អាហារ​មួយ​មុខ​ដែល​មាន​អាយុ​វែង​ល្បី​បំផុត​គឺ​នំប៉័ង។ នំប៉័ងដំបូងគឺទឹក និងធញ្ញជាតិដែលដុតនំដោយចៃដន្យ។ នំដែលទទួលបានដូច្នេះបានមកដល់រសជាតិរបស់មនុស្ស។ នំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រជាជននៃវប្បធម៌ និងសាសនាផ្សេងៗ ក្នុងចំណោមនំ Sumerians គឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារ ហើយប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបានញ៉ាំនំតា។ ហើយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនផ្សេងគ្នាមាននំបុ័ងសាមញ្ញ និងស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់: នៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកវាត្រូវបានគេហៅថា "tortilla" នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា - "ចាប៉ាទី" ។ នៅប្រទេសស្កុតឡេន ពោតមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ហើយក្នុងចំណោមប្រជាជនអាមេរិកខាងជើង។

ហាងនំប៉័ងទំនើបផលិតបានច្រើនប្រភេទជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយពួកយើងជាច្រើនដែលបានចូលហាង ហើយឃើញមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះ មិនអាចជួយទិញអ្វីទាំងអស់ និងច្រើនទៀតបានទេ។ តាមក្បួនវាមិនអាចញ៉ាំទាំងអស់នេះបានទេ ហើយមាននំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយច្រើន ដែលអាចពង្រីកបានដោយរៀបចំចានគោម នំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ នំប៉័ងបារាំង ឬនំកែកឃឺស្ងួត។

មានច្បាប់ជាច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកនំប៉័ង៖

1. ដើម្បីជៀសវាងផ្សិត វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតប្រអប់នំបុ័ងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយជូតផ្ទៃខាងក្នុងរបស់វាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃទឹកខ្មេះ។

2. ដាក់ដំឡូងបារាំងមួយដុំ ស្ករស ឬផ្លែប៉ោមមួយចំណិតចូលទៅក្នុងប្រអប់នំប៉័ង នឹងជួយឱ្យនំប៉័ងនៅស្រស់បានយូរ។

3. អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកសង្កត់វានៅលើចំហាយទឹករយៈពេលជាច្រើននាទី។

4. ប្រសិនបើអ្នកទុកនំប៉័ងក្នុងទូរទឹកកកក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច វានឹងស្រស់សូម្បីតែមួយខែ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីលើកទឹកចិត្តខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ នំបារាំងគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យនឹងចូលចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងនៅពេលដែលបានឮថាពួកគេម្នាក់ៗតែងតែចម្អិននំបារាំងទាំងនេះ ដែលរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញបំផុត និងមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។

នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស ពាក្យ "French toast" - French toast ឬ "toast" បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1660 នៅក្នុងសៀវភៅ "Refined Cook" ដោយ Robert May ។ នំបារាំងជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា "អ្នកជិះសេះក្រីក្រ" នៅក្នុងភាសាមួយចំនួនមានបំរែបំរួលស្រដៀងគ្នានៅក្នុងភាសាដាណឺម៉ាកវាគឺជា "arme riddere" ជាភាសាអាឡឺម៉ង់ - "arme Ritter" នៅក្នុងស៊ុយអែត "fattiga riddare" ជាភាសាហ្វាំងឡង់ "koyhat រីតារីត"។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថានៅមជ្ឈិមសម័យបង្អែមដែលថ្លៃបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់និងគ្រឿងទេសដែលនាំមកពីឆ្ងាយហើយចំណាយអស់ច្រើន។ ថ្វីបើមានឋានៈខ្ពង់ខ្ពស់ក៏ដោយ មិនមែនអ្នកជិះសេះទាំងអស់អាចមានលទ្ធភាពទិញបង្អែមបែបនោះទេ ប៉ុន្តែបំណែកនៃនំបុ័ងស ឬខ្មៅ ចៀនក្នុងពងមាន់ ហើយបាចជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមី បានផ្តល់ឱកាសឱ្យពួកគេធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់ ដោយមិនបង្ហាញពីភាពក្រីក្ររបស់ពួកគេ។ .

