ជំរាបសួរបងប្អូនជាទីរាប់អាន! ថ្ងៃនេះ ចុងភៅជាទីគោរព យើងនឹងនិយាយអំពីម្ហូបមួយមុខដែលមានបន្លែស្រស់ ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលសាច់។ ប្រសិនបើអ្នក និងសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តម្ទេសហឹរជាមួយសាច់ និងអង្ករ បន្ទាប់មកអានការពិនិត្យឡើងវិញបន្ថែមទៀត វានឹងមានប្រយោជន៍។

ដោយវិធីនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ សូមក្រឡេកមើលពួកវាឱ្យបានលំអិត។

មានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនម្ទេស។ សម្រាប់រូបមន្តនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសតូចរលោងនិងគ្មានការខូចខាត។

លាង​ជម្រះ​ម្ទេស យក​ដើម​ចេញ ហើយ​ដក​សាច់​ខាងក្នុង​ចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះផ្លែឈើពីសំណល់នៃគ្រាប់ពូជ។

សម្រាប់ការបំពេញសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន chopped នៅក្នុង grinder សាច់មួយនិងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។

សាច់អាចមានជាតិខ្លាញ់ខុសៗគ្នា។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដោយគ្មានអង្ករឬគ្មានសាច់។

វាក៏ប៉ះពាល់ដល់ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនផងដែរ។
បន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបបង្កកផលិតផលបែបនេះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ផ្លែឈើទាំងមូលត្រូវបកសំបកចេញ ហើយដាក់ក្នុងថង់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យទទេនៅក្នុងទម្រង់នៃការអភិរក្ស។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដាក់ផ្លែឈើទេនោះអ្នកត្រូវបំពេញវាឱ្យតឹងជាមួយនឹងការដាក់។ ការបំពេញអាចត្រូវបានផលិតពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។

ទឹកជ្រលក់ដែលប្រើច្រើនបំផុតគឺផ្អែកលើផលិតផលទឹកដោះគោ និងប៉េងប៉ោះ។
នេះគឺជាល្បិចមួយចំនួនដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តត្រឹមត្រូវ:

1. អ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ។ កំណែពណ៌ត្នោតក៏សមរម្យផងដែរដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាង។
2. ប្រសិនបើមានសំណល់អេតចាយកំឡុងពេលរៀបចំបន្លែ នោះគេមិនគួរបោះចោលឡើយ។ បន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រាល ៗ កាន់តែស្រស់ស្អាតអ្នកត្រូវបន្ថែម ketchup មួយស្លាបព្រាឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅពួកគេ។ អ្នកក៏អាចពណ៌ទំពាំងបាយជូរជាមួយ paprika ឬរមៀត។
4. ចាប់តាំងពីអង្ករស្ងួតវាមានតម្លៃជ្រើសរើសសាច់ខ្លាញ់បន្ថែមទៀតសម្រាប់រូបមន្ត។
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចមានរសជាតិវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើប៊ុលហ្គារីទុំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើមិនមានម្ទេសគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចដាក់ប៉េងប៉ោះ ហើយរុំវានៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរ ឬស្ពៃក្តោប។

លើសពីនេះទៀតម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការត្រជាក់។

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួន។ លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានមើលនៅក្នុងវីដេអូនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។

រូបមន្តសម្រាប់ដាក់ម្ទេសជាមួយសាច់ minced និងអង្ករនៅក្នុង saucepan មួយ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើម្ទេស។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់ minced - 550-600 ក្រាម;
• ម្រេច 7-8 បំណែក;
• អង្ករកន្លះកែវ;
• 2 បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

នេះគឺជាជំហានសម្រាប់រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ដំបូងរៀបចំសាច់ minced ។ កាន់តែប្រសើរប្រសិនបើវាមានសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ។
2. លាងជម្រះម្ទេសហើយយកស្នូលចេញ។
3. លាងអង្ករហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះធញ្ញជាតិត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ អង្ករបម្រើឱ្យសាច់បំពេញជាមួយគ្នា។
4. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់។
5. លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករនិងបន្លែចៀន។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការតែពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតប៉ុណ្ណោះ។
6. អ្នកក៏អាចប្រើប៉េងប៉ោះជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។ គេ​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ស្អំ​ដោយ​ទឹក​ពុះ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ pulp ។
7. ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃបន្លែគួរតែត្រូវបាន stewed ជាមួយ pasta ឬទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ ប៉េងប៉ោះអាចបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់ម្ហូបដូច្នេះវាមានតម្លៃបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
8. ចាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំ។ វត្ថុអាចត្រូវបានបំពេញដោយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើការបំពេញសាច់នៅតែមាន នោះអ្នកអាចធ្វើប្រហិតសាច់ជាច្រើន ហើយចៀនវាជាមួយម្ទេស។
9. រៀបចំម្ទេសដាក់ក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយបន្លែ stewed ។ បន្ថែមទឹកខ្លះ។

តើត្រូវចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះប៉ុន្មាន អាស្រ័យលើទំហំផ្លែ។ សម្រាប់ម្ទេសធំវានឹងចំណាយពេលមួយម៉ោង។

ចាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

ដើម្បីបង្កើតអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• អង្ករ ១២០ ក្រាម;
• សាច់ 450 ក្រាម;
• ការ៉ុត ១ និងខ្ទឹមបារាំង ២;
• ប្រេងខ្លះ;
• ក្រែមជូរ ៣៥០ ក្រាម;
• ម្ទេស ១២ គ្រាប់។

អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖

1. សាច់ត្រូវបានរមួលទៅជាសាច់ minced ។
2. អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនហើយលាយជាមួយសាច់។
3. ចៀនការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗក្នុងខ្ទះ។
4. ផ្សំអាំងជាមួយម្រេច រួចដាក់គ្រឿងទេស។
5. ការបំពេញគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ទេសលាង។
6. ដាក់ផ្លែឈើដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះ។
7. ពនលាយជាមួយទឹក 70 ក្រាម ម្រេច អំបិល និងចាក់ម្ទេស។
8. គ្របចានគោមហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
9. សម្រាប់ម្ទេសតូចៗវានឹងចំណាយពេល 35 នាទីហើយសម្រាប់ម្ទេសធំ - 60 នាទី។

