រូបមន្តនំផេនខេនសាមញ្ញ

នំផេនខេកឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោ៖ រូបមន្តសាមញ្ញចំនួន ៣ ដែលមានរូបថតជាជំហានៗ និងការណែនាំជាវីដេអូដើម្បីជ្រើសរើស! ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកដែលល្អឥតខ្ចោះ ទន់ និងទន់ភ្លន់ ដោយប្រើទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ! រូបមន្តទាំងអស់គឺងាយស្រួលថវិកា ប៉ុន្តែក៏សាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់!

15-18 បំណែក

50 នាទី។

193 kcal

5/5 (1)

រាល់ពេលដែលអ្នក kneed dough អ្នករំពឹងថានឹងទទួលបាន pancakes fluffy ប៉ុន្តែអ្នកបញ្ចប់ដោយនំកៅស៊ូស្តើង? បន្ទាប់មកព័ត៌មានរបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំកាលពីខ្ញុំអាយុ 10 ឆ្នាំ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោ។ ហើយក៏ជាអាថ៌កំបាំងនៃ pancakes airy និងទន់ភ្លន់ដែលនៅតែមាន airy សម្រាប់រយៈពេលយូរនិងមិនធ្លាក់ចុះ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes fluffy ជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ tablespoon, whisk, fork, ចាន, Sieve បាន, ខ្ទះ frying ចាន។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. វាយពងមាន់ពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមស្ករកន្លះកែវ។
   
   
2. យកមួយរំពេចហើយវាយបន្តិច។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការសម្រេចបាននូវពពុះ ឬរង់ចាំរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករទាំងអស់បានរលាយ។ គ្រាន់តែបំបែកពងមាន់រហូតដល់រលោង។ ជំនួសឱ្យ whisk នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឧបករណ៍លាយ, blender ជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់សមរម្យ, ឬ fork ធម្មតា។
   
   
3. ចាក់ទឹកដោះគោជូរពីរកែវ។

   វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាធម្មតាខ្ញុំកំដៅវាបន្តិចនៅលើចង្ក្រាន។ កុំ​ក្តៅ​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​រោយ​។

   
   
4. បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និង 1 tsp ។ សូដាដុតនំ។ មិនចាំបាច់បិទអ្វីទាំងអស់។ អាស៊ីតនៅក្នុងទឹកដោះគោនឹងធ្វើបែបនេះសម្រាប់អ្នក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
   
   
5. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភ្លាមៗនោះដោយក្លាហាន រែងកែវពីរចូលទៅក្នុងចានមួយម្តងមួយៗ។ នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។
   
   
6. ម្សៅគួរតែមិនមានដុំនិងស្រដៀងនឹងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ កុំ​គៀប​យូរ​ពេក ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ក្លាយជា​ជ័រកៅស៊ូ។
   
   
7. គ្របធុងដោយកន្សែងហើយទុកចោល 15-20 នាទី។ នៅពេលនេះប្រតិកម្មនៃសូដាជាមួយទឹកដោះគោជូរនឹងកើតឡើងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពរលោង។

   ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមចៀននំផេនខេនភ្លាមៗ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា នំក្រោយនឹងកាន់តែស្រួយជាងមុន ព្រោះពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ហើយម្សៅក៏រលាយអស់។

   
   
8. ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានចាក់ប្រេងបន្លែនិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។
   
   
9. យកម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ម្សៅនឹងរអិលចេញពីស្លាបព្រាកាន់តែងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់វាក្នុងទឹករាល់ពេលមុននឹងកោស។
   
   
10. ដរាបណាបាតនៃនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោត ចូរចាប់ផ្នែកម្ខាងដោយសម ហើយបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយផ្ទេរ pancakes ទៅចានមួយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះហើយរៀបចំបាច់បន្ទាប់។
    
    

វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមី។ pancakes ត្រជាក់នៅតែទន់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរនិងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។

បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោជូរអ្នកអាចរៀបចំ pancakes fluffy ដូចគ្នាជាមួយ kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ ខ្ញុំក៏បានព្យាយាមធ្វើម្ហូបផងដែរ។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់។ លុះត្រាតែទឹកដោះគោជូរមានជាតិផ្អែម អ្នកនឹងត្រូវកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ដើម្បីកុំឱ្យវាកកពេក។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរ

មើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរ ដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដុតនំវាបានដែរ។

អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់បន្លែហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ ឬបន្លែផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍។

រូបមន្ត: pancakes ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយរូបថត

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 55 នាទី។
បរិមាណ៖ 10-15 បំណែក។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ tablespoon, whisk, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, spatula, ចាន, កាំបិត, Sieve បាន, ខ្ទះចៀន, ចាន។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. យក​ពងមាន់​មួយ​មក​វាយ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពពុះស្រាល។ មុនពេលបំបែកស៊ុត អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវា ដើម្បីកុំឱ្យអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
   
   
2. លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ខ្ញុំយក 5-7 ដើមអាស្រ័យលើទំហំ។ កាត់ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងទៅជាបំណែកតូចៗ។
   
   
3. ដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយស៊ុតហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។ ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រើ​វីស្គី​មិន​ស្រួល​ទេ ព្រោះ​បំណែក​បាន​ស្ទះ​ក្នុង​វា។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចប្រើ spinach ដែលនឹងធ្វើឱ្យ pancakes buttermilk សម្បូរវីតាមីន។
   
   
4. បន្ថែម 200-250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅចាន។ បន្ថែម 0.5 tsp ។ ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំនិងលាយ។

   ទឹកដោះគោជូរគួរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកថែមទាំងអាចកំដៅវាបន្តិចទៅប្រហែល 30-40° បន្ទាប់មកសូដានឹងមានប្រតិកម្មលឿន និងប្រសើរជាង។ មិនចាំបាច់ពន្លត់ ឬបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទេ។

   
   
