រូបមន្តការ៉េមទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ។ វិធីធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ៖ រូបមន្ត និងគន្លឹះ
រីករាយថ្ងៃរដូវក្តៅ ដើម្បីសម្រាកលំហែកាយក្នុងខ្ទមរដូវក្តៅរបស់អ្នក ឬនៅក្នុងធម្មជាតិជាមួយនឹងកែវភេសជ្ជៈត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ និងបង្អែមត្រជាក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត - ផ្នែកមួយនៃការ៉េមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដែលរៀបចំជាមុននៅផ្ទះ។
ទឹកដោះគោជូរគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោជូរដែលផ្តល់សុខភាពដល់សុខភាពដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ដែលអាចយកមកធ្វើជាការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ បង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រូចឆ្មារស្រាលៗ និងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពស្រស់របស់ mint ។
ប្រភេទបង្អែមការ៉េមធ្វើដោយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ ត្រូវបានស្ត្រីពេញចិត្តតាមដានទម្ងន់ខ្លួនជានិច្ច ហើយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទិញវាបាន។
ការ៉េមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោធម្មតា: ទឹកដោះគោក្រែមឬទឹកដោះគោខាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាំបាច់ត្រូវតាមដានភាពស៊ីសង្វាក់នៃល្បាយត្រជាក់។
ពីល្បាយនៃភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ការ៉េមដែលមានគ្រីស្តាល់ទឹកកកត្រូវបានទទួល។
ការធ្វើបង្អែមនេះនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញ។ វាជាហេតុផលនេះ ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យបង្អែមនេះក្លាយជាអាទិភាពក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើមានកុមារ។
រូបមន្តបុរាណជាមួយ raspberries ស្រស់
នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់បំផុត។
គួរកត់សំគាល់ថាការ៉េមនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើវាជាទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះផងដែរ។ ការធ្វើវាគឺងាយស្រួលណាស់។ រឿងចំបងគឺថាគ្រួសារគួរតែមានឧបករណ៍ជំនួយ - អ្នកផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានធុងកំដៅ។
សំណុំអាហារសម្រាប់ការ៉េមទឹកដោះគោជូរ "បុរាណ" សម្រាប់ 4 ដងធំៗ៖
- raspberries ទុំនិងស្រស់ - 200 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិពូជ "ផ្កា" មិនក្រាស់ - 100 ក្រាម។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ (ចាន ឬឆ្នាំង) ដែលមានគំរបបិទជិត លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ (លាងជម្រះពីមុន) ទឹកឃ្មុំ។
- វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនលាយ) នៅថាមពល និងល្បឿនខ្ពស់បំផុតរបស់ឧបករណ៍ប្រហែល 3 នាទី។
- បិទធុងជាមួយផលិតផលក្រែមលទ្ធផលជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកឱ្យក្រាស់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាយកធុងជាមួយនឹងម៉ាសដែលបានចាប់ផ្តើមរឹងពីម៉ាសីនតឹកកក។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយល្បឿនលឿន វាយបង្អែមម្តងទៀត ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
- ធ្វើសកម្មភាពទាំងនេះម្តងទៀត 3-4 ដងទៀត។ ក្នុងករណីនេះការ៉េមដែលរៀបចំដោយដៃនឹងទទួលបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឯកសណ្ឋាននិងភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន។
- បន្ទាប់ពីបង្អែមក្លាយទៅជាភាពល្អក្នុងដង់ស៊ីតេ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា វាអាចទទួលទានបានដោយការបាចការ៉េមយ៉ាងស្អាតក្នុងចានជាចំណែក។ តុបតែងជាមួយ cherries ស្រាក្រឡុក និងស្លឹក mint ស្រស់។
- Raspberries អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរីតាមរដូវណាមួយ ហើយអ្នកអាចធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរពីផ្លែស្ត្របឺរី/ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្វាយស/ក្រហម/ខ្មៅ ប៊្លូបឺរី/ប៊្លូបឺរី តាមរូបមន្តនេះ។
- សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តទឹកឃ្មុំសម្រាប់ហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅស្ករ កែតម្រូវបរិមាណរបស់វាបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមរសជាតិរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
