pancakes ឈីក្រុម Fulham រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់: រូបមន្តសាមញ្ញ

pancakes ឈីក្រុម Fulham រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ pancakes ឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់: រូបមន្តសាមញ្ញ

17.10.2023 ពីបន្លែ

Cheesecakes មានរសជាតិឆ្ងាញ់ បំពេញ និងមានសុខភាពល្អ។ កូនរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំវា ទោះបីជាពួកគេពិតជាមិនចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាក៏ដោយ។ ខ្ញុំដុតនំឈីសសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តអាហារដែលមានតុល្យភាពជាង។ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៅតែចូលចិត្តនំខេកស្រស់នៅពេលព្រឹក។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៃនំខេកផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយ raisins ដែលអាចបរិភោគដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ដោយគ្រាន់តែជាមួយតែ។ ខ្ញុំក៏នឹងសរសេរជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនំឈីស: បុរាណនៅក្នុងឡ។

pancakes ឈីក្រុម Fulham ផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
ម្សៅ - 1 tbsp ។
ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
ស៊ុត - 1-2 ភី។ (អាស្រ័យលើទំហំ)
raisins - 100 ក្រាម។
vanillin ឬស្ករ vanilla

ការរៀបចំ។

អ្នកត្រូវកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយសមមួយ ដើម្បីឱ្យនំដែលធ្វើរួចមានសភាពទន់ជាងមុន និងគ្មានដុំ។ អ្នកក៏អាចកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។

វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ប្រសិនបើស៊ុតតូចអ្នកអាចយកពីរ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ដាក់ 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិង vanillin (ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់) ឬស្ករ vanilla ។

កូរល្បាយ curd ទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។

ច្របាច់ម្សៅ curd រហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់។ បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។

លាងសមាត raisins, ស្ងួតនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើស្ងួតណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ apricots ស្ងួត prunes និងផ្លែល្វាផងដែរ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ជូតតុ ឬក្តារបន្ទះជាមួយម្សៅ បង្កើតជាដុំមូល ហើយរមៀលវាទៅជាម្សៅ។

កំដៅខ្ទះឆាមួយចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច។ ដាក់បំណែកហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 4-5 នាទី) ។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។

នំខេកអាចត្រូវបានញ៉ាំដូចនេះជាមួយតែឬ kefir ។ ពួកវាប្រែជាផ្អែមនិងក្លិនវ៉ានីឡា។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោ condensed ។

pancakes ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ berries នៅក្នុង oven នេះ។

ភាគច្រើនខ្ញុំដុតនំឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡ។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានប្រយោជន៍។

ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
soda, slaked ជាមួយទឹកខ្មះឬម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ។
អំបិល - pinch មួយ។
ម្សៅ - 1.5 - 2 tbsp ។
berries - 100 ក្រាម។ (ខ្ញុំមាន currants ខ្មៅជាញឹកញាប់ខ្ញុំបង្កើតវាជាមួយ cherries និង cranberries វាប្រែចេញហ៊ានណាស់)
vanillin ឬស្ករ vanilla - ស្រេចចិត្តសម្រាប់រសជាតិ

ការរៀបចំ។

កិនឈីសខ្ទិះជាមួយសមមួយ វាយពងពីរចូលទៅក្នុងនោះ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ដាក់ស្ករនិង vanillin នៅក្នុងចានជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ វាប្រែជាម៉ាសរាវ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដុតនំ លាយវាជាមួយម្សៅ ហើយច្របល់ចូលទៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោ។

ខ្ញុំអស់ម្សៅដុតនំ ដូច្នេះខ្ញុំប្រើ baking soda និងទឹកខ្មេះ។

ច្របាច់ម្សៅ curd រឹង។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុង dough ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ បង្កើត dough ទៅជាបាល់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ នៅពេលដែលឡក្តៅ ដុតនំវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30-35 នាទីអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។

Berries ផ្តល់ឱ្យ dough ផ្អែមមានរសជាតិជូរ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តនំឈីសបុរាណ

ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - pinch មួយ។
ម្សៅ - 150 ក្រាម។
butter - 30 ក្រាម។ (បន្ទន់ឬរលាយ)
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ដាក់ស្ករ និងអំបិលចូលក្នុងខ្ទិះដូង រួចកិន ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve និងលាយ។ វាយពងមាន់ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ដាក់ប៊ឺទន់ឬប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងម្សៅរមៀតហើយលាយ។ ទុកឱ្យ dough សម្រាក 15-30 នាទី។

ឥឡូវនេះបង្កើតជាម៉ាស៊ីនបោកគក់ជុំ។ កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងបន្តិច។

សំខាន់! កុំបន្ថែមប្រេងច្រើនពេក បើមិនដូច្នេះទេ នំខេកនឹងមានជាតិខាញ់ពេក។

អ្នកអាចរមៀលស្នាដៃនៅក្នុងម្សៅ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ។ ដាក់នំខេកក្នុងខ្ទះចៀនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតប្រហែល ៤ នាទីនៅសងខាង។

កុំខកខានពេលដែលអ្នកត្រូវការបង្វែរនំ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។

ឈីក្រុម Fulham យោងតាមរូបមន្តបុរាណប្រែទៅជាផ្អែមនិងប្រៃ។ បើចង់ឲ្យផ្អែមញ៉ាំជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

1. ដើម្បីសាកល្បងរសជាតិថ្មីនៃនំខេករាល់ពេល អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរការបំពេញបានជានិច្ច។ នំឈីសជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ នេះអាចជាផ្លែចេក ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ឬផ្លែប៉េស។ pancakes ឈីសជាមួយបន្លែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត - ជាមួយការ៉ុតដឹងគុណល្ពៅ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ cheesecakes ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត។

2. រូបមន្តសម្រាប់នំឈីសគឺចាំបាច់ដូចគ្នា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺឈីក្រុម Fulham ស្ករម្សៅ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ semolina) ស៊ុតអំបិល។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់បាននំផ្អែម ឬផ្អែម-ប្រៃ។ រូបមន្តខ្លះមានសូដាដុតនំ ឬម្សៅដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំឈីសជាមួយ semolina ទុកឱ្យម្សៅឈររយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។

3. នំដុតនំដើមត្រូវបានផលិតជាមួយនឹងការបន្ថែមកាកាវជាពិសេសប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់មកពួកវាមើលទៅដូចជាខូឃីសូកូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំឈីសសូកូឡាទាំងនេះ ជំនួសម្សៅខ្លះដោយម្សៅកាកាវ។

4. សម្រាប់នំខេក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham ស្រស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតពេក បន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាទៅវា។ កុំប្រើឈីក្រុម Fulham សើមសម្រាប់ cheesecakes បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកទៅ dough ។ ហើយម្សៅលើសធ្វើឱ្យនំឈីស "កៅស៊ូ" ។

5. មុនពេលចៀន រមៀល curds នៅក្នុងម្សៅឬ semolina ដូច្នេះពួកគេនឹងមានសំបក crispy appetizing ។

6. ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យឈីសកាន់តែទន់ភ្លន់។

7. កុំដាក់ស្ករច្រើនក្នុងនំខេក បើមិនដូច្នេះទេវានឹងអណ្តែត។

8. ម្សៅ curd គួរតែត្រូវបានចៀនលើកំដៅមធ្យមដើម្បីកុំឱ្យវាឆៅនៅកណ្តាលប៉ុន្តែដុតនៅខាងក្រៅ។

9. កុម្មង់នំនេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត។

10. បន្ថែមម្សៅទៅ dough បន្តិចម្តង។ ដូច្នេះកុំឲ្យអ្នកទទួលបានច្រើនពេក។ បរិមាណម្សៅនឹងអាស្រ័យលើសំណើមនៃឈីក្រុម Fulham និងចំនួនស៊ុត។

11. ចៀន curds ជាមួយគំរបខ្ទះបិទ។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទាំងអស់មានចំណង់អាហារនិងនំខេកឆ្ងាញ់!

អ្នកអានជាទីគោរពនៃគេហទំព័រ "កំណត់ចំណាំចំពោះគ្រួសារ" ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់នាំយកមកនូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំឈីសបុរាណ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឈីក្រុម Fulham នោះអ្នកប្រហែលជាមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតពីរូបមន្តនេះនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ ហើយការរៀបចំខ្លួនវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ដូច្នេះយើងកត់សំគាល់រូបមន្ត។

pancakes ឈីក្រុម Fulham គឺជាម្ហូបសកល ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំឈីស។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនដោយអ្វីក៏ដោយ និងតាមរបៀបណាក៏ដោយ - នៅក្នុងខ្ទះចៀន ក្នុងឡ ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ក្នុងចង្ក្រានយឺត និងចំហុយ។ សមាសភាពនៃផលិតផលជាក្បួនរួមមានឈីក្រុម Fulham ស៊ុតម្សៅស្ករប៉ុន្តែពួកគេក៏បន្ថែម semolina, raisins, apricots ស្ងួត, ផ្លែប៉ោមនិង pears, គ្រាប់, ការ៉ុត, សូកូឡានិងសូម្បីតែ onions ពណ៌បៃតងជាមួយ dill ។ បាទ/ចាស ហើយនំខេកអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកឃ្មុំ សារធាតុថែរក្សាផ្សេងៗ សុីរ៉ូ និងយៈសាពូនមី ក្រែម whipped និងទឹកដោះគោជូរ។ ជាទូទៅសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ!

ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តោតលើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ pancakes ឈីក្រុម Fulham ដែលរួមបញ្ចូលទាំងសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថានំខេកមិនហ៊ានទេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! សាកល្បងច្រើនដង!

