រូបមន្តធ្វើនំល្ពៅគឺរហ័ស និងឆ្ងាញ់។ របៀបចំអិននំប៉ាវល្ពៅយ៉ាងរហ័ស និងឆ្ងាញ់
នៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះល្ពៅដ៏ស្រស់ស្អាតគួរតែមកតុរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់ឥឡូវនេះមិនចាំបាច់ធ្វើចានពីវាដូចពីមុនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រកែកជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាគឺជាវីតាមីនធម្មជាតិនិងសារធាតុរ៉ែ។ យើងទាំងអស់គ្នាចាត់ទុកវាជាបន្លែរបស់រុស្សីពិតៗ ទោះបីជាវាមករកយើងតែក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ បើទោះបីជាវាធ្លាប់ស្គាល់នៅអឺរ៉ុបតាំងពីសតវត្សទី 15 ក៏ដោយ។ Columbus បាននាំនាងត្រឡប់មកវិញពីការធ្វើដំណើររបស់គាត់ ហើយភ្លាមៗនោះនាងក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាព ដែលនាងនៅតែចូលចិត្តរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ល្ពៅចៀនគឺជាមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយក្នុងការធ្វើ។ ងាយស្រួលរៀបចំ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល នំផេនខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ មិនថាអ្នកចៀនវាច្រើនប៉ុណ្ណាទេ គេតែងតែញ៉ាំរហូតដល់ចុងក្រោយ។ គ្មានឆ្ងល់ទេ - បន្លែរបបអាហារ ឬជាផ្លែប៊ឺរី មានជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតសរីរាង្គតិចតួច។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 23 kcal / 100 ក្រាម 90% នៃវាមានទឹក។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺថាវាមានផ្ទុកសារធាតុ carotene ច្រើនជាងការ៉ុត 4 ដង។ ហើយទោះបីជាល្ពៅមានភាពពេញចិត្តខ្លាំងក៏ដោយក៏វាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ pulp របស់វាទន់ ឬរឹង ភាពស្ថិតស្ថេរអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការទុំ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ ចានល្ពៅត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល។
fritters ល្ពៅ - ការរៀបចំអាហារ
ល្ពៅគឺជាបន្លែដែលងាយស្រួលបំផុត: វាមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការរយៈពេលយូរទេហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ - នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវស្ទើរតែគ្រប់រដូវរងា។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបកវាចេញពីស្បែករឹងហើយ "សមាសធាតុល្ពៅ" គឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ pancakes ល្ពៅអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីដែលគេស្គាល់ទាំងអស់សម្រាប់ការដុតនំ: នៅក្នុងខ្ទះឆាក្នុងចង្ក្រានយឺតឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម្សៅអាចមាននៅលើសូដាឬដំបែ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់អ្នក។ សម្រាប់ការ kneading, kefir ឬ Cream sour, ស៊ុតមួយនិងម្សៅតិចតួចត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។
fritters ល្ពៅ - រូបមន្តល្អបំផុត
រូបមន្តទី 1: ចៀនល្ពៅបុរាណ
នំផេនខេកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតមាស និងកណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ - ដែលអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងនេះ ជាពិសេសនៅពេលបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី ឬទឹកជ្រលក់វ៉ានីឡា។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលវាកើតឡើង - នៅពេលអាហារពេលព្រឹក ឬជាអាហារសម្រន់នៅកន្លែងធ្វើការ "ព្រះអាទិត្យ" តិចតួចនឹងផ្តល់នូវបន្ទុកវិជ្ជមានដ៏អស្ចារ្យ និងលើកទឹកចិត្តអ្នកឡើង។
គ្រឿងផ្សំ: ល្ពៅ (400 ក្រាម), ស៊ុត (2 ភី។ ), ម្សៅហឹរ (5 ស្លាបព្រាបាយ), អំបិល, ប្រេងបន្លែ, vanillin, nutmeg ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
យើងសម្អាតល្ពៅហើយជូតវានៅលើ grater ។ បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅ, អំបិល, vanilla, pinch នៃ nutmeg មួយ។ លាយនិងរាលដាលនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងដាក់លើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។
រួចរាល់ហើយ! បម្រើជាមួយយៈសាពូនមីនិងតែក្តៅ។
រូបមន្តទី 2: នំល្ពៅដុតនំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីចៀន pancakes នៅក្នុង Pan មួយ, ប្រើរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ដុតនំ។ នំផេនខេនមិនមានជាតិផ្អែម និងមានជាតិខ្លាញ់តិច រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំនៅពេលរៀបចំ គឺកុំភ្លេចបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ: ល្ពៅដឹងគុណ (1 លីត្រ) ស៊ុត (3 ភី។ ) ស្ករ (1 ស្លាបព្រាបាយ) ក្រែមជូរ (15%) ឬទឹកដោះគោជូរ 2 ស្លាបព្រា) សូដា ម្សៅ (ប្រហែល 1,5 ពែង) ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសហើយខាញ់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង។ យើងជូតល្ពៅហើយបង្ហូរទឹកចេញពីវា។ បន្ថែមស៊ុត, Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ, ម្សៅ, ស្ករនិងសូដា, លាយ។ dough ត្រូវតែទទួលបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ Cream sour ក្រាស់។ បាចវាជាមួយស្លាបព្រានៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីឱ្យការរីករាលដាល pancakes មិនលាយ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបើកហើយទុករយៈពេល 10 នាទីទៀតនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅឬត្រជាក់ - ពួកគេគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះវគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅ។
រូបមន្តទី 3 - នំល្ពៅជាមួយឈីក្រុម Fulham
