គុយទាវដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលទិញពីហាង ព្រោះអ្នកនឹងដឹងថាផលិតផលសម្រេចមានអ្វីខ្លះ ហើយនឹងប្រាកដថាមិនមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ ឬសារធាតុរក្សាទុកដែលមិនចាំបាច់។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនូវគុយទាវ និងមុខម្ហូបដែលធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ៗ ហើយអ្នកនឹងមិនខុសទេ វាពិតជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

ការចម្អិនគុយទាវនៅផ្ទះមិនចំណាយពេល 5 នាទីទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកគឺមានតម្លៃទាំងស្រុង។ សម្រាប់គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវរៀបចំម្សៅរឹងមួយដែលមានបរិមាណម្សៅអតិបរមា។ លើសពីនេះទៀតអំបិល ទឹក និងស៊ុតត្រូវបានបន្ថែម។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែរមៀលចេញស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃទទឹងដែលចង់បាន។ គុយទាវរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីស្ងួតទាំងស្រុង។

ការរៀបចំផលិតផល

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំគុយទាវនៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែរសជាតិនៃផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានប្រើ។ ដោយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់។

រូបមន្តបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសំខាន់ៗចំនួនបី៖

• ម្សៅ;
• អំបិល;

អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ជាពិសេសម្សៅ។ ចំណុចសំខាន់មួយនៅពេលជ្រើសរើសម្សៅគឺប្រភេទនៃការកិន និងប្រភេទស្រូវសាលី។ ម្សៅកិនម៉ត់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មីដែលផលិតនៅផ្ទះ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម្សៅយឺត និងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូជាមួយផោនបន្ថែម នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្សៅទាំងមូល ព្រោះផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចលាយ 2 ប្រភេទ: ល្អនិងរឹង។

សម្រាប់ជម្រើសនៃស៊ុតជាមួយនឹងផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះផលិតផលប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសទិញស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះទេ ស៊ុតហាងធម្មតានឹងធ្វើ ប៉ុន្តែតែងតែស្រស់។

មាន​ការ​ជជែក​គ្នា​មួយ​ចំនួន​អំពី​ថា​តើ​ត្រូវ​ប្រើ​ពង​មាន់​ទាំងមូល ឬ​គ្រាន់​តែ​ពងមាន់។ ជម្រើសណាមួយគឺអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែនៅពេលប្រើតែ yolk អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅ dough សម្រាប់ភាពប្លាស្ទិកនៃម៉ាស់ហើយនៅពេលបន្ថែមស៊ុតទាំងមូលតម្រូវការនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមា។

ម្សៅផ្លាស្ទិចនិងក្រអូបត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមប្រេងអូលីវក្នុងបរិមាណតូចមួយ។ តម្រូវការបន្ថែមប្រេងគឺអាស្រ័យលើម្ហូបដែលអ្នកមានគម្រោងរៀបចំពីគុយទាវ។ សម្រាប់ចានជាមួយសាច់ និងទឹកជ្រលក់ក្រអូប អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទៅម្សៅគុយទាវទេ។

រូបមន្តគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះបុរាណ ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានគ្រឿងផ្សំតែ 3 មុខប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• អំបិល។

ក្បួនដោះស្រាយជំហានដោយជំហាន

ការចម្អិនគុយទាវគឺសាមញ្ញណាស់។

1. ចាក់ម្សៅ sifted លើតុក្នុងហ៊ាមួយ (ប្រហែល 0.5 CUPS) បង្កើតការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលនិងចាក់នៅក្នុងស៊ុតទាំងមូល។ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្តិច។ dough គួរតែមានក្រាស់ល្មមនិងយឺត។
2. នៅពេលដែលម៉ាសឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ដាក់ម្សៅក្នុងផ្លាស្ទិច ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យក dough ចេញហើយរង់ចាំរហូតដល់វាក្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. ចែក dough ទៅជាផ្នែកហើយឆ្លាស់គ្នារមៀលចេញជា "នំ" ។ គ្របដណ្តប់ផ្នែករមៀលនីមួយៗជាមួយប៉ូលីអេទីឡែនដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
4. បត់ "នំផេនខេក" ដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់។
5. សម្ងួតគុយទាវធម្មជាតិ ឬក្នុងឡ។ សម្រាប់ជម្រើសទាំងពីរ បាចគុយទាវក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ប្រោះលើផ្ទៃជាមួយម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលជាប់គ្នា។

