នំ Yeast ជាមួយ saury លុបចោល។ នំជាមួយ saury និងដំឡូង: រូបមន្ត

11.08.2023 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

saury កំប៉ុងគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ jellied! ការរៀបចំនំបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ វាត្រូវការពេលបន្តិច ហើយគ្រួសារប្រាកដជាចូលចិត្តវា។ តើធ្វើដូចម្តេចអំពីរូបមន្តល្អបំផុត?

នំ Jellied ជាមួយ saury - គោលការណ៍ទូទៅនៃការចម្អិនអាហារ

មូលដ្ឋាននៃ dough សម្រាប់ pies jellied ជាធម្មតាផលិតផលដូចខាងក្រោម: kefir, Cream sour, mayonnaise ។ ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ ជួនកាលខ្លាញ់បន្ថែមមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះ៖ ប៊ឺ, ម៉ាហ្គារីន, ខ្លាញ់រលាយ។ ម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមជានិច្ចអ្នកអាចប្រើសូដាធម្មតា។ គោលការណ៍នៃការ kneading dough គឺសាមញ្ញណាស់ - ជាធម្មតាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រាឬម៉ាស៊ីនលាយមួយ។ មិនចាំបាច់ទទូចលើម៉ាស់ទេ។

Saury សម្រាប់ការបំពេញត្រូវបានគេប្រើកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងឬនៅក្នុងទឹករបស់វា។ វត្ថុរាវត្រូវបានយកចេញ។ បំណែកនៃត្រីត្រូវបានកំទេច, លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ saury:

អង្ករឆ្អិន;

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ការបំពេញត្រូវបានដាក់រវាងស្រទាប់ពីរនៃ batter ។ ប៉ុន្តជួនកាល វត្ថុធាតុទាំងអស់ូវបានដាក់ចូលក្នុងផ្សិត ហើយចាក់ពីលើ។ ក្នុងករណីនេះ dough ត្រូវបានផលិតស្តើងជាងនំផេនខេនដូច្នេះវាជ្រាបចូលរវាងបំណែកនៃត្រីនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

នំដែលបំពេញត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180-190 ដឺក្រេរយៈពេល 30-45 នាទី។ ប្រសិនបើចង្ក្រានយឺតត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកពេលវេលាអាស្រ័យលើកម្ពស់ (កម្រាស់) នៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ 50-60 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

នំ Jellied ជាមួយ saury និងដំឡូង

រូបមន្តសម្រាប់នំ aspic សាមញ្ញជាមួយ saury ។ វាក៏មានដំឡូងនៅក្នុងការបំពេញផងដែរ។ រូបមន្តគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដែលបន្លែមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលមុន។ វាមិនចាំបាច់ចំអិនទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដំឡូងឆ្អិនពីរបីនៅសល់ នោះគេអាចប្រើជំនួសមើមឆៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែមជូរ 0,25 លីត្រ;

7-8 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

0.5 tsp អំបិល និងបរិមាណសូដាដុតនំដូចគ្នា។

2-3 ដំឡូង;

1 កំប៉ុងនៃ saury;

1 អំពូល។

ចម្អិនអាហារ

1. លាយក្រែមជូរជាមួយសូដា ទុកមួយឡែក ទុកឱ្យប្រតិកម្មឆ្លងកាត់។ ក្នុងពេលនេះបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបោះអំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise ។ វាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

2. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយម៉ាសស៊ុតកូរ។

3. បើកសូរី បង្ហូររាវទាំងអស់ ទោះបីមិនមានច្រើនក៏ដោយ។ កិនត្រីជាមួយសម។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូង។

5. យើងប្រមូលនំនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ dough, រីករាលដាលជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

6. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដាក់ដំឡូងនៅលើ dough បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ដែលមិនត្រូវប្រញាប់ប្រញាល់និងប្រោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើងហើយការបំពេញមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុង dough ក្រោមទម្ងន់។

7. ប្រោះស្រទាប់បន្លែជាមួយគ្រឿងទេស។ បើទឹកប្រៃ យើងមិនដាក់អំបិលទេ។

8. ប្រោះស្រទាប់សាច់ក្រកមួយស្រទាប់។

9. ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅនៅលើកំពូលហើយកម្រិតថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើមានចន្លោះតូច នោះវាមិនអីទេ។ នៅពេលដុតនំនំនឹងកើនឡើងការបំពេញនឹងលាក់។

10. យើងបានដាក់នៅក្នុង oven ដែលគួរបាន warmed រួចទៅហើយរហូតដល់ទៅ 180, ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។

នំ Jellied ជាមួយ saury និងអង្ករ

វ៉ារ្យ៉ង់នៃនំ jellied ជាមួយ saury និងអង្ករឆ្អិន។ អ្នកអាចយកធញ្ញជាតិណាមួយប៉ុន្តែការបំពេញគឺស្រស់ស្អាតជាងជាមួយនឹងធញ្ញជាតិវែង។ dough ត្រូវបានរៀបចំនៅលើ kefir ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្នែកតូចមួយនៃ Cream sour ។ ប្រសិនបើមាន kefir មានជាតិខ្លាញ់នោះអ្នកអាចប្រើវាក្នុងបរិមាណត្រឹមតែ 350 មីលីលីត្រប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ 250 ក្រាម;

0.25 លីត្រនៃ kefir;

ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;

អំបិលនិងសូដា។

ការបំពេញចំណិត៖

អង្ករឆ្អិន 150 ក្រាម;

150 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;

2 កំប៉ុង saury;

ចម្អិនអាហារ

1. មុនពេល kneading dough អ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញព្រោះគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនត្រូវត្រជាក់។ អង្ករឆ្អិនក្នុងទឹកយើងត្រូវការ 150 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចប្រើការតុបតែងដែលនៅសល់។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងត្រជាក់។

3. បើកកំប៉ុងសូរី កម្ចាត់អង្គធាតុរាវ ឆ្អឹងកងខ្នងធំអាចយកចេញបាន។ កិនជាមួយសមរហូតដល់បំណែកតូចៗ។

4. យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការបំពេញ។ តោះភ្លក់រសជាតិ។ កម្រិតជាតិប្រៃរបស់ត្រីគឺខុសគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, បៃតងប្រសិនបើចង់បាន, ម្រេច។

5. សម្រាប់ dough លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ អំបិលដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ។ សូដាគឺគ្រប់គ្រាន់ពាក់កណ្តាល។ ឬប្រើ 7-10 ក្រាមនៃ dough ripper ។

6. រំអិលទម្រង់។

7. ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough, រីករាលដាលការបំពេញអង្ករជាមួយ saury នៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាមួយ។

8. គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

9. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។ សីតុណ្ហភាពជាមធ្យម។

នំ Jellied ជាមួយ saury និងស្ពៃក្តោប

dough សម្រាប់ចំណិតនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើ kefir ជាមួយ margarine វាប្រែចេញទន់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ការបំពេញត្រូវបានគេប្រើ ស្ពពណ៌សធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ

300 មីលីលីត្រនៃ kefir;

15 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

margarine ឬប៊ឺ 70 ក្រាម;

10 ក្រាមនៃសូដា;

ម្សៅ 1.5 ពែង;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ធនាគារ saury;

ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ;

ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. រលាយ margarine, ត្រជាក់។

2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយកំដៅប្រេង 30 មីលីលីត្របន្ថែមក្បាលខ្ទឹមបារាំង។

3. ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ បោះចោលស្ពៃក្តោប។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិនស្ទើរតែរួចរាល់ផ្ញើការបំពេញឱ្យត្រជាក់។

4. បើកពាងត្រីមួយ យករាវចេញ ច្របាច់។ យើងប្តូរសាច់ក្រកទៅស្ពៃ លាយ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

5. ចម្អិនម្សៅ។ យើងផ្សំស៊ុតនៅក្នុងចានមួយជាមួយ kefir អំបិលនិងចាក់នៅក្នុង margarine ដែលគួរតែត្រជាក់រួចទៅហើយ។ វាយជាមួយ whisk មួយបោះសូដានិងស្ករ។ កូរម្តងទៀត។

6. បំពេញ dough ជាមួយម្សៅ។ វាយតម្លៃភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ប្រសិនបើ kefir រាវនោះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹង Cream sour, បង្ហូរចេញពីស្លាបព្រាមួយ។

7. ធ្វើនំ។ បាចស្រទាប់នៃ dough ដាក់ការបំពេញនៅលើវាគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

8. យើងដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ crumb ការបំពេញនឹងឈានដល់លឿនជាងក្នុងករណីណាក៏ដោយព្រោះវាត្រូវបានដំណើរការពីមុន។

