តើសណ្តែកបណ្តុះមានអ្វីខ្លះ? លក្ខណៈពិសេសនៃសមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី។ ប្រើ​ផលិតផល​អ្វី​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​? រូបមន្តសណ្តែកបណ្តុះ។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាគ្រាប់ដំណុះនៃរុក្ខជាតិមួយប្រភេទ មកពីគ្រួសារ legume ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា សណ្តែកបណ្តុះ។ វប្បធម៌នេះបានមកពីប្រទេសឥណ្ឌា ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងម្ហូបចិន។ លើសពីនេះទៀតវាមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសតូមិននីស្ថានតាជីគីស្ថានអ៊ូសបេគីស្ថានជប៉ុនកូរ៉េហើយជាការពិតណាស់នៅផ្ទះ - នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ មានការប្រើប្រាស់ជាច្រើនសម្រាប់សណ្តែកសៀងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ជាការពិតណាស់ វាត្រូវបានបរិភោគក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដូចជាបបរ និងប្រើជាធាតុផ្សំនៃស៊ុប និងស្ទីវគ្រប់ប្រភេទ។ ប៉ុន្តែសណ្តែកក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុកផ្សេងៗសម្រាប់ម្ហូបបួស រួមទាំងរបស់ផ្អែម ពួកវាកិនជាម្សៅ ដែលបន្ទាប់មកគេប្រើសម្រាប់រៀបចំគុយទាវចិនដែលយើងស្គាល់រួចមកហើយសព្វថ្ងៃនេះ ហើយពួកគេរកឃើញការប្រើប្រាស់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ ចំពោះពន្លកខ្លួនឯង ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយជាចម្បងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់ស្រស់ ដើម្បីបន្ថែមភាពទាក់ទាញនៃប្រភពដើម និងបង្កើនតម្លៃថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិ និងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត មិនមែនជាគុណសម្បត្តិចម្បងនៃសណ្តែកបណ្តុះនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសនៃពន្លកគឺជាហេតុផលដែលពួកគេគួរតែលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកបណ្តុះ

សណ្តែកបណ្តុះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះពួកគេថែមទាំងមានកន្លែងនៅក្នុងរបបអាហារទៀតផង។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកបណ្តុះ - 30 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 3,04 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,18;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 4,14 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - 1,8 ក្រាម;
• ផេះ - 0,44 ក្រាម;
• ទឹក - 90,4 ក្រាម។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ សណ្តែកបណ្តុះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

សារធាតុរ៉ែក្នុង 100 ក្រាម:

• ប៉ូតាស្យូម - 149 មីលីក្រាម;
• កាល់ស្យូម - 13 មីលីក្រាម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម - 21 មីលីក្រាម;
• សូដ្យូម - 6 មីលីក្រាម;
• ផូស្វ័រ - 54 មីលីក្រាម;
• ជាតិដែក - 0,91 មីលីក្រាម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស - 0,19 មីលីក្រាម;
• ទង់ដែង - 0,16 មីលីក្រាម;
• សេលេញ៉ូម - 0,6 mcg;
• ស័ង្កសី - 0,41 មីលីក្រាម។

វីតាមីនក្នុង 100 ក្រាម:

• វីតាមីន A, Retinol - 1 mcg;
• អាល់ហ្វា carotene - 6 mcg;
• បេតាការ៉ូទីន - 6 mcg;
• បេតា Cryptoxanthin - 6 mcg;
• វីតាមីន B1 - 0,08 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B2 - 0,12 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B4 - 14,4 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B5 - 0,38 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B6 - 0,09 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B9 - 61 mcg;
• វីតាមីន C - 13,2 មីលីក្រាម;
• វីតាមីនអ៊ី - 0,1 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន K - 33 mcg;
• វីតាមីន PP, NE - 1,37 មីលីក្រាម។

អាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុង 100 ក្រាម:

• ឆ្អែត - 0,05 ក្រាម;
• Monounsaturated - 0,02 ក្រាម;
• Polyunsaturated - 0.06 ។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• Arginine - 0,2 ក្រាម;
• វ៉ាលីន - 0,13 ក្រាម;
• Histidine - 0,07 ក្រាម;
• Isoleucine - 0,13 ក្រាម;
• Leucine - 0,18 ក្រាម;
• Lysine - 0,17 ក្រាម;
• Methionine - 0,03 ក្រាម;
• Methionine + Cysteine ​​​​ - 0,05 ក្រាម;
• Threonine - 0,08 ក្រាម;
• tryptophan - 0,04 ក្រាម;
• Phenylalanine - 0,12 ក្រាម;
• Phenylalanine + Tyrosine - 0,17 ក្រាម។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, សំណាបសណ្តែកមានផ្ទុក phytosterols, ពួកគេមាន 15 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល, រៀងគ្នា។

លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈពិសេសសំខាន់មួយទៀតនៃសមាសភាពនៃសំណាបគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាសណ្តែកខ្លួនឯងគឺជាអាហារធ្ងន់ ហើយមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់ពន្លកមានអ្វីដែលហៅថាអង់ស៊ីម inhibitors - ធាតុពិសេសដែលការពារដំណុះមិនគ្រប់ខែនៃគ្រាប់ពូជ។ ថ្នាំទប់ស្កាត់ដូចគ្នាទាំងនេះ ម្តងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ធ្វើឱ្យមានការលំបាកខ្លះៗក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ ដែលអាចនាំឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើសណ្តែកសៀងត្រូវបានពន្លក បន្ទាប់មកនៅក្នុងដំណើរការនៃការបំបែកពន្លកនោះ អង់ស៊ីមនឹងបំបែកដោយខ្លួនឯង ហើយសណ្តែកនឹងប្រែទៅជាងាយស្រួលរំលាយ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ លក្ខណៈពិសេសនេះធ្វើឱ្យពន្លកផ្សិតមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារបួស។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបណ្តុះ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រូបចូលយ៉ាងងាយស្រួលមិនមែនជាចម្បងទេហើយមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់ដែលផលិតផលអាចនាំមកឱ្យរាងកាយនោះទេ។ ស្មុគ្រស្មាញវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សំបូរបែប ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ទូលំទូលាយលើរាងកាយ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងការអនុវត្ត Ayurvedic ។

តោះ​មក​មើល​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​សណ្តែកបណ្តុះ​ឲ្យ​កាន់តែ​លម្អិត​៖

1. មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ. ពន្លកសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលធ្វើអោយចលនាពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា និងជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ និងការដកយកចេញនូវសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការ​ទទួលទាន​ពន្លក​ជាប្រចាំ​គឺជា​ការការពារ​ដ៏​ប្រសើរ​នៃ​ការ​ទល់លាមក​។
2. ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារនិងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់. នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានប្រើប្រាស់តាំងពីបុរាណកាលមក ដើម្បីសម្អាតរាងកាយ។ ផលិតផលជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា មិនត្រឹមតែដោយសារតែមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ សមត្ថភាពបន្សាបជាតិពុលរបស់វាជួយសូម្បីតែការពុល។ Mung មានប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់អំបិលនៃលោហៈធ្ងន់ និងសមាសធាតុឈ្លានពានផ្សេងទៀតចេញពីរាងកាយ។ វាក៏អាចឆ្អែតបានយូរ និងកាត់បន្ថយការចង់បានរបស់ផ្អែម ដែលតាមវិធីនេះ ធ្វើឱ្យពន្លកមិនអាចខ្វះបានក្នុងការសម្រកទម្ងន់។
3. ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម. រុក្ខជាតិនេះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - សារធាតុដែលអាចទប់ទល់នឹងកម្រិតរ៉ាឌីកាល់សេរីលើសលប់ ដែលជាហេតុការពារការវិវត្តនៃដំណើរការមហារីក និងភាពចាស់មុនអាយុ។ មាន​ការ​សិក្សា​បញ្ជាក់​ពី​ប្រសិទ្ធភាព​នៃ​គ្រាប់​សណ្តែក​ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ដុំសាច់​ទាំង​ស្លូត និង​សាហាវ។ សណ្តែកសៀងមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់។
4. ការការពារនិងការព្យាបាលនៃដំណើរការរលាក. Mash គឺជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិដ៏ល្អ ដែលមានន័យថាវាដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងដំណើរការរលាកដែលកំពុងកើតមាន និងដែលមានស្រាប់ដែលបណ្តាលមកពីសកម្មភាពនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ ការ​ទទួលទាន​ពន្លក​ជាប្រចាំ​ក្នុង​រដូវ​ផ្តាសាយ​ទំនងជា​អាច​ការពារ​អ្នក​ពី​ជំងឺ​បាន​។
5. ការកែលម្អការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង. វាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃផលិតផលលើសកម្មភាពសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ - វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាពបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាមរួមទាំងសរសៃឈាមធំ ៗ និងសរសៃឈាមវ៉ែន។
6. ការការពារ និងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម. ពន្លកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ សមត្ថភាពនេះមានប្រយោជន៍ទាំងក្នុងការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវា។
7. ការបង្កើនកម្លាំង. ផលិតផលមានឥទ្ធិពលល្អលើការស៊ូទ្រាំ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់បុរស។ ពន្លកជួយក្នុងការកសាងម៉ាសសាច់ដុំ និងបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង។
8. ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកម្រិតអរម៉ូន. អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសមួយសម្រាប់ស្ត្រីដែលប្រើសណ្តែកសៀងជាប្រចាំ គឺមានឥទ្ធិពលជន៍លើកម្រិតអរម៉ូន និងការបរាជ័យរបស់វាអំឡុងពេលអស់រដូវ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងរោគសញ្ញាមិនល្អនៃការអស់រដូវរួមទាំងបញ្ហាផ្លូវចិត្តផងដែរ។
9. ឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើទារក. សណ្តែកបណ្តុះមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ វារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស៊ាំខ្លាំងចំពោះទារកដែលមិនទាន់កើត។ វាក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរថាផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃទឹកដោះម្តាយ។
10. ស្ថានភាពស្បែកប្រសើរឡើង. សណ្តែកបណ្តុះមានផ្ទុកសារធាតុ phytoestrogens ដែលជំរុញការផលិតអាស៊ីត hyaluronic, collagen និង elastin ជាលទ្ធផល ស្បែកប្រែជាក្មេងជាងវ័យ តឹងណែន និងមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀងសម្រាប់បុរស និងស្ត្រីត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាតារាង៖

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ សណ្តែកបណ្តុះដែលមិនទាក់ទាញនៅពេលក្រឡេកមើលដំបូង មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ និងយល់ពីគំរូសាមញ្ញ "អ្នកជាអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ" មានកាតព្វកិច្ចធ្វើឱ្យពួកគេជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ .

ការប្រឆាំងនិងគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកបណ្តុះ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំពន្លកយ៉ាងសកម្មអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថា contraindications នៃផលិតផលមិនអនុវត្តចំពោះអ្នកទេ។

សណ្តែកបណ្តុះអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺស្រួចស្រាវនិង / ឬរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ និយាយជាទូទៅមិនមានការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះទេប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលណែនាំផលិតផលទៅក្នុងរបបអាហារ។ ប្រភពនៃបញ្ហាក្នុងករណីនេះអាចជាបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែផ្តល់លទ្ធផលដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាននៅក្នុងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រនៃធម្មជាតិមួយឬមួយផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្តិចម្តង ៗ អ្នកត្រូវណែនាំផលិតផលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុនៃសណ្តែកសៀង គឺជាការអនុវត្តមួយ ទោះបីជាកម្រ ប៉ុន្តែមានស្រាប់។

វាក៏គួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរដែលវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការ - ការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហានៃការញ៉ាំសូម្បីតែនៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះផ្សិត mash?

ជាអកុសល វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកគ្រាប់សណ្តែកបណ្តុះនៅលើធ្នើរហាងរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាបញ្ហាធំនោះទេព្រោះវាមិនពិបាកក្នុងការដំណុះសណ្តែកទេ។ ចូរនិយាយបន្ថែមទៀត វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង និងញ៉ាំផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ប្រសើរជាងទិញពន្លកដែលដាក់នៅលើធ្នើរដោយគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងរយៈពេលប៉ុន្មាននោះទេ។

ដូច្នេះ​សូម​ស្វែងយល់​ពី​វិធី​បណ្តុះ​សណ្តែកបណ្តុះ​តាម​ផ្ទះ​ជា​ជំហានៗ៖

• តម្រៀបសណ្តែកសៀងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយទុកតែសណ្តែកល្អ។
• ដាក់វានៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ និយមជាមួយសណ្តែកក្នុងជួរតែមួយ ដូច្នេះពួកវានឹងដុះលូតលាស់ស្មើៗគ្នា។
• ចាក់ទឹកសណ្តែកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបិទគម្រប គួរតែធ្វើរន្ធនៅក្នុងវា ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកដោយគ្មានបញ្ហា។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងម្តង - បង្ហូរលាងសណ្តែកហើយចាក់ម្តងទៀត។

