វាល្អនៅពេលអ្នកបើកទ្វារទូទឹកកក ហើយពាងជាច្រើនដែលមានផលិតផលកំប៉ុងជាច្រើនកំពុងសម្លឹងមើលអ្នក។ cucumbers លុបចោល, ប៉េងប៉ោះ, zucchini និង, ជាការពិតណាស់, អភិរក្ស, កកស្ទះនិងផ្អែមផ្សេងទៀត។ យកចិត្តទុកដាក់ជាមុន - រីករាយនឹងលទ្ធផល។ វាជាការពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះភ្នែកនៅពេលដែលក្នុងចំណោមពូជនេះមានពាងមួយឬពីរកំប៉ុងនៃ currants ក្រហមនិងសឬចម្រុះនៃពួកគេ។ ដូច្នេះ​ហើយ យើង​មិន​ខ្ជិល​ទេ ហើយ​យើង​ថែរក្សា​ផ្លែ​ត្របែក​ក្រហម និង​ស។

ចាហួយចម្រុះ

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• currant ក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• currant ពណ៌ស - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក (និយមដាក់ដប) - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករផ្លែឈើ - 0,8 គីឡូក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. លាងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យកពួកវាចេញពីមែកឈើ។ លាងជម្រះ។ និយមក្នុងអាងមួយ បង្ហូរទឹកឱ្យបានច្រើនដង។
2. បន្ទាប់មកនៅក្នុងអាងដដែលដែលអ្នកបានលាង currants ដោយបានសម្អាតវាពីខ្សាច់ និងកំទេចកំទី ដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ ហើយចាក់ទឹកឱ្យពេញ រួចដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។
3. រំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់ទឹកចេញ។
4. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយ Sieve ។
5. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលដាក់លើចង្ក្រាន។ ចាប់ពីពេលនៃដំណើរការរំពុះ, រំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, យក Foam ចេញ។
6. យៈសាពូនមីរួចរាល់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំជាមុន។ បិទជាមួយគម្រប។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

currant ក្រហម Pickled

សមាសធាតុសំខាន់នៃការរៀបចំគឺជាការពិតណាស់ berries currant ។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 0,65 លីត្រ;
• ស្ករផ្លែឈើ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ០,១២ លីត្រ;
• អំបិល "បន្ថែម" - 0,003 គីឡូក្រាម;
• cinnamon ដី;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• carnation;
• cloves (allspice) ម្រេច។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនិងកែច្នៃនៅក្នុងពាងកែវដែលក្រៀវ "នៅក្រោមក" ។ អ្នកមិនអាចយកផ្លែប៊ឺរីចេញពីមែកបានទេប៉ុន្តែប្រើវាដូចដែលពួកគេមាន - ដោយប្រើជក់។ ការអភិរក្សដោយប្រើជក់គឺមានសោភ័ណភាពជាង: វាមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
2. បនាប់មកដាំទឹកសុីរ៉ូៈលើច្កនក្នុងខ្ទះមួយរំលាយស្ករក្នុងទឹក។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅសុីរ៉ូ។ ត្រជាក់, សំពាធ, ចាក់នៅក្នុង vinegar ។
3. ចាក់ពាងទាំងអស់ជាមួយ berries ជាមួយ marinade បានរៀបចំ។ វីសលើមួកមាប់មគ។ Pasteurize: ពាងត្រូវដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ (យ៉ាងហោចណាស់ 85 °Ϲ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

យកពាងចេញ ស្ងួត ត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

currant ពណ៌ស - ចាហួយដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

Canning currants ពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារតែងតែផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានប្រយោជន៍ និងល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើចាហួយ និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករផ្លែឈើ (អ្នកអាចប្រើធម្មតា) - 1,2 លីត្រ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. ច្របាច់ទឹកពី currant ពណ៌ស។ យកស្ករផ្លែឈើក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 លីត្រទៅ 1,2 គីឡូក្រាម។
2. លាយ​ទឹក​និង​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។
3. មាប់មគពាង។
4. ខ្ចប់ក្នុងពាងនៃចាហួយ។ ធនាគារចាំបាច់ត្រូវញញួរទៅនឹងគ្រាប់ភ្នែក។
5. ដាក់រង្វង់ក្រដាស parchment នៅលើកំពូលនៃចាហួយ។ កាត់រង្វង់ជុំវិញអង្កត់ផ្ចិតនៃកនៃពាង។ ដំបូងក្រដាសត្រូវតែសើមដោយទឹក។
6. បិទពាងជាមួយគំរប។

