ដំឡូងដុតនំគឺជាមុខម្ហូបដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិ ក្លិនក្រអូប ភាពឆ្អែត និងអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ។ វាហាក់ដូចជាថាដំឡូងគឺជាដំឡូងមួយ ហើយអ្នកអាចដុតនំវាតាមវិធីមួយអតិបរមាបីវិធី។ ប៉ុន្តែវាប្រែថានេះគឺនៅឆ្ងាយពីករណីនេះ: ដោយការពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាអ្នកអាចទទួលបានចានផ្សេងគ្នារាល់ពេលមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងផងដែរដែលនឹងឈ្នះអ្នកដោយភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងគ្រួសាររបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស ហើយពួកវានីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

ឈីសសម្រាប់ម្ហូបក៏អាចខុសគ្នាទាំងស្រុងផងដែរ: ពូជរឹងនិងទន់ដោយមាននិងគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ឈីសភាគច្រើនត្រូវបានកិន ឬកិនជាមួយសម ប៉ុន្តែរូបមន្តខ្លះក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់សាមញ្ញផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលប្រើក៏អាចខុសគ្នាដែរ។ សម្រាប់​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង អ្នក​គ្រាន់តែ​លាប​ដំឡូងបារាំង​ជាមួយ​គ្រឿងទេស ប្រោះ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស និង​ដុតនំ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបពេញលក្ខណៈ អ្នកអាចប្រើរួមជាមួយដំឡូង និងឈីស ផលិតផលដូចជាសាច់ minced បំណែកនៃសាច់ ផ្សិត ត្រី បន្លែផ្សេងៗ និងទឹកជ្រលក់។

ដំឡូងតែងតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-200 ដឺក្រេពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺបុគ្គលរាល់ពេល: វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការកាត់ផលិតផលដែលប្រើបន្ថែមការព្យាបាលកំដៅបឋម។

រូបមន្ត 1. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស Accordion

គ្រឿងផ្សំ៖

8 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;

ប៊ឺ 100 ក្រាម;

200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;

អំបិល គ្រឿងទេស ឱសថ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងលាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់។ យើងពិភាក្សា។

2. យើងបានរីករាលដាលវានៅលើក្តារកាត់មួយធ្វើឱ្យកាត់ជ្រៅឆ្លងកាត់ប្រហែល 0.6-0.8 មមនៅលើដំឡូងនីមួយៗនៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

3. រលាយប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬនៅក្នុងខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន លាបខ្លាញ់ចានដុតនំជាមួយវា។

4. លាយស្ករសដែលនៅសល់ជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងឱសថ។

5. យើងគ្របដណ្តប់ដំឡូងនីមួយៗជាមួយនឹងល្បាយប៊ឺរហឺរ ត្រូវប្រាកដថាចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកកាត់ផងដែរ។

6. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើទម្រង់នៃទំហំបែបនេះដែលមិនមានកន្លែងទំនេរដូច្នេះថាដំឡូងនៅជាប់គ្នាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

7. Sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណល្អគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil ។

8. យើងផ្ញើម្ហូបទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

9. បន្ទាប់ពីនោះយក foil ចេញហើយទុកដំឡូង accordion នៅក្នុងឡនៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។

រូបមន្ត 2. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖

800 ក្រាមនៃដំឡូង;

ក្រែម 400 មីលីលីត្រ;

150 ក្រាមនៃឈីស;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹម គ្រឿងទេស និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូង ជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ទុកពាក់កណ្តាលហើយលាយពាក់កណ្តាលទៀតជាមួយក្រែម។

2. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅការបំពេញ creamy, ជំរុញនៅក្នុងស៊ុត។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។

4. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេង។

5. Sprinkle ដំឡូងជាមួយប្រេងនៅលើកំពូល, អំបិលវា, sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ យើងលាយ។

6. ចាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមដែលបានរៀបចំពីមុន sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណដែលបានបម្រុងទុក។

7. ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-45 នាទី។

រូបមន្តទី 3. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម;

500 ក្រាមនៃឈីស curd;

200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ (ស្រស់);

អំពូលធំ;

50 ក្រាមនៃ mayonnaise;

គ្រឿងទេស, អំបិល, ឱសថស្រស់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងលាងនិងសម្អាតដំឡូងដោយប្រើជក់ដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹករំពុះត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ។