ម្រេចដាក់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ

នៅក្នុង oven អ្នកអាចចំអិនម្ទេសដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ។

រៀបចំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• សាច់ 600 ក្រាម;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• ម្ទេស 10;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ចំនួនតូចមួយនៃ nutmeg;
• 160 ក្រាមនៃ Cream sour ក្រាស់;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។

នេះគឺជាជំហានសំខាន់ៗនៃការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. ដាំ​បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​សាច់​។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេស, pinch នៃ nutmeg និងអំបិលទៅល្បាយ។
4. បំពេញផ្លែឈើដែលបានរៀបចំជាមួយ stuffing ។
5. លាយក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ បន្ថែមឱសថមួយចំនួន។ ដុសខាត់បន្លែជាមួយល្បាយនេះ។
6. យក​ដៃ​អាវ​ដែល​មាន​ទំហំ​សម​ល្មម ដាក់​ម្ទេស​ចូល ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត។
7. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើចង់បានខ្សែភាពយន្តអាចត្រូវបានកាត់និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ម្រេចជាមួយសាច់ minced សម្រាប់ multicooker មួយ។

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ ម្ទេសមានរសជាតិជូរ និងក្រអូប។

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរនិងខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស;
• ការ៉ុត ១ និងស៊ុត ១;
• អង្ករ 80 ក្រាម;
• ឱសថស្ងួត;
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

វាគឺមានតំលៃសង្កេតមើលជំហានជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ:

1. ដំបូងធ្វើសាច់ minced ។ សាច់ត្រូវតែលាងជម្រះ, ស្ងួតហួតហែង និងកាត់ជាចំណែកៗ។
2. ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយសាច់។ បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយហើយលាយល្អ។
4. បន្ថែមអង្ករឆៅនិងលាងទៅសាច់ minced ។
5. យកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញពីម្ទេស។
6. ដូច្នេះថាបន្លែមិនមានរសជាតិជូរចត់ចាក់ទឹករំពុះលើវា។
7. កិនការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។
8. ដំបូងកំណត់របៀបចៀននៅលើចង្ក្រានយឺត។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនឹងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
9. ចាក់ម្ទេសជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។
10. រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, Cream sour ត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកមួយលីត្រ។ បន្ថែមឱសថនិងអំបិលទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។
11. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន multicooker បញ្ឈរដោយផ្នែកបើកចំហឡើង។ នេះនឹងការពារការបំពេញពីការលេចធ្លាយ។
12. បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
13. តើត្រូវចំអិនម្ហូបប៉ុន្មានអាស្រ័យលើរបៀបរបស់ឧបករណ៍។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ចាប់ផ្តើមសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង និងសែសិបនាទី។

សង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

ប្រសិនបើអ្នកចង់ សរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ រូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ សម្រាប់ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ជួបអ្នកនៅលើគេហទំព័រ, មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់!

អរុណសួស្តី អត្ថបទថ្ងៃនេះសូមឧទ្ទិសដល់ម្ហូបក្តៅៗឆ្ងាញ់ៗ៖ ម្ទេសហឹរជាមួយសាច់ minced និងអង្ករ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ការ​ចម្អិន​ម្ទេស​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ណា​ក៏​អាច​ដោះស្រាយ​បាន។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកម្ទេសធំទូលាយដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់ពួកវា។ ជាលទ្ធផលម្ហូបប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced (ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក) - 500 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 9 ភី។
• អង្ករ - 200 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។ ធំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ម្ទេសហឹរ៖ វិធីធ្វើម្ហូប។

ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់អង្ករឱ្យឆ្អិន។ ខ្ញុំមានអង្ករសំរូប ខ្ញុំមិនទិញអង្ករសទាល់តែសោះ ព្រោះវាមានតម្លៃខ្ពស់ អ្នកអាចប្រើអង្ករណាក៏បានតាមចិត្ត។ អ្នក​ត្រូវ​ចម្អិន​អង្ករ​រហូត​ដល់​ពាក់​កណ្តាល កុំ​ឆ្អិន​ពេក ព្រោះ​ពេល​នោះ​វា​នឹង​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ម្រេច។ ដាំបាយធម្មតាប្រហែល ៨ នាទី។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, unpolished - 15-20 នាទី។

ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិន ហើយទឹកកំពុងកំដៅ អ្នកត្រូវលាងជម្រះ និងលាបម្ទេស។ ម្ទេស​កាត់​ដើម​ចេញ​ដោយ​គ្រាប់ ហើយ​លាង​ជម្រះ​ពី​ខាង​ក្នុង​ពី​សំណល់​នៃ​គ្រាប់។

ពេល​ទឹក​ពុះ​ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ទុក​ចោល​២​នាទី​ឱ្យ​ទន់​។ បើ​អ្នក​ដាក់​ម្ទេស​ឆៅ វា​អាច​ផ្ទុះ​ហើយ​បែក។ ពេល​ម្ទេស​យក​ទឹក​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ងាយ​ដាក់​ចូល​ទៅ​ជា​ទន់​មិន​ហែក​។

ឥឡូវនេះ ហាន់​ម្ទេស​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់។

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន រួច​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​សព្វ។ ប្រេងដ៏ល្អសម្រាប់ការចៀនគឺអូលីវ ប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះ ផ្កាឈូករ័ត្ននឹងធ្វើ។

បន្ទាប់ពីប្រហែលបីនាទីបន្ថែម carrots ដឹងគុណនៅលើ grater coarse ទៅគំនិត, លាយ។ បន្ទាប់មកចៀនបន្លែ។

បន្ទាប់ពីបីនាទីទៀតបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា។

ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេលមួយនាទីទៀតហើយបិទកំដៅ។

ឥឡូវនេះរៀបចំគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ទេស។ ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងចាន។ រឿងចំបងគឺថាវាស្រស់។ ឬអ្នកអាចទិញសាច់និងធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។ បន្ថែមអង្ករទៅសាច់ (ពាក់កណ្តាលឆ្អិន) មួយភាគបីនៃបន្លែ passivation ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតមួយអំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវនេះលាយវត្ថុរាវឱ្យបានល្អ។

ឥឡូវ​ដាក់​ម្ទេស​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ឱ្យ​ជិត រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ ។ ខ្ញុំ​មាន​តែ​ខ្ទះ​មួយ​ដែល​មិន​គិត​ថ្លៃ​ក្នុង​នោះ​ម្ទេស​ចំនួន​៧​សម ឯ​២​ទៀត​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ក្នុង​ខ្ទះ​ផ្សេង។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 9 បំណែក។

ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ម្ទេសជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា ស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដើម្បីកុំឱ្យវាជូរ) និងអំបិលទៅនៅសល់នៃការ៉ុត-ខ្ទឹមបារាំង។ លាបម្ទេសហើយបំពេញជាមួយទឹក។ ទុកម្រេចឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ទឹកជ្រលក់​កាន់តែ​ក្រាស់ ចូរ​ប្រើ​បន្លែ​បន្ថែម​ទៀត​សម្រាប់​ចៀន​។ ខ្ញុំ​សល់​ម្រេច​មួយ​គ្រាប់ ខ្ញុំ​ក៏​កាត់​វា​ជា​ទឹកជ្រលក់។

កន្លះម៉ោងក្រោយមកម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចចាក់ក្រែមជូរ។ ម្ទេស​ហឹរ​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ប្រសិន​បើ​អ្នក​យក​សាច់​ស្រស់​មក​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​គ្រប់គ្រាន់។

តើអ្នកចំអិនម្ទេសដោយរបៀបណា?

ម្ទេស​ហឹរ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​ច្រើន​មុខ​និង​ការ​តុបតែង​តុ​ចម្រុះ​ពណ៌។ ម្ទេសហឹរ ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ រូបមន្តម្រេចកណ្ដឹងដែលដាក់បានទាំងនេះផ្តល់នូវជម្រើសជាច្រើន រួមទាំងសាច់ minced ជាមួយអង្ករ។ ម្ទេសដាក់ជាមួយសាច់ និងអង្ករគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលធ្វើនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត សាច់ minced ប៉េងប៉ោះ អង្ករ ខ្មៅ និង allspice, Cream sour, parsley, អំបិល។

មានជម្រើសជាច្រើនដែលប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលចម្បងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ microelements និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយហើយចានដែលមានមូលដ្ឋានលើវាត្រូវបានទទួលទោះបីជាពេញចិត្តក៏ដោយប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរបបអាហារ។ របៀបចំអិនម្ទេសហឹរជាមួយសាច់ minced និងអង្ករដើម្បីឱ្យវាឆ្ងាញ់អ្នកនឹងរៀននៅក្នុងការជ្រើសរើសដែលបានបង្ហាញ។

ម្ទេសហឹរជាមួយសាច់និងអង្ករ - រូបមន្តបុរាណ

ម្រេចដាក់ជាមួយសាច់ និងអង្ករគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីម្ហូបចំហៀង ឬអាហារបន្ថែមសាច់នោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced ចម្រុះ - 400 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 8-10 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស (ល្បាយនៃ allspice, ឱសថ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងអង្ករឱ្យស្អាតហើយឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់;
2. វិចិត្រ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ចៀនរហូតដល់មាសក្នុងប្រេង។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងពនលាយជាមួយទឹករហូតទាល់តែទទួលបានទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។ ទុកឱ្យឆ្អិនបន្តិចនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15-20 នាទី;
3. បន្ថែមសាច់ minced ស៊ុត អំបិល និងម្រេច និងគ្រឿងទេសណាមួយទៅក្នុងអង្ករត្រជាក់។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ម្ទេស​ដែល​មិន​ទាន់​គ្រាប់​ចេញ;
4. ដាក់​វា​បញ្ឈរ និង​យ៉ាង​តឹង​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ចាក់​ទឹក​បន្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ។ បើ​មិន​គ្រប់ បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច​ឱ្យ​ជិត​គ្រប​ម្ទេស​;
5. គ្របដណ្តប់យ៉ាងតិច 45 នាទី។ ដោយបានរៀបចំម្ទេសជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ ហើយបម្រើវាដល់តុភ្ញៀវ អ្នករាល់គ្នានឹងទទួលស្គាល់អ្នកថាជាម្ចាស់ផ្ទះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ ចំណង់អាហារ!

ម្ទេសគ្រប់ពូជ និងគ្រប់ទំហំគឺសមរម្យសម្រាប់ដាក់ ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផ្លែឈើធំ និងសាច់។ ការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងនឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប។ អង្ករដំណើបត្រូវតែដាំឱ្យពុះជាមុន ហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ ប្រសិនបើអង្ករឆៅវានឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីឈានដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារទេ។

ម្ទេសដាក់ជាមួយសាច់ និងអង្ករក្នុងឡ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំការផ្សំផ្សេងៗនៃបន្លែចំហុយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។

ម្ទេសដាក់ក្នុងឡនឹងលេងតាមរបៀបថ្មីទាំងស្រុង ជាពិសេសប្រសិនបើម្ហូបដែលមានបន្លែសម្រាប់រដូវរងារប្រែទៅជាឆេះស្រាល - ដូចជាភ្លើង។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីបំពេញបន្ថែមធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនម្ទេសនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត (ធំ) - 1 ភី។ ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ទំហំមធ្យម) - 15 ភី។ ;
• អង្ករឆ្អិន - 1 ពែង;
• សាច់ minced (ល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) - 2 ដងច្រើនជាងអង្ករឆ្អិនរួចរាល់ហើយ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 2/3 ពែង;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 2 tsp;
• អំបិល - 2 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតនិងបកបន្លែដាក់លើផ្ទៃការងារដើម្បីឱ្យផលិតផលទាំងអស់នៅនឹងដៃ។ រៀបចំម្រេចដើម្បីឱ្យគំរបត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្នែកម្ខាងនៃកន្ទុយហើយការកាត់គឺសូម្បីតែនិងធំទូលាយល្មម - បន្ទាប់មកវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំពេញវាជាមួយ stuffing;
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ប្រែពណ៌។ ហាន់​ការ៉ុត​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​បន្ថែម​ទៅ​ចៀន​ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​រួចរាល់។ បន្តចំអិន 5-7 នាទីខណៈពេលដែលកុំភ្លេចកូរ;
3. លាងអង្ករច្រើនដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ស្លឹក Bay អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រសិនបើចង់បាន;
4. លាយធញ្ញជាតិឆ្អិន និងសាច់ minced នៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ;
5. ចាក់​ម្ទេស​នីមួយៗ​ទៅ​ខាង​លើ​ដោយ​ដាក់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​បាយ ឬ​ម្ហូប​ដុតនំ​ក្នុង​ទីតាំង​ឈរ រួច​បើក​ផ្នែក​ឡើង។ គ្រប​ម្ទេស​ជាមួយ​គម្រប ហើយ​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​លើ​បាត។ ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-40 នាទី។ ចំណង់អាហារ!

