ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ។ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ហូបសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ
កម្មករទាំងអស់ឆាប់ឬក្រោយមកមានសំណួរមួយ: របៀបល្អបំផុតដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅកន្លែងធ្វើការនិងចានអ្វីដើម្បីចិញ្ចឹមមិត្តរួមការងារដែលស្រេកឃ្លានជារៀងរហូត។ អាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការគឺពាក់ព័ន្ធនៅថ្ងៃទី 23 ខែកុម្ភៈ និងថ្ងៃទី 8 ខែមីនា និងថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត។ យើងចែករំលែកគំនិតសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេដែលងាយស្រួល រហ័ស និងឆ្ងាញ់។
ចូរនិយាយអំពីអាហារប៊ូហ្វេដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅកន្លែងធ្វើការដោយខ្លួនឯង និងរបៀបចិញ្ចឹមមិត្តរួមការងាររបស់អ្នកនៅក្នុងការកំណត់ការិយាល័យបែបបុរាណ - ដោយមិនប្រើផ្ទះបាយ។ យើងកំពុងតែពឹងផ្អែកលើមនុស្សអតិបរមា ៥០ នាក់។
ចូរយើងពិចារណាជម្រើសពីរសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។ ១. អ្នករចនាម្ហូបអាហារ- ការរៀបចំខ្លះត្រូវបានគេធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែនៅកន្លែងធ្វើការអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺគ្រាន់តែផ្គុំឡើង។ ២. យើងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងការិយាល័យដោយប្រើដៃរបស់សហសេវិក កាំបិត និងឧបករណ៍បម្រើ។ យើងបានបែងចែករូបមន្តចំនួន 15 ទៅជា 2 ក្រុម។ អ្នកអាចលាយពួកវាជាមួយគ្នា ឬជ្រើសរើសជម្រើសដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
សំខាន់៖កុំភ្លេចទិញ ចានដាក់ចានដែលអាចបោះចោលបាន (យ៉ាងហោចណាស់ចានសម្រាប់អាហារសម្រន់ សម និងពែង) ល្អជាង កន្សែងក្រដាស និងថង់សំរាម (សម្រាប់ភាពងាយស្រួល និងល្បឿននៃការសម្អាតតុ) កន្សែង។ វាក៏នឹងមិនឈឺចាប់ដែរ។ ធុងអាហារប្លាស្ទិក. ប្រសិនបើមានអាហារច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកញ៉ាំមិនច្រើនទេ អ្នកអាចដាក់អាហារក្នុងធុង ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ឬចែកចាយវាទៅផ្ទះដល់អ្នកដែលចង់បាន។
យើងធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ រៀបចំអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ
Ham, ឈីសនិង mayonnaise
Ham និងឈីសវិល
សេសារនៅលើ skewers
Appetizer on skewers លើប្រធានបទ Caesar salad
ឈីក្រុម Fulham, Cream sour និង dill
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញឈីសស្រស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងផ្សារទំនើប ប៉ុន្តែយើងជាអ្នកសន្សំសំចៃ និងប៉ិនប្រសប់រៀបចំនំបញ្ចុកដោយខ្លួនឯង។ វាសាមញ្ញណាស់!
នៅផ្ទះ:រៀបចំការរីករាលដាល។ នៅកន្លែងធ្វើការ:កាត់នំបុ័ង ស្ងួតវានៅក្នុងឡ (ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ!) និងរាលដាលជាមួយម៉ាស curd ។ ទាមទារ៖ Blender និង toaster បើអាចធ្វើបាន។
ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ dill
ប៉ាស្តា ឈីស និងគ្រាប់
សព្វថ្ងៃនេះអ្វីៗទាំងអស់នៅមេឌីទែរ៉ាណេ និងសមុទ្រគឺជាម៉ូដ - ដូច្នេះចិញ្ចឹមមិត្តរួមការងាររបស់អ្នក "សំបក" ដែលមានឈីស និងគ្រាប់។
នៅផ្ទះ:ស្ងោរប៉ាស្តា ចៀនគ្រាប់នៅក្នុងឡ (ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើខ្ទះចៀនស្ងួតបានដែរ) រៀបចំការស្លៀកពាក់ និងការបំពេញឈីសក្រែម។ នៅកន្លែងធ្វើការ:ចាក់ប៉ាស្តាដាក់លើស្លឹកសាឡាត់ហើយស្រក់ជាមួយការស្លៀកពាក់។ ទាមទារ៖ hob, oven, ឧបករណ៍លាយ។
"សំបក" ពោរពេញទៅដោយឈីសនិងគ្រាប់
4 ឈីសនិង hazelnut
តើយើងបានឆ្លងកាត់រឿងនេះប៉ុន្មានដងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនថ្មីៗ! នៅលើថាសដ៏ស្រស់ស្អាតយើងបម្រើបាល់ពណ៌សតូចៗទាំងនេះ - "ស្ករគ្រាប់" ធ្វើពីឈីស។ ភ្ញៀវបដិសេធ - ពួកគេនិយាយថាវាលឿនពេកសម្រាប់បង្អែម។ ប៉ុន្តែយើងទទូចហើយបន្ទាប់មកមើលដោយស្នាមញញឹមនូវការបញ្ចេញមតិនៅលើមុខរបស់ពួកគេនៅពេលដែលពួកគេដាក់ "ស្ករគ្រាប់" នៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេហើយមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃឈីសចំនួនបួនក្នុងពេលតែមួយ ...