ស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងអស់ - សំណាបអាចបរិភោគបានក្នុងមួយថ្ងៃ។

ចំណាំ! សម្រាប់ការពន្លក អ្នកត្រូវប្រើសណ្តែកសៀងស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះគួរទិញសណ្តែកនៅកន្លែងដែលអាចទុកចិត្តបាន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ

នៅដើមអត្ថបទ យើងបាននិយាយរួចមកហើយថា សណ្តែកសៀងរកឃើញការប្រើប្រាស់ជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសំណាបដោយខ្លួនឯង នៅទីនេះនៅ glance ដំបូង វាលសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតគឺមិនសូវអស្ចារ្យទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺគ្រាន់តែនៅ glance ដំបូងប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់ ពន្លកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាដ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប ឬស្ងោរបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត ពួកគេអាចដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ប្រើជា "ការបំពេញ" នៅលើសាំងវិចដែលមានសុខភាពល្អ ឬសូម្បីតែកិនចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងធ្វើ patties ឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វានឹងក្លាយជាការស្រមើស្រមៃ។

សូមក្រឡេកមើលជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សណ្តែកបណ្តុះក្នុងរូបមន្ត៖

• សាឡាត់អាស៊ី. បកសំបក zucchini តូចមួយ (1 ដុំ) និងការ៉ុត (1 ដុំ) កាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ ដោយប្រើសំបកបន្លែ។ លាងសមាត spinach (30 ក្រាម) ហើយបើចាំបាច់ហែកដោយដៃរបស់អ្នក។ រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយឫសខ្ញី (២សង់ទីម៉ែត្រ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ (២ស្លាបព្រាបាយ) ទឹកឃ្មុំរលាយ (១ស្លាបព្រាបាយ) ប្រេងអូលីវ (២ស្លាបព្រាបាយ) និងទឹកខ្មេះ ៦% (១ស្លាបព្រាបាយ)។ ល្ង (1 ស្លាបព្រា) ស្ងួតស្រាលក្នុងខ្ទះ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ​ចូល រួច​បន្ថែម​ពន្លក (២ស្លាបព្រាបាយ)។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបឆៅទាំងស្រុងនោះចំណិតនៃ zucchini និងការ៉ុតអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទី - ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាទន់ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់។
• គ្រាប់សណ្តែកបណ្តុះ. ហុចពន្លក (1 ពែង) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដាំឱ្យពុះ (៧០ ក្រាម) ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយវា។ លាយអង្ករនិងកិន។ គ្រឿងទេស cumin, coriander, asfoetida (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ) ចៀនពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ (1 ដុំ) ទៅឱ្យពួកគេដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ផ្សំការ៉ុតជាមួយគ្រឿងទេសជាមួយសណ្តែក និងអង្ករ។ សាច់ minced គឺរួចរាល់ហើយវានៅសល់តែអំបិលវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំឆៅ អ្នកអាចបង្កើតជានំប៉ាវ ហើយញ៉ាំវាភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេ ចៀន ឬចំហុយ។
• "បៃតង" ទឹកក្រឡុកឆ្ងាញ់. ចាក់ទឹក (500 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដាក់មួយក្តាប់ធំនៃបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត (ស្ពៃណាចមានរសជាតិអព្យាក្រឹតបំផុត) បន្ថែមចេក (2 បំណែក) សណ្តែកបណ្តុះ (2 ស្លាបព្រាបាយ) កាលបរិច្ឆេទ (5 បំណែក) ។ អ្រងួនស្រាក្រឡុកទៅជាវាយនភាពក្រែម។ ដោយវិធីនេះ ទឹកក្រឡុកនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយអាចជំនួស "ប្រូតេអ៊ីនគីមី" ផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• ស៊ុប​ប៉េងប៉ោះ. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយវាយប៉េងប៉ោះ (3 បំណែក) ដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ (1 ដុំ) និងខ្ទឹម (2 cloves) - ពួកគេអាចត្រូវបាន passivated ជាមុននៅក្នុង Pan មួយ។ ចម្អិន 15-20 នាទី បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកបណ្តុះ (100 ក្រាម) ឱសថ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ តាមតម្រូវការ រំលាយស៊ុបជាមួយទឹក ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកដោះគោបន្លែ។
• នំខេកដែលមានសុខភាពល្អ. លាយម្សៅ rye (1 ពែង) ជាមួយប្រេងដូង (3 ស្លាបព្រាបាយ), ទឹក (100 មីលីលីត្រ), អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត ដាក់ការបំពេញនៃសណ្តែកបណ្តុះ (100 ក្រាម) និងផ្លែប៉ោម chopped ល្អ (2 បំណែក) ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយផ្ញើនំទៅឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង (សីតុណ្ហភាព 170 ដឺក្រេ) ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ពន្លកបានបំពេញបន្ថែមចានណាមួយ និងសូម្បីតែបង្អែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អ្នកត្រូវចាំថា ពន្លកដែលមិនបានទទួលការព្យាបាលកំដៅណាមួយគឺមានប្រយោជន៍បំផុត។

ដោយសារតែសណ្តែកបណ្តុះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ប៉ុន្តែងាយរំលាយ ពួកគេត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់សម្រាប់អ្នកដែលជាសះស្បើយពីជំងឺដែលអូសបន្លាយ។

អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាត្រូវបាននាំមកដោយពន្លកដែលមានទំហំមិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រ។

អ្នកអាចទុកសណ្តែកបណ្តុះក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របបិទជិត។

ពន្លកសណ្តែកស្រស់មានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកបៃតងស្រស់ - វាមានជាតិទឹក ទន់ និងផ្អែម។

Mash មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុ coenzyme តែមួយគត់ដែលមិនត្រឹមតែការពារភាពចាស់នៃស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងអាចបំបាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងស្នាមជ្រួញរាក់ដែលមានស្រាប់ផងដែរ។

តើ​សណ្តែកបណ្តុះ​មាន​រូបរាង​យ៉ាងណា​ទៅ​ទស្សនា​វីដេអូ​៖

សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ មនុស្សជាច្រើនជឿថា នេះគឺជាការសរសើរមួយផ្សេងទៀតចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងគឺជាវប្បធម៌បុរាណមួយ ហើយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវបានគេដឹង និងបរិភោគយ៉ាងសកម្ម។ ថ្ងៃនេះ សណ្តែកបណ្តុះបានត្រលប់មកវិញដោយជោគជ័យ ហើយវាដល់ពេលដែលត្រូវណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសចាប់តាំងពីពួកគេបានបើកវិស័យដ៏ច្រើនសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃនៅក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលសិក្សារូបមន្តត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនមែនជាប្រធានបទដើម្បី contraindications សម្រាប់ផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ (10)
ម៉ាសា 100 ក្រាម។
18-20 ប៉េងប៉ោះ cherry (ឬ 2-3 ប៉េងប៉ោះធម្មតា)
សាឡាត់
ដើម thyme ៥-៧ ដើម
5 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ
3 tbsp ទឹកខ្មេះ 6%
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
1 tsp mustard (ខ្ញុំបានប្រើសណ្តែក mustard ប៉ុន្តែ pasta ធ្វើការផងដែរ)
អំបិល
ម្រេច
បង្ហាញទាំងអស់ (10)

