ក្នុងរបៀបវារៈថ្ងៃនេះ ចានស្ពៃក្តោប kohlrabi . មុខម្ហូបទាំងនេះឆាប់រៀបចំ រសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាព!

ស្ពៃក្តោបណាមួយគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​វា​គ្រប់​ទម្រង់ និង​មុខ​ម្ហូប​ណា​មួយ! ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយមិនត្រឹមតែអំពីស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះទេតែអំពីស្ពៃក្តោប kohlrabi! ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ពី​អ្នក​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​នៅ​តែ​កាត់​ស្ពៃ​ធម្មតា​យក​ដើម​ចេញ​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង ហើយ​ញ៉ាំ​វា​ដោយ​រីករាយ។ នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចូលចិត្តស្ពៃក្តោប kohlrabi ព្រោះវាជាដើមដែលមានជាតិជូរ និងទន់! ហើយវាមានរសជាតិអស្ចារ្យណាស់!

នៅក្នុងការបកប្រែឈ្មោះ kohlrabi មានន័យថាស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប។ Kohlrabi មានដើមកំណើតនៅអឺរ៉ុបខាងជើង។ ស្ពៃក្តោបនេះគឺ unpretentious ដើម្បីរីកលូតលាស់និងមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសត្វល្អិត។ សាហាវពេកហើយ សម្រាប់សត្វកកេរ!!! ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនទាំងមូល៖ C, A, B, PP, B2 ក្រៅពីនេះ kohlrabi មានតួនាទីជាឱសថធម្មជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ការពារជំងឺឆ្លង និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយរបស់យើងមានលក្ខណៈធម្មតា។

ដូច្នេះនៅ dacha របស់យើងយើងដាំស្ពៃក្តោប kohlrabi ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ហើយ​ដោយសារ​ខ្ញុំ​មិន​ដាំ​កូន​សំណាប​ខ្លួន​ឯង ហើយ​រាល់​រដូវ​ផ្ការីក ខ្ញុំ​ទិញ​សំណាប​ត្រៀម​ដាំ​នៅ​ទីផ្សារ ជួនកាល​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ "បរបាញ់" យ៉ាង​លំបាក​សម្រាប់​សំណាប។ ដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនបានភ្លក់បន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ មានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយឥឡូវនេះកំពុងព្យាយាមដាំវានៅផ្ទះ!

អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពី kohlrabi ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំប្រើតែរូបមន្តមូលដ្ឋានពីរប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំរៀបចំសាឡាត់ kohlrabi ជាច្រើនប្រភេទ និងស៊ុបពីរប្រភេទ - គ្រាន់តែស៊ុប និងស៊ុប kohlrabi សុទ្ធ។

ប្រភេទនៃសាឡាត់ kohlrabi ។

ជាមួយនឹងសាឡាដ ជាគោលការណ៍ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់៖ យើងច្របាច់ kohlrabi នៅលើក្រឡរ ឬល្អិត បន្ថែមអំបិល ឬស្ករជា "គ្រឿងទេស" និងជា "ការស្លៀកពាក់"៖ ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ ក្រែមជូរ ឬ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ .
ហើយបន្ទាប់មកភាពខុសគ្នានៃប្រភេទនៃ salad អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបន្ថែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេ។

ខ្ញុំកំពុងធ្វើសាឡាត់ kohlrabi
- ជាមួយផ្លែប៉ោម (ឬផ្លែប៉ែស) និងគ្រាប់ជាមួយស្ករនិងក្រែមជូរ។
- ត្រសក់ (ឬការ៉ុត) ជាមួយអំបិល និងប្រេងអូលីវ
- ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុតឆ្អិន, អំបិលនិងក្រែមជូរ,
- ជាមួយសាច់មាន់ prunes និង mayonnaise,
- គ្រាន់តែជាមួយអំបិល និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

នៅក្នុង salads ខាងលើណាមួយ លើកលែងតែផ្អែម បៃតងប្រហែលជាសមរម្យ: parsley ឬ dill ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ឬ​ទឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ។ ហើយដោយសារមានបំរែបំរួលជាច្រើន នោះអ្នកម្នាក់ៗនឹងអាចបង្កើតរូបមន្តពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដើម្បីឲ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក! រឿងសំខាន់គឺកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍!

