ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំដល់ចុងខែសីហាដោយភាពអន្ទះអន្ទែងជាពិសេស - វាគឺនៅពេលនេះដែលផ្លែឈើដែលខ្ញុំចូលចិត្តទុំនៅក្នុងប្រទេស - វេន។ វេនគឺជាប្រភេទនៃ plums ដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី។ វេនមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ វាមានរូបរាងតូចជាងផ្លែព្រូនធម្មតា មានរាងមូល។

Compote ពីវេនប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់។ និង pies (និង pies) និងយៈសាពូនមី, និងទឹកជ្រលក់, និង, ជាការពិតណាស់, ស្រា។ ប៉ុន្តែទាំងអស់ដូចគ្នាខ្ញុំបង្កកភាគច្រើននៃវេន - វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកផ្លែឈើមិនយកកន្លែងទំនេរច្រើនដូចពាងជាមួយ compote រមៀលនៅលើធ្នើហើយវាត្រូវការពេលតិចតួចណាស់ដើម្បី បង្កកវេន។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប - 23 ម៉ោង 0 នាទី រយៈពេលចម្អិនអាហារសកម្ម - 0 ម៉ោង 20 នាទី ការចំណាយ - កាឡូរីសន្សំសំចៃខ្លាំងណាស់ក្នុង 100 ក្រាម - 54 kcal ចំនួននៃការបម្រើ - 1 ការបម្រើ

គ្រឿងផ្សំ៖

Plum - ស្រេចចិត្ត (វេន)

ចម្អិនអាហារ៖

យើងប្រមូលវេន។ យើងពិនិត្យមើលផ្លែឈើដែលប្រមូលបាន ហើយកម្ចាត់ចោលភ្លាមៗនូវផ្លែឈើដែលហាក់ដូចជាយើងមិនល្អ - ពីគំរូដែលប្រេះ និងខូច។

យើងលាងវេននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

បន្ទាប់ពីនោះផ្នែកដែលធុញទ្រាន់បន្តិចចាប់ផ្តើម - plums ត្រូវការកាត់ពាក់កណ្តាលហើយរណ្តៅបោះចោល។ ដូច្នេះដំបូង យើងនឹងសន្សំកន្លែងទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ព្រោះផ្លែឈើដែលគ្មានគ្រាប់មានបរិមាណតិចជាងផ្លែឈើដែលមានថ្ម។ ទីពីរ យើង​នឹង​កម្ចាត់​ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​មាន​ដង្កូវ​ស៊ី និង​រលួយ​នៅ​ខាងក្នុង​ចេញ ព្រោះ​ពេល​ខ្លះ​វា​មិន​អាច​ពិនិត្យ​មើល​ផ្លែ​ពី​ខាង​ក្រៅ​បាន​ទេ។

ដូច្នេះយើងកែច្នៃផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់។ នៅក្នុងសំបកខ្មៅដែលទុំពេញលេញ ឆ្អឹងអាចកម្ចាត់ pulp បានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះដំណើរការនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

យើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងថង់មួយ ហើយថ្លឹងវា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបង្កកផ្លែប៊ឺរីក្នុងផ្នែកតូចៗ - ពួកគេបង្កកលឿនជាងមុន ខណៈពេលដែលបញ្ចេញទឹកតិច។ ហើយពួកវាងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការនៅពេលក្រោយ - ប្រើកញ្ចប់ទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។

វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរក្នុងការបង្កកផ្លែឈើនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក - ធុងរាងចតុកោណកែង និងការ៉េអាចដាក់យ៉ាងបង្រួមពេញទំហំទាំងមូលនៃទូរបង្កក។

យើងចុះហត្ថលេខាលើកញ្ចប់ ឬធុងនីមួយៗជាមួយផ្លែប៊ឺរី សរសេរកាលបរិច្ឆេទនៃការបង្កក ឈ្មោះផលិតផល និងទម្ងន់ ហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងបង្កក។ ឥឡូវនេះក្នុងរដូវរងារយើងនឹងអាចចូលទៅកាន់ចានដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់ពីវេនលើសពីនេះទៀតផ្លែឈើនៅសីតុណ្ហភាពទាបនឹងរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើនរបស់វា។

មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​យក​សាច់​ដុំ​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង។ Compotes, យៈសាពូនមីនិងទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានចម្អិនពីម៉ាស់ទាំងមូលប៉ុន្តែសម្រាប់ pies និង pies ទឹកដែលបានចេញផ្សាយត្រូវតែត្រូវបាន drained ។ ចំណង់អាហារ!

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទាំងនេះទេ?

Menunedeli.ru

Blackthorn ទទេសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តធ្វើម្ហូប

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះការត្រៀមលក្ខណៈបែបប្រពៃណី និងបុរាណនៃប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេស currants និង raspberries គឺ rolled ផ្លែឈើ sloe ។ ដំណាំបន្លាកម្រនឹងបរាជ័យអ្នកថែសួន។ ផ្លែឈើ​របស់​វា​គឺ​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​សម្គាល់​ដោយ​លក្ខណៈ​នៃ​ភាព​ស្រើបស្រាល និង​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់។ រូបមន្តក៏អស្ចារ្យដែរ។ អ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, ទឹកជ្រលក់សាច់, compote ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងច្រើនទៀត។

លក្ខណៈពិសេសនៃចន្លោះទទេពីវេន

វេនគឺជាអ្នកទស្សនាដ៏កម្រមួយទៅកាន់ដីរបស់អ្នកថែសួន។ ភាគច្រើនជារឿងធម្មតាគឺវប្បធម៌ដូចជាបន្លា។ នេះគឺជារុក្ខជាតិដូចគ្នានឹង blackthorn វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់វា។ ប៉ុន្តែ​ផ្លែ​ឈើ​មាន​ទំហំ​ធំ​ជាង មិន​សូវ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ជាង​ទេ។

បន្លាខ្មៅជាដំណាំព្រៃ ហើយបន្លាខ្មៅជាកូនកាត់ដាំដុះ។ ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិទាំងពីរត្រូវបានគេហៅថាបន្លា។

នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈរសជាតិនៃផ្លែឈើ។ បន្លា plum មាន tart បញ្ចេញសម្លេង, astringent, រសជាតិជូរ។ ទឹកជ្រលក់ពីវានឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ និងបសុបក្សី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅពេលទទួលទានអាហារធ្ងន់ និងខ្លាញ់។

ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនោះវាទទួលបានភាពផ្អែមខ្លាំងខណៈពេលដែលរក្សាភាពស្រើបស្រាលរបស់វា។ វេនត្រូវបានប្រមូលផលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្លែព្រូនដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងភាពតិត្ថិភាពនិងរសជាតិ។ ហើយប្រសិនបើវាត្រូវការភាពក្លាហានក្នុងការទទួលទានវាស្រស់ៗ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាកែច្នៃ។

ថ្ងៃលិចដ៏ផ្អែមល្ហែមសម្រាប់រដូវរងា

ផ្លែឈើគឺក្រាស់ណាស់។ មុនពេលរៀបចំចន្លោះទទេពីវេនវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងស្ករ granulated យ៉ាងហោចណាស់ 20 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងបញ្ចេញទឹកហើយលាយជាមួយស្ករនឹងផ្តល់សុីរ៉ូ។ លើសពីនេះទៀតច្បាប់ចម្អិនអាហារខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានពិចារណា:

1. 1. នៅក្នុងពូជដើម និងចុងនៃ blackthorn កម្រិតនៃភាពចាស់ត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ខៀវងងឹត ពណ៌ទឹកខ្មៅនៃស្បែក និងសាច់ពណ៌ផ្កាឈូក។ មាន​តែ​ផ្លែ​រឹង​មិន​ទុំ​បន្តិច​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ប្រមូល​ផល។
2. 2. វេនត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងមូលបែងចែកពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញ។ ប្រសិនបើស្បែកត្រូវបានយកចេញតាមវេជ្ជបញ្ជាបន្ទាប់មកមុនពេលនោះផ្លែឈើត្រូវបានពនឺជាមួយទឹករំពុះ។
3. 3. មិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកថ្មចេញទេ ដូច្នេះមានវិធីដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើមិនទាន់កាត់។
4. 4. ពេល​ធ្វើ​យៈសាពូនមី វេន​ត្រូវ​ដាំឱ្យពុះ​ទាំងមូល បន្ទាប់មក​ជូត​ដើម្បី​បំបែក​ដុំ​ថ្ម និង​ស្បែក។

យៈសាពូនមី Blackthorn

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• វេន - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ដំណក់។ រូបមន្ត​នេះ​ប្រើ​ប្រេង​ធម្មជាតិ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​មិន​មាន​ទេ ចូរ​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​វា​។

ចម្អិនអាហារ៖

1. 1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ប្រោះជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ បន្ថែមទឹក។
2. 2. បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងដាក់លើភ្លើងអប្បបរមា។ ចម្អិន 30 នាទី។
3. 3. យកផ្លែបឺរីចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចូល ដាក់វាក្នុងពាងមុនក្រៀវ។
4. 4. ដាំទឹកសុីរ៉ូដែលនៅសល់រយៈពេល 30 នាទីទៀត កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
5. 5. ចាក់ berries ជាមួយរាវលទ្ធផល។
6. 6. បិទពាងដោយ hermetically ជាមួយ lids មាប់មគ។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី sloe អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែបីប៉ុណ្ណោះ:

• វេន - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. 1. លាងជម្រះវេនកាត់ពាក់កណ្តាលយកឆ្អឹងចេញ។
2. 2. ចាក់ស្ករពាក់កណ្តាលបន្ថែមបរិមាណដូចគ្នានៃទឹក, ទុកឡែកសម្រាប់មួយម៉ោង។
3. 3. ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹក និងស្ករដែលនៅសល់។
4. 4. ដាក់លើភ្លើងបន្ថយវាឱ្យតិចបំផុតហើយឆ្អិនប្រហែល 40 នាទី។
5. 5. រៀបចំ​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​ក្រៀវ​មុន​, ឆ្នុក​, ត្រឡប់​និង​គ្រប​ដោយ​ភួយ​ក្តៅ​មួយ​។ រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់។

Compote ជាមួយផ្លែប៉ោម

សម្រាប់ compote បែបនេះដោយផ្អែកលើធុង 3 លីត្រមួយអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចជា:

• វេន - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - រហូតដល់កនៃពាង;
• ស្ករ - ក្នុងអត្រា 250 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹក។

ចម្អិនអាហារ៖

1. 1. លាងជម្រះវេនឱ្យបានហ្មត់ចត់ ទុកវាចោល។
2. 2. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
3. 3. មាប់មគពាង, បត់ផ្លែឈើទាំងអស់។
4. 4. ចាក់ទឹករំពុះលើ "ស្មា" នៃធុងបិទគំរបរុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយទុកឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។
5. 5. បង្ហូរទឹកពីពាងចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលទឹកសុីរ៉ូនឹងឆ្អិន។
6. 6. បន្ថែមស្ករឆ្អិនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
7. 7. ចាក់សុីរ៉ូលទ្ធផលចូលក្នុងធុងវិញ។ រមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ។
8. 8. បង្វែរធុងដាក់គ្របដោយភួយរង់ចាំរហូតដល់ compote ត្រជាក់ចុះ។