យើងនឹងចំអិនដោយគ្មានឧបករណ៍បន្ថែម - នៅលើចង្ក្រានធម្មតានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ដូច្នេះ សំណុំនៃផលិតផលដែលយើងនឹងត្រូវរៀបចំនំខេក (ពីបរិមាណនេះខ្ញុំទទួលបាន 10-12 បំណែក):

ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម។
ស៊ុត 1 ដុំ
ស្ករ granulated 4 តារាង។ ស្លាបព្រា
ម្សៅ 4 តុ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់នំខេក និង 2-3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ក្រឡុក
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham

ខ្ញុំទិញឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ cheesecakes នៅក្នុងហាងដែលជានំធម្មតាបំផុតនៅក្នុងកញ្ចប់។ ជាធម្មតាខ្ញុំយក 2 កញ្ចប់នៃ 200 ក្រាម។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយកិនវាជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់មកខ្ញុំបំបែកស៊ុតមួយនៅទីនោះហើយបន្ថែមស្ករ។ ខ្ញុំកូរវាទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។

យើងចូលចិត្តនំខេកផ្អែមជាង ហើយយើងញ៉ាំវាជាមួយក្រែមជូរ ដូច្នេះខ្ញុំបន្ថែមស្ករ granulated 4 ស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងញ៉ាំនំខេកជាមួយនឹងអ្វីដែលផ្អែម ដូចជាទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី អ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិច។

បន្ទាប់ពីនេះខ្ញុំបន្ថែមម្សៅ 4 ស្លាបព្រាហើយម្តងទៀតកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។

ខ្ញុំយកម្សៅ ៤ ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham គឺឆៅជាពិសេសអ្នកអាចយកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញវាស្ងួតអ្នកអាចយកតិចជាង។

ខ្ញុំបោះដុំសាច់ក្រកនេះដាក់លើបន្ទះម្សៅល្អ ហើយរមៀលវាទៅជា “សាច់ក្រក” ភ្លាមៗ។

ខ្ញុំបានកាត់ "សាច់ក្រក" នេះទៅជាបំណែក។ ខ្ញុំរមៀលដុំនីមួយៗក្នុងម្សៅ ហើយលាបវាជាមួយបាតដៃ បង្កើតជានំរាងមូល ឬរាងពងក្រពើប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ខ្ញុំដាក់នំប៉័ងសំប៉ែតទាំងនេះក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀននៅសងខាងរហូតមានសំបកល្អលេចឡើង។ ភ្លើងមិនគួរខ្លាំងទេបើមិនដូច្នេះទេនំខេកនឹងឆេះ។

ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំនំខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour ។

ប្តីខ្ញុំក៏ញ៉ាំវាជាមួយក្រែមជូរដែរ ប៉ុន្តែក៏ប្រោះស្ករពីលើ។

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ pancakes ឈីក្រុម Fulham ។ វាប្រែចេញខ្លាំងណាស់, ហ៊ានណាស់! ជាទូទៅ ខ្ញុំគឺជាមនុស្សដ៏កម្រម្នាក់ ដែលពិតជាមិនចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែខ្ញុំក៏ញ៉ាំនំខេកទាំងនេះដោយក្តីរីករាយ។

ដឹងទេថាហេតុអ្វីបានគេហៅនំខេក?

ហេតុអ្វីបានជានំខេកត្រូវបានគេហៅថា?

មនុស្សមួយចំនួនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជានំផេនខេនឈីក្រុម Fulham ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា syrniki នៅពេលដែលវាមិនមែនមកពីឈីសទេប៉ុន្តែមកពីឈីក្រុម Fulham ។ រួចគេហៅគេថានំបញ្ចុក! ដោយវិធីនេះមនុស្សមួយចំនួនហៅវាថា។

ប៉ុន្តែតាមពិត គ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ចម្លែក ឬមិនសមហេតុផលក្នុងនាមនំខេកនោះទេ។

នៅសម័យបុរាណនៅក្នុងពាក្យរបស់ Rus ឈីក្រុម Fulhamវាមិនមានទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងហៅថា ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេហៅថា ឈីស.

ដោយវិធីនេះឈីសក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីឈីក្រុម Fulham ។ ហើយឈីសខ្លួនឯងបានទទួលឈ្មោះរបស់វានៅសម័យបុរាណនៅពេលដែលវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ នោះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិ RAW ។

ដោយវិធីនេះនៅក្នុងភាសាអ៊ុយក្រែនសូម្បីតែឈីក្រុម Fulham គឺជាឈីស (ស៊ីរ៉ូ) ។

ប្រហែលជាអ្នកក៏នឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនអំពីប្រភពដើមនៃពាក្យ potato ឬ vinaigrette, freebie ឬ slates? ហេតុអ្វីបានជាកាក់ត្រូវបានគេហៅថា?

ខ្ញុំបានប្រាប់រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីប្រភពដើមនៃពាក្យជាច្រើននៅក្នុង

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អានវា!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកដោយ Ksenia Druzhkova អ្នកនិពន្ធគេហទំព័រ "Notes for the Family"

អ្នកសួរថា "ហេតុអ្វីបានជានំឈីស" ភ្លាមៗបានក្លាយជាប្រធានបទនៃការយកចិត្តទុកដាក់? យ៉ាងណាមិញអ្នកណាមិនស្គាល់ពួកគេ - នំខេក! ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចធ្វើម្ហូបឡើងភ្នំទាំងមូលឱ្យអ្នកបានក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី!»

គាត់អាចចម្អិនវា ហើយគាត់អាចចម្អិនវាបាន។ យើងមិនប្រកែកទេ។ មានតែហេតុផលមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ដែលពួកគេបានផ្ទុះឡើង ហើយសម្រាប់មួយទៀត - "អរគុណ មិនចាំបាច់ទេ" ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តហាក់ដូចជាដូចគ្នា។ ដោយវិធីនេះវាមានអាយុរាប់រយឆ្នាំរួចទៅហើយ។ ពិតហើយ វាមិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថានៅពេលដែលមនុស្សជាតិទទួលបានរសជាតិនៃឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយស៊ុត និងចៀនចូលទៅក្នុងនំសំប៉ែតនោះទេ។ ប៉ុន្តែដោយវិនិច្ឆ័យតាមឈ្មោះ នេះបានកើតឡើងជាយូរមកហើយ។ គ្រាន់តែនៅក្នុងគ្រានោះដែលមិនមានឈីសនៅក្នុងទម្រង់ធម្មតារបស់វា ប៉ុន្តែយោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកប្រវត្តិសាស្រ្ត មានតែ "ឈីស curd" ប៉ុណ្ណោះ។ របស់ដែលឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីវា ដែលគេហៅថាមិនឆ្ងាញ់ពេក៖ ចានឈីស។ ក្នុងចំណោមនោះមាន "នំខេក" របស់យើង។ ហើយមានតែនៅក្រោមពេត្រុសខ្ញុំប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេបានរៀនធ្វើឈីស rennet ពីឈីក្រុម Fulham - ស្រដៀងនឹងអ្វីដែលយើងញ៉ាំឥឡូវនេះ។ ហើយពាក្យ "ឈីក្រុម Fulham" និង "ឈីស" បានចាប់ផ្តើមមានន័យថាផលិតផលផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែនំខេកដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham នៅតែជា "នំខេក" ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្នុងទម្រង់ក្តៅ និងត្រជាក់ ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ និងសូម្បីតែ ... ជាមួយខ្ទឹមស និង dill ។

ហើយដើម្បីបញ្ជាក់ជាចុងក្រោយថាវាជាអ្វី - អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃនំខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងបានទៅមើលផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរាជធានី ហើយបានសង្កេតមើលពីរបៀបដែលមេចុងភៅល្បីៗរៀបចំពួកគេ។

រូបមន្តលេខ ១៖ នំខេកបុរាណ

Shutterstock

រថភ្លើង ដេនីស ការដឹកជញ្ជូន, ចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន "ឆេកូវ"

ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថារូបមន្តនេះត្រូវបានផ្ទេរមកឱ្យខ្ញុំដោយម្តាយឬជីដូនរបស់ខ្ញុំទេ។ នេះគ្រាន់តែជាវិធីសាស្ត្របុរាណដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានដែលខ្ញុំរៀបចំនំខេកដ៏ល្បីរបស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់យើង។ សម្រាប់ពួកគេខ្ញុំយកឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 18% ដែលខ្ញុំបន្ថែម semolina និងស្ករ vanilla ។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ចាំបាច់:

ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម 18% ខ្លាញ់
1 ស៊ុត
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ semolina
ស្ករ vanilla 1 ស្លាបព្រា
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករអំពៅ
ប្រេងសម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិន៖

លាយឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, semolina, vanilla និងស្ករអំពៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បង្កើតជានំខេកតាមទំហំដែលត្រូវការ រមៀលម្សៅ និងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គន្លឹះពិសេសពី ដេនីស៖

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំខេកកាន់តែស្រាល និងមានជីវជាតិច្រើន ចូរចម្អិនវាមិននៅក្នុងខ្ទះចៀនទេ ប៉ុន្តែផ្ទេរវាទៅផ្សិតស៊ីលីកូន ហើយដុតនំវាក្នុងឡ។

កុំចម្អិនឈីសពីឈីក្រុម Fulham ជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចប់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតបន្តិច បន្ទន់វាដោយបន្ថែម Cream sour, kefir ឬទឹកដោះគោ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម៉ាស់កាន់តែបត់បែន។

រូបមន្តទី 2: នំខេកជាមួយ raisins និង Walnut

Shutterstock

រថភ្លើង សិរីរុងរឿង Kuptsov, ចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន "Budvar"

ខ្ញុំចូលចិត្តនំខេកតាំងពីកុមារភាព ហើយចាត់ទុកវាជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ។ ពួកគេងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ: ឈីក្រុម Fulham ស្ករម្សៅនិងស៊ុត! ប៉ុន្តែនៅពេលណាក៏បាន អ្នកអាចទទួលបានភាពច្នៃប្រឌិត និងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ដោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី គ្រាប់ ឬ raisins ។