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងបារាំង អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ នំប៉័ងពណ៌ស ឬខ្មៅ (អាចស្អុយ) - ៤ ចំណិត ស៊ុត - ២ ភី។ ទឹកដោះគោ - ២០០ មីលីលីត្រ ខ្លឹមសារវ៉ានីឡា - ០.៥ tsp ប៊ឺ - ៤០ ក្រាម។ cinnamon, ស្ករ, សុីរ៉ូ maple, ផ្លែឈើឬ berries សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបធ្វើនំប៉័ងបារាំង។

បន្ថែមស៊ុត ស្ករ និង cinnamon ទៅក្នុងទឹកដោះគោ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយ whisk ។ កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ ជ្រលក់​នំប៉័ង​នីមួយៗ​ក្នុង​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​-​ស៊ុត រួច​ចៀន​ទាំង​សងខាង​ក្នុង​ប៊ឺ​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​។ បន្ទាប់មក​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​នំ​បញ្ចុក​នៅលើ​ចាន​មួយ ចាក់​វា​ជាមួយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ និង​តុបតែង​ជាមួយ​ផ្លែឈើ​។

អ្នកអាចតុបតែងនំបារាំងជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើណាមួយ ក៏ដូចជាគ្រាប់ ផ្លែ raisins ផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងទាក់ទាញ អ្នកអាចកាត់ចេញផ្កា រូបចម្លាក់ ដួងចិត្តជាដើម ដោយមានជំនួយពីផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតពិសេសទេ អ្នកអាចកាត់រង្វង់ដោយកាំបិត ឬប្រើកែវធម្មតាបំផុត។ . នំប៉័ង​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ស្រស់​ល្អ​បំផុត ប៉ុន្តែ​បើ​នៅ​សល់​តិច​តួច គេ​អាច​យក​ទៅ​កំដៅ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​វិញ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារសូមប្រើ baguette នំប៉័ងឬនំប៉័ងពណ៌ស។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងក៏ដោយក៏អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូច croutons ។ សូចនាករនៃគុណភាពរបស់ពួកគេនឹងជាសំបកក្រហម ក្រៀម និងសាច់ទន់នៅកណ្តាល។

សំខាន់!នំប៉័ងបារាំងត្រូវបានផលិតតែពីនំប៉័ងស្ងួតដែលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃមុន។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម (ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើឈីស Ham និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត) គឺ 210 kcal ។ បរិមាណបែបនេះមិនអាចនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនអង្គុយនៅមុខទូរទស្សន៍ពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែដឹកនាំរបៀបរស់នៅធម្មតា និងសកម្ម។

តើត្រូវការស្តុកអ្វីខ្លះ?

សូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើអាហារពេលព្រឹកបែបនេះបានដែរ ព្រោះមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីបង្កើតវាទេ។ នឹងសមតែ៖

• ឡៅតឿ;
• ធុងងាយស្រួលសម្រាប់ whipping ល្បាយស៊ុត - ទឹកដោះគោ;
• ក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយ;
• ចានសម្រាប់ដុតនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

តើអ្វីអាចជំនួសម៉ាស៊ីនដុត?

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននំបុ័ងអាំងនៅផ្ទះទេ កុំបារម្ភ ហើយបដិសេធខ្លួនឯងពីការរៀបចំនំប៉័ងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយខ្ទះចៀនធម្មតាដែលអ្នកនឹងត្រូវចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច។ នៅពេលដែលអ្នកមិនទាន់មានបទពិសោធន៍ច្រើនក្នុងផ្ទះបាយនៅឡើយ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកខ្ទះជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត ព្រោះវិធីនេះនំប៉័ងប្រាកដជាមិនជាប់នឹងផ្ទៃ ហើយនឹងមិនឆេះឡើយ។

ឡដុតនំប៉័ង Smeg TSF01CREU

យកចិត្តទុកដាក់!ម្ហូបនៅក្នុង toaster ប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ជាងព្រោះវាមិនមានការធ្លាក់ចុះនៃជាតិខ្លាញ់។ សម្រាប់កុមារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែឧបករណ៍អគ្គិសនី Melon ប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តនំប៉័ងបារាំង