2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទឹកត្រជាក់កាត់ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។

3. យើងស្រង់សាច់ចេញជាមួយស្លាបព្រា ដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូចផ្នែកខ្លាំងនៃដំឡូង និងសំបក។

4. យើងជូត pulp ដែលបានយកចេញនៅលើ grater coarse មួយ។

5. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ លាងជម្រះផ្សិត និងកាត់វាផងដែរ។

6. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ប្រេងឆា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់​ល្មួត​។

7. យើងផ្លាស់ប្តូរការចៀនចូលទៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមដំឡូងដឹងគុណ, ឈីស curd និង mayonnaise ។ យើងលាយ។

8. ដាក់អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ឱសថ chopped ចូលទៅក្នុងការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយម្តងទៀត។

9. បំពេញដំឡូង "ទូក" ជាមួយការបំពេញ, ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។

10. យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តទី 4. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនិងសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced;

850 ក្រាមនៃដំឡូង;

100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;

អំបិល គ្រឿងទេស;

150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;

ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. Defrost សាច់ minced, knead ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

2. យើងលាងសមាតដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង, លាបវា។ យើងកាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើង ៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

3. យើងប្តូរដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងចានធំមួយចាក់ជាមួយ Cream sour បោះអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ យើងលាយ។

4. រំអិលផ្សិតជាមួយផ្នែកខ្ពស់ជាមួយប្រេង ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាស្រទាប់ៗ៖ ដំឡូងបារាំងដំបូងដាក់ក្នុងក្រែមជូរ បន្ទាប់ពីសាច់ minced និងដាក់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននៅលើកំពូល។

5. ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសរឹង។

6. យើងផ្ញើម្ហូបទៅឡប្រហែល 45 នាទី។ របបសីតុណ្ហាភាពគួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅ 175-180 ដឺក្រេ។

រូបមន្ត 5. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឈីសនិង bacon

គ្រឿងផ្សំ៖

600 ក្រាមនៃដំឡូង;

50 ក្រាមនៃ bacon;

អំពូល;

ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;

ឈីស cheddar 150 ក្រាម;

ខ្ទឹម គ្រឿងទេស អំបិល;

ប្រេង​អូ​លីវ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបដំឡូងបារាំង, ចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយសម។

2. Sprinkle ដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល sprinkle ជាមួយប្រេង។

3. រាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

4. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមនិង fry នៅក្នុង Pan preheated ជាមួយប្រេងតិចតួចរហូតដល់ blush ។

5. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀត ហុចខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។

6. ត្រជាក់ដំឡូងឆ្អិន កាត់ជាពីរផ្នែក មួយគួរតែធំជាង និងមួយទៀតតូចជាង។

7. យើងយក pulp ចេញពីពាក់កណ្តាលធំជាង, kne ជាមួយ fork មួយ។

8. លាយដំឡូងបារាំងជាមួយ bacon ចៀន ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ឈីសដឹងគុណ (ទុកពីរបីស្លាបព្រាសម្រាប់ម្សៅខាងលើ) និងក្រែមជូរ។

9. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅម៉ាសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

10. ចាក់ដំឡូងជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ គ្របដោយគម្របភ្លាមៗ។

11. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។

12. ដុតនំសម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 12-15 នាទីបម្រើម្ហូបក្តៅ។

រូបមន្ត 6. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសសាច់និងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;

650 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក (pulp);

ប៉េងប៉ោះធំមានសាច់ពីរ;

210 ក្រាមនៃឈីស;

គ្រឿងទេសនិងអំបិល;

អំពូល;

ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;

Mayonnaise ឬក្រែមជូរ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់មើមដំឡូងដែលលាងស្អាត ហើយលាបជាចំណិតស្តើងៗ។

2. ផ្ទេរទៅចានជ្រៅមួយអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

3. លាងសាច់, ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាស, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ក៏អំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។

4. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងបំផុត។

5. លាងប៉េងប៉ោះ ជូត និងកាត់ជាចំណិត។

6. លាយ Cream sour ឬ mayonnaise ជាមួយកែវទឹកត្រជាក់ឆ្អិន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថ chopped នៅទីនេះផងដែរ។

7. រំអិលទម្រង់ជ្រៅជាមួយប្រេងដាក់ស្រទាប់ដំឡូង។

9. ចែកចាយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

10. យើងកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយម្ហូបមួយចូលទៅក្នុងវា។ ចម្អិនដំឡូងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

