តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន flounder នៅក្នុង oven នេះ? Flounder ដុតនំនៅក្នុងឡ: រូបមន្តរូបថត។ Flounder នៅក្នុងឡ - ត្រីសមុទ្រនៅលើម៉ឺនុយផ្ទះ របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំត្រីសម្រាប់ដុតនំ
អ្នកអាចចំអិន flounder នៅក្នុង oven តាមវិធីជាច្រើន: ទាំងមូលនៅក្នុងបំណែកដាច់ដោយឡែក។ Sirloin ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានផងដែរ។
Flounder គឺជាត្រីរាងសំប៉ែតដែលមានរសជាតិជាក់លាក់។ ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗ។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ចាប់តាំងពីអាហារប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ និងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងមីក្រូធាតុ រួមទាំងអ៊ីយ៉ូតផងដែរ។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការស្លៀកពាក់នៅផ្ទះដើម្បីបន្ថែមភាពទាក់ទាញបន្ថែមទៀត: ដោយផ្អែកលើក្រែមជូរ, mayonnaise, ស្រាស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់ដោយតែផលិតផលដែលមាននិងការស្រមៃធ្វើម្ហូប។
មាតិកាកាឡូរី
មាតិកាកាឡូរីនៃ flounder ដុតនំនៅក្នុង oven , ចម្អិនជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនិងដោយគ្មានការស្លៀកពាក់ទឹកជ្រលក់, ប្រហែល 80-90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។. ចំនួនអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ជួយបង្កើតចានដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនិងរបបអាហារ។
បន្លែស្រស់ៗ (ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស) មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការកាត់បន្ថយកាឡូរីសរុប។ ជាឧទាហរណ៍ ម្សៅដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ ឱសថស្រស់ៗ និងទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗមានតិចជាង 70 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ flounder juicy និងដេញថ្លៃ, ដុតនំវានៅក្នុងដៃអាវឬ foil ។
- មុនពេលដុតនំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជូតត្រីជាមួយអំបិលឬគ្រឿងទេសហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ 10-20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ marinating ។
- ដើម្បីបន្សាបក្លិនអ៊ីយ៉ូត ដាក់ត្រីក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយទឹកដោះគោ។ ទុករយៈពេល 40-60 នាទី។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួត។
- Flounder ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឆ្ងាញ់ឬជាមួយបន្លែចម្រុះ។
Flounder នៅក្នុង oven - រូបមន្តឆ្ងាញ់បុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖
- Flounder - 1,3 គីឡូក្រាម។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាធំ។
- Parsley, dill - សាខាជាច្រើននីមួយៗ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបចំអិន៖
- ខ្ញុំយកប៊ឺចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកក្នុងផ្ទះបាយឱ្យទន់។
- លាងសមាត flounder យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំយកសាកសពដោយគ្មានក្បាល។ ក្រោយពីលាងសម្អាតរួច ខ្ញុំទុកទឹកចេញ ហើយជូតថ្នមៗដោយកន្សែង។
- ខ្ញុំដាក់វានៅលើក្តារផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យស្បែកពណ៌លឿងនៅលើកំពូល។ ដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយ ខ្ញុំធ្វើការកាត់ជាច្រើនតាមអង្កត់ទ្រូង ដូចជាសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
- ខ្ញុំដកព្រុយចេញ។ ខ្ញុំប្រោះអំបិលគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលពីមុនត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងបន្លែ។
- ខ្ញុំបើកឡ។ ខ្ញុំកំដៅវាដល់ 220 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំកំពុងបញ្ជូនអ្នកឱ្យត្រៀមខ្លួន។
- បន្ទាប់ពី 4-6 នាទីខ្ញុំយកវាចេញហើយប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា (ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើមិនមានទៀតទេ) ។ ខ្ញុំដាក់វាត្រឡប់មកវិញសម្រាប់ 18-20 នាទី។
- ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងដុតនំខ្ញុំលាងសមាតនិងស្ងួតបៃតង។ ខ្ញុំកាត់ស្លឹក parsley និង dill ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ ខ្ញុំយកឱសថដែលហាន់ល្អិតចំនួន ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមប៊ឺរលាយ។ ខ្ញុំបន្ថែមម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានល្បាយដូចគ្នា។
- ខ្ញុំយកចៃឆ្កេចេញ។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើចានធំមួយ។ ខ្ញុំដាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឱសថ chopped ល្អនៅលើកំពូល។ ខ្ញុំតុបតែងជាមួយបំណែកស្តើងនៃក្រូចឆ្មា (ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់) ហើយបម្រើ។
រូបមន្តវីដេអូ
ដំឡូងពណ៌មាសដុតនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយដល់ម្ហូប។ ចំណង់អាហារ!
