នំនិងនំឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែក្រូច៖ រូបមន្តល្អបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ charlotte, នំអេប៉ុង, កុម្មង់នំ puff និងនំ curd ជាមួយ tangerines? ចំណិតក្រូចឃ្វិច - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត ចំណិតក្រូចឆ្មារសាមញ្ញ

នំនិងនំឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែក្រូច៖ រូបមន្តល្អបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ charlotte, នំអេប៉ុង, កុម្មង់នំ puff និងនំ curd ជាមួយ tangerines? ចំណិតក្រូចឃ្វិច - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត ចំណិតក្រូចឆ្មារសាមញ្ញ

17.10.2023 អាហារសម្រន់

ពេលខ្លះអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំក្រអូបដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ វាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសនំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ សាកល្បងធ្វើនំក្រូចឃ្វិច។ បង្អែមនេះមានរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រូចឆ្មារ ដែលមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

នំអេប៉ុងក្រូចឆ្មារ៖ គ្រឿងផ្សំ

ឆ្ងាញ់នេះគឺអស្ចារ្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់តែគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើនំក្រូចឃ្វិចអ្នកនឹងត្រូវការ៖

កែវម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីមួយ;
2 ស៊ុតមាន់;
ក្រូចឃ្វិចធំបី;
130 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
ប៊ឺ 120 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។

ធ្វើនំអេប៉ុងក្រូចឃ្វិច

ដើម្បីរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន ជាដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះកែវចេញ។ គួរតែជ្រើសរើសតែផ្លែឈើទុំ និងក្រអូប។ លាយពងមាន់ដាច់ដោយឡែក និងប៊ឺទន់។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា បន្ថែមទឹកច្របាច់ស្រស់ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted និងលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ dough នឹងមានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នំដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិប្លែក។ វានឹងមិនទុកឱ្យកុមារឬមនុស្សពេញវ័យព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ល្បិចតិចតួច

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលមុខម្ហូបនីមួយៗមានល្បិចធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានតែមួយគត់។ ស្ត្រីមេផ្ទះល្អតែងតែដឹងពីរបៀបកែលម្អនំដុតរបស់នាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំអេប៉ុងក្រូចឃ្វិចល្អឥតខ្ចោះ ចូរកត់សម្គាល់នូវអនុសាសន៍ខាងក្រោម។

dough គួរតែត្រូវបានកូរតែតាមទ្រនិចនាឡិកាហើយកុំផ្លាស់ប្តូរទិសដៅ។ នេះនឹងធានាថានំដុតឡើងយ៉ាងល្អ និងមានវាយនភាពស្មើគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅជាប់នឹងវា មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការរៀបចំនំក្រូចថ្លុង ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំល្បិចខាងក្រោម។ ដើម្បីងាយស្រួលបំបែកនំដុតចេញពីផ្សិត ហើយយកនំអេប៉ុងចេញទាំងមូល ដាក់ផ្សិតនៅលើកន្សែងសើម ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ សូមអរគុណចំពោះព័ត៌មានជំនួយនេះ នំអេប៉ុងនឹងងាយស្រួលបំបែកចេញពីជញ្ជាំងផ្សិត។ សូមចងចាំផងដែរថានៅពេលដុតនំនំវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបើកឡដើម្បីការពារខ្យល់ត្រជាក់មិនឱ្យចូល។ នេះគឺអាក្រក់សម្រាប់ការដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកបើកទ្វារឡដើម្បីពិនិត្យមើលនំក្រូចឃ្វិចនោះ មានឱកាសកាន់តែច្រើនដែលវានឹងធ្លាក់ចុះ និងមិនដុតនំ។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំ អ្នកនឹងធានាថានំដុតរបស់អ្នកនឹងល្អឥតខ្ចោះជានិច្ច។

ចំណិតក្រូចឆ្មារ Semolina: រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលសូម្បីតែម្តាយក្មេករបស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត! នេះគឺជានំក្រូចឃ្វិចដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលខុសពីនំអេប៉ុង ជាមួយនឹងការតុបតែងភ្លឺចាំង។ អ្នកនឹងចងចាំក្លិនក្រអូបនៃបង្អែមនេះជាយូរមកហើយ។

