បង្អែមស្រាលៗជាច្រើនបានមកជួយសង្គ្រោះ៖ មូស នំប៉ាវ ឬនំប៉ាវ ក៏ដូចជាចានទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរ។

ក្នុងចំណោមបង្អែមគឺ pudding សូកូឡាមិនមែនជាកន្លែងចុងក្រោយទេ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងចម្អិនវានៅថ្ងៃនេះ។ ការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ នេះនឹងពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមណាមួយ។ វាទន់ភ្លន់ណាស់ មានខ្យល់ និងគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

pudding ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថាវានឹងត្រូវការពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវារឹង។

P.S. ហើយដោយវិធីនេះ លើប្រធានបទ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអំណោយសូកូឡា នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវមើលរោងចក្រដ៏អស្ចារ្យនេះ គឺភាពស្មោះត្រង់ចំពោះគុណភាព។ អារម្មណ៍សូកូឡាសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ!

របៀបធ្វើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់: ស្ករ granulated ម្សៅម្សៅនិង

ត្រូវប្រាកដថាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានល្បាយស្ងួតដូចគ្នា។

ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេ ដុំពកអាចបង្កើតនៅពេលផ្សំជាមួយល្បាយសើម។

យក​ចាន​មួយ​ទៀត ឬ​ល្អ​ជាង​នេះ​ទៀត​គឺ​ខ្ទះ​ដែល​យើង​នឹង​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក លាយ​គ្រឿងផ្សំ​រាវ​ទាំងអស់។

ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​សាច់​លឿង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​វាយ​វា​ឱ្យ​ស្រាល​ជាមួយ​វីស្គី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។

របៀបចំអិននៅផ្ទះ

ដាក់ខ្ទះជាមួយល្បាយសូកូឡាលើកំដៅទាប ហើយកូរបន្តបន្ទាប់គ្នា ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែសំបកដំបូងលេចចេញមក។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់វាឡើងក្រាស់បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

កូរ pudding ជានិច្ចបើមិនដូច្នេះទេកាកាវនឹងឆេះ។

ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្នកអាចតុបតែងនំសូកូឡាជាមួយគ្រាប់កំទេច ប្រោះម្សៅកាកាវ ឬម្សៅស្ករពីលើ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ ឬចាក់ក្រែមទឹកដោះគោពីលើ។

អ្នកអាចបម្រើ pudding នៅក្នុងផ្សិតដូចគ្នា ឬនៅលើចានបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីផ្សិត។ ដើម្បីយក pudding ចេញពីផ្សិតដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 30-40 វិនាទីហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀត។

ចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំ

• • 1 កែវ - ទឹកដោះគោ;

• • 1 កែវ - ក្រែម 10%;

• • 1 ភី - ស៊ុតមាន់;

• • 1 ពែង - ស្ករ granulated;

• • 1 ស្លាបព្រា - ពោតឬម្សៅដំឡូង;

• • 1 ស្លាបព្រា - ម្សៅ;

• 3 ស្លាបព្រាបាយ - ម្សៅកាកាវ។

pudding សូកូឡាគឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសដែលត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅផ្ទះផងដែរ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមនុស្សភាគច្រើនទិញល្បាយម្សៅដែលទិញពីហាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលបែបនេះមានផ្ទុកទៅដោយសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកយករូបមន្តសូកូឡា pudding និងធ្វើបង្អែមដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងក្នុងពេលតែមួយ។ អត្ថបទនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ។

វិធីធ្វើនំសូកូឡា

អ្នកធ្វើបង្អែមដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដឹងពីភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំនំសូកូឡាដូច្នេះវាស្រដៀងនឹងបង្អែមរបស់ពួកអភិជនអង់គ្លេស។ ពួកគេម្នាក់ៗប្រហែលជាមានការបកស្រាយរៀងៗខ្លួនអំពីបង្អែមនេះ។ មិនមានដែនកំណត់ចំពោះគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ចៅហ្វាយនាយទេ។ ពួកគេជាច្រើនសប្បាយចិត្តនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃវិធីធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងរីករាយជាមួយភាពផ្អែមល្ហែមនេះ។

ដំបូងត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋាន៖ ចាក់ម្សៅ កាកាវ និងស្ករ 10 ក្រាមចូលក្នុងចានមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្ទាប់មក whisked យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិន 1 លីត្របន្ទាប់មកផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅចង្ក្រានហើយ knead រហូតដល់ស្ថិរភាពក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាក់លទ្ធផលផ្អែមចូលទៅក្នុងចានពិសេសគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក (ប្រហែល 2-3 ម៉ោង) ។ pudding ត្រជាក់ជាធម្មតាត្រូវបានទុកនៅក្នុងផ្សិត។

Pudding ត្រូវការក្រែមដែលត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស្ករជាមួយ vanilla និងស៊ុតរហូតទាល់តែមានពពុះច្រើន។ លាយ​ល្បាយ​ស៊ុត ទឹកដោះគោ និង​ម្សៅ រួច​ដាក់​ក្រែម​លាប​លើ​ភ្លើង ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់។ បន្ថែមប៊ឺទៅក្រែមក្រាស់កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធ្នើក្នុងទូទឹកកក (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។

ការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺការរចនានៃ pudding នេះ។ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ (ទាំងស្រស់ និងកក) ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាការតុបតែង។ ផលិតផលខាងក្រោមក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរចនារបស់វាផងដែរ៖

• គ្រាប់ដី;
• caramel;
• ការ៉េម;
• glaze;
• បន្ទះសៀគ្វី (អាល់ម៉ុន, ដូង, សូកូឡា);
• ខូគី crumbs;
• បំពង់ផ្អែម។

វាត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើ "មួក" នៅលើកំពូល: ចាក់សូកូឡារលាយឬក្រែម whipped លើ pudding ។ ប្រោះបង្អែមជាមួយគ្រាប់ chopped (Walnut, hazelnuts, សណ្តែកដី) ។

យកចិត្តទុកដាក់! សម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀនពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡាដោយខ្លួនឯង ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ។

