Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនិងឱសថនៅលើ kefir ។ Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើ kefir Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើ kefir

Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនិងឱសថនៅលើ kefir ។ Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើ kefir Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើ kefir

06.04.2024 ស៊ុប

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតថា នំផេនខេក គឺជាផលិតផលដែលផលិតពីម្សៅទឹកដោះគោជូរ លាបជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅពិតប្រាកដដឹង៖ នេះគឺជាវាលធំទូលាយសម្រាប់ការពិសោធន៍។

ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កើតនំផេនខេនជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស - អាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានក្លិនក្រអូបនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ប្រសិនបើនៅពេលរៀបចំនំផេនខេក អ្នកមិនចង់រំខានជាមួយសូដាជាមួយទឹកខ្មេះ ដើម្បីបង្កើនភាពរលោងនៃម្សៅនោះទេ ហើយសូម្បីតែបន្ថែមម្សៅដុតនំឧស្សាហកម្មទៅវា ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសនឹងមានភាពទន់ភ្លន់បំផុតដែលរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងរូបរាងនិងក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 450 ក្រាម;
kefir - 200 មីលីលីត្រ;
សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
ឈីស - 60 ក្រាម;
សូដា - ½ tsp;
អំបិល - ½ tsp;
ស្ករ - pinch មួយ។

Kefir ត្រូវបាន "សំបូរទៅដោយសូដា" បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរហើយការបំពេញត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង - ឈីសនិងសាច់ក្រក។ បន្ទាប់មកម្សៅនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយ dough ត្រូវបាន kneaded ។ អ្នកត្រូវទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល ៥-១០ នាទី ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចស្លាបព្រាវាចូលក្នុងនំសំប៉ែតដាក់លើខ្ទះចៀន។ ចៀន - លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីបង្វិល។

សម្ងាត់! ស្ករ និងអំបិលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីចាំបាច់នៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅនំផេនខេក។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងការកូរឱ្យថេរសម្រាប់ការរំលាយដ៏ល្អប្រសើរឬសូម្បីតែល្អជាងនេះ - ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាឬ kefir ។

Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស, ចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ

វាពិតជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបំភ្លេចបានគឺការបន្ថែមសាច់ក្រក និងឈីស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានជីវជាតិ juicy និង appetizing មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោស្រស់ - 150 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 120 ក្រាម;
salami - 100 ក្រាម;
ឈីស - 100 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
fennel - ½ tsp;
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាយពងមាន់មួយរំពេច (អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ រួចបន្ថែមម្សៅចូល។ បន្ទាប់មកទៀត ត្រីសាឡាមី និងឈីសដែលកាត់ល្អិតៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនោះ fennel ត្រូវបានចាក់ចូល បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃ dough ដែលបានបញ្ចប់នៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនរហូតដល់ caramelized ទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ នំផេនខេនជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ក្រកឆៅ និងទឹកដោះគោជូរនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។

សូមអានផងដែរ៖ pancakes ទឹក - 8 រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោជូរ - 700 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 650 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - pinch មួយ;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
ឈីស - 65 ក្រាម។

កិនស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិលរហូតដល់រលោង ចាក់ទឹកដោះគោជូរបន្តិច រួចបន្ថែមម្សៅដែលច្រោះ។ អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោងជាលទ្ធផលបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងលាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់។

នៅពេលដែលល្បាយក្លាយទៅជាស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់ វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសាច់ក្រក និងឈីស កាត់ជាបំណែកតូចៗ បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបាចជាមួយស្លាបព្រាក្នុងទម្រង់ជានំរាបស្មើនៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ pancakes, ចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង, គួរតែទទួលបានពណ៌មាសសូម្បីតែ។

នំផេនខេន Yeast

នំផេនខេកនៅមានសភាពទន់ រលោង និងមានខ្យល់ក្នុងរយៈពេលយូរ ដោយផ្តល់ថាពួកគេមិនត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹង "ការបំពេញ" ណាមួយ ប៉ុន្តែល្អជាពិសេសជាមួយនឹងសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការបន្ថែមឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 350 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
yeast (ចុច) - 1 tsp;
Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
សាច់ក្រក - 50 ក្រាម;
ប៊ឺ (ប៊ឺ) - 20 ក្រាម;
ឈីស - 60 ក្រាម;
ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