5. ច្របាច់ម្សៅ 1-1.5 ពែង។ នេះគឺប្រហែល 160-250 ក្រាម។
   
   
6. ម្សៅគួរតែប្រែទៅជាក្រែមជូរក្រាស់ហើយរុញដោយរលូនចេញពីស្លាបព្រា។ ម្សៅ​ថ្ម​នឹង​បង្កើត​នំ​ស្តើង ហើយ​ម្សៅ​ក្រាស់​ខ្លាំង​នឹង​បង្កើត​នំ​តឹង និង​ក្រាស់ ដែល​នឹង​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​មិន​ល្អ​ផង​ដែរ។
   
   
7. កំដៅខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងបាត។ នៅពេលប្រើ multicooker បើករបៀប "Frying" រយៈពេល 40-45 នាទីហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។
   
   
8. សើមមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹក យកផ្នែកមួយនៃ dough ហើយដាក់វាលើផ្ទៃដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យើងសើមវាដើម្បីឱ្យម៉ាសចេញពីស្លាបព្រាកាន់តែងាយស្រួល។ យើងធ្វើបែបនេះរាល់ពេល។
   
   
9. ដរាបណាគែមខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត ចាក់វាជាមួយ spatula ឬ fork ហើយបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ យើងដាក់នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ និងពណ៌ត្នោតមាសនៅលើចាន ហើយដាក់នំបន្ទាប់នៅកន្លែងរបស់វា។ កុំភ្លេចបន្ថែមប្រេងតាមតម្រូវការ។
   
   

អ្នកអាចបម្រើជាមួយក្រែមជូរ និងតែ ឬជំនួសឱ្យនំប៉័ង។ នំសាំងវិចទាំងនេះធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនៅកន្លែងធ្វើការ ឬសាលារៀន។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោជូរ

pancakes ទឹកដោះគោ curdled អាចមានច្រើនជាងផ្អែម។ មើលវីដេអូដើម្បីដឹងថាវាងាយស្រួលរៀបចំវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ក្នុងនាមជាបង្អែមសូមរៀបចំគ្រឿងក្រអូបដែលនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។

នំផេនខេក whey ឆ្ងាញ់

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 40-45 នាទី។
បរិមាណ៖ 10-15 បំណែក។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ tablespoon, whisk, spatula, ចាន, Sieve បាន, ខ្ទះ frying, ចាន។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. កំដៅ whey មួយកែវនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ក្តៅ។

   វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលវាមានជាតិជូរ។ អាស៊ីតនេះនឹងពន្លត់សូដា។ ទឹកដោះគោស្រស់អាចទុកចោលមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចចៀនវាទៅជានំផេនខេកខៀវស្រងាត់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

   
   
2. ចាក់ whey ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមអំបិល 2-3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករធម្មតានិង 1 tsp ។ វ៉ានីឡា។ យកមួយរំពេចហើយកូររហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។ សូមចំណាំថាយើងមិនបន្ថែមស៊ុតទាល់តែសោះ។ pancakes នឹងប្រែទៅជា fluffy និងទន់ដោយគ្មានពួកគេ។ ខ្ញុំក៏មិនភ្លេចអំពីសូដាដែរ។ យើងនឹងបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់។
   
   
3. ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី 1.5 ពែង។ ដំបូងចាក់ 2/3 ចូលទៅក្នុងចានហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ទាប់មកណែនាំអ្វីដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ។ ម៉ាស់គួរតែធ្លាក់ពីស្លាបព្រាមិនមែនបង្ហូរទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន Sieve-mung រួចហើយចាក់ម្សៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា ហើយរែងចូលទៅក្នុងចានបន្តិចម្តងៗ ដោយនាំម្សៅទៅសភាពដែលចង់បាន។
   
   
4. ឥឡូវនេះបន្ថែម 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំហើយកូរឱ្យល្អ។
   
   
5. កំដៅខ្ទះចៀនអោយក្តៅ ហើយចាក់ប្រេងចូលបាត បើទោះជាវាមិនស្អិតក៏ដោយ។
   
   
6. ត្រាំស្លាបព្រាក្នុងទឹក។ យើងយកបរិមាណដែលត្រូវការនៃ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីកុំឱ្យវារអិលយើងជួយជាមួយស្លាបព្រាទីពីរ។ ទុកចម្ងាយរវាងនំផេនខេក បើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងនៅជាប់គ្នា ហើយវានឹងមានការរអាក់រអួលក្នុងការបង្វិល។
   
   
7. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ pancakes មានពណ៌ត្នោតនៅលើបាតនិងគ្របដណ្តប់ដោយរន្ធនៅលើកំពូល។ កំពូលនឹងក្លាយទៅជាម៉ាត់ទាំងស្រុង។
   
   
8. បង្វែរនំផេនខេកលើគម្របនិងពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។
   
   

ផ្ទេរ pancakes whey fluffy បានបញ្ចប់ទៅម្ហូបមួយហើយបម្រើភ្លាមជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក

អប្បរមានៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ ហើយអ្នកមាននំផេនខេកដែលមានជាតិម្សៅ ដោយគ្មានពង។ របៀបធ្វើវាសូមមើលវីដេអូរូបមន្ត។

• ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ដើម្បី saturate វាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។. វា​ធ្វើ​នំ​ក្នុង​ថង់ និង​កញ្ចប់ បាត់បង់​ខ្យល់​ចេញចូល ហើយ​ប្រមូលផ្តុំ​ជា​ដុំៗ។
• ម្សៅត្រឹមត្រូវគួរតែមើលទៅដូចជាក្រែមជូរក្រាស់វាជាការលំបាកក្នុងការរុញចេញពីស្លាបព្រា ហើយមិនរាលដាលពេញខ្ទះ។
• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់. វាកាន់តែល្អក្នុងការកំដៅសមាសធាតុទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្តិច។
• dough គួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាក 15-20 នាទី។ដូច្នេះប្រតិកម្មចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។
• កុំកូរម្សៅបន្ទាប់ពីសម្រាក។នេះធ្វើឱ្យ pancakes បាត់បង់ fluffiness របស់ពួកគេ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ទេ អ្នកអាចរៀបចំ pancakes ផ្សេងៗគ្នាស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ខាងក្រោមត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែម៖

• raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាច្រើន;
• សាច់ក្រកឬ Ham;
• បន្លែនិងផ្លែឈើ;
• បៃតងណាមួយ;
• គ្រឿងទេស។

ម្សៅជួយធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ pancakes: buckwheat, oatmeal និងដូច្នេះនៅលើ។ ក្នុងករណីនេះ ស្រូវសាលីគួរតែគ្របដណ្តប់ប្រហែលមួយភាគបី។

ម្ហូបបែបសាមញ្ញដូចជានំផេនខេកគឺចូលចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។. ប្រាប់យើងពីរបៀប និងអ្វីដែលអ្នកចំអិនពួកគេ។ និងផងដែរអំពីថាតើពួកគេតែងតែប្រែចេញ fluffy និង airy ។

ដូច្នេះនៅក្នុងថ្នាក់មេថ្មីរបស់យើង យើងមើលពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកដែលមានទឹកដោះគោជូរ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ដោយគ្មានដំបែឬសារធាតុបន្ថែមនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងសាមញ្ញនេះ។

ការណែនាំអំពីទំនុកច្រៀង

ពិបាក​រក​មនុស្ស​មិន​ចូល​ចិត្ត​នំ​ផេនខេក។ សាមញ្ញ រសជាតិប្លែក (អាស្រ័យលើការបង្ហាញ) - ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះធ្លាប់ស្គាល់យើងតាំងពីកុមារភាព ហើយអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនំផេនខេកដ៏ល្បី ដែលវានៅតែជាសាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់វា។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចរៀនពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកបានឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់គ្នា សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើនំផេនខេកបានដោយធ្វើតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវ។

មានរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ច្រើនជាង pancakes ។ យើងនាំមកជូនអ្នកនូវកំណែ "ជីដូន" របស់អ្នក - នំផេនខេនស្រួយជាមួយទឹកដោះគោជូរ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តងៗដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅលើទំព័រនេះ។

ទោះបីជាសេដ្ឋកិច្ចទាំងអស់ (ទឹកដោះគោជូរនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកម្តងទៀត) នំផេនខេនដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាពិសេសនិងទន់ភ្លន់។

ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថាពួកគេមានរសជាតិ "ក្តៅនិងក្តៅ" ល្អបំផុតហើយត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេនជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោធម្មតាហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការយក kefir ប្រហែលដូចគ្នានោះទឹកដោះគោស្រស់តិចតួចនឹងត្រូវការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅតែជាជម្រើសដែលបានស្នើឡើង - ទឹកដោះគោជូរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោជូរ

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើ pancakes ទឹកដោះគោ sour fluffy រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 ពែងនីមួយៗនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោជូរ,
• ស៊ុតមួយគូ,
• ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា (ប៉ុន្តែមិនហាប់) ឬកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា
• slaked ជាមួយ vinegar,
• pinch នៃអំបិល
• និងប្រេងបន្លែដែល pancakes នឹងត្រូវបានចៀន។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកដែលមានទឹកដោះគោជូរ

ដូច្នេះតើនំផេនខេនទឹកដោះគោជូរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? អ្នកអាចមើលរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ដោយមិនមានដំបែខាងក្រោម៖

ការរៀបចំតេស្ត

នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករនិងលាយ។ មិនចាំបាច់ខ្នះខ្នែងនៅទីនេះទេ ដោយសម្រេចបាននូវស្នោពិសេស ឬសូចនាករផ្សេងទៀតនៃ "ការហួសប្រមាណ" ។ គ្រាន់​តែ​ប្រើ​វីស្គី​លាយ​រហូត​ទាល់​តែ​ស្ករ និង​អំបិល​ចូល​គ្នា​ជា​មួយ​នឹង​ល្បាយ​ស៊ុត។

ចាក់ទឹកដោះគោជូរមួយកែវកន្លះចូលក្នុងចាន លាយម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែដុំពកទាំងអស់រលាយបាត់ហើយល្បាយក្លាយជារលោង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលកែវដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយចំនួននៃដុំម្សៅដែលមានបញ្ហាដែលជាកិច្ចការដ៏លំបាកបំផុតមួយក្នុងការរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes និង pancakes ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចយកឈ្នះដុំពកបានទេអ្នកអាចហុចម្សៅលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បាន ប៉ុន្តែឧបាយកលទាំងអស់នេះត្រូវធ្វើមុនពេលម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែម។

ជាទូទៅម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេក ឬស្តើងពេកទេ ហើយបញ្ហានេះគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយមុនពេលបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ ប្រសិនបើវារាវពេកអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោ។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃម្សៅដុតនំ (ឬសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ) ។ បន្ថែមនិងលាយឱ្យបានលឿននិងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម, dough គួរតែមានស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹង Cream sour និងក្លាយជា airy បន្ថែមទៀត។

មិនចាំបាច់កូរឱ្យបានយូរទេ ដំណើរការនេះនឹងបញ្ចេញពពុះខ្យល់ចេញពីម្សៅ ដែលបន្ថែម "ខ្យល់អាកាស" និងធ្វើនំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ។

ដំណើរការចៀនក្នុងខ្ទះ

តោះទៅដុតនំដោយផ្ទាល់។ ចាក់ប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីគ្របបាតទាំងស្រុង។

កំដៅវាឱ្យបានល្អលើកំដៅខ្ពស់។ ប្រេងគួរតែក្តៅខ្លាំង ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង dough តិចបំផុត ហើយ pancakes ដែលបានបញ្ចប់មិនក្លាយជាជាតិខាញ់ពេក។

ពេល​ប្រេង​ឡើង​ក្តៅ​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ឆ្នាំង។ សម្រាប់ការចៀនជាក្បួនពីរបីនាទីនៅម្ខាងគឺគ្រប់គ្រាន់ - សំបកមាសគួរតែលេចឡើង។