ការរៀបចំម្ហូបអាហារនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

pudding ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជាការរីករាយពីស្ថានសួគ៌។ សមាសភាពនៃបង្អែមបែបនេះចាំបាច់រួមបញ្ចូលផលិតផលដែលដើរតួជា "តំណភ្ជាប់" នៅក្នុងម៉ាស់សរុប:

• ម្សៅ;
• ម្សៅ (ដំឡូងឬពោត);
• ស៊ុតមាន់។

សមាសធាតុសំខាន់ៗ៖ ទឹកដោះគោធម្មជាតិ ឈីក្រុម Fulham ស្ករ granulated ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ pudding កាកាវបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding ដែលរួមបញ្ចូលកាកាវឬកាហ្វេអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅ។ ប៉ុន្តែមានតែទឹកដោះគោញាក់ (ឬក្រែម) អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតវាយដំ។

នៅពេលរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ pudding ពួកគេត្រូវបានវាស់ដើម្បីយកបរិមាណដែលត្រូវការនៃជាតិស្ករ, ម្សៅ, សូកូឡា, ល. ដើម្បីធ្វើ pudding សូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម:

• beaker;
• បន្ទះកាត់;
• whisk, ឧបករណ៍លាយឬ blender;
• 2 ចាន (សម្រាប់លាយល្បាយ);
• ផើង;
• ចានឬផ្សិតស៊ីលីកុនពិសេសសម្រាប់ pudding ។

ជំនួសផ្សិតនិងចានជាមួយចានកែវ។ ជាញឹកញាប់ម្ហូបត្រូវបានបម្រើនៅលើចានបង្អែមក្នុងពែងតែឬបម្រើកែវ។

រូបមន្តនំសូកូឡាបុរាណ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃបង្អែមប្រពៃណីអង់គ្លេសគឺទឹកដោះគោ។
pudding សូកូឡាអង់គ្លេសក៏មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ៖

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - បន្តិចជាងកញ្ចក់មួយ។

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 pinch;
• ប៊ឺ - កញ្ចប់មួយរយក្រាម;
• សណ្តែកដីកំទេច;
• សូកូឡាខ្មៅ - របារ;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងបំពេញថាមពលរាងកាយរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះ បង្អែមសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពិតជាគ្មានគូប្រជែងឡើយ។

ការរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding:

1. ចាក់ទឹកដោះគោ 1 លីត្រហើយត្រជាក់។ បន្ថែមស៊ុតទៅវា។
2. ដើម្បីជៀសវាងដុំពក ចូរផ្សំស្ករ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅពោតក្នុងចានមួយទៀត។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 0.5 ពែង។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អដោយប្រើវីស្គី។ ប្រសិនបើអ្នកវាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនលាយ) នោះម្ហូបនឹងក្លាយទៅជារលោង។
4. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានស៊ុត។
5. pudding នេះត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប, stirring បន្ត។
6. ល្បាយផ្អែមក្រាស់ត្រូវបានចែកចាយទៅជាផ្សិត។ បាតនៃចានត្រូវតែលាងជមែះជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយក pudding ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីវា។
7. បន្ទាប់មកវាគួរត្រជាក់ដល់ 36°C ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើធ្នើរក្នុងទូទឹកកក (សម្រាប់ការឡើងរឹងពេញលេញ)។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំសុីរ៉ូផ្អែម។ អ្នកត្រូវវាយពងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ស្ករ (តិចជាង 1,5 ពែង) និង vanillin (1 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សំម្សៅ (35 ក្រាម) និងទឹកដោះគោ (0.5 លីត្រ) ។ វាយ​ឲ្យ​ម៉ត់​រហូត​ដល់​ដុំ​បាត់​បង់​រួច​ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ឆ្នាំង។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 1.5 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ ល្បាយនឹងមានពណ៌សូកូឡា។

កំដៅល្បាយនេះរហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ។ វានឹងមានរសជាតិដូច custard ។ វាត្រូវតែត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែដាច់ដោយឡែកពីមូលដ្ឋាន។

នៅពេលដែល pudding និង syrup បានត្រជាក់ (បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ម៉ោង) អ្នកត្រូវយក pudding ចេញពីធុងហើយចាប់ផ្តើមតុបតែង។ pudding ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយពោរពេញទៅដោយ custard កំទេចជាមួយគ្រាប់និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយ berries ឬ sprig mint ។ បង្អែម​នេះ​មាន​រសជាតិ​ដូចគ្នា​ទៅនឹង​អាហារ​ដែល​មាន​នៅលើ​ធ្នើរ​ហាង។

ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើម្ហូបជាប់នឹងមុខម្ហូប អ្នកគួរជ្រលក់វាក្នុងទឹកក្តៅពីរបីនាទី។ អ្នកមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមរលាយទេ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាកំណែសាមញ្ញនៃ pudding បុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• semolina - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
• សូកូឡា - 60 ក្រាម;
• vanillin, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding ។ រំពុះទឹកដោះគោនិងពនលាយប៊ឺ, បំណែកសូកូឡា, ស្ករ, vanilla នៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងបន្ថែម semolina ។ ចំអិនល្បាយសូកូឡានេះរយៈពេលជាច្រើននាទី។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ផ្លែប៊ឺរី (កកឬស្រស់) ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់។
3. នៅពេលដែល workpiece បានត្រជាក់, ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយ។ ត្រាំបាតផ្សិតជាមួយទឹកជាមុន។
4. បង្វែរជាតិផ្អែមដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ហើយប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ pudding សូកូឡាស្រាលនិងរលាយនឹងក្លាយជារីករាយ។