ដំបែត្រូវត្រាំក្នុងទឹក កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងច្របាច់ម្សៅដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ បន្ថែមស្ករ និងចាក់ក្រែមជូរ។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមប៊ឺហើយដាក់ dough នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង - "កើនឡើង" ។

អ្នកអាចបន្ថែមឈីស និងសាច់ក្រកដែលហាន់ល្អិតៗ ទៅក្នុងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ បន្ទាប់មកយកវាឡើងជាមួយស្លាបព្រាមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ដើម្បីចៀនលើភាគីទាំងសងខាង ដោយសង្កត់លើនំផេនខេកនីមួយៗជាមួយនឹង spatula បន្ទាប់ពីបើកវាចុះ។

pancakes ដោយគ្មានដំបែជាមួយសាច់ក្រក

នំផេនខេក Yeast មានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - ពួកគេត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំព្រោះថា dough នឹងត្រូវអង្គុយឱ្យបានល្អហើយក្រោកឡើងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់អ្នកដែលប្រញាប់ប្រញាល់ចិញ្ចឹមគ្រួសារជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ រូបមន្តគ្មានមេដំបែខាងក្រោមគឺស័ក្តិសមជាង។

គ្រឿងផ្សំ:

ម្សៅ - 50-100 ក្រាម;
ស៊ុត - 5 ភី។ ;
សាច់ក្រក (សាច់ក្រកម៉ាញ់) - 200 ក្រាម;
ឈីស (ពូជរឹង) - 200 ក្រាម;
mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់សាច់ក្រកជាបំណែកតូចៗ កិនឈីសឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយហាន់ឱសថ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវវាយស៊ុតបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រកជាមួយឈីសឱសថនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីកូរជាមួយសមមួយ អ្នកគួរទទួលបានម្សៅរាវដែលអាចត្រូវបានក្រាស់ជាមួយម្សៅ។

ម៉ាស់នេះគួរត្រូវខ្ពុរមាត់ជាមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទម្រង់ជានំខេកមួយក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេកំដៅមុនលើកំដៅទាប។ នំផេនខេកគួរចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីនៅសងខាងរហូតដល់ពួកគេទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សូមអានផងដែរ៖ នំផេនខេនភីភីជាមួយ kefir - រូបមន្ត ៩ មុខ

pancakes គ្រឿងទេស: ឈីសសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ

Pancakes ជាមួយប៉េងប៉ោះមិនមែនជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះទេ។ ប៉ុន្តែវាសមនឹងទទួលបានការសាកល្បងព្រោះនំខេកក្រៀមជាមួយសាច់ក្រក ឈីស និងបំណែកប៉េងប៉ោះគឺមិនធម្មតានិងហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 400 ក្រាម;
kefir - 500 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
សាច់ក្រក (ham) - 200 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 1 tsp;
បៃតង។

Ham និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដូចគ្នាបេះបិទពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់។ រៀបចំ dough: ម្សៅ sifted ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតវាយដំ, kefir, ស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកលាយរហូតដល់រលោងនិងគ្មានដុំ។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវបន្ថែមបៃតង គូប Ham និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងម៉ាស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយចាប់ផ្តើមដាក់នំ dough នៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ នំផេនខេនត្រូវបានចៀនទាំងសងខាងរហូតទាល់តែវាក្លាយជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

សម្ងាត់! បៃតងនៅក្នុងនំផេនខេនជាមួយសាច់ក្រក និងឈីសនឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស parsley ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill និង cilantro ។

ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ : ងាប់ចោល

ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងពីរបៀបចៀននំផេនខេក ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបរៀបចំនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ម្ហូបដែលមានសាច់ក្រក និងឈីស និងសូម្បីតែខ្ទឹមស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
ឈីស - 100 ក្រាម;
ម្សៅ - 600 ក្រាម;
ដំបែ (ស្ងួត) - ១១ ក្រាម;
ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
ទឹក - 350 មីលីលីត្រ;
អំបិល - 20 ក្រាម;
ស្ករ - 20 ក្រាម។