រូបមន្ត 7. ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនិងត្រី

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;

គ្រឿងទេសនិងអំបិល;

សាច់ត្រី ៤០០ ក្រាម;

180 ក្រាមនៃ mayonnaise;

ប្រេង​អូ​លីវ;

ក្រែមជូរ ១៤០ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះសាច់ត្រី និងកាត់ជាចំណែកៗ។ អំបិល, រដូវ។ ចៀនយ៉ាងលឿនទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។

2. យើងបានរីករាលដាលដំឡូងដែលបានលាបពីមុនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ នៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ អំបិលស្រទាប់ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។

3. ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណ។

4. យើងផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយដំឡូងទៅដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 35 នាទី។

ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកដំឡូងបារាំងសម្រាប់ដុតនំវ័យក្មេងនៅដដែលដោយគ្មាន "ភ្នែក" និងកន្លែងងងឹត។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងដំឡូងនោះ ព្យាយាមមិនបាចដំឡូងក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ដើម្បីឱ្យវាដុតនំបានល្អនៅចំកណ្តាល ហើយកុំនៅសើម។

ដើម្បីឱ្យដំឡូងដុតទាំងមូលជាមួយឈីសដើម្បីឱ្យមានសំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ ត្រូវប្រាកដថាប្រោះមើមជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដើម្បី​រក្សា​ដំឡូង​ឱ្យ​នៅ​ជា​រាង សូម​ចោះ​វា​ជាមួយ​សម​មុន​នឹង​ដុតនំ។

ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាដំឡូងនឹងមិនត្រូវបានដុតនំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេនឹងឆេះរុំម្ហូបនៅក្នុង foil យកវាចេញតែ 7-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដូច្នេះថាដំឡូងមានពណ៌ត្នោតនិងឈីសរលាយ។ ក្លាយជាសំបកមាសដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

អ្នកអាចដុតនំដំឡូងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក៖ ទាំងដំឡូងបារាំង និងឈីសគឺល្អជាមួយផលិតផលទាំងអស់។

ស្វែងយល់ផងដែរ…

• ដើម្បី​ឱ្យ​កូន​ធំ​ឡើង​រឹង​មាំ និង​ស្វាហាប់ គាត់​ត្រូវ​ការ​វា​
• របៀបមើលទៅក្មេងជាងអាយុរបស់អ្នក 10 ឆ្នាំ។
• វិធីកម្ចាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ
• វិធីកម្ចាត់ cellulite ជាអចិន្ត្រៃយ៍
• វិធីសម្រកទម្ងន់លឿនដោយមិនតមអាហារ និងកាយសម្បទា

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងចានចំហៀងដំឡូងធម្មតា (ឧទាហរណ៍ដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំងបំពង) នោះខ្ញុំមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នក - ដំឡូងឆ្អិនដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនិងក្រែមជូរ។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តដំឡូងបារាំងជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ ខ្ញុំសន្យា!

ម្ហូបនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន៖ ទីមួយ ដំឡូងបែបនេះងាយស្រួលចំអិន ទីពីរវាស្ទើរតែតែងតែចេញដំឡូងនៅក្នុងឡជាមួយឈីស និងក្រែមជូរ វាពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខូចម្ហូប ទីបី ដំឡូងបារាំងបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ ហើយ​ក៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​គ្រាប់​ពូជ និង​សម្រាប់​តុ​បុណ្យ...

ចំណែក​ចំណុច​ខ្វះខាត​…​មិន​ឃើញ​ទេ និយាយ​ត្រង់​ទៅ! ដូច្នេះខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដោយស្មោះឱ្យសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឈីស ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកផងដែរនឹងរីករាយទាំងស្រុងជាមួយវាដូចជាខ្ញុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ 2 ដង:

• 5-6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 3 tbsp ក្រែមជូរ;
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម;
• 1 tsp basil ស្ងួត។

របៀបចំអិនដំឡូងជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ:

យើងលាងដំឡូងអោយស្អាត លាងវាអោយស្អាត រួចកាត់ជារង្វង់ក្រាស់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ សម្រាប់ម្ហូបនេះ ខ្ញុំព្យាយាមជ្រើសរើសមើមដែលមានទំហំ និងប្រភេទដូចគ្នា (និយមប្រើរាងពងក្រពើ)។ ក្នុងករណីនេះ ដំឡូងបារាំងដែលហាន់រួចចេញមកដូចគ្នា ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំជាងប្រសិនបើពែងមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា។

