ម្ហូបទួរគី។ ស៊ុបមីលីកទួរគី ចំអិនទំពាំងបាយជូរកទួរគី
ឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសម្ល។ ជាទូទៅកទួរគីគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ស៊ុបជាងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទួរគី។ ជាសំណាងល្អ ឥឡូវនេះមានរបស់របរនេះច្រើននៅលើទីផ្សារ និងក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។
ដូច្នេះ ដំឡូងបារាំងជាមួយកទួរគី.
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ មិនថាខ្ញុំទៅផ្សារមូស្គូប៉ុន្មានដងទេ នៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុងមូស្គូ ពួកគេសរសេរដោយស្មោះត្រង់លើស្លាកតម្លៃថា "កញ្ចឹងកទួរគី" តម្លៃ 90 រូប្លិ / គីឡូក្រាម។ វាប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងទីផ្សារផ្សេងៗគ្នា ហើយភាពត្រឹមត្រូវនៃតម្លៃពិតជាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទីផ្សារនៅភាគខាងត្បូងនៃទីក្រុងមូស្គូស្ថានភាពកាន់តែរីករាយ។ កតួកគីដេកនៅលើតុ។ ហើយស្លាកតម្លៃបង្ហាញសិលាចារឹកដោយមោទនភាព៖ “Bulltail”។ នៅពេលរកឃើញចំនួនជើងដែលគោនេះមាន ហើយថាតើគោនេះមានស្លាបឬអត់ អ្នកលក់ដូចជាបក្សពួកអំឡុងពេលសួរចម្លើយ ពួកគេឈរជើង ហើយអះអាងថាទាំងនេះជាកន្ទុយគោ ពួកគេគ្រាន់តែកាត់ចេញដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកទិញ។ ស្ថានភាពអាថ៌កំបាំង។ ហើយវាមិនមែននៅក្នុងទីផ្សារតែមួយទេដែលរឿងមិនសមហេតុផលបែបនេះកើតឡើង...
មិនអីទេ អត្ថបទចម្រៀងគ្រប់គ្រាន់ហើយ ដល់ពេលត្រលប់ទៅធ្វើស៊ុបវិញហើយ។
សម្រាប់ស៊ុបកទួរគីអ្នកនឹងត្រូវការ
... សម្រាប់ឆ្នាំង ៣លីត្រ៖
- កទួរគី - 3 បំណែក - ប្រហែល 800 ក្រាម។
- អំពូល
- 1 ការ៉ុត
- ដំឡូង - យោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកសម្រាប់កម្រាស់នៃស៊ុប។
- ឫស Parsley ឬដើម។
- ដើមឬបំណែកនៃឫស celery ។ នៅទីនេះខ្ញុំបានប្រើ 1 ដើមនៃសេចក្តីស្រឡាញ់។
- អំបិល។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ធ្វើស៊ុបសាច់ទួរគី
ដំបូងយើងកាត់កទួរគីជាពាក់កណ្តាល - ពួកគេសមនឹងចូលទៅក្នុងខ្ទះយ៉ាងងាយស្រួលហើយមើលទៅស្អាតជាងនៅលើចាន។
ដាក់កញ្ចឹងកក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកត្រជាក់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច រួចដាក់ភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសំលេងរំខាននិងបន្ថែម parsley និង celery ។ យើងក៏ជ្រើសរើសដំឡូងធំជាងគេ 2-3 ផ្លែ បកវា ហើយដោយមិនកាត់វាដាក់ក្នុងខ្ទះ។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិន កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងៗ ហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាពាក់កណ្តាល ប្រហែលពាក់កណ្តាលប៊ឺ ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមបារាំង ឬការ៉ុតដុត។
រក្សាកំដៅនៅក្រោមខ្ទះចៀនទាប ដើម្បីជៀសវាងការដុតប៊ឺ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើល្បាយនៃបន្លែនិងប៊ឺ។ បន្លែនឹងការពារក្រែមពីការដុត។
ផ្ទេរអាំងទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃមើមដំឡូងដែលយើងបានផ្ញើជាមួយនឹងកទួរគីតាំងពីដំបូង។ ប្រសិនបើដំឡូងរួចរាល់ហើយ សូមបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។
យើងយកមើមទាំងអស់ចេញពីខ្ទះបន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ហើយបើចង់បាន 1-2 ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរ។ ដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ កិនដំឡូងបារាំងទាំងអស់ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។
បន្ទាប់មកដាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ នេះធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែក្រាស់ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
កាត់ដំឡូងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ស៊ុបទួរគីមិនខុសគ្នាច្រើនពីស៊ុបធម្មតានៅក្នុងសមាសភាពទេលើកលែងតែសាច់ដែលប្រើ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