ស្ងប់​អារ​ម្ម​ណ៏

compote currant ក្រហម

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• berries - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកដប - 3 លីត្រ;
• fructose - 0,5 គីឡូក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. លាងសមាត currants, រើសពីសាខា។
2. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ 0.05 គីឡូក្រាមនៃ fructose, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ចាក់ស្ករដែលនៅសល់។ ដរាបណាដំណើរការរំពុះចាប់ផ្តើមចាក់ currants សុទ្ធចូលទៅក្នុងវា។ ចំអិនមិនលើសពី 3 នាទី។
4. យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុក compote ដើម្បី infuse គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 15 នាទី។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រជាក់ compote បានបញ្ចប់មុនពេល strain វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ ចាក់ compote ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំហើយទូរទឹកកក។

currant ក្រហមជាមួយត្រសក់

Currant គឺជាផលិតផលដែលមិនធម្មតាសម្រាប់ការអភិរក្ស ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជាមួយត្រសក់ព្រោះវាប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រសក់ដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនៃ currant ពណ៌ក្រហម។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• currant ក្រហម - 100 ក្រាម;
• cherry - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• dill - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ខ្ទឹម - 4 ភី។ ;
• ស្ករ allspice និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ត្រសក់ដែលមានទំហំមធ្យមត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. បន្ទាប់ពីពាងត្រូវបានក្រៀវរួចត្រសក់គ្រឿងទេសបន្ថែមហើយសំខាន់បំផុត currants ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកដែលនៅសល់តាមរន្ធពិសេសនៅលើគម្រប។
4. ធនាគាររមៀលឡើង។

ផ្លែប៊ឺរីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ដែលខ្វះក្នុងរដូវរងារ។

យៈសាពូនមីចម្រុះ

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• currant ក្រហមនិងស - 0,5 គីឡូក្រាមគ្នា;
• fructose - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 0,05 គីឡូក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដំណើរការ (យកចេញពីមែក)។ ទុក currants លាងក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកជាកញ្ចក់។ ទុកឱ្យទឹកហូរទាំងស្រុង។
2. ធ្វើសុីរ៉ូពី fructose និងទឹក។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយរំលាយស្ករក្នុងនោះឱ្យអស់ ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
3. ផ្ទេរ currants ទៅ Pan និងចាក់វាជាមួយ syrup ស្ករ។ ទទូច 7 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ រំកិលស្ករ berry ចូលទៅក្នុង colander ជំនួសខ្ទះមួយទៀត។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូហៀរចេញទាំងស្រុង ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះ ១១០°Ϲ។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកចោល 20 នាទី។
4. បន្ទាប់មកផ្លាស់ទី currants ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូក្តៅ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់យៈសាពូនមីរួចរាល់។
5. ត្រជាក់យៈសាពូនមីលទ្ធផលក្នុងវិធីរហ័ស: ដាក់ខ្ទះក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានត្រជាក់ផ្ទេរវាទៅពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។

យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការជំនួស currants ក្រហមឬស។

currant ពណ៌សត្រាំ

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ទឹកចម្រោះ - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 0,004 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,08 គីឡូក្រាម;
• cinnamon;
• carnation;
• ម្រេចខ្មៅ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី លាងទឹកឱ្យស្អាត ទុកឱ្យទឹកហូរចេញទាំងស្រុង។
2. ផ្លាស់ទី currants ទៅធុងស្អាត។ វាល្អប្រសិនបើធុងគឺជាឈើប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើណាមួយ។
3. រៀបចំ brine ពីទឹកចម្រោះ, អំបិល, ស្ករ, cinnamon, cloves និងម្រេច។
4. ត្រជាក់ brine បានរៀបចំហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយជាមួយ currants ។
5. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយមារៈបង់រុំ។ ប្រសិនបើធុងគឺជាឈើបន្ទាប់មកគ្របដោយរង្វង់។ ដាក់ ​​currants រៀបចំតាមរបៀបនេះនៅត្រជាក់។

currants pickled បែបនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះចានសាច់ណាមួយ។ វាបង្ហាញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃថ្លើមចៀន ឬចៀន។

ទឹក currant ពណ៌សនិងក្រហម

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• currant ពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• currant ក្រហម - 0,2 គីឡូក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. រើសផ្លែ currant ពីមែកឈើ។ តម្រៀប, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់, បង្ហូរនិងស្ងួតបន្តិច។
2. យក​អាង​ដែល​លាប​ហើយ​បុក​ផ្លែ​ត្របែក​ក្នុង​នោះ​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​រុញ​ឈើ។ ញែកទឹកចេញពី pulp ។
3. ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានត្រងដោយប្រើ cone-chenois ដែលត្រូវតែគ្របដោយមារៈបង់រុំ។
4. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ។ កំដៅរហូតដល់ 90 °Ϲ។ សង្កត់នៅសីតុណ្ហភាពនេះប្រហែល 10 នាទី។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងដែលគេកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ កុំបន្ថែមទឹកទៅគែមនៃពាង។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកចោលប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗបិទជាមួយគំរបឆ្អិន។
6. ដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹក។ សីតុណ្ហភាពទឹកគួរតែមាន 60 °Ϲ។ អនុវត្តដំណើរការ pasteurization នៅសីតុណ្ហភាព 90 °Ϲ។ បិទភ្ជាប់ធុងកន្លះលីត្ររយៈពេល 13 នាទី លីត្រ - 16 នាទី បីលីត្រ - 20 នាទី។
7. បន្ទាប់ពីដំណើរការ pasteurization ត្រូវបានបញ្ចប់ ពាងគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ភ្លាមៗ។ ពិនិត្យការស្ទះ។ ធនាគារត្រឡប់។