គ្រឿងផ្សំ (14)
សណ្តែកបណ្តុះ 500 ក្រាម។
សាច់គោ 200 ក្រាម (ដោយគ្មានវា)
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 ភី
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
Cilantro - 1 បាច់
គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម
kashnish (cilantro ដី)
យ៉ាហ្គនីមី (អំបិលកូរ៉េ)
អំបិល)
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះឬទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រហែលជាមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។
ល្ង។
បង្ហាញទាំងអស់ (14)

គ្រឿងផ្សំ (12)
សណ្តែកបណ្តុះ 3 ពែង
ម្រេចលឿងស្រស់ ១ ដុំ
ការ៉ុត ១ ដុំ
ម្រេច Jalapeno ៣ ដុំ
សាឡុត ½ បាច់
កំបោរ ២ ដុំ
ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ
Cilantro (coriander) ១ បាច់
Basil 2 ស្លាបព្រា
គ្រាប់ល្ង ៨ស្លាបព្រាបាយ
អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សារាយសមុទ្រក្រហមខ្មៅ ½ ពែង
បង្ហាញទាំងអស់ (12)

koolinar.ru

ម៉ាក់តាស៊ី

គ្រឿងផ្សំ (14)
Lentils (បៃតង) កន្លះកែវ។
ការ៉ុត ១ ភី។
ខ្ទឹមស ២កំពឹស។
ប៉េងប៉ោះ 2-3pcs ។
ស្លឹកសាឡាត់ (ខ្ញុំមានហ្វ្រីលីស) កន្លះបាច់។
bacon ជក់បារីឬសាច់ក្រក s / c ឆ្ងាញ់ (ខ្ញុំមាន "Luxor" ពី "Cherkizovsky" MK) 50-70 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ។
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
បៃតង។
ប្រេងអូលីវ 6 tbsp ។
ទឹកក្រូចឆ្មា ១-២ ស្លាបព្រាបាយ។
ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញ។
mustard ផ្អែម 1 tbsp ។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្រេចដីស្រស់។
បង្ហាញទាំងអស់ (14)

គ្រឿងផ្សំ (8)
300-400 gr សណ្តែកបណ្តុះ
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ខ្ញុំមាន 70 ភាគរយ ខ្ញុំចូលចិត្តវាជូរ)
ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម (ខ្ញុំជំនួសដោយគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ)
អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
បង្ហាញទាំងអស់ (8)

koolinar.ru

cpz_ថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ (17)
មី ១៥០ ក្រាម,
mussels (ខ្ញុំបានកក) 300 gr ។ ,
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ធំ,
ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1 ភី។ ,
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម,
ខ្ញី 3-4 ចាន,
ស្រាសស្ងួត 1/2 ពែង
ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច។
សម្រាប់សាឡាត់៖
សណ្តែកបណ្តុះ - ១ក្តាប់តូច,
celery 1 ពែង,
ស្ពៃក្តោបចិន ៤ ស្លឹក (មិនធំ)
ម្នាស់កំប៉ុង - 1 ចិញ្ចៀន។
ចាក់សាំង៖
ប្រេង​អូ​លីវ,
ទឹកខ្មេះ balsamic ពណ៌ស,
mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ "បារាំង" ។
បង្ហាញទាំងអស់ (17)

koolinar.ru

victoria_150170

គ្រឿងផ្សំ (9)
1. ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
2. ម្រេច Bulgarian - 100 ក្រាម។
3. ស្រាសំប៉ាញ - 100 ក្រាម។
4. ឈីស "Feta" - 100 ក្រាម។
5. ទឹកស៊ីអ៊ីវ
6. ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
7. basil ស្ងួត
8. ប្រេងអូលីវ
9. អំបិល, ម្រេចដីស្រស់លាយ
បង្ហាញទាំងអស់ (9)

edimdoma.ru

ជ័យជំនះ

គ្រឿងផ្សំ (13)
សណ្តែកបណ្តុះ - 150 ក្រាម។
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 3 tbsp ។ លីត្រ
តៅហ៊ូ - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
សាឡាត់ - 1 បាច់
ខ្ទឹម - 3 cloves
ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
vinegar ស្រា - 0.5 tsp
ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
coriander ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណាំ leguminous កើតនៅប្រទេសឥណ្ឌា មានឈ្មោះខ្លី និងខ្លី សណ្តែក។ ទាំងនេះគឺជាសណ្តែកដែលមានទំហំតូច ពណ៌បៃតង និងរាងមូល។ វប្បធម៌ជាកម្មសិទ្ធិរបស់សណ្តែក។ វាដុះញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី៖ នៅកូរ៉េ ចិន និងជប៉ុន។ នៅទីនោះ mash គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយម និងមានតម្លៃដូចគ្នាទៅនឹងនំបុ័ងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

វា​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ចំនួន​ធំ ប៉ុន្តែ​សាឡាដ​សណ្តែក​បណ្តុះ​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ជា​ពិសេស។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី nuances នៃការរៀបចំរូបមន្តនេះហើយក៏ពិចារណាលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានទាំងអស់នៃ legumes ពីប្រទេសឥណ្ឌា។

វិធីបណ្តុះផ្សិតចំបើង

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលមិនធម្មតា ធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹង "គ្រាប់បែកវីតាមីន" មួយចំនួន នោះរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សណ្តែកបណ្តុះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងមិនឃើញសណ្តែកពន្លកនៅក្នុងហាងរុស្ស៊ីទេ។ ពួកគេនឹងត្រូវចំអិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត។