Pickled Blackthorn

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវេនតាមរូបមន្តនេះ នោះវានឹងមានរសជាតិដូចអូលីវ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• វេនមិនទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ;
• peppercorns (allspice, ខ្មៅ) - បំណែកពីរបី;
• cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 2 tsp ដោយគ្មានស្លាយ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. 1. លាងជម្រះវេន, តម្រៀបចេញ, យកផ្លែឈើទន់, ស្ងួត, ខូច។
2. 2. រៀបចំក្នុងពាងមាប់មគ (និយមបរិមាណតូចមួយ - ប្រហែល 0.5 លីត្រ) ។
3. 3. រៀបចំ marinade ពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង, ទុកចោល 15 នាទី។
4. 4. បង្ហូររាវចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដោយបន្លា។
5. 5. បិទគម្របពាងដោយគំរបមាប់មគ រួចបត់វាពីលើ រុំក្នុងភួយ ទុកមួយឡែករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Blackthorn "អូលីវ" ត្រូវបាន infused យ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះពាងអាចត្រូវបានបើក - ផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ទឹកជ្រលក់ "Tkemali"

ទឹកជ្រលក់ Blackthorn គឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹងទឹកជ្រលក់ Cherry plum ។ យកជាគ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 1,5 គីឡូក្រាម;
• mint marsh (ធម្មតាគឺមិនសមរម្យ) - 10 ក្រាម;
• cilantro - 15 ក្រាម;
• coriander ដី - 5 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• dill - 15 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅដី - 5 ក្រាម;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. 1. លាងសមាតនិងតម្រៀបផ្លែឈើ។
2. 2. ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 25 នាទី។
3. 3. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងនេះចំអិន 10 នាទី។
4. 4. យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់, កិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
5. 5. ដាក់លើភ្លើងយឺតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។
6. 6. ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
7. 7. មាប់មគពាងតូចៗ និយមចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងវា។
8. 8. បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹង, បង្វែរ, រុំ, រង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់។

ប្រសិនបើដំណើរការក្រៀវត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយតាមក្បួនរក្សាទុកទឹកជ្រលក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងករណីដែលនីតិវិធីមិនត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ហេតុផលណាមួយ ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែ "រដូវរងារ" នៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

vusadebke.com

វេនត្រាំ៖ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែល shrub unpretentious នេះផ្តល់ឱ្យត្រូវបានគេប្រើ: សំបកឈើឫសឈើផ្កានិងផ្លែឈើ។ Blackthorn berries ទុំនៅក្នុងខែកញ្ញា ហើយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមប្រមូលផលបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។ បន្ទាប់មកភាពស្រពិចស្រពិលបាត់ពីពួកគេ។ ផ្លែឈើនៃគុម្ពោតត្រូវបានស្ងួត ប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ និងកកស្ទះក្រាស់។ នៅសម័យបុរាណ វាជាទម្លាប់ក្នុងការត្រាំផ្លែប៊ឺរីក្នុងធុងឈើ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង យើងនឹងបង្ហាញនូវរូបមន្តដែលត្រាំទឹកល្អបំផុត។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវេនត្រាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស?

យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចទទួលបានទាំងស្រាក្រឡុក និងយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំ sloe ត្រាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបវាត្រូវការបញ្ចូលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30-40 ថ្ងៃ។

វេនត្រាំត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ផ្លែឈើនៃព្រៃដែលមានស្នាមប្រឡាក់ (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតនៅលើកន្សែងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រ។
2. សុីរ៉ូមួយត្រូវបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រានពី 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 100 ក្រាមនៃទឹក។
3. Berries នៅក្នុងពាងមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយ syrup ក្តៅ។ ស្លឹក mint ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

ដូចទៅនឹងរូបមន្តត្រាំផ្សេងទៀតដែរ ពាងត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំ ឬកន្សែងកប្បាស។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានសម្អាតក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ការពារពីកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យប្រហែលមួយខែ។

រូបមន្តសម្រាប់ sloes ត្រាំជាមួយគ្រឿងទេស

ផ្លែបឺរីឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំតាមរបៀបខាងក្រោមអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុជាអាហារសម្រន់ និងជាផ្នែកនៃសាឡាត់ ឬអាហារសំខាន់។

វេនត្រាំមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានតម្រៀប, លាង, ស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយហើយដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រ។
2. marinade មួយត្រូវបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រានពីទឹក (1 លីត្រ), អំបិល (½ស្លាបព្រាបាយ), ស្ករ (3 tablespoons), cinnamon (½ស្លាបព្រាកាហ្វេ), peas allspice និង inflorescences clove (4 គ្នា) ។ ដរាបណារាវឆ្អិន ទឹកខ្មេះ 80 មីលីលីត្រគួរចាក់ចូលក្នុងវា។
3. ផ្លែប៊ឺរីដែលបត់នៅក្នុងពាងកែវមួយត្រូវបានគ្របដោយ mustard ស្ងួត (3 ស្លាបព្រា) នៅលើកំពូល។
4. បំណែកនៃមារៈបង់រុំត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៅក្នុងរូបរាងនៃការ៉េដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទំហំនៃកនៃពាងនេះ។ មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard ត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មក workpiece ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ berries បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅមួយ។
5. ដូចគ្នានឹងរូបមន្តសម្រាប់រដូវរងាផ្សេងទៀតដែរ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើ។ បន្ទាប់ពីមួយខែ ដុំការងារអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់ពីបានគ្របវាដោយគម្របនីឡុង។

sloe អំបិលសម្រាប់រដូវរងារ

រសជាតិនៃ tart berries រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានប្រៀបធៀបជាញឹកញាប់ជាមួយអូលីវលុបចោល។ ជាការពិតផ្លែឈើនៃគុម្ពោតត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង Rus រួមជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្ពៃក្តោប។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយក្រិកបុរាណទេ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ មានដូចខាងក្រោម៖

1. ផ្លែប៊ឺរីទុំនិងទន់ (២,៥ គីឡូក្រាម) ត្រូវបានលាងហើយដាក់ក្នុងពាងកែវ។
2. brine មួយត្រូវបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រានពី 1.2 ទឹកបរិសុទ្ធ, អំបិល (6 tablespoons), ស្លឹក Bay, mustard (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) និង allspice ។
3. Berries នៅក្នុងពាងត្រូវបានបំពេញដោយ brine ត្រជាក់។
4. ពាងនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំ ឬក្រណាត់កប្បាស ហើយទុកនៅលើតុរយៈពេល 4 ម៉ោង។
5. ធនាគារត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ ម្តងម្កាល ពួកគេត្រូវគ្របដោយគម្របនីឡុង ហើយអ្រងួន brine ដូច្នេះវេនត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា។
6. បន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីទៅពាងស្អាតហើយចាក់ប្រេងបន្លែទៅកំពូល។ អាចទុកក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់បួនខែ។

រួមជាមួយនឹងរូបមន្តរដូវរងាខាងលើ ផ្លែបឺរីដែលត្រូវបានរៀបចំតាមជម្រើសនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់បួនខែ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់និងត្រីក៏ដូចជាបន្ថែមទៅសាឡាត់អាហារសម្រន់ចានក្តៅ។

Blackthorn, ត្រាំត្រជាក់

តើអ្នកចង់រក្សាបរិមាណអតិបរមានៃវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីមែនទេ? ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះរូបមន្ត blackthorn ត្រាំដែលក្នុងនោះផ្លែឈើនៃព្រៃ prickly ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់វេនដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ៖

1. រៀបចំ enamel ឬកញ្ចក់។
2. ចាក់ 3 គីឡូក្រាមនៃ sloes លាងមុនចូលទៅក្នុងវា។
3. រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹក 1 លីត្រ ស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាន។ ត្រជាក់​ចិត្ត។
4. ចាក់ស្រទាប់ដែលបានរៀបចំជាមួយ marinade ត្រជាក់។ គ្របផ្លែឈើដោយក្រណាត់ទេសឯក ដាក់ចានពីលើ ហើយដាក់បន្ទុក។
5. ទុកខ្ទះរយៈពេល 7 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1 ខែទៀត។ វេនរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុជាម្ហូបសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់។

fb.ru

Blackthorn ទទេសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

Blackthorn គឺជារុក្ខជាតិដែលមានបន្លាដែលមានផ្លែឈើដែលមានរសជាតិ tart ។ ពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះពួកគេត្រូវការប្រមូលទាំងស្រុងនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មាន​តែ​ពេល​នោះ​ទេ​ដែល​ពួក​គេ​ពេញ​វ័យ។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លាសម្រាប់រដូវរងារសូមអានខាងក្រោម។

ទឹកជ្រលក់ Blackthorn សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេនទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 8 cloves;
• dill chopped ល្អ - 50 ក្រាម;
• coriander ដី - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចក្រហមដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• mint ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

កាត់វេនជាពាក់កណ្តាលបំពេញជាមួយទឹកនិងឆ្អិន។ ដរាបណាយើងឃើញថាឆ្អឹងបានបំបែកចេញពី pulp យើងដកវាចេញ។ បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​បង្កើត​ឡើង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន ហើយ​កិន​ម៉ាស​ពី​បន្លា​ខ្មៅ​ទៅ​សភាព​ដូច​ទឹក​សុទ្ធ។ យើងបន្តចំអិនទឹកជ្រលក់បន្តិចម្តង ៗ ចាក់ទឹកដែលបានបង្ហូរ។ រំពុះទឹកជ្រលក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ពេលទឹកអស់ ដាក់គ្រឿងទេស និងអំបិលចូល។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត ហើយដាក់ក្តៅភ្លាមៗក្នុងពាងដែលលាងរួច។

រូបមន្តធ្វើទឹកជ្រលក់ Blackthorn សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• berries នៃ blackthorn ទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ខ្សាច់ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 400 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 12 ភី។ ;
• ខ្ញីដី - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ mustard - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• allspice ដី - ¼ tsp;
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ

Blackthorn berries របស់ខ្ញុំហើយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ហើយបន្ថែមលើជម្រាល។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបដោយមិនបិទគំរប។ នៅពេលដែលស្បែកចាប់ផ្តើមរបកចេញពី pulp យើងបង្វែរផ្លែប៊ឺរីទៅជាសុទ្ធ។ បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ទទួលបានដង់ស៊ីតេដែលចង់បានសូមចែកចាយវាទៅក្នុងពាងចំហុយនិងឆ្នុក។

Blackthorn compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 3 កែវ;
• ទឹក - 2,6 លីត្រ;
• ស្ករ - 260 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

យើង​តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរី​ខ្មៅ​ចេញ យក​កន្ទុយ​ចេញ លាង​វា​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹករំពុះហើយទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់មក​យើង​ចាក់​ទឹក​ចូលក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ស្ករ​ចូល​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ម្តងទៀត​។ ចាក់ berries ជាមួយ syrup លទ្ធផលនិងភ្លាមរមៀលឡើង lids ឆ្អិន។ យើងដាក់ធនាគារចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំ។

Adjika ពី blackthorn សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• coriander ដី - 5 ក្រាម;
• អំបិល;
• ខ្ទឹម - 15 cloves;
• dill - 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ផ្លែប៊ឺរីដែលលាងនិងស្ងួតពីមុនចាក់ទឹកប្រហែល 100 មីលីលីត្រហើយឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងកិនម៉ាសតាមរយៈ colander ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលដាក់ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងវិចិត្រ chopped dill, អំបិលនិងម្រេច។ យើងរដូវ adjika ជាមួយ coriander, ដាំឱ្យពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាង។

យៈសាពូនមី Blackthorn សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• berries blackthorn ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

យើងលាងសម្អាតវេនដែលបានរៀបចំដោយទឹកត្រជាក់ហើយចោះផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗ។ យើងធ្វើសុីរ៉ូពីទឹក និងស្ករ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ យើងបោះវេនដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវាហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃ។ នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់ យើង​ដក​ផ្លែ​បឺរី​ចេញ​ពី​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ហើយ​យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងវេននិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងយក Foam ចេញ។ យើងបិទយៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងធុងមាប់មគហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងផ្ទុក។