flounder ទាំងមូល juicy និងទន់នៅក្នុង foil
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃរូបមន្តគឺការប្រើស្រាពណ៌សដែលធ្វើឱ្យត្រីទន់និង juicy ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Flounder - 1 ដុំ។
- Rosemary - 1 sprig ។
- ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើ។
- ស្រាពណ៌ស - 100 ក្រាម។
- ម្រេចស, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំទិញគ្រោងឆ្អឹងដែលស្លៀកពាក់នៅហាង។ ខ្ញុំលាងសមាតនិងស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- ខ្ញុំក្រឡុកវាក្នុងល្បាយម្ទេសពីរគ្រាប់ (ខ្មៅ និងស) និងអំបិល។ ខ្ញុំជូតវាពីខាងក្នុង។
- ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ស្រាពណ៌ស។ ខ្ញុំទុកវាចោល ៤០-៥០ នាទី។
- ខ្ញុំបានកាត់ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលជាចំណិតស្តើង។ ខ្ញុំដាក់រង្វង់ខាងក្នុងត្រី និងពីលើ។ ខ្ញុំបន្ថែម sprigs rosemary ។
- រុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង foil អាហារ។
- ខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានដល់ 190 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំចំអិន 30-40 នាទី។ ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើទំហំ និងទម្ងន់នៃគ្រោងឆ្អឹង។
ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើចង់បានសូមរុំត្រីក្នុង 2 ស្រទាប់នៃ foil ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ flounder ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖
- Flounder - 1 ដុំទំហំមធ្យម។
- ដំឡូង - 6 បំណែក។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
- ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ។
- បៃតង (dill) - 1 បាច់។
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយច្របាច់ក្រូចឆ្មា។ លាងសមាតនិងកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។ ខ្ញុំបន្ថែមវាជាគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយសម្រាប់ការស្លៀកពាក់នៅផ្ទះ។
- ខ្ញុំលាងសម្អាតដុំពកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយយកដុំពកចេញ។ ផ្ទេរទៅចានមួយនិងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រេងអូលីវ។ ខ្ញុំទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 35-45 នាទី។
- ខណៈពេលដែលត្រីកំពុង "មកដល់" ខ្ញុំបន្តទៅលាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- លាបដំឡូង។ ខ្ញុំកាត់ជារង្វង់ស្តើង។
- ខ្ញុំរមៀលចេញ foil ។ ខ្ញុំខាញ់សន្លឹកជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ខ្ញុំធ្វើស្រទាប់ទីមួយពីចិញ្ចៀនដំឡូង។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើចង់បាន។
- បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំដាក់ flounder ជាមួយផ្នែកទន់នៅលើកំពូល។ ខ្ញុំចាក់រាវដែលនៅសល់ពីធុងដែលត្រីដេកពីលើ។
- ខ្ញុំបិទ foil ។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
- ខ្ញុំចំអិនមិនលើសពី 40 នាទីអាស្រ័យលើទំហំត្រី។
វីដេអូចម្អិនអាហារ
រូបមន្តជាមួយ fillet flounder
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ត្រី - 900 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
- ការ៉ុត - បន្លែជា root ១ ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក។
- ឈីស - 70 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ។
- Parsley - 1 បាច់។
- អំបិលគ្រឿងទេសត្រី (ល្បាយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំលាងបំណែកនៃ flounder នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅចានជ្រៅ។
- ខ្ញុំកាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំច្របាច់ទឹក lemon ពីផ្នែកមួយដោយផ្ទាល់ទៅលើ fillet ។
- ខ្ញុំប្រោះអំបិលនិងល្បាយពិសេសនៃគ្រឿងទេសត្រីនៅលើកំពូល។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យនៅម្នាក់ឯងយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
- ខ្ញុំលាងការ៉ុតរបស់ខ្ញុំ បកវាហើយកិនវា។ ខ្ញុំយកអង្កាមមកបកសំបកចេញ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំលាងប៉េងប៉ោះហើយចាក់ទឹកពុះពីលើដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការយកស្បែកចេញ។ ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
- ខ្ញុំលាងម្ទេសផ្អែម។ ខ្ញុំបានកាត់ដើម។ ខ្ញុំយកគ្រាប់ពូជដែលនៅសល់ចេញ។ ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
- ខ្ញុំកិនឈីសរឹងមួយដុំនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយបន្លែ chopped ។ ខ្ញុំកូរ។
- ដាក់ក្រដាស parchment 2 សន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំធំមួយ។ ខ្ញុំប្រោះប្រេងបន្លែនៅលើកំពូល។ ខ្ញុំកំពុងបង្ហោះសារ កំពូលជាមួយល្បាយនៃបន្លែនិងឈីស។
- ត្រីគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ ដើម្បីទទួលបាន flounder ដុតនំ, ហ៊ាននិង juicy, 30 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ
គ្រឿងផ្សំ៖
- Flounder - 1 ដុំទំហំមធ្យម។
- ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ។
