អ្នកដែលចូលចិត្តផ្លែឃ្វីនស្រស់អាចរាប់បាននៅលើម្រាមដៃ ព្រោះរសជាតិនៃផ្លែឈើនេះគឺ tart ហើយវាពិបាកណាស់ ផ្លែឈើក៏មិនងាយស្រួលកែច្នៃដែរ។ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី quince, ដូចជាបំណែកនៃព្រះអាទិត្យ, ចាក់សោនៅក្នុងពាងមួយ, ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់បូព៌ាពិតប្រាកដដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី quince

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ផ្លែឈើពណ៌លឿងអាចជួយសង្រ្គោះមនុស្សម្នាក់ពីបញ្ជីជំងឺ និងជំងឺទាំងមូល ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុសំខាន់ៗដូចជា pyridoxine (B6), thiamine (B1), អាស៊ីត ascorbic (C), nicotinic (B3) និង pantothenic (។ B5) ក៏ដូចជា riboflavin (B2) ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្រឡាញ់ឱសថបុរាណជាញឹកញាប់ប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងឱសថ:

1. មាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ pectin នឹងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ, ពង្រឹងថ្លើម។
2. ជាតិសរសៃនឹងធានាបាននូវភាពប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារ។
3. លើសពីនេះទៀត quince គឺសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករធម្មជាតិ - fructose និងគ្លុយកូស, វីតាមីន B, C និង P, អំបិល, អាស៊ីតសរីរាង្គនិងធាតុដាន។
4. តានីនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hemostatic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
5. យៈសាពូនមី Quince មានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាសម្រាប់ cystitis ។
6. វានឹងជួយទប់ទល់នឹងបាតុភូតមិនល្អដូចជា toxicosis;
7. មានយៈសាពូនមីមួយដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលរាងកាយរបស់ពួកគេចុះខ្សោយដោយជំងឺដោយអរគុណចំពោះការរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អអ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុរ៉ែវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រលប់ទៅធម្មតាវិញ។
8. សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ យៈសាពូនមី quince ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសនិងបរិមាណស្ករដែលត្រូវបានទាមទារប៉ុន្តែជាមធ្យមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនខ្ពស់ពេក - 273 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើយៈសាពូនមីក្នុងផ្នែកធំទេ។ ពីរបីស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

អ្នកអាចប្រើគុណភាពនៃផ្លែឈើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ស្ទើរតែទាំងអស់ដើម្បីចំអិន compote ដ៏អស្ចារ្យនៃរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ខុសពីធម្មតា។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​យៈសាពូនមី quince ឆ្ងាញ់ៗ​ពីរបី​ពាង ដើម្បី​ផ្គាប់ចិត្ត​រាងកាយ និង​ព្រលឹង​របស់អ្នក​ក្នុង​រដូវរងា​នេះ។

យៈសាពូនមី Quince - រូបមន្តជាមួយរូបថត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ "ការសំអាតទូទៅ" នៃរាងកាយធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់វាប្រសើរឡើងនិងរក្សាយុវវ័យ? សំណុំវិធានការចាំបាច់អាចផ្តល់នូវផ្លែឈើតែមួយគត់ដូចជា quince ។ pectins នៃផលិតផលវេទមន្តនេះអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការងាររបស់ម៉ាស៊ីនបូមធូលី។

មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេ "ឯកតា" ដែលបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកម្ចាត់មនុស្សម្នាក់នូវផលិតផលកាកសំណល់ជាតិពុលនិងជាតិពុលរបស់គាត់ហើយក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបង្កើតចលនាពោះវៀន។ យៈសាពូនមីពីផ្លែឈើពណ៌លឿងអាចផ្តល់អរម៉ូននៃសេចក្តីរីករាយនិងសុភមង្គលដល់មនុស្ស។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 12 ម៉ោង 0 នាទី។

បរិមាណ៖ ២ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• Quince: 4 ភី។
• ស្ករ៖ ១ គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូចឆ្មា៖ ២ បង្អែម។ លីត្រ

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

យៈសាពូនមី quince ឆ្ងាញ់បំផុត។

មានបច្ចេកទេសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី quince ដែលភាគច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការជំនួសដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ និងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ ហើយចំណាយពេលច្រើនណាស់។ កំណែនៃរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដែលយើងបានស្នើឡើងគឺត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលវាប្រែទៅជាក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ។

• ផ្លែឈើ quince - 2 PCs ។ (1 គីឡូក្រាម);
• ស្ករពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់យៈសាពូនមីចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើចានឆាំង ខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ ឬអាងមួយ (ប្រសិនបើការបម្រើពីរដង / បីដង) ។ សូមចំណាំថាផ្លែឈើ quince គឺក្រាស់និងធ្ងន់សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមវានឹងមានត្រឹមតែ 2 បំណែកប៉ុណ្ណោះ។

ជំហានចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី quince ឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូបបំផុត:

1. ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ មុននឹងចម្អិន ត្រូវលាងផ្លែឈើ quince ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយជូតវា។
2. យើងកាត់ផ្លែឈើជាត្រីមាសយកស្នូលនិងឆ្អឹងចេញ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចថាកម្លាំងមួយចំនួននឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ដំណើរការនេះ ចាប់តាំងពី quince គឺពិបាកក្នុងការកាត់។
3. កាត់ត្រីមាសនីមួយៗចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬគូបតូចៗ។
4. យើងផ្លាស់ប្តូរបំណែកនៃ quince ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយបំពេញជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ នាំយកមាតិកានៃខ្ទះឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងបន្តចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ រហូតដល់ផ្លែឈើទន់។
5. បនា្ទាប់ពីបិទភ្លើងដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយយើងយកបំណែក quince ចេញ។ យើងមិនបង្ហូរទឹកដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេ។
6. យើងលាងជមែះចានដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងវាបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ quince ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីជំហានមុនក្នុងអត្រា 0.2 លីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីវត្ថុរាវដែលនៅសល់ដោយធ្វើឱ្យផ្អែមហើយដាំឱ្យពុះ។
7. ស្ករមួយចានដែលពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរ quince ដាក់លើភ្លើងហើយធ្វើសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់ពីរំលាយស្ករបន្តឆ្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ សុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនពពុះទេវានឹងក្លាយទៅជាថ្លាហើយប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់បន្តិចបន្តួចលើចានស្អាតវានឹងមិនរាលដាលទេ។
8. បន្ត​ដាំ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ បន្ថែម​ត្រកួន​ឆ្អិន​ចូល កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន ។ យកស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការ (វាគួរតែមានច្រើន) បើមិនដូច្នេះទេអ្នកមិនអាចពឹងផ្អែកលើការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
9. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, យៈសាពូនមី quince នឹងប្រែទៅជាពណ៌ amber, ការត្រៀមខ្លួនរបស់វាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ, ដូចជាជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ។
10. បិទចង្ក្រានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវហើយស្ងួតទាំងស្រុងពីខាងក្នុង។

រូបមន្តនេះនឹងក្លាយទៅជាចំណូលចិត្តសម្រាប់អ្នក ដោយសារភាពផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងជូរដែលបង្ហាញដោយក្រូចឆ្មា។ រៀបចំជាមុនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ quince, peeled រួចហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices;
• 3-3.5 ស្ត។ សាហារ៉ា;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ណាមួយឬល្បាយនៃពួកវា - ប្រហែល 1 ពែង។

យើងធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់ក្នុងជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. លាយទឹកជាមួយស្ករនិងរៀបចំសុីរ៉ូ;
2. បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនបន្ថែមចំណិត quince ឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។
3. យើងដាក់យៈសាពូនមីនៅលើដំណើរការចម្អិនអាហារទីពីរ។ លំដាប់គឺដូចគ្នា: ចម្អិនអាហារ 5 នាទី - សម្រាក 12 ម៉ោង។
4. យើងយក zest ចេញពីក្រូចឆ្មា។ យើងកាត់ក្រូចឆ្មារខ្លួនឯងជាចំណិតស្តើងៗ ត្រូវប្រាកដថាដោះលែងវាពីឆ្អឹង។
5. គ្រាប់​ដែល​លាប​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​កិន​មិន​ស្អាត។
6. លើកទីបីយើងដាក់យៈសាពូនមី quince នៅលើភ្លើង បន្ថែម zest ចំណិតក្រូចឆ្មារ និងគ្រាប់កំទេច។ រំពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី quince ជាមួយ lemon?

Quince និង lemon គឺជារសជាតិដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងបំពេញបន្ថែម។ ហើយយៈសាពូនមីដែលជាលទ្ធផលនឹងក្លាយជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដក្នុងរដូវរងារដែលសម្បូរទៅដោយជំងឺផ្តាសាយ។

សម្រាប់ quince 1 គីឡូក្រាមអ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 ក្រូចឆ្មា;
• 4 tbsp សាហារ៉ា;
• 1.5 ស្ត។ ទឹក។

ជំហានចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី quince ជាមួយ lemon:

1. លាងជម្រះផ្លែឃ្វីននីមួយៗ នៅក្រោមទឹកក្តៅ ជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងស្អាត។
2. យើងយកស្នូលចេញពី quince កាត់ពាក់កណ្តាលកាត់វាជាបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះនៃបរិមាណសមរម្យមួយ។
3. លាយជាមួយស្ករទុក 2-3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញទឹក។ ជួនកាលវាអាចកើតមានឡើងថាមិនមានទឹកច្រើនទេ ជាធម្មតាវាកើតឡើងប្រសិនបើ quince មិនទុំពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប្រហែល 200 មីលីលីត្រ។
4. យើងដាក់ចានជាមួយ quince នៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមទៀត, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
5. យើងធ្វើម្តងទៀតនូវនីតិវិធីដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងកថាខណ្ឌមុនយ៉ាងហោចណាស់បីដងរហូតដល់យៈសាពូនមីទទួលបានពណ៌លាំពណ៌លឿងដ៏រីករាយ ហើយបំណែកនៃផ្លែឈើខ្លួនឯងក្លាយជាថ្លា។
6. មុនពេលឆ្អិនចុងក្រោយដាក់ lemon កំទេចនៅលើ blender ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។
7. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលក្នុងពាង

រូបមន្តយៈសាពូនមី Quince

ចំណិត Quince នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងមិនរីករាលដាលទេប៉ុន្តែនឹងរក្សាភាពសុចរិតរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

ពួកវានឹងនៅតែរឹងបន្តិចក្នុងរសជាតិ ប៉ុន្តែការពិតនេះនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញបន្ថែមទៀតដល់ការអភិរក្សរបស់អ្នក ព្រោះចំណិតផ្លែឈើនឹងមើលទៅដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

សមាមាត្រនៃម្ហូបគឺជាស្តង់ដារសម្រាប់ការកកស្ទះ: 1: 1 រៀងគ្នាស្ករនិងផ្លែឈើស្រស់ដែលទុំដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់និងដាននៃការរលួយក៏ដូចជាទឹកស្អាត 1.5 ពែង។