យៈសាពូនមី Blackthorn សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

យើងតម្រៀបចេញផ្លែប៊ឺរី យកស្លឹក និងមែកឈើចេញ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវាកាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញ។ យើងដាក់វេននៅក្នុងធុង enameled ហើយចាក់ទឹក 100 មីលីលីត្រនៅលើកំពូល។ យើងដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានទុកឱ្យម៉ាសឆ្អិនឆ្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីទន់។ ហើយបន្ទាប់មកយើងច្របាច់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករហើយកូរវា។ ដាក់ម៉ាសត្រឡប់មកវិញនៅលើចង្ក្រាននិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងលាងនិងចំហុយហើយបិទ។ អ្នកអាចទុកយៈសាពូនមីបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយ។ សូមសំណាងល្អជាមួយការរៀបចំទាំងអស់!

womenadvice.ru

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អ

រូបមន្តសម្រាប់ទទេពីបន្លាសម្រាប់រដូវរងារ

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរើសផ្លែបឺរី ពីគុម្ពឈើដែលដុះក្រាស់នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជីដូនជីតារបស់យើងមិនអាចរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃសកម្មភាពបង្កាត់ពូជរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើប និងមានភាពអត់ធ្មត់ដ៏អស្ចារ្យ គ្រប់គ្រងជាច្រើនសតវត្សដើម្បីប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីមានប្រយោជន៍សម្រាប់រដូវរងារ។ blackthorn គឺជាប្រភេទនៃ plum ព្រៃដូច្នេះលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃការរៀបចំរបស់វាសម្រាប់រដូវរងារគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការរៀបចំនៃការត្រៀមលក្ខណៈ plum ។

រូបមន្តយៈសាពូនមីគ្មានគ្រាប់ពូជ

ការបន្ថែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះតែដែលមានក្លិនមិនធម្មតា និងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។

ផលិតផលចាប់ផ្តើម៖

• វេន;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ សមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃ berries និងស្ករ granulated គឺ 1: 1 ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីរឹង បោះចោលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។
2. ដាក់វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកតិចតួចក្តៅនៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. បង្ហូររាវចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយត្រជាក់ berries ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. យកឆ្អឹងដាក់ផ្លែឈើដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។
5. រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ granulated ក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច sloe ។
6. ចម្អិនបង្អែមទៅជាកម្រាស់ដែលចង់បាន។
7. បិទយៈសាពូនមីពីវេនក្តៅនៅក្នុងពាងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាតាមរបៀបណាមួយ។
8. យកចេញសម្រាប់ការផ្ទុកបន្ទាប់ពី workpiece បានត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការរៀបចំបន្លា compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

Compotes ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមហើយមិនត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• បន្លា berries;
• ស្ករ granulated 200 ក្រាមសម្រាប់ពាងបីលីត្រនីមួយៗ។

របៀបរៀបចំភេសជ្ជៈវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងា៖

1. លាងជម្រះ berries ប្រមូលបានយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុង colander មួយ។
2. មាប់មគធុងកំប៉ុងក្នុងឡ ឬពីលើចំហាយទឹក ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របដែក។
3. ចាក់វេនចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំប្រហែលមួយភាគបី។
4. ដាំទឹកឱ្យពុះបំពេញវាដោយចន្លោះទទេទៅកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
5. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងបង្ហូររាវចូលទៅក្នុង saucepan មួយ dilute បរិមាណនៃជាតិស្ករ granulated ចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយរូបមន្តនៅក្នុងវា។
6. នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិន ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយអស់។
7. ចាក់ពាងជាមួយ berries ចំហុយជាមួយនឹងដំណោះស្រាយលទ្ធផលរមៀលឡើង។
8. បង្វែរ​ថ្នេរ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​នៅ​ចំហៀង​ខ្លួន​ដោយ​ពាក់​អាវ​រោម​ចាស់ ឬ​ភួយ​ក្តៅ។
9. បនា្ទាប់ពីមួយថ្ងៃសូមទុកចោលសម្រាប់ទុកដាក់ក្នុង cellar ឬ cellar ។

ចាហួយ Blackthorn

ផ្លែប៊ឺរីនៃគុម្ពោតមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុ gelling ដូច្នេះពួកវាគឺល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលចាហួយនិងកកស្ទះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការបន្ថែមសារធាតុ pectin ឧស្សាហកម្ម។

ផលិតផល និងឧបករណ៍ចាំបាច់៖

• berries blackthorn ស្រស់;
• ស្ករក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 គីឡូក្រាមនៃខ្សាច់ក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹកបានបញ្ចប់;
• ចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារផលិតផលដែលបានបញ្ចប់;
• ទឹកផ្លែឈើ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះដោយបន្ថែមទឹកមួយកែវលើកំដៅយឺតបំផុតរហូតដល់ទន់។
2. ត្រជាក់ល្បាយទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យកឆ្អឹងចេញ។
3. រំលងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកធម្មតា។
4. ចាក់បរិមាណស្ករតាមវេជ្ជបញ្ជាទៅក្នុងទឹកលទ្ធផល ហើយដាក់ភ្លើង។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះចាហួយកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃការរំពុះទៅអប្បបរមាហួតដោយមួយភាគបីនៃម៉ាស់ដើម។
6. ដង់ស៊ីតេនៃបង្អែមនាពេលអនាគតអាស្រ័យលើពេលវេលាចម្អិនអាហារ - យូរជាងនេះការងារត្រូវបានកំដៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែក្រាស់។
7. រៀបចំធុងសម្រាប់កំប៉ុងតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ ចាក់ចាហួយចូលក្នុងពាងគួរក្តៅ។
8. ផ្សាភ្ជាប់ workpiece ដោយ hermetically ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ចាហួយនឹងកាន់តែក្រាស់ និងក្រាស់។

Blackthorn berry បំពេញតាមរូបមន្តចាស់

ស្នាដៃបុរាណដ៏ល្បីល្បាញដែលពិពណ៌នាអំពីជីវិតរបស់បុព្វបុរសរបស់យើងគឺសំបូរទៅដោយឯកសារយោងទៅស្រា Blackthorn Liqueur ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយគ្រប់ផ្នែកនៃប្រជាជន - ពីអ្នកក្របំផុតរហូតដល់ពួកអភិជនដែលកំពុងកាន់អំណាច។ ជាការពិតណាស់ ការធ្វើភេសជ្ជៈនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដែលហត់នឿយ និងយូរ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។

ផលិតផល និងគ្រឿងបន្លាស់ដែលត្រូវការ៖

• ចាននៃបរិមាណសមរម្យ - ពាងឬដបមួយ;
• ផ្លែប៊ឺរី ស្ករ granulated ទឹកឆ្អិន និងវ៉ូដាកាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម - 2 គីឡូក្រាម / 1 គីឡូក្រាម / 0.2 មីលីលីត្រ / 1.8 លីត្រ។

ការរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្តាច់មុខ៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរួមជាមួយស្ករ granulated, ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រដែលបានណែនាំ។
2. ចងករបស់ចានជាមួយកណាត់មារៈបង់រុំ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ ដែលមានពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ការ fermentation ។ ដោយសារតែលក្ខណៈនៃ berries blackthorn ដំណើរការនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយខែ។
3. បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះចាក់ទឹកមួយកែវចូលទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករទុកល្បាយតែម្នាក់ឯងអស់រយៈពេលបួនខែ។
4. ចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមជាតិអាល់កុលនិងឆ្អិន។
5. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ច្របាច់ម៉ាសតាមរយៈ Sieve ដែកចូលទៅក្នុងពាងកន្លះលីត្រដែលបានក្រៀវ។
6. បិទត្រាឱ្យតឹងហើយយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ទុំ។
7. បន្លាខ្មៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវតែមានអាយុនៅក្នុង cellar រយៈពេលប្រាំមួយខែ។
8. នៅពេលបម្រើ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងដប ឬដបដ៏ស្រស់ស្អាត។

មិនមែនគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់សុទ្ធតែចូលរួមក្នុងការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាប្រចាំនោះទេ ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តលទ្ធកម្មនេះជៀសវាងការស្វែងរកដបដែលមានឆ្នុកតឹងៗនៅក្នុងអ្នកជិតខាង ឬកន្លែងផ្សេងទៀត។

វេនជ្រើសរើស "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

ផ្សារទំនើបទំនើបត្រូវបានជន់លិចដោយផ្លែឈើកំប៉ុង និងបន្លែពីបរទេស។ តម្លៃ​សម្រាប់​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​បែប​នេះ​ខាំ ហើយ​រសជាតិ​នៃ​ចន្លោះ​ទទេ​បែប​នេះ​គឺ​មិន​ក្តៅ​ប៉ុន្មាន​ទេ។ មានការជំនួសដ៏សក្តិសមជាឧទាហរណ៍សម្រាប់អូលីវដ៏ល្បីល្បាញគឺសមរម្យទាំងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ និងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភីហ្សា ឬសាឡាដ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ និងសមាមាត្ររបស់វា៖

• ពីរគីឡូក្រាមនៃ berries unripe;
• មួយលីត្រកន្លះនៃទឹកស្អាត;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលតុមួយ;
• បីស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ granulated;
• បីស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
• carnations ប្រាំ;
• ស្លឹក Bay ពីរ;
• allspice និង peppercorns ខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំម្ហូបអាឡាអូលីវ៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងពាងរៀបចំសម្រាប់កំប៉ុង។
2. រៀបចំ marinade ពីទឹកគ្រឿងទេសនិងរដូវចាក់ទឹកខ្មេះតែបន្ទាប់ពីរំពុះដំណោះស្រាយហើយយកវាចេញពីចង្ក្រាន។
3. ចាក់ពាងនៃ sloes ជាមួយ marinade, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
4. បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុង Pan, ឆ្អិនម្តងទៀត។
5. បំពេញអាហារកំប៉ុង ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
6. ទុក​ឱ្យ​គ្រឿង​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ បន្ទាប់​ពី​បង្វិល​រួច​រុំ​។

ក្នុងមួយថ្ងៃ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគគឺរួចរាល់ទាំងសម្រាប់ភ្លក់ភ្លាមៗ និងសម្រាប់ទុកដាក់ក្នុងទូ ឬទូផ្ទះបាយ។

zakatushki.ru

អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីបន្លាសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

វេនគឺជាដើមឈើដែលធន់នឹងការសាយសត្វទាបគ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយនឹងបន្លាមុតស្រួច។ ផ្លែឈើតូចៗរបស់វាដែលមានរសជាតិ tart ជាក់លាក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃ berries ទាំងនេះគឺជីវិតធ្នើខ្លីស្រស់។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែដឹងថាអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីវេន។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនេះ។

Compote

រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្អែមនិងក្រអូបនេះប្រាកដជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយម្តាយវ័យក្មេងដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់កូនរបស់ពួកគេ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាពាក់ព័ន្ធនឹងអវត្តមានពេញលេញនៃការក្រៀវនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ berries មួយចំនួនធំ។ ដើម្បីលេងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកចម្រោះ (បរិមាណអាស្រ័យលើបរិមាណកំប៉ុងដែលបានប្រើ) ។
• បន្លាមួយគីឡូក្រាម។
• ស្ករ (200 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។

ដោយបានស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីវេន អ្នកត្រូវស្វែងយល់ពីលក្ខណៈពិសេសនៃដំណើរការដោយខ្លួនឯង។ ផ្លែឈើដែលបានតម្រៀប, លាងនិងស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មាប់មគហើយចាក់ជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹករំពុះ។ ធុងត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយរុំហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មក វត្ថុរាវ​ដែល​ត្រជាក់​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដោយ​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ​ក្នុង​បរិមាណ​ត្រឹមត្រូវ ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី។ ពាងដែលមានបន្លាត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូជាលទ្ធផល រមូរឡើង បង្វែរ គ្របដោយភួយក្តៅមួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធុងកញ្ចក់ត្រជាក់ជាមួយ compote ត្រូវបានយកចេញទៅ cellar ឬ pantry ។