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ នំប៉័ងបារាំងត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រៃ (ក្នុងករណីនេះវាជាមុខម្ហូបសំខាន់) ឬផ្អែម (ប្រើជាបង្អែម)។

បុរាណ

ដើម្បីធ្វើរូបមន្តនំប៉័ងបែបប្រពៃណីនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Baguette - បំណែកពីរបី;
• ក្រែម (10% គឺសមរម្យ) - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - ដុំតូចមួយសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល - 1 pinch ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាស៊ុតត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយក្រែមអំបិលស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីបញ្ចប់ whipping នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង;
2. ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងកំដៅវាឡើងហើយរលាយប៊ឺ;
3. កាត់ baguette ទៅជាចំណិតមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់;
4. ជ្រលក់នំបុ័ងនៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនៅលើភាគីទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំនៅក្នុងរាវនេះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ pulp បន្ទាប់ពីចៀនយ៉ាងទន់ភ្លន់និងទន់;
5. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅទាបអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងចៀន។ បើមិនដូច្នោះទេផ្នែកខាងលើនឹងឆេះហើយអ្វីៗនៅខាងក្នុងនឹងនៅតែឆៅ។

សំខាន់!ជំនួសស្ករ icing ចំនួនដូចគ្នាសម្រាប់ស្ករ ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យល្បាយស៊ុតលឿនជាងមុន។ លើសពីនេះទៀតក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោដែលមានកាឡូរីតិច។ រសជាតិនៃ toast នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពីនេះទេ។

មុនពេលបម្រើ croutons ត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសដើម្បីបង្ហូរ។

នំប៉័ងបារាំងជាមួយស៊ុត

ជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កុមារដែលអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលតិចជាង 10 នាទី។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 5 បំណែក;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 4 ចំណិត;
• បន្លែឬប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្រេចខ្មៅ - នៅលើចុងកាំបិត;
• ប៉េងប៉ោះ, ត្រសក់, dill សម្រាប់ការតុបតែង។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. កូររហូតដល់រលោង 1 ស៊ុត ទឹកដោះគោ អំបិល;
2. នៅក្នុងចំណិតនំប៉័ងធ្វើរន្ធជុំនៅកណ្តាលជាមួយកញ្ចក់មួយ (កាត់ចេញ pulp មិនមានប្រយោជន៍);
3. ត្រាំបំណែកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងរាវលទ្ធផលនៅលើភាគីទាំងពីរ;
4. កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងចូលក្នុងវាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្តៅ;
5. ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងខ្ទះហើយចៀននៅម្ខាង;
6. បង្វែរចន្លោះទទេ រុញស៊ុតឆៅមួយចូលទៅក្នុងរន្ធនំប៉័ងនីមួយៗ;
7. គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយបន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 5 នាទី។

បម្រើឱ្យក្តៅ, តុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់និង dill ។

ជាមួយចេក

អាហារសំណព្វរបស់ធ្មេញផ្អែមជាច្រើន ដែលអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 3 ស្លាបព្រា;
• ចេក - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• នំបុ័ង - 5 ចំណិត;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកពីក្រូចឆ្មាមួយ។

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ទឹកដោះគោ ស៊ុត អំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយវីស្គីមួយ;
2. កំដៅខ្ទះដោយបន្ថែមខ្លាញ់និងប៊ឺ (10 ក្រាម) ទៅវា;
3. ត្រាំចំណិតនំបុ័ងនៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុតមួយ;
4. ចៀនចំណិតនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
5. នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតកំដៅប៊ឺ, ស្ករ, ទឹក lemon និងនាំយកទៅរដ្ឋ caramel ពន្លឺនៅលើកំដៅទាប;
6. កាត់ចេកជាចំណិតៗ ហើយចៀនក្នុង caramel នៅលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេលពីរបីវិនាទី។

នៅពេលដែលចេកទាំងអស់រួចរាល់ ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើនំបុ័ងអាំង ហើយបម្រើភ្លាមៗ។ តុបតែង​ជាមួយ​ការ៉េម​មួយ​ស្លាបព្រា និង​ជីអង្កាម។

ការស្ទង់មតិ៖ តើនំប៉័ងមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ?

