អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

រួចទៅហើយពីឈ្មោះវាក្លាយជាច្បាស់ថាម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើដំឡូង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបដំឡូងធម្មតា ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីដើម្បីទទួលបានឧទាហរណ៍ ស៊ុបផ្សិត ឬស៊ុបក្រែម។ ស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការធ្វើម្ហូបក្តៅៗឆ្ងាញ់ៗ។

របៀបចំអិនស៊ុបដំឡូង

វាគឺជាការចង់ចំអិនម្ហូបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយបន្ថែមគូប bouillon ពីរបី។ ការ​ធ្វើ​ស៊ុប​ដំឡូង​គឺ​ជា​ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​ស្ងោរ​ដំឡូង​ជា​ដុំៗ ហើយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​បន្លែ ឬ​គ្រឿង​ទេស​ផ្សេងៗ។ គួរកត់សម្គាល់ថាមិនត្រឹមតែសាច់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ជាមួយ bacon, Ham, meatballs ជាដើម។

របៀបធ្វើស៊ុបដំឡូងបួស? ជំនួសឱ្យសាច់ និងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិន អ្នកអាចដាក់នំប៉ាវ សណ្តែក ឈីស ផ្សិតស្រស់ ឬចៀនបន្តិច។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុប-សុទ្ធ - វាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ វាមានតម្លៃពិចារណាថាកំណែចុងក្រោយនៃម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ជាក់លាក់។

ស៊ុបជាមួយដំឡូង - រូបមន្ត

ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តញ៉ាំមុនគេ ហើយវាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តស៊ុបដំឡូង: ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ ខ្លះទៀតសម្បូរទៅដោយ។ ស្ទើរតែរៀងរាល់ថ្ងៃបញ្ជីត្រូវបានបំពេញឡើងវិញព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែចែករំលែកការរួមបញ្ចូលដ៏ជោគជ័យនៃផលិតផល។

ស៊ុបសុទ្ធ

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងក្នុងការរៀបចំទីមួយ។ ស៊ុបដំឡូង mashed ជាមួយ croutons ស្រស់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ បំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សស្ងួតនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបធ្វើឱ្យរសជាតិដើម។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិន croutons ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើក្តៅដល់តុអាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 85 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ចំណិត;
• ប្រេង (បង្ហូរ) - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ឱ្យ​ឆ្អិន​។
2. Fry គំនិត, carrot កាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគូបនៅលើ brazier មួយដោយបានរលាយ butter ពីមុន។ ដាំបន្លែរយៈពេល 15 នាទីគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។
3. ផ្ទេរបន្លែចៀនទៅដំឡូង។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមគូបនៃឈីសកែច្នៃ។
5. កិនគ្រឿងផ្សំដែលឆ្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បន្ថែមក្រែមទៅរង្គាល, ចាក់រហូតដល់វាក្លាយជាដូចទឹកសុទ្ធ។
7. កាត់នំប៉័ងមួយដុំចូលទៅក្នុងគូបតូចៗស្ងួតក្នុងឡ។
8. បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ, តុបតែងជាមួយ croutons ស្រស់។

របៀបចំអិនស៊ុបមាន់ជាមួយដំឡូង

ម្ហូបដែលបង្ហាញក្នុងរូបថតគឺស៊ុបមាន់ស្រាល។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបមាន់ជាមួយដំឡូងដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរ។ អ្នកអាចយកសាច់មាន់ទាំងមូល ឬផ្នែកណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ fillet ទេព្រោះទំពាំងបាយជូរនឹងមិនសម្បូរបែបពេកនិងមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេច - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់​សាច់​មាន់​លាង​ឱ្យ​ឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay មួយខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ យកពពុះដែលបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
2. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. ដាក់សាច់មាន់នៅលើក្តារកាត់មួយផ្ញើដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ។
4. យកឆ្អឹងចេញពីសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
5. ឆាខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងជាមុន បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងម្ទេសហាន់។
6. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទុក​ពីរ​បី​នាទី​ឱ្យ​ឆ្អិន​ចូល​គ្នា​។
7. ប្រោះម្ហូបក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

សាច់គោ

ស៊ុបនេះម្តាយគ្រប់រូបមានកាតព្វកិច្ចចិញ្ចឹមកូន។ ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់គោ គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្តល់សុខភាពខ្លាំង បន្ថែមពីលើភាពផ្អែមល្ហែម ព្រោះទំពាំងបាយជូរប្រែជាសម្បូរ។ ដើម្បីទទួលបានទីពីរដូចនៅក្នុងរូបថតអ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមលំដាប់នៃសកម្មភាពកំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ រក្សាទុករូបមន្តបុរាណនេះសម្រាប់សៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - មួយភាគបួននៃក្បាលមួយ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 150 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 1 ភី។ ;
• parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• សាច់គោ - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេង - 2 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតដំបូងមិនមែនជារង្វង់ក្រាស់ទេបន្ទាប់មកកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
2. កាត់​ម្រេច​ជា​កំណាត់ៗ​ជា​ច្រូតៗ។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។
4. ចែកសាច់គោលាងចាន (ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូក) ជាបំណែកជាច្រើន។
5. នៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ កំដៅប្រេងជាមុន (និយមប្រេងអូលីវ) ដាំខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។
6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង (ប្រហែល 2.5 លីត្រ) រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។
7. ផ្ញើសាច់គោទៅបន្លែ គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. នៅពេលដែលរាវឆ្អិនម្តងទៀតបិទកំដៅចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោងគ្របចានជាមួយគំរបមួយ។
9. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, បោះនៅក្នុងដំឡូង diced, ស្ព chopped ល្អ។
10. យក​សាច់​ឆ្អិន​មក​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ត​ធ្វើ​ម្ហូប។

ជាមួយប្រហិតសាច់

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមធញ្ញជាតិឬ vermicelli ទៅវគ្គសិក្សាដំបូងនេះទេព្រោះគុណភាពនៃម្ហូបក្តៅនឹងមិនរងទុក្ខដោយសារតែអវត្តមាននៃសមាសភាគទាំងនេះ។ ការចម្អិនស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ប្រហិតនឹងនាំអ្នកប្រហែល 45 នាទី ដោយផ្តល់ថាផលិតផលសាច់គឺស្រស់ ឬកករួចហើយ។ ដោយការបន្ថែម spinach ទៅសាច់ minced អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យ meatballs រសជាតិដើម ប៉ុន្តែចម្រាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ប្រេង - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• spinach - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• សាច់ minced (សាច់មាន់) - 400 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ meatballs: បន្ថែមគូបខ្ទឹមបារាំងតូច, spinach chopped ទៅម៉ាស់, វាយ 15 ដងដោយដៃរបស់អ្នកឬប្រើ blender ។ យកទៅទូទឹកកក។
2. លាបដំឡូងពីរបីដុំកាត់ជាគូប។
3. បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅទឹកឆ្អិន បោះបាល់ដែលបង្កើតចេញពីសាច់ minced ញាក់។ រំពុះ 10 នាទី។
4. បន្ថែមគូបដំឡូងទៅចាន។
5. Fry onions chopped Fine និង carrots ដឹងគុណប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅ Pan បានភ្លាម។
6. ផ្សំសាច់អាំងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាច់ប្រហិត ចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ជាមួយផ្សិត