ជម្រើសនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈើឆ្កាងរវាងនំខេក និងនំផេនខេកបន្លែធម្មតា។ មិនមានរសជាតិល្ពៅលក្ខណៈនៅទីនេះទេ នំផេនខេកដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ: ល្ពៅ (300 ក្រាម), ឈីក្រុម Fulham (100 ក្រាម), ផ្លែប៉ោម (1 ភី។ ), ស៊ុត (1 កុំព្យូទ័រ PC), ម្សៅដុតនំ, ស្ករ (1-2 ស្លាបព្រាបាយ), raisins - 1 ដៃ, អំបិល, ទឹកដោះគោតិចតួចឬ kefir ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
យើងជូតល្ពៅនៅលើ grater កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុតនិងស្ករផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ Kefir និងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងខ្លាំងដែលភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ យើងបាចខ្ទះដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាហើយចៀនវារហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់ពីប្រែពណ៌រួចគ្របដោយគម្របមួយហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យឆ្អិនល្អ។ Pancakes ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយយៈសាពូនមី cranberry, ទឹកឃ្មុំឬក្រែម sour ។
រូបមន្តទី ៤៖ ចំណិតល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោម
នំផេនខេកទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិនពេញមួយឆ្នាំ ពួកគេនឹងតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយក្រែមជូរ ឬ kefir ផ្តល់នូវបំណែកគ្មានទម្ងន់ដែលរលាយក្នុងមាត់។
គ្រឿងផ្សំ: ល្ពៅ (400 ក្រាម), ស៊ុត (2 បំណែក), ផ្លែប៉ោម (2 បំណែក), ស្ករ (2 ស្លាបព្រា) ម្សៅ (កន្លះកែវ), អំបិល។ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន, Cream sour (100 ក្រាម) ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែល្ពៅ និងផ្លែប៉ោម លាបលើ grater ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងលាយជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមអំបិល។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ កំណត់បរិមាណម្សៅនៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading, dough គួរតែស្រដៀងគ្នានៅក្នុងស្ថិរភាពទៅនឹង Cream sour ក្រាស់។ ចៀន pancakes រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមអ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតផងដែរ - រសជាតិអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែគំនិតគឺដូចគ្នា។ វាប្រែចេញនំផេនខេនដ៏អស្ចារ្យ - ក្រហមនិងហ៊ាន។ បត់ពួកវានៅក្នុងស្លាយមួយហើយរាលដាលឧទាហរណ៍ជាមួយយៈសាពូនមី - អ្នកទទួលបាននំល្ពៅដ៏អស្ចារ្យ។ បម្រើជាមួយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត - យៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំក្រែមជូរ។
- សមាសធាតុល្ពៅនៃការចៀននឹងបានប្រយោជន៍លុះត្រាតែវាត្រូវបានដុតនំដំបូងក្នុងឡ ហើយកិនជាទឹកសុទ្ធ។ ពណ៌និងក្លិនក្រអូបកាន់តែខ្លាំង។
- ថ្វីត្បិតតែមានគុណប្រយោជន៍នៃបន្លែធម្មតានេះក៏ដោយ ក៏មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺមួយចំនួនគួរត្រូវបានព្រមាន។ ចានល្ពៅគឺពិបាកទ្រាំបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ និង duodenum ទឹកនោមផ្អែម និងរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប។
ហើយបន្តិចទៀតអំពីល្ពៅ
ល្ពៅតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែថោកបំផុត។ គ្មានឆ្ងល់សូម្បីតែលោក Charles Perrault នៅក្នុងរឿងនិទានរបស់គាត់បានធ្វើឱ្យ Cinderella រទេះសេះពីបន្លែដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត - ល្ពៅ។ ក្នុងឆ្នាំ 2010 កំណត់ត្រាមួយត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ការដាំបន្លែនេះ - កសិករ Chris Stevens មកពី Wisconsin បានកើនឡើងគំរូមួយដែលមានទំងន់ 821.2 គីឡូក្រាម។ កំណត់ត្រានេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្លូវការដោយ Guinness World Records។ នៅក្នុងការអត្ថាធិប្បាយរបស់គាត់ Stevens បាននិយាយអំពីរបៀបដែលគ្រាប់ពូជល្អនិងដីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ល្ពៅដើម្បីលូតលាស់បានល្អ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកលេងល្បែងគិតមិនដល់! ជាឧទាហរណ៍ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ការប្រកួតប្រជែងត្រូវបានប្រារព្ធឡើងក្នុងការបោះល្ពៅចេញពីកាំភ្លើងយន្ត។ តម្រូវការគឺសាមញ្ញណាស់ - ទារកមិនគួរលើសពី 4 គីឡូក្រាមក្នុងទម្ងន់។ រហូតមកដល់ពេលនេះ លទ្ធផលកំណត់ត្រាគឺ ១៣៥១ ម៉ែត្រ។
Nadys ខ្ញុំបានសន្យាថាអ្នកស្រឡាញ់ចានបន្លែនឹងដាក់នំល្ពៅឆ្ងាញ់ៗ។ ខ្ញុំបង្ហោះវា ហើយមិនមែនក្នុងមួយឆ្នាំទេ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលតែពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែល្ពៅជួយជាមួយនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងការជ្រើសរើសការភ្លេចភ្លាំង (គ្រាន់តែនិយាយលេងគ្រាន់តែនិយាយលេង) ។
តាមពិតទៅ ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំបានដាំល្ពៅយ៉ាងអស្ចារ្យ ដូច្នេះហើយ យើងស្ងោរ-ចំហុយ-ចំអិន-ចៀន-ដុតនំ អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្ពៅរាល់ថ្ងៃ ដំឡូងចង់បានអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ខ្ញុំថែមទាំងមិនស្រួលនៅចំពោះមុខនាងទៀតផង។ ជាងនេះទៅទៀត ប៉ាបានប្រគល់ពីសួនអព្ភូតហេតុរបស់គាត់នៅក្រោមទន្លេនូវល្ពៅជាច្រើនដែលមានទំហំប៉ុនរទេះ (ល្អមិនមែនមកពីរទេះទេ ប៉ុន្តែ 15-20 គីឡូក្រាមនីមួយៗ) ។ ជាទូទៅខ្ញុំស្រោបល្ពៅរហូតដល់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងខ្លាំង y-hee-hee!
