ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់ពីចុងខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា រដូវបញ្ជរគឺពោរពេញទៅដោយម្ទេសនៃសាឡាត់ ពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូច និងប៊ឺហ្គូឌី។ ពួកវាមានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នា ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួច។ ហើយចាប់តាំងពីតម្លៃម្រេចធ្លាក់ចុះជាលំដាប់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ឈានដល់កម្រិតអប្បបរមានៅពាក់កណ្តាលខែសីហា ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានចិត្តខ្នះខ្នែងមានទំនោរទិញម្ទេសទាំងនេះក្នុងបរិមាណអតិបរមា។

ដើម្បីចម្អិនឬបើមិនដូច្នេះទេរៀបចំ lecho សម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ - អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដែលនឹងទៅតុទាំងជាម្ហូបឯករាជ្យឬសូម្បីតែអាហារកាឡូរីទាបនិងជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងគ្រប់ប្រភេទ។

ដូច្នេះបន្លែ "ថវិកា" ច្រើនបំផុតដែលមានតម្លៃតាមរដូវ។ រូបមន្ត​ដែល​គ្មាន​សាច់​ដុំ គ្មាន​សមាសធាតុ​កម្រ និង​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ ទាមទារ​ពេល​វេលា និង​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​យ៉ាង​តិច​បំផុត​ពី​គ្រួសារ។

ប្រសិនបើរូបមន្តរួមមានការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមការ៉ុត សម្រាប់ការអភិរក្សដែលធានាសម្រាប់រដូវរងារ នៅដើមដំណើរការចម្អិនអាហារនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់​ពី​វា​រួច ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង​លើ​សំបក។ ការពិតគឺថាវាជាខ្ទឹមបារាំងដែលភាគច្រើនបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៃផលិតផល - ប្រសិនបើវាមិនបានទទួលការព្យាបាលកំដៅគ្រប់គ្រាន់។

នៅខែកក្កដាខ្ទឹម "កាចសាហាវ" បំផុតទុំ - រដូវរងា។ ភាពជូរចត់ និងភាពមុតស្រួចពិសេសរបស់វានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រភេទនៃ lecho ។ លើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់រដូវរងារនិងសូម្បីតែច្រើនទៀតដូច្នេះសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំខ្ទឹមនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកទេការអភិរក្សអតិបរមារបស់វាគឺរហូតដល់ខែធ្នូ។ បន្ទាប់ពីនោះ វាជៀសមិនរួចចាប់ផ្តើមប្រែជាខ្មៅ ក្រៀមស្វិត ស្ងួត គ្របដណ្ដប់ដោយផ្សិត និងពពួក caries ដូច្នេះសូមប្រើខ្ទឹមក្រអូបទាំងអស់នេះដោយគ្មានសំណល់ឥឡូវនេះនៅក្នុង pickles និង marinades ។ សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងទុកខ្ទឹមសដែលសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ lecho ពីម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

សំខាន់!ធនាគារត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុង oven preheated មួយភ្លាមមុនពេលដាក់ចេញ lecho បានបញ្ចប់នៅក្នុងពួកគេ។ មួកដោយមិនគិតពីថាតើពួកវាសម្រាប់ខ្សែស្រឡាយបត់ឬសម្រាប់សោរដេរត្រូវបានក្រៀវក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 3 នាទី។

រាល់ផ្នែកទម្ងន់ និងបរិមាណនៃរូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារក្នុងទម្រង់ដែលបានបន្សុតរួចហើយ។

ប៉េងប៉ោះ plum ពណ៌ក្រហមភ្លឺជាធម្មតាមានជាតិទឹកខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីយកស្បែកចេញពីពួកវាហើយរមូរ (ឬកំទេចវាដោយដៃរបស់អ្នក) វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្ហូរទឹកពីពួកគេតាមរយៈ Sieve ឬ colander ជាមួយនឹងក្រណាត់មារៈបង់រុំ។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ lecho ប្រែទៅជាក្រាស់បន្តិចនោះទឹកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់រំពុះ។ ឬផឹកវាបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ - អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិបន្ថែមទៀតទេ។

ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក (ឧទាហរណ៍ បេះដូងគោ) មិនសូវមានជាតិជូរទេ វាមានជាតិស្ករ viscous ហើយវាមិនចាំបាច់ច្របាច់ចេញទេ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ / ការក្រៀវ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើដែកប៉ូលា ឬចានដែកដែលមានបាតក្រាស់ - lecho អាចដុតនៅលើ enamel សូម្បីតែនៅកំដៅទាបបំផុត ជាពិសេសប្រសិនបើស្ករត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្តបុរាណ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង ៣ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 700-800 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 1 កែវ
• ស្ករ 1 ពែង
• ទឹកខ្មេះតុ 9% 100 មីលីលីត្រ
• អំបិលគ្រើមមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ជាធម្មតា 1.5-2 ស្លាបព្រាបាយ)
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសធំ ៤-៥

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តប្រតិបត្តិការត្រៀមរៀបចំជាមុន - ដូច្នេះសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់គឺរួចរាល់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងអោយស្អាត។ ចិតម្រេចចេញពីជើង និងគ្រាប់ កាត់ជា 4 ផ្នែកតាមបណ្ដោយ បន្ទាប់មក ហាន់ជាចំណិតលទ្ធផល កាត់ទំហំប្រហែល 1 x 4 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។

2. ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះដែលប្រើសម្រាប់ lecho មានស្បែកស្តើង នោះគេអាចច្របាច់ដោយសុវត្ថិភាពក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយមិនរបូត។ ប្រសិនបើពួកវានៅជាមួយស្បែកក្រាស់ កាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់ ហើយជ្រមុជវាក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនឹងងាយបកចេញ។

3. ដាក់ប្រេងឆាលើភ្លើង កំដៅឲ្យក្តៅបន្តិច ចាប់ផ្តើមខ្ទឹមបារាំង ឆាស្រាលៗ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល។

4. Pour ម្រេច chopped, រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន, stirring, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី។

5. ចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះបន្ថែមស្ករ (មិនមែនមុនទេបើមិនដូច្នេះទេស្ករនៅក្នុង lecho នឹងចាប់ផ្តើមដុត) ចាក់ខ្ទឹមសច្របាច់ទុក 2-3 នាទីទៀត។

6. ចាក់ទឹកក្ដៅចូលក្នុងពាងមាប់មគ រួចបត់ត្រឡប់ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្រោមភួយ (ជាធម្មតាមួយយប់គឺល្មមឱ្យត្រជាក់)។ រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 16-18 ដឺក្រេ។

Lecho ពី zucchini និងម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ

Zucchini ល្អជាមួយម្ទេស។ មួយ "ប៉ុន្តែ" - ពួកគេមិនគួរត្រូវបាន overripe ជាមួយនឹងគ្រាប់តូចទន់នៅក្នុង juicy មួយមិនមែនជាស្នូលដូចកប្បាស។ បៃតងងងឹតត្រូវបានលាបល្អបំផុត។ ក្រូចឆ្មា ពណ៌ស និងពណ៌សាឡាត់ត្រូវបានកាត់ដោយមិនចាំបាច់លាងសំអាតឡើយ គ្រាន់តែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។

អ្នកមិនគួរកាត់ zucchini ទៅជាបំណែកតូចៗទេ - អ្នកនឹងទទួលបាន lecho ជាមួយ caviar zucchini ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ zucchini ឱ្យធំជាងហើយទីពីរចាប់ផ្តើមពួកវាប្រហែលនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារ lecho ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមភ្លើងនៅពេលដែល zucchini ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលរំពុះនៃម្ទេសហើយនៅពេលដែល lecho ឆ្អិនម្តងទៀតជាមួយ zucchini កាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមា។

សមាសធាតុ៖

• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម
• 500 ក្រាម zucchini
• ម្រេចកណ្ដឹង ៨០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹមធំ
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ម្ទេសក្រហមក្តៅ
• ប្រេងបន្លែ 70 មីលីលីត្រ
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%
• 2 tbsp ។ ជាមួយកំពូលនៃស្ករមួយស្លាបព្រា
• ទី 1 ស្លាបព្រាអំបិលថ្ម
• ៥-៧ ភី។ ម្រេចខ្មៅ
• 3 ភី។ peas allspice
• 3 ភី។ inflorescences ស្ងួតនៃ cloves