ជម្រើសនៃទឹកដោះគោក្តៅគ្មានខ្លាញ់នេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ចានស្រាលនិងអ្នកបួស។ ស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញបំផុតខណៈពេលដែលរូបមន្តមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំពិសេសឬថ្លៃ ៗ ។ ស៊ុបក្រែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចិញ្ចឹមកុមារតូចៗជាមួយនឹងម្ហូបបែបនេះទេព្រោះស្រាសំប៉ាញពិបាកសម្រាប់ក្រពះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ប្រេង (បង្ហូរ) - 60 ក្រាម;
• ម្រេច, ឱសថ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្អាតបន្លែដែលបានរៀបចំ។
2. កាត់ដំឡូង, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក, ដាក់ឱ្យឆ្អិន។ វាមិនគួរមានសារធាតុរាវច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាននោះទេ។
3. កាត់​ផ្សិត​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ទុក​ពីរ​បី​ចំណិត​ដើម្បី​តុបតែង​ស៊ុប​ដំឡូង​ដែល​រួចរាល់។
4. Fry គំនិតគូប, carrots ដឹងគុណ, ផ្សិតនៅក្នុង Pan មួយ។
5. Sprinkle ល្បាយនៃផ្សិតជាមួយបន្លែជាមួយម្សៅ, លាយ, ទុកនៅលើភ្លើង, បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចាក់ពីលើផលិតផលទឹកដោះគោ, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
6. កិនគ្រឿងផ្សំឆ្អិនទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
7. ពេល​បម្រើ​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ដាក់​ចំណិត​ផ្សិត​ចៀន​ពីលើ​ចាន​។

ជាមួយនំប៉ាវ

ម្ហូបបែបនេះនឹងត្រូវបានរីករាយដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងចាស់ និងក្មេង។ នំប៉ាវស៊ុបដំឡូងងាយស្រួលធ្វើ ហើយក្មេងៗចូលចិត្តវា។ ទីពីរគឺមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រអូបក្រាស់និងឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាជំនួសឱ្យសាច់មាន់អ្នកអាចបន្ថែម stew ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រឿងទេស, ឱសថ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• buckwheat - 0.5 ពែង;
• សាច់មាន់ឬ stew - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយប្រើសុដន់ឆ្អិនវាជាមុន។ អ្នកអាចបន្ថែម stew ដែលបានបញ្ចប់នៅចុងបញ្ចប់។
2. រៀបចំម៉ាស់សម្រាប់នំប៉ាវ៖ ដាំដំឡូងឱ្យពុះ កិនឱ្យម៉ដ្ឋ បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមម្សៅ បន្ថែមឱសថ អំបិល។
3. កាត់បន្លែកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែជាមុនសិនបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតបន្ទាប់មកផ្សិត។ អំបិល, ម្រេច។
5. ដាក់​មាន់​ឬ​ស្ងោរ​ទៅ​បំពង ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុង buckwheat, ចំអិនប្រហែល 15 នាទី។
7. ដាក់នំប៉ាវឱ្យបានយូរហើយនៅពេលដែលវាអណ្តែតអ្នកអាចព្យាបាលគ្រួសារដោយស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់។

ជាមួយឈីស

រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនឹងត្រូវបានកោតសរសើរសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដំបូងក៏ដោយ។ ស៊ុបដំឡូងក្រែមជាមួយឈីសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ឬចូលចិត្តបួស។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមម្ហូបនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកព្រោះវាអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ត្រជាក់ឬក្តៅ។ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបមួយដូចនៅក្នុងរូបថតប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងមួយជំហានម្តង ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសកែច្នៃ - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - 1 បាច់;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ (ប៊ឺ) - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកឆ្នាំងមួយដាំទឹក ១,៥លីត្រ។ ចាក់ដំឡូង (ចងចាំថាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ) ។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. កាត់​ក្បាល​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ការ៉ុត។
3. ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមុនជាមួយប៊ឺរលាយ។
4. លាយដំឡូងចៀនជាមួយដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
5. បន្ថែមឈីសរលាយ។
6. 10 នាទីមុនពេលបិទ, ម្រេច, អំបិល, បន្ថែម parsley chopped ឬ dill ប្រសិនបើចង់បានបោះពីរបីស្លឹក Bay នៅកន្លែងដូចគ្នា។
7. នៅពេលបម្រើ សូមបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនមួយទាំងមូល ឬគ្រាន់តែពងមាន់មួយចានចូលក្នុងស៊ុបដំឡូងនីមួយៗ។

ជាមួយស៊ុត

ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុករូបមន្តនេះនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវានៅនឹងដៃជានិច្ច នៅពេលដែលអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ស៊ុបជាមួយដំឡូង និងពងមាន់ យ៉ាងហោចណាស់ពេលខ្លះគួរតែមានវត្តមាននៅលើតុរបស់អ្នក ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ Pasta នៅក្នុងកំណែនៃវគ្គសិក្សាដំបូងនេះនាំមកនូវកំណត់ចំណាំរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្លាញ់មាន់ - 150 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• pasta - 0.5 ពែង;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកប្រហែល 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ខ្លាញ់កាត់ជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ហាន់ការ៉ុតដឹងគុណនៅទីនោះ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 15 នាទី។
2. ផ្ញើគូបដំឡូងទៅសក្តានុពលជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
3. ដាក់​ប៉ាស្តា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ បន្ទាប់​មក​អំបិល និង​រដូវ​រាវ។ ចំអិនរហូតដល់ប៉ាស្តានិងដំឡូងរួចរាល់។
4. មុន​បិទ​វាយ​ពង​ឆៅ​កូរ​ភ្លាម​ៗ​។
5. ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះគឺជាជំនួយការដ៏អស្ចារ្យដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូប និងធ្វើកិច្ចការផ្ទះផ្សេងទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ ស៊ុបជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងការចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលដោយចំណាយពេលតិចបំផុត។ សណ្តែកបៃតងបន្ថែមភាពទាក់ទាញពិសេសដល់មុខម្ហូប អ្នកក៏អាចធ្វើជាមួយសាច់មាន់បានដែរ - អ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• សាច់ - 200-300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសាច់កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
2. លាបបន្លែរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងធ្វើការ៉ុតក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ដំឡូងជាគូប។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងមុនពេលដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
4. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយរដូវ។ បើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
5. ចាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន, តុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការមានចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនធ្លាប់មាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់នឹងប្រែជាចេញ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាចំណុចខាងក្រោម៖