នៅផ្ទះ:កិនឈីសរឹង។ នៅកន្លែងធ្វើការ:រៀបចំម៉ាសឈីស ហើយបង្កើតជាស្ករគ្រាប់ បំពេញវាដោយគ្រាប់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបម្រើ។ ទាមទារ៖ grater និងទូទឹកកក (នៅកន្លែងធ្វើការ!)
ឈីស "ស្ករគ្រាប់"
ម្ទេសផ្អែម ឈីសជក់បារី ម្នាស់ និង Ham
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់អាហារដល់មិត្តរួមការងាររបស់អ្នកនូវអ្វីដែលភ្លឺ គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងបំពេញ ប៉ុន្តែមិនមែននំទេ ចូររៀបចំសាឡាត់ជាមួយ Ham Tambov ។ យើងប្រាកដថាពួកគេទាំងអស់គ្នានឹងមករកអ្នកសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះ!
នៅផ្ទះ:រៀបចំការស្លៀកពាក់។ នៅកន្លែងធ្វើការ:ច្របាច់និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ទាមទារ៖ grater, colander, hob ។
សាឡាត់ម្រេចបីជាមួយ Ham និងឈីស
Beetroot ឈីសនិង pesto
ប៉ម Beet ជាមួយឈីសទន់
Lavash, ឈីសក្រែម, ត្រី salmon និងម្រេចកណ្ដឹង
ម្ហូបនេះតែងតែមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។
រមៀល Lavash ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា
រៀបចំអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ
ទិញផលិតផលដែលអ្នកបានសាកល្បងហើយពេញចិត្ត។ អ្នកមិនគួរពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបថ្មីលើមិត្តរួមការងាររបស់អ្នកឡើយ។ លាងផ្លែឈើសូម្បីតែផ្លែក្រូចឆ្មារ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានកាំបិតកាត់មុតស្រួច និងបន្ទះកាត់ជាច្រើន។
សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងឈីស បូកនឹងនំប៉័ងសម្រាប់ដុត
អ្នកសាងសង់សាំងវិច
Ham, arugula, ឈីសក្រែម និង pesto
វាហាក់ដូចជាសាមញ្ញណាស់៖ Ham, arugula និង pesto ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាវាពិបាកណាស់ក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីអាហារដែលរៀបចំភ្លាមៗនេះ?! ប្រហែលជាវាទាំងអស់អំពីរសជាតិមេឌីទែរ៉ាណេពិសេសរបស់នាង។
នៅកន្លែងធ្វើការ:ដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto រហ័ស ទិញវានៅហាង ហើយជំនួសឱ្យ Ham ស្ងួត (ដែលមានតម្លៃថ្លៃសព្វថ្ងៃនេះ) ទិញ speck ។ វាក្រាស់ និងប្រៃជាងសាច់ Ham ប៉ុន្តែវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារនេះ។ ទាមទារ៖កាំបិតនិងក្តារកាត់។
Ham រមៀលជាមួយ arugula
បង្គា celery និងត្រសក់
សាឡាត់បង្គានៅលើចំណិតត្រសក់
ម្រេចផ្អែម Ham និងម្នាស់
សាឡាត់ម្រេចនៅក្នុងម្នាស់
នំប៉័ង Riga ឈីស curd និងត្រី salmon ជក់បារី
ប្រសិនបើអ្នកបាចនំបុ័ង Riga ជាមួយឈីស curd ហើយបន្ថែមចំណិតស្តើងនៃត្រី salmon ជក់បារី អ្នកនឹងទទួលបាននំសាំងវិចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងឆ្ងាញ់។ យើងបន្តដំណើរទៅមុខបន្តិច ដោយធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការរីករាលដាល និងធ្វើកាណាប៉េតូចៗ ដែលអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការបម្រើនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។
នៅកន្លែងធ្វើការ:ត្រី salmon ជក់បារីអាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រី salmon អំបិលស្រាលឬសូម្បីតែជាមួយ halibut ។ ក៏កែតម្រូវចំនួនស្រទាប់ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកដែរ ប៉ុន្តែកុំយកទៅឆ្ងាយ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ កាណាប៉េគួរតែតូច និងឆើតឆាយ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នក។ ទាមទារ៖កាំបិតនិងក្តារកាត់។
ម្ហូបត្រី salmon ជក់បារី
Pancakes, caviar ក្រហម និងផ្លែបឺរ
Pancakes ជាមួយ caviar និងក្រែម avocado
ទឹកដោះគោខាប់ cranberries និងគ្រាប់ស្រល់
មិត្តរួមការងារនឹងដឹងគុណអ្នកប្រសិនបើមានអ្វីផ្អែមនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ធ្វើឱ្យក្តីសុបិន្តរបស់ពួកគេក្លាយជាការពិតដោយរៀបចំបង្អែម taiga ដោយផ្អែកលើការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ Alexander Karelin ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។
នៅកន្លែងធ្វើការ:ហើយសម្រាប់បង្អែមនេះមានតែមួយគត់ដែលអាចជំនួសបាន។ ជំនួសឱ្យ lingonberries អ្នកអាចប្រើ cranberries ឬល្បាយនៃ lingonberries និង cranberries ។ នៅសល់គឺថេរនិងមិនផ្លាស់ប្តូរ! ទាមទារ៖បម្រើចានសម្រាប់បង្អែម និងទូទឹកកក (នៅកន្លែងធ្វើការ!)