cinnamon

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• Baton - 4-5 slices;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• cinnamon - នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស្ករ vanilla - pinch មួយ;
• Nutmeg - pinch មួយ;
• ប៊ឺឬប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន;
• ពណ៌ទឹកក្រូចគឺគ្រាន់តែជារសជាតិ។

ចម្អិន croutons តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. កាត់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយបន្តិចចូលទៅក្នុងចំណិតរហូតដល់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់;
2. នៅក្នុងធុងមួយលាយផលិតផលទាំងអស់លើកលែងតែប៊ឺ;
3. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង;
4. ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោរយៈពេល 10 វិនាទីធ្វើឱ្យប្រាកដថានំប៉័ងមិនដាច់ពីគ្នា;
5. ចៀនទាំងសងខាងដោយជៀសវាងការដុត។

យកចិត្តទុកដាក់!ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យនំដុតវាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាយប៊ឺនិងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ។

បម្រើតែក្តៅៗ បន្ទាប់ពីត្រាំជាតិខ្លាញ់លើសជាមួយកន្សែងក្រដាស។ តុបតែងជាមួយយៈសាពូនមីនិងសុីរ៉ូដើមម៉េផល។ បំពេញជាមួយពែងកាហ្វេ ទឹកដោះគោ ឬតែ។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• នំប៉័ងមានពណ៌ស;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ក្រែម - 50 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• cinnamon - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស្កររលាយ - 3 ស្លាបព្រា។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
2. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយរំពុះផ្លែប៉ោមរហូតដល់វាក្លាយជាទន់;
3. ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon និងស្ករ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់មាតិកានៅលើចានមួយ;
4. លាយស៊ុតជាមួយក្រែម;
5. កាត់នំបុ័ង, ជ្រលក់ក្នុងរាវ whipped, fry នៅក្នុង Pan មួយនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ដាក់ ​​croutons ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ, តុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោម stewed និងម្សៅស្ករនៅលើកំពូល។

ជាមួយឈីស

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Baton - 4 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 70 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានងាយស្រួលកូរទឹកដោះគោស៊ុតអំបិល;
2. កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់នំបុ័ងត្រាំក្នុងម៉ាស់ស៊ុតនៅលើវាហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាង;
3. បន្ទាប់ពីបង្វែរ croutons ជាលើកទីពីរដាក់ឈីសនីមួយៗហើយបន្តភ្លើងរយៈពេល 10-15 វិនាទីទៀតដើម្បីឱ្យឈីសរលាយបន្តិច។

នំបារាំងផ្អែម

លើសពីនេះទៀតយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើផ្លែស្ត្របឺរី។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវទិញ៖

• ស្ករម្សៅ - 2 tablespoons;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 200 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលនៃទឹក lemon ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិត;
2. រៀបចំល្បាយទឹកដោះគោ ស៊ុត វ៉ានីឡា។ ត្រាំបំណែកនំប៉័ងនៅក្នុងវា;
3. ចៀនចំណិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប៊ឺរលាយនិងប្រេងបន្លែ;
4. លាយគ្រឿងផ្សំនៃទឹកជ្រលក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាក់ពីលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់នៅលើចាន។

តើនំប៉ាវបម្រើជាមួយអ្វី?

អ្វីក៏ដោយដែលរូបមន្តសម្រាប់ toasts ត្រូវបានជ្រើសរើស វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាពួកគេត្រូវបានបម្រើតែក្តៅ។ យៈសាពូនមី ការ៉េម ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ បំណែកផ្លែឈើស្រស់ៗ និងស្លឹកជីអង្កាមតែងតែជួយបង្វែររសជាតិនៃនំផ្អែមៗ។ សម្រាប់ croutons ប្រៃពួកគេនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ dill, parsley, Ham, ឈីស, ចំណិតស្តើងនៃសាច់និងច្រើនទៀត។

នំបារាំងគឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកមិនត្រឹមតែនៅពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពេញមួយថ្ងៃ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការពិសោធន៍ដោយផ្គូផ្គងចំណិតនំប៉័ងពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងអាហារផ្អែម និងរសជាតិ។ បង្កើតរូបមន្តពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ព្រោះវាសាមញ្ញណាស់។