រូបមន្តជាមូលដ្ឋានដែលអាចកែប្រែបាននៅពេលក្រោយដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- 300 ក្រាមនៃទួរគី;
- ដំឡូងបី;
- គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- យើងផ្ញើផ្នែកដែលបានជ្រើសរើសនៃទួរគីទៅចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងបកបន្លែទាំងអស់ ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតតិចៗក្នុងខ្ទះចៀន មុនពេលប្រើបន្តទៀត។
- បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូររួចរាល់ យកទួរគីចេញពីវា រដូវវាជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ បន្ថយបន្លែដែលបានរៀបចំរួចចម្អិន 20 នាទី។
- អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ ដែលត្រូវតែកាត់ជាបំណែកៗ យកឆ្អឹងចេញ ហើយម្ហូបគឺរួចរាល់។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ស៊ុបទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត គឺជាវិធីរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ កុមារប្រាកដជាចូលចិត្តវា។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- អំពូល;
- ទួរគីប្រហែល 350 ក្រាម;
- ការ៉ុត;
- ដំឡូងបី;
- ឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- អង្ករបីស្លាបព្រា។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- កំណត់ចង្ក្រានចម្រុះទៅរបៀប "ចៀន" ហើយទុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលហាន់រួចនៅក្នុងចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាប្រហែល 2 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកទួរគីហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយកូរមាតិកាជានិច្ច។
- យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយដំឡូង chopped សម្រាប់បីនាទី។
- ចាក់អង្ករចាក់ទឹកចូលក្នុងពែងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "Stew" ហើយកំណត់ពេលវេលាទៅមួយម៉ោង។
- 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់កម្មវិធីអ្នកអាចបន្ថែមបៃតង។
ស៊ុបសាច់ទួរគី
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបដែលពេញចិត្ត និងបំពេញបន្ថែម អ្នកអាចធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ទួរគី។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ការ៉ុតមួយ;
- ប្រហែល 500 ក្រាមនៃ fillet តួកគី;
- ដំឡូងបី;
- គ្រឿងទេសនិងឱសថតាមការចង់បាន;
- អង្ករ 50 ក្រាម;
- អំពូល។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- យើងបង្វែរសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងទៅជាសាច់ minced តាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ រដូវវាជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយបង្កើតជារង្វង់តូចៗ។
- យើងដាក់ទឹកមួយឆ្នាំង ហើយពេលវាពុះដាក់ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតជាច្រូតចូល។
- បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមអង្ករទៅក្នុងមាតិកាបន្ថែមប្រហិតសាច់ដែលបានរៀបចំហើយទុកលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទី។
- អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺឆាស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេស ចម្អិនប្រាំនាទីទៀត ហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។
វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយ vermicelli
ស៊ុបស្រាលស្ទើរតែរបបអាហារទោះបីជាមានវត្តមានរបស់ vermicelli ក៏ដោយ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឱសថនិងគ្រឿងទេស;
- 500 ក្រាមនៃ fillet តួកគី;
- ធ្នូមួយ;
- មីស៊ុប ៥០ ក្រាម;
- ការ៉ុត;
- ដំឡូងបី។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយបន្លែ;
- ដាក់ទួរគីនិងដំឡូងកាត់ជាបំណែក ៗ ចូលក្នុងទឹករំពុះ។ ពេលវាប្រែជាទន់ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំពិលទុំ។
- យើងរង់ចាំឱ្យឆ្អិនចាប់ផ្តើមម្តងទៀតបន្ថែមចៀននាំយកផលិតផលទាំងអស់ទៅជាទន់ហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
ស៊ុបជើងទួរគីឆ្ងាញ់