ចាំបាច់:

ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម។
3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
2-2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
1 ស៊ុត
ខឺណែល Walnut 50 ក្រាម។
raisins 50 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

លាយឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ម្សៅ, ស្ករ granulated និង Walnut chopped ។
ចែកម្សៅ curd ទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗ (60 ក្រាមនីមួយៗ) បង្កើតជានំឈីសហើយចៀនវាទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀន។
បម្រើនំខេកជាមួយ raisins និងគ្រាប់ជាមួយយៈសាពូនមី ទឹកដោះគោ condensed Cream sour ឬទឹកឃ្មុំ។

គន្លឹះពិសេសពីស្លាវ៉ា៖

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសទន់និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាការប្រសើរក្នុងការជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve រួចលាយវាជាមួយស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម Walnut ឬ raisins ។

មុននឹងបន្ថែមផ្លែ raisins ត្រូវប្រាកដថាត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេលខ្លី បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្ទេរវាទៅកន្សែងហើយច្របាច់វាឱ្យស្រាល។ សូមអរគុណដល់ការនេះម៉ាស curd នឹងមិនរាវទេហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនំខេកពីវា។

ដើម្បីបងា្ករនំឈីសពីការដុតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចៀនវានៅលើកំដៅទាបនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារួចហើយ។

ពេលខ្លះមានអ្វីមួយខុសប្រក្រតី ហើយនំខេកមិនចេញ... ក្នុងករណីនេះ មេចុងភៅជំនាញខាងធ្វើនំ និងជាពិធីករកម្មវិធីកំពូល Oleg Ilyin បានចែករំលែករូបមន្តហត្ថលេខារបស់គាត់ អរគុណដែលនំខេកនឹងតែងតែល្អឥតខ្ចោះ។ មើលវីដេអូរូបមន្ត!

រូបមន្តទី 3: នំខេកជាមួយ cinnamon និង vanilla

Shutterstock

រថភ្លើង Kirill Martynenko,ចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន "Torro Grill"

ជោគជ័យនៃនំខេកល្អគឺនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ស្រស់ល្អ។ វាមិនអាចមានជាតិជូរ ខ្លាញ់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងស្រុងទេ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺររលាយបន្តិចទៅប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ទាប វានឹងក្លាយទៅជាសមរម្យសម្រាប់នំខេក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 7-8% និងមិនមែន "ធញ្ញជាតិ" ប៉ុន្តែវាយនភាពឯកសណ្ឋាន។

ចាំបាច់:

ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
1 ស៊ុត
2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
pinch នៃអំបិល
pinch នៃស្ករ vanilla
pinch នៃ cinnamon មួយ។
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ

របៀបចំអិន៖

លាយឈីក្រុម Fulham យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករបន្ថែម vanilla ស៊ុតនិងម្សៅ។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃ អ្នកអាចធ្វើឱ្យបាតដៃសើមដោយទឹក ឬប្រេងបន្លែ។
បន្ទាប់មកបង្កើតជា "សាច់ក្រក" ពីម៉ាស curd រមៀលវានៅក្នុងម្សៅហើយកាត់វា។
ចៀនឈីសដែលបានរៀបចំនៅលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាង។

គន្លឹះពិសេសពីគីរីល៖

អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកចង់បានទៅនំខេកៈ raisins, apricots ស្ងួតកាត់ល្អិត ឬគ្រាប់។ គ្រាន់តែមិនមែន Walnut! ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាពណ៌ខៀវហើយនំឈីសនឹងមើលទៅមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អ្នកក៏អាចចំហុយឈីសបានដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកទំនងជានឹងបញ្ចប់ដោយនំប៉ាវខ្ជិល។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់នំខេកពាក់កណ្តាលរួចរាល់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ ហើយសង្កត់រហូតរួចរាល់។

វាកើតឡើងថានៅពេលព្រឹកខ្ញុំមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹក។ ក្នុងករណីនេះ ខ្ញុំយកនំខេកដែលធ្វើពីយប់មុនចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ វាសាមញ្ញណាស់៖ ក្រឡុកម្សៅ curd ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងសាច់ក្រក កាត់វា បង្កើតជាបាល់ ហើយដាក់វានៅលើក្តារឈើ ប្រោះជាមួយម្សៅស្រាលៗ ហើយបង្កក។ នៅពេលព្រឹកកន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ យកនំខេកចេញពីទូរទឹកកកឱ្យរលាយហើយចៀន។

រូបមន្តទី ៤៖ នំខេកជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម

Shutterstock

Cheesecakes ជាមួយ syrup ផ្អែម

រថភ្លើង ម៉ារីណា Krutova, ចុងភៅធ្វើនំភោជនីយដ្ឋាន "ខាលសុន"

កាលខ្ញុំនៅតូច ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានដុតនំឈីសឱ្យខ្ញុំ ហើយចាក់ក្រែមជូរលើពួកគេយ៉ាងសប្បុរស។ ខ្ញុំនៅតែស្រលាញ់គេ ហើយចម្អិនវាតាមរូបមន្តដដែលសម្រាប់កូនប្រុសខ្ញុំ។ សម្រាប់នំខេក ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 9% មិនរាវ និងមិនមានជាតិអាស៊ីត។ ហើយការជំនួសម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយ semolina ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ។

ចាំបាច់:

សម្រាប់នំឈីស៖
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
1 ស៊ុត
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ semolina
pinch នៃ vanilla

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖
raisins 100 ក្រាម។
ស្ករ 100 ក្រាម។
100 ទឹក។
cognac 10 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មក "ធូលី" តុបន្តិចជាមួយម្សៅរមៀលចេញ "សាច់ក្រក" កាត់វាជាបំណែកស្មើគ្នា។
បន្ទាប់មកចុចបំណែកទាំងនេះនៅលើភាគីទាំងសងខាងដើម្បីឱ្យវាស្រដៀងនឹង washers ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
បន្ទាប់ពីនេះបិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចៀនឈីសនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ semolina "ហើម" ។
ការរៀបចំសុីរ៉ូ៖ យកស្ករ ទឹក និងផ្លែ raisins ដាំឱ្យពុះ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗពីរបីនាទី។បន្ថែម cognac និងកូរ។
ចាក់សុីរ៉ូពីលើនំខេកដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ដំបូន្មានពិសេសពីម៉ារីណា៖

ពេលចៀននំឈីសកុំរំលងប្រេងបន្លែ! វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាក់វាឱ្យច្រើនដើម្បីឱ្យនំឈីស "អណ្តែត" ។

រូបមន្តទី 5: នំខេកជាមួយផ្លែឈើដុត

Shutterstock

Cheesecakes ជាមួយផ្លែឈើ flambéed និង berries

រថភ្លើង អាឡិចសាន់ឌឺ ម៉ាឆេនកូមេចុងភៅយីហោនៃក្រុមហ៊ុនកាន់កាប់ភោជនីយដ្ឋាន "ការគ្រប់គ្រង Romashka"

មាតិកាខ្លាញ់ទាបនៃឈីក្រុម Fulham រសជាតិរបស់វាកាន់តែច្បាស់ វាកាន់តែប្រេះ។ ជាធម្មតាខ្ញុំយក 2-3% ។ វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិចជាងមុន ហើយនំខេកប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ចាំបាច់:

ឈីក្រុម Fulham 250-300 ក្រាម។
1 ស៊ុត yolk ឆៅ
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ semolina (ឬម្សៅ)
អំបិលមួយក្តាប់
ស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Ghee សម្រាប់ចៀន

ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី

របៀបចំអិន៖

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោងហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យអ្វីៗបែកខ្ញែកគ្នានិងទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
យើងបង្កើតជាបាល់ រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ បង្កើតជាបាល់ ហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុង ghee ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។
យើងរៀបចំផ្លែឈើ flambé និងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែប៉ោម ផ្លែស្ត្របឺរី ជាដើម)។ រលាយស្ករបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើទឹកខ្ចប់បន្តិចបន្តួច (ស្រស់ក្នុងករណីនេះកាន់តែអាក្រក់) ហើយកំដៅវាឡើង។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវកំដៅខ្លាំងពេកទេដូច្នេះជាការមិនបង្កើត caramel ។
បន្ថែម cognac មួយដំណក់ហើយដុតវាឱ្យឆេះ។ កូរឱ្យសព្វហើយដាក់លើខ្សែភ្លើងដើម្បីបង្ហូរស្ករដែលលើស។
បម្រើនំខេកជាមួយផ្លែឈើ flambéed ភ្លាមៗក្តៅ។

គន្លឹះពិសេសពីអាឡិចសាន់ឌឺ៖

នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក currant ឬ mint ស្រស់ទៅ cheesecakes - នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រអូប។

អ្នកអាចធ្វើឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ cheesecakes ដោយខ្លួនឯង។ អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតគឺពី kefir: ធ្វើរន្ធនៅក្នុងកញ្ចប់ដាក់វានៅក្នុងឡ, ដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាព 80-90 អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

នំឈីសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ មើលវីដេអូ!..

pancakes ឈីក្រុម Fulham គឺជារូបមន្តរបស់ប្រជាជន Slavic ជាច្រើន។ pancakes ឈីក្រុម Fulham គឺជាម្ហូបជាតិក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្ស។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើនំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពណ៌ត្នោតពីឈីក្រុម Fulham ជាមួយម្សៅ ឬ semolina និងស៊ុត។ នំខេកបែបនេះតែងតែប្រែជាទន់ភ្លន់ មានខ្យល់ និង juicy ។

បញ្ហាទូទៅជាមួយនំខេកគឺបរិមាណម្សៅ។ បន្ទាប់មកមានវាច្រើនពេក ហើយជំនួសឱ្យបាល់ឆ្ងាញ់ អ្នកទទួលបានបាល់វាយកូនគោលតឹង។ ទាំងវាមានតិចពេក ហើយនំខេកបានរាលដាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនទៅជានំដែលមិនមានរូបរាង។

មានចំលើយតែមួយប៉ុណ្ណោះ៖ គួរតែមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យម្សៅមានទាំងក្រាស់ និងយឺត ហើយស្អិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយមិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះវាត្រូវតែបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកជាជំហាន ៗ

ការធ្វើនំខេកពីឈីក្រុម Fulham គឺងាយស្រួលដូចសំបកផ្លែប៉ែសដែរ។ មិនមានល្បិចនៅក្នុងរូបមន្តនំខេកទេ៖

លាយឈីក្រុម Fulham កន្លះគីឡូក្រាម ស៊ុតមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពីរបីស្លាបព្រា (ឬ semolina) ពីរស្លាបព្រាបាយ ស្ករ អំបិល កូរឱ្យល្អ;
ចែក dough cheesecake ទៅជាបាល់ ធ្វើនំរាបស្មើ រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ និងចៀនក្នុងប៊ឺ។ នំខេករួចរាល់ហើយ!