ថ្ងៃទី 25 ខែមីនា ឆ្នាំ 2011

ពិតណាស់អ្នកទាំងអស់គ្នាស្គាល់រូបមន្តនេះ។ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យការចងចាំរបស់អ្នកឡើងវិញ។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំមិនអាចឆ្លងកាត់ជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនេះ ដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញតាមរូបមន្តរបស់មេចុងភៅជនជាតិបារាំងនោះទេ។

ប៉ុន្តែជាដំបូងខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកបន្តិចអំពី "ការឈឺចាប់ perdu"៖

តើវាជាអ្វី៖ នេះគឺជានំប៉័ងចាស់លាយជាមួយទឹកដោះគោ និងស៊ុតមួយ។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ បម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ជាអាហារសម្រន់ ឬជាបង្អែម។

នៅប្រទេសកាណាដា គេហៅវាថា "ឈឺចុកចាប់?" - "នំបុ័ងមាស" ។ នៅតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសបារាំង ដូចជា P?rigord ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "dor?e" - "golden" ។ ឈ្មោះភាសាអង់គ្លេស "French toast" គឺ "French toast" ឬ "pain grill? ហ្វ្រង់?ais ។ នៅប្រទេសអេស្បាញ "la torrija" ប្រភេទនៃ toast នេះជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរយៈពេល Lent ។ អាហ្សង់ទីន និងអ៊ុយរូហ្គាយ ក៏ហៅវាថា "Torreja" ដែរ។ នៅប្រទេសស្វីស ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "cro?te dor?e" ("សំបកមាស")។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ពួកគេនិយាយថា "Armer Ritter" ដែលមានន័យថា "អ្នកជិះសេះក្រីក្រ" ។ ដូចដែលអ្នកយល់ហើយ ឈ្មោះនេះមកពីការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុតិចតួច ដោយសារធាតុផ្សំថោក។ នៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ នំប៉័ងបារាំងគឺជាម្ហូបបុណ្យណូអែលប្រពៃណី ហើយត្រូវបានគេហៅថា "rabanadas" ។ នៅ Normandy នំប៉័ងបារាំងត្រូវបានដុតហើយបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុង Basse-Bretagne វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "boued laezh" - "អាហារទឹកដោះគោ" នោះគឺកំដៅទឹកដោះគោជាមួយនំប៉័ង។

សមាសភាពនៃផលិតផលក៏បង្ហាញពីប្រភពដើមរបស់វាផងដែរ - ពីអាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រ។ វា​អាច​បន្ថែម​រសជាតិ និង​វាយនភាព​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដល់​នំប៉័ង​ដែល​ជាប់​គាំង​ក្នុង​តម្លៃ​មួយ​ប្រភាគ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយត្រូវបានពេញចិត្តដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

ហើយ​ដូច​ជា​ទម្លាប់​របស់​មេចុងភៅ​ពិភពលោក ពី​មុខម្ហូប​សាមញ្ញៗ​ទៅ​ធ្វើ​បង្អែម​ដ៏​ប្រណិត​និង​ល្បីល្បាញ។ ដូច្នេះ "នំប៉័ងបារាំង" បានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន៖ វាសំបូរទៅដោយរសជាតិ cinnamon ហើយចាប់ផ្តើមដាក់ជាបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 3 ដង:

ក្រែម 320 ក្រាម។
2 ស៊ុត yolks
6 ចំណិត (កម្រាស់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ)នំ stale
ទឹកដោះគោ 80 ក្រាម។
ស្ករ 60 ក្រាម។
ទី 1 លីត្រ រ៉ូម៉ា (ស្រេចចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, cloves ឬ nutmeg)
1 tsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
ប៊ឺ
ស្ករត្នោត

P r i p o r a t i o n e:

នៅក្នុងចានមួយ លាយទឹកដោះគោ ក្រែម ស្ករ វ៉ានីឡា rum និងស៊ុតលឿងបន្តិច។

ក្នុងនាមជានំមួយអ្នកអាចប្រើនំប៉័ងឬ muffin ណាមួយ។ សំខាន់ - បំណែកមិនគួរត្រូវបានកាត់ជាស្តើង ៗ (ប្រសិនបើអ្នកយកវាទៅជាចំណិត វាមាន 1 សង់ទីម៉ែត្រច្រើនបំផុត)ក្នុងករណីនេះរមៀលនឹងសើមយ៉ាងឆាប់រហ័សបាត់បង់រូបរាងរបស់វាហើយប្រែទៅជាបបរ។

