ប៉េងប៉ោះពហុពណ៌តូចៗនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុបុណ្យ។ ជាធម្មតាស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានទាក់ទាញដោយរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្លែឈើតូចៗជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាសមាសធាតុសំខាន់នៃចន្លោះទទេ។ ប៉េងប៉ោះ Cherry លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាការតុបតែងសម្រាប់សំខាន់មួយ។

ទោះបីជាដំណើរការនៃប៉េងប៉ោះតូចកំប៉ុង និងចន្លោះទទេធម្មតាស្ទើរតែដូចគ្នាក៏ដោយ ក៏នៅតែមានភាពខុសគ្នាខ្លះដែរ។

ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេល pickling ប៉េងប៉ោះធំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ 2-3 ដងសម្រាប់ចំហុយបន្ទាប់មកបន្លែខ្នាតតូចនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្រោមការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ម្តងហើយម្តងទៀតស្បែករបស់ពួកគេនឹងផ្ទុះឡើងហើយទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងត្រូវបាត់បង់។

ប៉េងប៉ោះដែលមានដង់ស៊ីតេល្អគឺជាប្រធានបទដើម្បីកំប៉ុង។ កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំគួរតែមានកម្រិតមធ្យម។

រសជាតិពិសេសអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស:

• អំបិល;
• សាហារ៉ា;
• ម្រេច;
• mustard;
• carnations ។

Cherry ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយខ្ទឹមស, ម្ទេសកណ្ដឹង, ត្រសក់, ការ៉ុត។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់

បន្លែខ្នាតតូចត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងស្ងួតមុនពេលរើស។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានធ្វើជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃចន្លោះទទេ។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរើសប៉េងប៉ោះ cherry នៅផ្ទះ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរើស និងរើសប៉េងប៉ោះតូចៗ។ ពួកវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែម វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុក និងវិធីផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែគុណភាពរសជាតិរបស់ពួកគេតែងតែនៅតែល្អឥតខ្ចោះ។

ប៉េងប៉ោះ Cherry នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

ការលាបបន្លែក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺជាក់ស្តែង។ Puree ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ ជារឿយៗវាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ cherry (មិនទុំបន្តិចនឹងធ្វើ) - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ overripe សម្រាប់ដំឡូង mashed - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 2 tablespoons;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក Bay - 3 បំណែក;
• ម្រេចខ្មៅក្តៅ - 6 peas ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

• បន្លែ​សម្រាប់​ដំឡូងបារាំង​កិន​ត្រូវ​កាត់​ច្រាស​ច្រាស ហើយ​ដាក់​ឆ្លាស់គ្នា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ និង​ទឹក​ត្រជាក់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរបកចេញពីស្បែករបស់ពួកគេ;
• ដំឡូង mashed ត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះលាបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ។ ការត្រដុសម៉ាសដីតាមរយៈ Sieve នឹងជួយយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ។

• បន្ទាប់ពីអំបិលនិងបន្ថែមស្ករសុទ្ធត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើងយឺតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារខ្លី (យ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី);
• ពាងជាមួយ lids ត្រូវបានទទួលរងនូវការក្រៀវ;
• ផ្លែឈើ cherry ដ៏រឹងមាំដែលបានរៀបចំត្រូវបានទម្លុះនៅជិតទងជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញហើយដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។
• រដូវជាមួយខ្ទឹមស chopped បន្ថែមគ្រឿងទេសចាក់ទឹករំពុះ;

• បន្ទាប់ពី 3 នាទីវត្ថុរាវត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរហើយធុងដែលពោរពេញទៅដោយទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅដោយមិនបន្ថែមទៅកម្រិតខាងលើដោយ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពាងដែលមានបរិមាណ 1 លីត្រ។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• ធុងដែលមានប៉េងប៉ោះគ្របដោយគម្របត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងធំទូលាយសម្រាប់ការក្រៀវ។ នីតិវិធីមានរយៈពេល 9 នាទី ការរាប់ថយក្រោយដែលចាប់ផ្តើមពីពេលដែលឆ្អិន។

ធុងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរមៀលឡើង។ ប៉េងប៉ោះ cherry ខ្ចប់​ត្រូវ​បាន​ត្រជាក់​ក្នុងផ្ទះ​នៅពេល​ថ្ងៃ។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តកំប៉ុងប៉េងប៉ោះតូចៗដោយមិនប្រើវិធីក្រៀវ។ ដើម្បីបំពេញពាង 0.5 លីត្រសូមប្រើ:

• ប៉េងប៉ោះ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9% ។

សមាសភាពនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ការអភិរក្សបន្លែត្រូវបានអនុវត្តជាដំណាក់កាល៖

• ធុងដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងមាប់មគ;
• បន្លែត្រូវបានរៀបចំ: ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបនិងកាត់, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត, ម្រេចដោះលែងពីគ្រាប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត;
• ពាងដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ;
• បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីរាវត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងចានជ្រៅស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង;
• ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ពាងនីមួយៗដាច់ដោយឡែកហើយ marinade ត្រូវបានចាក់។

ធុងរមៀលត្រូវបានបង្វិលហើយគ្របដោយសំលៀកបំពាក់កក់ក្តៅ។

ជាមួយ celery

ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងទេស និងស្លឹក celery កំឡុងពេលអំបិល អ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់។

Brine ដែលមានទឹក 1.5 លីត្រ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ (1 ក្បាល) អំបិល - 2 ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេស ដាំឱ្យពុះហើយត្រជាក់។ ស្លឹក celery, ប៉េងប៉ោះ, ស្លឹក Bay, បៃតងហឹរត្រូវបានបញ្ជូនទៅពាង។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម brine ត្រជាក់បិទ។

ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

Salting ប៉េងប៉ោះខ្នាតតូចជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវគឺ piquant ។ សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ដុំ;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 1 ស្លាបព្រា;
• allspice, ស្លឹក Bay, cloves ។

Marinade ត្រូវបានរៀបចំពី 1 លីត្រទឹកដែលពួកគេបន្ថែម:

• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា;
• 2 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការអភិរក្សត្រូវបានអនុវត្តដោយវិធីសាស្រ្តនៃការបំពេញពីរដង។ មានតែនៅពេលបំពេញជាមួយ marinade ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។

ជាមួយ rosemary

ដើម្បីរៀបចំ workpiece ដាក់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយអំបិលពួកវាហើយប្រោះជាមួយ thyme ប្រោះជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ - 100 ° C ។ បន្លែត្រជាក់, រ៉ូស្មែរី, ខ្ទឹម, ម្រេចត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមាប់មគ។ ចាក់ 0.5 លីត្រនៃប្រេងរំពុះ។ រមៀលការរក្សាទុកដែលបានរៀបចំហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងផ្ទុក។

ជាមួយ dill

ការរៀបចំជាមួយ dill រួមមានការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះ cherry, allspice, dill (1 bunch នៃពណ៌បៃតង), ស្លឹក Bay, គ្រាប់ពូជ mustard, ឫស horseradish ។

marinade ត្រូវបានរៀបចំដោយទឹក 1 លីត្រ អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ យកមួយស្លាបព្រាបាយ។

បន្លែត្រូវបានរក្សាទុកដោយការចាក់ពីរដង។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវគឺការត្រជាក់យឺត។

ជាមួយទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បីទទួលបានប៉េងប៉ោះផ្អែមវាមានតម្លៃយកទំពាំងបាយជូរជាគ្រឿងផ្សំ។ ការអភិរក្សត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចន្លោះទទេផ្សេងទៀត។ ដើម្បីបំពេញធុងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែឈើ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 150 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។

ការបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថត្រូវបានអនុវត្តទៅរសជាតិនៃ hostess នេះ។

ជាមួយនឹងដើម

ប៉េងប៉ោះ Cherry ជាមួយទងត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ។ ការរៀបចំនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដើមរបស់វា។

ជាមួយ basil

ប្រសិនបើអ្នកបង្វិលប៉េងប៉ោះតាមរបៀបបុរាណជាមួយស្លឹក basil មួយដើម អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ក្រអូប។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិកុំដាក់គ្រឿងទេសច្រើន។

ជាមួយ onions និង plums

ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​អំបិល អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់។

ជាមួយ gherkins

ប៉េងប៉ោះ Cherry អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ ម្ចាស់ផ្ទះយកលេខរបស់ពួកគេតាមការសំរេចចិត្ត។ ដើម្បីបំពេញធុងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ;
• gherkins;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• ការ៉ុត;
• dill, parsley, horseradish;
• គ្រឿងទេស។

brine ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ។

Cherry pickled នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិហឹរនិងហឹរបន្តិច។ សូមអរគុណដល់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេពួកគេអាចក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏សក្ដិសមសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តរសជាតិហិរទេ ជាពិសេសចាប់តាំងពីប៉េងប៉ោះជ្រលក់ចូលចិត្តស្ករ។ មានរូបមន្តផ្សេងទៀតជាច្រើនសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះ cherry ផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ។

ដំបូន្មាន៖ ដូច្នេះ​ប៉េងប៉ោះ​រក្សា​រាង​វា​ហើយ​នៅ​តែ​យឺត ធ្វើ​ការ​ដាល់​នៅ​តំបន់​ដើម។

ប៉េងប៉ោះ cherry ផ្អែមនៅក្នុងពាងតូច

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 60 នាទី។

ការបម្រើ៖ 7

តម្លៃថាមពល

• មាតិកាកាឡូរី - 51,8;
• ប្រូតេអ៊ីន - 0,8 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,10 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 12,02 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ cherry - 700 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 15 ក្រាម;
• vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្ទេស - ៣ ភី។ ;
• carnation - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. មាប់មគគម្របនិងពាង។ លាងបន្លែឱ្យបានល្អ។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលចូល។ ទុកលើចង្ក្រានរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
3. បោះខ្ទឹមស, ស្លឹក Bay, cloves, peppercorns នៅបាតពាង បន្ទាប់មកបំពេញយ៉ាងតឹងជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។
4. បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាង។ ចាក់ទឹកអំបិលក្តៅពីលើប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែកុំរមៀលវាឡើង។
5. នៅបាតនៃសក្តានុពលជាមួយទឹករំពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់កន្សែងមួយដាក់ពាងនៅលើវា។ ពួកគេគួរតែមាន 2/3 នៅក្នុងទឹក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ប៉ាស្ទ័ររយៈពេល 15 នាទី។
6. យកកំប៉ុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ រមៀលឡើងហើយត្រឡប់។ រុំជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។ នៅថ្ងៃទី 2 យកវាទៅ cellar ។

ដំបូន្មាន៖ នៅពេលជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះប្រភេទនេះ សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិន។ ប៉េងប៉ោះ cherry ល្អមានរសជាតិប៉េងប៉ោះច្បាស់លាស់ - ប្រសិនបើវាខ្សោយឬអវត្តមាន នោះប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេរើសលឿនពេក ហើយពួកគេកំពុងទុំរួចហើយនៅតាមផ្លូវទៅហាង។