ចំណាំ! អ្នកអាចចាក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល 5-7 ក្រាមទៅក្នុងម្ហូប ក៏ដូចជាគ្រាប់ដីជាមួយ raisins ។

pudding សូកូឡាពណ៌ស្វាយ

ភាពផ្អែមល្ហែមដែលបានរៀបចំនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងការរចនាដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 45 ក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 tsp;
• butter - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ - 2 កែវមិនពេញលេញ;
• សណ្តែក vanilla;
• សូកូឡាខ្មៅ - ពាក់កណ្តាលរបារមួយ;
• គ្រាប់, cinnamon, ស្ករ - តាមការចង់បាន;
• berries ស្រស់។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ទឹកដោះគោនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ សមាសភាពនេះត្រូវបាន kneaded បានយ៉ាងល្អហើយផ្ទេរទៅចង្ក្រានដែលបានបើក។
2. នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាក្រែមបន្ថែមប្រេងហើយបិទចង្ក្រាន។
3. សមាសភាពទឹកដោះគោ - ស្ករត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ ចាក់គ្រាប់សណ្តែក vanilla ចូលទៅក្នុងមួយ cinnamon និងម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងមួយទៀត។ ល្បាយនីមួយៗនឹងមានម្លប់ខុសៗគ្នា៖ ក្រែម ឬពណ៌ត្នោត។ គ្របអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយក្រណាត់កប្បាសរយៈពេល 5 នាទី។
4. ទន្ទឹមនឹងនោះ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានកែច្នៃ៖ បកសំបកចេញ ចៀនស្រាលៗ បន្ទាប់មកបុកដោយប្រើបាយអ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ។
5. បន្ទាប់មកការតុបតែងបង្អែម។ យកពែងចំណែក។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញជាស្រទាប់។ ដំបូងជាមួយក្រែមពណ៌សបន្ទាប់មកកំទេចជាមួយគ្រាប់បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមពណ៌ត្នោត។ ដោយបានបំពេញធុងទៅគែម, តុបតែងកំពូលជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

បង្អែមនេះមើលទៅមានបុណ្យខ្លាំងណាស់ ហើយរសជាតិរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់។

សូម​ចំណាំ! ជាមួយនឹងម្សៅពោត puddings សូកូឡាគឺមាន porous និងទន់ភ្លន់ជាងជាមួយម្សៅដំឡូង។

វីដេអូនៃការធ្វើនំសូកូឡា

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

pudding សូកូឡាជាមួយកាហ្វេនិងក្រែម

រូបមន្តសូកូឡា pudding ខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• butter - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។

• ម្សៅកាកាវ (ងងឹត) - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូកូឡាខ្មៅ - កន្លះកញ្ចប់។
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60-70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 2.5 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងចានមួយពនលាយស៊ុតវាយដំ កាហ្វេ ម្សៅ ហើយវាយម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិននិងវ៉ានីឡាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យបន្តដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
2. មូលដ្ឋានកាហ្វេក្រាស់ត្រូវតែយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់​វា​ជាមួយ​ប្រេង រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
3. ខណៈពេលដែល pudding កំពុងត្រជាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ dilute syrup សូកូឡា: ទឹកដោះគោ, កាកាវ, ស្ករ granulated, butter ។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែមបន្ទាប់មកផ្ញើល្បាយទៅកំដៅទាប។
4. នៅពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់រលោងពួកគេត្រូវបានរដូវកាលជាមួយសូកូឡា។ សមាសភាពត្រូវតែត្រូវបាន stirred ជានិច្ចជាមួយ whisk មួយដើម្បីឱ្យវា heats ស្មើគ្នា។ បន្តដំណើរការចម្អិនអាហាររហូតដល់ល្បាយសូកូឡាក្លាយជាភ្លឺចាំងនិងក្រាស់។
5. ត្រជាក់​ហើយ​រៀបចំ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ការពារ​ភ្លើង​ជា​ស្រទាប់ៗ៖ គ្រាប់​ល្ពៅ គ្រាប់ ។ល។
6. ផ្នែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតរបស់វា។ ដុតនំសូកូឡានៅក្នុងឡ (ប្រហែល 37 នាទី) ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ ១៧៥ អង្សាសេ។

បន្ទាប់ពីឡ, pudding ត្រូវតែត្រជាក់។ បង្អែមរាជរួចរាល់ហើយ បម្រើ​វា​ជាមួយ​កាហ្វេ​ញ៉ាំ​ថ្មីៗ​មួយ​ពែង​ជាមួយ​ក្រែម។

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាដោយជោគជ័យ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ខាងក្រោម៖

1. មុនពេលកិនសូកូឡាចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរលាយវាបន្តិច។ ជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តមួយ: ងូតទឹកទឹកឬមីក្រូវ៉េវ។
2. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើ pudding យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល រូបមន្តសាមញ្ញ នឹងជួយ។ រសជាតិនៃបង្អែមនឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយរឿងនេះទេ។
3. ម្សៅពោតនឹងបន្ថែមខ្យល់អាកាសដល់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់។
4. ដើម្បីឱ្យ pudding ទទួលបានវាយនភាពក្រែមវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនយូរជាងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នោះទេ។
5. ប្រសិនបើអ្នកជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ នោះភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកឡើយ។
6. មាតិកាកាឡូរីនៃ pudding សូកូឡានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ skim ទៅវា (ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោធម្មជាតិ) ។
7. pudding មិនបាត់បង់រសជាតិរីករាយរបស់វាទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ចែករំលែកគន្លឹះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជាក់ស្តែង៖

1. ដើម្បីធានាថាផលិតផលស្ងួតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដំបូងពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើការ kneading ។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
2. បន្ថែមពីលើការចម្អិនអាហារអ្នកអាចដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការចានធន់នឹងកំដៅតូចមួយ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺចាក់ pudding ចូលទៅក្នុងកែវហើយចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹក។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធ pudding កាន់តែផុយនិងរលាយនៅក្នុងមាត់។
3. ភាពផ្អែមល្ហែមនឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ និងទន់ ហើយទទួលបានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 2-3 ដំណក់នៃ liqueur ទៅសមាសភាពរបស់វា។
4. ស្ករ vanilla គ្រឿងទេស និង cinnamon នឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិភ្លឺជាង និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។
5. pudding សូកូឡាអាចត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត: ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។ ប្រោះ​កំពូល​ដោយ​កោរ​ដូង ហើយ​យក​ឈើ​ផ្អែម​ដាក់​ចូល។ បង្អែមនេះនឹងយកឈ្នះអ្នកហូបចុក និងអ្នករិះគន់ដែលញាប់ញ័របំផុត។

