របៀបចំអិនរូបមន្តសម្រាប់នំខេកជាមួយម្សៅដូង - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

តារាងមាតិកា [បង្ហាញ]

គ្រឿងផ្សំ

អ្វីដែលចាំបាច់៖

• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham granular;
• 1 ស៊ុត;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• pinch នៃអំបិល។

ចំណង់អាហារ!

របៀបចំអិនរូបមន្តសម្រាប់នំខេកជាមួយម្សៅដូង - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

នំខេកជាមួយម្សៅដូង៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

នំខេកជាមួយម្សៅដូង៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

ម្សៅដូងមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនលើម្សៅស្រូវសាលី - មាតិកាទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ច្រើន វាមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករ glutin ទេ ដូច្នេះវាមានសារធាតុ hypoallergenic ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលិតផលដូងមានភាពផ្អែមជាក់លាក់, ដោយផ្អែកលើនេះ, បរិមាណនៃផ្អែមអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ម្សៅដូងមានវាយនភាពតែមួយគត់។ វា​មិន​អាច​ប្រើ​ក្នុង​បរិមាណ​ដូច​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ទេ កន្លែង​ណាមួយ​តិចជាង 3 ដង។ សមាមាត្រទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានយកមកពិចារណាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅពេលបង្កើតផលិតផលម្សៅណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

អ្វីដែលចាំបាច់៖

• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham granular;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃម្សៅដូង;
• 1 ស៊ុត;
• 1 ស្លាបព្រានៃស្ករឬទឹកឃ្មុំ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• pinch នៃអំបិល។

របៀបធ្វើនំខេកជាមួយម្សៅដូង

រូបមន្តនំខេកដូងជាជំហាន ៗ ៖

ដាក់ឈីក្រុម Fulham ក្នុងចានជ្រៅមួយ វាយពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងវា។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated ឬបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។

ផ្ទុក baking soda រហ័សទៅភាគច្រើន។

លាយ​ល្បាយ​ជាមុន​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​មួយ​ពេល​ដែល​សមាសធាតុ​ទាំងអស់​ត្រូវបាន​បញ្ចូលគ្នា​បន្តិចបន្តួច​ឆ្លងកាត់​វា​ជាមួយនឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទឹក​។ ឧបាយកលនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន dough ដូចគ្នាកាន់តែច្រើនហើយជាលទ្ធផលឈីសទន់។ curd គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងប្រែទៅជាម៉ាស curd ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅកូកាកូឡា លាយវាចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បរិមាណម្សៅប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ ព្រោះឈីក្រុម Fulham ដែលប្រើអាចមានសំណើមខុសៗគ្នា។ ឈីក្រុម Fulter ត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀត។ ត្រូវបានណែនាំដោយអនុលោមតាមផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ ដោយសារតែដង់ស៊ីតេខ្ពស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅជាមុនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ជាដំបូង knead dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ បន្ទាប់មកធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក វាគួរតែឈប់បន្តិចទៅពួកគេ ប៉ុន្តែជាទូទៅល្បាយនេះនឹងក្លាយជាប្លាស្ទិច និងអាចបត់បែនបានសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែល។ ដាក់ម៉ាសមួយឡែកសម្រាប់ 10 នាទី, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។

បន្ទាប់មកច្របាច់យកផ្នែកតូចៗចេញពីផ្នែកសំខាន់នៃ dough បង្កើតជាបាល់ បន្ទាប់មកចុចវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតនំឈីស។ ចន្លោះទទេគួរតែមានឯកសណ្ឋានតាមដែលអាចធ្វើទៅបានតាមរូបរាងនិងទំហំ។

ចៀនវាដូចជានំខេកធម្មតា - នៅក្នុងខ្ទះប្រេងនៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្រោមគំរប។ ជ្រលក់ចន្លោះទទេចូលទៅក្នុងប្រេងនៅពេលដែលខ្ទះត្រូវបានកំដៅបានល្អ។ រក្សាភ្លើងនៅកម្រិតអប្បបរមាដើម្បីឱ្យនំឈីសត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅខាងក្នុង។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតល្អ។

Syrniki, កម្ចាត់ប្រេងលើស, ដាក់នៅលើសន្លឹកក្រដាស, បន្តដោយម្ហូបចម្បង។

ចំណង់អាហារ!

សរុប៖

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. ជំហានទី 1៖

   យើងយកឈីក្រុម Fulham របស់យើង។ ខ្ញុំបានយកដុំធ្យូងអនាម័យ ពីព្រោះ។ វាស្ងួតដោយគ្មានសំណើមលើស។ សម្រាប់ cheesecakes នេះពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

2. ជំហានទី 2៖

   កិន​ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ​សម​មួយ ហើយ​បន្ថែម 2 yolks និង​ស្ករ​ទៅ​វា​។ លាយ

3. ជំហានទី 3៖

   យើងយកម្សៅដូង។ ឬកិនកោរសក់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហុច 2 tablespoons តាមរយៈ Sieve បានមួយហើយបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុតមួយ។

4. ជំហានទី 4៖

   លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយសាកល្បងស្ករ

5. ជំហានទី 5៖

   វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់កំពូលរឹងហើយបន្ថែមម៉ាសរបស់យើង។