ម្ទេសដាក់ជាមួយបន្លែ រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ

យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ម្ហូបបន្លែ - ម្រេចដាក់ជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវការបន្លែធម្មតាបំផុតនៅក្នុងតំបន់របស់យើង ហើយម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍នឹងស៊ូទ្រាំនឹងការរៀបចំរបស់វា ហើយម្ហូបនេះប្រែទៅជាដើមណាស់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ រូបមន្តថ្ងៃនេះ និយាយអំពី របៀបធ្វើ ម្ទេសហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 10-12 ភី។ ;
• ស្ពពណ៌ស - 350 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 300 ក្រាម;
• ឱសថ Provence - 1 tsp;
• ការ៉ុត - 300 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• បៃតង (parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញបន្លែ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងបន្លែណាមួយផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងទិសដៅមួយឬមួយផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះ។ កំដៅឱ្យបានល្អលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបំណែកខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
2. លាបនិងលាងការ៉ុត។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយកាត់ជាបំណែកតូចៗឬដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ថែមការ៉ុតដែលបានរៀបចំទៅខ្ទឹមបារាំង។ កូរ។ គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះប្រហែល 10-15 នាទីលើកំដៅទាប;
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, scald ជាមួយទឹករំពុះនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែក។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង។ កូរ។ រំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី;
4. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ សង្កត់លើភ្លើងរយៈពេល 1-2 នាទី។ ដាក់មួយភាគបីនៃម៉ាស់បន្លែនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ;
5. លាងសមាតស្ពៃក្តោបពណ៌សហើយកាត់ជាច្រូតខ្លីស្តើង។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ កូរ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១០ នាទី​រហូត​ដល់​ទន់។ ត្រជាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់;
6. ឥឡូវនេះរៀបចំម្រេចផ្អែម។ វា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ដើម្បី​ជ្រើសរើស​បន្លែ​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​មាន​រាង​ស្អាត។ យកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចផ្លែឈើ;
7. កាត់បៃតងលាងអោយស្អាត បន្ថែមទៅបន្លែចៀន។ លាយនិងរសជាតិ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតនិងនាំយកទៅរសជាតិ;
8. ចាក់ម្រេចនីមួយៗយ៉ាងតឹងជាមួយការបំពេញបន្លែដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ;
9. ចាក់ទឹកខ្លះ។ រៀបចំបន្លែចៀនដែលនៅសល់ពីលើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡប្រហែល 1 ម៉ោង។ ម្រេចដាក់ជាមួយបន្លែកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុង oven ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបាន stewed នៅលើចង្ក្រាន។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ​ត្រូវ​ដាក់​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​បន្លែ​ចៀន​ដែល​យើង​ដាក់​ទុក​មុន ហើយ​ចាក់​ទឹក​រហូត​ដល់​កំពូល។ អំបិលបន្តិចហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់;
10. ម្ទេសហឹរជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងាររួចរាល់។ យើងចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡ អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ទេសដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងខ្ទះជ្រៅនៅលើចង្ក្រាន។
11. បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត និងសាឡាត់ស្រស់។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូប អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែក ផ្សិត ឬធញ្ញជាតិទៅការបំពេញបន្លែ។ ធញ្ញជាតិណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះ ជាប្រពៃណីម្ទេសត្រូវបាន stuffed ជាមួយអង្ករ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ buckwheat, barley គុជខ្យង និង bulgur ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ទេសដែលដាក់ក្នុងរដូវរងារនឹងប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងហ៊ានណាស់។ ដោយវិធីនេះ បន្ថែមពីលើរដូវក្តៅ ម្ទេសក៏អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរដូវរងាផងដែរ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើម្ទេសក្លាសេទទេទាំងមូល។ ចំណង់អាហារ!

ដោយបានរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងប្រាកដថាពេលវេលាដែលចំណាយគឺមានតម្លៃវា - វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ព្រោះអាហារបែបនេះនឹងជួយបានល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលភ្ញៀវប្រញាប់ប្រញាល់ចូលដោយមិនបានរំពឹងទុក ឬមិនមាន។ ដល់​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប​ហើយ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​ឆ្ងាញ់។

ម្ទេសដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ម្ទេសឆ្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត ឈ្នះមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។

ចង្ក្រានយឺតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារទៅអប្បបរមា លុបបំបាត់តម្រូវការក្នុងការត្រួតពិនិត្យដំណើរការ។ ដោយការបន្ថែមផ្សិត ផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃចានដែលមិនគួរឱ្យធុញ។