ចាប់តាំងពីយោងទៅតាមផែនការដែលយើងមានដំឡូងឆ្អិនដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសនិងក្រែមជូរយើងដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី។ បង្ហូរទឹកហើយទុកឱ្យដំឡូងត្រជាក់បន្តិច។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។ ដាក់ចំណិតដំឡូងបារាំងក្នុងស្រទាប់តែមួយ។

ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយ។ យើងផ្សំឈីសជាមួយ Cream sour, basil និងខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់ការចុចខ្ទឹមមួយ។

លាយជាមួយឈីសមួយស្លាបព្រា ក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេស។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់ល្មម។

យើងបានរីករាលដាលម៉ាសឈីសនៅលើដំឡូងបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយទៀតនៃរង្វង់ដំឡូងម្តងទៀតម៉ាសឈីស។ ខ្ញុំទទួលបានដំឡូងបីស្រទាប់ ហើយតាមនោះ ម៉ាស់ឈីសបីស្រទាប់។ អាស្រ័យលើរូបរាង និងចំនួននៃការបម្រើ អ្នកអាចនឹងបញ្ចប់ដោយស្រទាប់ច្រើន ឬតិច។ រឿងចំបងគឺថានៅទីបញ្ចប់ម៉ាសឈីសគឺជាស្រទាប់ចុងក្រោយ។

យើងគ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងយកទម្រង់ចេញពីឡយក foil ចេញ។ ដំឡូងជាមួយឈីសនៅក្នុងឡនឹងរួចរាល់ស្ទើរតែរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតទាល់តែសោះ។

ដូច្នេះយើងផ្ញើទម្រង់ត្រឡប់ទៅឡវិញប៉ុន្តែដោយគ្មាន foil ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីសំបកមាសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងលេចឡើងហើយដំឡូងដុតនំជាមួយក្រែមជូរនិងឈីសនឹងក្លាយទៅជាទន់។

ប្រសិនបើអ្នកមានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត (ឧទាហរណ៍ខ្ញុំមានសេរ៉ាមិចមួយដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្អាត) បន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើវាដោយផ្ទាល់នៅលើតុដោយតុបតែងវាជាមួយបៃតង។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រប់គ្នានឹងយកច្រើនតាមដែលពួកគេចង់បាន។

ដំឡូងបារាំង និងឈីស គឺជាអាហារពីរប្រភេទដែលល្អជាមួយគ្នា។ កាលៈទេសៈនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីការរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ប្រជាជនភាគច្រើន ដំឡូងបារាំងជាមួយឈីស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបបែបនេះតាមរបៀបផ្សេងៗ។

ជម្រើសនេះពិតជាទាក់ទាញដល់បុរស និងអ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើជាម្ចាស់នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះទេ។

បាទ/ចាស ហើយផលិតផលក៏នឹងត្រូវការសាមញ្ញបំផុតដែរ៖

• 400 ក្រាមនៃដំឡូងស្រស់;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 20 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 10 ក្រាមនៃឱសថស្រស់ (dill និង parsley);
• អំបិល;
• 50 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រឿងទេសបន្លែ;
• ម្រេច។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់មួយភាគបួន។
2. ដំឡូងលាបនិងលាងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យចន្លោះទទេនូវរូបរាងដើមអ្នកអាចប្រើកាំបិត corrugated ។
3. កិនឈីសនៅលើ grater ជាមួយកោសិកាមធ្យម។ កាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដែលលាបដោយចៃដន្យ ឬច្របាច់វាតាមសារពត៌មាន។
4. ប្រមូលផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ដោយវិធីនេះដំឡូងជាមួយឈីសនៅក្នុង oven គឺច្រើន tastier ប្រសិនបើរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។
5. ដាក់ម៉ាសនៅលើសន្លឹកដុតនំ, ព្យាបាលដោយប្រេងពីខាងក្នុង។ គ្របវាជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡ។
6. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ យក foil ចេញហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ជាលទ្ធផល crust crispy ដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានទទួលបាននៅលើកំពូលនៃម្ហូបហើយនៅខាងក្នុងដោយសារតែ mayonnaise និងឈីសដំឡូងនៅតែទន់និង juicy ។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគឺបន្លែស្រស់ (ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ) ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced

ម្ហូបណាមួយនឹងកាន់តែពេញចិត្ត និងហ៊ានជាងប្រសិនបើវាមានសាច់។ ជាងនេះទៅទៀត វាមិនចាំបាច់ប្រើតែមួយដុំទេ។ សាច់ minced គឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ឬទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ដំឡូងស្រស់អាចត្រូវបានរៀបចំ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ទះឆាដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ និងឈីស។

សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង 0,6 គីឡូក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 200 ក្រាមនៃសាច់គោនិង pulp សាច់ជ្រូក;
• អំបិល ២៥-៣០ ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃឈីស;
• 10 ក្រាមនៃបៃតង;
• 2 pinch នៃម្រេចដី;
• 100 ក្រាមនៃ Cream sour ។

ការធ្វើនំនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សាច់ ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថត្រូវច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬរមូរក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដូច្នេះថាម៉ាស់មិនក្រាស់ពេកវាអាចត្រូវបានពនឺបន្តិចជាមួយទឹក។
2. កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ សម្រាប់ការច្របាច់ឈីសវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ grater coarse ។
3. ខាញ់ផ្សិតឱ្យបានល្អពីខាងក្នុងជាមួយប្រេង។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅលើបាត។
4. ប្រោះវាជាមួយអំបិល ម្រេច និងជក់ជាមួយក្រែមជូរ។
5. បន្ទាប់អ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ឈីសហើយបន្ទាប់មកដំឡូងជាមួយ Cream sour នឹងទៅម្តងទៀត។
6. ដាក់សាច់ minced មួយដុំលើវា។ ផលិតផលអាចត្រូវបានជំនួសដោយបំពានប៉ុន្តែចុងក្រោយគួរតែជាដំឡូងដែលប្រោះស្រាលជាមួយឈីស។
7. កំដៅ oven ទៅ 195 ដឺក្រេ។ ដាក់ផ្សិតចូលក្នុងវាហើយដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបគួរតែឈរមួយរយៈ។

casserole នេះមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ លើសពីនេះទៀត វាមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានសុខភាពល្អ។

ចំណិត Ossetian ជាមួយដំឡូងនិងឈីស

នំជាតិដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានដុតនំនៅ Ossetia ដែលពោរពេញទៅដោយដំឡូង និងឈីស។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់ជានំរាងមូលស្តើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដើម្បីចំអិននំ Ossetian នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ;
• 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី (បូក 50 - 70 ក្រាមផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត);
• ប្រេងបន្លែ ៣៥ ក្រាម;
• អំបិលអាហារ 10 ក្រាម;
• 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃដំបែ (ភ្លាមៗ) ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ដំឡូងឆៅ ១ គីឡូក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• ឈីស 0,5 គីឡូក្រាម។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការប៊ឺប្រហែល 100 ក្រាមដើម្បីលាបផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

នំត្រូវបានរៀបចំក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. ដំបូងម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម្សៅត្រូវតែលាយជាមួយដំបែ។ ដោយឡែកពីគ្នា, កំដៅទឹកដោះគោនិងរំលាយអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងវា។ ផ្សំផលិតផលជាមួយគ្នា បន្ថែមប្រេង និងលាយ។ dough គួរតែឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់មក​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​ការ​កម្តៅ​ទឹក ហើយ​ទុក​វា​ម្តងទៀត​រយៈពេល ៤០ នាទី​។
2. សម្រាប់ការបំពេញ, ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបាន peeled, កាត់ជាបំណែកនិងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកហើយឆ្អិន។ ច្របាច់ដំឡូងឆ្អិន ហើយកិនជាមួយដំឡូងបារាំងជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅវា។ បង្កើតបាល់ពីល្បាយដែលបានរៀបចំ។ នេះនឹងជាការបំពេញ។
3. ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែក (យោងទៅតាមចំនួនបាល់) ។ ដំបូង​ត្រូវ​កិន​វា​បន្តិច បន្ទាប់​ពី​ប្រោះ​បន្ទះ​កាត់​ជាមួយ​ម្សៅ រួច​រមៀល​វា​ចូល​ក្នុង​នំ​មួយ​។
4. ដាក់បាល់ដំឡូងមួយនៅចំកណ្តាល ហើយលើកគែមរបស់ dough រុំវាឡើង។ ចុច​ដុំ​ការងារ​ដោយ​បាតដៃ​របស់​អ្នក ហើយ​បន្ទាប់​មក​រមៀល​វា​ចេញ​ដោយ​ម្ជុល​រំកិល។
5. ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
6. ដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាននៅក្នុងជង់មួយរាលដាលពួកវានីមួយៗជាមួយប្រេង។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់, នំទន់ជាមួយនឹងការបំពេញ juicy ក្រអូបត្រូវបានទទួល។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដំឡូងជាមួយឈីសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាងនេះទៅទៀត ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងខ្លះ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបបុណ្យដើមចេញពីវាបាន។