យើងទិញម៉ាសាមួយកញ្ចប់។ លាងជម្រះវាឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ យើងយកធុងមួយដែលមានបាតរាបស្មើធំទូលាយ។ យើង​ដាក់​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​នៅ​ពីលើ​គ្នា ។ បន្ទាប់មកបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយទឹកស្អាត ផ្លុំស្ទ្រីមតាមជញ្ជាំងចាន។ តោះហើម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 3 ម៉ោងម្តង។ អ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះនៅពេលយប់បានទេ។ ការផ្លាស់ប្តូរទឹកចុងក្រោយគឺនៅពេលព្រឹក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញឫសតូចៗដំបូងដែលផុសចេញពីគ្រាប់ពណ៌បៃតង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ salad ពីសណ្តែកបណ្តុះ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 160 ក្រាមនៃការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ;
• 240 ក្រាមនៃ peas ឥណ្ឌាពន្លក;
• 3 ប៉េងប៉ោះធំ;
• 2 ត្រសក់ pickled;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ង;
• បីស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ពីបញ្ជីផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ អ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿពីសណ្តែកបណ្តុះ។ មួយរយក្រាមនឹងមានត្រឹមតែ ១២០ គីឡូកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម ខ្លាញ់ ៤ ក្រាម។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារ

ត្រសក់ Pickled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំល្មម។ ប៉េងប៉ោះក៏អាចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបានដែរ។ យើងផ្ញើសណ្តែកបណ្តុះទៅខ្ទះតូចមួយហើយចម្អិនវារយៈពេល 2 នាទី។ បោះចោល, លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ យើងលាយសណ្តែកសៀង ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ គ្រាប់ល្ង និងការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េក្នុងចានរាងសាឡាដ។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែកបណ្តុះ និងបន្លែ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• zucchini ស្រស់;
• សណ្តែកបណ្តុះ;
• ត្រសក់ស្រស់;
• ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម;
• បាច់តូចមួយនៃស្ពៃក្តោបប៉េកាំង;
• ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• អំបិលសមុទ្រ។

របៀបចំអិន

ស្រស់ zucchini ត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices វែង។ យើងបង្វែរពួកវានីមួយៗទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ។ ម្រេចផ្អែមរបស់ខ្ញុំយកស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ។

ជាទូទៅសាឡាត់បូព៌ាជាច្រើនមានការកាត់ដូចគ្នា: "មែកឈើស្តើង" ។ ប្រសិនបើវាមិននៅជិតអ្នក ហើយអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបមានបំណែកធំដែលពេញចិត្តភ្នែក និងមាត់ អ្នកអាចកាត់វាដូចនោះ។

កិនស្លឹកស្ពៃប៉េកាំងតាមលំដាប់ចៃដន្យ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជារង្វង់តូចៗ។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិលសមុទ្រមួយក្តាប់។

វាប្រែចេញជាសាឡាត់វេទមន្ត មានសុខភាពល្អ ពន្លឺ និងកាឡូរីទាប។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់, បន្លែ stewed ឬផ្សិតចៀន។

Salad ជាមួយសណ្តែកសៀង និងផ្លែបឺរ

ទាមទារ៖

• សណ្តែកពន្លក;
• ត្រសក់ស្រស់;
• សាឡាត់ទឹកកក;
• ផ្លែបឺរ;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម;
• គ្រាប់ពូជ flax - 10 ក្រាម;
• parsley ស្រស់;
• មួយស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ងពណ៌ស;
• អំបិលសមុទ្រ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ទឹក lemon - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់ ពន្លក​ក្នុង​ពេល​នេះ បាច​សណ្តែក​បណ្តុះ​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ។ បន្ថែម​ត្រសក់​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល ម្រេច​កណ្ដឹង​កាត់​ជា​ច្រូត​វែង។ យើងកាត់ parsley តាមអំពើចិត្ត ហើយបកផ្លែបឺរ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ជាច្រូតស្អាត។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងគ្រាប់ល្ង, លាយ។ លាបជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ តុបតែងជាមួយ parsley ។

Salad ជាមួយសាច់

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមរបបអាហារ ឬគ្រាន់តែសម្រេចចិត្តអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកលើសពីធម្មតាបន្តិចសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំសាឡាត់សាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងសណ្តែកបណ្តុះ។ សណ្តែកបណ្តុះនឹងផ្តល់កម្លាំង ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ហើយសមាសធាតុសាច់នឹងបន្ថែមកម្លាំង និងឆ្អែតបានយូរ។

• មួយក្តាប់តូចនៃ peas ឥណ្ឌាពន្លក;
• ពាក់កណ្តាលសាឡាត់ផ្អែម;
• សាច់ឆ្អិន (ជក់បារី) - ណាមួយ;
• ប្រេង;
• អំបិល។

យើងបណ្តុះ peas តាមគោលការណ៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើរួចហើយ។ នៅ​ព្រឹក​បន្ទាប់ អ្នក​អាច​ចម្អិន​សណ្តែក​បណ្តុះ​មួយ​ចាន។ រូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហាញពីរបៀបដែលម្ហូបមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ បាទ វារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

សាច់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកជក់បារីឬ Ham) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលវែងហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងសណ្តែកបណ្តុះរបស់ឥណ្ឌា។ អ្នកមិនចាំបាច់ស្លៀកពាក់សាឡាដទេ ព្រោះប្រេងឆាសាច់នឹងគ្រប់គ្រាន់។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

• សណ្តែកពីប្រទេសឥណ្ឌាមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាន។ នេះធ្វើឱ្យសាឡាដសណ្តែកបណ្តុះណាមួយមានសុខភាពល្អ របបអាហារល្អ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងរបបអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយសម្រាប់តួលេខគឺការពិតដែលថាសណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពិតជាពេញចិត្តណាស់។ តិត្ថិភាពកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមានរយៈពេលយូរ។
• សណ្តែកមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃពិសេស ដែលរួមចំណែកដល់ការសម្អាតពោះវៀនបានត្រឹមត្រូវ និងជាប់លាប់។ microflora នៅក្នុងវាប្រសើរឡើង, អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានថយចុះ, សមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍កើនឡើង។
• សាឡាត់សណ្តែកបណ្តុះរបស់កូរ៉េអាចត្រូវបានគេហៅថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាលើកកម្ពស់ការ rejuvenation ស្បែក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា, ស្តារភាពវ័យក្មេង។ លើសពីនេះទៀតវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រចកនិងសក់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីផងដែរ។
• សារធាតុដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ ជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងមេរោគ និងបាក់តេរីផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ស៊ុប ធញ្ញជាតិ និងសាឡាដតាមកាលកំណត់ជាមួយសណ្តែកសៀងជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សការពារខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលមានការផ្ទុះជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវ។
• ការបូកដ៏ធំនៃផលិតផលគឺថាវាអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Masha មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប វាអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើសណ្តែកបណ្តុះសម្រាប់បុរសដែលចង់បង្កើនភាពរឹងមាំនៃរាងកាយរបស់ពួកគេ និងធ្វើឱ្យរាងកាយរឹងមាំ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលបូមម៉ាសសាច់ដុំ ឬចូលលេងកីឡាអាជីព។
• សម្រាប់​ស្ត្រី នេះ​ក៏​ជា​ផលិតផល​មួយ​ដែល​មិនអាច​ខ្វះបាន ជាពិសេស​អំឡុងពេល​អស់រដូវ​។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើសណ្តែកសៀងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើទារក, ជួយឱ្យកុមារអភិវឌ្ឍបានត្រឹមត្រូវ, ឆ្អែតទារកជាមួយនឹងវីតាមីន, ធ្វើឱ្យវាកាន់តែធន់និងអាចទប់ទល់នឹងមេរោគនាពេលអនាគត។ គ្រូពេទ្យខ្លះណែនាំឲ្យម្តាយបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ឱ្យប្រើសណ្តែកសៀង ព្រោះវាធ្វើសកម្មភាពលើទឹកដោះ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រអូមមាត់។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ចានសណ្តែកត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ក្រុមមួយចំនួននៃមនុស្ស:

• មានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួន (មុនពេលប្រើសូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត) ។
• ទទួលរងពីចលនាពោះវៀនខ្សោយ។
• អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅ។ មានជាតិសរសៃច្រើនពេកនៅក្នុងសណ្តែក។ ប្រសិនបើរាងកាយទទួលរងពីជំងឺទាំងនេះ, បន្ទាប់មកវានឹងពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់វាក្នុងការរំលាយអាហារផលិតផល, ហើមពោះអាចកើតឡើងហើយអារម្មណ៍ឈឺចាប់អាចលេចឡើង។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ ផលិតផលមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយកុមារតូចៗទេ (អាយុអនុញ្ញាតត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយគ្រូពេទ្យកុមារ)។

ជំរាបសួរអ្នកទាំងអស់គ្នា!

ថ្មីៗនេះជនជាតិរុស្ស៊ីជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមបញ្ចូលពន្លកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះគ្រាប់ ឬធញ្ញជាតិទេ ដែលកំណត់តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងទម្រង់ជាស្រូវសាលី buckwheat ឬ oats ។

សព្វថ្ងៃនេះ mash គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយពួកគេ។ សណ្តែកប្រភេទនេះមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាប្រភពសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

របៀបដំណុះសណ្តែកបាយដោយខ្លួនឯង តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានថ្ងៃសម្រាប់ការនេះ របៀបប្រើវាឱ្យល្អបំផុតសម្រាប់អាហារ និងអ្វីដែលវាផ្តល់ឱ្យមនុស្ស យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ជាការពិត ដោយមានអារម្មណ៍ថា ផលវិបាកនៃបច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិត ស្ថានភាពអវិជ្ជមាននៃបរិស្ថាន និងការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃវឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា បុរសសម័យទំនើបចាប់ផ្តើមដឹងខ្លួនពីធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារគាត់នៅកម្រិតសរីរវិទ្យា។

ដូច្នេះហើយ មនុស្សសម័យថ្មីកំពុងតែព្យាយាមចងចាំនូវវិធីដែលគេបំភ្លេចចោលក្នុងការទទួលបានអាហាររូបត្ថម្ភពីធម្មជាតិ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តងាកទៅរកបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃរបស់ Ayurveda ហើយប្រាប់អ្នកអំពីផ្សិតចំបើងដ៏អស្ចារ្យ ដែលនៅសម័យបុរាណមនុស្សត្រូវបានព្យាបាលដោយជំងឺផ្សេងៗ ធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេឡើងវិញដោយគ្មានថ្នាំ។

ដូច​ខ្ញុំ​បាន​លើក​ឡើង​ថា សណ្តែក​បណ្តុះ​ជា​ប្រភេទ​ស្មៅ​ដែល​អ្នក​ស្រុក​និយម​ដាំ​សព្វ​ថ្ងៃ៖

1. ប្រទេសឥណ្ឌា;
2. ចិន;
3. ប្រទេសថៃ
4. តួកគី។

ផ្នែកទាំងនេះគេហៅថា សណ្តែកបណ្តុះ ឬសណ្ដែក។ ខាងក្រៅ សណ្តែកទាំងនេះមានទំហំតូច ពណ៌បៃតងខ្មៅ រាងពងក្រពើ និងស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកបៃតងរបស់យើង។ ក្នុង​ការ​ចម្អិន​អាហារ គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ផ្សេងៗ៖

• ស៊ុប;
• cutlet;
• សាឡាដូវ។

សមាសភាពនៃសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយ៖

1. អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ;
2. វីតាមីនពីក្រុម A, C, B, E, PP, K;
3. បេតាការ៉ូទីន;
4. ជាតិសរសៃ;
5. កូលីន;
6. ប៉ូតាស្យូម;
7. សូដ្យូម;
8. ទង់ដែង;
9. ផូស្វ័រ;
10. ម៉ាញេស្យូម;
11. កាល់ស្យូម;
12. ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ;
13. ខ្លាញ់;
14. កាបូអ៊ីដ្រាត;
15. ជាតិដែក;
16. សេលេញ៉ូម;
17. ស៊ីលីកុន;
18. ស័ង្កសី;
19. ស៊ីលីកុន។

ចំពោះ​ដំណើរ​ការ​ដំណុះ​នៃ​គ្រាប់​សណ្តែក​មាន​អ្វី​កើត​ឡើង៖

• ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃភាពរឹងមាំទាំងអស់នៃ legume នេះ;
• ការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ទៅជាទម្រង់អង់ស៊ីមសាមញ្ញ។
• ការផ្លាស់ប្តូរថាមពលធម្មជាតិសម្រាប់ការរស់ឡើងវិញនៃជីវិតថ្មី។

ដូច្នេះហើយ នៅដំណាក់កាលនេះ ក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ មិនត្រឹមតែបរិមាណសារធាតុមានប្រយោជន៍កើនឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វាត្រូវបានពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ អរគុណចំពោះទិដ្ឋភាពទាំងនេះ អ្នកដែលញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះជាប្រចាំអាច៖

1. ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
2. ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា;
3. បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលឬកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
4. បង្កើនការបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមវ៉ែននិងសរសៃឈាមរបស់អ្នក;
5. ទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកឈាម;
6. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ;
7. ស្តារចក្ខុវិស័យ;
8. ធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនធម្មតា;
9. ជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល;
10. ថែរក្សាសុខភាពឆ្អឹងធម្មតា;
11. ព្យាបាលជំងឺរលាកបំពង់ក, ទងសួត, បំពង់ក, សួត;
12. បំបាត់ការហើមនៃជាលិកាទន់ រោគសញ្ញានៃការហើមពោះ ឬអាឡែស៊ី។

