ Peel និងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។
2. ជ្រើសរើសរបៀប Multi-cook បើកសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនសាច់គោកូរឱ្យជានិច្ច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងបន្លែជាមួយចន្លោះពេល 5 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកមិនអាចចៀនសាច់ minced បានទេ ប៉ុន្តែធ្វើ meatballs ។
3. ចាក់ទឹក 1.5 លីត្ររង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងចូលក្នុងចាន។ ចាក់ស៊ុបហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឈីសរលាយ។ ប្រោះស៊ុបឈីសជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

ជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញទឹកកក

ពេលខ្លះប្រហែលជាមិនមានផ្សិតស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកកទេ ហើយអ្នកពិតជាចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះស៊ុបដែលមិនគួរឱ្យជឿពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកបន្លែកកនឹងមកជួយសង្គ្រោះ ដែលក្លិនក្រអូបមិនអាក្រក់ជាងបន្លែស្រស់នោះទេ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការចម្អិនពីពួកវា ព្រោះវាមិនចាំបាច់សូម្បីតែត្រូវរលាយ ប៉ុន្តែការអាំងនៅតែត្រូវបានទាមទារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចចិញ្ចឹមស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញទឹកកក រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយនាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយសាច់ - 2 ​​លីត្រ;
• carrots, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ផ្សិតទឹកកក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សិតមិន defrost, ដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង fry រហូតដល់សំណើមត្រូវបានហួតទាំងស្រុង។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ បន្ថែមបន្លែទៅផ្សិតហើយចៀនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។
3. នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះមួយដាក់ផ្សិតនិងដំឡូង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ ប្រោះជាមួយឱសថពេលបម្រើ។

ជាមួយ vermicelli

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តា ជម្រើសនេះជាមួយនឹងរូបថតនឹងមានប្រយោជន៍។ មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញនិង vermicelli ទេ។ ផលិតផលទាំងពីរនេះគ្រាន់តែជាការផ្គូផ្គងដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើចង់បាន ជំនួសឱ្យ vermicelli អ្នកអាចបន្ថែមគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ ឬស៊ុត ដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• vermicelli (គុយទាវ) - 70 ក្រាម;
• គូបជាមួយរសជាតិផ្សិត (សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ) - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• Cream sour (ក្រែម) - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល, ម្រេច - តាមការសំរេចចិត្ត;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. លាងផ្សិតឱ្យល្អ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ។
2. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - ស្រេចចិត្ត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់បន្លែជាវេនលើកលែងតែដំឡូង។
3. រំលាយគូប bouillon ។ ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹកឆ្អិន។
4. បន្ទាប់​ពី​ដំឡូង​ជិត​រួចរាល់​ហើយ សូម​បោះ​អំបោះ និង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់ និងក្រែមជូរ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ស៊ុបផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមទូទាំងប្រទេស។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្តវាត្រូវបានណែនាំឱ្យចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នេះគឺឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃការចម្អិនស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នោះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិល, thyme, allspice, ស្លឹក Bay ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ច្របាច់​សាច់​ត្រី​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានជាតិខាញ់តិច។
2. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។
3. បក​ផ្សិត​កាត់​ជើង កាត់​មួក​ជា​ចំណិត ឬ​ដាក់​ត្រង់​ចូល​ស៊ុប​ទាំងមូល។ កាត់ជើងជារង្វង់។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង saucepan បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីបន្លែ។ កុំភ្លេចរៀបចំស៊ុបជាមួយអំបិល, ម្រេច, thyme ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំមួយរយៈ។

វីដេអូ