នៅពេលដែលស្ងួតនៅក្នុងឡ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើរបៀប convection ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ ហើយទុកឱ្យទ្វារបើកចំហ។ នៅពេលដែលគុយទាវស្ងួត ពួកវាអាចប្រើក្នុងការរៀបចំចានដែលអ្នកចង់បាន។

គុយទាវនៅផ្ទះ - រូបមន្តផ្សេងទៀត។

មានជម្រើសជាច្រើនផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះដែលមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនពីអ្នកផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើគុយទាវពីម្សៅអង្ករ នំកុម្មង់នំ ឬធ្វើគុយទាវខ្មៅខុសពីប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ សម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវតួលេខរបស់ពួកគេ កំណែរបបអាហារកាន់តែច្រើនគឺសមរម្យ។

ពីកុម្មង់នំ choux

ការធ្វើគុយទាវពីកុម្មង់នំ choux មានគុណសម្បត្តិជាច្រើន៖ ម្សៅមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ឬតុទេ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការរមៀលចេញ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើស៊ុតសម្រាប់មូលដ្ឋានឡើយ។

ផលិតផល៖

• ម្សៅ sifted;
• ទឹករំពុះ;
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សមាមាត្រនៃម្សៅនិងទឹករំពុះគួរតែមាន 3: 1 ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម។

1. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ថែមប្រេង។
2. ចាក់រាវចូលក្នុងធុងជាមួយម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រា ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិចបន្តដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើម្សៅមិនតឹងទេ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិច។
3. បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីដាក់ dough នៅលើតុរមៀលវាចេញហើយកាត់ផលិតផលចូលទៅក្នុងទំហំដែលចង់បាន។
4. យើងសម្ងួតគុយទាវហើយប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ សល់អាចដាក់ក្នុងថង់ផ្ទុក។

គុយទាវ

ផលិតផលម្សៅអង្ករគឺល្អសម្រាប់រៀបចំម្ហូបអាស៊ីផ្សេងៗ។ គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមិនអាក្រក់ជាងអ្វីដែលផ្តល់ជូននៅក្នុងហាងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅអង្ករ 550 ក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• 1.5 tsp ។ អំបិល។

តោះធ្វើម្ហូបបែបនេះ។

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុតជាមួយអំបិល។
2. បន្ថែមម្សៅអង្ករនិងលាយ។ ប្រសិនបើ dough ប្រែជាតឹងពេកបន្ថែមទឹកបន្តិច។
3. ដាក់​ម្សៅ​ដែល​កិន​រួច​នៅលើ​តុ រមៀល​វា​ចូលទៅក្នុង​នំ​ស្តើង​មួយ ហើយ​កាត់​វា​។
4. ស្ងួតផលិតផលហើយប្រើវា។

ទាំងស៊ុត និងប្រេងមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំគុយទាវទាំងនេះទេ។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលគ្មានខ្លាញ់ពិតប្រាកដ យើងប្រើម្សៅ durum ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក 1 ស្លាបព្រា;
• 2-3 tbsp ម្សៅ sifted;
• 1 tsp អំបិល។

តោះធ្វើម្ហូបបែបនេះ។

1. លាយម្សៅជាមួយអំបិល, រាលដាលក្នុងគំនរ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមរាវនិងលាយ dough នេះ។
2. ដាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ឬ​ខ្សែភាពយន្ត ហើយ​ទុក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង ។
3. គុយទាវ Lenten ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណ: រមៀលចេញកាត់និងស្ងួត។

ខ្មៅជាភាសាជប៉ុន

ជាមួយនឹងគុយទាវបែបនេះ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិដ៏រីករាយ និងរសជាតិទៅក្នុងម៉ឺនុយផ្ទះធម្មតារបស់អ្នក។ រូបមន្តនេះធ្វើគុយទាវ៦មុខ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅសណ្តែក 3 ពែង;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំមើលទៅដូចនេះ។

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយក្រាស់ពីរបីមីលីម៉ែត្រ។ រមៀលផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងក្រឡុកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹង 5 ម។
3. សម្ងួតគុយទាវហើយប្រើក្នុងម្ហូបដែលអ្នកចង់បាន។

ដោយវិធីនេះគុយទាវបែបនេះចំអិនយ៉ាងលឿន - 5 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយផលិតផលគឺរួចរាល់។

របៀបកាត់ និងរយៈពេលចំអិនគុយទាវនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្នកផលិតគុយទាវពិសេសទេ អ្នកអាចកាត់ផលិតផលដោយខ្លួនឯងបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាំបិតមុតស្រួចប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បី​កាត់​ផលិតផល​ឱ្យ​ស្អាត ទុក​ឱ្យ​ម្សៅ​រមូរ​ស្តើងៗ​សម្រាក និង​ស្ងួត​បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះ ច្របល់ក្រដាសម្សៅដោយសប្បុរស រមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់ ហើយចុចថ្នមៗ។

ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ dough ចូលទៅក្នុងស្តើងសូម្បីតែចិញ្ចៀននៃកម្រាស់តូច។ កម្រាស់ដ៏ល្អគឺ 1-3 ម.ម ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងទំហំគុយទាវ ទាំងតូច និងធំ។ ដោះគុយទាវដែលហាន់រួចដាក់វាក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើតុ ឬកន្សែងក្រណាត់។ ទុកឱ្យស្ងួតហើយប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបណាមួយ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់គុយទាវនៅផ្ទះគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃម្សៅប៉ុន្តែស្តង់ដារគឺមិនលើសពី 10 នាទី។ ចាក់ pasta ធ្វើនៅផ្ទះចូលទៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។ ដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួន គ្រាន់តែភ្លក់គុយទាវ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីគុយទាវនៅផ្ទះ - ឧទាហរណ៍នៃចាន

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ លទ្ធផលគឺសមនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែង ពីព្រោះគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងហាងដែលបានទិញទេ ហើយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក និងរសជាតិនៃម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះ។

ដោយដឹងពីរបៀបធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះ អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខពីផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ។ ជាមួយនឹងប៉ាស្តា ស៊ុប ម្ហូបចំហៀង និងសូម្បីតែសាឡាត់នឹងឆ្ងាញ់។

មីគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស ឬអាហារពេលល្ងាច។ មានផលិតផលអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រហ័ស និងរហ័សជាច្រើននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែម្ហូបដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺតែងតែឆ្ងាញ់ និងកក់ក្តៅជាង។ របៀបចំអិនគុយទាវនៅផ្ទះ តើចានអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចមកជាមួយដោយផ្អែកលើវា ពីរហ័សបំផុតទៅចានប្រពៃណីដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត - ជម្រើសនៃគំនិត និងរូបមន្តពី។

គុយទាវ​បុរាណ​បំផុត​គឺ​ជនជាតិ​ចិន ដែល​គេ​ស្គាល់​តាំងពី​សហសវត្ស​ទី​ពីរ​មុនគ.ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះប៉ាស្តាប្រភេទនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងពិភពលោកដែលប្រាកដជាមានវិធីសាស្រ្ត "ហត្ថលេខា" នៃការរៀបចំ។

សូបា

អាហាររហ័សពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ គុយទាវត្រូវបានគេហៅថា buckwheat ទោះបីជាការពិតវាត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការហៅពួកគេថា buckwheat-wheat noodles ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពីរប្រភេទ។ នេះគឺដោយសារតែកង្វះជាតិ gluten នៅក្នុងម្សៅ buckwheat - មី buckwheat 100% នឹងមិនមានរូបរាងរបស់វាទេ។

Soba ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបក្តៅនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ុប - ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ របៀបចំអិនមី buckwheat នៅផ្ទះសូមអានរូបមន្តរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ buckwheat - ½ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹក - 30 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកត្រី - ៣ ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹក lemon - 3 tablespoons;
• ខ្ញីស្រស់ - បំណែកតូចមួយ។