6. ជំហានទី 6៖

   លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗ។ អ្នកអាចដាក់នំឈីសនៅលើយ៉រឬក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ដូច្នេះវានឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ ហើយជាទូទៅ ល្បាយមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ ព្រោះម្សៅដូងស្រូបយកសំណើមលើស

7. ជំហានទី 7៖

   លាងចាន-នំដូណាត់ :) ហើយក្រឡុកក្នុង 1-2 tbsp ។ ម្សៅ

8. ជំហានទី 8៖

   កំដៅខ្ទះហើយចៀន។ អ្នកអាចជាមួយប្រេង ប៉ុន្តែអ្នកអាចដោយគ្មានវា តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត

9. ជំហានទី 9៖

   បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី ពិនិត្យ និងបើក និងពីរបីនាទីទៀត។

របៀបបង្កើតនំខេករាងមូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ

ដើម្បីបង្កើតជានំខេករលោង និងសូម្បីតែឈីស អ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម - យើងយកនំខេករបស់យើង នំប៉័ងដាក់ក្នុងម្សៅ គ្របដោយកែវ ឬកែវដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាង។ យើងត្រឡប់មកវិញដោយមិនបាច់ច្រើន…

• អានទាំងស្រុង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថា dough មិនឆេះ?

ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅឆេះអ្នកត្រូវដាក់ចានទឹកនៅក្នុងឡ។ វាមិនសំខាន់ទេដែលអ្នកកំពុងនិយាយអំពីការធ្វើតេស្ត។ វាអាចជាម្សៅណាមួយ៖ គ្មានដំបែ, ដំបែ, នំប៊ីសស្ទីន, នំប៉័ងខ្លី, custard, ...

• អានទាំងស្រុង

របៀបយកនំពីផ្សិតមួយដុំ

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាជាមួយនឹងការទទួលបាននំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីផ្សិតមួយដុំដំបូងត្រូវកាត់រង្វង់មួយចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតស្មើនឹងរូបរាង ហើយរុំវាជាមួយ foil ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ កាត់ច្រាសពីរ...

• អានទាំងស្រុង

វិធីជំនួសស៊ុតនៅក្នុងនំផ្អែម

នៅក្នុងនំផ្អែម ៗ ជំនួសឱ្យស៊ុតអ្នកអាចប្រើវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះ៖ ស៊ុត ១ \u003d ម្សៅពោត ១ ស្លាបព្រា + ទឹក ២ ស្លាបព្រា; 1 ស៊ុត = 1 ចេក mashed ជាមួយ blender មួយ; 1 ខ្ញុំ…

• អានទាំងស្រុង

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសទន់

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសទន់ អ្នកមិនគួរចំអិននំខេកពីឈីក្រុម Fulham ជូរនោះទេ។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមម្សៅទៅ cheesecakes បានទេព្រោះវារឹងពីនេះ។

• អានទាំងស្រុង

ជួនកាលវាកើតឡើងថាសម្រាប់ហេតុផលដែលមិនស្គាល់មួយចំនួនត្រសក់ស្រស់ក្រៀមស្វិត។ ហើយអ្នកចង់រក្សាពួកវាឱ្យស្រស់បានយូរ។ នេះ​ជា​វិធី៖ កន្ទក់​មួយ​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ​សើម​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​វា​…

• អានទាំងស្រុង

ដើម្បីធ្វើឱ្យ omelette មួយ fluffy ...

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន omelet fluffy សូមព្យាយាមបន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោទៅស៊ុតវាយដំ។ មួយស្លាបព្រានៃរាវក្នុងមួយស៊ុតនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អ។

• អានទាំងស្រុង

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូប

• ស៊ុតពណ៌ស - 45 kcal / 100 ក្រាម។
• ស៊ុតលឿង - 352 kcal / 100 ក្រាម។
• ម្សៅស៊ុត - 542 kcal / 100 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 157 kcal / 100 ក្រាម។
• ស៊ុត Ostrich - 118 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham - 156 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 10% ជាតិខ្លាញ់ - 156 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 18% ជាតិខ្លាញ់ - 226 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 20% ជាតិខ្លាញ់ - 233 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 40% ជាតិខ្លាញ់ - 466 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham "Vitaliniya" - 64 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham "ព្រឹក" ("danone") ដោយគ្មានជាតិស្ករ - 91 kcal / 100g
• ឈីក្រុម Fulham របបអាហារទន់ - 170 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 75 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour - 260 kcal / 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើ - 147 kcal / 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 398 kcal / 100 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 398 kcal / 100 ក្រាម។
• ម្សៅដូង - 466 kcal / 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ៖ម្សៅដូង ឈីក្រុម Fulham ស្ករ ស៊ុត

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំឈីស ricotta: បុរាណជាមួយចេក ទឹកដោះគោ និងក្រែម ខ្យល់ អង្ករ និងម្សៅដូង

Irina Naumova

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

កាបូអ៊ីដ្រាត

ជម្រើសទី 1: រូបមន្តបុរាណ Ricotta Cheesecake

យោងតាមបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំនំខេក ricotta គឺដូចគ្នានឹងនំដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham ។ មានតែរសជាតិគឺទន់ភ្លន់និងទន់ជាង។ យើងនឹងពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំខេក ricotta ដែលស្រលាញ់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រពៃណី និងផ្តល់នូវការ improvisation មួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចិតសិបក្រាមនៃម្សៅ millet;
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• មួយភាគបួនគីឡូក្រាមនៃ ricotta;
• តែ លីត្រ ស្ករ vanilla;
• pinch អំបិលមួយ;
• ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស។