ការចៀនល្ពៅរបស់ខ្ញុំត្រូវបានផលិតយ៉ាងសាមញ្ញ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីគ្រប់ជំហាន។
ដើម្បីបង្កើតនំល្ពៅឆ្ងាញ់ យើងត្រូវការ៖
- ល្ពៅ 600-700 ក្រាមលាបនិងគ្រាប់
- 3 ស៊ុត
- ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)
- អំបិលមួយក្តាប់
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ 2.5 - 3 ខ្ទះធំត្រូវបានទទួល។
រូបមន្តធ្វើនំល្ពៅឆ្ងាញ់៖
- វាយពងមាន់ជាមួយអំបិល បន្ថែមក្រែមជូរ និងម្សៅ កូររហូតទាល់តែរលោងជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយដូចគ្នា។
- យើងសម្អាតល្ពៅចេញពីសំបក និងឆ្អឹង ថ្លឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវ យករបស់ដែលលើសក្នុងថង់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក (យើងនឹងចម្អិនស៊ុបពីវាឆាប់ៗនេះ ដូច្នេះវានឹងមិនបាត់បង់ទេ!)
- ល្ពៅបីនៅលើ grater ល្អ។ ល្ពៅមិនមែនជាមឹកសម្រាប់អ្នកទេ ជាពិសេសពូជចុង - វានឹងត្រូវការពេលបន្តិចទៀតដើម្បីជូតវា ដូច្នេះតោះផ្តោតលើចក្រាបេះដូងហើយតោះ!
- យើងលាយល្ពៅដឹងគុណជាមួយល្បាយស៊ុត-ជូររបស់យើង លាយដោយគំនិត និងហ្មត់ចត់ ដើម្បីឱ្យម្សៅរុំព័ទ្ធកោរសក់ល្ពៅទាំងអស់។
- យើងកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយរាលដាលខ្ទះរបស់យើងជាមួយស្លាបព្រា។ មួយស្លាបព្រាជាមួយកំពូល - pancake មួយ។ ប្រសិនបើគែមរលោងកាន់តែមានសោភ័ណភាពចំពោះអ្នក បន្ទាប់ពីដាក់នំផេនខេកនីមួយៗរួច កែរូបរាងរបស់វាភ្លាមៗដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន។
- យើងចៀននំផេនខេករបស់យើងយឺតៗលើភាគីទាំងសងខាងលើភ្លើងតិចជាងមធ្យមបន្តិច ដើម្បីឱ្យល្ពៅមានពេលចំអិនហើយមិនធ្វើឱ្យឆៅ។ ទៅពណ៌មាស បាទ។
នំល្ពៅឆ្ងាញ់ៗ ត្រៀមរួចរាល់ហើយ! ជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចដាក់ស្ករបានទេប្រសិនបើ pancakes ទៅជាម្ហូបចំហៀង។ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកអាចដាក់ស្ករ និងច្រើនទៀត ហើយជូតផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស្បែកចូលទៅក្នុងនំផេនខេកទាំងនេះ។ ហើយអ្នកក៏អាចបោះទឹកដោះគោបន្តិចទៅក្នុងពួកវាដែរ ប្រសិនបើគ្មានកន្លែងណាទៀតដើម្បីភ្ជាប់វា។ ទោះបីជានៅក្នុងករណីនេះ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើជាម្ចាស់ហាងឈីក្រុម Fulham ដែលមានខ្យល់អាកាសល្អជាងមុន (ខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តឆាប់ៗនេះ ខ្ញុំស្បថ!)
