ស្គាល់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​ដំឡូង​បំពង​ទេ? ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំអត់ទេ! ហើយនៅក្នុង pancakes ដំឡូងបេឡារុស្សជាទូទៅគឺជាការគោរពមួយ!
ខ្ញុំបានចម្អិននំផេនខេកនៅប្រទេសហូឡង់ពីរដង៖ លើកទីមួយខ្ញុំមានអាយុ 16 ឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានបាត់ពីចានភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេបានប៉ះវា។ លើកទី ២ គឺ ២ ឆ្នាំមុន។ បន្ទាប់ពីនោះ ជនជាតិហូឡង់បានសម្រេចចិត្តមករកយើងដោយផ្ទាល់ ហើយខ្ញុំបានចៀនដំឡូងបំពងឱ្យពួកគេនៅផ្ទះ។ ជាមួយនឹងនំដំឡូង ជាទូទៅអ្នកអាចចងចាំរឿងមួយចំនួនបាន។ នៅក្នុងស្ថាប័នដែលគោរពខ្លួនឯងនៃម្ហូបជាតិណាមួយ នំប៉ាវដំឡូងប្រាកដជាត្រូវបានបម្រើ។ សូម្បីតែនៅលីទុយអានី Ikea មានអាបធ្មប់ដែលមានក្រែមជូរនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន!
ក្នុងករណីណាក៏ដោយខ្ញុំមិនធ្វើពុតថាម្ហូបដំឡូងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបបេឡារុស្សទាំងស្រុងនោះទេ។ រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងបំពងដែលស្រដៀងនឹងនំដំឡូងបេឡារុស្ស ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់ និងឆេក អៀរឡង់ និងន័រវេស អាមេរិក និងអ៊ុយក្រែន។ រសជាតិនៃ pancakes ដំឡូងបេឡារុស្សដែលបែងចែកម្ហូបនេះពីសមភាគីរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ដំឡូងបេឡារុស្សដែលមានបរិមាណម្សៅច្រើន។ មើម​ដែល​មាន​ម្សៅ​ច្រើន​ក្នុង​ស្តុក​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។ ដំឡូងដែលមានបរិមាណម្សៅតិចតួចមានរសជាតិទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។ កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃម្សៅត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងពូជដំឡូងពាក់កណ្តាលទុំ និងពាក់កណ្តាលចុង។ ដូច្នេះ ដំឡូងបារាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុត នឹងទទួលបានពីដំឡូងចាស់ ប៉ុន្តែមើមវ័យក្មេងនឹងមិនផ្តល់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនោះទេ ទោះបីជាដំឡូងបារាំងក៏អាចចៀនពីដំឡូងវ័យក្មេងបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ :)
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំ និងបម្រើម្ហូបនេះ៖ ពីនំដំឡូងសាមញ្ញជាមួយក្រែមជូរ រហូតដល់ជម្រើសដូចជា នំប៉ាវដំឡូងជាមួយត្រីសាម៉ុង និងទឹកជ្រលក់ក្រែម នំផេនខេកជាមួយពងត្រី ផ្សិត ហ្គេម លីងហ្គនបឺរី ម៉ាឆាកាជាដើម។
នំផេនខេករបស់ខ្ញុំថ្ងៃនេះមានជាមួយសាច់ជ្រូក និងក្រែមជូរ ដែលចំហុយ និងបម្រើក្នុងផើង។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ pancakes ដំឡូង ពួកវាប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់និងប្រពៃណី។ ប៉ុន្តែជាទូទៅគោលការណ៍នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេមានដូចខាងក្រោម: ដំឡូងបារាំងលាបត្រូវជូតលើ grater ពិសេសមួយហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងម្សៅដំឡូងឬដោយគ្មានវា ដំឡូងបារាំងត្រូវបានចៀនទាំងអស់។

ជម្រើសដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺដំឡូងបំពងដែលមានសំបកខ្យង ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមស៊ុត៖ ស៊ុតកាន់តែច្រើន - កាន់តែស្រួយ។ វាក៏អាស្រ័យលើដំឡូងខ្លួនឯងផងដែរ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ពូជរបស់វា និងបរិមាណម្សៅនៅក្នុងវា។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ទាប់មក stew pancakes ដំឡូងជាមួយសាច់ឬផ្សិតបន្ទាប់មកពួកគេក្លាយជាធម្មតាទាំងស្រុង: ទន់ដោយបានបាត់បង់អតីត "ផុយស្រួយ" របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាមុខម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង ជាមួយនឹងរសជាតិ និងពណ៌របស់វា!

ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តនំដំឡូងស្រាលដែរ នៅពេលដែលដំឡូងដឹងគុណមិនងងឹតក្នុងដំណើរការ។ នេះ​អាច​សម្រេច​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ ឬ​ពីរ​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ដំឡូង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនបន្ថែមម្សៅទេ ហើយជាគោលការណ៍ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រម្សៅក្នុងម្សៅដំឡូងទេ - ម្សៅធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជ័រកៅស៊ូ ឬអ្វីមួយ ... ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែដាក់ស្លាបព្រា ឬពីរ៖ វាមិនប៉ះពាល់ដល់ រសជាតិ ប៉ុន្តែ dough កាន់តែក្រាស់បន្តិច ម្សៅចងទឹកលើស (ទោះបីជាមិនមែនទាំងអស់) ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការចៀន។

ដូច្នេះរូបមន្តដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង៖
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្នាំងមធ្យមពីរ៖
ដំឡូង - 10 មើមធំ។
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។
សាច់ជ្រូក - 300-400 ក្រាម។
ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
Cognac - 2 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖
ដំណាក់កាលដំបូង៖
Draniki និងខ្ទឹមបារាំងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសម្រាប់ pancakes ដំឡូង។ បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅ, អំបិល, ម្រេចនិង knead dough នេះ។
ចៀនខ្ទះដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះក្តៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចៀន 2-3 នាទីនៅសងខាង។ បន្ទាប់មករាលដាលនំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។
នៅដំណាក់កាលនេះ ប្រហែលជាអ្នកអាចបញ្ឈប់ដោយការញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាមួយក្រែមជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទៅឆ្ងាយបន្តិច។

ដំណាក់កាលទីពីរ៖
លាងសាច់ជ្រូក ហាន់អោយស្ងួត កាត់ជាចំនិតតូចៗ ហើយចៀនបន្តិចក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ អំបិល, ម្រេច, ចាក់ cognac, ហួតអាល់កុលនិងយកចេញពីកំដៅ។
ដាក់ស្រទាប់នៃ pancakes នៅក្នុងសក្តានុពលមួយចាក់ពីលើ Cream sour បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃសាច់មួយម្តងទៀត Cream sour ។ ស្រទាប់ខាងលើគឺដំឡូងបំពង យើងក៏ចាក់ក្រែមជូរពីលើពួកគេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ simmer នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 45 នាទីទៅមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 160 ដឺក្រេមួយ។

នៅពេលបម្រើអ្នកអាចចាក់ក្រែមជូរម្តងទៀតហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

បើ​មិន​ធ្លាប់​សាក​ល្ហុង​ដំឡូង​ទេ ចាញ់​ច្រើន! Draniki ឬនំដំឡូងបារាំងត្រូវបានចម្អិនទូទាំងពិភពលោក ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះបានមករកយើងពីប្រទេសបេឡារុស្ស។ ជាប្រពៃណីពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, butter, loofah ។ អ្នកក៏អាចចំហុយដំឡូងបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអស្ចារ្យ! តោះ​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​អ្នក​ថ្ងៃ​នេះ!

Draniki នៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយផ្សិតនិងសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 9 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• សុដន់មាន់ - 600 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ទឹក - 200 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp;
• dill, parsley - សម្រាប់ការតុបតែង។

ចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ pancakes, ដំឡូង berm, លាបនិងជូតនៅលើ grater ពិន័យឬកិនជាមួយ blender ទៅជារដ្ឋសុទ្ធមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតហើយបន្ថែមម្សៅខ្លះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ បាចល្បាយដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រា ហើយចៀនទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លើក​នេះ​យើង​ញែក​សុដន់​មាន់​ចេញ​ពី​ឆ្អឹង វាយ​បន្តិច​ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង fry lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបន្ថែមចានផ្សិតហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 15 នាទី។ ដាក់ខ្ទះដំឡូងពីរបីនៅលើបាតនៃឆ្នាំង ចាក់ក្រែមជូរពីលើពួកវា បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងសាច់មាន់ពីលើ។ ចាក់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែមជូរ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចាក់ទឹក គ្របឆ្នាំងជាមួយគំរប ហើយដុតក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនលើកំដៅទាបប្រហែល 50 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ pancakes ដំឡូងក្រអូបនិងហ៊ានជាមួយសាច់នៅក្នុង pots គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ, លាយមាតិកាឱ្យបានល្អហើយប្រោះជាមួយ parsley chopped និង dill ។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិន pancakes ដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ គ្រាន់តែជំនួសសាច់មាន់ជាមួយសាច់ប្រភេទណាមួយ។ ចំណង់អាហារ!

