ត្រីគួរតែត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ផលិតផលនឹងមានប្រយោជន៍ជាងប្រសិនបើចំហុយ។ មុខម្ហូបបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានកាឡូរីទាបទៀតផង ពួកវាមិនមានផ្ទុកប្រេងទេ ដូច្នេះហើយវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើងឡើយ! មិនមែនគ្រប់គ្នានៅក្នុងផ្ទះមានឡចំហាយទ្វេទេ ហើយមិនមែនគ្រប់ចង្ក្រានបាយទាំងអស់មានមុខងារចំហុយចាននោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយអាហារដោយគ្មានចំហាយទឹក? តាមពិតមានវិធីជាច្រើន ហើយយើងនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែកវាជាមួយអ្នក! ផងដែរនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តត្រីចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ។ ដោយមានជំនួយពីគន្លឹះរបស់យើងអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែបំណែកនៃត្រីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ក្រកក៏ដូចជាបង្កើតម្ហូបពេញលេញភ្លាមៗផងដែរ - ត្រីជាមួយម្ហូបចំហៀង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធដោយគ្មាន boiler ពីរដងនិងចង្ក្រានយឺត?

ដោយមានជំនួយពីល្បិចសាមញ្ញ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបចំហុយដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនចាំបាច់ប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​ចង្ក្រាន​ហ្គាស ឬ​អគ្គិសនី និង​ខ្ទះ​ជ្រៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ? អ្នកអាចបង្កើត boiler ពីរដងពីធាតុ improvised ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អគឺ៖

1. ចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។
2. ដាក់ ​​colander ដែកនៅក្នុង saucepan មួយដាក់បំណែកនៃត្រីឬនំត្រីចូលទៅក្នុងនោះ។

ប្រសិនបើមិនមាន colander ដែកទេនោះអ្នកអាចប្រើបំណែកនៃមារៈបង់រុំដែលត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុង saucepan មួយ។ អ្នក​អាច​ចង​ដុំ​នេះ​ដោយ​ដៃ​ដាក់​ត្រី​ដាក់​ក្នុង​នោះ​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​។

ប្រសិនបើ colander មានរន្ធធំហើយអ្នកចង់ចំអិនត្រីជាមួយម្ហូបចំហៀងឧទាហរណ៍អង្ករបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់ cheesecloth នៅលើកំពូលនៃ colander ។

ត្រីចំហុយជាមួយក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើត្រីណាមួយប៉ុន្តែយោងទៅតាមរូបមន្តវាគឺជា hake ។ នេះគឺនៅក្នុងនោះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍និងប្រូតេអ៊ីនជាច្រើន។ ចំហុយ​ក៏​ជា​អាហារ​ផ្តល់​សុខភាព​ផង​ដែរ​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​រូបត្ថម្ភ​។ ការតុបតែងអាចជាអ្វីទាំងអស់ - សាឡាត់បន្លែ បន្លែឆ្អិន ដំឡូងឆ្អិន ឬដំឡូង mashed ធញ្ញជាតិ។

គ្រឿងផ្សំត្រីចំហុយ៖

• 500-600 ក្រាមនៃ fillet ត្រីណាមួយ, ប៉ុន្តែ hake គឺល្អប្រសើរជាងមុន;
• ក្រូចឆ្មាធំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួច;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ត្រីចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ យើងបានណែនាំពីរបៀបដែលវាអាចធ្វើបានដោយប្រើមធ្យោបាយ improvised ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ colander ប៉ុន្តែ cheesecloth នឹងដំណើរការប្រសិនបើអ្នកលាតវាឱ្យបានល្អ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ត្រីជាចំណែកៗ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
2. ដាក់ ​​colander នៅក្នុង saucepan មួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាទៅដល់ colander សូម្បីតែនៅពេលដែលរំពុះ។
3. Lubricate colander ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower ដូច្នេះបំណែកមិនឆ្អិន។
4. ដាក់​ត្រី​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​លើ​ដុំ​នីមួយៗ។

វានឹងចំណាយពេល 30 នាទីដើម្បីចំហុយត្រីដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ។ នៅពេលនេះមិនគួរបើកគម្របទេ។

ត្រីចំហុយជាមួយបន្លែ

ដើម្បីចម្អិនត្រីភ្លាមៗជាមួយម្ហូបចំហុយវាមិនចាំបាច់មានឡចំហាយទ្វេឬចង្ក្រានយឺតនៅផ្ទះទេ! យើងស្នើឱ្យពិចារណាពីវ៉ារ្យ៉ង់នៃមុខម្ហូបដែលមានបាសសមុទ្រ និងបន្លែផ្សេងៗ។ អ្នកអាចប្រើទាំងល្បាយបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយបង្កើតដោយខ្លួនឯងពីបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• បាសសមុទ្រមួយ;
• ខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• សាឡាត់ស្លឹក;
• asparagus;
• ក្រូចឆ្មា;
• allspice និងអំបិល។

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. កាត់​គល់​ឈើ​ជា​ដុំៗ បន្ទាប់​ពី​កាត់​រួច​យក​ជញ្ជីង​ចេញ។
2. ជូតដុំនីមួយៗជាមួយអំបិលម្រេចជាមួយ allspice ។
3. Lubricate colander ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដាក់បំណែកនៃត្រីនៅលើវា។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
4. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ពីលើ​ត្រី នោះ​ក៏​ត្រូវ​អំបិល​បន្តិច​ដែរ​។
5. ចំហាយសម្រាប់ 30-35 នាទី។

នៅពេលបម្រើនៅលើចានអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់!

ត្រីចំហុយជាមួយអង្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយពីរដងនិងសូម្បីតែជាមួយបាយមួយចំហៀង? ល្បិចកលរបស់ស្ត្រីតែងតែជួយស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយដូច្នេះយើងនឹងប្រើវា! យើងនឹងរៀបចំអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ខណៈពេលដែលចំណាយពេលតិចបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីណាមួយ - ដោយចំនួននៃការបម្រើ;
• អង្ករមួយកែវ;
• ពោត pickled;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

1. អង្ករត្រូវការត្រាំ, លាងជមែះពីម្សៅ។
2. កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងសាច់អាំងយកឆ្អឹងចេញ។ អំបិល និង​រដូវ​មួយ​ដុំ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី ។
3. ដាក់ ​​cheesecloth នៅក្នុង colander មួយ ដាក់អង្ករក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើវា អំបិលបន្តិច។
4. ដាក់​ត្រី​លើ​បាយ តាម​ចំណូលចិត្ត​ដើម្បីឱ្យ​សាច់​អាំង​គ្រប​គ្រើម​។
5. ចំហុយរយៈពេលសាមសិបទៅសែសិបនាទីរហូតដល់អង្ករឆ្អិនពេញ។

អង្ករនឹងប្រែជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ព្រោះវានឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនត្រី និងគ្រឿងទេស។ នៅពេលបម្រើលើចានពីគែមដាក់ពោត pickled វានឹងហ៊ានណាស់!