ខ្ញុំចូលចិត្តនំផេនខេកល្ពៅដោយគ្មានកណ្ដឹង និងហួចទេ គ្រាន់តែមានក្រែមជូរធម្មជាតិស្រស់ៗ ប្តីខ្ញុំក៏ចូលចិត្តដែរ ហើយកូនក៏និយាយថា ឃើញវានៅក្នុងមឈូស មានទឹកជ្រលក់អ្វីក៏បាន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានពិភាក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយគាត់អំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនល្អ (ជាការពិតណាស់ ពួកយើងមានតែបង្អែមតាមលក្ខខណ្ឌរហូតមកដល់ពេលនេះ)។
គាត់ហាក់បីដូចជាមានការរំជើបរំជួលបន្តិច (តាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីត្រូវបាន imbued ជាមួយប្រធានបទបែបនេះនៅអាយុ 5 ឆ្នាំ) ។ ព្រោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំថែមទាំងបានញ៉ាំល្ពៅដុតជាមួយសាច់មាន់បន្តិច ហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចខ្ញុំបានញ៉ាំឈីក្រុម Fulham មួយដុំល្អ ដែលខ្ញុំបានពិសោធក្នុងចង្ក្រានយឺតថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែល្ពៅជាមួយនឹងមាន់ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ទាំងនេះមិនមែនជាអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកឡើយ។ រឿងដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំក៏នឹងសរសេរឆាប់ៗនេះដែរ។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។
ហើយនិងប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយគឺសម្រាប់ថ្ងៃនេះ។
ល្ពៅតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែថោកបំផុត។ មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេ សូម្បីតែនៅក្នុងរឿងនិទានអំពី Cinderella រទេះសេះត្រូវបានប្រែក្លាយពីល្ពៅដ៏ធំ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាល្ពៅ "សាមញ្ញ" មិនសាមញ្ញទេ! យោងទៅតាមខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមល្ពៅនឹងផ្តល់ហាងឆេងដល់បន្លែណាមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវចំអិនចានល្ពៅឱ្យបានញឹកញាប់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកូនៗ និងស្វាមីរបស់យើងមិនចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះ ពួកយើងជាស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវតែឆ្នៃប្រឌិត បង្កើតចានដែលសូម្បីតែម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេក៏នឹងមិនបដិសេធដែរ។
ការចៀនល្ពៅគឺជាវិធីងាយស្រួល និងមានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការលង់ស្នេហ៍ជាមួយចានល្ពៅ។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជានំផេនខេក គេអាចបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ ដែលមានសមត្ថភាពអាចជំនួសអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់មុនអាហារពេលល្ងាច (ឬសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាច ប្រសិនបើកាឡូរីមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នក!) ឬបម្រើជាបង្អែម។ ក្រែម sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីនិងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទផ្អែមនិង savory ត្រូវបានបម្រើជាមួយ pancakes ល្ពៅដូចជា pancakes ធម្មតា។
សម្រាប់ pancakes savory អ្នកអាចប្រើល្ពៅធម្មតាដែលដុះនៅក្នុងសួនច្បារភូមិណាមួយប៉ុន្តែសម្រាប់ជម្រើសបង្អែមវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញល្ពៅ nutmeg - វាមានក្លិនក្រអូបនិងផ្អែមជាង។
ចំណុចគឺតូច - ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលប្រមូលបានដោយគេហទំព័ររបស់យើង អ្នកប្រាកដជានឹងជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងអ្នក!
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
5 tbsp (ជាមួយស្លាយ) ម្សៅ,
pinch នៃអំបិល,
nutmeg, vanillin, cinnamon ឬក្រវាញ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
កិនល្ពៅដែលបករួចដាក់លើក្រឡល្អ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយលាយឲ្យសព្វ។ Fry ដូចជា pancakes ធម្មតានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
½ជង់ kefir,
1 ជង់ ម្សៅ,
1 tsp ម្សៅដុតនំ
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
ដុតនំឬចំហុយល្ពៅរហូតដល់ទន់។ ប្រសិនបើល្ពៅគឺទន់គ្រាន់តែកិនវានៅលើ grater ល្អ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នារហូតដល់រលោង ហើយចៀនខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាស។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅកិន ១ លីត្រ
3 ស៊ុត,
1-3 tbsp សាហារ៉ា
2 tbsp ក្រែមជូរ
ជង់ 1-1.5 ។ ម្សៅ,
1 tsp សូដា
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
ច្របាច់ល្ពៅច្របាច់ស្រាលៗ បន្ថែមស៊ុត ក្រែមជូរ ម្សៅលាយជាមួយសូដា និងលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough នៃដង់ស៊ីតេ Cream sour ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ pancakes នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរនំផេនខេនហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៣០០ ក្រាម,
ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម,
ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ
1 ស៊ុត
ម្សៅដុតនំ 1 បាវ
1-2 tbsp សាហារ៉ា
អំបិលទឹកដោះគោឬ kefir ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាយល្ពៅដឹងគុណជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លាយនិងបន្ថែម kefir ឬទឹកដោះគោបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅក្រាស់។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
⅔ ជង់។ raisins,
3-4 tbsp សាហារ៉ា
4-5 tbsp ម្សៅ,
1 tsp ម្សៅដុតនំ
ទឹកដោះគោ 50-100 មីលីលីត្រ,
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែល្ពៅ និងផ្លែប៉ោមដែលបកសំបករួចដាក់លើក្រឡដ៏ល្អមួយ បន្ថែមផ្លែ raisins លាងមុខក្នុងទឹកក្តៅ និងស្ងួត ឈីក្រុម Fulham ត្រដុសតាម Sieve អំបិល ស្ករ និងម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ កូរនិងបន្ថែមទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នៃ Cream sour ដង់ស៊ីតេ។ ចៀន pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
2 ស៊ុត,
2-3 tbsp សាហារ៉ា
½ជង់ ម្សៅ,
អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
លាបល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមនៅលើ grater មធ្យម។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងផ្សំជាមួយល្ពៅ។ បន្ថែមម្សៅដោយផ្តោតលើដង់ស៊ីតេនៃ dough - វាគួរតែជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៣០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ស្ករ 50 ក្រាម។
200 មីលីលីត្រនៃ kefir,
raisins 100 ក្រាម,
1 tsp (ដោយគ្មានស្លាយ) សូដា,
ម្សៅ ២០០-២៥០ ក្រាម,
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
កិនល្ពៅនៅលើ grater មធ្យមមួយហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម kefir លាយហើយដាក់ល្ពៅជាមួយ raisins លាងនិងស្ងួត។ លាយសូដាជាមួយម្សៅហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។ dough គួរតែជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម,
ជង់ 1-1.5 ។ ម្សៅ,
2 ស៊ុត,
8-10 ស្លាបព្រា សាហារ៉ា
1 tsp សូដា
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
ដុតនំល្ពៅនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានហើយផ្សំជាមួយស៊ុត ស្ករ និងអំបិល។ បន្ថែមល្ពៅសុទ្ធហើយវាយ។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយសូដាលាយរហូតដល់រលោង។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 500 ក្រាម,
ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ
2 ស៊ុត,
ម្សៅ 120 ក្រាម។
1 ខ្ទឹមបារាំង
½ tsp អំបិល
100-150 ក្រាមនៃឈីសរឹង,
pinch នៃរមៀតមួយ។
ចម្អិនអាហារ៖
ដុតនំល្ពៅនៅក្នុង oven ឬ stew ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ កិនល្ពៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាម Sieve បាន។ បន្ថែមទឹកដោះគោ ស៊ុត អំបិល និងរមៀតចូលកូរ ហើយបន្ថែមម្សៅ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងឈីស កិនលើក្រឡរក្រៀម។ កូរនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដូចជា pancakes ធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
3-4 tbsp semolina,
2-3 tbsp ម្សៅ,
2-3 tbsp សាហារ៉ា
1 tsp ម្សៅដុតនំ
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
កិនល្ពៅនៅលើ grater coarse បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយ។ ទុកចោល ១០-១៥ នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។ ចៀនដូចធម្មតាក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 500 ក្រាម,
Walnut 100 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
2 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ,
2 tbsp ស្រាខ្លាំង,
ម្សៅ 100 ក្រាម (ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច),
1 tbsp ប្រេងរុក្ខជាតិ,
ចម្អិនអាហារ៖
ដុតគ្រាប់ក្នុងខ្ទះចៀនឲ្យស្ងួត ត្រជាក់និងកិនជាដុំៗ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅនៅលើ grater coarse មួយ chop វិចិត្រគំនិតពណ៌បៃតង។ វាយពងជាមួយអំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្រា។ ផ្សំល្ពៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតបន្ថែម 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ, លាយនិងបន្ថែមម្សៅ, ផ្តោតលើដង់ស៊ីតេនៃ dough នេះ។ ភាពជាប់លាប់របស់វាមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 500 ក្រាម,
5 ដំឡូង
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម,
2 ស៊ុត,
1 ជង់ ម្សៅ (ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច)
1 tsp ម្សៅដុតនំ
pinch នៃអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅ និងដំឡូងនៅលើ grater coarse និង scald with boiling water ។ អ្នកអាចដុតល្ពៅ និងដំឡូងជាមុន រួចចិតវាតែម្តង។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយវាយជាមួយអំបិលក្នុងពពុះក្រាស់។ ផ្សំ yolks, អំបិល, ខ្ទឹម c hopped នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមល្ពៅនិងដំឡូងនិងលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនលាយនិងដុតនំ pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៦០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ស្លាបព្រា 5-7 ម្សៅ,
ខ្ទឹមស ៥-៦ កំពឹស,
អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅដែលលាបរួចនៅលើក្រឡមួយ បន្ថែមស៊ុត គ្រឿងទេស អំបិល ខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន និងពណ៌បៃតងច្របល់ឱ្យល្អិត។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough នៃដង់ស៊ីតេ Cream sour ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 500 ក្រាម,
½ជង់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped
2 ជង់ ម្សៅ,
1 ជង់ kefir,
2 ស៊ុត,
½ជង់ សាហារ៉ា
1 tsp ម្សៅដុតនំ
អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅដែលបានលាបនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និង knead dough នៃ Cream sour ដង់ស៊ីតេ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
1 ខ្ទឹមបារាំង
2 ស៊ុត,
4-5 tbsp ម្សៅ,
½ tsp ម្រេចដីក្រហម,
½ tsp ខ្ញីដី,
អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
កិនល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងដាក់លើក្រែរក្រៀម ហើយច្របាច់យកទឹកដែលលើសចេញ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងរង្គាលបន្លែ លាយឱ្យសព្វល្អ ហើយដុតនំ pancakes ដូចធម្មតាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ២០០ ក្រាម,
200 ក្រាម oatmeal,
1 ជង់ ទឹកដោះគោ
ម្សៅ 100 ក្រាម។
3 ស៊ុត,
ស្ករ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
ចាក់ទឹកដោះគោពីលើ oatmeal ហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់ក្រាស់។ កិនល្ពៅនៅលើ grater មធ្យម។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks និងវាយជាមួយ pinch នៃអំបិលរហូតដល់ foamy ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ចុងក្រោយបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅម៉ាស លាយនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ 500 ក្រាម,
4-5 tbsp កន្ទក់ (ស្រូវសាលីឬ oat)