បង្អែម Taiga
នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនណាមួយតែងតែមានអ្នកបួស ឬអ្នកដែលតមអាហារ - វាក៏គួរចងចាំអំពីពួកគេ ហើយគិតតាមរយៈចាន vegan និង lenten ពីរបីមុខជាមុនដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាមានផាសុកភាព និងរីករាយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ បន្ទាប់មកអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការពិតជានឹង 5+!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អទាំងស្រុងនៃការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសសម្រាប់ការរៀបចំចានអាហារប៊ូហ្វេ?
1. កុំប្រើវាទាល់តែសោះ ដោយជំនួសវាជាមួយ mustard, ទឹក lemon, និង creamy horseradish ។
2. កាត់ខ្ទឹមសជាពាក់កណ្តាល ហើយយកពន្លកពណ៌បៃតងចេញ។
3. បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួចត្រូវញ៉ាំក្រូចឆ្មារមួយចំណិតជាមួយហ្សេស។
4. ទៅផ្ទះហើយរងទុក្ខតែម្នាក់ឯងនៅទីនោះ។
Reception a la buffet ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅប្រទេសបារាំង។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំតារាងពិធីបុណ្យនេះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។ អាហារប៊ូហ្វេគឺជាមធ្យោបាយទទួលភ្ញៀវ ដែលលុបបំបាត់តម្រូវការទិញគ្រឿងសង្ហារិមបន្ថែម ចាប់តាំងពីគោលបំណងសំខាន់នៃការទទួលភ្ញៀវគឺការប្រាស្រ័យទាក់ទង មិនមែនជាពិធីជប់លៀងនោះទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន អាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្រូវការក្នុងការរៀបចំការទទួលភ្ញៀវក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ឈ្មោះខ្លួនវាអាចត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈពីភាសាបារាំងថា "នៅលើសម" ដែលបង្ហាញពីដំណើរការទាំងមូលនៃការញ៉ាំ។
គុណសម្បត្តិនៃតុអាហារប៊ូហ្វេគឺថាចំនួនភ្ញៀវមិនទាក់ទងទៅនឹងចំនួនគ្រឿងសង្ហារឹមដែលមាននៅក្នុងផ្ទះនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះគឺថានាងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការបង្ហាញមុខម្ហូប កម្រិតនៃភាពកក់ក្តៅរបស់ពួកគេ និងភាពពេញលេញនៃចានរបស់ភ្ញៀវនោះទេ។ អាហារប៊ូហ្វេគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេង ដោយសារការជប់លៀងជាលក្ខណៈគ្រួសារជាមួយអ្នកតំណាងមនុស្សជំនាន់មុននៅលើជើងរបស់ពួកគេនឹងមិនងាយស្រួលទាំងស្រុងសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយនោះទេ។ ភ្ញៀវផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅជុំវិញបន្ទប់ ប្រមូលផ្តុំគ្នាតាមក្រុមចំណាប់អារម្មណ៍ ទំនាក់ទំនងដោយសេរី ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ទាំងនោះនៅលើតុដែលតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ អាហារសម្រន់គួរតែមានច្រើនប្រភេទ៖ ភាពសម្បូរបែបគឺជាគន្លឹះនៃអាហារប៊ូហ្វេដ៏ល្អ!
អាហារប៊ូហ្វេនៅផ្ទះឬអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ៖ របៀបរៀបចំតុ
សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ តុត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលបន្ទប់ ឬនៅជ្រុង។ តុគួរតែធំល្មមសម្រាប់ដាក់ចានជាច្រើន។ ជួនកាលតុពីរត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាដោយគ្របវាជាមួយនឹងតុវែង ប៉ុន្តែតុត្រូវតែមានកម្ពស់ដូចគ្នា។ វាជាការប្រសើរដែលជើងតុត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុ ឬសំពត់អាហារប៊ូហ្វេ។
ចានស្អាត និងចានឆាំងត្រូវបានដាក់នៅគែមតុ ហើយកន្សែងត្រូវបានដាក់ចេញ។ ចានត្រូវបានដាក់ក្នុងជង់ដែលសន្សំសំចៃកន្លែង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែងតុដោយវ៉ែនតាដោយរៀបចំវាតាមរបៀបដើមនិងផ្លាស់ប្តូរ។ កាំបិតត្រូវបានដាក់ចេញតាមចំនួនចាន ខណៈដែលគួរមានកាំបិតតិចជាង ២ ដង។
មិនមានកៅអីនៅជុំវិញតុទេ។ . ពួកវាអាចដាក់នៅជុំវិញបរិវេណជញ្ជាំង ឬជាក្រុមជុំវិញតុកាហ្វេតូចៗ។ វាជាការគួរដែលថានៅក្នុងបន្ទប់ដែលអាហារប៊ូហ្វេនឹងប្រារព្ធឡើងមានសាឡុងយ៉ាងតិចមួយ។
ចានត្រូវបានបម្រើតាមផ្នែក ឬជាលំដាប់ (ដោយប្រើអាហារប៊ូហ្វេពិសេស) បើអាចធ្វើបាន។
អាហារសម្រន់ នំបុ័ងចំណិតជាច្រើនប្រភេទ និងសាឡាដត្រូវបានដាក់នៅជិតគែម។ ថ្នាក់ទីពីរនៅខាងក្រោយគឺសម្រាប់ចានផ្អែម កុម្មង់នំ និងផ្លែឈើ។ ម្ហូបនីមួយៗដែលមានអាហារគួរតែមានឧបករណ៍សមស្របដែលអ្នកអាចដាក់ចំណែកនៅលើចានរបស់អ្នក។
វាក៏អាស្រ័យលើទីតាំងរបស់តុដែរ៖ ប្រសិនបើអ្នកអាចចូលទៅជិតវាពីគ្រប់ទិសទី នោះអ្នកត្រូវបម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេជារង្វង់។
បម្រើអាហារប៊ូហ្វេ “ជារង្វង់”
គ្រឿងទេសប្រពៃណីគឺអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចានត្រូវការទឹកជ្រលក់ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅជាប់ចានដែលត្រូវគ្នា។