1. អ្នកនឹងរៀបចំម្ហូបជាមួយបន្លែ។
2. បន្ថែមការដុត (ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងឱសថ) ទៅក្នុងខ្ទះ 20 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
3. ត្រូវប្រាកដថាវត្ថុរាវមិនឆ្អិនក្នុងរយៈពេលយូរជាងកំដៅខ្ពស់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្រអាប់។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។

វីដេអូ

ស៊ុបដំឡូង ដោយសារតែសមាសភាពដ៏សាមញ្ញ និងការរៀបចំរហ័ស គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ហើយថែមទាំងជាមុខម្ហូបបែបពិភពលោកទៀតផង។ ប៉ុន្តែ​បន្លែ និង​គ្រឿងទេស​ណា​ដែល​បន្ថែម​ទៅក្នុង​ស៊ុប​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្លាយជា​ម្ហូប​ដែលមាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ស្រាល និង​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​នៅលើ​តុ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​។

ស៊ុបដំឡូងបុរាណ

អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបនេះនៅក្នុងសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសបួសសម្រាប់ធ្វើស៊ុប។

• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ដំឡូង - 5-6 ភី។ ;
• ឱសថស្រស់ (parsley, dill);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។

1. ចាក់ទឹកបីភាគបួនចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់ភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត៖ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ កាត់​ការ៉ុត​ឱ្យ​ល្អិត ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។
3. កំដៅខ្ទះឆាមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែ និងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូល។
4. លាងជម្រះដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចាក់ដំឡូងចូលក្នុងទឹកឆ្អិន
5. ពេល​ទឹក​ពុះ​ជាមួយ​ដំឡូង​ហើយ សូម​ដក​ម្សៅ​ដំឡូង​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ដាក់​ចៀន​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។ ស៊ុបអំបិល។
6. លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ (10 នាទីមុន) បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។
7. 3-5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេស: ស្លឹក Bay, peas ពីរបីនៃ allspice និងម្រេចខ្មៅ។
8. បន្ទាប់ពីរំពុះស៊ុបកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនស៊ុបនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ដំឡូងទន់។
9. យកស៊ុបចេញពីចង្ក្រានហើយចាក់បន្លែបៃតងស្រស់។

បម្រើស៊ុបជាមួយក្រែមជូរ និងនំកែកឃឺស្ងួតក្នុងឡ។

ស៊ុបដំឡូងក្រុងប្រ៊ុចសែល

ស៊ុបបួសស្រាល និងកាឡូរីទាបនេះ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដើរតាមវេជ្ជសាស្រ្ដ និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃរបបអាហារ។

• ឈីសកែច្នៃ - 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

1. លាងជម្រះផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, លាបដំឡូង។ ដាក់បន្លែក្នុងទឹកឆ្អិន។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។
3. យកបន្លែឆ្អិនចេញពីទឹក ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែបន្តិច ហើយកិនរហូតដល់ម៉ដ្ឋ។
4. ចាក់​បន្លែ​សុទ្ធ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ឈីស​ដឹងគុណ។ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
5. ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីហើយយកស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន។
6. តុបតែងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ខ្ទឹមសផ្តល់រសជាតិស៊ុប និងក្លិនឈ្ងុយបន្តិច - ប៉ុន្តែកុំឆ្អិនវាក្នុងស៊ុបលើសពី 5 នាទី បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិត

អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្សិត​ណា​មួយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ស៊ុប ប៉ុន្តែ​វា​ល្អ​ជាង​ប្រសិនបើ​ពួកវា​ជា​ផ្សិត​ព្រៃ​ស្ងួត។

• barley គុជខ្យង - 75-100 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons;
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
• Parsley និង celery (ឫស);
• ផ្សិតស្ងួត - 30-40 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

1. តម្រៀបតាម barley គុជខ្យងហើយលាងវាច្រើនដងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ (២-៣ ម៉ោង) ។
2. កាត់ឫស celery និង parsley និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់បន្លែ និងឫសក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។
3. ស្ងោរ​ផ្សិត​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​យក​ចេញ​ត្រជាក់ និង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
4. បន្ថែមផ្សិតទៅបន្លែហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។
5. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។
6. ចាក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតដែលនៅសល់បន្ទាប់មកបន្លែចៀនជាមួយផ្សិតនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។
7. បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិលទៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។

បម្រើស៊ុបទៅតុជាមួយឱសថ chopped ល្អនិង Cream sour ។

• មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនស៊ុបដំឡូង៖ នៅលើបន្លែ ត្រី សាច់ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត ជាមួយនឹងការបន្ថែមធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ឬបន្លែផ្សេងៗ - ប៉ុន្តែដំឡូងគួរតែនៅតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ និងសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។
• នៅក្នុងកំណែបួសឬរបបអាហារនៃស៊ុបដំឡូងចម្អិនអ្នកអាចជំនួសពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរជាមួយ kefir ដោយបន្ថែមវាទៅស៊ុបមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ (10-15 នាទី) ។
• ស៊ុបដំឡូងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ទៅវាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ 5-7 នាទី (លើកលែងតែស៊ុបទឹកដោះគោ) ។ ប្រសិនបើ​មិន​មាន​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ទេ សូម​បន្ថែម​ទឹកប៉េងប៉ោះ ១-២ ស្លាបព្រា​បាយ ពេល​ឆា​បន្លែ​។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបដំឡូង: ស្លឹក Bay, allspice, peppercorns ក្តៅបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិជូរចត់មិនល្អ។
• អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនទៅស៊ុបដំឡូងបួស (នៅពេលបម្រើ) - ស៊ុបនឹងកាន់តែពេញចិត្ត។