ចំណិតចាហួយជាមួយ saury និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

រូបមន្តសម្រាប់នំ jellied សាមញ្ញជាមួយ saury ពី kefir dough ជាមួយ butter ។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់អ្នកអាចប្រើ margarine ប៉ុន្តែទឹកដោះគោគឺល្អជាង។

គ្រឿងផ្សំ

2 កំប៉ុង saury;

1 បាច់ធំនៃខ្ទឹមបារាំង;

1 បាច់នៃ dill;

400 មីលីលីត្រនៃ kefir;

100 ក្រាមនៃប្រេង;

អំបិល 1 tsp និងបរិមាណដូចគ្នានៃសូដា;

1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;

ម្សៅ 2.5 ពែង។

ចម្អិនអាហារ

1. ដំបូងត្រូវរលាយប៊ឺ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយបំណែកតូចមួយដែលនៅសល់នឹងចូលទៅក្នុង dough ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្ករ។

3. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងស៊ុត ចាក់សូដាកូរ ហើយទុកមួយនាទី។

4. នៅពេលដែលប្រតិកម្មបានកន្លងផុតទៅ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីនដែលរលាយ។ ភ្លាមចាក់ម្សៅស្រូវសាលី, knead dough នេះ។

5. Knead the saury ដោយយករាវចេញពីវា។ យើងបានកាត់ស្មៅលាង, ស្ងួត, លាយ។

6. ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលរបស់យើងចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ពីមុន កម្រិតស្រទាប់ជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យវាមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

7. រាលដាលការបំពេញត្រី។ ប៉ុន្តែយើងព្យាយាមដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះជ្រុងនៃទម្រង់។

8. ចាក់ជាមួយ dough ផ្ញើសម្រាប់ការដុតនំ។ យើងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ។

9. ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកអាចប្រមូលនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ពីបរិមាណនៃ dough នេះវានឹងប្រែទៅជាខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកនឹងដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 60-70 នាទីក្នុងរបៀបស្តង់ដារ។

ចំណិត Jellied ជាមួយ saury និងស៊ុតនៅលើ Cream sour

សមាសភាពនៃ dough សម្រាប់ចំណិតនេះគឺតិចតួចបំផុត។ លាយជាមួយក្រែមជូរ។ កុំប្រើផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់តិចជាង 20% ។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម;

ម្សៅ 1.3 ពែង;

1 tsp ripper;

ធនាគារ saury;

ខ្ទឹមបារាំង ១ បាច់។

ចម្អិនអាហារ

1. សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត អ្នកត្រូវបោះក្រែមជូរ អំបិល និងស៊ុតចូលក្នុងចាន។ វាយមួយនាទីជាមួយវីស្គី ឬគ្រាន់តែកូរឱ្យល្អ។

2. បន្ថែម ripper និងម្សៅទៅឱ្យពួកគេ, លាយ។

3. ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។ យើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ បើកត្រី, យកបំណែកចេញហើយច្របាច់។ លាយគ្រឿងផ្សំបំពេញទាំងអស់។

4. យើងធ្វើនំជាមួយការបំពេញនៅកណ្តាលក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។

5. យើងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ រួចរាល់ហើយ!

នំចាហួយជាមួយសាច់ក្រក និងមីកញ្ចប់

នំមិនធម្មតា តម្លៃថោក ហ៊ាន និងសាមញ្ញណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការមីកញ្ចប់នៅក្នុងដុំធ្យូងអនាម័យប្រភេទ Rolton ។

គ្រឿងផ្សំ

ធនាគារ saury;

3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

គុយទាវ ៣ កញ្ចប់;

1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

0.5 tsp ripper;

ចម្អិនអាហារ

1. យើងយកគុយទាវថង់មកបុកតាមការវេចខ្ចប់។ បោះចោលទាំងបីទៅក្នុងចានមួយ។ យើងបន្ថែមគ្រឿងទេសពីថង់មួយយកនៅសល់។

2. បន្ថែម saury mashed ជាមួយរាវទៅគុយទាវ។ ប្រសិនបើមានម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ឬបំណែកនៃផ្កាឡារ៉លនៅក្នុងពាងនោះ យើងត្រូវយកវាចេញ។

3. ភ្លាមបន្ថែម mayonnaise ជាមួយម្សៅ, ស៊ុតនិង ripper, កូរ។ យើងទុក dough សម្រាប់ 15 នាទី។

4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ចៀនគំនិត chopped ស្រាល។ Browning គឺមិនចាំបាច់ទេគ្រាន់តែនាំយកបំណែកទៅជាតម្លាភាព។

5. ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងទៅ dough ។

6. រំអិលទម្រង់។

7. រីករាលដាល dough ពីគុយទាវ, កម្រិតស្រទាប់។

8. ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេដុតនំប្រហែល 20 នាទី។

ប៊ឺនៅក្នុង dough សម្រាប់ចំណិត jellied អាចត្រូវបានជំនួសដោយ mayonnaise ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 60% ឬច្រើនជាងនេះ។ អ្នកក៏អាចជំនួស mayonnaise ខ្លះជាមួយប៊ឺបានប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មិនគ្រប់គ្រាន់។

ឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នងនៅក្នុង saury មិនតែងតែតូចទេ។ ដូច្នេះពេលកាប់ត្រីគួរមើលបំណែកណាដែលមិនចាំបាច់ត្រូវយកចេញ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះគ្រឿងទេសធំ ៗ : laurel, peppercorns ។ ពួកគេមិនចាំបាច់ក្នុងការបំពេញទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តនំដែលដុតក្នុងចង្ក្រានយឺត នោះអ្នកអាចបើកវាបានគ្រប់ពេល។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, នៅពេលដែលម្ហូបគឺខ្លាំងរួចទៅហើយនិងចៀន។

បំណែកនៃនំ jellied នឹងមាន porous និង airy ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែក, វាយដោយឡែកពីគ្នាចូលទៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ dough ឆ្អិន។

ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញហើយក្នុងបរិមាណច្រើននោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនវានៅក្នុងខ្ទះជាមុន។ ចំណិតនឹងប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ទឹមបារាំងប្រាកដជាដុតនំ វានឹងមិនប្រេះទេ។

ម្ហូប Slavic មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់នំរបស់វា។ នៅសម័យបុរាណ នំត្រីមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស ពួកគេត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យ និងពិធីបុណ្យ ក៏ដូចជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់យកទៅជាមួយអ្នកក្នុងការធ្វើដំណើរឆ្ងាយ ឬទៅធ្វើការនៅទីវាល។ ឥឡូវនេះការបំពេញត្រីគឺពិតជាបាត់បង់ទីតាំងរបស់វា។ យើងនឹងជួសជុលរឿងនេះ ហើយបង្រៀនម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់ឱ្យចំអិននំដែលឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយ saury និងដំឡូង។

ជាការពិតណាស់តាមប្រពៃណីនៅក្នុងនំរបស់ Rus ត្រូវបានបំពេញដោយត្រីស្រស់ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានជំនួសដោយជោគជ័យដោយត្រីកំប៉ុង។ បន្ថែមពីលើត្រី បន្លែប្រភេទផ្សេងៗត្រូវបានដាក់ក្នុងកុម្មង់នំបែបនេះ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដំឡូង ដូច្នេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

នំ Jellied ជាមួយ saury និងដំឡូងនៅលើ kefir

រូបមន្តនេះជាពិសេសងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ នំចាហួយជាមួយសាច់ក្រក និងដំឡូងបារាំងនៅលើ kefir ចេញមកមានខ្យល់អាកាស ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដំបែ។ ជាការពិត ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកត់ចំណាំនូវគំនិតសាកល្បងនេះ។ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងស្ថានភាពដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត នៅពេលដែលអ្នកត្រូវធ្វើអ្វីមួយដែលហ៊ាន និងដើមក្នុងពេលប្រញាប់។ អ្នកអាចបំពេញនំជាមួយការបំពេញណាមួយ (ពីបន្លែ និងផ្សិត រហូតដល់សាច់ និងសាច់ក្រក) ប៉ុន្តែត្រីកំប៉ុងគឺល្អបំផុត ពួកគេមិនចាំបាច់កែច្នៃ និងរៀបចំជាពិសេសនោះទេ គ្រាន់តែកិនជាមួយសម។

ព័ត៌មានរសជាតិ នំមិនផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ

kefir (មាតិកាខ្លាញ់ 1-2.5%) - 250 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
សូដា - 1/2 tsp;
ទឹកខ្មេះតុឬទឹកក្រូចឆ្មា - ដើម្បីពន្លត់សូដា;
ម្សៅពណ៌ស - 160-170 ក្រាម;
ដំឡូង - 2-3 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ត្រីកំប៉ុង "Saira នៅក្នុងប្រេង" - 1 កំប៉ុង (220-240 ក្រាម);
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណិត kefir ជាមួយ saury លុបចោលនិងដំឡូង