សុីរ៉ូ currant ក្រហមនិងស

អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ទឹកពី currant ពីរប្រភេទ - 1 លីត្រ;
• ទឹក - 0,25 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 0,7 គីឡូក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. លាងសមាត currants ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីពួកគេ។
2. លាយទឹកខ្មេះជាមួយទឹកនិងស្ករ។
3. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 3 នាទី។
4. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូជាលទ្ធផលចូលក្នុងដបដែលបានរៀបចំ។ បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹង។
5. រុំដបនីមួយៗដោយភួយហើយត្រជាក់។

ម៉ាម៉ាឡាដ currant ពណ៌ស (វីដេអូ)

ការអភិរក្ស currants ពណ៌ក្រហមនិងសដោយជោគជ័យខុសពីផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតក្នុងភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួល។ គ្មានគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗ គ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់កំប៉ុងត្រូវបានទាមទារ។ រឿងសំខាន់គឺបំណងប្រាថ្នា ហើយអ្នកតែងតែអាចរីករាយជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្តដោយបើកពាងដែលរង់ចាំយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ម៉ោងរបស់វា។

ពេល​មួយ​ប្តី​ខ្ញុំ​និង​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​អ្នក​លក់​សំណាប currant បញ្ឆោត។ ពេលនោះយើងជាមនុស្សគ្មានបទពិសោធន៍ ជាអ្នកថែសួនថ្មីថ្មោង ហើយមិនយល់ជាពិសេសអំពីពូជនៃផ្លែប៊ឺរីនេះ ដូច្នេះយើងយកពាក្យរបស់ស្ត្រីដែលរីករាយ និងផ្អែមល្ហែម ដែលធានាថានាងកំពុងលក់សំណាប currant ក្រហម។ មួយសន្ទុះក្រោយមក ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាផ្លែប៊ឺរីនៅលើគុម្ពោតមានពណ៌ស! ដំបូងឡើយ ពិតណាស់ខ្ញុំតូចចិត្ត៖ អញ្ចឹងតើត្រូវចំអិនអ្វីពីផ្លែប៊ឺរីបែបនេះ? យៈសាពូនមីនឹងមិនមានពណ៌, compote currant ពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង 3 លីត្រដោយគ្មានការក្រៀវផងដែរ។ ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងគិត ជីវិតបានជួបបញ្ហាមួយទៀត កូនរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែស៊ី ហើយខ្ញុំត្រូវឆ្ងល់ពីបញ្ហានៃការជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់អាហារ។ កូនប្រុសចូលចិត្តផ្លែកន្ទួតក្រហមណាស់ ប៉ុន្តែគាត់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវាទេ ហើយវាប្រែថាវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលពួកយើងធ្លាប់ត្រូវបានគេច្រឡំថាលក់ពណ៌ស! វាប្រែថាកូនរបស់ខ្ញុំអាចបរិភោគ currant បែបនេះដោយសុវត្ថិភាព។ បញ្ហាទាំងពីរត្រូវបានដោះស្រាយ ហើយដោយមនសិការច្បាស់លាស់ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រមូល ស្ងោរ ក្រឡុកផ្លែប៊ឺរី។ ខ្ញុំចង់និយាយថា បាទ ពណ៌នៃ compote គឺមិនអាចបកស្រាយបាន ប៉ុន្តែរសជាតិនៃ currant ពណ៌ស ច្រើនជាងផ្តល់សំណងដល់វា ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នោះទេ! នៅទីនេះសាកល្បង! ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តមួយនេះ ហើយវាពិតជាឆ្ងាញ់។



អ្វីដែលអ្នកត្រូវការពីផលិតផល (ក្នុងមួយពាងលីត្រ)៖

- ៣០០ ក្រាមនៃផ្លែ currant ពណ៌ស,
- ស្ករ ២៥០ ក្រាម។
- ទឹក 3000 មីលីលីត្រ។




ដើម្បីឱ្យ compote ត្រូវបានរក្សាទុកបានយូរយើងជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដែលទុំបំផុតស្រស់ស្អាតនិងមិនខូច។
យើងដាក់ currants ដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងអាងឬចានមួយហើយលាងជមែះជាច្រើនដងរាល់ពេលដែលចាក់ទឹកស្អាត។




បន្ទាប់ពីនោះហែកផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ចេញពីមែកឈើ។




លាងពាងកែវជាមួយ baking soda លាងជម្រះឱ្យបានល្អ និងមាប់មគ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើវិធីចំហុយសម្រាប់គោលបំណងនេះ: សង្កត់ពាងនៅលើចំហាយទឹកអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។
គម្របសម្រាប់រមៀលគ្រាន់តែឆ្អិនប្រាំនាទី។
ចាក់ផ្លែប៊ឺរីទៅបាតពាង។




ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់ ឬ​ខ្ទះ​ដាក់​ស្ករ រួច​ដាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រក្សាវានៅលើភ្លើងសម្រាប់ 2 នាទី។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។




យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចេញ​ពី​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​រំពេច។




អស់ហើយ! បិទ​គម្រប​ភ្លាម​ហើយ​ដាក់​ពាង​ដោយ​បិទ​គម្រប​ចុះ។
ពាងក្តៅគួរត្រូវបានរុំដោយភួយឬកន្សែងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចទុកការអភិរក្សនៅកន្លែងត្រជាក់មួយដែលមានសំណើមតិចតួច។

សុខភាពល្អ និងចំណង់អាហារល្អ!