ស៊ុបដំឡូងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេជាមុខម្ហូបដំបូងគេបំផុតមួយនៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។

amazingwoman.ru

របៀបចំអិនស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់ - រូបមន្តរហ័ស

ជាមួយនឹងចង្វាក់ជីវិតបែបទំនើប រឿងរ៉ាវមួយចំនួនធំធ្លាក់មកលើស្ត្រីទាំងនៅកន្លែងធ្វើការ និងនៅផ្ទះ។ ផ្ទះបាយ ចង្ក្រាន ចម្អិនអាហារ យកចំណែករបស់សត្វតោនៃពេលទំនេរ ដែលជាការពិតខ្ញុំចង់ចំណាយលើអ្វីផ្សេងទៀត ស្រាលជាង និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ ផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបបែបនោះ ដែលនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងការរៀបចំដែលនឹងត្រូវការរយៈពេលអប្បបរមាជាច្រើនម៉ោង និងនាទី។

របបអាហារស៊ុបដំឡូង

វគ្គសិក្សាដំបូងដែលអាចប្រើបានយ៉ាងពិតប្រាកដគឺស៊ុបដំឡូង។ រូបមន្ត​របស់​វា ឬ​ជា​រូបមន្ត​គឺ​មាន​នៅ​ក្នុង​ម្ហូប​ជាតិ​ស្ទើរតែ​គ្រប់​ជាតិសាសន៍។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបបែបស្រាលៗ និងមានជីវជាតិដែលមានកាឡូរីតិចតួច ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ការគណនានៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការបម្រើ 1 ពោលគឺបង្កើនវាតាមចំនួនអ្នកញ៉ាំ។

ស៊ុបដំឡូងរបបអាហារ

រូបមន្ត៖ លាបដំឡូងបារាំង ២ផ្លែ (ទឹក ១ពែង ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច)។ ដាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​មួយ​ឡែក ហើយ​កិន​ដំឡូង​ឲ្យ​ល្អ ឬ​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងទឹកដោះគោកន្លះកែវអំបិលនិងឆ្អិនម្តងទៀត។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងមួយកិន yolk ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ butter និង dilute នៅក្នុងស៊ុបក្តៅ។ អ្នកអាចច្របាច់និងចាក់ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងវា។ បម្រើនៅលើតុនិយមជាមួយនំកែកឃឺនៃនំបុ័ងពណ៌ស (នំប៉័ង) ។ ស៊ុបដំឡូងបែបនេះ (រូបមន្តមិនឥតប្រយោជន៍ទេដែលហៅថារបបអាហារ) ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចម្អិនសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន ក៏ដូចជាសម្រាប់កុមារតូចៗដែលទើបតែរៀនអាហារធម្មតា "មនុស្សពេញវ័យ" ។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយដំបែ

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ម្ហូបរបបអាហារសម្រាប់ដំបូងគឺស៊ុបក្រែម។ វាត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបស្ទើរតែដូចគ្នាដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើមានតែសមាសធាតុបន្ថែមទៀតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងស៊ុបដំឡូងនេះ រូបមន្តណែនាំឱ្យដាក់ leeks និងការ៉ុត។ គ្រឿងផ្សំគឺ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
• 2-3 ការ៉ុត;
• ដើមខ្ទឹមបារាំង ៣-៤;
• 3-4 ស្លាបព្រានៃ butter;
• 2-3 yolks;
• កែវទឹកដោះគោទាំងមូល។

ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោក្រែមក៏សមរម្យផងដែរ - មាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេគឺខ្ពស់ជាងបន្តិចដែលមានន័យថាស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ការរៀបចំ៖ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ (លាងសមាត, បក, កាត់ជាបំណែក) ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុត និងចៀនវាបន្តិចក្នុងប្រេង (ប៊ឺ ឬបន្លែ)។ ចាក់ទឹក 5-6 កែវចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិត ឬចំណិត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អំបិល ដាក់ស្លឹក Bay, allspice ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ស៊ុបទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬវាយជាមួយ blender មួយ (laurel និងម្រេចគួរតែត្រូវបានយកចេញ) ។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ ស៊ុតឆ្អិន។ ជូត yolks ជាមួយ butter, កូរនៅក្នុងស៊ុប។ បម្រើជាមួយ croutons, នំកែកឃឺ។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់។ រូបមន្តជាមួយសាច់មាន់គឺជាការបញ្ជាក់ដ៏ល្អអំពីរឿងនេះ។ ចាក់​គ្រោងឆ្អឹង និង​ជីប​ដែល​បាន​រៀបចំ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ៣ លីត្រ រួច​ដាក់​ហ្គាស។ ដាក់​ក្បាល​ខ្ទឹមបារាំង​ទំហំ​មធ្យម​មួយ​ក្បាល​និង​ការ៉ុត ១-២ ឫស (celery, parsley, parsnip - ១ ផ្លែ) កាត់​ជា​ដុំៗ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញនៅពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ (ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមបំបែកចេញពីឆ្អឹងឬត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួលដោយសម) យកសាច់មាន់ចេញ។ យកខ្ទឹមបារាំងចេញផងដែរ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ លាបដំឡូង 4-5 កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ Fry 1 chopped onions និង 2 carrots ដឹងគុណ, ដាក់នៅក្នុងស៊ុបមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនពេញលេញ - appetizing រង្វង់ពណ៌លឿងនៃទម្រង់ជាជាតិខ្លាញ់នៅលើផ្ទៃនៃរាវ។ អំបិល បោះគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ត្រូវប្រាកដថា allspice ។ អ្នកអាចប្រើ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល។ នៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់សូមឱ្យឈរបន្តិចនៅក្រោមគំរប។ រៀបចំសាច់នៅលើចាន, ចាក់ពីលើស៊ុបនិងបម្រើជាមួយ mustard និងនំបុ័ងពណ៌ស។

រូបមន្ត៖ ស៊ុបសាច់ដំឡូង

ចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដូចគ្នានឹងមុន។ គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​ប្រហិត​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​រយៈពេល 5 នាទី​ដោយ​ឡែក​ពីគ្នា រួច​រាយការណ៍​ទៅ​ស៊ុប ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ​ជាមួយ​ដំឡូង​។ ហើយមិនថាស៊ុបអ្វីដែលអ្នកចម្អិននោះទេ ត្រូវប្រាកដថាប្រោះជាមួយឱសថ - ហើយវាមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ ហើយរសជាតិកាន់តែរីករាយ។