ចម្អិនអាហារ lecho

1. លាងជម្រះ, កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ ជាមួយនឹងសំបកក្រាស់សូមបកវាជាមុន។

2. ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រលោង។

3. ខណៈពេលដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះកំពុងចម្អិន សូមបកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច កាត់ជាបំណែកៗដែលងាយស្រួលសម្រាប់ទទួលទាន។

4. Peeled zucchini កាត់ជាបំណែក។ ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

5. វាយទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹក ឬម៉ាស៊ីនលាយពន្លិច។ បន្ទាប់មកជូតម៉ាសដែលត្រជាក់បន្តិចតាម Sieve ដើម្បីបំបែកគ្រាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពួកគេមិនរំខានអ្នកទេ អ្នកអាចទុកពួកគេ។

6. ចាក់ម្ទេសចូលក្នុងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមប្រេង និងគ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងស្ករ។

7. បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការរំពុះល្បាយនៅលើកំដៅទាប, ចាក់ zucchini chopped ចូលទៅក្នុងវា។ យក​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ កាត់បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ១៥-២០ នាទី​ទៀត។

8. 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្រេចក្តៅខ្ទឹមកំទេចនិងទឹកខ្មេះទៅ lecho ។

9. រៀបចំនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន, បង្វិល, ត្រឡប់និងរង់ចាំសម្រាប់ការត្រជាក់ពេញលេញ។

ម្រេចប៊ុលហ្គារី lecho សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ: រូបមន្តសម្រាប់ 3 គីឡូក្រាម

តើការប្រមូលផលនៃ "ជ្រូក" ពហុពណ៌នៅក្នុងសួនច្បារកំពុងគំរាមកំហែងដល់ការគ្របដណ្ដប់ទោះបីជាមានពងត្រីពងត្រីក្រឡុករួចហើយឬ? យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ និង​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ តើ​កំប៉ុង​ប៉ុន្មាន​នៃ​ការ​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​របួស​រួច​ទៅ​ហើយ ដោយ​មាន និង​គ្មាន​គ្រាប់ ត្រង​តាម​ Sieve ឬ cheesecloth ឬ​ពាក់កណ្តាល​រាវ?

ទាំងអស់នេះ ប្រសិនបើអ្នកទិញម្រេចកណ្ដឹង ក្រហម លឿង ឬស នឹងផ្តល់ឱ្យនូវ lecho ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ទំហំ​មធ្យម
• 200 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង
• 70 ក្រាម។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 4 តុ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%
• 3 តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 1.5 តារាង។ ស្លាបព្រានៃអំបិលថ្ម
• 1 ម្ទេសក្តៅ

រំលឹក៖ នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ អំបិលដែលបានរៀបរាប់គឺចាំបាច់ត្រូវតែជាអំបិលថ្ម ទាំងមានធាតុដានចាំបាច់ និងមិនមានជាតិអ៊ីយ៉ូត ដែលបំផ្លាញបន្លែដែលស្ងោរជាមួយគ្នា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ទឹម​បារាំង​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, carrots ដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។

2. ម្រេចកាត់ (ប៊ុលហ្គារីនិងម្ទេស) ត្រូវបានបន្ថែម។

3. កំណត់ទៅ stew ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានណែនាំ ហើយបើចាំបាច់ ទឹក និងប្រេងបន្លែតិចតួច។

4. បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការ stewing, zucchini ត្រូវបានចាក់ចេញ, lecho ត្រូវបានអំបិលនិងស្ករ។

5. Stew រហូតដល់ zucchini គឺរួចរាល់ stewing ត្រូវបានធ្វើនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

6. 1 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ អាស៊ីតអាសេទិក និងម្រេចក្តៅត្រូវបានបន្ថែម។

7. ដាក់លីកូដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទគម្របឱ្យតឹង ខណៈពេលដែលក្តៅ បង្វែរហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់និងម្រេច lecho - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

និយមន័យនៃ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" គឺមិនចៃដន្យទេនៅទីនេះ៖ lecho នេះមានតុល្យភាពដ៏អស្ចារ្យនៃភាពមុតស្រួច ផ្អែម ជូរ និងប្រៃ។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃ lecho ពីពាងចូលទៅក្នុងចានឬចាន - ហើយអ្នកនឹងមិនកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលអ្នកញ៉ាំវាទេ។

ចាំបាច់៖

• ម្រេចផ្អែម Bulgarian - 2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសធំ ៣-៤
• ម្រេចក្រហមជូរចត់ ១ ភី។
• ពាក់កណ្តាលនៃ basil មួយ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• 6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• អំបិល - 2 tsp ។ ស្លាបព្រា។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែក វាយជាមួយ basil ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

2. ញែកគ្រាប់ពូជតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ spatula ស៊ីលីកុនទន់ដើម្បីដាល់ម៉ាសប៉េងប៉ោះតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

3. ដាក់ម្សៅរាវលទ្ធផលលើភ្លើង ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ យកពពុះចេញ។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់ម្ទេស។

4. Pour ម្រេច chopped ចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។

5. បន្ថែមម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ឆាអោយឆ្អិន 5 នាទីទៀត។

6. បន្ថែមប្រេង ស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ចំអិន 5 នាទីទៀត។

7. Lecho រួចរាល់ហើយ។ នៅក្នុងពាងនៅក្រោមគម្របរុំយ៉ាងតឹង - និង "ដេក" នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់រហូតដល់និទាឃរដូវឬរហូតដល់រដូវក្តៅក្រោយ។ ទោះបីជាវាមិនទំនងដែលថាយ៉ាងហោចណាស់ពាងមួយក្នុងចំណោមពាងមួយចំនួននឹងនៅរស់រហូតដល់ខែកក្កដាក្រោយ។ យើងធានា!

រូបមន្តសម្រាប់ lecho ពីម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​កំដៅ ឬ​ស្ងោរ​ទាល់​តែ​សោះ ប៉ុន្តែ​ការ​ក្រៀវ​ជ្រៅ​គឺ​ពិត​ជា​មិន​បាន​អនុវត្ត​ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ​ទេ។ អាថ៌កំបាំងនៃ lecho នេះគឺការលាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជាដំបូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ធម្មតា ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកអំបិលផងដែរ។

ប្រសិនបើមិនមានម្ទេសក្តៅទេ អ្នកអាចយកទឹកជ្រលក់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាពីក្រុមហ៊ុនណាដែលផលិតទឹកជ្រលក់បែបនេះ។

ភាពបារម្ភនៃ lecho នេះគឺថាបំណែកទាំងមូលនៅក្នុងវានៅសល់តែពី zucchini ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉េងប៉ោះ​និង​ម្រេច​ត្រូវ​បាន​បុក​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ដាក់​ជា​ម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ Lecho៖

• 2 គីឡូក្រាម zucchini
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ០.៥ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%
• ស្ករ granulated 2/3 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 2/3 ពែង
• អំបិលសមុទ្រ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• 400 ក្រាម ketchup ប៉េងប៉ោះដែលបានទិញជាមួយគ្រឿងទេស
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• 0.3 tsp ។ ស្លាបព្រានៃម្រេចខ្មៅដី
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ មិនសម? បំបែកដំណើរការកិនជា 2-3 ជំហាន។

2. ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលទាំងអស់ចូលទៅក្នុងធុង 5-6 លីត្រដែលធ្វើពីដែកវណ្ណះឬដែកអ៊ីណុក។

3. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam អំបិលបន្ថែមប្រេងនិង ketchup ។

4. លាបនិងកាត់ zucchini ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade, នាំយកត្រឡប់ទៅរំពុះ, stirring គ្រប់ពេលវេលា, ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។

5. បន្ទាប់ពី 1 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។

6. បន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និងម្ទេសដែលគ្មានគ្រាប់។

7. ចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀត - ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវស្អាត រមៀលឡើងលើ រួចទុកចោលឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ភាពជឿជាក់នៃការបិទភ្ជាប់នឹងអាចមើលឃើញនៅលើគម្របដែលប៉ោងនៅខាងក្នុងពាង។

