រូបមន្តនំឈីសខ្ទិះចេក។ នំប៉័ងចេកងាយស្រួល
រូបមន្តចេកជាច្រើនមានកាឡូរីទាប។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថាចេកខ្លួនឯងសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករប៉ុន្តែជាតិស្ករនេះមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់កាបូអ៊ីដ្រាតលឿននោះទេ។
អ្នកទាំងឡាយណាដែលធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង ជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវ នៅតែចង់បានរបស់ផ្អែម យ៉ាងហោចណាស់ពេលខ្លះ - វាជានំ ឬខូគី។ ហើយអ្នកអាចធ្វើម្ហូបបែបនេះដោយរីករាយដោយជ្រើសរើសបង្អែមដែលមិនបានទិញក្នុងហាងជាមួយនឹងការបំពេញកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែជាបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ។
ឈីក្រុម Fulham ដែលមានកាឡូរី 62 កាឡូរី និងនំចេកដ៏ល្បី មិនមែនជានំខេកសាមញ្ញ ឬជាបង្អែមត្រជាក់ដោយគ្មានដុតនំនោះទេ។ នេះគឺជានំធម្មតា គ្រាន់តែមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ ក្នុងពេលតែមួយហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 240 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ចេក - 1 ធំ;
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- បន្ធូរ។ - 1 d.l.;
- វ៉ានីលីន - 1 dl;
- ទឹកដោះគោជូរ - 80-90 ក្រាម។
ការដុតនំចេករហ័ស: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ "ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ" ។ អ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត។
របៀបធ្វើនំចេក និងឈីសខ្ទិះ៖
- លាយស៊ុត និងស្ករ បន្ថែមអំបិល វ៉ានីលីន ឈីក្រុម Fulham ហើយបន្ទាប់មករែងម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
- ច្របាច់ម្សៅ។ បំពេញបែបបទជាមួយ dough ដាក់នំនៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេ។ វានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ លាយទឹកដោះគោជូរ និងចេក។ ចាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមជូរនេះយ៉ាងសប្បុរស។
វានៅសល់ដើម្បីដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីមួយរយៈវានឹងត្រាំហើយបង្អែមឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើ។
នំចេក៖ របៀបធ្វើនំបញ្ចុក
dough ផ្អែមសម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបបុរាណ។ ឬធ្វើម្សៅដោយគ្មានស៊ុត៖ ម្សៅ, ប៊ឺ, ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ម្សៅដុតនំ, ស្ករម្សៅ, ស៊ុតសម្រាប់រំអិល។
ការវេចខ្ចប់ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖
- ចេក - 2 ភី។ ;
- ឈីក្រុម Fulham - 180 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 0.4 tbsp ។ ;
- វ៉ានីឡា ស្ករ - 2 tsp
កិនចេកជាមួយសមរហូតទាល់តែសុទ្ធ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, ម្សៅ និង vanillin ចូលក្នុងទឹកសុទ្ធនេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។
វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំរាងចេកចេញពីម្សៅ។ Pies មុនពេលដុតនំអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk ។
Lenten Banana Baking: Buns
នំចេកគ្មានខ្លាញ់អាចធ្វើក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំគឺ៖
- ចេក - 2 ភី។ ;
- សែម flax - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ ;
- បន្ធូរ។ - 1 tsp;
- អូវ flakes - 1 tbsp ។ ;
- ដាំទឹកឱ្យពុះ។ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ច្រែះ។ ប្រេង - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ត្រាំ flax ស្ងួតក្នុងបីស្លាបព្រានៃទឹករំពុះ។ ចេកប្រែទៅជាសុទ្ធបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ ម្សៅស៊ុប និងអំបិល។ បន្ថែមផ្លែចេកទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ ប្រសិនបើ dough រឹងបន្ថែមទឹកខ្លះ។ ធ្វើនំនៅក្នុងរាងណាមួយ។