ចង្ក្រានយឺតគឺជាឧបករណ៍ដែលអ្នកមិនចាំបាច់ឈរ បារម្ភថាម្ទេសហៀរចេញ ឬទឹកជ្រលក់នឹងឆ្អិន។ ហើយសូម្បីតែអង្ករឆៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ហើយម្ហូបត្រូវបាន simmered ត្រឹមត្រូវ។ រៀនពីរបៀបចំអិនម្ទេសជ្រលក់យ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលពីរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 7-8 ភី។ ;
• គំនិត - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 550 ក្រាម;
• សាច់ជ្រូក minced 500 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 100 ក្រាម;
• អង្ករគ្រាប់វែង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 2 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំម្ទេស។ លាងជម្រះពួកវាក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយសម្រេចចិត្តលើបរិមាណវាជាការចង់បានដែលវាមានទំហំដូចគ្នាក្នុងកម្ពស់ (ដោយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកនឹងយល់ពីចំនួនបំណែកដែលអ្នកត្រូវការ);
2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច និងស្តើង អ្នកត្រូវកាត់ដើមទងជាមួយគ្រាប់ពូជ ហើយសម្អាតវាចេញពីខ្សែភាពយន្ត និងគ្រាប់ដែលលើស លាងជម្រះវាម្តងទៀតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ឥឡូវនេះនៅខាងក្នុង។
3. ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានបកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ - វានឹងចូលទៅក្នុងសាច់ minced រួមជាមួយការ៉ុត;
4. លាងជម្រះការ៉ុតចេញពីភាពកខ្វក់ ហើយលាបស្រទាប់ខាងលើ ដូចខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
5. នៅក្នុងប៉េងប៉ោះទុំ និងជូរ កាត់ដើម ហើយយកស្បែកចេញ សម្រាប់ការនេះ អ្នកអាចដុតវាជាមួយទឹករំពុះ ឬកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​កាត់​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បន្ទាប់ពីកាត់និងសម្អាតប៉េងប៉ោះនៃទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់ខ្ញុំទទួលបាន 500 ក្រាម;
6. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្រ្កាន​ហើយ​កំណត់​របៀប "ចៀន" ចាប់​ផ្តើម​ហាន់​ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត រួច​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ៥ នាទី ។
7. នៅពេលនេះផ្សំទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្រែមជូរត្រូវបានណែនាំឱ្យយក rustic ។ ប្រសិនបើរាវលទ្ធផលមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញម្ទេសទាំងស្រុងអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹកហើយតាមនោះអំបិល;
8. លាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន ហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញម្រេចក្នុងចានធំមួយ: សាច់ជ្រូក minced, onions overcooked and carrots, rice and salt;
9. កូរគ្រឿងផ្សំឱ្យស្មើៗគ្នាសម្រាប់ម្ទេសហាន់ដោយដៃរបស់អ្នក - ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាមួយស្លាបព្រា កោះអង្ករ ឬបន្លែអាចនៅតែមាននៅក្នុងសាច់ minced;
10. យើងបំពេញម្ទេសជាមួយនឹងសាច់ minced លទ្ធផលហើយដាក់វាបញ្ឈរនៅក្នុងចាន multicooker, slices ឡើង;
11. ចាក់ម្ទេសជាមួយល្បាយនៃទឹកប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរប្រសិនបើមិនមានរាវគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 1 កែវ;
12. កំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ដល់ 1 ម៉ោង។ ចាប់តាំងពីការពន្លត់នៅក្នុង multicooker កើតឡើងក្នុងរបៀបទន់ភ្លន់ (សីតុណ្ហភាពនៃមាតិកានៃ multicooker មិននាំវាទៅ seething);
13. ចាក់​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ពី​ចង្ក្រាន​យឺត​ឱ្យ​ក្តៅ ចាក់​ទឹកជ្រលក់​លទ្ធផល​ពីលើ​។ ក៏ជា appetizer ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតត្រូវបាន stuffed ម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។ ការចម្អិនម្ទេសក្នុងចង្ក្រានយឺតមិនពិបាកទេ។ ចំណង់អាហារ!

ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់នាងមានរូបមន្តពីរបីមុខសម្រាប់គ្រួសារ ឬក្រុមហ៊ុនធំមួយ ដែលវាមិនថ្លៃទេ ប៉ុន្តែជាក់ស្តែង ហើយមិនគួរឱ្យសង្ស័យ ហ៊ាន និងថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ឧទាហរណ៍ដូចជាម្ហូបពេញលេញនិងសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿដូចជា stuffed ម្ទេសជាមួយអង្ករនិងសាច់មួយនៃចំនួនទិន្នន័យ។ មាន​រូបមន្ត​ម្រេច​ជា​ច្រើន ប៉ុន្តែ​ការ​ស្មាន​តាម​សមាមាត្រ រដូវ និង​ការ​ផ្សំ​រសជាតិ​មិន​មែន​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​នោះ​ទេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងវិភាគនិងពិភាក្សាអំពីកំពូលរបស់ពួកគេហើយពិតណាស់រៀនពីរបៀបចំអិននិងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រេចប៊ុលហ្គារី- 15-20 បំណែកនៃទំហំមធ្យម (ត្រូវបានដឹកនាំដោយបរិមាណនៃខ្ទះ)

សាច់ដី- 500 ក្រាម។

អង្ករ- 100-150 ក្រាម។

អំពូលខ្ទឹមបារាំង- 2 បំណែក

ការ៉ុត-ទំហំមធ្យម ១ដុំ

ខ្ទឹម- ២-៣ កំពឹស

ស៊ុតមាន់- 1 ដុំ

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ- 3 tbsp

ប្រេង​រុក្ខជាតិ- សម្រាប់ចៀន

គ្រឿងទេស៖អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថ។

របៀបចំអិនម្ទេសហឹរ

1 . អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យក​អង្ករ​ដែល​មិន​ចំហុយ វា​ល្អ​ជាង វា​កាន់តែ​ស្អិត ហើយ​នឹង​ជួសជុល​សាច់​ minced ឱ្យ​បាន​ល្អ​នៅ​ខាងក្នុង​ម្រេច។

2. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ច្របាច់ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

3 . អង្ករ, សាច់ minced, onions ចៀននិងការ៉ុត, ស៊ុត, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

4 . ប្រសិនបើម្ទេសកកហើយគ្រាន់តែបំពេញ "ពែង" នីមួយៗជាមួយសាច់ minced ទៅកំពូលហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដោយមួកឡើង។ ម្រេចស្រស់ ដើម្បីកុំឱ្យវាខូច អ្នកអាចប្រឡាក់ជាមុន (ជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ 1-2 នាទី ហើយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់)។ ហើយអ្នកក៏អាចដោយគ្មាន blanching ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញជាមួយសាច់ minced និងរៀបចំនៅក្នុងម្ហូប frying មួយ។

5 . ចាក់ម្រេចជាមួយទឹកស្ទើរតែដល់គែមនៃខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតូចបំផុតរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទី។ នៅក្រោមគម្រប។

6 . បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។

ម្ទេសហឹរឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។

ចំណង់អាហារ!