តុមិនចាំបាច់បញ្ចូលទាំងអាហារត្រជាក់ និងបង្អែមទេ។ វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរៀបចំទេ។ ពិធីជប់លៀងផ្អែម ដែលជាកន្លែងដែលមានតែ អាហារសម្រន់បង្អែម. អាហារប៊ូហ្វេបែបនេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរបស់ស្ត្រី៖ ស្រាស្រាល នំខេក និងបង្អែម ផ្លែឈើគឺជាសមាសធាតុឈ្នះឈ្នះនៃពិធីជប់លៀង។
នៅពេលបម្រើ ភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិអាល់កុលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ឬដាក់ក្នុងពាង។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានដាក់ក្នុងដបចំហជាក្រុមនៅចុងតុផ្សេងគ្នានៅជាប់នឹងកែវ។ សម្រាប់ចានដែលប្រើរួច មួយទៀតតូចមួយត្រូវបានដាក់នៅជាប់តុមេ ដែលភ្ញៀវនឹងដាក់ចានទទេ។
នេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការតុបតែងតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ទុកកន្លែងមួយនៅចំកណ្តាលសម្រាប់ភួងផ្កា កន្ត្រកដែលមានផ្លែឈើទាំងមូល ទៀន រូបចម្លាក់នៅក្នុងប្រធានបទ (មនុស្សព្រិល - សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬទេវតា - សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាកិត្តិយស) និងការតុបតែងផ្សេងទៀត - អាចបរិភោគបានឬមិនអាចបរិភោគបាន។ ការតុបតែងតុអាហារប៊ូហ្វេគួរតែគិតមិនតិចជាងការតុបតែងតុបុណ្យប្រពៃណីទេ។
ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេ
មិនមានការរឹតបន្តឹងលើម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេទេ។ តម្រូវការតែមួយគត់ទាក់ទងនឹងភាពងាយស្រួលនៃចាន។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលងាយស្រួលដាក់លើចាន និងញ៉ាំ។ សាឡាត់ស្រាលគឺល្អជាង - "អាវរោម" ពហុស្រទាប់និងសាឡាត់ "អូលីវី" ធ្ងន់ត្រូវបានទុកចោលល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។
ដោយសារឧបករណ៍ដូចគ្នាត្រូវបានប្រើនៅពេលរៀបចំតុដូចក្នុងពិធីជប់លៀងធម្មតា ចានអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ តម្រូវការតែមួយគត់ដែលបារម្ភថាចានសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេត្រូវតែត្រូវបានកាត់រួចរាល់ហើយបែងចែកជាផ្នែក - ពួកគេត្រូវតែមានទម្រង់បែបនេះដែលវាងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីដាក់វានៅលើចានបុគ្គលនិងជួយខ្លួនឯងដូចដែលពួកគេនិយាយ។ , "កំពុងធ្វើដំណើរ។" ប្រសិនបើវាជាត្រីបន្ទាប់មកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ fillets ប្រសិនបើវាជាបំណែកសាច់មាន់បន្ទាប់មកដោយគ្មានឆ្អឹង។
Canapes សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ
Canapes គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែគួរឱ្យពេញចិត្តក្នុងការរៀបចំ ដែលល្អសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ canapés គឺថាពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា - នៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយវាស្ទើរតែតែងតែមានគ្រឿងផ្សំដែលសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។
គោលការណ៍នៃការរៀបចំ canapés គឺដូចគ្នា។ យកនំបុ័ងខ្មៅ ឬស កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកផ្នែកតូចៗនៃរាងផ្សេងៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវា។ សំបកពីនំប៉័ងត្រូវបានយកចេញដំបូង។ នំសាំងវិចនាពេលអនាគតអាចមានរាងដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយធម្មតាឬកាំបិតប៊ូហ្វេពិសេស។ Canapés អាចត្រូវបានធ្វើជារាងការ៉េ រាងមូល ឬរាងត្រីកោណ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតធ្វើពីដែកនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើ canapes រាងជាត្រី ផ្កា ឬរាងផ្សេងទៀត។
នំប៉័ងអាចស្រស់ឬស្ងួតបន្តិចនៅក្នុងឡ។ មូលដ្ឋានពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ canapés គឺនំប៉័ងបារាំង។ ផ្នែកខាងលើនៃនំប៉័ងត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬប៊ឺ អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលម្ហូបខ្លួនឯង និងការតុបតែងរបស់វាត្រូវបានដាក់រួចហើយ។ Canapés អាចត្រូវបានបម្រើដោយឧបករណ៍ដែលសាំងវិចត្រូវបានផ្ទេរទៅចានមួយឬនៅលើ skewers តូចដែលកាន់តែងាយស្រួល។
Canapes ជាមួយក្រែមឈីស
សម្រាប់វាឈីសដឹងគុណត្រូវបានលាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ mayonnaise និង dill chopped បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងហ៊ានៅលើកំពូលនៃមូលដ្ឋាននំបុ័ងដែលមានស្លឹកសាឡាត់រួចទៅហើយ។ អ្នកអាចតុបតែងនំសាំងវិចបែបនេះជាមួយឱសថឬបំណែកនៃផ្លែឈើ។ ទំពាំងបាយជូមួយចំណិតនៃ Melon ឬ pear មួយនឹងធ្វើ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិចទៅឈីស ហើយរាលដាលល្បាយមិនមែននៅលើនំបុ័ងទេ ប៉ុន្តែនៅលើចំណិតនៃប៉េងប៉ោះ តុបតែងការរចនាជាមួយនឹងអូលីវនៅលើ skewer ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