Eggplant និងម្រេចកណ្ដឹង lecho

"Zucchini ល្អជាមួយម្ទេស"? Eggplant ផ្គូផ្គងជាមួយម្ទេសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ! ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាសដែលឆ្អិនទាន់ពេល ពួកវាមើលទៅដូចជាផ្សិត ឬប្រភេទអាហារសមុទ្រកម្រនិងអសកម្ម - ដោយគ្មានក្លិនសមុទ្រ និងអ៊ីយ៉ូតដែលមាននៅក្នុងអាហារសមុទ្រ។

ហើយមិនដូច zucchini ចំណិត eggplant មិនឆ្អិនចូលទៅក្នុងបបរទេ។ ឬយ៉ាងហោចណាស់វាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន! ជាឧទាហរណ៍សូមបំភ្លេច eggplant នៅក្នុង saucepan នៅលើភ្លើងមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។

សមាសភាព Lecho៖

• Eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល 3-4 នៃទំហំមធ្យម;
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រាឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - រហូតដល់ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• paprika ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងទំហំប្រហែល 2 x 3 x 4 សង់ទីម៉ែត្រប្រវែង។ អំបិលពួកវា, លាយ, ទុកក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

2. ចាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​កំដៅ​ក្នុង​ខ្ទះ។ កំដៅ, កូរ, រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។

3. លាបប៉េងប៉ោះ, ច្របាច់, បុកជាមួយកំទេច ឬរមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។

4. Peeled និង chopped ម្ទេសបន្ថែមទៅ onions និងប៉េងប៉ោះ។

5. បន្ទាប់ពីឆ្អិនហើយ បន្ថែម eggplants ដែលក្នុងពេលនេះទុកទឹកនៅក្រោមអំបិល (ប៉ុន្តែដោយគ្មានទឹកនេះ! ភាពជូរចត់មួយចំនួននៅក្នុង eggplants ឆៅបានចូលទៅក្នុងវា) ។ អំបិល, ស្ករ។

6. នៅពេលដែលល្បាយ eggplant ឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 3 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅ។

7. រៀបចំនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង, ត្រឡប់, ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ lecho:

សមាសធាតុ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ស្ករ granulated 1.5 ពែង
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• ម្រេចខ្មៅ ៨ ដុំ
• 200 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 80 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (150-200 ក្រាម)

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ ហាន់ជាចំណិតៗ។

2. រមូរប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់ភ្លើង ចាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ ហើយចម្អិនជាមួយអំបិល 1 ស្លាបព្រា គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀត។

3. បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងស្លឹក Bay ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅលើភ្លើងទាប។

4. 3 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករនិងអំបិលដែលនៅសល់។

5. ធនាគារ, មាប់មគជាមុននៅក្នុង oven ស្ងួតមួយ, បំពេញ lecho នៅក្រោមក, រមៀលឡើង, ត្រឡប់, ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅក្រោមភួយមួយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលមួយយប់ប្រសិនបើ lecho ត្រូវបានរៀបចំនៅពេលល្ងាច។

lecho ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនៃម្រេចកណ្ដឹងប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចពហុពណ៌ - 3 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ៦០០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
• ស្ករ granulated - 0.5 CUPS
• ទឹកខ្មេះតុ 6% 100 មីលីលីត្រ
• ថ្មអំបិល 2 តុ។ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះ រមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ជូតតាម Sieve ពីគ្រាប់។

2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប ឬឌីស ប្រសិនបើការ៉ុតមានអង្កត់ផ្ចិតតូច រត់វាចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ នៅពេលដែលប្រេងឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ដែលមិនអាចជៀសបាននៃការ៉ុតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះរក្សារហូតដល់ចៀនក្នុងពណ៌មាសស្រាល។

3. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅ ចម្អិន 10 នាទី យកពពុះចេញ។

4. Pour peeled និង chopped ម្រេចចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ-carrot រំពុះ, លាយ, អំបិល, ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះ។

5. បន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ និងខ្ទឹមស ចំអិន 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកមាប់មគពាងនិងគម្រប។

6. រៀបចំ​ក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​មេរោគ​មុន​, បង្វិល​, បង្វិល​ចុះ​ក្រោម​រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

Lecho ជាមួយ zucchini និងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ - អ្នកនឹងលិទ្ធរូបមន្តម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តខាងលើជាមួយនឹងនិយមន័យ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" ។

លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះមាន 2 ជម្រើស: ចម្អិនជាចំណិតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយជាបំណែក ៗ - តាមវិធីប្រពៃណីជាង។ ពិចារណាជម្រើសទីពីរដូចជាមាន "បទបង្ហាញ" បន្ថែមទៀត។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទី 1 វានឹងគ្រប់គ្រាន់គ្រាន់តែកិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅជា "បបរ" ។ ជួនកាលវាសមហេតុផលជាពិសេសប្រសិនបើ lecho បែបនេះត្រូវបានគេប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានចំហៀង។

សម្រាប់ភាពមុតស្រួច និងរសជាតិនៃរសជាតិ ជំនួសឱ្យម្រេចក្តៅ ក្នុងកំណែនេះ លីចូ ប្រើឫសខ្ញីត្រដុសតាម Sieve ដ៏ល្អមួយ ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ - ឫសខ្ញី គឺជាភ្នាក់ងារដុតខ្លាញ់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរាងកាយ។

សមាសភាព Lecho៖

• Zucchini - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី - 6 ភី។
• ការ៉ុត - 250-300 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។ - ១០ ដុំ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (និយមថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត) - 350 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 2/3 ពែង
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយកំពូល
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឫសខ្ញី - 200 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បកសំបកផ្លែទទឹម កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ

ម្រេច - កាត់ជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូតទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់ការ៉ុតជាមួយ grater សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េជាច្រូត,

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។

2. ដួសការ៉ុតចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ដាំឱ្យពុះបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង នាំយកទៅជាពណ៌មាសស្រាល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកុំច្រឡំពណ៌របស់វានៅក្នុងពណ៌នេះជាមួយ carotene ដែលបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនពីការ៉ុត។

3. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ជា​បួន​ចំណែក។

4. ក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក, dilute បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, vinegar, អំបិល។ លាយ។

5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុង onions ជាមួយ carrots ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះត្រូវប្រាកដថាតូចមិនក្តៅពេកដូច្នេះសំណើមនៃការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះមិន "ផ្ទុះ" នៅលើវា។ សម្រាប់ការនេះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតគួរតែត្រូវបាន stewed នៅលើភ្លើងខ្សោយបំផុត។

6. យក​ទៅ​ស្ងោរ​ចាក់​ចូល​ទឹក​ម្ទេស​ រួច​ការ៉ុត។ កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត, ចំអិន 10 នាទី។

7. បន្ថែម zucchini ទៅ lecho នេះ។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុននឹងរួចរាល់ បន្ថែមស្ករស និងខ្ញីដែលកិនជាដុំៗដាក់លើក្រឡល្អ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត កូររហូតដល់ចប់ការចម្អិនអាហារ។

8. រមៀលឡើងក្តៅ យកចេញពីភ្លើង លីកូ ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន lecho សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

ហើយទីបំផុតរូបមន្តចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ហាថ្ងៃនេះនឹងក្លាយជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការធ្វើ lecho ដោយគ្មានការក្រៀវ។ រីករាយទស្សនាហើយជួបគ្នាឆាប់ៗ!