ការដឹងពីរបៀបអំបិលប៉េងប៉ោះ cherry អាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកព្រោះវាងាយស្រួលជាងក្នុងការដោះស្រាយ។ ប៉េងប៉ោះតូចៗ ត្រាំទឹកប្រៃលឿនជាងមុន ហើយនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ទៀត។ ប៉េងប៉ោះយោងទៅតាមរូបមន្តទាំងនេះមានជាតិជូរនិងហឹរ - ច្រើនបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះពួកគេ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះជាមួយនឹងកំពូលការ៉ុតនឹងយកឈ្នះមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ប៉េងប៉ោះប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយកំពូលការ៉ុតបន្ថែមរសជាតិមួយប្រភេទដល់ស្នាដៃ។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃវិធីសាស្រ្តនៃការរើសប៉េងប៉ោះ cherry នេះគឺថាវាអាចធ្វើបានដោយគ្មានការក្រៀវ។ នេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា ថាមពល និងធនធាន។ អំពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះ cherry ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយកំពូលការ៉ុត ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំនៅក្នុងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

ដោយផ្អែកលើពាង 1 លីត្រយើងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ cherry - 700 ក្រាម;
• កំពូលការ៉ុត - 2 សាខា;
• ខ្ទឹមបារាំង - រង្វង់ 2-3;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់រដូវរងារឆ្ងាញ់

យើងចាប់ផ្តើមកំប៉ុងជាមួយនឹងការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះតូចៗត្រូវតែបំបែកចេញពីមែកតាមរបៀបដែលស្នាមប្រេះមិនបង្កើតនៅលើពួកវា។ រូបរាងរបស់ពួកគេនាពេលអនាគតនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

យើងលាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ឥឡូវ​នេះ​យើង​ចាប់​ផ្តើ​ម​ការ​ជង់​សមាសភាគ​នៅ​ក្នុង​មុន​។ យើងដាក់ការ៉ុតនៅលើបាតពាង បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស និងនៅចុងបញ្ចប់ ប៉េងប៉ោះ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង គ្របគម្របហើយទុកចោល 15-20 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរទឹកចេញពីពាង។ ដោយផ្អែកលើទឹកនេះយើងនឹងទទួលបានប្រហែល 500 មីលីលីត្រនៃវាយើងកំពុងរៀបចំ brine មួយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករទឹកខ្មះ។

នាំយក brine ទៅរំពុះមួយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

ធនាគារត្រូវតែបង្វិលដោយគំរបមួយ ហើយរុំក្នុងភួយក្តៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកប៉េងប៉ោះ cherry ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនៅក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។ រៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងសាមញ្ញ ហើយញ៉ាំហ៊ាន និងស្រស់ស្អាតក្នុងរដូវរងា! Bon appetit ។ 🙂

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តផ្សិតផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបានទេនោះយើងទិញវានៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ឃើញ​ថា ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ពាង​ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ zucchini និង​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​រមៀល​ឡើង​ដោយ​ដៃ​របស់​អ្នក​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។

ផ្លែប៉ែសទូទៅបំផុតនៅលើតុរបស់យើងគឺត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងអំបិលពូជធម្មតានៃប៉េងប៉ោះដែលយើងដាំនៅក្នុងសួនរបស់យើង។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះតូចៗ ដែលហៅថា ប៉េងប៉ោះ cherry បានក្លាយជាការពេញនិយម។

ចំពោះ​ប៉េងប៉ោះ​ក្រហម​ធម្មតា​នៃ​ពូជ​ធំៗ យើង​ក៏​បាន​ធ្វើ​រួច​ដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្រោយមកទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តពីរផ្សេងគ្នា - ជាមួយសំបកមួយតាមរូបមន្តសាមញ្ញ និងដោយគ្មានសំបក (ស្បែក) - ក៏មាននៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវាចេញ!

ប៉េងប៉ោះ Cherry គឺជាក្រុមទាំងមូលនៃពូជផ្សេងៗនៃប៉េងប៉ោះ និងកូនកាត់របស់ពួកគេ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លែឈើតូចៗ។ ផ្លែឈើបែបនេះមានទម្ងន់ពី 10 ទៅ 30 ក្រាម។

ទាំងនេះគឺជាទារកដែលប្រើសម្រាប់កំប៉ុង។ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកត្រូវការ៖

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់រដូវរងារ។ ជយោ!

ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះជ្រលក់យើងត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ pickling - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1,5 tablespoons;
• ទឹកខ្មះ - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំធនាគារ។ ល្អបំផុតនៃលីត្រទាំងអស់ឬកន្លះលីត្រ។ ដំបូងយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ កិនប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការនេះជាមួយ blender ឬនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងឆ្អិន។

ឥឡូវ​យើង​យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​ហាន់​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​រួច​ជា​ការ​ស្រេច។ យើងរមៀលពាងជាមួយគំរបហើយសម្អាតវាមុនពេលរដូវរងា។

ប៉េងប៉ោះ Cherry Pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តរូបថត

ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះតាមរូបមន្តនេះយើងត្រូវការ (ក្នុងមួយពាងលីត្រ):

• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• Parsley និង dill
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• Allspice - 3 ភី។

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

យើងរៀបចំពាងសម្រាប់រើស - យើងក្រៀវពួកវា។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅខ្យល់។ មានផាសុកភាពណាស់។

បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួច ដាក់ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស ម្ទេសប្លោក ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ក្នុងពាងនីមួយៗ។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ: horseradish, celery, ខ្ទឹមបារាំង។

យើងរៀបចំប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯង៖ លាងសមាតវាហើយចោះវាដោយសមនៅដើមដើម្បីកុំឱ្យវាបែកចេញពី marinade ក្តៅ។ ដំបូងដាក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ដុំ​តូចៗ​រួច​ទៅ​ហើយ​។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ sprig នៃ dill ឬ parsley ។

ចាប់តាំងពីយើងនឹងចំអិនប៉េងប៉ោះ cherry ដោយគ្មានការក្រៀវ ប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឡើងឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកឱ្យពុះហើយចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយវា។ បិទគម្របហើយទុក 15 នាទី។

