casserole ដំឡូងជាមួយថ្លើមសាច់គោ។ រូបមន្ត casserole ថ្លើមដំឡូង

14.10.2023 អាហារសម្រន់

នេះជាខ្ទះថ្លើមហត្ថលេខារបស់ខ្ញុំ ពិតជាមានគេហៅវាថានំប៉័ង ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់គឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទន់ល្មើយណាស់!!! ទ្រាំថ្លើមមិនបាន ប៉ុន្តែពេលខ្ញុំកាន់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យពីថ្លើម ឥឡូវអ្នកមិនអាចទាញប្តីខ្ញុំទៅជិតត្រចៀកបានទេ។ គាត់និយាយថា៖ «ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំល្ងង់មិនបានស៊ីថ្លើមពីមុន? ហើយខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹម ហើយខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលខ្ញុំបានបង្រៀនគាត់ឱ្យស្រឡាញ់ថ្លើមដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
កាត់សាច់ 0,5 គីឡូក្រាម;
3 ស៊ុត;
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
1 ស្លាបព្រានៃ semolina;
អំបិល 1.5 tsp;
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
1 tsp cognac;
1 tsp ប្រេងរុក្ខជាតិ។

casserole ថ្លើម។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

បន្ថែម semolina អំបិលនិងម្រេចទៅទឹកដោះគោត្រជាក់។ ទុករហូតដល់វាហើម។
កាត់សាច់ជាចំណិតតូចៗ និងខ្ទឹមបារាំងចូលជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
ចៀនសាច់ក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5-6 នាទី។
ចៀនថ្លើមក្នុងប្រេងដូចគ្នារយៈពេល 5 នាទី។ វាចាំបាច់ដែលសំបកបង្កើតនៅលើថ្លើម ប៉ុន្តែខាងក្នុងនៅតែឆៅ។
បន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដូចគ្នា។
ហាន់សាច់ ខ្ទឹមបារាំង និងថ្លើមពីរដង។
ញែក yolks ពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោនិង semolina, វាយរហូតដល់ fluffy ។
វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយល្បាយថ្លើមបន្ថែម cognac ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងហើយតម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ។
ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ថ្លើមគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ។ Bon appetit ។

ទាំងមនុស្សធំ និងកុមារចូលចិត្តថ្លើម សូម្បីតែអ្នកដែលមិនញ៉ាំថ្លើមចៀនក៏ដោយ។ មានរូបមន្តមួយចំនួន ខ្ញុំនឹងចម្អិនជាមួយបាយ ដំឡូងបារាំង និងនំបុ័ងស ដូចនៅមតេយ្យដែរ។
ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

ថ្លើម និងដំឡូងបំពង

ផលិតផល៖

500 ក្រាមនៃដំឡូង;
ថ្លើមសាច់គោ ៣០០ ក្រាម;
2 ការ៉ុត;
ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
ស៊ុតពីរ;
ម្សៅនំប៉័ង;
ប៊ឺ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងរៀបចំដំឡូងបារាំងកិនឱ្យម៉ដ្ឋ ដើម្បីធ្វើវាដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលហើយកិនឱ្យម៉ត់។
បន្ថែមស៊ុតពីរ, ប៊ឺនិងលាយ។ ដំឡូង mashed គួរតែក្រាស់ដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។
កាត់ថ្លើមសាច់គោជាចំនិតៗ រួចស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល បន្ទាប់មកចៀនស្រាលៗ។
យើងបកសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនបន្លែក្នុងប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
យើងកិនថ្លើមសាច់គោឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ម្រេចនិងបន្ថែមអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ វាប្រែថាការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីថ្លើម។
ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំ casserole ។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង ប្រេងបន្លែ និយម ហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង mashed ។
យើងធ្វើស្រទាប់ថ្លើម minced, កម្រិតវាបន្តិច, ចុចវាជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។
ដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់ហើយដាក់កម្រិត។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។
អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅភ្លាមៗ។

រូបមន្តទីពីរ៖ ថ្លើមសាច់គោជាមួយអង្ករ

ផលិតផល៖

ថ្លើម - 500 ក្រាម;
អង្ករ - កន្លះកែវ;
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
អំបិលម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