តាក់ម៉ាលី

រូបមន្តនេះប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ដែលកំពុងឆ្ងល់ថាតើអ្វីដែលអាចធ្វើបានពី blackthorn ។ Tkemali ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវរងារដោយមិនបាត់បង់រសជាតិដើមរបស់វា។ ដើម្បីស្តុកទុកទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ៣ គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
• ½ពែង cilantro ដី។
• ទឹក 125 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងម្រេចក្រហមដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដោយបានសម្រេចចិត្តលើអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីវេនសម្រាប់រដូវរងារអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវភាពខុសប្លែកគ្នានៃបច្ចេកវិទ្យា។ ផ្លែបឺរីដែលបានតម្រៀប និងលាងរួច ត្រូវបោះចោលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចាក់ទឹកស្អាត។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើឧបករណ៍ដុតដែលបានរួមបញ្ចូលនាំយកទៅរំពុះនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ផ្លែឈើត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានកិនតាមរយៈ Sieve ហើយត្រលប់ទៅភ្លើងវិញ។ នៅដំណាក់កាលនេះអំបិលម្រេចក្រហមនិង cilantro ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតខ្ទឹមសច្របាច់ត្រូវបានផ្ញើទៅល្បាយដូចទឹកសុទ្ធ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ខ្ចប់នៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលលីត្រមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុក។

ទឹកជ្រលក់បន្លា

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ tkemali ។ វាប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់ហឹរល្មមដែលមិនទាន់បានសម្រេចចិត្តថាតើអ្វីដែលអាចធ្វើបានពី blackthorn ។ លើកនេះអ្នកគួរតែមាន៖

• ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
• បន្លាមួយគីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្តៅក្រហមមួយដុំ។
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។
• ពីរស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• ស្លឹកជីអង្កាម ៣ ដើម។
• អំបិលមួយស្លាបព្រាធំ។
• មួយបាច់នៃ cilantro ឬ parsley ។

ផ្លែឈើដែលបានតម្រៀបនិងលាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះមួយកែវហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីពពុះដំបូងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃមាតិកានៃខ្ទះស្លឹក mint និង cilantro (រួមជាមួយនឹងផ្កា) ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកទទូចនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងម៉ាស berry ត្រូវបានកំទេចជាមួយ blender មួយ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយហើយត្រឡប់ទៅភ្លើង។ អំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំគ្រឿងដែលនៅសល់នៃ mint, cilantro, ខ្ទឹមស និងម្ទេសក្តៅ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយនិងលាយជាមួយម៉ាស់រំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីទឹកជ្រលក់ត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន, ត្រជាក់ទាំងស្រុង, ផ្ទេរទៅធុងបិទជិត hermetically និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

វេនប្រៃ

appetizer គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះមិនច្បាស់លាស់ស្រដៀងនឹងអូលីវ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ ហើយអាចជាការតុបតែងដ៏សក្តិសមសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។ ដើម្បីស្តុកទុកនៅលើបន្លាអំបិលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អំបិល ៥០-៦៥ ក្រាម។
• 2,5 គីឡូក្រាមនៃវេន។
• ទឹកបរិសុទ្ធ 1.2 លីត្រ។
• ផ្កាខាត់ណា 5 ដើម។
• 1.2 លីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
• ស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។
• 7 peas នៃ allspice ។

ដោយបានស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីវេន អ្នកគួរតែនិយាយបន្តិចអំពីបច្ចេកវិទ្យាខ្លួនឯង។ ផ្លែបឺរីលាងជម្រះត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាត ហើយចាក់ជាមួយ marinade ញាក់ ស្ងោរពីទឹក អំបិល ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីនោះធុងត្រូវបានគ្របដោយកន្សែង linen និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បួនម៉ោងក្រោយមកពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយភ្លេចអំពីវាអស់រយៈពេលដប់ពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក berries ត្រូវបានយកចេញពី brine, លាងក្នុងទឹកឆ្អិន, ត្រឡប់ទៅធុងនិងចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំខែ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់ឬត្រីណាមួយ។

វេន Pickled

ផ្លែប៊ឺរីដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមមិនត្រឹមតែអាចបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើដើម្បីបង្កើតសាឡាត់ផ្សេងៗផងដែរ។ ដូច្នេះ បច្ចេកទេសនេះពិតជានឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លះក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលកំពុងគិតអំពីអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីផ្លែព្រូន។ ដើម្បីស្តុកទុកលើការអភិរក្សនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។
• 3 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• ស្លឹក Bay ៣ សន្លឹក។
• អំបិលមួយស្លាបព្រាធំ។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវចំនួន ៦ ។
• 3 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកខ្មេះ។
• 1.5 លីត្រទឹកបរិសុទ្ធ។
• Allspice និងម្រេចខ្មៅ។

ផ្លែប៊ឺរីលាងចេញត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំខាងលើ។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយត្រលប់ទៅផ្លែឈើវិញ។ ធុងត្រូវបានបិទដោយគម្របដែក បត់ពីលើ រុំក្នុងភួយ ហើយរង់ចាំការត្រជាក់ពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

យៈសាពូនមី

រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមប្រាកដជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមដែលមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីវេន។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមិនត្រឹមតែអាចបម្រើជាមួយនំផេនខេន នំផេនខេន ឬនំផេនខេនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរីករាលដាលនៅលើនំប៉័ងស្រស់មួយដុំ។ ដើម្បីស្តុកទុកលើពាងមួយចំនួននៃអាហារនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• វេន 1,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ ២ គីឡូក្រាម។

ផ្លែប៊ឺរីលាងនិងតម្រៀបត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកមួយកែវហើយបញ្ជូនទៅចង្ក្រាន។ ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះពួកវាត្រូវបានកិនតាមរយៈ Sieve បានហើយគ្របដណ្តប់ដោយស្ករ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានត្រលប់ទៅភ្លើងវិញហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រជាក់និងបញ្ជូនទៅ cellar ។

យៈសាពូនមី

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ វា​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​កែច្នៃ​ផ្លែឈើ​មួយ​ចំនួន​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ដោយ​ប្រែ​ក្លាយ​វា​ទៅ​ជា​បង្អែម​។ ដើម្បីលេងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• បន្លាព្រៃតូច ២,៥គីឡូក្រាម។
• ទឹក 700 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ 3 គីឡូក្រាម។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

សម្រាប់អ្នកដែលបានយល់រួចហើយនូវអ្វីដែលអាចធ្វើបានពីវេនវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទី។ តម្រៀប លាង និង​ស្ងួត​ត្រូវ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ចាន​សម​ល្មម ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករ។ បន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ជាមួយបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកចម្រោះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។

ម៉ាសក្តៅត្រូវបានខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលឡើងគ្របដោយភួយក្តៅមួយហើយទុកចោលឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធុងត្រជាក់ជាមួយយៈសាពូនមី sloe ត្រូវបានយកចេញទៅ cellar ឬ pantry ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ អាស្រ័យលើរបបសីតុណ្ហភាព វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ប្រាំឆ្នាំ។

fb.ru

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី blackthorn សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់ចានផ្អែមនិងហឹរ

ការប្រមូលផលបន្លាកម្រនឹងបរាជ័យ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំផ្សេងទៀតវាអស្ចារ្យណាស់ដែលសំណួរកើតឡើងដោយអចេតនា៖ អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីបន្លាសម្រាប់រដូវរងារ? រូបមន្តសម្រាប់ចានផ្អែមនិងហឹរដែលប្រមូលបាននៅក្នុងសម្ភារៈនេះនឹងជួយអ្នករៀបចំសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃវេន:

• ទឹក - កែវមួយ;
• ស្ករ - គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ស្រេចចិត្ត) - 2 ដំណក់។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះវេន។ ដាក់រួមគ្នាជាមួយឆ្អឹងនៅក្នុងអាងមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករបំពេញជាមួយទឹក។
2. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិនកន្លះម៉ោង។
3. យកផ្លែប៊ឺរីចេញ ហើយរៀបចំដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។
4. រំពុះសុីរ៉ូ, stirring, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀត។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរបីដំណក់ទៅវាកូរ។
5. ចាក់សុីរ៉ូលើផ្លែប៊ឺរី។ បិទពាងឱ្យតឹង។

អ្នកក៏អាចចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារពីវេនយោងទៅតាមរូបមន្តដូចគ្នានឹងផ្លែព្រូន។

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃវេន៖

• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះវេន, យកឆ្អឹងចេញពីវា, កាត់តាមបណ្តោយ។
2. ចាក់ 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, ចាក់កញ្ចក់ទឹកមួយទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។
3. Puree ជាមួយ blender មួយ បន្ថែមស្ករ និងទឹកដែលនៅសល់។
4. ដាក់លើភ្លើងស្ងាត់ហើយចម្អិន 40 នាទី។
5. រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ឆ្នុកពួកវាហើយដាក់វាឱ្យឆ្ងាយសម្រាប់រដូវរងារ។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រជាក់ វានឹងកាន់តែក្រាស់ ហើយរាលដាលល្អនៅលើនំបុ័ង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ:

• វេន 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - តើនឹងចូលទៅក្នុងពាងប៉ុន្មាន;
• ស្ករ - 0,25 គីឡូក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះវេនហើយជូតឱ្យស្ងួត។
2. លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
3. មាប់មគពាង 3 លីត្រហើយដាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងវា។
4. ដាំទឹកអោយពុះ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបស្អាតរុំនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. បង្ហូររាវពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមបរិមាណស្ករដែលចង់បានកូរនិងឆ្អិនរហូតដល់វារលាយ។
7. ចាក់សុីរ៉ូពុះលើផ្លែឈើ។ វីសនៅលើគម្រប។
8. ត្រឡប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយអាវយឺត, បន្ទាប់ពី 48 ម៉ោង, រក្សាទុកនៅក្នុង pantry ។

Compote ពីវេនមួយត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាប៉ុន្តែផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានគេយកពីរដងច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាម។ ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមភេសជ្ជៈនេះបើយោងតាមមនុស្សជាច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដូច្នេះយើងបាននាំយករូបមន្តនេះ។ Compote ជាមួយ zucchini ត្រូវបានរៀបចំផងដែរយោងទៅតាមរូបមន្តស្រដៀងគ្នា។

ស្ពៃជ្រក់ដូចអូលីវ

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• វេន (និយម unripe) - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,75 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្មៅនិង allspice - សណ្តែកមួយគូ;
• cloves និងស្លឹក Bay - 2 គ្នា;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះវេនយក "កន្ទុយ" ស្ងួតវាដាក់វានៅក្នុងពាងតូចៗមាប់មគជាមុន។
2. រំពុះ marinade និងចាក់ពីលើផ្លែឈើ។ ទុកចោល ១៥ នាទី។
3. បង្ហូរ marinade ចូលទៅក្នុង saucepan មួយរំពុះនិងចាក់ពីលើផ្លែឈើម្តងទៀត។
4. រមៀលពាងឬបិទដោយមួកវីស។
5. បង្វែរហើយរុំឱ្យបានល្អ។ ទុករយៈពេល ៣៦ ម៉ោង។ យក​ទៅ​កន្លែង​ផ្ទុក​អចិន្ត្រៃយ៍​ដើម្បី​បរិភោគ​ក្នុង​រដូវរងា។