រៀបចំ marinade: ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម vinegar ។ បង្ហូរទឹកចេញពីកំប៉ុងប៉េងប៉ោះហើយចាក់ភ្លាមៗនៅក្នុង marinade ក្តៅ។ រមៀលគម្របហើយយកវាចេញ។

ប៉េងប៉ោះ Cherry ជាមួយត្រសក់ក្នុងពាង 1 លីត្រនិងពាង 3 លីត្រ

រូបមន្ត​នេះ​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មិន​បាន​ក្រៀវ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ដាំ​ទឹក​ពីរដង។

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងត្រូវការ (ក្នុងមួយពាងលីត្រ):

• ប៉េងប៉ោះ cherry - 500 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល,
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ,
• dill,
• horseradish (ឫស),
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• carrots - 1 ភី។ ,
• allspice (peas)
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ល.,
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ

យើងលាងសមាតនិងត្រាំត្រសក់ដើម្បីឱ្យវាក្រាស់ហើយមិនជូរចត់។ យើងសម្អាតនិងកាត់ horseradish ចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់។

នៅក្នុងពាងមាប់មគយើងដាក់ខ្ទឹម, ម្ទេស, ឱសថ, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ម្ទេសផ្អែម, horseradish ។

នៅ​ចុង​ម៉ោង​នេះ​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​ស្ករ​និង​អំបិល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាងមួយហើយបន្ថែម 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ។ យើងរមៀលពាងជាមួយគំរបមួយបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដកចន្លោះចេញសម្រាប់ផ្ទុក។

ពេលរដូវរងាមកដល់ អ្នកនឹងទទួលបានពាងបែបនេះ ហើយញ៉ាំវាដោយក្តីរីករាយ។

ចំណង់អាហារ!

វាពិបាកក្នុងការរស់រានមានជីវិតពីភាពត្រជាក់ដោយគ្មានព្រះអាទិត្យ បន្លែ និងវីតាមីន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ត្រីមេផ្ទះដែលមើលឃើញឆ្ងាយចាប់ផ្តើមរៀបចំការផ្គត់ផ្គង់។ អ្នកអាចរក្សាទុកការប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅក្នុងពាងដោយប្រើវិធីថែរក្សាផ្ទះ។ ដោយសារតែរូបរាងតូច ផ្លែឈើនៅតែមានជាតិទឹក និងមានសុខភាពល្អ សូម្បីតែនៅក្នុង marinade ក៏ដោយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល

ដោយសារតែខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ និងការព្យាបាលកំដៅ ប៉េងប៉ោះ cherry លុបចោលបាត់បង់វីតាមីនភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារធាតុជាច្រើនមិនត្រូវបានរំលាយចេញពី pulp ទេ។ ឧទាហរណ៍ Lycopene ដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ តារាងពិពណ៌នាលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងប៉េងប៉ោះជ្រលក់។

តារាង - សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប៉េងប៉ោះ cherry នៅក្នុង marinade

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលក្នុង 100 ក្រាមគឺ 20 kcal ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរមួលមិនគួរត្រូវបានរំលោភបំពានទេ។ ដោយសារតែមាតិកានៃអំបិលនិងទឹកខ្មេះម្ហូបក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយ "ផ្លែប៉េងប៉ោះ cherries" ម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

5 ច្បាប់រារាំង

ជម្រើសនៃរូបមន្តសមរម្យគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម នរណាម្នាក់ឆ្កួតនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត marinades ក្រអូប។ រូបមន្តនីមួយៗមាន "zest" ផ្ទាល់ខ្លួន។ ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយ "ល្អឥតខ្ចោះ" អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញចំនួនប្រាំ។

1. បរិមាណទឹក។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំនិងរាវត្រូវបានគណនាក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ដែលភាគច្រើននៃសមត្ថភាពត្រូវបានកាន់កាប់ដោយផ្លែឈើ។ សមាមាត្រគឺប្រហាក់ប្រហែលហើយទឹកបន្តិចទៀតគួរតែត្រូវបានយក: នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះផ្នែករបស់វាហួត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំ brine លើសពីការរកឃើញកង្វះរបស់វានៅពេលចាក់។
2. បរិមាណគ្រឿងផ្សំ. ផ្លែឈើមិនគួរសមល្មមទល់មុខគ្នា ហើយឈានដល់កំពូល ប៉ុន្តែមិនគួរបំពេញដោយមោឃៈឡើយ។
3. ការរៀបចំបន្លែ. ប៉េងប៉ោះទុំប៉ុន្តែរឹងមាំគឺសមរម្យសម្រាប់ការបង្វិល។ ប៉េងប៉ោះ cherry ពណ៌លឿងស្រដៀងនឹង pears តូចនឹងមើលទៅដើម។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ បំណែកនៃភាពកខ្វក់នឹងបំពានលក្ខខណ្ឌនៃការអភិរក្សធ្វើឱ្យខូចស្នាដៃ។
4. ការក្រៀវត្រឹមត្រូវ។. អាយុកាលធ្នើអាស្រ័យលើការក្រៀវ។ មុនពេលដាក់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំហុយពាងពីខាងក្នុងស្ងួតឱ្យល្អ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះនៅក្នុង oven, microwave, pot. បន្ទាប់ពីដាក់គ្រឿងផ្សំហើយចាក់ marinade ការក្រៀវឡើងវិញត្រូវបានអនុវត្ត។ អាយុកាលធ្នើនៃចន្លោះទទេសូម្បីតែក្រៀវយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគឺមិនលើសពីបីឆ្នាំទេ។
5. សារធាតុអភិរក្ស។ សារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយជាមធ្យមគឺអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ក្រូចឆ្មា ម្ទេស។ ដូច្នោះហើយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះកាន់តែច្រើនតម្លៃ marinade កាន់តែយូរ។ តូចជាង អ្នកត្រូវការញ៉ាំស្តុកកាន់តែលឿន។