- ស្លឹក Bay - 1 ដុំ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំបានកាត់គ្រោងឆ្អឹងត្រី។ ខ្ញុំយកព្រុយចេញហើយកាត់ក្បាល។ ខ្ញុំយកខាងក្នុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅចានដាច់ដោយឡែក។ ខ្ញុំចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវលើវា។ ខ្ញុំច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។
- ខ្ញុំហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ រួចដាក់ត្រីចូល។ ខ្ញុំទុកវានៅក្រោម marinade ដែលផលិតនៅផ្ទះរយៈពេល 20-25 នាទី។
- ខ្ញុំផ្ទេរ flounder ចូលទៅក្នុងដៃអាវដុតនំ។ កាត់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើត្រី។ ខ្ញុំធ្វើរន្ធតូចៗនៅក្នុងដៃអាវដើម្បីឱ្យខ្យល់អាចរត់ចេញបាន។
- ខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំយកត្រីចេញ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15-25 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រោងឆ្អឹង) ។
បម្រើនំបញ្ចុកក្តៅៗ តុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ ឬស្លឹកស្ពៃផ្សេងទៀតនៃឱសថ។ អង្ករឆ្អិនឬដំឡូងបារាំងគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។
ចម្អិនអាហារ flounder នៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ត្រី - ១ គីឡូក្រាម។
- ក្រែមជូរ - 270 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាលទំហំមធ្យម។
- ដំឡូង - 5 មើម។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ដុតនំ។
- ម្រេចក្តៅ - 1/4 pod ។
- អំបិល, ល្បាយគ្រឿងទេសត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំលាងសាច់ត្រីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតដើម្បីយកសារធាតុរាវលើស។
- ខ្ញុំយកខ្ទឹមបារាំងមកលាងទឹកឱ្យពុះដើម្បីបំបាត់ក្លិនឈ្ងុយ។ ខ្ញុំបានកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែម Cream sour និងលាយ។
- ខ្ញុំយកម្ហូបដុតនំមួយហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំដាក់ត្រី។ ខ្ញុំដាក់អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រីពីលើ (តាមរសជាតិ និងការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក)។
- ខ្ញុំបានរាលដាលល្បាយក្រែមជូរ - ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលនៃ fillet ។ ខ្ញុំបានរាលដាលវារាបស្មើលើផ្ទៃត្រី។
- ខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅរៀបចំសម្រាប់ 25-35 នាទី។
- ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងដុតនំខ្ញុំលាងសមាតនិងបកដំឡូង។ ខ្ញុំកាត់ជាបំណែកមធ្យម។
- ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅពែងមួយ ហើយបន្ថែមម្ទេសហាន់ល្អិតៗ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទីខ្ញុំយកទម្រង់ចេញ។ ខ្ញុំដាក់ដំឡូងលាយជាមួយម្រេចក្តៅពីលើ។
- ខ្ញុំផ្ញើវាមកវិញ 10-15 នាទី។
ដំបូន្មាន! ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនលឿន ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់មធ្យម។
Flounder ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង zucchini
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ត្រី - 500 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 6 បំណែក។
- Zucchini - 1 ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក។
- ការ៉ុត - 2 បំណែក។
- ខ្ទឹម - 4 cloves ។
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
- ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ។
- breadcrumbs - 1 ស្លាបព្រាធំ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំលាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង zucchini ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំយកស្នូលនិងគ្រាប់ចេញពីម្រេច។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានកាត់វាហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ខ្ញុំកាត់ការ៉ុតជារង្វង់ស្តើងៗ កាត់ zucchini និងប៉េងប៉ោះជាបួនចំណែក។ ខ្ញុំមិនលាបខ្ទឹមសទេ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
- ខ្ញុំដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំ (ខ្ញុំដាក់ខ្ទឹមសដោយមិនលាប) ។ លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវ ។ ខ្ញុំចាក់ស្រាពណ៌ស។
- ខ្ញុំបើកឡហើយកំដៅវាដល់ 200 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំកំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 60 នាទី ឬតាមដានម៉ោងនៅលើនាឡិកា។ យូរៗម្តងខ្ញុំយកបន្លែមកកូរ។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីខ្ញុំបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីខ្ញុំយកខ្ទឹមសចេញពីឡ។ ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំសម្អាត និងកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបន្ថែម breadcrumbs និងចាក់ប្រេងអូលីវ។ ខ្ញុំបន្ថែម bunch នៃ parsley និងអំបិល។ ខ្ញុំបើកម៉ាស៊ីនលាយហើយរៀបចំម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ខ្ញុំបានកាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ ខ្ញុំដុតនំ 3-5 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំយកសន្លឹកដុតនំជាមួយបន្លែបំពង និងត្រីប្រឡាក់បន្តិច រួចចាក់ទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំបានកំណត់វាឱ្យដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