បន្ទាប់មកបង្វែរវាជាមួយ spatula ហើយចៀនផ្នែកម្ខាងទៀតទៅជាសំបកដូចគ្នា។

ប្រសិនបើនំផេនខេននៅតែប្រែជាមានជាតិខាញ់ខ្លាំង បន្ទាប់ពីចៀនរួច អ្នកដំបូងអាចផ្ទេរវាទៅចានដែលរុំដោយកន្សែង ឬកន្សែងក្រដាស ដែលនឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលបម្រើ សូមផ្ទេរវាទៅចានមួយផ្សេងទៀត។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ នំផេនខេកត្រូវបានដុតនំនៅ Rus ពីព្រោះអ្នកមិនអាចស្រមៃមើលម្ហូបសាមញ្ញជាងនេះបានទេ។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលទឹកដោះគោជូរក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង ដោយគ្មានទូរទឹកកក ឬសារធាតុបន្ថែមគីមី វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដោយជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។

1. ទឹកដោះគោជូរ - 0.5 លីត្រ។
2. ស៊ុត - 2 ភី។
3. ម្សៅ - 3 tbsp ។
4. ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
5. សូដា (ស្រេចចិត្ត) - នៅលើចុងស្លាបព្រា។
6. អំបិល - 0.5 tsp ។

ពិបាករកអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តនំផេនខេក ព្រោះវាជាប់ទាក់ទងជាមួយកុមារភាព ចង្ក្រានរុស្ស៊ី ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានរាក់ទាក់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះ។

សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលរាប់កាឡូរី ប៉ុន្តែពិតជាចូលចិត្តនំផេនខេក មានផ្លូវចេញ។ រៀបចំពួកវាដោយជំនួសម្សៅស្រូវសាលីជាមួយ oatmeal ឬ flakes ផ្សេងទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ pancakes មិនតែងតែជាអ្វីដែលយើងចម្អិនសព្វថ្ងៃនេះទេ។ ឆ្លងកាត់ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វា ម្ហូបនេះបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន ចាប់ពីឈ្មោះរបស់វារហូតដល់រូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់វា។

pancakes ទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើ oatmeal នៅតែពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ប្រវត្តិនៃការធ្វើនំផេនខេក ត្រលប់ទៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ឆ្ងាយ។ បកប្រែពីភាសាក្រិចបុរាណ "eladion" មានន័យថា "ចម្អិននៅក្នុងប្រេង" ។ Pagan Rus ត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ការថ្វាយបង្គំព្រះសំខាន់ - Yaril ដែលជាព្រះនៃព្រះអាទិត្យ។ ជា​សញ្ញា​នៃ​ការ​គោរព​ចំពោះ​គាត់ មនុស្ស​ម្នា​បាន​ដុតនំ​នំផេនខេន​ពណ៌​មាស​តូច​ទំហំ​ប៉ុនបាតដៃ ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​នឹង​ព្រះអាទិត្យ។ ការបរិភោគ "ព្រះអាទិត្យ" បែបនេះគួរតែធ្វើឡើងដោយដៃរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីកុំឱ្យព្រះខឹង។

ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅ Rus', Maslenitsa, នឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មាននំផេនខេន, នំប៉័ងរាបស្មើនិងនំផេនខេន។ ពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនពិសេសដែលហៅថា "oladnitsy" ។ ម្ដាយក្មេកបានអញ្ជើញកូនប្រសាររបស់ពួកគេឱ្យមកលេងពួកគេ ហើយបានចាត់ចែងឱ្យពួកគេនូវម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត - នំផេនខេក ដែលត្រូវបានបម្រើទាំងស្រុងជាមួយក្រែមជូរ។

គួរកត់សម្គាល់ថាដំបូង pancakes មានឈ្មោះផ្សេងគ្នានៅក្នុងភូមិផ្សេងគ្នាពួកគេត្រូវបានគេហៅថា:

មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេទទួលបានឈ្មោះធម្មតារបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងទីក្រុងផ្សេងៗគ្នាឈ្មោះនេះមានន័យថាចានផ្សេងៗគ្នា។ នៅសាំងពេទឺប៊ឺគ វាជានំប៉័ងដែលមានរសជាតិផ្អែម ហើយបម្រើក្តៅ។ នៅទីក្រុងមូស្គូ នំផេនខេកត្រូវបានដុតនំពីម្សៅប៊ឺរ ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ ពួកវាមានទំហំធំនិងក្រាស់។ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំនំផេនខេកតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន ដោយបន្ថែមការបំពេញផ្សេងៗ ហើយបម្រើវាជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ឬបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ អ្វីដែលអាចប្រសើរជាងការជួបជុំគ្រួសារទាំងមូលនៅពេលល្ងាចនៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏កក់ក្ដៅ ផឹកតែជាមួយនំផេនខេក និងការចែករំលែកព័ត៌មានប្រចាំថ្ងៃ។

នំផេនខេកពិសេសជាមួយទឹកដោះគោជូរ៖ យើងចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។

កុំប្រញាប់ប្រញាល់ស្តីបន្ទោសប្តីរបស់អ្នកចំពោះការមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាលបរិច្ឆេទផលិតទឹកដោះគោដែលផុតកំណត់ជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះល្អ អ្វីៗនឹងដំណើរការ។ ជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យខូចអារម្មណ៍របស់អ្នក វាជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំ pancakes ។

នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរប្រែជាទន់ រលោង និងមានរស់ជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរគឺមិនស្មុគស្មាញជាពិសេស។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនដែលត្រូវបំពេញ៖

1. ម្សៅដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ មិនគួរត្រូវបានកូរទេ គ្រាន់តែយកវាមួយស្លាបព្រាបាយ ឬបន្ទះឈើ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
2. អ្នកអាចវាយម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែមានតែនៅដើមដំបូងប៉ុណ្ណោះ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយ dough ដោយដៃនិងបន្ថែមម្សៅជាមួយ fork ឬ whisk ។
4. នំផេនខេនអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយម្សៅស្រូវសាលី buckwheat ឬពោតហើយសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយ oatmeal ។ ក្នុងករណីនេះ flakes គួរតែត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក: កិនផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងកំទេចកំទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមផ្នែកទីពីរនៅពេលក្រោយដើម្បីឱ្យនំ pancakes មាន viscosity ។
5. ចំពោះសូដាវិញ វាត្រូវតែបន្ថែមនៅពេលដែលទឹកដោះគោបានឈររយៈពេលយូរ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងភាពជូរចត់។ ហើយឥទ្ធិពលនៃពពុះពីល្បាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នឹងលេចឡើងដោយមិនបន្ថែមសូដា និងម្សៅដុតនំ។