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅតិចជាងមុនទៅនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ពួកគេនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងនេះបន្តិច - ពួកគេនឹងកាន់តែក្រាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗកែតម្រូវបរិមាណម្សៅតាមរសជាតិរបស់នាង។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបន្តិច ហើយរមៀលសាច់ក្រកពី dough សម្រាប់នំឈីស (គ្រាន់តែប្រើម្សៅបន្ថែមទៀត) កាត់វាជារង្វង់តូចៗរមៀលវានៅក្នុងម្សៅហើយបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់មក លទ្ធផលនឹងលែងជាឈីក្រុម Fulham ទៀតហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ឈីក្រុម Fulham:

រូបមន្តទី 1: pancakes ឈីក្រុម Fulham

រូបមន្តនំឈីសបុរាណបំផុតមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដូចខាងក្រោមៈ

2 ស៊ុតឬ 3 yolks;
ឈីក្រុម Fulham ឬម៉ាស curd - 500 ក្រាម;
ស្ករ vanilla - 1 tsp;
ស្ករ - 3-5 tbsp ។ រសជាតិ;
អំបិលមួយដុំ;
ម្សៅ - 100 ក្រាម;
ប៊ឺ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនឈីក្រុម Fulham ឱ្យល្អជាមួយសម ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ;
បន្ថែម yolks ឬស៊ុត, ស្ករ, pinch នៃអំបិលនិងស្ករ vanilla ទៅឈីក្រុម Fulham;
លាយម៉ាសទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត;
ដោយដៃសើមបង្កើតជានំខេកហើយរមៀលវាទៅជាម្សៅ។
កំដៅប៊ឺ និងប្រេងបន្លែបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀននំខេកទាំងសងខាងលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចចៀននំឈីសជាមួយគម្របខ្ទះបិទជិតឬជាមួយវាបើក។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំខេករបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម។ ឈីក្រុម Fulham មិនគួរមានជាតិខ្លាញ់ពេក ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬជូរនោះទេ។ ដាក់នំឈីសដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំជាមួយក្រែមជូរ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំប៉ាវឈីស"

រូបមន្តទី 2: រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina

គ្រឿងផ្សំ៖

semolina - 30 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ - 1/2 tsp;
ឈីក្រុម Fulham - 300-350 ក្រាម;
ម្សៅពណ៌ស - 50 ក្រាម;
អំបិល - 1/4 tsp;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ស្ករ - 1-2 ស្លាបព្រា;
ប្រេង - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងចានមួយលាយឈីក្រុម Fulham ស៊ុតអំបិលនិងស្ករ;
ឥឡូវនេះបន្ថែម semolina, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅទៅរង្គាល curd;
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យ dough ឈររយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina មានពេលវេលាដើម្បីហើម;
បង្កើតនំតូចៗដោយជ្រលក់វានៅក្នុងម្សៅ;
កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀននំឈីសនៅក្នុងវាទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។
បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅ ហឹរជាមួយក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមីរាវ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina"

រូបមន្តទី 3: pancakes ឈីក្រុម Fulham បុរាណ

សំណុំផលិតផល៖

ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រា;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
សូដា - 1/2 tsp;
ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
ប្រេងបន្លែ - 6 ស្លាបព្រា;
ស្ករ vanilla;
អំបិល - pinch មួយ។

រូបមន្តបុរាណមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរែងម្សៅវានឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយនំខេកនឹងកាន់តែ fluffy ។ វាគឺជាការចង់បានដែលម្សៅមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត វាមានផ្ទុកជាតិ gluten ច្រើន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរក្សាភាពជាប់លាប់ និងមិនបំបែក។
ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅឈីក្រុម Fulham ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើនំឈីសពីឈីក្រុម Fulham ទន់។ អ្នកត្រូវការទិញវាស្រស់ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងកាន់តែក្រអូបដោយគ្មានក្លិនបរទេស;
ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានដុំបន្ទាប់មកកិនវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើមាន whey តិចតួចនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham វាផ្តល់នូវជូរនិង juiciness ហើយ soda ក៏ផ្តល់នូវប្រតិកម្មល្អ dough កើនឡើងល្អប្រសើរជាងមុនហើយ cheesecakes ប្រែចេញ fluffy និងមិនរុញភ្ជាប់ដូចជា pancakes;
ដូច្នេះដាក់សូដាចូលក្នុងឈីក្រុម Fulham ទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 5-10 នាទីដើម្បីឱ្យសូដាមានប្រតិកម្ម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាហើយកូរ;
វាយស៊ុតជាមួយស្ករ (ដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកកាន់តែផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត);
ចាក់ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham, កូរ, បន្ថែម vanilla ឬស្ករ vanilla ។ កូរល្បាយជាមួយ spatula ឈើព្រោះស្លាបព្រាដែកមានប្រតិកម្មជាមួយសូដា;
បនាប់មកបន្ថមម្សៅបន្តិចហើយច្របាច់ម្សៅទន់ ៗ ប៉ុន្តែមិនរាវ។ រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយម្សៅឬដោយគ្មានវា។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរដែលត្រូវនៅខាងសុវត្ថិភាព ដើម្បីកុំឱ្យវាខូចពេលចៀន។
ជូតតុជាមួយម្សៅហើយបង្កើតជាបាល់។ បាល់អាចត្រូវបានបង្កើតតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៏, បង្កើត rocker ចេញពី dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, បង្កើតគ្រាប់បាល់តូច។ បន្ទាប់មកសង្កត់វាបន្តិច;
វិធីមួយទៀត៖ ច្របាច់យកដុំតូចៗចេញពីម៉ាស់សរុប ហើយបង្កើតជាបាល់។ បន្ទាប់មកក៏បត់វាបន្តិច។

ចំណាំសំខាន់មួយទៀត! បន្ទាប់ពី kneading dough វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមិនចៀន cheesecakes ភ្លាមៗទេប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យ dough ឈរយ៉ាងហោចណាស់ 40-50 នាទី។ នៅពេលដែលវាអង្គុយ gluten នឹងហើមល្អហើយសូដានឹងបង្កើន dough ។ ហើយនំខេកនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ និងរលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនវាភ្លាមៗ នោះវាអាចនឹងប្រែជារលោង និងរឹង។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យ dough អង្គុយ!

ការចៀនត្រឹមត្រូវនៃនំខេក curd:

ត្រូវប្រាកដថាកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានល្អដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ប្រេងបន្លែហើយកំដៅវាឡើង។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងច្រើនទេ ព្រោះនំខេកនឹងឆ្អែតជាមួយវា ហើយនឹងមានជាតិខ្លាញ់ និងរសជាតិ។ ដូច្នេះចាក់វាបន្តិច;
បន្ទាប់មកចៀនបាល់ដែលបានបង្កើតឡើង;
បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីកុំឱ្យនំខេកមិនឆេះហើយមិនឆៅនៅខាងក្នុង។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយដូច្នេះពួកគេប្រាកដជានឹងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
ចៀនឱ្យស្មើគ្នាលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារធម្មតាគឺ 5-7 នាទីដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំខេករួចរាល់។
ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយកន្សែងដើម្បីឱ្យប្រេងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងវា។ នំឈីសអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជូរ និងក្រែមជូរ។ ជាមួយនឹងចានផ្អែម យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ ផ្លែប៉ោម stewed ។ល។

រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ណាស់! យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា! យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តពួកគេ និងចង់បានពួកគេកាន់តែច្រើន! ហើយស្ត្រីមេផ្ទះម្តាយប្រពន្ធនឹងអាចចិញ្ចឹមពួកគេឆ្ងាញ់និងជីវជាតិមិនត្រឹមតែដល់កូនរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ស្វាមីរបស់ពួកគេផងដែរ! នំផេនខេកមានកាឡូរីច្រើន ហើយបុរសនឹងចូលចិត្តវា! ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំខេកឈីក្រុម Fulham បុរាណ"

រូបមន្តទី 4: រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡ

វិធីធ្វើម្ហូបនេះមានគុណសម្បត្តិមិនអាចប្រកែកបាន៖

Cheesecakes នឹងមិនមានសំបកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដោយសារតែមាតិកានៃសារធាតុបង្កមហារីក;
មិនចាំបាច់នៅចង្ក្រានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលទេព្រោះម្ហូបត្រូវបានដុតនំរាបស្មើ។
មិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណប្រេងច្រើន;
សមត្ថភាពក្នុងការចំអិនមួយចំនួនធំនៃការបម្រើក្នុងពេលតែមួយ;
ពួកគេគឺជាអាហារបំប៉ន។