ដំបូងធ្វើម្សៅ៖ លាយដំបែ ស្ករ និងអំបិលចូលក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់មកច្របាច់ម៉ាសមិនក្រាស់ពេក បន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានបន្ថែម - គូបសាច់ក្រកនិងឈីស។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែឈររយៈពេល 1-2 ម៉ោងកើនឡើងនិងបង្កើនទំហំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវបកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយបន្ថែមទឹកក្តៅ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីសម្រាក dough អាចត្រូវបានកាត់និងរមៀលចេញឱ្យក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រសូម្បីតែរង្វង់ត្រូវបានកាត់ចេញពីស្រទាប់ដោយប្រើកែវហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អ។ នៅពេលដែល pancakes រួចរាល់ ពួកគេគួរតែត្រាំក្នុងទឹកខ្ទឹម។

ដំបូន្មាន! pancakes ត្រាំខ្ទឹមជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសអាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗឬពួកគេអាចត្រូវបានកំដៅក្នុងឡនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី។

ជាមួយនឹងការបន្ថែម zucchini

pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកអាចត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពី dough បុរាណប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពី zucchini ផងដែរហើយរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃក្រោយនឹងក្លាយជាភ្លឺនិងមិនអាចបំភ្លេចបានអរគុណចំពោះសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ ម្ហូបបែបនេះ - អាហារបំប៉ន និង juicy - នឹងនាំមកនូវការផ្លាស់ប្តូរដ៏រីករាយដល់ស៊េរីអាហារពេលព្រឹក និងអាហារពេលល្ងាចធម្មតា ព្រោះវាប្រាកដជាមិនអាចហៅថាធម្មតាបានទេ។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានទម្លាប់រៀបចំ pancakes kefir ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្អែមឬ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបន្ថែមសាច់ក្រកទៅខ្ទះ។
ដើម្បីរៀបចំ pancakes kefir ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការប្រើរូបមន្តពិសេសណាមួយសម្រាប់ dough pancake ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ស្ករតិចទៅក្នុងវា ហើយធ្វើការបំពេញពីរង្វង់សាច់ក្រកឆ្អិន។
ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចដើម្បីឱ្យបំណែកនៅដដែលនិងសមនឹងចូលទៅក្នុងនំផេនខេន។ ទោះបីជាសាច់ក្រកធំអាចសមរម្យក៏ដោយ យកល្អគួរតែកាត់វាជាបំណែកៗ។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅការបំពេញ។ បន្ទាប់មករូបមន្តសម្រាប់ pancakes kefir ជាមួយសាច់ក្រកនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើដោយគ្មានឈីស។ ហើយវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺទិញសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីកុំឱ្យខូចម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖
- kefir ឬទឹកដោះគោជូរ - 1 tbsp ។ ,
- ម្សៅ - 200-250 ក្រាម,
- សូដា - ½ tsp,
- ស៊ុត - 1 ភី។ ,
- ស្ករ - 1 tsp,
- អំបិល - ½ tsp,
- ប្រេងរុក្ខជាតិ,
សាច់ក្រកឆ្អិន (សម្រាប់កុមារ) - 200-250 ក្រាម។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដូច្នេះសូមរៀបចំ pancakes ជាមួយសាច់ក្រក។ ដំបូងយើងធ្វើម្សៅ។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។

ចាក់សូដា slaked រួមជាមួយ kefir ចូលទៅក្នុងចានជាមួយស៊ុតមួយ។ លាយ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនសិនជាមួយវីស្គី បន្ទាប់មកជាមួយស្លាបព្រា។

ធ្វើឱ្យនំផេនខេនក្រាស់ដើម្បីកុំឱ្យវារសាត់ចេញពីស្លាបព្រា។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ យើងកាត់សាច់ក្រកឆ្អិនចូលទៅក្នុងឌីសមិនស្តើងពេកប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក។

កំដៅខ្ទះចៀនដោយចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវា។
ដាក់ចេញ dough ។ យើងត្រាំស្លាបព្រាក្នុងទឹក រួចយកម្សៅចេញជាមួយវា។ យើងធ្វើបែបនេះរាល់ពេលដើម្បីឱ្យម្សៅចេញមកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចដើម្បីធ្វើនំស្តើង ៗ ។