ម្រេចដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករ។ រូបមន្ត។

ម្រេចដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករ "នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ"

• ម្រេចផ្អែមពហុពណ៌ប៊ុលហ្គារី - 20 បំណែកទំហំមធ្យម។
• សាច់ minced - នៅទីនេះតាមឆន្ទៈអ្នកអាចយកសាច់មួយដុំហើយធ្វើវាដោយខ្លួនឯងឬទិញសាច់ minced រួចរាល់។ សាច់ minced - 300 ក្រាម។ សាច់សម្រាប់សាច់ minced - សាច់គោ 200 ក្រាមនិងសាច់ជ្រូក 100 ក្រាម។
• អង្ករជុំ - 180-200 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 ស្លាបព្រាបាយ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង) ។
• ក្រែមជូរ - ៤ ស្លាបព្រា។
• អំពូល - 2 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។
• ការ៉ុត - 1 ដុំធំ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើង​លាង​ម្រេច​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​សំបក​ចេញ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ដាក់​នៅ​កណ្តាល​បន្លែ។ ឥឡូវនេះលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច carrots - នៅលើ grater coarse មួយ។

ឥឡូវ​យើង​យក​បាយ​ទៅ​ស្ងោរ​ឲ្យ​ឆ្អិន​កន្លះ​សិន ព្រោះ​វា​នៅ​តែ​ត្រូវ​ចំហុយ​ក្នុង​ម្រេច ហើយ​ប្រែ​ជា​បបរ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មាន​សភាព​ទ្រុឌទ្រោម អ្នក​គ្រាន់តែ​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​តិច​។

ក្នុងពេលនេះ ចៀនសាច់ minced ចូលក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (តាមជម្រើស មនុស្សជាច្រើនបន្ថែមសាច់ minced ឆៅ) អំបិល ម្រេច ទុកអោយត្រជាក់។ វា​ក៏​នឹង​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ធ្វើ​ការ​ចៀន​ដែល​យើង​លាយ​ជាមួយ​សាច់​ឆ្អិន អង្ករ​សំរូប អំបិល បន្ថែម​រដូវ​តាម​ចិត្ត​ចង់។

ឥឡូវ​ដាក់​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ជិត​។ តោះ​ធ្វើ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​៖ គ្រាន់តែ​ដាក់​គ្រឿង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​នោះ​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ បន្ថែម​ទឹក​ចូល។ ចាក់​ម្ទេស​ចូល​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ គ្រប​គម្រប​ឱ្យ​ជិត​បិទ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​។

ម្រេចដាក់ជាមួយសាច់ minced "ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ"

• ម្រេចផ្អែម Bulgarian - 15-20 បំណែកធំ។
• សាច់ - 300 ក្រាម។ យក​សាច់​ជ្រូក​និង​សាច់គោ​ក្នុង​បរិមាណ​ស្មើៗ​គ្នា​ទើប​ល្អ​ជាង​ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​មិន​ស្ងួត។
• អង្ករវែង - 200 ក្រាម។
• អំពូល - 2 បំណែកធំ។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែកធំ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 ស្លាបព្រា។ យក​ប៉ាស្តា​មក​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រឿង​ក្រអូប។
• Basil, parsley និង dill - មួយភាគបួននៃ bunch មួយ។
• អំបិល, ម្រេច, paprika, oregano, suneli hops ។

យើង​លាង​ម្រេច​ឲ្យ​ស្អាត កណ្តាល​កាត់​មួក ហើយ​ទុក​ក្នុង​ម្រេច។ ទុកឱ្យស្ងួតហើយរៀបចំបន្លែ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយយកស្បែកចេញកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។

តោះ​ដាក់​បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន​តែ​កុំ​ឆ្អិន​ដល់​ចប់​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ ក្នុងពេលនេះត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះលាយវាជាមួយអង្ករ។ តោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។

ឥឡូវនេះកាត់សាច់ទៅជាគូបតូចៗ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ជ្រៅ​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ក្រៀម។ បន្ថែមសាច់ទៅអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ លាយល្អ អំបិល និងដាក់គ្រឿងទេស។

លាង​ជម្រះ​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត គ្រាន់​តែ​បន្ថែម​ការ​បំពេញ។ យើងដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅទីនោះ ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វល្អ សាកល្បងគ្រឿងទេស និងអំបិល កុំភ្លេច ម្រេចគួរតែហឹរ ព្រោះពេលចម្អិន ទឹកនៅតែយកអំបិល និងគ្រឿងទេស រសជាតិអាចឈ្ងុយបាន។

យើង​ដាក់​ម្ទេស​ដាក់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ពេញ​ដោយ​ទឹក ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល​១​ម៉ោង បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ល្អ ។ ទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល 20-30 នាទីហើយព្យាយាម។

ម្រេចដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករជាមួយផ្សិត

• ម្ទេស - 20 បំណែកទំហំមធ្យម។
• សាច់ minced - 300 ក្រាម (សាច់គោនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។
• អំពូល - 2 បំណែកទំហំធំ។
• ការ៉ុត - 2 បំណែកមធ្យម។
• ផ្សិត អ្នកអាចយកទាំងស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិត chanterelles - 200 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (យកផ្អែមដូចជា Krasnodar) - 3 ស្លាបព្រា។
• ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា។
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម ឱសថស្ងួត។
• Dill - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch ។

រៀបចំម្រេចសម្រាប់ដាក់: លាងសមាត, លាបពីកណ្តាល, ទុកមួក។

តោះរៀបចំបន្លែឥឡូវនេះ។ ផ្សិតនៅក្នុងករណីរបស់យើង ទាំងនេះគឺជាស្រាសំប៉ាញសាមញ្ញ លាងសមាតនិងស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមបន្ទាប់ពីចៀនពួកគេនឹងនៅតែតូចជាងច្រើនដង។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង - ក្នុងគូបតូចៗការ៉ុត - នៅលើ grater coarse ។ យើង​ដាក់​បន្លែ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ជា​ដំបូង ផ្សិត​ចំបើង​បន្ទាប់​ពី​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ៥-៧ នាទី ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រួចរាល់។

យើងដាក់សាច់ minced នៅលើភ្លើងយឺត បន្ថែម butter និងប្រេងបន្លែ យើងនឹងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ លាយសាច់ minced ជាមួយបន្លែឆ្អិន។