កាត់សំបកចេញពីចំណិតរបស់អ្នក។

ជ្រលក់បំណែកនៅក្នុងល្បាយក្រែមហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បង្វិលបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យវាត្រាំលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះហើយប្រោះជាមួយស្ករត្នោត។

ផ្ទេរនំប៉័ងរបស់អ្នកទៅខ្ទះក្តៅ។

ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។

នំប៉័ងបារាំងរួចរាល់។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានបម្រើឬជាចំណែកនៅលើ saucer គ្នា។

អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅឬបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី។

សូមអរគុណចំពោះវិធីធ្វើម្ហូបនេះ នំដែលមានក្លិនស្អុយ ទទួលបានរសជាតិថ្មី - ទន់ភ្លន់ ក្រែម ខណៈពេលដែលនៅសល់ porous និងស្រស់ស្អាតនៅខាងក្នុង។ ហើយវាហាក់បីដូចជា - នេះគឺជាបង្អែមដុតនំថ្មីៗ នេះបើយោងតាមរូបមន្តថ្មីមួយចំនួន។

ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំក៏ដោយក៏ខ្ញុំនៅតែចង់ភ្ជាប់វីដេអូថ្នាក់មេពី Christoph ខ្លួនឯងទៅនឹងរូបមន្តនេះ។

ចំណង់អាហារ!

២៥/០៣/២០១១ វេលាម៉ោង ១៥:៣៣

Ninochka ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលអ្នកចែករំលែករូបមន្តដែលមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយជាមួយ "zest" និងហ៊ានណាស់។
ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថារូបមន្ត "ស្មុគ្រស្មាញ" មិនពេញចិត្តខ្ញុំទេ៖ ខ្ញុំជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំនោមអ្នកដែលចូលចិត្ត "ញាំុ" ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានពេលច្រើនទេ។ ហើយបន្ទាប់មក "voila" និងនៅលើតុ "yummy ដ៏ស្រស់ស្អាត" ។

ខាធើរីន

ថ្ងៃទី 25/03/2011 វេលាម៉ោង 22:53នាទី

Ninulya តើក្រែមមានជាតិខ្លាញ់អ្វី?

ចម្លើយ៖
ថ្ងៃទី 25 ខែ មីនា ឆ្នាំ 2011 ម៉ោង 10:59 ល្ងាច

ណាមួយ។ វាមិនសំខាន់នៅទីនេះទេ។ Christophe មើលទៅដូចជាក្រែមធ្ងន់។ នៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំក៏តែងតែមានកញ្ចប់ 33% (ខ្ញុំតែងតែធ្វើនំ និងនំខេក) ហើយខ្ញុំបានប្រើវា។ ប្រសិនបើអ្នកយក 11% នោះពួកគេនឹងជំនួសទឹកដោះគោជាមួយពួកគេ។

Catherine ឆ្លើយ៖
ថ្ងៃទី 27 ខែ មីនា ឆ្នាំ 2011 ម៉ោង 07:42 ល្ងាច

អរគុណ🙂
បានទៅសាកល្បង!

Svetlana

ថ្ងៃទី 26/03/2011 វេលាម៉ោង 10:21នាទី

26/03/2011 វេលាម៉ោង 12:52

ហេហេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តឈ្មោះ "ការឈឺចាប់ perdu" - បកប្រែជា "នំប៉័ងដែលបាត់")))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