ចម្អិនអាហារជម្រះចំណិតយៈសាពូនមី quince

1. យើងកាត់ផ្លែឈើរបស់យើងជាបំណែក ៗ យកស្បែកចេញយកស្នូលចេញ។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានបោះចោលដោយសុវត្ថិភាព។ កាត់​ផ្លែ​ជា​ចំណិត​ស្តើង​ៗ​មិន​លើស​ពី​១​ស.ម.
2. យើងប្តូរ quince chopped ចូលទៅក្នុងខ្ទះងាយស្រួលបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
3. យើងស្ងោរ quince ប្រហែលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ច្រោះទឹកដែលនៅសល់តាមរយៈ cheesecloth ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូ។
4. យើងលាយទំពាំងបាយជូរ quince ជាមួយស្ករដែលយើងណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរ។
5. នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែម quince ទៅ syrup លាយនិងចំអិនរហូតដល់រំពុះ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 45 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ គ្រប់គ្រង​ចំណិត​កុំឱ្យ​ឆ្អិន បើ​ពុះ​ខ្លាំង​ពេក បិទ​ភ្លើង​ក្រោម​យៈសាពូនមី ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​កន្លះ​ម៉ោង រួច​បន្ត​។

ការត្រៀមខ្លួននៃសុីរ៉ូត្រូវបានពិនិត្យដោយវិធីសាស្ត្រធម្មតា។ បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីរួចរាល់ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី quince នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃយៈសាពូនមី quince នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនវានៅក្នុងជំនួយការផ្ទះបាយដែលមិនអាចខ្វះបាន - ចង្ក្រានយឺត។ សមាមាត្រនៃ quince និងស្ករគឺ 1: 1 សមាមាត្រនេះគឺល្អបំផុត។

ជំហានចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី quince នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. ដូច​ក្នុង​រូបមន្ត​មុន​ដែរ កិន​ខ្ញី​ហើយ​កាត់​ត្រកួន​ជា​ចំណិតៗ បន្ទាប់​ពី​យក​ស្នូល​ចេញ។
2. យើង​បាច​ចំណិត​ផ្លែឈើ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ទំហំ​សមរម្យ​មួយ​ជា​ស្រទាប់ៗ ដោយ​នីមួយៗ​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ។ យើងចាកចេញដើម្បីបញ្ចេញទឹកពីរបីថ្ងៃ។ នៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចកុំភ្លេចអង្រួនមាតិកានៃខ្ទះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ករចែកចាយរាបស្មើ។
3. ដាក់ម៉ាសដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកចូលទៅក្នុងចាននៃ multicooker ចំអិនយៈសាពូនមីជាមួយគំរបបើកក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងសូមចាប់ផ្តើម "Quenching" ឡើងវិញសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងរហូតទាល់តែសុីរ៉ូរួចរាល់។ រៀបចំយៈសាពូនមីក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមី quince សាមញ្ញនិងរហ័ស - រូបមន្តមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីតែមួយគត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវអំណោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានប្រយោជន៍បំផុតពីរនៃធម្មជាតិ។ អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមមួយគឺថាដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលបន្តិចព្រោះយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 0,4 គីឡូក្រាមនៃល្ពៅ;
• 0,3 គីឡូក្រាមនៃ quince និងស្ករ។

ជំហានចម្អិនអាហាររូបមន្តលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់យៈសាពូនមី quince:

1. យើង​លាង​ល្ពៅ​ដែល​បក​រួច​កាត់​ជា​ចំណិត យើង​ធ្វើ​ដូចគ្នា​នឹង​ផ្លែ​ឃ្វីន ដែល​ដំបូង​យើង​យក​ប្រអប់​គ្រាប់​ចេញ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងពីរ ហើយប្រោះវាជាមួយស្ករ។ យើង​ទុក​ពេល​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ហើយ​ឱ្យ​ទឹក​។
3. យើងដាក់ម៉ាសល្ពៅផ្អែមលើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងពាក់កណ្តាល ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។
4. ចាក់យៈសាពូនមីឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ឬយៈសាពូនមីដែលញាក់រួចហើយអាចត្រូវបានបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិចហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Quince ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតមួយ។ យៈសាពូនមី quince ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចំណិតនឹងរក្សារសជាតិរបស់វាសម្រាប់ខែរដូវរងារទាំងអស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើរឹងដើម្បីឱ្យចំណិតរបស់ពួកគេមិនឆ្អិនកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលជាពិសេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

សមាសភាពនៃផលិតផល: 1 គីឡូក្រាមនៃ quince និងស្ករ granulated ។

1. ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្នូលត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកគេស្បែកត្រូវបានចាកចេញ។ Quince ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
2. ចំណិតផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណខ្សាច់ដែលបានប្រកាសត្រូវបានចែកចាយពីខាងលើ។
3. សម្រាប់មួយថ្ងៃធុងត្រូវបានទុកចោលតែម្នាក់ឯង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
4. បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​ចាក់​ស្ករ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចូលក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ទុក​មាតិកា​វា​ទុក​មួយថ្ងៃ​ទៀត។ ម៉ាស់មិនចាំបាច់យកចេញពីទូទឹកកកទេ។
5. នៅថ្ងៃទីបីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ដំបូងមាតិកានៃធុងត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយបន្ទាប់មកកំដៅនៅក្រោមល្បាយត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។ មានតែពពុះតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលគួរស្ថិតនៅលើផ្ទៃ។
6. បន្ទាប់ពីចម្អិនប្រហែល 40-45 នាទីដោយមិនកូរ ម្ហូបឆ្ងាញ់ជិតរួចរាល់ហើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការធ្លាក់ចុះរបស់វាមិនគួររាលដាល និងបាត់បង់រូបរាងនៅពេលដែលវាប៉ះលើផ្ទៃរាបស្មើ។
7. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែក្រាស់នោះវាត្រូវបានទុកនៅលើចង្ក្រានប្រហែល 12 នាទីទៀត។