រូបមន្តការ៉េមទឹកដោះគោជូរងាយៗ
វាងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើការ៉េមនេះដោយគ្រាន់តែបង្កកល្បាយនៃទឹកដោះគោជូរ និងផ្លែប៊ឺរី/ផ្លែឈើ។ ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:
- ទឹកដោះគោជូរ 450-500 មីលីលីត្រ;
- 100 ក្រាមនៃ berries ឬផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើឱ្យស្ងួតល្អ រួចចិតវាដូចខាងក្រោមៈ ដកផ្លែបឺរីចេញពីថ្ម ហើយកាត់ផ្លែឈើជាបំណែកតូចៗ។
- លាយទឹកដោះគោជូរ និងផ្លែបឺរី ឬផ្លែឈើ។
- ចែកល្បាយទៅជាផ្សិត ឬដាក់ក្នុងធុងធំមួយដែលមានគម្រប ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក។
- បន្ទាប់ពី 20-30 នាទី, យកចេញពីល្បាយ, លាយនិងបង្កកម្តងទៀត។ ហើយដូច្នេះរៀងរាល់ 30 នាទីសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំមិនបង្កើត។ ប្រសិនបើល្បាយត្រូវបានកកនៅក្នុងផ្សិតផ្នែក នោះវានឹងមិនដំណើរការដើម្បីលាយវាជាមួយនឹងប្រេកង់នោះទេ។
- ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរគឺមិនអាចទទួលយកបានទេព្រោះវារាវខ្លាំង ហើយគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំៗនឹងបង្កើតនៅពេលកក។
- ប្រសិនបើអ្នកចំអិនទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងអ្នកផលិតការ៉េម ភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាងមុន និងមានខ្យល់អាកាស។
ការ៉េម Lemon peach ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយចេក
នៅពេលផ្សំផលិតផលដែលហាក់ដូចជាមិនស៊ីគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងអារម្មណ៍រសជាតិរបស់ពួកគេ លទ្ធផលល្អមិនអាចទទួលបាននោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះ នេះមិនមែនជាករណីទាល់តែសោះ។
ពេលផ្សំជាមួយផ្លែប៉ែស ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុផ្អែមតិចតួច អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់មិនអាចទៅរួច និងក្លិនក្រអូបនៃរដូវក្តៅ។
នេះគឺជាប្រភេទបង្អែមការ៉េមដែលអ្នកត្រូវការក្នុងអាកាសធាតុរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ កន្លែងណាមួយនៅលើច្រាំងទន្លេ ឬបឹង។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ "ផ្ទេរ" កំដៅពីកំដៅ "ក្រាស់" បំផុតប្រសិនបើមានផ្នែកជាច្រើននៃបង្អែមធ្វើដោយដៃដ៏អស្ចារ្យដែលបានរៀបចំជាមុននៅក្នុងទូរទឹកកកនៅផ្ទះឬក្នុងថង់ត្រជាក់ "អាហារ" ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះសម្រាប់ការបម្រើធំៗចំនួន 4៖
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ អាចផលិតនៅផ្ទះបាន ដោយគ្មានសារធាតុបំពេញ - 600 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មាស្រស់ (កំបោរ) - ៣០០ ក្រាម;
- peaches ស្រស់ទុំ - 300 ក្រាម;
- ចេកទុំ - 300 ក្រាម;
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ពី 25% - 800 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 350 ក្រាម។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- លាងក្រូចឆ្មា (កំបោរ) ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រើម៉ាស៊ីនទឹកក្រូចឆ្មារអគ្គិសនី ដើម្បីស្រង់ទឹកចេញ។ កិនសាច់ក្រកឱ្យល្អ រួចដាក់ក្នុងចានតូចមួយ។
- ដាក់ក្រែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីត្រជាក់។
- ផ្សំស្ករម្សៅជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (កំបោរ) ច្របាច់ថ្មីៗក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែម zest ល្អិតល្អន់ទៅទឹកផ្អែម។ លាយនិងទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- ចិតសំបកចេកឱ្យល្អិត។ ដាក់ក្នុងចានតូចមួយស្អាតដាច់ដោយឡែក។
- លាងសមាតផ្លែប៉ែស។ យកឆ្អឹងចេញមកចិតផ្លែឈើផ្អែម រួចដាក់ចូលក្នុងចានជាមួយចេក។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនលាយ) ច្របាច់ផ្លែប៉ែស និងចេក ហើយដាក់ទឹកសុទ្ធមួយឡែក។
- ខណៈពេលដែលល្បាយនៃទឹកផ្អែម និង zest កំពុងដោះស្រាយ យកក្រែមចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ចាក់ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាប់ផ្តើមវាយ។
- ដោយមិនឈប់វាយក្រែមនោះទេ ចូរបន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទៅពួកវាយឺតៗ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោជូរទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែម បន្ថែមផ្លែចេក-ផ្លែចេក និងល្បាយក្រូចឆ្មារ។
