នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក ស៊ុតចំបើងកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងភាពពេញនិយម និងមានប្រយោជន៍ក្នុងចំណោមអាហារពេលព្រឹក។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំម្ហូបនេះក៏ដោយ ក៏ដំណើរការត្រូវតែត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ជំនួសឱ្យអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន អ្នកអាចទទួលបាន "នំផេនខេក" ដុត។ អ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហានេះ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន omelette ចំហុយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ omelet មួយ។

ស៊ុត​ជា​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ពួកវាមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ដោយសារពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B1, B6, B9, E និង D. ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងស័ង្កសីក៏នាំមុខនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ស្ទីម omelette មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងគ្រោងឆ្អឹង ហើយក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការឈឺក្បាល និងឈឺសាច់ដុំផងដែរ។

ការទទួលទាន omelette នៅដើមថ្ងៃ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ដោយហេតុនេះបង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រឹងរាងកាយ បង្កើនវាជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

omelette ចំហាយសម្រាប់កុមារ

ចំហុយ omelet គឺជាមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលផ្តល់សុខភាពល្អដល់កុមារបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់បន្តិចម្តង ៗ តាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រតិកម្មនៃរាងកាយ។ ប្រសិនបើប្រតិកម្មអាលែហ្សីមិនធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍ទេនោះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបនេះជាមួយការ៉ុត zucchini ឬ spinach ។ ស៊ុត​ក្រួច​អាច​បម្រើ​ជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ស៊ុត​មាន់​តាម​អត្រា៖ ស៊ុត​មាន់​មួយ​ស្មើ​ពង​ក្រួច​បួន។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺស៊ុតពីផ្ទះបសុបក្សីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងប្រាកដនៃភាពស្រស់នៃផលិតផលនិងអវត្តមាននៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពួកគេ។ ចំពោះសមាសធាតុទឹកដោះគោ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកមកពិចារណានូវចំណុចដូចជា កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់អ្នកផលិត ប្រភេទ សមាសភាព អាយុកាលធ្នើ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតវត្ថុធាតុដើម។ យ៉ាងណាមិញរាងកាយរបស់កុមារត្រូវតែត្រូវបានការពារពីការអភិរក្សថ្នាំជ្រលក់ជាដើម។

Omelet នៅក្នុងឡចំហាយ

ពិតណាស់ អូមេឡែតចំហុយនឹងមានរូបរាងស្លេកជាងនៅក្នុងខ្ទះ។ ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ជាង។ ឡចំហាយ គឺជាឧបករណ៍មួយដែលអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបបានច្រើនប្រភេទ។ ដូច្នេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្ត omelette ចំហាយខាងក្រោម។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់បី;
• ពីររយមីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ;
• pinch នៃអំបិល។

ចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងចានតូចមួយវាយស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងលាយល្អម្តងទៀត។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម៉ាស់នេះដោយកូរជានិច្ចជាមួយ whisk ។
3. ចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំចូលទៅក្នុងចានចំហុយដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនធញ្ញជាតិ និងលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយនឹងបរិមាណប៊ឺតិចតួច។
4. កំណត់ម៉ោងកំណត់ឧបករណ៍ដល់ 20 នាទី។
5. យកគម្របចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

omelette នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដែលជារូបមន្តដែលយើងបានស្នើនឹងពេញចិត្តអ្នកលុះត្រាតែអ្នកសង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងនូវសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ ឬកំពុងតមអាហារ អ្នកអាចធ្វើ omelet ចំហុយជាមួយប្រូតេអ៊ីនតែប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងប្រែជាហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៀត ស៊ុតចៀននេះនៅក្នុងឡចំហាយពីរដង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការបំបៅកូននៅពេលព្រឹក។

Omelet នៅក្នុង multicooker មួយ។

មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អទេ គឺជា omelette របបអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នៅពេលប្រើអព្ភូតហេតុនៃបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបនេះអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់ប្រាំ;
• ទឹកដោះគោមួយកែវ;
• ម្ភៃក្រាមនៃ butter ។

ចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុតដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានម៉ាស់នៃស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
2. ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល រួច​យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅជា​ពណ៌​លឿង​។
3. បន្ថែមប្រេងនិងគ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ។
4. ចាក់ម៉ាសនេះចូលក្នុងខ្ទះ Multicooker ហើយចម្អិនក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 15-25 នាទី។
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យ omelette ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត កាន់តែមានជាតិទឹក ទុកវាឱ្យឈរ 5 នាទីបន្ទាប់មកកាត់និងបម្រើ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន omelette ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកសាមញ្ញនិងរហ័ស។

សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត បំណែកនៃបន្លែ សាច់ក្រក សាច់មាន់ ឬសាច់ក្រកទៅវា។

Omelette នៅក្នុងអាងងូតទឹក

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងពីរបៀបចំអិន omelette ចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយពីរដង យើងនឹងរីករាយប្រាប់អ្នកអំពីវា។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើវាក្លាយជាភ្ញៀវម្នាក់ក្នុងចំណោមភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នក។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់បួន;
• pinch អំបិលមួយ;
• bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ចម្អិនអាហារ

1. យកខ្ទះដាក់បាតធ្ងន់ និងចានកែវតូចមួយ។ ទម្លាក់​ចាន​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​មុន​ដល់​បាត​ខ្ទះ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ល្មម​គ្រប​ចាន​កន្លះ។ ដាក់លើភ្លើងយឺត
2. វាយស៊ុតជាមួយ whisk និងបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមទឹកតិចតួច (ប្រហែលមួយរយមីលីលីត្រ) ហើយលាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងចានមួយនៅលើងូតទឹកចំហាយ។ បិទគម្របហើយចម្អិន 20 នាទី។
3. ដាក់ ​​omelet ដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

អ្នកអាចជំនួសទឹកដោយទឹកដោះគោ ឬបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ omelet ចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយពីរដងកាន់តែមានជីវជាតិនិងពេញចិត្ត។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ omelette ចំហុយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយស្រមើស្រមៃ ហើយអាចធ្វើឲ្យក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ពងមាន់ចំហុយ គឺជាម្ហូបស៊ុតដែលមានជីវជាតិដើមកំណើតមកពីប្រទេសបារាំង។ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន ដែលកំពុងតមអាហារ ក៏ដូចជាសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់កុមារចាប់ពីអាយុមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យទាល់តែសោះថា មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុង ដែលមិនមានរបបអាហារមិនអាចព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រាលនោះទេ។ Omelet សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, D, E, ក្រុម B, អាស៊ីតហ្វូលិក, លូទីន, លីស៊ីនជាដើម។ សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ ម្ហូបនេះមិនមានផ្ទុកសារធាតុបង្កមហារីក កូលេស្តេរ៉ុល និងកាឡូរីទេ។

រូបមន្តបុរាណគឺងាយស្រួលបំផុត។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំពិសេសនិងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទេ។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំ omelet នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 8 ស៊ុតមាន់;
• 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
• អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោជាមួយសម, អំបិល។
2. សម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដំបូងយើងយកខ្ទះនិង colander ជាមួយបាតរាបស្មើ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះវាមិនគួរប៉ះបាតនៃ colander នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដំឡើង colander មួយដាក់ចានជាមួយម៉ាស់ស៊ុតនៅក្នុងវា។ យើងគ្របដណ្តប់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលជាមួយគំរបមួយចំអិន 20-25 នាទី។
3. វិធីទីពីរគឺងាយស្រួលជាងបន្តិច។ យើងយកខ្ទះមួយចាក់ទឹកចូលក្នុងវា កម្រិតរបស់វាគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃម្ហូបដែល omelette នឹងត្រូវបានធ្វើឡើង។ ចាក់ស៊ុតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារដាក់ក្នុងខ្ទះចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នា 20-25 នាទី។

ចំហុយ omelette នៅលើទឹក។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ឬគ្រាន់តែចង់រីករាយជាមួយ omelet ដែលគ្មានខ្លាញ់ យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន omelet ចំហាយទឹកនៅលើទឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ប្រូតេអ៊ីន;
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ (ឆ្អិន);
• អំបិល;
• ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងបែងចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។ យើងទុកចោល yolks វានឹងមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើង ហើយវាយពណ៌សជាមួយ whisk ជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំមួយ។
2. បន្ថែមទឹកទៅល្បាយលទ្ធផលវាយម្តងទៀត។
3. ទម្រង់, ខាញ់ជាមួយប្រេង។
4. ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 10-20 នាទី។

នៅលើ omelette ឆ្អិន អ្នកអាចដាក់ចំណិតតូចមួយនៃ butter នៅលើកំពូលវានឹងរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តដេញថ្លៃឆ្ងាញ់។