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
• 100 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise;
• អំបិល;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• 100 ក្រាមនៃឈីស;
• គ្រឿងទេស (ជាពិសេសសម្រាប់ដំឡូង) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បក​បន្លែ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ដំឡូង​នីមួយៗ​នៅ​ចម្ងាយ​ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ​ពី​គ្នា។
2. កាត់ប៊ឺទឹកកកទៅជាចំណិតស្តើង។ កិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ លាយ mayonnaise ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. រមៀលដំឡូងនៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker (កាត់ឡើង) ។
4. ដាក់ប៊័រមួយដុំនៅក្នុងការកាត់នីមួយៗ។
5. កំណត់របៀប "ដុតនំ" នៅលើបន្ទះហើយចម្អិន 45 នាទី។
6. ប្រោះដំឡូងជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំវាប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ដំឡូងដែលមានរាងដូច accordion ដើមជាមួយនឹងសំបកឈីសក្រអូបនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើចាន។

Draniki ជាមួយឈីសនិងដំឡូង

pancakes ដំឡូងជាមួយឈីសសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វាក៏ដោយក៏ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• 6 ដំឡូង;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិល;
• ឈីស 90 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ (ស្រេចចិត្ត);
• 80-120 ក្រាមនៃម្សៅ;
• បៃតង;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូងក្រអូប, អ្នកត្រូវការ:

1. លាបដំឡូងបារាំង ជូត (នៅលើ grater ល្អ ឬមធ្យម) ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់យកសំណើមលើស។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើង ៗ បៃតង ម្សៅ គ្រឿងទេសទៅវា ហើយលាយ។
3. បន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយវាយក្នុងស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
4. ពីម៉ាសដែលបានរៀបចំបង្កើត pancakes ជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយចៀនវានៅលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងរំពុះ។

វាប្រែចេញជានំដំឡូងដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយ pulp ឆ្ងាញ់ និងសំបកមាសដែលស្រួយ។

ដុតនំជាមួយ bacon

មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងនេះគឺដំឡូងដុតនំនៅក្នុង foil ជាមួយ bacon ។ ពេលខ្លះម្ហូបបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ដំឡូងមីលីហ្វឺល" ។ ពីភាសាបារាំងឈ្មោះខ្លួនឯងត្រូវបានបកប្រែជា "មួយពាន់សន្លឹក" ។

តាមពិតទៅ នេះក៏ជាប្រភេទដំឡូងខ្ចប់ bacon និង casserole ផងដែរ។

សម្រាប់ម្ហូបមិនធម្មតាបែបនេះអ្នកត្រូវការ៖

• ដំឡូង 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល;
• 300 ក្រាមនៃ bacon;
• ម្រេចនិងគ្រឿងទេស;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• 200 ក្រាមនៃឈីស។

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ "millefeuille" ដើមបែបនេះទេ:

1. ជំហានដំបូងគឺកិនគ្រឿងផ្សំ។ កាត់ដំឡូងបារាំង និង bacon ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ហើយកិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
2. តម្រង់ផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្សិតជាមួយ foil ។
3. ដាក់ ​​bacon ពីលើវាដើម្បីឱ្យចានមានផ្នែកខ្លះព្យួរនៅខាងក្រៅ។
4. បន្ទាប់មកស្រទាប់ស្តើងនៃដំឡូង។ វាត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
5. ស្រទាប់ទីពីរគឺជាបំណែកនៃប៊ឺជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ពួកគេត្រូវតែចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃ។
6. ស្រទាប់គួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំអស់។
7. គ្របដណ្តប់ "សំណង់" ជាមួយនឹងចុងព្យួរនៃ bacon ហើយរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។
8. ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 - 50 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។
9. បើក foil ហើយទុកម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 - 15 នាទីទៀត។