ស៊ុប Kohlrabi និងស៊ុបសុទ្ធ។

គ្រឿងផ្សំ៖ kohlrabi, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ដំឡូង, គ្រឿងទេស, ឱសថ។ ខ្ញុំមិនសរសេរសមាមាត្រពិតប្រាកដទេ ព្រោះវាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើទំហំ និងបរិមាណនៃស្ពៃក្តោប បរិមាណនៃខ្ទះ និងភាពស៊ីសង្វាក់នៃស៊ុបដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។ សម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធដំបូង ស៊ុបគួរតែក្រាស់ណាស់ ពោលគឺអ្នកត្រូវចាក់ទឹកតិច និងស្ពៃច្រើន។
ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
១- ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន យក​វា​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​ដំឡូង​ដែល​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ចូល ។
២- ហាន់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ដាក់​លើ​ក្រែ​ហាន់​ល្អិត​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង។
៣- ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគំរបបិទជិតលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។
4- បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះចៀនទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន។
ប្រសិនបើយើងចង់ទទួលបានស៊ុបសុទ្ធ kohlrabi បន្ទាប់មកយើងគ្រាន់តែត្រូវឆ្លងកាត់មាតិកានៃខ្ទះ (ស៊ុបលទ្ធផល) តាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ ស៊ុប​ទាំង​នេះ​អាច​ញ៉ាំ​ក្តៅ ឬ​ត្រជាក់ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ទទួល​បាន!

រៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីស្ពៃក្តោប kohlrabi ពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

Kohlrabi មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ជាពិសេសវាមានវីតាមីន C ច្រើន ព្រមទាំងវីតាមីនដូចជា B2, B, PP និង A។ បន្លែនេះមានអំបិលរ៉ែច្រើន ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និង cobalt ។ ស្ពៃក្តោបនេះមានអង់ស៊ីមច្រើន ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

សមាសភាពនេះជួយឱ្យបន្លែនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ kohlrabi ជាទៀងទាត់ អ្នកអាចធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្រួបបង្រួមលទ្ធផលនៃការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

សូមអរគុណចំពោះមាតិកាដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន B នៅក្នុង kohlrabi មុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពប្រសើរឡើង និងដើម្បីកែលម្អមុខងារតម្រងនោម និងកម្ចាត់បញ្ហានៅក្នុងតម្រងនោម ថង់ទឹកប្រមាត់ និងថ្លើម kohlrabi ជួយយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ។ ជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើនអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការទទួលទាន kohlrabi គឺចាំបាច់នៅក្នុងករណីដើម្បីការពារមហារីកពោះវៀនធំ និងរន្ធគូថ។ ហើយសារធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដែលបង្កើតជាស្ពៃក្តោបនេះនឹងជួយអ្នកការពារការកើតឡើងនៃជំងឺទាំងនេះ។

នៅសម័យបុរាណ វេជ្ជបណ្ឌិតបានព្យាបាលអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរបេងសួត និងជំងឺហឺត ដោយសារទឹកផ្លែឈើ និងឫសរបស់ kohlrabi មួយ។ ហើយដោយសារតែការពិតដែលថា kohlrabi ត្រូវបានរំលាយបានល្អណាស់វានឹងមិនបណ្តាលឱ្យហើមពោះមិនដូចសាច់ញាតិភាគច្រើនរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្លែនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។

រូបមន្តសាឡាត់ Kohlrabi ។

សាឡាត់លេខ 1

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដ យើងយកផ្លែឈើ kohlrabi ស្រស់ចំនួនពីររយក្រាម ការ៉ុតធំមួយ ត្រសក់ស្រស់មធ្យមចំនួនពីរ ប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាធំ ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច ស្ករ ម្រេចខ្មៅដី អំបិល parsley និង dill ។ ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំពិតប្រាកដនៃសាឡាត់ - យើងសម្អាត kohlrabi ដឹងគុណវានៅលើ grater រដុបឬល្អជាងនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដើម្បីរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េ។ យើងសម្អាតនិងកិនការ៉ុតនៅលើ grater ដូចគ្នា។ លាបត្រសក់ហើយកាត់វាជាបន្ទះស្តើង។ ច្របាច់បៃតង និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាដ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក ប្រេងបន្លែ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ម្រេចបន្តិច ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។

