បង្អែមផ្អែមត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ muffin សូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ប៉ុន្មាន​នាទី​ដែល​វា​មាន​ភាព​ងាយស្រួល​ណាស់​នៅ​ពេល​ដែល​មាន​ការ​ខ្វះខាត​ពេល​ទំនេរ។ ជាឧទាហរណ៍នៅពេលព្រឹកមុនពេលធ្វើការឬមុនពេលការមកដល់នៃភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។

នៅក្នុងចង្វាក់សម័យទំនើបនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកពេលវេលា និងទីកន្លែងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់ដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

ប្រសិនបើមុននេះ នំខេកអាចដុតនំបានតែក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់មកជាមួយនឹងវត្តមានឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យាថ្មី នេះអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

រូបមន្ត៖ នំខេកសូកូឡាក្នុងកែវ

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរង់ចាំធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ទេ ខ្ញុំស្នើឱ្យងាកទៅរកជម្រើសដុតនំនេះ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកអាចដុតនំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 5 នាទីភ្លាមៗនៅក្នុងពែងដែលអ្នកផឹកតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានដែនកំណត់តូចមួយ៖ អ្នកមិនគួរយកប្រដាប់ធ្វើពីដែកទេ ពួកវាមិនមានបំណងប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។

បរិមាណនៃចានគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 300 មីលីលីត្រព្រោះនំខេកនឹង "កើនឡើង" យ៉ាងខ្លាំងហើយ "មួក" នឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលនឹងលាតសន្ធឹងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះហួសពីគែម។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺសម្រាប់បង្អែមមួយពេល។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចិញ្ចឹមមនុស្សពីរបីនាក់ទៀត បង្កើនបរិមាណអាហារ។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការ knead dough ខាងស្ដាំនៅក្នុង mug បន្ទាប់មកផ្នែកទាំងអស់នឹងដូចគ្នាបេះបិទ។

គ្រឿងផ្សំ៖

3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករពណ៌ស; 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ; 30 ក្រាម cl ។ ប្រេង; ស៊ុតមួយ; មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំនិងអំបិល; 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោទាំងមូល។

វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលប្រាំនាទីដើម្បីចម្អិននំខេកមួយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយចានកខ្វក់បន្ថែមទេ សូមច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងពែង។

ច្បាប់ដែលមិនអាចកែប្រែបានមួយគឺថា dough គួរតែមិនមានដុំពកហើយនេះមិនពិបាកក្នុងការសម្រេចបានប្រសិនបើល្បាយនៃសមាសធាតុរាវត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ងួតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយវាជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់៖ អំបិលនឹងបំបាត់រសជាតិសូកូឡា ហើយវានឹងកាន់តែខ្លាំងក្លា ហើយម្សៅដុតនំនឹងធ្វើឱ្យនំមានខ្យល់ចេញចូល។
3. ចាក់គ្រឿងផ្សំរលុងមួយទៀត - កាកាវ។ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាសមាសធាតុម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានវាស់ជាស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ។
4. យើងទៅបន្ថែមទៀតហើយបើកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងបន្ទាប់មកផ្ញើប៊ឺដែលរលាយវាគួរតែមាន 3 ស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើនៅពេលនៃការ kneading dough អ្នកមិនមាន butter ប្រេងបន្លែនឹងជំនួសវាទាំងស្រុងប៉ុន្តែបានតែដោយគ្មានក្លិនបរទេស។
5. ខណៈពេលដែលកូរម៉ាស, ចាក់ទឹកដោះគោ។ សម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានពេញលេញ និងស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម្សៅមិនក្រាស់ជាងក្រែមជូរទេបើមិនដូច្នេះទេនំនឹងប្រែទៅជាក្រាស់និងរឹង។
6. ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ម្សៅនៅក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើឱ្យជញ្ជាំងខាងក្នុងរបស់វាមានជាតិខ្លាញ់នោះនំនឹងត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចានបម្រើ។
7. ដាក់បង្អែមឱ្យដុតនំដោយកំណត់ថាមពលអតិបរមា។ ចាប់ផ្តើមជាមួយពីរនាទី ហើយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ សូមបន្ថែម 30 វិនាទីទៀត។ ការព្យាបាលមិនគួរត្រូវបានប៉ះពាល់ខ្លាំងពេកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាស្ងួតបន្តិច។
8. មួយសន្ទុះក្រោយមក អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែល dough បានកើនឡើងពីលើគែមនៃពែង។ អ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចថាវាហៀបនឹង "រត់ទៅឆ្ងាយ" ទេ ព្រោះពីរបីនាទីទៀតវានឹងមានពេល "ចាប់" រួចហើយ។
9. នៅពេលដែលកុម្មង់នំរួចរាល់ សូមយកកែវចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យឆេះខ្លួនឯង។

អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​នំ​ខេក​ដោយ​ផ្ទាល់​ពី​ម៉ា​ក បន្ទាប់ពី​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ ឬ​អ្នក​អាច​ដាក់​លើ​ចាន​ក៏បាន​។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំឱ្យបង្អែមចុះត្រជាក់ទេនៅពេលដែលត្រជាក់វាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

រូបមន្ត៖ នំសូកូឡាកាហ្វេ

រូបមន្តសម្រាប់នំនេះគឺសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលខ្វះខាតពេលវេលាដោយសារតែរវល់នៅកន្លែងធ្វើការឬដោយហេតុផលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ នោះវិធីសាស្ត្រនៃការដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនឹងជួយអ្នកបានច្រើន។

អ្នកនឹង​មាន​ពេល​រៀបចំ​នំ​សូកូឡា​ក្នុង​រយៈពេល ៥ នាទី ខណៈ​កំសៀវ​ពុះ​ហើយ​តែ​ត្រូវបាន​បង្កាត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរមៀលម្សៅពីផលិតផលសាមញ្ញៗ ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរបីនាទី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