អ្នកអាចចាក់ថ្នាំចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។

Amber ព្យាបាលជាមួយក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែឈើតិចជាងមួយគីឡូក្រាម បរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ granulated ក្រូចឆ្មារធំមួយ។

1. ផ្លែឈើទាំងពីរប្រភេទត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចប្រើជក់រឹងសម្រាប់ការនេះ។
2. Quince ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសស្នូលត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពួកគេ។ pulp រួមជាមួយនឹងស្បែកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices មិនស្តើងពេក។ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងទន់ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ហើយនឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
3. នៅក្នុងខ្ទះមួយ ទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មារ។
4. មារៈបង់រុំស្អាតត្រូវបានលាតសន្ធឹងលើចានក្នុង 1-2 ស្រទាប់។ នៅក្នុងទម្រង់នេះការរចនាត្រូវបានទុកចោល 24 ម៉ោង។
5. បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកំដៅមធ្យមហើយមាតិការបស់វាត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 50-55 នាទី។

ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូចាប់ផ្តើមក្រាស់ ម៉ាសត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំ ហើយបិទជាមួយគំរប។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែឈើក្រាស់មួយគីឡូក្រាម ស្ករស ½ គីឡូក្រាម ទឹកក្តៅ ១៧០ មីលីលីត្រ។ របៀបចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងចំណិតនៅក្នុង "ខ្ទះឆ្លាត" ត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

1. Quince ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះរួមជាមួយសំបកវាត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាស។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើកាំបិតធំទូលាយ ឬមួកខ្នាតតូចសម្រាប់ការនេះ ពីព្រោះផ្លែឈើមានក្រាស់ និងរឹង។
2. ត្រីមាសនីមួយៗត្រូវកម្ចាត់ប្រអប់គ្រាប់ពូជ ហើយលាងក្នុងទឹក។ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់ pulp នៃផ្លែឈើងងឹត។
3. ត្រីមាសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមហើយភ្លាមៗត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាននៃឧបករណ៍។ ខ្សាច់ត្រូវបានចែកចាយពីខាងលើ។ ជាជម្រើស នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon បន្តិចទៅចង្ក្រានយឺត។
4. ទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ពីលើអាហារ។
5. កម្មវិធីពន្លត់ភ្លើងត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មរយៈពេល 25 នាទី។
6. នៅខាងស្ដាំនៅក្នុងចានយៈសាពូនមីត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។
7. នៅពេលព្រឹកវាត្រូវបានចៀនរយៈពេល 13 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់បន្ទាប់នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម

គ្រឿង​ផ្សំ៖ ទឹក​ចម្រោះ​មួយ​កែវ, ស្ករ​គ្រាប់​កន្លះ​គីឡូ​ក្រាម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ជូរ, ក្រូចឆ្មា​មធ្យម​មួយ​គីឡូ, ផ្លែ​ឃ្លោក​មួយ​គីឡូ។

1. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅស្នូលត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកត្រូវដំណើរការ quince ។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។
3. ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយហើយចាក់ភ្លាមៗជាមួយនឹងបរិមាណទាំងមូលនៃជាតិស្ករ។
4. បន្ទាប់ពីប្រហែល 40 នាទីធុងដែលមានគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើង។ នេះគឺជាកន្លែងដែលទឹកហូរចេញ។
5. បន្ទាប់ពី 5-6 នាទីទឹកក្រូចឆ្មារត្រូវបានច្របាច់ចេញដើម្បីឱ្យផ្លែឈើ។ ម៉ាស់ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យញឹកញាប់វាត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 90 នាទី។ សុីរ៉ូរួចរាល់ហើយមិនគួររាលដាលនៅលើចានទេ។

ភាពផ្អែមល្ហែមជាលទ្ធផលត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

រសជាតិក្រូចឆ្មាជាមួយក្រូច

គ្រឿង​ផ្សំ​៖ ក្រូច​ឆ្មារ​ធំ ២​គីឡូ​ក្រាម ស្ករ​គ្រាប់ ១,៥​គីឡូ​ក្រាម ម្សៅ​ខ្ញី​មួយ​ស្លាបព្រា​ធំ។

1. ផ្លែឈើ quince ទុំក្រាស់ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមិនរលួយនិងប្រេះ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, លុបស្ងួត, កម្ចាត់ស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices មធ្យម។
2. ទឹកក្រូចដោយផ្ទាល់ជាមួយ zest ត្រូវបានកំទេចជាមួយនឹងក្បាលម៉ាស៊ីនលាយពិសេសឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងគ្របដណ្តប់ក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងបរិមាណខ្សាច់ទាំងអស់។ ល្បាយនេះត្រូវបានទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
4. នៅលើកំដៅទាបម៉ាស់ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ ប្រហែល 7-8 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញអ្នកអាចចាក់ cinnamon ចូលទៅក្នុងវា។

វានៅសល់ដើម្បីរមៀល quince និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

ជាមួយ Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកចម្រោះ ៣២០មីលីលីត្រ, ឃ្វីនមួយគីឡូក្រាម, ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាធំ, ផ្លែវ៉ាល់ណាត់ ១៧-១៨, ស្ករ granulated ៣៧០-៣៩០ ក្រាម។