ដើម្បីរៀបចំចំណិតក្រូចឆ្មារជាមួយ icing អ្នកនឹងត្រូវការ៖

110 ក្រាមនៃ butter ទន់;
ស្ករ granulated 150 ក្រាម + 200 ក្រាមសម្រាប់ glaze;
2 ពងមាន់ធំ;
50 ក្រាមនៃ semolina;
85 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
pinch អំបិលមួយ;
6 ក្រូចថ្លុងធំ;
ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ។

ដើម្បីរៀបចំនំខេក អ្នកត្រូវកិនផ្លែក្រូចសើចពីរផ្លែ ហើយច្របាច់យកទឹកកន្លះកែវ។ ផ្លែឈើ ៤ ផ្លែដែលនៅសេសសល់ត្រូវកាត់ជាចំណិតៗ ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករស ២០០ ក្រាម និងអំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់លើភ្លើងតិច ហើយចម្អិនរយៈពេល ៧ នាទី។ ពេលផ្លែត្របែកប្រែជាទន់ហើយយកវាដាក់លើចានហើយចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់ក្រាស់។

ដើម្បីរៀបចំនំនេះ វាយស៊ុត និងប៊ឺជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតដល់រលោង។ អ្នកក៏គួរបន្ថែម zest ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។ ផ្ទេរម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ ហើយដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារ caramelized នៅលើកំពូល។

ចំណិតគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ១៧៥ ដឺក្រេ ហើយដុតនំរយៈពេល ២៥ នាទីទៀត។ ដើម្បីពិនិត្យមើលទំនិញដែលដុតនំរួចរាល់ អ្នកត្រូវចាក់ឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើបង្អែមរួចរាល់នោះឈើចាក់ធ្មេញនឹងស្ងួតទាំងស្រុង។

ចំណិតក្រូចឆ្មារដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានទម្លុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជារង្វង់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញហើយចាក់ជាមួយសុីរ៉ូ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យនំត្រាំល្អ។

បង្អែមនេះទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិប្លែករបស់វា។ នំនេះនឹងធ្វើឱ្យថ្ងៃរបស់អ្នកភ្លឺនិងរីករាយ។

នំក្រូចថ្លុងក្រអូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្មីៗនេះវាបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងការទិញ multicooker ។ វាជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។ យើងបានតម្រៀបចេញនូវអ្វីដែលមិនគួរឱ្យជឿចំនួនពីររួចជាស្រេចជាមួយនឹងក្រូចឃ្វិច។ តើខ្ញុំអាចចំអិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបានទេ? ជាការពិតណាស់វាអាចទៅរួច។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ពីគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់ multicooker រួចហើយ ពីព្រោះនំដុតនំស្ទើរតែមិនជាប់នឹងចាន ហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនចំណិតក្រូចឃ្វិចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

4 ស៊ុតមាន់;
200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
2 ពែងនៃម្សៅ;
6 ផ្លែក្រូចថ្លុងមធ្យម;
1 ស្លាបព្រា zest ។

ដើម្បីរៀបចំនំក្រអូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវកាត់ផ្លែក្រូចសើចជាចំណិតៗ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ប្រោះចាន Multicooker ជាមួយម្សៅហើយដាក់ចំណិតនៅលើបាត។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយស្ករម្សៅនិង zest ។ ចាក់ម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងផ្លែក្រូចសើច រួចដាក់ក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពី multicooker beeps អ្នកអាចយកនំចេញដោយសុវត្ថិភាព ហើយរីករាយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់វា។

ចំណិតផ្លែក្រូចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្តដែលមានរូបថតក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តដែលភ្ជាប់មកជាមួយ multicooker ។ នំក្រូចឃ្វិចនឹងភ្លឺនៅថ្ងៃណាមួយហើយនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយ។

នំខេកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖ គ្រឿងផ្សំ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន oven ឬ multicooker ប៉ុន្តែអ្នកមាន microwave oven នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើនំក្រូចឃ្វិចអ្នកនឹងត្រូវការ៖