725 ទស្សនៈ

Draniki, ជំងឺរើម (បេឡារុស្ស draniki, deruni អ៊ុយក្រែន) - pancakes ដំឡូងដែលជាមុខម្ហូបនៃម្ហូបបេឡារុស្ស ដែលពេញនិយមផងដែរនៅក្នុងម្ហូបអ៊ុយក្រែន រុស្ស៊ី អឺរ៉ុបខាងកើត និងម្ហូបជ្វីហ្វ។ ឯកសារយោង៖ ជាប្រពៃណី នំបញ្ចុកដំឡូងបារាំង ត្រូវបានផលិតចេញពីការកិនជាមួយការបន្ថែមអំបិល និងស៊ុតមាន់។ dough លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬប្រេងបន្លែ។ Draniki ត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីក្តៅជាមួយ Cream sour, butter, uzdor (lard រលាយ) ឬ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ខ្ទះដំឡូងហើយចម្អិនវាតាមរបៀបពិសេស។ Deruny (draniki) ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយ Cream sourនោះហើយជាដំបូងយើងចៀនខ្ទះដំឡូងផ្សិតជាមួយក្រែមជូរ (ទឹកជ្រលក់ផ្សិត) ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងផើងចាក់ក្រែមជូរដែលរលាយហើយផ្ញើរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនេះទៅឡ។ វាប្រែថាគ្រាន់តែជាម្ហូបហ៊ានណាស់ - pancakes នៅក្នុង pots ជាមួយផ្សិត.

Deruny (pancakes) ជាមួយផ្សិតនិង Cream sour

ការវាយតម្លៃ 5 ក្នុងចំណោម 1

Deruny (pancakes) ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

ពេលវេលារៀបចំ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ

ពេលវេលាសរុប

pancakes ដំឡូង - draniki ឬ pancakes ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតនិង Cream sour នៅក្នុង pots ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ប្រភេទចាន៖ ចានដំឡូង

ម្ហូប៖ បេឡារុស្ស

ទិន្នផល៖ ៤

គ្រឿងផ្សំ

• សម្រាប់ pancakes:
• ដំឡូង - 500 ក្រាម,
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ,
• ម្សៅ - 2-3 tbsp
• អំបិល
• ម្រេចដី,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• ទឹកជ្រលក់ផ្សិត៖
• ផ្សិត - 500 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ,
• Cream sour - 100 ក្រាម,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• អំបិល
• ម្រេចដី,
• ការបំពេញក្រែមជូរ៖
• ក្រែមជូរ - ៣០០ ក្រាម,
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវដឹងគុណដំឡូងដែលលាប។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស៊ុតមាន់ម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
2. បន្ទាប់មកដូចធម្មតា ខ្ទះដំឡូងចៀន (ខ្ទះដំឡូង) នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមផ្សិត chopped, ចំអិនរហូតដល់រាវស្ទើរតែទាំងអស់បានហួត។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម Cream sour ។
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដំឡូងបារាំង​បំពង​ជា​ស្រទាប់ៗ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្សិត​ក្នុង​ឆ្នាំង​៤។
5. បន្ទាប់មកពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកឆ្អិន ចាក់ដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងផើង។
6. ផ្ញើខ្ទះទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 250 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

ចំណង់អាហារ! Deruny (pancakes) ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

Draniki, ជំងឺរើម (បេឡារុស្សdranіki, deruni អ៊ុយក្រែន) - pancakes ដំឡូង, ម្ហូបនៃម្ហូបបេឡារុស្ស, ក៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបអ៊ុយក្រែន, រុស្ស៊ី, អឺរ៉ុបខាងកើតនិងជ្វីហ្វ។ ឯកសារយោង៖ ជាប្រពៃណី នំបញ្ចុកដំឡូងបារាំង ត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងបារាំង ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល និងស៊ុតមាន់។ dough លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬប្រេងបន្លែ។ ជាប្រពៃណី Draniki ត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour, butter, uzdor (lard រលាយ) ឬ machanka ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ខ្ទះដំឡូងហើយចម្អិនវាតាមរបៀបពិសេស។ pancakes ដំឡូង (pancakes) ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយ Cream sour នោះគឺដំបូងយើង fry pancakes ដំឡូងផ្សិតជាមួយ Cream sour (ទឹកជ្រលក់ផ្សិត) ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុង pots ចាក់ Cream sour ពនឺនិង ...