1. អ្នកត្រូវប្រើផ្លែឈើទុំខ្លាំង។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយរួមជាមួយនឹងសំបក (ប៉ុន្តែដោយគ្មានស្នូល) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។
2. ខឺណែល​ត្រូវ​បាន​ចម្រាញ់​ចេញ​ពី​គ្រាប់​ហើយ​ចែក​ជា​២​ផ្នែក។
3. ផ្លែឈើកំទេចត្រូវបានប្រោះដោយខ្សាច់។ នេះគឺជាកន្លែងដែលគ្រាប់ចូលមក។
4. គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងទឹក lemon បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅរំពុះសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំដោយមានក្លិនស្អុយបន្តិច។ ជាប្រចាំ មាតិការបស់ធុងត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗ។

ផ្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ចម្អិនអាហារពី quince និងល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅល្ពៅស្រស់កន្លះគីឡូក្រាម, ក្រូចឆ្មារ ២៧០ ក្រាម, ស្ករ ២៧០ ក្រាម (ខ្សាច់)។

1. បន្លែកម្ចាត់ស្បែករឹង និងគ្រាប់។ ល្ពៅត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
2. Quince ត្រូវបានកំទេចធំជាង។ អ្នកត្រូវកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតឆ្លងកាត់រួមជាមួយស្បែក។
3. គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​កិន​រួច​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្សាច់។ ធុងត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងហើយទុកចោលរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកផ្លែឈើនឹងចាប់ផ្តើមលេចធ្លោយ៉ាងសកម្ម។
4. ជាមួយនឹងកំដៅដ៏រឹងមាំនៃចង្ក្រានម៉ាសត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ។ ភ្លើងថយចុះ ហើយល្បាយនេះរលត់ក្នុងរបៀបនេះប្រហែលកន្លះម៉ោង។

យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមាប់មគហើយរមៀលឡើងក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្ទុកនិងកន្លែងត្រជាក់។

លក្ខណៈពិសេសនៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចំណិតដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវសម្រាប់វា។ ផ្លែឈើក្រាស់ខ្លាំងដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺត្រូវបានគេយក។ quince ពណ៌បៃតងនិង overripe គឺមិនសមរម្យសម្រាប់យៈសាពូនមីបែបនេះ។
2. ផ្លែឈើដែលបានពិភាក្សាឆេះយ៉ាងលឿន។ ដូច្នេះចានដែលមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំងត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
3. ជាទៀងទាត់លាយមាតិកានៃយៈសាពូនមីដោយថ្នមៗ។
4. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលយូរនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តដែលឆ្អិន-ត្រជាក់ជំនួស។ ពិតហើយក្នុងករណីនេះដំណើរការចម្អិនអាហារអាចចំណាយពេលរហូតដល់មួយថ្ងៃ។
5. ល្អសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី quince ចាន enamel ឬ saucepan ដូចគ្នា។
6. អ្នកអាចរមៀលការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់បានតែនៅក្នុងពាងមុនក្រៀវប៉ុណ្ណោះ។

ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចូលចិត្តយៈសាពូនមី quince ជាមួយចំណិត? ក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ ថ្លា មានពណ៌ amber ដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយបំណែកផ្លែឈើរក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ពួកវាប្រែជាឃោរឃៅបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យពួកគេខូចអ្វីទាំងអស់ ផ្ទុយទៅវិញ វាធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី quince ជាមួយចំណិត។ ពួកគេទាំងអស់គឺវែងណាស់ប៉ុន្តែមិនពិបាកទេ។ លទ្ធផលនឹងពេញចិត្តជាមិនខាន - បំណែកនៃយៈសាពូនមី quince អាចបរិភោគជាមួយតែក្តៅ ជំនួសឱ្យបង្អែម ហើយទឹកស៊ីរ៉ូអាចត្រូវបានចាក់ពីលើការ៉េម ឬបង្អែមផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍,

គ្រឿងផ្សំ

• 1 គីឡូក្រាមនៃ quince;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 300 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ។ មានតែផ្លែឈើស្រស់ៗដែលមានគុណភាពល្អ គ្មានប្រឡាក់ រលួយ និងរន្ធដង្កូវទេ គឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីជាចំណិត។ ព្យាយាមជ្រើសរើសផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់កែច្នៃដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។

លាងជម្រះ quince ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់វាជា 4-5 ផ្នែក យកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ស្បែកចេញ - វានឹងលែងមានប្រយោជន៍ទៀតហើយ។ ឥឡូវនេះកាត់ចំណិតស្តើង ៗ ក្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ quince ច្របាច់ជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើទាំងស្រុង។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​សាច់​វា​ទៅ​ស្ងោរ បន្ទាប់មក​បន្ថយ​ភ្លើង។ រំពុះ quince នៅលើកំដៅទាបមិនលើសពីកន្លះម៉ោង - បំណែកនៃផ្លែឈើគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនឆ្អិនពេក។

ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដែល quince ត្រូវបានដាំឱ្យពុះចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ចាក់បរិមាណស្ករសនៅទីនោះ ហើយបន្តដាំទឹកសុីរ៉ូ រហូតទាល់តែគ្មានផ្លែឈើ។ បនាប់ពីទឹកសុីរ៉ូឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថយវារហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកសុីរ៉ូនេះគួរតែត្រូវបានចាក់ពីលើបំណែកនៃ quince ហើយនាំយកទៅរំពុះ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 45 នាទីទៀតដោយកូររៀងរាល់ 7-10 នាទីម្តង។ នៅដំណាក់កាលនេះវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីការពារចំណិត quince ពីការឆ្អិន។ វាត្រូវបានធ្វើដូចនេះ: កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាកូរតែជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ប្រសិនបើឆ្អិនខ្លាំងពេកឈប់ចម្អិន 20-30 នាទី។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានត្រជាក់បន្តិចបន្ត។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសុីរ៉ូតាមវិធីបុរាណ - ដាក់ដំណក់ពីរបីនៅលើទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើសុីរ៉ូមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាហើយចាប់ផ្តើមរឹងអ្នកអាចបិទភ្លើង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់យៈសាពូនមី quince នៅក្នុងពាងហើយបិទជាមួយគំរបស្អាត។ ធនាគារមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវមុនពេលបំពេញទេគ្រាន់តែលាងវាហើយដុតវាដោយទឹករំពុះ។ ដំណើរការគម្របផងដែរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបិទយៈសាពូនមី quince ជាមួយចំណិតនៅក្នុងពាងតូចៗដែលមានមួកវីស។

យៈសាពូនមី Quince- រសជាតិបែបបូព៌ាដែលមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ហើយ​វា​ក៏​ជា​ពណ៌​អំពិល​អំពែក​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ផង​ដែរ​។ តើអ្នកត្រូវការព្រះអាទិត្យមួយដុំក្នុងរដូវរងាទេ? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាចំអិនយៈសាពូនមី quince ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែក្រពះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងព្រលឹងនៅពេលល្ងាចរដូវរងាផងដែរ។

Quince គឺជាផ្លែឈើពិបាកណាស់វាពិបាកណាស់ក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាដូច្នេះនៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីវាទាមទារដំណើរការបន្ថែម។ ម៉្យាងទៀតវាលេចឡើងនៅលើទីផ្សាររបស់យើងនៅចុងខែតុលា នៅពេលដែលការរៀបចំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើរួច (ជាការពិតណាស់អ្នកដែលបង្កើតវាទាំងអស់) ហើយយើងមានពេលដើម្បីធ្វើការលើ quince ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមី quince ដែលភាគច្រើនផ្តល់ការចម្អិនអាហារក្នុងជំហានជាច្រើនជាមួយនឹងភាពត្រជាក់កម្រិតមធ្យម ដូច្នេះដំណើរការត្រូវចំណាយពេលជិតបីថ្ងៃ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែមួយដែលយើងបានសាកល្បងច្រើនជាងមួយដងសម្រាប់រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីក្រអូបនេះ។

ត្រូវ:

• Quince - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងចានធំមួយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនផ្នែកពីរដងក្នុងពេលតែមួយ អ្នកអាចយកចានមួយបាន (នៅក្នុងរូបថតរបស់យើងអ្នកនឹងឃើញចានពិតប្រាកដ យើងចម្អិនយៈសាពូនមីពី 3 គីឡូក្រាមនៃ quince) ។ ខ្ទះធំទូលាយដែលមានបាតក្រាស់ក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ យើងក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា quince គឺជាផ្លែឈើក្រាស់និងធ្ងន់ ពីរបំណែកត្រូវបាន "ទាញ" រួចហើយក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដូច្នេះតាមទស្សនៈរបស់យើង វាសមហេតុផលក្នុងការចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយផ្នែក។

ចម្អិនអាហារ:

Quince ដូចជាផ្លែឈើណាមួយត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនសិនហើយជូតឱ្យស្ងួត។

បន្ទាប់មក កាត់ផ្លែត្របែកជាពាក់កណ្តាល (ដូចដែលយើងតែងតែធ្វើជាមួយផ្លែប៉ោម ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបកសំបក) បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណែកៗ ហើយយកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់។ ឃ្វីន​រឹង​ត្រូវ​កាត់​ដោយ​លំបាក ត្រៀម​ខ្លួន​ដើម្បី​អនុវត្ត​កម្លាំង​កាយ។ បន្ទាប់មកមានជម្រើសពីរសម្រាប់ការកាត់៖ ទាំងយើងកាត់មួយភាគបួនតាមបណ្ដោយជាបីកំណាត់ ហើយកាត់ចំណិតទៅជាគូបដូចនៅក្នុងរូបថតរបស់យើង ឬយើងកាត់មួយភាគបួន (ឬមួយភាគបួនកាត់ពាក់កណ្តាល) កាត់ជាស្តើង 3- ចាន 4 ម។ ទម្រង់នៃការកាត់ដែលអ្នកជ្រើសរើសនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃយៈសាពូនមីទេ។

យើងដាក់ quince កាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំល្មមមួយ ហើយចាក់ទឹកចូល ដើម្បីគ្របពីលើ quince ទាំងមូល។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថយកំដៅហើយចម្អិន quince ឱ្យឆ្អិនទាបរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មក quince របស់យើងនឹងទន់។

បន្ទាប់ពីរំពុះ 15 នាទីបិទចង្ក្រានហើយយក quince ជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ យើងមិនចាក់ទំពាំងបាយជូរទេ (ទឹកដែល quince ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ) វានឹងនៅតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើង។

