Lentils គឺជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ legume ហើយមានពណ៌បៃតង ត្នោត និងក្រហម។ វា​មាន​រសជាតិ​ជាក់លាក់ ហើយ​ដូច្នេះ​មិន​បង្ហាញ​នៅ​លើ​តុ​របស់​យើង​ញឹកញាប់​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្តែកដីគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃណាស់ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ហើយប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ អាចបំបាត់ជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន និងថ្លើម ហើយថែមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាព sedative ធ្វើឱ្យមនុស្សស្ងប់ស្ងាត់ និងមានតុល្យភាព។ នៅទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ និងប្រទេសក្រិច ចាន lentil ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ណាស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាសក្តិសមសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ៗសព្វថ្ងៃនេះ។ អ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទនេះដែលរូបមន្តសម្រាប់បបរដោយផ្អែកលើវាគឺជាការពេញនិយមបំផុត។

រូបមន្តបបរសណ្តែកបុរាណ

• ទឹក - 2 កែវ;
• lentils - 1 ពែង;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

លាង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្អាត បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ថែមអំបិលនិងចំអិនប្រហែល 40 - 45 នាទីគ្របដណ្តប់លើកំដៅទាបកូរឱ្យជានិច្ច។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមប៊ឺទៅបបរ។

រូបមន្តសម្រាប់បបរសណ្តែកហឹរជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• ទឹក - 3 កែវ;
• lentils - 1 ពែង;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ឬ 2 cloves;
• celery - 2-3 sprigs;
• ការី - 1 ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• coriander ដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចក្រហម - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

លាង​ជម្រះ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្អាត បន្ថែម​ទឹក​ទុក​មួយ​យប់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។ នៅពេលព្រឹកលាងវាម្តងទៀតបន្ថែមទឹកហើយចម្អិន។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនកំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាហើយបន្លែគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ lentils - ការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង onions chopped ល្អដំឡូង sliced ​​​​ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ រហូតដល់ទឹកហួត ហើយបបររួចរាល់។ 5 - 10 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមអំបិល។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។

រូបមន្តសម្រាប់បបរ lentil ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• ទឹក - 2 កែវ;
• lentils - 1 ពែង;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ក្រវាញដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង។

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

លាងជម្រះ lentils ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចត្រាំវាពេញមួយយប់។ ចាក់ទឹកបន្ថែមផ្សិត chopped ល្អនិងចំអិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាប stirring ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បន្ថែមបន្លែនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមក្រវាញនិងអំបិលកូរបបរ។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អទៅបបរ។

រូបមន្តសម្រាប់បបរ lentil ជាមួយសាច់

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• ទឹក - 2 កែវ;
• lentils - 1 ពែង;
• សាច់ (ខ្លាញ់ល្អ) - ៣០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 បំណែក;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ត្រាំ​បបរ​មួយ​យប់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ លាង​សម្អាត​និង​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់ កូរ​បបរ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆេះ ។ កាត់សាច់ (សាច់ជ្រូកគឺល្អបំផុត) ចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមទៅបបរដែលស្ទើរតែរួចរាល់។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយការបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយបន្ថែមវាទៅបបរ។ លាយវាឱ្យល្អហើយបម្រើ។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី - នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់បបរសណ្តែកផ្អែមជាមួយចេក

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• ទឹក - 2 កែវ;
• lentils - 1 ពែង;
• ចេក - 2 បំណែក;
• apricots ស្ងួត - 5-8 បំណែក;
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• raisins - 1 ស្លាបព្រា។

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ត្រាំសណ្តែករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ជិត​រួចរាល់ ចាំ​កូរ​បន្ថែម​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ កិនចេករហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ចូលក្នុងបបរ ត្រាំផ្លែប័រស្ងួតក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ៥-១០ នាទី សឹមកាត់វាឱ្យល្អិត រួចដាក់ចូលស្លឹកខ្ទឹម។ លាយល្អហើយបម្រើ, តុបតែងជាមួយ raisins និងប្រោះជាមួយ cinnamon ។

• មុនពេលរៀបចំបបរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំសណ្តែកដីជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង;
• វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការបន្ថែមបន្លែមុនចៀនក្នុងប្រេងទៅក្នុងបបរនេះ - ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស។
• រដូវដែលចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបបរគឺ រមៀត ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ គុយរី ផ្កាខាត់ណា។

បបរ Lentil មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ - វាមានបរិមាណវីតាមីននិងមីក្រូជាច្រើនហើយដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ រៀបចំបបរ lentil ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នានិងរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់វា។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់រាងកាយ។ សណ្តែកដីគួរតែជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបបរសណ្តែកគឺជាការពេញនិយមបំផុត។ យើងនឹងពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានិងមាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងសង្ឃឹមថាព័ត៌មាននេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដែលមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយផងដែរ។

មាតិកាកាឡូរី អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរ lentil

រុក្ខជាតិនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ។ ចានដែលផលិតពីវាមានជីវជាតិច្រើន ចាប់តាំងពី lentils មានមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាក់ស្តែងមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលនេះទេ។ ប៉ុន្តែតើបបរសណ្តែកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់យើង?

• ផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កម្រិតនៃអាស៊ីតអាមីណូ tryptophan និងស៊ុលហ្វួរី នៅក្នុងសណ្តែកដីមានកម្រិតទាបជាងសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារ legume ។ ចំពោះជាតិខ្លាញ់ រុក្ខជាតិនេះមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសណ្តែក។
• សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃជាតិដែក ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។
• រុក្ខជាតិនេះគឺជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកាអាស៊ីតហ្វូលិក។ ដូច្នេះ បបរមួយចានមាន 90% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ នៃសារធាតុមីក្រូដ៏មានតម្លៃ។
• រុក្ខជាតិនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
• បបរ Lentil ជំរុញការរំលាយអាហារ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងលើកកម្ពស់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធ genitourinary ។
• នៅពេលដាំឱ្យពុះ រុក្ខជាតិនេះរក្សាបានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។
• Lentils មានផ្ទុកសារធាតុ isoflavones ។ ពួកគេអាចទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រី។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលធាតុនេះមិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។

យើង​ជឿជាក់​ថា​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​បបរ​សណ្តែក​មាន​ច្រើន​ជាង​ជាក់ស្តែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរយកទៅឆ្ងាយជាមួយម្ហូបបែបនេះទេ ព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ដូច្នេះអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ lentils ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបបរ 100 ក្រាមនៃម្ហូបអាចមានពី 150 ទៅ 300 kcal ។

ដូច្នេះ, យើងបានពិនិត្យផលិតផលនេះនៅក្នុងលម្អិតមួយចំនួន។ ឥឡូវនេះយើងស្នើឱ្យរកវិធីចំអិនបបរ lentil ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចធ្វើបានដែរ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញនិងមានតម្លៃថ្លៃទេ។

ផលិតផល

ជាដំបូង ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើ បបរសណ្តែក រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នក នឹងរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ។ ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការសណ្តែកដីដោយខ្លួនឯង - កែវពីរ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងមួយ ប្រេងបន្លែ ៥០ ក្រាម ម្រេចមួយស្លាបព្រា និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមលាងជម្រះសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក​ចាក់​វា​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ពេញ (​ស្លឹក​គ្រៃ​១​ភាគ​ទៅ​ទឹក​២​ភាគ​)​។ អំបិល​និង​ម្រេច។ យើងដាក់ចាននៅលើភ្លើង។ នាំយកមាតិកានៃខ្ទះទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតអប្បបរមា។ បបររបស់យើងនឹងចំអិនប្រហែល 20-30 នាទី។ នៅពេលនេះ, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ យើងលាងបន្លែ។ កិនការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វានឹងចំណាយពេលពីប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងបបរដែលចម្អិនរួចហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុត។ ឥឡូវនេះ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អអាចបម្រើបាន។ ចំណង់អាហារ!