ស៊ុតមួយ; ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេបន្ទាន់; 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស; មួយភាគបួននៃស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំមួយ; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោទាំងមូល; pinch នៃអំបិលនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចុចត្រជាក់ (អូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន) ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាស់គ្រឿងផ្សំស្ងួត ហើយលាយវាក្នុងចាន។
2. វាយពងមាន់ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែ។
3. ដោយប្រើ whisk វាយ dough រហូតដល់វាក្លាយជាដូចគ្នា។
4. ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​កែវ​ដែល​មាន​បរិមាណ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៣០០ មីលីលីត្រ។ ការផ្គត់ផ្គង់បែបនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំមានកន្លែង "លូតលាស់" ខណៈពេលដែលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
5. ផ្ញើកែវទៅមីក្រូវ៉េវ ហើយកំណត់ថាមពលអតិបរមានៅលើបន្ទះ។ ពីរនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំសូកូឡាមួយប៉ុន្តែបើចាំបាច់អ្នកអាចបង្កើនពេលវេលាប្រសិនបើវាប្រែថាបង្អែមមិនត្រូវបានដុតនំគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បន្ថែម 30 វិនាទី វាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

រូបមន្ត៖ នំសូកូឡាគ្មានស៊ុត

ស៊ុតស្ទើរតែតែងតែប្រើក្នុងការដុតនំ។ ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលពួកគេមិននៅក្នុងទូទឹកកក ហើយអ្នកត្រូវការដុតនំបង្អែមឥឡូវនេះ។

យ៉ាងណាមិញ ភ្ញៀវដែលមកទស្សនាដោយមិនបានរំពឹងទុក នឹងមិនរង់ចាំនៅពេលអ្នករត់ទៅហាងនោះទេ។

នេះគឺជាកន្លែងដែលរូបមន្តដុតនំមីក្រូវ៉េវមកជួយសង្គ្រោះដែលស៊ុតមិនមែនជាសមាសធាតុចាំបាច់នៃម្សៅនោះទេ។

សូម្បីតែអវត្តមានរបស់ពួកគេក៏នឹងមិនរារាំងម្ចាស់ស្រីដ៏ឆ្លាតវៃពីការធ្វើឱ្យនំក្រអូប និងខ្យល់ចេញចូលបានឆាប់រហ័សដែរ។

យក៖

2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅកាកាវ; ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ; 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ kefir; h. មួយស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ និង st ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. លាយម្សៅទឹកដោះគោ ស្ករ ប៊ឺ និងម្សៅកាកាវក្នុងចានតូចមួយ។ ច្របាច់កាកាវដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ច្របាច់ dough ទៅជាស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានហើយផ្ទេរវាទៅពែងមួយ។
4. កែសម្រួលរបៀបដុតនំមីក្រូវ៉េវជាមុន - ថាមពលខ្ពស់និង 3 នាទី។

យកកុម្មង់នំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីពែង ហើយញ៉ាំវាឱ្យក្តៅ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ហើយឈរមួយរយៈ វានឹងក្លាយទៅជាស្ងួត។ ចងចាំភាពខុសប្លែកនេះ ហើយបម្រើអាហារថ្មីៗ។

• វ៉ានីឡា ឬ cinnamon ដីគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំរសជាតិ។ ដំណោះ​ស្រាយ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​នឹង​មាន​ពណ៌​ទឹក​ក្រូច ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​យក​វា​ទៅ​ឆ្ងាយ​ពេក​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម zest ច្រើនទៅ dough វានឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវភាពជូរចត់មិនល្អ។
• ប្រសិនបើនៅផ្ទះមិនមានប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តទេនោះជំនួសវាដោយប្រេងបន្លែណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាវាមិនមានក្លិនបញ្ចេញសម្លេងទេពោលគឺវាត្រូវបានចម្រាញ់។
• ដុតនំបង្អែមក្នុងកែវ ប៉សឺឡែន ឬកែវសេរ៉ាមិច។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានធាតុលោហៈនៅលើចាន។
• នំខេក​ដែល​មាន​សូកូឡា ឬ​ផ្លែឈើ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​។ ដើម្បីនាំយកគំនិតនេះទៅជីវិត ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងពែងមួយ បន្ទាប់មកដាក់សូកូឡាមួយស្លាបព្រា យៈសាពូនមី ឬ berry puree ហើយបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
• ដាក់បង្អែមទៅដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់រយៈពេលអប្បបរមានៃនាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមពេលវេលាយឺតជាងដើម្បីទទួលបានដុំស្ងួតនៃ dough ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine / butter - 200 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។
• ស្ករ - 1-1 ½ tbsp ។
• ទឹកដោះគោ - ½ tbsp ។
• សូដា - ½ tsp
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• សណ្តែកដីលីងឬ raisins - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

រលាយ margarine ឬ butter ហើយលាយជាមួយស្ករ កាកាវ និងទឹកដោះគោ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់រំពុះ។

ចាក់ 8 tbsp ។ លីត្រ ម៉ាសសូកូឡាដាក់ក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយទុកសល់ទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលល្បាយនេះបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ថែមស៊ុត សូដា គ្រាប់ឬ raisins និងម្សៅទៅវា។

កូរ​ម្សៅ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក​នៅ​សេស​សល់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទម្រង់​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ប្រេង។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡហើយយកក្រដាសចេញខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។

ចាក់ស្ករសពីលើ cupcake ត្រជាក់ (ល្បាយសូកូឡាដែលអ្នកចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែក) ។
ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

រីករាយផឹកតែ!