តុបតែងនំជាមួយ oatmeal ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។
ខូគីចេកដោយមិនដុតនំ: របៀបធ្វើឱ្យវាលឿន
ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល។ កិនខូគីណាមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែមបន្ទន់ទៅក្នុងម៉ាស់នេះ។ butter និងទឹកដោះគោ condensed ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ធ្វើ dough ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗដាក់ចំណិតចេកនៅខាងក្នុងនីមួយៗ។ ខ្ទាស់។
កូរខូគីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទិះដូង ឬគ្រាប់ដែលច្របាច់។ ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងវាគួរតែត្រូវបានបម្រើនៅតុ។
បង្អែមពីឈីក្រុម Fulham និងចេកដោយគ្មានការដុតនំ: ស្រាក្រឡុកផ្អែម
ចេកចៀនឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ លាយឈីក្រុម Fulham - 140 ក្រាម, ចេក - 1 ដុំ, គ្រាប់ - ស្លាបព្រាមួយ, ទឹកឃ្មុំរាវ - ស្លាបព្រាមួយ។ ម៉ាស៊ីនលាយនឹងជួយធ្វើឱ្យទឹកសុទ្ធលឿនជាងមុន។
ហើយសម្រាប់ផ្អែមត្រូពិចឆ្ងាញ់ លាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្នាស់ ចេក 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 3 tbsp ។ លីត្រ កោរសក់។
ចេកជាប្រភពប៉ូតាស្យូមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម ដែលល្អសម្រាប់សាច់ដុំបេះដូង។ រូបមន្តចេកអាចត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់តុបុណ្យនិងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់។
រូបមន្តមានប្រយោជន៍!
ដុតនំជាមួយចេក: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
16.09.2018
ឈីក្រុម Fulham និងចេកនឹងក្លាយជាការរួមផ្សំរសជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំណាយពេលទំនេរនៅក្នុងផ្ទះបាយ ចូរចម្អិននំចេកចៀននៅក្នុងឡសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំល្អបំផុតដែលមានតម្រូវការក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ។
មូលដ្ឋាននៃចំណិតជាមួយនឹងការបំពេញចេកអាចជា dough ណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើនំប៉័ងខ្លី ឬនំប៊ីសស្ទីន។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែចេកភ្លាមៗទៅក្នុង dough ឬរៀបចំការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើត្រូពិចរួមផ្សំជាមួយនឹងម៉ាស curd ។
ចំណាំ! មុននឹងបញ្ជូនកុម្មង់នំខ្លីទៅឡ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការផ្តល់ឱ្យ dough នូវរូបរាងដែលចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 0,2 គីឡូក្រាម;
- zest lemon - 5 ក្រាម;
- ប៊ឺទន់ - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - បីបំណែក;
- ស្ករម្សៅ;
- hazelnuts - 20 ក្រាម;
- ចេក - 2 បំណែក;
- វ៉ានីឡា។
ចម្អិនអាហារ៖
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលយើងនឹង knead dough នេះ sift ម្សៅស្រូវសាលីពីរបីដង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅច្រើនដងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែន។
- នៅទីនេះយើងបន្ថែមស្ករ granulated 50 ក្រាម។ កូរគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- បន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter ត្រជាក់។
- កិនសមាសធាតុទាំងនេះដោយប្រើសម ឬដៃ ដើម្បីទទួលបានម៉ាសដែលស្រដៀងនឹងកំទេចកំទី។
- បំបែកស៊ុតសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយដាច់ដោយឡែកចូលទៅក្នុងចានមួយ។
- វាយពងមាន់ដោយដៃ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតវាយដំទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- Knead dough វានឹងប្រែចេញដូចជា plasticine ។ យើងរុំបំណែកនៃ dough ក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