ដូច្នេះថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្អែតជាមួយ marinade និងមិនផ្ទុះក្នុងអំឡុងពេលអភិរក្សវាចាំបាច់ត្រូវចោះផ្លែឈើនីមួយៗដោយឈើចាក់ធ្មេញនៅជាប់នឹងដើម។ នេះត្រូវបានធ្វើមុនពេលដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធុង។

ប៉េងប៉ោះ Cherry Pickled សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលសូម្បីតែសម្រាប់ចុងភៅដែលមិនស៊ាំនឹងដំណើរការអភិរក្សក៏ដោយ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ផ្អែម ជូរ ជូរ ផ្អែម និងជូរ។ ចំនួនគ្រឿងទេស ឱសថ បន្លែបន្ថែមត្រូវបានគណនាប្រមាណ។ ចុងភៅខ្លួនឯងនឹងសម្រេចចិត្តថាត្រូវដាក់អ្វីបន្ថែមទៀត ហើយអ្វីដែលប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ។

នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន

ការពិពណ៌នា។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេគឺ juicy និងក្រអូប។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលមិនទាមទារពេលវេលាច្រើន។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើ 4 ដងទិន្នផលគឺប្រហែល 1,5 លីត្រ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះសាច់ - 400 ក្រាម;
• cherry - 800 ក្រាម;
• basil ស្រស់ - bunch មួយ;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - បីស្លាបព្រា;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 6% - ពីរស្លាបព្រា;
• ទឹករំពុះ។

របៀបធ្វើ

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ច្រាស​ទិស​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាង​នៃ​ដើម។
2. Blanch, យកស្បែកចេញ។
3. ធ្វើទឹកសុទ្ធពី pulp ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. កិន basil បន្ថែមទៅម៉ាស់។
5. ផ្អែម, អំបិល។
6. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម ដាំឱ្យពុះ ២ ទៅ ៣ នាទីទៀត។
7. ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។
8. រៀបចំធុង។
9. ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry យ៉ាងតឹងនៅខាងក្នុង។
10. ចាក់ក្នុងទឹករំពុះ, ត្រាំរយៈពេលប្រាំនាទី។
11. បង្ហូរ, បំពេញធុងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះលទ្ធផល។
12. គម្របជាមួយគំរប (មិនចាំបាច់រមៀលឡើង) ដាក់ក្នុងឡត្រជាក់។
13. កំដៅ oven ទៅ 120 ° C, សង្កត់ដប់នាទី។
14. យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។
15. ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំជាមួយកន្សែងមួយ។

ប៉េងប៉ោះ

ការពិពណ៌នា។ ជម្រើសមួយទៀត របៀបរើសប៉េងប៉ោះ cherry ក្នុងទឹក រួមមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសហឹរ។ បន្លែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ ដែលអ្នកអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងបានដោយឆ្លងកាត់ផ្លែឈើតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ ឬទិញនៅក្នុងហាង។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• cherry - 800 ក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
• អំពូល - មួយដុំ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - មួយដុំ;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 9% - បីស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• carnation;
• peppercorns;
• ទឹករំពុះ។

របៀបធ្វើ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចផ្អែមជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
2. ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងទឹក អំបិល ផ្អែម ដាំឱ្យពុះ។
3. ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។
4. មាប់មគពាងជាមួយគំរប។
5. ដាក់ចេញស្រទាប់ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែ chopped ។
6. ចាក់ក្នុងទឹករំពុះរង់ចាំប្រាំនាទី។
7. បង្ហូរភ្លាមៗបំពេញធុងជាមួយ marinade ប៉េងប៉ោះ។
8. ដាក់ដើម្បីក្រៀវនៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់នាទីនៅ 120 ° C ។
9. បិទគម្រប, បង្វិល, រុំ។

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាន។ cloves ត្រូវបានជំនួសដោយ cinnamon ឬគ្រាប់ពូជ coriander យ៉ាងងាយស្រួល។

ស្ករ

ការពិពណ៌នា។ ផ្លែឈើទុំមានរសជាតិផ្អែម។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរើសប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយស្ករ។ គ្រឿង​ផ្សំ​និង​គ្រឿងទេស​ដែល​ផ្តល់​ភាព​ហឹរ​អាច​ត្រូវ​បាន​ដកចេញ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រសម្រាប់ចាក់ + 1 លីត្រសម្រាប់ marinade;
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves;
• អំពូល - មួយដុំ;
• celery - 50 ក្រាម;
• laurel - ពីរឬបីស្លឹក;
• peas ខ្មៅ - ប្រាំបំណែក;
• ស្ករ - ប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 9% - ប្រាំបីស្លាបព្រាបាយ;
• គ្រាប់ពូជ mustard - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឆ័ត្រ dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបធ្វើ

1. មាប់មគធុង, ស្ងួត។
2. កាត់ខ្ទឹមសតាមបណ្ដោយ។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. ច្របាច់ celery ។
5. ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry, បន្លែ chopped, dill, គ្រាប់ពូជ mustard, laurel, peas ខ្មៅ។
6. រំពុះទឹកចាក់ទឹករំពុះ។
7. ទុកឱ្យឈររយៈពេលដប់នាទី។
8. ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ ចាក់ម្តងទៀត រួចបង្ហូរ។
9. ដាំទឹកស្អាតលើចង្ក្រាន។
10. ផ្អែម, អំបិល។
11. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មះ។
12. ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម។
13. ចាក់ brine លទ្ធផល។
14. បិទត្រា, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
15. រុំឡើងទុករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
16. ផ្ទេរទៅកន្លែងផ្ទុក។