របៀបចំអិនឈីសនៅក្នុងឡ:

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 5 ស្លាបព្រា;
ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
សូដា - 0.5 tsp;
ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំនំខេកនៅក្នុងឡ យកឈីក្រុម Fulham ដែលនិយមមិនសើម ហើយច្របាច់វាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសម។ ប្រសិនបើវាមានដុំ និងស្ងួតខ្លាំង យើងបង្វិលវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, ស៊ុត, បន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង knead រង្គាល curd យ៉ាងហ្មត់ចត់;
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅដុតនំ, ម្សៅ, សូដា, ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham;
Knead ក្រាស់មួយ dough ដូចគ្នាដូច្នេះថា cheesecakes របស់យើងមិនរីករាលដាល;
ឥឡូវនេះប្រោះដៃរបស់អ្នកជាមួយម្សៅហើយរមៀលល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចទំហំស៊ុត;
បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់នៅឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះនំខេកនឹងកើនឡើងបន្តិចក្នុងពេលដុតនំ។
ចុចបាល់នីមួយៗចុះបន្តិចដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាននំក្រាស់;
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី;
ដាក់នំឈីសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ ចាក់ប៊ឺររលាយពីលើពួកគេ។ រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡ។ ពួកវាប្រែជា fluffy ទន់ភ្លន់និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំផេនខេនឈីសនៅក្នុងឡ"

រូបមន្តទី ៥៖ នំបញ្ចុកចេក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយចេក៖

ម្សៅស្រូវសាលី 120 ក្រាមសម្រាប់ dough និង 50 ក្រាមសម្រាប់ deboning;
ចេក - 2 ភី។ ;
ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់មធ្យម, ស្ងួត - 500 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ស្ករ - 100 ក្រាម;
ស្ករ vanilla 2 tsp;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។

ធ្វើនំផេនខេកជាមួយចេក៖

ជំហានទី 1: រៀបចំល្បាយ curd-banana ។

ដំបូងត្រូវលាងចេកឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកយើងយកស្បែកចេញដែលយើងបោះចោលភ្លាមៗ ហើយបំបែកសាច់ជាដុំៗ ហើយកិនជាមួយសមតុមួយរហូតទាល់តែវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសាច់សុទ្ធ ប្រហែលជាដុំៗ វារឹតតែឆ្ងាញ់ជាងមុន។
ឥឡូវនេះយើងជូតបរិមាណដែលត្រូវការនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យមតាមរយៈ Sieve បានជាមួយនឹងសំណាញ់ដ៏ល្អវាជាការចង់បានថាវាស្ងួតបន្តិចពោលគឺរលុងជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃសំណើម;
បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ឆៅទំហំមធ្យមទៅក្នុងចានមួយ ម្សៅដុតនំ ស្ករគ្រាប់ធម្មតា បន្ទាប់មកវ៉ានីឡា ហើយច្រោះម្សៅស្រូវសាលីដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងជាមួយនឹងសមដូចគ្នាហើយមើលរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ាស់លទ្ធផល។ ប្រសិនបើវា viscous ពេក បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត រហូតដល់ dough curd ចេកឈានដល់សភាពក្រាស់ ដូច្នេះវាអាចបង្កើតជាបាល់មួយ ហើយបន្ទាប់ពីនោះ យើងបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ ស្ទើរតែចុងក្រោយ។

ជំហានទី 2: បង្កើតនិងចៀនរូបមន្ត pancakes ឈីក្រុម Fulham ជាមួយចេក។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមហើយចាក់ប្រេងបន្លែ 60-70 មីលីលីត្រចូលក្នុងវា។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងឡើងកំដៅ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ បែងចែកម៉ាស curd-banana ទៅជាដុំតូចៗ;
ជាមួយនឹងបាតដៃសើម នោះគឺត្រាំក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច យើងបង្កើតជាបាល់ដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ។
រមៀលនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីដែលនៅសេសសល់ពីមុន រែងចូលទៅក្នុងចានស្ងួត ហើយចុចតិចៗដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាននំខេកមូលមួយក្រាស់ប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់ផលិតផលដំបូងក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅឱ្យបានល្អ ហើយចៀនចេកចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត ប្រហែល 2-3 នាទីនៅសងខាង។
ដរាបណាមូលមានពណ៌ត្នោត ប្រើ spatula ផ្ទះបាយដើម្បីផ្ទេរពួកវាទៅកន្សែងក្រដាសហើយទុកវានៅលើវាមួយរយៈដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
បន្ទាប់មកយើងបង្កើតនិងរៀបចំនំឈីសដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នាទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយចាប់ផ្តើមភ្លក់។

ជំហានទី 3: បម្រើ pancakes ឈីក្រុម Fulham ជាមួយចេក។

រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយចេកបម្រើឱ្យក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅលើចានធំមួយឬជាចំណែកនៅលើចាន។ ជាការបន្ថែមទៅលើបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកអាចផ្តល់ក្រែមជូរ ក្រែម ទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ រក្សាទុកកកស្ទះ ទឹកឃ្មុំ ផ្លែបឺរីស្រស់ និងផ្លែឈើ ក្រែម custard ឬ butter ទឹកជ្រលក់ផ្អែម នំបញ្ចុក ទោះបីជាស្ករម្សៅធម្មតាក៏សមរម្យដែរ។

វាពិតជារីករាយក្នុងការភ្លក់នូវស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អ រួមជាមួយនឹងភេសជ្ជៈត្រជាក់ ឬក្តៅស្រស់ៗ៖ តែ កាហ្វេ ឡាតេ សូកូឡា ចាហួយ ទឹកផ្លែឈើ compote ឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់និងរីករាយ! ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំចេកពីឈីក្រុម Fulham"

រូបមន្តទី 6: នំផេនខេនឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ៖

ស៊ុត - 1 ភី។ ;
semolina - 2 ស្លាបព្រា;
Raisins - 50 ក្រាម;
ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
អំបិល - pinch មួយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំខេកទន់៖

សម្រាប់នំឈីសយើងប្រើឈីក្រុម Fulham ល្អ។ វាមិនគួរមានជាតិជូរ ឬសើមទេ ទោះបីសំណើមអាចយកចេញបានក៏ដោយ អ្នកគ្រាន់តែដាក់ curd នៅក្នុង cheesecloth ហើយព្យួរវាដើម្បីបង្ហូរ whey ។ បន្ទាប់មកជូតឈីក្រុម Fulham ដើម្បីឱ្យមានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀត។ Raisins ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ drained និងស្ងួតហួតហែង;
ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅឈីក្រុម Fulham - ស្ករ, vanillin, ស៊ុត, ម្សៅ, អំបិលនិង semolina ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ cheesecakes fluffiness, ដោយសារតែវាមាននិន្នាការទៅហើមនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម raisins ។ កុំភ្លេចស្ងួតវានៅលើកន្សែងដើម្បីកុំឱ្យវាសើមហើយដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅច្រើនទៅនំឈីស;
ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ប្រោះក្តារបន្ទះជាមួយម្សៅហើយដាក់ស្លាបព្រានៃម៉ាស curd លើវា។ យើងបង្កើតនំឈីសដោយជួយខ្លួនយើងដោយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលយើងចៀន, អ្រងួនម្សៅលើស;
ចៀនឈីសនៅផ្នែកម្ខាងៗបន្តិច។ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងបន្លែឬ ghee;
ដាក់នំឈីសនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 7 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ cheesecakes ក្តៅ។ យៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំនិងក្រែមជូរណាមួយនឹងសមនឹងពួកគេ។ សាកល្បងធ្វើនំឈីសដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងនំផេនខេកឈីក្រុម Fulfy ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំផេនខេនឈីក្រុម Fulham"

រូបមន្តទី 7: នំផេនខេកឈីក្រុម Fulham សូកូឡា

ផលិតផល៖

ម្សៅស្រូវសាលី - 4-5 tbsp;
ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម;
ស្ករ - 3-4 tbsp;
ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
អំបិលមួយដុំ;
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

ធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយសូកូឡា៖

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬកិនវាតាមរយៈ grinder សាច់បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជាសភាពទន់និងឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់;
បន្ថែមម្សៅ, ស្ករ, អំបិល, ប៊ឺទៅឈីក្រុម Fulham និងវាយនៅក្នុងស៊ុត;
លាយម៉ាស curd ឱ្យបានល្អ;
បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ;
យកផ្នែកមួយនៃម៉ាស curd និងធ្វើនំផ្ទះល្វែងមួយចេញពីវានៅកណ្តាលដែលដាក់សូកូឡាមួយដុំ;
គ្របដណ្តប់កំពូលនៃសូកូឡាជាមួយនឹងនំឈីក្រុម Fulham តូចមួយ pinch គែមនិងនំបុ័ង cheesecake នៅក្នុងម្សៅ;
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់នំឈីសដើម្បីចៀន។ ចៀនពួកវានៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមដំបូងនៅម្ខាងប្រហែល 4 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា;
បម្រើនំខេកដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ និងទន់ ហើយសូកូឡាត្រូវរលាយ និង viscous ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំសូកូឡាពីឈីក្រុម Fulham"

រូបមន្តទី ៨៖ នំខេកធ្វើពីឈីក្រុម Fulham និង raisins

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

Raisins - 2 ស្លាបព្រា;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
ស្ករ - 2.5 tbsp;
អំបិលមួយដុំ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម;
cinnamon ដី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