- យើងសម្អាតគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីសំបក។ ប្រសិនបើចង់បានគ្រាប់អាចត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
- កាត់សំបកគ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ដោយកាំបិត រួចទុកមួយឡែក។ យើងត្រូវការគ្រាប់ដើម្បីតុបតែងនំ។
- បំបែកស៊ុតដែលនៅសល់ចូលក្នុងចាន។
- នៅទីនេះយើងបន្ថែមស្ករ granulated 50 ក្រាម។
- លាយគ្រឿងផ្សំខាងលើចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពពុះ។
- យើងសម្អាតសំបកចេកចេញពីសំបក ហើយបន្ថែមស្ករ-ស៊ុតចូល
- ម្តងទៀតកូរឱ្យខ្លាំង។
- កិនឈីក្រុម Fulham ក្នុងច្របល់ ឬច្របល់ជាមួយសម បំបែកដុំធំៗ។ យើងបន្ថែមទៅផលិតផលខាងលើ។
- យកក្រូចឆ្មាចេញបន្តិចហើយវាយម្តងទៀតឱ្យល្អរហូតដល់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
- ការប៉ះចុងក្រោយគឺវ៉ានីឡា។ Essence អាចប្រើបាន។
- យើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំជាមួយបំណែកនៃ parchment, ខាញ់វាជាមួយប្រេង។
- យើងបានរីករាលដាល dough លើកភាគី។
- ចាក់ខ្ទិះចេកបំពេញទៅក្នុងផ្សិត។
- ឥឡូវនេះប្រោះ hazelnuts chopped នៅលើកំពូល។
- យើងដាក់ស្នាដៃរបស់យើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់កម្រិតសីតុណ្ហភាព 180 °។
- ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកនំឲ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។
- យើងត្រជាក់នំដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញចេក - ទឹកដោះគោ តុបតែងជាមួយម្សៅស្ករសនៅលើកំពូល។
ចម្អិននំជាមួយស្នេហា
នៅពេលដែលមានចេកពីរបីផ្លែ និងឈីក្រុម Fulham តិចតួចទុកក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចប្រើផលិតផលទាំងនេះដើម្បីធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។ រូបមន្តសម្រាប់នំចេកនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ។ តាមក្បួនមួយម៉ាស curd ជាមួយ pulp ចេកត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយវាជាមួយ dough ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានហានិភ័យដែល dough នឹងមិនកើនឡើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham គ្រាប់ - 500 ក្រាម;
- ម្សៅ - កែវមួយ;
- ចេក - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- margarine សម្រាប់ដុតនំ - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - ½ tsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - បីបំណែក;
- វ៉ានីលីនគ្រីស្តាល់។
ចម្អិនអាហារ៖
- ប្រសិនបើអ្នកយកឈីក្រុម Fulham សើម អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងមារៈបង់រុំ ហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ។
- យើងបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំៗដោយប្រើសម ឬកិនឈីក្រុម Fulham រហូតដល់រលោងនៅក្នុង Sieve បានមួយ។
- យើងផ្សំស្ករ granulated និងឈីក្រុម Fulham ។ យើងកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងសកម្មអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមពងមាន់មួយទៅសមាសធាតុទាំងនេះ ហើយកូរម្តងទៀត។
- ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីដាច់ដោយឡែក បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅវា។
- ឥឡូវនេះយើងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងរង្គាល curd និង knead dough នេះ។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត refractory ដែលបានរៀបចំ។
- ដោយឡែកពីគ្នា វាយពងមាន់ពីរបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពពុះ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគ្រីស្តាល់ vanillin ។
- យើងណែនាំផ្លែចេកកាត់ជាចំណិត។ យើងលាយ។ ចាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើ dough ។
- យើងផ្ញើនំរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំគឺ 180 °។
ស្រួលជាងអ្នកគិតទៅទៀត!
នំបុរាណដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំតាំងពីក្មេងកំពុងរសាត់បន្តិចម្តងៗទៅក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបកំពុងរៀបចំនំខេក នំផេនខេក និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ពីផ្លែចេក និងឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចធ្វើនំឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅដែលមិនចេះឆ្អែតក៏អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការបែបនេះបានដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេកទុំ - 6 បំណែក;
- ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - មួយដុំ;
- ម្សៅ - 2 តុ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែណាមួយ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ចិតសំបកចេក ហើយកិនសាច់ដោយសម។
- កិនឈីសខ្ទិះដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់រលោង ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ចេក។
- កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម៉ាស់នឹងស្រដៀងនឹងក្រែម។
- ដោយមិនឈប់វាយទេ សូមបន្ថែមម្សៅស៊ុប និងស៊ុតមាន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់រួច។
- នៅពេលដែល dough ក្លាយជាភាពដូចគ្នាផ្ទេរវាទៅជាទម្រង់ refractory លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
- ដុតនំឈីសសម្រាប់រយៈពេលជាមធ្យម 40 នាទីនៅកម្រិតសីតុណ្ហភាព 180-190 °។
ចំណាំ! វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសឈីសក្រែម ឬឈីក្រុម Fulham ទន់ មិនសើមពេក បើមិនដូច្នេះទេ កុម្មង់នំនឹងមិនប្រែជាផុយ និងទន់ឡើយ។
ជំហានទី 1: រៀបចំផ្សិត ឡ និងប៊ឺ។
ដំបូងយើងបើកកញ្ចប់នៃប៊ឺកាត់វាពាក់កណ្តាលដោយកាំបិតផ្ទះបាយចែកបំណែកនេះទៅជាគូបផ្ញើវាទៅខ្ទះហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ យើងរលាយជាតិខ្លាញ់ទៅជាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដោយកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ផ្ទះបាយធ្វើពីឈើឬស៊ីលីកុនការពារវាពីការឆ្អិននិងឆេះ។ ដរាបណាវាយករចនាសម្ព័ន្ធរាវដែលចង់បាន យើងរំកិលខ្ទះទៅបង្អួច ajar ហើយត្រជាក់មាតិការបស់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នាបើកឡដើម្បីកំដៅ។ នៅ 180 អង្សាសេ. បន្ទាប់មកយើងជ្រលក់ច្រាសដុតនំនៅក្នុងប្រេងដែលនៅតែក្តៅ រួចខាញ់បាតជាមួយវា ក៏ដូចជាផ្នែកខាងក្នុងនៃជ្រុងនៃរាងមូល ការ៉េ ឬចតុកោណដែលមិនស្អិត ហើយកិនម្ហូបនេះជាមួយម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយ។
ជំហានទី 2: រៀបចំល្បាយឈីស - ចេក។
បន្ទាប់មក ច្របាច់យកសំបកចេកទុំមួយចំនួនចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ យើងក៏បន្ថែមស្ករ granulated ពីរបីស្លាបព្រានៅទីនោះវាយផលិតផលទាំងនេះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយបន្តទៅមុខទៀត។
ជំហានទី 3: រៀបចំ dough ។
រុញពងមាន់ឆៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅស្អាត។ ចាក់អំបិលបន្តិច និងស្ករ granulated ប្រហែលបីស្លាបព្រាចូលក្នុងចានតែមួយ ទោះបីជាចំណែកអាចត្រូវបានកើនឡើងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្អែមជាង។ បន្ទាប់ពីនោះ យើងវាយផលិតផលទាំងនេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដូចគ្នា ប៉ុន្តែស្អាតរហូតដល់ពពុះខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង ក៏ដូចជាការកើនឡើងនៃល្បាយ 2-2.5 ដង។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 7-10 នាទី ប៉ុន្តែអ្វីៗទាំងអស់គឺទាក់ទងគ្នា ហើយអាស្រ័យតែលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។
នៅពេលដែលម៉ាសទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន ដោយមិនបញ្ឈប់ប្រតិបត្តិការរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនោះ យើងបញ្ជូនម្សៅដុតនំអាហារចូលទៅក្នុងវា ចាក់ប៊ឺរដែលរលាយបានចុះត្រជាក់ រួចក៏ដាក់ល្បាយ curd-banana ហើយអ្រងួនវាប្រហែល 2 នាទីទៀត។ . បន្ទាប់មកដោយប្រើ Sieve ជាមួយសំណាញ់ដ៏ល្អមួយ យើងចាប់ផ្តើមដាក់ម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងចានដែលនិយមនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។ យើងធ្វើសកម្មភាពបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនេះដោយស្លាបព្រាខណៈពេលដែល kneading dough ពាក់កណ្តាលក្រាស់ដូចជា pancakes ។ ដរាបណាផលិតផលម្សៅពាក់កណ្តាលសម្រេចរួចរាល់ យើងផ្ទេរវាទៅទម្រង់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការដុតនំ ហើយបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ ស្ទើរតែចុងក្រោយ។