ទឹកឃ្មុំ

ការពិពណ៌នា។ ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងក្នុងពេលតែមួយត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ។ អាហារសម្រន់អាចត្រូវបានភ្លក់ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• cherry - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - មួយ pod;
• ទឹកឆ្អិន - 800 មីលីលីត្រ;
• cloves ខ្ទឹម - បួនទៅប្រាំបំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 9% - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្ករអំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ;
• ស្លឹក Bay - ពីរឬបីបំណែក;
• dill, basil - មួយបាច់នីមួយៗ។

របៀបធ្វើ

1. ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងធុងសម្រាប់រមួល។
2. ដាក់បន្លែ chopped, chopped dill, ស្លឹក laurel ។
3. រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹករំពុះ។
4. ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ ទុកអោយត្រជាក់។
5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ brine ត្រជាក់ចូលទៅក្នុង saucepan នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
6. បន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ថែម basil chopped ។
7. ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។
8. បំពេញ workpiece ជាមួយ marinade ។
9. បិទធុង, ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
10. គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយចាកចេញ។

ស្រួចស្រាវ

ការពិពណ៌នា។ គ្រឿងទេសដែលមានក្លិនក្រអូប និងហឹរ អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង marinade ខ្ទឹមបារាំង-ម្រេច។ ខ្ទឹមបារាំង ឬម្រេចផ្អែមមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ cherry pickled ដែលរួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបង្ហាញពីរសជាតិហឹរ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - មួយ pod;
• cloves ខ្ទឹម - បីបំណែក;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 6% - បីស្លាបព្រាបាយ;
• allspice - សណ្តែកប្រាំទៅប្រាំមួយ;
• ឆ័ត្រ dill - bunch មួយ;
• បៃតង (parsley, dill) - មួយបាច់;
• ស្លឹក currant - បីបំណែក;
• ស្លឹក Bay - ពីរឬបីបំណែក;
• ស្ករ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ;
• celery, cloves, ស្លឹក horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹករំពុះ។

របៀបធ្វើ

1. លាងជម្រះម្ទេស កាត់ជារង្វង់។
2. ច្របាច់បៃតង, celery ។
3. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគនីមួយៗ ចាក់សណ្តែកខ្មៅ ដាក់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ឆ័ត្រ dill ចិញ្ចៀនម្ទេស ស្លឹក currant ស្លឹក horseradish ពាក់កណ្តាលនៃឱសថ chopped ។
4. បំពេញធុងជាមួយផ្លែឈើ។
5. ប្រោះឱសថដែលនៅសល់ពីលើ។
6. ចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
7. រង់ចាំ 15 នាទី។
8. បង្ហូរចូលក្នុងខ្ទះវិញ។
9. អំបិល, ផ្អែម, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
10. Pour នៅក្នុងដំណោះស្រាយ vinegar ដាក់ laurel, cloves ។
11. ចាក់ដំណោះស្រាយចូលក្នុងធុង។
12. ឆ្នុក, បង្វែរធនាគារ, រុំ។

ផ្ទេរប៉េងប៉ោះ cherry ទៅកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ផ្ទុក។ កាលណា marinades ឈរយូរ ការប្រមូលផលរដូវរងាកាន់តែច្បាស់។

បៃតង

ការពិពណ៌នា។ អាហារដែលមានរសជាតិហឹរដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះបៃតងធម្មតា ឬប៉េងប៉ោះ cherry មិនទុំត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហឹរ។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូង mashed unleavened សាច់ឆ្អិន។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - មួយ pod;
• cloves ខ្ទឹម - ប្រាំមួយទៅប្រាំបីបំណែក;
• cilantro ស្រស់ (ពាក់កណ្តាលមួយបាច់) ឬ coriander ស្ងួត - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ដំណោះស្រាយអាសេទិក 9% - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹក។

របៀបធ្វើ

1. យកគ្រាប់ពូជម្ទេសចេញ។
2. កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹម​បារាំង លាយ​ឱ្យ​សព្វ​។
3. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ពីរ​ភាគ​បី​ឆ្លង​កាត់​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាង​នៃ​ដើម។
4. វត្ថុជាមួយការបំពេញម្រេច។
5. មាប់មគពាង។
6. ដាក់​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ដាក់​រួច។
7. ទឹករំពុះ, អំបិល, ចាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយ vinegar ។
8. ចាក់ brine លើប៉េងប៉ោះ។
9. រមួល។
10. ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំ, ទុកឱ្យត្រជាក់។

ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ការពិពណ៌នា។ អ្នកប្រឆាំងនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះអាចរៀបចំ marinade ជាមួយ lemon ។ រសជាតិនៃប៉េងប៉ោះ "ក្រូចឆ្មា" គឺខុសគ្នាខ្លះពីទឹកខ្មេះប្រពៃណី។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តជាមួយស្លឹក horseradish, currants, cherries, គ្រាប់ពូជ mustard, គ្រាប់ពូជ coriander, cinnamon ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - ពីរឬបីបំណែក;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - bunch មួយ;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - បីស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹក។

របៀបធ្វើ

1. ដាក់ឱសថ និងគ្រឿងទេសនៅបាតធុងមាប់មគ។
2. ដាក់ក្នុងប៉េងប៉ោះ។
3. ផ្អែម, អំបិលរាវនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម lemon ។
4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ពីលើ marinade ។
5. កាត់​ខ្ទឹមស​តាម​បណ្តោយ​ដាក់​ពីលើ​។
6. មាប់មគនៅក្នុង oven ឬសក្តានុពលសម្រាប់ដប់នាទី។
7. វីសលើគម្រប, បង្វិល។
8. រុំឡើងទុកឱ្យត្រជាក់។