បបរ Lentil នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: រូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះ multicookers ត្រូវបានរកឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ឧបករណ៍ទាំងនេះជួយស្ត្រីមេផ្ទះដោយអព្ភូតហេតុជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងនៅពេលរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ - ពីស៊ុបរហូតដល់នំដុត។ បបរ Lentil គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅពេលក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 250 ក្រាមនៃ lentils, គំនិតមួយ, ការ៉ុត, ខ្ទឹមស 4-5 ខ្ទឹម, ឫស parsley ក៏ដូចជា peppercorns, thyme និង thyme ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកផងដែរ។ ដូច្នេះ​សម្រាប់​សណ្តែកដី​១​ពែង អ្នក​គួរ​ប្រើ​ទឹក​២​ពែង​។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីរៀបចំម្ហូបបីមុខ។ លើសពីនេះទៅទៀតមាតិកាកាឡូរីនៃពួកវានីមួយៗនឹងមានប្រហែល 313 kcal ជាមួយនឹងទំងន់ 145 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ការរៀបចំបបរសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញណាស់។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​។ ដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker បន្ថែមប្រេងតិចតួចនិងចម្អិនប្រាំពីរនាទីនៅក្នុងរបៀប frying ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចកូរបន្លែ។ លាប​ការ៉ុត​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​លើ​ក្រឡ​មួយ​ហាន់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ស្លឹកខ្ទឹម​ចូល រួច​បន្ថែម​ទឹក (​ដំបូង​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​)​។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ បិទគំរបនៃ multicooker កំណត់របៀប stewing និងចម្អិនបបរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, អំបិលម្ហូប។ បន្ទាប់​ពី​ឮ​សំឡេង​ប៊ីប បបរ​បបរ​នឹង​ត្រៀម​បម្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំចានសណ្តែកដ៏អស្ចារ្យ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពី subtleties មួយចំនួន។ ដូច្នេះ​ជា​ឧទាហរណ៍ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំង​នេះ​មិន​ចាំបាច់​ត្រូវ​ត្រាំ​មុន​ពេល​ចម្អិន​ឡើយ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការតម្រៀប និងលាងសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកមិនគួរព្រងើយកន្តើយនឹងចំណុចនេះទេ ព្រោះគ្រួសតូចៗអាចចូលទៅក្នុងចានរបស់អ្នកជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ដោយសារ lentils ស្រូបយកសំណើមច្រើន អ្នកគួរតែបើកគម្របខ្ទះ និង multicooker កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយត្រូវប្រាកដថាមានទឹកគ្រប់គ្រាន់។ បើចាំបាច់អ្នកត្រូវបន្ថែមបន្តិចបន្តួចដើម្បីកុំឱ្យធញ្ញជាតិស្ងួត។

ដើម្បី​ការពារ​បបរ​របស់​អ្នក​មិន​ឱ្យ​ឆ្អិន អ្នក​គួរ​ចងចាំ​ជានិច្ច​អំពី​លក្ខណៈ​នៃ​ប្រភេទ​សណ្តែក​ដែល​អ្នក​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប។ ដូច្នេះ សណ្តែកក្រហមនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 25-30 នាទី។ ប៉ុន្តែវាអាចចំណាយពេល 40 នាទី ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីចម្អិនបៃតង។

ចម្អិនបបរសណ្តែករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

របៀបចំអិនបបរសណ្តែក

របៀបចំអិនបបរសណ្តែក
1. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ១ និងខ្ទឹមស ២កំពឹស។
2. លាងជម្រះសណ្តែកសៀង 1 ពែងក្នុង colander នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក​២​ពែង រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។
4. នាំយកមាតិកានៃខ្ទះឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ (ទៅកម្រិតទាបបំផុត) ហើយចម្អិន 30 នាទី។
5. ចាក់ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកំដៅលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 1 នាទី។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចូលក្នុងឆ្នាំង កូរអោយសព្វ រួចចៀន 3 នាទី ។
7. បន្ថែម 1 tablespoon នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរមាតិកានៃ saucepan, fry សម្រាប់ 2 នាទីផ្សេងទៀត។
៨.ដាក់​បបរ​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​១​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ហើយ​ទុក​ចោល​៥​នាទី​។
បម្រើបបរ ប្រោះជាមួយ parsley និងម្រេចក្រហមដី។