Omelet នៅក្នុងឡចំហាយ

មុននោះ យើងបានពិចារណាពីរូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិន omelet ប្រូតេអ៊ីនចំហុយជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ស៊ុត;
• 1/2 ស្ត។ ទឹកដោះគោ;
• អំបិល;
• ទី 1 បន្លែកាត់ (ណាមួយ)

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ។
2. លាយប្រូតេអ៊ីននិងទឹកដោះគោអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ចាក់​បន្លែ​មួយ​កែវ​នៅ​បាត​ចាន​ឆ្នាំង​ពីរ​ជាន់ ចាក់​វា​ជាមួយ​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ប្រូតេអ៊ីន​ពីលើ។ យើងលាយ។
4. បើកឧបករណ៍ កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលដែលឡចំហាយទ្វេផ្តល់សញ្ញាថាចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ លាយអូមេឡែតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយបើកវាម្តងទៀត ដោយកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
5. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយបម្រើជាមួយឱសថ។

រូបមន្ត omelette ចំហាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តសម្រាប់ omelette ចំហាយទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺសាមញ្ញដូចនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងចំអិនជាមួយប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ស៊ុត;
• 250 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 tsp ប៊ឺ;
• អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងទឹកដោះគោ។
2. ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចដុតប៉េងប៉ោះ ហើយយកស្បែកចេញពីវា។
3. លាយទឹកដោះគោ និងស៊ុតជាមួយប៉េងប៉ោះច្របាច់។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំតូចមួយជាមួយប្រេង។
5. ចាក់ទឹកប្រហែលមួយកែវចូលក្នុងចាន Multicooker នៅខាងក្នុងយើងកំណត់ដឹងគុណ និងធុងជាមួយ omelet នាពេលអនាគត។
6. យើងបិទ multicooker ចាប់ផ្តើមរបៀប "Steam" កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 20 នាទី។
7. យើងទុកពេលអោយ omelette រួចរាល់បន្តិចដើម្បីអោយត្រជាក់ បន្ទាប់មកយើងបង្វែរទម្រង់ ហើយងាយស្រួលយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដាក់លើចាន។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើម្ហូបទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកទៅអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចូរធ្វើអូមេឡែតក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើចានណាមួយពីចានមីក្រូវ៉េវកែវធំមួយទៅចានធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ស៊ុត;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ;
• 100 ក្រាម។ ឈីស (ណាមួយ);
• 100 ក្រាម។ Ham;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងយក 2 ពែង ចាក់ពងមាន់ 1 ចូលទៅក្នុងគ្នា ហើយលាយជាមួយអំបិល ម្រេច និងទឹកដោះគោ។
2. ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។
3. យើងកាត់ Ham ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬក៏បីនៅលើ grater មួយ។
4. នៅក្នុងពែងនីមួយៗយើងដាក់ 1-2 tbsp ។ លីត្រ ឈីសនិង Ham, លាយ។
5. យើងដាក់ពែងក្នុងមីក្រូវ៉េវ មិនចាំបាច់បិទបាំងទេ កំណត់ម៉ោងរយៈពេល 1 នាទី។ ពេល​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ច្របល់​ជាមួយ​សម រួច​កំណត់​ពេល​វេលា​១-២​នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​ពង​ឡើង​ក្រាស់។
6. យើងបម្រើ omelet ដែលបានបញ្ចប់ទៅតុនៅខាងស្ដាំនៅក្នុងពែងអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។

omelet ចំហុយជាមួយផ្សិត

ដើម្បីបន្ថែមប្រភេទមួយចំនួនទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក អ្នកអាចចំអិន omelette ចំហុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត។ ផ្សិតសម្រាប់គោលបំណងនេះនឹងសមនឹងណាមួយប៉ុន្តែមានតំលៃសមរម្យបំផុតនិងក្រអូប - ស្រាសំប៉ាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ស៊ុត;
• 1.5 ស្ត។ លីត្រ ម្សៅពោត;
• 5 ស្រាសំប៉ាញ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ peas;
• ទី 1 លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 125 មីលីលីត្រ ទឹក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សិត​លាង​សម្អាត​កាត់​ឱ្យ​ស្អាត។
2. ចាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុង colander មួយចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទី។
3. លាយស៊ុតជាមួយទឹក អំបិល ម្រេច ម្សៅ និងទឹកជ្រលក់។
4. យើងផ្លាស់ប្តូរផ្សិតចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់ omelet មួយបន្ថែម peas ចាក់ស៊ុតដែលបានរៀបចំ។
5. យើងទុកសម្រាប់ចំហាយទឹករយៈពេល 30 នាទី។

រូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

ម្ហូបនេះចេញមកមានជាតិជូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ស៊ុតមាន់;
• ទី 1 ទឹកដោះគោ;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 100 ក្រាម។ ឈីស;
• អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយយកស្បែកចេញពីវា។
2. ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។
3. វាយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងអំបិល។
4. លាយល្បាយស៊ុតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
5. យើងដាក់ omelet នៅក្នុង boiler ពីរដងឬទឹកងូតទឹកមួយចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារចំហុយ omelet

1. ច្បាប់សំខាន់នៃ omelette ណាមួយគឺសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ ដើម្បីគណនាថាតើត្រូវការទឹកដោះគោប៉ុន្មានសម្រាប់ចំនួនស៊ុតជាក់លាក់មួយ អ្នកអាចប្រើសំបកស៊ុតពាក់កណ្តាលជាធុងវាស់។ សម្រាប់ស៊ុត 1 សំបកពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោ 2 ត្រូវបានយក។
2. ស៊ុត Omelet ត្រូវតែស្រស់។ បន្ទាប់ពីការរុះរើរបស់ពួកគេមិនលើសពី 5 ថ្ងៃគួរតែឆ្លងកាត់។ អ្នក​មិន​អាច​យក​ស៊ុត​ស្រស់​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​វាយ​កាន់តែ​អាក្រក់ ហើយ​ម្ហូប​នឹង​មិន​អស្ចារ្យ​ប៉ុន្មាន​ទេ។
3. ផលិតផល omelette ត្រជាក់លាយល្អបំផុតដោយគ្មានដុំ។
4. បុក omelette ជាមួយ fork ឬ whisk ។ ឧបករណ៍លាយគឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់គោលបំណងនេះទេព្រោះវាធ្វើឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នាពេក ដែលមិនឡើងល្អ។
5. ស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកដោះគោភ្លាមៗត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡចំហាយទ្វេរឬឧបករណ៍ចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ ល្បាយដែលបានរៀបចំទុកយូរវានឹងកាន់តែអាក្រក់ឡើង។
6. កុំបន្ថែមផលិតផលបន្ថែមច្រើនពេកទៅក្នុង omelette នេះក៏ប៉ះពាល់ដល់ភាពត្រចះត្រចង់ផងដែរ។ សារធាតុបន្ថែមតិច ខ្យល់កាន់តែច្រើន។
7. ដើម្បីបងា្ករ omelette ដែលបានបញ្ចប់ពីការតាំងទីលំនៅ កុំយកគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែម៉ាសឡើងក្រាស់ហើយ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហាររួចរាល់។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ "បំផ្ទុះ" ចាន។

omelette នៅក្នុងអាងងូតទឹកគឺជា omelette ហ៊ានណាស់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយលទ្ធផលគឺ fluffy និង airy ជាមួយ crust មាស។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសទៅ omelet ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំ omelette ខ្យល់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងអាងទឹកមួយយើងត្រូវការ:

- ស៊ុត ៥,
- ទឹកដោះគោ ១ កែវ
- ប៊ឺ,
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ អំបិល ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ដោយមិនបាច់វាយទេ ប៉ុន្តែកូរជាមួយសម រហូតទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ រំអិលទម្រង់កែវ ឬសេរ៉ាមិចជាមួយប៊ឺ ហើយចាក់ល្បាយទឹកដោះគោ-ស៊ុតដែលបានរៀបចំទៅក្នុងវា។ យើងរីករាលដាលទម្រង់កញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិចនៅក្នុងទម្រង់ដែកមួយផ្សេងទៀតដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងផ្សិតដែក។ ទឹកគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ឬផ្សិតសេរ៉ាមិច។

យើងបានរីករាលដាលល្បាយស៊ុត-ទឹកដោះគោនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​ទម្រង់​ចេញ​ពី​ឡ​ដាក់​ប៊ឺ​ពីរ​បី​ដុំ​លើ​ផ្ទៃ​ហើយ​ដុតនំ​ប្រហែល 5 នាទី​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត។

ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿថា omelet បុរាណត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅជនជាតិបារាំង។ Omelet គឺជាម្ហូបចម្រុះ។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាចវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាលវាត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់អាហារទារកដោយផ្អែកលើវា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ស៊ុត​លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្រាស់ ដុត​ក្នុង​ឡ និង​ចំហុយ។ ហើយមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែផលិតផលទាំងពីរនេះទេ។ រៀបចំជាមួយ Ham, ឈីស, ម្សៅ, ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង, peas ពណ៌បៃតង, ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

omelette ចំហុយមានរសជាតិពិសេស។ វាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ និងស្រាល ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារ សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារមានម៉ាស៊ីនចំហុយទេ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាន៖ ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ ដាក់ colander នៅក្នុងវា (ខ្ទះ) ដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះទឹក។ ដាក់ចានជាមួយល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុតនៅក្នុង colander គ្របដណ្តប់និងសង្កត់រហូតដល់ល្បាយក្រាស់ (ជាធម្មតា 10-15 នាទី) ។ នេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ឡចំហាយ។

ចំហុយ omelet ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានគេហៅថាបុរាណត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ រឿងសំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ ហើយវាតែងតែដូចគ្នា៖ ពងមាន់ត្រឹមត្រូវត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលបរិមាណស៊ុតស្មើនឹងបរិមាណទឹកដោះគោ។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការវាស់មីលីលីត្រ និងក្រាម ពាក់កណ្តាលស៊ុតគឺជារង្វាស់ដ៏ល្អ។ ដូច្នេះប្រសិនបើវាត្រូវបានគេគ្រោងធ្វើ omelette ពីស៊ុតមួយបន្ទាប់មកយើងវាស់ពីរពាក់កណ្តាលនៃសំបកទឹកដោះគោ។ គួរចងចាំថាស៊ុតគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោឬវាយដំពីមុន

ដូច្នេះសម្រាប់ 2 ដងនៃ omelette ចំហុយបុរាណមួយ យើងត្រូវការស៊ុតប្រាំ ទឹកដោះគោប្រហែលមួយកែវ អំបិលបន្តិច។

កុំវាយពងប៉ុន្តែលាយថ្នមៗបន្ថែមទឹកដោះគោក្នុងស្ទ្រីមខ្សោយអំបិល។ យើងដាក់ចានដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយល្បាយនេះនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 15-20 នាទី។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក។

ចំហុយ omelet ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ ចាក់​ទឹក​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បាត​ធ្ងន់ ហើយ​ដាក់​ផ្សិត​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ ដើម្បីឱ្យ​ទឹក​ឡើង​ដល់​ពាក់កណ្តាល​។ យើងបិទខ្ទះ។ ដាំទឹកឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែ omelet រួចរាល់។

omelette ប្រូតេអ៊ីនចំហាយមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបបអាហារពិសេស។ ជាមួយនឹងជំងឺនៃក្រពះ, កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, វាគឺជាការមិនអាចខ្វះបាន។

ដើម្បីរៀបចំការបម្រើមួយ យើងត្រូវការស៊ុតពណ៌សចំនួនបី ទឹកមួយភាគបួនពែង ឬទឹកដោះគោខាប់ ប៊ឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ មានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់រឿងនេះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ជាមួយនឹង whisk មួយវាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងរាវដែលបានជ្រើស, ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយចំអិននៅក្នុង boiler ពីរដងឬនៅលើងូតទឹកចំហាយសម្រាប់ 10-15 នាទី។

អូមេឡេតចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់គឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបស៊ុត។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវការស៊ុត 2 ទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ ម្សៅស្រូវសាលីមួយស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ 15-20 ក្រាម។

យើងចំអិន omelette សម្រាប់គូស្នេហ៍យោងទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់ omelet បុរាណ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យ omelet កាន់តែក្រាស់យើងផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្របន្តិច: យើងកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ ម៉ាស់ក្រាស់លទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់។ លាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់ដែលនៅសល់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចម្អិន​ល្បាយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ​រហូត​ដល់​ចាហួយ រួច​បន្ថែម​ប៊ឺ​និង​អូ​មេ​ឡេត​ច្របល់។ ម្ហូបនេះនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្តិច។

omelet ចំហុយអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប៉ុន្តែ ដោយ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​អាហារ ជា​ដំបូង​អ្នក​មិន​គួរ​បន្ថែម​សាច់ក្រក​ខ្លាញ់ និង​បំពង បាកុន និង​ឈីស​ហឹរ​ទៅ​វា​ឡើយ។ ចំនួនតូចមួយនៃប៊ឺរលាយ, ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប, ការ៉ុតឆ្អិនសុទ្ធ, បៃតងហឹរ chopped ស្រាលគឺសមរម្យនៅទីនេះ។