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ canning lecho ។ ហើយមិនត្រឹមតែ lecho ប៉ុណ្ណោះទេ

1. ស្ករប្រសិនបើមាននៅក្នុងរូបមន្ត តែងតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម្ហូបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ - វាមាននិន្នាការដុត
2. នៅពេលដែល lecho ត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងពាង (ហើយមិនត្រឹមតែ lecho នេះអនុវត្តចំពោះអាហារកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះទាំងអស់) ភាពកម្រនៃខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលលើសពីនេះទៀតទាក់ទាញគម្របទៅក។ សម្រាប់គម្រប turnkey ប្រពៃណី ការផ្សាភ្ជាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រវ៉ាត់កៅស៊ូតាមបណ្តោយគែមនៃគម្រប (វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឧបករណ៍របស់វា) ។ ជាមួយនឹងមួកវីសដែលបត់ចេញ ការរឹតបន្តឹងត្រូវបានធានាដោយស្រទាប់ជ័រនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃមួក។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅកន្លែងនៃការទំនាក់ទំនងជាមួយកស្រទាប់នេះក៏ត្រូវបានក្រាស់ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ តាមរបៀបនេះ គម្របត្រូវបានទាញចូលទៅក្នុងកំប៉ុង ក្លាយទៅជាប៉ោង នេះគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាការដេរបានជោគជ័យ ហើយអ្នកមិនអាចខ្លាចថាអាហារកំប៉ុងនឹងទៅជាអាក្រក់នោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺធានារបបសីតុណ្ហភាពនៃការផ្ទុក។ អ្នក​និពន្ធ​មិន​មាន​បន្ទប់​ក្រោមដី​ទេ គឺ​មាន​តែ​ទ្រូង​មួយ​ដែល​ដាក់​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ចូល​របស់​គាត់។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងវាក្នុងរដូវរងារគឺ 12-16 ដឺក្រេនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ - 18-25 ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ Lecho រស់នៅ​ដោយ​សុវត្ថិភាព​រហូត​ដល់​ខែ​កក្កដា រហូត​ដល់​ថ្ងៃ​លិច​បន្ទាប់។ ហើយមួយកំប៉ុង 1.5 លីត្របានរួចរស់ជីវិតសូម្បីតែរដូវរងាទីពីរយើងកំពុងបញ្ចប់វាឥឡូវនេះ។ ការផ្ទុកដ៏យូរបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៅក្នុងវិធីណាមួយឡើយ ហើយគម្របត្រូវតែរហែកយ៉ាងពិតប្រាកដ កន្លែងទំនេរដ៏ល្អបែបនេះស្ថិតនៅក្រោមវា។ រឿងចំបងគឺត្រូវរឹតបន្តឹងគម្របភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដាក់ lecho ដែលកំពុងពុះចូលក្នុងពាង!
3. ខ្ញុំតែងតែក្រៀវពាងឱ្យស្ងួតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទី យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់លើចានដែលលាងជាមួយសូដា។ យកល្អកុំប៉ះវាដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ព្យាយាម lecho ពីស្លាបព្រាមួយ ទោះក្នុងករណីណាក៏ដោយ កុំបន្ថយស្លាបព្រានេះម្តងទៀតទៅក្នុងស្រាបៀរ! ដំបូងត្រូវលាងជម្រះវា ដុតវាជាមួយទឹកក្តៅ - ការប៉ះបបូរមាត់ ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនាំយក microflora ដែលមិនអាចទទួលយកបានចូលទៅក្នុង lecho!
5. អនុសាសន៍ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនដើម្បីចាប់ផ្តើមចៀនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទះអាចត្រូវបានគេមិនអើពើប្រសិនបើអ្វីៗផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅការចៀននាពេលអនាគត - វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមចៀនភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះដែកដែលមានបាតក្រាស់ឬក្នុងខ្ទះ។ ចង្ក្រានដែកប្រសិនបើមានតែពួកគេមានសមត្ថភាពសមរម្យយ៉ាងហោចណាស់ 4 លីត្រ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ បង្កើនល្បឿន ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលអនាគត អ្នកត្រូវលាងចានតិច។

សព្វថ្ងៃនេះការចម្អិនអាហារមិននៅស្ងៀមទេ រូបមន្តល្អបំផុត ជួនកាលមានគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាបំផុត។ ហើយវាក៏កើតឡើងផងដែរដែលថាផលិតផលសម្រាប់ដេរគឺសាមញ្ញបំផុត និងស៊ាំបំផុត ហើយលទ្ធផលគឺការអភិរក្សដើមកម្រនិងអសកម្ម។

ទោះបីជាមានរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញបែបនេះសម្រាប់ម្រេចកណ្ដឹង lecho សម្រាប់រដូវរងារក៏ដោយ ក៏ការរៀបចំបន្លែដ៏ឆ្ងាញ់នេះមានវត្តមាននៅគ្រប់ក្រឡា។ ពិតហើយ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត lecho ធ្វើនៅផ្ទះអាចធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។

Lecho ពីម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

ដើម្បីរៀបចំ lecho ដ៏សាមញ្ញបំផុត ផ្លែឈើពណ៌ក្រហម និងលឿងត្រូវបានគេយក អរគុណដែលម្ហូបនេះពិតជាមានរូបរាងភ្លឺស្វាង និងមានបុណ្យ។ រូបមន្ត lecho គឺសាមញ្ញ និងងាយស្រួល ម្ចាស់ផ្ទះថ្មីអាចដោះស្រាយវាបាន។

ម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ជូរល្មម និងមិនហឹរ - អ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! សង្ឃឹម​ថា​អ្នក​រីករាយ​ជាមួយ។

ផលិតផល៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• 5 ខ្ទឹមបារាំង;
• 150 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន;
• ទី 1 សាហារ៉ា;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ អំបិល;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
• ស្លឹក Bay, allspice និង peas ។

Lecho ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត:

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺរៀបចំម្ទេស។

យើងកាត់ម្រេចជាពាក់កណ្តាល យកកណ្តាលចេញ ហើយលាងវាឱ្យស្អាត ទុកវាឱ្យស្ងួត ឬស្ងួតដោយកន្សែង ហើយកាត់វា។

អ្នកអាចកាត់តាមដែលអ្នកចូលចិត្តវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាននៃ workpiece: បន្ទះស្តើង, ចំណិតធំទូលាយ, គូប។

ឥឡូវនេះយើងទៅប៉េងប៉ោះ។ យើងហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាមអ្នកគួរតែទទួលបាន 3 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ដូច្នេះថាទឹកជ្រលក់មិនរាវពេក។

ប្រសិនបើ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ប្រែជា​តិច​បន្តិច អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច។

យើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើចង្ក្រានប៉ុន្តែខ្ទះមិនគួរពេញទេព្រោះបន្ទាប់មកយើងនឹងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចនៅទីនោះ។

ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងចម្អិនសូមកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កុំនាំទៅជាពណ៌មាស គ្រាន់តែដើម្បីតម្លាភាព កូរជានិច្ច។

ពេល​ប៉េងប៉ោះ​ពុះ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ស្ករ និង​ទឹកខ្មេះ​ចូល ទុក​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​១៥​នាទី​។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្រេចនៅទីនោះ កាត់ជាចំណិត គ្រឿងទេស និងម្រេចខ្មៅ (១០ peas នីមួយៗ) និងស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក (២-៣ បំណែក)។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត ចាក់ចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលឡើង។ ពីបរិមាណនៃការប្រមូលផលនេះខ្ញុំទទួលបាន 6 ពាងកន្លះលីត្រ។

សម្រាប់ lecho ពាងកន្លះលីត្រគឺសមបំផុត គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារមួយ និងកន្លែងបើកចំហ មិនទាន់ប្រើពេញលេញ ពាងមិនព្យួរនៅក្នុងទូទឹកកក។

ធនាគារមុនពេលដាក់ lecho នៅក្នុងវាចាំបាច់ត្រូវក្រៀវ។

ម្រេចលីចូដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់គឺល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ ប៉ុន្តែល្អបំផុតជាមួយដំឡូងឆ្អិន អង្ករ ឬស្ប៉ាហ្គាទី។

ទឹកជ្រលក់ប្រែជាភ្លឺ ក្រាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ ហើយបំណែកនៃម្ទេសមានភាពយឺត និងមានរសជាតិផ្អែម ដូចអ្វីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។

ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ lecho សម្រាប់រដូវរងារ "សាមញ្ញ"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម ៤,២ គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ ៣,២ គីឡូក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1/2 ពែង;
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ៣៥ ក្រាម;
• 1-2 ក្បាលខ្ទឹម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• 20 មីលីលីត្រ។ ខ្លឹមសារនៃទឹកខ្មេះ។

Lecho ពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ថ្លឹងគ្រឿងផ្សំដែលមិនបានរៀបចំ (ដោយមិនរបូត ឬដកគ្រាប់ចេញ)។ ហុច​ប៉េងប៉ោះ​តាម​រយៈ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ធុង​ធំ​មួយ ហើយ​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន។ រំពុះ 25 នាទី។

លាង​ម្រេច​ឱ្យ​ហ្មត់​ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​កាត់​ជា​បន្ទះ​តូចៗ។

អ្នក​អាច​យក​ម្ទេស​ចម្រុះ​ពណ៌​ក្នុង​សាឡាត់​ក្នុង​រដូវរងា​ពួកគេ​នឹង​មើល​ទៅ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​។