80 ក្រាមនៃ margarine;
150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
1 ស៊ុតធំ;
ទឹកដោះគោជូរ 250 មីលីលីត្រ;
6 ផ្លែក្រូចថ្លុងមធ្យម;
500 ក្រាមនៃម្សៅ;
ម្សៅ Baking soda 1 ស្លាបព្រាបាយ ចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះ។

ចម្អិននំក្រូចឃ្វិចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវកិន margarine ជាមួយស្ករ granulated និងស៊ុត។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ ម្សៅដុតនំ និងក្រូចឃ្វិចកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិងលាយល្អ។ ប្រោះផ្សិតដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវជាមួយម្សៅ ដាក់ម្សៅដែលរួចរាល់ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល ៤០ នាទី។

នំត្រូវដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅថាមពល 80% ។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី នំអាចកាត់ជាបីផ្នែក ហើយត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចស្រោបនំជាមួយក្រែម។ Custard ឬ Cream sour ល្អជាមួយកុម្មង់នំផ្លែក្រូច។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឈើទៅនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាមិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់នឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយនំក្រូចឃ្វិចនោះទេ។

ទឹកក្រូចរីករាយ

បង្អែមក្រូចឆ្មារនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ នំផ្លែក្រូចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបពិសេស។ ត្រូវប្រាកដថាទុកពេលមួយម៉ោងរបស់អ្នក ហើយរៀបចំបង្អែមនេះ។ ចំណិតក្រូចឃ្វិចណាមួយដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហោះនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ចំណង់អាហារ!

ដើម្បីធ្វើនំ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែផ្លែឈើប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្លែក្រូចឆ្មារទៀតផង។ Pies ជាមួយ tangerines នឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធម្មតាផងដែរនៅពេលអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតានិងហ៊ាន។

Tangerines នៅក្នុងចំណិតរក្សារសជាតិរបស់ពួកគេ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីមិនត្រឹមតែញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយពង្រឹងរាងកាយទៀតផង។

ចំណិតក្រូចឆ្មារបុរាណ

នំក្រូចឆ្មារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ និងជូរ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែក្រូចស្រស់ និងក្រូចឆ្មារកំប៉ុង។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនំក្រូចឆ្មារនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងឡ។

ម្សៅ៖

ស្ករ 100 ក្រាម;
ម្សៅ 400 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ (20 ក្រាម);
ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
2 ស៊ុត;
ស្ករ - 147 ក្រាម។

ការបំពេញ:

12 ក្រូចថ្លុង;
ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម;
2 tsp វ៉ានីលីន;
2 ស៊ុត;
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
12 tsp ។ សាហារ៉ា។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

លាយប៊ឺ ស្ករ និងស៊ុតឱ្យល្អ រួចវាយ។
ច្របាច់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ Knead dough រហូតដល់វាមានភាពយឺតនិងទន់។
ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ហើយរាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃដោយធ្វើឱ្យមានកំពស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ផ្សិតជាមួយ dough ក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំការបំពេញនំ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញពីចំណិតផ្លែក្រូចសើច។
លាយ vanillin, Cream sour, ម្សៅនិងស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្កររលាយ។
ដាក់ចំណិតផ្លែក្រូចយ៉ាងស្អាតនៅលើ dough ហើយបំពេញជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។
ដុតនំចំណិតរយៈពេល 45 នាទី។ ម្សៅនៃនំដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌មាសហើយការបំពេញមិនគួររាលដាលទេ។ ដាក់ចំណិតត្រជាក់នៅលើចាន។
លាយ cinnamon, ម្សៅ និងសូកូឡាដឹងគុណ, ប្រោះលើចំណិត។

នំខេក "Tangerine Clouds"

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែក្រូចសើចច្រើននៅផ្ទះ ហើយគ្មានកន្លែងដាក់ទេ ចូរប្រើវាសម្រាប់ដុតនំ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តនំក្រូចឃ្វិចដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលត្រូវបានសរសេរយ៉ាងលម្អិតខាងក្រោម។

ម្សៅ៖

2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
ក្រូចឆ្មារ ៧ ផ្លែ;
ម្សៅ 247 ក្រាម;
ប៊ឺ 247 ក្រាម;
20 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
4 ស៊ុត;
វ៉ានីលីន។