អាហារប៊ូហ្វេ៖ កាណាប៉េជាមួយឈីស
Canapes ជាមួយសាច់ក្រក
នំប៉័ងស្ងួតមួយដុំត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយចំណិតនៃ Ham ឬសាច់ក្រកជក់បារីត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ បន្លែនិងឱសថត្រូវបានប្រើជាការតុបតែង។ វាប្រហែលជាមិនប្រឌិតពេកទេ ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមធំមួយ។
canapes ត្រីក្រហម
នំប៉័ងពណ៌សមួយបន្ទះត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ ត្រីក្រហមអំបិលត្រូវបានដាក់នៅលើវា ហើយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា ឬត្រសក់មួយចំណិតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
អាហារសម្រន់សម្រាប់ប៊ូហ្វេ canapes
Tartlets សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ
ដំណោះស្រាយមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ - tartlets . ទាំងនេះគឺជាកន្ត្រក dough ដែលអាហារសម្រន់ ឬសាឡាដត្រូវបានបម្រើ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃ tartlets អាចប្រែប្រួល - ពី 3 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមាននំ muffin ធម្មតា អ្នកអាចដុតនំវានៅផ្ទះដោយប្រើកុម្មង់នំខ្លី ( រូបមន្ត tartletសម្រាប់អាហារសម្រន់អ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង "") ។
Salads នៅក្នុង tartlets
ជាគោលការណ៍កន្ត្រក dough អាចត្រូវបានបំពេញដោយសាឡាត់ណាមួយ។ តម្រូវការតែមួយគត់គឺថា salads មិនគួររាវពេកដូច្នេះថា dough មិនទទួលបាន soggy ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ salads បន្លែដែលផ្តល់ទឹកមិនត្រូវបានដាក់នៅក្នុង tartlets ។
អាហារសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ៖ tartlets ជាមួយ salad
អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់បង្គាឆ្អិន សណ្តែកបៃតង និងត្រសក់ស្រស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ សាឡាត់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ឬ dill ។
ជម្រើសមួយទៀតគឺសាឡាដនៃម្នាស់ស្រស់ជាមួយសាច់មាន់ដុត ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ និងឈីសដឹងគុណ។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ mayonnaise ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកដោះគោជូរផ្អែមផងដែរ។ អាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើសរើសរសជាតិនៃសាឡាត់នឹងខុសគ្នា។
អាហារសម្រន់នៅក្នុង tartlets
រូបមន្តបុរាណគឺ caviar ។ ប្រភេទនៃ caviar អាស្រ័យលើទ្រព្យសម្បត្តិសម្ភារៈក៏ដូចជាទំហំនៃ tartlet ដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាធម្មតាគេយកតូចបំផុត ដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់អាចដាក់ចូលក្នុងមាត់ភ្លាមៗ។ ដាក់ប៊ឺរទន់ពីរបីក្រាមនៅលើបាតនៃ tartlet ទៅលើពងត្រីដែលខ្ចាត់ខ្ចាយក្នុងគំនរ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹកគ្រៃមួយដើម ឬក្រូចឆ្មារកន្លះចំណិតពីលើ។
រមៀលសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ
រមៀលអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើមូលដ្ឋាននំបុ័ងឬដោយផ្ទាល់ពីផលិតផលចម្បងដើម។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការក្រឡុកគឺថាវាងាយស្រួលញ៉ាំ ពួកវាបំពេញហើយមើលទៅស្អាតនៅលើតុ។
រមៀល Lavash
ស្រទាប់ស្តើងនៃ lavash ត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise, ឈីសខ្សែនិងការ៉ុតកូរ៉េត្រូវបានដាក់នៅលើវានៅលើគែមមួយ។ រមៀលត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងហើយកាត់ច្រាសច្រាសទៅជាបំណែករមៀលតាមទំហំដែលចង់បាន។ ការបំពេញអាចផ្លាស់ប្តូរបាន - រមៀលជាមួយត្រីជក់បារីនិងត្រសក់ស្រស់ឬជាមួយ Ham និងផ្សិតមិនតិចទេ។
អាហារប៊ូហ្វេ៖ វិល
ក្រឡុកត្រីសាម៉ុង
ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវការត្រី salmon ស្រទាប់ស្តើងៗ ដែលត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងកោណ ហើយដាក់នៅលើចានជាមួយនឹងផ្នែកធំទូលាយបែរមុខទៅខាង។ ប៊ឺមួយដុំតូច និងក្រូចឆ្មារមួយចំណិតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកោណនីមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ប័រ ដំបូងវាត្រូវតែត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
អាហារប៊ូហ្វេ៖ ត្រីក្រហមក្រឡុក
ទទួលបានអាហារប៊ូហ្វេដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់!
អ្នកអាចរៀបចំពិធីជប់លៀងតូចមួយដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ឱកាសណាមួយហើយជាញឹកញាប់ (ខួប, ឆ្នាំថ្មី, ថ្ងៃទី 23 ខែកុម្ភៈ (ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលគំនិត), ថ្ងៃទី 8 ខែមីនា, ជោគជ័យនៃកិច្ចការ។ ល។ ) ។
មុនពេលអ្នកជ្រមុជទឹកក្នុងការរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថាគេហទំព័រ "Again Holiday" មានសំណើដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់រៀបចំព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្មតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រារព្ធពិធីនៅក្នុងការិយាល័យ ឬនៅក្នុងហាងកាហ្វេ...
យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងការិយាល័យហៅមកយើង!
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងទេ កុំអានបន្ថែមនៅក្នុងអត្ថបទនេះ :-) ។ គ្រាន់តែហៅមក យើងមានការផ្តល់ជូនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងតម្លៃក្នុងមនុស្សម្នាក់ (តំបន់មូស្គូ និងតំបន់មូស្គូ)។ យើងនឹងជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក! យើងនឹងបង្កើតម៉ឺនុយជាពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយ។
អានបន្ត បើក្រុមរបស់អ្នកស្រលាញ់ និងចេះធ្វើម្ហូប...
ខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលងាយស្រួលធ្វើ និងបង្ហាញឱ្យឃើញ ដូច្នេះចំណាំអត្ថបទដើម្បីឱ្យសន្លឹកបន្លំនេះនៅនឹងដៃនៅពេលត្រឹមត្រូវ! គំនិតរបស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នករៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានតំលៃថោក។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ?
ខ្ញុំមិនតស៊ូមតិធ្វើអាហារសម្រន់ទាំងអស់នេះទេ! ជ្រើសរើស!
"សម្រាប់ធ្មេញមួយ" - ការប្រមូល "100 canapés"
រឿងដំបូងដែលគិតដល់គឺ អាហារសម្រន់តូច និងឆើតឆាយ (canapés) ។ ខ្ញុំបានប្រមូលគំនិតទាំងអស់នេះនៅក្នុងរូបភាពអស់រយៈពេលជាយូរណាស់មកហើយ ហើយបន្ថែមវាជាទៀងទាត់ ដូច្នេះអ្នកពិតជានឹងស្វែងរកជម្រើសសមរម្យ (វាយតម្លៃពេលវេលា និងការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុ)។
យកចិត្តទុកដាក់! ទាំងអស់។ ពាក្យនៅក្នុងពណ៌ក្រហម
សិក្សាអត្ថបទរបស់ខ្ញុំឱ្យបានជាប់លាប់៖
ខ្ញុំចូលចិត្តគំនិតនៃការបម្រើ canapés នៅលើកញ្ចក់រាង។ ថាសមិនធម្មតា វាមើលទៅមានបុណ្យ ហើយមានអាហារសម្រន់ពីរដង :-) ។ កត់ចំណាំ!
សាំងវិចនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើ ...
... ប្រសិនបើអ្នកប៊ឺតនំប៉័ងដែលរៀបចំនៅផ្ទះ ប្រេង mustard(សម្រាប់ 200 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់ - 1 ស្លាបព្រានៃ mustard រួចរាល់ហើយពីពាងមួយ)
… រៀបចំក្រែមឈីស(នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ វាយ 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង 150 ក្រាមនៃឈីសក្រែមទន់ 2 cloves នៃខ្ទឹមសនិង sprigs នៃឱសថជាច្រើន 1/2 ពែងនៃ Cream 20-22%)
... ដាក់សាច់ក្រក ឬសាច់ជ្រូកស្ងោរ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ tartar(បន្ថែម 30 ក្រាមនៃ cucumbers pickled chopped ល្អ 1 tablespoon គ្នានៃ capers chopped និង onions ពណ៌បៃតងទៅ 150 ក្រាមនៃ mayonnaise, ត្រជាក់សម្រាប់ 30 នាទីចាក់នៅក្នុង 2 tablespoons នៃទឹក lemon អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
តាមក្បួនមួយ មនុស្សច្រើនជាងម្នាក់រៀបចំអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ ដូច្នេះអ្នកអាចចែកចាយជាមុនក្នុងចំណោមមិត្តរួមការងារដែលអាចធ្វើអ្វីបាននៅផ្ទះជាមុន។ ការរចនាប្រហាក់ប្រហែលនៃនំសាំងវិចនៅលើរូបភាព៖
សាច់សាំងវិចវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ជឿខ្ញុំ សហសេវិករបស់អ្នកនឹងកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលធម្មជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះវាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច! សាច់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។
... គ្រាន់តែតុបតែងជាមួយ sprig នៃពណ៌បៃតង:
ប្រេង Herring(វាយសាច់ត្រីមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយប៊ឺ 200 ក្រាម) ឬ សាច់ minced(រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ សាច់ត្រីមួយផ្លែ ផ្លែប៉ោមបៃតងមួយផ្លែ ដោយគ្មានសំបក ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ ស៊ុតឆ្អិន 70-100 ក្រាមនៃប៊ឺ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ) ពួកគេនឹងត្រូវការការតុបតែងតូចមួយពីចំណិតត្រសក់ប៉ុណ្ណោះ។ និង sprig នៃ dill មួយ។ នំប៉័ងដែលមានរាងដូចអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ អ្នកកាត់ខូឃី.
ថ្លើមមាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះនៅលើចំណិតនំប៉័ងដែលមានបន្ទះស្តើង ៗ នៃម្រេចកណ្ដឹង - ជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ។ រូបមន្ត៖ដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ បន្ថែមថ្លើមមាន់ ៥០០ ក្រាមទៅដាំបន្លែឱ្យពុះ។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 15 នាទីយកចេញពីទឹកហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយខណៈពេលដែលក្តៅដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តង ៗ ដែលផលិតផលត្រូវបានចម្អិនរហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្ថែម 150 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នេះជាអាហារសម្រន់ថោកណាស់ តែមានបុណ្យ!