ចាក់ស្ករ granulated និងអំបិលចូលទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរំពុះបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនជាមួយគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម chopped ។

បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។ ចំអិន 20 នាទីទៀត។

ហុចខ្ទឹមសតាមខ្ទឹមសឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទៅសាឡាត់បន្លែ។ រំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សេងទៀត stirring ម្តងម្កាលចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ហើយ។ បិទភ្ជាប់ភ្លាមៗ ដាក់បញ្ច្រាស ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ មិនចាំបាច់រុំ។

រូបមន្តសម្រាប់ lecho ពីប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ (ខ្សាច់) - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1 កែវ។

ប៉េងប៉ោះ ម្រេច និងការ៉ុត lecho សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

ដំណាក់កាលត្រៀម។ ពាងទាំងអស់សម្រាប់ lecho ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ (ក៏ដូចជាគម្របដែក) ។

យើងកំពុងរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងប៉េងប៉ោះយក stalks កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង twist នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះលទ្ធផលជាមួយ pulp, អំបិលបន្ថែមស្ករនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ដាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅទាបហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះនៅលើកំដៅទាបបំផុត 40 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។

ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ lecho ។ លាងជម្រះការ៉ុត និងម្ទេសឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ស្រទាប់ខាងលើចេញពីការ៉ុតហើយកាត់ចុងទាំងសងខាង។ យកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញពីម្រេចកណ្ដឹង។ ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ, carrots ចូលទៅក្នុងច្រូត។

បន្ថែមបន្លែទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ ហើយនាំយក lecho ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅឆ្អិនម្តងទៀត។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ហើយកូរ។

ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ក្តៅ និង​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ ហើយ​រំកិល​ឡើង​ជាមួយ​គំរប​ដែក។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជូតការ៉ុតសម្រាប់ lecho នៅលើ grater coarse ។

ពាងត្រជាក់ជាមួយ salad សម្រាប់រដូវរងារគួរតែត្រូវបានចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំយ៉ាងកក់ក្តៅ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែតែងតែចេញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើម្រេច lecho ។ ប្រសិនបើចង់បាន សមាសធាតុជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ឬឱសថក្រអូបទៅខ្ទះឆ្អិន។

គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃរូបមន្ត lecho សម្រាប់រដូវរងារគឺថាការ៉ុតអាចឆ្អិនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះក្លាយទៅជាយឺតនិងគ្មានក្លិន។

នេះអាចទប់ស្កាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការចៀនដំបងការ៉ុតមុនពេលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ពីរទៅបីនាទីលើកំដៅខ្ពស់។

Lecho នៃប៉េងប៉ោះម្ទេសការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

ផលិតផល៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម (កាត់) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• vinegar តារាង - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករ ប្រេងបន្លែ អំបិល។ រំពុះ 15 នាទី។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ ទឹកខ្មេះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះ ដាក់ក្នុងខ្ទះឆាជាបន្ទះៗ (ស្រេចចិត្ត អ្នកក៏អាចការ៉េទំហំណាមួយក៏បាន) ម្រេចផ្អែម ខ្ទឹមបារាំងពីរ ឬបីកំណាត់ ហើយដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារហើយរមៀលឡើង។

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការកែសម្រួលសមាមាត្រនៃរូបមន្តទៅនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតអ្នកមិនអាចដាក់ទឹកខ្មេះ; ផងដែរនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។

ប៉េងប៉ោះហឹរនិងម្រេច lecho សម្រាប់រដូវរងារ "Carnation"

គ្រឿងផ្សំ៖

• 60 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៦;
• ម្រេចក្តៅ 5 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 4,5 គីឡូក្រាម;
• ក្បាលធំនៃខ្ទឹមស;
• 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល 3-4 ស្លាបព្រាបាយ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 2-3 អំពូលគំនិត;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម ១,៦ គីឡូក្រាម;
• allspice បន្តិច។

ចម្អិន lecho ហឹរពីប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ៖

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ធ្វើទឹកសុទ្ធដូចគ្នាពីប៉េងប៉ោះលាង។ អ្នក​អាច​បំពង​មុន​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​។

ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតផ្ញើទៅធុងមួយដែលមានម៉ាសប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស (លើកលែងតែខ្ទឹមស) ។

ដាំឱ្យពុះ 20 នាទីយកស្លឹក Bay ។ ដាក់ខ្ទឹមសកំទេចប្រេងបន្លែ។ រំពុះល្បាយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាក់រំពុះចូលទៅក្នុងពាងស្អាត។ រមៀលឡើងសាឡាត់បន្លែ, ត្រឡប់និងរុំយ៉ាងកក់ក្តៅ។

Lecho ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស

Lecho ជាមួយខ្ទឹមសគឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងក្រអូប។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ពិសេសណាមួយក្រៅពីចង្រ្កានដើម្បីរៀបចំវាទេ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើម្ហូបនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រទេសដែលមិនសូវមានបំពាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2/3 ពែង;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• basil ស្រស់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ parsley) - 1 bunch;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 40 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ លាប​ម្ទេស​លាង​ទឹក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ហាន់​ខ្ទឹម​ស។ ផ្ញើបន្លែទៅប៉េងប៉ោះរដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមស្ករ។

កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​យក​ស្លឹក​ជីរ​អង្កាម (basil ឬ parsley) ហើយ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ។ ខណៈពេលដែលកូរ, ដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។

ចាក់ទឹកខ្មេះដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទជាមួយគំរប បង្វែរពីលើ ទុកអោយត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំ lecho នេះ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ ក្នុងករណីនេះ ហុចប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសតាមវា បើមិនដូច្នេះទេ បន្តដូចដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តចម្បង ដោយគ្រាន់តែកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ប៉េងប៉ោះមកត្រឹម 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

Lecho សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ eggplant និង bacon "មិនធម្មតា"

គ្រឿងផ្សំ៖

• 10 ក្រាមនៃម្រេចខ្មៅនិងម្ទេស;
• 6 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 250 ក្រាមនៃ bacon;
• 2-3 ការ៉ុតមធ្យម;
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 0,7 គីឡូក្រាម។ ម្រេចផ្អែម;
• 2 eggplants ទំហំមធ្យម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រហែល 1-2 ស្លាបព្រាតូច;
• bunch នៃ parsley;
• 0.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម។

ចម្អិន lecho ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ bacon:

Eggplants, carrots និងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ដាំឱ្យពុះក្នុងធុងដែលមានបាតធ្ងន់ក្នុងប្រេងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យកាត់ជាទម្រង់នៃបន្ទាត់ឆ្លងកាត់, ជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះមួយនាទីហើយយកស្បែកចេញ។

កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់ bacon ទៅជាគូបហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយបន្លែដើម្បី stew ។ កិនបៃតងនិងខ្ទឹមសផ្ញើរួមជាមួយប៉េងប៉ោះទៅបន្លែស្ទើរតែរួចរាល់។

Pour គ្រឿងទេស, stew អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដាក់នៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង, រុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។

Lecho នៃប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ "ផ្សិត"

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0,8 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ;
• ម្រេចខ្មៅដីមួយក្តាប់ (ស្រេចចិត្ត)
• 7 មីលីលីត្រ ខ្លឹមសារនៃទឹកខ្មះ;
• អំបិល 20 ក្រាម;
• 0,4-05 គីឡូក្រាម។ ទឹកឃ្មុំ agaric;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ម្រេចផ្អែម ១,៣ គីឡូក្រាម។

ចម្អិន lecho ជាមួយផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

រំពុះផ្សិតរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យរាវបង្ហូរទាំងស្រុង។

លាងបន្លែ រួចកាត់៖ ម្រេចចូលច្រូត និងប៉េងប៉ោះជាចំណិត។ ហុច​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​រួម​ជាមួយ​ម្រេច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។

អំបិលចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែចាក់ស្ករ។ រំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 25 នាទី។ ដាក់ម្រេចខ្មៅនិងផ្សិតនៅក្នុងបន្លែលាយ។ ចំអិន 20 នាទីទៀត។ គ្រាន់តែមុនពេលយកចេញពីចង្ក្រាន, ចាក់នៅក្នុងខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ, លាយ។