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកំដៅវាបន្តិច។ វាយពង, បន្ថែមសូដា, ទឹកខ្មេះឬទឹក lemon, លាយ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។

លាបដំឡូងបារាំង លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចលាបលើចានរាងសំប៉ែត (អ្នកអាចកាត់វាជារង្វង់ស្តើងៗ ឬចំបើង)។

បកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម លាងសម្អាតនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

បង្ហូរប្រេងចេញពីកំប៉ុង ផ្ទេរត្រីដាក់ចានមួយ ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋជាមួយសម។

Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចចាក់ពាក់កណ្តាល dough ចូលទៅក្នុងវា។ បាចដំឡូងបារាំងឱ្យស្មើៗគ្នា រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវនេះដាក់ស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ហាន់សាច់ត្រីថ្នមៗពីលើខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រទាប់ស្មើ។

ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។

ទុកឱ្យនំឈរក្នុងទម្រង់រយៈពេល 5-10 នាទីបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

បណ្តាញ Teaser

ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនំគួរតែមានពណ៌ត្នោត។ ពិនិត្យស្ថានភាពដែលបានបញ្ចប់របស់វាដោយប្រើបន្ទះឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ទម្លុះកុម្មង់នំ បន្ទះគួរស្ងួតដោយគ្មានម្សៅឆៅដែលនៅសល់។

បម្រើនំជាមួយ saury និងដំឡូងនៅលើ kefir ក្តៅ អ្នកអាចកាត់វាជាមួយបន្លែស្រស់ (ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង) ។

នំ Yeast ជាមួយ saury និងដំឡូង

នេះមិនលឿនដូចក្នុងកំណែដំបូងទេ ព្រោះវាធ្វើពីម្សៅដំបែ។ ប៉ុន្តែតើវាល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណាសម្រាប់ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារនៅរដូវរងា ឬរដូវធ្លាក់ភ្លៀង។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ និងមិនស្រួលនៅខាងក្រៅបង្អួច ហើយនៅផ្ទះវាមានក្លិនក្រអូបនៃនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងតែក្រអូបដែលទើបផលិតថ្មីៗ គ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុមូលមួយ។ តើសុភមង្គលគួរជាអ្វីទៀត?

គ្រឿងផ្សំ

ទឹក - 0.5 ពែង;
yeast ចុច - 25 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - pinch មួយ;
ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - 2 ពែង;
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
fillet saury - 250-300 ក្រាម;
ដំឡូង - 2 ភី។ ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
dill ស្រស់និងខ្ទឹមបារាំង - នៅក្នុងចង្កោមមធ្យម;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - តាមការចង់បានរបស់អ្នក;
ទឹកក្រូចឆ្មា (សម្រាប់ត្រី) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
butter - 50 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ (សម្រាប់រំអិល) - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ

បន្ថែមដំបែ អំបិល និងស្ករទៅទឹកក្តៅបន្តិច បន្ថែមម្សៅ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទុកឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលឈររយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យដំបែលេងហើយ dough ឡើង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ លាបដំឡូងបារាំងលាងនិងកាត់ជារង្វង់ (កម្រាស់មិនលើសពី ០.៥ ម។
លាងសម្អាតឱ្យស្ងួតនិងហាន់ល្អិតៗស្រស់ៗ។
ដាក់ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយចូលក្នុងចានមួយ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត លាយឱ្យសព្វ។
លាងត្រីឲ្យស្ងួតកាត់ជាដុំតូចៗដាក់ក្នុងចាន។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច អ្នកអាចរដូវជាមួយគ្រឿងទេសត្រីផ្សេងទៀត ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា លាយឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១០ នាទី។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។
បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចម្តង ៗ និងម្សៅដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលជិតរួច ច្របាច់ម្សៅមិនតឹងពេក។
ប្រោះម្សៅលើផ្ទៃការងារ រួចក្រឡុកម្សៅចេញជាពីរស្រទាប់ ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ធ្វើទំហំស្រទាប់ទី 1 ទៅតាមម្ហូបដុតនំរបស់អ្នក (ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែជាមុន) ដើម្បីឱ្យម្សៅមកសងខាង។ . ស្រទាប់ទីពីរគួរតែតូចជាងបន្តិច ដោយគ្មានរឹមសម្រាប់ភាគី។
បាចដំឡូងដែលបានរៀបចំនិងបៃតងបំពេញនៅលើស្រទាប់ដំបូងនៃ dough ដាក់ក្នុងទម្រង់។ រៀបចំបំណែកត្រីនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។
ឥឡូវនេះរាលដាលបំណែកតូចៗនៃប៊ឺរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ កាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកជូតវានៅលើ grater coarse មានតែសម្រាប់ការនេះ ប្រេងត្រូវតែដាក់នៅក្នុង freezer (វិធីនេះវានឹងត្រូវបានគ្រោងល្អប្រសើរជាងមុន) ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough និងរុំគែមពីភាគី។
ទុកឱ្យនំឈររយៈពេល 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកអាចធ្វើរូបចម្លាក់មួយចំនួន ស្លឹក ឬ curls ពី dough និងតុបតែងនៅលើកំពូល ដូច្នេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាឆើតឆាយជាពិសេស។ វាយពងមាន់ក្នុងចានមួយដោយប្រើសម ហើយលាបលើផ្ទៃនំជាមួយវា។
កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំ yeast pie ជាមួយ saury និងដំឡូងយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង (ត្រូវបានដឹកនាំដោយ oven របស់អ្នក, នរណាម្នាក់អាចត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត) ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

នំនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើ 10 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ យកវាចេញពីឡ ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

អ្នកអាចប្រើត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុតនំបែបនេះ ដរាបណាត្រីមានខ្លាញ់ និងប្រឡាក់។ បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រី ហើយនំមានជាតិជូរ។
អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យត្រី pies រូបរាងណាមួយ, តុបតែងពួកវាជាមួយនឹងតួលេខ dough ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាពួកគេត្រូវតែបិទ។ ការបំពេញនឹងមិនស្ងួតទេហើយនឹងផ្តល់ឱ្យដុតនំដែលបានបញ្ចប់ juiciness ទន់ភ្លន់និងភាពទន់។
បន្ថែមពីលើរូបមន្តដែលបានណែនាំ អ្នកអាចចំអិននំត្រីពីនំគ្មានដំបែ។

ការប្រើប្រាស់ត្រីកំប៉ុងក្នុងការដុតនំគឺជាបច្ចេកទេសសាមញ្ញមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន នៅពេលដែលចាំបាច់ត្រូវផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារ ឬភ្ញៀវភ្លាមៗ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើនំត្រីមិនមែនពីម្សៅដំបែទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនំ jellied នេះនឹងជួយសម្រួលការងារយ៉ាងខ្លាំងនិងចំណេញពេលវេលា។

dough Jellied ត្រូវបានរៀបចំនៅលើ Cream sour, mayonnaise ឬប្រើ kefir ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំតាមរូបមន្ត ហើយដោយមិនរង់ចាំ ចាក់ពាក់កណ្តាលបរិមាណទៅក្នុងផ្សិត ហើយចែកចាយចំណែកដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើការបំពេញ។

ចូរនិយាយអំពីត្រី។ ជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺប្រើ saury ។ ជាការពិតណាស់វាត្រូវតែធ្វើពិពិធកម្មជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ចំណិតបែបនេះអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។ Dill និង ស្លាបខ្ទឹមបារាំងក៏ល្អជាមួយ saury ។ ដូច្នេះ, នំ saury, រូបមន្តជាមួយ dough aspic ។

ចំណិតសាច់ក្រកកំប៉ុងជាមួយដំឡូង

សម្រាប់នំត្រីជាមួយដំឡូងនិង saury អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: កែវក្រែមជូរមួយ; កែវ mayonnaise មួយ; ស៊ុតបី; 8 ស្លាបព្រានៃម្សៅ; សូដានៅលើចុងកាំបិត;
សម្រាប់ការបំពេញ: 3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម; ត្រីកំប៉ុងមួយកំប៉ុង (នៅក្នុងប្រេងឬទឹកផ្ទាល់ខ្លួន); ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។