បបរសណ្តែកផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ

របៀបចំអិនបបរជាមួយទឹកដោះគោ
1. នៅពេលល្ងាច លាងសណ្តែកសៀងដាក់ក្នុង colander នៅក្រោមម៉ាស៊ីន ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមទឹក 2 កែវ ហើយទុករហូតដល់ព្រឹក។ ជាធម្មតា សណ្តែកដីមិនត្រូវបានត្រាំទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលបបរ lentil កំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ការត្រាំនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។
2. លាងសមាតនិងកាត់ 6 apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. លាបផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែ យកស្នូលចេញ កាត់ជាចំណែកៗ។
4. កិនផ្លែប៉ោម និងគ្រាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ចាក់ទឹកដោះគោ 2 ពែងចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយដែលមានបាតក្រាស់ បន្ថែម 1 ពែងនៃ lentils, 1 tablespoon នៃគ្រាប់ពូជ flax កំទេចនិងដាក់លើកំដៅមធ្យម។
6. នៅពេលដែលមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 5 នាទី។
7. បន្ថែម apricots ស្ងួត និងទឹកឃ្មុំទៅ porridge lentil បានរៀបចំហើយកូរ។
បម្រើបបរសណ្តែកជាមួយផ្លែប៉ោម និងផ្លែឈើសុទ្ធ។

វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាមានតែស្រូវសាលី និងស្រូវប៉ុណ្ណោះដែលជារុក្ខជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមនុស្សដំបូងមិនប្រមូលបានឡើយ ប៉ុន្តែដើម្បីដាំដុះដោយចេតនាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាអាហារ។ ទិន្នន័យចុងក្រោយបំផុតពីការជីកកកាយបុរាណវត្ថុប្រាប់រឿងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ជំនួសឱ្យគ្រាប់ស្រូវសាលី និងអង្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ lentil ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ក្នុងចំណោមសំបកដីឥដ្ឋបុរាណ។

Lentils ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃ legumes ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្រភេទនៃមធ្យមមាសនៃក្រុមនៃរុក្ខជាតិនេះ។ វាបានប្រមូលនូវគុណភាពល្អបំផុតទាំងអស់នៃសណ្តែក - តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ រសជាតិទន់រីករាយ និងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ មិនដូចសណ្តែក ឬសណ្តែកទេ វាអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនបង្កឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នលើស។

ចាន Lentil មានក្លិនក្រអូប សម្បូរបែប និងពេញចិត្តណាស់។ ចានតូចមួយនៃបបរអាចជំនួសដំឡូងបារាំងមួយចានធំបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងចង្កឹះច្រើន។ ក្នុងករណីនេះការផ្ទុកនៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនឹងទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។

Lentils ល្អជាមួយឱសថជាច្រើន ប៉ុន្តែល្អជាពិសេសជាមួយខ្ទឹមស, paprika ស្ងួត, oregano, ស្លឹក Bay, coriander និង dill ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិត សាច់ បសុបក្សី និងត្រី បន្លែ និងសូម្បីតែឈីស ឬក្រែម។

ថ្វីត្បិតតែវាមានជាតិឆ្អែត និងបរិមាណម្សៅខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ចានសណ្តែកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានរបបអាហារ។ បបរ​បំពេញ​ការ​ស្រេក​ឃ្លាន​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ ដូច្នេះ​អាហារ​តិច​ត្រូវ​បាន​បរិភោគ​ច្រើន ហើយ​ទម្ងន់​ក៏​ស្រក​ស្រួល​ជាង។