សម្រាប់ casserole នេះអ្នកអាចប្រើថ្លើមណាមួយរួមទាំងសាច់គោឬសាច់ជ្រូកហើយជំនួសឱ្យក្រែមអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរនិងសូម្បីតែ mayonnaise ។
យើងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំខ្ទឹមបារាំងកាត់វាហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ (កុំឆ្អិនពេក អង្ករគួរតែរឹង) បង្ហូរក្នុង colander ហើយលាងទឹកឱ្យត្រជាក់។
លាងថ្លើម កាត់ខ្សែភាពយន្ត និងកប៉ាល់ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
ចាក់ក្រែមនិងស៊ុត វាយគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយវាយម្ដងទៀត។
ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអង្ករឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងលាយ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងណាមួយហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងវា។
ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេដាក់ខ្ទះនៅទីនោះរយៈពេល 20 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនថ្លើមលើសនៅក្នុងឡ ដរាបណាសំបកលេចឡើងអ្នកត្រូវយកវាចេញ។ បន្ទាប់មកម្ហូបប្រែជាទន់ភ្លន់។

casserole ថ្លើមសាច់គោដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ

ផលិតផល៖

ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម;
នំបុ័ងពណ៌សឬនំប៉័ង - 2 បំណែក;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ស៊ុតឆៅ - 2 បំណែក;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែថ្លើមសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងថ្លើមសាច់ជ្រូកទៀតផង។ យើងយកចេញនូវខ្សែភាពយន្តនិងនាវាទាំងអស់កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកហើយចាក់ទឹកដោះគោមួយកែវជាមួយស្កររយៈពេល 10-15 នាទីយូរជាងនេះប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត។ ភាពជូរចត់ទាំងអស់នឹងចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ។
កំដៅទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងចម្អិនថ្លើមរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតវា។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ត្រាំនំប៉័ង ឬនំប៉័ងពណ៌សក្នុងទឹកដោះគោ។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើសាច់ minced, ហុចថ្លើមត្រជាក់, ខ្ទឹមបារាំងឆៅ, និងនំបុ័ងត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរមូរពីរដងបន្ទាប់មក casserole នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។
បន្ថែមស៊ុត អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនអាហារសម្រាប់កុមារ កុំបន្ថែមម្រេច)។ លាយនិងដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។
បើកឡ, កំដៅដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំ casserole របស់យើងសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ថ្លើមចម្អិនបានលឿន លើកនេះល្មមហើយ អ្នកមិនគួរទុកវាក្នុងឡឱ្យបានយូរទេ ព្រោះបាយនឹងស្វិត។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ casserole

ផលិតផល៖

1 ខ្ទឹមបារាំង;
1 tsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
2 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
1 tbsp ។ ម្សៅ;
ទឹកកន្លះកែវ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ។ លាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour និងម្សៅ, ពនឺជាមួយទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កូរ, ពិនិត្យអំបិល និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ជាងកំដៅទាប។

អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពី casseroles គឺថា ពួកគេមិនទាមទារជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយ មិនចំណាយពេលវេលា ហើយពួកគេតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់ មិនថាអ្នកដុតនំអ្វីនោះទេ។ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយថ្លើមសាច់គោ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបពិសេសនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖(សម្រាប់ 4 ដង)

ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
ថ្លើមសាច់គោ 250-300 ក្រាម។
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
1 ស៊ុត
3-4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ
ខ្ទឹមបារាំង 1 (100 ក្រាម)
ការ៉ុត 1 (100 ក្រាម)
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
ឈីស 50-60 ក្រាម។
អំបិលម្រេច
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

ដាំដំឡូងបំពងរហូតដល់ទន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ដំឡូងធំជាពាក់កណ្តាល។ ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងពុះលាងថ្លើមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែក 3-4 ។ មិនចាំបាច់សម្អាតខ្សែភាពយន្ត និងកប៉ាល់នោះទេ។ ដាក់បំណែកក្នុងទឹកអំបិលស្ងោរ ហើយចម្អិនក្នុងភ្លើងទាបរយៈពេល ២០ នាទី សឹមយកពពុះចេញ។ ថ្លើមឆ្អិនយកវាចេញហើយត្រជាក់ ត្រូវប្រាកដថាគ្របវាជាមួយចាន បើមិនដូច្នោះទេវានឹងស្ងួតភ្លាមៗ។