Pickled sloes ត្រូវបានគេហៅថា "អូលីវរុស្ស៊ី" ចាប់តាំងពីពួកគេបានរៀនអំបិលវានៅក្នុង Rus ជាយូរមកហើយ។ ពិត​មែន​នោះ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ ហើយ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​បន្ទប់​ក្រោមដី។ ឥឡូវនេះមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានលក្ខខណ្ឌសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកវេនអំបិលនោះទេ ប៉ុន្តែវេនដែលជ្រលក់គឺល្អក្នុងរដូវរងា សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក៏ដោយ។ ដូច្នេះ យើង​សូម​ណែនាំ​កុំ​ឲ្យ​ជ្រលក់​វា ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ជ្រលក់​វា​តាម​រូបមន្ត​ខាងលើ។

ទឹកជ្រលក់ "Tkemali"

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ 1 លីត្រនៃ sloe "Tkemali":

• វេន - 1,5 គីឡូក្រាម;
• cilantro - 15 ក្រាម;
• dill - 15 ក្រាម;
• mint marsh - 10 ក្រាម;
• coriander ដី - 5 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅដី - 5 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ទឹក - 0,4 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តម្រៀប, លាងផ្លែឈើ។
2. ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 25 នាទី។
3. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ចំអិន 10 នាទីទៀត។
4. ត្រជាក់, លុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
5. ត្រឡប់​ទៅ​កំដៅ​វិញ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់​ល្មម។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុងទឹក ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
7. ចែកចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគតូចៗ (ឬដប) ។
8. មាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
9. បិទពាងហើយទុកសម្រាប់រដូវរងារភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រជាក់។

វេនគឺជាគុម្ពបន្លាដែលមានកំពស់រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះមានទំហំពី 2 ទៅ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្នុងមានប្រហោងធំ។ វេនគឺស្រដៀងទៅនឹង plum ។ រសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីមានរសជាតិជូរ និងជូរបន្តិច ប៉ុន្តែផ្លែឈើដែលទុំពេញលេញគឺពិតជាគ្មានចំណុចខ្វះខាតទាំងនេះទេ។ Compotes និង jams ត្រូវបានផលិតចេញពី blackthorn ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី blackthorn គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាគឺអំពីគាត់ដែលយើងនឹងនិយាយនៅថ្ងៃនេះ។

សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកផ្លែឈើទុំបំផុតដោយគ្មានពណ៌បៃតង។ គុណវិបត្តិ​នៃ​ការ​រើស​ផ្លែ​បឺរី​ទុំ​គឺ​វា​ខ្លះ​ផ្ទុះ​នៅ​លើ​មែកឈើ។ ផ្លែឈើបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្សប្រសិនបើពួកគេមិនទាន់ចាប់ផ្តើមរលួយ។

ដំណាំ​ដែល​ប្រមូល​ផល​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ផ្លែ​ប័រ​ត្រូវ​បាន​លាង​ដោយ​ថ្នមៗ។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសឬដោយផ្ទាល់នៅក្នុង colander មួយ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Blackthorn

យៈសាពូនមី Blackthorn ជាមួយទឹក

ផ្លែប៊ឺរីលាងត្រូវបានថ្លឹងជាមួយថ្ម។ វត្ថុធាតុដើម 3 គីឡូក្រាមត្រូវបានទាមទារ។ វេនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធំទូលាយហើយចាក់ជាមួយទឹក 1,5 កែវ។ ចានត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយ berries ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយ stirring ថេរសម្រាប់ 20 - 25 នាទី។ ប្រសិនបើឆ្អឹងផ្លាស់ទីបានយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp នោះវេនត្រូវបានចម្អិន។ ផ្លែឈើឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ហើយពួកគេចាប់ផ្តើមកិនវាជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ឈើ។ ផ្នែកឈើឆ្កាងដ៏ល្អប្រសើរនៃការដុត colander គឺ 1.5 - 2 ម។ រន្ធតូចជាង ម៉ាសគឺកាន់តែទន់ និងឯកសណ្ឋាន។ ស្បែក និង​ឆ្អឹង​ត្រូវ​បាន​បោះ​ចោល ហើយ​ដុំ​សាច់​ដែល​មាន​ទឹក​ត្រូវ​បាន​ថ្លឹង។ បរិមាណស្ករនឹងអាស្រ័យលើការអាននៃជញ្ជីងព្រោះផលិតផលត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។

យៈសាពូនមីក្រាស់ពីបន្លាខ្មៅ

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមក្រាស់មានតែផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយក។ បរិមាណបន្លាខ្មៅណាមួយត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួត។ ខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងអប្បបរមាហើយ berries ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យពួកគេគ្របដណ្តប់បាតនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយរង់ចាំទឹកត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្លែប៊ឺរីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើដែលនៅសល់។ បន្លា plum ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកជូតតាមរយៈ Sieve បានឬ colander ជាមួយនឹងរន្ធតូច។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ក្រាស់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ហើយបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានកំដៅរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺក្រាស់ណាស់ហើយមិនត្រូវការចម្អិនអាហារយូរទេ។

ឆានែល "រូបមន្តធ្វើម្ហូប" បង្ហាញឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្តធ្វើយៈសាពូនមីធ្វើដោយដៃ

យៈសាពូនមី Blackthorn ជាមួយផ្លែប៉ោម

ចំបើង 2 គីឡូក្រាមនៃបន្លាខ្មៅជាមួយគ្រាប់ពូជ យកផ្លែប៉ោមស្រស់ 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំៗ ដោយ​មិន​យក​ស្បែក​ចេញ និង​មិន​កាត់​ប្រអប់​គ្រាប់​ចេញ​ឡើយ។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឬអាងអាលុយមីញ៉ូមដែលមានបាតធំទូលាយ។ ពីខាងលើផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ 300 មីលីលីត្រ។ រំពុះផ្លែឈើរហូតដល់ទន់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve ដែកហើយពួកគេចាប់ផ្តើមកិនវា។ pulp ដូចគ្នានឹងឆ្លងកាត់ Sieve បានហើយឆ្អឹងនិងស្បែករបស់ blackthorn និងផ្លែប៉ោមនឹងនៅតែមាននៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ ផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានថ្លឹង ហើយបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ granulated ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ម៉ាស់ត្រូវបានកូរនិងកំដៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីដោយមិនភ្លេចយកស្នោក្រាស់ចេញ។

របៀបកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃយៈសាពូនមី

នៅពេលចម្អិនបង្អែមផ្អែមវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀនពីរបៀបកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើទឹកជ្រលក់ត្រជាក់មួយ (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាន់ចានសម្រាប់ពេលខ្លះនៅក្នុងទូទឹកកក) ។ ប្រសិនបើម៉ាសមិនរីករាលដាលក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នានោះយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។

វិធីមួយទៀត៖ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ ធ្វើ "ផ្លូវ" នៅលើយៈសាពូនមីដែលបានដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ប្រសិនបើម៉ាសមិនហូរត្រឡប់មកវិញនោះបង្អែមផ្អែមត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

របៀបរក្សាទុកយៈសាពូនមី

ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគក្តៅ។ បន្ទាប់​ពី​ធុង​ត្រូវ​បាន​បិទ​ជិត​ដោយ​គម្រប​ស្អាត ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​បង្វិល​ចុះ​ក្រោម ហើយ​គ្រប​ដោយ​កន្សែង​ក្តៅ ឬ​ភួយ។ មួយថ្ងៃក្រោយមកកំប៉ុងជាមួយនឹងការអភិរក្សត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។ អាយុកាលធ្នើនៃទទេបែបនេះគឺ 1 ឆ្នាំ។

ថ្ងៃនេះអ្នកអានជាទីគោរព យើងនឹងនិយាយអំពីរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលជារឿយៗត្រូវបានគេមិនអើពើ ហើយពេលខ្លះជាធម្មតាត្រូវបានច្រានចោលដោយមនុស្សជាច្រើន។ យើងនឹងនិយាយអំពីបន្លានៅថ្ងៃនេះ។

តាមមើលទៅ អាកប្បកិរិយាអវិជ្ជមានបែបនេះចំពោះបន្លាគឺដោយសារតែវាគឺជាមកុដនៃបន្លាដែលត្រូវបានដាក់លើព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទ ដែលត្រូវបានកាត់ទោសប្រហារជីវិត។ អ្នក​ខ្លះ​ជឿ​ថា​អ្នក​ដែល​ទទួល​បុណ្យ​ជ្រមុជ​ទឹក​មិន​គួរ​បរិភោគ​ផ្លែ​បឺរ​ខ្មៅ​ទេ។

ទាំងអស់នេះជាការពិតណាស់ គឺជាការយល់ខុសយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ រោងចក្រនេះមិនត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះអ្វីនោះទេ ហើយគេអាចនិយាយ និងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានមិនចេះចប់។

ដើម​បន្លា​ស្អាត​ប៉ុណ្ណា បន្លាខ្មៅនៅខែមេសា និងឧសភា គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយផ្កាពណ៌សឆ្ងាញ់ ដែលនៅជុំវិញដែលឃ្មុំមកកៀក! យ៉ាងណាមិញ Blackthorn គឺជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏អស្ចារ្យ។ ហើយនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ សូម្បីតែនៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃច្បាស់បំផុត គុម្ពោតបន្លាហាក់ដូចជាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយអ័ព្ទពណ៌ខៀវ - ខៀវ ដោយសារតែផ្លែប៊ឺរីទុំច្រើន។

វេនលូតលាស់នៅអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីនៅ Caucasus និងនៅស៊ីបេរីខាងលិច។ ហើយអ្វីដែលល្បីគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីផ្លែឈើនៃការឆ្លងកាត់ cherry plum និង blackthorn!

Blackthorn ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Rosaceae លូតលាស់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ជាអកុសល មានកន្លែងដែលរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងព្រៃផ្សៃដោយចំនួនប្រជាជន។ ហើយពួកគេមិនដឹងថា បន្លាខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាឱសថព្យាបាល និងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀននោះទេ។ ចានដែលធ្វើពីបន្លាខ្មៅធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានតម្លៃនៅក្នុងបន្លាខ្មៅ៖ ឫស ឈើ សំបកឈើ ផ្កា ផ្លែឈើ ស្រទាប់សារធាតុពណ៌ខាងលើនៃសំបកឈើ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលអេរីស៊ីបឡាស។

ផ្កាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ ពួកគេជំរុញសកម្មភាពរបស់តម្រងនោម និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។ មានករណីនៅពេលដែលព្រះសង្ឃក្នុងអំឡុងពេលបៀតបៀនត្រូវបានរក្សាទុកដោយតែពីផ្កាឬស្លឹកនៃបន្លា។

ផ្លែប៊ឺរីរបស់រុក្ខជាតិមានសារធាតុ astringent និងបន្សុទ្ធឈាម។ ជាងនេះទៅទៀត ផ្លែឈើដែលមានភាពចាស់ទុំត្រូវបានប៉ាក់ដោយកាត់បន្ថយចំនួននៃការជម្រុញ ខណៈពេលដែលផ្កា blackthorn សម្រាក។ ផ្លែប៊ឺរី Blackthorn ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ marmalade យៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីដែលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺមិនទាបជាង cherry ។ ពួកគេធ្វើគ្រឿងទេសផ្សេងៗពីផ្លែប៊ឺរី សារធាតុ tincture ជាមួយស្រាក្រហម ឬវ៉ូដាកា។ល។

ឫស និងឈើគឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឈើវ័យក្មេងជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ហើយឫសគល់មួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរោគស្ត្រី។ សំបក Blackthorn ក៏មានប្រសិទ្ធិភាព antipyretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ស្លឹក​ត្របែក​ប្រើ​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម និង​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទម្ងន់។ ស្លឹកម្រះព្រៅត្រូវបានប្រមូលផលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចេញផ្កា ចំហុយដូចតែ និងផឹកជំនួសតែពិត ដើម្បីធ្វើឱ្យនោមច្រើន និងធ្វើឱ្យពោះវៀនធូរស្រាល។ តែនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការនៅតុរយៈពេលយូរ។

វេនមិនត្រឹមតែជាអាហារ និងជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាថ្នាំជ្រលក់ជាប់បានយូរដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្ម។ សំបករបស់វាផ្តល់ពណ៌លឿង និងខ្មៅខ្លាំង ហើយផ្លែរបស់វាមានពណ៌ក្រហម។

សម្រាប់ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមឱសថ ផ្កាបន្លាខ្មៅត្រូវហាលឱ្យស្ងួតក្នុងម្លប់ ហើយក្រៀមត្រូវទុកក្នុងធុងបិទជិតល្អ កូរម្តងម្កាល។ អ្នកអាចទុកផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងម្លប់។ ក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនេះ អ្នកអាចរៀបចំ decoctions ដែលក្នុងរដូវរងារនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីន B, A, C, K, ស្ករ, malic និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ព្យាយាមរៀបចំភេសជ្ជៈបែបនេះដែលនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។

តែខ្មៅ
មានតែផ្កាស្ងួតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កាត់ក្នុងអត្រា 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃផ្កាស្ងួតក្នុង 1 ពែងនៃទឹករំពុះឬលាយចូលទៅក្នុងស្លឹកតែធម្មជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្កា Blackthorn មានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗ ជូរចត់ និងតានីន ដូច្នេះតែពីពួកវាមានក្លិនជាក់លាក់ ជំរុញសកម្មភាពរបស់តម្រងនោម និងថង់ទឹកប្រមាត់ ហើយមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស និងជំងឺថ្លើម។

តែស្លឹកខ្មៅ
ស្លឹកខ្ចីត្រូវប្រមូលផលភ្លាមៗ នៅពេលដែលបន្លាខ្មៅរលត់។ ទី 1 មួយស្លាបព្រានៃស្លឹកត្រូវបានញ៉ាំជាមួយកែវទឹករំពុះហើយស្រវឹងជំនួសឱ្យតែពិតឬលាយចូលទៅក្នុងស្លឹកតែដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបពិសេសនិងរសជាតិប្លែក។

"តែបែបនេះ" នេះបើយោងតាមគ្រូពេទ្យព្យាបាលរោគដ៏ល្បីល្បាញ M.A. Nosal "មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅរបស់គណៈរដ្ឋមន្ត្រីអស់រយៈពេលជាយូរ" ។

យៈសាពូនមី Blackthorn
សម្រាប់វេន 1 គីឡូក្រាមស្ករ 1.3-1.5 គីឡូក្រាមទឹក 3 ពែងត្រូវបានគេយក។

តម្រៀប, លាង, ទុកឱ្យបង្ហូរទឹក។ រៀបចំសុីរ៉ូ។ ជ្រលក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ដាំឱ្យពុះ រួចយកចេញពីកំដៅ។ ការចម្អិនអាហារបន្ទាប់បន្សំគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតែបន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដាក់លើកំដៅទាបម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កូរ, យកពពុះចេញហើយបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពីជាច្រើនម៉ោងនៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានត្រជាក់ចុះអនុវត្តការចម្អិនអាហារទីបីឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យយៈសាពូនមីចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កុំភ្លេចកូរនិងយកស្នោចេញ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទពាងដោយ hermetically ឬរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង, ខ្ចប់យៈសាពូនមីក្តៅ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បិទ​ពាង​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច សូម​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​វា​ចុះ​ត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Blackthorn ឬយៈសាពូនមី
ផ្លែប៊ឺរីទុំខ្លាំងត្រូវបានគេយកលាងហើយដាក់ក្នុងអាងធំមួយ។ Berries ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែគ្របដណ្តប់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមាន 2-2.5 ម្រាមដៃទឹកច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរី។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំ ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យឆ្អឹងបំបែកបានគ្រប់គ្រាន់ពី pulp ។

បន្ទាប់មក berries ឆ្អិនត្រូវបាន rubbed បន្តិចម្តងតាមរយៈ Sieve បានមួយឆ្អឹងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកដែល berries ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយដំឡូង mashed បានបញ្ចប់ត្រូវបានពនឺជាមួយវា។ ម្តងទៀតដាក់ទឹកសុទ្ធដែលចម្អិនរួចនៅលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ (ជាធម្មតា 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានគេយកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ berries) និងយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនដោយកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលពួកគេចង់ទទួលបាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកទៅវា ដែលត្រូវបានចាក់រួមជាមួយស្ករ។

យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីគឺហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយផ្លែប៉ោមឬផ្លែព្រូនផ្អែមក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 នោះគឺសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries sloe 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមឬ plums ។

ស្ពៃខ្មៅ
តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ លាងជមែះ និងបំពេញពាងជាមួយវាដោយ 2/3 ចាក់ស្ករចូលក្នុងពាងនីមួយៗ (ក្នុងអត្រា 1.5 ពែងនៃជាតិស្ករក្នុង 1 ពាងបីលីត្រ) ហើយចាក់ទឹករំពុះលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគ។ ពាងបីលីត្រត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 20 នាទី ពាងពីរលីត្រ - 15 នាទីលីត្រ - 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះធនាគារត្រូវបានរមៀលឡើង, ប្រែក្លាយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។ ដូច្នេះទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រែជាធម្មជាតិ
ផ្លែប៊ឺរី Blackthorn ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មក​គេ​យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដែល​ខ្ចប់​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​នៅ​ខាងលើ បន្ថែម​ទឹក​ដែល​វេន​ត្រូវ​បាន​ឆ្អិន ហើយ​រមៀល​វា​ជាមួយ​គម្រប​សំណប៉ាហាំង​។ ទុកចោល 10-15 នាទី សឹមមាប់មគ រួចបង្វែរពីលើ ទុកអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ក្នុងរដូវរងារ, compote, jelly, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើអាចត្រូវបានរៀបចំពីវេនបែបនេះ។ ហើយ​ជូត​ផ្លែ​បឺ​រី ហើយ​ធ្វើ​គ្រឿងទេស​សម្រាប់​សាច់ ឬ​ត្រី​ពី​ទឹក​សុទ្ធ​ជា​លទ្ធផល​។

Tern នៅក្នុងទឹករបស់វា។
បំពេញពាងជាមួយ berries ទៅកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹក។ នៅពេលដែលទឹកពុះនៅក្នុងខ្ទះ វេននៅក្នុងពាងនឹងដោះស្រាយ ហើយផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ ដរាបណាមានកន្លែងនៅក្នុងពាងភ្លាមដាក់ berries ចូលទៅក្នុង។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែពាងពេញដោយទឹកផ្លែឈើ។ ទុក​ឱ្យ​ពាង​ដែល​មាន​រន្ធ​មាប់មគ រមៀល​គម្រប​ហើយ​ត្រឡប់​ចេញ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចតួច។ ប៉ុន្តែទោះបីជាគ្មានជាតិស្ករក៏ដោយ ក៏ទឹករបស់វាក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចាហួយ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

ទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី
ស្ងោរផ្លែប៊ឺរីខ្មៅឱ្យបានល្អ ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តយៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមី ជូតតាម Sieve បានមួយ។ លាង​ជម្រះ​ឆ្អឹង​ដោយ​ទឹក​ដែល​ផ្លែ​បឺរ​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ លាយ​ទឹក​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ដែល​កិន​រួច​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​ម្ដង​ទៀត។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត បន្ថែម​ម្ទេស​ហាន់​ណា​លី ស្លឹក​គ្រៃ ស្លឹក​ខ្ទឹម​ក្រហម ម្រេច​ខ្មៅ និង​ក្រហម។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។ ស្ករក៏អាចបន្ថែមបានប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងទេសនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ plums និងផ្លែប៉ោម។

មានការប្រើប្រាស់ជាច្រើនសម្រាប់ sloes: ពីការប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំនៃការអភិរក្សនិងបង្អែមទៅចម្អិនអាហារជាមួយសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកជ្រលក់ឬសូម្បីតែនៅពេល salting ។ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្លូខាងក្រោម។

Blackthorn tkemali - រូបមន្ត

ចាប់តាំងពីវេនគឺមួយនៃពូជនៃ plums, មួយនៃទឹកជ្រលក់ plum ពេញនិយមបំផុត, tkemali, អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ទឹកជ្រលក់​ស្រាល ជូរ ឆ្ងាញ់ ល្អ​សម្រាប់​បសុបក្សី និង​សាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 1 គីឡូក្រាម;
• , cilantro - នៅក្នុង bunch មួយ;
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការងាររបស់អ្នកបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងជម្រះវេន ហើយបោះវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ enameled ។ បន្ទាប់មកទៀតដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចំហុយឱ្យបានល្អ បន្ថែមទឹកមួយកែវ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។ ត្រជាក់​ផ្នែក​ទន់​បន្តិច​ហើយ​ជូត​វា​តាម​ Sieve កម្ចាត់​គ្រាប់ និង​ស្បែក​ដែល​នៅ​សេសសល់។ ចាក់ទឹកសុទ្ធ និងអំបិលតាមរសជាតិ បោះស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេសក្តៅដាក់ចូល។ បន្ថែម​ទឹក​ខ្លះ​បើ​ត្រូវការ​រាវ ហើយ​ទុក​ទឹក​ត្រសក់​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។

វេនត្រាំ - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារ

ការត្រាំត្រាំក្នុងទឹកប្រៃ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំណើរការនៃការត្រាំបន្លែ ឬសាច់ក្រក៖ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិល ហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment ហើយអាស៊ីតឡាក់ទិក និងជាតិអាល់កុលដែលបញ្ចេញក្នុងដំណើរការជួយឱ្យផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 9,7 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 135 ក្រាម;
• អំបិល - 65 ក្រាម;
• ទឹក - 4,8 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់រួច (ឈើ កញ្ចក់) ដោះស្រាយឱ្យបានល្អមុននឹងដាក់ផ្លែបឺរីនៅក្នុងនោះ។ ធ្វើ brine សាមញ្ញមួយដោយរំលាយគ្រីស្តាល់អំបិល និងស្ករក្នុងទឹក បន្ទាប់មកចាក់វាពីលើវេនខ្លួនវា ហើយទុកវានៅក្រោមសម្ពាធក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (បន្ទប់ក្រោមដីគឺល្អ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងទូទឹកកកផងដែរ) រយៈពេលមួយខែ។

ប្រែទៅជាអូលីវ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 1,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 75 ក្រាម;
• ស្លឹក laurel - 1 ភី។ ;
• allspice (peas) - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ចម្អិនអាហារ

បក​សំបក​ដែល​លាង​រួច​ចេញ ហើយ​រៀបចំ​ក្នុង​ពាង​ស្អាត។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, រំពុះ brine និងចាក់វានៅលើវេន។ គ្របធុងជាមួយគំរបផ្លាស្ទិច ហើយទុកចោលមួយសបា្តហ៍នៅកន្លែងត្រជាក់។ នៅពេលដែលវេនត្រូវបានអំបិល brine អាចត្រូវបានបង្ហូរនិងជំនួសដោយប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនវានឹងដើរតួជាអ្នកអភិរក្សនិងពង្រីក "ជីវិត" នៃ workpiece ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពី blackthorn នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• វេន - 3,2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2,9 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 115 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ចែកវេនដែលបានតម្រៀប និងលាងសម្អាតជាពាក់កណ្តាល យកឆ្អឹងចេញ ហើយដាក់ដុំសាច់ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយស្ករ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ចំនួន ហើយ​ទុក​ផ្លែ​ឈើ​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​បី​ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅសូមបើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំកំប៉ុងដោយខ្លួនឯង។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