ដូច្នេះ បង្អែម​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួនឯង​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​បង្អែម​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ ដែល​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​យ៉ាង​ទាក់ទាញ​នៅ​លើ​បញ្ជរ​នៃ​នាយកដ្ឋាន​ធ្វើ​នំ។ ហើយឧទាហរណ៍មួយគឺនំសូកូឡាដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនឹងផ្តល់នូវសោភ័ណភាពពេញចិត្ត ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពរីករាយដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

អត្ថបទរបស់យើងត្រូវបានឧទ្ទិសមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកគាំទ្រនៃបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដ។ ដោយសារតែសម្ភារៈនឹងនិយាយអំពីផលិតផលដូចជា pudding សូកូឡាធ្វើដោយដៃដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដ។

ពាក្យពីរបីអំពីបង្អែមអង់គ្លេស

pudding សូកូឡា (មើលរូបថតក្នុងអត្ថបទ) គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានផ្ទេរពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ អាហារឆ្ងាញ់បុរាណនេះមានម្សៅ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងស្ករ granulated ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាបកស្រាយបង្អែមតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា ដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ គ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរី វ៉ានីលីន និងគ្រឿងទេសក្រអូបទៅវា។ អ្នកអាចស្រមើស្រមៃបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយការបម្រើអាហារឆ្ងាញ់មិនចាំបាច់មាននៅក្នុងផ្សិតទេ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង pudding សូកូឡាមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងទេ។ មនុស្សចូលចិត្តទិញល្បាយម្សៅដែលផលិតរួច ដែលពិបាកដាក់ឈ្មោះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះមិនត្រូវបានលើកឡើងទាល់តែសោះ។ សមាសភាពរបស់វាមិនចែងចាំងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ - សារធាតុថែរក្សាទាំងអស់សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងថ្នាំជ្រលក់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

ជាលទ្ធផល ការសន្និដ្ឋានមួយបានកើតឡើង - បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងមិនដែលប្រៀបធៀបជាមួយហាងដែលបានទិញនោះទេ។ ដោយផ្អែកលើខាងលើ យើងស្នើឱ្យធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតសូកូឡាឆ្ងាញ់ និងទន់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

pudding សូកូឡា: រូបមន្តមួយ។

យើងព្រមានអ្នកភ្លាមៗថាម្ហូបត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំ: ពេលចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោង។ វានឹងចំណាយពេលពីរបីម៉ោងទៀតដើម្បីឱ្យ pudding រឹង។ សរសេររូបមន្ត៖ ទឹកដោះគោមួយលីត្រកន្លះ ស្ករសមួយកែវ ស៊ុតពីរ ប៊ឺកន្លះកញ្ចប់ពីររយក្រាម ម្សៅកាកាវ (ពីរស្លាបព្រាធំ)។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅមួយស្លាបព្រា ម្សៅ (60 ក្រាម) សូកូឡាខ្មៅមួយ វ៉ានីលីន សណ្តែកដី (10 ក្រាម) ។

មូលដ្ឋាន

រំពុះទឹកដោះគោមួយលីត្រ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំស្ករខ្លះជាមួយម្សៅ និងម្សៅកាកាវ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចក្នុងស្ទ្រីមស្តើង កូរជាមួយវីស្គី ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចាក់ម៉ាសដែលដូចគ្នាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដាក់វានៅលើភ្លើងហើយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ចាក់មូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងផ្សិតកុម្មង់នំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។

ទឹកជ្រលក់ក្រែម

វាយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃស្ករ granulated ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ vanilla រហូតដល់ foamy ។ កូរ​ម្សៅ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ផ្សំ​ជាមួយ​ការ​ស្លៀកពាក់​ស៊ុត និង​កំដៅ​លើ​ចង្ក្រាន ដោយ​ចាំ​កូរ។ ដរាបណាម៉ាសកាន់តែក្រាស់បន្ថែមប៊ឺវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

យកនំសូកូឡាត្រជាក់ចេញ ហើយញែកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រើទឹកក្តៅ។ ចាក់ក្រែមទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយសណ្ដែកដី និងតុបតែងជាមួយសូកូឡារលាយ ឬក្រែម whipped ។

នំសូកូឡា៖ រូបមន្តទី ២

ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញជាងបន្តិច។ វាមានៈទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ semolina (មួយរយក្រាម) ប៊ឺ (ស្លាបព្រាធំ) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការរបារសូកូឡាខ្មៅ វ៉ានីលីន និងស្ករផងដែរ។ តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចរួមបញ្ចូលភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល (liqueur, cognac ឬ balsam), raisins ឬគ្រាប់នៅក្នុងម្ហូប។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

ប្រសិនបើអ្នកបានរៀនពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡារួចហើយ អ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៊ឺ, វ៉ានីលីន, ស្ករនិងសូកូឡាត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ដរាបណាពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងអ្នកត្រូវបន្ថែម semolina ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងឆ្អិនជាច្រើននាទីដូចជាបបរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ (ផ្លែឈើស្ងួតច្របាច់, អាល់កុល, គ្រាប់, ផ្លែប៊ឺរី) ។ ទុក​ឱ្យ​ការ​រៀបចំ​របស់​យើង​ត្រជាក់​បន្តិច បន្ទាប់​មក​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ផ្សិត​មួយ​រំពេច (​ដាក់​ទឹក​ឱ្យ​សើម​បាត​ចាន) ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល​ពីរ​ម៉ោង។ បង្វែរ​បង្អែម​ដែល​រឹង​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​សូកូឡា​ដឹងគុណ និង​ខ្ទិះដូង។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េនិងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

បង្អែមកាឡូរីទាប

តើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​របស់​ផ្អែម ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​ខ្លាច​ប៉ះ​ពាល់​ដល់​រូប​រាង​របស់​អ្នក​ទេ? យើងផ្តល់ជូននូវបង្អែមស្រាល និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមាដោយផ្អែកលើ carob (ជំនួសសូកូឡា)។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបធ្វើ pudding សូកូឡាមានជាតិខ្លាញ់ទាប នោះរូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នក។ គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោមួយលីត្រដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត (ឬស្គី) ម្សៅពោត (៥០ ក្រាម) សណ្តែកវ៉ានីឡា ស៊ុត ការ៉ុប (មួយរយក្រាម)។ សម្រាប់ភាពផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមជាតិផ្អែម ឬផ្លែឈើ។