សាឡាត់លេខ 2

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែប៉ោមនិង kohlrabi ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការ kohlrabi មួយឬពីរបំណែក, ផ្លែប៉ោមស្រស់មួយ, ត្រសក់ជ្រក់មួយ, ពីរបីស្លាបព្រាធំនៃទឹក lemon, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ mayonnaise ឬ Cream sour, ពីរស្លាបព្រាធំនៃ parsley chopped, អំបិល។ នេះជារបៀបដែលយើងរៀបចំសាឡាត់: សម្អាត kohlrabi កាត់ kohlrabi ទៅជាច្រូត។ កាត់ត្រសក់និងផ្លែប៉ោមតាមរបៀបដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះរៀបចំការស្លៀកពាក់ក្រែមជូរ - បន្ថែមអំបិលឱសថ chopped និងទឹក lemon ទៅ Cream sour ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​សាឡាដ​ទាំងអស់ ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿងសម្លៀក​បំពាក់​ឱ្យ​សព្វ។ តុបតែងសាឡាត់ដែលបានរៀបចំជាមួយ sprigs ទាំងមូលនៃ parsley ។

ស៊ុបសុទ្ធ Kohlrabi ។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើស៊ុបសុទ្ធពី kohlrabi ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម - ខ្ទឹមបារាំងមួយក្បាល (ប្រហែលមួយរយម្ភៃក្រាម) ក្បាលប្រាំនៃស្ពៃក្តោប kohlrabi (ប្រហែលប្រាំពីររយក្រាម) ដំឡូងបី (ប្រហែលបីរយក្រាម) មួយរយហាសិបក្រាម។ radishes, ពីរបាច់នៃ parsley (ប្រហែលពីររយក្រាម), មួយរយហាសិបក្រាមនៃក្រែមសាមសិបប្រាំភាគរយ, លីត្រនៃទឹកពីររយមីលីលីត្រ, ពីរស្លាបព្រាធំនៃបន្លែ (និយមអូលីវ) ប្រេង, ម្រេចដីបន្តិចនិង អំបិល។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំពិតប្រាកដនៃស៊ុប kohlrabi សុទ្ធ។ យើង​លាង​សម្អាត​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​គូប​តូចៗ។ យើងសម្អាតស្ពៃក្តោប kohlrabi និងដំឡូងបារាំង លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ស្តើង។

ឥឡូវ​យក​ខ្ទះ​មួយ​ដាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បន្ថែមដំឡូង, kohlrabi ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយឥឡូវនេះចាក់ទឹក។ នាំយកម៉ាស់លទ្ធផលទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច គ្របស៊ុបជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលសាមសិបទៅសាមសិបប្រាំនាទី។

ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់ parsley - យើងលាងវានៅក្រោមដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់, ស្ងួតវា, និងទុក sprigs មួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។ យើងហែកស្លឹក parsley ដែលនៅសល់ហើយច្របាច់វាឱ្យម៉ត់ (មែកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់តម្រូវការផ្សេងទៀតព្រោះវាមិនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុប) ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមពណ៌បៃតងលទ្ធផលទៅស៊ុប។ ចាក់​ស៊ុប​ទាំង​មូល​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​សុទ្ធ។

បន្ទាប់ពីនេះ វាយក្រែមបន្តិចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបរបស់យើង ហើយវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ យក radish មួយផ្លែ លាងវាអោយស្អាត រួចកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។

ស៊ុបដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ, តុបតែងជាមួយ sprigs ទាំងមូលនៃ parsley និង radishes chopped ។

យើងណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំស៊ុបនេះសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានថាមពលជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលវាត្រូវការ។ ហើយបន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏រីករាយ អ្នកក៏នឹងទទួលបានសោភ័ណភាពពីស៊ុបនេះផងដែរ ព្រោះវាមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