យើងសម្អាតថ្លើមដែលត្រជាក់ចេញពីខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅ ហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។ ក្នុងករណីនេះ សរសៃឈាម និងសរសៃខាងក្នុងទាំងអស់នឹងត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល ហើយនឹងមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុបឡើយ។

ប្រសិនបើចង់បាន ថ្លើមឆ្អិនអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយបានកាត់ជាកំណាត់រឹងធំៗពីមុនមក។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។

ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse ឬមធ្យម បន្ថែមទៅគំនិត, លាយនិងបន្ត frying រហូតដល់ carrots គឺទន់។

បន្ថែមថ្លើមកិនខ្ទឹមសមួយកំពឹសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន និងទឹកដោះគោ ៣-៤ស្លាបព្រាបាយ។ កូរនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។ ភ្លក់វា បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ថ្វីត្បិតតែថ្លើមត្រូវបានស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលក៏ដោយ អំបិលនេះជួនកាលមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាត្រូវភ្លក់វា។

បង្ហូរទឹកចេញពីដំឡូងដែលបានបញ្ចប់។

កិនវាជាទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ បន្ថែមប៊ឺ និងស៊ុតវាយឱ្យបែកស្រាលជាមួយសម។ កូរ, ភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

បរិមាណនៃផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ម្ហូបដុតនំតូចមួយ។ ប្រសិនបើរូបរាងមានរាងមូលដូចជាខ្ញុំ នោះអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគួរតែមានប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើការ៉េបន្ទាប់មកជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងប្រហែល 17-19 សង់ទីម៉ែត្រ។
ខាញ់ផ្សិតជាមួយបន្លែ ឬប៊ឺ ហើយប្រោះជាមួយ semolina ឬ breadcrumbs ។

ដាក់ដំឡូងមីពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់កម្រិតលើផ្ទៃ។ វាងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុនដោយជ្រលក់វាទៅក្នុងទឹក។

ដាក់ស្រទាប់ថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅលើកំពូលដំឡូង។

បាចដំឡូងបារាំងដែលនៅសល់ពីលើ។

ប្រោះ casserole ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

វិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបម្រើថ្លើមគឺ ធ្វើវាឱ្យទៅជាថ្លើម។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារគោរពថ្លើមដុតនំជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ។ ការរៀបចំថ្លើមជាមួយបាយគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយរសជាតិក៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណា? រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតនឹងណែនាំអ្នកឆ្លងកាត់គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ។ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។

ដំបូងយើងរៀបចំផលិតផល៖

ថ្លើមសាច់គោឬសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
អង្ករ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគ្រាប់វែង) - 80 ក្រាម;
carrots - 1 ដុំ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា;
ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ - 50-60 ក្រាម;
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ ចូរយើងដាក់។ ដាក់បរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវការក្នុងទឹករំពុះ។ សម្រាប់បរិមាណធញ្ញជាតិនេះអ្នកនឹងត្រូវការរាវប្រហែល 500-600 មីលីលីត្រ។ កុំភ្លេចអំបិល។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់ចម្អិនពេញ 20-25 នាទី។

ដាក់ធញ្ញជាតិឆ្អិននៅលើ Sieve បានហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិនអ្នកអាចចៀនបន្លែ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនចំណិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

ថ្លើមត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុង និងជម្រះនៃខ្សែភាពយន្ត និងសរសៃក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ offal ទៅជាបំណែកនៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ចំណិតចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។

កិនថ្លើមរហូតដល់រលោងពីរបីនាទី។

បន្ថែមការចៀនបន្លែ។

ច្របាច់សាច់ minced ដោយកាំបិតម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ កុំសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងស្រុង។ ការដាក់បន្លែបំពងធំៗចូលគ្នាគឺអាចទទួលយកបាន។

បន្ថែមអង្ករឆ្អិននិងអំបិលទៅមូលដ្ឋានថ្លើម។ លាយម្តងទៀត។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃប៊ឺហើយចាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងវា។