ស៊ុបស្គរទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងស៊ុបមាន់ទៅទៀត។ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ដំឡូងពីរ;
- ស្គរមួយ;
- 50 ក្រាមនៃគុយទាវឬប៉ាស្តា;
- គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
- carrots និងខ្ទឹមបារាំង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- រំពុះទំពាំងបាយជូរពីស្គររយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកយកវាចេញ។
- ដាក់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាដុំៗ និងការបំពងមុននៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។
- នៅពេលដែលមាតិកាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមទួរគីដែលគ្មានឆ្អឹងហើយកាត់ជាការ៉េ។
- បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក, បន្ថែម pasta និងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់, ជាធម្មតាប្រាំនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
ស៊ុបស្ពៃបៃតងជាមួយ sorrel
អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានសុខភាពល្អប្រសិនបើអ្នកផ្សំសាច់ទួរគីគ្មានខ្លាញ់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃ sorrel ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ស៊ុត;
- 500 ក្រាមនៃទួរគី;
- ការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំង;
- 50 ក្រាមនៃ sorrel;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដំឡូងបី។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ដូចរាល់ដង អ្នកត្រូវធ្វើទំពាំងបាយជូរពីសាច់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវតែយកចេញពីខ្ទះ។
- ដាក់ដំឡូងបំពងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចបំពងជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- យើងរង់ចាំប្រហែល 10 នាទីត្រឡប់សាច់ chopped ទៅទំពាំងបាយជូរហើយនៅដំណាក់កាលដូចគ្នាបន្ថែមបំណែកនៃ sorrel ។
- ទុកនៅលើចង្ក្រានមិនលើសពីប្រាំនាទីហើយបម្រើជាមួយបំណែកនៃស៊ុតឆ្អិន។
ស៊ុប fillet របបអាហារ
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលរាប់កាឡូរី សមរម្យសម្រាប់កុមារ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឱសថនិងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
- ដំឡូងពីរ;
- 400 ក្រាមនៃ fillet តួកគី;
- ការ៉ុតមួយ និងចំនួនខ្ទឹមបារាំងដូចគ្នា។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- រំពុះ fillet ក្នុងទឹកប្រហែល 50 នាទីយកចេញពីខ្ទះ។
- ដាក់ដំឡូងបំពង ខ្ទឹមស និងការ៉ុតជាបន្ទះៗ ហើយរក្សាកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងទន់។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ប៊ឺ 100 ក្រាម;
- 400 ក្រាមនៃ fillet តួកគី;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
- ដំឡូងពីរ;
- 50 ក្រាមនៃម្សៅ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
- 50 មីលីលីត្រនៃក្រែម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ទុកឱ្យទួរគីចម្អិន 60 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញកាត់វាជាបំណែកតូចៗហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
- ចាក់ក្រែមពាក់កណ្តាលបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃប៊ឺចូលទៅក្នុងល្បាយកូរ។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅហើយចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួច។
- បន្ថែមទឹកសុទ្ធទួរគីទៅក្នុងល្បាយនេះ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី រួចបម្រើ។
ម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ហើយ "ស្រាល" ។ អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្នែកណាមួយនៃទួរគី។ ប៉ុន្តែវាមកពីកដែលទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបនិងហ៊ានត្រូវបានទទួល។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃតម្លៃ, កទួរគីគឺមានតំលៃថោក, ដែលមិនមានសារៈសំខាន់តិចជាងនៅក្នុងសម័យរបស់យើង.