ជំហានទី 4: ដុតនំចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងចេក។
យើងពិនិត្យមើលឡ ប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំង កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយនៅពេលដែលវាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន សូមដាក់ចំណិតដែលនៅតែឆៅនៅលើ rack កណ្តាល។ ដុតនំសម្រាប់ ២៥-៣០ នាទី។បន្ទាប់ពីនោះយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលក្រអូបជាមួយ skewer ឈើឬការប្រកួតមួយ។ យើងគ្រាន់តែរុញចុងឈើចូលទៅក្នុងសាច់នៃបង្អែម ហើយយកវាចេញ ប្រសិនបើមានដុំស្អិតនៅលើវា ដុតនំបន្ថែមទៀតប្រហែលមួយទៀត ៥-៨ នាទី។. តើដើមឈើស្ងួតទេ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស យើងទាញស្រោមដៃផ្ទះបាយនៅលើដៃរបស់យើង ផ្លាស់ទីទម្រង់ទៅក្តារកាត់ ដែលពីមុនដាក់នៅលើតុ ហើយត្រជាក់នំទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយមិនចាំបាច់យកវាចេញ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើ spatula ផ្ទះបាយធំទូលាយ យើងផ្លាស់ទីវាទៅចានធំមួយ តុបតែងវាជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន ហើយភ្លក់វាដោយភាពរីករាយ!
ជំហានទី 5: បម្រើនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងចេក។
ចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងចេកត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កុម្មង់នំត្រជាក់ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានធំមួយ ឬថាសដែលតុបតែងជាជម្រើសជាមួយម្សៅស្ករ គ្របដណ្តប់ដោយក្រែម whipped លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី whipped cream ក្រែមសំណព្វនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់កំទេច។ បន្ទាប់មកអព្ភូតហេតុលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកដោយកាំបិតចែកចាយនៅលើចានហើយបម្រើដល់តុផ្អែមជាបង្អែម។
វាជាការប្រសើរក្នុងការភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅៗ ដូចជាកាហ្វេ តែ កាកាវ ទឹកដោះគោក្តៅ។ ចម្អិនដោយក្តីស្រឡាញ់ និងញ៉ាំដោយក្តីរីករាយ!
ចំណង់អាហារ!
ជាញឹកញាប់ណាស់ គ្រាប់ដែលកាត់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅបែបនេះ ក៏ដូចជាផ្លែឈើស្ងួត ឬផ្លែបឺរីស្ងួតល្អិតល្អន់ ឧទាហរណ៍ អាល់ម៉ុន សណ្ដែកដី ផ្លែ apricots ស្ងួត ផ្លែព្រូន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ផ្លែ raisins គ្រាប់ Hazelnut គ្រាប់ Walnut ហើយទាំងនេះគ្រាន់តែជាអាហារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ជម្រើសដែលអាចធ្វើបាន;
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានក្លិនក្រអូប អ្នកអាចដាក់ស្ករ vanilla តិចតួច ឬ cinnamon ដីនៅក្នុងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចម្សៅឆៅ។
ជម្រើសមួយសម្រាប់ប៊ឺរលាយគឺ margarine លំដាប់ខ្ពស់ជាមួយនឹងបរិមាណទឹកអប្បបរមា និងមាតិកាខ្លាញ់អតិបរមា ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត ប្រេងបន្លែ។
ចំណិតឈីសខ្ទិះចេកគឺជានំកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យពីប្រភេទលឿនបំផុត។ ក្រែមមានសំណើមបន្តិចជាមួយនឹងចំណិតចេកដែលប្រែទៅជាក្រែមបន្ទាប់ពីដុតនំ។ សំបកមាស ទំហំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងក្លិនបិដោរវេទមន្តនឹងប្រមូលផ្តុំមនុស្សគ្រប់គ្នាពីក្មេងដល់ចាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ផឹកតែសន្យាថាឆ្ងាញ់។
តើអ្វីទៅជានំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡ
មានស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនលើប្រធានបទមួយ ប៉ុន្តែរឿងទាំងអស់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាប្រភេទដូចខាងក្រោម៖
- កុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយការបំពេញឈីក្រុម Fulham ។ ចេកត្រូវបានដាក់នៅលើសមហើយដុតនំនៅក្នុងវា។ យើងបានធ្វើនំស្រដៀងគ្នារួចហើយនៅក្នុងការបោះពុម្ព:, "", "" ។