នៅក្នុងចានមួយដែលយើងនឹងចំអិនយៈសាពូនមីចាក់ស្ករ។ បំពេញជាមួយផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរ quince ក្នុងអត្រា 1 ពែង (200 មីលីលីត្រ) ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដំបូន្មានរង្វាន់៖ ចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរ quince ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីជំហាននេះ ពិតណាស់គឺជាការអាណិតមួយ! បន្ថែម​ស្ករ​បន្តិច​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក ហើយ​ប្រហែល​ជា​ទឹក​មួយ​ចំនួន​ទៀត​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១-២ នាទី ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម និង​ជូរ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដូច​ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្លែឈើ ឬ compote ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដាក់ចានស្ករមួយចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ quince នៅលើចង្ក្រានដំបូងនៅលើកំដៅមធ្យមឬខ្លាំងហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ ស្ករនឹងរលាយបន្តិចម្តងៗ សុីរ៉ូនឹងពពុះខ្លាំងនៅដើមឆ្នាំង គួរតែយកស្នោនេះចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេល​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ពុះ បន្ថយ​កម្រិត​កម្តៅ ហើយ​ស្ងោរ​ស៊ី​រ៉ូ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​នៅ​ឆ្អិន​ទាប​។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលនេះ សុីរ៉ូនឹងក្លាយទៅជាថ្លា ហើយនឹងលែងមានពពុះទៀតហើយ។ ការត្រៀមខ្លួននៃទឹកស៊ីរ៉ូ ក៏ដូចជាការត្រៀមលក្ខណៈនៃយៈសាពូនមីនៅពេលក្រោយ ត្រូវបានពិនិត្យដូចខាងក្រោម៖ យកទឹកស៊ីរ៉ូបន្តិចដាក់ក្នុងស្លាបព្រាមួយ ហើយស្រក់លើចានស្អាត។ ប្រសិនបើដំណក់ទឹកមិនរាលដាលលើចានទេ ប៉ុន្តែនៅតែមានរាងអឌ្ឍគោលតូច ទោះបីជាចានត្រូវផ្អៀងក៏ដោយ ក៏ទឹកស៊ីរ៉ូបានត្រៀមរួចរាល់។

ដោយមិនយកចានចេញពីចង្ក្រាន និងដោយមិនបិទភ្លើង ដាក់ quince ឆ្អិនទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ លាយហើយម្តងទៀត បន្ថែមកំដៅ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ / កំដៅទៅមធ្យមដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមី "រត់ទៅឆ្ងាយ" ។ ចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅទាបហើយលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនបន្តិចចំអិនប្រហែល 30 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល (ប្រហែលរៀងរាល់ 4-5 នាទីម្តង) ។ ដូច្នេះសរុបទៅបន្ទាប់ពីរំពុះយើងចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 40-45 នាទី។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកូរយៈសាពូនមីជាមួយស្លាបព្រាឈើដ៏ធំមួយ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះស្នោមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវការយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាមួយ (ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេយៈសាពូនមីរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរទេ) ។ មិនចាំបាច់បោះចោលហ្វូមទេ គឺគ្រាន់តែដាក់ក្នុងកែវ ឬដាក់លើចានឆ្នាំង ហើយញ៉ាំដូចយៈសាពូនមី រយៈពេល ១-២ថ្ងៃ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ របស់អ្នកនឹងទទួលបានពណ៌ទឹកក្រូច - ទឹកឃ្មុំដែលបញ្ចេញសម្លេង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃយៈសាពូនមីដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ កុំភ្លេចយកស្នោចេញហើយបិទចង្ក្រាន។

វាកាន់តែរីករាយក្នុងការរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងដែលមិនបានទិញនៅក្នុងហាងមួយប៉ុន្តែយៈសាពូនមី quince ចម្អិននៅផ្ទះ។ Quince គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ pears និងផ្លែប៉ោម តែនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា ផ្លែឈើរបស់វាមិនត្រូវបានអនុវត្ត។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំវាឆ្អិនឬដុតនំ។

យៈសាពូនមីដែលមានក្លិនក្រអូបធ្វើពី quince មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ ឱសថណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងជំងឺក្រពះ។

រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• quince - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 800 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. ខ្ញុំលាងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់វាជា 4 ផ្នែក។ ខ្ញុំ​យក​ស្បែក​ចេញ​យក​បន្ទប់​គ្រាប់ពូជ​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការ ប្រហែល 900 ក្រាមនៃ pulp ត្រូវបានទទួល។
2. ចាក់ចំណិតជាមួយទឹកស្អាតនាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ទន់។
3. ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។
4. decoction ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូ។ សម្រាប់រាវ 3 ពែងខ្ញុំយកស្ករ 800 ក្រាម។ ប្រសិនបើមានទំពាំងបាយជូរតិចខ្ញុំបន្ថែមទឹក។
5. ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយ។ វាចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី។
6. ខ្ញុំបន្ថែម quince ទៅ syrup រំពុះ, អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅខ្ញុំយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
7. ខ្ញុំទុកផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូប្រហែល 4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេឆ្អែតបានល្អ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចំអិនប្រហែល 5 នាទីហើយទទូចម្តងទៀតរយៈពេល 4 ម៉ោង។
8. នៅពេលដែលខ្ញុំឆ្អិនវាជាលើកទីពីរខ្ញុំបន្ថែមស្ករប្រហែល 400 ក្រាម។ នៅលើកំដៅទាបខ្ញុំនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់? ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​នឹង​ប្រើ​វា​នៅពេល​ខាងមុខនេះ ខ្ញុំ​ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់ ចាក់​វា​ចូលក្នុង​ពាង​មួយ ឆ្នុក​វា​ជាមួយ​គម្រប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​។ ប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើវាសម្រាប់រដូវរងាខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងក្តៅបិទវាដោយម៉ាស៊ីនដេរដាក់វាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យគ្របលើភួយហើយទុកវាចោលបីថ្ងៃ។