- បន្តវាយដំរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាមួយនឹងការសម្រាកខ្លី ដើម្បីកុំឱ្យឧបករណ៍ឆេះ។
- ល្បាយនេះប្រែទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមដូចគ្នានៃម្លប់ក្រូចឆ្មាដ៏ស្រស់ស្អាត។
- ផ្ទេរក្រែមចូលទៅក្នុងធុងមួយ (ទម្រង់ចាន - តែងតែជាមួយគំរបមួយ) ឬចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេសសម្រាប់ការ៉េមហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
- បន្ទាប់ពីបីម៉ោងការ៉េមទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើក្រែមនិងបរិភោគ។
- អាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញទៅក្នុងល្បាយ ដោយជំនួសក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយវា។
- ស្ករម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ condensed ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមនេះកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ម្នាស់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផ្លែឈើ (ចេកជាមួយផ្លែប៉ែស) កំប៉ុង។
- ផ្លែប៉ែសកំប៉ុងក៏អាចប្រើបានក្នុងរូបមន្តនេះដែរ។
- ក្រូចឆ្មា (កំបោរ) អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចត្លុងពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហម។ ក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃការ៉េមនឹងមានភាពជូរចត់រីករាយ។
នៅពេលរៀបចំការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបង្ហាញគំនិតផ្តួចផ្តើម និងការស្រមើស្រមៃនោះទេ ដោយពិសោធន៍ជាមួយប្រភេទផ្សេងៗនៃផលិតផលគ្រឿងផ្សំ។
នៅផ្ទះក្នុងកំដៅរដូវក្តៅ អ្នកអាចធ្វើការ៉េមដ៏អស្ចារ្យដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរធម្មតា។ បង្អែមបែបនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងហាងកាហ្វេជាច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយវាក៏ប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងការ៉េមដែលទិញតាមហាងធម្មតា។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក៏ចាប់ផ្តើមមានសន្ទុះផងដែរ។
មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗតែបីប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃការ៉េមបែបនេះ៖
- ទឹកដោះគោជូរ។
- ស្ករ។
- ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើណាដែលនឹងមាននៅក្នុងដៃ។
អ្នកអាចមកជាមួយជម្រើសជាច្រើនដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។ សូម្បីតែវត្ថុដែលកកក៏នឹងធ្វើ លើសពីនេះទៅទៀត ពេលខ្លះពួកគេរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងអាហារដែលដាក់នៅលើធ្នើរហាងពេញមួយថ្ងៃ។
រូបមន្ត Jamie Oliver
មេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Jamie Oliver ចាត់ទុកទឹកដោះគោជូរកកជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការ៉េមពាណិជ្ជកម្មដែលបានទិញពីហាង។ ហើយវាពិបាកក្នុងការមិនយល់ស្របជាមួយគាត់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់តាមរូបមន្តរបស់គាត់នៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវយក៖
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 2 ពែង ជាតិខ្លាញ់ទាប គ្មានសារធាតុបន្ថែម។
- ចេកទុំ ២ ផ្លែ។
- ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក ២០០ ក្រាម និងផ្លែប៊្លូបឺរីទឹកកកមួយពែង។
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។
ការចម្អិនអាហារគឺងាយស្រួលណាស់។ កាត់ចេក ហើយរួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ដោយមិនធ្វើឱ្យផ្លែបឺរីរលាយអស់នោះ ផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង បំពេញផ្សិតឱ្យសព្វ រួចបិទបន្ទះឈើចូល រួចផ្ញើចូលក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។ ការ៉េម Yoghurt គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយ។ ហើយដោយបានព្យាយាម ផ្សំជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ ដោយមិនខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។
ស្ករអំពៅអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យការ៉េមទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិ caramel ale អៀរឡង់។
រូបមន្តផ្សេងទៀត។
ផឹកទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោជូរដែលអាចផឹកបាន 2.5% ជាមួយនឹងរសជាតិ peach ។
- apricot ស្រស់ឬទឹកកក។
- ទឹកក្រូចឆ្មា។
- ខ្សាច់ស្ករ 45 ក្រាម។
ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងវា។ កូរជាមួយ whisk ប្រហែលប្រាំនាទី។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែចូលក្នុងចានមួយលាយឱ្យសព្វ។ ចាក់ម៉ាសទឹកដោះគោយ៉ាអួចូលទៅក្នុងធុងឬផ្សិតកាត់ apricot និងបន្ថែមបំណែកតូចៗទៅម៉ាស។ ដាក់ការ៉េមរបស់អ្នកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ cinnamon ឬ cherries តូចនៅពេលបម្រើ។ កង្កែបនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់នៅក្នុងវាយនភាព និងមានរសជាតិជូរបន្តិច ហើយ cinnamon ប្រសិនបើប្រើ នឹងបន្ថែមរសជាតិបែបបូព៌ាដល់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់អ្នក។
ការ៉េមទឹកដោះគោជូរសូកូឡា
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (៣០០ ក្រាម) ។
- សូកូឡាដែលមានមាតិកាកាកាវពី 70% (100 ក្រាម) ។
- ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប 15% (100 ក្រាម) ។
- ម្សៅកាកាវគ្មានជាតិផ្អែម (២ស្លាបព្រាបាយគឺគ្រប់គ្រាន់)។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla ធម្មជាតិ (ត្រឹមតែមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
- អំបិលសមុទ្រមួយក្តាប់។
រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក លាយម្សៅកាកាវជាមួយអំបិលសមុទ្រក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាយសូកូឡារលាយជាមួយក្រែមជូរ ហើយនៅពេលដែលម៉ាសក្លាយជាស្មើគ្នា បន្ថែមល្បាយកាកាវ និងអំបិល។ បន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់ការ៉េមក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង រួចវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកផ្ញើម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយទៅកន្លែងបង្កករយៈពេល 4-5 ម៉ោង។
ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដែលអ្នកបានទិញហាក់ដូចជាមានជាតិទឹក អ្នកអាចយក Sieve មួយដាក់ cheesecloth បត់ជាស្រទាប់ជាច្រើននៅលើវា ហើយចាក់វាលើវា។ នេះនឹងបង្ហូរសារធាតុរាវលើស។
ការ៉េម Yoghurt សម្រាប់ vegans
ហើយចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកដែលបដិសេធផលិតផលទឹកដោះគោពីសត្វដោយចេតនា ប៉ុន្តែក៏ចង់ព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះការ៉េមទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះដែរ? វាក៏សាមញ្ញណាស់! សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 ចេកតូចទុំ;
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឬទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង;
- កាកាវមួយក្តាប់ ឬគ្រាប់មួយក្តាប់ ប្រសិនបើចង់បាន។
បង្កកចេក បន្ទាប់មកកាត់វា ហើយលាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹក ឬទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា សមស្របសម្រាប់ការ៉េម។ អ្នកអាចតុបតែងការ៉េមជាមួយ cinnamon គ្រាប់ ឬកាកាវ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ បម្រើភ្លាមៗទោះបីជាអ្នកអាចបង្កកដោយចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងបញ្ចូលដំបង។
- អ្នកអាចបង្កកជាម៉ាស់មួយ ហើយភ្លាមៗនៅក្នុងផ្នែកនៅក្នុងផ្សិត។ ដោយការបិទបន្ទះឈើចូលទៅក្នុងផ្សិតមុនពេលបង្កក អ្នកអាចយកបង្អែមចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។
- បង្អែមទឹកកកផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា៖ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នានៅពេលអ្នកសាកល្បងវាខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលអ្នកយកវាចេញពីទូទឹកកក។ ការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតរួចរាល់អាចហាក់ដូចជាមិនសូវផ្អែមសម្រាប់អ្នក។
- ទឹកដោះគោជូរក្រិកគឺល្អបំផុត ដែលអ្នកក៏អាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបានដែរ៖ វាមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុងហាង។
ការ៉េមបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា frogurt ហើយនៅក្នុងដើម - ទឹកដោះគោជូរកក។ បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ អាចជាការរកឃើញរដូវក្តៅពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នក!