នំជាមួយត្រីកំប៉ុងនេះមានដំឡូងនៅក្នុងការបំពេញ។ ភាពងាយស្រួលនិងភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកអាចចំអិនចំណិតត្រីជាមួយដំឡូងដោយប្រើមើមទាំងឆ្អិននិងឆៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងឡមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ចាក់សូដាចូលទៅក្នុង Cream sour លាយនិងដាក់មួយឡែក។
ខ្ញុំវាយពងជាមួយអំបិលមួយបន្ថែម mayonnaise ។ ខ្ញុំលាយរហូតដល់រលោង។ ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្រែមជូរ។
ខ្ញុំយកត្រីចេញពីពាង ហើយកិនវាដោយសម។
ខ្ញុំជូតដំឡូងឆៅឬឆ្អិននៅលើ grater មធ្យម។
ខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ batter ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
នៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ស្រទាប់មួយជាមួយដំឡូង sprinkle ជាមួយ onions ។
ខ្ញុំចែកចាយស្រទាប់មួយស្មើៗគ្នាជាមួយ saury នៅលើកំពូល។ ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាការបំពេញមិនរុញតាមរយៈ dough ។
ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ឱ្យស្មើគ្នាបើចាំបាច់កម្រិតជាមួយស្លាបព្រា។
ខ្ញុំដាក់ចំណិតជាមួយ saury និងដំឡូងនៅក្នុង preheated ទៅ 180 gr ។ oven សម្រាប់ 30-40 នាទី។

កុម្មង់នំដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការបំពេញត្រីរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

នំជាមួយអង្ករនិង saury កំប៉ុង

សម្រាប់ការដុតនំវាល្អប្រើអង្ករគ្រាប់វែង។ dough ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ kefir ដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកជាមួយភាគរយជាមធ្យមនៃមាតិកាខ្លាញ់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែត្រូវការដំណាក់កាលត្រៀមជាក់លាក់។

ដើម្បីដុតនំត្រីជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ ត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: ម្សៅមួយកែវ; កែវ kefir មួយកែវ; ស៊ុតបី; ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម; សូដា; អំបិល;
សម្រាប់ការបំពេញ: អង្ករឆ្អិន - 150 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម; ត្រីកំប៉ុង (ក្នុងទឹកឬប្រេងផ្ទាល់ខ្លួន) - ២ ភី។

នំជាមួយត្រីកំប៉ុងនិងអង្ករត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

ដាំបាយរហូតដល់ឆ្អិន, ត្រជាក់។
ខ្ញុំបំពងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែឱ្យត្រជាក់។
ខ្ញុំបាចត្រីចេញពីពាង ច្របាច់វាដោយសម។
ខ្ញុំលាយត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយអង្ករ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលម្រេច។
ខ្ញុំរំលាយសូដាក្នុង kefir (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) បន្ថែមក្រែមជូរនិងស៊ុតលាយ។
ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅបន្ថែមផ្នែកតូចៗ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ។
ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងចានដុតនំ បាចត្រី និងអង្ករដាក់ពីលើ។
ខ្ញុំចាក់ម្សៅដែលនៅសល់។
ខ្ញុំដាក់ចំណិតជាមួយ saury និងអង្ករនៅក្នុង preheated ទៅ 180 gr ។ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នំផ្អែមឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿគឺរួចរាល់ហើយ។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

នំអន្សមកំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

ម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir និងប៊ឺគឺល្អជាមួយនឹងការបំពេញត្រី។ អវត្ដមាននៃ butter វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ។

សម្រាប់ការដុតនំជាមួយត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងអ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោម:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: kefir - 400 មីលីលីត្រ; ស៊ុត - 2 ភី។ ; ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ ; butter - 100 ក្រាម; ស្ករ granulated - 1 tbsp; សូដានិងអំបិល - 1 tsp នីមួយៗ;
សម្រាប់ការបំពេញ: ត្រីកំប៉ុង (នៅក្នុងទឹកឬប្រេងរបស់វា) - 2 ភី។ ; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់ធំមួយ; dill - បាច់មធ្យម។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖

រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹកត្រជាក់។
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយវាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមអំបិល។
ខ្ញុំរំលាយសូដាក្នុង kefir បន្ថែមស៊ុតវាយដំ។
បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមប៊ឺរលាយ។
ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅបន្ថែមផ្នែកតូចៗ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ។
ខ្ញុំច្របាច់បៃតងឱ្យល្អ
ខ្ញុំយកត្រីចេញពីពាង ហើយកិនវាជាមួយសម។ ខ្ញុំលាយជាមួយឱសថ។
ខ្ញុំបំពេញផ្សិតដុតនំជាមួយម្សៅរាវ (ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណរបស់វា) ។
ពីខាងលើខ្ញុំចែកចាយ stuffing ពីត្រីជាមួយឱសថ។
ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ឱ្យស្មើគ្នា។
ខ្ញុំដាក់ចំណិតត្រីនៅក្នុង preheated ទៅ 180 gr ។ oven សម្រាប់ 30 នាទី។ ជួយខ្លួនឯង!

កុំភ្លេចបង្ហោះរូបថតក៏ដូចជារូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ការដុតនំជាមួយ saury ។

ដូចសព្វមួយដង នៅចុងបញ្ចប់នៃការចងក្រង គឺជាគន្លឹះខ្លះៗរបស់ខ្ញុំ អំពីរបៀបធ្វើរូបមន្តនំស្រួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះបំផុត។

មុនពេលប្រើត្រីកំប៉ុងជាការបំពេញវាចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់រាវលើសដោយផ្ទេរត្រីទៅចានមួយឬដោយការបង្ហូរសមាសធាតុរាវដោយផ្ទាល់ពីកំប៉ុង។
ត្រីកំប៉ុងត្រូវតែត្រូវបានកិនជាមួយនឹងសមមួយ មុនពេលប្រើជាការបំពេញ បន្ទាប់ពីយកឆ្អឹងធំៗទាំងអស់ចេញ ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលបានប្រើ។
នៅពេលប្រើខ្ទឹមបារាំងជាផ្នែកសំខាន់នៃការបំពេញវាត្រូវតែចៀនក្នុងប្រេងជាមុនសិនក្នុងខ្ទះចៀន។
នៅពេលរៀបចំការបំពេញជាមួយអង្ករវាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនជាមុននិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
នៅពេលវាយពង បំបែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយវាយវាដោយឡែកពីគ្នាចូលទៅក្នុង Foam ស្ថិរភាព ដោយបន្ថែមម្សៅដែលបាន kneaded រួចជាស្រេច។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញនេះ dough pie នឹងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើននិង fluffy;
Mayonnaise ដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ (ពី 60%) អាចជំនួសប៊ឺដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត។ លើសពីនេះទៅទៀត ការជំនួសផលិតផលអាចមានទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែក។
ចំណិតត្រីអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើនៃនំដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះប្រែជាក្រហម មុននឹងបញ្ចប់ការដុតនំ នំអាចប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានព្យាយាមចំអិននំជាមួយ saury កំប៉ុងទេ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ ម្ហូបដ៏ល្អនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបុរស។ នំបញ្ចុកត្រី គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម។ មួយចំនួនធំនៃចានផ្សេងគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំពី saury ប៉ុន្តែជីដូននិងម្តាយទាំងអស់បានចម្អិនចំណិតត្រីពី saury ជាមួយការបន្ថែមនៃដំឡូងឬអង្ករទៅការបំពេញ។

តាមរយៈការរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់បែបនេះ អ្នកក៏សន្សំសំចៃផងដែរ។ ផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់នំអន្សមកំប៉ុងមិនថ្លៃទេ ដូច្នេះការដុតនំអាចចាត់ទុកថាជាថវិកា។ សរសេររូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់នំត្រីជាមួយ saury ឆាប់ៗនេះវាគួរតែមាននៅក្នុងដៃជានិច្ច!