សាច់មានជាតិជូរ ទន់ និងក្រអូប សូម្បីតែអ្នកហូបចុកពិតប្រាកដក៏អាចពេញចិត្តចំពោះវាដែរ។ ក្នុងន័យនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ រូបមន្តទូទៅបំផុតគឺ flounder ចៀន; flounder នៅក្នុង batter ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ហើយដូចដែលគ្រូពេទ្យបាននិយាយថា វាមិនមានសុខភាពល្អខ្លាំងនោះទេ។ របៀបសម្លាប់សត្វស្លាបពីរដោយថ្មមួយ - ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងត្រីដែលឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយត្រូវប្រាកដថាម្ហូបមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាស្រលាញ់ត្រី ប៉ុន្តែមិនចង់ញ៉ាំត្រីចៀនទេនោះ ត្រីដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយក្រូចឆ្មា គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
អ្នកនឹងត្រូវការ: ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃ flounder, 1 lemon, 70 gr ។ butter, stalks ពីរបីនៃ parsley, អំបិល។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមសម្អាត flounder យើងសូមណែនាំឱ្យ scalding វាជាមួយទឹករំពុះ។
យើងចាប់ផ្តើមសម្អាត flounder: ពីចំហៀងភ្នែកអ្នកត្រូវកាត់ក្បាលតាមអង្កត់ទ្រូងបើកពោះនិងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកោសជញ្ជីងចេញពីផ្នែកខាងក្រោម និងស្រាលនៃត្រី។
ផ្នែកងងឹតនៃ flounder ជាធម្មតាត្រូវបានស្បែកចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ flounder ដុតនំនៅក្នុង oven អ្នកមិនអាចយកវាចេញបានទេប៉ុន្តែធ្វើការកាត់តូច - វានឹងត្រូវបានយកចេញជាធម្មតាបន្ទាប់ពីត្រីត្រូវបានដុតនំ។
យើងយកឈាមចេញពីឆ្អឹងកង កាត់ព្រុយ ហើយលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ° C ។
flounder ត្រូវតែត្រូវបានអំបិលហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺពីរបីគូបនៅលើកំពូល។
ដាក់ម្ហូបជាមួយ flounder នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។
ក្រូចឆ្មាត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាចំណិតៗ។ អ្នកក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងច្របាច់ parsley ផងដែរ។
បន្ទាប់មកយកត្រីចេញពីឡ ប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងប៊័រពីរបីចំណិតពីលើ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។ ពេលដល់ពេលត្រូវយកម្ហូបចេញពីឡ។
Flounder ដុតនំនៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងកាត់ fillet flounder ដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅលើចានហើយបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន, បន្លែស្រស់ៗជាច្រើនឬសាឡាត់។ ចំណង់អាហារ! ត្រីត្រឡាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ដុតនំនៅក្នុងឡ ត្រីនេះក៏នឹងរីករាយអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកផងដែរ។
វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ flounder ដុតនំនៅក្នុង oven យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោម។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹកខ្ពុរមាត់ ៩០០-១០០០ក្រាម កន្លះក្រូចឆ្មា ដំឡូងបារាំង ៤ ធំ ឬ ៨ តូច ស្រាស ២ ស្លាបព្រាបាយ ស្ងួតល្អ ល្បាយឱសថសមរម្យសម្រាប់ត្រី អំបិលសមុទ្រ និងម្រេចខ្មៅ ឬល្បាយនៃ ម្ទេសផ្សេងៗគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ដែលត្រូវតែកិនមុនពេលប្រើ។
របៀបធ្វើ៖ ដំឡូងបារាំងត្រូវបកសំបក លាងឲ្យស្អាត ហាលបន្តិច រួចដាក់ក្នុងចានដុតនំសមរម្យ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយម្រេច និងអំបិល បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ យកដំឡូងដែលដុតរួចដាក់លើចាន។
flounder ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ យកក្រដាស់ពីរបន្ទះ បត់វាច្រាសទិស ចាក់ម្សៅល្មៀតល្មមចូលកណ្តាល ប្រោះវាជាមួយឱសថ ម្រេច និងអំបិល គ្របវាជាមួយក្រូចឆ្មា ដែលគួរកាត់ជាស្តើងៗ ហើយចាក់ស្រាពីលើវា។
ទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង foil និងដាក់នៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដុតនំ flounder រយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកយកចេញពីឡហើយលាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបកសំបកចេញ។ ដាក់ដំឡូងនៅខាងក្រោមសាច់ត្រីដែលចម្អិនរួចឱ្យឆ្អែតបន្តិចដោយទឹកត្រី រួចដាក់ចូលក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីវិញ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកទម្រង់ចេញហើយបម្រើម្ហូបនៅលើតុយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Flounder ដុតនំនៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺជាម្ហូបហ៊ានណាស់, ក្រអូបនិងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។
ពងមាន់ដុតមានរសជាតិផ្អែមដូចមាន់។ ហើយរូបមន្តនេះសម្រាប់ flounder នៅក្នុង oven គឺល្អជាពិសេស: ត្រីពណ៌ស drizzled ទូទៅជាមួយ butter លាយជាមួយឱសថក្រអូប - ឆ្ងាញ់សាមញ្ញ! ទឹកក្រូចឆ្មា ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបកំឡុងពេលដុតនំ បំពេញម្ហូបដោយចំណាំក្រូចឆ្មារស្រាលៗ ហើយម្រេចខ្មៅផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិហឹរ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី / ទិន្នផល៖ ២ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- flounder គ្មានក្បាល 1 ដុំមានទំងន់ 1.3-1.5 គីឡូក្រាម