ត្រីឆ្មាចំហុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ cranberry

ត្រីខគឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវាចៀននោះទេ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការស្ទីមត្រីបែបនេះ។ របៀបចំអិនដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ អ្នកដឹងរួចហើយ។ ឥឡូវនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យស្គាល់ពីរូបមន្តសាមញ្ញអស្ចារ្យសម្រាប់ធ្វើត្រីប្រា។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបនឹងប្រែទៅជាភ្លឺមិនគួរឱ្យជឿ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីឆ្មាមធ្យម;
• កែវ cranberries មួយ;
• មួយ lemon;
• អំបិល;
• sprigs ពីរបីនៃ rosemary;
• គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកសំបកចេញពីក្រូចឆ្មា។ ដាក់ក្រូចឆ្មា និង cranberries នៅក្នុង blender មួយ, chop ។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ នោះត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនជាមួយសម។ អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ថែម allspice ។
2. ចែក​សាច់​ត្រី​ជា​សាច់​អាំង​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ប្រហុក​ទុក​ចោល​មួយ​ម៉ោង។
3. ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុង colander មួយដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ។ ដាក់ដើម rosemary នៅលើកំពូលនៃ steaks ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយចំអិន 30 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន។

បាយស្ងោរ ឬដំឡូងមី គឺសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀង ព្រោះរសជាតិនៃចានទាំងនេះគឺអព្យាក្រឹត ហើយវានឹងមិនធ្វើឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិនៃត្រីងៀតចំហុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ cranberry-lemon ឡើយ។

Sturgeon ជាមួយទឹកជ្រលក់

តោះ​ធ្វើ​ត្រី​រាជ​សម្រាប់​គូស្នេហ៍​មួយ​គូ​នឹង​ភ្លក្ស​ទឹក​ត្រី​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់! ម្ហូបបែបនេះនឹងសមមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់បម្រើដល់តុបុណ្យផងដែរ។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• sturgeon - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា;
• អូលីវឬអូលីវដោយគ្មានឆ្អឹង;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - ប្រាំស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• ឱសថ Provencal;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំត្រី៖

1. កាត់ sturgeon ទៅជាបំណែក, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ចូលទៅក្នុង colander លាបខ្លាញ់។
2. ដាក់​អូលីវ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ចាក់​ស្រា​ពីលើ។
3. ដុតនំត្រីរយៈពេល 30 នាទី។

1. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនម្សៅនៅក្នុងវា។
2. ដរាបណាម្សៅប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះដែល sturgeon ត្រូវបានចំហុយចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះខណៈពេលដែលកូរ។
3. បន្ថែមឱសថ Provencal ឬឱសថស្រស់ច្របាច់ទឹក lemon លាយ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់គួរតែមានជាតិប្រៃព្រោះទំពាំងបាយជូរពីការរៀបចំត្រីត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើត្រីនៅពេលបម្រើ។

នំត្រីចំហុយ

ការចម្អិនសាច់អាំងសម្រាប់គូស្នេហ៍មិនពិបាកជាងសាច់ត្រីទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនឿយហត់នឹងអាហារបំពង សូមសាកល្បងធ្វើនំស្ទីមពីត្រីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃ fillet ត្រី;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• ស៊ុត;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ឥឡូវ​មក​ចម្អិន​សាច់​ប្រហិត​ឆ្ងាញ់ៗ​ពី​ផលិតផល​ទាំង​នេះ!

1. fillet ត្រូវតែត្រូវបានរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយគំនិត peeled ។
2. ស្ងោរការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមទៅត្រី minced ។
3. លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុត អំបិល និងម្រេច។
4. Lubricate ផ្ទៃនៃ colander ជាមួយប្រេង, ដាក់ចេញ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើង, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ។ ចម្អិន 20 នាទី។

ជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចប្រើអ្វីក៏បានតាមចិត្តប្រាថ្នា! វាអាចជាធញ្ញជាតិឆ្អិន ឬដំឡូងបារាំង ដំឡូង mashed ល្បាយនៃបន្លែឆ្អិន ឬ salad ស្រស់មួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងបានចែករំលែកអាថ៌កំបាំង និងរូបមន្ត អរគុណដែលអ្នកអាចស្ទីមត្រីដោយគ្មានឡចំហាយពីរដងនៅផ្ទះ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងហើយថាចានស្ទីមអាចមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ រូបមន្តដែលបានបោះពុម្ពនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នក!

គន្លឹះ និងរូបមន្តសម្រាប់ចំហុយអាហារនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ប្រើឡចំហាយទ្វេ។

នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបអ្នកអាចស្វែងរកជំនួយការអេឡិចត្រូនិចជាច្រើនដែលជួយសម្រួលដល់ការរៀបចំចានផ្សេងៗ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបោះចោលផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជ្រើសរើសរបៀបដែលអ្នកចង់បានហើយអ្នកអាចធ្វើកិច្ចការផ្ទះផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែនៅនឹងដៃនោះទេ គឺពិតជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលត្រូវការនៅពេលជាក់លាក់ណាមួយ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនម្ហូបសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធប៉ុន្តែមិនមានឡចំហាយទ្វេ? កុំបារម្ភបន្ទាប់ពីអានអត្ថបទដែលបានស្នើឡើងវានឹងមិនពិបាកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាទេ។

តើអ្វីអាចជំនួសឡចំហាយនៅផ្ទះ?

ពិចារណាពីវិធីបឋមបំផុតនៃការមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយទាំងនោះដែលមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។

1. កំពុងរៀបចំចានបាយ
2. ចាក់ទឹកពាក់កណ្តាល
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំបត់ក្នុង 2-3 ស្រទាប់
4. យើងជួសជុលវាឱ្យតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយក្រាស់ដើម្បីឱ្យវាស្រក់បន្តិចដោយមិនប៉ះទឹក។
5. យើងដាក់ចន្លោះទទេដែលបានរៀបចំនៅលើក្រណាត់
6. បិទគម្រប
7. ឡចំហាយរបស់យើងផលិតនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ។
8. រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើអាហារដែលបានជ្រើសរើស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយអាហារនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ?