មុនពេលរៀបចំ dough សម្រាប់ cheesecakes លាងជមែះ raisins បន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេដោយទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុត ស្ករ អំបិល និង cinnamon ។ វាយបានល្អ;
បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ដីតាមរយៈ Sieve បានមួយ;
បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី sifted អ្នកអាចប្រើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល;
ឥឡូវនេះបន្ថែម raisins ហើម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ម្សៅរលោងជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អិតៗប្រោះពាសពេញ;
កំដៅខ្ទះចៀន ចាក់ប្រេងឆា បង្កើតជាដុំតូចៗនៃម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 4 នាទីនៅម្ខាង;
ប្រើ spatula ដើម្បីបង្វែរឈីស curd ជាមួយ raisins ទៅម្ខាងទៀត។ ចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត នំខេកឆ្ងាញ់ជាមួយ raisins គឺរួចរាល់។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើពួកគេភ្លាមៗ ខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ។ ហើយរួមជាមួយពួកគេបម្រើ Cream sour, យៈសាពូនមីឬ berries ស្រស់។ ហើយក៏ធ្វើតែ កាកាវ ឬចាក់ទឹកដោះគោមួយកែវ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "Curd and raisin cheesecakes"

រូបមន្តទី 9: នំផេនខេនឈីក្រុម Fulham ជាមួយការ៉ុត

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham - 140 ក្រាម;
margarine តារាង - 3 ក្រាម;
ការ៉ុត peeled - 45 ក្រាម;
ស្ករ 15 ក្រាម (ប្រហែល 1 tbsp);
ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ 7 ក្រាមសម្រាប់ឈីសចៀនឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
semolina 5 ក្រាម (1 tsp);
ម្សៅស្រូវសាលី 25 ក្រាម (ម្សៅ 2/3 សម្រាប់ល្បាយ curd នៅសល់សម្រាប់ breading);
1/5 ស៊ុត (វាយស៊ុតក្នុងពែងមួយចាក់ 1/5 ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ដោយភ្នែក);
ក្រែមជូរឬទឹកឃ្មុំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ ការ៉ុតដែលដឹងគុណគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (លើកំដៅមធ្យមឬតិចជាង) ជាមួយ margarine ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច (ទឹក 10% ទៅនឹងទំងន់សុទ្ធនៃការ៉ុត) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែម semolina ទៅនឹងការ៉ុតហើយកំដៅរហូតដល់វាហើមដោយកូរ (ចាប់តាំងពីខ្ញុំត្រូវការខ្ទះដែលការ៉ុតត្រូវបានចៀនសម្រាប់បបរ។ ខ្ញុំបានកំដៅការ៉ុតជាមួយ semolina នៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម);
ដាក់ល្បាយការ៉ុតលើចានមួយហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលនេះនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយឈីក្រុម Fulham ផ្នែកនៃស៊ុតស្ករនិង 2/3 នៃម្សៅ។ លាយជាមួយការ៉ុត;
ខណៈពេលដែលខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងកំពុងកំដៅឡើង បង្កើតជានំឈីស។ យើងយកផ្នែកតូចមួយ (មួយស្លាបព្រាបាយ) រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ រុញវាឱ្យរាបស្មើ រួចចុចវាជុំវិញគែម ហើយសំប៉ែតវាម្តងទៀត ធ្វើឱ្យមានសាច់ក្រក។ ជ្រលក់ពួកវាក្នុងម្សៅ;
ចៀនឈីសរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 20 វិនាទីនៅសងខាង។ អ្នកទទួលបាននំខេកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតពីរូបមន្តឈីក្រុម Fulham;
បម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour ទោះបីជាវាត្រជាក់ឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែមល្មម។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ១០៖ នំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោម

វិធីធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោម - គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp;
ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
អំបិលមួយដុំ;
pinch នៃ cinnamon មួយ។

វិធីធ្វើនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោម៖

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ;
ផ្សំឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ម្សៅ sifted, ស្ករ, អំបិល, cinnamon និង knead dough នេះ;
លាបផ្លែប៉ោមហើយយកគ្រាប់ចេញ កិនវានៅលើ grater coarse ហើយភ្លាមៗនោះបន្ថែមវាទៅ dough ដូច្នេះផ្លែប៉ោមមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យងងឹត;
បង្កើតជាបាល់ពីម៉ាស់លទ្ធផល បង្រួញវាបន្តិច ដើម្បីទទួលបានរូបរាងនំខេក ហើយរមៀលវាទៅជាម្សៅ។
Fry cheesecakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
Cheesecakes គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពិបាកមួយ ពួកគេអាចបរិភោគក្តៅៗ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលវាត្រជាក់។
បម្រើនំខេកផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ទឹកដោះគោជូរ ឬសាមញ្ញជាមួយតែ។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំផេនខេនឈីសជាមួយផ្លែប៉ោម"

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំឈីសដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់

អាថ៌កំបាំង 1. ឈីក្រុម Fulham ត្រឹមត្រូវ។ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកគួរតែប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ឈីក្រុម Fulham គឺជាមូលដ្ឋាននៃនំឈីស ដូច្នេះលទ្ធផលជោគជ័យគឺត្រូវបានធានាប្រសិនបើវាស្រស់ មិនជូរច្រើន មានជាតិខ្លាញ់ ឬផ្ទុយទៅវិញមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំនំខេកពីរូបមន្តឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 7 % ទៅ 18%, វាយនភាពឯកសណ្ឋាន, ដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាសស្ងួត វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែយឺត និងធ្វើឱ្យទន់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ឬ kefir ។ អ្នកនឹងត្រូវទូទាត់សងសម្រាប់ការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីតនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងបរិមាណស្ករច្រើន ដែលប្រហែលជាមិនមានផលវិជ្ជមានខ្លាំងនោះទេ។ ឥទ្ធិពលលើរូបភព។ ហើយរសជាតិនៃឈីក្រុម Fulham ធម្មជាតិនឹងមាននៅក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយ។ សំណើមខ្ពស់នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham គឺមិនចង់បានបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅឬ semolina បន្ថែមទៀតទៅ dough ។ រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulham ។ ពួកគេអាចប្រែទៅជា "កៅស៊ូ" ។ អ្នកអាចកម្ចាត់ whey លើសនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham បានយ៉ាងសាមញ្ញ: ដាក់វានៅក្នុង colander (មារៈបង់រុំ) និងទុកឱ្យរាវលើស។
ដំបូន្មានតិចតួច. គន្លឹះនៃនំខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជូរគឺភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃឈីក្រុម Fulham ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជូតឈីក្រុម Fulham ណាមួយតាមរយៈ Sieve បានដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់ទន់និងដូចគ្នា។ បើចាំបាច់បន្ថែមក្រែមជូរ (kefir, ទឹកដោះគោ);
អាថ៌កំបាំង 2. Juicinessគន្លឹះនៃ juiciness នៃ cheesecakes គឺស្ថិរភាពដ៏ល្អ។ ដើម្បីចងសំណើម semolina ម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ cheesecakes ។ សម្រាប់រូបមន្តអាហារ អ្នកអាចប្រើម្សៅកន្ទក់បាន។ ស៊ុតក៏នឹងការពារនំឈីសមិនឱ្យបែកដែរ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត។ ពិតមែនហើយ វាមិនគួរមានច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅ ឬ semolina ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មក នំខេកអាចកាន់តែស្វិត។ ពេលខ្លះអ្នកអាចប្រើតែ yolks ដើម្បីទទួលបានពណ៌រីករាយ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់នំខេកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ ដែលប្រើតែពណ៌សដោយគ្មាន yolks;
អាថ៌កំបាំង 3. គ្រឿងផ្សំបន្ថែមមានរូបមន្តសម្រាប់នំខេកដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាអាចមានប្រៃ ហឹរ ក្តៅ ប៉ុន្តែនំខេកធម្មតាបំផុតគឺផ្អែម។ ពួកវាជាធម្មតាមានជាតិស្ករ ផ្លែ apricots ស្ងួត ឬ raisins cherries និង cranberries ស្ងួត។ វ៉ានីឡាក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ សម្រាប់ជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ បន្លែស្ងួត ឱសថ ខ្ទឹមស និងអ្វីៗផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ;
អាថ៌កំបាំង 4. ទំហំនិងរូបរាងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កើតនំខេកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចនិងមិនក្រាស់ពេកបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនដុតនំល្អទេហើយនឹងពិបាកក្នុងការបើក។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កំណត់ទំហំគឺ tablespoon ដែលអ្នកប្រើដើម្បីយក dough ។ ធ្វើនំឈីសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pucks តូច;
អាថ៌កំបាំង 5. សំបកដ៏ស្រស់ស្អាត - រូបមន្តនំផេនខេកឈីក្រុម Fulhamភាគច្រើនជាញឹកញាប់ នំខេកត្រូវបានចៀន ប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចដុតនំនៅក្នុងឡ (និយមនៅក្នុងផ្សិតពិសេស)។ ពេលខ្លះគេយកទៅចំហុយ បន្ទាប់មកវាភ្លក់រសជាតិដូចនំប៉ាវខ្ជិល។ គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំគឺខ្ទះចៀនដ៏ល្អដែលមិនស្អិតជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេ អនុវត្តតាមច្បាប់ខាងក្រោម៖ ក) ប្រើប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានបំណងសម្រាប់ចៀន ខ) ខ្ទះគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនពេលចម្អិនអាហារ។
គ) កំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបដែលមានរាងដូចដំបូល ដូច្នេះនំខេកត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។

ឃ) ចៀនលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកឈីសនឹងរៀបចំល្អហើយដុតនំ។

រូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់នំខេកដែលមានជាតិទឹក និងទន់

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងគ្រប់យ៉ាងអំពីភាពស្មុគ្រស្មាញជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើនំឈីស វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
semolina - 2 ស្លាបព្រា;
ឈីក្រុម Fulham (1 កញ្ចប់) - 200 ក្រាម;
ក្រែមជូរ - 1 ស្លាបព្រា;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
ស្ករ, vanilla, raisins, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នៅក្នុងចានធំមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយទុកឱ្យ dough សម្រាកប្រហែល 15-30 នាទី។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅនិង semolina ស្រូបយកសំណើម;
បង្កើតជាសាច់ក្រក និងកាត់ជារង្វង់តូចៗ (1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ឬប្រើស្លាបព្រាបាយដើម្បីវាស់។
ជ្រលក់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន;
ចៀនលើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
អ្នកអាចបម្រើនំខេកក្តៅ ឬត្រជាក់ជាមួយក្រែមជូរ។ នំខេកផ្អែមអាចត្រូវបានលាបជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់។ ចំណង់អាហារ!