រូបមន្តនំឈីស ricotta ជាជំហាន ៗ

Ricotta ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ខុស​គ្នា មាន​ប្រេះ​ស្ងួត ក្រាស់ ឬ​ក្រែម។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ ricotta ក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ងួតបន្ទាប់មកម្សៅនឹងយកតិចជាងច្រើន។

ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve ឬរែង ហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។

វាយពងមាន់ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ ហើយច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ វាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងនំខេកធម្មតា។

ទុកអោយម្សៅ ricotta សម្រាករយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកចែកជាប្រាំបួនដង។ ពីផ្សិតនីមួយៗបង្កើតជានំឈីស។

ច្របាច់នំខេក ricotta នៅក្នុងម្សៅទាំងសងខាង។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនរាល់ការបម្រើរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។

ជាដំបូង បាចនំខេក ricotta នៅលើកន្សែងក្រដាស បន្ទាប់មកដាក់លើចានធម្មតា ហើយបម្រើ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ឬ marmalade ។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តនំឈីស Ricotta រហ័ស

ជាទូទៅជម្រើសនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងបុរាណដំបូង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ dough សម្រាប់ cheesecakes ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ricotta មិនចាំបាច់ត្រូវបានកិន។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការ kneading អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយភាគបួនគីឡូក្រាមនៃ ricotta;
• ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស;
• ប្រាំបីស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
• Cream sour សម្រាប់បម្រើ;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនឈីស ricotta យ៉ាងឆាប់រហ័ស

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ភ្លាមៗ លើកលែងតែក្រែមជូរនៅក្នុងចានធំមួយ។ ធ្វើឱ្យមានភាពដូចគ្នាដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។

ចាប់តាំងពីស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ, ត្រូវបានដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ចែកម្សៅ ricotta ទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបង្កើត kolobok ពីការបម្រើនីមួយៗ រមៀលម្សៅ និងរាងទៅជានំខេកធម្មតា។

ចៀនបីនាទីនៅសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ប្រេង​លើស​មុន ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​នំ​ខេក​លើ​កន្សែង រួច​ដាក់​លើ​ចាន។

បម្រើនំខេក ricotta ទន់ភ្លន់ជាមួយក្រែមជូរ វានឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិស្រាលបានល្អ។

ជម្រើសទី 3: Banana Ricotta Cheesecakes

Ricotta គឺជា analogue អ៊ីតាលីនៃឈីក្រុម Fulham របស់យើង 9% ។ មនុស្សជាច្រើនច្រឡំវាសម្រាប់ឈីស ដោយសារតែរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់វា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយនំខេកតែងតែប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់។ ចូរបំពេញបន្ថែមពួកវាជាមួយចេកទុំស្រស់។ ទទួលបានអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ រូបមន្តគឺសម្រាប់មនុស្សបួននាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំរយក្រាមនៃ ricotta;
• ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស;
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• បីស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
• ចេកពីរ;
• អំបិលបីក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដាក់ ​​ricotta នៅក្នុងចានធំមួយ អ្នកអាចកិនបន្តិចបន្តួចជាមួយសម។

បំបែកស៊ុតហើយបន្ថែមតែ yolk ទៅម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅក្នុងពេលតែមួយ ចាក់ស្ករចូល ហើយបោះអំបិលបន្តិច។ លាយល្អរហូតដល់ម្សៅរលោង។

ច្របាច់​ចេក​ឲ្យ​ស្អាត រួច​បត់​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ។ ទុករង្វង់ពីរបីសម្រាប់ការតុបតែង។ ប្រសិនបើម៉ាសហៀរចេញបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។

យើងបែងចែកម៉ាសទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា បង្កើតជាបន្ទះឈីសដោយដៃរបស់យើង ហើយរមៀលនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី។

ដំបូងត្រូវចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅល្អ។ យើងត្រូវសម្រេចបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ដាក់នំឈីសនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ចាប់តាំងពីយើងមិនបានកម្ចាត់ប្រេងលើស, សន្លឹកដុតនំមិនអាចត្រូវបាន lubricated ។

កំដៅ oven ទៅ 180 C និងដុតនំ cheesecakes ricotta នៅលើកម្រិតមធ្យមសម្រាប់ប្រាំនាទី។

រៀបចំផ្នែកដែលបានរៀបចំនៅលើចានដាក់រង្វង់នៃចេកនៅជាប់ពួកគេ។

ជម្រើសទី 4: នំឈីស Ricotta ជាមួយទឹកដោះគោនិងក្រែម

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ឈីស ricotta ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមពីលើការរៀបចំនំខេកឆ្ងាញ់យើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពួកគេ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយភាគបួនគីឡូក្រាមនៃ ricotta;
• ស៊ុតមាន់ចំនួនប្រាំត្រូវបានជ្រើសរើស;
• ក្រែមមួយរយមីលីលីត្រ 10%;
• ទឹកដោះគោមួយរយមីលីលីត្រ;
• មួយរយហុកសិបក្រាមនៃម្សៅ;
• ម្សៅដុតនំប្រាំមួយក្រាម;
• មួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• សាមសិបក្រាមនៃស្ករ vanilla;
• អំបិលពីរក្រាម។