រូបមន្ត

1. លាយម្សៅពីរប្រភេទហើយបង្កើតជាដុំតូចមួយជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល - ចាក់ទឹកតិចតួចនៅទីនោះហើយបំបែកស៊ុត។

2. យើងចាប់ផ្តើម knead dough ដោយយកម្សៅពីគែមទៅកណ្តាល។ លទ្ធផលគួរតែជាបាល់រលោងនិងក្រាស់។ ប្រសិនបើវាមិនជាប់គ្នាទេ បន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកមួយឡែកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី។

3. លាយទឹកត្រី ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ និងខ្ញី រួចទុកចោល ១៥-២០នាទី។ បន្ទាប់មកយើងត្រង។

4. រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (សំខាន់វាមិនស្តើងពេកទេព្រោះវាអាចខូចដោយសារការប្រើម្សៅ buckwheat) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

5. ស្ងោរ​គុយទាវ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​ពុះ រួច​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងហើយបម្រើ។

បេសបាម៉ាក់

ម្ហូបទួគីនេះគឺជាម្ហូបមួយដែលវែងបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃសាច់ មីធ្វើនៅផ្ទះ និងឱសថស្រស់ៗនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
• សាច់គោ - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 200 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Allspice, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត

1. កាត់សាច់ជាបំណែកធំ ៗ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោងរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមទាញចេញពីឆ្អឹង។ មួយម៉ោងមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមស្លឹក Bay, allspice, carrots និង onions ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកត្រូវយកស្នោចេញពីសាច់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួច - វានឹងត្រូវការ។

2. លាយម្សៅជាមួយអំបិល ស៊ុត និងទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ហើយទុកឱ្យសម្រាកនៅក្រោមកន្សែងសើមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី។

3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ រមៀលចេញម្សៅដែលបានដោះស្រាយហើយកាត់វាទៅជាច្រូតបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងរាងពេជ្រ។ រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់ពីទំពាំងបាយជូរ។ យើងក៏កាត់ទីពីរទៅជាចិញ្ចៀន ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ដាំឱ្យពុះបន្តិច។

5. ដាំគុយទាវក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន។

6. បម្រើ beshbarmak: ដំបូងដាក់គុយទាវជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើចានបន្ទាប់មកសាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនពីលើ។ បម្រើទំពាំងបាយជូររដូវជាមួយឱសថដោយឡែកពីគ្នា។

ហ្វុនចូហ្សា

គុយទាវកែវគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ចិន និងកូរ៉េ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ទាំង​ម្ហូប​ក្តៅ សាឡាត់ និង​អាហារសម្រន់។ ស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនគុយទាវស្តើងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់គុយទាវ

• ម្សៅអង្ករ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹក - 1 ស្លាបព្រា;

សម្រាប់សាឡាត់ (ក្នុងមួយបម្រើ)

• Funchoza - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 60 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

រូបមន្ត

1. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងស្លាយមួយ ធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា ហើយបន្ថែមទឹកក្តៅ។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាឱ្យសម្រាក 30 នាទី។

2. រមៀលចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងបំផុត។ ដើម្បីឱ្យគុយទាវប្រែជាថ្លា អ្នកត្រូវរមៀលចេញនូវម្សៅស្តើងៗ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះនេះគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ដោយគ្មានឧបករណ៍ជំនាញ។

3. ឆ្អិន។ ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍៖ ប្រសិនបើ funchose របស់អ្នកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 0.5 មីលីម៉ែត្រនោះ អ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយទុករយៈពេលប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើគុយទាវកាន់តែក្រាស់ នោះវាត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងគុយទាវធម្មតាដែរ គឺជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល ប៉ុន្តែមិនលើសពីបីទៅបួននាទី។

4. កាត់ត្រសក់ជាច្រូតស្តើង។ លាយការ៉ុតកូរ៉េ funchose និងត្រសក់រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមស បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច។ សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត: បង្គាបំណែកនៃសាច់មាន់ចៀនឬបន្លែ។