នំជាមួយ saury លុបចោលនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅស្រូវសាលី 350 ក្រាម;
ក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម ១៥០ ក្រាម;
ប៊ឺ 150 ក្រាម;
2 ពងមាន់;
pinch នៃអំបិលនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
1 tsp ម្សៅដុតនំ។
ការបំពេញត្រី: 2-3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
2 កំប៉ុង saury កំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង;
បៃតងមួយបាច់។
ការបំពេញ Cream sour សម្រាប់ចំណិត: 2-3 ស៊ុតស្រស់;
2 tbsp ម្សៅ;
0.5 ពែងនៃ Cream sour;
ម្រេច, អំបិល;
ពណ៌បៃតងបន្តិច។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារត្រីជាមួយ saury:

ចម្អិនម្សៅនៅលើក្រែមជូរសម្រាប់ចំណិតជាមួយអាហារកំប៉ុង

យកស៊ុតចេញហើយញែកពណ៌ស និងលឿងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្របដណ្តប់ហើយដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ កិន yolks ជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទន់ butter បន្ថែមវាទៅ yolks ស៊ុត។

កូររហូតទាល់តែទទួលបានល្បាយដូចគ្នា។ បន្ថែមក្រែមជូរទាំងអស់ហើយលាយល្អ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មករែងតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ យើងណែនាំទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុន។ Knead dough នៅលើ Cream sour សម្រាប់ចំណិតជាមួយត្រី។ វាមិនគួរតឹងនិងទន់ទេ។ យើងបង្កើតបាល់ពីម្សៅក្រែមជូរ។ យើងដាក់វាក្នុងថង់ ឬរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

យើងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ យើងរង់ចាំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ខណៈពេលដែលមានពេលវេលានិង dough Cream sour នៅក្នុងទូទឹកកកយើងធ្វើឱ្យត្រីបំពេញពី saury លុបចោលនៅក្នុងប្រេង។

ចម្អិនអាហារជាមួយត្រី

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អហើយកិន។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច កំដៅវាឡើង បោះខ្ទឹមបារាំង និងចៀនបន្តិច។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងត្រជាក់សូមបើកអាហារកំប៉ុងហើយបង្ហូរប្រេង។ ផ្ទេរទៅចានមួយហើយកិនជាមួយសម។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងដែលហាន់ល្អិតក្នុងត្រីកំប៉ុងដែលកិនរួច។ កូរហើយការបំពេញនំកំប៉ុងរួចរាល់។

ចម្អិននំអន្សមកំប៉ុងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅ។ ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើង lubricate វាជាមួយប្រេង។ យើងបង្កើតជាជ្រុង។ បាចត្រីបំពេញក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

យើងបន្តទៅការរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ចំណិតត្រី។ វាយស៊ុតដោយប្រើសម ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម Cream sour, កូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរម្តងទៀត។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែម (ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ) ឱសថ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីបំពេញក្រែមជូរ។ ចាក់ចំណិតជាមួយត្រីកំប៉ុងនៅលើកំពូល។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេហើយដាក់នំនៅក្នុងវា។ យើងចាកចេញប្រហែល 40 នាទី។

យើងយកកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញត្រីចេញពីឡ លាបជាមួយប្រេងពីលើ។ នំត្រីផ្អែមជាមួយសាច់ក្រករួចរាល់ហើយ។ អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

នំជាមួយ saury និងដំឡូង - រហ័សនិងងាយស្រួល

ទោះបីជាការពិតដែលថានំត្រូវបានធ្វើពីម្សៅដំបែក៏ដោយក៏រូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំជាមួយត្រីកំប៉ុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំត្រីសម្រាប់ដុតនំនោះទេ។ ហើយដំណើរការនៃការធ្វើនំនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។

ទាមទារ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: 0.5 លីត្រ។ ទឹកដោះគោ;
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ yeast ស្ងួត;
2 ស៊ុត
100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
pinch អំបិលមួយ;
ម្សៅ;
សម្រាប់ការបំពេញ: saury 2 កំប៉ុង;
2-3 ដំឡូង;
1 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមបារាំង;
អំបិល។

របៀបចំអិនចំណិតត្រីជាមួយ saury និងដំឡូងពី dough yeast នៅក្នុង oven:

ច្របាច់ម្សៅដូចធម្មតា។ នោះគឺជាដំបូងត្រូវចាក់ដំបែចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់៖ ស្ករ ស៊ុត ប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។

ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលយក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំពេញ។ លាបដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង រួចកាត់វាជាចិញ្ចៀនក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។

យើងយកម្សៅដំបែចេញសម្រាប់ចំណិតត្រី ជាដំបូងមួយផ្នែកធំ។ យើងរមៀលវាចេញដើម្បីឱ្យគែមនៃ dough បន្តិចទៅម្ខាងនៃសន្លឹកដុតនំ។ យើងដាក់ការបំពេញជាស្រទាប់: ស្រទាប់ទី 1 - ដំឡូងអំបិលបន្តិច (ស្រេចចិត្ត) ស្រទាប់ទី 2 saury កំប៉ុងស្រទាប់ទី 3 - ខ្ទឹមបារាំង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបែងចែកត្រីនីមួយៗដែលមានបំណងសម្រាប់បំពេញចំណិតជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងខ្នងចេញ។

យើងយកផ្នែកទីពីរនៃ dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយរមៀលវាចេញនៅទូទាំងទទឹងនៃសន្លឹកដុតនំដាក់វានៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ ដោយបានបត់ពាក់កណ្តាលធំជាងទៅតូចជាងយើងភ្ជាប់គែមនៃ dough ។

លាបចំណិតត្រីជាមួយអាហារកំប៉ុងនៅលើកំពូលជាមួយស៊ុតមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 1800C ។ ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។

វីដេអូ - រូបមន្តធ្វើនំស្រួយ និងបាយ

គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់ធ្វើនំត្រីឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំត្រីកំប៉ុងមើលទៅកាន់តែមានបុណ្យ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយឈីដឹងគុណ ឬតួលេខម្សៅ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើនំប៉ាវត្រីទេ អ្នកអាចទិញនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាង។
នៅក្នុងនំត្រីអ្នកអាចដាក់មិនត្រឹមតែកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រីឆៅផងដែរ។ ជម្រើសរបស់នាងត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់។ អញ្ចាញរបស់វាគួរតែមានពណ៌ក្រហម ជញ្ជីងរបស់វាភ្លឺរលោង និងគ្មានទឹករំអិល។ pulp គួរតែរឹងមាំ។
ត្រីស្រស់អាចត្រូវបាន marinated មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ធ្វើបែបនេះវាចម្អិនបានលឿន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក dill ស្រស់ chop អំបិលបន្ថែមស្ករតិចតួច។ លាយជាមួយ rum និង peppercorns ពីរស្លាបព្រា។ យើងជ្រលក់ត្រីនៅក្នុង marinade ហើយយកវាចេញនៅត្រជាក់។
វាក៏មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើននៃការចម្អិននំត្រីនៅក្នុងឡ៖ នំជាមួយការបំពេញត្រីតែងតែត្រូវបានចម្អិនដោយបិទជិត រន្ធតូចៗត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើ ត្រីត្រូវបានរៀបចំជាមុន ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីវា វាប្រសើរជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នៅលើ dough នេះ។ ម្សៅដំបែបែបនេះនឹងកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
សម្រាប់នំត្រី សាឡាត់បន្លែ ស៊ុបផ្សេងៗ និង
ទំពាំងបាយជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងនំអន្សមកំប៉ុងទេ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ ម្ហូបដ៏ល្អនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបុរស។ នំបំពេញត្រីគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពី saury ប៉ុន្តែជីដូននិងម្តាយទាំងអស់ចម្អិននំត្រីជាមួយ saury ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅស្រូវសាលី 350 ក្រាម;
ក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម ១៥០ ក្រាម;
ប៊ឺ 150 ក្រាម;
2 ពងមាន់;
pinch នៃអំបិលនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
1 tsp ម្សៅដុតនំ។
ការបំពេញត្រី: 2-3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
2 កំប៉ុង saury កំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង;
បៃតងមួយបាច់។
ការបំពេញ Cream sour សម្រាប់ចំណិត: 2-3 ស៊ុតស្រស់;
2 tbsp ម្សៅ;
0.5 ពែងនៃ Cream sour;
ម្រេច, អំបិល;
ពណ៌បៃតងបន្តិច។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារត្រីជាមួយ saury:

ចម្អិនម្សៅនៅលើក្រែមជូរសម្រាប់ចំណិតជាមួយអាហារកំប៉ុង
យកស៊ុតចេញហើយញែកពណ៌ស និងលឿងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្របដណ្តប់ហើយដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ កិន yolks ជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទន់ butter បន្ថែមវាទៅ yolks ស៊ុត។ កូររហូតទាល់តែទទួលបានល្បាយដូចគ្នា។ បន្ថែមក្រែមជូរទាំងអស់ហើយលាយល្អ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មករែងតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ យើងណែនាំទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុន។ Knead dough នៅលើ Cream sour សម្រាប់ចំណិតជាមួយត្រី។ វាមិនគួរតឹងនិងទន់ទេ។ យើងបង្កើតបាល់ពីម្សៅក្រែមជូរ។ យើងដាក់វាក្នុងថង់ ឬរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ យើងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ យើងរង់ចាំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ខណៈពេលដែលមានពេលវេលានិង dough Cream sour នៅក្នុងទូទឹកកកយើងធ្វើឱ្យត្រីបំពេញពី saury លុបចោលនៅក្នុងប្រេង។