របៀបចំអិន

បំបែកពងមាន់លាយជាមួយស្ករ vanilla ។ យើងយកស្ករ vanilla មួយថង់ នេះគឺប្រហែលពីរស្លាបព្រាបាយ។

ដាក់ការបម្រើទាំងអស់នៅលើផ្ទៃការងារ។

ឥឡូវនេះចៀនឈីស ricotta ទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។

នៅក្នុងខ្ទះមួយ ផ្សំទឹកដោះគោ ក្រែម ថង់ស្ករវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា និងស្ករធម្មតាមួយស្លាបព្រា។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបហើយកូរ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ yolks ពីស៊ុតមាន់ដែលនៅសល់ជាមួយ tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ។ នាំយកជាមួយ whisk ទៅជាម៉ាស់ fluffy ។

ចាក់ yolks ថ្នមៗនិងយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោហើយ whisking ជាមួយ whisk នាំយកទៅដង់ស៊ីតេមធ្យម។

បម្រើនំខេក ricotta ក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

ជម្រើសទី 5: Fluffy Ricotta Cheesecakes

រូបមន្ត​នេះ​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​សម្រាប់​នំ​ខេក​ដែល​មាន​ខ្យល់​និង​ទន់ និង​ឆ្ងាញ់ និង ricotta ។ គ្រឿងផ្សំមានទាំងអស់ ជាក្បួនតែងតែមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ សមាមាត្រត្រូវបានរចនាឡើងដូច្នេះថាផ្នែកដែលបានបញ្ចប់គឺពិតជាមានខ្យល់អាកាស។ រូបមន្តគឺសម្រាប់នំខេកប្រហែលដប់ប្រាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• បួនរយហាសិបក្រាមនៃ ricotta;
• ស៊ុតមាន់ពីរដែលបានជ្រើសរើស;
• បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• មួយភាគបួន tsp អំបិល;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ vanilla;
• ជាន់លើជង់នៃម្សៅមួយ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរស្លាបព្រា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យើង​យក​ធុង​ធំ​មួយ​ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី​ពីរ​ជាន់។ វាយពងមាន់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

កូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែទៅជាម៉ាស់ទន់ដូចគ្នា។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការខ្ទះចៀនធំមួយ។ ដាក់វានៅលើភ្លើងកំដៅវាឡើងហើយចាក់ប្រេង។

យើងយកមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយស្លាយនៃ dough ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចុចវាជាមួយ spatula រាបស្មើដើម្បីធ្វើនំឈីស។ ជ្រលក់ spatula ក្នុងទឹកត្រជាក់រាល់ពេល។ ឬបង្កើតនំខេកដោយដៃរបស់អ្នក ជ្រលក់ក្នុងទឹកផងដែរ។

ចៀនបីទៅបួននាទីនៅសងខាង។ បង្វែរជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យ dough ត្រូវបានដុតនំនៅខាងក្នុងហើយនំខេកត្រូវបានពណ៌ត្នោតស្មើៗគ្នា។

ជាឧទាហរណ៍ បម្រើជាមួយសុីរ៉ូដើមម៉េផល ទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី។

ជម្រើសទី 6: ម្សៅអង្ករ ricotta cheesecakes

Ricotta ខ្លួនវាគឺផ្អែមបន្តិចទន់។ ម្សៅអង្កររួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយវាស្រូបយកសំណើមលើសបង្រួមម៉ាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពីររយហាសិបក្រាមនៃ ricotta;
• ម្សៅអង្ករហាសិបក្រាម;
• ស៊ុតមាន់មួយដែលបានជ្រើសរើស;
• ហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• មួយក្តាប់តូចនៃ berries ស្រស់។

របៀបចំអិន

ដាក់ ​​ricotta នៅក្នុងចានធំមួយ។ វាយពងមាន់ហើយប្រោះស្ករ។ កូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។

យើងទុកចោលដប់នាទី។

បន្ថែមម្សៅអង្ករហើយលាយម្តងទៀត។ យើងចាកចេញដប់នាទីទៀត។

យើង​យក​ផ្លែ​បឺរ​ព្រៃ​មក​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ម្សៅ។ យើងកូរ។

ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន បង្កើតជានំខេកដោយដៃសើម ហើយរាលដាលវាចេញ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

បម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។

ជម្រើសទី ៧៖ នំខេកដូង រីកូតា

រីកូតា និងម្សៅដូងផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យនំខេកក្លាយជាបង្អែមដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ កុមារក៏នឹងចូលចិត្តអាហារនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកផងដែរ។ ហ៊ានណាស់ និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយភាគបួនគីឡូក្រាមនៃ ricotta;
• ហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ហាសិបក្រាមនៃ raisins;
• ម្ភៃក្រាមនៃម្សៅ millet;
• ម្សៅដូងសាមសិបក្រាម;
• ស៊ុត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ខេក​ឱ្យ​មាន​ពណ៌​ខៀវ​ស្រងាត់ សូម​រែង​ម្សៅ​តាម​ Sieve ជាមុន។

ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, កំដៅ oven ទៅ 180 C, គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។

ដូច្នេះ, dough ត្រូវបាន infused ។ បង្កើតនំខេកដោយដៃរបស់អ្នក រមៀលស្រាលៗក្នុងម្សៅ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំប្រហែលម្ភៃប្រាំនាទីនៅលើកម្រិតមធ្យម។