ដ្រានីគី - ម្ហូបប្រពៃណីបេឡារុស្ស។ គេ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ខ្លាញ់​ចៀន។ អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយសាច់, ផ្សិត, brisket ។

ជាពិសេសខ្ញុំចង់ណែនាំនំផេនខេកទារក។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ថ្ងៃនេះខ្ញុំខ្លួនឯងភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថាខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់ដែលហៅពួកគេថា: កុមារ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​យល់​ស្រប​ទាំង​ស្រុង កូន​ស្រី​របស់​ខ្ញុំ​ឆ្កួត​នឹង​នំ​ដំឡូង​បំពង​បែប​នេះ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ pancakes ដំឡូងប៉ុន្តែនៅទីនេះបីសំខាន់។

DRANIKI បុរាណ

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលជនជាតិបេឡារុស្សដោយគ្មាននំដំឡូង។ ហើយជាការពិតណាស់ pancakes ដំឡូងឆៅ គឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលប្រជាជនជិតខាងទាំងអស់មានមុខម្ហូបស្រដៀងគ្នានៅក្នុងប្រពៃណីជាតិរបស់ពួកគេ។ មិនយូរប៉ុន្មានទេ ពិធីបុណ្យនំផេនខេកមួយត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅប្រទេសអ៊ុយក្រែន ហើយនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ នំប៉ាវដំឡូងត្រូវបានញ៉ាំជាមួយយៈសាពូនមី មិនមែនក្រែមជូរទេ... ការពិតទាំងនេះអំពី analogues នៃនំផេនខេកដំឡូងរបស់យើងបានមកក្នុងគំនិតភ្លាមៗ ប៉ុន្តែពួកវាគឺ មិនមែនតែមួយទេ។ រូបមន្ត៖ជាប្រពៃណី នំដំឡូងបារាំងត្រូវបានយល់ថាជានំដំឡូង ហើយនំដំឡូងបារាំងត្រូវបានហៅថា អាបធ្មប់។ ទោះបីជាកាលពី 150-200 ឆ្នាំមុន ចានផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានគេយល់ថាជាអាបធ្មប់។

pancakes ដំឡូងបេឡារុស្សបុរាណ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងបារាំង ម្សៅទឹកដោះគោ ឬ kefir អំបិល។ ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖ កិនដំឡូងឆៅ បន្ថែមម្សៅ ទឹកដោះគោខាប់ (kefir) អំបិល និងលាយ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ pancakes ដំឡូងរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ chopped, onions ចៀននិង lard ចៀន។ នៅក្នុងម្ហូបបេឡារុស្សទំនើប នំប៉ាវដំឡូងដោយគ្មានម្សៅគឺមានប្រជាប្រិយភាព ហើយពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ pancakes ដំឡូងគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ "machanka" បេឡារុស្សរួមជាមួយ pancakes ម្សៅ។

ព័ត៌មានលម្អិត៖http://kulinar.brsmok.by/?p=4590

DRANIKI នៅក្នុងផើងមួយ។

/www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif); ទីតាំងផ្ទៃខាងក្រោយ៖ 100% 50%; ផ្ទៃខាងក្រោយ -repeat: no-repeat repeat;"> /www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif); ទីតាំងផ្ទៃខាងក្រោយ៖ 0% 50%; ផ្ទៃខាងក្រោយ -repeat: no-repeat repeat;"> /www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif); ទីតាំងផ្ទៃខាងក្រោយ៖ 50% 0%; ផ្ទៃខាងក្រោយ -repeat : repeat no-repeat;">

ដើម្បីចម្អិន Draniki នៅក្នុងផើងជាមួយសាច់អ្នកត្រូវការ:

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែម 1 ស៊ុត 2 tablespoons នៃម្សៅ, អំបិលបន្តិចនិងម្រេចខ្មៅទៅម៉ាស់លទ្ធផល, អ្នកក៏អាចបន្ថែម pinch នៃ soda មួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពីរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ, ចៀន pancakes រហូតដល់ crispy ។

ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនសាច់ជ្រូកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ពេល​សាច់​ឡើង​ត្នោត​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ឆា​ចូល​គ្នា អំបិល ម្រេច។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ Cream sour និង ketchup ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​គម្រប​ប្រហែល​៥​នាទី។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។

Lubricate pots ជាមួយ butter, អ្នកនៅតែអាចដាក់ដុំតូចមួយនៅលើបាត, ដាក់ចេញស្រទាប់នៃ pancakes ដំឡូង, ទឹកជ្រលក់សាច់នៅលើកំពូល, ម្តងទៀត pancakes ដំឡូង - ទឹកជ្រលក់។ ហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ pancakes និងទឹកជ្រលក់ហៀរចេញ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30 នាទី។ យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។