fb.ru

រូបមន្តស៊ុបដំឡូង

ស៊ុបឫស Celery

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវឈីស

ស៊ុបក្រែមជាមួយបង្គា

Shurpa ពីសាច់ចៀមនៅក្នុង cauldron មួយ។

ស៊ុបជាមួយប៉េងប៉ោះ pickled

ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបរបស់កុមារជាមួយសាច់

ស៊ុប Sorrel ជាមួយសាច់គោ

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley

ស៊ុបជាមួយដួងចិត្ត

ស៊ុបដំឡូងជាមួយនំប៉ាវ

ស៊ុបផ្សិត porcini ស្ងួត

Lenten borscht ជាមួយសណ្តែក

Okroshka ជាមួយសាច់មាន់

ត្រចៀកត្រីគល់រាំងប្រាក់

ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកម៉ាញ់

ស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសរលាយ

ស៊ុប Mackerel

ស៊ុបជាមួយពោត

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់

ស៊ុបឈីសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស៊ុបក្រែមប្រូខូលី

• រូបមន្ត
  • វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ
  • អាហារដំបូង
  • ម្ហូបចំហៀង
  • ទឹកជ្រលក់
  • សាឡាត់
  • អាហារសម្រន់
  • ហាងនំប៉័ង
  • បង្អែម
  • ភេសជ្ជៈ
  • ការអភិរក្ស
• ដោយវិធីចម្អិនអាហារ
  • នៅលើចង្ក្រាន
  • នៅក្នុងឡ
  • នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
  • នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
  • នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ
  • នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង
  • ដុត
• មុខម្ហូបពិភពលោក

គំនិតអាហារ(គំនិតអាហារ) គឺជាគេហទំព័រមួយដែលឧទ្ទិសដល់សិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ ដែលប្រមូលផ្តុំនូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរូបថត និងការណែនាំជាជំហាន ៗ យ៉ាងលម្អិត ជាពិសេសដើម្បីឱ្យអ្នកអាចធ្វើម្ហូបណាមួយ សូម្បីតែមុខម្ហូបដែលស្មុគស្មាញបំផុតនៅ ផ្ទះ។

foodideas.info

ស៊ុបដំឡូង

គូឡាដាគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងបែបប្រពៃណីដែលបានរៀបចំនៅភាគខាងត្បូងនៃសាធារណរដ្ឋឆេក។ ក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ ក្រាស់ និងសម្បូរបែប ស៊ុបនេះបំពេញការស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការលួងលោម។

ដូចជាមុខម្ហូបជាតិជាច្រើនមុខនេះ។ ស៊ុបដំឡូងមិនមានរូបមន្តតឹងរឹងទេ។ ជាឧទាហរណ៍ មេចុងភៅជនជាតិឆេកនៅតែជជែកគ្នាថាតើគួរបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងម្ហូបនេះឬយ៉ាងណា… "ជាមួយនឹងរសជាតិ"ផ្តល់ជូនដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តលើសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត!

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារ

អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត

ការ​បង្ហោះ​នេះ​មិន​ទាន់​មាន​យោបល់​នៅ​ឡើយ​ទេ។ ធ្វើជាអ្នកបញ្ចេញមតិមុនគេ!

បោះបង់ការឆ្លើយតប

រូបមន្តថ្មី។

ស្ត្រលី

Salad នៃសាច់មាន់និង pickles

ឈីលី con carne

នំបុ័ងផ្លែឈើ

ស៊ុតនៅក្នុងសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។

Croissants ជាមួយ Ham

tartines បិទ

នំបុ័ងសាច់

កាល់ហ្សូន

stuffed avocado

ស៊ុតដែលជក់បារី

casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយល្ពៅ

"ជាមួយនឹងរសជាតិ" នៅក្នុងសង្គម។ បណ្តាញ

ការស្វែងរករូបមន្ត

ប្រភេទរូបមន្ត

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

នំបុ័ងសាច់

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងឆ្ងាញ់ស៊ុប។

ស៊ុបដំឡូងត្រូវបានរៀបចំនៅលើសាច់ឆ្អឹងត្រីនិងទំពាំងបាយជូរផ្សិតក៏ដូចជានៅលើទឹក។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូងមួយ ឬជាមួយការបន្ថែមធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តា។ដោយឡែកពីគ្នា pies អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុបដំឡូងហើយ pies ជាមួយ elm ឬត្រីអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុបដំឡូងត្រី។

ស៊ុបដំឡូងគ្មានសាច់ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់គឺងាយស្រួល។ ដំឡូងបារាំងបន្តិចបន្តួច គ្រឿងទេស ប្រេងបន្លែ និងបន្លែបន្តិច ចៀនក្នុងខ្ទះ ហើយក្នុងរយៈពេល 50 នាទី ផ្ទះបាយនឹងពោរពេញដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបំណែកនៃ dough ទៅក្នុងម្ហូបនោះអ្នកទទួលបានស៊ុបដំឡូងពិតប្រាកដជាមួយនំប៉ាវយោងទៅតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់ជីដូន។

រូបមន្ត។កាត់ឫសចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបកាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទាំងអស់គ្នា រក្សាទុកនៅលើខ្លាញ់។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬដំបង។ ដាក់ឬសនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះឬទឹកនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមដំឡូងនិងចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី។ អំបិលស៊ុបដំឡូងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ផលិតផល: ដំឡូង - 200 ក្រាម, ការ៉ុត - 20 ក្រាម, parsley - 5 ក្រាម, គំនិត - 20 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 5 ក្រាម, margarine តារាង - 5 ក្រាម, បៃតង។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។តម្រៀប​បន្លែ​ស្ងួត និង​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ទឹក ដាក់​បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​ក្នុង​ចាន​មួយ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 1-2 ម៉ោងដាក់បន្លែស្ងួតនៅលើ Sieve បានហើយនៅពេលដែលទឹកហូរ, ចៀនជាមួយខ្លាញ់, លើកលែងតែដំឡូង។ យកដំឡូងចេញពីទឹកដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅហើយចម្អិន 45-60 នាទី។ 20-30 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមបន្លែពណ៌ត្នោតនិងអំបិល។បម្រើស៊ុបប្រោះជាមួយឱសថ។

ផលិតផល។ ដំឡូង - 60 ក្រាម, ការ៉ុត - 5 ក្រាម, ឫសពណ៌ស - 0,6 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្រាម, margarine តារាង - 5 ក្រាម, អំបិល, ឱសថ។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

ស៊ុប​ជាមួយ​នឹង​ប្រហិត​សាច់​នេះ​គឺ​សាមញ្ញ​មិន​ប្រាកដ​និយម មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​លឿន​ណាស់។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិច ហើយទំពាំងបាយជូរក្រអូប សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់នឹងមាននៅលើតុរបស់អ្នក។

រូបមន្ត។កាត់​ឫស​ជា​គូប ឬ​ច្រូត​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង ចៀន​ទាំង​អស់​ជាមួយ​ខ្លាញ់។ ដំឡូងក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិតផងដែរ។ដាក់​បន្លែ​ពណ៌​ត្នោត​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ ឬ​ទឹក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ដំឡូងបារាំង មី (ដាក់​វល្លិ​ក្នុង​ស៊ុប ១២-១៥ នាទី​មុន​ពេល​ចប់​ការ​ចម្អិន) អំបិល និង​ចម្អិន​ស៊ុប​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី។

ផលិតផល។ ដំឡូង - 150 ក្រាម, carrot - 20 ក្រាម, parsley - 5 ក្រាម, គំនិត - 20 ក្រាម, leek - 10 ក្រាម, pasta (pasta, គុយទាវ, vermicelli, ការបំពេញស៊ុប) - 20 ក្រាម, ក្រែម margarine - 5 ក្រាម, អំបិល។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។ស៊ុបដំឡូងឆ្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ដូចដែលបានពិពណ៌នា។ ខ្ពស់ជាង. រៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ meatballs និងកាត់វាជាគ្រាប់បាល់នៃ 8-10 ក្រាម រំពុះ meatballs នៅក្នុងស៊ុបដំឡូង។ បម្រើស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងឱសថ។ ក៏ចំអិនស៊ុបដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីជាមួយ meatballs ត្រី។

ផលិតផល៖ ដំឡូង - ១៧៥ ក្រាម, ការ៉ុត - ២០ ក្រាម, parsley - ៥ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ២០ ក្រាម, ទឹកប៉េងប៉ោះ- 5 ក្រាម, margarine តារាង - 5 ក្រាមបៃតង; សម្រាប់ meatballs: សាច់គោសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក - 57 ក្រាម, គំនិត - 5 ក្រាម, ស៊ុតមាន់ - 4 ក្រាម, ទឹក - 5 មីលីលីត្រ, ម្រេច។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។លាងជម្រះស្មៅ (សណ្តែក សណ្តែក សណ្តែក) ចាក់ទឹកត្រជាក់ (2-2.5 លីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ legumes) ហើយកំដៅបន្តិចម្តង ៗ ឱ្យឆ្អិនក្នុងធុងបិទជិត (ក្នុងអំឡុងពេលនេះ legumes ហើម) ។ ចម្អិនសណ្តែកឱ្យឆ្អិនទាបប្រហែលមួយម៉ោង។កាត់ carrots និង parsley ចូលទៅក្នុងគូបទំហំ 5-6 ម, វិចិត្រ chop គំនិតទាំងអស់រួមគ្នា រក្សាទុកជាមួយខ្លាញ់។ កាត់ដំឡូងជាគូបផងដែរ ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង។ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅឬទឹក (រហូតដល់ធម្មតា) ចូលទៅក្នុងសណ្តែកដែលបានរៀបចំដាក់ឫសពណ៌ត្នោតដំឡូងនិងចម្អិន 15-25 នាទី។ អំបិលស៊ុបដំឡូង 5-10 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។

ផលិតផល: ដំឡូង - 100 ក្រាម, ការ៉ុត - 20 ក្រាម, parsley - 5 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 20 ក្រាម, សណ្តែក, peas ឬ lentils - 50 ក្រាម, margarine creamy - 10 ក្រាម, អំបិល។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។ស្ងោរពងមាន់ដែលបានរៀបចំរហូតដល់ទន់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ដាក់ក្នុងនោះ មីលាងទឹក ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែ ចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រូក ហើយចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ទន់។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងស៊ុប (ក្តៅ និងស្លឹកខ្ទឹម) និងអំបិល។

ផលិតផល។ សាច់មាន់ - 95 ក្រាម, ដំឡូង - 100 ក្រាម, ការ៉ុត - 20 ក្រាម, parsley - 5 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 20 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 10 ក្រាម, មី - 30 ក្រាម, ខ្លាញ់សាច់ជ្រូករលាយឬខ្លាញ់មាន់ - 10 ក្រាម, អំបិល, ក្តៅ។ ម្រេច, allspice, ស្លឹក Bay ។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។ឫសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃ 5-6 មនិង onions chopped ល្អ sautéជាមួយខ្លាញ់។ រៀបចំ barley គុជខ្យងតាមរបៀបដូចគ្នានឹង Leningrad pickle ( មើលរូបមន្ត) លាងអង្ករហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-5 នាទី; millet សម្រាប់ 2-3 នាទី, ហើយបន្ទាប់មក recline នៅលើ Sieve បានមួយ។ ច្របាច់ semolina ។ដាក់ធញ្ញជាតិដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះឬទឹកនាំយកវាទាំងអស់ទៅរំពុះបន្ថែមឫសនិងដំឡូង diced ។ ចាក់ semolina 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃស៊ុបចម្អិនអាហារ។ រំពុះដំឡូងនិងស៊ុបធញ្ញជាតិសម្រាប់ 20-25 នាទីអំបិលមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ផលិតផល។ ដំឡូង - 100 ក្រាម, ការ៉ុត - 20 ក្រាម, parsley - 5 ក្រាម, គំនិត - 20 ក្រាមឬ leek - 10 ក្រាម, ធញ្ញជាតិ (barley, អង្ករ, semolina ជាដើម) - 30 ក្រាម, ក្រែម margarine - 10 ក្រាម, អំបិល។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។កាត់​ឫស​ជា​គូប កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ចៀន​ជាមួយ​ខ្លាញ់។ កាត់ដំឡូងជាគូបផងដែរ។ កាត់ស្លឹក sorrel លាងអោយស្អាតជា 2-3 ផ្នែក។ ដាក់បន្លែពណ៌ត្នោតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹករំពុះហើយនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិន 15-20 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារដាក់ស្លឹក sorrel និងអំបិល។បម្រើស៊ុបជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ផលិតផល។ ដំឡូង - 125 ក្រាម, sorrel - 60 ក្រាម, ការ៉ុត - 15 ក្រាម, parsley - 5 ក្រាម, គំនិត - 10 ក្រាម, leek - 10 ក្រាម, margarine តារាង - 5 ក្រាម, Cream sour - 10 ក្រាម, អំបិល, ឱសថ។

ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័រ

រូបមន្ត។រៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស៊ុបស្ពៃក្តោប (

• សាច់ (សាច់គោឬបសុបក្សី) - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។ (តូច)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• បៃតង, អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្រេចចិត្ត - ឫស celery

ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួលបន្តិចដំបូងអ្នកអាចរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពីរទៅបីថ្ងៃ។ ហើយបន្ទាប់មកនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនដើម្បីចំអិនស៊ុបផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះហើយ អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងញ៉ាំយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសា និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប។

ដើម្បីឱ្យស៊ុបដំឡូងប្រែជាឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ត្រូវចូលទៅជិតជម្រើសនៃសាច់ដោយការទទួលខុសត្រូវ។

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់ brisket និង blades គឺសមរម្យណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចម្អិនស៊ុបក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ចូរយកឆ្អឹងអាងត្រគាក។ ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌចម្បងគឺថាសាច់ត្រូវតែស្រស់និងពីសត្វវ័យក្មេង។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មានទំហំធំណាស់។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តស៊ុបសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវការខ្លាញ់បន្ថែមទេ ចូរទទួលទានសាច់បសុបក្សី។ ដើម្បី​ឱ្យ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន​ជាតិ​ខាញ់ ដំបូង​ត្រូវ​យក​សាច់​ទៅ​ស្ងោរ​ពីរបី​នាទី រួច​ស្រង់​ទឹក​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ។ ចាក់ទឹកស្អាតហើយដាក់ទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនដោយផ្ទាល់សម្រាប់ស៊ុប។

សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចាប់ផ្តើមដំបូង។

មិនថាអ្នកជ្រើសរើសសាច់មួយណាទេ អ្នកត្រូវតែលាងជម្រះវាជាមុនសិន។ ស៊ុបរបស់យើងនឹងត្រូវបានចម្អិនពីសាច់គោ។ លាង​ទឹក​រួច​កាត់​សាច់​គោ​ជា​ចំណែកៗ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ

ដំបូងអ្នកនឹងត្រូវនៅជិតខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យខកខានពពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកជាតិខ្លាញ់លើសនិងពពុះចេញនោះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាថ្លានិងហ៊ានជាង។ សាច់នឹងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។

20 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារអំបិល (មិនចាំបាច់ពីមុនទេបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងក្លាយទៅជារឹង) ហើយបោះខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ ដូច្នេះហើយ នាងនឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ស៊ុប ហើយសមាជិកគ្រួសារដែលរើសអើងនឹងមិនចាំបាច់ចាប់ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនពីចាននោះទេ។

ពេល​សាច់​ឆ្អិន​ហើយ​យក​ខ្ទឹមបារាំង​មក​ដាក់​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ដុំៗ និង​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ចូល។ ទុក​បន្លែ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី ហើយ​ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​រៀបចំ​ដំឡូង​បារាំង និង​ម្ទេស​។

បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងម្ទេសចូលស៊ុប ពិនិត្យអំបិលម្តងទៀត រួចទុកចោលរហូតដល់បន្លែឆ្អិនពេញ ទុករយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះសូមឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច។ ច្របាច់ឱសថឱ្យល្អ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងចានស៊ុប។

ចម្អិនស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់

អ្នកអាចធ្វើស៊ុបថ្មីរាល់ពេលមិនត្រឹមតែដោយមានជំនួយពីធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ រៀបចំស៊ុបដំឡូង mashed ។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបបែបនេះនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

• សាច់ (ល្អជាងនៅលើឆ្អឹង)
• ដំឡូង
• ការ៉ុត
• ក្រែមមិនមានជាតិខ្លាញ់ (អាចជំនួសដោយទឹកដោះគោ)

ស៊ុបបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកវានឹងនៅតែឆ្ងាញ់តាមរបៀបរបស់វា។ ប៉ុន្តែសាច់គឺជាសាច់ដូច្នេះយើងរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់។

1. ទុកសាច់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ ជាថ្មីម្តងទៀត កុំភ្លេចដកពពុះចេញ។
2. ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនដោយសុវត្ថិភាពសូមរៀបចំការចៀន។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះទេ គ្រាន់តែចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតល្អនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរដំឡូងឆ្អិន (អ្នកមិនអាចកាត់វាបានទេប៉ុន្តែបោះវាទាំងមូល) ។ យកដំឡូងឆ្អិនហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
4. ពិនិត្យសាច់។ ប្រសិនបើវារួចរាល់យើងយកវាចេញហើយញែកវាចេញពីឆ្អឹង។
5. ដាក់បំណែកសាច់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមបន្លែចៀន។
6. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។
7. លាបដំឡូងដែលត្រជាក់ហើយបន្ថែមក្រែម។ រកមិនឃើញទេ បន្ថែមទឹកដោះគោ។
8. លទ្ធផលនៃក្រែមជូរនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបញ្ជូនទៅសាច់។ ពិនិត្យ​អំបិល បន្ថែម​ម្រេច​តាម​ចំណូល​ចិត្ត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​១០​នាទី​ទៀត​កុំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ទៀត។

ស៊ុបសម្បូរបែបឆ្ងាញ់ជាមួយវាយនភាពរីករាយគឺរួចរាល់។

ភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់នៃក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមិនសំខាន់ទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបសុទ្ធរបស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់។

ស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់

ស៊ុបសាច់អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ meatballs ។ រសជាតិនៃស៊ុបនឹងមិនរងទុក្ខទេប៉ុន្តែរយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

• សាច់ minced (សាច់ minced ចម្រុះហ៊ានណាស់) - 250 gr ។
• semolina - 1 tbsp ។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុតតូច - ១ ភី។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ថែម semolina (ជំនួសឱ្យស៊ុត) អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងបង្កើតជាគ្រាប់បាល់តូចមួយហៅថា meatballs ។
2. ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចចៀន ឬស្ងោរ។
3. ពេល​ទឹក​ពុះ​ត្រូវ​ដាក់​ប្រហិត​ប្រឡាក់​ប្រឡាក់​អំបិល ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ឆ្អិន​១០​នាទី។
4. បន្ថែមដំឡូងបារាំង ស្លឹក Bay ពីរបីដើម រួចបន្តចម្អិន។
5. នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ ចាក់ដំឡូងបំពង ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ហើយសំខាន់បំផុតលឿន។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបដំឡូង។ មិនមានអ្វីពិបាកនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើម្ហូបនេះទេ៖ ការចម្អិនស៊ុបដំឡូងមិនត្រូវការពេលវេលាទេ ហើយម្ហូបខ្លួនឯងនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ដល់របបអាហាររបស់អ្នក។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបដំឡូង៖ ជាមួយគុយទាវ ឈីក្រុម Fulham ពោត nettles ដំបែ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិដែលមិនអាចប្រកែកបាន។

យើងនាំយកមកនូវរូបមន្តយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ និងការណែនាំសម្រាប់ការបម្រើម្ហូប។

រូបមន្តធ្វើស៊ុបដំឡូងបារាំងងាយៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំបែ ៤០ ក្រាម (ផ្នែកស) ដំឡូង ១៥០ ក្រាម ជារង្វង់ ប៊ឺ ១០ ក្រាម ក្រែមជូរ ៣០ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្លឹកខ្ទឹមជារង្វង់ ហើយឆាបន្តិចជាមួយប៊ឺ។ កាត់ដំឡូងជាចំណិត។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង​បារាំង​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ទាប​រហូតដល់​ទន់​។

2. បម្រើស៊ុបជាមួយដំបែ បន្ថែម Cream sour និង dill ។

ចម្អិនស៊ុបដំឡូងជាមួយពោតនិង nettles

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 300 ក្រាម ពោត 100 ក្រាម 100 ក្រាមនៃ nettle 1 bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង root celery 40 ក្រាមនៃ butter 1 លីត្រនៃទឹកអំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបនិងដឹងគុណដំឡូងនៅលើ grater coarse មួយហុចពោតតាមរយៈ grinder សាច់មួយវិចិត្រ chop nettle លាង។

2. ចាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំជាមួយទឹករំពុះបន្ថែមអំបិល celery chopped ល្អ។

3. Spasser គំនិត chopped នៅក្នុង butter បន្ថែមទៅម្ហូបបានបញ្ចប់។ ចាក់ស៊ុបដំឡូងជាមួយពោតនិង nettle ចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើក្តៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 500 ក្រាម, ឈីស 150 ក្រាម, parsley 40 ក្រាម, celery, ប៊ឺ 30 ក្រាម, ទឹក 650 មីលីលីត្រ, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះអំបិល។

2. បន្ថែមឈីស feta chopped, butter ទៅដំឡូងពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបដំឡូងជាមួយ brynza ជាមួយឱសថ។

របៀបចំអិនស៊ុបដំឡូងជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 300 ក្រាម, ឈីក្រុម Fulham 40 ក្រាម, ការ៉ុត 2-3, ម្ទេសបៃតងផ្អែម 2-3, ខ្ទឹមបារាំង 1, ប៊ឺ 40 ក្រាម, parsley, ទឹក, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបដំឡូងបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ គ្របដណ្តប់បន្លែជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham អំបិលចូលទៅក្នុងស៊ុបមិនទាន់ឆ្អិនហើយលាយ។

2. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ប្រោះស៊ុបដំឡូងជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ parsley chopped និងរដូវជាមួយប្រេង។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងជាមួយធញ្ញជាតិ

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូង 100 ក្រាម, ការ៉ុត 20 ក្រាម, 5 ក្រាមនៃ parsley, 20 ក្រាមនៃ onions ឬ 10 ក្រាមនៃ leek, 30 ក្រាមនៃ semolina, 10 ក្រាមនៃ butter ទំពាំងបាយជូរឬទឹក , អំបិល។

ប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យប៊ឺ។ នៅចុងបញ្ចប់ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរទៅស៊ុប។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ឫស Sauté កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 5-6 មិល្លីម៉ែត្រនិងខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ក្នុងប្រេង។

2. ដាក់ធញ្ញជាតិដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះឬទឹកនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះបន្ថែមអំបិលឫសនិងដំឡូង diced ។

3. ចាក់ semolina 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនស៊ុប។ រំពុះស៊ុបដំឡូងជាមួយធញ្ញជាតិសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ស៊ុបគុយទាវដំឡូងឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងបារាំង ៤ ផ្លែ ការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ មី ១០០ ក្រាម ស្លឹក Bay ១ ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ដំឡូងបំពងក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ បន្ទាប់ពី 7-10 នាទី - ចៀនក្នុងប្រេង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ស្លឹក Bay និងម្ទេស។ បន្ថែមគុយទាវ។

2. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ដាក់ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ រំពុះ 7 នាទី។ បម្រើស៊ុបដំឡូងជាមួយគុយទាវប្រោះជាមួយឱសថ។

របបអាហារស៊ុបដំឡូងជាមួយ celery

ស៊ុបដំឡូងរបបអាហារនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះ celery ដែលជាផ្នែកមួយរបស់វាមានផ្ទុកនូវអ្វីដែលហៅថា "ប្រឆាំងកាឡូរី" ។

គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង 300 ក្រាម, ម្ទេសបៃតងផ្អែម 2-3, celery 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1, parsley, thyme, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 2 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែ 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែអំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង ម្រេច celery និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួច រួចចៀនក្នុងប្រេង។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។

2. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាច្រូត ហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។ នៅពេលដែលរបបអាហារស៊ុបដំឡូងជាមួយ celery គឺរួចរាល់ហើយយកវាចេញពីកំដៅដាក់ Cream sour, thyme និង parsley chopped ល្អ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 7-8 ខ្ទឹមបារាំង 1 ការ៉ុត 2 ខ្ទឹម parsley dill ឬ celery 2 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែ, អំបិល, ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ដាក់ដំឡូងបារាំងច្រូត និងការ៉ុត និងបៃតងខ្លះ។

2. Fry គំនិត chopped នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan មួយបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, រំពុះ។ បម្រើស៊ុបដំឡូងសាមញ្ញមួយ ប្រោះដោយឱសថ។

borscht ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងបារាំង ៣-៤ ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម ការ៉ុតធំ ១ ឬ ២ ការ៉ុតតូច ខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម ស្លឹក Bay ១ ស្លាបព្រាបាយ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែ, អំបិល, ទឹក, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បកសំបក និងកាត់ដំឡូងជាគូប កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូតវែង កិនការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។

2. ដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ បន្ទាប់ពី 5 នាទី - ស្ពៃក្តោប ស្លឹក Bay និងម្រេច។

3. នៅពេលនេះ fry beets ជាមួយ carrots និង onions នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង simmer បន្តិចនៅក្រោមគំរបបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។

4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិច។ នៅក្នុង borscht អ្នកអាចដាក់បំណែកនៃល្ពៅ chopped ល្អនៅដើមចម្អិនអាហារដែលនឹងធ្វើឱ្យវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោង។

5. នៅរដូវក្តៅវាជាការល្អក្នុងការដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់នៅក្នុង borscht ដោយចៀនវារួមគ្នាជាមួយការ៉ុតនិង beets ។

6. ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចូលទៅក្នុង borscht ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយដំឡូង ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន និងបម្រើ។

បន្ថែមទៀតលើប្រធានបទ

ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ខ្ពស់ក៏ដោយក៏ Walnut Manchurian កម្រត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងអាហារភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល៖ នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលំបាកយ៉ាងខ្លាំង ...

សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនៃអ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានដំបៅក្រពះ របបអាហារជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការ exacerbation ត្រូវបានចាត់តាំង ...