យើង​មិន​ប្រើ​ប្រេង​ទេ ដូច្នេះ​ភ្លាម​ដាក់​ម្ហូប​ដែល​មិន​មាន​បម្រើ ហើយ​បម្រើ​នំខេក ricotta ផ្អែម​ដល់​តុ។

pancakes ទឹកដោះគោខៀវស្រងាត់ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំខេកដូងជាមួយម្សៅនិង semolina: ជម្រើសសម្រាប់នំខេកជាមួយដូងនិង raisins សូកូឡាចេក

2018-10-06 ម៉ារីណា Danko

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

កាបូអ៊ីដ្រាត

ជម្រើសទី 1: នំខេកដូងជាមួយ semolina - រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តភាគច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើម្សៅដូងដែលដឹងគុណ សូមនិយាយពាក្យពីរបីអំពីផលិតផលនេះ។ ម្សៅត្រូវបានខ្ចប់ជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងថង់ថ្លា វាងាយស្រួលណាស់ ហើយនេះជាមូលហេតុ។ នៅក្នុង cheesecakes ទាំងអស់ ការពិពណ៌នាដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងការជ្រើសរើសយើងប្រើបន្ទះសៀគ្វីតូចនិងស្តើងប្រៀបធៀបគំរូជាច្រើនមុនពេលទិញប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើស។ អនុសាសន៍ទីពីរ៖ កុំយកកោរសក់ដែលមានជាតិពណ៌ ជាដំបូង យើងមិនត្រូវការគីមីទេ ក្រៅពីនេះ ស្នាមប្រឡាក់ពណ៌នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ព្រិលពណ៌សមើលទៅមិនទាក់ទាញខ្លាំងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពីរស្លាបព្រានៃដូង;
• ឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ប្រាំបួនភាគរយ - 250 gr ។ ;
• ប្រាំស្លាបព្រានៃ semolina នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និងបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ breading;
• ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ condensed ទាំងមូល;
• ស៊ុត;
• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រានៃសូដាស្ងួត;
• ប្រេង;
• ស្លាបព្រានៃ Cream sour ក្រាស់មាតិកាកាឡូរីមធ្យម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំខេកដូងក្រាស់

អំបិលឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសចេញមកខៀវស្រងាត់ កិនឈីក្រុម Fulham ដោយប្រើ Sieve ជាមួយកោសិកាមិនតូចពេក។

យើងកូរសូដានៅក្នុង Cream sour រាលដាលវាទៅឈីក្រុម Fulham បញ្ចេញស៊ុតនៅទីនេះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ទឹកដោះគោ condensed, ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ flakes ដូងនិង semolina ។ ដោយ​បាន​ច្របាច់​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​រួច​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។

ច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រា ដាក់មូលដ្ឋាន curd តិចតួចនៅក្នុងបាតដៃដែលមានសំណើម បង្កើតនំឈីស។ ក្រឡុក​ម្សៅ​ចូល​ភ្លាម​ជ្រលក់​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រហម​ស្រាល​ប្រហែល​បី​នាទី​ទាំង​សង​ខាង។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់នំខេកដូងម្សៅ

បង្អែមចេញមក juicy ប៉ុន្តែចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមគឺជាប្រពៃណីដែលមិនផ្លាស់ប្តូរ។ សាមញ្ញបំផុតនៃពួកគេគឺ Cream sour លាយនិង whipped បន្តិចជាមួយស្ករ, ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរដូវកាលបន្តិចជាមួយ vanilla ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ទឹកដោះគោខាប់ ប៉ុន្តែពិតជាល្អបំផុត ក៏អាចបម្រើជាមួយនំខេក ឬអ្នកអាចលាយវាជាមួយក្រែមជូរ អ្នកទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅដូងស្រាល;
• 60 ក្រាម។ ម្សៅ;
• ស៊ុតមួយ;
• 50 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• ឈីក្រុម Fulham ស្ងួតពីររយក្រាម។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកដូងយ៉ាងរហ័ស

យើងដំឡើងបន្ទះដែកនៅលើចានមួយ ហើយកិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈវា។ ប្រោះ​ម្សៅ និង​ស្ករ​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទិះ​ដូង បញ្ចេញ​ពង​មាន់​នៅ​ទី​នេះ​ផង​ដែរ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចកូរម៉ាសជាមួយស្លាបព្រា។

ដោយបំបែកជាផ្នែកតូចៗយើងធ្វើនំឈីសតូចៗពីម្សៅ curd ។ ពួកវាគួរមានកម្រាស់មិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ និងមានអង្កត់ផ្ចិតយ៉ាងតិចប្រាំមួយ។

កំដៅស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប។ ដុតនំឈីក្រុម Fulham និងដូងទទេជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថយវាភ្លាមចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដរាបណាផ្នែកខាងក្រោមនៃនំខេកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយត្របកភ្នែកដ៏រីករាយ សូមបង្វែរពីលើ ហើយចៀនម្ខាងទៀតផងដែរ។