បម្រើ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាង។

ជាមួយ Ham

អ្នកក៏អាចប្រើដំឡូងខ្លួនឯងជាទម្រង់មួយ។ Oven-bake with cheese and Ham, វាធ្វើឱ្យជម្រើសអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។

សម្រាប់ការបម្រើពីរនៃម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 ដំឡូង;
• អំបិល;
• 4 បំណែកនៃឈីស;
• ក្រែម 25 ក្រាម;
• Ham 2 ចំណិត;
• ម្រេច។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង៖

1. ដំបូងដំឡូងត្រូវដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង foil និងផ្ញើសម្រាប់ 45 នាទីនៅក្នុង oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។
2. ធ្វើការកាត់តូចមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃដំឡូងនីមួយៗ។ នេះនឹងជាគម្រប។
3. យក pulp ចេញពីបាត។ យើងត្រូវព្យាយាមមិនឱ្យខូចសំបក។
4. កាត់ Ham និងឈីសចូលទៅក្នុងគូប ផ្សំវាជាមួយដំឡូងបារាំង បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ និងលាយ។
5. ដាក់វត្ថុនៅក្នុងផ្សិតហើយគ្របវាជាមួយគំរប។
6. ដុតនំទទេនៅក្នុងឡមិនលើសពី 15 នាទី។

ទៅតុម្ហូបដើមបែបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយឱសថស្រស់។

ជាមួយផ្សិត

មុខម្ហូបជាច្រើនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហ៊ានណាស់ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ដុតនំដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ហើយជាមួយនឹងឈីសនិង mayonnaise ម្ហូបនឹងកាន់តែមាន juicy និងក្រអូប។

សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 ដំឡូងធំ;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ឈីសរឹង;
• 6 ស្រាសំប៉ាញ;
• mayonnaise;
• គ្រឿងទេស។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿន:

1. ដំបូងម្ហូបដុតនំត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងពីខាងក្នុង។
2. បាច​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជុំវិញ​បរិវេណ។
3. លាបដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់វានៅបាតធុងហើយបន្ទាប់មកអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនឆើតឆាយផងដែរ។
5. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បាចពួកវាលើខ្ទឹមបារាំង។
6. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
7. ដាក់ធុងក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅថាមពលអតិបរមា។
8. កំណត់របៀបបន្សំ ហើយបន្តដំណើរការ។ បន្ទាប់ពី 7 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដូច្នេះដំឡូងពីម្ហូបចំហៀង banal ក្លាយជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ សាកល្បងរូបមន្តណាមួយ - ពួកគេម្នាក់ៗមានភាពទាក់ទាញតាមរបៀបរបស់វា។

ជំហានទី 1: ដំឡូងឆ្អិន។

លាងជម្រះដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដំឡូងវ័យក្មេងមិនចាំបាច់ត្រូវបកសំបកទេ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដើរលើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយប្រើជក់ ដើម្បីយកខ្សាច់ទាំងអស់ចេញ។
កាត់ដំឡូងដែលបានរៀបចំជាត្រីមាស ឬពាក់កណ្តាល (អាស្រ័យលើទំហំបន្លែ) ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល។ បើក ៧ កែវទឹកនឹងត្រូវ 1 ស្លាបព្រាអំបិល។ រង់ចាំ​ឱ្យ​សព្វ​ឆ្អិន​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ ៨-១២ នាទី។. ដំឡូងគួរតែរួចរាល់ហើយ មានន័យថាពួកវានឹងចោះបានយ៉ាងងាយដោយសម។
បង្ហូរទឹកចេញពីដំឡូងឆ្អិន។

ជំហានទី 2: លាយដំឡូងជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឆ្នាំងដែលអ្នកដាំដំឡូងនោះ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ហើយលាយថ្នមៗ។ កូរដើម្បីឱ្យចំណិតដំឡូងត្រូវបានគ្របដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើភាគីទាំងអស់។

ជំហានទី 3: ដុតនំដំឡូង។

ផ្ទេរដំឡូងទៅម្ហូបដុតនំមួយប្រោះជាមួយអំបិលខ្ទឹមហើយផ្ញើទៅកំដៅមុនរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។.