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកសួនច្បារដែលមិនមានយ៉ាងហោចណាស់គុម្ពោតពីរបី។ ហើយទោះបីជា currant ខ្មៅកាន់កាប់យ៉ាងរឹងមាំក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វក៏ដោយក៏អ្នកថែសួនជាច្រើនសប្បាយចិត្តនឹងដាំ currants ពណ៌ស។ ភាពខុសគ្នារវាង currants ពណ៌សគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី berries នៃ currant នេះគឺនៅក្នុងវិធីមិនទាបជាង currant ក្រហម។ យៈសាពូនមី និងចាហួយមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ amber មិនធម្មតា។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីនេះមានតម្លៃសម្រាប់មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន ជាតិស្ករ និងអាស៊ីតសរីរាង្គ។ កុំភ្លេចអំពីប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក ដែលចាំបាច់សម្រាប់សរសៃឈាម និងបេះដូង។ លក្ខណៈពិសេសនៃផ្លែឈើពណ៌សគឺមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ pectin ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើឈាមនិងជួយកម្ចាត់អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ។

currant ពណ៌សមិនមានប្រយោជន៍តិចជាងពណ៌ក្រហមឬខ្មៅទេ។

Compote នៃ currant ពណ៌ស

ការរៀបចំ compote បែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចសម្អាតវាពីដើម ឬអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងជាមួយនឹងរំយោលទាំងមូល ដោយអង្រួនវាបន្តិចដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីកាន់តែក្រាស់។ រៀបចំសុីរ៉ូ។ សម្រាប់ currants 3 គីឡូក្រាមត្រូវការទឹក 1 លីត្រនិង 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ (បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅរសជាតិ) ។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹកនាំយកទៅឱ្យពេញលេញរំលាយនិងរំពុះសម្រាប់ជាច្រើននាទី។ ត្រជាក់សុីរ៉ូទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ បិទពាងនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-4 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមពណ៌ខ្លះទៅ compote អ្នកអាចចាក់ rosehips, blackcurrants ឬ cherries នៅទីនោះ។

compote currant ពណ៌សមានពណ៌ amber ដ៏ស្រស់ស្អាត

យៈសាពូនមី currant ពណ៌ស

យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំមិនពិបាកជាង compote ទេ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries អ្នកនឹងត្រូវការ 1-1.2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែបំបែកចេញពីដើម លាងនិងស្ងួត ដាក់លើក្រដាស ឬកន្សែង។ ចាក់ currants ជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រនៃសិល្បៈ។ ស្ករក្នុងមួយស្ត។ ផ្លែប៊ឺរី។ ផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 7-8 ម៉ោង។ ចាក់ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងស្ករដែលនៅសល់។ ទឹកស្អាតហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែម berries candied ទៅ syrup រំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ berries ក្លាយជាតម្លាភាព។ រមៀលយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ដើម្បី​រក្សា​ស្នាដៃ​ឱ្យ​បានល្អ សូម​លាង​ផ្លែ​ត្របែក​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​យក​ដើម​ចេញ​

ការទទួលទានវីតាមីនមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តកុមារក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹង currants ពណ៌សមិនធម្មតា។

រូបមន្តផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

1. រៀបចំ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries ។ លាងជម្រះ, ដាច់ដោយឡែកពីដើម។
2. ចាក់ទឹក 300 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងស្ករ 1,2 គីឡូក្រាមហើយដាក់លើភ្លើង។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកច្រោះតាមរយៈ cheesecloth បត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយទុកចោល១០ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
4. ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុង colander ហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូហូរទាំងស្រុងហើយផ្លែប៊ឺរីត្រជាក់។ ទឹកស៊ីរ៉ូជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាងដូចជាយៈសាពូនមី។ វាលែងត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៀតហើយ។
5. Sprinkle ម្ហូបជាមួយស្ករនិងរីករាលដាល berries នៅលើវានៅក្នុងស្លាយស្លាយនីមួយៗនៃ 10-12 berries ។ ដាក់ក្នុងឡហើយស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 40 ដឺក្រេប្រហែល 3 ម៉ោង។
6. យកផ្លែប៊ឺរីហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់, ប្រោះជាមួយស្ករហើយផ្ញើម្តងទៀតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោងនៅ 40 ដឺក្រេ។
7. ដូច្នេះផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនស្ងួតមុនរដូវរងាទេ ពួកវាអាចក្រឡុកក្នុងពាងមាប់មគបាន។

សុីរ៉ូរួចរាល់នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងវា។

ស្រា currant ពណ៌ស

ខណៈពេលដែលក្មេងៗកំពុងរង់ចាំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍នឹងរូបមន្តសម្រាប់ស្រា currant ពណ៌ស។
សម្រាប់ស្រា 10 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 4 លីត្រនៃទឹក currant;
• ស្ករ 2,4 គីឡូក្រាម;
• 4.5 លីត្រទឹក;
• 1 លីត្រនៃ vodka ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀប berries យក twigs និងផ្លែឈើដែលខូច។ លាងជម្រះ, ស្ងួតនិងច្របាច់ទឹក។ ចាក់ស្ករ 1,6 គីឡូក្រាមចូលក្នុងទឹកហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 10 ថ្ងៃ។