ជម្រើសទី 3: នំខេកដូងជាមួយ raisins

ទំពាំងបាយជូរស្ងួតត្រូវបានគេយកជាគំរូតែប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែឈើស្ងួតណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញនំខេកលើកលែងតែ prunes ជក់បារីរសជាតិរបស់វាគឺអាក្រក់ពេក។ apricots ស្ងួតឬ cherries ក៏ត្រូវបានត្រាំបន្តិច, berries ធំ, ជាការពិតណាស់, នឹងត្រូវកាត់។ ការត្រាំក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ធ្វើឱ្យចំនួនអ្នកប្រកួតប្រជែងរួមតូចយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃនំខេកដែលស្រក់ទឹកមាត់ បោះបង់បច្ចេកទេសនេះប្រសិនបើកុមារត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យមកតុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅដូង - 60 ក្រាម;
• 250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham;
• ស្លាបព្រានៃដូងមួយ;
• ស៊ុតពីរនៃប្រភេទដែលបានជ្រើសរើស;
• មួយក្តាប់តូចនៃ raisins;
• ប្រេងគ្មានក្លិន;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅ vanilla ។

របៀបចំអិន

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងនំឈីស។ បើអាច ស្តុកទុកផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ ស្ងួត មានជាតិខាញ់ និងគ្រេច។ Sieve គួរតែជាលោហៈ វាក៏គួរឱ្យចង់បានដែរដែលកោសិកាមានទំហំធំល្មម វាគ្មានហេតុផលក្នុងការបង្វែរឈីក្រុម Fulham ទៅជាដំឡូងបារាំងនោះទេ។

ប្រោះឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងអំបិល, បញ្ចេញស៊ុតទាំងពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ, ប្រោះជាមួយម្សៅដូងនិងកោរសក់, បន្ថែមស្ករ vanilla ។ លាយម៉ាស ភ្លក់រសជាតិអោយផ្អែម ផ្តល់ថាមាន raisins នៅសល់។

វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិននំឈីសបែបនេះភ្លាមៗទេហើយមានពេលរៀបចំ raisins ។ យ៉ាងហោចណាស់ត្រាំផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹករំពុះ ប្រសិនបើមានច្រើនម៉ោង បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ brandy ឬ cognac ជាការពិត ដោយចងចាំថានំឈីសបែបនេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារទេ។

ច្របាច់ raisins ត្រាំបន្តិចពីសំណើមហើយផ្ញើទៅឈីក្រុម Fulham កូរឱ្យម៉ាសបន្ទាប់មកធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យើងផ្ញើខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងទៅចង្ក្រានដែលបានរួមបញ្ចូលដាក់ចានទឹកនៅលើតុដើម្បីឱ្យដៃរបស់យើងសើម។ យើង​យក​ចំណែក​នៃ​ម្សៅ​រមៀត​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ធំ បង្កើត​ជា​នំ​ខេក​ដោយ​បាតដៃ​សើម។

យើងចៀននំឈីសយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅចាក់ក្នុងស្រទាប់ 3-5 ម។ បង្វែរហើយពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកខាងបញ្ច្រាសកុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។

ជម្រើសទី ៤៖ នំចេកដូងជូរ

ចូរបន្ថែមផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមួយបន្ថែមទៀត ហើយនំខេកនឹងក្លាយទៅជាប្លែក។ កុំរំពឹងថាបង្អែមនឹងចេញមកជារបបអាហារ។ ប្រសិនបើនំខេកខ្លួនឯងនៅតែមានកាឡូរីទាប នោះពួកគេគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬក្រែមជូរផ្អែម ដោយមិនបន្ថយការបំពេញនោះទេ។ នំឈីសក៏ល្អជាមួយក្រែម whipped ជាមួយស្ករនិងសុីរ៉ូខ្លះពីយៈសាពូនមី berry ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេកទុំដែលបានជ្រើសរើស;
• បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសស្រស់;
• មួយភាគបួនពែងនៃប្រេងសុទ្ធ;
• អំបិល;
• ម្សៅហាសិបក្រាម;
• បីរយក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• ដូងសែសិបក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

បន្ទាប់​ពី​កិន​ឈីក្រុម​ Fulham ជាមួយ​សម​រួច​ចេញ​ស៊ុត​មួយ​ទៅ​វា​ លាយ​ជាមួយ​សម​និង​អំបិល។ បន្ថែមស្ករទៅម៉ាសដំបូងបន្តិចតិចជាងការណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត។ នៅក្នុងផ្នែកដែលយើងលាយខ្ទិះដូងចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ពណ៌របស់វាត្រូវបានរសាត់ ហើយវាពិបាកក្នុងការមើលពីរបៀបដែលវាខុសគ្នាតាមរយៈឈីក្រុម Fulham ។ ប្រោះម្សៅពីស្លាបព្រាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃម៉ាស curd ហើយបន្ថែមផ្នែកបន្ទាប់តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងទុកម៉ាសនៅក្នុងចានដែលគ្របដណ្ដប់ប្រហែលម្ភៃនាទី កូរឈីក្រុម Fulham ឱ្យបានល្អប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលានេះ។ ចិតសំបកចេក កាត់ចុងចេញ រំលាយសាច់ផ្លែជារង្វង់បួនដប់។ លាយឈីក្រុម Fulham មុននឹងឆ្លាក់នំឈីស។ យើងប្រមូលផ្នែកតូចៗនៅក្នុងបាតដៃបង្កើតជានំស្តើង។ ដាក់​រង្វង់​ចេក​មួយ​នៅ​កណ្តាល ហើយ​គ្រប​ដោយ​ផ្នែក​តូច​ជាង​បន្តិច​នៃ​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ។