រូបមន្តស្រា Blackthorn

Blackthorn មិនងាយស្រួលប្រមូលទេ - រុក្ខជាតិទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយបន្លាដ៏រឹងមាំ។ ប៉ុន្តែតម្លៃឱសថលើកទឹកចិត្តគ្រូបុរាណ និងអ្នកតំណាងឱសថផ្លូវការឱ្យប្រមូលផលវត្ថុធាតុដើមនៃវេនដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ ពីព្រោះគ្រោះថ្នាក់នៃវេនគឺស្ថិតនៅលើ "បន្លា" របស់វាប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈទូទៅនៃរុក្ខជាតិ

Blackthorn គឺជាគុម្ពបន្លាដែលធំទូលាយជាមួយនឹង drupes ពណ៌ plum ដែលជាមូលហេតុដែលឈ្មោះដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់រុក្ខជាតិគឺ plum prickly ។

ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ

ដើម​ពន្លក​អាច​ដុះ​ជា​ដើម​ខ្ពស់ មាន​កំពស់​ដល់​ទៅ​៦​ម ឬ​ជា​គុម្ព​ឈើ ។ គុម្ពោតបន្លាមានដើមធំ និងមានមកុដរាងមូលយ៉ាងរឹងមាំ ឈានដល់កម្ពស់ ៣ ម៉ែត្រ។

• ឫស។ រោងចក្រនេះត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុងដីដោយប្រព័ន្ធឫសដ៏មានអានុភាពជាមួយនឹង rhizomes fleshy និងឫសនៅពេលក្រោយដោយផ្តល់នូវវេនជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសំណើម។
• ដើម។ ដើមឈើគឺប្រើប្រាស់បានយូរជាពិសេស។ ដើមចម្បងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោតងងឹត។ វា​គឺ​ត្រង់​និង​មាន​សាខា​ខ្ពស់​។ នៅលើផ្ទៃនៃ trunk និងសាខានៃវេនមានបន្លា prickly ជាច្រើន។ ពន្លកវ័យក្មេងដែលមានអាយុមួយឆ្នាំ ជារឿយៗចាកចេញពីរមាសនៃបន្លា ដែលត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មជុំវិញដើម និងបង្កើតជាប្រភេទក្រាស់។ ផ្ទៃ​របស់​ពួក​វា​មាន​ភាព​រលោង​ដល់​ការ​ប៉ះ​ដោយ​សារ​មាន​ស្រទាប់​ក្រាស់។ ពន្លកបញ្ចប់ដោយបន្លា។
• ស្លឹក។ ពួកវាត្រូវបានជំនួសដោយវ័យក្មេងជាទៀងទាត់នៅពេលដែលរុក្ខជាតិចាស់ទុំ។ រាងក្រូចឆ្មារនៅមូលដ្ឋាន ពួកវាមានចុងចង្អុល។ រូបរាងនៃបន្ទះស្លឹកគឺ obovate ឬរាងអេលីប។ ស្លឹកនីមួយៗស្ថិតនៅលើមែកឈើ ប្រវែងមធ្យម។ គែមនៃបន្ទះសន្លឹកប្រហាក់ប្រហែលនឹងធ្មេញមុតស្រួច។ លក្ខណៈ​ពិសេស​គឺ​ការ​រីក​នៃ​ស្លឹក​នៅ​ពេល​ដែល​ផ្កា​រសាត់។
• ផ្កា។ ពួកវាមានពណ៌ស - ពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ណាស់។ ពួកវាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលទាក់ទាញឃ្មុំបានយ៉ាងល្អ ដែលធ្វើអោយក្លាយជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ល្អ។ ការចេញផ្កាចាប់ផ្តើមនៅដើមខែ - នៅខែមេសាអាចបន្តរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ Blackthorn thickets រីកដុះដាលយ៉ាងទូលំទូលាយទាក់ទាញសត្វល្អិត។ ផ្កាមានទីតាំងនៅលើមែកឈើយ៉ាងក្រាស់ ដែលវាហាក់បីដូចជាព្រៃទាំងមូលត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុពណ៌ស។
• ផ្លែឈើ។ ពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសាខានៃវេនដោយមានជំនួយពី stalks ប្រវែងមធ្យម។ ផ្លែឈើគឺជា drupe, លក្ខណៈដោយ pulp juicy, ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយគ្រាប់ពូជ។ សាច់នៃផ្លែឈើពណ៌បៃតងត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិផ្អែម - ជូរនិង astringency ដែលបាត់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។ ផ្លែឈើខ្លួនវាតូច អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាអាចឡើងដល់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្លែឈើចាស់ទុំត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសាខាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីឱ្យពួកគេអាចកាន់រហូតដល់និទាឃរដូវបន្ទាប់។ ពីព្រៃមនុស្សពេញវ័យអ្នកអាចប្រមូលផ្លែឈើបានរហូតដល់ 4 គីឡូក្រាម។

តំបន់លូតលាស់

បន្លាក្រាស់មានគុម្ពោតតូចៗ។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់តែមួយ វាបង្កើតជាគុម្ពោតដែលមានកំពស់ខ្ពស់។ ជាញឹកញយ បន្លាខ្មៅអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមដងផ្លូវ នៅតាមគែមព្រៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ឬនៅតំបន់វាលខ្សាច់។ ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅតាមជ្រលងភ្នំ និងនៅលើជម្រាលភ្នំ ក៏ដូចជានៅតាមដងទន្លេ។ បន្លា​លូតលាស់​បានល្អ ជាពិសេស​នៅលើ​ដី​ដែល​សម្បូរ​ទៅដោយ​អំបិល calcareous ។

ទឹកដីនៃវេនគឺទ្វីបអឺរ៉ុប អាស៊ីមីន័រ និងអាហ្វ្រិកខាងជើងផងដែរ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅអ៊ុយក្រែនបេឡារុស្សម៉ុលដាវីកាហ្សាក់ស្ថាន។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីវាលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបក៏ដូចជានៅភាគខាងជើងនៃស៊ីបេរី។

ការទិញវត្ថុធាតុដើម

ការតិត្ថិភាពនៃរុក្ខជាតិជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលនៃផ្នែកទាំងអស់របស់វា។ វេនសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានប្រមូលផលជាដំណាក់កាល។

• ការរៀបចំសំបកឈើ។ វាចាប់ផ្តើមនៅដើមនិទាឃរដូវ - នៅខែមីនា។ សំបកឈើត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗពីដើមធំ និងមែកឈើពេញវ័យ។ តំបន់នៃការកាត់គួរតែតូចដើម្បីរឹតបន្តឹងការខូចខាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកមិនអាចបំផ្លាញឈើដោយកាំបិតដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញរុក្ខជាតិ។ សំបកនៃបន្លាខ្មៅត្រូវបានដាក់នៅក្រោមព្រះអាទិត្យនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហឬស្ងួតជាមួយម៉ាស៊ីនសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 60 ° C ។
• ការរៀបចំផ្កា។វាចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលខែមេសា - រយៈពេលនៃការចេញផ្កាឬការចាប់ផ្តើមនៃការចេញផ្កា។ Inflorescences ត្រូវបានកាត់ឬដកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដាក់នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃដែលសាយភាយនៅលើក្រណាត់ ឬក្រដាស់ក្រដាស។ ស្ងួតដោយបង្វែរវត្ថុធាតុដើមឱ្យបានទៀងទាត់។
• ការរៀបចំស្លឹក។វាចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីរុក្ខជាតិបានរីកដុះដាលទាំងស្រុង នៅពេលដែលផ្កាទាំងអស់បានរសាត់ទៅហើយ ហើយស្លឹកបានរីកដុះដាលយ៉ាងល្អ។ គួរតែប្រមូលស្លឹកធំជាងគេ សម្ងួតវានៅក្រោមដំបូលក្នុងខ្យល់បើកចំហ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
• ការរៀបចំពន្លកវ័យក្មេង។ពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលនៅពាក់កណ្តាលចុងខែមិថុនា ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុតត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពន្លក។ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានចងជាកួរ ព្យួរនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃដែលសាយភាយ ឬនៅកន្លែងដែលមានម្លប់នៅក្នុងខ្យល់បើកចំហ។ អ្នកអាចបាចវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើបន្ទះក្តារ ឬស្ងួតវានៅក្នុងឡ ឬម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
• ការរៀបចំផ្លែឈើ។វាចាប់ផ្តើមនៅខែកញ្ញា នៅពេលដែលផ្លែឈើពណ៌បៃតងនៅតែមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ tannins ។ ការប្រមូលផលនៃវេនបន្តរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។ វាគឺនៅពេលនេះដែលផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានប្រមូលផល ដែលល្អសម្រាប់ធ្វើបង្អែម និងកកស្ទះ ក៏ដូចជាឱសថជាមួយនឹងវិសាលគមធំទូលាយនៃសកម្មភាព។ ផ្នែកជាក់លាក់មួយនៃ tannins ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងផ្លែឈើសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការសាយសត្វ។
• ការរៀបចំឫស។ចាប់ផ្តើមនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការប្រមូលផលគឺចង់ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងចំណោមព្រៃដុះសិប្បនិម្មិត ឬធម្មជាតិ ព្រោះវានៅទីនោះដែលការស្ដារឡើងវិញនូវចំនួនរុក្ខជាតិនីមួយៗកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គេ​ជីក​ឫស​លាង​ទឹក​ត្រជាក់ ហាល​ហាល​ថ្ងៃ ហើយ​សម្ងួត​ក្នុង​ឡ ឬ​ឡ​អគ្គិសនី។

ដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចបង្កកវេន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ berries ត្រូវបានតម្រៀប, លាងដោយទឹកស្អាត, ស្ងួតហួតហែងពីសំណើម។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅលើបន្ទះធំទូលាយមួយក្នុងស្រទាប់មួយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ Berries ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ឬធុងប្លាស្ទិច។

ផ្លែឈើកកត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីប្រាំមួយខែ។ ផ្លែឈើស្ងួត ស្លឹក ផ្កា ពន្លក ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលមួយឆ្នាំក្នុងកន្លែងងងឹតដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ខ្ចប់ក្នុងក្រដាស ឬថង់ក្រណាត់។ សំបកនិងឫសអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់បីឆ្នាំ។

តើផ្លែប៊ឺរីមានតម្លៃប៉ុន្មាន...