2 tbsp ម្សៅ,
4 ស៊ុត,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
ខ្ទឹមស ៣-៥ កំពឹស,
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
បកសំបកល្ពៅ យកគ្រាប់ចេញ និងកាត់ជាដុំៗ ហើយលាបលើ grater ល្អ។ ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អិត។ វាយពងមាន់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមកន្ទក់ អំបិល ម្រេច គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលរយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីឱ្យកន្ទក់ហើម និងស្រូបយកសំណើមលើស។ បន្ទាប់មកលាយបន្ថែមម្សៅប្រសិនបើ dough ប្រែទៅជាទឹកហើយចៀន pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
ល្ពៅចៀនជាមួយសាច់មាន់ minced
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៦០០ ក្រាម,
200-300 ក្រាមសាច់មាន់ minced,
2 អំពូល
1 ម្រេចផ្អែម
2 ស៊ុត,
5-6 tbsp ម្សៅ,
½ បាច់នៃ parsley
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅនៅលើ grater coarse មួយបន្ថែមស៊ុតកណ្ដឹងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងពណ៌បៃតង chopped ។ អំបិលនិងម្រេច។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមទៅល្ពៅផងដែរ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទីពីរ កិន ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ស៊ុត អំបិល និងម្រេចទៅសាច់មាន់ minced ហើយលាយល្អ។ ដាក់ម៉ាសល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្ទាប់មកនៅលើវា - ស្លាបព្រានៃសាច់មាន់ minced មួយ។ ហាន់ស្រាលៗ ហើយដុតទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៦០០ ក្រាម,
សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាមដោយគ្មានស្បែក,
4 ស៊ុត,
4 tbsp (ជាមួយស្លាយ) ម្សៅ,
បៃតង ១ បាច់
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
ស្ងោរសាច់មាន់ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ ត្រជាក់និងច្របាច់ឱ្យល្អ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតជាមួយ blender មួយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លាយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ចៀននំផេនខេនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យពួកគេចៀនបានល្អ។
ល្ពៅចៀនជាមួយ Ham
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម,
Ham ល្អ ២០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ម្សៅ 100 ក្រាម។
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅនៅលើ grater coarse កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទន់ប៊ឺដោយសង្កត់វាមួយរយៈនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ fritters ល្ពៅ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចទទួលបានអ្វីដែលដើមទាំងស្រុងនោះទេ។ ល្ពៅគឺជាបន្លែដ៏ពិសេសមួយ ហើយជាគូល្អជាមួយអ្វីទាំងអស់ ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើតនំល្ពៅដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ!
Bon appetit និងការរកឃើញធ្វើម្ហូបថ្មី!
Larisa Shuftaykina
ល្ពៅជាផ្លែឈើដែលអាចប្រើបានច្រើនក្នុងការធ្វើម្ហូប។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងនំដុត ចានចម្បង ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ អាហារសម្រន់ និងសូម្បីតែការកកស្ទះ។ ហ៊ានជាពិសេសគឺអាហារពេលព្រឹកជាមួយល្ពៅ ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺនំល្ពៅ។
pancakes ល្ពៅនៅលើ kefir
នំផេនខេកទាំងនេះគឺលឿនណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ បង្អែមស្រាល និងមានសុខភាពល្អ គឺជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ល្ពៅ - 450 ក្រាម។
- Kefir - 200 មីលីលីត្រ។
- វ៉ានីឡា - 1 tsp
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ម្សៅ - 250 ក្រាម។
- ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា
- សូដា - ½ tsp
- លាបល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬដឹងគុណ។
- បន្ទាប់មកដាំល្ពៅរហូតដល់ទន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកល្ពៅនៃពូជបបរ។
- បង្ហូរល្ពៅនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
- លាយស្ករជាមួយស៊ុតចាក់ kefir បន្ថែមសូដាច្របាច់ម្សៅដែលត្រូវការហើយបន្ថែមវ៉ានីឡា។ ភាពជាប់លាប់គួរតែនៅជិតក្រែមជូរក្រាស់។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់, លាយបំណែកនៃល្ពៅចូលទៅក្នុង dough នេះ។
- ចៀនខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំឬក្រែម។
pancakes ល្ពៅ fluffy
អាហារពេលព្រឹកបែបនេះនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នំផេនខេកចេញមកទន់ រលោង និងមានក្លិនក្រអូប ជាពិសេសឆ្ងាញ់នៅពេលផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖
- ល្ពៅ - 300 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ម្សៅ - 300 ក្រាម។
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- អំបិល - ½ tsp
- ស្ងោរល្ពៅរហូតដល់ឆ្អិន ត្រជាក់ ហើយកិនជាទឹកសុទ្ធ។
- ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករលាយល្ពៅទឹកដោះគោនិងប៊ឺរលាយ។
- លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងស្ករ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយរាវ។ Knead dough នៃភាពជាប់លាប់មធ្យម, ក្រាស់ជាងសម្រាប់ pancakes ។
- ដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាង, បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ, ខាញ់គ្នាជាមួយនឹងបំណែកនៃ butter ។
Fritters ជាមួយល្ពៅនិងចំណិតផ្លែប៉ោម
- ល្ពៅ - 300 ក្រាម។
- yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ទឹក - 450 ក្រាម។
- ស្ករ - 40 ក្រាម។
- ម្សៅ - 750 ក្រាម។
- អំបិល - ½ tsp
- លាងជម្រះល្ពៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញ ហើយវាយល្ពៅឱ្យក្លាយជាទឹកបរិសុទ្ធ។ លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូប។
- បន្ទាប់មកបន្តទៅការរៀបចំ dough: រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅជាមួយស្ករ។ លាយម្សៅ និងស៊ុត ចាក់ទឹកជាមួយដំបែ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងបន្តិចបន្ទាប់មកបន្ថែមល្ពៅសុទ្ធនិងផ្លែប៉ោម។