PS ខ្ញុំដាក់មិនត្រឹមតែសាច់នៅក្នុងផើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សិតទៀតផង។ ពេលខ្លះជំនួសឱ្យសាច់ខ្ញុំចៀនសាច់ក្រកនៅផ្ទះ។ ជំនួសឱ្យប៊ឺ អ្នកអាចដាក់ខ្ទះចៀននៅបាតឆ្នាំង។

DRANIKI របស់កុមារ

យើងអាចនិយាយបានអំពីម្ហូបរបស់កុមារនេះ៖ លឿន ថោក ហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំរូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ក្មេងៗដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវដំឡូងជាមួយឈីស៖

• ដំឡូង - 5 បំណែក
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងចៀន

របៀបចំអិនអាហារទារកឱ្យឆ្ងាញ់pancakes ដំឡូងជាមួយឈីស:

សម្ងួត​ដំឡូងបារាំង​ដែល​បក​រួច​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ជូត​លើ​ក្រែ​រ​ក្រៀម​មួយ (អ្នកអាចប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ ហើយ​លាង​ជម្រះ​ដំឡូង​ពី​ម្សៅ​ដែល​លើស​រួច​ស្ងួត)។

1. បន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ទៅដំឡូងបារាំង ម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយ ឈីសរឹង លាបលើក្រមួន អំបិល និងលាយល្អ។
2. យើងចៀនខ្ទះដំឡូងបារាំងដោយរាលដាលវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អលើកំដៅមធ្យម។
3. Draniki អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ឬត្រីឬជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយទឹកជ្រលក់ឬក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

PS Cheese មិនត្រូវបានទាមទារទេ ហើយដំឡូងបារាំង pancakes ដោយគ្មានឈីសក៏នឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

សាកល្បងសុខភាពរបស់អ្នក!

ខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់អ្នកថាជនជាតិបេឡារុស្សណាដែលមិនចូលចិត្តនំប៉ាវដំឡូងនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង យើងចូលចិត្តនំដំឡូងនៅក្នុងផើង ជាលើកទីមួយដែលខ្ញុំបានសាកល្បងវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្លាញ់ច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកមិន ញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងសមាជិកគ្រួសាររបស់ពួកគេ។
យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចធម្មតា លាបដំឡូងបារាំង និងបីនៅលើ grater តែក្នុងករណីនេះមិនមែននៅលើ grater ដំឡូងនោះទេប៉ុន្តែនៅលើ grater carrot មួយយើងនឹងដុតនំ, ស្ថិរភាពគួរតែនៅតែក្រាស់។

នៅក្នុងដំឡូងដឹងគុណ កិនខ្ទឹមបារាំងមួយ (ក្រអូបខ្លាំង) ដាក់ពងមាន់ អំបិល និងម្សៅមួយស្លាបព្រា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

យើងចៀនខ្ទះដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យមលើកំដៅខ្ពស់ទាំងសងខាង។

យើងដាក់ pancakes ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើសទុកវាមួយឡែកហើយចម្អិនសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សាច់​ខ្លាញ់ ឬ​ប្រហិត​រួម​នឹង​សាច់​កាត់​ជា​កំណាត់​បណ្តោយ។ ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ខណៈពេលដែលសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន លាយក្រែមជូរ អំបិល ឱសថ oregano ម្សៅ និងទឹកក្នុងធុងជ្រៅរហូតដល់រលោង។

(អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសបាន ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់)
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតចាក់សំលៀកបំពាក់របស់យើងហើយកូរឱ្យ 2-3 នាទីរហូតដល់ក្រាស់បន្តិច។

នៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅខាងក្រោមយើងដាក់បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ស្រស់។

នៅលើកំពូលនៃពួកគេយើងដាក់ pancakes ដំឡូង 3-4 និងចាក់មិនច្រើននៃទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់។

ដូច្នេះហើយ យើង​ឆ្លាស់គ្នា​រហូត​ដល់​គ្រឿងផ្សំ​អស់ ប៉ុន្តែ​ស្រទាប់​ចុងក្រោយ​គួរតែ​ជា​ទឹកជ្រលក់។ យើងដាក់សក្តានុពលនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេដោយគ្មានគម្របរហូតដល់ស្រទាប់ខាងលើមានពណ៌ត្នោត។
បម្រើឱ្យត្រជាក់បន្តិចជឿខ្ញុំម្ហូបនេះនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ចំណង់អាហារ!

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT01H20M 1 ម៉ោង 20 នាទី។