វិធី​បណ្តុះ​សណ្តែកបណ្តុះ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ

សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយឯករាជ្យ បណ្តុះសណ្តែកបាយនៅផ្ទះ។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ ងាយស្រួល និងសមហេតុផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការទទួលបានសំណាបដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងជាដំណើរការដំណុះនៅក្នុងទីងងឹត ក្តៅ និងសំណើមថេរ។

ជាការពិតណាស់ មនុស្សជាច្រើនគិតថា សណ្តែកបណ្តុះអាចដុះពន្លកក្នុងពាងកែវធម្មតា ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនណែនាំឲ្យធ្វើបែបនេះទេ។ ដោយសារនៅក្នុងបរិមាណនេះ វាប្រាកដជាមិនមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃខ្យល់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការប្រតិបត្តិត្រឹមត្រូវនៃបច្ចេកវិទ្យាដំណុះនោះទេ។

ដោយសារតែនេះ សណ្តែកអាចដុះផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកពួកវានឹងចាប់ផ្តើមមានក្លិនមិនល្អ សូម្បីតែមុនពេលពួកវាអាចប្រើសម្រាប់សាឡាដក៏ដោយ។ ហើយជាទូទៅផលិតផលបែបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សម្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះហើយ យើងជ្រើសរើសជម្រើសដែលអាចទទួលយកបានបំផុត ដោយប្រើប្រាស់វត្ថុ និងសម្ភារៈដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង ហើយទាំងនេះគឺ៖

• ចានជ្រៅឬអាង;
• កន្សែងកប្បាសឬមារៈបង់រុំ។
• Sieve ល្អនៅលើឈរមួយដើម្បីបង្ហូររាវលើស។

បន្ទាប់មកយើងរៀបចំម៉ាស៊ីន។ សម្រាប់​ការ​នេះ:

1. លាងជម្រះបរិមាណសណ្តែកដែលត្រូវការក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។
2. យើងដកធាតុលេចឡើងទាំងអស់ចេញពីវា។
3. ត្រាំសណ្តែកពីមួយទៅបួនក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់ ដើម្បីបន្ទន់សំបកគ្រាប់ដ៏ស្វិតរបស់សណ្ដែក និងអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមដែលផ្តល់ជីវិតជ្រាបចូលទៅក្នុងសណ្តែក ជំរុញដំណើរការដំណុះរបស់វា។
4. នៅពេលព្រឹក សណ្ដែកដែលត្រាំទឹកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ដាក់វានៅក្នុង Sieve ដ៏ល្អមួយ ដែលគួរដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ គ្របដោយមារៈបង់រុំសើម ចាក់ជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយទុកមួយឡែកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
5. ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ សណ្តែកគួរត្រូវបានស្រោចទឹកឱ្យបានច្រើនដងជាមួយនឹងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយទឹកដែលចម្រោះពីក្រោម Sieve គួរតែត្រូវបានចាក់ចេញពីចានជាប្រចាំ។

ជាធម្មតា សំណាបសណ្តែកមងញាស់ដោយមើលឃើញបន្ទាប់ពីការត្រាំមេ។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងទៀតជាមួយនឹងសំណើមនិងកក់ក្តៅសមរម្យពួកគេអាចឈានដល់ប្រវែង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប៉ុន្តែ​ពន្លក​បួន ឬ​ប្រាំ​ថ្ងៃ គឺជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​ញ៉ាំ និង​ចម្អិន​អាហារ​។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃដំណុះនេះ ពួកវាឈានដល់ប្រវែង 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ មានវាយនភាពស្រួយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមាដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកសណ្តែកបណ្តុះនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទជិត។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អពីទឹករំអិលហើយទឹកដែលបានដោះស្រាយនៅបាតធុងគួរតែត្រូវបានយកចេញដើម្បីកុំឱ្យខូចពន្លកឆ្ងាញ់។

ផងដែរនៅលើ u-tube ខ្ញុំបានរកឃើញវីដេអូខាងក្រោមអំពីការពន្លកសណ្តែក។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីសណ្តែក

រូបមន្តសណ្តែកបណ្តុះតាមបែបប្រពៃណីអាចរកបាននៅក្នុងម្ហូបចិន ឬឥណ្ឌា។ មេចុងភៅបូព៌ាប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិនេះទាំងខ្លួនវាផ្ទាល់ ដែលលក្ខណៈមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានថែរក្សា និងបន្ថែមពីលើម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់ស្ទើរតែទាំងអស់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់រូបមន្តខ្លះៗដែលងាយស្រួល សុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះ។

ស្រាក្រឡុកវីតាមីន "ព្រឹកបៃតង"

ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយអត្តពលិក និងអ្នកដែលតាមដានសុខភាព ឬតួលេខរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• មួយបាច់តូចមួយនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតង;
• 2 ស្លាបព្រានៃសណ្តែកបណ្តុះ;
• ទុំពីរបី;
• Parsley, dill ឬ spinach;
• 50 ក្រាមនៃកាលបរិច្ឆេទស្ងួត, ផ្លែល្វាឬ raisins;
• ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បង្វិលទៅជាទឹកសុទ្ធក្រាស់រលោង ហើយទទួលទានជំនួសអាហារពេលព្រឹក។ ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងធម្មជាតិបែបនេះជាប្រចាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មនុស្សម្នាក់អាចកែលម្អរូបមន្តឈាមរបស់គាត់ បង្កើនជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន និងសម្អាតរាងកាយពីជាតិពុល និងជាតិពុល។

Salad "អាស៊ី"

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដអាស៊ីបែបបុរាណ អ្នកត្រូវមាន៖

• bunch នៃ spinach មួយ;
• សណ្តែកបណ្តុះ ៣ស្លាបព្រាបាយ;
• zucchini តូច;
• បំណែកពីរសង់ទីម៉ែត្រនៃខ្ញីស្រស់;
• ការ៉ុតស្រស់។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ផ្សំបន្តិចតាមរសជាតិ៖

• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• ទឹកឃ្មុំឬទឹកខ្មេះ។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់គឺសាមញ្ញណាស់។

1. ដំបូងដោយប្រើ grater ពិសេសអ្នកត្រូវកាត់ zucchini និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
2. បន្ទាប់មកហែក spinach ទៅជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។
3. បន្ទាប់ពីស្ងួត 20 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងខ្ទះ។
4. ហើយ​កិន​ខ្ញី​នៅលើ​ក្រែ​តូច​បំផុត​។

គ្រឿងផ្សំឆ្អិនទាំងអស់ត្រូវតែផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយវារដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។ មុនពេលបម្រើ សាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែក ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងពីលើ។

អ្នក​អាច​មើល​រូបមន្ត​សាឡាត់​ពន្លក​កូរ៉េ​មួយ​ទៀត​ក្នុង​វីដេអូ​បន្ទាប់។

សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់និយាយទៅកាន់អ្នកដែលមិនទាន់បានសាកល្បងសណ្តែកបណ្តុះសម្រាប់ជាអាហារ សូមមេត្តាដាក់បញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដោយបោះជំហានដំបូងឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពរបស់អ្នកកាន់តែប្រសើរឡើង! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះសណ្តែកមាស វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតសម្រាប់ដំណុះ។

សូមសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា! លាហើយ!