ដាក់ខ្ទះថ្លើមជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយចម្អិន 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសំបកពណ៌ត្នោតមាសបានបង្កើតឡើងនៅលើកំពូលម្ហូបអាចត្រូវបានយកចេញ។

ដាក់ដុំប៊ឺលើផ្ទៃក្តៅ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នា។ ប៊ឺបានរលាយភ្លាមៗហើយត្រូវបានស្រូបយក។

កាត់ casserole ក្តៅទៅជាបំណែកហើយបម្រើ។

យើងញ៉ាំម្ហូបនេះទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ casserole ថ្លើមនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តថ្លើម សូមសាកល្បងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ឬដុតនំ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើម។ ចានបាយជាច្រើនប្រភេទ ត្រូវបានគេសរសើរមិនតិចទេ - ពួកគេនិយាយថាវាងាយស្រួលរំលាយ ហើយគ្មានអ្វីបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពួកវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ... ចូរយើងបន្ថែមដោយខ្លួនឯង៖ ពួកគេក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលផងដែរ។ ដូច្នេះម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍និងងាយស្រួលបំផុតអាចត្រូវបានគេហៅថា casserole ថ្លើម។ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

casserole ថ្លើមជាមួយអង្ករ

នៅក្នុងកំណែទាំងអស់នៃម្ហូបនេះ ភាពទាក់ទាញបំផុតគឺការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាថ្លើមកម្រត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ បើគ្មានសារធាតុបន្ថែមទេ វាកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់នំ។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយបាយឆាជាមួយថ្លើម។ សម្រាប់នាង 400 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមានតម្លៃត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ នៅពេលដំណាលគ្នាចម្អិនអង្ករប្រហែលកន្លះកែវ។ បបរត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ minced ស៊ុតមួយត្រូវបានជំរុញចូលទៅក្នុងវាគ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់ត្រូវបាន kneaded ។ ផ្សិតត្រូវបានស្រោបដោយប៊ឺរទន់ លទ្ធផល "dough" ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា ហើយខ្ទះថ្លើមជាមួយអង្ករត្រូវបានដាក់ក្នុងឡប្រហែលសែសិបនាទី។ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាប្រចាំ៖ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតរបស់អ្នក។ casserole ទាបអាចចំអិនលឿនជាងមុន។

Casserole ជាមួយផ្សិត

ស្រាសំប៉ាញគឺជាដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ថ្លើម។ casserole ថ្លើមជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាបន្តិច: ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញមួយត្រូវបាន chopped រួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងធំមួយ; ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀន។ ថ្លើម 400 ក្រាម (និយមសាច់គោ) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយក៏មានពណ៌ត្នោតផងដែរ។ ថ្លើមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិត, ចៀននៅលើកំពូល, មាតិកាត្រូវបានចាក់ជាមួយកញ្ចក់នៃ Cream sour, កំទេចជាមួយឈីស - និងចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់សែសិបនាទី។ រួចហើយនៅក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់របស់វា អ្នកអាចប្រោះបំណែកនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលយកចេញពីផ្សិតជាមួយឱសថ។

Casserole ជាមួយដំឡូង

ម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ និងពេញចិត្ត - សូម្បីតែបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាកនៅកន្លែងធ្វើការក៏ដោយ បុរសហត់នឿយនឹងញ៉ាំឱ្យអស់ពីចិត្ត។ ការចៀនត្រូវបានធ្វើពីខ្ទឹមបារាំងពីរកំណាត់; បន្ទាប់ពីទទួលបានពណ៌មាស បន្ថែមផ្លែទទឹមប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម បន្ទាប់ពីកូរប្រហែលប្រាំនាទី - ប៉េងប៉ោះពីរគ្រាប់ (យកស្បែកចេញ)។ ចម្អិនដប់នាទីទៀត - ហើយបន្ថែមអំបិល និងម្រេច និងស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដំឡូងធំចំនួនបួនត្រូវបានកិនជាមួយប៊ឺមួយដុំ និងក្រែមកន្លះកែវ។ ដំបូងពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតនិងកម្រិត, សមាសភាគថ្លើមត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃដំឡូង។ ដើម្បីធានាថាដំឡូងបារាំងក្នុងឡទទួលបានពណ៌ក្រម៉ៅ កំពូលរបស់វាត្រូវលាបជាមួយលឿង។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីនៃការដុតនំម្ហូបអាចត្រូវបាននាំយកទៅតុដោយសមាជិកគ្រួសារដែលស្រេកឃ្លាន។