យើងរមៀលចន្លោះទទេ syrniki ភ្លាមៗនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងម្សៅ (នេះសំខាន់!) ។ ដោយបានបង្កើតវាទាំងអស់យើងកំដៅខ្ទះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតពិសេស។ ចាក់​ប្រេង​បន្តិច ចៀន​នំ​ខេក​លើ​ភាគី​ទាំង​សងខាង ត្រឡប់​ជាមួយ​នឹង​ស្ប៉ា​ឈើ។ យើង​បាច​នំ​ខេក​ដែល​បាន​រួចរាល់​លើ​ក្រណាត់​ស្អាត​ស្ងួត ទុក​ឱ្យ​វា​ស្រូប​ប្រេង​លើស។

ជម្រើសទី ៥៖ នំខេកសូកូឡាដូង

ដោយជោគជ័យដូចគ្នា អ្នកអាចលាក់សូកូឡាពណ៌ស ឬទឹកដោះគោនៅខាងក្នុងបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើម្ហូបមួយផ្នែកធំសម្រាប់តុរបស់កុមារ ហើយភ្ញៀវវ័យក្មេងត្រូវបានអញ្ជើញ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើដូច្នេះ។ ជម្រើសនៃការបំពេញគឺគ្មានទីបញ្ចប់! កុំ​មាន​ក្លិនស្អុយ ហើយ​បើក​ពាង​ផ្លែ​ឆឺរី​ក្នុង​ទឹក​ខ្លួនឯង ត្រូវប្រាកដថា​ច្របាច់​ទឹក​ចេញពី​ផ្លែ​ប៊ឺ​រី​។ ចម្អិននំខេកជាច្រើនជាមួយ apricots ស្ងួតឬយកចេកបំពេញពីរូបមន្តមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham ស្ងួតនិងខ្លាញ់ - ប្រាំរយក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ semolina ស្រស់ស្ងួត;
• របារសូកូឡាដែលមានមាតិកាកាកាវមិនលើសពីហុកសិបភាគរយ;
• ដប់ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• ស៊ុតតូចពីរ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ beet;
• កញ្ចប់តូចមួយនៃស្ករ vanilla;
• កញ្ចប់​សែសិប​ក្រាម​នៃ​ខ្ទិះដូង​ពណ៌​ស​។

របៀបចំអិន

ហុចម្សៅយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការរែងធញ្ញជាតិប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ vanillin ចូលទៅក្នុងវា។ យើងច្របាច់ឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចកិនវាបន្តិចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។

លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina ។ យើង​លែង​វា​ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​ស្រស់​ហើយ សូម​ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក។ នាំយកម៉ាសទៅជាភាពដូចគ្នា បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅទៅវាក្នុងដៃតូចៗ។

ដំបូង​ត្រូវ​ច្របាច់​ម្សៅ curd ជាមួយ​ស្លាបព្រា បន្ទាប់មក​ចាប់ផ្តើម​ច្របាច់​វា​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​។ យើងបន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែម៉ាសបានយ៉ាងងាយនៅខាងក្រោយបាតដៃ។

pancakes ទឹកដោះគោខៀវស្រងាត់ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត

1. ជាដំបូងយើងផ្សំសមាសធាតុសំខាន់ៗនៃនំខេកៈ ឈីក្រុម Fulham ស៊ុត និងស្ករ។ យើងមិនកិនឈីក្រុម Fulham ទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំថ្នមៗ។

2. បន្ថែមខ្ទិះដូង។ លាយម្សៅឱ្យបានល្អ។ អ្នកអាចយកកោរសក់ពណ៌សបុរាណដែលមិនបានលាបពណ៌ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានបន្ថែមពណ៌។ ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ចម្រុះ​ពណ៌​បែប​នេះ - ខ្ញុំ​ចង់​លេង​មនុស្ស​ឆ្កួត! ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមមិនត្រឹមតែក្លិនបិដោរកម្រនិងរសជាតិទៅក្នុងម្ហូបនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពណ៌រដូវក្តៅភ្លឺផងដែរ។

3. យើងបង្កើតជានំខេកហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។ សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវទំហំនំឈីសដែលអ្នកចង់ធ្វើ។ ប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្តបុរាណ? បន្ទាប់មកឈីសនឹងមានអង្កត់ផ្ចិត 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឬប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្តនំខេក - ទារកសម្រាប់មួយខាំ? ក្មេងៗចូលចិត្តនំខេកទាំងនេះ! ឬប្រហែលជាអ្នកចូលចិត្តមធ្យោបាយមាស? នំខេករបស់ខ្ញុំដែលមានខ្ទិះដូងមានអង្កត់ផ្ចិត 4-5 សង់ទីម៉ែត្រតូចជាងទំហំប្រពៃណីបន្តិច។

4. ចៀនឈីសនៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។ ត្រូវការប្រេងតិចតួចណាស់។ យើងកំដៅវាឱ្យបានល្អហើយមានតែបន្ទាប់មកដាក់នំឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់នំឈីសនៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់ នោះវានឹងជាប់ ហើយវានឹងពិបាកក្នុងការបង្វែរវាចេញ។ ហើយប្រសិនបើប្រេងមិនត្រូវបានកំដៅគ្រប់គ្រាន់ទេនោះផលិតផលរបស់យើងនឹងមិនចៀនទេប៉ុន្តែនឹងស្រូបយកប្រេងដូចគ្នារហូតដល់វាចាប់ផ្តើមប្រេះនៅពេលដែលកំដៅ។

5. ដរាបណានំឈីសមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាង សូមបង្វែរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងព្យាយាមមិនឱ្យនំខេកនៅលើភ្លើងខ្លាំងពេកទេ ប៉ុន្តែយកវាចេញភ្លាមៗ នៅពេលដែលវាឡើងពណ៌ត្នោត។

6. យកនំខេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងខ្ទិះដូងចេញពីខ្ទះ ហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ កម្រនិងអសកម្ម និងទំនៀមទំលាប់មិនគួរត្រូវបានបំបែក! យើងធ្វើតែ និងអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាឱ្យរីករាយ។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!