កូរម្សៅក្នុងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ ដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាលទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម vanillin, ផ្អែម (ផ្លែឈើ), carob, បន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោហើយវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ បន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងល្បាយហើយចម្អិនរយៈពេលជាច្រើននាទី (កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច) ។ ទូរទឹកកកពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យក្រាស់។ pudding សូកូឡា​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ស្រាល​នឹង​លើក​ទឹកចិត្ត​អ្នក បំពេញ​ឱ្យ​អ្នក​នូវ​ថាមពល និង​ផ្តល់​ឱ្យ​អ្នក​នូវ​ភាព​រីករាយ។

បង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាក

ហើយជាចុងក្រោយ យើងនឹងចែករំលែករូបមន្តមួយសម្រាប់ការព្យាបាលសូកូឡាវ៉ានីឡាដ៏ប្រណិតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វា និងពណ៌ភ្លឺនៃរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖ ម្សៅកាកាវ (ស្លាបព្រាបង្អែម) ប៊ឺ (ពីរស្លាបព្រា) សណ្តែកវ៉ានីឡា ទឹកដោះគោ (៤០០ មីលីលីត្រ) ម្សៅ (៥០ ក្រាម) វ៉ាល់ណាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ cinnamon បន្តិច សូកូឡាខ្មៅ (កន្លះបារ) និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឆន្ទានុសិទ្ធិ។ អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ berries ស្រស់ឬ liqueur (ស្រេចចិត្ត) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

កូរស្ករសចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់។ មុនពេលបិទសូមបន្ថែមប្រេង។ ចែកជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមគ្រាប់ vanillin ទៅទីមួយ កាកាវ និង cinnamon ទៅទីពីរ។

អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់ពីរនៃស្រមោលផ្សេងៗគ្នាដែលគួរត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ ចូរបន្តទៅការរៀបចំផលិតផលដែលនៅសល់។ គ្រាប់​ដែល​លាប​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ Scald raisins ជាមួយទឹករំពុះ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្កើតនំសូកូឡាដែលជារូបមន្តដែលអ្នកទើបតែបានអាន៖ យកកែវបង្អែមខ្ពស់ ដាក់ម៉ាសពណ៌សលើបាតជាមុនសិន ប្រោះជាមួយគ្រាប់ និងផ្លែ raisins និងខាញ់ជាមួយក្រែមពណ៌ត្នោតពីលើ។ នៅក្នុងលំដាប់នេះបំពេញធុងទៅកំពូល។ តុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

Pudding ជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថាជាបង្អែមភាសាអង់គ្លេសដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយ។ ម្ហូបនេះមានប្រវត្តិផ្ទាល់ខ្លួន ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយលាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ លើសពីនេះ មិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសាច់ ឬត្រីទៀតផង។ សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយត្រូវការពេលវេលារបស់អ្នកមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

មានបំរែបំរួលមួយចំនួនធំសម្រាប់ការបង្កើតម្ហូបនេះ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើអង្ករ ឬ semolina ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសូកូឡា pudding ។ បង្អែម​នេះ​ប្រែ​ជា​ទន់​ខ្លាំង​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​នឹក​ឃើញ​ពី​ការ៉េម​រលាយ។ ចង់​ផ្គាប់​ចិត្ត​គ្រួសារ​អ្នក​ជាមួយ​ម្ហូប​បែប​នេះ សូម​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ម្ហូប​ឲ្យ​បាន​ឆាប់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន!

រូបមន្តនំសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ

ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ខ្ទះ ខ្ទះ កាំបិត ក្តារកាត់ បម្រើផ្សិត ចង្ក្រាន ឬចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. កិនសូកូឡាខ្មៅ 50 ក្រាមទៅជាបំណែកល្អ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើបែបនេះគឺដោយប្រើកាំបិត។
2. ចាក់ស្ករ 80-100 ក្រាម 1/4 tsp ចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ អំបិល ម្សៅ ១០ ក្រាម។ យើងក៏ផ្ញើម្សៅពោត 20 ក្រាម និងកាកាវ 30 ក្រាម។
   
   
3. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ មធ្យោបាយ​ងាយស្រួល​បំផុត​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ​គឺ​ដោយ​ប្រើ​វីស្គី​ដើម្បី​បំបែក​ដុំ​ពក​ទាំងអស់​។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្មានគ្រឿងផ្សំស្ងួតណាមួយត្រូវទុកនៅលើជញ្ជាំង ឬបាតចានទេ ព្រោះវាអាចឆេះនៅពេលអនាគត។
   
   
4. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​សូកូឡា​ទៅ​ស្ងោរ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងបង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេកូរ។ ចម្អិន pudding សម្រាប់ 3-5 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមសូកូឡានិងក្រែម 50 មីលីលីត្រ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​បន្ថែម​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល 1-2 នាទី​ទៀត។
   
   
5. យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមស្ករ vanilla ឬស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តកូរ, ត្រជាក់ល្បាយបន្តិច។
   
   
6. ចាក់ pudding ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
   
   

តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មុនពេលបម្រើ!

រូបមន្តវីដេអូ

អ្នក​អាច​មើល​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត​ពី​របៀប​ធ្វើ​នំ​សូកូឡា​ក្នុង​វីដេអូ​ខ្លី។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

• អ្នកអាចជំនួសម្សៅពោតជាមួយម្សៅធម្មតា។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការរកមើលគ្រឿងផ្សំពិសេសនេះ ព្រោះជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែស្រាលជាងមុន និងមានខ្យល់អាកាសជាងមុន។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបង្អែមដែលបានបញ្ចប់មានវាយនភាពក្រែមស្រាលជាងមុន ចូរចំអិនវាឱ្យតិចបន្តិច។
• ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួតរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកដោះគោឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀតដោយគ្មានដុំពកមានអាថ៌កំបាំងមួយ។ ដំបូងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃរាវដែលបានរៀបចំ, knead ម៉ាស់ក្រាស់, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ មានតែបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងណែនាំទឹកដោះគោដែលនៅសល់ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ អាថ៌កំបាំងនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ dough ផងដែរ។
• វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបម្រើ pudding ត្រជាក់ទេ វារក្សានូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់របស់វា ទោះបីជាក្តៅក៏ដោយ។