casserole មិនធម្មតា

ម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។ អ្នកអាចនិយាយថានេះគឺជា casserole ថ្ងៃបុណ្យ។ ថ្លើមមាន់ក្នុងបរិមាណ 400 ក្រាមត្រូវត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោមួយកែវ បន្ទាប់ពីនោះលើសត្រូវលាងសម្អាតចេញ ហើយកាត់តាមរដូវ។ ការ៉ុតពីរត្រូវហាន់ជាដុំៗ ខ្ទឹមបារាំងបី និងប៉េងប៉ោះចំនួនដូចគ្នាត្រូវកាត់ជាចំណិត ស្រាសំប៉ាញ ១០ ក្រាមត្រូវកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ បន្ថែមអំបិលមួយកែវទៅក្រែមជូរ (អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេច) លាយជាមួយ dill chopped និងវាយបន្តិច។ ខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយ foil ហើយសំបកថ្លើមត្រូវបានបង្កើតឡើង: ដំបូងបង្អស់ offal ខ្លួនវាបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង (រីករាលដាលជាមួយ Cream sour) នៅលើកំពូល - ស្រាសំប៉ាញ - ខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀត (រីករាលដាលជាមួយ mayonnaise) - ការ៉ុត - mayonnaise ម្តងទៀត។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកមាតិការបស់វាត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីស - ហើយត្រលប់មកវិញឥឡូវនេះរយៈពេល 10 នាទី។

រូបមន្តថ្លើម - មឹក

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវនៃបន្លែដ៏សម្បូរបែបនោះ casserole ថ្លើមអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងអំណោយជាច្រើនពីសួនច្បារ។ ឧទាហរណ៍ដូចនេះ៖ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ zucchini និងការ៉ុត (សមាមាត្រអាស្រ័យលើអាកប្បកិរិយារបស់ស្ត្រីមេផ្ទះចំពោះបន្លែទាំងនេះ) កិនថ្លើមឆៅ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ និងពីរពងមាន់។ . បន្ទាប់ពី kneading, ពណ៌សត្រូវបានបន្ថែម - វាយដំនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម៉ាស់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅកំដៅមធ្យម។ ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីន សាច់ថ្លើមនេះប្រែជាមានខ្យល់ និងទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយឈីសប្រហែលដប់នាទីមុនពេលបិទឡ។

Buckwheat ជាមួយថ្លើម

ដំបូងការចៀនត្រូវបានធ្វើរួច - ដូចដែលអ្នកតែងតែធ្វើ។ នៅពេលដែលវាទទួលបានពណ៌ដែលចង់បានបំណែកនៃថ្លើម (កន្លះគីឡូក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះចៀនហើយនាំយកស្ទើរតែរហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលដែលត្រជាក់ អ្វីក៏ដោយដែលមាននៅក្នុងខ្ទះ ត្រូវបានដាក់តាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីបង្កើតប្រភេទនៃការបិទភ្ជាប់។ កែវ buckwheat មួយកែវត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយលាយជាមួយស៊ុតវាយដំចំនួនពីរនិងប៊ឺ 100 ក្រាម (រលាយប៉ុន្តែកុំកំដៅ) ។ កូរបបរជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ បន្ទាប់មក សាច់ថ្លើមជាមួយ buckwheat: បបរដំបូង បន្ទាប់មកបន្លែជាមួយ offal បបរម្តងទៀត។ អ្នកដែលប្រាថ្នាអាចស្រទាប់ម្តងទៀតច្រើនដង រឿងសំខាន់គឺថាមាន buckwheat នៅលើកំពូល។ 100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណត្រូវបានលាយជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour និងចែកចាយលើផ្ទៃនៃ casserole នេះ។ ដុតនំរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាស។