Eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺជាប្រភេទគ្រឿងទេសនិងដើមនៃការរៀបចំ។ Eggplant canning ក្លាយជាពាក់ព័ន្ធនៅចុងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលមានច្រើន ហើយពួកវាកាន់តែថោក។ Eggplant ទទេសម្រាប់រដូវរងារគឺហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អហើយការអភិរក្ស eggplant មិនពិបាកដូច្នេះទេ។
សាឡាត់ eggplant ដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ សូមអរគុណចំពោះការព្យាបាលកំដៅដ៏ខ្លីបំផុត សារធាតុ និងវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងបន្លែ ដូច្នេះហើយ សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារក៏ជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ហើយក្នុងរដូវរងារវានឹងដូចជាព្រះ។
Eggplant គឺជាមិត្តដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើន។ ការរួមផ្សំជាមួយពួកគេនៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នា វាហាក់ដូចជាសម្របខ្លួនទៅនឹងគ្នា ខណៈពេលដែលទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបថ្មីទាំងស្រុង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសាឡាត់រដូវរងា eggplant គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងភាពដើមនៃរសជាតិលទ្ធផល។
ការរៀបចំសាឡាត់ eggplant ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារគឺស្ថិតនៅក្នុងអំណាចនៃសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏ដោយព្រោះរូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ រឿងសំខាន់ដែលអ្នកទទួលបានដោយចំណាយពេលតិចតួចលើការរក្សាទុកក្នុងរដូវបន្លែគឺក្លិនក្រអូប និងស្រស់នៃរដូវក្តៅនៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏កក់ក្ដៅជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។

● ប្រហែលជាច្បាប់សំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំនៅពេលរៀបចំសាឡាត់ eggplant គឺការដកចេញនូវភាពជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែអំបិល eggplants ហើយទុកវានៅក្នុងទម្រង់នេះសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
● ព្យាយាមកុំអំបិលពងមាន់ជាមួយអំបិលអ៊ីយ៉ូដ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យពួកវាទន់ និងគ្មានរសជាតិ។ សម្រាប់ការរៀបចំ យកតែអំបិលគ្រើមសាមញ្ញបំផុត ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។
● ដើម្បីកុំឱ្យខ្ទឹមបារាំងហែកឡើង កាត់វាឱ្យសើម។ ហើយ​បើ​វា​ក្តៅ​ខ្លាំង ត្រូវ​សើម​ទាំង​កាំបិត និង​បន្ទះ​កាត់​ផង​។
● នៅពេលរៀបចំសាឡាដសម្រាប់រដូវរងា អ្នកត្រូវសម្រេចបាននូវការឆ្អិនលឿនបំផុតតាមដំណាក់កាលនីមួយៗ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីចំណាំថ្មីនីមួយៗធ្វើឱ្យមានភ្លើងខ្លាំងហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមកាត់បន្ថយវាភ្លាមៗ។ ចម្អិនបន្លែនៅលើកំដៅទាបដែលនឹងគាំទ្រការឆ្អិនបន្តិច។ កុំអោយវារសាត់ខ្លាំងពេក!
● តារាងប្រៀបធៀបនៃវិធានការ និងទម្ងន់នឹងជួយអ្នកក្នុងការគណនាទម្ងន់នៃផលិតផលនេះឬផលិតផលនោះ។

រូបមន្ត 1. សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "Piquant" ( ជាមួយម្រេចផ្អែម ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកប៉េងប៉ោះ)

ក្នុងចំណោមរូបមន្តធ្វើកំប៉ុង eggplant ជាច្រើន រូបមន្តសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារមានភាពលេចធ្លោសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ។ សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
✵ ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 2 គីឡូក្រាម;
✵ carrots - 2 គីឡូក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
✵ ទឹកប៉េងប៉ោះ - 3 លីត្រ;

✵ ទឹកខ្មេះ 9% - 150 ក្រាម;
✵ ស្ករ granulated - 1 ពែង;
✵ អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះ eggplant ឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ជារង្វង់ អំបិល ហើយទុក 30 នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។
2. ចិតសំបកការ៉ុត លាងឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតៗ។
3. លាងជម្រះម្រេចផ្អែម យកភាគថាស និងគ្រាប់ចេញ កាត់ជាច្រូតកាត់ ឬចិញ្ចៀន។


4. លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជម្រះនិងកាត់ជាចិញ្ចៀន។
5. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។
6. បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។


7. ដាក់ការ៉ុតនៅក្នុង marinade នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទី។
8. បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ម្ដង​ទៀត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី ។
9. បន្ទាប់ពីនោះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ លាយឱ្យសព្វ ហើយសង្កត់លើភ្លើងរយៈពេល 3 នាទីទៀត។


10. ចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។
11. បង្វែរពាងដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្អៀងចុះក្រោម ហើយរុំវាក្នុងភួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់យឺតៗ។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 2. សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "Spark" ( ជាមួយខ្ទឹមស, ម្រេចផ្អែមនិងក្តៅ)

ការរៀបចំនេះទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពងាយស្រួល និងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា។ សាឡាត់ eggplant គ្រឿងទេសគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតារាងរដូវរងារ។ Salad អាចត្រូវបានប្រើទាំងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ និងជាការបន្ថែមទៅចានបន្លែ និងសាច់។ Salad "Spark" ពិតជានឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ហឹរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ៨ ពាង ០.៥ លីត្រ៖

✵ eggplant (ទំហំមធ្យម - 4 គីឡូក្រាម;
✵ ខ្ទឹម - 4-5 ក្បាល;
✵ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 6 ភី។ ;
✵ ម្រេចក្តៅ - 5-6 ភី។ ;
✵ ប្រេងបន្លែ - 300 ក្រាម;
✵ ទឹកខ្មេះ 9% - 250 ក្រាម (10 tablespoons);
✵ អំបិល - 50 ក្រាម (5 ស្លាបព្រា);
✵ ទឹកផឹក - 3 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះ eggplant និងម្ទេស, ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ផ្តាច់ដើម។ យកគ្រាប់ពូជចេញតែក្នុងម្ទេសផ្អែម។ ចែក​ខ្ទឹម​ចូល​ជា​ខ្ទឹម​ស បក​សម្បក និង​លាង​ទឹក​ចេញ។
2. កាត់ eggplant នីមួយៗជា 8 ផ្នែក (តាមបណ្តោយ - ជា 4 ផ្នែកនិង 1 ដង - ឆ្លងកាត់) ។
3. កាត់ម្ទេសទាំងអស់ទៅជាបំណែកតូចៗនៃរាងតាមអំពើចិត្ត ហើយបន្ទាប់មករួមជាមួយខ្ទឹមស ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ។ ទទួលបានសម្លៀកបំពាក់ភ្លឺនិងក្រអូប។


4. ដាក់បំណែក eggplant នៅក្នុង saucepan ធំមួយបន្ថែម vinegar 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលចាក់ទឹកនិងលាយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។
5. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ប្រហុក​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច ចាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​ម្ដង​ទៀត។ បន្ទាប់ពីម៉ាសឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 7 នាទីទៀត។
6. ដាក់សាឡាត់ឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងស្ងួតក្តៅ (មុនក្រៀវ) ដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រ បិទជិតជាមួយគំរបក្រៀវស្ងួត ហើយរុំជាមួយភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
> ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រួសារធំ ឬភ្ញៀវមកញឹកញាប់ អ្នកអាចធ្វើទទេក្នុងពាង 1 លីត្រ។ សម្រាប់បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកត្រូវការ 4 ពាង។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 3. សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ ( ជាមួយម្រេចផ្អែម ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងឱសថ)

សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំសាឡាត់ eggplant រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
✵ ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម;
✵ ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
✵ ខ្ទឹម - 200 ក្រាម;
✵ parsley ឬ cilantro (ឱសថស្រស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
✵ ប្រេងបន្លែ - 250 ក្រាម;
✵ ទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រេចចិត្ត);

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះ eggplant និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងជាមួយស្បែក។
2. លាប​ម្ទេស​ពី​ផ្នែក​នៃ​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត​តាម​ប្រវែង​ផង​ដែរ។
3. ប៉េងប៉ោះ, doused ជាមួយទឹករំពុះ, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬគូប។
4. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​និង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
5. លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំនិត។
6. ច្របាច់ parsley (cilantro) ។
7. លាយបន្លែ និងឱសថ បន្ថែមអំបិល ប្រេងបន្លែ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (ស្រេចចិត្ត) នាំយកទៅស្ងោរយ៉ាងលឿន បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
8. បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​បក​ភ្លាម​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​រមៀល​ឡើង​។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 4. សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ ( ជាមួយអង្ករ ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង)

យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំសាឡាត់ eggplant ជាមួយអង្ករដោយគ្មានទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំបន្លែបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជា salad ឬ appetizer ត្រជាក់មួយ, ប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មួយដុំ ហើយបន្ថែមពាងតូចមួយនៃសាឡាដនេះទៅវា អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សាឡាត់ eggplant ជាមួយអង្ករគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ធ្វើតាមការណែនាំលម្អិត - ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
✵ អង្ករវែង (ឆ្អិន) - 1.5 CUPS;
✵ ប៉េងប៉ោះ - 1,3 គីឡូក្រាម (ល្អជាងនេះយក 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះក្រហម + 500 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម + 2 ផ្លែប៉ោមជូរធំ);
✵ carrots - 700 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 700 ក្រាម;
✵ ប្រេងបន្លែ - 2 ពែង;
✵ ស្ករ granulated - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
✵ អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះ eggplant, ចាក់ពីលើទឹករំពុះនិង peel ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទី ដើម្បីបញ្ចេញភាពជូរចត់។
2. លាងជម្រះ eggplants ដោះស្រាយស្រាលដោយទឹកត្រជាក់ច្របាច់ចេញសំណើមនិងចៀនជុំគ្នានៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3.
4. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ (ម្ទេសផ្អែមនិងផ្លែប៉ោម - ចំបើង) ។
6. ចាក់ប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាលទៅក្នុងខ្ទះដែកអ៊ីណុកដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ (និយមជាមួយបាតដែលចែកចាយកំដៅបីដង) ដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។
7. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ (ម្ទេសប្លោក ផ្លែប៉ោម) ពងមាន់បំពងជារង្វង់មូលទៅបន្លែដែលមានពណ៌ត្នោត ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ ហើយយកបន្លែទៅស្ងោរ។
8. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ស្ករស និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០-៤៥ នាទី ដោយចាំកូរម្តងម្កាល។
9. 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមអង្ករឆ្អិនជាមុន (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនពេក) ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
10. រំលាយភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវក្តៅ ហើយរមៀលឡើងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។
11. ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្ត 5. សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "សិស្ស" ( ជាមួយអង្ករ ម្រេចផ្អែម ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង)

សាឡាត់ Eggplant ជាមួយអង្ករគឺជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ ម្រេចកណ្ដឹងនៅក្នុងរូបមន្តនេះបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់សាឡាត់។ សាឡាត់បែបនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមសិស្សានុសិស្ស ពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកមានសាឡាដបែបនេះ អ្នកអាចញ៉ាំបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ប៉ុន្តែមិនត្រូវចំអិនអ្វីទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 1,2 គីឡូក្រាម;
✵ អង្ករវែង (groats) - 1 ពែង;
✵ ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
✵ ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) - 600 ក្រាម;
✵ carrots - 300 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 170 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 120 មីលីលីត្រ;
✵ អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រៀបចំឆ្នាំង ឬខ្ទះ អ្នកអាចយកខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ផ្សេងទៀត។
2. Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមិនធំណាស់។
3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតមិនក្រាស់ពេក។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។
5. ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
6. កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។
7. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ដែល​រៀបចំ​រួច​ចៀន​ពង​ទា​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។
8. បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ហើយលាយល្អ។
9. យក​ល្បាយ​បន្លែ​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​មួយ​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​បន្ថែម​អង្ករ​លាង​។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីដោយចងចាំថាកូរ។
10. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, បិទកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
11. រំលាយ​ម៉ាស​ភ្លាមៗ​ទៅក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​ក្តៅ ហើយ​រមៀល​ឡើង​ជាមួយ​គម្រប​សំណប៉ាហាំង។
12. បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក​ទុក​វា​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 6. សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "រដូវក្តៅហ៊ាន" ( ជាមួយអង្ករ ម្រេចផ្អែម ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស)

ការរមៀលពងមាន់ និងសាឡាដស្រូវមិនពិបាកទេ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរៀបចំនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ បាទ / ចាសហើយសាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានៅរដូវក្តៅ។ ដោយបានរៀបចំការអភិរក្សបែបនេះអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយពេលវេលាដែលបានចំណាយនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
✵ អង្ករ (ធញ្ញជាតិ) - 200 ក្រាម;

✵ ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) - 500 ក្រាម;
✵ carrots - 500 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹម - 5 cloves;
✵ ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
✵ អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. លាប eggplant កាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ការ៉ុតយន្តហោះនៅលើ grater coarse មួយ។
3. ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។
5. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ពងមាន់ ចាក់​ទឹក​កន្លះ​កែវ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​។
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ (groats) អំបិលនិងទឹកខ្មេះ។
7. រៀបចំម៉ាសក្តៅនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំនៅលើស្មា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំងនិងមាប់មគរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើងតាមរបៀបធម្មតា។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្ត 7. ម្រេចជាមួយអង្ករនិងផ្សិតបំពេញនៅក្នុង eggplant និង salad បន្លែ - ការរៀបចំដើមសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តនេះមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច ហើយវានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំសាឡាត់បែបនេះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 1,6 គីឡូក្រាម;
✵ ម្រេចលឿងផ្អែម - 500 ក្រាម;
✵ ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
✵ ផ្សិត champignon (ស្រស់) - 200 ក្រាម;
✵ អង្ករ (ធញ្ញជាតិ) - 1 ពែង;
✵ ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) - 1 គីឡូក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 130 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹម - 50 ក្រាម;
✵ ក្រូចឆ្មា - 1/3 ភី។ ;
✵ parsley (ឱសថស្រស់) - 70 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
✵ អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ត្រជាក់ ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​បន្លែ ៥០ មីលីលីត្រ។
2. ផ្សិត​កាត់​ជា​ចំណិត ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ក៏​ចៀន​ស្រាលៗ។
3 . បន្ថែម 150 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ peeled ឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ទឹកនៃមួយភាគបីនៃ lemon និង simmer រហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។
4. លាប​ម្ទេស​លឿង​ពី​គ្រាប់ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ រួច​ដាក់​អង្ករ និង​ផ្សិត​ចូល។
5. ដាក់បន្លែទាំងមូលដែលលាងនិងស្ងួត (ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់, eggplants, ម្ទេសក្រហម) នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C និងដុតនំរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកត្រជាក់។
6. បន្លែ​ដុត​ស្រាលៗ​ត្រូវ​បក​សំបក​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទឹក​បន្លែ។
7. បន្ទាប់មក បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងអំបិលចូល ច្របល់ចូលគ្នា ដាក់ម្ទេសដែលហាន់រួច ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី រួចបិទភ្លើង។
8. បំពេញធុងស្អាតជាមួយសាឡាដដើម្បីឱ្យពាងនីមួយៗមានម្ទេសដាក់ក្នុងបន្លែចំហុយ។
9. ដាក់កន្សែងមួយនៅបាតធុងធំមួយ ដាក់ពាងសាឡាដដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គ្របវាជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។
10. បំពេញធុងដោយទឹកដើម្បីឱ្យពាងត្រូវបានបិទពាក់កណ្តាល, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងមាប់មគរយៈពេល 30 នាទី។
11. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពាងដែលគ្របដោយគម្របហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
12. បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​រុំ​ក្នុង​ភួយ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទុកនៅកន្លែងងងឹត។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 8. សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "Peerless" ( ជាមួយសណ្តែក ម្រេចផ្អែម ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមស)

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគត្រជាក់ឬកំដៅឬសូម្បីតែលាយជាមួយសាច់។ ជាទូទៅជម្រើសគឺមានលក្ខណៈជាសកល និងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
✵ សណ្តែកពណ៌ស (ស្ងួត) - 500 ក្រាម;
✵ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម;
✵ ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
✵ ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
✵ ខ្ទឹម - 200 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 350 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះតុ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
✵ ស្ករ granulated - 1 ពែង;
✵ អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលព្រឹកឆ្អិនវារហូតដល់ចម្អិន។ គ្រាន់តែមិនរំលាយ: សណ្តែកគួរតែរក្សារូបរាងរបស់វា។
2. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត រួចជូតឱ្យស្ងួត។
3.
4. លាបនិងច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater ក្រាស់។
5. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបមិនធំណាស់។ អ្នកមិនចាំបាច់លុបស្បែកចេញទេ ហើយអ្នកក៏មិនចាំបាច់ត្រាំមុនដែរ។ សំបកនឹងទន់ ហើយមិនមានភាពជូរចត់ឡើយ។
6. លាបខ្ទឹមស ហើយរួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយប្រើក្រឡឹងធំ។ ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ ខ្ទឹមស​ផ្តល់​តែ​ក្លិន វា​នឹង​មិនមាន​រសជាតិ​ឆេះ​ខ្លាំង​ទេ ព្រោះ​។ វានឹងត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ។
7. ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ-ខ្ទឹម​ជា​លទ្ធផល​លើ​ភ្លើង​មធ្យម យក​ទៅ​ស្ងោរ (តែ​កុំ​ឆ្អិន) ហើយ​បន្ថែម​អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និង​ប្រេង​បន្លែ​ជា​បន្ទាន់។
8. បន្ទាប់មកជម្មើសជំនួសរីករាលដាលចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ: ការ៉ុតម្ទេសផ្អែមនិង eggplants ។ កូរម្តងម្កាល ហើយដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ នីតិវិធីបន្តបន្ទាប់គ្នានេះ អនុញ្ញាតឱ្យបន្លែបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយនៅពេលដែលពួកគេដាក់ វានឹងមានរាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របវា។
9. បន្ទាប់ពីដាក់ផ្នែកចុងក្រោយនៃបន្លែ, i.e. eggplant, រកឃើញសម្រាប់ 30 នាទីនិង simmer លើកំដៅមធ្យម, stirring ម្តងម្កាល។
10. បន្ទាប់​មក​ដាក់​សណ្ដែក​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ថ្នមៗ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ទុក​ចោល​២០​នាទី​ទៀត។
11. បន្ទាប់​ពី​ពេល​នេះ​ភ្លាម បំបែក​ម៉ាស់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​ក្តៅ ហើយ​រមៀល​ឡើង​ជាមួយ​គម្រប​សំណប៉ាហាំង។
12. បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ទុក​ក្នុង​ទូ​ខោអាវ ឬ​បន្ទប់​ដាក់​ឥវ៉ាន់​។

● វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យផ្លាស់ប្តូរអ្វីនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេព្រោះ។ វាគឺជាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលផ្តល់នូវការធានា 100% នៃការផ្ទុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះ (សូម្បីតែនៅលើធ្នើក្នុងទូ)។
● សម្រាប់ការរៀបចំសាឡាដ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពាងតូចៗដែលអាចត្រូវបានក្រៀវដូចខាងក្រោមៈ ដំបូងត្រូវប្រាកដថាលាងជាមួយសូដា បន្ទាប់មកដាក់ពាង 3-4 ជាមួយទឹកបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 នាទី។
● វាគឺជាការចង់ប្រើគម្របសំណប៉ាហាំង។ ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដាហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 9. សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "ពិសេស" ( ជាមួយសណ្តែក ម្ទេសផ្អែម និងក្តៅ ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង)

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
✵ សណ្តែក (ស្ងួត) - 1 គីឡូក្រាម;
✵ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 500 ក្រាម;
✵ ម្រេចក្តៅ (ក្តៅ) - 1 ភី។ ;
✵ ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
✵ carrots - 500 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
✵ ប្រេងបន្លែ - 2 ពែង;
ទឹកខ្មេះតុ 6% - 0.5 ពែង;
✵ ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
✵ អំបិល - 0.5 CUPS ។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រាំ​សណ្តែក​មួយ​យប់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់។
2. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ការ៉ុត និងម្ទេសជាច្រូត។
4. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ (​លើក​លែង​តែ​សណ្តែក​) ក្នុង​ធុង​ដែល​លាប​រួច បន្ថែម​ប្រេង អំបិល ស្ករ ម្រេច ទឹកខ្មេះ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។
5. បន្ថែមសណ្តែកហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។
6. បាចម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាត 0.5 លីត្រ គ្របដោយគម្របសំណប៉ាហាំង និងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី ហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង។
7. បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ រុំឱ្យក្តៅ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្ត 10. សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ ( ជាមួយម្រេចផ្អែម និងក្តៅ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស)

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយរសជាតិហឹរពិសេសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាខ្វះបន្លែនិងឱសថស្រស់ៗនោះសាឡាត់បែបនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។
វិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផល eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលណាស់ព្រោះវាមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant (ទំហំមធ្យម) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
✵ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 10 ភី។ ;
✵ ម្រេចក្តៅ - 1-2 pods;
✵ ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
✵ ខ្ទឹមបារាំង - 10 ភី។ ;
✵ ខ្ទឹម - 10 cloves;
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
✵ ទឹកខ្មេះតុ 9% - 0.5 ពែង (ឬទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
✵ ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
✵ អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះ eggplants, ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យស្ងួត។
2. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ (មិនចាំបាច់យកស្បែក) ដាក់នៅក្នុងទឹកអំបិលនាំយកទៅរំពុះនិងបង្ហូរទឹក។
3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចផ្អែមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗ។
4. កាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតតូចៗ។
6. លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
7. លាប​ខ្ទឹមស លាង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
8. លាយបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែខ្ទឹមស) បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។
9. 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃ stew បន្ថែម vinegar (ឬ vinegar essence) ។
10. បន្ថែមខ្ទឹមស 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃ stew ។
11. រំលាយ​ម៉ាស​ភ្លាមៗ​ទៅក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ក្តៅ រមៀល​ឡើង​ជាមួយ​គម្រប​សំណប៉ាហាំង រុំ និង​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

រូបមន្តទី 11. Salad Eggplant រដូវរងា "ធ្វើនៅផ្ទះ" ( ជាមួយម្រេចផ្អែម ខ្ទឹមស បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងឱសថ)

eggplants កំប៉ុងនៅផ្ទះជាមួយម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

✵ eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
✵ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 12 ភី។ ;
✵ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម;
✵ ខ្ទឹម - 150 ក្រាម;
✵ parsley (ឱសថស្រស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
✵ ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង;
✵ ទឹកខ្មេះតុ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
✵ ស្ករ granulated - 2 ពែង;
✵ អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. Eggplant កាត់​ជា​មួយ​នឹង​សំបក​ដោយ​មិន​បក​ចេញ​ជា​ពាក់កណ្តាល​រង្វង់។
2. ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមស។
4. ច្របាច់បៃតង parsley ។
5. ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប្រមូលផ្តុំដោយពនឺជាមួយទឹកដើម្បីទទួលបានទឹក 3 លីត្រ។
6. បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិលទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះលទ្ធផលនិងលាយ។

ម្ហូប eggplant ហឹរសម្រាប់រដូវរងារគឺជាចានដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំនាពេលអនាគត។ ដោយបានរៀបចំចានបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេក្នុងរដូវរងារ សន្សំសំចៃថវិកាគ្រួសារយ៉ាងច្រើន ហើយត្រូវប្រាកដថាគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានប្រើប្រាស់។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាគឺនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះដែលបន្លែគឺសម្បូរបែបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងធាតុដានមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតវាគឺនៅចុងខែសីហាដែលតម្លៃសម្រាប់ពួកគេគឺតិចតួចបំផុត។

សម្រាប់ការអភិរក្ស មានតែ eggplants វ័យក្មេងដែលមានស្បែកភ្លឺចាំងគួរតែត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើមិនមានទេនោះ eggplants គួរតែកាត់ស្បែកហើយជួនកាលកម្ចាត់គ្រាប់ពូជធំពេក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប eggplant ហឹរសម្រាប់រដូវរងារ - 15 ពូជ

ឈ្មោះដ៏ជោគជ័យសម្រាប់មុខម្ហូបនេះមិនឥតប្រយោជន៍ទេ។ «ពស់វែក» ជា​ម្ហូប​ហឹរ​ដែល​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ពិសា​ជាមួយ​នឹង «ភ្លើង»។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ទឹកត្រជាក់ - 500 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ - 1 tsp
• ទឹកខ្មេះ 70% - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant យកកន្ទុយនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃកម្រាស់មធ្យម។ បន្ទាប់មក​គេ​ត្រូវ​អំបិល​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ លាយ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ទុកចោល​ជាច្រើន​ម៉ោង ដើម្បី​ឱ្យ​ទឹក និង​ប្រៃ​។

ដើម្បីឱ្យ eggplants ត្រូវបានអំបិលស្មើគ្នាពួកគេគួរតែត្រូវបានលាយជាទៀងទាត់។

ខណៈពេលដែល eggplant ត្រូវបាន infused, peel និងលាងសមាតខ្ទឹម។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងក្តៅលាងជម្រះនិងសម្អាតពីដើម។ យើងសម្អាតប៊ុលហ្គារីពីគ្រាប់។ ឥឡូវនេះបន្លែទាំងនេះគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមស្ករ 1 tsp ។ អំបិល ទឹក និងទឹកខ្មេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

នៅពេលដែល eggplants ចាប់ផ្តើមឡើងទឹកនិងអំបិលគ្រប់គ្រាន់ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ជ្រលក់​ពងទា​ចៀន​ទាំងសងខាង​ក្នុង​ល្បាយ​ខ្ទឹម​-​ម្រេច រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​គ្មាន​មេរោគ។ marinade ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបមាប់មគហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់រហូតដល់រដូវរងា។

"Manzho" គឺជាម្ហូបប៊ុលហ្គារីដ៏ល្បីមួយ ដែលជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ។ ពេល​រៀបចំ​រួច អ្នក​អាច​កែប្រែ​បរិមាណ​ម្រេច និង​ខ្ទឹមស​បន្ថែម​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​កាន់តែ​ហឹរ​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• Eggplant - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - ៣០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - ½ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំ, កម្ចាត់កន្លែងនៃការភ្ជាប់នៃ stalk និងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ "manjo" កាន់តែទន់ភ្លន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។

លាងសមាត eggplant, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ លាងសមាតម្រេចយកដើមនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងលាងវាកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ យើងសម្អាតការ៉ុតលាងសមាតឱ្យពួកគេ។ យើងលាងជម្រះហើយយកម្រេចជូរចត់ចេញពីទង។ ឥឡូវនេះយើងហុចការ៉ុតជាមួយម្ទេសក្តៅតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ យើងផ្សំខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស ម្ទេសក្តៅ ពងមាន់ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងម្រេចខ្មៅទៅពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ដាក់លើភ្លើង, នាំយកទៅរំពុះនិង simmer លើកំដៅទាបប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគស្ងួត រមៀលឡើង ហើយទុកចោលឱ្យត្រជាក់ចុះក្រោមក្រោមភួយ។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី តែងតែត្រូវបានសម្គាល់ពីមុខម្ហូបពិភពលោកផ្សេងទៀត ដោយសារភាពមុតស្រួច និងរសជាតិចម្រុះពណ៌របស់វា។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលវាជាជនជាតិហ្សកហ្ស៊ី ដែលស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដំបូងគេដែលរៀបចំអាហារសម្រន់ហឹរសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 500 ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 200 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤០ ក្រាម។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម, អំបិល, លាយនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ ខណៈពេលដែល eggplants ត្រូវបាន infused សម្អាតនិងលាងខ្ទឹមស។ លាងសមាតម្ទេសហើយយកដើមចេញ។ យើងក៏សម្អាតម្រេចកណ្ដឹងចេញពីគ្រាប់ផងដែរ។ ឥឡូវនេះម្រេចនិងខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅពួកគេហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ដាក់​ភ្លើង យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៤​នាទី ។

នៅពេលដែល eggplant ចាប់ផ្តើមមានទឹកពួកគេគួរតែត្រូវបានច្របាច់ចេញបន្តិចហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងបានរីករាលដាល eggplants បានរៀបចំនៅក្នុង saucepan មួយដើម្បីម៉ាស់ខ្ទឹម - ម្រេច។ លាយ​ទឹក​ជា​លទ្ធផល អំបិល លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ម្តងទៀត ដាក់​លើ​ភ្លើង យក​ទៅ​ស្ងោរ និង​ចម្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​លើ​ភ្លើង​ទាប។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ eggplant គឺរួចរាល់។ ឥឡូវ​យើង​ដាក់​វា​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ រមៀល​វា​ឡើង​ជាមួយ​គម្រប រួច​បើក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្រោម​ភួយ​ក្តៅ។ អាហារសម្រន់រដូវរងារួចរាល់ហើយ!

Sauerkraut គឺជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបបានចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់នាង ប៉ុន្តែ sauerkraut ជាមួយ eggplant គឺជាមុខម្ហូបដ៏កម្រមួយរួចទៅហើយ ដែលមិនត្រឹមតែគ្រប់គ្នាចម្អិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីមនុស្សគ្រប់គ្នាព្យាយាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ព - 400 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 100 ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• វ៉ុល - 1,5 លីត្រ។
• អំបិល - 70 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant, យកដើម, ចាក់នៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork មួយរំពុះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញពីទឹកហើយត្រជាក់បន្តិច។

សម្ងួតស្ពៃក្តោបរបស់ខ្ញុំ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

បន្ទាប់ពីកាត់ស្ពៃក្តោបរួច វាគួរតែត្រូវបានកិនដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទន់។

យើងសម្អាតការ៉ុត លាងសមាតវា និងបីនៅលើ grater coarse មួយ។ លាង​ម្រេច​ចេញ យក​គ្រាប់ និង​ដើម​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ហាន់​ម្ទេស​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត រួច​កាត់​ខ្ទឹម​ស។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ផ្សំម្ទេស ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងខ្ទឹមស ហើយទុកឱ្យបន្លែញ៉ាំប្រហែល 30 នាទី។

ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបាន infused យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលទៅវាលាយនាំយកទៅរំពុះហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ Russell រួចរាល់ហើយ!

យើងបានកាត់ eggplants ត្រជាក់ជាពាក់កណ្តាលយោងទៅតាមគោលការណ៍នៃ hot dog និងបង្ហូររាវលើសពីពួកគេ។ ឥឡូវនេះពួកគេគួរតែត្រូវបាន stuffed ជាមួយល្បាយនៃបន្លែនិងរុំស្រាលជាមួយខ្សែស្រឡាយស្តើងមួយ។ យើងដាក់ eggplants stuffed នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់នៅក្នុង brine ត្រជាក់និងដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូលនៃពួកគេ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ eggplants គឺរួចរាល់ពួកគេអាចបរិភោគបានរួចទៅហើយ។ ដើម្បីទុកអាហារសម្រន់អស់រយៈពេលជាច្រើនខែវាគួរតែត្រូវបានយកចេញនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

វាត្រូវបានគេជឿថាម្តាយក្មេកភាគច្រើននឹងមិនចូលទៅក្នុងហោប៉ៅរបស់ពួកគេសម្រាប់ពាក្យមួយ។ ពួកគេមានភាសាមុតស្រួចនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយអាចរៀបចំការសន្ទនា "ក្តៅ" សម្រាប់នរណាម្នាក់។ វាជាធម្មជាតិតែមួយគត់ដែលអាហារហឹរបំផុតមួយត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមផ្នែកសកម្ម និងហឹរបំផុតនៃរាងកាយរបស់ស្ត្រីទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

eggplants របស់ខ្ញុំ កម្ចាត់ stalk កាត់ជាបួនផ្នែកស្មើគ្នា fry នៅក្នុង Pan មួយនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយដាក់នៅក្នុង saucepan ត្រជាក់។ ម្រេចរបស់ខ្ញុំស្ងួតវាកម្ចាត់ដើមនិងគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសលាងវា។ ហុចខ្ទឹមស និងម្រេចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​ចូល​រហូត​ដល់​ក្តៅ​ដាក់​ម្រេច និង​ខ្ទឹមស ។ លាយល្បាយលទ្ធផលហើយបន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងបន្លែទឹកខ្មេះនៅទីនោះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ eggplants ចៀនជាមួយល្បាយលទ្ធផលដាក់វានៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងដាក់ eggplants នៅក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់ marinade ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន, រមៀលឡើងគំរប, បង្វែរវាឡើង, រុំពួកគេនៅក្នុងភួយមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងផ្ញើពាង eggplant ត្រជាក់ទៅកន្លែងរក្សាទុកត្រជាក់។

Adjika សំដៅលើទឹកជ្រលក់ហឹរដែលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅផ្ទះ។ វាទើបតែបានកើតឡើងដែលសមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប៉េងប៉ោះទោះជាយ៉ាងណា eggplant ក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ adjika ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• Eggplant - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4 ក្បាល
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ យកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញពីម្រេចកណ្ដឹង។ នៅក្នុងភាពស្រួចស្រាវយើងយកចេញតែដើមប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះយើងហុចបន្លែទាំងនេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យក​បន្លែ​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​១០​នាទី ។ ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិន, លាងសមាត eggplant, កាត់ជាបំណែកនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែម eggplant ទៅខ្ទះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹមស និង​គ្រឿងទេស​ដែល​ឆ្លងកាត់​ខ្ទឹមស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ adjika ហើយយកវាចេញពីកំដៅ។ ឥឡូវនេះ adjika គួរតែត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ហើយ!

eggplant គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារគឺជាម្ហូបដែលគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ ទីមួយ ពួកវាល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលណាមួយ។ ទីពីរ eggplants បែបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញនៅក្នុងនំបុ័ងហើយវាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងម្ហូបសាច់ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 600 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 3 លីត្រ។
• អំបិល - 4 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant, ស្ងួតវា, យកដើមនិងកាត់ជាបំណែកធំ។ ម្រេច​លាង​សម្អាត​ពី​គ្រាប់ និង​ដើម កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមស។ ម្រេចក្តៅរបស់ខ្ញុំហើយយកដើមចេញពីវា។ ខ្ទឹមស ម្រេចក្តៅ និងម្រេចកណ្ដឹងត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ នៅទីនោះយើងបន្ថែមអំបិល 150 ក្រាម។ ទឹកខ្មេះនិងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុង brine រំពុះនិងចំអិនឱ្យពួកគេប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មក eggplant គួរតែត្រូវបានទាញចេញពី brine ហើយដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ប្រេង​បន្លែ និង ២៥០ ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប, មាប់មគរយៈពេល 15 នាទីចាប់ពីពេលរំពុះ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំជាមួយភួយនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

ការ៉ុត​ជា​ភាសា​កូរ៉េ​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​របប​អាហារ​របស់​យើង​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ជាទូទៅវាជាអាហារសម្រន់ដ៏សំខាន់សម្រាប់ទាំងពិធីបុណ្យ និងពិធីបុណ្យ ក៏ដូចជាតារាងប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ ប៉ុន្តែ តើ​យើង​ញ៉ាំ​ពង​ទា​ហឹរ​បែប​កូរ៉េ​ញឹកញាប់​ប៉ុណ្ណា?

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 2 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។
• ល្ង - 1 tbsp ។ លីត្រ
• Parsley និង dill - 1 bunch
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• គ្រាប់ពូជ coriander - 1 tsp
• vinegar តារាង - 0.5 CUPS
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant យកដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ eggplants នៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយអំបិលលាយនិងទុកឱ្យ infuse សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមទឹកពីរបីកែវទៅ eggplants លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ infuse ម្តងទៀតសម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក eggplant គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបោះចូលទៅក្នុង colander មួយ។ នៅពេលដែលសំណើមលើសទាំងអស់ពី eggplants ត្រូវបានយកចេញពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញពីខ្ទះហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។ នៅពេលដែលប្រេងលើសទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ, ដាក់ eggplant នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

យើងសម្អាតការ៉ុតលាងវាបីនៅលើ grater coarse មួយ។ លាងម្រេចយកគ្រាប់ និងកន្ទុយចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​និង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសលាងវាហើយហុចវាតាមរយៈអ្នកបង្កើតខ្ទឹមស។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។ ដុត​គ្រាប់​ល្ង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត។ កិនគ្រាប់ពូជ coriander នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំរួច ពួកវាត្រូវផ្សំក្នុងធុងធម្មតាមួយ លាយបញ្ចូលគ្នា គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយលាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ អាហារសម្រន់រួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់​មក​យើង​ក្រឡុក​ពាង​ពង​ទា​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​បញ្ជូន​ទៅ​កន្លែង​ស្តុក​ទុក។

ឈ្មោះ "ផ្កាភ្លើង" លេចឡើងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃការចម្អិនអាហារ។ មែនហើយ អ្នកណាខ្លះមិនស្គាល់ សាឡាត់ "Spark" ដ៏ល្បីជាមួយខ្ទឹមស ឬទឹកជ្រលក់សាច់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់មួយសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគេហៅថា "ផ្កាភ្លើង" ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារ៖

យើង​លាង​ជម្រះ​ពងទា​ឲ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ក្រាស់​១​សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មក​ត្រូវ​ប្រឡាក់​អំបិល​លាយ​ឲ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឲ្យ​សព្វ។ អណ្តូងម្រេចប៊ុលហ្គារី និងជូរចត់ សម្អាតពីគ្រាប់ និងកន្ទុយ កាត់ជាបំណែកមធ្យម ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងដាក់ធុងជាមួយម្រេចនៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនប្រហែល 5 - 7 នាទី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងទឹកម្ទេស។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមប្រហែល 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់ពីប្រហែល 40 - 60 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់ eggplant អ្រងួននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះទាំងសងខាង។

យើងដាក់ទឹកជ្រលក់និង eggplant នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់។ ទឹកជ្រលក់មួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកពងមាន់មួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់មួយស្រទាប់ទៀត ហើយបន្តរហូតដល់ពាងពេញ។ យើងរមៀលពាងពេញដោយគម្រប បង្វែរវា ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមគម្រប។ ចំណង់អាហារ!

ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយបានសាកល្បងវាម្តង អ្នកនឹងមិនច្រឡំជាមួយអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតទេ ព្រោះដូចជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីទាំងអស់ វាមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 400 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

eggplants របស់ខ្ញុំ, យកកន្ទុយរបស់ពួកគេ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម, អំបិលនិងទុកសម្រាប់ 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកនេះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ចៀន eggplant សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ, បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹក។ ម្រេចរបស់ខ្ញុំកម្ចាត់ stalk កាត់ជាបំណែកនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមស លាងវាឱ្យស្អាត រួចហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងផ្សំម្រេចជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅឱ្យពួកគេហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplant, អំបិល, ស្ករទៅវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ appetizer គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម vinegar ទៅ appetizer នេះ។ ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, គ្របដណ្តប់, ត្រឡប់និងទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមគម្រប។

ម្ហូប​ពង​ទា​ហឹរ​ជាមួយ​បៃតង​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​មិន​ចាំបាច់​ស្ងោរ និង​កំប៉ុង​ក្នុង​ពាង​។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយនៅតែសមរម្យសម្រាប់ការញ៉ាំក្នុងរយៈពេលយូរ ដោយសារវត្តមានទឹកខ្មេះ និងម្រេចមួយចំនួនធំនៅក្នុងនោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 3 PCs ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 ភី។
• Parsley - 1 បាច់
• Dill - 1 បាច់
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - ½ tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាត eggplant លាងសមាតវាកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។ លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងយកដើមនិងគ្រាប់។ ម្រេចក្តៅរបស់ខ្ញុំហើយកម្ចាត់ដើម។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមស។ លាងសមាតបៃតងនិងស្ងួត។ កិនម្រេច ឱសថ និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះទៅពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ការបំពេញរួចរាល់ហើយ! ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់លើ eggplants នៅតែក្តៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ ឬធុងអាហារពិសេសមួយ បិទគម្របឱ្យជិត ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ អាហារសម្រន់នេះអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 2 ទៅ 3 ខែ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះអ្នកត្រូវការអប្បបរមានៃផលិតផល។ Eggplant និងខ្ទឹមនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលបន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយរដូវរងារទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 25 ក្រាម។
• បៃតង - 10 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 30 ក្រាម។
• អំបិល - 15 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតហើយច្របាច់មិនស្អាត។ លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ។ យើងផ្សំបៃតងជាមួយខ្ទឹមស និងអំបិលក្នុងធុងមួយ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

eggplants របស់ខ្ញុំ, កម្ចាត់ stalk និងធ្វើឱ្យផ្នែកមួយកាត់តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃ eggplant ដោយមិនកាត់វាជាពីរផ្នែកដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មក eggplants គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរំពុះប្រហែល 2 នាទី, ទាញចេញពីទឹករំពុះ, ត្រជាក់និងដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានដើម្បីឱ្យសារធាតុរាវលើសចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទីយើងទាញ eggplants ចេញពីក្រោមសារពត៌មានហើយដាក់វាជាមួយម៉ាស់ខ្ទឹមនិងឱសថ។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ពាង​យ៉ាង​តឹង ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ពេញ ហើយ​កំណត់​វា​ឱ្យ​ក្រៀវ​រយៈពេល ១៥ ទៅ ២៥ នាទី​ដោយ​បិទ​គម្រប​។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវ ពាងត្រូវរមៀលឡើង អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ និងលាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

Eggplant គឺជាបន្លែដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ Adjika គឺជាទឹកជ្រលក់ក្តៅដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ វា​ពិត​ជា​ធម្មជាតិ​ដែល​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ eggplant និង adjika បង្កើត​នូវ​រសជាតិ​ហឹរ​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន​ដែល​អាច​យក​ឈ្នះ​អ្នក​ញ៉ាំ​ណា​មួយ​បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែមក្រហម - 6 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

យើង​បក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ហើយ​កម្ចាត់​ចោល​កន្លែង​ដែល​មាន​ទង។ លាងសមាតម្ទេសយកដើមនិងគ្រាប់។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមស។ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមសត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​បន្លែ​កែច្នៃ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​អំបិល ស្ករ និង​ប្រេង​បន្លែ​ឱ្យ​សព្វ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែល adjika ឆ្អិន, ចាក់ vinegar ចូលទៅក្នុងវា។

លាងសមាត eggplant យកកន្ទុយហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ បន្ទាប់មក eggplant គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង adjika រំពុះ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់ eggplants ជាមួយ adjika នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើងជាមួយ lids ។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រលប់មកវិញហើយគ្របដោយភួយក្តៅ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ ពាងអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្ទុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• Parsley - ½បាច់
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ បន្ទាប់ពីចៀនរួច ទុកអោយ eggplant ត្រជាក់ចុះ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។ លាយខ្ទឹមសជាមួយអំបិល និងឱសថរហូតទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។

ជ្រលក់ពងទាមួយដុំទាំងសងខាងក្នុងល្បាយនៃខ្ទឹមស និងឱសថ ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ បន្ទាប់មកចាក់ eggplants ជាមួយប្រេងចម្រាញ់និងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយ lids ប្លាស្ទិច។ ទុក eggplants ទាំងនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។

Eggplant នៅក្នុងគ្រឿងទេសហឹរគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់សាច់ខ្លាញ់ចៀន។ appetizer នេះគឺគ្រាន់តែជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះសាច់បែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 10 ភី។
• ម្រេចក្តៅ - 5 ភី។
• បៃតង Dill - 1.5 បាច់
• បៃតង Parsley - 1.5 បាច់
• ខ្ទឹម - 5 ក្បាល
• ប្រេងបន្លែ - 400 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 6 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplant យកដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ចាក់ 4 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ទឹកបន្ថែម 4 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ជ្រលក់ eggplants ក្នុងទឹករំពុះអំបិលប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានទាញចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងទេស លាងម្ទេសផ្អែម និងជូរចត់ កម្ចាត់គ្រាប់ និងដើម ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមស។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងកាត់។ យើងហុចម្រេច ខ្ទឹមស និងឱសថតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ គ្រឿងទេសរួចរាល់ហើយ!

ជ្រលក់ eggplants ត្រជាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេស។ បំណែកនីមួយៗគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នានិងនៅលើភាគីទាំងពីរ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ eggplants យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ ឥឡូវនេះពាងគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងក្រៀវសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

ណាក៏ដោយ សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារបានដែរ ពីព្រោះរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ ប្រហែលជាច្បាប់សំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំនៅពេលរៀបចំសាឡាត់ eggplant គឺដើម្បីដកភាពជូរចត់ចេញពី eggplant ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែអំបិល eggplants ហើយទុកវានៅក្នុងទម្រង់នេះសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

Eggplant គឺជាមិត្តដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើន។ ការរួមផ្សំជាមួយពួកគេនៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នា វាហាក់ដូចជាសម្របខ្លួនទៅនឹងគ្នា ខណៈពេលដែលទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបថ្មីទាំងស្រុង។ សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងភាពដើមនៃរសជាតិលទ្ធផល។

ប្រសិនបើអ្នកទើបតែមានគម្រោងធ្វើសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារសូមមើលមកពួកយើង។ វាទំនងជាថាជម្រើសមួយចំនួនដែលបានស្នើឡើងនឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកនឹងចង់ប្រើវា។

សាឡាត់ eggplant និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម។
½ជង់ ទឹក
1 tbsp គ្រឿងទេស,
ស្លឹក Bay ១,
½ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tbsp អំបិល
¾ ជង់។ ទឹកខ្មេះស្រា។

ចម្អិនអាហារ៖
លាប eggplants តូចនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិល គ្រប និងទុកចោល ៣-៤ ម៉ោង។ ពេល​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ច្របាច់​ពង​ទា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ​តិចៗ ទើប​ហាន់​ពង​ទា​ចៀន​ពី​ខាង​ក្នុង​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ស្លឹក​ខ្ទឹម អំបិល ទុក​ឲ្យ​ពុះ​ហើយ​ត្រជាក់។ នៅក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំដាក់ស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងមួយបន្ទាប់មកពីរជួរនៃ eggplant ខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀតហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ពាងពេញ។ ចាក់ marinade ត្រជាក់ពីលើ, ចាក់ស្រទាប់ 2 សង់ទីម៉ែត្រនៃប្រេងបន្លែត្រជាក់មុនឆ្អិននៅលើកំពូល។ ជូតគែមនៃពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្សែងក្រដាស ហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែកក្រៀវ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចគ្របពាងជាមួយក្រដាស parchment ឬ cellophane ចងជាមួយខ្សែមួយហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

សាឡាត់ eggplant ស្រទាប់ជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ១ លីត្រ)៖
eggplant 500 ក្រាម,
ម្ទេសផ្អែម ៣
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
ប៉េងប៉ោះ ៥-៦,
2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
½ tsp marjoram,
ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។ អំបិលហើយដាក់លើចានដាច់ដោយឡែក។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយកាត់ជាច្រូត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិត។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ យក​ស្បែក​ចេញ​ហើយ​ច្របាច់​។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម marjoram និងដាំបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគដាក់ស្រទាប់ពងមាន់ដាក់លើពួកវា - ស្រទាប់បន្លែចំហុយ បន្ទាប់មកពងមាន់ និងបន្លែម្តងទៀត។ ដូចនេះ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង បង្រួមបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់លេចឡើង ហើយក្រៀវរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​ពាង​ជាមួយ​គម្រប​ដែក​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ត្រឡប់​មក​វិញ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

Eggplants ជាមួយបន្លែឱសថនិងគ្រាប់ "Izysk"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ៣០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០-៤០០ ក្រាម,
1 ជង់ Walnut peeled,
1 ជង់ celery chopped, parsley, basil, dill,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
vinegar ស្រា, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន eggplants តូច unpeeled កាត់ lengthwise ដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ យកពងទាចេញ ហើយដាក់វាជាជួរ ១ ជួរលើបន្ទះស្អាត ចុចចុះពីលើជាមួយនឹងក្តារមួយទៀត ដែលអ្នកដាក់បន្ទុក ហើយទុកវាចោល ៨-១០ ម៉ោង។ ពេល​ដល់​ពេល​កំណត់​ត្រូវ​កាត់​ត្រកួន​ជា​ដុំ​មធ្យម។ ជ្រលក់​ម្រេច​ផ្អែម​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី រួច​យក​វា​មក​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ លាយ Walnut កំទេចខ្ទឹម អំបិល និងឱសថ chopped ក៏ដូចជា onions chopped ល្អ បន្ថែម vinegar ស្រាទៅម៉ាស់សរុប។ បន្ថែម eggplant, ម្រេចផ្អែមទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដាក់ម៉ាសបន្លែយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង 1 លីត្រដែលក្រៀវរួចចាក់ប្រេងបន្លែឆ្អិនត្រជាក់នៅលើកំពូល។ រមៀលឡើង។

eggplant ចៀន "រចនាប័ទ្មប៊ុលហ្គារី"

គ្រឿងផ្សំ៖
4 eggplants
4 ប៉េងប៉ោះ,
ម្ទេសផ្អែម ៤ គ្រាប់
4 អំពូល
1.5 tbsp សាហារ៉ា
1.5 tbsp អំបិល
ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ,
50 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំង ពងមាន់ និងប៉េងប៉ោះជារង្វង់ ម្រេចជាចំណិត។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះទៅបន្លែ, លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 30 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាល។ រៀបចំ​សាច់​ក្រក​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ រួច​រមៀល​វា​ឡើង​លើ រុំ​វា​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

Lecho ជាមួយ eggplant "សំណព្វ"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 5 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ៦,
ម្ទេសផ្អែម ១៥ គ្រាប់
ខ្ទឹមស ៣ ក្បាល
2 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 250 មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ
1.5 ជង់។ សាហារ៉ា
¼ ជង់។ អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង ដាក់​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​រយៈពេល ១៥នាទី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ដាក់​ម្រេច អំបិល ស្ករ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​ទៀត។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូប, វិចិត្រ chop ខ្ទឹម, ដាក់វានៅលើបន្លែ, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងរំពុះម្តងទៀត 15 នាទី។ ដាក់ ​​lecho ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់ Eggplant ជាភាសាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 2 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
½ tsp ម្រេចក្រហមដី,
រដូវការ៉ុតកូរ៉េ ១កញ្ចប់
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tbsp អំបិល
4 tbsp សាហារ៉ា
1 បាច់ dill,
1 បាច់នៃ parsley
¾ ជង់។ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។

ចម្អិនអាហារ៖
ដាំពងទាឱ្យពុះរយៈពេល ៧ នាទី រួចច្របាច់យកសំបកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ បន្ថែមឱសថ chopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកម៉ាសលទ្ធផលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាង 1 លីត្រមាប់មគ 15 នាទីហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយសណ្តែក "ពិសេស"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 3 គីឡូក្រាម,
2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
សណ្តែកស្ងួត ១ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
1 ម្រេចក្តៅ
2 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
3 tbsp សាហារ៉ា
½ជង់ អំបិល
½ជង់ ទឹកខ្មេះ 6% ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។ ត្រាំ​សណ្តែក​ពេញ​មួយ​យប់ ហើយ​ស្ងោរ​រហូតដល់​ទន់។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ការ៉ុត និងម្ទេសជាច្រូត។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច លើក​លែង​តែ​សណ្ដែក​ចូល​ក្នុង​ធុង​ដែល​លាប​រួច បន្ថែម​អំបិល ស្ករ ម្រេច ទឹក​ខ្មេះ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣០​នាទី។ បន្ថែមសណ្តែកហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ បាចម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងពាង 0.5 លីត្រមាប់មគ, មាប់មគរយៈពេល 10 នាទីហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ រុំឱ្យក្តៅ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយអង្ករ "រដូវក្តៅឆ្ងាញ់"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម,
អង្ករ 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម,
2 tbsp ទឹកខ្មេះ ៩%
1 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
លាប eggplant កាត់ជាបំណែកហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល chop ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទៅ eggplants ចាក់ក្នុងជង់½ដូចគ្នា។ ទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ដាក់សាឡាត់ក្តៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំនៅលើស្មា, មាប់មគរយៈពេល 30 នាទីហើយរមៀលឡើង។ អង្ករនឹងឆ្អិន!

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "ចម្រៀងតាតា"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 4-5 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ២ ក្បាល
2 ការ៉ុត
ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
ម្ទេសក្រហម ២ ផ្លែ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
2 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ
2 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 ជង់ ទឹកខ្មេះ ៩%
½ជង់ អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
កូរគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម
carrots, ផ្លែប៉ោម, ម្ទេសផ្អែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចម្អិន 45 នាទី។ រៀបចំអាហារសម្រន់ក្តៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

Eggplant ជាមួយ beets និងផ្លែប៉ោម "បន្តិចនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 500 ក្រាម,
beets 500 ក្រាម,
ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម។
1 tbsp អំបិល
3-4 tbsp សាហារ៉ា
¾ ជង់។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets នៅលើ grater coarse មួយវិចិត្រ chop ផ្លែប៉ោមនិង eggplants ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan បន្ថែមអំបិលស្ករលាយនិងទុកសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចម្អិន 30 នាទីនៅក្រោមគំរបនិង 10 នាទីដោយគ្មានគម្រប។ រៀបចំ caviar ក្តៅនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើងនិងរុំ។

Eggplant appetizer "ភ្ញាក់ផ្អើល"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 1 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាត eggplant, peel ។ កាត់ប្រវែងជាច្រូតហើយចៀននៅម្ខាង។ កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់ ដាក់លើខ្ទះចៀន ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើប៉េងប៉ោះ រួចបត់បន្ទះពងទានីមួយៗជាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យរង្វង់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមចូល។ Fry eggplants នៅលើភាគីទាំងពីរដាក់វាឱ្យតឹងនៅក្នុងពាងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 40-50 នាទី។ រមៀលឡើង។

Eggplant ហេសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 4 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
200 ក្រាមនៃ dill ពណ៌បៃតង,
3 tbsp ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ,
ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ ១ ដុំ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងច្រូត, អំបិលល្អនិងទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​បក​វា​ចេញ ហើយ​ចៀន​ជា​ដុំៗ​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ និងម្ទេសហាន់ជាចំណិតៗដាក់ពងមាន់បំពង។ លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​ទុកចោល ២ ម៉ោង ដោយ​ចាំ​កូរ​ម្តងម្កាល។ ពេល​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ និង​ម្រេច​ក្តៅ​មួយ​កំពឹស​ចូល​ច្របល់​ចូល។ រៀបចំអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ បិទគម្របនីឡុង ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយ basil "រឿងភាគខាងត្បូង"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 6 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែមក្រហម ១ គីឡូក្រាម,
2 ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ទឹកក្រូច
ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស,
ខ្ទឹមស ១០កំពឹស,
1 tbsp basil ស្ងួត,
1.5 ជង់។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
½ជង់ ទឹកខ្មេះ ៩%
1 ជង់ សាហារ៉ា
2 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាត eggplant និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំ, ស្រាល sprinkle ជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកស្ងួតជាមួយកន្សែងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមស ហើយលាយជាមួយម្ទេសផ្អែម។ ចាក់ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះដែលនៅសេសសល់ពីការចៀន eggplants ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ពងទា​ចៀន​ចូល​ឆា​ចូល​ឆា​រយៈពេល​៥-៧នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម basil, កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ បំពេញពាងមាប់មគជាមួយចំណិត eggplant កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ រមៀលឡើងពាងជាមួយ lids, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយ mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 6 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២,៥ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។
mayonnaise 500 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 500 ក្រាម,
ទឹកខ្មេះ 9% 100 ក្រាម,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាត eggplant, ស្ងួតវា, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមនិងដាក់ចេញជាស្រទាប់, ប្រោះជាមួយអំបិល។ ទុក eggplant ក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញភាពជូរចត់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង រួចចៀន។ ច្របាច់ eggplant ហើយចៀនក្នុងផ្នែកតូចៗផងដែរ។ លាយ eggplant ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម mayonnaise និងទឹកខ្មះ។ រៀបចំសាឡាត់ក្នុងពាង 0.5 លីត្រ, មាប់មគរយៈពេល 20 នាទី, រមៀលគម្របនិងរុំ។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារ "ក្ដារលាយភ្លឺ"

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplant 3 គីឡូក្រាម,
ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ម្រេចក្រហមផ្អែម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ ២ កំពឹស,
2 tbsp ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ,
ប្រេងបន្លែ 500-600 ក្រាម,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
រំពុះ eggplants ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 7 នាទីបន្ទាប់មកចុចនៅក្រោមសម្ពាធនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន, កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។ ហុចខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែម vinegar essence និងលាយថ្នមៗ។ ដាំប្រេងបន្លែ ចាក់វាចូលក្នុងសាឡាដ លាយ និងរៀបចំក្នុងពាង ០.៥ និង ១ លីត្រ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគសម្រាប់ 20-30 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

Larisa Shuftaykina

សាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងពីស្ត្រីមេផ្ទះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងផ្នែកនេះនឹងសមនឹងគ្រប់រសជាតិ ហើយរូបថតមួយជំហានម្តងៗនឹងជួយអ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងគ្រាន់តែរៀនពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញ salads eggplant ឆ្ងាញ់បំផុតដែលបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានស្បែក។ ជាងនេះទៅទៀត រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ និងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដែលមិនត្រឹមតែមេចុងភៅអាជីពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចទប់ទល់នឹងការអភិរក្សផងដែរ។ ប្រឹងប្រែងបន្តិច ហើយចន្លោះទទេរបស់ eggplant នឹងជួយអ្នកបានច្រើនជាងម្តង នៅពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វាររួចហើយ។ អាហារសម្រន់បែបនេះល្អជាមួយចានសាច់ បម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំដោយជោគជ័យដោយសាមញ្ញជាមួយនឹងនំបុ័ង។

រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត

កំណត់ចំណាំចុងក្រោយ

សាឡាត់រដូវរងាអណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាការរៀបចំ eggplant ឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ វាហាក់ដូចជាសំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផល ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាប្រែជាហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំស្នើឱ្យរកហេតុផលជាមួយខ្ញុំដោយរៀបចំរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃអណ្តាតម្តាយក្មេកសម្រាប់រដូវរងារ។

យ៉ាងណាមិញ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា នៅពេលដែលអ្នកចំអិនម្ហូបទីមួយ និងទីពីរ វាមិនតែងតែមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នោះទេ។ ដូច្នេះហើយ បើកពាងអំបិលម្រេច ឬសាឡាត់ eggplant ហើយអាហារពេញគឺរួចរាល់!

តើអ្នកស្រលាញ់ eggplant ទេ? មែនហើយ ធ្វើម៉េចអ្នកមិនចូលចិត្តបន្លែដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ ប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ យ៉ាងណាមិញ មានតែ eggplant ប៉ុណ្ណោះដែលផលិតនូវបន្លែដែលមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងពងត្រីពងមាន់នៅក្រៅប្រទេស ក៏ដូចជាការរៀបចំជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

ពេលនេះជាពេលដែលមិនត្រូវរំលងពេលដែលទីផ្សារសម្បូរទៅដោយបន្លែ និងស្តុកទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ហើយបន្ទាប់មក ក្នុងរដូវរងារដែលមានខ្យល់ព្យុះដ៏ត្រជាក់ ទទួលបានផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយកំប៉ុង ឬពងទាពីស្តុករបស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងអំណោយនៃរដូវក្តៅដោយក្តីរីករាយ។

ដូច្នេះ តើ​អ្នក​ត្រៀម​ខ្លួន​រួចរាល់​ហើយ​ឬ​នៅ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ពង​ទា​ដែល​ញ៉ាំ​ច្រើន​សម្រាប់​រដូវរងា? អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើម...

សាឡាត់ eggplant គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ

Spicy Salad គឺជាបំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅលើសាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ជំរុញចំណង់អាហារ និងបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 គីឡូក្រាម។ eggplant,
• 500 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ
• ទី 5 លីត្រ អំបិល
• 500 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 300 ក្រាម។ ខ្ទឹមស,
• 1 គីឡូក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង,
• ម្ទេសក្តៅ ៤ គ្រាប់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ 5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ទឹកបន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ និងអំបិល ៥ស្លាបព្រាបាយពេញ។ នាំយក brine ឱ្យឆ្អិនមួយ។

2. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបនិងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។ រំពុះរាល់ការបម្រើក្នុង brine សម្រាប់ 5 នាទី។

៣.ដាក់​ពង​ទា​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ​បន្ថែម​ទឹក​ខ្មេះ​១​កែវ​ទៀត​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។ គ្របពួកវាជាមួយគម្របដើម្បីរក្សាកំដៅ។

4. លាប​ម្ទេស​ក្តៅ រួច​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់បានដែរ។ ផ្ទេរល្បាយម្រេចរាវទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ដោយ​ឡែក។

5. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ​ដាក់​ម្ទេស​ហឹរ​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។ រំពុះម៉ាស់លទ្ធផលរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ លាយទឹកជ្រលក់ក្តៅជាមួយ eggplant ។

6. ដាក់ eggplants ហឹរនៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺថា eggplant មិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវ។

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "សរទរដូវ"

eggplants ទុំ ម្ទេសក្រអូប ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះ... និងគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងមិនរកឃើញអាមេរិចទេប្រសិនបើខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តនេះ ហើយអ្នកជាច្រើនកំពុងរៀបចំបែបនេះរួចហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តសាឡាត់។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដែលសមរម្យខ្ញុំគិតថាមួយនេះនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ ...

គ្រឿងផ្សំ៖

* ទម្ងន់នៃបន្លែសម្រាប់សាឡាដត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាទម្រង់មិនទាន់បក។

• Eggplant 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងសម្អាត eggplants ពីស្បែកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1 * 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ម្រេចប៊ុលហ្គារីក៏ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។

3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។

4. បង្វែរប៉េងប៉ោះទៅជាទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

5. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹង។ ចៀនរហូតដល់បន្លែទន់។

7. នៅពេលដែលម៉ាសប៉េងប៉ោះឆ្អិន បន្ថែម eggplant និងចម្អិនសាឡាត់នៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។

8. បន្ទាប់ពី 40 នាទី eggplants នឹងត្រូវបានចម្អិនហើយវាជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេចម្ទេសនិងទឹកខ្មះ។

9. ទុកសាឡាត់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងពាង។

10. អ្នកត្រូវរៀបចំពាងមាប់មគសម្រាប់សាឡាត់របស់យើងជាមុន។

11. យើងដាក់សាឡាត់ eggplant នៅក្នុងពាងហើយវីសវាឡើងឬរមៀលវាជាមួយគំរប។ យើងបង្វែរពាងហើយរុំវាដោយភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់នេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់: បន្ទប់ក្រោមដីឬនៅក្នុងទូដាក់លើយ៉រ។

ប្រសិនបើអ្នកទុកពាងជាមួយចន្លោះទទេនៅក្នុងផ្ទះល្វែងនោះ សាឡាត់ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវបន្ថែមនៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មករុំពាងជាមួយភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់, សាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ "សរទរដូវ" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកដំណើរការអភិរក្សរីករាយ!

Salad សម្រាប់រដូវរងារនៃ eggplant និងសណ្តែក

ការបើករដូវកាលកំប៉ុងចុងក្រោយ - សាឡាត់ជាមួយ eggplant និងសណ្តែក! ក្នុងរដូវរងារដូចជា eggplant និង salad សណ្តែកឆ្ងាញ់នឹងទៅជាមួយ Bang ជាមួយដំឡូងឬគ្រាន់តែជាមួយនំបុ័ង។
ក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលរាងកាយខ្វះវីតាមីន សាឡាត់សណ្តែកជាមួយ eggplant នឹងមានប្រយោជន៍។ ពាក្យជាច្រើនត្រូវបានសរសេររួចហើយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែក។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនសាច់ ឬត្រី។
វាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន ការ៉ូទីន ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។

Eggplant ក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ហើយវាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលបេះដូងរបស់យើងត្រូវការច្រើន។
ជាការប្រសើរណាស់, បន្ថែមពីលើសណ្តែកនិង eggplant, salad នេះក៏នឹងមានផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ពួកយើង។ ខ្ញុំគិតថាវាមិនសមនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់នេះទៀតទេ - វាគ្រាន់តែជាឃ្លាំងសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។ ឥឡូវនេះទៅអាជីវកម្ម។ រៀបចំសាឡាត់សណ្តែកនិង eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

សូមក្រឡេកមើលគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវរៀបចំសាឡាត់សណ្តែក និងពងទា រូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក - 2 គីឡូក្រាម;
• Eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 0,5 គីឡូក្រាម។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទាំងម្រេចលឿងនិងក្រហម;
• ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

រៀបចំសាឡាត់សណ្តែកនិង eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

1. ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់។ ចាក់ទឹកឱ្យបានល្អកុំសោកស្តាយ។ នៅពេលព្រឹក សណ្តែកត្រូវលាងសម្អាត និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ នេះគឺប្រហែល 20 នាទីត្រូវប្រាកដថាសណ្តែកមិនឆ្អិន។

2. ការ៉ុតដូចធម្មតា ត្រូវបានគេបកសំបក និងជូតលើ grater coarse មួយ។

3. eggplants លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម, បោះបង់កន្ទុយ។ គូប eggplant ត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច, លាយនិងឈររយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទឹកលទ្ធផលពី eggplant ត្រូវតែត្រូវបាន drained ។

4. ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកាត់គ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

5. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងទៅដល់ពាក់កណ្តាលផ្លូវហើយ មិនយូរប៉ុន្មាន សាឡាត់សណ្តែក និង eggplant សាមញ្ញរបស់យើងនឹងរួចរាល់។ យើងបន្តធ្វើម្ហូប។

6. ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។

7. លាយ​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, ទឹកខ្មេះទៅម៉ាសប៉េងប៉ោះ - ខ្ទឹមនេះបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល ស្ករមួយស្លាបព្រា។ យើងក៏ផ្ញើការ៉ុត ពងមាន់ និងម្ទេសដែលបានរៀបចំនៅទីនោះ។

8. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

9. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវសាឡាដនោះទេ។ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើង។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ឡើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពួកគេ​ឈរ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងរីករាយណាស់ដែលអ្នកបានធ្វើការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។

Salad "ដប់" នៃ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់នេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដ! មានទឹកខ្មេះអប្បបរមានៅក្នុងវាប៉ុន្តែវាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយអ្នកបើកពាងក្នុងរដូវរងារហើយសាឡាត់ហាក់ដូចជាទើបតែត្រូវបានចម្អិន!

សាឡាត់នេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹតខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យបន្ថែមខ្ទឹមសទេវានឹងមិនមានរសជាតិទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តហឹរអ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសក្តៅ។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថា eggplants វ័យក្មេងមានអង្កត់ផ្ចិត 5-6 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ស្បែករបស់ផ្លែគួរតែរលោងហើយដើមគួរតែមានពណ៌បៃតង។ បើ​ដើម​មាន​ពណ៌​ត្នោត នោះ​ពង​ត្រូវ​បាន​បេះ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។

ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ eggplants ត្រូវកាត់ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20-30 នាទី។

មានតែ 10 បំណែកប៉ុណ្ណោះត្រូវបានយកក្នុងមួយសាឡាត់:

• eggplant
• ប៉េងប៉ោះសាច់
• ខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%
• 1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រាអំបិល
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• មួយបាច់ធំនៃបៃតងផ្សេងៗ
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម (មិនច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនបន្លែ

ចម្អិនអាហារ៖

ទិន្នផលនៃសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់គឺស្ទើរតែ 3,5 លីត្រ

1. លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់ កាត់ត្រកួនជាបន្ទះធំៗ រួចចាក់ទឹកប្រៃ (ក្នុងទឹក 1 លីត្រ អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ ច្របល់អោយសព្វ រួចចាក់ទឹកចេញ។ បៃតង។

2. ចៀនបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ) ជាវេន (ដំបូងជាផ្នែកនៃ eggplant បន្ទាប់មកម្រេច។ ក្នុងពេលតែមួយ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងប្រែជាគ្មានរសជាតិ) ប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបុកជាមួយកំទេច។

3. បន្ថែមបៃតង អំបិល ម្រេច ស្ករ និងបន្លែកូរ។ ដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មះនិងលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅ។ ឆ្នុក​ភ្លាម​ជាមួយ​គម្រប​មាប់មគ បង្វែរ​ហើយ​រុំ​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាង។

នោះហើយជាវា: សាឡាត់ eggplant "ដប់" ឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ!

ហើយកុំភ្ញាក់ផ្អើលដែលសមាមាត្រនៅក្នុងរូបថតគឺតូចជាងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែចម្អិនសាឡាត់បែបនេះជាអាហារសម្រន់រដូវក្តៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជា 2 បំណែក។

អ្នកអាចបម្រើសាឡាត់ eggplant កំប៉ុងទៅតុជាម្ហូបត្រជាក់ ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ និងត្រី។

សាឡាត់ eggplant "Vkusnotishcha"

វាប្រែចេញជា salad ហ៊ានណាស់ - appetizer គឺអស្ចារ្យណាស់! សាឡាដ​នេះ​មិន​ហឹរ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ឆ្ងាញ់​និង​ក្លិន​ខ្ទឹម​ឈ្ងុយ!
ហើយសំខាន់បំផុត វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម,
• eggplant 1,5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
• ទឹកខ្មេះ 0.5 ពែង 9% + ទឹក 0.5 ពែង
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 0.5 ពែង
• ទី 1 សាហារ៉ា
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល

ចម្អិនអាហារ៖
1. រំកិលប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាក់ភ្លើង។
បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់, ទឹកខ្មេះជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិន - កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

2. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបធំ, ម្រេចចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។

៣.ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​៣០​នាទី កូរ​ម្តងម្កាល។
បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសវិចិត្រហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

4. រៀបចំសាឡាដនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាប្រែចេញ 5 លីត្រនៃ salad ។

សាឡាត់ eggplant នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ eggplant,
• 3 លីត្រ។ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ
• 10 បំណែក។ ម្រេចជុំ,
• 2 ភី។ ម្រេចក្តៅ,
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល
• 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ
• 100 ក្រាម។ អំបិល
• 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា
• 200 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះ និងចិតសំបកពងទា និងម្ទេស។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុង slices និងម្រេចចូលទៅក្នុង slices ។

2. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅនៅទីនោះ។

3. លាយទឹកជ្រលក់នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 5 នាទី។

4. បន្ទាប់មកដាក់ eggplant និងម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងប៉េងប៉ោះលាយនិងចម្អិន 25 នាទីទៀត។

5. រៀបចំ eggplants ក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើងជាមួយ lids ។
ផ្អែកលើសម្ភារៈពី karapysik.ru, home-restaurant.ru, www.sidimdoma.net

ខ្ញុំសង្ឃឹមថា eggplants រៀបចំតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងពេញចិត្តអ្នកហើយអ្នកនឹងត្រលប់ទៅការរៀបចំរបស់វាច្រើនជាងម្តង។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!