ស្រា Whitecurrant គឺជាបង្អែមពិតប្រាកដ: ក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់

ពេល​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ស្រា​ស្រា​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម vodka ក្នុងសមាមាត្រនៃមួយទៅដប់។ ទុកឱ្យស្រាញ៉ាំរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃទៀត។

បន្ថែមស្ករដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងស្រា លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដប បន្ទាប់មកបិទឱ្យជិត ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីខែស្រាអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

ចាហួយ currant ក្រអូប

ចាហួយ currant ពណ៌សនឹងក្លាយទៅជាការពេញនិយមមិនតិចជាមួយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យក្នុងរដូវរងារ។ អាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្តនេះគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំដោយស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករ។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រអ្នកត្រូវការមិនលើសពី 0.25 tbsp ។ សាហារ៉ា។

លាងសមាតនិងកំទេចផ្លែឈើ។ ចំអិន gruel berry លទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បោះក្នុង colander និងត្រដុស gruel ជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីបង្ហាញពីទឹកនេះ។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកលទ្ធផលនិងឆ្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ចាហួយបានរួចរាល់ វានៅសល់តែរមៀលវាចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ ហើយរុំវា។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងការច្របាច់ berry ដែលនៅសល់, អ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចតួចនិងរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ នៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងមាន compote ដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្ត marmalade whitecurrant

Marmalade ត្រូវ​បាន​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស្រឡាញ់​ជា​ពិសេស​នៅ​ពេល​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​នៅ​ផ្ទះ​តាម​រូបមន្ត​ដែល​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​ដោយ​គ្មាន​ការ​បន្ថែម​ជាតិ​គីមី និង​សារធាតុ​មិន​បរិសុទ្ធ។

currant marmalade រក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ កូនរបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត!

នីតិវិធីសម្រាប់រៀបចំបង្អែមសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. ចាក់ទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងបាតខ្ទះ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី 1 គីឡូក្រាម ហើយចម្អិនវារហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។
2. ជូតម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve លាយជាមួយស្ករ (2.5 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនធ្លាក់ចុះ: វាមិនគួររាលដាលនៅលើចានទេ។
3. ចាក់ marmalade ដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យរឹង។ ក្រឡុកស្ករហើយទុកក្នុងពាងបិទជិតក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដំបូន្មាន។ វិធីមួយទៀតដើម្បីប្រមូលផល currants ពណ៌សដោយគ្មានជាតិស្ករគឺ currants pickled ។ បាទ បាទ វាហាក់ដូចជាចម្លែកសម្រាប់នរណាម្នាក់ ប៉ុន្តែ currants ដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ និងបសុបក្សី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល - ត្រូវប្រាកដថារៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។

currants Pickled និងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់

រៀបចំម្ទេស 5 កំពឹស 10 កំពឹស និង cinnamon មួយក្តាប់ដាក់ក្នុងពាងលីត្រក្រៀវ។ លាងសមាតនិងស្ងួត currants ខាងស្តាំលើមែកឈើ។ បត់នៅក្នុងពាងនៅលើ "ស្មា" ។ សម្រាប់ការវេចខ្ចប់កាន់តែតឹង ពាងអាចត្រូវបានរង្គោះរង្គើបន្តិច។ រំពុះ marinade ។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកត្រូវការទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 150 មីលីលីត្រនិងស្ករ 0.5 គីឡូក្រាម។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងដាក់ពាងដើម្បីក្រៀវរយៈពេល 5 នាទីចាប់ពីពេលដែលរាវឆ្អិននៅក្នុងពួកគេ។ រមៀលគម្រប។

ភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ currant មិនធម្មតាសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ

បន្ថែមពីលើ currants pickled ទឹកជ្រលក់ក៏ល្អសម្រាប់សាច់ផងដែរដែលគួរតែត្រូវបានស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់គឺសាមញ្ញណាស់:

• សម្រាប់ 300 ក្រាមនៃ currants យក 100 ក្រាមនៃ dill និងខ្ទឹម;
• កិនវាទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
• បន្ថែម 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
• ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់ឬរមៀលឡើងនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។

វិធីបង្កកឬស្ងួត currants

អ្នកដឹកនាំដែលគ្មានជម្លោះក្នុងអត្ថប្រយោជន៍គឺផ្លែប៊ឺរីដែលកកនិងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេមិនដូចវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។

Currants ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតដែរ។ ដាក់ចេញជាស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ដូច្នេះថា berries មិនអាចស្ងួតចេញមិនត្រឹមតែនៅលើកំពូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើភាគីហើយទុកនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 40-60 ដឺក្រេមួយ។ ទ្វារចង្ក្រានមិនចាំបាច់បិទទេ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, ពិនិត្យមើលថាតើ berries មិនជាប់គ្នានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក, បន្ទាប់មក currant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទុកផ្លែប៊ឺរីស្ងួតក្នុងពាងបិទជិត។