ដាក់ផ្សិតលីចូចដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ រមៀលឡើងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនអង្គុលីលេខ ហើយផ្ញើឱ្យត្រជាក់ចុះក្រោម គ្របដោយភួយក្តៅមួយ។

រូបមន្ត zucchini lecho សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចក្តៅ 5-10 ក្រាម;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• 130 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 190 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• ខ្ទឹមបារាំង 520 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង 480 ក្រាម;
• 900 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 2 គីឡូក្រាម zucchini ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lecho ពី zucchini និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ:

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ, ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះ។ ការ៉ុត (លាបនិងលាង) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ធំ) បន្ថែមទៅម៉ាស់ប៉េងប៉ោះ។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប ច្របាច់​ខ្ទឹមស​តាម​ច្រក​ខ្ទឹម រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។

លាបផ្លែ zucchini ពីគ្រាប់ (ប្រសិនបើនៅក្មេងអ្នកមិនអាចបកវាបានទេ) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅសាឡាត់។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូប, ផ្សំនៅក្នុង saucepan ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ អំបិលបន្ថែមស្ករ។

រំពុះម៉ាសសម្រាប់ 25 នាទីបន្ថែមម្រេចក្តៅចាក់ vinegar ។ ទុកឱ្យនៅលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀតចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំដោយការក្រៀវ, ឆ្នុក, ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយមួយដោយមិនភ្លេចបើក។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងផ្ទេរពាងទៅកន្លែងត្រជាក់។ Lecho នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ហើយ! វានៅសល់តែដើម្បីរីករាយជាមួយ salad ឆ្ងាញ់នៅពេលល្ងាចរដូវរងារដ៏វែង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Zucchini Lecho ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1 គីឡូក្រាម។
• សម្រាប់ marinade: 400 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 1 កែវទឹក;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 300 ក្រាម។ ប្រេង (គ្មានក្លិន);
• ទី 1 ស្លាបព្រាអំបិល;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika;
• ទឹកខ្មេះ 70 ក្រាម 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំ marinade ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដាក់លើភ្លើង។
ហាន់ម្ទេស ហាន់ជាចំណិតៗ។

បោះបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុង marinade រំពុះ។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 30 នាទី។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ រមៀលឡើងហើយរុំក្នុងកំដៅរហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplant Lecho

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ប៉េងប៉ោះ 1,2 គីឡូក្រាម;
• eggplant 600 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃម្រេចកណ្ដឹង;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 1/2 ម្រេចក្តៅ;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• 30 មីលីលីត្រនៃ vinegar តារាង 9%;
• ទី 1 លីត្រ អំបិល;
• 0.5 ស្ត។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 1 tsp paprika ផ្អែមដី;
• ម្រេចខ្មៅដីគ្រឿងទេសស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ 2 លីត្រនៃ lecho ត្រូវបានទទួល។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាលនិងដឹងគុណដើម្បីកម្ចាត់ស្បែក។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានទឹកប៉េងប៉ោះប្រហែល 1 លីត្រ។ ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​លើ​ចង្ក្រាន រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅប៉េងប៉ោះបន្ថែមប្រេង ទឹកខ្មេះ ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ លាងសមាត eggplant យកទង។ កាត់ជាបំណែកប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ម្រេច Bulgarian peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំក៏ដូចជា eggplant - ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ លាបម្ទេសក្តៅពីគ្រាប់ពូជហើយកាត់ជាបំណែក។

បន្ថែម eggplant ទៅ saucepan ជាមួយសុទ្ធប៉េងប៉ោះនិងចំអិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចនិងម្រេចក្តៅចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃ lecho ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះអ្នកត្រូវចោះបន្លែដោយកាំបិត។ ពួកគេគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនដាច់។

រៀបចំលីកូដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងក្តៅក្រៀវ គ្របគម្របឆ្អិន ត្រឡប់មករុំជាមួយភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកទុកចោល។ lecho ឆ្ងាញ់និងក្រអូបជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Bon appetit សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

Lecho នៃត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែមនិងការ៉ុត - 300 ក្រាមនីមួយៗ;
• ត្រសក់ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចម្ទេស - 2 pods;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 0.5 ពែង;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

យើងហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយនិយមកាត់កន្លែងរឹងចេញពីពួកវាដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់។ យើងក៏ហុចម្ទេសជូរចត់ និងខ្ទឹមស តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឥឡូវ​យើង​យក​ម្រេច​កណ្ដឹង​ក្រហម​កាត់​ដោយ​កាំបិត​ជា​ច្រូត​ស្តើង។

យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater ធំមួយ។ ដល់ពេលត្រសក់ហើយ។ ដំបូង​យើង​នឹង​កាត់​ត្រសក់​តាម​បណ្តោយ​ទាំងមូល​ជា​បួន​ផ្នែក ហើយ​បន្ទាប់​មក​ជា​ផ្នែក​មួយ​ចំនួន​ទៀត។

ទំហំនៃត្រសក់កាត់គួរតែមិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ត្រសក់​មិន​គួរ​ល្វីង​ទេ បើ​ស្បែក​ត្រសក់​ជូរ​ចត់ ចូរ​បក​ត្រសក់​ចេញ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ការ៉ុត និង​ម្ទេស​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ប្រហែល ១០ នាទី​។

យើង​យក​ខ្ទះ​ធំ​ល្មម​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​រមួល​ចូល បន្ថែម​ម្រេច និង​ការ៉ុត ហើយ​បន្ថែម​ត្រសក់។ អំបិលបន្ថែមស្ករនិងលាយល្អ។ ចាក់ប្រេងហើយដាក់លើភ្លើង។

នៅពេលដែល salad ឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងចំអិនប្រហែលសាមសិបនាទី, ខណៈពេលដែល stirring salad ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ 5-10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនចាក់ទឹកខ្មះ។ ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់រដូវរងារចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលវាឡើងហើយរុំវាជាមួយភួយក្តៅមួយ។

វីដេអូ - រូបមន្ត៖ Lecho សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ - រូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានដោយគ្មានការក្រៀវ

Lecho ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារពីម្រេចកណ្ដឹង

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ទឹកខ្មេះ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរក្សាទុកការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ (អាហារកំប៉ុង) នៅខាងក្រៅទូទឹកកក។ វាក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានម្ទេស ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនមានប៉េងប៉ោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ពែង;
• ទឹក - 3 កែវ;
• ទឹកខ្មេះ (6%) - 1/2 ពែង;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ជាមួយស្លាយមួយ) ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាប​ម្ទេស​ពី​ដើម និង​គ្រាប់ លាង​ទឹក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ខ្នាត​មធ្យម។ លាយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ស្ករ អំបិល ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ឡើង​កំដៅ​រង្គាល​ម្តងទៀត បន្ថែម​ម្រេច​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ៣០ នាទី ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។

រៀបចំ lecho ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទដោយមួកវីស។ បង្វែរ, ត្រជាក់និងទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

បំរែបំរួលនៃរូបមន្ត៖ ប្រសិនបើចង់បាន ម្រេចខ្មៅ ៣០-៤០ គ្រាប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ lecho រួមជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ។

Lecho គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ជនជាតិហុងគ្រី ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ចងចាំរឿងនេះទៀតទេ ដោយចាត់ទុកវាជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរបស់ពួកគេ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើន ប៉ុន្តែផលិតផលមួយចំនួននៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង។

នៅប្រទេសខ្លះ lecho ផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ក្រក ឬសាច់។ យើងធ្លាប់បម្រើវាជាមួយដំឡូង ឬគ្រាន់តែញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង។ នៅអ៊ឺរ៉ុបផលិតផលសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារនៅពេលរៀបចំដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបឯករាជ្យដែលមានជីវជាតិ។

វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចំអិន lecho ហុងគ្រីបុរាណពីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី - នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ម្ហូបជាមួយស៊ុត mashed និងបម្រើភ្លាមទៅតុ។ ម្ហូបមួយចំហៀងមិននឹកស្មានថានៅទីនេះទេ អ្នកត្រូវញ៉ាំសាឡាត់បន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងនំបុ័ងសស្រស់ៗជាច្រើន។

ជាទូទៅ lecho គឺជាម្ហូបរបស់ហុងគ្រី មិនមែនជាម្ហូបប៊ុលហ្គារី ដូចដែលត្រូវបានគេជឿជាទូទៅនោះទេ។ ហើយរូបមន្តសម្រាប់ lecho ហុងគ្រីបុរាណគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីសាឡាត់ម្រេចផ្អែមធម្មតានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ "Culinary Eden" បានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្ត lecho ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អ្នក - ពីដែលគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយទៅមិនធម្មតា។ តើអ្នកបានសម្រេចចិត្តរៀបចំ lecho សម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ? បន្ទាប់មកទៅធ្វើការ!