• ហាង​លក់​ឧបករណ៍​បញ្ចូល​ចំហាយ​ទឹក​ល្អ​ខ្លាំង​ណាស់។
• គាត់មានជើងនិងដៃ
• រចនាសម្ព័ន្ធបង្រួមដែលផលិតក្នុងទម្រង់ជាផ្កាបត់គឺងាយស្រួលណាស់។
• វាមិនថ្លៃទេ។
• ឧបករណ៍នេះងាយស្រួលប្រើ

1. បញ្ចូលស្រទាប់ក្នុងធុងទឹក។
2. យើងដាក់នៅលើវានូវផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ
3. បិទគម្របឱ្យតឹង
4. យើងចំអិនអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃអាហារដែលកំពុងចម្អិន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ចំហាយនៅក្នុង colander មួយ?

• អវត្ដមាននៃ boiler ពីរដងអាចជំនួស colander ដែកមួយ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិន cutlets ដោយខ្លួនឯងព្រោះផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានទិញនៅហាងអាចធ្លាក់ចុះដាច់ដោយឡែកពីចំហាយទឹក។

1. សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម។
2. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
3. ស៊ុតមាន់ (ស្រស់) - 1 ភី។
4. នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម។
5. ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ
6. អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វឌ្ឍនភាព៖

• ត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ
• យើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង
• លាយជាមួយជីអង្កាម
• ច្របាច់នំបុ័ងទន់ពីរាវលើសបន្ថែមទៅសាច់ minced
• នៅទីនេះយើងបំបែកស៊ុត
• អំបិល, ម្រេច
• យើងវាយម៉ាសទាំងមូលបានយ៉ាងល្អ
• យើងបង្កើតជា cutlets
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃ colander បន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះបាតរបស់វា។
• យើងដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចក្នុងស្រទាប់មួយ។
• គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
• ចម្អិន 25-45 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃ cutlets

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយ manti, បន្លែ, បំណែកសាច់មាន់, សាច់, ត្រី?

អ្នកអាចចំអិនផលិតផលណាមួយដែលមានសំណួរតាមវិធីខាងលើ។

ពិចារណាលើលក្ខណៈចម្អិនអាហារមួយចំនួន៖

• មុនពេលដាក់ manti នៅលើឧបករណ៍ណាមួយ ខាញ់វាជាមួយប៊ឺ ដើម្បីឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលអនាគត។
• ទុកចន្លោះខ្លះរវាងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នា។
• ដាក់ចន្លោះទទេទាំងអស់ក្នុងស្រទាប់មួយ។
• កាត់​បំណែក​ធំៗ​ជា​ដុំ​តូចៗ ព្រោះ​ការ​ចំហុយ​គឺ​ដំណើរការ​យូរ​ណាស់ ហើយ​ចំណិត​ធំ​ពេក​ប្រហែល​មិន​ឆ្អិន
• ពេលចម្អិនត្រី បន្ថែមតែ ឬគ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹក ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីជាក់លាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន omelette ចំហាយដោយគ្មាន boiler ពីរដង?

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

1. ស៊ុត - 2 បំណែក
2. ក្រែមជូរ - 2 tsp
3. ទឹកផឹក - 2. សិល្បៈ។ លីត្រ
4. អំបិលនិងសូដា - pinch មួយ។
5. ប៊ឺ - 5 ក្រាម។

វឌ្ឍនភាព៖

• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែខ្លាញ់ យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសម។
• យើងយកកញ្ចក់ ស៊ីលីកុន សេរ៉ាមិច ឬធុងផ្សេងទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ ទាំងនេះអាចជាផ្សិតពិសេសសម្រាប់ដុតនំ ឬចានជាដើម។
• រំអិលពួកវាជាមួយប្រេង
• ចាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំ
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ
• ការដំឡើង colander មួយ។
• យើងដាក់ផ្សិត omelet នៅលើវា។
• គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬគម្របសក្តានុពល
• ចំអិននៅលើរំពុះយឺតសម្រាប់ 15-20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយអង្ករដោយគ្មានចំហាយ?

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា៖

• ចាក់បរិមាណអង្ករដែលត្រូវការជាមួយទឹកត្រជាក់
• យើងកិនវាដោយដៃរបស់យើងលាងវាជាមួយទឹករហូតទាល់តែថ្នាំកូតពណ៌សបាត់។
• ទុកឱ្យហើមរយៈពេល 40-50 នាទី។
• បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹក
• ដាក់ ​​colander នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះរាវ។
• បោះទៅក្នុងធញ្ញជាតិ
• បិទគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ 20-25 នាទី។
• អំបិលអង្ករឆ្អិនឬបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយអាហារបន្លែដំបូងដោយគ្មាន boiler ពីរដង?

• សម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែមបន្លែដំបូង យើងជ្រើសរើសផលិតផលដែលស្រស់បំផុត ដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ និងការខូចខាតផ្សេងទៀត។
• ក្នុងវ័យទើបចេះដើរតេះតះរហូតដល់មួយឆ្នាំ បន្លែសុទ្ធត្រូវបានណែនាំពី៖

1. Kabachkov
2. ប្រូខូលី
3. ខាត់ណាផា្កស្ព
4. Kohlrabi
5. ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ
6. ការ៉ុត
7. ល្ពៅ
8. ដំឡូង

• យើងលាងសម្អាតផលិតផលបន្លែដែលបានជ្រើសរើសឱ្យបានល្អបើចាំបាច់លាប
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ
• យើងដាក់ colander នៅទីនោះឬទាញមារៈបង់រុំពីរស្រទាប់
• ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូល។
• ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់
• យើងជូតតាមរយៈ Sieve ឬវាយលើម៉ាស៊ីនលាយ
• យើងមិនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមណាមួយឡើយ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ពនលាយបន្លែដែលបានរៀបចំរួចជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ ទឹកដោះម្តាយ ឬល្បាយដែលប្រើសម្រាប់ការបំបៅ។

ចម្អិនចានចំហាយប្រសិនបើមិនមានឡចំហាយទ្វេ: គន្លឹះ

តម្រូវការមូលដ្ឋាន៖

1. រចនាសម្ព័នណាមួយគួរតែត្រូវបានសាងសង់ងាយស្រួល ជឿជាក់ និងសុវត្ថិភាព។
2. ប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយដែលធ្វើវាដោយខ្លួនឯង - ចំហាយក្តៅគឺពោរពេញដោយការរលាកធ្ងន់ធ្ងរ
3. កុំព្យាយាមគ្រប់គ្រង colander ឬបញ្ចូលដោយដៃទទេ។ ក្តាប់ជាមួយ mitts oven ឬប្រើ spatulas
4. នៅពេលប្រើឧបករណ៍មារៈបង់រុំ សូមចងចាំថាវាសើម ហើយក្លាយជាក្តៅខ្លាំង
5. ចងមារៈបង់រុំឱ្យតឹង ហើយលាក់កន្ទុយនៅខាងក្នុង "ម៉ាស៊ីនចំហុយ"
6. កុំប្រើ colanders និងផ្សិតប្លាស្ទិកសម្រាប់ចំហុយអាហារដោយគ្មានឡចំហាយ
7. កុំចំហុយប៉ាស្តា - វានៅជាប់គ្នាហើយចម្អិនលើស។
8. សណ្តែកមិនគួរត្រូវបានចំហុយទេ - នេះគឺជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយទោះបីជាពួកគេត្រូវបានត្រាំមុនក៏ដោយ។
9. វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចំអិនផ្សិតឆៅនិង offal ជាមួយចំហាយទឹក - ពួកគេទាមទារឱ្យឆ្អិនជាមុន

• ដោយសារអាហារដែលរៀបចំដោយការកែច្នៃដោយចំហាយទឹករក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់តាមដែលអាចធ្វើបាន វាស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារបំប៉នកុមារ និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារបែបនេះមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាខ្លួនឯងគឺងាយស្រួលនិងជាក់ស្តែង។ ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុត និងបបរមិនមានទំនោរក្នុងការដុតសូម្បីតែនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់អប្បបរមា។ នៅពេលកំដៅស៊ុបនៅលើឧបករណ៍បែបនេះអ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនឆ្អិនទេ។
• ដូច្នេះដោយមិនមានឡចំហាយឧស្សាហកម្មទេវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារនេះមិនគួរត្រូវបានបោះបង់ចោលទេ។ នៅផ្ទះ វាពិតជាអាចទទួលយកបានក្នុងការធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ដោយប្រើវិធីដែលបានណែនាំខាងលើ ហើយចម្អិនម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានសុខភាពល្អ។

វីដេអូ៖ របៀបចំហុយដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ មិន​ត្រឹម​តែ​អំពី​អ្វី​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​របៀប​ដែល​យើង​រៀបចំ​អាហារ​ផង​ដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកថាអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរគឺមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានជាង។

ដោយប្រកាន់យកទម្លាប់នៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវភាពស៊ាំដ៏រឹងមាំ ស្បែកស្អាត សូម្បីតែស្បែក និងរាងកាយស្ដើង ក៏ដូចជាការបង្កើនថាមពល និងអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេទំនើបមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងងាយស្រួលផងដែរ។ ឡចំហាយអគ្គិសនីទំនើបកាត់បន្ថយការរំខានរបស់ម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំចានជាច្រើនដល់អប្បបរមា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារចំហុយ

• ការចម្អិនដោយចំហាយទឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់មួយក្នុងការព្យាបាលកម្ដៅនៃអាហារ ដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនកាន់តែច្រើន។
• ការចម្អិនដោយចំហាយទឹកមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ទេ ដូច្នេះអាហារមានពន្លឺ និងមានកាឡូរីទាប។
• ការចំហុយមិនបង្កើតសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ ដូចដែលអាចកើតឡើងនៅពេលចៀន ឬដុតនំ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចំហុយ

ការចម្អិនដោយចំហាយទឹកគឺជាវិធីសកលនៃការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ អ្នកអាចចម្អិនបន្លែ សាច់ និងត្រីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ចានពីស៊ុតធញ្ញជាតិក៏ដូចជានំប៉ាវនិង casseroles គឺល្អ។ សូម្បីតែបង្អែមផ្លែឈើនិងនំខេកត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គូស្នេហ៍។

ការចម្អិនដោយចំហាយទឹកគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរក្សាពណ៌ធម្មជាតិ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់អាហារ។ វា​ជា​ការ​យល់​ច្រឡំ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដែល​គិត​ថា​អាហារ​ពី​ឡចំហាយ​ពីរ​គឺ​គ្មាន​រសជាតិ​និង​មិន​ឆ្ងាញ់។ ទោះបីជាសម្រាប់អ្នកខ្លះក៏ដោយ វាអាចចំណាយពេលខ្លះដើម្បីដឹងគុណដល់ផ្ទះបាយចំហាយទឹក។ យ៉ាងណាមិញ អាហាររបស់មនុស្សសម័យថ្មីមានផ្ទុកនូវសារធាតុបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនជាច្រើន ដែលសារធាតុទទួលរសជាតិ និងក្លិន កាត់បន្ថយភាពរសើបរបស់ពួកគេ ដោយបង្ខំឱ្យទប់ទល់នឹងការរំញោចខ្លាំងពេក។ ប៉ុន្តែមួយឬពីរសប្តាហ៍នឹងកន្លងផុតទៅ ហើយមនុស្សនោះនឹងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលនីមួយៗម្តងទៀត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានផលិតផលមួយចំនួនដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការចំហុយ៖

1. កុំចំហុយចម្អិនអាហារ ប៉ាស្តា . អាហារស្ងួតនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានបាយពិសេសមួយដែលទឹកត្រូវបានចាក់បន្ថែម។ នៅពេលចម្អិនអាហារ ចំហាយទឹកឡើងកម្តៅ ហើយប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនមិននៅក្នុងទឹករំពុះ ប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាង។ ក្នុងករណីនេះ pasta គឺទន់និងស្អិតណាស់។
2. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះក្នុងឡចំហាយទ្វេទេ។ សណ្តែក ឬ peas . អាហារទាំងនេះក៏គួរតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅក្នុងទឹកពួកគេចំអិនប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សណ្តែកដែលចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេគឺមិនខុសពីចម្អិននៅលើចង្ក្រាន (មិនដូចបន្លែ ឬសាច់)។
3. កុំ​ចំហុយ​អាហារ​ដែល​ត្រូវការ​សារធាតុ​រលាយ​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន​ដើម្បី​យក​ចេញ​មុន​ពេល​ទទួលទាន។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង ផ្សិត , offal ល. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភប្រាកដថាអ្នកទាំងអស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេត្រូវការអាហារចំហុយ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់មនុស្សចងចាំអំពីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនៅពេលនិយាយអំពីតម្រូវការដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។

• ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរកឃើញមនុស្សម្នាក់ ជំងឺក្រពះពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ : ដំបៅក្រពះ, cholecystitis, gastritis ឬ gastroduodenitis, គាត់ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាបន្ទាន់អាហាររបបអាហារ។ ម្ហូបល្អបំផុតសម្រាប់សរីរាង្គរំលាយអាហារឈឺគឺចានចំហុយ។ ពួកគេរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងមិនធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិល។
• ចានចំហាយមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពី ជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម . ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមក្នុងជំងឺ atherosclerosis វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងហឹរ។ ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​គឺ​អាហារ​ចំហុយ វា​ពិត​ជា​មិន​មាន​ជាតិ​ខាញ់ ហើយ​ភាព​ហឹរ​អាស្រ័យ​ទាំងស្រុង​លើ​បរិមាណ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស។
• ក្នុងករណីមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស មិនថាវាជាអាឡែស៊ី ឬលើសទម្ងន់ទេ ផ្ទះបាយស្ទីមក៏មកជួយសង្គ្រោះដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់នៃជីវិត រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវការអាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។

• ជាឧទាហរណ៍ក្នុងវ័យមត្តេយ្យការបរិភោគសាច់ក្នុងចំហាយទឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រសើរ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងបន្ទាប់ពីឈានដល់អាយុ 6 ខែ បន្លែចំហុយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទារក។
• ការចម្អិនដោយចំហាយទឹកក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកទាំងឡាយណាដែលរាងកាយត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកត្តាអវិជ្ជមាន ធ្វើការជាមួយការផ្ទុកលើសទម្ងន់ ឬមានការថយចុះនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

1. កុំដាក់អាហារតឹងពេកនៅក្នុងចាន។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារល្អបំផុត ចំហាយត្រូវតែអាចចរាចរដោយសេរីនៅក្នុងឡចំហាយ។
2. សាច់ ត្រី និងបន្លែត្រូវបានកាត់ល្អបំផុតជាបំណែកដែលមានទំហំដូចគ្នា។ បំណែកក្រាស់បង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ បំណែកដែលមានទំហំខុសៗគ្នាអាចដាក់ជាស្រទាប់ៗ ខណៈពេលដែលតូចបំផុតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
3. កុំបើកគម្របឡចំហាយឱ្យបានញឹកញាប់ ដើម្បីតាមដានការត្រៀមខ្លួនរបស់ចាន។ នេះរួមចំណែកដល់ការបាត់បង់ចំហាយទឹកនិងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃផលិតផល។
4. រសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ បសុបក្សី ឬត្រីអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយការត្រាំមុនរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
5. ម្ហូបនឹងប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើន ប្រសិនបើអ្នកដាក់បាតចានចំហាយជាមួយ foil ។
6. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនបន្លែពីម៉ាសីនតឹកកកក្នុងឡចំហាយទ្វេ ដោយមិនចាំបាច់ defrosting ដំបូងឡើយ។ បសុបក្សី ត្រី និងសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ជាដំបូង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយចំហាយទឹក។

Zucchini នៅក្នុងឡចំហាយមួយ។

1 zucchini មធ្យម (ឬ 2-3 តូច) លាងនិង peeled ។ អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ គ្របដណ្តប់ចានចំហុយជាមួយ foil ដូច្នេះថាទឹកពីបន្លែមិនហូរហើយពួកវាប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងហ៊ានជាងមុន។ ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុងចានមួយហើយចម្អិន 20-25 នាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ និងឈីសដឹងគុណ។ បម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។

Ragout នៃត្រីក្រហមនិងការ៉ុត

កិនការ៉ុតចំនួន 3 នៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ត្រីក្រហម 150 ក្រាម (ឧទាហរណ៍ត្រីសាម៉ុង) ទៅជាបំណែកតូចៗដូចគ្នា។ កាត់ប៉េងប៉ោះ 2 និងខ្ទឹមបារាំង 1 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់​បន្លែ​ក្នុង​ចាន​សម្រាប់​បាយ ដាក់​ត្រី​ពីលើ​។ ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 35-45 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេសម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

ម្ទេស stuffed

លាងសមាតម្ទេសហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ កិនការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced 200 ក្រាម និងអង្ករឆ្អិន 1 ពែង។ បំពេញម្ទេសជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។ ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 30-40 នាទី។

បង្អែមផ្លែប៉ោមជាមួយកាលបរិច្ឆេទនិង cinnamon

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជូរ​ចំនួន​៣​ផ្លែ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​ពាក់កណ្តាល​។ 6 កាលបរិច្ឆេទ, pitted និងដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោមនីមួយៗ។ ប្រោះជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករនិងធូលីជាមួយ cinnamon ។ ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 15-20 នាទី។

Olivier នៅក្នុងឡចំហាយមួយ។

សាឡាត់ Olivier ដ៏ល្បីល្បាញអាចត្រូវបានរៀបចំដោយបន្លែឆ្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ លាងសមាត 500 ក្រាមនៃដំឡូងនិង 300 ក្រាមនៃការ៉ុតហើយចម្អិន "ឯកសណ្ឋាន" នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ត្រសក់ស្រស់ ៣-៤ ផ្លែ ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុង ១ កំប៉ុង និងខ្ទឹមបារាំង ១ ហាន់ល្អិតៗ។ លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់។ បន្ថែមពាងនៃ peas ពណ៌បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយរដូវជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ mayonnaise ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅលើកំពូល។

ឥឡូវនេះស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលទប់ទល់នឹងកិច្ចការស្មុគស្មាញ និងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់មនុស្សកាន់តែងាយស្រួល។ នៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើន អ្នកអាចមើលឃើញឧបករណ៍លាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ឡចំហាយទ្វេ និង "ជំនួយ" ផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ដោយប្រើឡចំហាយទ្វេ អ្នកអាចចំអិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះ ព្រោះផលិតផលត្រូវបានដំណើរការដោយកម្ដៅជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់។ ជាអកុសល មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានឧបករណ៍បែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេទេ ហើយសំណួរកើតឡើងភ្លាមៗ តើត្រូវចំហុយដោយរបៀបណា? តើត្រូវចំអិនសាច់មាន់តាមរបៀបនេះរយៈពេលប៉ុន្មាន? នៅលើអ៊ីនធឺណិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានឧបករណ៍គ្រួសារបែបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសឡចំហាយ?

នៅពេលដែលមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះពេញលេញនៅក្នុងផ្ទះបាយ អ្នកគ្រាន់តែបោះគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងវា កំណត់របៀបចម្អិនអាហារ។ មុខម្ហូបចំហុយគឺមិនត្រឹមតែចូលចិត្តដោយមនុស្សសម័យទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ជីដូនរបស់យើងពីមុនក៏បានចម្អិននៅក្នុងអាងងូតទឹកដោយផ្តល់ឱ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេនូវអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ហើយពួកគេបានគ្រប់គ្រងក្នុងពេលតែមួយដោយគ្មានឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ការណែនាំសម្រាប់ឡចំហាយនៅផ្ទះ៖

1. យើងយកខ្ទះជ្រៅឬខ្ទះជាមួយចាន។ នាវាត្រូវតែមានអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នា។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះពាក់កណ្តាលហើយគ្របដោយមារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើននៅលើកំពូល។
3. យើងជួសជុលក្រណាត់មារៈបង់រុំជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ linen ។
4. យើងដាក់សាច់ ឬផលិតផលផ្សេងទៀតនៅលើក្រណាត់មារៈបង់រុំ ហើយគ្របដោយគម្របពីលើ។

សំខាន់! ជំនួសឱ្យក្រណាត់មារៈបង់រុំអ្នកអាចប្រើ colander ដោយគ្របវាជាមួយគំរបខ្ទះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ enamelware ។

ដូចនេះ អ្នកអាចចំហុយមុខម្ហូបណាមួយដោយមិនប្រើចង្ក្រានយឺត និងឡចំហាយទ្វេ។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការចំហុយ cutlets

ទោះបីជាការពិតដែលស្ទីមស្ទីមមិនមានសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំក៏ដោយ ក៏វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងចៀនទៅទៀត។ ជាងនេះទៅទៀត ការចម្អិនវាមិនពិបាកដូចនៅក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រាននោះទេ ដោយត្រូវបង្វិលវាជានិច្ច។

ប្រសិនបើមិនមានឡចំហាយទ្វេទេ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់ចំអិនម្ហូបចំហុយដែលអ្នកចូលចិត្ត៖

• ប្រើខ្ទះធម្មតាជាមួយ Sieve បាត។
• រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើសាច់ដែលបានជ្រើសរើសចានសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំលឿនបំផុត។
• សាច់ minced សម្រាប់ cutlets ចម្អិនអាហារគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯងព្រោះ cutlets ពីសាច់ minced ទិញអាចធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។

សំខាន់! ផលិតផលបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ - ស្ពៃក្តោបការ៉ុតដំឡូង។ ពួកគេផ្តល់ភាពជូរចត់ ជួយបង្វែរជួររសជាតិ។ cutlets បន្លែត្រូវបានរៀបចំតែពីបន្លែឬធញ្ញជាតិ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារកាឡូរីទាប។

cutlets ចំហាយនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets សាច់មាន់ minced ឆ្ងាញ់, អនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះ:

សំខាន់! ម្ហូប​ដែល​ចម្អិន​មិន​ខុស​ពី​រសជាតិ​និង​រូបរាង​ពី​ការ​ចម្អិន​ក្នុង​ឡចំហាយ​ទ្វេ។

cutlets បន្លែចំហុយដោយគ្មាន boiler ពីរដង

cutlets បន្លែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស។ រៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចានសាច់។

សំខាន់! cutlets ស្ពត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ហើយដោយមានជំនួយពី semolina, cutlets រក្សារូបរាងដែលចង់បានហើយមិនដាច់ពីគ្នា។

ដើម្បីចំហុយចានបន្លែដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេស អ្នកនឹងត្រូវការឆ្នាំងទឹក និង Sieve ឬ colander រាបស្មើ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាននេះនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

1. កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបពណ៌ស។
2. បីនៅលើ grater ពិន័យខ្ទឹមបារាំងពីរ។
3. យើងលាយបន្លែ។
4. បន្ថែមស៊ុតឆៅមួយស្លាបព្រាបាយ បីស្លាបព្រានៃ semolina និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដល់ម៉ាសបន្លែ។
5. លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។
6. យើងកាត់រាងជារាងពងក្រពើដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចាក់ទឹកមួយកែវ។
7. យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

សំខាន់! ដំណើរការនៃការរៀបចំចានបន្លែចំណាយពេលតិចជាងការចម្អិនសាច់។ ផលិតផលបន្លែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 20-25 នាទី។

ចម្អិនអាហារចំហាយ

ត្រីចំហុយនៃត្រីក្រហមឬសត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។

សំខាន់! វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាការរៀបចំផលិតផលត្រីនឹងចំណាយពេលយូរជាងបន្លែឬសាច់ព្រោះត្រីមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺហើយក្នុងករណីខ្លះគឺជាអ្នកផ្ទុកជំងឺផ្សេងៗ។

មុនពេលចម្អិនវាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​មួយ​ចំនួន​តូច​បន្ថែម​ឬ​ដាក់​ក្នុង​ Sieve លើ​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ។ មុនពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ សាច់ត្រីត្រូវបានលាបជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងបន្តក់បន្លែ ឬប្រេងអូលីវពីរបីដំណក់។

សំខាន់! ត្រីរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬអង្ករ។

ល្បិចធ្វើម្ហូបដោយគ្មានម៉ាស៊ីនចំហុយ

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួន៖

• បង្កើតនំប៉ាវដោយដៃសើម ដោយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ជាប្រចាំ។
• ប្រសិនបើសាច់ហាក់ដូចជាស្ងួត អ្នកអាចពនលាយវាជាមួយល្បាយបន្លែ ឬនំប៉័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
• ដើម្បីរក្សាជាតិទឹក អាហារឆ្អិនត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។
• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ វាផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់ដល់ផលិតផល។
• មិនត្រឹមតែ semolina ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអង្ករឆ្អិនឬស្រូវសាលីអាចរក្សារូបរាងរបស់ cutlets ។
• ប្រសិនបើសាច់ក្រៀមពេក វាយវាឱ្យល្អមុនពេលកាត់។

វិធានការសន្តិសុខ

ឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលបានប្រើត្រូវតែមានភាពងាយស្រួល និងអាចទុកចិត្តបាន ហើយការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពត្រូវតែត្រូវបានសង្កេតឃើញនៅពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ចំហាយទឹក៖

1. ប្រើស្រោមដៃពិសេស ព្រោះចំហាយទឹកក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាកផងដែរ។
2. មារៈបង់រុំអាចសើម និងក្តៅដូចខ្ទះឆា។ ដូច្នេះ កុំ​ប៉ះ​ដៃ​ទទេ។
3. កុំប្រើ Sieve ផ្លាស្ទិច ឬ colander ព្រោះចានដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុបែបនេះមិនស្ថិតស្ថេរនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
4. ជួសជុលកណាត់ឱ្យតឹងដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកហើយអ្នកមិនចាំបាច់យកវាចេញពីទឹករំពុះនៅពេលក្រោយ។