ជំហានទី 1 ។
ទិញកទួរគីធំ១។ លាងសមាតនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចម្អិន 30 នាទី។
ជំហានទី 2
កិនការ៉ុត។ អាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ឬដំបង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានការ៉ុតមុនកិន និងកក។
ជំហានទី 3
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ជំហានទី 4
រៀបចំចានជ្រៅមួយជាមួយគំរបមួយដែលយើងនឹងដុតនំម្ហូបរបស់យើង។
ជំហានទី 5
យកកញ្ចឹងកឆ្អិនចេញពីខ្ទះហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ទុកទំពាំងបាយជូរយើងនឹងត្រូវការវា។
ជំហានទី 6
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, នៅលើកញ្ចឹងក។
ជំហានទី 7
បន្ទាប់បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។
ជំហានទី 8
កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ។
ជំហានទី 9
ដាក់ដំឡូង។
ជំហានទី 10
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរពីកញ្ចឹងកឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបរបស់យើង។
ជំហានទី 11
ទំពាំងបាយជូរមិនគួរគ្របដណ្តប់ដំឡូងទេ។
ជំហានទី 12
អំបិល ម្រេច និងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
ជំហានទី 13
បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកចេញនិងកូរ។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ឱសថ (ខ្ញុំប្រើ dill) និងគ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់រសជាតិ (ខ្ញុំប្រើ adjika ស្ងួត) ។
កញ្ចឹងកទួរគីគឺជាសត្វចម្លែក។ សាច់នៅទីនេះគឺទន់ និង juicy ប៉ុន្តែវាត្រូវការចម្អិនឱ្យបានយូរដើម្បីឱ្យវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបប្រើផលិតផលនេះ និងអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីវានោះទេ។ វាប្រែថាកទួរគីគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ goulash ឆ្ងាញ់និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ សាច់ចាហួយសាច់កទួរគីក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ ដែលជារូបមន្តដែលយើងបានពិនិត្យមើលថ្មីៗនេះ។ ដូច្នេះប្រធានបទរបស់យើងថ្ងៃនេះគឺ "កញ្ចឹងកទួរគី - រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ" ។
ចានកទួរគីឆ្ងាញ់ (រូបមន្ត):
ស៊ុបកទួរគី
ដើម្បីធ្វើស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែឆ្អឹងសាច់ល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសាច់ទួរគីទៀតផង។ មានទាំងឆ្អឹងនិងសាច់ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរនឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំកទួរគី - ៣ ភី។ ; ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល; ការ៉ុត - ១; បំណែកតូចមួយនៃឫស celery និង parsley; ប៊ឺ - 60 ក្រាម; អំបិល។
បន្ទាប់ពីលាងជម្រះកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចែកវាជា 2 ផ្នែក។ នេះងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើកាំបិតធំ ឬមួក។ ដាក់កក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹក ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបកឫសហើយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែក្រាស់ សូមបកដំឡូងពីរបីដុំឥឡូវនេះ ហើយដោយមិនកាត់វាទេ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដើម្បីចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ រក្សាភ្នែកនៅលើទំពាំងបាយជូរដោយ skimming បិទ Foam ណាមួយ។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូររបស់យើងកំពុងចម្អិន សូមបកដំឡូងដែលនៅសល់ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ យើងកាត់ដំឡូងដូចដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ យកខ្ទះចៀនមួយ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺដែលបានរៀបចំរួច ហើយរលាយវា ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
ពេលចៀនរួចរាល់ហើយ ផ្ទេរវាទៅខ្ទះ ហើយយកដំឡូងពីរដែលអ្នកដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅដើមដំបូង។ ដោយបានដាក់វានៅលើចានមួយ រួចកិនវាជាមួយម៉ាស័រ លាយជាមួយប៊ឺដែលនៅសេសសល់ ហើយដាក់សាច់សុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ នៅពេលដែលរំលាយវានឹងបន្ថែមដង់ស៊ីតេបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនិងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតដំឡូង។ បន្តចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។
បម្រើស៊ុបកទួរគីឱ្យក្តៅដោយបន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រែមជូរប្រសិនបើចង់បានហើយតុបតែងវាជាមួយស្លឹក parsley ។