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម 1,4 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៦០០ ក្រាម,
2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ៨០ ក្រាម,
50 bacon ជក់បារី,
paprika 5 ក្រាម។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាប​ម្ទេស​បៃតង រួច​កាត់​ជា​ ៨ កំណាត់។ ជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​ប៉ុន្មាន​វិនាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​កក​ បក​សំបក​ចេញ​ហើយ​កាត់​ជា​ត្រីមាស។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះមួយហើយចៀន bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនៅលើវារហូតដល់មានតម្លាភាពចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌ត្នោតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម paprika, កូរនិងដាក់ប៉េងប៉ោះ chopped និងម្ទេសចូលទៅក្នុង Pan ។ អំបិលនិងចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលអង្គធាតុរាវខ្លះបានហួត គ្របដោយគំរបមួយ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។ រំពុះរហូតដល់រួចរាល់។

នេះគឺជារូបមន្តដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកបន្តពូជនៃ lecho ដែលយើងធ្លាប់បម្រើនៅលើតុក្នុងរដូវរងារ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកទៅក្នុងឡដែលបានបញ្ចប់ លាយចូលគ្នា និងដុតនំស៊ុតដែលគេវាយដំ ឬអ្នកអាចបន្ថែមអង្ករបន្តិចបន្តួចនៅដើមចំបើង។ ប៉ុន្តែជាការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តនេះគឺមិនសមរម្យណាស់ លើកលែងតែដើម្បីឆ្លៀតឱកាស និងក្រៀវពាងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងចំណោមអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប រូបមន្ត lecho ប៊ុលហ្គារី និងវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើនរបស់វាគឺជារឿងធម្មតា។

Lecho ជាភាសាប៊ុលហ្គារី (ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ)

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម,
2 tbsp សាហារ៉ា
1 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់​ម្រេច​ចម្រុះ​ពណ៌​តាម​បណ្តោយ​ជា​បន្ទះ​ធំ ឬ​ជា​ការ៉េ។ ទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ (ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ដាំឱ្យពុះ ២-៣ ដង។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេច chopped និងចំអិនសម្រាប់ 20-30 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៤ គីឡូក្រាម,
ម្រេច 5 គីឡូក្រាម
1 ជង់ សាហារ៉ា
2 tbsp អំបិល

2 tbsp ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។

ចម្អិនអាហារ៖
ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កាត់ម្រេចតាមបណ្ដោយជា 6-8 ផ្នែក។ ចាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ អំបិល ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់​ពី​ពុះ ដាក់​ម្រេច និង​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆ្នាំង ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣០​នាទី ។ យកចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ រៀបចំក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេច 2 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម ឬ 2 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ,
ការ៉ុតធំ ២ ផ្លែ
2 tbsp អំបិល
3 tbsp សាហារ៉ា
ផ្កាខាត់ណា ១០,
ម្រេចក្តៅ ២-៣ កំពឹស,
ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម។
10 peas នៃ allspice ។

ចម្អិនអាហារ៖
ហុច​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​រួច​កាត់​តាម​ច្រូត ឬ​ច្របល់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេសដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពី 5-10 នាទី។ រៀបចំក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និង pasteurize: ពាងលីត្រ - 10 នាទី, ពាង 3 លីត្រ - 20 នាទី។ រមៀលឡើង។

Lecho ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ២,៥ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រ
1 tbsp អំបិល
ស្ករ½ពែង
ប្រេងបន្លែ ½ ពែង
1 tsp ទឹកខ្មេះ 70%,
ទឹក¼ពែង។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយទឹកប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេស ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងម្ទេស ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ រីករាលដាលក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម,
1 ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ៣០ ក្រាម។
1 tbsp អំបិល
2 tbsp សាហារ៉ា

ស្លឹក Bay ៤-៥,
¼ tsp allspice ដី,
1 tsp ទឹកខ្មេះ 70% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ ជូតតាម Sieve ដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជ។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេច, ស្លឹក Bay ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ម្រេចទន់។ ដាក់ខ្ទឹមសដឹងគុណនិង 3-5 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ យកស្លឹក Bay ចេញ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់នៅក្នុង vinegar នេះលាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។ រុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ ៤ គីឡូក្រាម,
1 tbsp paprika,
អំបិល, ម្រេចក្រហមក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ៖
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ម្រេច - ច្រូតធំទូលាយ។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាចំណិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មានតម្លាភាព យកចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែម paprika និង 1 tbsp ។ ទឹក។ ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី បន្ថែមម្រេច កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិន, កូរ, លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-10 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា អំបិល ចាក់ម្រេចក្តៅ ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ រៀបចំនៅក្នុងធនាគារ, រមៀលឡើង។

Lecho (ដោយគ្មានទឹកខ្មះ)

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេច 1 គីឡូក្រាម
2 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ, chop ។ កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ ហើយលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ទន់។ អំបិល, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត, ដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ម្រេចក្រហម ៣ គីឡូក្រាមនិងម្រេចបៃតង ១ គីឡូក្រាម,
1 កែវប្រេងបន្លែ,
ទឹកខ្មេះ 9% កន្លះពែង
2 tbsp អំបិល
ស្លាបព្រា 2-4 សាហារ៉ា។

ចម្អិនអាហារ៖
កិន​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​គ្មាន​ស្បែក​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ លាយ​ជាមួយ​ម្រេច និង​គ្រឿងទេស ចម្អិន​រយៈពេល ៣០ នាទី​ចាប់ពី​ពេល​ពុះ។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៦ គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹងបៃតង ៥ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
2-3 tbsp អំបិល
75 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%;
ស្ករ 200 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ,
ម្រេចក្រហមក្តៅ ១ កំពឹស,
parsley និង celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
ហុច​ប៉េងប៉ោះ និង​ការ៉ុត​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហាន់​ខ្ទឹម បៃតង និង​ម្រេច​ក្តៅ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង រួច​ដាក់​ភ្លើង។ កាត់បន្ថយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 15 នាទី។ ដាក់ម្រេចប៊ុលហ្គារីចូលទៅក្នុងល្បាយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយចម្អិន 45 នាទី។ 15 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ រៀបចំក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងរុំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែមក្រហម ៥ គីឡូក្រាម,
3 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ម្រេចក្តៅ ១-២ ផ្លែ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
ទឹកខ្មេះ 9% 100-150 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ ២០០ ក្រាម,
3.5 tbsp អំបិល
ខ្ទឹមស ១០០-១៥០ ក្រាម,
parsley និង dill ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ម្រេចតាមបណ្ដោយជា 4 ផ្នែក កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម កាត់ម្រេចជូរចត់ឱ្យល្អិត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែខ្ទឹមសនិងឱសថជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចំអិន 20 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ទុក​ចោល ១០ នាទី​ទៀត។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ពណ៌បៃតង chopped ។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

Lecho ត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីម្ទេសផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ មេចុងភៅដែលមានធនធានបានមកជាមួយនឹងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ lecho ពីបន្លែផ្សេងទៀត។ នេះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖
2 គីឡូក្រាម zucchini,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
400 ក្រាម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
ទឹក 1 កែវ
ស្ករ 150 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ ៣០០ ក្រាម,
1 tbsp អំបិល
½ tsp ម្រេចក្រហមដី,
70 ក្រាម ទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយម្សៅប៉េងប៉ោះ ទឹក និងគ្រឿងទេស ដាក់លើភ្លើង រួចយកទៅស្ងោរ។ ដាក់ ​​zucchini chopped និងម្ទេសនៅក្នុង marinade រំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ រមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងទេស zucchini lecho

គ្រឿងផ្សំ៖
3 គីឡូក្រាម zucchini,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
ម្ទេសផ្អែម ៦ គ្រាប់
ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស,
ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រ
2 tbsp អំបិល
ទឹកខ្មេះ 9% 1 ពែង
ស្ករ 1 ពែង។