គុយទាវចម្រុះពណ៌

ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តគុយទាវពណ៌ ហើយគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta ពី beets, spinach, ល្ពៅនិង paprika - នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ (ល្បាយប៉ាស្តា) - 4 ពែង;
• ស៊ុត - 6 បំណែក;
• Beets - 1 ដុំ;
• ស្ពៃក្តោប - ១៧០ ក្រាម;
• ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 170 ក្រាម;
• Paprika - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត

1. រៀបចំល្បាយម្សៅសម្រាប់គុយទាវ៖ លាយម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាពីរពែង ម្សៅស្រូវសាលី durum មួយពែង និងម្សៅស្រូវសាលី durum មួយពែង។ សម្រាប់​គុយទាវ​មួយ​ប្រភេទ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​កែវ​នៃ​ល្បាយ​នេះ។

2. ស្ងោរ beets តូចៗរហូតដល់ទន់ ហើយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នក​អាច​កាត់​ល្ពៅ​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ រួច​ច្របាច់​យក​រាវ​ដែល​លើស​ចេញ។ ចម្អិន spinach ប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់វាទន់ប៉ុន្តែមិនបាត់បង់ពណ៌របស់វា។ ដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ លាបស្បែកហើយច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

3. ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងពំនូកជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយ។ លាយបន្លែ chopped នីមួយៗជាមួយស៊ុតពីរហើយចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ បង្កើតជាបាល់ ហើយវាយវាបន្តិចនៅលើតុ។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​កន្សែង​សើម ហើយ​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​រយៈពេល ៣០ នាទី ។

4. រមៀលចេញ dough ប្រោះជាមួយម្សៅនិងរមៀលចូលទៅក្នុង "រមៀល" ។ យើងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដូច្នេះយើងទទួលបានគុយទាវវែង។ ចម្អិនប្រាំពីរនាទីក្នុងទឹកអំបិល ហើយបម្រើជាមួយ ricotta ឈីពពែ ឬ mascarpone ។

Fettuccine

ប្រភេទប៉ាស្តាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូម ខ្សែបូវែងនៃគុយទាវត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ និងទឹកជ្រលក់។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ fettuccine ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ត្រី salmon - 300 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 500 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត

1. លាយម្សៅជាមួយអំបិល ចាក់ចូលទៅក្នុងពំនូកមួយ ហើយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងនោះ។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី។

2. រមៀលចេញ dough ស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយម្សៅបត់ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលម្តងទៀត។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ អ្រងួនបន្ទះនីមួយៗហើយដាក់បន្ទះដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង "សំបុក" ។

3. កាត់ត្រីសាម៉ុងជាបំណែកធំ ៗ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

4. ស្ងោរ fettuccine “សំបុក” ក្នុងទឹកអំបិល។

5. កំដៅក្រែមក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែម Parmesan ។ ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយប្រោះជាមួយ Parmesan ។ កូររហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ បន្ថែមត្រី salmon, ម្រេចនិងដាក់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយឈីសបន្ថែមទៀត។

ចំណង់អាហារ!

រូបភាពដោយ Alexandra Girya

គុយទាវ​ដែល​រៀបចំ​ដោយ​ត្រឹមត្រូវ​នឹង​បំប្លែង​មុខ​ម្ហូប​ណា​មួយ​ដោយ​មាន​ការ​ចូលរួម​របស់​វា ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន​ក្នុង​រសជាតិ។ មានរូបមន្តច្រើនជាងមួយសម្រាប់រៀបចំផលិតផលធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះ ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានណែនាំ អ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អ។

របៀបធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះ?

គុយទាវដែលផលិតនៅផ្ទះ រូបមន្តដែលអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសមាសភាព និងបច្ចេកវិជ្ជាប្រតិបត្តិ គឺក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមចំណុចមូលដ្ឋានមួយចំនួនដែលអមជាមួយការប្រែប្រួលទាំងអស់៖

1. ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​មុន​ដោយ​សម្បូរ​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន។
2. រចនាសម្ព័ន្ធចុងក្រោយនៃ dough គួរតែមិនស្អិតទាំងស្រុងក្រាស់និង kneaded ល្អ។
3. មូលដ្ឋានលទ្ធផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តឬកន្សែងយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលចេញដោយដៃឬប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស។
4. សូមអានបន្ថែមអំពីរបៀបសម្ងួតគុយទាវនៅផ្ទះ។ ដំបូងស្រទាប់ដែលរមូរចេញទាំងមូលត្រូវបានស្ងួតបន្តិចនៅលើកន្សែងមួយបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយស្ងួតហួតហែងនៅលក្ខខណ្ឌបន្ទប់រាលដាលជាស្រទាប់ស្តើង។

ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

ម្សៅសម្រាប់គុយទាវនៅផ្ទះ ដែលគ្រោងនឹងប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប ត្រូវបានរៀបចំដោយស៊ុតដោយមិនបន្ថែមទឹក ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ខ្លាំង។ តាមឧត្ដមគតិ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសដើម្បីរមៀលវាចេញ បន្ទាប់មកដំណើរការទាំងមូលនៃការបង្កើតផលិតផលនឹងហាក់បីដូចជាងាយស្រួល និងរីករាយ ហើយលទ្ធផលនឹងក្លាយជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 100-120 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងគំនរមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច វាយពងមាន់ និងប៊ឺ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ ហើយទុកអោយបានយូរ បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។
2. ដោយបានសំរេចបាននូវវាយនភាពដែលចង់បាន សូមទុកដុំនោះធ្វើជាភស្តុតាងនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. រមៀលចេញពីមូលដ្ឋានស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយម្សៅរមៀលនិងកាត់ជាបំណែកនៃកម្រាស់ដែលចង់បាន។
4. ដោះខ្សែលទ្ធផលចេញ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែង។

គុយទាវស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

បន្ទាប់ពីចម្អិនជាមួយស៊ុតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញពីមូលដ្ឋានដោយដៃ។ ប្រេងដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធទន់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែអាចបត់បែនបាន និងអាចបត់បែនបាន។ កុំភ្លេចដាក់ម្សៅលើផ្ទៃការងារ និងស្រទាប់ម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យម្ជុលរំកិលជាប់នឹងពួកវា។ ដោយគិតពីពេលវេលានៃការបញ្ជាក់ ដំណើរការទាំងមូលនៃការបង្កើតផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. គុយទាវស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះងាយស្រួលរៀបចំ។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted បន្ថែមអំបិលនិង butter និងលាយមូលដ្ឋានយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ទុកមូលដ្ឋានលទ្ធផលរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យ gluten ហើម។
3. ចែកដុំទៅជាផ្នែកជាច្រើន រមៀលមួយៗចេញជាស្តើង រមៀលវាឡើង ហើយកាត់វាជាបំណែកនៃកម្រាស់ដែលចង់បាន។
4. ដោះខ្សែលទ្ធផលចេញ ដាក់លើកន្សែង ហើយទុកឱ្យស្ងួត។

គុយទាវគ្មានស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

គុយទាវគ្មានស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះ ដូចជាប៉ាស្តាអ៊ីតាលី ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី durum ពិសេសដែលមានមាតិកា gluten ខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មតាដែលផលិតពីពូជទន់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ ហើយបើគ្មានស៊ុតទេ វានឹងមិនបង្កើតគុយទាវដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនោះទេ។ ប្រសិនបើមានវត្ថុធាតុដើមចាំបាច់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតកំណែគ្មានខ្លាញ់នៃការរៀបចំដោយសុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2-2.5 ពែង;
• ទឹក - 1 កែវ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់​ម្សៅ​ជាមួយ​អំបិល បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ៗ ហើយ​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​តឹង។
2. ទុកដុំពករយៈពេល 30 នាទីនៅក្រោមខ្សែភាពយន្ត។
3. បន្ទាប់​មក គុយទាវ​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​តុបតែង​ដូច​គ្នា​នឹង​គុយទាវ​ស៊ុត។ មូលដ្ឋានត្រូវបានរមៀលចេញ, រមៀលឡើង, កាត់, unrolled និងស្ងួតហួតហែង។

គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ lagman

ស្ងួត រូបមន្តដែលស្រដៀងនឹងការប្រែប្រួលដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែង lagman ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបពិតប្រាកដទាមទារការរៀបចំផលិតផលចម្រាញ់ ដំណើរការនៃការបង្កើតដែលទោះបីជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ ទាមទារពេលវេលាច្រើន ការអត់ធ្មត់ និងជំនាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកក្តៅ - 120 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ½ tsp ។ ស្លាបព្រា;
• សូដា - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិច បន្ថែមទឹកក្តៅចូលកូរ។
2. បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកៗ ហើយកូររហូតទាល់តែទទួលបានដុំក្រាស់ ដែលត្រូវទុកចោលមួយម៉ោងក្រោមកន្សែងដែលមានសំណើម។
3. រំលាយអំបិល និងសូដាមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកមួយស្លាបព្រា ហើយជូតល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។
4. Flagella ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានផលិតចេញពីមូលដ្ឋាន lubricated ជាមួយប្រេងនិងទុកនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់ 20 នាទី។
5. ទាញចេញដោយដៃលាបប្រេងទៅ 0.5-0.7 សង់ទីម៉ែត្រទុក 20 នាទី។
6. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងរហូតដល់ទទួលបានកម្រាស់ដែលចង់បាន។

គុយទាវនៅផ្ទះជាមួយ yolks

បន្ទាប់អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលក្រោយៗទៀត ផលិតផលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពណ៌ល្អ មានពន្លឺថ្ងៃទៀតផង។ ដំណើរការនៃការបង្កើតគ្រឹះដោយខ្លួនឯងគឺមិនខុសពីប្រពៃណីទេហើយអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• yolks - 4 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមល្បាយនៃ yolks និង butter ទៅម្សៅ sifted និងលាយជាមួយអំបិល។
2. កូរគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែទទួលបានកំទេចកំទី ដែលត្រូវបានប្រមូលចូលទៅក្នុងដុំមួយ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅតឹង។
3. បន្ទាប់ពីសម្រាក 30 នាទីនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តពួកគេចាប់ផ្តើមរមៀលបាល់ចេញហើយកាត់គុយទាវ។

ការធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះអាចមានភាពងាយស្រួលជាងមុនបន្តិច ដោយធ្វើឱ្យដំណើរការក្រឡុកមិនសូវប្រើកម្លាំងពលកម្ម។ ប្រសិទ្ធភាពដ៏អស្ចារ្យមួយត្រូវបានសម្រេចដោយការប្រើប្រាស់ និងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ម្សៅដែលត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបនេះ មានភាពងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរមៀលចេញ សូម្បីតែដោយមិនប្រើម្សៅសម្រាប់ធូលី - វាមិនជាប់នឹងតុ ឬម្ជុលរមៀលទាល់តែសោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 180 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹករំពុះហើយចាក់ប្រេង។
2. ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយម្សៅ sifted និង kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយនៅពេលដែលវាកាន់តែក្តៅដោយដៃរបស់អ្នក។
3. បន្ទាប់ពី 15 នាទីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀលម្សៅម្សៅហើយកាត់គុយទាវទៅជារូបរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។
4. គុយទាវ​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ​ត្រូវ​សម្ងួត​ហើយ​ទុក​ឬ​ប្រើ​ភ្លាមៗ។

គុយទាវនៅផ្ទះ

គុយទាវធ្វើដោយដៃដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ដោយប្រើរូបមន្តត្រឹមត្រូវដែលបានស្នើខាងក្រោមអ្នកអាចទទួលបានផលិតផលដែលមិនអាក្រក់ជាង analogues ឧស្សាហកម្មល្អបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅអង្ករ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល។
2. បន្ថែមម្សៅអង្ករ និងច្របាច់ បន្ថែមទឹកបន្តិច បើចាំបាច់។
3. រមៀលចេញមូលដ្ឋានទៅកម្រាស់ដែលចង់បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងស្ងួត។

គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះពីម្សៅ rye

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះអាចជារឿងដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត ដូចជាក្នុងករណីនេះ។ ម្សៅ Rye ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលដែលប៉ះពាល់ដល់ទាំងរសជាតិនិងរូបរាងចុងក្រោយរបស់វា។ គុយទាវ​ដែល​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​ក្នុង​លក្ខណៈ​នេះ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​កាឡូរី​តិច។