កញ្ចឹងកទួរគី stewed ជាមួយបន្លែ
កញ្ចឹងកទួរគីត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ - អង្ករ buckwheat បបរស្រូវសាលីដំឡូងឬប៉ាស្តា។
គ្រឿងផ្សំកទួរគី - 1,5 គីឡូក្រាម; ការ៉ុតមធ្យម - ៣; អំពូល - 2; ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ; ស្លាបព្រានៃ Cream sour; អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតករួច ចែកពួកវានីមួយៗជាបីផ្នែក។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ចាក់ប្រេងហើយដាក់បំណែកនៃកនៅទីនោះ។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងរដូវសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខណៈពេលដែលកញ្ចឹងកកំពុងរៀបចំចូរយើងបកបន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតវែងដូច្នេះវានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
នៅពេលដែលកមានពណ៌ត្នោតល្អ យកវាចេញពីខ្ទះចៀន ហើយចៀនបន្លែដែលហាន់ជាកន្លែង។ បន្ទាប់ពីចៀនបន្លែរហូតដល់ចម្អិន (ខ្ទឹមបារាំងនឹងប្រែទៅជាពណ៌មាស) ផ្ទេរកនិងចៀនទៅម្ហូបដុតនំ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour, អំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងកែវទឹករំពុះមួយ។ ដាក់ខ្ទះក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កញ្ចឹងកគួរចំអិននៅសីតុណ្ហភាព 170 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ នៅពេលចម្អិន សាច់គួរតែទាញចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយ។
អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះដោយដាក់កញ្ចឹងកទួរគីក្នុងគំនរមួយនៅលើចានរាងសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាតប្រោះជាមួយឱសថ។ ដំឡូង បាយ ឬបបរណាមួយគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។
កញ្ចឹងកប្រឡាក់ជាមួយស្រាបៀរ និងក្រែម
ម្ហូបនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។ វាមានពណ៌ស្រស់ស្អាត រសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយសាច់ក៏ទន់ និងផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ. កទួរគី - 1-1,3 គីឡូក្រាម; ស្រាបៀរងងឹត - 1 ដប; ក្បាលខ្ទឹមបារាំង - 3; ក្រែម - 150 ក្រាម; ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ; អំបិលនិងម្រេចដី; ការី។
លាងកឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាកំណាត់ៗប្រវែង៤ស.ម. ប្រសិនបើការកាត់ពិបាកប្រើមួកផ្ទះបាយ។ ឥឡូវនេះសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ ហាន់ជាចំណិតៗដាក់ក្នុងកាវ ហើយបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ទុកកនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោង។
ខណៈពេលដែលសាច់កំពុង marinating, លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ ដោយមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស យើងផ្ញើកទៅចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅខ្លាំង ហើយចាក់ប្រេងចូល។ ប្រឡាក់បំណែកនៅសងខាងរហូតទាល់តែវាមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះចៀនជ្រៅ អ្នកអាចបន្តចម្អិនអាហារនៅក្នុងវា ប្រសិនបើមិនមានទេ ផ្ទេរសាច់ទៅឆ្នាំងទា ឬឆ្នាំង។ ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវារហូតទាល់តែមានតម្លាភាពនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន។
ផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយកទួរគី បន្ថែមស្រាបៀរ និងក្រែមទៅក្នុងខ្ទះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 90 នាទី។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការពន្លត់ អង្គធាតុរាវនឹងបង្កើតជាពពុះ នេះគឺជារឿងធម្មតា។ បន្ទាប់មកពពុះនឹងរលាយបាត់។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កូរសាច់ឱ្យទៀងទាត់ ដើម្បីឱ្យបំណែកដែលស្ថិតនៅលើផ្ទៃត្រូវឆ្អែតជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកចេញពីឆ្អឹង។
បម្រើកទួរគីក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរស្រាបៀរជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញក្នុងការចម្អិនអាហារ កញ្ចឹងកទួរគីស្ថិតក្នុងតំលៃពេញក្នុងពេលតែមួយ ចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ នេះគឺជាផលិតផលដ៏ល្អដែលលើសពីនេះទៅទៀតមានតម្លៃតិចជាងសាច់ផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមសាកល្បងប្រើកទួរគី។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ ប្រហែលជាអរគុណចំពោះបទពិសោធន៍របស់អ្នក ម្ហូបថ្មីនឹងកើតដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។ ផលិតផលទាំងអស់នេះគឺពិតជាត្រូវការការព្យាបាលកំដៅដ៏យូរ ដែលនឹងទទួលបាននូវភាពទន់ និង juiciness នៃសាច់។