Kohlrabi ជា​បន្លែ​ម្យ៉ាង​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​ដូច​ជា ប្រូខូលី ផ្កាខាត់ណា ពន្លក​ប្រ៊ុចសែល និង​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងកើតព្រោះវាអត់ធ្មត់សាយសត្វបានល្អហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង cellar រយៈពេលយូរ។ វាមានពីរប្រភេទ៖ ពណ៌ស និងពណ៌ស្វាយ។ ផ្លែឈើតូចៗដែលមានជាតិជូរ និងផ្អែមបំផុត។

បន្លែ Cruciferous មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។

របៀបធ្វើស៊ុប kohlrabi ។ រូបមន្ត

ក្បាល kohlrabi មើលទៅដូចជា radish ឬ turnip ។ ប៉ុន្តែក្លិនរបស់វាគឺលក្ខណៈនៃស្ពៃក្តោប។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបជាមួយវា ដូចជាស្ពៃក្តោបពណ៌សធម្មតា ឬប្រភេទស្ពៃក្តោបផ្សេងៗទៀត។ នេះគឺជារូបមន្តស៊ុបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មួយចំនួនដោយប្រើស្ពៃក្តោបនេះ។

ស៊ុបបន្លែសុទ្ធជាមួយ kohlrabi

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ការ៉ុតមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (តូច)
• 100 ក្រាមនៃ celery
• kohlrabi ១ ក្បាល
• 1 លីត្រទឹកឬទំពាំងបាយជូរ
• ស្លឹក Bay ១ ដើម
• thyme (0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ឬ parsley

របៀបធ្វើស៊ុប

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

កិនការ៉ុត។

លាបឫស celery ហើយកិនវា ឬកាត់វាជាបន្ទះតូចៗ។

បន្ថែមប្រេងទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដែលមានគម្របរយៈពេល ១៥-២០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

នៅពេលដែលបន្លែទន់ បន្ថែម kohlrabi កាត់ជាច្រូត។

បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15-20 នាទីរហូតដល់ទន់។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលហើយបោះស្លឹក Bay ។

យកចេញពីចង្ក្រាន។ ត្រជាក់បន្តិចនិងសុទ្ធ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

យកចេញភ្លាមៗហើយបន្ថែម thyme ។

នៅពេលបម្រើ លាបក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរ។

ស៊ុបសុទ្ធជាមួយ kohlrabi

រូបមន្តស៊ុបនេះគឺមកពីម្ហូបហុងគ្រី និងមានរសជាតិក្រែមស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• kohlrabi 450 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 2.5 ពែង (ឬសាច់មាន់)
• ទឹកដោះគោ 2.5 កែវ
• ស្លឹក Bay, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបធ្វើស៊ុប

រលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានគម្រប។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 7-10 នាទី។

បកសំបក kohlrabi ហើយកាត់ជាច្រូត។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់ហើយបន្ថែម kohlrabi ។

ចៀនពីរបីនាទីទៀត។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែទឹកដោះគោនិងស្លឹក Bay ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់ kohlrabi ទន់។

ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយយកស្លឹក Bay ។

Puree ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយ kohlrabi

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់)
• 2 ដំឡូងមធ្យម, diced
• 1 kohlrabi (ហាន់ជាដុំៗ)
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 4 ពែង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកដោះគោ 250-270 មីលីលីត្រ
• 3/4 ពែងឈីស Cheddar កាត់

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

• ទឹកដោះគោជូរក្រិក
• ឈីសដឹងគុណ
• bacon កាត់
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់

របៀបធ្វើស៊ុប

កំដៅខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមប្រេង។

ពេល​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ឆា​រយៈពេល​៥​ទៅ​៧​នាទី​ឬ​រហូត​ដល់​ទន់​។ ផ្ទេរទៅចាន។

បន្ថែមដំឡូងនិង kohlrabi ទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ពេលឆ្អិនហើយ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី ឬរហូតដល់បន្លែទន់។

បិទភ្លើង ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនពីមុនមក រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ទឹកដោះគោ។

ទឹកសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះវិញហើយដាក់លើចង្ក្រាន។

បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងកំដៅរហូតដល់ឈីសរលាយហើយយកចេញ។

បម្រើជាមួយទឹកដោះគោជូរ (ឬក្រែមជូរ) ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឈីសដឹងគុណ។