ដាក់អង្ករនៅលើភ្លើង, ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, បន្ថែមទៅសាច់ minced និងបន្លែ។ លាយ, ដាក់គ្រឿងទេស, អំបិល។ យើងកាត់ dill, វិចិត្រ, ដាក់វានៅក្នុងវិធីដូចគ្នាទៅសាច់ minced និងលាយល្អម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះដាក់ម្ទេសគ្របដណ្តប់ជាមួយមួក។ ដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះ។ តោះ​រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​ដោយ​សាមញ្ញ​៖ ដាក់​ទឹកជ្រលក់ និង​ក្រែមជូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ប្រេង​បន្តិច ដាំឱ្យ​ពុះ ៧ នាទី ចាក់​ម្ទេស ហើយ​គ្រប​ឱ្យ​ជិត​។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។ បើគម្របឡើង ប្រើល្បិច៖ ចាក់ទឹកពេញពាង ដាក់លើគម្រប នោះម្រេចនឹងចំហុយល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ព្រោះគម្របត្រូវដាក់ចូលគ្នាយ៉ាងតឹងណែន។ ម្រេច​បែប​នេះ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ តែ​ថ្ងៃ​ក្រោយ​រឹត​តែ​ឆ្ងាញ់ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​អាំង​។

បើ​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​ម្ទេស​ហឹរ ដឹង​ហើយ​ថា​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយឬគ្រាន់តែជាចំណិតនៃនំបុ័ងស្រស់ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅក្នុងចាន។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់អ្នក។ សុទ្ធតែ​មុខម្ហូប​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ ប៉ុន្តែ​ជឿ​ខ្ញុំ​ទៅ ម្ហូប​ទាំង​នេះ​ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​សាក!

ដើម្បីរៀបចំម្ទេសនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង សាច់ minced គឺចាំបាច់។ នៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន យើងបានយករួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

ម្ទេសជ្រើសរើស juicy, ធ្ងន់, fleshy ។ ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យចានមានជាតិជូរនិងហ៊ានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងក៏ណែនាំឱ្យទិញម្ទេសផងដែរ។ ពួកគេសមឥតខ្ចោះ។

ម្ទេសហឹរជាមួយសាច់ និងអង្ករជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់កិន។

ម្រេចជាមួយសាច់និងអង្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលភ្ជាប់ជាមួយពួកគេ។ យើងផ្តល់ជូនម្ទេសដាក់ជាមួយបាយ និងសាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 1 ម៉ោង។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 126 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. កិននំបុ័ងបន្តិចបន្ថែមទឹកហើយទុកដប់នាទី។
2. បន្ទាប់មកកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. លាយនំបុ័ងជាមួយសាច់ minced ដែលបានជ្រើសរើសរហូតដល់រលោង។
4. លាប​ខ្ទឹមបារាំង ហាន់​វា​ចូល​សាច់​ច្របល់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ។
5. លាងអង្ករឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
6. លាងសមាតនិងលាបម្ទេសពីខាងក្នុងបំពេញដោយការបំពេញដែលបានរៀបចំ។
7. ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។
8. ចិតសំបកការ៉ុត យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត រួចបុកជាមួយកាំបិត។
9. ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​បន្លែ​ជា root ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រាំ​នាទី​។
10. បន្ថែម Cream sour និងលាយ, ចាក់ទឹកជ្រលក់លើម្ទេស។
11. ផ្សិត​លាង​សម្អាត​ហាន់ និង​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​ដោយ​ទឹក​មួយ​កែវ។
12. ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង ទើបអាចបម្រើបាន។

គន្លឹះ: ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមជូរច្រើន (ប្រហែល 300-500 មីលីលីត្រ) អ្នកមិនអាចបន្ថែមទឹកបានទេ។ វានឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ។

អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

វាមិនទំនងដែលអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំម្ទេសជាមួយអង្ករ និងសាច់ក្នុងក្រែមខ្ទឹមនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមកទីនេះដើម្បីស្វែងរករសជាតិថ្មី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 146 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះអង្កររហូតដល់មានតម្លាភាពចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការ។
2. យកវាទៅចង្ក្រានហើយចម្អិនប្រហែលដប់នាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
3. លាងជម្រះម្ទេសកាត់ស្នូលដោយកាំបិតមុតស្រួច។
4. លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ឱ្យល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
5. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចៀនរហូតដល់ទន់។
6. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ minced និងអង្ករបន្ថែមគ្រឿងទេស។
7. បំពេញម្ទេសផ្អែមជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។
8. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះស្អាត បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។
9. Fry បន្តិចចាក់ Cream បន្ថែម dill chopped, គ្រឿងទេស។
10. រំពុះ, កូរ, ប្រហែលប្រាំនាទី។
11. ផ្ទេរម្ទេសទៅខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែម។
12. រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់សែសិបនាទី។

គន្លឹះ៖ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះម្ទេសជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្ត "ព្រៃ"

ឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់ផ្សិត។ ម្ទេសផ្អែមដាក់មិនត្រឹមតែសាច់ និងបាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយផ្សិតក្រអូបទៀតផង។ ជក់ចិត្ត!

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 2 ម៉ោង។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 157 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាតម្ទេស, លាបវាដោយកាំបិតមុតស្រួចពីខាងក្នុង។
2. លាង​អង្ករ​រួច​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាជាចិញ្ចៀន។
4. បកសំបក និងដើមរបស់ផ្សិត ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។
5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិត។
6. Fry, stirring, សម្រាប់ប្រាំនាទី។
7. បន្ថែម Cream sour, គ្រឿងទេសនិងលាយ, simmer រហូតដល់រាវហួត។
8. បន្ទាប់ពីនោះយកចេញពីកំដៅទៅត្រជាក់។
9. លាយអង្ករជាមួយសាច់ minced ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
10. លាយនិងបំពេញម្ទេសជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។
11. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​របស់​វា​ជា​គូប ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ទឹក​។
12. Pour ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped, គ្រឿងទេស។
13. រំពុះ, កូរ, សម្រាប់ដប់នាទី។
14. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​ចូល​ឆ្នាំង​ដាក់​ម្ទេស​ពីលើ។
15. លាងជម្រះ parsley, chop, sprinkle ជាមួយម្ទេស។
16. បិទគម្របឬលាត foil ។
17. ចំអិននៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 50 នាទី។
18. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសប្រោះម្ទេសជាមួយវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
19. ដាក់​វា​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ទៀត បន្ទាប់មក​យក​វា​ចេញ ហើយ​អ្នក​អាច​បម្រើ​បាន។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ mozzarella, parmesan ឬ cheddar ឈីសនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់ក្តៅ

យើងបានបង្កើតរូបមន្តនេះសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបអាស៊ីពិតប្រាកដ។ វា​នឹង​មាន​ម្ទេស​ធម្មតា​ដាក់​ជាមួយ​សាច់ និង​បាយ ហើយ​វា​នឹង​ពោរពេញ​ដោយ​ទឹកជ្រលក់​ហឹរ។