បបរ lentil សាមញ្ញ

បបរសាមញ្ញបំផុតដែលមានមូលដ្ឋានលើ lentils ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវទិញដើម្បីរៀបចំវាគឺធញ្ញជាតិខ្លួនឯង គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់តែងតែអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងក្រាស់ណាមួយ។ ខ្ទះចៀនដែក ចានបាយ ឬចានបាយនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Lentils - 1 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• dill ស្ងួត - 0.5 tsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ។
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល។
• ម្រេច​ខ្មៅ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងស្ងួតសណ្តែក។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
2. រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​បុក​ខ្ទឹមស​ពីរ​កំពឹស​ចូល​។
3. ដាក់ការ៉ុត និង dill ស្ងួតចូលក្នុងចានភ្លាមៗ។ ដរាបណាវាផ្តល់ពណ៌ឱ្យប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
4. នាំយកបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល​ឆា​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​បន្លែ និង​ប្រេង​ឆា។
5. ទុកចោល 3-5 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងរដូវចូល បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ កូរម្តងម្កាល។
6. បម្រើជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ ឬស ក្រែមជូរ ឬ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បបរ Lentil ជាមួយ stew និងទឹកជ្រលក់បៃតង

ម្ហូប​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ពេល​តិច​បំផុត។

• Lentils - 1.5 tbsp ។
• សាច់គោ - 1 កំប៉ុង (350 ក្រាម)
• ឫស Celery - 1 ភី។ ឬ 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• paprika ក្រហម - 1 ភី។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• អំបិល។
• ម្រេច​ខ្មៅ។
• គូប Bouillon - 1 ភី។
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ។
• ប៊ឺ, ghee ឬខ្លាញ់ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាម។
• mustard - 1 tsp ។
• horseradish កិនដោយគ្មានទឹក beet - 1 tsp ។ ឬ
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៧ ខ្ទឹម។
• parsley ស្រស់ (cilantro) - 30 ក្រាម។
• dill ស្រស់ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​ស្ងោរ​កាន់​តែ​លឿន អ្នក​អាច​លាង​សណ្តែក​បណ្តុះ​ជាមុន ហើយ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។
2. បើ​ម្រេច​ផ្អែម​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​ចូល​ហើយ​មាន​ស្បែក​រឹង​នោះ​ត្រូវ​យក​ចេញ។ ម្ទេស​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ​ច្រើន​តែ​ស្រាល​ជាង។
3. កាត់ការ៉ុត ផ្លែផាព្រីកា ស្ពៃលី និងខ្ទឹមបារាំង ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
4. បន្ថែម​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ទៅ​បន្លែ​ដែល​ចៀន​រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ពីរបី​នាទី រួច​បន្ថែម​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ទឹក​ចូល។ អំបិលនិងរដូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
5. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ជិតរួចរាល់ កូរម្តងម្កាល ហើយបកចេញ។
6. ខណៈពេលដែលបបរមកដល់អ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំ dill និង parsley, Cream sour និង mustard, horseradish ឬខ្ទឹម, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចាន blender មួយ។ វាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
7. នៅពេលដែល lentils ក្លាយជាទន់ ហើយរាវដែលលើសទាំងអស់បានបាត់ រដូវបបរជាមួយសាច់គោមួយកំប៉ុង។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្តឆេះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
8. បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅរួមជាមួយ croutons rye និងចាននៃទឹកជ្រលក់បៃតង។

បបរ Lentil ជាមួយផ្សិត porcini

ម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណ។ ពីមុនបបរនេះត្រូវបានគេហៅថា បបរជ្រក់ ពីព្រោះពេលខ្លះ បបរចៀនត្រូវបានបន្ថែមជាមួយម្ហូប។ វា​មាន​ត្រសក់​មួយ​ធុង​ដុត​ក្នុង​ខ្លាញ់​រលាយ រួម​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្ពៃ​ជ្រលក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែគ្មានការបន្ថែមបែបនេះក៏ដោយក៏បបរប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ជាមួយ​ផ្សិត porcini ស្រស់ ស្ងួត ឬ​ជ្រលក់។