កញ្ចក់៖

ទឹកក្រូចឆ្មា;
ស្កររលាយ ១៥០ ក្រាម។

ម្សៅ៖

ម្សៅ 390 ក្រាម;
2 ស៊ុត;
ប៊ឺ 290 ក្រាម;
2 tbsp ។ សាហារ៉ា។

ការបំពេញចំណិត៖

ក្រូចឆ្មារ ៧ ផ្លែ;
ឈីក្រុម Fulham 600 ក្រាម;
ទឹកដោះគោជូរ 250 ក្រាម;
ស្ករ 1.5 ពែង;
cinnamon;
2 ស៊ុត;
ស្ករម្សៅ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

លាយប៊ឺទន់ជាមួយស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ។ រៀបចំ dough ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
កិនស្ករនិងឈីក្រុម Fulham បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងស៊ុតទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ វាយល្បាយស្រាល ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ចែកផ្លែក្រូចសើចជាចំណិតៗ យកសរសៃពណ៌សចេញ។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយបង្កើតជាជ្រុងខ្ពស់។ ចាក់ល្បាយ curd ពីលើ dough ហើយដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារ។
ដុតនំចំណិតរយៈពេល 40 នាទី។ លាយ cinnamon ជាមួយម្សៅហើយប្រោះលើចំណិតត្រជាក់។

នំខេកក្រូចឆ្មារប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃផ្លែប៉ោម និងក្រូចឃ្វិចនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាដល់នំដុតផងដែរ។

នំក្រូចឆ្មារ ឬនំក្រូចឆ្មារ (រូបមន្តជាច្រើន)

ឆ្នាំថ្មី និងក្រូចឃ្វិច ដូចអ្នកគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់! ថ្វីត្បិតតែនៅមានពេលមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកជាមុននូវរូបមន្តសម្រាប់នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬច្រើនមុខ។ ដោយសារតែរូបមន្តទាំងអស់មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ អូ អ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ នៅពេលខ្ញុំឃើញរូបមន្តមួយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តរកមើលថាតើមាន semolina ជាគ្រឿងផ្សំដែរឬទេ ថាតើមានរូបមន្តជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅឬអត់។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលខ្ញុំរកឃើញទាំងនេះ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថា វានឹងប្រសើរជាងប្រសិនបើខ្ញុំផ្តល់រូបមន្តផ្សេងៗ។

នំក្រូចថ្លុង

គ្រឿងផ្សំ៖

- ទឹក - ១ កែវ

- semolina - 1 ពែង។

- ស៊ុត - 4 ភី។

- ក្រូចឃ្វិច - ៨ ភី។

ការរៀបចំ៖

កាត់ក្រូចឆ្មារ ៤ ផ្លែជាចំណិត។ ពី 1 ជង់។ ស្ករនិងទឹកដើម្បីចំអិនសុីរ៉ូ។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនេះ ហើយដាំឱ្យពុះ៥នាទី។

យកក្រូចឆ្មារ៣ផ្លែទៀតហើយកិនឱ្យម៉ត់។ បន្ទាប់មកបកសំបកក្រូចឆ្មារ ហើយធ្វើជាទឹកសុទ្ធចេញ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែក្រូចឃ្វិចចុងក្រោយ។ បន្ថែមទឹកនេះទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបន្ទាប់ពីពុះផ្លែក្រូចសើច។

ដាំទឹកនិងទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់ល្បាយឡើងក្រាស់បន្តិចហើយហួត។ វាយ yolks 4 yolks ជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ, បន្ថែម zest, ទឹកសុទ្ធ tangerine និង semolina ទៅល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

វាយស៊ុតពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា ហើយបត់វាថ្នមៗចូលទៅក្នុងម្សៅក្រូចឆ្មារ។ ព្យាយាមលាយម្សៅដើម្បីឱ្យពណ៌សមិនធ្លាក់ចេញព្រោះមានតែជំនួយរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះនំអាចកើនឡើង។

ដាក់ចំណិតក្រូចឃ្វិចនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយចាក់ម្សៅនៅលើកំពូល។ ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180C ។ ប្រសិនបើចំណិតចាប់ផ្តើមឆេះ គ្របវាជាមួយ foil ។ ពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដាក់លើវា ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានបិទភ្លើងឱ្យត្រជាក់ ហើយត្រាំ។

នំជាមួយក្រូចឃ្វិច

គ្រឿងផ្សំ៖

- ស៊ុត - 2 PCs ។
- ស្ករ - 1 ពែង។

- ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។ (10 ក្រាម)

- margarine - 100 ក្រាម។

- ម្សៅ - 2 ពែង។ (250 ក្រាម, sifted)

- ម្សៅដុតនំ - ១ កញ្ចប់។ (3 tsp)

- ប្រេងបន្លែ - 1/3 ពែង។

- kefir - 1/2 ពែង។

- ក្រូចឃ្វិច - ៦ - ៨ ភី។

ការរៀបចំ៖

ចិតសំបកផ្លែក្រូចថ្លុង ហើយបំបែកវាទៅជាចំណិត។ រលាយ margarine និងត្រជាក់។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla រហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែម margarine, kefir, ប្រេងបន្លែនិងម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំទៅល្បាយស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula រហូតដល់រលោង។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅហើយរលោងវាចេញ។ ម្សៅគឺក្រាស់ប៉ុន្តែអាចចាក់បាន។ ដាក់ចំណិតក្រូចឃ្វិចនៅលើកំពូលនៃ dough ដោយចុចវាបន្តិច។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 * រយៈពេល 40 នាទី។ រហូតដល់ skewer ស្ងួត។ ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសុីរ៉ូណាមួយ។ នំប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

នំខេកជាមួយក្រូចឃ្វិច

គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅ - 200 ក្រាម។

- ស៊ុត - 2 PCs ។

- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

- ស្ករ - 200 ក្រាម។

- ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។

- ទឹកដោះគោជូរ - ១២៥ ក្រាម។

- ក្រូចឃ្វិច - ៤ ភី។

- ស្ករម្សៅ cinnamon - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

កិនប៊ឺនិងម្សៅចូលទៅក្នុងកំទេចបន្ថែមស្ករនិងស៊ុត។ កូរឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 - 50 នាទី។

ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកករៀបចំការបំពេញ។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងស៊ុត។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ មិនគួរមានដុំពកដែលនៅសល់ឡើយ។

យក dough រឹងចេញពីទូទឹកកកហើយចែកចាយវាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ច្របាច់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក, ធ្វើឱ្យភាគី (ដូច្នេះថាការបំពេញមិនលេចធ្លាយចេញ) ។ ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុង dough ហើយដាក់ចំណិតផ្លែក្រូចនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 180C ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនិង cinnamon ប្រសិនបើចង់បាន។

ចំណិតនិងក្រូចឃ្វិច

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

- ម្សៅ - 200 ក្រាម។

- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

- ស៊ុត - 1 ភី។

- ស្ករ - 50 ក្រាម។

- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp

សម្រាប់ការបំពេញ៖

- ក្រូចឃ្វិច - ៦ - ៧ ភី។

- Cream sour - 60 ក្រាម។

- ស៊ុត - 1 ភី។

- ស្ករ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

- ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានកំពូល)

- ស្ករ vanilla - 1 tsp ។

- អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងការបំពេញក្រែមជូរ។ ផ្លែក្រូចស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយកំប៉ុង ហើយសូកូឡាកិន ស្ករម្សៅ ឬ cinnamon ដីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

លាយស៊ុត 1 ស្ករ និងប៊ឺរទន់ ហើយវាយរហូតដល់រលោង។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយច្របាច់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Knead dough ទន់និងយឺត។

តម្រង់ខ្ទះដុតនំជាមួយ parchment ។ ចែកចាយ dough ពេញខ្ទះ។ ធ្វើឱ្យមានកំពស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ផ្សិតជាមួយ dough ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ សម្រាប់បរិមាណនៃ dough នេះ ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 - 24 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមរម្យ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការប្រើម្ហូបដុតនំ។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រជាក់, រៀបចំការបំពេញ។ លាងទឹកចេញហើយបកសំបកក្រូចឆ្មារ ចែកជាចំណិតៗ ហើយយកហ្វីលពណ៌សចេញ។