វីដេអូ "នំផេនខេកឈីសនៅផ្ទះ"

អ្នកនឹងកម្រជួបមនុស្សដែលបដិសេធនំឈីសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ពួកគេ មិនថាមនុស្សពេញវ័យ ឬកុមារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះក៏ចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែរ ព្រោះរូបមន្តរបស់ពួកគេមិនស្មុគស្មាញ និងសាមញ្ញ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញពីរឬបីរូបមន្ត អ្នកអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរស្ទើរតែទាំងអស់។ យ៉ាងណាមិញ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមានគោលការណ៍ធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

អស់រយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃជាប់ៗគ្នា ខ្ញុំបានរៀបចំផលិតផលឈីក្រុម Fulham ទាំងនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ខុសពីរៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក យើងបានភ្លក្សរសជាតិវា ហើយចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់យើង - មួយណាហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់ជាងដល់អ្នកដទៃ។ មតិត្រូវបានបែងចែក អ្នកខ្លះចូលចិត្តខ្លះទៀត ខ្លះទៀតចូលចិត្តអ្នកផ្សេង... ជាគោលការណ៍ នេះគួរតែប្រែថា "តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ មតិជាច្រើន"។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេគ្មានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។

រូបមន្តដំបូងគឺជាមូលដ្ឋាន អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំកំណែបុរាណ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយវា។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យ 10 បំណែក។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 8 បំណែក):

ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ពេញ)
ស៊ុត - 1 ភី។
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ។ បន្ថែមអំបិល, កូរ។ អ្នកអាចកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនដំឡូងធម្មតាសម្រាប់ធ្វើដំឡូងបារាំង។

2. វាយពងមាន់ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

3. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានជាតិម្សៅ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ដូច្នេះវាត្រូវបាន saturated ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។

4. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ ឬ ghee ទៅក្នុងរង្គាល curd លទ្ធផល។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេទន់និងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបន្ថែមវាទេ ព្រោះខ្ញុំចង់ឱ្យវាមានកាឡូរីទាប។

កូរល្បាយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទីហើយប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។

5. បន្ទាប់មកប្រោះលើតុដោយម្សៅស្រាលៗ ឬអ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានវា ប្រសិនបើម្សៅក្រាស់ល្មម។ ដាក់ល្បាយ curd នៅលើតុហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ប្រសិនបើនាងត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀតនាងនឹងយកច្រើនតាមដែលនាងត្រូវការ។

បន្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ច្រាសច្រាសទៅជា 8 ផ្នែកស្មើគ្នា។

6. ក្រឡុកម្សៅ ឬអ្នកមិនអាចប្រើម្សៅបាន ប៉ុន្តែគ្រាន់តែធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកសើមជាមួយទឹក ឬប្រេងបន្លែ ហើយបង្កើតជាចន្លោះទទេ។

7. ខណៈពេលដែលយើងកំពុងបង្កើតជាបាច់ដំបូង កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ច្បាប់ទី១ កុំចាក់ប្រេងច្រើនពេក! ពីបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្លាយទៅជាខ្លាញ់ច្រើនហើយរសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានបាត់បង់។

ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែល៤ស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់ដុំដែលរៀបចំរួចមើល។ ប្រសិនបើមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង, បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចៀនដូចនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាពួកគេបានស្រូបយកប្រេងទាំងអស់ភ្លាមៗហើយខ្ទះស្ងួតបន្ថែមបន្តិច។ ពួកគេមិនគួរ "ហែលទឹក" នៅក្នុងប្រេងទេ។ រូបថតបង្ហាញពីចំនួនដែលគួរមាននៅក្នុងខ្ទះ។

8. ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 4 - 5 នាទី។ ភ្លើងមិនគួរធំពេកទេ - ស្នាដៃនឹងឆេះ។ ហើយតូចមួយនឹងមិនធ្វើទេ - ពួកគេនឹងមិនចៀនទេ។ កំដៅមធ្យមគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ!

9. ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចៀន ចូរនៅជិតខ្ទះចៀន។ ត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនឆ្អិនពេក។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង សំបកនឹងរឹង ហើយភាពទន់ភ្លន់នឹងត្រូវបាត់បង់។

10. ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះ បាច់បន្ទាប់ត្រូវបង្កើត។ វានឹងមានតែ 3 ប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងនោះ។

នៅពេលអ្នករៀបចំម្ហូប ជារឿយៗកើតឡើងដែលអ្នកត្រូវធ្វើកិច្ចការជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកុំវង្វេងហើយកុំបាត់បង់ការមើលឃើញអ្វីទាំងអស់។

11. យើងធ្វើបាច់បន្ទាប់ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះ ទីមួយត្រូវបានចៀន។ យកវាចេញដោយប្រើ spatula ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសពីរឬបីស្រទាប់ដើម្បីយកប្រេងដែលមិនចាំបាច់ចេញ។

12. Fry បាច់ទីពីរ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដាក់កំសៀវ និងរៀបចំក្រែមជូរ ឬយៈសាពូនមី ឬប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬតែផ្អែម។ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំមាននៅលើតុក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយគ្រប់គ្នាមានឱកាសសាកល្បងពួកវាក្នុងកំណែផ្សេងៗគ្នា។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបបុរាណគឺជាមូលដ្ឋាន។ រូបមន្តផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលផ្អែកលើនេះគ្រាន់តែជាច្បាប់ចម្លងដែលបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំផ្លាស់ប្តូរបន្តិចក្នុងទិសដៅមួយឬមួយផ្សេងទៀត។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានតុល្យភាពហើយគ្មានអ្វីនាំអោយ។ ខ្ញុំព្យាយាមយករូបមន្តនេះមកធ្វើជាមូលដ្ឋាន ជួនកាលបន្ថែមភាពខុសគ្នាខ្លះៗសម្រាប់ភាពចម្រុះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវាពេលក្រោយ។

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបន្ទាប់គឺជាមួយនឹងការបន្ថែម semolina ។

របៀបចំអិននំខេកជាមួយ semolina និង raisins

ពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះ 10 - 12 បំណែកត្រូវបានទទួល។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
semolina - 5 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
អំបិល - pinch មួយ។
raisins - មួយក្តាប់តូចឬពីរ (តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត)
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 4-5 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុត បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។

2. បន្ថែម semolina ។

កូរហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ លាងសម្អាត raisins ដែលនិយមស្រាលៗព្រោះវាធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មើលទៅកាន់តែមានសោភ័ណភាព។ ខ្ញុំបន្ថែម raisins ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់។ ចាប់តាំងពីជាមួយ semolina តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំពួកគេប្រែជាតឹងជាងនៅក្នុងកំណែបុរាណ។ ហើយ raisins ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពន្លឺនិងការពារពួកគេមិនឱ្យធ្លាក់ចុះបិទនៅពេលចៀន។

បន្ទាប់ពីការលាងវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ដោយសង្ខេប។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានព្យាបាលដោយអ្វីមួយ ជាក់ស្តែងសម្រាប់ការផ្ទុកកាន់តែប្រសើរ។ ហើយនៅពេលដែលវាអង្គុយក្នុងទឹករំពុះ ខ្សែភាពយន្តដែលមានជាតិខាញ់បង្កើតបាននៅលើផ្ទៃទឹក។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងមិនត្រូវការ។ ហើយកុំភ្លេចសម្អាត raisins ពីបន្ទះឈើ ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

បន្ថែមវាទៅម៉ាស curd ។

លាយ។

4. រៀបចំទឹកត្រជាក់ក្នុងចាន។

5. ជូតដៃរបស់អ្នកដោយទឹក ហើយបង្កើតម្សៅ curd ដំបូងទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំដូចគ្នា ហើយបន្ទាប់មកទៅជាបំណែកមូល។ អ្នកអាចរមៀលវានៅក្នុង semolina ឬអ្នកអាចចៀនវាដើម្បីកុំឱ្យសំបករឹង។

កុំធ្វើឱ្យវាក្រាស់ពេក ឬមិនឆ្អិនខាងក្នុង។

6. កំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។

មិនចាំបាច់ចៀនវាច្រើនពេកទេ - សំបកនឹងរឹងហើយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងបាត់បង់វាយនភាពឆ្ងាញ់របស់វា។ នេះជាច្បាប់មូលដ្ឋានទីពីរ! ចងចាំថាយើងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាង។ ហើយយើងមិនមានការរំខានដើម្បីកុំឲ្យខកខានពេលវេលាដែលដល់ពេលត្រូវបង្វែរវាមកវិញ។

7. ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាស 2 - 3 ស្រទាប់។

8. បម្រើជាមួយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងស្រឡាញ់ពួកវាជាមួយយៈសាពូនមី currant ឬជាប្រពៃណីជាមួយក្រែមជូរ។

ផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់តាមរូបមន្តនេះគឺមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសំបករបស់វារឹងជាងផលិតផលបុរាណបន្តិច។