Tergum Cha - សាឡាត់សណ្តែកសៀងកូរ៉េ។ មិនបាច់និយាយទេ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយក្រៅពីនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបណ្តុះសណ្តែក និងរៀបចំសាឡាដបែបនេះ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "Tergum-Cha sprouted mung salad":

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពល៖

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សណ្តែកបណ្តុះ "Tergum-Cha"៖

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ខ្ញុំរស់នៅក្នុងប្រទេស Uzbekistan ហើយមានហាងឯកទេសកូរ៉េជាច្រើនដែលអ្នកអាចទិញសណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកសៀង និងរបស់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែនៅតែពេលខ្លះខ្ញុំចូលចិត្តដាំសណ្តែកនៅផ្ទះ ហើយកូនៗរបស់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តមើលដំណើរការដំណុះ។ ដំណុះត្រូវចំណាយពេល 3-4 ថ្ងៃ។

យើង​យក​សណ្តែកបណ្តុះ​មួយ​កែវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពេញ ។ ទុកមួយយប់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងប្រហែលជាច្រើនជាងនេះ។

នៅពេលព្រឹក យើងលាងសណ្តែក ហើយដាក់វានៅលើក្រណាត់សើម អ្នកអាចប្រើមារៈបង់រុំបត់ជាច្រើនដង ឬកន្សែងកប្បាស។ ដោយសារវាក្តៅខ្លាំងនៅទីនេះ ខ្ញុំប្រើកន្សែង Terry ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ អង្គធាតុរាវហួតលឿនពេក ហើយយើងត្រូវការក្រណាត់ឱ្យសើមជានិច្ច។

យើង​គ្រប​សណ្តែក​បណ្តុះ ហើយ​កុំភ្លេច​បើ​ចាំបាច់​ត្រូវ​សើម​ជានិច្ច (កន្សែង មារៈបង់រុំ និង​ក្រណាត់​ផ្សេងទៀត)។ អ្នកមិនអាចបំពេញវាដោយទឹកបានទេ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យស្ងួតពាក់កណ្តាលផងដែរ។ ពេល​ដុះ​ផ្សិត ខ្ញុំ​ស្រោច​ទឹក​ពេល​ព្រឹក និង​ពេល​ល្ងាច ព្រម​ជាមួយ​ផ្កា​ក្នុងផ្ទះ ។

នេះ​ជា​សណ្តែក​បាយ​របស់​យើង​បន្ទាប់​ពី​បាន​ផ្ទុះ​មួយ​ថ្ងៃ​ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​ពន្លក។ សំខាន់ - ប្រសិនបើសណ្តែកសៀងមិនពន្លក ហើយមិនទាន់ផ្ទុះទេ នោះវាមិនអាចបណ្តុះបន្ថែមទៀតបានទេ។ ដូច្នេះ សារធាតុគីមីត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការរបស់វា។

ហើយនៅទីនេះគាត់គឺពីរថ្ងៃក្រោយមក។ នោះគឺ 48 ម៉ោង + 6-8 ម៉ោងនៃការត្រាំក្នុងពាងមួយ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចឈប់បាន ព្រោះឥឡូវនេះ សណ្តែកបណ្តុះមានផ្ទុកនូវរបស់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំងអស់ ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តត្រាំសណ្តែកសៀងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ ខ្ញុំនឹងមិនណែនាំរឿងនេះទេព្រោះក្នុងករណីនេះសណ្តែកមងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

តាមរបៀបដូចគ្នា អ្នកអាចបណ្តុះសណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង ស្រូវសាលី សណ្តែកធម្មតា និងសណ្តែកផ្សេងៗទៀត។ តែ! អ្នកមិនអាចញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះបានទេ!

ឥឡូវ​យើង​ត្រូវ​កម្ចាត់​សម្បក​សណ្តែក​ខៀវ​របស់​យើង ស្បែក​ចេញ​មក​យ៉ាង​ងាយ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា។ ក្មេងៗរីករាយក្នុងការជួយខ្ញុំក្នុងរឿងនេះ។ ជាទូទៅ ខ្ញុំនឹងណែនាំឲ្យចូលរួមជាមួយកុមារក្នុងដំណើរការដំណុះនេះ។ ខ្ញុំ​ក៏​មិន​អាច​ពណ៌នា​បាន​ដែរ​ថា​តើ​ក្មេងៗ​សប្បាយ​ចិត្ត​ប៉ុណ្ណា​ពេល​សណ្តែក​បណ្តុះ។ រាល់ពេលពួកគេទៅមើលក្រោមកន្សែង តើមានអ្វីកើតឡើងនៅទីនោះ ហើយក្រោយមកពួកគេញ៉ាំសាឡាដដោយក្តីរីករាយ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ពួកគេបានដាំវាដោយខ្លួនឯង)

ការរៀបចំសាឡាត់ដោយខ្លួនឯងគឺងាយស្រួលណាស់អ្នកមិនត្រូវការរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៅទីនេះទេ។

ជម្រើសទី 1. យើងលាងសណ្តែកបណ្តុះ ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1.5 - 2 នាទី យកវាចេញ ដាក់វានៅលើ Sieve រួចទុកឱ្យទឹកហូរ។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬទូកហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
យើង​យក​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញ ចាក់​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ​ចូល​ក្នុង​ប្រេង រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​មួយ​នាទី។ ចាក់សណ្តែកបណ្តុះជាមួយទឹកជ្រលក់ ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចេញ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស (ជាគ្រឿងទេស អ្នកអាចប្រើល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ឬគ្រាន់តែម្រេចក្រហម និងអំបិលក៏បាន។ lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

លាយនិងទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ចាប់តាំងពីខ្ញុំផ្តល់សាឡាត់ដល់កុមារខ្ញុំមិនប្រើម្រេចនិងទឹកខ្មេះក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ នៅទីនេះតាមរសជាតិរបស់អ្នក។