- butter 50 ក្រាម។
- sprigs ជាច្រើននៃ dill
- sprigs ពីរបីនៃ parsley
- ក្រូចឆ្មា ១ ដុំ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំ
កំដៅចង្ក្រានដល់ 220 អង្សាសេ។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យទន់។
លាងក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងទឹកក្តៅ ដើម្បីយកស្រទាប់ក្រមួនមិនល្អចេញពីក្រូចឆ្មារ។ កាត់ពាក់កណ្តាល។
លាងសមាត flounder និងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។
ដាក់ត្រីនៅលើក្តារកាត់ ស្បែកលឿងឡើងលើ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ធ្វើការកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងរាក់ៗជាច្រើន។
យកព្រុយចេញពីគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយជូតវាជាមួយអំបិល។ ដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយនឹងស្បែកពណ៌លឿងដែលប្រឈមមុខ។
ដុតនំត្រីរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីឡ ហើយប្រោះស្លឹកគ្រៃជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែ។
បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅលើធ្នើរខាងលើនៃឡ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងជម្រះ ហាន់ ហាន់ និង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ វាស់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រភេទពណ៌បៃតងនីមួយៗ។
ដាក់បន្លែបៃតងដាក់ក្នុងចានតូចមួយ បន្ថែមប៊ឺ ម្រេចចូលតាមរសជាតិ ហើយកិនឱ្យម៉ត់ល្អជាមួយសមចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
យកត្រីចេញពីឡ ហើយវាយតម្លៃការត្រៀមខ្លួនរបស់វា៖ សាច់គួរតែប្រឡាក់យ៉ាងងាយ។
ផ្ទេរម្សៅដុតនំទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតធំមួយ ហើយដាក់លើវាភ្លាមៗជាមួយប៊ឺ។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាហើយបម្រើភ្លាមៗ។
ម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីគឺដំឡូងឆ្អិន ដំឡូងបារាំងទន់ៗ ឬឧទាហរណ៍ដំឡូងបារាំងចៀន។ អ្នកក៏អាចដុតនំប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលជាមួយ flounder និងបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀង។ ហើយជាការពិតណាស់ គួរតែមាននំបុ័ងពណ៌សដុតថ្មីៗនៅលើតុ ដែលចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយត្រីនេះ។
នៅលើកំណត់ចំណាំ៖
អ្នកអាចចៀន flounder មិននៅក្នុង oven នោះទេប៉ុន្តែនៅលើដុតនៅការកំណត់ខ្ពស់បំផុត។ ដំបូងចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរត្រីមកចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាហើយចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
អ្នកអាចដុតនំ cod, halibut ឬត្រី salmon នៅក្នុង oven តាមរបៀបដូចគ្នា។
Flounder គឺជាត្រីដែលមានតម្លៃគួរសម ព្រោះសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អណាស់។ ជាពិសេស វាមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតច្រើន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់វិធីធ្វើម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែល្អដូចគ្នាសម្រាប់ត្រីនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនវានឹងក្លាយជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយអាហារចៀនមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ស្ងោរនិងស្ងោរមិនមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដូច្នេះវិធីល្អបំផុតដើម្បីចំអិន flounder គឺដុតនំ។ Flounder ដុតនំនៅក្នុង oven គឺហ៊ាន មានសុខភាពល្អ និងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ គុណសម្បត្តិនៃម្ហូបនេះរួមមានភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប flounder ឆ្ងាញ់វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការស្វែងរករូបមន្តដ៏ល្អ។ អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងតិចតួចមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។
- Flounder អាចមានក្លិនអ៊ីយ៉ូតលើសចំណុះ។ ទឹកដោះគោនឹងជួយបន្សាបវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជ្រមុជត្រីនៅក្នុងវាប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកយកវាចេញលាងជមែះនិងស្ងួត។
- ត្រីស្រស់គួរតែតែងតែត្រូវបានគេពេញចិត្តជាងត្រីកក។ ទីមួយ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការវាយតម្លៃគុណភាព និងភាពស្រស់របស់វា។ ទីពីរ វានៅតែមានជាតិទឹកនៅពេលដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនត្រូវតែពេញចិត្តជាមួយនឹងត្រីកក។ មុននឹងទិញ អ្នកគួរតែប្រាកដថា សំបកទឹកកកមិនធំពេកទេ ហើយត្រីខាងក្រោមមើលទៅរលោង និងមិនខូច។ Flounder គួរតែត្រូវបាន defrosted នៅក្នុងទូទឹកកក - តែនៅក្នុងករណីនេះវានឹងមិនបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន។
- ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អ្នកអាចរកឃើញសត្វក្អែកដែលស្អុយរលួយរួចហើយនៅលើការលក់ ប៉ុន្តែជួនកាលការទទួលខុសត្រូវនេះធ្លាក់លើស្មារបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ពេលកាត់ត្រីត្រូវកាត់ក្បាលពោះ ដោយកាត់ព្រុយ និងយកព្រុយចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងដុតនំត្រីទាំងមូលវាមិនចាំបាច់កាត់ក្បាលទេ។ បន្ទាប់មកអ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹង ហើយសម្ងួតវាដោយកន្សែង។ នេះត្រូវតែធ្វើផងដែរប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីដែលបានកាត់រួចហើយ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប flounder កាន់តែមានជាតិទឹក អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។ ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ក៏នឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាផងដែរ។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តសម្រាប់ flounder ដុតនំជាមួយ Cream sour គឺមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ បន្លែក៏នឹងបន្ថែម juiciness ដល់ម្ហូបផងដែរ។
- Flounder នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងរីករាយក្នុងការភ្លក់ ប្រសិនបើមុនពេលដុតនំវាត្រូវបានជូតជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និងប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
អ្នកអាចដុតនំ flounder នៅក្នុង oven ទាំងមូលឬជាបំណែក; មានរូបមន្តដែលប្រើ fillets ។
flounder ទាំងមូលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
- flounder (គ្រោងឆ្អឹងដោយគ្មានក្បាល) - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- parsley - 10-20 ក្រាម;
- dill ស្រស់ - 10-20 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះផ្សិតដែលកកិតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ កាត់ព្រុយចេញ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយដាក់លើចាន ឬក្តារកាត់ ចំហៀងឡើងពណ៌លឿង។ ធ្វើការកាត់ជាច្រើននៅចម្ងាយប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
- ជូតគ្រោងឆ្អឹងនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច sprinkle ជាមួយទឹកច្របាច់ពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ ទុកចោល ២០ នាទី។
- យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកក វាស់បរិមាណដែលត្រូវការ។ ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីបន្ទន់។
- កាត់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដែលនៅសេសសល់ជាចំណិតពាក់កណ្តាល មិនស្តើងពេក។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ផ្សិតនៅលើវាហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
- យកត្រីចេញ។ បញ្ចូលចំណិតក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។
- វិចិត្រកាត់ parsley និង dill, លាយពួកវាជាមួយ butter ។
- លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង យកចំណិតក្រូចឆ្មា ហើយទុកក្នុងឡដែលបានបិទរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
នេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំ flounder ដុតនំ។ នរណាម្នាក់អាចធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតដោយប្រើវា។
Flounder នៅលើគ្រែខ្ទឹមបារាំង
- fillet flounder - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- parsley - 50 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសម្អាតសាច់ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ហើយជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងពោះគោ។ ញែកចេញពីស្បែកហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។
- លាងក្រូចឆ្មា កាត់ពាក់កណ្តាល ច្របាច់យកទឹកចេញ។
- ជូតដុំនីមួយៗជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើទឹកប្រហែលពាក់កណ្តាលនៅឡើយទេ។
- ទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បី marinate ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពីមួយនាទីបង្ហូរទឹក, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
- ដាក់ foil នៅលើបាតនៃខ្ទះដែលមិនឆេះ។ ខាញ់វាឱ្យល្អជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើ foil ។
- ច្របាច់ parsley និងប្រោះពីលើខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ និងទឹកក្រូចឆ្មារ កូរឱ្យសព្វជាមុនសិន។
- ដាក់បំណែកនៃ flounder នៅលើគ្រែខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេ។ ដុតនំវារយៈពេល 35 នាទី។ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុង oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិង 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយក foil ចេញពីខ្ទះដើម្បីឱ្យត្រីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust appetizing ។
បម្រើត្រីដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះជាមួយ buckwheat អង្ករឬម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលវាត្រូវបានដុតនំនៅលើចាន។
Flounder ដុតនំនៅក្នុង Cream sour ជាមួយដំឡូង
- fillet flounder - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 0,3 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្ទេសក្តៅ - ១ ភី។ ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសមាតនិងស្ងួត fillet flounder ។ ញែកចេញពីស្បែកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- លាងសមាតដំឡូងនិងឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
- កាត់ម្រេចជាចិញ្ចៀនតូចៗ ហើយលាយជាមួយចំណិតដំឡូង។
- លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាដុំតូចៗ ចាក់ទឹកពុះពីលើ រួចច្របាច់។
- លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រែមជូរ។
- ដាក់ foil នៅលើបាតធុងធន់នឹងភ្លើង ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
- ដាក់សាច់ក្រកនៅលើ foil បន្ថែមអំបិល និងរដូវ។
- គ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយ Cream sour និងល្បាយខ្ទឹមបារាំង។
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
- ដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
ម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយរូបមន្តនេះគ្រាន់តែត្រូវបែងចែកជាចាន។
Flounder ដុតនំជាមួយបន្លែ
- flounder - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 120-160 ក្រាម;
- parsley - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងរបស់សត្វរុយមិនត្រូវបានគាស់ទេ ចូរវៀនវាហើយសម្អាតវា។ កាត់ក្បាលនិងព្រុយ។ លាងជម្រះនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹង។ ជូតវាជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ប្រោះជាមួយទឹកដែលច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មាទាំងមូល ហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ចិតសំបកការ៉ុត និងកិនឱ្យម៉ត់។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- លាងម្រេចយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់វាជាការ៉េតូចៗ។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បើចង់បាន គេអាចបកសំបកមុន។
- វិចិត្រកាត់ parsley ដោយកាំបិត។
- លាយបន្លែនិងឱសថ។
- កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយលាយជាមួយបន្លែ។
- ដាក់ក្រដាស់ពីរសន្លឹកចូលក្នុងខ្ទះ លាបប្រេងឱ្យល្អមុននឹងធ្វើ។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងផ្សិត។
- ដាក់ល្បាយឈីសនិងបន្លែនៅលើកំពូល។
- កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវា។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ អ្នកអាចដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងដោយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ។
Flounder រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចតុបតែងតុបុណ្យនិងរីករាយសូម្បីតែភ្ញៀវដែលតក់ស្លុតបំផុត។
Flounder ដុតនំនៅក្នុង oven តែងតែមើលទៅឆ្ងាញ់និង appetizing ។ ប្រសិនបើរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា លើកលែងតែអ្នកដែលមិនបរិភោគត្រីទាល់តែសោះ។
Flounder គឺជាត្រីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន flounder ឆ្ងាញ់? តើអ្នកចូលចិត្ត flounder ដុតនំនៅក្នុង oven យ៉ាងដូចម្តេច? វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា flounder នៅក្នុង oven គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។
វាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលខ្ញុំឃើញ flounder នៅក្នុងហាងរបស់យើង។ យើងមិនធ្លាប់មានត្រីបែបនេះពីមុនមកទេ។ ជាការពិតណាស់ ដូចជាត្រីសមុទ្រភាគច្រើន ឬជាត្រីទាំងអស់នោះ វាត្រូវបានកក។ ប៉ុន្តែនោះមិនបានបញ្ឈប់ខ្ញុំទេ។
Flounder គឺជាត្រីដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: វាមានរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងភ្នែកនៅម្ខាង (ជាធម្មតានៅខាងស្តាំ) ។ រាងកាយមិនស្មើគ្នាបែបនេះមានពណ៌ផ្សេងគ្នានៅលើភាគីទាំងពីរ: ងងឹតនៅលើកំពូលនិងពន្លឺនៅខាងក្រោម។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាដំបូងឡើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍពីស៊ុតទៅចៀន flounder មានរូបរាងធម្មតាដូចជាត្រីដទៃទៀតហើយបន្ទាប់មកប្រភេទខ្លះនៃការផ្លាស់ប្តូរចាប់ផ្តើមហើយភ្នែកមួយចាប់ផ្តើមឆ្ពោះទៅរកមួយទៀត។ រាងកាយក្លាយជាសំប៉ែត។ វាមិនចម្លែកទេ?
គេថាមានករណីដែលគេស្គាល់នៅលើពិភពលោក នៅពេលដែលត្រីប្រឡាក់មួយក្បាលត្រូវបានចាប់បាននៅអាឡាស្កា ដែលមានទម្ងន់ ១០៥ គីឡូក្រាម និងប្រវែងរបស់វា ២ ម៉ែត្រ! ធំជាងកម្ពស់មនុស្ស!
ត្រីដែលខ្ញុំទិញមានទម្ងន់ជិតមួយគីឡូក្រាម។ ដើម្បីអបអរ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចម្អិនវានៅថ្ងៃនេះ។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតចំបើង ១ គីឡូក្រាម
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- 2-3 ខ្ទឹមបារាំង
- 2 ស្លាបព្រា ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 0.5 ក្រូចឆ្មា
- អំបិល ម្រេចខ្មៅ
- ឱសថអ៊ីតាលី
- sprigs ពីរបីនៃ parsley
ការរៀបចំ
- មុនពេលសម្រេចចិត្តពីរបៀបចំអិន flounder នៅក្នុង oven សំណួរដំបូងបំផុតដែលកើតឡើងគឺ: តើចាំបាច់ត្រូវយកស្បែកចេញពី flounder ទេ? ធ្លាប់ត្រូវបានគេយកទៅចៀននៅគ្រីមៀ ហើយខ្ញុំចាំច្បាស់ថាវាមកជាមួយស្បែក។ អ្នកអាចចៀនជាមួយស្បែក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនវាអ្នកស្គាល់គ្នាណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយផ្នែកងងឹត។ ពួកគេនិយាយថាវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងវិធីនេះ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តយកស្បែកចេញ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាទទួលបានក្លិនអ៊ីយ៉ូត ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត flounder?
- ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ក្បាលប្រសិនបើវាមានមួយ។ របស់ខ្ញុំគឺគ្មានក្បាលរួចទៅហើយ។ បន្ទាប់មកកាត់ព្រុយដោយប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយ (វាងាយស្រួល) វៀនខាងក្នុង ហើយយកខ្សែភាពយន្តខ្មៅចេញ បន្ទាប់ពីយកស្បែកចេញ។
- លាងត្រី។
- ហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាបស្បែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់ស្បែកបន្តិចបន្តួចដោយប្រើកាំបិតពីផ្នែកម្ខាងនៃកន្ទុយហើយបន្ទាប់មកចាប់ចុងនេះដោយដៃរបស់អ្នក (វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើមដកប្បាសឬកន្សែងព្រោះស្បែកនឹងរអិលចេញពីវា។ ដៃរបស់អ្នក) ហើយហែកស្បែកចេញ ដូចជាយកស្រោមដៃចេញ។ នេះត្រូវបានធ្វើដំបូងពីផ្នែកងងឹតហើយបន្ទាប់មកពីផ្នែកពន្លឺ។
- នេះជាការណែនាំជាវីដេអូលម្អិត។
- ដូច្នេះ គ្រោងឆ្អឹង flounder ត្រូវបានទុកចោលដោយគ្មានស្បែក។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងនៅលើភាគីទាំងសងខាងនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ការកាត់ទាំងនេះបម្រើដូច្នេះដំបូង ត្រីត្រូវបាន marinated ល្អប្រសើរជាងមុន និងទីពីរដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់វានៅលើចានបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អ្នកនឹងទទួលបានផ្នែកតូចៗទាំងនេះ។
- បន្ទាប់មកយកសាច់មកដាក់ក្នុងចានមួយដែលអាចប្រឡាក់រួច ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាទាំងសងខាង អំបិល និងម្រេច រួចទុកចោលកន្លះម៉ោង ឬមួយម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលត្រីកំពុង marinating អ្នកត្រូវលាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងប៉េងប៉ោះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំ ៗ ហើយប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងចំហុយ ដូច្នេះខ្ញុំយកបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែតិចគឺអាចធ្វើទៅបាន។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការប្រើខ្ទឹមបារាំងក្រហម បន្ទាប់មកម្ហូបប្រែជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង។ គ្រាន់តែដាក់ខ្ទឹមបារាំងឆៅនៅលើបាតផ្សិតដែលអ្នកអាចដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ បង្កើតជា "គ្រែ" សម្រាប់ត្រី។
- ដាក់ត្រីរបស់យើងនៅលើកំពូលប្រោះជាមួយគូបប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះអាចកាត់ជារង្វង់ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានគិតថា ពួកវានឹងមើលទៅល្អជាងនេះនៅពេលបញ្ចប់ ព្រោះរង្វង់នៅតែដាច់។
- លាបវាទាំងអស់ជាមួយអំបិល និងម្រេច ចាក់ពីលើប្រេងបន្លែ និងប្រោះជាមួយឱសថអ៊ីតាលី។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមដំឡូងទៅឈុតនេះ អ្នកត្រូវកាត់វាជាចំណិតៗ ហើយចៀន ឬដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែរួចរាល់ ព្រោះថា flounder ចម្អិនយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ ហើយដំឡូងនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនក្នុងអំឡុងពេលនេះទេ។ ហើយខ្ញុំបានធ្វើវាដោយគ្មានដំឡូង ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តកំណែស្រាលជាង។
- បន្ទាប់មកដាក់ចានជាមួយត្រីនៅក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ។ នៅ 180 ដឺក្រេត្រីត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ខ្ញុំបានគ្របដណ្តប់របស់ខ្ញុំជាមួយនឹង foil ហើយនៅពេលដែលខ្ញុំយកវាចេញ ស្ពដុតនំស្ទើរតែអណ្តែតនៅក្នុងទឹក (អ្នកក៏ត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរនូវការពិតដែលថាខ្ញុំបានធ្វើឱ្យកកហើយខ្ញុំគិតថាវាគ្រាន់តែត្រាំក្នុងទឹក) ។ ដូច្នេះ ប្រហែលជាមិនគួរបិទបាំងវាទេគឺល្អជាង។ ឬបើកពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យទឹកហួតបន្តិច។
- ទុកឱ្យត្រីសម្រាកបន្តិច ហើយអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនឹងបន្លែដែលវាត្រូវបានគេចំហុយ ប្រោះជាមួយចំណិត parsley និងចំណិតក្រូចឆ្មាមួយចំនួន។ ក្រូចឆ្មានឹងមិនដែលខកខានជាមួយត្រីទេ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាមានការកាត់សាច់ពណ៌សទន់នេះត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលដោយកាំបិតហើយមិនដាច់ពីគ្នាទោះបីជាវាមានភាពផុយស្រួយក៏ដោយ។ នេះជារបៀបចំអិនពងទាឲ្យឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេលខ្លី សាច់នឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ វាស្រដៀងគ្នានឹងស៊ុបហ្វែក្នុងភាពទន់ភ្លន់របស់វា។ Flounder ដុតនំនៅក្នុង oven ប្រែចេញដេញថ្លៃណាស់។
តើអ្នកមានរូបមន្តសម្រាប់របៀបចំអិន flounder នៅក្នុង oven ទេ?