រូបមន្តវីដេអូ

ចម្អិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។ រូបមន្ត​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​យាយ​របស់​ខ្ញុំ​ប្រាប់​ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងដល់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• quince ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ទឹក - 2 កែវ។
• Walnut - 1 ពែង។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំលាងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកស្បែកចេញ យកស្នូលចេញ។
2. ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ blanch សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. ពីទឹកនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករដែលបានផ្តល់សម្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំរៀបចំសុីរ៉ូនិងចាក់ផ្លែឈើ។ ខ្ញុំទុករយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។
4. ខ្ញុំដាក់វានៅលើភ្លើងបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់។ ខ្ញុំចម្អិនជាជំហាន ៗ ប្រហែល 15 នាទី។
5. ខ្ញុំបំពេញស្បែកដោយទឹកហើយឆ្អិនវា។ ខ្ញុំត្រងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមវាទៅយៈសាពូនមីមុនពេលចម្អិនអាហារចុងក្រោយ។
6. ខ្ញុំដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា និងខឺណែល Walnut នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

រសជាតិនៃយៈសាពូនមីគឺអស្ចារ្យណាស់ ហើយក្លិនក្រអូបមិនអាចពិពណ៌នាបានទេ។ ជឿខ្ញុំ វានឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ ក្រៅពីនេះវាល្អសម្រាប់នំ នំ និងនំ។

រូបមន្ត cinnamon ងាយស្រួល

រូបមន្តយៈសាពូនមី cinnamon សាមញ្ញនេះគឺជាការព្យាបាលផ្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ក្លិនក្រអូបគឺឆ្ងាញ់ហើយស្លាបព្រាតូចមួយនៃល្បាយ viscous នឹងផ្តល់នូវសេចក្តីរីករាយដ៏ទេវភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

• quince ធំ - 1 ភី។
• ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• cinnamon ដី - 0.25 tsp
• ទឹក​បរិសុទ្ធ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំលាងផ្លែឈើធំដោយទឹកត្រជាក់ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសកាត់វាជា 4 ផ្នែកដោយកាំបិត។ ខ្ញុំយកស្នូលចេញកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
2. ខ្ញុំរំកិលចំណិតទៅខ្ទះតូចមួយ ហើយចាក់ទឹកពេញ។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់បំណែកនិងខ្ពស់ជាងពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។
3. ខ្ញុំដាក់វានៅលើចង្ក្រានបើកកំដៅមធ្យម។ ដរាបណារាវពុះខ្ញុំបន្ថយសីតុណ្ហភាពបន្តិច។
4. ចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 20 នាទីម្តងម្កាលកូរមាតិកាជាមួយ spatula ឈើ។
5. បន្ទាប់ពីខ្ញុំបន្ថែមស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា និងដី cinnamon កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា ចម្អិន 25 នាទី។
6. នៅចុងបញ្ចប់ quince ក្លាយជាទន់ខ្ញុំយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ខ្ញុំបម្រើត្រជាក់។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលបម្រើខ្ញុំយកវាចេញពីទូទឹកកកហើយផ្លាស់ទីវាពីពាងទៅចានបង្អែម។ ការព្យាបាលគឺល្អជាមួយតែស្រស់ ឬ pu-erh ។

វិធីបុរាណជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ផ្លែឃ្វីនស្រស់មានជាតិជូរ ហើយក្នុងករណីខ្លះថែមទាំងឈឺបំពង់កទៀតផង។ យ៉ាង​ណា​មិញ បើ​ស្ងោរ ឬ​ស្ងោរ វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ពិសា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• quince - 3 គីឡូក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។
• ស្ករ - 2,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 7 កែវ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំបកសំបកចេញ យកស្នូលចេញ កាត់ជាគូប។ ខ្ញុំមិនបោះចោលសំបក និងស្នូលទេ ពួកគេនឹងងាយស្រួល។
2. ខ្ញុំបំពេញស្បែកនិងស្នូលជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះ, រំពុះប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ ខ្ញុំច្រោះទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្លែឈើច្របាច់។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីទឹកស៊ីរ៉ូខ្ញុំបង្ហូរ។
4. បន្ថែមស្ករទៅសុីរ៉ូហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ខ្ញុំចាក់ផ្លែឈើហើយទុកចោលរយៈពេល 12 ម៉ោង។
5. ខ្ញុំ​កាត់​ក្រូច​ដែល​មិន​ទាន់​បក​ជា​គូប ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​លើ​ត្រសក់។ ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែលគឺ 40 នាទី។

ខ្ញុំ​រមៀល​យៈសាពូនមី​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម គ្រប​វា​ជាមួយ​ភួយ ហើយ​ទុក​វា​រហូត​ដល់​ព្រឹក។ ខ្ញុំទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តវីដេអូរបស់យាយអិមម៉ា

ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនិងផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាតិរបស់អ្នកក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ឬភ្ញៀវក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ quince

ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារជាតិ pectins ច្រើន ពួកគេជួយពង្រឹងថ្លើម និងក្រពះ បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ជប៉ុន​ជឿ​ថា​ផ្លែ​ឃ្វីន​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​ប្រឆាំង​នឹង​ដំបៅ​ក្រពះ។ ជាងនេះទៅទៀត ពួកគេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​នេះ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់​។

Quince មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយរក្សាភាពស្រស់ស្អាត និងក្មេងជាងវ័យ និងមានប្រសិទ្ធភាពដោះស្រាយភាពតានតឹង។ ផ្លែ​ឈើ​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​ប្រឆាំង​មេរោគ​ដ៏​ល្អ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ជា​ជំនួយ​ការ​ដ៏​ល្អ​ក្នុង​ការ​ការពារ​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ។

ផ្លែឈើមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមដែលជួយអ្នកជំងឺលើសឈាម។ pulp quince ដុតនំឬឆ្អិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ toxicosis ព្រោះវាដើរតួជា antiemetic ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។