ជាមួយ gelatin

ការពិពណ៌នា។ វាហាក់ដូចជាចម្លែកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះ cherry អាចត្រូវបាន marinated នៅក្នុងចាហួយ។ ផ្លែឈើមានជាតិទឹកនិងទន់។ ពូជប៉េងប៉ោះធម្មតាក៏សមរម្យសម្រាប់រូបមន្តដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណាកធំៗត្រូវតែកាត់ជាពីរទៅបួនផ្នែកមុនពេលដាក់។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះតូច - 2 គីឡូក្រាម;
• អំពូលមធ្យម - បីបំណែក;
• cloves ខ្ទឹម - បីទៅបួនបំណែក;
• gelatin - 35 ក្រាម;
• ទឹកសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជ;
• ស្ករ - ប្រាំស្លាបព្រា;
• អំបិល - បីស្លាបព្រា;
• peas ខ្មៅ;
• bunch នៃ dill មួយ;
• ស្លឹក currant - ស្រេចចិត្ត;
• ទឹកសម្រាប់បំពេញ។

របៀបធ្វើ

1. ច្របាច់ dill ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. ដាក់ស្លឹក currant, dill, ចិញ្ចៀនគំនិត, cloves ខ្ទឹមនៅលើបាតនៃពាងមាប់មគមួយ (អាចត្រូវបានកាត់តាមប្រវែង) ។
4. ដាក់ក្នុងប៉េងប៉ោះ។
5. ត្រាំគ្រាប់ gelatine តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
6. ដាក់អំបិល, peas, ស្ករក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ។
7. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
8. ត្រជាក់ហើយបន្ថែមគ្រាប់ gelatin ហើម។
9. កំដៅដំណោះស្រាយដោយមិនឱ្យវាឆ្អិន។
10. បំពេញធុងជាមួយ brine ។
11. មាប់មគពាង 20 នាទី។
12. វីសនៅលើ lids, ត្រជាក់, រក្សាទុក។

សម្រាប់ការក្រៀវនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ដាក់កន្សែងស្អាតមួយបត់ប្រាំទៅប្រាំមួយដងនៅលើបាត។ ដាក់ចន្លោះនៅលើកំពូល។ ចាក់ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានឹងមាតិកា។ កម្រិតរាវគួរតែនៅលើ "ស្មា" ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប, គ្របដណ្តប់ខ្ទះ។ ទុក​ឱ្យ​ពុះ រួច​ត្រាំ​រយៈពេល​ដែល​ត្រូវការ​លើ​កំដៅ​ទាប ។ បរិមាណកន្លះលីត្រឆ្អិន 15 នាទីបី - 35 ។

ប្រញាប់ប្រញាល់

ការពិពណ៌នា។ រូបមន្តរហ័សត្រូវបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទី ប្រសិនបើអ្នករៀបចំធុង និងគ្រឿងផ្សំជាមុន។ អ្នកអាចសាកល្បង marinades ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះតូច - 400 ក្រាម;
• ទឹករំពុះ - កន្លះកែវ;
• clove ខ្ទឹម - មួយ;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 9% (ផ្លែប៉ោមស្រា) - 15 មីលីលីត្រ;
• ស្ករអំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ស្លឹក Bay - មួយឬពីរបំណែក;
• cinnamon ដី - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• peas ខ្មៅ - ពីរឬបីបំណែក;
• ឱសថស្ងួត (basil, dill) - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ។

របៀបធ្វើ

1. ចាក់ឱសថស្ងួត ឡូរ៉ល សណ្ដែកខ្មៅ ខ្ទឹមស ចូលក្នុងធុងក្រៀវ។
2. ដាក់ផ្លែឈើចុះ។
3. ចាក់ cinnamon ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ផ្អែម, អំបិល។
4. កូររហូតដល់រំលាយ។
5. ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយបិទជិតរុំ។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

ការពិពណ៌នា។ វាហាក់ដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលប៉េងប៉ោះ cherry ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តមួយចំនួនដោយគ្មានការក្រៀវ។ អាថ៌កំបាំងគឺត្រូវចំអិន marinade ច្រើនដង។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ចំណាំ៖ ចន្លោះទទេដែលមិនបានសម្លាប់មេរោគឈរនៅរដូវរងាទាំងអស់ មិនផ្ទុះ ឬខូច។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• cloves ខ្ទឹម - បីទៅបួន cloves;
• basil ស្រស់ - bunch តូចមួយ;
• thyme ស្ងួត (thyme) - ពីរឬបីសាខា;
• peas ខ្មៅ - ប្រាំបំណែក;
• ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 9% - បីស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - បីស្លាបព្រា។

របៀបធ្វើ

1. ចាក់ពាងជាមួយទឹករំពុះហើយស្ងួត។
2. ដាក់មែក thyme, peas ខ្មៅបត់ជាពាក់កណ្តាលរង្វង់នៅលើបាត។
3. ជំនួសដោយខ្ទឹមស និងស្លឹក basil ដាក់ប៉េងប៉ោះ។
4. ដាំទឹកអោយពុះ បំពេញពាង។
5. គម្របជាមួយគំរបមួយទុកដប់នាទី។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង, ដាំឱ្យពុះ។
7. ចាក់ម្តងទៀតទុកដប់នាទី។
8. បង្ហូរ, បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ឆ្អិន។
9. ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះចំអិនប្រាំនាទី។
10. ចាក់ចូលក្នុងពាងមួយវីសលើគម្រប។
11. ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំជាមួយភួយមួយ។

thyme គឺងាយស្រួលក្នុងការជំនួសដោយឆ័ត្រ dill ឬស្លឹក currant ។ អ្នកអាចទុក marinade នៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបើកពាងនៃប៉េងប៉ោះតូចៗដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬតុបុណ្យនៅពេលត្រជាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជារៀងរាល់ឆ្នាំអ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់រដូវរងារ។