រូបមន្តនេះប្រើផ្សិតស្ងួតត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 100 ក្រាម។
• Lentils - 1.5-2 tbsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• Cumin - 0.5 tsp ។
• អំបិល។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។
• ម្រេច​ខ្មៅ។
• ត្រសក់ធុង - 2 ភី។
• ស្ព Pickled - មួយភាគបួននៃក្បាលមួយ។
• ខ្លាញ់ - 2 ​​tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 2 tbsp ។
• ឱសថស្ងួត - 1 tsp ។
• ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 1 លីត្រ។
• គូប Bouillon - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹកដោះគោពីរបីម៉ោងជាមុន។ ច្របាច់និងកាត់ជាច្រូត។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយពីរដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ធំ ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. រលាយប៊ឺ និងចៀនផ្សិត porcini ត្រាំក្នុងវាបន្តិច បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ។ នាំយកទៅរដ្ឋថ្លាមួយហើយបន្ថែម lentils លាងមុនទៅវា។
4. ត្រាំធញ្ញជាតិក្នុងប្រេងពីរបីនាទីហើយចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយឱសថស្ងួត ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ ស្លឹក laurel ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីចានបន្ទាប់ពី 3-5 នាទីបើមិនដូច្នេះទេវានឹងទទួលបាននូវភាពជូរចត់បន្តិច។
5. លាងជម្រះត្រសក់ និងស្ពៃក្តោបត្រាំពីទឹកប្រៃដែលនៅសល់។ លាបត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ កាត់ស្ពៃក្តោបតាមការចង់បាន។
6. ដោយឡែកពីគ្នា កំដៅខ្លាញ់រលាយក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រាស់ៗនៅក្នុងវាលើកំដៅទាប។ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​លាប​ពណ៌​វា​ខ្លាំង​ពេក​ទេ គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ឲ្យ​វា​ប្រែ​ពណ៌​មាស​បន្តិច។
7. បុក​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ដាក់​ក្នុង​បាយអ ​​រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល។ ដរាបណាក្លិនហឹរគួរឱ្យកត់សម្គាល់លេចឡើងបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃក្តោបទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថស្ងួតមួយចំនួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់ ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ចៀនល្បាយនៃម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ត្រសក់ និង​ស្ពៃក្តោប​គួរតែ​នៅ​រឹង ប៉ុន្តែ​ក្តៅ​ក្នុង​ខ្លាញ់​ល្អ​។
9. បម្រើបបរ lentil ក្តៅ sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដាក់ខ្ទះចៀននៅលើចំហៀងឬក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់វានៅលើចានឆាំងជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។

បបរ Lentil ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង peas

សម្រាប់បបរ គួរតែជ្រើសរើសបន្លែដែលទុំជាងគេ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយ peas ស្រស់ ឬទឹកកក។ ប្រសិនបើ​មិនមាន​ប៉េងប៉ោះ​ទុំ​ទេ អ្នក​អាច​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​របស់​វា​បាន​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Lentils - 1 tbsp ។
• peas ស្ងួតឬទឹកកក - 0.5 tbsp ។ ឬ 1 tbsp ។ រៀងៗខ្លួន។
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 300 ក្រាម។
• ឫស Parsley ឬ parsnip - 50 ក្រាម។
• Parsley ឬ coriander - 30 ក្រាម។
• ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹម - 6 cloves ។
• លាយគ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែ។
• ម្រេច​ខ្មៅ។
• ប៊ឺឬខ្លាញ់រលាយ - 100 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ - 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំ​សណ្តែក​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង លាង​សម្អាត​និង​តម្រៀប។
2. កាត់​ឫស​ពណ៌​ស​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត។ លាបប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់ និងយកស្បែកចេញ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ កាត់បន្លែដែលនៅសល់ជាចំណិតធំៗ។
3. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនឫសពណ៌សជាមួយគ្រឿងទេស ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមកំទេច។ ចាក់ស្រាសចូលទៅក្នុងល្បាយហើយទុកឱ្យវាហួត។
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​សណ្តែក​ដែល​លាង​រួច និង​សណ្តែក​ក្លាសេ​ចូល​ក្នុង​ប្រេង។ ទុកបន្លែក្នុងខ្ទះប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរ។
5. បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បិទគម្រប និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

បបរ Lentil ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

រូបមន្ត​សម្រាប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​រវល់​ដែល​មិន​មាន​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប​មួយ​ជំហាន​ម្តងៗ។ ការរៀបចំបបរគឺសាមញ្ញណាស់។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដូច​គ្នា​នេះ​ដែរ នៅ​តាម​ភូមិ​គេ​ចម្អិន​បបរ​សណ្តែក​ក្នុង​ឡ​តែ​ដោយ​មិន​បន្ថែម​អង្ករ និង​ឈីស។