រៀបចំការបំពេញ: ផ្សំស៊ុត, Cream sour, 1 tbsp ។ ម្សៅស្ករនិងស្ករ vanilla ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

យកខ្ទះជាមួយ dough ពីទូទឹកកក។ ដាក់ចំណិតផ្លែក្រូចនៅលើម្សៅ។ ចាក់ពងមាន់ និងក្រែមជូរពីលើផ្លែឈើ។

ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 - 50 នាទី។ ម្សៅគួរតែមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញមិនគួររាលដាលទេ។ ត្រជាក់នំទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្ទះផ្ទេរទៅចានមួយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ cinnamon ដីឬសូកូឡាដឹងគុណហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

នំក្រូចថ្លុង

Yeast ត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តនេះ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបញ្ចូលវាផងដែរ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់នឹងសម្រេចចិត្តធ្វើនំតាមរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម

- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ

- ស៊ុត - 2 PCs ។

- ស្ករ - 60 ក្រាម។

- ប៊ឺ - 60 ក្រាម

- អំបិល - 1 tsp ។

- ដំបែ - ១ កញ្ចប់។

- ក្រូចឃ្វិច - ៤ ភី។ (ធំ)

- ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ

- ប្រេងរុក្ខជាតិ

- ស្ករម្សៅ

ការរៀបចំ៖

កិនម្សៅ៖ ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច រួចរំលាយដំបែចូល បន្ថែមប៊ឺ អំបិល ស្ករ ស៊ុត កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលរហែករួច ច្របាច់ម្សៅរហូតដល់រលោង។ ឧទ្ទិសដល់ទៅ 2 ដង។

ហុចផ្លែក្រូចសើចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដើម្បីឱ្យវាផ្អែម។ ចាក់ផ្នែកតូចមួយចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយទុកឱ្យនៅសល់ចំអិន

បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងពែងដែលលើសពី 2 ដងនៃបរិមាណចាហួយ (2 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ពេលដែលល្បាយនេះពុះ បន្ថែមម្សៅលាយចូលហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ វាគួរតែមើលទៅដូចជាយៈសាពូនមី។

បំបែកផ្នែកតូចមួយនៃ dough ។ ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដើម្បីឱ្យគែមកោងនៅផ្នែកខាងលើនៃខ្ទះ។
ទុកឱ្យ dough កើនឡើងបន្តិចហើយបន្ថែមការបំពេញ។ ទុកនំខេករយៈពេល ១០-១៥ នាទី..
ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់រួចរាល់ (រហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស) ។ ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្កររលាយ។

ចំណង់អាហារ!

ក្លិននៃក្រូចឆ្មារនាំឱ្យយើងមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងពិធីបុណ្យ។ ក្លិនក្រូចឆ្មារមានន័យថាថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងមកដល់។ នៅថ្ងៃធ្វើការដ៏អផ្សុក ដុតនំក្រអូប ភ្លឺដូចព្រះអាទិត្យ នំជាមួយផ្លែក្រូច ដែលនឹងរីករាយ និងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយជាច្រើន។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ធ្វើនំក្រូចឃ្វិច។ អ្នកអាចបំពេញការប្រមូលអាថ៌កំបាំងរបស់អ្នកដោយរៀនរូបមន្តថ្មីៗ។

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនសូវមានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំបង្អែមដូចជានំក្រូចឃ្វិចបានដែរ ព្រោះអ្នកអាចប្រើនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

0.5 គីឡូក្រាមនៃកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច;
4 ផ្លែក្រូចថ្លុង;
2 tbsp ។ លីត្រ យៈសាពូនមីណាមួយ;
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

បោះនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់។
ខណៈពេលដែល dough កំពុង defrosting, រៀបចំការបំពេញ - លាប 4 tangerines, បំបែកទៅជា slices ។
ចែក dough defrosted ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។
រមៀលចេញដុំធំមួយស្រាល ៗ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
ដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីណាមួយនៅលើ dough ។ ចែកចាយយ៉ាងស្អាតនូវចំណិតផ្លែក្រូចសើចប្រោះជាមួយស្ករពីលើយៈសាពូនមី។
កុំរមៀលផ្នែកទីពីរនៃ dough ប៉ុន្តែកាត់បញ្ឈរនៅក្នុងវាដោយបោះជំហានថយក្រោយបន្តិចពីគែមនីមួយៗ។
លាតស្រទាប់លទ្ធផលហើយគ្របបាតនៃចំណិតជាមួយវាដោយខ្ទាស់គែម។ ជូតថ្នមៗជាមួយទឹកដោះគោ។
ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម

អ្នកស្រឡាញ់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូចឃ្វិចនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំដែលធ្វើពីផ្លែឈើទាំងនេះ។ កម្រាស់នៃ dough ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរភូមិ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

8 ស៊ុត;
ស្ករ granulated 1 ពែង;
ប៊ឺ 200 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
2 ផ្លែប៉ោម;
4 ផ្លែក្រូចថ្លុង;
ស្ករម្សៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated និង butter ។
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយ whipped ។
កាត់ផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មារដែលរៀបចំសម្រាប់ការបំពេញជាបំណែកតូចៗ។
លាបបាតផ្សិតឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺ ប្រោះជាមួយស្ករស ដាក់ផ្លែឈើនៅលើវាក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយគ្របវាជាមួយម្សៅលទ្ធផលនៅលើកំពូល។
គ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយ dough លទ្ធផល។
គ្រាន់តែមួយម៉ោងនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ ហើយអ្នកអាចភ្លក់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ម្សៅស្ករនៅលើនំនឹងបំពេញបន្ថែមភាពឆ្ងាញ់នេះ។

នំប៊ីសឃីតផ្អែកលើ

វាប្រហែលជាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តនំអេប៉ុងទន់ និងទន់។ នំដែលលឿន និងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅឡជាមុនសិន។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ស៊ុត 3 ភី។ ;
ស្ករ 1.5 ពែង;
1/3 tsp ។ អំបិល;
ម្សៅ 1.5 ពែង;
1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
ក្រូចឃ្វិច ៥ ផ្លែ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

វាយស៊ុតនិងស្ករឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមអំបិល។
បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំនិងលាយ។
បកសំបកក្រូចថ្លុង ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
បន្ថែមផ្លែឈើទៅ dough ច្របាច់ថ្នមៗ។
បំពេញម្ហូបដុតនំជាមួយល្បាយ។
ដុតនំមួយម៉ោង។

ចំណិតក្រូចឆ្មារស្រស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជំនួយការដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ - multicooker អាចដុតនំ pies ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ចំណិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

Walnut កន្លះពែង;
3 ផ្លែក្រូចជាមួយសំបក;
ប៊ឺ 200 ក្រាម;
ម្សៅ 1 ពែង;
1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

កិន Walnut និងក្រូចឃ្វិច រួមជាមួយនឹងសំបក តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
រលាយប៊ឺ។
ចាក់ប៊ឺចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដែលវាយដំ និងស្ករ។
បន្ថែមល្បាយនៃគ្រាប់និងផ្លែក្រូច។
បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បំពេញចាន multicooker បានរៀបចំ, coated ជាមួយប្រេង, ជាមួយ dough ។
ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅលើការកំណត់សមរម្យ។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រជាក់បន្តិច។
ស្ករ icing នឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិ។

ពីកុម្មង់នំខ្លីៗនៅក្នុងឡ

អ្នកញ៉ាំនឹងរីករាយជាមួយនំក្រូចឆ្មារនេះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ប៊ឺទឹកកក 200 ក្រាម;
1 ស៊ុត;
ស្ករ granulated 0.5 ពែង;
5 បំណែក។ ក្រូចឃ្វិច;
2 tbsp ។ លីត្រ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម;
2 ពែងនៃម្សៅ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