សូកូឡានិងវ៉ានីឡា pudding

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 20 នាទី + 30 នាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
បរិមាណនៃការបម្រើ៖ 2-3.
មាតិកាកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល): 398 kcal ។
ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ 2 ខ្ទះ ឬខ្ទះ និងធុងដែក ក្រឡុក បម្រើ ramekins/ពែង ចង្ក្រាន ឬចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងខ្ទះមួយលាយទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ 1/2 ពែង។ ស្ករនិង 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។
   
   
2. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ហើយ​យក​មាតិកា​ទៅ​ស្ងោរ ខណៈ​ដែល​កុំ​ឈប់​កូរ​ល្បាយ​ជាមួយ​វីស្គី។ ដរាបណាម៉ាសកាន់តែក្រាស់បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ។
   
   
3. ចែកម៉ាស់លទ្ធផលជា 2 ផ្នែក។
   
   
4. បន្ថែម 1.5 tbsp ទៅមួយ។ លីត្រ ស្ករ vanilla និងផ្សេងទៀត - 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ។
   
   
5. លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ យើងដាក់ធុងទាំងពីរនៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយកំដៅវាបន្តិច។
   
   
6. ដាក់ ​​pudding នៅក្នុងផ្សិតនៅក្នុងស្រទាប់មួយស្រទាប់នៃពណ៌សបន្ទាប់មកសូកូឡាឬផ្ទុយមកវិញ។
   
   
7. តុបតែងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង 2 បំណែក បុកចូលទៅក្នុងកំទេចកំទី។ ខូឃីនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
   
   

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់អ្នកអាចយកគំរូមួយ!

រូបមន្តវីដេអូ

សូមមើលនៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូខ្លីមួយជំហានម្តងមួយជំហាន ដើម្បីមើលថាតើបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតអ្វីដែលយើងអាចធ្វើពីសំណុំគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញបំផុត។

របៀបតុបតែងនិងអ្វីដែលត្រូវបម្រើ

• បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់ឬក្តៅ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះល្អជាមួយភេសជ្ជៈណាមួយ - តែ កាហ្វេ កាកាវ និងសូម្បីតែ compote ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបម្រើបង្អែមនេះជាមួយនឹងស្រាផ្លែឈើផ្អែម។
• មានជម្រើសមួយចំនួនទៀតសម្រាប់ការតុបតែងមុខម្ហូបនេះ។ ផ្លែបឺរី ឬផ្លែឈើស្រស់ គ្រាប់ឬសូកូឡា គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​នំ​បុក​ឬ​ក្រឡុក​ផ្អែម​ដើម្បី​តុបតែង​នំ​បញ្ចុក​។
• មិនថាអ្នកជ្រើសរើសការតុបតែងបែបណានោះទេ ចូរដាក់ស្លឹកជីអង្កាមតូចមួយនៅលើកំពូល បន្ទាប់មកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែមានភាពឆើតឆាយ និងមានបុណ្យ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។

ខ្ញុំប្រាកដថាកូន ៗ របស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ដូចជា pudding ។ យ៉ាងណាមិញ វាមានរសជាតិដូចជាការ៉េម ឬការ៉េមសូកូឡា។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​ម្ហូប​បែប​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ផ្លែឈើ និង​សូម្បី​តែ​បន្លែ។

ឧទាហរណ៏, pudding ល្ពៅដែលបានរៀបចំប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះអ្នកក៏អាចជំនួសម្សៅនិងម្សៅជាមួយធញ្ញជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះ, វាប្រែចេញដេញថ្លៃណាស់។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចំអិនបានដែរ។ ទោះបីជាវាមិនមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងទន់ក៏ដោយ រសជាតិរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់។

Pudding គឺជា​អាហារ​ពេលព្រឹក​របស់​អង់គ្លេស​ចាស់។ ជាប្រពៃណី វាត្រូវបានធ្វើពីនំបុ័ងដែលនៅសេសសល់ បបរអង្ករដែលមិនបានបរិភោគ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ គ្រឿងទេសក្រអូប និងផ្លែឈើស្ងួតបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ប៉ុន្តែរូបមន្តសម្រាប់ pudding សូកូឡាបានក្លាយជាការពេញនិយមបំផុត។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកាកាវឬសូកូឡារលាយ។ ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃអាចប្រែទៅជាបង្អែមដែលមានបុណ្យបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នកបំពេញវាដោយការបំពេញផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងគ្រឿងផ្សំសមស្របផ្សេងទៀត។

វិធីធ្វើនំសូកូឡា៖ លក្ខណៈពិសេស

ការលំបាកចម្បងដែលស្ត្រីមេផ្ទះប្រឈមមុខនឹងការរៀបចំបង្អែមអង់គ្លេសជាលើកដំបូងគឺការទទួលបានភាពទៀងទាត់ត្រឹមត្រូវ។ តាមឧត្ដមគតិ pudding គួរតែមានក្រាស់ប៉ុន្តែមានខ្យល់អាកាស ទន់ជាង muffins ឬ casseroles ។

មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡាជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដែលចង់បាន៖

1. វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពពុះ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំ ពួកវាគួរតែនៅក្នុងទម្រង់នៃកំពូលក្រាស់ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវអារម្មណ៍ខ្យល់។
2. ជាតិអាល់កុលបន្ថែមកំណត់ចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅ pudding សូកូឡា។ ប្រសិនបើម្ហូបនេះមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារទេ អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីដំណក់នៃ cognac, cherry liqueur ឬ amaretto ដោយសុវត្ថិភាព។
3. pudding ណាមួយ (និង pudding សូកូឡាគឺមិនមានករណីលើកលែង) តម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ។ កុំព្យាយាមបន្ថែមការបំពេញបន្ថែម។ ដោយសារតែនេះបង្អែមនឹងមិនកើនឡើងនៅពេលដុតនំ។
4. សំណុំបែបបទដែល pudding នឹងត្រូវបានរៀបចំគ្រាន់តែត្រូវការបំពេញមួយភាគបីពេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំដៅម៉ាស់នឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណ។
5. ខណៈពេលដែល pudding ស្ថិតនៅក្នុង oven វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបើកទ្វារ (សូម្បីតែដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួន) ។ ដោយសារតែនេះមួក fluffy នឹងធ្លាក់ចុះហើយម្ហូបនឹងត្រូវបានខូចមិនអាចដកហូតបាន។