ចម្អិនអាហារជាមួយត្រី
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អហើយកិន។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច កំដៅវាឡើង បោះខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយចៀនបន្តិច។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងត្រជាក់សូមបើកអាហារកំប៉ុងហើយបង្ហូរប្រេង។ ផ្ទេរទៅចានមួយហើយកិនជាមួយសម។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងដែលហាន់ល្អិតក្នុងត្រីកំប៉ុងដែលកិនរួច។ កូរហើយការបំពេញនំកំប៉ុងរួចរាល់។

ចម្អិននំអន្សមកំប៉ុងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ
រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅ។ ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើង lubricate វាជាមួយប្រេង។ យើងបង្កើតជាជ្រុង។ បាចត្រីបំពេញក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ យើងបន្តទៅការរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ចំណិតត្រី។ វាយស៊ុតដោយប្រើសម ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម Cream sour, កូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរម្តងទៀត។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែម (ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ) ឱសថ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីបំពេញក្រែមជូរ។ ចាក់ចំណិតជាមួយត្រីកំប៉ុងនៅលើកំពូល។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេហើយដាក់នំនៅក្នុងវា។ យើងចាកចេញប្រហែល 40 នាទី។ យើងយកកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញត្រីចេញពីឡ លាបជាមួយប្រេងពីលើ។ នំត្រីផ្អែមជាមួយសាច់ក្រករួចរាល់ហើយ។ អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖
1. ដើម្បីធ្វើឱ្យនំត្រីកំប៉ុងមើលទៅកាន់តែមានបុណ្យ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយតួលេខឈីស ឬម្សៅ។
2. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើនំប៉ាវត្រីទេ អ្នកអាចទិញនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាង។
3. នៅក្នុងកុម្មង់នំត្រីអ្នកអាចដាក់មិនត្រឹមតែកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រីឆៅផងដែរ។ ជម្រើសរបស់នាងត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់។ អញ្ចាញរបស់វាគួរតែមានពណ៌ក្រហម ជញ្ជីងរបស់វាភ្លឺរលោង និងគ្មានទឹករំអិល។ pulp គួរតែរឹងមាំ។
4. ត្រីស្រស់អាចត្រូវបាន marinated មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ធ្វើបែបនេះវាចម្អិនបានលឿន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក dill ស្រស់ chop អំបិលបន្ថែមស្ករតិចតួច។ លាយជាមួយ rum និង peppercorns ពីរស្លាបព្រា។ យើងជ្រលក់ត្រីនៅក្នុង marinade ហើយយកវាចេញនៅត្រជាក់។
5. ផងដែរ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើននៃការចម្អិននំត្រីនៅក្នុងឡ៖ កុម្មង់នំជាមួយការបំពេញត្រីតែងតែត្រូវបានបិទជិត រន្ធតូចៗត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើ ត្រីត្រូវបានរៀបចំជាមុន ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីវា វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ dough នៅលើ dough ។ ម្សៅដំបែបែបនេះនឹងកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
6. សម្រាប់នំត្រី សាឡាត់បន្លែ ស៊ុបផ្សេងៗ និង
ទំពាំងបាយជូរ។

មើលរូបមន្តវីដេអូ៖ នំត្រីជាមួយសាច់ក្រក និងបាយ

នំត្រី (2) រៀបចំ dough ពីស៊ុត, mayonnaise, Cream sour, ម្សៅ, សូដា, អំបិល ចែកជាពីរផ្នែក: មួយមានទំហំធំជាងផ្សេងទៀត រៀបចំការបំពេញ: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនៅលើ grater មួយ coarse លាយជាមួយ onions chopped ល្អបន្ថែម saury ។ .អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រាបាយ សូដា អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream sour - 200 ក្រាម mayonnaise - 200 ក្រាម ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ដំឡូង - 1 កុំព្យូទ័រ PC ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ចំណិតត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង Mayonnaise, soda លាយនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិត ៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ mayonnaise លាយល្អ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ជ្រៅ។ ជាមួយ...អ្នកនឹងត្រូវការ: mayonnaise - 1 ពែង, soda - 1 tsp, ស៊ុត - 2 PCs ។ , ម្សៅ - 1 កែវមិនពេញលេញ, អំបិល - 1 tsp, ប្រេងបន្លែ, saury កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ , ដំឡូង - 3 ភី។ .

នំត្រី រៀបចំការបំពេញ៖ កិនស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អិត លាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ ផ្ទេរមាតិកាទាំងមូលនៃត្រីកំប៉ុងទៅចានមួយ (រួមជាមួយប្រេង) យកតែស្លឹក Bay និង peppercorns ប្រសិនបើវានៅទីនោះ។ ជាមួយនឹងសមមួយ កិនត្រីឱ្យល្អ លាយវាជាមួយប្រេង។ ការជំនួស...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅ៖ 200 gr. margarine, 300 gr. sour cream, 500 gr. flour, 1 tsp. សូដា slaked, ការបំពេញ: 0.5 លីត្រ mayonnaise, 4-5 ស៊ុតឆ្អិន, 2 កំប៉ុងត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង (ខ្ញុំយក saury), 100 ក្រាម។ ឈីសរឹង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

នំត្រី រៀបចំការបំពេញ: វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមពណ៌បៃតង (ខ្ញុំមាន dill បន្តិច) ។ កិនត្រីដោយកាំបិត ឬសមមិនសំខាន់ទេ ចិតស៊ុតចូលច្របល់ចូលគ្នា។ ឥឡូវនេះ dough: វាយស៊ុតស្រាល ៗ បន្ថែម mayonnaise លាយ ...តម្រូវការ៖ ស៊ុត ២ កែវ mayonnaise ១ កែវ kefir ម្សៅ ១ កែវ បំពេញ៖ សាច់ក្រក ១ កំប៉ុង ឬត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀត ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ ស៊ុតឆ្អិន ៣ គ្រាប់ ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អាហារសម្រន់ អង្ករសំរូប វាយស៊ុតបន្ថែមសូដា។ បញ្ចូល mayonnaise និងក្រែមជូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលកូរ។ ម្សៅគួរតែប្រែចេញដូចជានំផេនខេន។ ដាំបាយរហូតដល់ជិតរួចរាល់។ បង្ហូររាវចេញពីកំប៉ុង។ កិនត្រីជាមួយសមហើយលាយជាមួយបាយរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងប្រេងរំអិល ...តំរូវការ៖ ម្សៅ៖ ស៊ុត-៣ ភីង, mayonnaise-២០០ ក្រាម, ក្រែមជូរ ១៥-២០%-២០០ ក្រាម, ម្សៅ ៤-៥-ស្លាបព្រាបាយ, សូដា-១/៣ tsp (កុំពន្លត់), បំពេញ៖ អង្ករឆ្អិន ២០០ ក្រាម, សូរីកំប៉ុង - ១ ប៊ី។

នំត្រី ម្សៅ៖ វាយស៊ុត បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ខាញ់ផ្សិត (ប្រវែង ៣០ ស.ម) ចាក់ម្សៅបន្តិច កាត់ដំឡូងឆៅជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់លើម្សៅ រួចដាក់ត្រីពីលើ ដំឡូងបារាំងម្តងទៀតជាមួយផ្លាស្ទិចពីលើ ហើយបន្ទាប់មក...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅ៖ ស៊ុត ៣ ពែង ក្រែមជូរ ១/២ ពែង mayonnaise ម្សៅ ១ ពែង សូដា ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ខ្ទេចខ្ទី) ការបំពេញ៖ ដំឡូងបារាំង ត្រីកំប៉ុង ១ កំប៉ុង (សូរី សាឌីន)

ចំណិតជាមួយត្រីនិងដំឡូង រៀបចំ dough ។ ផ្សំ mayonnaise, Cream sour, ស៊ុត, សូដា, អំបិលនិងម្សៅ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជារង្វង់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ រមៀលចេញបំណែកនីមួយៗ។ មួយដាក់ប្រូ...អ្នកនឹងត្រូវការ: ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ PC, saury នៅក្នុងប្រេង - 2 កំប៉ុង, ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 PCs ។ , សម្រាប់ dough: Cream sour - 0.5 CUPS, mayonnaise - 0.5 CUPS, ស៊ុត - 1 ភី។ , ម្សៅ - 1 កែវ។ , soda - 0.5 tsp, អំបិល - 1 pinch

នំត្រី Vkusnyashka ដើម្បីរៀបចំ dough លាយ Cream sour ជាមួយ butter និងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ, ច្របាច់ម្សៅមិនរឹងខ្លាំង។ យើងកំពុងរៀបចំគ្រឿង។ ដើម្បី knead saury ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ លាយបៃតងនិងសូរី។ ទម្រង់ (ខ្ញុំមានទម្រង់ 20x30 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ) មានលាបខ្លាញ់បន្តិច...តំរូវការ៖ គ្រឿងផ្សំ ម្សៅ៖ * ២០០ ក្រាម។ butter ឬ margarine, * 10 tablespoons ។ ក្រែមជូរ (១០-២០%), * ៣០០-៣៥០ ក្រាម។ ម្សៅ, * 2 cha. lozh ។ ម្សៅដុតនំ (ឬសូដា 1 tsp) * 1 tsp ។ (ដោយគ្មានកំពូល) អំបិលបំពេញ: * 2 ពាង (250 ក្រាមក្នុងមួយ) នៃ saury ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក * បៃតង, ...