- អ្នកអាចធ្វើមួក meringue នៅលើកំពូល។ ដោយមានឬគ្មានសូកូឡា៖ ""
- បង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជា muffins គឺរីករាលដាល។ ចេកត្រូវបានគេដាក់ក្នុងម្សៅនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ ឬដាក់ពីលើ។ នៅក្នុងករណីចុងក្រោយនេះ វាប្រែចេញមិនសូវមានសោភ័ណភាពទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ចេកងងឹត ហើយបន្ទាប់ពីដុតនំវាក្លាយជាពណ៌ស្វាយ។ រូបមន្តសម្រាប់រឿងបែបនេះអាចមើលឃើញនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយ៖ ""
នំចេកឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយោងទៅតាមរូបមន្តថ្ងៃនេះ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដុតនំនៅក្នុងចានរបស់ជំនួយការអគ្គីសនីឬនៅក្នុងឡ។ នេះគឺជាជម្រើសលឿនបំផុត និងងាយស្រួលបំផុត។ វាល្អណាស់ដែលចេកមិនស្អាតដែលអ្នកមិនចង់ញ៉ាំក៏សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែរ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសម្ព័ន្ធភាពជាមួយម្សៅវានឹងចេញមកគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ក្លិនចេកដ៏អស្ចារ្យនឹងហក់ឡើង។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបង្អែម និងនំកុម្មង់នំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបង្អែមមានសុខភាពល្អផងដែរ យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងនំចេកឈីក្រុម Fulham ។
ឈីក្រុម Fulham និងចំណិតចេក
ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលភ្ញៀវ ឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំចេក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេក - 2 ភី។ ;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
- margarine - 100 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - ½ tsp ។ ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
- ស្ករ vanilla ។
ចម្អិនអាហារ
វាយ margarine ជាមួយស្ករបន្ថែម 2 ស៊ុតនិងលាយ។ ច្របាច់ម្សៅដាក់ចូលគ្នាជាមួយម្សៅដុតនំដាក់ស៊ុត និងម៉ាហ្គារីន រួចច្របាច់ម្សៅចូល។ ដាក់ dough នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់រាលដាលវារាបស្មើនិងធ្វើឱ្យភាគី។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងស៊ុតបន្ថែមចំណិតចេក។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើ dough ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
នំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ម្សៅ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ចេក - 2 ភី។ ;
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
វាយស៊ុត ស្ករ និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមម្សៅទៅឱ្យវា ហើយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែទៅវាលាយឱ្យល្អម្តងទៀត។ ច្របាច់ចេកហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា ហើយដាក់ក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ខណៈពេលដែល dough កំពុងដុតនំ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ condensed (យើងបន្ថែមវាទៅរសជាតិ) ។
យើងយកចំណិតចេកចេញពីឡ កាត់វាជាពីរផ្នែកតាមបណ្តោយ ហើយខាញ់ជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរួមផ្សំនៃចេក និងសូកូឡា យើងនឹងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡាចេក។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ
ច្របាច់សូកូឡាដោយកាំបិតកាត់គ្រាប់ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមស្ករម្សៅ និង cinnamon ។ យើងបែងចែកល្បាយជាពីរផ្នែក។ ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នា, វាយប៊ឺជាមួយស្ករនិងស៊ុតបន្ថែមចេក mashed, Cream sour និងស្ករ vanilla ។ កូរហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ល្បាយម្សៅនៅទីនេះដោយបន្ត knead dough នេះ។
យើងខាញ់ទម្រង់បែបបទជាមួយប្រេងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងវាប្រោះជាមួយពាក់កណ្តាលនៃល្បាយសូកូឡាដាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នៅលើកំពូល (ថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាមួយ) ហើយចាក់ចេញផ្នែកទីពីរនៃល្បាយ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី។