ជំហានទី 1: រៀបចំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។
ជ្រើសរើសផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ដរាបណាវាមានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។ អ្នកអាចយកឧទាហរណ៍ផ្លែស្ត្របឺរីនិងចេក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ។លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំតាមជម្រើសរបស់អ្នក តម្រៀប យកកន្ទុយចេញ និងកន្លែងដែលត្រូវការគ្រាប់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើធំៗ និងផ្លែបឺរីជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីឲ្យវាងាយស្រួលដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
ជំហានទី 2: កិនផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។
ដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើស និងរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយរហូតដល់រលោង ស្រដៀងនឹងទឹកសុទ្ធ។
ជំហានទី 3: ធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ។
ចាក់ទឹកសុទ្ធពីផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើចូលទៅក្នុងចាន ឬធុងដែលអ្នកនឹងរៀបចំការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ ចាក់ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនៅទីនោះ។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ម្តងទៀតដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយផ្ញើទៅកន្លែងបង្កក។
តាមរយៈ, ប្រហែល 35 នាទី។យកទឹកដោះគោជូរចេញហើយកូរវា រួចត្រឡប់ទៅក្នុងទូរទឹកកកវិញ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតពីរបីដងទៀត រហូតទាល់តែម៉ាសចាប់ផ្តើមក្រាស់ ហើយស្ថិតនៅលើ spatula ដែលអ្នកលាយវា។ ពេលវាកើតឡើង សូមទុកទឹកដោះគោជូរឱ្យត្រជាក់រហូតដល់វាប្រែក្លាយជាការ៉េមយ៉ាងក្រាស់។
យកចិត្តទុកដាក់៖អ្នកអាចយកទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដើម្បីធ្វើការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះតាមដែលអាចធ្វើបាន។
ជំហានទី 4: បម្រើការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។
បម្រើការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវាធម្មតាដែរ។ នោះគឺចម្អិនបង្អែមផ្សេងៗជាមួយវា ឧទាហរណ៍ជាមួយនំផេនខេក ឬនំប៉ាវ បន្ថែមបំណែកផ្លែឈើទៅវា ឬញ៉ាំវាដូចនោះ។ រឿងចំបងគឺថាវាមានសុខភាពល្អជាងការ៉េមធម្មតាហើយក្នុងពេលតែមួយមិនហ៊ានតិចទេ។
ចំណង់អាហារ!
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះនោះ សូមសាកល្បងចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នា។
អ្នកអាចធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះបាន ដរាបណាអ្នករក្សាសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោជូរ 2 ផ្នែកទៅផ្លែឈើ 1 ផ្នែក និង/ឬផ្លែប៊ឺរី។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្លែឈើ បន្ទាប់មកដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមពីវាកាន់តែផ្អែម បន្ថែមជាតិស្ករ ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី។
នៅពេលដែលកក ទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងបាត់បង់ភាពផ្អែម និងរសជាតិរបស់វា ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានរសជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ វាអាចនឹងប្រែជាស្លេក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់តាំងពីកុមារភាពដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញហ៊ានមានសុខភាពល្អនិងធម្មជាតិ?