សូមមើលរូបមន្តវីដេអូផងដែរ៖

១) នំខេកដូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ៖

២) របៀប​ធ្វើ​នំ​ខេក​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង​ដោយ​មិន​ប្រើ​ម្សៅ៖

ម្សៅដូងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ វាមានជាតិសរសៃដែលច្រើនដងច្រើនជាងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ម្សៅ​ដូង​គឺ​គ្មាន​ជាតិ​ gluten ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​គេ​ពេញ​និយម​លើ​របប​អាហារ​គ្មាន​ជាតិ​ gluten ។ មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនជាមួយម្សៅនេះប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុត - syrniki ជាមួយម្សៅដូង។ បន្ថែមពីលើការដុតនំ វាអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ បន្ថែមទៅលើទឹកក្រឡុក នំប័ុង ជាដើម។

ដើម្បីធ្វើនំឈីសយើងត្រូវការ៖

- ឈីក្រុម Fulham (500 ក្រាម)
- ម្សៅដូង (៥-៦ស្លាបព្រាបាយ)
- ស៊ុត (៣ ភី។ )
- អំបិល និងស្ករ ឬស្ករតាមរសជាតិ
- ប្រេងដូង

ខ្ញុំមានម្សៅដូងនេះពី iherb.com ពី Edward & Sonsកញ្ចប់​មួយ​នៅ​ពី​ក្រោយ​ខ្សែ​ហ្ស៊ីប ហើយ​នៅ​ខាង​ក្នុង​មាន​ម្សៅ​ក្រអូប។ មួយកញ្ចប់ 454 ក្រាមគឺសន្សំសំចៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នេះ។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
លាយឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ ដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចវាយឈីក្រុម Fulham ។

កូរ​ម្សៅ​នោះ វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ប្លាស្ទីក​ល្មម ហើយ​វា​នឹង​អាច​ឆ្លាក់​នំខេក​បាន​យ៉ាង​ស្អាត។ ខ្ញុំ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេងដូង អ្នក​អាច​ប្រើ​បន្ថែម​ទៀត​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត។ ខ្ញុំ​មាន​ប្រេង​ដូង​សម្រាប់​ចៀន​ដូច​នេះ៖

រូបមន្ត Jarrow, Organic Extra Virgin Coconut Oil, 32oz (908 ក្រាម)

ប្រេងនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងត្រូវបានបន្សុតខ្ពស់។ វាក៏អាចប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ (របាំងសក់ ម៉ាស្សា និងច្រើនទៀត។

អ្នកអាចបម្រើនំឈីសបែបនេះជាមួយ berries, raisins ឬសុីរ៉ូ។ ម្សៅ​ដូង​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​វា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឆ្ងាញ់។ ចំណង់អាហារ!

ស្រលាញ់នំខេកទេ? តើអ្នកមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទេ?

ចម្អិនអាហារ៖

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះឈីក្រុម Fulham ។ វាមិនគួរផុយពេកនិងសើមទេ។ ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំគឺ 5% ក្នុងការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិក។ បន្ថែមស៊ុតទៅ curd និងលាយ។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់: ម្សៅ, ខ្ទិះដូង, វ៉ានីឡា។ ខ្ញុំ​មិន​បន្ថែម​ស្ករ​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​តែងតែ​បម្រើ​ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម​ជាមួយ​នំខេក។ ប៉ុន្តែស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិប្រហែល 1-2 tablespoons ។ នំខេកដែលទន់ភ្លន់បំផុតត្រូវបានផលិតដោយម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែម្សៅស្រូវសាលីក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អម្តងទៀត ហើយពីម្សៅ curd លទ្ធផលយើងបង្កើតជានំខេកដែលមានទំហំតូច ប៉ុន្តែខ្ពស់ណាស់។ រមៀលនំឈីសនីមួយៗក្នុងបរិមាណម្សៅតិចតួច។

ចៀននំឈីសនៅលើភ្លើងយឺតបំផុតឬនៅក្នុងចាន multicooker ។ ខ្ញុំបន្ថែមប្រេងដូងបន្តិច អ្នកអាចជំនួសវាដោយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគ្មានក្លិន។ យើងមិនគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយទេយើងរង់ចាំឱ្យនំឈីសត្រូវបានចៀននៅម្ខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បង្វែរនំខេកដោយថ្នមៗ ហើយគ្របដោយគម្របមួយពីរបីនាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​គម្រប​ចេញ ហើយ​ចម្អិន​នំខេក​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លឿង​ប្រហែល​បី​នាទី​ទៀត។

នំខេកឆ្ងាញ់ៗ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិដូងក្រអូប រួចរាល់ហើយ! សូកូឡារលាយគឺល្អឥតខ្ចោះដូចជាទឹកជ្រលក់។ ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ៗមិត្តៗ!