របៀបធ្វើនំខេកនៅលើស្រាបៀរ។ នំខេកក្រអូប

របៀបធ្វើនំខេកនៅលើស្រាបៀរ។ នំខេកក្រអូប - រូបមន្តស្រាបៀរ

31.08.2023 ស៊ុប

អ្នកដឹងទេរូបមន្តជាច្រើនមិនលេចឡើងដោយចៃដន្យទេ។ ពួកគេខ្លះគឺជាពេលដែលអ្នកត្រូវការបន្ទាន់ដើម្បីបោះចោលរបស់ផ្សេងទៀតដែលអាចបរិភោគបាននៅថ្ងៃនេះ ប៉ុន្តែស្ទើរតែថ្ងៃស្អែក :) ។ ហើយខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនមែនដូចដែលខ្ញុំបានសារភាពរួចហើយ អ្នកគាំទ្រដ៏អស្ចារ្យនៃកុម្មង់នំចេកនេះ សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ បាទ នំក្រអូបនេះមិនអាចហៅថានំប៉័ងបានទេ។

នំចេកដាក់លើស្រាបៀរជាអ្វីមួយ! ទន់ ហឹរ មិនធ្ងន់អ្វីទាំងអស់។ ក្លិនឈ្ងុយនៃ cinnamon, astringency និង ភាពជូរចត់ នៃស្រាបៀរ , crunch នៃ គ្រាប់, ហើយ នៅចុងបញ្ចប់ រសជាតិ ចេក គឺជា គ្រាប់បែក មួយ ខ្ញុំធានា អ្នក! ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកមិនបានសាកល្បងនំចេកបែបនេះពីមុនមកទេ។

ជាទូទៅ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងប្រសិនបើចេករបស់អ្នក "ងាប់" ឬប្រសិនបើមានស្រាបៀរនៅសល់បន្ទាប់ពីពិធីជប់លៀង (ហើយប្រសិនបើមិនមាននៅសល់ ... ហើយទោះបីជាអ្នកមិនផឹកវាទាល់តែសោះក៏ដោយ ដូចខ្ញុំក៏ដោយ ក៏នៅតែ រត់រកស្រាបៀរ) - យើងនឹងដុតនំ!

ឥឡូវនេះដោយគ្មានការសង្ស័យ៖ នំចេកអាចទាក់ទាញខ្ញុំ :) នំចេកនេះគឺជាសំណព្វរបស់ខ្ញុំ!

បាទ / ចាសហើយកុំបារម្ភអំពី "ការស្រវឹង" នៃការដុតនំ: ជាតិអាល់កុលទាំងអស់នឹងរលាយបាត់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដោយផ្តល់ឱ្យតែក្លិនរបស់វា។

muffin ចេកនៅលើស្រាបៀរ: រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖ *

ចេក - 3 ភី។ (ធំ ឬ +1 បើតូច);
ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ - 360 ក្រាម;
ស្ករ - 100-120 ក្រាម;
ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
ស្រាបៀរ (និយមងងឹត) - 150 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - 100-120 មីលីលីត្រ;
ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
សូដា - ½ tsp;
អំបិល - pinch មួយ;
cinnamon - ½ tsp;
Walnut - មួយក្តាប់តូច។

* បាទ/ចាស ខ្ញុំនឹងធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទម្រង់ដែលមានរន្ធនៅកណ្តាល (ដើម្បីឱ្យនំឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងដុតនំ) ឬរាបស្មើ (សម្រាប់ charlotte / pie) ។ ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកឱ្យយកទម្រង់ឥដ្ឋស្តង់ដារសម្រាប់ការដុតនំនេះទេ - នំអាចមិនត្រូវបានដុតនំឬ "ធ្ងន់" ។

ចម្អិនអាហារ៖

ចេក (តាមឧត្ដមគតិ - ងងឹត, ទុំ) សុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស៊ុត, ស្ករ, ប្រេងបន្លែទៅឱ្យពួកគេ, លាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

ច្របល់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់លាយជាមួយល្បាយចេកដែលបានរៀបចំ (កុំខ្នះខ្នែងពេក)។

នាំយកស្រាបៀរឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមវាទៅ dough លាយ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រាប់។

ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិចអាចត្រូវបានទាមទារ) ។

ត្រជាក់ជាដំបូងក្នុងទម្រង់ ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។

muffins ចេកអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអ្នកទទួលរបស់អ្នកឆ្កួតទាំងស្រុង)) ចាក់ cupcake ត្រជាក់ជាមួយ caramel អំបិលឬ icing សូកូឡា។ អ្នកក៏អាចបម្រើនំចេកជាមួយការ៉េម ប៊័រសណ្តែកដី។

P.S. muffin ចេកនៅលើស្រាបៀរ: ការ hack ជីវិតជាមួយ streusel

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ muffin ចេករបស់អ្នកកាន់តែញៀន (អាន "ថ្នាំ" :) ប្រោះវាជាមួយ streusel ។

សម្រាប់កំទេច លាយម្សៅប្រហែល 50 ក្រាម និង 50-70 ក្រាមនៃម្សៅ oatmeal (ឬផ្សេងទៀត) pinch នៃអំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំវានាំអោយនៅទីនោះ - នំខ្លួនឯងប្រែទៅជាផ្អែមណាស់។ ហើយប្រៃប្រៃ ផ្ទុយទៅវិញ កំណត់តុល្យភាពរសជាតិយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ)។ បន្ថែមប៊ឺត្រជាក់ 40-50 ក្រាម (ឬរលាយវា!) ជូតវាឱ្យលឿនដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកត្រជាក់ ឬទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាបាយ (ពីរបីស្លាបព្រាបាយ) ដោយគ្រាន់តែដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យជាប់គ្នាបន្តិច។

ទុកនំខេកបន្តិចនៅក្នុងឡ (15-20 នាទី) បន្ទាប់មករាលដាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកំទេចកំទីនៅលើកំពូល។ ដុតនំប្រហែល 45 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

រីករាយតែ!

ខ្ញុំបានធ្វើនំណូអែលរួចហើយកាលពីឆ្នាំមុន។ រៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។ ខ្ញុំត្រាំផ្លែឈើស្ងួតប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ដុតនំប្រហែល 4 ម៉ោង។ នំនេះមានអាយុប្រហែល 3-4 សប្តាហ៍ ក្នុងអំឡុងពេលដែលខ្ញុំត្រាំនំជាមួយអាល់កុលជាប្រចាំ។ ជាការពិតណាស់ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពបែបនេះ ខ្ញុំរំពឹងថានឹងមានអ្វីអស្ចារ្យពីគាត់។ មិនមែននិយាយថាគាត់ធ្វើឱ្យខ្ញុំខកចិត្តទេ ប៉ុន្តែគាត់ក៏មិនបានធ្វើឱ្យគាត់សាទរច្រើនដែរ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថាការចំណាយពេលវេលាមិនសមនឹងលទ្ធផល។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តនំខេកនេះ ដែលមិនត្រូវបានហៅថាបុណ្យណូអែលទេ ប៉ុន្តែវាជាបុណ្យណូអែល 100%។ ខ្ញុំគិតថាវានឹងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាវាឆ្ងាញ់ដល់ថ្នាក់ហ្នឹងទេ។ នំខេកដំបូងរបស់ខ្ញុំជក់បារីដោយភ័យខ្លាចបើធៀបនឹងនំនេះ។ ហើយវាមិនចំណាយពេលលើសពីការដុតនំធម្មតានោះទេ។ ដោយផ្អែកលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ វាជាកាតព្វកិច្ចក្នុងការរៀបចំវា។
ឥឡូវនេះអំពីរសជាតិ ... ពេលខ្ញុំដុតនំវាក្លិនក្រអូបផ្ទះមិនគួរឱ្យជឿ។ បាទ វាមានក្លិនក្រអូបណាស់។ វាយនភាពនៃនំគឺមានសំណើម ទន់ភ្លន់ ផ្លែឈើស្ងួតគឺទន់ ហើយសំខាន់បំផុតនេះគឺជារសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលខ្ញុំគិតថាផ្តល់ឱ្យស្រាបៀរ។ ទេ ស្រាបៀរមិនមានរសជាតិទេ ប៉ុន្តែមានតែរសជាតិដ៏រីករាយនៃអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងបុណ្យ។ ត្រូវប្រាកដថាយកស្រាបៀរហ្គីណេស - កុំជំនួសអ្វីទាំងអស់។
ឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ទម្រង់តូចពីរឬមធ្យមមួយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ស្រាបៀរ Guinness 120 មីលីលីត្រ
ប៊ឺ 150 ក្រាម (បូកប្រហែល 20 ក្រាមសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត)
ស្ករ 100 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើពណ៌ត្នោតខ្ញុំបានប្រើធម្មតា) ។ ប្រើស្ករម្សៅល្អជាង។
2 ស៊ុតធំ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
ម្សៅ 150 ក្រាម (បូក 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ទម្រង់ធូលី)
ផ្លែឈើស្ងួត (ខ្ញុំមាន apricots ស្ងួត cherries និង raisins) 120 ក្រាម។
Walnut កាត់ជាបំណែក 30 ក្រាម (អាំង)
Walnut 75 ក្រាម (ចៀន, ត្រជាក់និងកិនជាម្សៅ)
Allspice ស្រស់ 1 tsp
cinnamon 0.5 tsp
nutmeg ដី ¼ tsp
សូដា ¼ tsp
អំបិល 1 pinch
rum ឬ brandy ប្រហែល 50 - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះល្បាយនៃផ្លែឈើស្ងួតចាក់ពីរបី tablespoons ។ rum ឬ cognac, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងទុកមួយឡែក។ ខ្ញុំបានទុកវាចោលមួយយប់។
យកប៊ឺនិងស៊ុតចេញពីទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ពួកគេគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាយម្សៅជាមួយ 75 ក្រាម។ គ្រាប់ដី, សូដា, អំបិល, cinnamon, allspice និង nutmeg ។
វាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស្រាល។ Whisking បន្តបន្ទាប់បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមស៊ុតនីមួយៗវាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមល្បាយម្សៅនិងស្រាបៀរ។ លាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនៃផ្លែឈើស្ងួតនិង 30 ក្រាមនៃគ្រាប់ chopped ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 160 ក្រាម -60 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ១៣០ ក្រាម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំរយៈពេល 60 នាទីទៀត។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ 20-30 នាទីនៅក្នុងសំណុំបែបបទហើយបន្ទាប់មកនៅលើ rack លួស។ ត្រាំនំត្រជាក់ដោយប្រើជក់ជាមួយ rum ឬ cognac រុំក្នុង foil ហើយទុកឱ្យវាសម្រាក 24 ម៉ោង។