ដាក់សាច់ក្រកឆ្អិនមួយដុំនៅលើកំពូលនៃនំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗ។ ប្រសិនបើវាមានទំហំធំកាត់វាជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។ អ្នកក៏អាចកាត់សាច់ក្រកទៅជាគូបឬច្រូត។ ដាក់លើ dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូច។

ហើយឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់សាច់ក្រកជាមួយស្រទាប់ស្តើងមួយទៀតនៃ dough រាលដាលវាជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនខ្ទះជាមួយសាច់ក្រកលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលកំពូលនៃ dough ស្ងួតហើយលែងហៀរអ្នកអាចបើកវាវិញ។

ចៀននៅម្ខាងទៀតរហូតដល់រួចរាល់។ អ្នកមិនអាចចៀន pancakes លើកំដៅខ្ពស់បានទេព្រោះវាប្រហែលជាមិនចំអិននៅខាងក្នុង។

បម្រើនំខេក kefir ជាមួយសាច់ក្រកក្តៅ លាបជាមួយក្រែមជូរ ឬអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែ។

អាហារពេលព្រឹក និងអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ខ្ញុំទទួលបាន 8 pancakes ។

ប៉ុន្តែទំហំផលិតផលមួយបានប្រែទៅជាធំដូចនំផេនខេកធម្មតាពីរ។ ដូច្នេះត្រូវចាំថា

Pancakes ជាមួយនឹងការដុតនំនិងសារធាតុបន្ថែមប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។ សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបអ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេនជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកលាយជាមួយ kefir ។ នំផេនខេនប្រែជាទន់ភ្លន់ ស្រួយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចបម្រើ pancakes ទាំងនេះជាមួយ Cream sour ឬប៊ឺរលាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកនៅលើ kefir យើងនឹងត្រូវការ:

ស៊ុត - 2 ភី។ ;

kefir - 200 មីលីលីត្រ;

ស្ករ - 1 tsp;
សូដា - 0.5 tsp;
អំបិល - pinch មួយ;

ម្សៅ - 200 ក្រាម;

ឈីស - 50 ក្រាម;
សាច់ក្រក (ខ្ញុំបានប្រើពាក់កណ្តាលជក់បារីអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត) - 200 ក្រាម;
បៃតង (ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill) - ពីរបី sprigs (ស្រេចចិត្ត);

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយវាយវាឱ្យស្រាលជាមួយនឹងវីស្គី។

បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ស្ករអំបិលនិងសូដាទៅស៊ុត។

បន្ថែមម្សៅនិងលាយ dough លទ្ធផលជាមួយ whisk មួយ។

ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse ចូលទៅក្នុង dough និងលាយផងដែរ។

បន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅ dough ។

លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតពួកវា, វិចិត្រកាត់ពួកវាហើយបន្ថែមវាទៅ dough ។

លាយ dough ឱ្យបានហ្មត់ចត់វានឹងប្រែជាក្រាស់ល្មម។

កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អ បន្ថែមប្រេងបន្លែ (កុំដាក់ប្រេងឆា)។ ដាក់ម្សៅ 1 ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះហើយបង្កើតជានំប៉ាវមូល។

ចៀន pancakes រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅលើកំដៅមធ្យម។

ដាក់ pancakes ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកប្រេងលើស។ បម្រើ pancakes ក្តៅជាមួយ Cream sour ។ នំផេនខេនជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកលាយជាមួយ kefir ប្រែជាហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជំរាបសួរ អ្នកទស្សនាជាទីគោរព សូមស្វាគមន៍មកកាន់គេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ!

ខ្ញុំតែងតែព្យាបាលខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ថ្ងៃនេះគ្រាន់តែជាថ្ងៃដែលខ្ញុំចង់ធ្វើម្ហូបបែបនេះ - មិនមែនជាម្ហូបធម្មតាទេ ក្នុងពេលតែមួយ វាមិនទាមទារការប្រឹងប្រែងច្រើនទេ ហើយឆាប់ប្រតិបត្តិ។ នំផេនខេកបានប្រែក្លាយទៅជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិត។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿនេះដោយរបៀបណា? សំណួរនេះគឺពិតជាឡូជីខល។ ហើយមានចម្លើយឆើតឆាយចំពោះរឿងនេះ - ខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែមឱសថនិងសាច់ក្រកឆ្អិនទៅ dough ។

សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ហើយទាំងនេះគ្រាន់តែជាព័ត៌មានលម្អិតតូចៗមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភធម្មតានៃនំផេនខេក ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ លទ្ធផលគឺជាមុខម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានសោភ័ណភាពក្នុងរូបរាង និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

ការជ្រើសរើសផលិតផលមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងករណីនេះ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យរំលងសាច់ក្រក - គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពទាបអាចបំផ្លាញកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដែលដាក់ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក dill និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ដើម្បីឱ្យពួកគេចែកចាយសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ម្ហូបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សូមចំណាំផងដែរថា pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនិងឱសថគឺជាផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យញ៉ាំវានៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃ។

ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់យើងនៅកន្លែងតែមួយហើយចាប់ផ្តើមរូបមន្ត ...

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបក្នុង 100 ក្រាម។

BZHU: 7/10/20 ។

Kcal: 187 ។

GI: មធ្យម។

AI៖ មធ្យម។

ពេលចម្អិនអាហារ: 20-25 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4 ដង (850 ក្រាម) ។

គ្រឿងផ្សំនៃចាន។

Kefir - 250 មីលីលីត្រ (1 ស្លាបព្រា) ។
ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 230 ក្រាម (1.5 tbsp) ។
ស៊ុត 1 C - 1 ភី។
ទឹក - 120 មីលីលីត្រ (1/2 ស្លាបព្រា) ។
សូដា - 3 ក្រាម (pinch) ។
អំបិល - 7-8 ក្រាម (1 tsp) ។
ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ (1-2 tbsp + 1 tsp សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ) ។
បៃតង (dill, គំនិត) - 25 ក្រាម។
សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្អិន - 150 ក្រាម។

រូបមន្តនៃចាន។

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ លាងសមាតបៃតងនិងស៊ុតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងរែងម្សៅស្រូវសាលី ដោយបង្កើនវាដោយអុកស៊ីហ្សែន។ យកខ្សែភាពយន្តចេញពីសាច់ក្រក។

Kefir អាចត្រូវបានប្រើនៅមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ម្ហូបចុងក្រោយនឹងមាន។

ដាក់គ្រឿងផ្សំម្សៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ៖ ម្សៅស្រូវសាលី (1.5 tbsp) ស៊ុត (1 ភី។ ) kefir (1 tbsp) ទឹក (1/2 tbsp) អំបិល (1 tsp) ម្សៅសូដា និងប្រេងបន្លែ។ (1-2 ស្លាបព្រា) ។

លាយមាតិកានៃចានរហូតដល់រលោង, ស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។

បន្ថែមបៃតង (30 ក្រាម) ទៅ dough និងលាយ។

កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កាន់តែតូចកាន់តែល្អ។

ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វាគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដោយគ្មានដុំម្សៅ។

បង្វែរនំផេនខេនហើយចៀននៅម្ខាងទៀតរយៈពេល 1-2 នាទី។

ផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយបម្រើជាមួយបន្លែឱសថនិងក្រែមជូរ។

Pancakes នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញ airy ណាស់, ទន់និង juicy ។ ពួកគេនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬមានមោទនភាពចំពោះកន្លែងអាហារពេលព្រឹក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំផេនខេក និងនំផេនខេកគ្រប់ប្រភេទគឺពេញនិយមនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង ដូច្នេះជួនកាលយើងត្រូវរៀបចំធ្វើម្ហូប ដើម្បីធ្វើឲ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងភ្ញាក់ផ្អើល និងសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី។ Pancakes ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើ kefir ប្រែទៅជាការពិសោធន៍ច្រើនជាងជោគជ័យទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តពួកគេ។ ហើយសម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺជាប្រាក់រង្វាន់ដ៏រីករាយ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន។ ស៊ុតនិង kefir អាចត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យពួកគេ "ឈានដល់" សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែនេះមិនសំខាន់ទេ។

យកសាច់ក្រកឆ្អិនដែលឆ្ងាញ់បំផុតចេញពីប្រអប់ ហើយកាត់ជាគូប។ អ្នកអាចសូម្បីតែសាច់ក្រកនៅលើ grater coarse មួយ។