- Fry pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបម្រើ។
ល្ពៅចៀនគ្រឿងទេស
pancakes ទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់នៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ ភាពមុតស្រួចនៃ cinnamon, ក្លិននៃ nutmeg និង cloves, រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្ពៅដេញថ្លៃ, នឹងធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដមួយ។ នំផេនខេនដែលមានរសជាតិហឹរគួរត្រូវបានចាក់ដោយទឹកឃ្មុំយ៉ាងសប្បុរស ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ - ហើយពួកគេនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំ pancakes ក្រអូបអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ល្ពៅ - 500 ក្រាម។
- Kefir 200 មីលីលីត្រ។
- សូដា - 1 tsp
- ម្សៅ - 250 ក្រាម។
- ស្ករ - 2 tbsp ។
- cinnamon - ½ tsp
- អំបិល - ½ tsp
- Nutmeg - ¼ tsp
- cloves - ¼ tsp
- លាបល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្អិន។ ចាក់ទឹកនិងល្ពៅសុទ្ធ។
- ច្របាច់ម្សៅ៖ ពន្លត់សូដាជាមួយ kefir ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុង kefir បន្ថែមស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាយល្ពៅសុទ្ធ។ Knead dough រហូតដល់ស្ថិរភាពនៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។
- ខ្ទះចៀន និងបម្រើជាមួយក្រែមជូរ យៈសាពូនមី ទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី ឬទឹកឃ្មុំ។
fritters ល្ពៅជាមួយឈីក្រុម Fulham
រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចៀនឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនិងភាពសាមញ្ញ។ អ្នកអាចចំអិនទាំងក្នុងខ្ទះ និងក្នុងឡ។ សម្រាប់ fritters ទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ល្ពៅ - 200 ក្រាម។
- Curd 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ស្ករ - 2 tbsp ។
- ម្សៅ - 250 ក្រាម។
- អំបិល - ½ tsp
- សូដា - ½ tsp
- យើងសម្អាតល្ពៅ ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន និងសុទ្ធ។
- Knead dough: លាយម្សៅជាមួយស្ករអំបិលនិងស៊ុត។ បន្ទាប់មកពន្លត់សូដានៅក្នុង dough បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងសុទ្ធល្ពៅ។
- លាយម្សៅរហូតដល់រលោងហើយដុតនំ pancakes លើកំដៅទាប។
- បម្រើ curd fritters ជាមួយ Cream sour ។
Pancakes តែងតែជាអាហារពេលព្រឹករហ័ស និងងាយស្រួលដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងចេញមកមានរស់ជាតិក្រអូប និងអាចធ្វើម្ហូបបាន សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។ ហើយនំល្ពៅក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយបង្ហាញពីការប្រើផ្លែនេះក្នុងការធ្វើម្ហូបពីផ្នែកថ្មី និងផ្អែម។
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃល្ពៅ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស្រឡាញ់ និងដឹងពីរបៀបចំអិនវានោះទេ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃបន្លែ និងសារជាតិ pectin មានប្រយោជន៍។ មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អចូលចិត្តវាសម្រាប់មាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា (ត្រឹមតែ 22 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) និងរសជាតិរីករាយ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ, ចៀន, ចៀន, ដុតនំ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ល្ពៅ៖
- ការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាហារ "ធ្ងន់" ត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងរហ័សដោយរាងកាយដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Pulp ឬទឹកផ្លែឈើបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះកម្ចាត់ជាតិពុល ជាតិពុល និងកូឡេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីរាងកាយ ដោយសារតែសរសៃ pectin ដែលវាមាន។
- ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធឈាម។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម ព្រោះការទទួលទានជាប្រចាំ វាអាចកាត់បន្ថយ និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
- ឥទ្ធិពល diuretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ដោយសារល្ពៅមានទឹក 90% និងមានប៉ូតាស្យូម វារំលាយខ្សាច់ និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងប្លោកនោមបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាឆៅ។
- អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស៊ាំ។ ដោយសារតែបរិមាណវីតាមីនច្រើនរបស់វា ល្ពៅគឺជាជំនួយដ៏មានតម្លៃក្នុងការរក្សាភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះទៀតអាយុកាលធ្នើដ៏វែងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាស្រស់គ្រប់រដូវរងានិងនិទាឃរដូវ។
ជាអកុសល មិនមែនមនុស្សធំ និងកុមារទាំងអស់សុទ្ធតែចូលចិត្តផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះទេ ដូច្នេះហើយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ាន។ ជម្រើសមួយគឺនំល្ពៅ - ជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់រហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
pancakes ល្ពៅផ្អែម
ជម្រើសសាមញ្ញណាស់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ toppings ផ្អែម - យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- កិនល្ពៅដែលលាងហើយលាបលើក្រឡមធ្យម។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
- បង្កើតនំខេកដោយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។
- ចៀនពួកវាទាំងសងខាងលើកំដៅទាប។
Fritters ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង raisins
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃល្ពៅផ្លែប៉ោមនិង raisins ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បម្រើនំផេនខេនជាមួយ cinnamon, ទឹកឃ្មុំ និងតែក្រអូបក្តៅ - ហើយពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបំពេញដោយការលួងលោមនិងភាពកក់ក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