ចុងភៅបានប្រើភេសជ្ជៈដ៏ជក់ចិត្តជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្សៅតាំងពីយូរយារមកហើយ។ ស្រាបៀរងងឹតត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយដៃគូដែលមិននឹកស្មានដល់ (ដូចជាកាកាវ ឬផ្លែឈើស្ងួត) ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនំផ្អែម ៗ នូវវាយនភាពសំណើម និងរសជាតិដ៏ភ្លឺស្វាង។ ឪពុកម្តាយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាតិអាល់កុលហួត ហើយបង្អែមអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារដោយសុវត្ថិភាព។

នំសូកូឡា

រូបមន្តសម្រាប់នំគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទោះបីជាគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោក៏ដោយ អ្នកទទួលបាននំកុម្មង់ដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលអ្នកអាចចម្អិនបានយ៉ាងរហ័សដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់សម្រាប់ការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ ឬតុបុណ្យ។

យើងត្រូវការផលិតផល៖

ស្រាបៀរងងឹត ១ កែវ;
100 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
200 ក្រាមនៃម្សៅ;
50 ក្រាមនៃកាកាវ;
1.5 ស្លាបព្រានៃសូដា;
¼ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
2 ស្លាបព្រានៃស្កររលាយ;
50 ក្រាមនៃខ្ទិះដូង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ។

1. វាយប៊ឺជាមួយស្ករជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយកាកាវនិងស្រាបៀរ។ បន្តិចម្តងចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងម្សៅហើយភ្លាមៗកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។ ល្បាយគួរតែចេញមកដោយគ្មានដុំ។

3. ភ្ជាប់វត្ថុរាវពីរ។

4. នៅក្នុងចានស្អាតមួយ លាយម្សៅ សូដា អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងខ្ទិះដូង។

5. បន្ថែមល្បាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅគ្រឿងផ្សំរាវហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឬម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។ វាចាំបាច់ក្នុងការច្របាច់មូលដ្ឋានឱ្យបានល្អវាមិនចាំបាច់ក្នុងការវាយទេ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែដូចជាក្រែមជូររាវ - បើចាំបាច់បន្ថែមស្រាបៀរឬម្សៅ។

6. Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង, ចាក់ចេញ dough នេះ។

7. ដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេនៅក្នុងឡឬក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។

8. ប្រោះនំសូកូឡាត្រជាក់ជាមួយម្សៅស្ករ ឬខ្ទិះដូង។

ម្សៅស្រាបៀរងងឹតគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំបុណ្យណូអែលបែបអ៊ឺរ៉ុបដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនៅក្នុងគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់។ នំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលវេលាហើយនឹងរក្សាបានល្អក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីភាពច្របូកច្របល់មុនថ្ងៃឈប់សម្រាក។

យកផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាក្នុងសមាមាត្រណាមួយ។ ការបំពេញផ្សេងៗកាន់តែច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំខេក រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់កាន់តែសម្បូរបែប និងកាន់តែសម្បូរបែប។

យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង;
0.5 ពែងនៃម្សៅ buckwheat;
300 មីលីលីត្រនៃស្រាបៀរងងឹត;
300 ក្រាមនៃ butter;
3 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
5 ស៊ុត;
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
600 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ងួត (ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ raisins, cherries ស្ងួត);
150 ក្រាមនៃគ្រាប់និងគ្រាប់ (pistachios, Walnut, ល្ពៅ, ផ្កាឈូករ័ត្ន);
pinch នៃគ្រឿងទេស (anise, cinnamon, vanillin, ខ្ញី) ។

របៀបធ្វើមួយជំហានម្តងៗ។

1. ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស និងប៊ឺរទន់។ លាយរហូតដល់រលោង។

3. ចាក់ស្រាបៀរបន្តិចម្តងៗ ខណៈពេលបន្តកូរ។

4. កិនគ្រាប់ទៅជាប្រភាគមធ្យម។ លាងជម្រះផ្លែឈើស្ងួតហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ លាបគ្រាប់ពូជ។ បន្ថែមសារធាតុបំពេញទាំងអស់ទៅគ្រឿងផ្សំរាវ។

5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅពីរប្រភេទជាមួយម្សៅដុតនំ។ ម្សៅ Buckwheat អាចទទួលបានដោយការកិនធញ្ញជាតិដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬផ្សំ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិដើមនិងក្លិន។

6. បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយម្សៅទៅមូលដ្ឋានរាវ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន dough នៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។

7. ជាប្រពៃណី នំណូអែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងរាងចតុកោណ (ឬផ្សេងទៀត - រសជាតិនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពីនេះទេ) ។ ខាញ់វាជាមួយប្រេង ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ។

8. ដុតនំតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម: 1 ម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេបន្ទាប់មកបិទឡហើយទុកដុតនំនៅខាងក្នុងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។

រុំនំនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃក្រដាសចម្អិនអាហារហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានតុបតែងឬកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយប្រើជាមូលដ្ឋាននំប៉័ងសម្រាប់នំសាំងវិច។

មានសំណើមល្មម សូកូឡាច្រើន មានរសជាតិសម្បូរបែប ងាយស្រួលរៀបចំ។ លក្ខណៈបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនំនៅលើស្រាបៀរដែលខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ចង្ក្រានសម្ពាធឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតធម្មតា។

អ្នកណាខ្មាស់ស្រាបៀរ ខ្ញុំធានាចំពោះអ្នក - ប្រសិនបើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបនេះ មានអារម្មណ៍ថាវាខ្សោយណាស់។ ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះ។ និយាយអញ្ចឹង គ្រួសារខ្ញុំ និងខ្ញុំជាទូទៅចូលចិត្តនំសូកូឡានេះច្រើនជាងនៅថ្ងៃទីពីរ។ យោងទៅតាមជំនឿរបស់យើង រសជាតិនៃការដុតនំកាន់តែបង្ហាញ និងសម្បូរបែបសូកូឡា។

ការផឹកតែនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារជាមួយនឹងនំសូកូឡាដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកតូចមួយ។ ហើយប្រសិនបើពិតជាមានហេតុផលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះ អ្នកអាចដាក់នំនេះដោយសុវត្ថិភាពនៅកណ្តាលតុតែ។ វាប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ មិត្តភក្តិ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ដើម្បីតុបតែងនំខេក ស្ករម្សៅធម្មតាគឺសមរម្យ។ សម្រាប់ឱកាសដ៏ឧឡារិកកាន់តែច្រើន - សូកូឡា icing ។ glaze បឋមបំផុតគឺ ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ស្ករ និងម្សៅកាកាវ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing ពីរបារសូកូឡារលាយ។ កំពូលសូកូឡាពណ៌សរលាយនឹងមើលទៅដើម។ ខ្ញុំបានរាយបញ្ជីជម្រើសរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ហើយនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនសូវពូកែតុបតែងទេ។ វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំដប់ដងជាងការតុបតែងម្តង។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងមកជាមួយនឹងវិធីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងដើមរបស់អ្នកមួយចំនួនក្នុងការតុបតែងនំខេកសូកូឡាដ៏ឆ្ងាញ់នេះដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
ប៊ឺ - 110 មីលីលីត្រ + ដុំមួយដើម្បីខាញ់ចាន
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
ស្រាបៀរ (និយមងងឹត) - 200 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 250 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp (ឬ 1 tsp baking soda + ¼ tsp baking powder)

របៀបចំអិន muffin សូកូឡានៅលើស្រាបៀរក្នុងចង្ក្រានយឺត - ចង្ក្រានសម្ពាធ

1. យើងប្រមូលគ្រឿងផ្សំ។ ពួកវាទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះយកអ្វីដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកជាមុន។ ប៊ឺអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន (ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើវាជាមួយប្រេងបន្លែ) ។ ជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា មនុស្សខ្លះបន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅដុតនំមួយភាគបួននៃម្សៅដុតនំទៅម្សៅសម្រាប់នំនេះក្នុងពេលតែមួយ។ សូមចំណាំថាម្សៅកាកាវត្រូវតែគ្មានជាតិស្ករ។ បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ឬផ្ទុយទៅវិញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានរែងចេញហើយលាយជាមួយម្សៅ Baking Soda ឬ Baking Soda + ម្សៅដុតនំមុនពេលចម្អិន។ ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើនំជាមួយម្សៅ Pudov ដោយខ្លួនឯង។ វាមានម្សៅដុតនំរួចហើយ ហើយមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីទៀតនោះទេ។ ការរែងម្សៅកុម្មង់ដោយខ្លួនឯងគឺមិនចាំបាច់ទេ។

2. ជាដំបូង វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងបន្ទន់ (មិនរលាយ!) ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ (ខ្ញុំរំលឹកអ្នក ខ្ញុំចម្អិនជាមួយប្រេងបន្លែ)។

3. ការលាយបន្តគ្នា យើងណែនាំស្ករ ស្រាបៀរ និងម្សៅកាកាវ។ ត្រូវប្រាកដថាចាក់ម្សៅកាកាវដោយរែងតាមសំពាធ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចមាន "ដុំពក" ។

4. បន្ទាប់យើងណែនាំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ (ឬសូដា + ម្សៅដុតនំ) ជាផ្នែកៗ។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមសូកូឡានិងលាយជាមួយ spatula ដើម្បីឱ្យបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុង dough ។

5. ចាក់ទឹកក្រឡុកឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺ បន្ទាប់មកផ្ទេរម្សៅនៅទីនោះ។

6. យើងបើកចង្រ្កានសម្ពាធ - ពហុខូឃី ជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុតនំ" នៅក្នុងម៉ឺនុយនិង 60 នាទី។ ដុតនំរហូតដល់សញ្ញានៅក្រោមគំរបបិទជិត។ ក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការរបស់ឧបករណ៍ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបើកគម្រប កុំមើលខាងក្នុង បើមិនដូច្នេះទេនំនឹង "ដោះស្រាយ" ។ ហើយបន្ទាប់ពីចប់កម្មវិធី បិទ multicooker លើកគំរប ហើយទុកនំអោយត្រជាក់បន្តិចក្នុងចាន។

7. បន្ទាប់មកយកនំសូកូឡាចេញពីខ្ទះច្រើនដោយប្រើម៉ាស៊ីនចំហុយ។ នៅក្នុងធុងចំហុយដូចគ្នា ទុកនំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវាទៅម្ហូបមួយហើយតុបតែងវាតាមរសជាតិរបស់អ្នក។