ចម្អិនអាហារ៖
ហុចខ្ទឹមស ម្រេចផ្អែម និងល្វីងតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិន 10 នាទី។ ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះនិងចំអិន 20 នាទីទៀត។ រៀបចំក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

Lecho ពី cucumbers overripe

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ៥ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ 200 ក្រាម។
200 ក្រាម ទឹកខ្មេះ 6%,
ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម។
3 tbsp អំបិល
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។

ចម្អិនអាហារ៖
កិនប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ប្រេងឆា ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ ១៥នាទី។ បក​ត្រសក់​ចេញពី​ស្បែក បើ​រឹង​ពេក កាត់​ជា​ចំណិត ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped, កូរ។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

Lecho នៃត្រសក់

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
1 ជង់ សាហារ៉ា
1 tbsp អំបិល
ប្រេងបន្លែ ½ ពែង
ទឹក ½ ​​កែវ
500 ក្រាម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
ម្រេចខ្មៅឬក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ទឹកខ្មេះ 9% 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយផលិតផលទាំងអស់លើកលែងតែត្រសក់, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែម cucumbers chopped ល្អនិង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។ រៀបចំក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។

Lecho ជាមួយ eggplant

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
1,5 គីឡូក្រាមនៃម្ទេសក្រហមនិងបៃតង,
eggplant 1,5 គីឡូក្រាម,
2 tbsp អំបិល
ស្ករ½ពែង
ប្រេងបន្លែ ½ ពែង។

ចម្អិនអាហារ៖
កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនចាប់ពីពេលពុះ ២៥-៣០នាទី។ បន្ថែមអំបិលស្ករប្រេងបន្លែចំអិន 25-30 នាទីទៀត។ ចាក់ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ eggplant unpeeled នៅក្នុងគូបនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចំអិនសម្រាប់ 25-30 នាទីដាក់ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគរមៀលឡើង។
សូមសំណាងល្អក្នុងការប្រមូលផល lecho សម្រាប់រដូវរងារ!

Larisa Shuftaykina

ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបព្យាយាមធ្វើស្តុកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់រដូវរងា។ Lecho គឺជាការរៀបចំបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ប្រើជម្រើសដែលបានបញ្ជាក់ ហើយត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តថ្មី ដែលល្អបំផុតមួយចំនួន។

រូបមន្ត lecho កំពូលទាំង 5 ពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

Lecho គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ។ ការព្យាបាលបែបហុងគ្រីបុរាណបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សពាសពេញអឺរ៉ុប។ ថ្វីបើមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗក្នុងនីមួយៗមានម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

Lecho ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ជម្រើសនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការងាយស្រួលបំផុត។ ការរៀបចំនឹងមិនត្រឹមតែដោយគ្មានទឹកខ្មេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគ្មានប្រេងផងដែរដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបួសនិងសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច - 2 គីឡូក្រាម;
• carrots - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250-300 ក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 ពែង;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - ក្បាលធំមួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1.5 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

កិន​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ យក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​ម្រេច ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ លាបការ៉ុតហើយលាបលើ grater មធ្យមឬធំ។ ខ្ទឹមបារាំងអាចហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាដោយគ្មានការចៀនជាមុននោះ អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិនខ្ទឹមសឬកាត់ដោយកាំបិត។

សម្រាប់រូបមន្តនេះ បន្លែត្រូវតែស្រស់ និងស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ ដោយគ្មានស្នាម ឬខូច។

ដាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធនៅលើភ្លើងតូចមួយនាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយ។

ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ បន្ថែមម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ ដាក់​ម្រេច​ខ្មៅ និង​ខ្ទឹមស ៥ នាទី​មុន​បិទ​ភ្លើង។ រៀបចំ lecho ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងស្ងួតមុនក្រៀវ។

Lecho ជាមួយប្រេង

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការយ៉ាងពិតប្រាកដ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច bulg ។ - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 400 ក្រាម;
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះនិងសម្អាតបន្លែ។ កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់លើភ្លើងយឺត ហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង ដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្តិច​ប្រហែល ១០ នាទី​។

កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះ​តូចៗ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដាក់​ចៀន អំបិល និង​ស្ករ​នៅទីនោះ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, រំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ រៀបចំ lecho ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, រុំក្នុងភួយក្តៅមួយ។

កត់ចំណាំ!

ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់បានល្អប៉ុណ្ណា សូមបង្វែរវាឱ្យនៅខាងខ្នងចុះក្រោមដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

Lecho នៅក្នុង multicooker

រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ត្រីរវល់។ នៅក្នុងជំនួយការអព្ភូតហេតុ lecho នឹងមិនដុតនិងរក្សារសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃបន្លែបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• 3 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
• ម្រេច - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣-៥ ខ្ទឹម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករបន្តិចជាងកន្លះកែវ;
• ប្រេងកន្លះកែវ។

ចម្អិនអាហារ៖

កិនប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងចានឆាំង multicooker។ ផ្ញើ​ម្ទេស​ហាន់​ល្អិត ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត និង​ខ្ទឹម​ស អំបិល និង​ស្ករ​នៅទីនោះ។ បើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 1.5 ម៉ោង បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងប្តូររបៀបទៅ "កំដៅ" ឬ "រក្សាកំដៅ" រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារនិងរមៀលឡើង។

សម្រាប់ការដេរ lecho ពាងមិនត្រឹមតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមាប់មគប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ងួតផងដែរ។

Lecho ជាមួយអង្ករ

គ្រឿងតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ គ្រាន់តែកំដៅវានៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយអាហារពេលល្ងាចគឺរួចរាល់។ ទទេនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបណាមួយ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 1 ពែង;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - កែវមួយ;
• ប្រេង - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយ ដាក់ប៉េងប៉ោះដី ការ៉ុតដឹងគុណ ម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង និង onions chopped ល្អ។

នៅលើកំដៅទាបនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ អំបិល ប្រេង និងស្ករ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣៥ នាទីរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងឆ្អិនប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកភ្លាម decompose ចូលទៅក្នុងធនាគារនិងឆ្នុក។ រុំក្នុងភួយក្តៅរហូតដល់ត្រជាក់។

កត់ចំណាំ!

ការរៀបចំនេះដំណើរការល្អជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិន ឬចៀន ប្រហិតសាច់ ឬស៊ុតចៀន។

ការព្យាបាលដោយគ្មានការក្រៀវ

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនស្អប់ការក្រៀវពាងជាមួយចន្លោះទទេ។ ហើយ​បើ​គ្មាន​ដំណើរការ​បន្ថែម​នេះ ធនាគារ​ប្រហែល​ជា​មិន​អាច​រស់​បាន​ឡើយ។ រូបមន្តនេះគឺអាចទុកចិត្តបាន។ Lecho នឹងត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយអ្នកអាចប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច - 3 គីឡូក្រាម;
• កែវប្រេងមួយ;
• អំបិល 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• 5-6 peas នៃ allspice;
• ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ និយមជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិត ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ ម្រេច chopped និងគំនិត chopped ល្អ។ បន្ថែមប្រេង, កូរនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី។ កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ផ្ញើទៅបន្លែដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ចំអិន 10 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar និង simmer សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ចែកភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទជិត។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ lecho ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត គួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ខាងក្រោម៖

• ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានគេយកទុំល្មម, ប៉ុន្តែមិនទន់និងមិនកំទេច;
• ម្រេចកណ្ដឹងគឺសមរម្យសម្រាប់ពូជណាមួយ, ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិល្អបំផុតជាមួយនឹងសាច់ក្រហម;
• នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារម្រេចគួរតែយឺតល្មមមិនឆ្អិនពេក;
• ប្រើឱសថស្ងួត និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានលាបមុនពេលកិន;
• ឱសថស្ងួតអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅដើមដំបូងនៃចម្អិនអាហារនិងស្រស់នៅចុងបញ្ចប់;
• ឱសថស្ងួតពន្យារអាយុជីវិតរបស់ lecho ។

ចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់យើង ហើយបង្កើតដោយខ្លួនឯងដោយពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេស។ យើងទន្ទឹងរង់ចាំមតិ និងយោបល់របស់អ្នក។