ការពិនិត្យឡើងវិញ៖ "គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា - រសជាតិខុសគ្នា"

ក្មេងស្រីព្យាយាមបិទប៉េងប៉ោះតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ នាយកដ្ឋានទាំងមូលរបស់យើងនៅកន្លែងធ្វើការបានបិទរូបមន្តនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយគ្រប់គ្នាពិតជារីករាយណាស់។ ស្លឹក currant, ច្រាសនៃ dill, peppercorns, cloves ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមនៃពាង (3-4 ម្ទេសនិង 3 cloves ក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ), cloves ខ្ទឹមពីរបី, ការ៉ុតស្តើង 1 និងចំណិតពីរបីនៃកណ្តឹង។ ម្រេច។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​គ្រប​លើ​គម្រប​មួយ (​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​ប៉េងប៉ោះ​ផ្ទុះ យើង​ចាក់​វា​ត្រង់​ដើម​ដោយ​ម្ជុល​) ។ យើងទុកពាងដែលពេញសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ marinade ។ សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ marinade យក: 1 ស្លាបព្រានៃអំបិល 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ នៅពេលដែល marinade ឆ្អិនចាក់ទឹកត្រជាក់ចេញពីពាងហើយចាក់ marinade ពីលើ។ យើងបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថានៅក្នុងអវត្តមាននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះបន្ទាប់មកអ្នកយល់ច្រឡំ។ រសជាតិនឹងខុសគ្នា។ បានពិនិត្យហើយ!!! Bon appetit និងនៅឡើយទេ, អនុញ្ញាតឱ្យប៉េងប៉ោះឈរប្រហែល 1 ខែ។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹង marinate ហើយគ្រាន់តែញ៉ាំច្រើនពេក។

អ៊ីរីណា http://forum.say7.info/topic18660.html

ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្អាត​ជាច្រើន​ដង​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​ឆ្កាង (ឈើ​ចាក់ធ្មេញ) ត្រង់​កន្លែង​ដើម ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ មិនសូវស្អាតទេ ច្របាច់ចូលទឹក ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ជាមួយ​ទឹក​ដាំ​ពុះ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​សន្ទុះ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្តងទៀត ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ម្តងទៀត ហើយ​បង្ហូរ​ម្តងទៀត​ពីរ​បី​នាទី ប៉ុន្តែ​ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ស្ងោរ​ជា​លើក​ទី​បី ហើយ​រមៀល​ឡើង​ភ្លាម​។ . អ្វីដែលពិបាកបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺការស្មានដើម្បីឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនខ្លាំងនៅពេលទឹកទីពីរត្រូវបានបង្ហូរចេញពីកំប៉ុង។ នោះគឺដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះមិនបោះបង់ចោលរសជាតិនិងក្លិនរបស់វានៅក្នុងទឹករំពុះទទេដោយឥតប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក៏ទឹកផងដែរដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិនយូរហើយមិនមានរសជាតិនៃការឆ្អិនពេក។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកស្រលាញ់ដាក់ចុះ។ ខ្ញុំបន្ថែម celery, basil ពណ៌ស្វាយ (តាមន័យត្រង់មួយស្លឹក), ខ្ទឹមនៅក្នុងពាងមួយចំនួន, ក្បាលខ្ទឹមបារាំងតូចនិងចំណិតម្រេចកណ្ដឹងនៅក្នុងមួយចំនួន។ រសជាតិផ្សេងៗគ្នាផ្តល់នូវរសជាតិខុសៗគ្នា ហើយនោះជាភាពស្រស់ស្អាតរបស់វា។ អំបិល - យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល។ ខ្ញុំថែមទាំងញ៉ាំប៉េងប៉ោះស្រស់ដោយគ្មានអំបិល ដូច្នេះខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងពាងទាល់តែសោះ ហើយអំបិលដែលនៅសល់គឺប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ (ដោយគ្មានស្លាយ) ក្នុងមួយលីត្រទឹក។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ មិនមានភាពតឹងរ៉ឹងនៃរូបមន្តនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ ពាងនឹងឈរ បើទោះបីជាអ្នកមិនដាក់អ្វីនៅក្នុងពាងនោះ លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ និងទឹកផ្លែឈើ និងអ្វីៗផ្សេងទៀត ប្រសិនបើវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក។ បាទ ហើយរូបមន្តនេះនឹងមានអាយុមួយពាន់ឆ្នាំនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ពួកយើងខ្លះបិទត្រសក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ និង "ត្រសក់នៅក្នុងត្រសក់" (ការបំពេញ - ត្រសក់ដែលដុះលើសគេកិនលើ grater) ជាទូទៅការផលិតគ្មានកាកសំណល់។

Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

មែនហើយ នោះជាអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើ។ សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ។ ដាក់គ្រឿងទេស - dill, ខ្ទឹម, ម្រេច - អ្នកណាស្រឡាញ់អ្វី។ ខ្ញុំបានធ្វើវាជាមួយ basil កាលពីឆ្នាំមុនហើយចូលចិត្តវា! លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ផ្នែកម្ខាងនៃដើម - ដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុះដាក់ក្នុងពាង។ ចាក់ទឹករំពុះជាលើកដំបូងទុក 10 នាទីបង្ហូរ។ ខ្ញុំធ្វើ brine នៅលើទឹកដូចគ្នា - 1 tbsp ។ អំបិល 6-8 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។ រំពុះ, ចាក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែម 1 tbsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះរមៀលឡើងបង្វែរនិងនៅក្រោម "អាវរោម" ។