pancakes ល្ពៅអាមេរិច
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក នំផេនខេក ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសមួយ ពួកវាប្រែជាមានកំពស់ខ្ពស់ និងមានពន្លឺ។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងខ្ទះស្ងួត ហើយញ៉ាំជាមួយផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមដូចជា ដើមម៉េផល និងសូកូឡា។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- ដាំល្ពៅដែលលាងរួច បកសំបក ហើយច្របាច់ជាមួយសម ឬតាមវិធីផ្សេង។
- រលាយប៊ឺ។
- វាយសមាសធាតុស៊ុតជាមួយស្ករ លាយជាមួយល្ពៅ និងប៊ឺ ហើយវាយម្តងទៀត។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ។
- លាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុង dough ទុកមួយឡែកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- កំដៅខ្ទះចៀនស្ងួតដោយគ្មានប្រេង។
- ដុតនំ pancakes ធំនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
pancakes ល្ពៅនៅលើ dough kefir
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំនំផេនខេកដោយប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមល្ពៅមួយ នោះនំផេនខេននឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងមុន ហើយពួកគេក៏នឹងទទួលបានពណ៌ពន្លឺថ្ងៃដ៏រីករាយផងដែរ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃល្ពៅ;
- ស៊ុតពីរបី;
- 125 ក្រាមនៃ kefir;
- កែវម្សៅមួយ;
- អំបិលបន្តិច;
- ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រា 3-4;
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp
ចម្អិនអាហារ៖
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ លាងជម្រះ បកសំបក និងគ្រាប់ល្ពៅជាមួយចំបើងមធ្យម។
- បន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់។
- លាយម៉ាសឱ្យបានល្អទុកឡែកសម្រាប់ប្រតិកម្មនៃ kefir ជាមួយម្សៅដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។
- កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឱ្យបានល្អ បាចម្សៅដាក់លើវា ហើយបង្កើតខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។
- ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងសម្រាប់ពីរបីនាទី។
ការចៀនល្ពៅ - វីដេអូ
Fritters ជាមួយឈីក្រុម Fulham
នំផេនខេកបែបនេះមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងនំខេក រសជាតិល្ពៅស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ ប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែម និងទន់ភ្លន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បម្រើល្អបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម យៈសាពូនមី ឬក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- កាត់ល្ពៅលាងជម្រះជាដុំៗ ដុតក្នុងឡឱ្យត្រជាក់។
- កិនឈីក្រុម Fulham - គ្រាន់តែ kne ជាមួយ fork មួយ។
- ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយម៉ាស់ដំបូង ស៊ុត ស្ករ ម្សៅ អំបិល។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
- ស្លាបព្រាម្សៅដាក់លើខ្ទះក្តៅ។
- ចៀនលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ស្រស់ស្អាត។
fritters ល្ពៅជាមួយដំឡូង
Fritters អាចជាជម្រើសអាហារពេលល្ងាចដ៏ងាយស្រួល និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ក្រែម។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- បន្លែលាងឆ្អិនឬដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់។
- ខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ, ល្ពៅនិងដំឡូង, ដឹងគុណតាមរយៈ Sieve បានមួយ, ផ្សំនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅ។
fritters ល្ពៅជាមួយ fillet មាន់និងឱសថ
រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ pancakes ដែលអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អ។ វានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
Fritters ជាមួយល្ពៅនិងឈីស feta
pancakes ទាំងនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយ salad បន្លែស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- ក្រោយពេលលាងរួច បកសំបក និងត្រដុសល្ពៅនៅលើក្រឡរក្រៀម ផ្សំវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ (អ្នកអាចប្រើពណ៌បៃតង)។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទុករយៈពេល ១៥ នាទី។
- កំដៅប្រេងដាក់ dough ជាមួយ tablespoon មួយ។
- ចៀនពីរបីនាទីនៅសងខាង។
pancakes ហឹរជាមួយឈីសល្ពៅនិងខ្ញី
វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនំល្ពៅដើមបែបនេះទេ ហើយពួកគេធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយវីតាមីនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
fritters ល្ពៅជាមួយ millet
ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភ្លឺខ្លាំងជាមួយមីនឹងទាក់ទាញអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាតល្ពៅយកគ្រាប់ពូជនិងស្បែក, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។
- លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ dough ក្នុង tablespoon មួយ។
- ចៀន pancakes លទ្ធផលនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។
Fritters ជាមួយល្ពៅនិង yeast lemon
Fritters យោងតាមរូបមន្តនេះគឺខៀវស្រងាត់ មានខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់ ហើយរសជាតិក្រូចឆ្មាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ៖
- ប្រសិនបើអ្នកដុតនំល្ពៅជាមុននោះ pancakes នឹងប្រែទៅជាក្រអូបនិងភ្លឺជាង។
- ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលមានកាឡូរីតិច អ្នកអាចដុតនំ pancakes នៅក្នុងឡ កុំប្រើម្សៅ ឬជំនួសវាដោយ semolina ។
- ប្រសិនបើ dough សម្រាប់ pancakes ប្រែទៅជារាវពេកបន្ទាប់មកបន្ថែម semolina ជំនួសឱ្យម្សៅប្រសិនបើរាវបន្ទាប់មកស៊ុតឬ kefir ។
- កុំភ្លេចអំបិលម្សៅ៖ អំបិលជួយបង្កើនរសជាតិផ្អែម ខុសពីធម្មតា។
- ប្រសិនបើល្ពៅដឹងគុណមានជាតិរាវខ្លាំង នោះវាល្អជាងក្នុងការច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញ។
- សម្រាប់ pancakes ផ្អែមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពូជក្រអូបបន្ថែមទៀតដូចជា nutmeg ។