២៣/០៦/២០១១ វេលាម៉ោង ១៤:៥៦

ខ្ញុំតែងតែចម្អិនម្ហូបទាំងនេះនៅពេលព្រឹក ... អូម ... ​​ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ នំបារាំង (ខ្ញុំហៅពួកគេថា croutons :D) ហើយបន្ទាប់មកភ្លាមៗពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ...
តាមពិតទៅ បើយកនំប៉័ងមកហាន់ហើយស្រស់ (ខ្ញុំធ្វើ) នោះអ្នកមិនចាំបាច់ត្រាំវាក្នុងល្បាយនេះទេ គ្រាន់តែបោះចំណិតតូចមួយ បុកវាជាមួយស្លាបព្រា (ត្រាំ) ត្រឡប់ ចាក់វាម្តងទៀតហើយចូលក្នុងខ្ទះ។ វា​ត្រាំ​លឿន​ជាង​មុន ហើយ​បង្កើត​បាន​នំ​បញ្ចុក​ដ៏​ទន់ភ្លន់ និង​មាន​ខ្យល់អាកាស​។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមស្ករដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងល្បាយដែរ វាប្រែចេញលឿនជាងមុន (និងមិនសូវមានការរំខាន) ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺដូចគ្នា (ខ្ញុំបានសាកល្បងវាដោយចេតនា + នៅពេលដែលស្ករនៅក្នុងល្បាយនោះ នំទាំងមូលត្រូវបានត្រាំ និងក្លាយជាផ្អែម និងមិន នៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ)។ ខ្ញុំបោះស្ករនៅលើភ្នែករបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តរបស់ផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសាកល្បងល្បាយនេះ ប្រសិនបើរសជាតិពេញចិត្តអ្នក នោះអ្នកអាចបោះនំបុ័ងនៅទីនោះដោយសេរី។
និយាយអីញ្ចឹងវាមិនដាច់ទេ។ យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ ហើយវាស្រូបយកបានល្អ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចៀនយូរទេ បើមិនដូច្នេះទេ ស្ករនឹងប្រែជាក្លិនស្អុយ។ វាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតមាស - បង្វែរចំណិតហើយរង់ចាំម្តងទៀតសម្រាប់ពណ៌ដូចគ្នា។ រឿងចំបងគឺត្រូវតាមដានជានិច្ច និងមិនមានការរំខាន បើមិនដូច្នេះទេវានឹងសោកសៅ (ហើយធុំក្លិនខ្លាំង) 🙂

នំប៉័ងបារាំង (French le pain perdu, English french toast) គឺជានំប៉័ងបែបបុរាណដែលត្រាំក្នុងល្បាយនៃស៊ុត និងទឹកដោះគោ រួចចៀនក្នុងប៊ឺ។ ប៉ុន្តែភូមិសាស្ត្រនៃនំប៉័ងបារាំងគឺធំទូលាយ និងគួរឱ្យរំភើប នៅពេលដែលរូបមន្តបារាំងបុរាណធ្វើដំណើរជុំវិញភពផែនដី វាពិតជាអាចទៅរួចដើម្បីរៀនពីវិធីនៃការវង្វេងរបស់ប្រទេសបារាំងជុំវិញពិភពលោក ការធ្វើចំណាកស្រុកនៃរសជាតិ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់វា។

ជាឧទាហរណ៍ នៅកេបិចបារាំង (កាណាដា) នំប៉័ងបារាំងត្រូវបានគេហៅថា នំប៉័ងមាស - "ឡឺ ឈឺឌឺ" ហើយត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ មាន​ឈ្មោះ​ផ្សេង​ទៀត​មិន​តិច​ពណ៌​សម្រាប់​ម្ហូប​នេះ​ទេ - នំបុ័ង​ជាមួយ​ពង​មាន់ នំ​ពី​ទីក្រុង​បុមបៃ នំប៉័ង​អាឡឺម៉ង់ នំដុត​ហ្គីបសីស "អ្នក​ក្រី​ក្រ​នៃ​វីនស័រ" និង​តូរីហា។

ប្រវត្តិនៃរូបមន្តនំប៉័ងបារាំង

ការចងចាំដំបូងបំផុតនៃនំប៉័ងបារាំងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបណ្តុំនៃរូបមន្តឡាតាំងដែលត្រូវបានប្រមូលនៅឆ្ងាយរហូតដល់សតវត្សទី 4 នៅពេលនោះពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "aliter dulcia" (ម្ហូបផ្អែមមួយទៀត) ។ រូបភាពមានព័ត៌មានថា នំប៉័ងគួរត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ គ្មានអ្វីនិយាយអំពីស៊ុតទេ។

នៅអឺរ៉ុបមជ្ឈិមសម័យ នំប៉័ងបារាំងមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នារាប់ពាន់ - "suppe dorate", "soupys yn dorye", "tostées dorées" និង "payn purdyeu" ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ ឈីស ហ្គេម។ល។