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរ រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះជាមួយនឹងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ ដើម្បីជ្រើសរើសវិធីល្អបំផុត។
ហើយខ្ញុំក៏នឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួន ហើយប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។
ដំបូងយើងព្យាយាមធ្វើបង្អែមតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលក្នុងនោះមានសមាសធាតុអប្បបរមា។
ការ៉េមទឹកដោះគោជូរជាមួយចេក
គ្រឿងផ្សំ
- ទឹកដោះគោជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
- ចេក - 2 ភី។
ចម្អិនអាហារ
- យើងទុកទឹកដោះគោជូរឱ្យត្រជាក់ជាមុន ហើយដាក់ចេកក្នុងទូរទឹកកកទាល់តែសោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសម្អាតវាហើយកាត់វាទៅជាចំណិត - ពួកគេគួរតែបង្កកស្ទើរតែដល់ភាពរឹង។
- យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម្សៅស្ករក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ឬជ្រើសរើសចានជ្រៅសម្រាប់ពន្លិច ហើយវាយឱ្យល្អរហូតដល់រលោង។
- ទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយចេក - ជាមួយគ្នាពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិមានតុល្យភាព។ បន្ថែមស្ករម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- យើងដាក់ការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយកូរវាឱ្យខ្លាំងរៀងរាល់ 30 នាទីម្តង ដើម្បីកុំឱ្យគ្រីស្តាល់ទឹកកកបង្កើតជាដុំកំភួន។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងធានាថាវាយនភាពនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងស្រាល។
- បន្ទាប់ពី 4-5 កូរ, នោះគឺនៅកន្លែងណាមួយក្នុងរយៈពេល 2 ទៅ 2 ម៉ោងកន្លះការ៉េមនឹងរួចរាល់! ទុកឱ្យវារលាយបន្តិចហើយបម្រើ, តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។
ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី គីវី ឬទឹកក្រូចបន្តិចទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះ - នេះនឹងធ្វើឱ្យការ៉េមមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ ហើយជំនួសឱ្យស្ករអ្នកអាចបន្ថែម 2-3 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំដូច្នេះបង្អែមនឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
ប្រសិនបើការ៉េមចេញមកមិនផ្អែមដូចយើងចង់ទេ ចូរបម្រើវាជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ ឬយៈសាពូនមី។
ជាការប្រសើរណាស់, ដើម្បីកុំឱ្យចងចាំការបង្កករបស់ពួកគេរៀងរាល់កន្លះម៉ោងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំបង្អែមតាមរូបមន្តខាងក្រោម។
ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រាស់ ៤០០មីលីលីត្រទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ២០០ក្រាមនៅទីនោះ ហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើចង់បាន យើងអាចដាក់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមបាន - ផ្លែស្ត្របឺរី ១៥០ក្រាម ចេក១ផ្លែ គីវី១ ឬគ្រាប់មួយក្តាប់តូច។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះបែបនេះមិនចាំបាច់កូរជាប្រចាំទេ ដូច្នេះទុកវាចោលមួយយប់ ឬរយៈពេល ៤-៥ ម៉ោងដើម្បីឲ្យរឹង។
មុនពេលបម្រើសូមឱ្យវារលាយបន្តិច - 5-10 នាទីដាក់វានៅលើចានឆាំងហើយបម្រើ!
តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹងនៅពេលធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរ
- ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាអួហាក់ដូចជាមានជាតិទឹក ឬជាគោលការណ៍អ្នកចង់ឱ្យវាយនភាពនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅជាក្រែម និងទន់ភ្លន់ ចូរបង្ហូរជាតិសំណើមលើស។ នេះគឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដោយមានជំនួយពីមារៈបង់រុំឬក្រណាត់កប្បាសបត់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។
យើងបាចវាដាក់លើចានមួយ ដាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួទាំងអស់ចេញពីពាង បត់វាទៅជាច្រូតបន្តិច ដូចធម្មតាពេលធ្វើឈីក្រុម Fulham ហើយទុកវាឱ្យបង្ហូរ រួចព្យួរលើអ្វីមួយ។
បន្ទាប់ពី 20-30 នាទី, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងក្លាយទៅជាស្រដៀងទៅនឹង mascarpone ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិដូចការ៉េមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បន្ថែមក្រែម 30% ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រជាក់ពួកវាហើយបន្ទាប់មកវាយក្នុងល្បឿនលឿនដល់កំពូល។ យើងលាយវាចូលទៅក្នុងការ៉េម នៅពេលដែលទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - ស្ករ ផ្លែឈើ កាកាវ។ល។
- ចេក ទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមនឹងបន្ថែមភាពរលោងដល់ការ៉េមទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ អ្វីៗផ្សេងទៀតនឹងក្លាយទៅជាគ្រីស្តាល់កាន់តែសកម្មនៅពេលដែលកក ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វេសប្រហែសការកូរជាប្រចាំ។
- ប្រសិនបើយើងសម្រេចចិត្តដាក់ផ្លែឈើថ្មដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី រ៉ាស្បប៊ឺរី ផ្លែ gooseberries ឬ currants ខ្មៅនៅក្នុងបង្អែម ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មកជូតវាដើម្បីកុំឱ្យមានគ្រាប់នៅក្នុងការ៉េម។
ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោជូរហើយ! ប្រើរូបមន្តដែលបានណែនាំណាមួយ ហើយរីករាយនឹងលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