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាចកំណត់អត្តសញ្ញាណនំសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ដោយភ្នែក។ គែមរបស់វាចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវតាមរូបរាង (អរគុណដែលវាងាយស្រួលយកចេញពីចាន)។ ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ អ្នកអាចជ្រលក់ឈើចាក់ធ្មេញចូលទៅក្នុងល្បាយ (ប្រសិនបើវាស្ងួត បង្អែមរួចរាល់)។

និយាយ​អញ្ចឹង! អ្នកដុតនំនៅផ្ទះខ្លះចូលចិត្តនំប៉ាវក្រោម។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរាវបន្ថែមទៀតដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានបម្រើក្នុងចាន។

រូបមន្តនំសូកូឡា

pudding សូកូឡានៅផ្ទះមិនចាំបាច់បម្រើតែជាអាហារពេលព្រឹកទេ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវ និងការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចចំពោះរូបមន្តភាសាអង់គ្លេសបែបប្រពៃណី វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមពេញលេញសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារ ឬបង្អែមដែលមានបុណ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើល។

pudding សូកូឡាបុរាណ

បង្អែមអង់គ្លេសបុរាណត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី។ ក្នុងករណីដំបូង pudding សូកូឡាជាមួយកាកាវត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោស្ករនិងម្សៅ។ រូបមន្តទី 2 ទាក់ទងនឹងការដុតនំម៉ាស់ខ្យល់ជាមួយកំទេចនំប៉័ង។

វិធីសាស្រ្ត 1

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ;
• ល្បាយនៃកាកាវនិងស្ករ granulated - 4 tbsp;
• ម្សៅ (និយមពោត) - 2 tbsp;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• hazelnuts ដី - 2 tbsp ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅទឹកដោះគោដល់ 50 ដឺក្រេ។
2. វាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។ វាយ​លឿង​ស្រាល​ជាមួយ​សម​រហូត​ដល់​បាន​ម៉ាស់​ពណ៌លឿង​ដូចគ្នា​។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ វាយល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយ (ពេលវេលាអប្បបរមាដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះគឺ 5 នាទី) ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង។
4. ត្រឡប់ល្បាយទៅចង្ក្រានដោយមិនឈប់ whisking និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទុកល្បាយដែលមានពពុះនៅលើភ្លើងរយៈពេល 1 នាទី។

ចាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតដែលបែងចែក។ តុបតែងជាមួយ Walnut កំទេច marzipan ឬការតុបតែង confectionery សមរម្យផ្សេងទៀត។

វិធីសាស្រ្ត 2

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp នំប៉័ង - 300 ក្រាម;
• សូកូឡាផ្តោតអារម្មណ៍ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ (បូក 3 yolks បន្ថែមទៀត);
• ទឹកដោះគោ - 2 កែវកន្លះ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ប្រេង - សម្រាប់រំអិលចាន;
• cinnamon, raisins (មិនលើសពី 50 ក្រាម) និងស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. បកសំបកនំប៉័ងចេញពីសំបករឹង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានឆ្អឹងជំនីរ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ខាញ់​ចាន​ដែល​ធន់​នឹង​កម្ដៅ ហើយ​ដាក់​ដុំ​នំប៉័ង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ។
3. រំពុះទឹកដោះគោហើយរំលាយសូកូឡាដែលបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗនៅក្នុងរាវក្តៅ។
4. វាយស៊ុតជាមួយ yolks និងស្ករ។ ចាក់លទ្ធផលនៃម៉ាស់ fluffy ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយសូកូឡាពនឺ។ មិនចាំបាច់រំខានដល់ប្រតិបត្តិការរបស់ឧបករណ៍នោះទេ។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង raisins ទៅក្នុងល្បាយហើយរាលដាលវានៅលើគូបនំប៉័ង។

នំសូកូឡាត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីអាស្រ័យលើថាមពលនៃចង្ក្រាន (សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត 180 ដឺក្រេ) ។ ពេលបម្រើ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ custard លើចានដែលត្រជាក់។

វានឹងទាមទារ៖

• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• vanillin - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• butter - 100 ក្រាម។

វាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយរហូតដល់រលោង (មិនគួរមានដុំពកទេ)។ ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​រហូត​ដល់​ក្រាស់ ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ២ ម៉ោង។ ការបំពេញលទ្ធផលមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង custard ធ្វើនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមសូកូឡាទៅវាផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម 1.5 tbsp នៅដំណាក់កាលលាយ។ ម្សៅ​កាកាវ

ធ្វើពីសូកូឡាខ្មៅ និងក្រែមជូរ

សូម្បីតែកុមារក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់នៃដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ នៃការរៀបចំបង្អែមតាមរូបមន្តនេះ។ ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺរង់ចាំឱ្យនំសូកូឡាក្រាស់ជាជាងការញ៉ាំវាជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាខ្មៅ - 2 បារ;
• ប៊ឺ - 2/3 កញ្ចប់;
• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• ក្រែម whipped - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 0,8 លីត្រ;
• ស្ករ - 160 ក្រាម។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់សូកូឡាឱ្យល្អ រួចរលាយវាតាមវិធីងាយស្រួល។
2. រំពុះទឹកដោះគោ។
3. កំដៅ​ប៊ឺ​ហាន់​តិចៗ​ក្នុង​ឆ្នាំង​រហូត​ទាល់តែ​វា​រលាយ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើង, រំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវា។
4. ផ្សំមូលដ្ឋានប៊ឺនិងសូកូឡា។
5. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានជាផ្នែក ៗ ដោយកូរវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មិនគួរមានដុំពកក្នុងល្បាយសូកូឡាទេ។
   