នំត្រីគ្មានខ្លាញ់ ពនលាយម្សៅដំបែក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងៗ កូរម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដំបូងអ្នកអាចធ្វើការជាមួយនឹងវីស្គី ហើយនៅពេលដែលម្សៅឡើងក្រាស់ - ដោយដៃរបស់អ្នក)។ ម្សៅមិនគួររាវងាយរមៀលចេញ។ ដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ ...អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅ: 1 tbsp ។ ទឹកក្តៅ 1 ស្លាបព្រាបាយ yeast ស្ងួត ឬ 30 gr ។ ចុច, 4 tsp ស្ករ 3/4 tsp អំបិល 0.5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 3.5-4 tbsp ។ ម្សៅ, Stuffing: 2 tbsp ។ tablespoons ប្រេងបន្លែ 1 គំនិត 1/3 tbsp ។ អង្ករ ២កំប៉ុង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ឬ...

នំត្រីកំប៉ុង ដើម្បីរៀបចំ dough លាយ Cream sour ជាមួយ butter និងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ, ច្របាច់ម្សៅមិនរឹងខ្លាំង។ យើងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បី knead saury ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ លាយបៃតងនិងសូរី។ ទម្រង់ (ខ្ញុំមានទម្រង់ 20x30 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបានលាបបន្តិច ...តម្រូវការ: ម្សៅ: 200 ក្រាម butter ឬ margarine 10 tbsp ។ Cream sour (10-20%), ម្សៅ 300-350 ក្រាម, 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ (ឬសូដា 1 tsp) 1 tsp ។ (ដោយគ្មានកំពូល) អំបិលបំពេញ: 2 ពាង (250 ក្រាមគ្នា) saury ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, បៃតង, ការបំពេញ: 3 ស៊ុត, Cream sour 200 ក្រាម (10-20%) ...

ជំរាបសួរអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានមើលប្លក់))

តើអ្នកចូលចិត្តធ្វើនំផ្អែមទេ? ពេលខ្លះវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាឆ្ងាញ់ជាងផ្អែមទៀត 😉

ដោយហេតុផលមួយចំនួន បុរសជាពិសេសចូលចិត្តនំចាហួយថ្ងៃនេះជាមួយត្រីកំប៉ុង និងដំឡូងបារាំង ដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នក ដោយហេតុផលមួយចំនួន ខ្ញុំបានព្យាយាមចំអិននំដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយឈីស ខ្ទឹមបារាំង និងឈីស ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីធ្វើឱ្យពួកគេរំភើបដូច នំជាមួយត្រីកំប៉ុង)) ហើយមិនត្រឹមតែនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ។

មិត្តភ័ក្តិម្នាក់បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីនាងធ្វើនំអន្សមជាមួយសាច់ក្រកជាលើកដំបូង ហើយប្តី និងកូនប្រុសបានញ៉ាំវាដោយក្តីរីករាយ ស្រាប់តែថ្ងៃបន្ទាប់ បន្ទាប់ពីត្រឡប់មកពីធ្វើការវិញ កូនប្រុសបានយកត្រីកំប៉ុងជាច្រើនកំប៉ុងដាក់លើតុ ដោយពាក្យសម្តី : “នំម្សិលមិញតូចពេក» 😉

នំនេះមានឈ្មោះដែលមិនអាចពន្យល់បានសម្រាប់ខ្ញុំថា "Two Captains" ប៉ុន្តែភាពចម្លែកនេះមិនលេចឡើងនៅលើរសជាតិទេ)) ព្យាយាមចំអិនវាជាពិសេសព្រោះវាប្រហែលជានំត្រីកំប៉ុងដែលងាយស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុត។

នំជាមួយ saury និងដំឡូង

ដូចរាល់ដង ជាដំបូងដោយសង្ខេប។

យើងនឹងត្រូវការ

ម្សៅ៖

ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។

Mayonnaise - 250 ក្រាម។

ស៊ុត - 3 ភី។

ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រាបាយ (ហាប់)

អំបិលនិងសូដា - មួយខ្ទាស់នីមួយៗ

ការបំពេញ:

Saira - 1 ធនាគារ

ដំឡូង - 1 ភី។

អំពូល - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

រូបមន្ត

Knead dough ពី Cream sour, mayonnaise, ស៊ុត, អំបិល, soda និងម្សៅ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ដាក់ដំឡូងដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំង និងអាហារកំប៉ុង mashed ។ ចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។ ដុតនំប្រហែល 45 នាទី។

តោះរៀបចំការបំពេញ

យើងជូតដំឡូងនៅលើ grater coarse មួយ។

យើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

កិនត្រីកំប៉ុង។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយក saury ត្រីនេះធ្វើម្ហូបកំប៉ុងដែលឆ្ងាញ់បំផុតខ្ញុំបានសរសេររួចហើយអំពីរឿងនេះដែលខ្ញុំក៏ធ្វើជាមួយ saury ។

ឥឡូវនេះ knead dough នេះ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ: លាយ Cream sour, mayonnaise, ស៊ុតនិងម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងសូដា - រួចរាល់។

បន្ថែមម្សៅជាមួយស្លាបព្រាពេញដោយស្លាយ។

ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងនិងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough នេះ។ ដូចសព្វមួយដង វាមិនដំណើរការល្អសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការបែងចែក dough ឱ្យស្មើៗគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែទោះជាខ្ញុំចែកចាយវាមិនស្មើគ្នាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏នំនៅតែប្រែជាដដែល។

បាចដំឡូងដុតនៅលើកំពូល។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់មកកិនអាហារកំប៉ុង ហើយបំពេញការហើមនេះជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។

ខ្ញុំដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាព 170 ដឺក្រេ យោងតាមរូបមន្តវាគឺ 45 នាទី ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំដុតនំវាយូរជាងនេះ។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយពណ៌នៃនំនេះជារបៀបដែលវាគួរតែមានពណ៌លឿងត្នោត។

នំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងពេញចិត្ត។

ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទទួលទានអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ៗ ព្រមទាំងអ្នកដែលធ្វើការជាមួយពួកគេ។ បាទ / ចាសហើយឆ្ងាញ់ណាស់)) ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកក៏នឹងចូលចិត្តនំដ៏សាមញ្ញនេះជាមួយត្រីកំប៉ុងនិងដំឡូងផងដែរ។

P.S. ដោយសារប្តីខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនំខេក "Two Captains" ធ្វើនំខួបកំណើតឱ្យគាត់ 😉 មិនមែនឆ្ងាញ់ទេតែឆ្ងាញ់))

ថ្នាក់ = "ចំណងជើងដែលទាក់ទង"

នំ Jellied ជាមួយ saury និងដំឡូងនៅលើ kefir

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណិត kefir ជាមួយ saury លុបចោលនិងដំឡូង

បកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម លាងសម្អាតនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

បង្ហូរប្រេងចេញពីកំប៉ុង ផ្ទេរត្រីដាក់ចានមួយ ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋជាមួយសម។

ឥឡូវនេះដាក់ស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ហាន់សាច់ត្រីថ្នមៗពីលើខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រទាប់ស្មើ។

ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។

នំ Yeast ជាមួយ saury និងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ

ទឹក - ¾ពែង;
yeast ចុច - 25 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - pinch មួយ;
ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - 2 ពែង;
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
fillet saury - 250-300 ក្រាម;
ដំឡូង - 2 ភី។ ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
dill ស្រស់និងខ្ទឹមបារាំង - នៅក្នុងចង្កោមមធ្យម;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
ទឹកក្រូចឆ្មា (សម្រាប់ត្រី) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
butter - 50 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ (សម្រាប់រំអិល) - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ

បន្ថែមដំបែ អំបិល និងស្ករទៅទឹកក្តៅបន្តិច បន្ថែមម្សៅ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទុកឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលឈររយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យដំបែលេងហើយ dough ឡើង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ លាបដំឡូងបារាំងលាងនិងកាត់ជារង្វង់ (កម្រាស់មិនលើសពី ០.៥ ម។
លាងសម្អាតឱ្យស្ងួតនិងហាន់ល្អិតៗស្រស់ៗ។
ដាក់ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយចូលក្នុងចានមួយ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត លាយឱ្យសព្វ។
លាងត្រីឲ្យស្ងួតកាត់ជាដុំតូចៗដាក់ក្នុងចាន។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច អ្នកអាចរដូវជាមួយគ្រឿងទេសត្រីផ្សេងទៀត ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា លាយឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១០ នាទី។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។
បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចម្តង ៗ និងម្សៅដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលជិតរួច ច្របាច់ម្សៅមិនតឹងពេក។
ប្រោះម្សៅលើផ្ទៃការងារ រួចក្រឡុកម្សៅចេញជាពីរស្រទាប់ ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ធ្វើទំហំស្រទាប់ទី 1 ទៅតាមម្ហូបដុតនំរបស់អ្នក (ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែជាមុន) ដើម្បីឱ្យម្សៅមកសងខាង។ . ស្រទាប់ទីពីរគួរតែតូចជាងបន្តិច ដោយគ្មានរឹមសម្រាប់ភាគី។
បាចដំឡូងដែលបានរៀបចំនិងបៃតងបំពេញនៅលើស្រទាប់ដំបូងនៃ dough ដាក់ក្នុងទម្រង់។ រៀបចំបំណែកត្រីនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។
ឥឡូវនេះរាលដាលបំណែកតូចៗនៃប៊ឺរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ កាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកជូតវានៅលើ grater coarse មានតែសម្រាប់ការនេះ ប្រេងត្រូវតែដាក់នៅក្នុង freezer (វិធីនេះវានឹងត្រូវបានគ្រោងល្អប្រសើរជាងមុន) ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough និងរុំគែមពីភាគី។
ទុកឱ្យនំឈររយៈពេល 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកអាចធ្វើរូបចម្លាក់មួយចំនួន ស្លឹក ឬ curls ពី dough និងតុបតែងនៅលើកំពូល ដូច្នេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាឆើតឆាយជាពិសេស។ វាយពងមាន់ក្នុងចានមួយដោយប្រើសម ហើយលាបលើផ្ទៃនំជាមួយវា។
កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំ yeast pie ជាមួយ saury និងដំឡូងយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង (ត្រូវបានដឹកនាំដោយ oven របស់អ្នក, នរណាម្នាក់អាចត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត) ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

នំនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើ 10 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ យកវាចេញពីឡ ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

អ្នកអាចប្រើត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុតនំបែបនេះ ដរាបណាត្រីមានខ្លាញ់ និងប្រឡាក់។ បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រី ហើយនំមានជាតិជូរ។
អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យត្រី pies រូបរាងណាមួយ, តុបតែងពួកវាជាមួយនឹងតួលេខ dough ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាពួកគេត្រូវតែបិទ។ ការបំពេញនឹងមិនស្ងួតទេហើយនឹងផ្តល់ឱ្យដុតនំដែលបានបញ្ចប់ juiciness ទន់ភ្លន់និងភាពទន់។
បន្ថែមពីលើរូបមន្តដែលបានណែនាំ អ្នកអាចចំអិននំត្រីពីនំគ្មានដំបែ។

នំនេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់, ពេញចិត្ត, ទន់និងមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ។ មានជម្រើសមួយចំនួនធំសម្រាប់នំ saury ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន។ មួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

នំ Saury ជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំសាកល្បង៖

ស៊ុត - 2 ភី។
ទឹក - 1 លីត្រ

សមាសភាពបំពេញ៖

ដំឡូង - 6 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
Saury, លុបចោលនៅក្នុងប្រេង - 2 កំប៉ុង
Mayonnaise
ម្រេចខ្មៅ
Dill

ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់នំ saury ដំបូងត្រូវរៀបចំ dough ។លាយស៊ុត, អំបិលមួយ, ទឹក 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ម្សៅគួរតែប្រែទៅជារាវ។ ប៉ុន្តែភាពជាប់លាប់នៃ dough គួរតែក្រាស់ជាង dough សម្រាប់ pancakes ។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំ saury ។កាត់ដំឡូងជាចំណិតៗស្តើងៗឱ្យល្អិតល្អន់។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ យើងច្របាច់ dill ។
Saury ត្រូវការកិននៅក្នុងចានមួយ។ កុំចាក់ប្រេងចេញដើម្បីកុំឱ្យនំស្ងួត។
រំអិលចាននំជាមួយប្រេងហើយចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលលើវាដោយចែកចាយវារាបស្មើជាមួយស្លាបព្រាលើទម្រង់។
ដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលនៃ dough, ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតឆ្អិនបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃគំនិត។ បន្ទាប់មករីករាលដាល saury បន្ទាប់មកម្តងទៀត onions និងការ៉ុត, ខាញ់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយ dill នៅលើកំពូល។
ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ថ្នមៗលើកំពូលនៃនំ។ វាចាំបាច់ដែល dough គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនំជាមួយ saury ដើម្បីកុំឱ្យមានរន្ធសម្រាប់ខ្យល់។ យើងដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។

នំ Saury ជាមួយទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំសាកល្បង៖

Margarine - 100 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 1/3 tbsp ។
ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 1.5 tbsp ។
សូដា - 1.5 tsp
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សមាសភាពបំពេញ៖

ខ្ទឹមបារាំង - 10 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
ប៊ឺ - សម្រាប់ចៀន
Saury - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់៖

ស៊ុត - 2 ភី។
ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 1 tbsp

ចម្អិនអាហារ៖

បន្ទន់ margarine ក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ សូដា និងម្សៅទៅវា។ ច្របាច់ម្សៅតឹង។
យើងយកផ្នែកតូចមួយរបស់វាហើយរមៀលវាចេញចែកចាយវាតាមរូបរាងធ្វើឱ្យផ្នែកតូចៗ។ ចម្អិនអាហារពីខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានចៀនជាមុននៅក្នុងប៊ឺ បន្ទាប់មកលាយខ្ទឹមបារាំងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ saury ទន់។
បាចខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សូរី និងខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀត។
ចាក់ចំណិត saury ទាំងមូលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពិសេស។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយស៊ុត, Cream sour, ម្សៅ។
យើងដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរហូតដល់សំបកមាសបង្កើតនៅលើវា។

នំ Saury ជាមួយ dough Cream sour

គ្រឿងផ្សំសាកល្បង៖

ស៊ុត - 3 ភី។
ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។
Mayonnaise - 1 tbsp ។
ម្សៅ - 8 ស្លាបព្រា

សមាសភាពបំពេញ៖

សូរី - 1 ភី។
ដំឡូង - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៊ឺ

ចម្អិនអាហារ៖

លាយស៊ុតជាមួយ Cream sour និង mayonnaise សូដានិងម្សៅ។ dough លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ កិនដំឡូងឆៅ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន បន្ទន់សាច់ក្រក ដោយប្រើសម។
លាបខ្ទះនំជាមួយប៊ឺ ហើយចាប់ផ្តើមដាក់នំជាស្រទាប់ៗ។ដំបូង - dough បន្ទាប់មក - ដំឡូងបន្ទាប់មក - ខ្ទឹមបារាំងនិង saury ។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយកុម្មង់នំ។
លាបចំណិតលទ្ធផលជាមួយស៊ុតហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 40-45 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

នំ Saury ពី dough yeast

គ្រឿងផ្សំសាកល្បង៖

ទឹកក្តៅ - 1.5 tbsp ។
ដំបែស្ងួត - ១ កញ្ចប់
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - 0.5 tsp

សមាសភាពបំពេញ៖

Saury នៅក្នុងប្រេង - 1 ខ។
ដំឡូង - 3 ភី។
អំពូល - 1 ភី។
ស៊ុត - 1 ភី។
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កើនឡើង។
សម្រាប់ការបំពេញ កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។
dough លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក: តូចនិងធំ។ យើងរមៀលផ្នែកធំបំផុត។
ខាញ់សន្លឹកដុតនំ ឬម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀតជាមួយប្រេង ហើយដាក់ម្សៅចេញ។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើ dough អំបិលនិងម្រេចវា sprinkle ជាមួយ onions នៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មករីករាលដាល saury នេះ។
យើងបំបែកស្លឹក Bay ជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់វានៅកន្លែងខ្លះក្នុងការបំពេញ។
យើងក៏រមៀលចេញនូវម្សៅដែលនៅសេសសល់ ហើយគ្របចំណិតជាមួយវា បិទគែមជាមួយគ្នា ប៉ុន្តែទុករន្ធពីរបីដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
លាបចំណិតជាមួយសាច់ក្រកនៅលើកំពូលជាមួយស៊ុតមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