តើម៉ោងប៉ុន្មានគឺ 1 ម៉ោង 25 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 128 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសាច់ប្រសិនបើចង់បានយកខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត។
2. កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. បន្ទាប់មកកិនរហូតដល់រលោងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. លាងអង្ករឆ្អិនវារហូតដល់ចម្អិនពេញ។
5. លាង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បក​សំបក។
6. កាត់ប៉េងប៉ោះដោយចៃដន្យ - អ្នកអាចច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬអ្នកអាចគូប។
7. ចាក់​ប្រេង​ពាក់កណ្តាល​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ចំណិត​។
8. បន្ថែមវាទៅប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
9. រួច​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ខ្លាំង ចៀន​វា​បន្តិច។
10. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, នាំយកម៉ាស់ទៅរំពុះមួយ។
11. លាងសមាត, លាបនិងកាត់ម្ទេសផ្អែមពីរ។
12. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយឈីលី។ បន្ថែមម្ទេសទាំងពីរប្រភេទទៅប៉េងប៉ោះ។
13. ចំអិន, កូរ, ប្រាំនាទី។
14. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យកទឹកមួយកែវទៅដាំឱ្យពុះ រួចហាន់ខ្ទឹមស។
15. បន្ថែមសមាសធាតុទាំងពីរបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីរួមជាមួយគ្រឿងទេស។
16. លាងជម្រះសំណល់នៃម្ទេសផ្អែម លាងជម្រះពីខាងក្នុង។
17. លាងជម្រះ parsley, វិចិត្រដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
18. ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះចៀន ហើយកំដៅវាឡើង។
19. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ទី​ពីរ​ហាន់​ល្អិត​ហើយ​បន្ថែម​ប្រេង​ចូល។
20. Fry រហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ដឹងគុណ។
21. ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ សឹមដាក់អង្ករ និងសាច់ច្របល់ចូល។
22. ផ្ញើគ្រឿងទេសនិង parsley chopped នៅទីនោះ។
23. លាងសមាត cherry, វិចិត្រ, បន្ថែមទៅសាច់ minced ។
24. បំពេញម្ទេសជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផលដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ។
25. ចាក់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅហើយដាក់លើចង្ក្រានបិទគំរប។
26. ចម្អិនសែសិបនាទីបន្ទាប់មកបម្រើ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើម្ទេសស្រស់មិនមានទេ សូមប្រើម្រេចក្រហមដី។

រូបមន្តសម្រាប់ "ពាក់កណ្តាល" នៅក្នុងឡ

រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ម្ទេសដាក់ជាមួយសាច់ និងអង្ករ។ យើងនឹងដាក់តែបន្លែពាក់កណ្តាល ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 1 ម៉ោង។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 131 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
2. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​។
3. ចៀនវារហូតដល់ទន់បន្ថែមសាច់ minced ។
4. ចម្អិនវាប្រហែលប្រាំនាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចលាងអង្ករហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
6. លាយវាជាមួយសាច់ minced ពាក់កណ្តាលរៀបចំ គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
7. កូរឱ្យនៅក្នុងពណ៌បៃតង chopped, លាងជាមុន។
8. លាងជម្រះម្ទេសកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញដោយភ្នាស។
9. វាចាំបាច់ក្នុងការទុកកន្ទុយពណ៌បៃតងដោយខ្លួនឯង។
10. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសលាងប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
11. បន្លែពាក់កណ្តាលជាមួយម៉ាសសាច់។
12. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីស។
13. ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែលម្ភៃនាទី។

គន្លឹះ៖ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំម្ទេសដាក់ក្នុងដៃអាវ

ម្ទេសផ្អែមដាក់ជាមួយសាច់ minced និងអង្ករចម្អិននៅក្នុងដៃអាវ។ ជាការពិតណាស់វាទាំងអស់នៅក្នុងឡ។ ហើយជាការពិតណាស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប។

តើម៉ោងប៉ុន្មានគឺ 1 ម៉ោង 20 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 121 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាប, លាងជម្រះ និងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យម៉ត់។
2. លាបសាច់ឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. ហុចសមាសធាតុតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនរហូតដល់រលោងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. លាងអង្កររហូតដល់មានតម្លាភាព ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។
5. លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។
6. បន្ថែមគ្រឿងទេសរួមទាំង nutmeg លាយផងដែរ។
7. លាងម្ទេស បកសំបកខាងក្នុងដោយកាំបិតមុតស្រួច បំពេញបន្លែជាមួយគ្រឿង។
8. លាប​ខ្ទឹម​ស កាត់​តាម​កំទេច និង​លាយ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។
9. ចាក់ចូលទៅក្នុងដៃអាវដាក់ម្ទេសនៅទីនោះលាយ។
10. ចង, ស្អាតនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ហើយវា, នៅក្នុងវេន, នៅក្នុង oven នេះ។
11. ដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។

គន្លឹះ: ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសហើយត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ minced ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌និងក្លិនរបស់វា។ វាគួរតែភ្លឺ, ដោយគ្មានពណ៌ប្រផេះ។ វា​គួរ​តែ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មិន​ជូរ​ឬ​រលួយ​។ វាមិនគួរមានក្លិនដូចគ្រឿងទេសទេ ព្រោះនេះជាសញ្ញាមួយដែលពួកគេព្យាយាម "ធ្វើឱ្យស្រស់" ផលិតផល។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាការបំពេញនឹងស្ងួតបន្ថែមប៊ឺឬក្រែមជូរបន្តិច។ ដំបូន្មាននេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលឧទាហរណ៍ចូលចិត្តសាច់គ្មានខ្លាញ់ជំនួសឱ្យសាច់ minced ខ្លាញ់។

ម្ទេស​ហឹរ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ និង​ពេញចិត្ត​ខ្លាំង​។ ប្រសិន​បើ​បាន​បម្រើ​ដល់​កុមារ វា​ហាក់​ដូច​ជា​គាត់​នឹង​មិន​ចេះ​ម្រេច​សូម្បី​តែ​មួយ​គ្រាប់។ ផ្តល់ឱ្យបុរសពីរនាក់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនធម្មតា និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលអាចឱ្យអ្នកឆ្កួតបាន។