ជួនកាលជំនួសឱ្យទឹកដោះគោជូរ រូបមន្តបង្ហាញពី kefir ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រ "រហ័ស" ដែលធ្វើជាមួយទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

មានប្រភេទជាច្រើននៃការបំពេញ និងសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុង pancakes sour ពួកគេអាចជា៖

Pancakes ធ្វើពីទឹកដោះគោដែលមិនទាន់ជូរទាំងស្រុងនឹងប្រែជារឹង ដូច្នេះអ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ទឹកដោះគោជូរទាំងស្រុង។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ម៉ាស curd បំបែកចេញពី whey ។

ធ្វើនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ការចម្អិនអាហារមិនពិបាកទេ។

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅឬខ្ទះតូចមួយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទៅល្បាយស៊ុត។
3. កូរម្សៅដែលបានរែងពីមុនដោយប្រើសម ឬវាយជារង្វង់។
4. ចុងក្រោយបន្ថែម baking soda (បើចង់បាន)។
5. ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែដូចជាក្រែមជូរភូមិក្រាស់ដើម្បីឱ្យស្លាបព្រាអាចឈរបាន។ ប្រសិនបើម្សៅក្រាស់ពេក អ្នកអាចទុកម្សៅទាំងអស់ចេញ។
6. ទុកម្សៅឱ្យសម្រាក 15-20 នាទី។
7. កំដៅខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា ហើយដាក់ម្សៅស៊ុបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នាបន្តិច។
8. លើកំដៅមធ្យម ដុតនំ pancakes សម្រាប់ 1-2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាជាមួយគំរបបិទ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដាក់ pancakes នៅលើពែងធំទូលាយមួយ, តុបតែងជាមួយផ្លែឈើឬ berries និង sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

ចំណាំចំពោះម្ចាស់ផ្ទះ: នំផេនខេនធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ

គន្លឹះមានប្រយោជន៍អាចកែលម្អរសជាតិនៃ pancakes ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ pancakes ទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិកាន់តែច្រើននោះអ្នកគួរតែបន្ថែម vanillin បន្តិចទៅ dough

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes មានក្លិនក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែម vanillin ទៅឱ្យពួកគេ និង dill កាត់ល្អិតទៅអំបិល។
2. អាថ៌កំបាំងមួយទៀតចំពោះនំផេនខេកដែលមានក្លិនក្រអូប និងទន់ភ្លន់គឺទឹកដោះគោយ៉ាអួ ដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ក្នុងអំឡុងពេល kneading ។ អ្នកគួរតែយកទឹកដោះគោជូរក្រាស់ (5-8%) ឧទាហរណ៍ ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែប៉ែស អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចយក Agushi មួយដប។
3. ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនវាងាយស្រួលយល់នៅពេលដែលវាដល់ពេលត្រូវបង្វែរនំផេនខេន។ ដរាបណាពួកវាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម ហើយរន្ធលេចឡើងនៅលើកំពូល វាដល់ពេលដែលត្រូវបង្វែរវាមកវិញហើយ។
4. សូដាដុតនំអាចធ្វើឱ្យ pancakes រាបស្មើនិងកៅស៊ូ។ ជំនួសឱ្យសូដា បន្ថែមម្សៅដុតនំបន្តិចទៅ dough នោះ pancakes នឹងប្រែជា fluffy កាន់តែច្រើន។
5. Pancakes ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ yeast ផងដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាប្រហែលជាមិនទន់ និង juicy ដូចទឹកដោះគោជូរ ឬ kefir ទេ។
6. នំផេនខេកស្រូបប្រេងបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តវាមានជាតិខាញ់ពេក យកល្អគួរតែបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលចៀន ដើម្បីកុំឱ្យនំផេនខេកមិនអណ្តែតនៅក្នុងនោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅ dough (2-3 tbsp) បន្ទាប់មកវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះចៀនតែមុនពេលបាច់ដំបូងបន្ទាប់មកវានឹងមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង dough ។

ដើម្បីបងា្ករនំផេនខេនពីការដុតនិងស្អិតអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករហើយរក្សាវាឱ្យតិចបំផុតជាពិសេសប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោខាប់។

របៀបធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោជូរ (មានវីដេអូ)

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក បង្កើតការច្នៃប្រឌិត ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត និង bon appetit!

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរ: រូបមន្ត (រូបថត)

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងម្តងមួយៗ រួមមាន ទឹកដោះគោជូរ ស៊ុត ម្សៅ និងស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយដាក់ខ្ទះលើផ្ទៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

ត្រូវប្រាកដថាចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិនពេញនិងមានពណ៌ត្នោតមាស។

នំផេនខេកដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនិងផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ ចំណង់អាហារ!

នំផេនខេកដែលធ្វើពី kefir ឬទឹកដោះគោជូរគឺជាប្រពៃណីជោគជ័យមិនគួរឱ្យជឿក្នុងចំណោមកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធ chibriks - នោះហើយជាអ្វីដែល pancakes ត្រូវបានគេហៅផងដែរ - ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបម្រើឱ្យពួកគេក្តៅនិងជាមួយ Cream sour!

នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយ kefir - នេះគឺជាប្រភេទបុរាណ។ ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងសូម្បីតែទឹកក៏បាន។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ្នកនឹងទទួលបានរបបអាហារប៉ុន្តែនៅតែជាម្ហូបហ៊ានណាស់។

pancakes ដើមជាមួយទឹកដោះគោជូរ

pancakes fluffy អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ វានឹងជំនួស kefir យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយ chibriks នឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោខាប់ - កែវមួយ;
• ស៊ុត;
• ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - ពីរបីស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - កែវមួយ;
• សូដា - នៅលើចុងកាំបិត;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាតូចមួយដោយគ្មានស្លាយ;
• អំបិល - pinch មួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយ។ អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
2. ទឹកដោះគោជូរត្រូវកំដៅបន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមប្រេងនិងលាយល្អ។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - ម្សៅសូដាអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាឱ្យសម្រាក។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីវានឹងចាប់ផ្តើមពពុះ។
4. នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ butter រលាយ, fry chibriki, បន្ថែមស្លាបព្រានៃ dough មួយ។ អ្នកនឹងទទួលបាន pancakes fluffy ដ៏អស្ចារ្យ។

រយៈពេលចៀនសរុបនឹងមិនលើសពីប្រាំនាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំឬទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី។

pancakes fluffy ជាមួយទឹកដោះគោជូរ

អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកដោយប្រើទឹកដោះគោជូរ។ ដូច្នេះ​ប្រសិនបើ​ទឹកដោះគោ​មួយ​ប្រអប់​នៅ​ទ្រឹង​ក្នុង​ទូទឹកកក កុំ​ប្រញាប់​បោះចោល​។ ម្សៅនៅលើមូលដ្ឋាននេះដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទះចៀនដែកក្រាស់។

ពេល​ក្រឡុក​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ម្សៅ​មិន​ក្រាស់​ពេក ឬ​ស្តើង​ពេក។ ភាពជាប់លាប់ដ៏ល្អគឺក្រែមជូរក្រាស់។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ និង​សូដា​ពេក​ដែរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោជូរ - ពីរកែវឬ 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - ពីរកែវ;
• ស៊ុត - ពីរបំណែក;
• ស្ករ - ស្លាបព្រាធំពីរ;
• អំបិល;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អាចជំនួសដោយម្សៅដុតនំ - មួយស្លាបព្រា) ។

ការរៀបចំ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករទៅពួកគេ។ វាយជាមួយសមមួយ។
2. ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោជូរ បន្ថែមអំបិល និងបន្ថែមសូដា (ម្សៅដុតនំ)។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅដើម្បីឱ្យវាស្រដៀងនឹងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះល្អ (ក្រាស់) ។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពក។

ចៀន pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ preheated រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បាចម្សៅជាមួយស្លាបព្រា: មួយស្លាបព្រា - មួយចំណែក។ dough កើនឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ភាពជាប់លាប់នៃ dough ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកម្រាស់នៃទឹកដោះគោជូរ។ ប្រសិនបើវារាវនោះអ្នកត្រូវបង្កើនបរិមាណម្សៅ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វា។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមី, Cream sour ឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើឆ្ងាញ់។

pancakes oat របបអាហារ - រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ

មិនដូចនំផេនខេនទេនំផេនខេនមើលទៅដូចជានំតូចៗ។ ពេល​ចម្អិន​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ ពួក​វា​តែង​តែ​ប្រែ​ជា​ក្រៀម។ ខ្ញុំនាំមកជូនអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព ហើយសំខាន់បំផុតគឺ pancakes របបអាហារដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ និង oatmeal ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• oatmeal - ពីរបីកែវ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - ពីរបំណែក;
• ចេក;
• ផ្លែប៉ោម;
• ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - ពីរបីស្លាបព្រាធំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោ និងស៊ុតចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយបានល្អ។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ រៀបចំម្សៅពី oatmeal ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ម៉ាស៊ីនកិន​កាហ្វេ ហើយ​អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ម្សៅ​បាន អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្សៅ​អូ​ត​ទាំងមូល ប៉ុន្តែ​ស្ងួត​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមុន។
3. បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត ហើយបន្តកូរ។
4. លាបចេក និងផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មក​ច្រោះ​វា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បន្ថែម​វា​ទៅ​គ្រឿងផ្សំ​ដែលនៅសល់។ វាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
5. ចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅ oatmeal ចូល។
6. ចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើស្លាបព្រាមួយហើយចៀនខ្ទះរហូតដល់ចម្អិននៅម្ខាងៗរយៈពេលបីនាទី។

បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

pancakes ប្រពៃណីជាមួយ kefir

pancakes Kefir ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដោយក្ដីស្រឡាញ់បន្ទាប់មកពួកគេប្រែជា fluffy, ក្រអូបនិងហ៊ាន។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតប៉ុន្តែ kefir ខ្លួនវាដើរតួនាទីមិនតិចទេ។ យក​ល្អ​គួរតែ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ ឬ​មាន​ភាគរយ​ខ្ពស់​នៃ​ជាតិ​ខ្លាញ់​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir ធ្វើនៅផ្ទះ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ឆៅ - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដាដុតនំ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 1,5 ពែង;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 5 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់បរិមាណ kefir ដែលបានបញ្ជាក់ទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស (អំបិលស្ករនិងសូដា) ហើយបន្ទាប់មកស៊ុត។ នាំយកទៅស្ថិរភាពរលូនដោយប្រើ whisk មួយ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted ។ ប្រសិនបើចង់បាន ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla ឬ vanilla ទៅម្សៅ។
3. កូរម្សៅហើយកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដាក់ម្សៅក្រាស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនវាទាំងសងខាង។

ដរាបណាពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough អ្នកត្រូវបង្វែរវាហើយចៀនម្ខាងទៀត។

ប្រសិនបើនំផេនខេនមានជាតិខាញ់ពេកដោយសារប្រេង ចូរដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសជាមុនសិន។ វានឹងកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។

នំផេនខេកដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ។

របៀបចំអិននំផេនខេកផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកដោះគោ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes fluffy វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនពួកគេដោយបន្ថែម yeast ទៅ dough នេះ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង pancakes yeast ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 700 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 360 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ដំបែស្ងួត - ៥ ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• cinnamon ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក lemon - 2 ស្លាបព្រា;
• butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ថែមស្ករនិងដំបែទៅទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទុកម្សៅឱ្យអង្គុយរយៈពេល 15 នាទី។
2. បន្ថែម cinnamon និងទឹក lemon ទៅវា។ វាយពងមាន់ហើយកូរឱ្យល្អ។
3. ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមវាទៅ dough ហើយកូរឱ្យល្អ។
4. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងមូលដ្ឋាន pancake ។
5. ដាក់ដុំប៊ឺនៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀន​នំ​ប៉ោម​នៅលើ​វា ហើយ​អ្នក​នឹង​ឃើញ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ថា​តើ​វា​នឹង​ប្រែក្លាយ​ទៅជា​យ៉ាងណា។

បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំព្រោះវាល្អបំផុតបង្កើនរសជាតិមិនធម្មតានៃម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes kefir ដោយគ្មានស៊ុត

ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ ឬតមអាហារ នៅពេលដែលស៊ុតមិនអាចប្រើបាន ប៉ុន្តែអ្នកចង់បាននំផេនខេក អ្នកនៅតែអាចចម្អិនវាបាន។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកដោយគ្មានពង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 1 កែវ;
• ស្ករ - ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• សូដា - នៅលើចុងកាំបិត;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• butter សម្រាប់ frying ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុង kefir ក្តៅ។ បន្ថែម baking soda និងម្សៅ sifted ។ ប្រសិនបើម្សៅហៀរចេញបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ លាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុង dough ហើយទុកឱ្យឡើងកំដៅរយៈពេល 10 នាទី។
3. ទន្ទឹមនឹងនោះ កំដៅខ្ទះឆាមួយ ហើយរលាយប៊ឺរតូចមួយនៅក្នុងវា។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាចេញ dough និងចំអិន chibriki ឱ្យពួកគេពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

តម្រូវការជាមុនគឺត្រូវចំអិនម្ហូបដោយបិទគំរប។

បម្រើនំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ មិនថាទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។

អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ - នំផេនខេកអាមេរិច

មិន​ត្រឹម​តែ​នៅ​ប្រទេស​យើង​ទេ​ដែល​គេ​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងជម្រើសប្រពៃណី នោះអ្នកអាចសាកល្បងនំផេនខេកអាមេរិក។ នៅអាមេរិក ម្ហូបនេះមានមោទនភាពចំពោះអាហារពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោស្រស់ - 1 កែវ;
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 1 ពែង;
• ប្រេងគ្មានក្លិន - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រា;
• butter សម្រាប់ frying ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• blackberries, blueberries - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែម 33% ខ្លាញ់ - 5 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ លាយទឹកដោះគោក្តៅ ស្ករ និងអំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។
2. វាយ​ស៊ុត​ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ។ ចាក់​ប្រេង​គ្មាន​ក្លិន​ចូល ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។
3. ពន្លត់ baking soda ជាមួយទឹកខ្មេះ ក្នុងស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងម្សៅ។
4. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយវាយឱ្យល្អ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ទុកម្សៅនៅក្រោមកន្សែងរយៈពេល 15 នាទី។
5. សម្រាប់ខ្ទះចៀន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិត។ ចាក់ម្សៅទៅលើផ្ទៃស្ងួត និងក្តៅ។ ពួកវាចាំបាច់ត្រូវបង្វិលបន្ទាប់ពីពពុះលេចឡើង។
6. នំផេនខេកនីមួយៗត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយដាក់មួយនៅលើកំពូលនៃមួយទៀតនៅក្នុងជង់មួយបង្កើតជាផ្នែកមួយ។
7. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃជង់នៃ pancakes ។ នៅប្រទេសអាមេរិក ពួកគេត្រូវបានលាបជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូជាប្រពៃណី។ នៅទីនេះយើងតុបតែងជាមួយសុីរ៉ូប៊ឺរីឬប៊្លូបឺរីស្រស់ឬប៊្លូបឺរី។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវលាងជមែះផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ ដាក់​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​ស្ករ។ ចំអិន, កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន បន្ថែមក្រែមទៅល្បាយហើយបន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយ pancakes បានរៀបចំ។

ហើយសរុបសេចក្តីខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូ

ប្រសិនបើមានហេតុផលខ្លះមានទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោដែលផុតកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក កុំភ័យស្លន់ស្លោ ឬតូចចិត្ត ហើយកុំបោះវាចោលក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ យ៉ាងណាមិញ មានហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងនំធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយរៀបចំនំផេនខេកដែលមានទឹកដោះគោជូរ។

ត្រូវប្រាកដថាប្រើគន្លឹះសាមញ្ញទាំងនេះ។ ដើម្បីឱ្យនំផេនខេនប្រែជាមិនសំប៉ែត ដូចជានំផេនខេកក្រាស់ ប៉ុន្តែពិតជាមានខ្យល់ចេញចូល ម្សៅត្រូវតែក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្តហើយ dough ហៀរចេញបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចទៀត។ វាមិនគួររាលដាលលើខ្ទះនោះទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់គួរតែរក្សារាងរបស់វាបន្តិច។

រូបមន្តខ្លះណែនាំនំផេនខេនចៀនក្នុងប៊ឺ។ យើងមិនណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើដូចនេះទេ នំផេនខេនប្រែជាទន់និងរលោងជាងមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។

ហើយសំខាន់បំផុតកុំភ្លេចរែងម្សៅមុនពេលប្រើ។ ដោយសារតែនីតិវិធីនេះ វាមិនត្រឹមតែកម្ចាត់កំទេចកំទីដែលលើសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនផងដែរ ដែលផ្តល់ឱ្យទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់មានខ្យល់ និងទន់ភ្លន់។

នៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ whey ឬ kefir ក៏សមរម្យជំនួសឱ្យទឹកដោះគោជូរ។

pancakes ខៀវស្រងាត់ជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងសូដា

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ សូដានឹងបន្ថែមភាពរលោងដល់នំផេនខេក មិនចាំបាច់ពន្លត់វាទេ វានឹងកើតឡើងដោយសារតែបរិស្ថានទឹកដោះគោជូរ។ ប៉ុន្តែកុំបន្ថែមសូដាច្រើនពេកកុំបំពានរូបមន្តបើមិនដូច្នេះទេទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិមិនល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ (ជូរ) - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1,5 ពែង;
• សូដា - 0.5 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 0,25 ពែង;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes fluffy ពីទឹកដោះគោ sour

ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកំដៅវាឡើងបន្តិចបន្ថែមសូដា។

លាយឱ្យបានល្អ ពពុះតូចៗគួរលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ កែតម្រូវបរិមាណស្ករ granulated ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក - ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្អែម ៗ បន្ថែមបន្ថែមនិងច្រាសមកវិញ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។

ចាក់ម្សៅដែលរែងចេញជាផ្នែកតូចៗ ហើយច្របាច់ម្សៅជាមួយសម ឬចង្កឹះផ្ទះបាយ ធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យដុំម្សៅនៅសល់។

ម្សៅសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់នៃក្រែមជូរក្រាស់វាកាន់តែក្រាស់ នំដុតនំនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ។ ទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 10-15 នាទី។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ត្រាំ​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ទឹក ដក​ចំណែក​នៃ​ម្សៅ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។

ចៀន​ម្ខាង​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ល្អ រួច​ត្រឡប់​មក​ចៀន​ម្ខាង​ទៀត។

ផ្ទេរនំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់ និងស្រួយដែលបានបញ្ចប់ពីខ្ទះចៀនទៅចានមួយ បម្រើក្តៅជាមួយតែ និងយៈសាពូនមី raspberry ។

នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ និងដំបែ

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នំដុតគឺជានំដុត អ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយវាបានទេ។ នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរជាមួយដំបែប្រែជាមានខ្យល់ ទន់ រលោង ដែលពួកវានឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោជូរ - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 7-8 tbsp ។ លីត្រ ;
• yeast ចុច - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ដំបែនៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ kneading dough និងចាក់ទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិច។ កូរជាមួយសម ឬចង្រ្កានបាយ រហូតទាល់តែដំបែត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។
2. ចាក់ស្ករ granulated និងអំបិលចូលទៅក្នុងរាវលទ្ធផល។ កូររហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរំលាយទាំងស្រុង។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយ dough ជាមួយ whisk ផ្ទះបាយមួយ។ ឥឡូវនេះគ្របចានជាមួយកន្សែង linen ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយរហូតទាល់តែម្សៅកើនឡើងទ្វេដង។
4. អ្នក​អាច​ច្របាច់​ម្សៅ​ហើយ​ឱ្យ​វា​ឡើង​ម្តងទៀត ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ពេល​ទេ ចូរ​ចាប់ផ្តើម​ចៀន​នំ​ផេន​ខេក​បន្ទាប់ពី​លើក​ដំបូង​។
5. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាមួយ ហើយប្រើស្លាបព្រាបាយដើម្បីបន្ថែមម្សៅ។ ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. បម្រើពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ត្របឺរី ដោយគ្រាន់តែលាយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 100 ក្រាមជាមួយស្ករម្សៅ 1 ស្លាបព្រាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរដោយគ្មានស៊ុត

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនដោយគ្មានពងនិងដំបែ។ អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​គឺ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​យ៉ាង​សាមញ្ញ​បំផុត​, នំ​ធ្វើ​ឱ្យ​ចេញ​យ៉ាង​អស្ចារ្យ​។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់គឺប្រើទឹកដោះគោជូរក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ (ជូរ) - 500 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1 tsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយ);
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 2-2.5 ពែង;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះឬធុងផ្សេងទៀតដែលអាចដាក់នៅលើភ្លើង។ កំដៅរហូតដល់ក្តៅ អ្នកអាចសាកល្បងវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក វាគួរតែអាចទ្រាំទ្របាន។
2. ចាក់​ល្បាយ​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ទៀត​ដែល​អ្នក​នឹង​ច្របាច់​ម្សៅ បន្ថែម​ស្ករស និង​អំបិល​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។
3. ឥឡូវនេះច្របាច់បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ថែមម្សៅ។ Knead រហូតដល់ dough មានភាពជាប់លាប់នៃ Cream sour ក្រាស់។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម soda និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ដាក់ ​​pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយប្រេង។ នៅពេលដែលម្ខាងចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។
6. បម្រើនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោខាប់។

pancakes ទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែប៉ោម

ឥឡូវនេះ ចូរធ្វើពិពិធកម្ម pancakes ទឹកដោះគោជូរបន្តិច ដោយបន្ថែមផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចជំនួស baking soda និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ (ជូរ) - 350 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 7 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយ);
• សូដា - 1 tsp;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/4 tsp;
• ផ្លែប៉ោម (ធំ) - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1/4 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ

1. កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច ហើយបន្ថែមស្ករ និងអំបិល សូដា និងក្រូចឆ្មា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។
2. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ស្នូល រួច​កិន​លើ​ក្រែ​រ​ក្រៀម ហើយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ចូល​។ បន្ថែមស៊ុតនៅទីនេះហើយលាយ។
3. ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។
4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមម្សៅដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ ហើយចៀនខ្ទះទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ពួកគេក្លាយជាអស្ចារ្យនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់យើង។
5. បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅទៅតុភ្លាមៗ;

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរនិង raisins

Pancakes ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿប្រសិនបើអ្នកដុតនំវាជាមួយការបន្ថែមនៃ raisins ដែលដំបូងត្រូវចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកចោល 10-15 នាទី។ raisins នឹងចំហុយ ហើយនំដុតនឹងប្រែជាទន់ខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• raisins - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ (ជូរ) - ១ កែវ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tsp;
• ស្ករ - 1/4 ពែង;
• ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានដែលអ្នកនឹងច្របាច់។ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ វាយ​ស៊ុត​ចូល រួច​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។
2. បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្សៅដុតនំទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ឬវីស្គីផ្ទះបាយ។
3. បន្ថែម raisins ចំហុយហើយកូររហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំង dough ។ ទុកឱ្យល្បាយឈរប្រហែលកន្លះម៉ោង។
4. កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យបានល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ត្រាំមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ផ្នែកខ្លះនៃម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ឥឡូវនេះបង្វែរកំដៅទៅមធ្យមហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី បង្វែរនំផេនខេនទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនរហូតមានពណ៌ត្នោតមាស។
5. ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយតែឬកាហ្វេក្រអូប។