   ចំណាំ! អ្នកមិនចាំបាច់យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានទេ ពេលកំពុងធ្វើការ។ ប្រសិនបើអ្នកកំណត់កំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយកូរឱ្យ pudding នាពេលអនាគតជាទៀងទាត់ មូលដ្ឋានសូកូឡានឹងកាន់តែក្រាស់។

6. បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅម៉ាសក្រាស់។ កូរ​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​ដោយ​បន្ត​កូរ​រយៈពេល ៤-៥ នាទី។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ចាក់​ម៉ាស​សូត្រ​លទ្ធផល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​វា​រឹង។ តាមឧត្ដមគតិ ទូរទឹកកក pudding សូកូឡាពេញមួយយប់។

ជាមួយកាហ្វេ

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោម chocoholics គឺ pudding សូកូឡាផលិតនៅផ្ទះ ដែលបន្ថែមពីលើរបារប្រពៃណី កាហ្វេបន្ទាន់ត្រូវបានបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡា (ណាមួយលើកលែងតែពណ៌ស) - 100 ក្រាម;
• ល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប (សមាមាត្រ 1: 1) - 250 មីលីលីត្រ;
• កាហ្វេរួចរាល់ - 125 មីលីលីត្រ;
• ស្ករត្នោត - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្សៅ cinnamon - 1 pinch គ្នា។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅមូលដ្ឋានទឹកដោះគោក្រែម ហើយឆ្អិន។
2. បុក​សូកូឡា​រួច​រលាយ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ។
3. បន្ថែមស្ករ cinnamon និងម្សៅទៅកាហ្វេត្រជាក់។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានសូកូឡា។
4. ចាប់ផ្តើមឆ្អិន pudding នាពេលអនាគត។ នៅពេលដែលវាក្រាស់ល្មម យកចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។

ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២ ម៉ោង​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​រឹង ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

និយាយ​អញ្ចឹង! ប្រសិនបើអ្នកពិបាកក្នុងការយក pudding ចេញ (វាកើតឡើងនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេលយូរ) អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេបង្អែមសូកូឡានឹងចាប់ផ្តើមរលាយ។

pudding សូកូឡាជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

បង្អែម "Chocolate Pudding" គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបសម្រាប់ពិធីបុណ្យបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងចំនោមប្រជាជនអ៊ឺរ៉ុបគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃមូលដ្ឋានកាកាវជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំក្រូចឆ្មារ។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ជា​ធម្មតា​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ និង​បុណ្យ​ណូអែល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាខ្មៅ - 55 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច (ចាំបាច់ជាមួយនឹងស្បែកស្តើងវាមានជូរតិច) - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ sifted - 170 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺគោ - 130 ក្រាម (85 ក្រាមគួរតែត្រូវបានបន្ទន់នៅសល់ក្នុងទម្រង់រឹង);
• ម្សៅកាកាវ - 55 ក្រាម;
• ស្ករ - 160 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ទឹកក្រូច​ដែល​មិនទាន់​លាប​ចូល​ក្នុង​ទឹក​រំពុះ គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 10-15 នាទី។
2. បំបែកសូកូឡាដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំវាជាមួយប៊ឺ 85 ក្រាម និងកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹក (ផលិតផលគួរតែរលាយទាំងស្រុង) ។
3. លាយម្សៅជាមួយកាកាវបន្ថែមមូលដ្ឋានសូកូឡានិងស៊ុតឆៅ។ កូរម៉ាសរហូតដល់ទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា។
4. យកក្រូចឆ្អិនចេញពីទឹក។ ចាក់ស្បែកលើគ្រប់ផ្នែកដោយសម។
5. ដាក់ខ្ទះជ្រៅជាមួយ foil ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅសូកូឡាច្រើនជាងពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ប៊័រ​កាត់​ជា​ដុំៗ​នៅ​ចំ​កណ្តាល ហើយ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​មួយ​នៅ​ពីលើ​វា។ ចុចចុះក្រោមរហូតទាល់តែកំពូលពណ៌ទឹកក្រូចនៅសល់លើផ្ទៃ។
6. គ្របដណ្តប់ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយប៊ឺដែលនៅសល់និងម្សៅសូកូឡា។
7. គ្របដណ្តប់កំពូលនៃខ្ទះជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ កម្រិតរាវគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃធុងដែល pudding ត្រូវបានដាក់។
8. ចំហុយបង្អែមដោយបន្ថែមទឹកនៅពេលវាពុះ។

ត្រជាក់នំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបង្អែមសូកូឡាចេញពីផ្សិតមុនពេលបម្រើ។

សូកូឡា Vanilla Puff Pudding

អ្នកអាចយកការរៀបចំបង្អែមសូកូឡាអង់គ្លេសតាមរបៀបថ្មីមួយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាពីរស្រទាប់ ហើយដាក់វាក្នុងកែវខ្ពស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
• ស្ករធម្មតា - 100 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 30 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• butter - 30 ក្រាម។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាយម្សៅជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះដោយកូរឱ្យថេរ។
2. បន្ថែមប៊ឺហើយបន្តកូរ។ វាមិនគួរមានដាននៃម្សៅស្ងួតដែលនៅសល់ក្នុងល្បាយទេ បើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗនឹងឆេះ និងបំផ្លាញរសជាតិនៃ pudding ។
3. នៅពេលដែល pudding ក្រាស់ដូចបបរ semolina យកចេញពីកំដៅហើយបែងចែកជា 2 ផ្នែក។
4. បន្ថែមស្ករ vanilla ទៅមូលដ្ឋានដំបូងនិងកំដៅសម្រាប់រយៈពេល 30 វិនាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីជួយឱ្យគ្រីស្តាល់រលាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
5. បន្ថែមកាកាវនិងទឹកដោះគោទៅ pudding ដែលនៅសល់។ កូរនិងកំដៅរយៈពេល 1 នាទី។

ដាក់ម្សៅជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់ ជំនួសស្រទាប់ពណ៌ស និងសូកូឡា។ ទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

រូបមន្តសូកូឡា pudding អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលចេក ផ្លែប៊ឺរី ព្រូន ផ្លែ raisins និងសូម្បីតែជីអង្កាម។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺភាពធម្មជាតិនៃសមាសភាពដែលមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់បង្អែមសូកូឡាដែលទិញពីហាង។