បង្កកផ្លែប៊ឺរីដោយដាក់វាក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការបង្កក currants: នៅក្នុងទម្រង់នៃដំឡូង mashed ជាមួយស្ករនិង berries ទាំងមូលដោយគ្មានជាតិស្ករ។
សម្រាប់វិធីទី 1 សូមបង្វិលផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ លាយជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រៀបចំជាផ្សិត ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក។ គ្រាប់ដែលបង្កកជាលទ្ធផលអាចបត់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ទឹក​សុទ្ធ​នេះ​ជា​ការ៉េម។

យកចិត្តទុកដាក់! ផ្លែប៊ឺរីទឹកកកមិនគួរត្រូវបានកកឡើងវិញទេ - គុណភាពនៃផលិតផលនឹងថយចុះ។

វិធីសាស្រ្តទីពីរពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កកដោយគ្មានជាតិស្ករ - ជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែប៊ឺរីត្រូវដាក់នៅលើក្តារក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នាហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកពួកគេត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬថង់។

ពីផ្លែប៊ឺរីដែលកកតាមវិធីទាំងនេះ អ្នកអាចចំអិន compotes ធ្វើស្រាក្រឡុក ទោះបីជាមានរដូវរងាដ៏កាចសាហាវនៅខាងក្រៅ ហើយមានខ្យល់ព្យុះបក់បោកនៅខាងក្រៅបង្អួចក៏ដោយ។ ហើយ​តើ​រដូវរងា​គឺ​អាក្រក់​ខ្លាំង​ណាស់​នៅ​ពេល​ដែល​ធ្នើរ​របស់​អ្នក​នៅ​ក្នុង​ទូ និង​ទូទឹកកក​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ពាង​នៃ​រដូវក្តៅ​ជាមួយនឹង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ currants?

យៈសាពូនមី currant: វីដេអូ

currant ពណ៌សទទេសម្រាប់រដូវរងារ: រូបថត

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ compote currant ពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារ

ថ្នាក់
វេជ្ជបញ្ជា

ពេលវេលា
(នាទី)

ការបម្រើ
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

0 ក្រាម។

0 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

48 kcal ។

ជម្រើស 1. រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ compote whitecurrant សម្រាប់រដូវរងារ

Currant គឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងសួនច្បារ និងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់យើង។ currant ខ្មៅគឺផ្អែម, berry ក្រហមគឺជូរ, និង currant ពណ៌សរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្អែមនិងជូរបន្តិច។ ការកកស្ទះផ្សេងៗត្រូវបានបង្កាត់ពីវា មិនសូវជាញឹកញាប់វាត្រូវបានកក។ ហ៊ានណាស់, compote whitecurrant ស្រស់សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានទទួល។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងជាដុំៗ ឬដោយផ្ទាល់ជាចង្កោម។ កំណែបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការក្រៀវនៃពាងដោយហេតុនេះ compote គឺល្អប្រសើរជាងមុននិងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះមានពណ៌សម្បូរបែបនិងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ស - 4 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• ស្ករ - 1,100 គីឡូក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ compote whitecurrant សម្រាប់រដូវរងារ

លាងជម្រះពាងបីលីត្រឱ្យបានហ្មត់ចត់ ស្ងួតដោយកន្សែងស្អាត។

តម្រៀប currants ពីសំរាមលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់ក្នុងពាងប្រហែលពាក់កណ្តាល។

នៅក្នុងខ្ទះធំដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំស្ករ និងទឹក ដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះ។

បិទភ្លើង ទុកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ រមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។

ដោយបានគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមាប់មគដាក់វានៅក្នុងចានធំទូលាយមួយហើយមាប់មគលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលជាងកន្លះម៉ោង។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រដាប់ដោយប្រដាប់ដាក់ឆ្នាំង យកពាងចេញពីអាង រមៀលវាឡើង ហើយរុំវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមក្នុងភួយ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ផ្ញើទៅ cellar សម្រាប់ផ្ទុក។

អ្នកក៏អាចចំអិន compote ដោយគ្មានការក្រៀវ។ បន្ទាប់មក មុននឹងចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូនោះ ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើផ្លែប៊ឺរី ហើយត្រាំក្នុងនោះជាច្រើននាទី សឹមបង្ហូររាវ ហើយចាក់ពីលើទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ។

ជម្រើសទី 2. រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ compote whitecurrant សម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន currants ពណ៌សគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយ currants ពណ៌ក្រហម ហើយចម្អិន compote ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រញាប់។ នៅទីនេះវាមិនត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យមាប់មគពាងនោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកិនផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្រាល ៗ ក្នុងទឹកក្តៅហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូរំពុះលើពួកគេ។ វាប្រែថាភេសជ្ជៈគឺសម្បូរបែបណាស់, ហ៊ាន, ស្រស់ស្អាត appetizing, ជាមួយនឹងរសជាតិជូរស្រស់ស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• currants ក្រហមពីរបីគីឡូក្រាម;
• 1,200 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ទឹក - 6 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote whitecurrant សម្រាប់រដូវរងារ

លាងជម្រះ currants ក្រហមនិងសដាក់ចេញជាផ្នែកតូចៗនៅក្នុង colander មួយ។

ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីទៅកន្សែងក្រដាស ហើយទុកឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងធំហើយដាំឱ្យពុះ។

លាយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ហើយដាក់ 2 ក្តាប់ដៃដាក់ក្នុង colander ជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅ រង់ចាំ 2 នាទី រួចយកផ្លែបឺរីដាក់ក្នុងពាង បំពេញវាឱ្យលើសពីពាក់កណ្តាល។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកហើយឆ្អិនម្តងទៀត។

ចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

រុំក្នុងភួយទុកពីរបីម៉ោងហើយផ្ញើទៅកន្លែងផ្ទុកដែលមានខ្យល់ចេញចូល។

ជំនួសឱ្យ currants ពណ៌ក្រហមអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌ខ្មៅឬផ្សំគ្រប់ប្រភេទនៃ berries ។

ជម្រើសទី 3. Whitecurrant compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ raspberries

Whitecurrant ទៅបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាមួយសមភាគីពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ជាមួយនឹង raspberries ភេសជ្ជៈបែបនេះប្រែទៅជាគួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ក្នុងរដូវរងារដូចជា compote នឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដោះស្រាយពិតប្រាកដសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ស - 3 គីឡូក្រាម;
• raspberries - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 670 ក្រាម;
• ទឹក 6.5 លីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តម្រៀប berries, លាងជមែះ, លាយក្នុងពាងបីលីត្រមាប់មគ។

បំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹករំពុះហើយគ្របពាងជាមួយគំរបដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទុករយៈពេល 25 នាទីដើម្បីទទូច។

ដោយប្រើសំណាញ់ពិសេស បង្ហូរទឹកចូលក្នុងខ្ទះវិញ។

ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ កូរ​ស្ករ​ចូល​ឱ្យ​ឆ្អិន​។

ចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងពាងរហូតដល់ក រមៀលឡើង។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់ក្នុង cellar ។

Raspberry អាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែកក។

ជម្រើសទី 4. Whitecurrant compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ compote whitecurrant សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មាដ៏អស្ចារ្យ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាមនិងក្រូចតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌សលើសពីមួយគីឡូក្រាម;
• ក្រូច - 6 ចំណិត;
• ស្ករ - 645 ក្រាម;
• 2.5 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ។

របៀបចំអិន

លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដោយផ្ទាល់ជាចង្កោម រៀបចំក្នុងពាងបីលីត្រ។

ដោះលែងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចពីគ្រាប់ដែលមានស្រាប់ ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៊ឺរី បីសម្រាប់ពាងនីមួយៗ។

លាយទឹកជាមួយស្ករឆ្អិន។

ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងពាងដោយមិនត្រជាក់។

ដោយបានរមៀលគម្របហើយត្រជាក់នៅក្រោមគម្របរយៈពេល 24 ម៉ោងទម្លាក់វាទៅក្នុងក្រឡាសម្រាប់ផ្ទុក។

រួមជាមួយនឹងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច អ្នកអាចដាក់ក្រូចឆ្មាមួយចំណិត កំបោរ ឬម្នាស់ពីរបីចំណិត។

ជម្រើស 5. Whitecurrant compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ cherries

យោងតាមជម្រើសនេះ compote គឺកាន់តែសម្បូរបែប, ពណ៌ក្រហមភ្លឺ, ជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនបិដោរដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃរូបមន្តគឺថាភេសជ្ជៈប្រែទៅជាប្រមូលផ្តុំខ្លាំងដែលមានន័យថាក្នុងរដូវរងារវាអាចត្រូវបានពនឺដោយទឹកឆ្អិនដូច្នេះសូម្បីតែពាងបីលីត្រក៏គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• គីឡូក្រាម currant ពណ៌ស;
• cherries ទុំមួយគីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2,100 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 7,5 លីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

បង្វែរពាងដែលបានក្រៀវជាមុនដាក់លើកន្សែង ហើយទុកឱ្យស្ងួតបន្តិច។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្អាតនៅក្នុងពាង ហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពី​បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ពាង​មក​វិញ ផ្សំ​វា​ជាមួយ​ស្ករស ដាំឱ្យពុះ ហើយ​ចាក់​ម្តងទៀត រមៀល​ឡើង​ជាមួយ​គម្រប​មាប់មគ​។

ទុកនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។

អ្នកអាចយករណ្តៅចេញពី cherries ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ប្រសិនបើ cherry មិនទុំទេបន្ថែម currant ពណ៌ក្រហមឬខ្មៅបន្តិចទៅសមាសភាព។

ជម្រើសទី 6. Whitecurrant compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cranberries

កំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ compote whitecurrant សម្រាប់រដូវរងារ។ Cranberry ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាពផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវពណ៌លាំក្រហមស្រាលនិងរសជាតិដ៏អាក្រក់ហើយផ្លែប៉ោម - ទន់ភ្លន់។ ស្ងោរ​យូរ​បន្តិច លទ្ធផល​គឺ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ស 1,600 គីឡូក្រាម;
• 5 ផ្លែប៉ោមណាមួយ;
• cranberries 1,200 គីឡូក្រាម;
• 15 លីត្រទឹក;
• ស្ករ granulated - 5 កែវ។

របៀបចំអិន

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​លាង​រួច​ចេញ​ពី​ស្នូល​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។