ក្រែមឈីសជាមួយខ្ទឹមសនៅលើនំប៉័ង. ខ្ញុំបានសរសេររួចហើយអំពីរបៀបធ្វើវានៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច (វាអាចត្រូវបានប្រើជា "ខ្នើយ" សម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិននិងសាច់ក្រក) ។ ប៉ុន្តែក្រែមខ្លួនវាគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅលើស្លឹកសាឡាត់ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។
នំនិងនំផេនខេន
នំតូចៗធ្វើពីដំបែ ឬនំប៉ាវជាមួយការបំពេញបែបប្រពៃណីបំផុត (សាច់ ស្ពៃក្តោបជាមួយស៊ុត ដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត) គឺជាជោគជ័យឥតឈប់ឈរ។ គេហោះបែកគ្នាមុន! ខ្ញុំនឹងមិនរៀបរាប់ឱ្យបានលម្អិតទេសម្រាប់ពេលនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែបញ្ចេញគំនិតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកក្នុងការិយាល័យ។ សំខាន់បំផុត - ទំហំតូចក៏ "ខាំមួយ".
អាហារល្អមួយទៀតសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេការិយាល័យ ដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅផ្ទះ និងញ៉ាំត្រជាក់ៗ - រមៀលនិទាឃរដូវ. ជាការពិតក៏តូចដែរ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយ caviar ក្រហម ឬត្រី salmon អំបិលស្រាល។ រកអ្នកជំនាញក្នុងក្រុមទៅ នរណាក៏អាចដោះស្រាយបាន :-)!
អាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ៖ តើសាឡាត់សមរម្យទេ?
បាទ ខ្ញុំនិយាយដោយក្លាហាន ព្រោះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្ហាញពួកគេតាមរបៀបដើម!
ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាឡាត់ធម្មតារបស់អ្នក (សាឡាត់អូលីវៀ សាឡាត់ក្តាម។ ជួនកាលសម្រាប់សាឡាដ គេប្រើវ៉ែនតាដែលអាចចោលបាន ឬកែវកែវធម្មតាបំផុត (វ៉ែនតាម៉ាទីនី ចាន)។ នេះជាអ្វីដែលវាមើលទៅ៖
ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចដាក់វាក្នុងពែង ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបោះចោលគំនិតដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់មួយនៅទីនេះ! ខ្ញុំបានឃើញវានៅក្នុងទស្សនាវដ្តីមួយ ហើយភ្លាមៗនោះស្កែនវាឱ្យអ្នក :-) ។ វានឹងមើលទៅដើមណាស់ (ប្រសិនបើអាហារប៊ូហ្វេរបស់អ្នកនៅកន្លែងធ្វើការត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល) ឬគ្រាន់តែជា "ដើមឈើនៃសុភមង្គល" ដែលធ្វើពីស្ករគ្រាប់ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រារព្ធអ្វីផ្សេងទៀត។
អាហារប៊ូហ្វេមានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដោយសារតែគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ពួកគេ៖ លទ្ធភាពនៃការទំនាក់ទំនងដោយឥតគិតថ្លៃ ចលនា ភាពដើម និងពណ៌ចម្រុះរបស់វា។ លើសពីនេះ តុអាហារប៊ូហ្វេក្នុងមនុស្សម្នាក់គឺមានតម្លៃតិចតួចជាងឧទាហរណ៍ តារាងជប់លៀងសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់។
តុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពចម្រុះ និងប្រភពដើមរបស់វា។ អាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានបម្រើក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺការបង្ហាញរបស់ពួកគេ។
សម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់មនុស្ស 300 នាក់ មុខម្ហូបត្រូវមានអាហារសម្រន់ស្រាលៗ សាច់ត្រជាក់ នំកែកឃឺ និង tartlets ។ ពួកគេចំណាយពេលចម្អិនអាហារតិចបំផុត ហើយថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ទៀតផង។
អាហារសម្រន់ស្រាល
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៃចានបែបនេះគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ អ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានបញ្ហា ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែគិតគូរពីភាពឆបគ្នានៃរសជាតិនៃផលិតផល។ សម្រាប់ម្ហូបនៅលើ skewers ផលិតផលដូចខាងក្រោមត្រូវបានប្រើ:
- បន្លែ (ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, eggplant, ម្រេច);
- សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត (សាច់មាន់ទួរគីសាច់ជ្រូកសាច់គោគឺសមរម្យ);
- អូលីវនិងអូលីវខ្មៅ;
- ទំពាំងបាយជូ;
- ឈីស (ពូជរឹង);
- ផ្សិត;
- ផ្លែឈើ។
appetizers ប្រហាក់ប្រហែលនៅលើ skewers:
Skewers ឥតខ្ចោះជំនួស cutlery សំខាន់នៅតុអាហារប៊ូហ្វេ - សមមួយ។
កាត់ត្រជាក់
សម្រាប់វាអ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យស្តើងនិងស្រស់ស្អាត:
រឿងសំខាន់នៅពេលបម្រើការកាត់គឺរៀបចំការកាត់ឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកតុបតែងវាជាមួយឱសថ សាឡាត់ និងបន្លែស្រស់។
Canapes
ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេគឺ កាណាប៉េ - នំសាំងវិចតូច។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេគឺជាបំណែកនៃនំបុ័ងស្រស់ឬ toasted ។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីតុបតែងវា - canapés នៅលើ skewers ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានមូលដ្ឋាននំបុ័ង។