ដំបូន្មាន! ដូចធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ សណ្តែកសៀងស្រូបយកទឹកច្រើននៅពេលចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមរាវតិចតួចបបរនឹងប្រែជារឹងឬសូម្បីតែដុត។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងនៅពេលរៀបចំម្ហូបជាលើកដំបូងអ្នកត្រូវតាមដានកម្រិតរបស់វាហើយបើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ជាធម្មតាដើម្បីធ្វើបបរឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់កម្រិតទឹកជាមួយនឹងមាតិកានៃសក្តានុពល។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាពីរប្រភេទ។ ក្នុងករណីដំបូង ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗ បន្ទាប់ពីត្រាំអង្ករ និងសណ្តែកក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងករណីទី 2 សាច់មាន់បំពង សណ្តែកស្ងួត និងអង្ករដំបូងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - ពាក់កណ្តាលសុដន់។
• Lentils - 1 tbsp ។
• អង្ករឬមី - 0.5 tbsp ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 300-400 មីលីលីត្រ។
• ខ្លាញ់ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• បៃតងស្ងួត (dill) - 1 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅ។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• coriander ទាំងមូល។
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. លាយអង្ករ និងសណ្តែក ហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅប្រហែលមួយម៉ោង។
2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបស្តើង ហើយខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់សាច់មាន់ដូចជាសាច់គោ stroganoff ។
3. ចាក់​អំបិល​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ចូល​ទៅក្នុង​បាត​ឆ្នាំង​សេរ៉ាមិច បន្ថែម​ម្រេច​ពីរបី​គ្រាប់ គល់​ស្លឹកគ្រៃ និង​ស្លឹក Bay ពីរ ឬ​បី​។
4. ដាក់​ល្បាយ​ធញ្ញជាតិ​លាង​សម្អាត​ពីលើ បន្ទាប់មក​ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ច្រូត​សាច់​មាន់ និង​ធញ្ញជាតិ​ម្តងទៀត។
5. ចាក់ទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃឈីសរឹង, grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។
6. នៅក្នុងចានមួយកិនខ្ទឹមសរួមជាមួយខ្លាញ់រលាយដោយបន្ថែម dill ស្ងួតបន្តិច។
7. ដាក់ល្បាយនៅលើកំពូលនៃនំម្សៅ។
8. គម្របឆ្នាំងជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់ចំហាយទឹកចេញ (ឬគ្រាន់តែបិទដោយរលុងដើម្បីឱ្យរាវរត់ចេញ) ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
9. ប្រសិនបើចង់បានសូមបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់បន្លែស្រស់។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញសណ្តែក។ តើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ ឥឡូវនេះខ្ញុំយល់ពីជនជាតិអេហ្ស៊ីបដែលចាត់ទុកវាជាម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តជាងគេ។ លើសពីនេះទៅទៀតនាងមិនតែងតែសម្តែងទេ។ Lentils ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបសំខាន់។

ប្រជាជនបានរៀបចំចានសណ្តែកតាំងពីបុរាណកាលមក។ នាងត្រូវបានគេគោរពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ រ៉ូមបុរាណ និងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។

ខ្ញុំក៏ចង់និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ lentil ចម្អិនរក្សាបានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ គ្រាប់ល្ងលើកកម្ពស់ចរាចរឈាម និងធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាអាចបង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាជាទៀងទាត់សម្រាប់ស្ត្រីដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ប៉ុន្តែជាពិសេសនាងផ្តល់ជំនួយដ៏មានតម្លៃដល់បុរស។ គ្រាប់ល្ងអាចព្យាបាលជម្ងឺបុរសជាច្រើន និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើកម្លាំង។

ជាទូទៅធញ្ញជាតិទាំងនេះមានប្រយោជន៍។ ហើយក៏ហ៊ានណាស់។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលបបរសណ្តែកត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

សណ្តែកបណ្តុះ 1 ពែង ការ៉ុត 1 ភី ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី ទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរគ្មានអំបិល) 1.5 ពែង ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។