លាងសមាត cranberries នៅក្នុង colander និងកិនជាមួយកំទេចជាមួយស្ករពីរដៃ។

លាងសមាត currants និងរៀបចំជាចង្កោមក្នុងពាងបីលីត្រប្រាំ។

បន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមនិង cranberries ដឹងគុណទៅ currants ។

ចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់ចូលក្នុងធុងធំមួយដែលមានទឹកហើយទុកវាឱ្យពុះនៅលើចង្ក្រានកណ្តាល។

ចាក់មាតិកាទាំងមូលនៃពាងជាមួយសុីរ៉ូរមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់រុំក្នុងក្រណាត់ក្រាស់។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

Compote យោងតាមរូបមន្តខាងលើអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់រមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងក្នុងករណីនេះផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជាមុនហើយបន្ទាប់មក cranberries និង currants គួរតែត្រូវបានបន្ថែម។

ជម្រើសទី 7. Whitecurrant compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ gooseberries និង raspberries

ភេសជ្ជៈបែបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា "ខែកក្កដា" នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀតព្រោះវាគឺនៅក្នុងខែនេះដែល raspberries និង gooseberries ទុំនៅក្នុងសួនច្បារនិងសួនបន្លែដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង compote ជាមួយ currants ពណ៌សផ្តល់ឱ្យវាមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberries - 600 ក្រាម;
• gooseberries - 600 ក្រាម;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• currant ពណ៌ស - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 750 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់និងបំបែកពីសាខា, លាងសមាត currants, ស្ងួតឱ្យពួកគេបន្តិច។

យក​ផ្នែក​ស្ងួត​ចេញ​ពី​ផ្លែ​មៀន លាង​វា​ផង​ដែរ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ក្រណាត់។

រៀបចំផ្លែល្ហុង និងផ្លែត្របែកក្នុងពាងបីលីត្រ ប្រោះជាមួយស្ករមួយក្តាប់តូច អ្រងួនពាងបន្តិច ហើយទុកចោល ១២ នាទី។

លាងជម្រះ raspberries នៅក្នុង colander មួយកំទេចជាមួយស្លាបព្រាជាមួយស្ករតិចតួច។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ស្ករ​ដែល​នៅ​សល់ ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​រយៈពេល ៣ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។

ដាក់ ​​raspberries កំទេចនៅក្នុងពាងនិងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ syrup ក្តៅរមៀលឡើង។

បន្ទាប់​ពី​រុំ​ពាង​ក្នុង​ភួយ​ក្រាស់​ហើយ ទុក​វា​ចោល​មួយ​យប់​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ទម្លាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ក្រឡា​សម្រាប់​ទុក​ដាក់​រហូត​ដល់​រដូវរងា ។

Gooseberries អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងពូជណាមួយ។

Currants រួមជាមួយនឹង kiwi និង lemons ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានកំហាប់វីតាមីនខ្ពស់បំផុត។ Compote ពីផ្លែ currant ដែលជារូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ពាង 3 លីត្រអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវរងារប្រចាំថ្ងៃដោយពឹងផ្អែកលើការពង្រឹងរាងកាយ។ នៅក្នុងឥទ្ធិពលរបស់វា compote គឺស្រដៀងទៅនឹងតែប៉ូវកំលាំងត្រជាក់វាជួយស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំនិងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។ នៅក្នុងចន្លោះផ្សេងទៀតការលាយ currant នឹងបញ្ចូលគ្នាជាពណ៌តែមួយហើយនៅក្នុង compote berries រក្សាស្រមោលធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។

ផលិតផល៖

• currant ក្រហម - 150 ក្រាម,
• currant ពណ៌ស - 150 ក្រាម,
• currant ខ្មៅ - 150 ក្រាម,
• ស្ករ - 270 ក្រាម,
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp,
• ទឹក - 3 លីត្រ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

berries ត្រូវបានយកចេញពីសាខា, លាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!

ប្រសិនបើមាន currant ខ្មៅជាមួយ berries ជុំនៅក្នុង compote នោះវាគឺជានាងដែលសង្កត់សំឡេងរសជាតិ។ Oblong blackcurrant នឹងផ្តល់ឱ្យ berries ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងរសជាតិ។ Whitecurrant បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃភេសជ្ជៈ។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រដែលបានក្រៀវ។

យកមួយស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

វាស់ជាតិស្ករ។ compote currant នឹងមិនផ្អែមពេក, ស្ករគ្រាន់តែជាការអភិរក្ស។

សុីរ៉ូផ្អែមក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនៃផ្លែប៊ឺរី។ នៅពេលដែលរមៀល compotes នៅក្រោមបាតនៃពាងអ្នកត្រូវដាក់ចានដែកមួយដើម្បីចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងកែវដោយសុវត្ថិភាព។

រមៀលឡើងហើយបត់លើពាងនៃ compote currant ពហុពណ៌។

ពាងត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងក្តៅជាច្រើន។ រុំវាដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានបិទនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ នៅក្នុងទីតាំងនេះធនាគារនៅតែមានរហូតដល់ព្រឹក។

ល្បាយ compote នៃ currants បីប្រភេទត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ត្រជាក់មួយ។ Compote រក្សាគុណភាពរបស់វាទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេល 12 ខែ។