ផ្នែកទាំងអស់នៃបន្លាខ្មៅគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុ tannins ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមួយចំនួន។

• សកម្មភាពបំបាត់ក្លិន។វាត្រូវបានបង្ហាញដោយសមត្ថភាពនៃ tannins នៃផ្លែឈើ blackthorn ដើម្បីបង្កើត albuminates ជាមួយប្រូតេអ៊ីននៃស្បែកនិងភ្នាស mucous - ប្រូតេអ៊ីនពិសេសនៃរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់មួយ។ ខ្សែភាពយន្ត albuminates ការពារតំបន់ដែលខូចនៃ epithelium ពីការរលាកមេកានិច និងគីមី។
• សកម្មភាពព្យាបាល។នៅក្រោមសកម្មភាពនៃតានីន, ការរលាកនៃតំបន់ដែលខូចត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ដែលបង្កើនល្បឿននៃ epithelium នេះ។
• សកម្មភាពប្រឆាំងមេរោគ។តានីននៃផ្លែឈើ blackthorn មានលក្ខណៈសម្បត្តិ bacteriostatic និង fungistatic ពោលគឺពួកគេលុបបំបាត់ការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីនិងផ្សិតនិងការពារការអភិវឌ្ឍរបស់ពួកគេនៅក្នុងតំបន់នៃការខូចខាតស្បែក។
• សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។វេនកាត់បន្ថយការផលិត exudate នៅក្នុងតំបន់នៃការខូចខាត, dries របួស weeping និងដំបៅ។
• សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។វាមាននៅក្នុងសមត្ថភាពនៃវេនដើម្បីកាត់បន្ថយការផលិតនៃ prostaglandins និង leukotrienes - អ្នកសម្របសម្រួលរលាកសំខាន់ដែលបង្កឱ្យមាន hyperemia និងហើមនៃជាលិការលាក។

បន្ថែមពីលើសារធាតុ tannins ផ្លែឈើ blackthorn មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ស្លឹក Blackthorn បន្ថែមពីលើតានីន មានផ្ទុកនូវសារធាតុជូរចត់ សារធាតុ flavonoids និង phytoncides ។ នេះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖

• ប្រឆាំងនឹងការរលាក;
• ថ្នាំសំលាប់មេរោគ;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
• ថ្នាំប្រឆាំងនឹងប្លាកែត;
• vozoprotective;
• រំញោចបេះដូង;
• អាថ៌កំបាំង។

សមាសធាតុគីមីនៃផ្កា blackthorn មិនត្រូវបានគេសិក្សាឱ្យបានហ្មត់ចត់ទេ។ វាត្រូវបានគេដឹងថា amygdalin glycoside ដែលមាននៅក្នុងវាមានកំហាប់ទាប ហើយដូច្នេះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល៖

• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
• ថ្នាំបញ្ចុះលាមក;
• diaphoretic;
• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
• ថ្នាំ antispasmodic;
• អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។

សំបក និង​ឫស​របស់​បន្លា​ខ្មៅ​មាន​ជាតិ​តានីន ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​សកម្ម​ជា​ភ្នាក់ងារ​ប្រឆាំង​រាគ។

glycoside amygdalin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់នៅក្នុងរណ្តៅ sloe ។ វា​មិន​ត្រូវ​លេប​ដោយ​សារ​ជាតិពុល​នៃ​សារធាតុ​នោះ​ទេ។ Amygdalin បំបែកនៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងការបង្កើតជាតិពុល - អាស៊ីត hydrocyanic ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវេន

ផ្កា និងស្លឹករបស់បន្លាខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ការពុលផ្សេងៗ និងការហើមនៃបេះដូង ឬតំរងនោម។ ប្រសិទ្ធិភាពមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក blackthorn នៅលើសរសៃឈាមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពផុយស្រួយ capillary, សរសៃ varicose ។ ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៃ blackthorn ក្នុង pathologies សរសៃឈាមពង្រីកទៅ vasculitis ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិ diaphoretic នៃផ្លែឈើ blackthorn មានប្រយោជន៍នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ febrile និងលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial ក្នុងការរលាកនិងជំងឺឆ្លងនៃស្បែក។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេដឹងអំពីសមត្ថភាពនៃការរៀបចំពីផ្កាបន្លាដើម្បីបំបាត់ការចង្អោរ។

ការកែលម្អការរំលាយអាហារនៅពេលប្រើបន្លាធ្វើឱ្យវាអាចសម្រាលស្ថានភាពអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺប្រគ្រីវ ដោយសាររុក្ខជាតិអាចដកប្រាក់បញ្ញើអំបិលចេញពីរាងកាយបាន។ ឥទ្ធិពលជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ផ្លែបឺរី ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការត្រៀមលក្ខណៈជាឱសថរបស់ឫស និងសំបកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរាគរូស ជាភ្នាក់ងារជួសជុល ក៏ដូចជាសម្រាប់ colitis នៃប្រភពដើមផ្សេងៗ ដើម្បីស្តារ និងបង្កើនមុខងារពោះវៀន។

ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ

សមាសធាតុគីមីដ៏សម្បូរបែបនៃផ្លែឈើកំណត់ការប្រើប្រាស់រីករាលដាលរបស់ពួកគេសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។

វេនក៏ត្រូវបានផ្តល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអាឡែហ្ស៊ីផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបន្សាបជាតិពុលរបស់វា។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ភាគច្រើននៃផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលនៃ blackthorn មិនត្រូវបានអមដោយផលប៉ះពាល់។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែល contraindications sloe រួមបញ្ចូលតែប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីបុគ្គល។ ប៉ុន្តែការប្រើបន្លាអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនិងការមានផ្ទៃពោះត្រូវតែយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំព្យាបាល

រូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្លាគឺមានភាពចម្រុះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។

Infusion

លក្ខណៈពិសេស។ វាត្រូវបានគេយកដោយផ្ទាល់មាត់សម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃថ្លើម, តម្រងនោម, ureter ។ ដោយមានជំនួយពី infusion អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារយ៉ាងសំខាន់។ ការសម្អាតរាងកាយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ជំងឺស្បែកនៃធម្មជាតិឆ្លងនិងអាឡែស៊ី។ infusion ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីលាងរបួស, បំបាត់កន្ទួល, និងសម្រាប់មុខផងដែរជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការកើតមុន។

ការរៀបចំនិងការអនុវត្ត

• ពីរស្លាបព្រានៃល្បាយនៃផ្កានិងស្លឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវទឹកឆ្អិនត្រជាក់បន្តិច។
• សំណងនេះត្រូវបានទទូចពេញមួយយប់ (ប្រហែលប្រាំបីម៉ោង) ។
• នៅពេលព្រឹកត្រងផឹកក្នុងពែងមួយភាគបួនបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

Decoction

លក្ខណៈពិសេស។ ដោយមានជំនួយពី decoction បែបនេះ អ្នកអាចកាត់បន្ថយគ្រុនក្តៅ បំបាត់រោគសញ្ញាគ្រុនក្តៅ និងបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយពីជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺមេរោគ។

ការរៀបចំនិងការអនុវត្ត

1. មើមស្ងួត (៥ ក្រាម) ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវ ដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះយឺតៗ។
2. សំណងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. យកចេញពីអាងងូតទឹកត្រជាក់រយៈពេលបីម៉ោងបន្ទាប់មកត្រង។
4. លេបដោយផ្ទាល់មាត់មួយពែងបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ឱសថផ្លែឈើ

លក្ខណៈពិសេស។ decoction នៃផ្លែឈើត្រូវបានគេយកដោយផ្ទាល់មាត់សម្រាប់ជំងឺរលាកនានាដោយមិនគិតពីទីតាំងរបស់ពួកគេ (ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ, cystitis, រលាកលំពែង, colitis, រលាកទងសួត) ។

ការរៀបចំនិងការអនុវត្ត

1. ពីរបីស្លាបព្រានៃផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយកន្លះលីត្រនៃទឹករំពុះ។
2. ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីយកចេញពីភ្លើងផលិតផលត្រូវបានត្រង។ យកកន្លះកែវបួនដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។

Tincture

លក្ខណៈពិសេស។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើសារធាតុ tincture ពី blackthorn ដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាមុនពេលរៀបចំវាផ្លែឈើត្រូវបានលាងជមែះជាមួយទឹកដោយមិនលាងសម្អាតថ្នាំកូត wax ។

ការរៀបចំនិងការអនុវត្ត

1. ផ្លែឈើទុំមួយគីឡូក្រាម លាងជម្រះដោយគ្មានថ្ម ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវមួយ ស្ករ ៣០០ ក្រាមត្រូវបានចាក់។
2. ករបស់ពាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ កប៉ាល់ត្រូវបានដាក់រយៈពេលបីថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅនិងមានពន្លឺថ្ងៃ។
3. វ៉ូដាកា ឬជាតិអាល់កុលរលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលមានជាតិ fermented លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ពាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របមួយ។ ចាក់ល្បាយរយៈពេលពីរសប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
5. អ្រងួនពាងជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់សប្តាហ៍ដំបូង។
6. បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេល infusion ភេសជ្ជៈលទ្ធផលត្រូវបានត្រងតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។
7. ប្រើក្នុងបរិមាណ 30 មីលីលីត្រ បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាញឹកញាប់ ផ្លែឈើរបស់ blackthorn ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ការកែតម្រូវសម្ពាធ និងបំបាត់ការរលាក។

តួនាទីក្នុងការចម្អិនអាហារ

ផ្លែឈើ Blackthorn ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មសម្រាប់ចម្អិនអាហារ វគ្គទីមួយ និងទីពីរ បង្អែម និងទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ tkemali ដ៏ល្បីល្បាញ រួមមានផ្លែឈើផ្អែម និងជូរនៃផ្លែឈើទាំងនេះ។ ជនជាតិប៊ុលហ្គារីបន្ថែមផ្លែឈើទៅបបរដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។ យៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី blackthorn ក៏ដូចជាចាហួយនិង compotes ជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាមានរសជាតិពិសេស។

រសជាតិនៃផ្លែឈើត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកចូលចិត្តស្រាធ្វើដោយដៃ។ Prickly plum ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ vodka, moonshine ត្រូវបានផលិតចេញពី berries overripe ។ ស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើ blackthorn មានពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ រសជាតិ astringent បន្តិច។ ការរៀបចំស្រាពី sloes នៅផ្ទះក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។

លីវកា

លក្ខណៈពិសេស។ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ចម្អិនអាហារ

1. ចំបើងស្រស់ៗចំនួន 4 គីឡូក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ ស្ករ 3 គីឡូក្រាមត្រូវបានបន្ថែម ទឹក 200 មីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែម។
2. ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ ពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ការ fermentation ។ ករបស់ធុងត្រូវបានចងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។
3. បន្ទាប់ពីការ fermentation សកម្មចាប់ផ្តើមធុងត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងក្តៅមួយស្រោមដៃកៅស៊ូត្រូវបានដាក់នៅលើកញ្ចឹងក, ចោះម្រាមដៃមួយ។
4. Infusion នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ពេលដែលស្រោមដៃត្រូវបានផ្លុំចេញទាំងស្រុង។
5. ភេសជ្ជៈ​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​ក្នុង​ធុង​ផ្ទុក ដោយ​បន្ទាប​រយៈពេល​មួយ​ខែ​ក្នុង​បន្ទប់​ក្រោមដី ដើម្បី​ភាព​ចាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃវេនគឺពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ការដាំបន្លាសិប្បនិម្មិតជាញឹកញាប់ត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីពង្រឹងដីនៅជិតជ្រោះ ច្រាំងទន្លេនៃអាងស្តុកទឹក។ ប្រព័ន្ធឫសដ៏មានឥទ្ធិពលការពារការផ្លាស់ទីលំនៅដី និងការរអិលបាក់ដី។ ជារឿយៗបន្លាត្រូវបានដាំដុះជារបងការពារដីសួនច្បារ។ ជាមួយនឹងការថែទាំត្រឹមត្រូវនៃរុក្ខជាតិអ្នកអាចបង្កើតមកុដឬ shrubs, រុំគុណភាពនេះសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់គ្រួសារ។

យោងតាមមតិរបស់អ្នកបង្កាត់ពូជវេនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តួនាទីនៃភាគហ៊ុនក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទថ្មីនៃ apricot, peach និងរុក្ខជាតិសួនច្បារផ្សេងទៀត។ ឈើ និងសំបកឈើ ប្រើសម្រាប់ខាត់ស្បែក។ ដោយការស្ងោរផ្លែឈើជាអាល់កាឡាំង ការជ្រលក់ពណ៌ក្រហមត្រូវបានទទួល។ ពេញនិយមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសង្ហារឹម ដោយសារតែឈើពណ៌ក្រហមត្នោតខ្ចីវាបានយ៉ាងល្អក្នុងការប៉ូលា។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃបន្លាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ អរគុណចំពោះការស្រាវជ្រាវទំនើប ឱសថផ្លូវការទំនើបក៏មិនបដិសេធពួកគេដែរ។ នៅសម័យបុរាណ រុក្ខជាតិនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្ត ហើយកន្លែងដែលគ្រាប់បន្លាដុះពន្លកត្រូវបានចាត់ទុកថាពិសិដ្ឋ។