សំខាន់! ការអនុលោមទៅតាមការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពគឺជាតម្រូវការសំខាន់មួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចំហាយ។

អាហារចំហុយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វារក្សាពណ៌ធម្មជាតិ និងរសជាតិនៃផលិតផលដោយមិនបាត់បង់វីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែ ហើយសាច់ ត្រី និងបន្លែមិនបាត់បង់សំណើម និងប្រែជាមានជាតិទឹកនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតអាហារចំហុយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាបព្រោះវាមិនត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកត្រូវបានបង្ខំឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្ត ឬសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ចំអិនអាហារសម្រាប់គូស្នេហ៍មួយគូ ហើយបន្ទាប់មកវានឹងមិនកើតឡើងចំពោះនរណាម្នាក់ដែលពួកគេត្រូវបានកំណត់ក្នុងវិធីណាមួយឡើយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដាំឱ្យពុះឬចំហុយ

ចំហុយគឺមានសុខភាពល្អជាងស្ងោរ ចំហុយ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ការពិតគឺថានៅពេលចំហុយសីតុណ្ហភាពមិនឡើងលើសពី 100 អង្សាសេទេដូច្នេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងផលិតផល។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកជាច្រើនបានចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយត្រូវបានបំផ្លាញកាន់តែលឿន។ លើសពីនេះទៀត ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្ងោរ និងចំហុយ បន្លែ និងសាច់បាត់បង់ពណ៌ធម្មជាតិ ហើយក្លាយទៅជាស្លេក។ មានមតិមួយថា ម្ហូបចំហុយគ្មានរសជាតិ លុះត្រាតែមានគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ ហើយអ្នកអាចប្រាកដក្នុងរឿងនេះ។ ការពិតគឺថាផលិតផលធម្មជាតិចំហុយមានរសជាតិចម្រុះ ហើយអ្នកក៏អាចប្រើគ្រឿងទេសដែលបន្ថែមភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិដល់ចានផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងទេសតិចជាងសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប និងចានឆ្អិន។ មួយសន្ទុះក្រោយមក អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងស៊ាំនឹងស្ទីមអាហារ ដែលអ្វីៗផ្សេងទៀតហាក់ដូចជាគ្មានរសជាតិ។

អ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ

អ្នកអាចចំហុយមុខម្ហូបណាមួយបាន - សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ បន្លែ omelettes នំបញ្ចុក ផលិតផលម្សៅ ធញ្ញជាតិ និងសូម្បីតែបង្អែម។ ការចំហុយមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួល និងជាក់ស្តែងទៀតផង។ ឧទហរណ៍ ពងមាន់ និងបបរនឹងមិនឆេះក្នុងឡចំហាយទ្វេទេ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់តាមដានពួកវាទេ ស៊ុបនឹងមិនឆ្អិនជាង។ ចានរាវជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយនៅក្នុងចានពិសេសហើយពួកគេត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបធម្មតាមិនត្រឹមតែដោយរំពុះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយសកម្មភាពនៃចំហាយទឹក។

អ្វីដែលមិនគួរត្រូវបានចំហុយ? ប៉ាស្តា​ក្នុង​ឡចំហាយ​ពីរ​ពុះ​ទន់​ហើយ​ស្អិត​ជាប់​គ្នា ហើយ​សាច់​នៅ​តែ​ឆៅ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកត្រាំសណ្តែក ឬសណ្តែកជាមុន ហើយដោយអត់ធ្មត់ និងបន្ថែមទឹក រង់ចាំ 3 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន អ្នកនឹងខកចិត្ត។ រសជាតិនៃ legumes ចម្អិនតាមរបៀបធម្មតាគឺមិនខុសពីម្ហូបដែលចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេ រួមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ច្បាស់ណាស់កុំចំហុយផ្សិត និងអុចៗ ព្រោះពួកគេតម្រូវឱ្យចម្អិនមុនក្នុងរយៈពេលយូរ។

ចម្អិនអាហារដោយចំហាយទឹកជាមួយឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

ឧបករណ៍ដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចំហុយគឺម៉ាស៊ីនចំហុយមេកានិក ដែលជាឧបករណ៍បញ្ចូលពិសេសនៅលើជើង ឬកន្ត្រកចំហាយទឹកដែលដាក់ក្នុងផើងដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ អាហារត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល ខ្ទះបិទជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់លើភ្លើង។ ទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន ហួត ហើយអាហារត្រូវបានចម្អិននៅលើចំហាយទឹកនេះ។ កាលពីដើម ស្ត្រីមេផ្ទះបានប្រើ colander ឬ sieve ជំនួសឱ្យ boiler ពីរដង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ យើងចំហុយអាហារដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងចំណេញពេលវេលា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុង steamer មួយ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅមូលដ្ឋាននៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះគឺជាធុងមួយដែលចាក់ទឹកហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនដោយប្រើធាតុកំដៅដូចជានៅក្នុងកំសៀវអគ្គិសនី។ កន្ត្រកចំហាយមួយ ឬច្រើនត្រូវបានដំឡើងនៅលើកំពូល ដែលចំហាយចូល ហើយ condensate ទាំងអស់ហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះពិសេស។ ឡចំហាយទ្វេទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយមេ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនចានជាច្រើននៅក្នុងពួកវាក្នុងពេលតែមួយដោយមិនមានការគ្រប់គ្រងថេរ និងមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំហុយក្នុងចង្ក្រានយឺតនោះទេ ប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលជាងការប្រើឡចំហាយទ្វេ។ ទោះបីជាមិនមានរចនាសម្ព័ន្ធពហុជាន់ក៏ដោយក៏អាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវាប្រែចេញហ៊ាននិងក្រអូប។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកក៏អាចចំអិនពីរក្នុងពេលតែមួយ - មួយតាមរបៀបធម្មតាក្នុងចានមួយ និងទីពីរ - សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ។

មុខងារចម្អិនអាហារដោយចំហាយទឹកក៏មាននៅក្នុងម៉ូដែលមួយចំនួននៃមីក្រូវ៉េវ និងឡដុតខ្យល់ផងដែរ។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលសាកសមនឹងអ្នកបំផុត!

ប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពស្រស់ៗ ដែលត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ និងសម្អាតប្រសិនបើចាំបាច់។ កាត់​អាហារ​ជា​បំណែក​ធំ ឬ​មធ្យម ព្រោះ​បំណែក​តូចៗ​នឹង​ចម្អិន​បាន​លឿន ហើយ​ប្រែ​ទៅ​ជា​បបរ។ ចំណិតបន្លែ ឬសាច់គួរតែមានទំហំដូចគ្នា ដើម្បីឱ្យម្ហូបឆ្អិនស្មើគ្នា។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំដាក់បំណែកក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន - អាហារកាន់តែច្រើននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេវានឹងចំណាយពេលកាន់តែច្រើនដើម្បីចម្អិនម្ហូប។ ទុកចន្លោះតូចៗរវាងបំណែកដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូលដោយសេរី។

ឡចំហាយត្រូវតែគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើមានគម្លាតតូចមួយនៅក្នុងវានោះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនឆ្អិនហើយបន្ថែមវាបើចាំបាច់។ ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ពីលើ​គ្រើម​មុន​ចម្អិន ហើយ​គ្រប​គ្រឿងសមុទ្រ​ជាមួយ​ក្រដាស់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ទន់​ជាពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនម្ហូបជាច្រើនមុខក្នុងពេលតែមួយ ចូរដាក់សាច់ ឬ beets នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃឡចំហាយដើម្បីឱ្យវាទទួលបានចំហាយក្តៅបំផុត ហើយទុកស្រទាប់ខាងលើសម្រាប់ត្រី និងបន្លែផ្សេងទៀត។ Beets ក៏ត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅខាងក្រោមផងដែរ ព្រោះវាច្រើនតែផលិតទឹកដែលអាចពណ៌អាហារខាងក្រោម។ ដោយវិធីនេះនៅពេលគណនាពេលវេលាចម្អិនអាហារសូមចងចាំថាសម្រាប់ថ្នាក់នីមួយៗដែលមានទីតាំងនៅខាងលើអ្នកគួរតែបន្ថែម 5 នាទីព្រោះចំហាយទឹកដែលឆ្លងកាត់ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រជាក់បន្តិច។

រយៈពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

ទាំងអស់ទាមទារពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា ហើយច្រើនអាស្រ័យទៅលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងទំហំនៃផលិតផល។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំ។ បន្លែជា root ត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទី បន្លែគ្មានជាតិម្សៅ - 15-20 នាទី បន្លែបៃតង - 3 នាទី។ បំណែកសាច់ស្តើងៗត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 1,5 ម៉ោង សាច់ប្រហិត ប្រហិតសាច់ zrazy និងចានសាច់ minced ផ្សេងទៀត - 60 នាទី ហើយប្រហិតសាច់មាន់ឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សាច់មាន់ទួរគីនិងទន្សាយចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ប្រហែល 45-50 នាទី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 25-30 នាទី។ ត្រីត្រូវបានចំហុយលឿនជាងសាច់ហើយបន្ទាប់ពី 10-15 នាទីវានឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោររបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពូជត្រីខ្លះត្រូវបានចម្អិនយូរជាងនេះ - ឧទាហរណ៍ត្រីឆ្មាឬ pike ។

ចម្អិនត្រីនៅផ្ទះសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ

យកត្រីត្រឡាច ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីសាម៉ុង និងត្រីផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត ប្រោះត្រីជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ ជូតជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងត្រីឱសថ ហើយទុកចោល ១៥នាទី។ ត្រីឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស និងឱសថស្ងួតនឹងប្រែជាក្លិនក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នក​អាច​ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ទឹកក្រូច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា​ស្ងួត ឬ​ស្រាបៀរ។

ដាក់​សាច់​ត្រី​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឆ្អិន​ពីរ ឬ​ចង្ក្រាន​យឺត​លើ​ស្លឹក​សាឡាត់ ដាក់​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ ឬ​ម្រេច​កណ្ដឹង​ពីលើ តុបតែង​ភាព​ត្រចះត្រចង់​នេះ​ជាមួយ​បៃតង និង​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្ទាប់មកបើករបៀប boiler ពីរដងសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកខ្មេះស្រាបន្តិច ឬស្រាស្ងួតទៅក្នុងទឹកសម្រាប់ចំហុយ។ បម្រើត្រីចំហុយជាមួយក្រូចឆ្មា ឱសថ បន្លែ អង្ករ ឬដំឡូងបារាំង។

របៀបចំហុយសាច់

លាង​ទឹក​ដោះ​មាន់​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចានស្តើងដាក់សាច់ ចាក់ទឹកពីរកែវចូលក្នុងចានឆ្នាំង Multicooker ហើយចម្អិនសុដន់រយៈពេល 35-40 នាទី។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់គោតាមរបៀបដូចគ្នា មានតែវាទេដែលគួរត្រាំមុនក្នុងស្រា ឬទឹកអំបិលរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ ទឹកមួយកែវត្រូវការ 2 tsp ។ អំបិល។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបាន marinated, sprinkle វាជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថនិងចំហាយសម្រាប់ 40 នាទី។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកជូតសាច់គោមួយដុំជាមួយ mustard ស្ងួត 2 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ វានឹងប្រែជាទន់ និងទន់។ សូមចងចាំថាម្ហូបនឹងមានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបែបនេះមិនសមរម្យសម្រាប់ធ្វើម្ហូបរបស់កុមារទេ។ កាត់សាច់ជាចំណិតៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងចានចំហៀងណាមួយ។

បន្លែចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់

រៀបចំខាត់ណាផា្កស្ព ឬខាត់ណាផា្កស្ព ហាន់ឆីនី ចិញ្ចៀនម្រេច និងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយនៅទីនេះ - ល្ពៅដំឡូងការ៉ុត។ ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំហុយ ធ្វើទឹកជ្រលក់ស្រាលជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយពែង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ និង 1 tsp ។ mustard ។ បន្ថែមឱសថស្រស់ និងស្ងួត គ្រឿងទេស អំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស ចូលក្នុងគ្រឿង។ ចាក់​បន្លែ​ពីលើ​មុន​ពេល​បម្រើ និង​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​អភិជន។

បន្លែចំហុយ សាច់ និងត្រីត្រូវបានបរិភោគជាមួយឱសថ ក្រែមជូរ ឈីសដឹងគុណ ប៊ឺ ឬប្រេងអូលីវ ក្រែម ឬទឹកជ្រលក់។ ចានចំហុយដំណើរការបានល្អជាមួយនឹងរដូវកាលណាមួយ បំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងស្រមោលថ្មី។ ធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងចិញ្ចឹមគ្រួសារអ្នកឱ្យឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងទាន់សម័យ!