ស៊ុបជាមួយស្លឹក kohlrabi

គ្រឿងផ្សំ៖

• kohlrabi 350-400 ក្រាម (រួមទាំងស្លឹក)
• 1 ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (តូច)
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ទឹក 1 លីត្រ
• 50-70 ក្រាមនៃ butter ឬ ghee
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា (ឬអូលីវ) សម្រាប់ចៀន
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ

របៀបធ្វើស៊ុប

កាត់ស្លឹកហើយកាត់វាជាបន្ទះស្តើង។ ដាក់មួយឡែក។

បកសំបក kohlrabi និងការ៉ុត។ កាត់ជាបំណែកតូចៗឬកិន។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីរហូតដល់ទន់។

បន្ថែម kohlrabi និង carrots chopped, កូរនិងចៀនបន្តិច។

ចាក់ទឹកនិងប៊ឺ។ ឆ្អិន។

បោះស្លឹក kohlrabi ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។

យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

Kohlrabi និងស៊ុបដំបែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមកំទេច (ស្ងួត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ thyme ស្ងួត
• 1 ពែងកាត់ (តែផ្នែកពណ៌សនិងបៃតងស្រាល)
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ហាន់
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• 1 ដំឡូងធំឬ 2 មធ្យម
• kohlrabi ក្បាលធំ ១ ឬ ២ ក្បាលតូច
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 4 ពែង
• ស្លឹក Bay ១ ដើម

របៀបធ្វើស៊ុប

កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។

បន្ថែមម្រេចក្រហម thyme ដំបែ និងខ្ទឹមបារាំង។

ចម្អិនដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមទន់និងក្រអូបប្រហែល 5 នាទី។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ អំបិល ដំឡូងបារាំង និង kohlrabi កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ឬគូប ស្លឹក Bay ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនប្រហែល 25 នាទី។

ត្រជាក់បន្តិចហើយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។

ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរដូវជាមួយ Cream sour ឬ Cream ចាក់ពីលើប្រេងអូលីវ។

Kohlrabi និងស៊ុបដំឡូងផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• 1 ការ៉ុតធំ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3.5 ពែង (ឬបន្លែ)
• ទឹក 1 កែវ
• 450-500 ក្រាមនៃ kohlrabi ជាមួយស្លឹក
• ដំឡូងជ្វា ១ ដើម
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
• អំបិល​និង​ម្រេច

របៀបធ្វើស៊ុប

កំដៅខ្ទះឆាមួយ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយរយៈពេល 1 នាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬហាន់ល្អិត និងការ៉ុត។

ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទី។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។

ត្រជាក់បន្តិចហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ។

កាត់ស្លឹកពី kohlrabi ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬរបារ។

លាបនិងកាត់ដំឡូងផ្អែម។

យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​យក​ស្លឹក​ទៅ​ដុត ។ បង្ហូរ, ត្រជាក់និងកាត់។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ ដំឡូងជ្វា និង kohlrabi ទៅបន្លែសុទ្ធ។

ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 15 នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយឬខ្ទះចៀនកំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយហើយចៀនម្សៅរយៈពេល 2 នាទី។

បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពីស៊ុប, stirring ផងដែរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមហើយចម្អិន 5 នាទី។

រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច។

ស៊ុបការ៉ុតជាមួយ kohlrabi

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ការ៉ុត
• 1 kohlrabi
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ឈីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 0.5 ពែង (ឬទឹកដោះគោជូរ)
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 2 ពែង
• ប្រេង 1 ស្លាបព្រា
• 1 ក្តាប់នៃ parsley (កាត់)
• អំបិល​និង​ម្រេច

ឫសខ្ញីដឹងគុណបន្តិចបើចង់បាន

របៀបធ្វើស៊ុប

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេង។

លាបការ៉ុតនិង kohlrabi ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។

បន្ថែមពួកវាទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀន។

ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។

បន្ថែមឈីសរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច sprinkle ជាមួយ parsley ។

បើ​ចង់​បាន អ្នក​អាច​យក​ស៊ុប​សុទ្ធ ឬ​កិន​បន្លែ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ម្សៅ។

រូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោប kohlrabi គឺសាមញ្ញណាស់ និងមានកាឡូរីទាប ហើយសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខ ទម្ងន់របស់ពួកគេ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។