ការបន្ថែម raisins គឺរីករាយណាស់។ នាងមកទីនេះងាយស្រួលណាស់។ ជារឿយៗខ្ញុំបន្ថែម raisins ទៅកំណែបុរាណនៃរូបមន្ត។ ចៅស្រីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះជាពិសេស។

រូបមន្តខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ ហើយចៀនវាក្នុងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេង អ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមានៅក្នុងពួកគេ។

រូបមន្តរបបអាហារដោយគ្មានស៊ុតនិងម្សៅ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (អ្នកអាចយកតែ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករនិងបន្ថែម raisins)
ស្ករ vanilla - pinch មួយ។
semolina - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
raisins - មួយក្តាប់តូច (ស្រេចចិត្ត)
អំបិល - pinch មួយ។
ប្រេងសម្រាប់ចៀន - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla បន្ថែមអំបិលលាយ។

2. បន្ថែម semolina, កូរ។ ទុកចោល ២០-៣០ នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។

បន្ថែម raisins ប្រសិនបើចង់បាន។

3. បង្កើត "koloboks" ដែលមានទំហំដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដែលចង់បានដោយប្រើបាតដៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាបែកគ្នា ចូរសើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់។

ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេ ក្រឡុកវាក្នុងម្សៅបន្តិច។

4. ដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 3-4 នាទី។

5. បម្រើជាមួយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ខ្ញុំបានរៀបចំនំខេកតាមរូបមន្តនេះពីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងអប្បបរមា។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំមិនបានក្រឡុកវានៅក្នុងម្សៅទេ ហើយតាមពិតវាប្រែទៅជារបបអាហារ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ពួកគេនឹងក្លាយជាអ្វីដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក!

ជួនកាលមាន kefir តិចតួចនិងឈីក្រុម Fulham តិចតួចទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនវាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kefir ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបនេះជាមួយ raisins ដែរ។ ទោះបីជាពួកគេប្រែជាល្អដោយគ្មាន raisins ។

នំខេកជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅលើ kefir

ពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះអ្នកនឹងទទួលបាន 12-13 បំណែក:

យើងនឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
kefir - 0.5 ពែង
ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ vanilla - pinch មួយ។
ស៊ុត - 1 ភី។
raisins (ស្រេចចិត្ត)
អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឬម៉ាសដើម្បីរៀបចំសុទ្ធ។

2. បន្ថែមស៊ុត ស្ករ និងស្ករ vanilla ។ លាយ។

3. ចាក់ក្នុង kefir ដោយមិនកូរ បន្ថែម soda slaked ទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយម្សៅ ហើយបន្ថែមវាជាមួយវា។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី។ ម៉ាស់ curd មិនគួរជារាវ ឬក្រាស់ពេកទេ។ បន្ថែម raisins ប្រសិនបើចង់បាន។

5. ប្រោះលើតុដោយប្រើម្សៅឱ្យសព្វ ហើយដាក់ម្សៅរមៀតលើវា។ រមៀលវានៅក្នុងម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលប្រែជាដោយគ្មានម្សៅច្រើននោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

6. កំដៅប្រេង។ ហើយគ្រាន់តែដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ។ យកមួយដុំមកដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចងចាំថាយើងចៀនលើកំដៅមធ្យមហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិន។

7. កម្ចាត់ប្រេងលើសដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។

8. និងបម្រើក្តៅជាមួយតែជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងការបំពេញផ្លែឈើ

នំឈីសទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានជ្រើសរើសចេកសម្រាប់រូបមន្ត។ យើងបានបង្កើតជម្រើសនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកថ្ងៃនេះ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាពិតជារីករាយណាស់។ ផលិតផល curd របស់យើងបានប្រែក្លាយជាដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ យើងពិតជាមិនបានរកឃើញចេកនៅក្នុងពួកគេទេ។ នៅសល់តែរសជាតិស្រាល និងក្លិនឈ្ងុយ ហើយចេកខ្លួនឯងស្ទើរតែរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
ម្សៅ - 4 ពែង
ស៊ុត - 1 ភី។
ចេក - 1 ដុំ
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិល - pinch មួយ។
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

1. ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬកិនវាដោយប្រើម៉ាសដើម្បីរៀបចំដំឡូង mashed ។

2. បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់ហើយមិនធ្លាក់ចេញពីស្លាបព្រា។

3. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស និងស្ករ vanilla ហើយលាយម្តងទៀត។ ទុកឱ្យឈរមួយរយៈដើម្បីឱ្យម្សៅហើមបន្តិច។

4. ទន្ទឹមនឹងនោះ បកសំបកចេកឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។

5. កូរថ្នមៗដើម្បីឱ្យបំណែកចេកនៅដដែល។

6. ចាក់ម្សៅដាក់លើតុ ហើយដាក់ម្សៅ curd ចេញ។ បង្កើតជាសាច់ក្រក។

7. កាត់វាជា 8 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ទម្រង់ទទេ។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយដៃរបស់អ្នកព្រោះថា dough ជាប់បន្ទាប់មកជួយខ្លួនអ្នកដោយកាំបិត។

8. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុងវា។

9. ចៀនរយៈពេល 3 - 4 នាទីលើកំដៅមធ្យមនៅលើផ្នែកនីមួយៗ។

10. បម្រើជាមួយតែក្តៅ និងក្រែមជូរ។

រីករាយក្នុងការញ៉ាំ!

ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា ផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តពួកវាជាមួយ zucchini ដឹងគុណ។ ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា អ្នកនឹងចូលចិត្តវា!

របៀបចំអិនឈីសនៅក្នុងឡ

ហើយជាការពិតណាស់រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតគឺការចម្អិននៅក្នុងឡ។ ជម្រើសនេះត្រូវបានជ្រើសរើសជាញឹកញាប់ដោយអ្នកដែលមិនចូលចិត្តផលិតផលចៀនក្នុងប្រេង។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានដុតនំហើយដូច្នេះមានកាឡូរីទាបជាងសមភាគីចៀនរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ពួកវាគ្មានសារធាតុបង្កមហារីក ដែលជៀសមិនរួច កំឡុងពេលចៀន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សូដាឬម្សៅដុតនំ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិលដោយប្រើវីស្គី។

2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសូដាបន្ទាប់មកពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះហើយបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham ។

3. ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដុតនំបន្ថែមវាទៅម្សៅលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យល្បាយរលាយ។

4. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

5. បង្កើតម្សៅជាបំណែកៗ ហើយក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅ។

6. តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ចាក់ប្រេងឱ្យល្អ។ ដាក់ចេញបំណែកដែលបានរៀបចំ។

7. ដុតនំ 15 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លុះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយវា ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយគ្មានម្សៅទុកនៅលើវាទេ នោះពួកវាត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។

អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡតាមរបៀបណាមួយ - ជាមួយ semolina និងម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kefir បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែក្រាស់។ Cheesecakes ជាមួយ raisins ចេក ផ្លែប៉ោម ឬ zucchini ក៏អាចត្រូវបានដុតនំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven នេះ។

នេះគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារមូលដ្ឋានស្ទើរតែទាំងអស់ដែលខ្ញុំស្គាល់។ ជាការពិតណាស់ មានរូបមន្តជាច្រើនទៀត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអានវាឱ្យកាន់តែច្បាស់ អ្នកនឹងឃើញថា ទាំងអស់នោះគ្រាន់តែជាបំរែបំរួលប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកអាចចម្អិនពួកវាជាមួយសារធាតុបន្ថែម និងការបំពេញផ្សេងៗ។ អ្នកអាចបម្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ នោះគឺជំនួសឱ្យក្រែមជូរ បម្រើឱ្យពួកគេជាមួយ mousse នៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬធ្វើទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើក្រែមជូរ។ នៅទីនេះ ដូចដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកកំណត់។

របៀបធ្វើនំខេកឆ្ងាញ់ៗ

អាថ៌កំបាំងទី 1 អរគុណដែលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងតែងតែទន់ភ្លន់និងហ៊ានត្រូវបានទិញឈីក្រុម Fulham ត្រឹមត្រូវ។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែស្រស់ មិនជូរ ឬខ្លាញ់។ ឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 7-18% មានភាពទន់និងជាប់លាប់ផ្លាស្ទិចហើយវាធ្វើឱ្យពួកគេឆ្ងាញ់បំផុត។ ឬជាទូទៅអ្នកគួរតែយកឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានទិញស្ងួតបន្តិចបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចឬ kefir ឬក្រែមជូរ។
ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham រាវពេក អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុង cheesecloth ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ឬព្យួរវាដើម្បីឱ្យរាវលើសអាចបង្ហូរចេញ។ នេះជាករណីដែលអ្នកធ្វើដោយគ្មានម្សៅ។ នៅពេលដែលម្សៅឬ semolina ច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough វាប្រែជារឹង។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មាន juicy ។
កុំបន្ថែមពងច្រើនពេក វានឹងធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់យើងស្វិតឡើងវិញ
អ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យវាធំពេក ហើយក្រាស់ក្នុងបរិមាណនោះទេ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែលំបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការចៀន ហើយពួកវាអាចនៅតែឆៅនៅខាងក្នុងដែលនឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់ពួកគេ។

កុំឱ្យវាឆ្អិនពេកដើម្បីកុំឱ្យសំបកមិនចៀនពេក។ សំណាកបែបនេះប៉ះធ្មេញហើយមិនសូវសប្បាយចិត្តក្នុងការញ៉ាំ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាឆ្អិន អ្នកគួរចៀនវាលើកំដៅមធ្យម ហើយប្រើខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់ ល្អជាងជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។

ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់ និងរូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំឈីសដែលឆ្ងាញ់ ពួកគេនឹងប្រែជាក្លិនក្រអូប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់។ ឱ្យពួកគេងាកចេញទៅ!

ចំណង់អាហារ!