ជំហានទី 4: បន្ថែមឈីស។

យកដំឡូងដុតចេញពីឡមួយសន្ទុះ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ រួចផ្ញើមកវិញ (អ្នកអាចដាក់លើភ្លើង ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមានមុខងារបែបនេះ) ហើយដុតនំបន្ថែមទៀត។ 2-3 នាទី។ឬរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបនេះជាលើកដំបូង នោះអ្នកទំនងជាចង់អំបិលដំឡូងនៅចុងបញ្ចប់ ព្រោះអ្នកមិនទាន់ដឹងថាតើត្រូវដាក់អំបិលប៉ុន្មានដំបូងឡើយ។

ជំហានទី 5: បម្រើដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស។

បម្រើដំឡូងដុតនំជាមួយឈីសជាម្ហូបក្តៅឯករាជ្យ។ លាបជាមួយឱសថស្រស់ៗ ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ល្អិតៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វា​ប្រែ​ជា​ឡូយ​ណាស់​វា​មាន​តម្លៃ​សាកល្បង​!
ចំណង់អាហារ!

អ្នកអាចប្រើ buttermilk ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោជូរ។

ប្រសិនបើអំបិលខ្ទឹមសមិនមានទេ ចូរប្រើអំបិលធម្មតា ហើយលាយវាជាមួយខ្ទឹមសក្រៀម។

ដំឡូងគឺជាផលិតផលតែមួយគត់។ វាអាចត្រូវបាន stewed, ចៀន, ឆ្អិន។ ហើយនៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងដោយគ្មានវាគ្មានកន្លែងណាទេ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស។

ដំឡូងដុតនំនៅក្នុង Cream sour ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ឈីសរឹង - 170 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• Ham - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ចម្អិនអាហារ

យើង​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត​លើ​ភ្លើង​កំដៅ​វា​ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​កូរ​ឆា​រហូត​ដល់​មាស។ យើងបានរីករាលដាល Cream sour, លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសឆ្អិន។ បន្ថែម Ham chopped, ខ្ទឹម, ដឹងគុណនៅលើ grater ល្អឬ chopped នៅក្នុងវិធីណាមួយផ្សេងទៀតនិងអំបិល។ យើង​លាង​ដំឡូង​ឲ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​មាន​ប្រេង​លាប​រួច។ បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំសម្រាប់ 45-50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅពេលបម្រើ, ប្រោះដំឡូងជាមួយឱសថ chopped ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• mayonnaise - 40 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

យើង​កាត់​សាច់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ បុក​អំបិល និង​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។ ដំឡូង Peel កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ យើងកាត់ឈីសទៅជាចំណិត។ យើងខាញ់ទម្រង់បែបបទជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលសាច់ប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងបារាំង អំបិល និងបុកជាមួយម្រេច។ ដាក់ស្រទាប់ឈីសនៅលើដំឡូងហើយខាញ់វា។ យើងផ្ញើទម្រង់ទៅឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។

ដំឡូងថ្មីដុតនំជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងវ័យក្មេង - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ក្រែម whipped - 0.5 CUPS;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• cilantro chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
• oregano - 0.5 tsp;
• cumin ដី - 0.5 tsp;
• mozzarella ដឹងគុណ - 1 ពែង;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

យើងសម្អាតដំឡូង (និយមគ្រាន់តែកោសដោយមិនយកស្បែក) ហើយបន្ទាប់មកឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ហើយបន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ទីវាទៅធុងដែលផ្ទុកកំដៅ។ រលាយ​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៣ នាទី កូរ​ម្តងម្កាល។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ចោល​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង Cream បន្ថែមឱសថ chopped, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងលាយផងដែរ។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 125 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• Ham - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 270 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល។

ចម្អិនអាហារ

ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ថែម Ham diced និងចៀនសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ចាក់​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ឈីសបីនៅលើ grater ល្អ។ ដាក់ ​​1/3 នៃដំឡូងនៅក្នុងផ្សិតប្រោះជាមួយ 1/3 នៃគំនិតនិងល្បាយ Ham ចាក់ចូលទៅក្នុង 1/3 នៃល្បាយទឹកដោះគោហើយធ្វើបែបបទទាំងមូលម្តងទៀត 2 ដងទៀត។ កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ សីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះយក foil ចេញហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់សំបកមាស។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