នៅពេលរៀបចំនំសាំងវិចខ្នាតតូចបែបនេះ សូមចងចាំថាពួកវាគួរតែមានទំហំប៉ុននោះដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ Canapés ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលមិនធម្មតាជាច្រើនប្រភេទ៖
- herring, ដំឡូងឆ្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃនំបុ័ង rye, buttered;
- salami និងឈីស;
- Ham, ឈីសនិងឱសថ;
- prunes និងសាច់ជ្រូកឆ្អិន;
- សាច់ក្រកនិងម្រេច;
- សាច់ជ្រូកឆ្អិន, បៃតងនិងប៉េងប៉ោះ;
- ត្រី salmon និងអូលីវ;
- ក្រែមឈីស;
- ត្រីក្រហម;
- សាច់មាន់ជក់បារីនិងត្រសក់។
អ្នកអាចរៀបចំ canapés ជាមួយ caviar, pate និង butter ណាមួយ។ អ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មគ្រឿងផ្សំ និងតុបតែង canapés។ 
ល្បាយបន្លែ
បន្លែអាចស្រស់ ឬអំបិល ឆៅ ឬចម្អិន។ សម្រាប់បន្លែចម្រុះប្រើ៖ ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ត្រសក់ ម្ទេស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំឡូង។ វាក៏អាចមានផ្សិតផងដែរ។ 
ឈីសចម្រុះ
ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អក្នុងការរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់ភ្ញៀវមួយចំនួនធំ ងាកទៅរកអ្នកឯកទេសដើម្បីទទួលបានជំនួយ ដើម្បីរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ 
អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់មនុស្ស 20 នាក់។
ដើម្បីបង្កើតតុអាហារប៊ូហ្វេបែបនេះអ្នកអាចពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើកម្លាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ចានខាងលើគឺសមរម្យសម្រាប់វា។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀត អ្នកអាចរៀបចំអ្នកផ្សេងទៀត ដែលទាមទារពេលវេលាបន្តិចទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ និងការតុបតែង។
Tartlets
ទាំងនេះគឺជាកន្ត្រកតូចៗ ដែលអ្នកអាចដាក់សាឡាត់ ឬអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតនៅខាងក្នុង។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលច្រើនជាង។ ឬអ្នកអាចទិញរបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។ អ្នកអាចបង្ហាញភាពដើមរបស់អ្នកដោយប្រើសាឡាត់មិនធម្មតាដើម្បីបំពេញពួកគេ។ ការបំពេញទូទៅបំផុតគឺ៖
- ឈីសដឹងគុណជាមួយខ្ទឹមសឬទឹក lemon;
- "សាឡាត់ក្តាម;
- "អូលីវី" ឬ "សេសារ";
- salad នៃឈីស, សុដន់មាន់និងប៉េងប៉ោះ;
- tartlets ជាមួយសាឡាត់ "ទន់ភ្លន់" ។
តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគឺថាសាឡាដមិនគួររាវខ្លាំងទេដូច្នេះថាម្សៅមិនសើម។
Tartlets ក៏អាចត្រូវបានបំពេញដោយ caviar ក្រហម។ 
សាឡាត់ខ្នាតតូច
អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់មនុស្ស 20 នាក់គឺពិតជាព្រឹត្តិការណ៍ដែលសាឡាត់ដែលបែងចែកបែបនេះគឺសមរម្យ។ 
វិល
ពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុហើយមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេអាចជានំប៉័ងនំប៉័ង pita ឬគ្រឿងផ្សំសំខាន់ (ham សាច់ក្រកឈីសត្រី salmon) ។ ការបំពេញអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងការស្រមើលស្រមៃ។ 
ស៊ុតឬបន្លែ (ប៉េងប៉ោះ zucchini)
សាកសមសម្រាប់ការបំពេញ៖
នំផេនខេក
ការបំពេញណាមួយ - សាច់ឬបន្លែ។ នំផេនខេកទាំងនេះនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ មានជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការតុបតែងមុខម្ហូប៖
- ស្រោមសំបុត្រ;
- បំពង់;
- ថង់។
ចានទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុមួយសម្រាប់មនុស្ស 15 នាក់។ 
សម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់មនុស្ស ១៥ នាក់ អ្នកក៏អាចរៀបចំបានដែរ៖
ចានក្តៅ
នំតូច
ជួរនៃផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញគឺខុសគ្នា:
- សាច់;
- ស្ពៃក្តោប;
- ដំឡូង;
- pate;
- ផ្សិត;
- ផ្លែប៊ឺរី;
- ផ្លែឈើ។
ពួកវាអាចជាអាហារសម្រន់ឬផ្អែម។ 
អាហារប៊ូហ្វេបុណ្យត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបង្អែមដ៏សម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើកន្ត្រកផ្លែឈើ និងចំណិត នំតូចៗ ផ្លែឈើដែលគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា និងបង្អែម tartlets អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។
យោងតាមការណែនាំរបស់ http://svadbagolik.ru
វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំអំពីភេសជ្ជៈ:
ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់។ ស្រាក្រហមគួរតែត្រូវបានបើកពីរបីនាទីមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។ អ្នកអាចបញ្ចូលតែ ឬកាហ្វេនៅក្នុងម៉ឺនុយ។