ច្របាច់ប៊ឺនិងម្សៅទៅជាគ្រាប់ល្អ។
បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករ។
ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន។
ទុកម្សៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងប៉ុន្តែវាអាចយូរជាងនេះ។
ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែក។
ដាក់ដុំធំជាងនេះក្នុងខ្ទះដែលមានទម្រង់និទាឃរដូវ កម្រាស់នៃស្រទាប់មានប្រមាណជា ២ ស.ម ដើម្បីកុំឲ្យការបំពេញនោះលេចចេញ។ បង្កើតព្រំដែនតាមបណ្តោយគែមនៃ dough ។
លាបស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមីណាមួយទៅ dough
ដាក់ចំណិតក្រូចឃ្វិចដែលបកចេញពីសរសៃយ៉ាងស្អាតពីលើយៈសាពូនមី។
ប្រើម្សៅដែលនៅសេសសល់ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃចំណិត ឧទាហរណ៍ បង្កកវា ហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណ និងបាចបំណែកលទ្ធផលលើផ្ទៃ ឬរៀបចំបន្ទះម្សៅជាទម្រង់បន្ទះឈើ។
ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់ពីចង្ក្រានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

នំដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយសូកូឡា

នំក្រូចឆ្មារដ៏ប្រណិតជាមួយនឹងសូកូឡាបន្ថែមគឺជាសុបិនសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ វាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចដើម្បីរៀបចំវា។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ប៊ឺ 200 ក្រាម;
2 ស៊ុត;
ក្រែមជូរ ១ កែវ;
សូកូឡា ១ ដុំ;
ម្សៅ 1 ពែង;
3 ក្រូចថ្លុង;
កញ្ចប់មួយនៃ vanillin;
1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

វាយប៊ឺជាមួយស្ករ granulated ។
បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ។
បន្តវាយ, ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។
បន្ថែម vanillin និងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
កិនសូកូឡានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
លាបផ្លែត្របែកហើយចែកជាចំណិត។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលទៅក្នុងម្សៅលទ្ធផល។
ដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 190 ដឺក្រេ។
សូកូឡា glaze នឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិដើមនៃនំ។

នំអេប៉ុងដែលមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់ជាមួយផ្លែក្រូចនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ វាត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយកាហ្វេ ឬតែក្រអូប សូកូឡាក្តៅ ឬស្រាដែលមានរសជាតិហឹរ។ នៅប្រទេសបារាំង និងអង់គ្លេស បង្អែមបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា charlotte ហើយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់ ដោយជំនួសការបំពេញ: ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែ currants ខ្មៅ ក្រូចឃ្វិច ក្រូច។ fluffy និង airy ហើយគុណភាពនៃនំខ្លួនឯងផ្ទាល់អាស្រ័យលើគុណភាពនៃស៊ុតមាន់!

គ្រឿងផ្សំ

4 ស៊ុតមាន់
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
អំបិល ១-២ ស្លាបព្រា
1 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលី
0.5 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
ក្រូចឃ្វិច ៣-៤ ផ្លែ

ការរៀបចំ

1. ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយមដែលថាសម្រាប់នំអេប៉ុង អ្នកត្រូវវាយពណ៌ស និង yolks ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា យើងនឹងបដិសេធមិនពិតនេះ។ បំបែកស៊ុតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករ បន្ថែមអំបិលពីរបីស្លាបព្រា ហើយចាប់ផ្តើមវាយជាមួយសម ឬម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5-10 នាទី បង្កើតជាពពុះខ្យល់។ យើងត្រូវឆ្អែតល្បាយស៊ុតជាមួយខ្យល់។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុតនំ និងម្សៅស្រូវសាលីទៅក្នុងចាន ប៉ុន្តែកុំវាយ ប៉ុន្តែត្រូវបត់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមមិនឱ្យខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅនៅតែទន់។

3. យកសំបក និងអំបោះពណ៌សចេញពីផ្លែក្រូចសើច ចែកផ្លែដែលកាត់ជាចំណិតៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។

4. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ចាក់ម្សៅនំប៊ីសស្ទីនជាមួយចំណិតក្រូចឃ្វិចចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ខ្ទះក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងឡ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកនឹងដុតនំនំ។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 50 នាទីហើយនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ យើងគួរបើកទ្វារឧបករណ៍ពេលកំពុងដុតនំ បើមិនដូច្នេះទេ នំអាចធ្លាក់ចុះ។ ដរាបណាវារួចរាល់ សូមបិទបរិក្ខារ ហើយកុំដកចំណិតប្រហែល 10 នាទី ដើម្បីឱ្យវានៅមានខ្យល់។