2. នំសូកូឡា "ល្អឥតខ្ចោះ"

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹក - 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2/3 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• កាកាវងងឹត - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 5 ភី។
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ទឹកដោះគោស្ងួត - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• សូដា - ½ tsp

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ទឹក - 1 tbsp ។
• ស្ករ - ½ tbsp ។
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅចង្ក្រានឱ្យបានល្អនៅ 200-220 ដឺក្រេ។
2. លាយទឹក ប្រេងបន្លែ ស្ករ និងកាកាវ ជូតដុំៗទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ រំពុះម៉ាស់លទ្ធផលប្រហែល 5 នាទី។ បនា្ទាប់ពីល្បាយឆ្អិនហើយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពពុះធំមួយយកវាចេញពីកំដៅ។
3. នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតនិងស្ករ vanilla រហូតដល់ fluffy ។ Whisking ជានិច្ច, ស្រក់បន្តិចម្តង ៗ នូវល្បាយសូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយ។ វាយរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតដល់អ្នកទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេររលោង។
4. លាយម្សៅ ម្សៅទឹកដោះគោ ម្សៅដុតនំ និងសូដា ច្របល់ពួកវា ហើយលាយជាមួយម៉ាសសូកូឡា។
5. ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយម្សៅឬ semolina ។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេបន្ទាប់មកដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
7. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនំគួរឈរនៅក្នុងឡត្រជាក់ប្រហែល 35 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាន។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់៖

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន ឬ​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តូច​ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល​១០​នាទី។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ញ៉ាំប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើនំ។

3. នំសូកូឡា "រហ័ស"

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាជូរចត់ - 300 ក្រាម។
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ - ¼ tsp ។
• butter - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 ¼ tbsp ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 1 ¼ tbsp ។
• Walnut - 1 tbsp ។
• raisins - 1/3 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់សូកូឡាដែលបំបែកជាគូបនៅក្នុងខ្ទះមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងកាកាវទៅវា បន្ទាប់មកដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺត ហើយចម្អិនដោយកូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយអស់។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅម៉ាសសូកូឡា។
3. លាយម្សៅលទ្ធផលឱ្យបានល្អ ហើយបន្ថែម raisins និងគ្រាប់ទៅវា។ រំអិលទម្រង់ជាមួយប្រេងចាក់ម្សៅសូកូឡាចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។

ចំណង់អាហារ!

ឆ្ងល់​ថា​បង្អែម​អ្វី​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​តែ​? ធ្វើនំខេកធ្វើនៅផ្ទះ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ ពេញចិត្ត និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផឹកតែលក្ខណៈគ្រួសារ។ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តនំខេកដែលងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្សិត។

ផ្សិតស៊ីលីកុនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ។ នៅក្នុងពួកគេនំនឹងមិនឆេះទេកណ្តាលរបស់វានឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់លើក្រដាសដុតនំទេ។

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ស៊ុតបួន;
• ម្សៅ - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។

ម្តង​មួយ​ជំហាន:

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្រងួនម៉ាសជាមួយ whisk រហូតទាល់តែពពុះពណ៌សលេចឡើង។
2. ចាក់ស្ករបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលបន្តធ្វើការជាមួយ whisk ។ ស្ករត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង។
3. ចាក់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងម្សៅហើយផ្ញើអ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នាទៅនឹងម៉ាស់ស៊ុត។
4. បង្កើត dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយវាគួរតែប្រែទៅជាទឹក។
5. អ្នកអាចយកផ្សិតស៊ីលីកុនធំមួយ ហើយបន្ទាប់មកកាត់នំខេកជាបំណែកៗដោយកាំបិត ឬយកតូចៗជាច្រើន ហើយដុតនំពែងតូចៗដ៏ស្រស់ស្អាត។
6. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។
7. បើកឡជាមុនហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពរបស់វាដល់ 180 ដឺក្រេ។
8. ចម្អិន dough នៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។
9. អ្នក​អាច​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​ការ​ត្រៀម​លក្ខណៈ​ឆ្ងាញ់​កម្រិត​ណា​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ - ដោយ​គ្រាន់​តែ​ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​នំខេក។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត នោះបង្អែមត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។
10. យកចេញពីផ្សិត។ អ្នកអាចតុបតែងវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា - ប្រោះជាមួយស្កររលាយចាក់សូកូឡាឬទឹកដោះគោខាប់។

រូបមន្តសាមញ្ញ - ក្នុងកែវមួយក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីបម្រើអ្វីដែលហ៊ានសម្រាប់តែ។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 30 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• វ៉ានីឡា - 3 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 70 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាពាក់កណ្តាលមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ម្សៅ ស្ករ និងកាកាវចូលក្នុងធុងធំដែលមិនមានជាតិដែក។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
2. បន្ថែមស៊ុត, ចាក់នៅក្នុង butter និងទឹកដោះគោ។
3. ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើម្សៅដោយគ្មានដុំ។
4. ចាក់ vanilla ដាក់បំណែកនៃសូកូឡា។
5. បិទពែងជាមួយនំខេកនាពេលអនាគតក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 3 នាទី។
6. យកចានដែលបានបញ្ចប់ចេញពីពែង។ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលចំណាយពេល 5 នាទី។ ចំណង់អាហារ!

នៅលើទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ស្ករ - 160 ក្រាម;
• សូដា slaked - 8 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0,2 លីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 90 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតពីរ;
• ស្ករ vanilla - 8 ក្រាម;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម។

វិធីធ្វើនំខេកជាមួយទឹកដោះគោ៖

1. លាយស្ករពីរប្រភេទ។
2. ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានទឹកដោះគោមួយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។
3. ចាក់សូដាជាមួយម្សៅ sifted និងចាក់នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. ច្របាច់ម្សៅដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដំបូងកូរជាមួយស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
5. រៀបចំផ្សិតរបស់អ្នកជាមុន។ ពួកវាអាចធ្វើពីស៊ីលីកុនឬជាតិដែកធម្មតា។ រំអិលពួកវាជាមួយប្រេងនៅខាងក្នុង។
6. បំពេញទម្រង់ជាមួយការធ្វើតេស្ត។
7. បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ ចំណង់អាហារ!

នៅលើ kefir

ជាមួយនឹង kefir, dough ចេញមកកាន់តែទន់ភ្លន់និង fluffy ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• butter ឬ margarine - 0,1 គីឡូក្រាម;
• kefir - 220 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• ម្សៅដុតនំ - 24 ក្រាម;
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយ - 270 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។

របៀបចំអិននំខេកនៅលើ kefir:

1. ចាក់ស៊ុតឆៅពីសំបកចូលទៅក្នុងល្បាយនៃស្ករធម្មតា និងវ៉ានីឡា។
2. យកប៊ឺមួយដុំចេញពីទូទឹកកក បន្ទន់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយចាក់ពីលើស៊ុត។
3. បន្ថែម kefir ទៅចានដូចគ្នា។ នាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាសមាសភាពដូចគ្នា។
4. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បន្តដោយម្សៅដុតនំ។
5. ដូច្នេះដោយការ kneading យើងទទួលបាន dough ដូចគ្នាបន្តិចទឹក។
6. ដាក់នំខេកនៅក្នុងចានដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
7. កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ចម្អិនដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។
8. បន្ទាប់ពីប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីដឹងថា cupcakes រួចរាល់ហើយ ទុកអោយត្រជាក់ ដាក់វាចេញពីផ្សិត ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

muffins សូកូឡានៅផ្ទះ

នំខេកសូកូឡាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 65 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ម្សៅដុតនំ - 9 ក្រាម;
• margarine - 60 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ដំណក់សូកូឡា - 100 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំខេកខេកៈ

1. រលាយ margarine នៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬមីក្រូវ៉េវ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោលើ margarine បន្ថែមស៊ុត។
3. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ផ្សំម្សៅ ម្សៅកាកាវ និងស្ករ បុកនៅលើ Sieve បានមួយ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងធុងគ្រឿងផ្សំរាវ។ លាយ។
5. យកពែងក្រដាសពិសេសសម្រាប់ muffins ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។
6. កុំដាក់វានៅលើគែមនៃផ្សិត, dough នឹងនៅតែកើនឡើងនៅក្នុង oven នេះ។
7. កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។
8. ក្នុងនាមជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ, អ្នកអាចដាក់ដំណក់សូកូឡានៅក្នុង dough នេះ។

រសជាតិឆ្ងាញ់និងខៀវស្រងាត់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

cupcakes ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យត្រូវបានទទួលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងដុតនំ muffin ដ៏ធំមួយ។ ចាន Multicooker នឹងដើរតួជាម្ហូបដុតនំ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 380 ក្រាម;
• សូដា - 5 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាជាមួយស្បែក។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. យើងព្យាបាលជញ្ជាំងចានជាមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. នៅក្នុងធុងជ្រៅដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកស៊ុតឆៅទៅជាម៉ាស់ពណ៌លឿងជាមួយស្នោជាមួយឧបករណ៍លាយ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងវា។
4. លាប​ក្រូចឆ្មា កិន​សំបក​ឲ្យ​ម៉ត់ ច្របាច់​ទឹក​ដោយ​ឡែក។
5. បន្ថែមទាំង zest និងទឹកផ្លែឈើទៅក្នុងបរិមាណ។
6. លាយម្សៅសូដា និងអំបិលដោយឡែកពីគ្នា។
7. ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងម្សៅនាពេលអនាគតហើយដំណើរការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
8. ចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុង multicooker ។ កំណត់របៀបរបស់វាទៅមុខងារ "ដុតនំ" ។ ពេលវេលាគឺ 50 នាទី។
9. ស្វែងយល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញអំពីការត្រៀមខ្លួនរបស់នំ ប្រសិនបើបន្ទះឈើសើម បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។
10. កាត់ cupcake ក្តៅជាបំណែកហើយបម្រើ។

វិធីធ្វើនំខេកនៅផ្ទះ៖

1. Raisins ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ, ចាក់ទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។
2. raisins ស្ងួតរមៀលនៅក្នុងម្សៅទុកវានៅទីនោះ។
3. ធ្វើឱ្យ margarine ទន់ហើយលាយវាជាមួយស្ករទាំងពីរប្រភេទ។
4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. ដាក់ ​​raisins, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅកែច្នៃ។ ធ្វើម្សៅ។
6. Lubricate ទម្រង់ពិសេសជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
7. ដុតនំនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

នំ​ដែល​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ​នឹង​តែងតែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ក្លិន​ក្រអូប​ជាង​ផលិតផល​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំសូកូឡា - ពីសាមញ្ញបំផុតពីប្រភេទ "ប្រញាប់" ទៅជម្រើសស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិននំសូកូឡាបុរាណនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានគេហៅថា "ផោន" ផងដែរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណ 1 ផោន = 450 ក្រាម។

នំខេកសូកូឡានឹងផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ប៉ុន្តែដោយសារបរិមាណនៃ dough នេះប្រែទៅជាច្រើនហើយនំចេញមកធំយើងស្នើឱ្យកាត់បន្ថយផ្នែកខ្លះប៉ុន្តែរក្សាច្បាប់សំខាន់ - ចំនួនផលិតផលដូចគ្នា:

• 250 ក្រាមនៃប្រេង;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• ស៊ុត 250 ក្រាម;
• ម្សៅ 250 ក្រាម។

ហើយដើម្បីបង្កើតនំខេកសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 តុ។ លីត្រ កាកាវ;
• ជង់ត្រីមាស។ ទឹករំពុះ;
• កញ្ចប់មួយនៃ vanillin;
• 2 ជង់ ស្ករម្សៅ។

ដំបូងយើងរៀបចំភេសជ្ជៈកាកាវមួយ៖ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយរំលាយកាកាវក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ផ្សំស្ករដោយឡែកពីគ្នាជាមួយម្សៅ។

វាយប៊ឺទន់រហូតទាល់តែស្រាលនិងក្រែម។ បន្ទាប់មកចាក់ vanilla ជាមួយម្សៅ ហើយបន្តវាយរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ស្ករ - ប្រេងនឹងក្លាយទៅជាពណ៌សស្ទើរតែមានខ្យល់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស៊ុត​ម្តង​មួយៗ ខណៈ​បន្ត​វាយ​។

នៅពេលនេះកាកាវគួរតែត្រជាក់ចុះវាត្រូវតែចាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗទៅផលិតផល whipped ។

នៅចុងបញ្ចប់យើងណែនាំល្បាយនៃផលិតផលស្ងួតនិងទឹកដោះគោ។ វាយរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងមួយម៉ោង។ ដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំ យើងទម្លុះវានៅចំកណ្តាលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬឈើមួយ - ប្រសិនបើវាចេញពីបង្អែមស្ងួតដោយគ្មានដុំពក នោះនំរួចរាល់ហើយ។

សំខាន់! អាហារទាំងអស់ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដុតនំនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន

• margarine 200 ក្រាម;
• 4 តុ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ;
• 1 ½ជង់ សាហារ៉ា;
• ½ជង់ ទឹកដោះគោ;
• 2 ជង់ ម្សៅ sifted;
• ½ tsp ។ លីត្រ សូដា;
• 3 ស៊ុតមធ្យម។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរលាយ margarine ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ margarine ត្រូវបានណែនាំអោយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះតូចមួយដាក់លើភ្លើងយឺត។ ខណៈពេលដែល margarine កំពុងរលាយវាត្រូវតែត្រូវបានកូរបន្តិចបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។

នៅពេលដែលផលិតផលស្ទើរតែរាវទាំងស្រុង បន្ថែមកាកាវ ស្ករ និងទឹកដោះគោទៅវា។ ចំអិន, stirring ជាមួយ whisk មួយ, រហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជា homogeneous ។ នៅពេលដែល workpiece ចាប់ផ្តើមឆ្អិន, យកចេញពីចង្ក្រាននិងទុកឱ្យត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពនៃ workpiece គួរតែក្តៅបន្តិច។

ដរាបណាម៉ាសប៊ឺសូកូឡាក្លាយជាក្តៅបន្តិចអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិច ដូច្នេះអ្នកអាចបើកឡភ្លាមៗ ដើម្បីកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងម៉ាស់ត្រជាក់យើងណែនាំស៊ុតសូដានិងម្សៅ។ វ៉ានីលីនអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

dough គឺរួចរាល់។ សម្រាប់បរិមាណដែលបានណែនាំខាងលើ អ្នកនឹងត្រូវការ 12 បន្ទះកំប៉ុងស៊ីលីកូនតូច។ យើងដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវានៅលើសន្លឹកដុតនំទៅឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ យើងពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការដុតនំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើ cupcakes នៅតែសើមបន្តិចនៅខាងក្នុងទុករយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ នំសូកូឡាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ icing សូកូឡា, ឬ smeared ជាមួយ syrup ស្ករ / ទឹកឃ្មុំ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 នាទី។

សូម្បីតែសិស្សសាលានឹងធ្វើនំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖

• ស៊ុត;
• 4 តុ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 4 តុ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 3 តុ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ;
• 2 តុ។ លីត្រ កាកាវស្ងួត;
• 3 តុ។ លីត្រ ប៊ឺទន់ / margarine;
• ½ tsp ។ លីត្រ ស្ករ vanilla;
• ½ tsp ។ លីត្រ សូដា;
• pinch នៃអំបិល។
• raisins ស្រេចចិត្ត, Walnut កំទេច, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, បំណែកសូកូឡា chopped, flakes ដូង។

យើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដំបូងជូតជាមួយ whisk ហើយបន្ទាប់មកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬកែវធម្មតាដោយបំពេញតែពាក់កណ្តាល (នំខេកនឹងកើនឡើង) ផ្ញើវាទៅមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2.5 នាទីក្នុងថាមពល 600 វ៉ាត់។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយការចោះដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ប្រសិនបើមិនទាន់រួចរាល់ - កំណត់រយៈពេល 30 វិនាទី ហើយពិនិត្យម្តងទៀត។

មុនពេលបម្រើ នំខេកអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសូកូឡារលាយ ស្ករម្សៅ យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់ - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ muffins សូកូឡាដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 4 ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការផ្ទុកទំនិញដុតនំត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងឬថង់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ជម្រើស Lenten ប្រញាប់

• 1 ½ជង់ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• 3 តុ។ លីត្រ កាកាវ;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ វ៉ានីលីន;
• 1 ជង់ សាហារ៉ា;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ សូដា;
• ½ tsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 5 តុ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 1 ជង់ ទឹក។

ជាដំបូងនៅក្នុងចានធំមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ ខណៈពេលដែលពន្លត់សូដានៅក្នុងទឹកខ្មេះ ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមទៅចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងប្រេង។ Knead dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃ។

ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់កម្រិតកំពូលជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ស៊ីលីកុន។

យើងដុតនំនំខេកគ្មានខ្លាញ់នៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ ម្សៅពាក់កណ្តាលអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

នំចេកសូកូឡា

នំចេកសូកូឡាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសូកូឡា និងចេក ដែលស៊ាំទៅនឹងធ្មេញផ្អែមជាច្រើន៖

• ក្រែម 50 ក្រាម។ ប្រេង;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 ស៊ុត;
• 2 ចេកមធ្យម;
• សូកូឡា 125 ក្រាម (ងងឹត);
• ម្សៅ 225 ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ។

រៀបចំចេកទុំដោយកិនសាច់ជាមួយសម។

ដោយឡែកពីគ្នាវាយប៊ឺទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស៊ុត​ចូល​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​លាយ​ចូល​គ្នា​ម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះផ្សំជាមួយចេកសុទ្ធ, លាយ។ ច្របាច់សូកូឡាឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ ហើយលាយឱ្យបានល្អ។ dough គឺរួចរាល់។

ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងនិងបំពេញជាមួយ dough ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដាររយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់សំបកឆ្ងាញ់លេចឡើង។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ សូកូឡាអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងទម្រង់រលាយ - បន្ទាប់មក dough នឹងក្លាយជាសូកូឡា។ ប្រសិនបើប្រើជាកំទេច ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត នំខេកនឹងត្រូវបានបំពេញដោយបំណែកសូកូឡារលាយ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

• 4 ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃប៊ឺរលាយ;
• 2 ជង់ ម្សៅ;
• 1.5 ជង់។ សាហារ៉ា;
• ½ជង់ ទឹកដោះគោ;
• 4 ស្លាបព្រា លីត្រ កាកាវ;
• 2 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ។

ពហុកញ្ចក់ត្រូវបានប្រើដើម្បីវាស់ផលិតផល។

ដំបូង​ត្រូវ​វាយ​ម៉ាស​ស៊ុត​-​ស្ករ ចាក់​បន្តិចម្តងៗ​ទៅក្នុង​ទឹកដោះគោ និង​ទឹកដោះគោ​។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជាភាពដូចគ្នា យើងណែនាំម្សៅជាមួយកាកាវ និងម្សៅដុតនំ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។

រំអិលចានពហុចង្ក្រានជាមួយប្រេងហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ពេលវេលា - 50 នាទី។

យើងទុកឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយបើកគម្របសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញជាមួយកន្ត្រកសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយចំហាយទឹក។

សូកូឡា fondant ជាមួយការបំពេញរាវ

នំខេកជាមួយនឹងការបំពេញរាវដែលត្រូវបានគេហៅថា "សូកូឡា fondant" ប្រហែលជាអាហារឆ្ងាញ់ធម្មតា។

គ្រប់​អ្នក​ស្រឡាញ់​នំ​ផ្អែម​គួរ​តែ​ព្យាយាម​ធ្វើ​នំ fondant នៅផ្ទះ៖

• 150 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅ;
• plums 50 ក្រាម។ ប្រេង;
• 2 ស៊ុត;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅ ៣៥ ក្រាម។

បំបែកសូកូឡាជាបំណែកៗ ហើយផ្សំក្នុងចានជាមួយប៊ឺ។ យើងរលាយពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងអាងងូតទឹក។ នៅពេលដែលផលិតផលចាប់ផ្តើមរលាយ, កូរឱ្យពួកគេជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស្ករជាមួយស៊ុត។ យើងទុកម៉ាសសូកូឡាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ដើម្បីឱ្យវាក្តៅ ហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយម៉ាសស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមល្បាយក្តៅ ស៊ុតនឹងខាប់។

នៅចុងបញ្ចប់យើងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុង workpiece លាយផងដែរ។ ម្សៅនឹងក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែមិនចោត - វាគួរតែធ្លាក់ចេញពីស្លាបព្រាប៉ុន្តែមិនចាក់។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង ហើយបំពេញ ⅔ ជាមួយម្សៅ។ ដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែល cupcakes បង្កើតជាសំបកក្រាស់ពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញ។ កុម្មង់នំត្រូវបានត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី បន្ទាប់មកដាក់លើម្ហូបមួយ ហើយបម្រើ។ ការបំពេញនឹងហូរបន្តិចនៅពេលខូច។

រូបមន្តជាមួយកាកាវ

• ម្សៅ 125 ក្រាម;
• កាកាវ ២៥ ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 1 ស៊ុត;
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 តុ។ លីត្រ ប្រកាស។ ប្រេង;
• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម។

ម្សៅត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័ស ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់ឡភ្លាមៗដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 160 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងចានមួយលាយផលិតផលទាំងអស់ជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ទាប់មកដាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត cupcake ហើយផ្ញើវាទៅឡ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនហើយបើចាំបាច់ទុកឱ្យចំអិនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ ត្រជាក់, ប្រោះជាមួយម្សៅ (ស្រេចចិត្ត) និងបម្រើ។

ជាមួយ cherries នៅលើ kefir

• 1 ស៊ុត;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 180 ក្រាមនៃ kefir;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 70 gr ប្រកាស។ ប្រេង;
• 2 តុ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវដែលមានគុណភាព;
• 200 ក្រាម cherries ទឹកកក pitted ។

វាយម៉ាសស៊ុត - ស្ករ។ យើងផ្សំវាជាមួយកាកាវ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅដុតនំ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ថែមប៊ឺនិង cherries រលាយទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់, លាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

យើងគ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងហើយបំពេញវាជាមួយ dough ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ហើយដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេល 45-60 នាទីដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាទៀងទាត់។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ អ្នកអាចប្រើ berries ទាំងមូលពីយៈសាពូនមី, បង្ហូររាវលើសពីវា។

Muffins ជាមួយសូកូឡានិងឈីក្រុម Fulham

ម្សៅ៖

• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 3 តុ។ លីត្រ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា;
• ស៊ុត;
• ជង់ សាហារ៉ា;
• ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃ kefir ។

ការ​បំពេញ:

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 250 ក្រាម;
• 3 តុ។ លីត្រ ស្ករលាយជាមួយម្សៅ vanillin មួយ;
• zest ពី 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• 2 តុ។ លីត្រ ក្រែមជូរ។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ ហើយវាយឱ្យល្អ។ រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។

សម្រាប់ dough វាយម៉ាស់ស៊ុត - ស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងវា, knead, ចាក់នៅក្នុងសូកូឡារលាយក្តៅនិង knead dough នេះ។

ដាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ផ្នែក​ផ្សិត បំពេញ​វា​ប្រហែល​មួយ​ភាគ​បី។ បន្ទាប់មកដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយនឹងការស្លាយនៃការបំពេញនិងចាក់ tablespoon នៃ dough មួយ។

ដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។

ប្រោះជាមួយស្កររលាយនៅពេលបម្រើ។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ Kefir អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់

• 3 ស៊ុត;
• ក្រែម 150 ក្រាម។ ប្រេងនិងស្ករ;
• ½ជង់។ កាកាវនិងទឹកដោះគោ;
• 1 ½ជង់ ម្សៅ;
• ½ជង់ Walnut កំទេច;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ ជាច្រើនយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយវាយម៉ាសស៊ុត - ស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំប៊ឺកាកាវទឹកដោះគោខណៈពេលដែលបន្ថែមផលិតផលដាច់ដោយឡែកមួយ whipping ម៉ាសសម្រាប់មួយឬពីរនាទី។

លាយផលិតផលស្ងួតជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពី 2-3 ដូសចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំរាវនិង knead dough ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, ដុតនំនំធំមួយសម្រាប់ 35-40 នាទី។

ឆ្ងាញ់ថ្មម៉ាប

• ក្រែម 225 ក្រាម។ ប្រេង;
• 2 ជង់ ម្សៅ;
• 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 225 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 ស៊ុត;
• ទឹកក្រូច;
• 2 តុ។ លីត្រ កាកាវ;
• ទឹក 60 ក្រាម។

វាយក្រែមទន់នៃស្ករនិងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំស៊ុតម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការនៃការ whipping ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

ដោយប្រើ grater យក zest ចេញពីទឹកក្រូចលាង។ យើងកាត់សាច់ជាបំណែកៗ ហើយយកទឹកចេញពីវា។

រំលាយកាកាវក្នុងទឹកក្តៅ។

យើងបែងចែក dough ជាពីរផ្នែក។ នៅក្នុងមួយបន្ថែមទឹកនិង zest, លាយផងដែរ។ នៅក្នុងផ្នែកទីពីរ - ភេសជ្ជៈកាកាវ។

យើងយកម្ហូបដុតនំមួយសម្រាប់រង្វង់នំខេកមួយ ហើយដាក់វានៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកលើស្លាបព្រានៃម្សៅសូកូឡា។ រវាងវាយើងដាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅពណ៌ទឹកក្រូច។ ដូច្នេះដាក់ចេញ dough ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីដំបងឈើមួយយើងធ្វើចលនាវឹកវរនៅក្នុង dough ដូច្នេះលំនាំថ្មម៉ាបមួយត្រូវបានទទួលនៅក្នុងវា។

នំត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងឡដែលបានបើក។

នំខេកដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានគ្របដោយសូកូឡាពណ៌ស ឬខ្មៅ ប្រោះជាមួយស្ករស និងម្សៅ។

រូបមន្តនំខេក ជាមួយនឹងការណែនាំរូបថតមួយជំហានម្តងៗ

នំសូកូឡា

១ ម៉ោង ៣០ នាទី។

400 kcal

5 /5 (1 )

ខ្ញុំប្រាកដថា ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើនំខេកដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែនំធម្មតាមិនតែងតែងាយស្រួលចំអិននោះទេ។ សម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំបានរកឃើញជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ - នំសូកូឡាដែលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលតូចៗ មើលទៅដូចជានំខេក (រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម) ។

• សារពើភ័ណ្ឌ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖វីស្គីមួយចានជ្រៅស្អាត ខ្ទះនំ (អាចប្រើស៊ីលីកុនបាន)។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល

សម្រាប់នំរបស់យើងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក ស៊ុតមាន់ស្រស់ ក្រែមជូរ និងប៊ឺហើយក្រោយមកទៀតត្រូវបន្ទន់បន្តិចមុនពេលប្រើ (គ្រាន់តែយកវាចេញពីទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលប្រើ)។ ក្រែមជូរអាចប្រើបានទាំងហាងដែលទិញ និងផលិតនៅផ្ទះ រឿងសំខាន់គឺថាក្នុងករណីចុងក្រោយវាមិនគួរក្រាស់ពេកទេព្រោះវានឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការកូរ។

នំខេកដំបូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំដើមដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ហើយត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចានដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

វិធីធ្វើនំសូកូឡា៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការធ្វើនំសូកូឡានោះទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ជាជំហានៗ អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យដោយចំណាយតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

• ដំបូងយកចានស្អាតនិងជ្រៅ។ លាយប៊ឺ 150 ក្រាមជាមួយស្ករ 200 ក្រាមនៅក្នុងវា (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការកំទេចប៊ឺជាមួយសម) ។
  
• បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានសមាសភាពដូចគ្នា (កុំវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ) ។
  
• បន្ទាប់មកបន្ថែម 200 ក្រាមនៃ Cream sour នៅទីនេះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយ fork ឬ whisk ។
  
• នៅដំណាក់កាលនេះយើងញែកម៉ាស់លទ្ធផលហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតល្បាយស្ងួត: បន្ថែម 2 tsp ទៅ 300 ក្រាមនៃម្សៅ។ ម្សៅដុតនំ និង 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះរហូតដល់រលោង។
  
• នៅពេលដែលអ្នកបានល្បាយទាំងពីរ (រាវ និងស្ងួត) រួចរាល់ហើយ វានៅសល់តែលាយវាចូលគ្នា ហើយលាយថ្នមៗរហូតទាល់តែរលោង ទទួលបានម្សៅរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។
  
  
  
• បន្ទាប់អ្នកត្រូវចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។
  
  
  

រយៈពេលនៃដំណើរការដុតនំសូកូឡានៅក្នុងផ្សិតគឺប្រហែល 60-70 នាទី។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលត្រឹមត្រូវជាងមុនសម្រាប់បង្អែមគឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡរបស់អ្នក និងទម្រង់ដែលការចំអិននឹងត្រូវបានដុតនំ។ ពេលវេលាខាងលើគឺសម្រាប់នំដែលដុតនំនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាបង្អែមនេះ ក៏ដូចជានំផ្សេងទៀតរួចរាល់ អ្នកអាចទម្លុះវាបន្តិចជាមួយនឹងការប្រកួតមួយ៖ ប្រសិនបើវាស្ងួតដោយគ្មានម្សៅស្អិត វាដល់ពេលហើយដើម្បីយកនំចេញពីឡ។

រូបមន្តធ្វើនំខេក

ខណៈពេលដែលបង្អែមដែលបានបញ្ចប់កំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសូកូឡាសម្រាប់នំខេកនាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 50 ក្រាមនៃប្រេង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកនិង 2 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយកំពូល) ម្សៅកាកាវ។
បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្តិចបន្តួចដាក់ធុងជាមួយពួកគេនៅលើភ្លើងហើយបន្តកូរម៉ាសដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

ដរាបណាគ្រីស្តាល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ លទ្ធផលគឺ icing ពណ៌ត្នោតដ៏ល្អសម្រាប់ cupcake របស់យើងដែលត្រូវតែស្រក់ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។

របៀបតុបតែង និងបម្រើនំខេកយ៉ាងស្អាត

សម្រាប់គោលបំណងអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកប្រើរូបមន្តដែលបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់នំសូកូឡាដែលចម្អិននៅក្នុងឡ (សម្រាប់តែខ្លួនអ្នកឬក៏សម្រាប់ព្យាបាលភ្ញៀវ) វាជាការប្រសើរក្នុងការតុបតែងវាភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។
ឧទាហរណ៏, ចាក់ delicacy ជាមួយ glaze ឆ្អិន, អ្នកអាចភ្លាមកាត់វាជាបំណែកនិងរៀបចំវានៅក្នុងលក្ខណៈវឹកវរនៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ដឹងគុណឬតុបតែងជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើ។

ម្យ៉ាងទៀត មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចបែងចែកបង្អែមទៅជាបំណែកដាច់ដោយឡែក ហើយបន្ថែមការ៉េមទៅវា ដោយវាក៏ល្អផងដែរ។ នោះ​គឺ​មាន​ជម្រើស​ជា​ច្រើន​សម្រាប់​ការ​តុបតែង​លម្អ វា​អាស្រ័យ​លើ​ការ​ស្រមើល​ស្រមៃ​របស់​អ្នក​ប៉ុណ្ណោះ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ជនជាតិអង់គ្លេសប្រារព្ធពិធី National Cupcake Week ដែលធ្វើឡើងក្នុងខែកញ្ញា។

មានល្បិចក្នុងការរៀបចំម្ហូបណាមួយ ហើយបង្អែមនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ មុននឹងបន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងល្បាយស្ករប៊ឺរ វាជាការប្រសើរក្នុងការបំបែកវាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកជាមុនសិន ដើម្បីកុំឱ្យសំបកចូល។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្រួមវាបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាមួយកម្រិតវានៅលើកំពូល (វិធីនេះអ្នកអាចជៀសវាងការបង្កើតនៃពពុះធំហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន cupcake សូម្បីតែមួយ) ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតស៊ីលីកុនបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចាក់ម្សៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែកស្តង់ដារសម្រាប់ស្ថេរភាពល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងឡ។ នៅពេលដំឡើងនៅលើដុត រូបរាងទន់អាចពត់ ហើយផលិតផលនឹងបាត់បង់រូបរាងដ៏ល្អរបស់វា។

ពេល​បង្អែម​រួចរាល់​ហើយ យក​វា​ចេញពី​ឡ ហើយ​ដាក់​មួយ​ឡែក​ជាមួយ​ផ្សិត​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។ មានតែពេលនោះទេដែលអ្នកអាចយកវាចេញពីផ្សិតសម្រាប់ការតុបតែង។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមយកផលិតផលក្តៅចេញ វាអាចនឹងបែក។

វីដេអូរូបមន្តធ្វើនំសូកូឡា

ខ្ញុំបានប្រើរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយព្រោះតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំវាមានតម្លៃសមរម្យនិងសាមញ្ញណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានមើលវីដេអូមួយនៅលើគេហទំព័រអំពីការរៀបចំបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះ ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ខ្ញុំបានរកឃើញអ្វីមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ (ឧទាហរណ៍ ផ្សិតស៊ីលីកុន ដែលផ្តល់រូបរាងដើម ធ្វើឱ្យនំខេកមានភាពទាក់ទាញរួចទៅហើយ។ នៅក្នុងខ្លួនវា) ។ មើលហើយអ្នក ព្រោះវាងាយយល់ច្បាស់ជាងការយល់ឃើញទាំងអស់នៃដំណើរការផលិតកម្មណាមួយ។

នំសូកូឡា

សាកធ្វើនំដូងផង https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
គ្រឿងផ្សំ៖
3 ស៊ុត;
150 ក្រាមនៃប្រេង;
200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
300 ក្រាមនៃម្សៅ;
3 tbsp កាកាវ;
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
សម្រាប់ glaze:
100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
50 ក្រាមនៃប្រេង;
2 tbsp កាកាវ;
3 tbsp ទឹក។

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

2016-01-31T11:20:11.000Z

ការអញ្ជើញឱ្យមានការពិភាក្សា និងការកែលម្អដែលអាចកើតមាន

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតការរៀបចំរបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលពិសេសនោះទេ។ ទោះបីជា, ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់រូបមន្តស្រដៀងគ្នាច្រើនជាងម្តងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (ទឹកដោះគោ, vanillin, ល) ។ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់បានសាកល្បងជម្រើសស្រដៀងគ្នា ឬស្គាល់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀត ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចែករំលែកវាជាមួយខ្ញុំ។